Tema 3.3. Cultivos Horticolas PDF

BLOQUE IIA.
PRODUCCIN AGRCOLA
TEMA. CULTIVOS HORTCOLAS
FICHA DEL TEMA

BLOQUE IIA.
Ttulo:
PRODUCCIN AGRCOLA
Produccin Agrcola
Duracin:
Tipo de mdulo
TEMA 3.3.
80 horas lectivas
OPCIN A
CULTIVOS HORTCOLAS
6 horas
OBJETIVOS GENERALES:
Conocer las caractersticas ms importantes de los cultivos hortcolas
OBJETIVOS ESPECFICOS:
1.
Describir las caractersticas de cultivos hortcolas
2.
Conocer las exigencias de cada cultivo hortcola.
3.
Conocer los problemas derivados por enfermedades y plagas para cada
cultivo.
4.
Dar recomendaciones de cultivo para cada cultivo hortcola
NDICE DE CONTENIDOS:
1. Horticultura: conceptos y fundamentos
2. Condicionantes en el establecimiento de la parcela
3. Cultivos hortcolas: Operaciones y cuidados
CURSO DE INCORPORACIN A LA EMPRESA AGRARIA

SERVICIO DE FORMACIN AGRARIA.
CONSEJERA DE AGRICULTURA Y GANADERA. JUNTA DE CASTILLA Y LEN
BLOQUE IIA. PRODUCCIN AGRCOLA

DESARROLLO DE LOS CONTENIDOS

I. CONCEPTOS Y FUNDAMENTOS
1. HORTICULTURA
1. DEFINICIONES:
La Horticultura es la prctica del cultivo de especies herbceas en pequeas
reas de terreno de manera muy intensiva. Por eso tambin se le llama Cultivos
Herbceos Intensivos.
Intensivos
La horticultura conlleva una exquisita preparacin del terreno,
terreno este debe
quedar frtil y cmodo de cultivar, una preparacin de los cultivos, que provienen
muchas veces de vivero y/o semillero anterior a la plantacin, unas estudiadas
rotaciones y asociaciones de cultivos, debe tener riego incluso en los climas ms
lluviosos de nuestra regin, una cuidada recoleccin escalonada,
Es un campo
escalonada
donde se valora mucho el cultivo ecolgico.
La gran diferencia con los cultivos herbceos extensivos, es que estos

requieren mucha menos mano de obra y necesitan de ms superficie para ser
rentables, adems de utilizarse maquinaria ms potente en ellos. Por ejemplo, en
huerta, con 1 ha de buen terreno correctamente llevado el agricultor tiene ese


sueldo digno y algo ms.

En ambos casos, con lo ms difcil solucionado, que es la venta del producto,
mucho ms arduo en horticultura por la gran variedad de cultivos que habr en la
huerta.
Esto nos lleva a una de las esencias de la horticultura: muchos cultivos en
pequeos recintos en el espacio y en el tiempo. Y si es ecolgica, todava ms
mosaico, como clave de lucha contra fitopatologas, la diversidad de especies, de
variedades y gentica, por la que si una parcelita se pierde quedan las dems. La
variedad tiene efecto luchador contra plagas y enfermedades en s misma, pues
seres vivos asociados a un cultivo pueden ser nocivos para parsitos de otro,
2. CONDICIONANTES EN EL ESTABLECIMIENTO DE LA PARCELA

1. EMPLAZAMIENTO DE LA PARCELA
Las condiciones del emplazamiento de la parcela tambin sern de mucha
importancia en nuestra parcela ya que parte de las caractersticas nos sern
muchas veces condicionantes a la hora de la eleccin de algunos de nuestros
cultivos y labores.
Las temperaturas que se alcanzan, como tambin son muy importantes las
mnimas y lo ms importante es el salto de variacin de unas a otras,
condicionantes para la sanidad de la planta en las diferentes pocas del cultivo.
La frecuencia de lluvias nos ser condicionante para el clculo de las cantidades

de agua y puede ser un condicionante cuando no disponemos de toda la cantidad
requerida sobre todo en el periodo estival, que es cuando las demandas de agua
se hacen mayores.
La Humedad tambin es un factor importante ya que un clima hmedo puede

ser riesgo de mayor nmero de ataques de tipo fngicos y ciertas plagas se
desarrollan mejor a un tipo de humedad ambiental que otro, por lo tanto la
conjuncin Temperatura y Humedad son paralelos sobre todo a la hora de prevenir
y por tanto adecuar las labores y prevenciones a la hora de futuras plagas e
inconvenientes en nuestro cultivo.


Otro de los factores que tambin son bastante determinantes es la cercana a la

mar o influencia de vientos procedentes del mar, ya que estos resultarn
perjudiciales para nuestra cosecha, ya que este tipo de vientos cargados de
humedad y salitre producen un incremento de;
ataques fngicos,
desecacin de la planta y
problemas de concentracin de sales en nuestras plantas.
La influencia de las horas de luz es otro de los factores que debemos tener en
cuenta sobre todo a la hora de elegir ciertos productos hortcolas, ya que esta
cantidad de horas de luz nos condicionar ciertos tipos de variedad, sobre todo en
aquellas plantas requieran gran acumulacin de horas de luz.
Otro tipo de condicionantes son la orientacin que tiene la parcela, ya que esto
nos influenciar en la disposicin de nuestros cultivos, ya que la conjuncin de la
disposicin de la plantas en Orientacin N-S, para un mayor aprovechamiento de
la luz solar se ve reducida en ciertas ocasiones por la influencia del viento el cual
puede ser muy perjudicial y hacernos perder parte de la cosecha.




II. CULTIVOS HORTCOLAS: OPERACIONES DE CULTIVOY

CULTIVOY CUIDADOS
1. Acelga
Se aprovecha por su hoja
1. Nombre comn: ACELGA

2. Nombre cientfico:
cientfico: Beta vulgaris
3. Familia: Quenopodiceas
4. Fecha de cultivo: De Marzo a Noviembre. En pocas de calor se espiga muy
pronto. Tambin si se planta en pocas fras es ms probable que se espiguen
antes por ese perodo de fro durante su fase inicial. Mejores pocas: marzo, abril,
septiembre, octubre y marzo.
5. Fecha de semilleros: febrero-marzo y Septiembre-octubre. Tiempo para
germinar: 10-15 das.
6. Marco de plantacin: 30 x 40 cm
7. Fecha de recoleccin: A partir del mes del transplante de la misma se pueden
empezar a recolectar sus hojas. (Algo ms en pocas fras)
8. Preferencia de suelo: Se adapta bien a cualquier tipo de suelo.

Prefiere aquellos que estn mullidos en profundidad y rico en humus.

9. Preferencias climticas:
Es un cultivo bastante resistente. Sufre bastante con
las sequas y con las heladas. Prefiere estar en zonas soleadas, pero va bien en
zonas con semisombra.
10. Riego: Requiere una humedad constante, siendo el acolchado una tcnica muy
aconsejable para su cultivo.
11. Abonado: Es medianamente exigente en abono. Como la planta podemos
tenerla durante bastante tiempo mientras vamos recolectando sus hojas (sobre 4
meses), es aconsejable que cada cierto tiempo(cada 50 das) le apliquemos un
puado de abono superficial (siempre bien descompuesto) para que produzca
unas buenas hojas. Cuidado, no excederse con el aporte de materia orgnica rica
en nitrgeno.
Dosis de abono orgnico normal: 20-25 t/ha 2-25 kg/m2.
12. Asociaciones favorables: Judas, zanahorias, nabos y rbanos.

13. Asociaciones desfavorables: Quenopodiceas.
14. Rotaciones: No acelgas, no quenopodiceas, preferible cultivo que no sea de
hoja. No repetir en 2 aos.
15. Cuidados: Es conveniente regularmente cortar las hojas que estn
desarrolladas para que vaya rebrotando con vigor. Podemos mantener la planta
hasta que se espigue produciendo buenas hojas, prolongndose mucho su
estancia en el huerto.

Debido a la humedad que requiere el cultivo hay que estar atentos a los problemas
que ello puede suponer, como caracoles y hongos Tambin podemos tener algn
problema con los pulgones
2. Apio
Se aprovecha por su hoja y tallo
1. Nombre comn: APIO
2. Nombre cientfico: Apium graveolens
3. Familia: Umbelferas.
4. Fecha de cultivo: De marzo a junio y de Agosto a Diciembre
5. Fecha de semilleros: Primavera.
7. Fecha de recoleccin: Unos 3 meses desde su germinacin.

8. Preferencia de suelo: Suelos sueltos y frescos, con preferencia de pH neutro,
aunque soporte bastante bien cierta basicidad del suelo. Planta sensible a la
salinidad.
9. Preferencias climticas: Prefiere temperaturas frescas, aunque se adapta bien
a climas clidos siempre que regulemos la humedad. Temperatura de crecimiento
apropiado 15-21C.
10. Riego: Requiere de riegos frecuentes y de corta duracin, agradeciendo una
humedad continua, sin encharcamientos. Soporta bastante mal la sequa. El
acolchado es una tcnica muy aconsejable.


11. Abonado: Le gusta una buena cantidad de abono muy descompuesto, que
tambin podremos ir incorporando en superficie. Dosis de abono orgnico normal:
30 ton/ha 3 kg/m2. Sensible a deficiencias de boro y magnesio.
12. Asociaciones favorables: Ajo, cebolla, puerro, maz, guisante, juda, lechuga,
tomate y patata.
13. Asociaciones desfavorables: Zanahoria, apio y remolacha.
14. Rotaciones: No apio, no umbelferas, preferible no planta de hoja.
15. Cuidados: Si se dan temperaturas bajas cuando la planta es pequea es muy
probable que florezca prematuramente. Si queremos tener unas pencas blancas y
tiernas, pero tambin menos nutritivas, podemos cubrirlas con paja hasta las
primeras hojas, 3 4 semanas antes de su recoleccin. En su cultivo podemos
tener algunos problemas con pulgones minador de hortcolas, gusanos grises,
rosquilla, negra, psilas, caracoles y babosas y hongos que pueden provocar
podredumbres como mildiu
3. Cardo
1. Nombre comn: CARDO
2. Nombre cientfico: Cynara cardunculus
3. Familia: Asterceas
4. Fecha de cultivo: Febrero
5. Fecha de semilleros: Siembra directa.
7. Fecha de recoleccin: Sobre los 4 meses desde su transplante.
8. Preferencia de suelo: Prefiere los suelos ricos en materia orgnica, cavados en
profundidad y aireados, que no se encharquen. Prefiere un pH neutro o
ligeramente alcalino.
9. Preferencias climticas: Necesitan de un clima fresco pero no soportan bien ni
las heladas ni el calor excesivo, ni una excesiva humedad ambiental.
10. Riego: Requieren de un riego frecuente y bastante copioso. Una tcnica muy
aconsejada es la utilizacin del acolchado.
11. Abonado: Necesitan de un buen abonado de fondo y continuados aportes de
abono en superficie, en ambos casos muy descompuesto. Dosis de abono
orgnico normal: 30 -50 t/ha 3- 5 kg/m2.
12. Asociaciones favorables: Habas

13. Asociaciones desfavorables:
Asterceas
14. Rotaciones: No cardo, no Astercea, preferible no plantas de hoja. No repetir

en 4 aos despus de que se retire la planta.
15. Cuidados:
Cuidados: Los cardos son plantas que podemos aprovechar durante 3 aos. A
partir de los 3 aos conviene eliminar la planta y cultivar nuevas. Si sembramos
directamente los haremos en pequeos hoyos separados 80 cm. en lnea y 1oo cm
entre lneas. Enterraremos las semillas (con 5 son suficientes) en mantillo a 1 cm.
de profundidad. Luego aclararemos dejando la ms vigorosa. Mantendremos el
suelo limpio de hierbas, por lo que el acolchado es una buena tcnica. Para tener
unas pencas blancas habr que aporcar sucesivamente tierra cubriendo parte de
la planta. Esta tcnica no es necesaria si queremos comer unas pencas que no
sean blancas pero que sean ms nutritivas y un poco ms amargas. Pueden
aparecer algunos problemas debido a pulgones, gusanos barrenadores. Rosquilla
negra caracoles y babosas Pueden aparecer hongos en las races o partes
prximas al suelo y mildiu.
4. Col
1. Nombres comunes: COL, BERZA, REPOLLO. LOMBARDA.

2. Nombre cientfico: Brassica oleracea var. Capitata (hoja lisa), var.Bullata (hoja
rizada)

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3. Familia: Crucferas
4. Fecha de cultivo: De septiembre hasta abril.
5. Fecha de semilleros: Otoo e invierno en semillero cubierto. Tiempo de
germinacin: 5- 10 das.
6. Marco de plantacin: 50 x 50 cm.
7. Fecha de recoleccin: A partir de los dos meses.
8. Preferencia de suelo: Se adaptan a todo tipo de suelos, aunque prefieren
aquellos que sean ligeramente alcalinos ya que con suelos cidos aumentan la
probabilidad de que aparezca hernia de la col, profunda, bien mullida y rica en
materia orgnica bien descompuesta. Se adaptan bien a los suelos algo arcillosas.
9. Preferencias climticas: Soportan muy bien la humedad ambiental y son muy
resistentes al fro, aunque este puede provocar una subida a flor prematura.
Las temperaturas ptimas de desarrollo de la planta son: 13- 18 C.
10. Riego: Necesitan de una humedad constante pero nunca de encharcamiento ya
que es bastante sensible al encharcamiento y podredumbre de races. No
soportan las sequas. El acolchado es una buena tcnica a aplicar. Son muy
tolerantes a la salinidad de las aguas y del suelo.
11. Abonado:
Abonado: Planta muy exigente en abono, por lo que le aportaremos una buena
cantidad de abono o compost bien descompuesto, a razn de 35 kg/m2. Podemos
incorporar a mitad de cultivo abono en superficie. Se recomienda abonar un poco
ms en cultivo de invierno que en el de primavera. Dosis de abono orgnico
normal: 30-40 t/ha 3-4 kg/m2.
12. Asociaciones favorables: Remolacha, juda, lechuga, guisantes, patata, apio,
cebolla, pepino, tomate y apio.

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13. Asociaciones desfavorables: Habas y crucferas.

14. Rotaciones:
Rotaciones: No col repollo-lombarda, no crucfera, preferible no planta de hoja,
preferible plantas de bajo exigencia de abonado o abonar antes del siguiente
cultivo. No repetir en 3 aos.
15. Cuidados: Podemos tener algunos problemas con la llamada hernia de la col
que provoca nudosidades en tallo y races con el consiguientes marchitamiento de
las hojas. Esta enfermedad es ms probable que aparezca en suelos algo cidos y
pesados, para ello evitaremos el uso de abonos frescos, si apareciera lo mejor
sera arrancar los individuos enfermos.
Se puede presentar problemas de podredumbre de tallo hernia de la col mildiu
roya Tambin puede aparecer la oruga de la col Rosquillas negra Mosca de la col
Problemas de pulgones minadores de hortcolas y caracoles.
5. Escarola
Escarola
1. Nombre comn: ESCAROLA
2. Nombre cientfico: Cichorum endivia
4. Fecha de cultivo: En zonas fras prcticamente todo el ao. En zonas clidas de
septiembre hasta abril.
5. Fecha de semilleros: Otoo y primavera. Tiempo de germinacin: 10- 15 das.
7. Fecha de recoleccin: A partir de los 2 meses desde su transplante.
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8. Preferencia de suelo: Prefieren suelos sueltos, aunque se adaptan a cualquier

tipo de suelos. Requiere que est bien abonado pero con materia orgnica bien
descompuesta.
9. Preferencias climticas: No soportan muy bien al fro intenso. Se espiga con

facilidad en pocas calurosas.
10. Riego: Requiere de humedad en el suelo pero no encharcamiento. Riegos
frecuentes pero cortos. El acolchado es una prctica recomendada.
11. Abonado: Si va a suceder a un cultivo, podemos prescindir del abonado de
fondo para aportar algo de abono o compost bien descompuesto en superficie. Si
es un cultivo de comienzo debemos abonar de fondo pero no es necesario en
cantidad. Dosis de abono orgnico normal: 20- 25 t/ha 2- 25 Kg/m2.
12. Asociaciones favorables: Espinaca, ajo, alcachofa, calabacn, cebolla, coliflor,
espinacas, pepino, rbano, zanahoria, tomate.
13. Asociaciones desfavorables: Asterceas.
14. Rotaciones: No escarola, no Asterceas, preferible no plantas de hoja.
Podemos repetir el cultivo pero se aconseja no hacerlo.
15. Cuidados: Puede producirse una subida a flor en primavera debido a las bajas
temperaturas del invierno. Esto ocurre ms si han sido las semillas las que han
sufrido los golpes de fro. Es una planta que suele blanquearse para reducir el
amargo de su sabor, para ello utilizaremos un cordel para sujetar la planta
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apretndolas como con una soga, cuando la planta comience a desarrollar sus
hojas en cantidad. Procuraremos que las hojas no estn mojadas para evitar
problemas con hongos. Con esta tcnica tambin disminuiremos la calidad
nutritiva de esta planta. Posibles problemas nos pueden dar los caracoles y
pulgones, as como problemas por podredumbre
6. Lechuga
1. Nombre comn:
comn: LECHUGA
2. Nombre cientfico: Lactuca sativa L.
3. Familia: Astercea
4. Fecha de cultivo: En climas clidos desde octubre hasta abril.
5. Fecha de semilleros: Otoo y primavera.
7. Fecha de recoleccin: A partir de los 50 das desde su transplante.
8. Preferencia de suelo: Prefieren suelos sueltos, aunque se adaptan a cualquier

tipo de suelos. Tienen que estar bien trabajados. Requiere que est bien abonado
pero con materia orgnica bien descompuesta. Resistencia media a la salinidad,
dependiendo de variedades.

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9. Preferencias climticas: Soporta bien el fro y se espiga con facilidad en pocas

calurosas. Es algo sensible a las heladas. Los vientos clidos no le son favorables.
Si durante su germinacin ha habido un aumento de temperaturas luego tendrn
grandes probabilidades de subir a flor prematuramente.
10. Riego: Requiere de humedad en el suelo pero no encharcamiento. Riegos
frecuentes pero cortos. El acolchado es una prctica recomendada.
11. Abonado: Si va a suceder a un cultivo podemos prescindir del abonado de
fondo para aportar algo de abono o compost bien descompuesto en superficie. Si
es un cultivo de comienzo debemos abonar de fondo pero no es necesario en
cantidad. Dosis de abono orgnico normal: 15- 20 t/ha 15- 2 kg/m2.
12. Asociaciones favorables: Espinaca, ajo, alcachofa, calabacn, cebolla, coliflor,
espinacas, pepino, rbano, zanahoria, tomate.

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13. Asociaciones desfavorables: Asterceas, girasol.

14. Rotaciones: No lechugas (aunque podemos repetir el cultivo sin problemas), no
Asterceas, preferible no plantas de hoja, indiferencia en cuanto abono.
15. Cuidados: Cuidar mucho el riego, porque una falta de este hace que se espigue
fcilmente. Si queremos blanquear las hojas para que sean ms tiernas podemos
utilizar la tcnica comentada en escarola Con esta tcnica tendremos hojas ms
blancas y tiernas pero menos nutritivas. Dejarlas atadas como mucho 15 das, sino
corremos el riesgo que se espiguen, sobre todo si estamos en fechas en las que la
temperatura comienza a subir. Posibles problemas nos pueden dar los caracoles
larvas de mariposa mosca blanca gusanos de alambre trips y pulgones. Pueden
aparecer enfermedades como mildiu oidio podredumbre.

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7. Espinaca
1. Nombre comn: ESPINACA

2. Nombre cientfico: Spinacea oleracea L.
3. Familia:
Familia: Quenopodiceas.
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4. Fecha de cultivo: En climas clidos es probable que se espigue con el calor, por
lo que la cultivaremos desde septiembre hasta abril.
5. Fecha de semilleros: febrero-marzo y agosto-septiembre.
8. Preferencia de suelo: Prefiere los suelos algo compactos o arcillosos, que
retengan humedad (sin encharcamientos) y que sean ricos en materia orgnica
(siempre bien descompuesta), pero se adapta a todo tipo de suelos. No le
convienen pH inferiores a 6. Tampoco los suelos muy bsicos. Es una planta
bastante resistente a la salinidad.
9. Preferencias climticas: Son plantas de climas frescos y fros, que cuando
aumenta la temperatura y las horas de sol se espigan con facilidad. Las
temperaturas bajas continuadas (45- 8 C), alrededor de un mes, tambin induce a
la floracin de la planta. El ptimo de crecimiento de esta planta se sita en 15- 18
C.
10. Riego: Requiere un suelo hmedo, preferible en riegos continuos pero de corta
duracin. El acolchado es aconsejado.
11. Abonado: No es exigente en abonado y no tolera nada los abonos o el compost
fresco. Dosis de abono orgnico normal: 20- 25 t/ha 2- 25 kg/m2.
12. Asociaciones favorables:
favorables: Habas, judas, guisantes, apio, lechuga y col.
13. Asociaciones desfavorables: Quenopodiceas.
14. Rotaciones: No espinacas, no quenopodiceas, preferible plantas que no sean
de hoja, indiferencia en cuanto a necesidad de abono.
15. Cuidados: Es conveniente ir cortando las hojas ms desarrolladas para dar
lugar a un crecimiento vigoroso de las que se van formando. Planta bastante
sensible a la carencia de boro, que produce clorosis intensa y la aparicin de un
color negruzco en las races. Como es una planta que requiere de bastante
humedad podemos tener problemas de caracoles y de hongos como mildiu, as
como tambin de pulgones gusanos grises. Hay que tener cuidado y evitar las
aplicaciones con cobre debido a la sensibilidad de esta planta
8. Ajo
Se aprovecha por sus bulbos subterrneos
1. Nombre comn: AJO
2. Nombre cientfico: Allium sativum L.
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3. Familia: Liliceas
4. Fecha de cultivo: De octubre a diciembre y de enero a marzo
5. Fecha de semilleros: Siembra directa. Tiempo de germinacin: 10 das.

6. Marco de plantacin: Depende: si los vamos a recoger tiernos 10 x 30 (podemos
plantarlos en zigzag o doble lnea para aprovechar mucho ms el espacio), o si los
vamos a dejar para secos (cabezas de ajo) 20 x 30 cm.
7. Fecha de recoleccin: A los 2 meses los ajos tiernos y a partir de 4 meses los
secos.
8. Preferencia de suelo: Se adapta bien a distintos tipos de suelo, aunque prefiere
los sueltos y aireados. Los suelos pesados no son los mejores.
9. Preferencias climticas: Prefiere los climas templados aunque resiste muy bien
el fro. Crece vigorosamente con temperaturas entre 8 -20 C. Por debajo de 16 C
nocturnos detiene su desarrollo pero no muere.
10. Riego: Cultivo que necesita poca agua. Riegos cortos y espaciados, incluso si
llueve podemos dejar un tiempo el riego hasta que el suelo pierda casi
completamente su humedad.
11. Abonado: Cultivo de bajo consumo de nutrientes, de hecho no hace falta
abonar si sigue a un cultivo medianamente exigente. Cuidado con no aportar
demasiada materia orgnica rica en nitrgeno ya que desarrollar mas la parte
foliar en detrimento de los bulbos. En caso de aportar materia orgnica esta debe
estar muy descompuesta.
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12. Asociaciones favorables: Fresas, remolacha, patata, lechuga, tomate e hinojo.

13. Asociaciones desfavorables: Leguminosas.
14. Rotaciones: No ajos, no liliceas, preferible no plantas de raz, indiferencia del
cultiva anterior en cuanto a necesidades de abonado ya que el ajo es muy poco
exigente. No repetir en 2 aos.
15. Cuidados: Cuidado en la plantacin con el control de la humedad en suelo ya
que esta puede ocasionar problemas de hongos. Podemos tener algn problema
con roya y nemtodos
9. Cebolla
Se aprovecha por su hojas subterrneas
1. Nombre comn:
comn: CEBOLLA
2. Nombre cientfico: Allium cepa L.
3. Familia: Liliceas.
4. Fecha de cultivo: Tres ciclos: Otoo (Var. Babosa)- Febrero/marzo (Var. Dulce
de Fuentes)- Abril-mayo (Var. Valenciana).
5.
Fecha
de
semilleros:
Tres
ciclos:
Septiembre
(Variedad
Babosa),
noviembre/diciembre (Var. Dulce de Fuentes), enero (Var. Valenciana de grano).

Tiempo de germinacin: 10 das.
6. Marco de plantacin: Podemos cultivarlas para cebollas tiernas o secas; Para
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tiernas: 10 x 20 (podemos plantarlas en zigzag o doble lnea para aprovechar

mejor el espacio). Para secas: 15 x 25.
7. Fecha de recoleccin: A partir de los 3 meses de su plantacin.
8. Preferencia de suelo: Prefiere suelos frescos, sueltos y bien aireados, neutros o
ligeramente bsicos. Tampoco es necesario que est trabajado en profundidad.
Los suelos cidos no los soporta muy bien. Los suelos pesados no favorecen su
correcto desarrollo. Planta de tolerancia media a la salinidad.
9. Preferencias climticas: Se adapta bien a todo tipo de climas, aunque se
desarrolla mejor en climas clidos. Necesita para el desarrollo del bulbo
temperaturas altas y fotoperiodos largos. Con temperaturas bajas se puede
producir una floracin prematura. La temperatura ptima es de 13- 24 C.
10. Riego: Durante las primeras fases el riego debe ser continuo pero de corta
duracin, conforme el cultivo se desarrolle podemos espaciar ms los riegos hasta
que veamos que tiene un tamao considerable para cortarles totalmente el riego.
Las variaciones bruscas de humedad durante su cultivo induce el agrietamiento de
los bulbos y la formacin de bulbos emparejados.
11. Abonado: Cultivo de bajo consumo de nutrientes, de hecho no hace falta
abonar si sigue a un cultivo medianamente exigente. En caso de aportar materia
orgnica esta debe estar muy descompuesta. Dosis de abono orgnico normal: 1015 t/ha 1- 15 kg/m2.
12. Asociaciones favorables: Zanahoria,
pepino,
chiriva,
lechuga,
fresa,
remolacha, col y tomate.

13. Asociaciones desfavorables: Leguminosas.
14. Rotaciones: No cebollas, no liliceas, preferible no plantas de raz, indiferencia
del cultivo anterior en cuanto a necesidades de abonado ya que el ajo es muy poco
exigente. Le convienen despus alguna planta de fruto. No repetir en 2 aos.
15. Cuidados: Para cebollas secas podemos recolectar cuando las hojas externas
estn secas. Si vemos que comienza a formarse el tallo floral, lo arrancaremos con
la punta de los dedos o con una tijera. Si lo dejamos no habr una buena formacin
del bulbo. Problemas por excesos de humedad: pueden aparecer podredumbres
mildius y royas por lo que hay que cuidar el riego y el marco de plantacin (no
masificar innecesariamente). Pueden aparecer problemas con trips en pocas
clidas y secas. Gusano de alambre.

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10. Puerro
Se aprovecha por sus hojas subterrneas y areas.
1. Nombre comn: PUERRO
2. Nombre cientfico: Allium porrum (L.) J.Gay
3. Familia: Liliceas
4. Fecha de cultivo: Desde octubre hasta marzo.
5. Fecha de semilleros: Otoo e Invierno. Tiempo de germinacin: 10- 15 das.

7. Fecha de recoleccin: A partir de los 3 meses desde el transplante.
8. Preferencia
Preferencia de suelo: No le van muy bien las tierras pesadas y compactas,
prefiere una tierra suelta y rica en materia orgnica bien descompuesta. No le
convienen los suelos excesivamente alcalinos y soporta poco la acidez del mismo.
9. Preferencias climticas: Resiste muy bien las temperaturas fras pero agradece
los meses en que se sale o entra en el fro. La temperatura de desarrollo ideal se
sita entre 13- 24 C.
10. Riego: Agradecen un nivel de humedad medio. No le convienen los cambios
bruscos en le riego. El acolchado es una tcnica muy recomendada en su cultivo.
11. Abonado: Requiere de una tierra con una buena dosis de compost, siempre
bien descompuesto, aplicado preferiblemente en el abonado de fondo.
12. Asociaciones favorables: Apio, tomate y zanahoria
13. Asociaciones desfavorables: Judas, guisantes, coles, lechugas, rbanos,
cebolla y remolachas.
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14. Rotaciones: No puerro, no liliceas, preferible no planta de hoja, cultivo de

bajas necesidades de abono o abonar con abono bien descompuesto. No repetir
en 3 aos.
15. Cuidados: Suele aporcarse tierra sobre los mismos para tener una verdura
ms tierna y blanca. El acolchado es una tcnica muy recomendada para el
blanqueado. Puede ser atacado por un gusano que penetra en el puerro. Para
prevenir este incidente podemos adoptar una medida preventiva como es la
asociacin con la zanahoria o con apio, que repelen a la mariposa que es la que
pone los huevos sobre el puerro. Con esta asociacin tambin sale beneficiada la
zanahoria, ya que el puerro repele la mosca de la zanahoria cuyas larvas perforan
a esta. Problemas por excesos de humedad: pueden aparecer podredumbres
mildius y royas por lo que hay que cuidar el riego y el marco de plantacin (no
masificar innecesariamente). Pueden aparecer problemas con trips en pocas
clidas y secas. Gusano de alambre.
11. Alcachofa
Se aprovecha sobretodo por sus inflorescencias, algo tallo.
1. Nombre comn: ALCACHOFA
2. Nombre cientfico: Cynara scolymus L.
4. Fecha de cultivo: Transplante de estacas en julio-agosto.
5. Fecha de semilleros: - - - - - - - - - - - - - - 6. Marco de plantacin: 80 x 100 cm.
7. Fecha de recoleccin: A partir del tercer o cuarto mes del transplante.
Comienzan a dar alcachofas desde Noviembre hasta Abril.
8. Preferencia
Preferencia de suelo: Prefiere los suelos cavados en profundidad y aireados,
que no se encharquen. Puede adaptarse a pH ligeramente alcalinos. Planta
bastante resistente a la salinidad, pero si sta es elevada o se mantiene mucho
tiempo (aos) puede provocar problemas de necrosis en las alcachofas.
9. Preferencias climticas: Necesitan de un clima fresco pero no soportan bien ni
las heladas ni el calor excesivo, ni una excesiva humedad ambiental.
A temperaturas de 8 C crece normalmente.
10. Riego: Requieren de un riego frecuente y bastante copioso.
Cuando estn las estacadas transplantadas debe hacerse un buen riego que se
repetir a los 4 das. Despus a los 15 das. Ms adelante los suficientes para
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mantener cierta humedad. No hacer los riegos a pleno sol. Una tcnica muy
aconsejada es la utilizacin del acolchado.
11. Abonado: Necesitan de un buen abonado de fondo y continuados aportes de
abono en superficie, en ambos casos muy descompuesto. Dosis de abono
orgnico normal: 30-40 t/ha 3- 4 kg/m2.
12. Asociaciones
Asociaciones favorables: Lechuga, col, cebolla, haba, guisante y habas.
13. Asociaciones desfavorables: No tiene ningn cultivo que podamos considerar

como desfavorable.
14. Rotaciones: Puede mantenerse durante varios aos. Una vez finalizado este no
repetir con alcachofas, no compuestas, preferible no plantas de flor.
No repetir en 5 aos desde que se retira la planta.
15. Cuidados: Las mejores pocas para la reproduccin por estacas es de julio
hasta septiembre y de marzo a abril. Para ello tendremos que conseguir estacas
de otras plantas adultas para comenzar nuestro cultivo. Es una planta que puede
permanecer varios aos, hasta cuatro, en el huerto mantenindola correctamente.
Despus de cada ao de produccin (cuando empiece a secar a secarse) se
podar bastante baja para favorecer la renovacin y vuelta de produccin al ao
que viene.
Es verdad que la produccin de la misma ir decayendo con los aos. El momento
idneo de recoleccin ser aquel anterior a la aparicin de pinchos en sus
extremos y la apertura de sus brcteas. Debido al calor excesivo o falta de agua
puede producirse una apertura de los capullos florales. Pueden aparecer algunos
problemas debido a pulgones, caros gusanos barrenadores y gusanos grises y
hongos en las races o partes prximas al suelo.
12. Brculi
Se aprovecha sobre todo por sus inflorescencias, algo tallo y hojas.
1. Nombre comn: BRCULI
2. Nombre cientfico: Brassica oleracea var. Italica Plenck.
4. Fecha de cultivo: Julio-Agosto.
5. Fecha de semilleros: Junio-Julio Tiempo de germinacin: 5- 10 das.

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7. Fecha de recoleccin: A partir de los 2 meses de su transplante.

8. Preferencia de suelo: Se adapta bien a todo tipo de suelos, aunque los suelos
calizos y bsicos no son los mejores para su cultivo. Requiere suelos que estn
bien mullidos.
9. Preferencias
Preferencias climticas: Soporta muy bien el fro y se desarrolla bien en
temporadas clidas. Para la produccin de flores es muy importante las
temperaturas bajas, entre 6- 10 C u 8- 15 C.
10. Riego: Necesita de una humedad constante pero nunca de encharcamiento
ya que es bastante sensible al encharcamiento y podredumbre de races. El
acolchado es una buena tcnica a aplicar.
11. Abonado: Planta muy exigente en abono, por lo que le aportaremos una
buena cantidad de abono o compost bien descompuesto, a razn de 35 kg/m2.
Dosis de abono orgnico normal: 30- 50 t/ha o 3- 5 kg/m2. Puede sufrir carencia
de boro y de molibdeno en suelos cidos.
12. Asociaciones favorables: Ajo, cebolla, puerro, espinaca, acelga, apio,
lechuga, patata, tomate y remolacha.
13. Asociaciones
Asociaciones desfavorables: Cucurbitceas, umbelferas y crucferas.
14. Rotaciones: No brcoli, no crucfera, preferible no plantas de flor, preferible
plantas de bajo exigencia de abonado o abonar antes del siguiente cultivo. No
repetir en 3 aos.

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15. Cuidados:
Cuidados: Podemos tener algn problema con los pulgones. Tambin
podemos tener algunos problemas con la llamada hernia de la col que provoca
nudosidades en tallo y races con el consiguiente marchitamiento de las hojas.
Esta enfermedad es ms probable que aparezca en suelos algo cidos y
pesados, para ello evitaremos el uso de abonos frescos, si apareciera lo mejor
sera arrancar los individuos enfermos.
13. Coliflor
Se aprovecha sobretodo por sus inflorescencias, y algo por sus hojas.
1. Nombre comn: COLIFLOR
2. Nombre cientfico: Brassica oleracea L.
4. Fecha de cultivo: De Julio a Septiembre.
5. Fecha de semilleros: junio a agosto. Tiempo de germinacin: 5- 10 das.
8. Preferencia de suelo: Se adapta bien a todo tipo de suelos, aunque los suelos
calizos y bsicos no son los mejores para su cultivo, tampoco los muy cidos que
potencian la aparicin de la hernia de la col. Prefiere los suelos sueltos pero que
tengan capacidad de retencin de agua. Soporta bastante bien cierta salinidad
en el suelo. Requiere suelos que estn bien mullidos.
9. Preferencias climticas: Soporta muy bien el fro y se desarrolla bien en
temporadas clidas.
10. Riego: Necesita de una humedad constante pero nunca de encharcamiento
ya que es bastante sensible al encharcamiento y podredumbre de races. El
acolchado es una buena tcnica a aplicar. No soporta periodo de sequas ni el
mojado de las inflorescencias cuando estn formadas por problemas de hongos.
11. Abonado: Planta muy exigente en abono, por lo que le aportaremos una
buena cantidad de abono o compost bien descompuesto, a razn de 35 Kg/m2.
Podemos aportar a mitad de cultivo abono en superficie bien descompuesto.
Dosis de abono orgnico normal: 30- 40 t/ha 3- 4 kg/m2.
12. Asociaciones favorables: Patata, cebolla, lechuga, espinacas, romero y
menta.
13. Asociaciones desfavorables: Crucferas.

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14. Rotaciones: No coliflor, no crucfera, preferible no plantas de flor, preferible

plantas de bajo exigencia de abonado o abonar antes del siguiente cultivo. No
repetir en 3 aos.
15. Cuidados: Para la formacin del cogollo floral necesita de bajas
temperaturas. La planta es algo sensible a la carencia de boro, apareciendo en
le peciolo de la hoja manchas corchosas, escaso desarrollo de la raz y manchas
necrticas en los cogollos Se puede presentar problemas de podredumbre de
tallo, hernia de la col, mildiu, roya Tambin pueden aparecer la oruga de la col,
rosquilla negra, mosca de la col, problemas de pulgones, minadores de
hortcolas y caracoles.
14. Berenjena
Se aprovecha por su fruto.
1. Nombre comn: BERENJENA

2. Nombre cientfico: Solanum melongena L.
3. Familia: Solanceas
4. Fecha de cultivo: De marzo a Junio
5. Fecha de semilleros: Primavera. Tiempo de germinacin: 10- 15 das.
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7. Fecha de recoleccin: A partir de 2 meses y medio o tres meses desde su

plantacin.
8. Preferencia de suelo: Prefieren los suelos sueltos y profundos. Soporta
bastante bien los suelos arcillosos.
9. Preferencias climticas:
climticas: Planta que necesita mucho calor y muchas horas de
luz. Muy sensible a las heladas. Una excesiva humedad en el ambiente puede
provocar que no cuajen bien las flores y que aparezcan problemas de hongos.
ptimo de crecimiento de 20- 30 C.
10. Riego:
Riego: Requieren de unas buenas dosis de riego y de forma regular. No
soporta los encharcamientos. Si hay falta de agua puede haber problemas de
cuajado y desarrollo de frutos. El acolchado es una prctica muy recomendada
en este cultivo.
11. Abonado: Son plantas muy exigentes en abono preferentemente bien
descompuesto, aunque soportan que no est del todo hecho. Siempre que se
pueda le aportaremos materia orgnica descompuesta para evitarnos en la
medida de lo posible sorpresas y complicaciones posibles. Podemos aportar
abono en superficie conforme se vaya desarrollando el cultivo, preferentemente
tras la aparicin de las primeras flores. Dosis de abono orgnico normal: 40-50
t/ha.
12. Asociaciones favorables: Judas, patata, calndula y camo (para repeler el
escarabajo de la patata).
13. Asociaciones desfavorables: Solanceas, excepto pimiento y patata.
14. Rotaciones: No berenjenas, no solanceas, preferible no plantas de fruto. No
repetir en 3 aos.
15. Cuidados: No todas las flores son frtiles e incluso se produce un cado
natural de flores. Para la polinizacin necesita de cierto grado de humedad
ambiental. Se suele podar las dos primeras ramas ms cercanas al suelo.
Podemos podar la planta cuando su produccin se haya detenido para que
rebrote el siguiente ao, pudiendo aguantar la planta dos aos. Puede haber
falta de cuajado de frutos por diversos motivos: exceso de humedad ambiental,
falta de agua y falta de fsforo en el suelo. Puede ser que le ataque el escarabajo
de la patata. Tambin podemos tener problemas con caracoles, caros, mosca
blanca., pulgn, mildiu, odio y podredumbres.

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15. Calabacn
1. Nombre comn: CALABACN
2. Nombre cientfico: Cucurbita pepo L.
3. Familia: Cucurbitceas
4. Fecha de cultivo: Desde marzo hasta julio

6. Marco de plantacin: 100 x 100
7. Fecha de recoleccin: A partir del mes y medio desde su plantacin.
8. Preferencia de suelo: Se adapta bien a todo tipo de suelos, aunque prefiere
que estn sueltos y cavados en profundidad y ligeramente cidos. Le gusta
suelos ricos en materia orgnica. Es una planta medianamente resistente a la
salinidad. Puede soportar una acidez de suelo de hasta 55 en la escala de pH.
9. Preferencias climticas: Es una planta de temperaturas clidas que no
soporta las heladas ni las bajas temperaturas. Exigente en iluminacin. Su
temperatura ptima de crecimiento se sita de 18- 24 C.
10. Riego: Necesita de riegos frecuentes y en bastante cantidad, pero nunca
mojando el tallo ni las hojas de la planta, ya que es muy sensible a problemas de
hongos y pudriciones. Es aconsejable realizar acolchado.

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11. Abonado: Es una planta muy exigente en nutrientes y tolera la materia que no
est totalmente descompuesta, aunque siempre elegiremos que est bien
descompuesta. Durante el ciclo de la planta podremos incorporarle abono en
superficie. Dosis de abono orgnico normal: 30- 40 t/ha 3- 4 kg/m2.
12. Asociaciones favorables: Juda, maz, calabazas, col y lechuga.
13. Asociaciones desfavorables: Cucurbitceas, patata, y tomate.
14. Rotaciones:
Rotaciones: No calabacines, no cucurbitceas, preferible no plantas de
fruto. No repetir en 2 aos.
15. Cuidados: Si la planta se desarrolla exuberantemente podemos realizar

ligeras podas. Esto favorece la aireacin de la planta evitando futuros
problemas. Los calabacines se recogen cuando su desarrollo an no se ha
completado del todo. Utilizar tijeras para la recogida del fruto para no causar
daos excesivos a la planta, dejando un pednculo de unos 2 cm en la planta.
Pueden presentarse problemas de pulgones, mosca blanca. Tambin los
caracoles pueden dar algn que otro problema .Hongos como odios. y
podredumbres.

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16. Calabaza
1. Nombre comn: CALABAZA
2. Nombre cientfico: Cucurbita sp L.
4. Fecha de cultivo: Primavera
7. Fecha de recoleccin: A partir de los 5 meses desde su germinacin.
8. Preferencia de suelo: Prefiere suelos ricos en materia orgnica, sueltos y que

drenen bien.
9. Preferencias climticas: Plantas muy exigentes en calor. No soporta nada las
bajas temperaturas.
10. Riego: Requiere de riegos frecuentes para mantener una humedad
constante, pero sin encharcamientos. Evitaremos siempre mojar la parte area
de la planta por problemas de hongos y pudriciones. El acolchado es una tcnica
muy aconsejable a realizar.
11. Abonado: Requiere de un buen abonado muy descompuesto de fondo.
Podemos realizar aportes de abono en superficie tras el cuajado de los primeros
frutos. Dosis de abono orgnico normal: 40- 50 t/ha 4- 5 kg/m2.

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12. Asociaciones favorables: Juda, maz, col, ajo, cebolla, puerro, maz y
lechuga.
13. Asociaciones desfavorables: Cucurbitceas, patata, y tomate.
14. Rotaciones: No calabaza, no cucurbitceas, preferible no plantas de fruto.
No repetir en 3 aos.
15. Cuidados: La siembra se realiza en hoyos, donde se ponen 3- 4 semillas,
realizndose el abonado de fondo aqu. Podemos podar la planta si esta es muy
exuberante, eliminando 2 hojas en cada poda. Evitaremos de esta forma posibles
problemas por falta de aireacin. El cultivo puede presentar algunos problemas
debidos a Mosca blanca, pulgones, caros, odio, pudriciones.
17. Habas
1. Nombre comn: HABAS

2. Nombre cientfico:
cientfico: Vicia faba
3. Familia: Leguminosas
4. Fecha de cultivo: Desde Febrero-Marzo y de Octubre-Noviembre.
5. Fecha de semilleros: (Siembra directa). Tiempo de germinacin: 8- 10 das.
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7. Fecha de recoleccin: A partir de los 2 3 meses desde su siembra.
8. Preferencia de suelo: Se adapta a todo tipo de suelos, siempre que estn bien
trabajados en profundidad. Prefiere suelos algo arcillosos, con buena retencin
de agua. Se adapta a un rango bastante amplio en cuanto al pH, que va desde 5
hasta 8. Planta relativamente tolerante a la salinidad.
9. Preferencias climticas: Es una planta de climas frescos que puede soportar
temperaturas bastantes bajas. El calor y la falta de agua y humedad dificultan su
cultivo. Las semillas no suelen germinar con temperaturas superiores a 20 C.
Las heladas pueden afectarla bastante pero la planta se recupera cuando
mejoran las condiciones climticas.
10. Riego: Requiere de una humedad casi constante en el suelo, por lo que
realizaremos riegos frecuentes y de corta duracin. El acolchado es una buena
tcnica a utilizar. Tener cuidado con los riegos excesivos sobre todo durante la
poca de floracin ya que se pueden perder muchas flores.
11. Abonado: No es una planta muy exigente en abono, 2 kg/m2 de abono bien
descompuesto es suficiente. Dosis de abono orgnico normal: 10- 20 t/ha 1-2
kg/m2.
12. Asociaciones favorables: Alcachofa, lechuga, maz, patata y apio.
13. Asociaciones desfavorables: Cebolla, ajos y leguminosas.
14. Rotaciones: No habas, no leguminosas, preferible no plantas de frutosemillas. No repetir en 2 aos.
15. Cuidados: Antes de sembrar las semillas podemos dejarlas en remojo 1 da
para facilitar su germinacin. No dejar las habas mucho tiempo en la mata ya
que engrosarn y se endurecern demasiado como para que sean agradables
para consumir. Podemos tener algunos problemas con hongos sobre todo con
mildiu o roya. Puede aparecer algn problema con pulgones trips y caracoles o
babosas.
18. Judas
1. Nombre comn: JUDIAS, ALUBIAS, FRJOLES, VAINAS, POCHAS
2. Nombre cientfico: Phaseolus vulgaris L.
3. Familia: Leguminosas
4. Fecha de cultivo: De marzo a mayo.
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5. Fecha de semilleros: Siembra directa. Tiempo de germinacin: 10- 15 das.

6. Marco de plantacin:
plantacin: 25 x 35 en caso de juda de mata baja y 40 x 50 en caso
de judas de enrame.
7. Fecha de recoleccin: A partir de dos meses para las judas tiernas y 4 meses
para las secas.
8. Preferencia de suelo: Prefiere suelos mullidos, que drenen bien y que estn
bien trabajados. No soportan los suelos pesados, con elevada cantidad de
arcilla. No soporta el encharcamiento. Los lmites de pH en que se desarrolla
bien la planta son de 55 a 7. Con suelos bsicos, con un pH superior a 75
aparecen problemas de clorosis (falta de color en las hojas). Plantas muy
sensibles a la salinidad del suelo.
9. Preferencias climticas: Plantas que no resisten bien las heladas pero que
tampoco les convienen los climas muy calurosos y secos. No soportan bien las
variaciones constantes de temperatura. Los golpes de calor unidos a una baja
humedad puede provocar la cada de flores e incluso de vainas. Sensible a los
perodos de vientos fuertes, sobre todo en flores y vainas. Para desarrollarse
bien necesita que el suelo haya cogido cierta temperatura, cerca de 12 C, y que
las horas de luz del da vayan en aumento.
10. Riego: Requieren de un suelo constantemente hmedo pero no encharcado.
No soportan nada bien la sequa. El acolchado es una prctica muy
recomendada.

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11. Abonado:
Abonado: Como toda leguminosa es capaz de fijar nitrgeno atmosfrico en
le suelo. No precisan de un abonado en cantidad, pudiendo aprovechar y
desarrollarse con el abonado de fondo de cultivos anteriores. En todo caso si
tenemos que aportar materia orgnica, tanto de fondo como de cobertura,
estar bien descompuesta. Dosis de abono orgnico normal: 15- 20 t/ha 15- 2
kg/m2.
12. Asociaciones favorables: Maz, calabacn, zanahoria, col, pepino, fresas,

perejil, patata, tomate, calabaza, apio, espinaca y remolacha.
13. Asociaciones desfavorables: Cebolla, ajo, puerro e hinojo.
14. Rotaciones:
Rotaciones: No judas, no leguminosas, preferible no plantas de fruto-semilla.
No repetir en 2 aos.
15. Cuidados: A la hora de plantar las semillas regaremos primero el suelo para
dejarlo en el punto de sazn, entonces es cuando haremos un hoyo para dejar 3
4 semillas a 3 cm de profundidad y taparlas. Hasta que no germinen no
empezaremos a dar los primeros riegos y a aplicar el acolchado. Cuando la
planta comience a emitir flores reduciremos algo el riego para que estas no se
caigan. Luego mantendremos la humedad ya que si padece algo de sequa las
vainas estarn duras y correosas. Las judas de enrame necesitan de una
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estructura de soporte, para ello podemos adoptar algunos modelos que se

describen abajo. Durante el cultivo podemos tener algunos problemas con
pulgones, caros, mosca blanca, gusanos de mariposas, caracoles y babosas,
roya, odio y podredumbres.
19. Meln
1. Nombre comn: MELN

2. Nombre cientfico: Cucumis melo L.
3. Familia: Cucurbitceas.
4. Fecha de cultivo: De mayo a julio
6. Marco de plantacin:
plantacin: 100 x 100 cm
7. Fecha de recoleccin: A partir de los tres meses de su transplante.
8. Preferencia de suelo: Le gusta los suelos ligeramente bsicos, bien sueltos y
trabajados. No le favorecen los suelos que se encharquen. No le convienen los
suelos cidos y se desarrolla mejor en aquellos neutros o ligeramente alcalinos.
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Es un cultivo que tolera moderadamente la salinidad. Es algo sensible a la

carencia de elementos como magnesio, boro, manganeso y molibdeno.
9. Preferencias climticas: Son plantas de climas clidos que necesitan de
mucho sol y calor para desarrollarse. Las heladas destruyen totalmente la
planta. La temperatura del suelo es fundamental para el desarrollo de esta
planta y debe ser superior a 18- 20C. La polinizacin depende mucho de la
temperatura, en este caso no debe descender de 18C.
10. Riego: No es un cultivo de muchas necesidades de agua, incluso tolera
cultivos en secano con muy pocos riegos. Le daremos riegos espaciados y
bastante cortos. Podemos extender un acolchado para que aproveche mejor la
humedad. No mojar la parte area de la planta por que pueden surgir problemas
de hongos y pudriciones.
11. Abonado: Planta que requiere de un buen abonado de fondo bien
descompuesto, echaremos unos 4 kg/m2. Podemos incorporar a lo largo del
cultivo un abonado, bien descompuesto, de superficie. Dosis de abono orgnico
normal: 20- 40 t/ha 2- 4 kg/m2.
12. Asociaciones favorables: Espinaca, rabanito, coles, judas, maz, ajo,
cebolla, puerro, col y lechuga.
13. Asociaciones desfavorables: Cucurbitceas.
14. Rotaciones: No melones, no cucurbitceas, preferible no plantas de fruto,
abonar antes y despus de cultivo por ser una planta muy exigente y
esquilmante de nutrientes. No repetir en 4 aos.
15. Cuidados: Es aconsejable que cuando estn formndose los melones los
aislemos de la posible humedad del suelo. Si utilizamos un acolchado podemos
ayudarnos con este. Tambin es aconsejable cubrir los melones, con cartn por
ejemplo, para que el sol no dae excesivamente su piel. Se suele podar la planta
para obtener una produccin ms homognea, en cuanto a tamaos de frutos. El
momento de la recoleccin depende de la experiencia adquirida tras varios
cultivos, algunos indicadores del buen estando son: el olor a dulzn o
presionando la parte opuesta al de la insercin del fruto a la planta notando un
ligero hundimiento. Pueden producirse agrietamiento longitudinal en los frutos
debido a un riego desigual. Puede aparecer en el momento de engrosamiento
del fruto un colapso y muerte sbita de la planta. Este fenmeno no est muy
estudiado y no se saben las causas del mismo, pudiendo ser debido a hongos o
virus. Pueden aparecer algunos problemas en su cultivo como hongos. Debido a
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la humedad y altas temperaturas. Aparicin de trips, caros mosca blanca

gusanos de alambre, orugas grises, y pulgones.
20. Pepino
1. Nombre comn: PEPINO

2. Nombre
Nombre cientfico: Cucumis sativus L.
4. Fecha de cultivo: mayo a julio.
8. Preferencia de suelo: Se adapta bien a todo tipo de suelos pero prefiere
aquellos que estn bien sueltos, mullidos y bien cavados. Puede soportar
terrenos con un pH de 55. Es un aplanta medianamente tolerante a la salinidad.

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9. Preferencias
Preferencias climticas: Son plantas de climas clidos que necesitan de
mucho sol y calor para desarrollarse. La temperatura ptima de crecimiento se
sita entre 18-28 C.
10. Riego: Riegos frecuentes y copiosos, pero sin mojar la parte area de la
planta. El acolchado es una tcnica muy aconsejada en su cultivo.
11. Abonado: Necesita un buen aporte de materia orgnica bien descompuesta,
aunque tolera un abono o compost no totalmente descompuesto. Dosis de abono
orgnico normal: 30-40 t/ha 34 kg/m2.
12. Asociaciones
Asociaciones favorables: Apio, cebolla, col, guisante, juda, lechuga,
rabanito y maz.
13. Asociaciones desfavorables: Cucurbitceas
14. Rotaciones: No pepino, no cucurbitceas, preferible no plantas de fruto. No
repetir en 3 aos.
15. Cuidados: En el cultivo del pepino tambin se puede recurrir a la poda de la

planta para provocar una fructificacin homognea, cortando 1 la yema
principal a partir de la segunda hoja. 2 corta la yema de los dos brotes que
hemos forzado a salir a la altura de la sptima hoja. 3 pinzar todos los brotes
que salgan a partir de la segunda hoja tras los frutos. Para la recoleccin
debemos fijarnos en su tamao y sobre todo en su color, nunca debemos dejar
que amarilleen ya que obtendremos una carne dura con unas pepitas de gran

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tamao. Pueden aparecer frutos con coloraciones escasas debidos a un exceso

de riego o un defecto de manganeso. Rajado de frutos: puede deberse a cambios
bruscos de temperatura o en le riego. Podredumbre en la punta del pepino:
debido a problemas con el calcio, debido a salinidad o falta de calcio en el suelo
(entre otras causas). Algunos problemas con pulgones, mosca blanca y caros.
Tambin podemos tener algunos problemas de hongos.
21. Pimiento
1. Nombre comn: PIMIENTO

2. Nombre cientfico: Capsicum annuum L.
4. Fecha de cultivo: Desde abril hasta junio.
5. Fecha
Fecha de semilleros: Primavera. Tiempo de germinacin: 10- 15 das.
7. Fecha de recoleccin: A partir de 2 meses desde el transplante.
8. Preferencia de suelo: Prefiere suelos sueltos, cavados en profundidad y que
no se encharquen. Puede soportar un PH de 8 hasta 55. Es de tolerancia mediabaja a la salinidad.

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9. Preferencias climticas: Son plantas de climas clidos que necesitan de

mucho sol y calor para desarrollarse. El rango de temperatura ptima es de 2025 C. Por debajo de 10 C la planta deja de crecer y por encima de 35 es muy
probable que se produzca una cada de frutos.
10. Riego: Requiere de riegos frecuentes sin llegar a ser copiosos, por lo que el
acolchado es una tcnica muy aconsejada.
11. Abonado: Son plantas bastante exigentes en abono, por lo que aportar una
buena cantidad de materia orgnica (de 3 a 5 kg/m2) bien descompuesta. Dosis
de abono orgnico normal: 35- 45 t/ha 35- 45 kg/m2.
12. Asociaciones favorables: Es de las pocas plantas que en su asociacin no es
desaconsejable que est plantada junto a las de su misma familia (tomates,
berenjenas, patatas.). Se aconseja plantar alguna planta de albahaca cada 3
plantas de pimientos para repeler a pulgones, mosca blanca y caros.
13. Asociaciones desfavorables:
desfavorables: Indiferente.
14. Rotaciones: No pimientos, no solanceas, preferible no plantas de fruto. No
repetir en 3 aos.
15. Cuidados: Cuando la planta ha desarrollado algo de altura se le suele podar
la yema principal para que brote con ms vigorosidad por las ramas laterales.
Algunas variedades crecen mucho en altura y con el tiempo las plantas no se
aguantarn por su propio peso, entonces tendremos que entutorarlas con ayuda
de algn elemento como las caas. Se puede dar el manchado de frutos debido a
problemas con el calcio debido a salinidad o a falta de calcio en el suelo (entre
otras causas). Podemos tener algunos problemas con los pulgones y los caros,
Heliothis, rosquilla negra .Tambin es posible que por exceso de humedad y
calor tengamos problemas de hongos.
22. Sanda
1. Nombre comn: SANDA
2. Nombre cientfico: Citrillus vulgaris
4. Fecha de cultivo: De abril a julio.

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7. Fecha de recoleccin: A partir de los 3 meses desde su plantacin.

8. Preferencia de suelo: Le gusta los suelos ligeramente bsicos, bien sueltos y
trabajos y que no se encharquen. Puede soportar la acidez del suelo, pero con
un pH igual o menor a 55 pueden aparecer problemas en el desarrollo de la
planta.
9. Preferencias
Preferencias climticas: Son plantas de climas clidos que necesitan de
mucho sol y calor para desarrollarse. Muy sensibles a las heladas. La
temperatura ptima de crecimiento es de 25 C.
10. Riego: Requieren riegos frecuentes y en cantidad, por lo que el acolchado es
una tcnica muy aconsejada en su cultivo, evitando en todo momento mojar la
parte area de la planta para evitarnos problemas con hongos. La mayor
necesidad de agua va desde el desarrollo de frutos hasta su maduracin.
11. Abonado: Planta que requiere de un buen abonado de fondo bien
descompuesto. Dosis de abono orgnico normal: 30- 40 t/ha 3- 4 kg/m2.
12. Asociaciones favorables: Espinaca, rabanito, coles, judas, maz, ajo,
cebolla, puerro, col y lechuga.
13. Asociaciones desfavorables: Cucurbitceas.
14. Rotaciones: No sanda, no cucurbitceas, preferible no plantas de fruto. No
repetir en 4 aos.

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15. Cuidados: Para la recoleccin nos vamos a fijar en las dos hojitas que tienen
en el pednculo donde se inserta la sanda a la planta. Cuando estas estn
secas. Es aconsejable que cuando estn formndose las sandas las aislemos de
la posible humedad del suelo. Si utilizamos un acolchado podemos ayudarnos
con este. Se suele podar la planta para obtener una produccin ms
homognea, en cuanto a tamaos de frutos. Pueden aparecer algunos
problemas en su cultivo como hongos. Debido a la humedad y altas
temperaturas. Aparicin de trips, caros mosca blanca gusanos de alambre
orugas grises y pulgones.
23. Tomate
1. Nombre comn: TOMATE

2. Nombre cientfico: Solanum lycopersicum L.
4. Fecha de cultivo: Desde abril hasta junio
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8. Preferencia de suelo: Prefiere los suelos sueltos, aireados y mullidos. Soporta

cierta acidez y basicidad en el suelo. Un pH de 7 es idneo en el cultivo. Planta
bastante tolerante a la salinidad.
9. Preferencias climticas: Es una planta de clima clido aunque soporta las
temperaturas frescas, pero no el fro intenso. Una temperatura superior a 35 C
o inferior a 10 C puede provocar problemas de polinizacin. Una baja humedad
en el ambiente repercute tambin negativamente. Las heladas destruyen
totalmente la planta, pero temperaturas bajas pueden daar la parte area de la
planta que ms tarde se recuperar.
10. Riego: Requiere de riegos regulares y copiosos, por lo que acolchado es una
tcnica muy aconsejable. Hay que evitar ocasionarles estrs en el riego con
perodos de sequa y riego, ya que el fruto se agrietar. Tambin es muy
importante cuando est en floracin no darles un riego muy abundante, porque
es posible que las flores se caigan y no se polinicen, obteniendo muy pocos
tomates. Nunca regaremos por aspersin o mojando la parte area de la planta
porque provocaremos problemas de hongos.
11. Abonado: Requiere de una buena cantidad de abono bien descompuesto (5
kg/m2), aunque tolera aquellos que no lo estn totalmente. Tambin es
aconsejable aportarle algo de abono en superficie durante el cultivo. Si no
utilizamos acolchado es muy aconsejable el aporte de materia orgnica en
superficie debido a que su color negro har incrementar la temperatura en el
suelo, siendo esto muy beneficioso para el desarrollo de sus races, que crecen
mejor con un suelo caliente. Dosis de abono orgnico normal: 30-40 t/ha 3- 4
kg/m2.
12. Asociaciones favorables: Ajo, cebolla, apio, zanahoria, puerro, perejil, col,
albahaca y calndula.
13. Asociaciones desfavorables: Patata, pepino y colinabo.
14. Rotaciones: No tomates, no solanceas (salvo patata), preferible no plantas
de fruto. No repetir en 3 aos.
15. Cuidados: Para su cultivo se realiza el entutorado en barracas de caas
apara evitar que la planta repose en el suelo y tenga problemas de pudriciones.
Hay que ir podando la tomatera para tener una buena produccin y evitar que la
planta crezca mucho y no haga casi frutos de un tamao considerable. Aparicin
de grietas en el fruto debido a un exceso en el riego. Aparicin en el extremo del
tomate manchas circulares al principio blancas y que con el tiempo se necrosan
44

volvindose oscuras. Esto es debido a irregularidades en el riego, a un bloqueo

en la absorcin de calcio o a una salinidad excesiva en el riego o suelo. Pueden
aparecer Heliothis y rosquilla negra Tambin pueden aparecer pulgones caros,
Minador de hortcolas, gusano de alambre mosca blanca, chinche verde, y trips
que pueden transmitir enfermedades a las plantas provocando severos daos a
la misma. Hay que tener cuidados con los hongos como mildiu, Verticilium.
Injerto de tomate
24. Chiriva
Se aprovecha por su raz
1. Nombre comn: CHIRIVAS, CHIRIVA
2. Nombre
Nombre cientfico: Pastinaca sativa
3. Familia: Umbelferas
4. Fecha de cultivo: Otoo, invierno y primavera.
5. Fecha de semilleros: Siembra directa, no semilleros. Tiempo de germinacin:
20- 25 das.
7. Fecha de recoleccin:
recoleccin: A partir de los 4 meses.
8. Preferencia de suelo: Suelos sueltos y bien mullidos cavados en profundidad.
Los suelos pedregosos suelen provocar deformaciones en las races.
9. Preferencias climticas: Se adapta bien a todos los climas aunque prefieren
los climas templados y hmedos. Es capaz de resistir las heladas no muy
intensas.
45

10. Riego: Requiere de riegos frecuentes pero cortos ya que perodos de sequa
pueden producir el endurecimiento y agrietamiento de las mismas.
11. Abonado: Requiere un suelo rico pero de materia orgnica bien
descompuesta. Dosis de abono orgnico normal: 30-40 t/ha.
12. Asociaciones favorables: Rabanitos
13. Asociaciones desfavorables: Umbelferas.
14. Rotaciones: No chirivas, ni umbelferas, es preferible no utilizar plantas de
raz. No repetir en 3 aos.
15. Cuidados: Si sembramos en tiempo demasiado fro podemos provocar una
subida a flor prematura. El desherbado es la tarea que ms trabajo nos va a dar.
Pueden aparecen problemas con nemtodos que provocan deformaciones en
las races, como gusano de alambre, gusanos grises y pulgones
25. Nabo
Se aprovecha por su raz y por sus hojas
1. Nombre comn: NABO (raz), NABIZA (hojas)
2. Nombre cientfico: Brassica rapa
4. Fecha de cultivo: De septiembre a noviembre
5. Fecha de semilleros: Siembra directa. Tiempo de germinacin: 5- 10 das.
7. Fecha de recoleccin: A los 40 das de su transplante.
8. Preferencia de suelo: Se adapta muy bien a todo tipo de suelos, aunque
prefiere los sueltos y algo cidos. Su pH ptimo est entre 6,5-7. Los suelos
alcalinos y pedregosos originan races fibrosas y de mal sabor.
9. Preferencias climticas: Es una planta de clima fresco y hmedo. No soportan
bien las heladas, dependiendo de las variedades. Las temperaturas bajas y
continuadas pueden favorecer la subida prematura a flor. No le favorece climas
calurosos.
10. Riego: No es exigente en riego, as dar riegos de duracin escasa. No
soporta los encharcamientos.
11. Abonado:
Abonado: No es exigente en abono pudiendo aprovechar el abono excedente
de cultivos anteriores. Si se incorpora abono tiene que estar muy descompuesto,
ya que muestra sensibilidad fuerte a los abonos frescos o semidescompuestos.
Muy sensible a la carencia de boro.
46

12. Asociaciones favorables: Apio, juda, tomate, zanahoria, lechuga y guisantes.

14. Rotaciones: No nabo, ni crucferas, es preferible no incluir plantas de raz. Es
indiferente al cultivo anterior ya que es poco exigente al abonado. No repetir en
3 aos.
15. Cuidados: No suele presentar problemas de cultivo, destacando los
minadores de hortcolas, pulgones, caracoles y babosas. Como enfermedades
destacar la hernia de la col, mildiu y roya.
26. Patata
Se aprovecha por su tubrculo (tallo subterrneo craso)
1. Nombre comn: PATATA, PAPA

2. Nombre cientfico: Solanum tuberosum
4. Fecha de cultivo: De febrero a marzo y de julio a agosto.
5. Fecha de semilleros: Siembra directa de patatas de siembra, no semillero.
7. Fecha de recoleccin: A partir de los tres meses desde su plantacin.
8. Preferencia de suelo: Prefiere suelos sueltos, bien cavados y mullidos que no
retengan la humedad y con un pH ligeramente cido. En los suelos bsicos
puede presentar algn problema. Tolera moderadamente la salinidad del suelo.

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9. Preferencias climticas: Prefiere climas frescos pero en los clidos tambin

se desarrolla. Le afectan las heladas. La temperatura ptima de crecimiento se
sita en 15- 18 C.
10. Riego: Necesita de riegos espaciados y poco copiosos. Un exceso de
humedad provocar la pudricin de los tubrculos.
11. Abonado: Requiere un buen abonado de fondo (4 5 kg/m2) con materia
orgnica bien descompuesta. Dosis de abono orgnico normal: 25- 35 t/ha 2,53,5 kg/m2.
12. Asociaciones favorables: Guisante, haba, juda, col, espinaca, berenjena,
zanahoria y camo.
13. Asociaciones desfavorables: Tomate, remolacha, girasol, calabaza, fresa y
pepino.
14. Rotaciones: No patata, ni solanceas, es preferible no incluir plantas de raz
(aunque la patata sea un tubrculo). No repetir en 3 aos.
15. Cuidados: Para el cultivo de la patata se recomienda la formacin de

caballones, dejando una separacin considerable entre ellos, ya que tendremos
que incorporar o aporcar tierra enterrndola conforme vaya creciendo. Para la
plantacin debemos tener patatas de siembra que se cortan dejando al menos 1
ojo o brote de germinacin en cada trozo, el cual dejaremos cicatrizar 1 da
antes de la plantacin. Este trozo entierra, con el brote de germinacin hacia
arriba, a una profundidad de 10 centmetros. Es fundamental el estado de
humedad en esta tarea, ya que se debe encontrar con cierta humedad o en
punto de sazn. Esta humedad es la que va a hacer crecer los brotes que
48

saldrn al exterior formando las hojas, sin recurrir al riego. Los riegos se
espaciarn antes que aparezcan los signos de falta de agua. Cada cierto tiempo
hay que aportar tierra para recalzar los caballones y hacer crecer el mismo, de
este modo dejamos ms espacio a la plantas para que crezcan ms patatas y
evitar que se salgan del caballn, se pongan verdes y sean incomestibles.
Tambin podemos hacer un caballn, hacer la plantacin, instalar el riego y
cubrirlo con un acolchado. De esta forma podemos prescindir de recalzar con
tierra el caballn. No tendremos tantas patatas pero reduciremos el trabajo. Es
posible que aparezcan grietas o ahuecados en las patatas debido a oscilaciones
drsticas en los riegos, las temperaturas o por un exceso de abonado en
nitrgeno. El exceso de humedad tambin puede producir la aparicin de ciertas
lentejas en la piel de las patatas. Pueden aparecer algunos problemas como el
escarabajo de la patata, pulgones, mildiu, gusanos de alambre, plusias y gusano
gris y polilla de la patata. Enfermedades como mildiu, oidio tizn.
27. Zanahoria
1. Nombre comn: ZANAHORIA
2. Nombre cientfico: Daucus carota
3. Familia: Umbelferas
4. Fecha de cultivo: De septiembre a noviembre y de enero a mayo.
5. Fecha de semilleros: Se siembra las semillas a chorrillo en la misma lnea
cubrindolas con una fina capa de mantillo. Tiempo de germinacin: 10- 15 das.
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7. Fecha de recoleccin: A partir de los 2 meses.

8. Preferencia de suelo: Suelos sueltos y bien mullidos cavados en profundidad,
que retengan bien la humedad. Los suelos pedregosos suelen provocar
deformaciones en las races. No soporta la acidez del suelo. Las carencias de
boro producen manchas gomosas y marrones en las races, as como
descamaciones.
9. Preferencias
Preferencias climticas: Se adapta bien a todos los climas aunque prefiere los
climas templados. Una temperatura alta repercute en escasa coloracin de las
zanahorias y un tamao pequeo.
10. Riego: Requiere de riegos frecuentes pero cortos ya que perodos de sequa
pueden producir el endurecimiento y agrietamiento de las mismas.
11. Abonado: Requieren un suelo rico en materia orgnica, pero bien
descompuesta.
12. Asociaciones favorables: Puerros, cebolla, lechuga, guisante, tomate,
rbanos, juda, patata, salvia y romero.
13. Asociaciones desfavorables: Umbelferas.
14. Rotaciones: No zanahoria, ni umbelferas, es preferible no incluir plantas de
raz. No repetir en 3 aos.
15. Cuidados: Siembra en tiempo fro provoca una subida a flor prematura.
Despus de la germinacin de las semillas plantadas a chorrillo, debe aclarar y
eliminar para dejar la distancia de cultivo aconsejada. El desherbado es la tarea
que mas trabajo va a dar. La mosca de la zanahoria puede crear algn problema
ya que las larvas van perforando las zanahorias. Se detecta que estn afectadas
si la planta crece muy lento y sus hojas se tornan amarillentas, para evitar este
problema podemos plantar en lneas paralelas a los puerros. Pueden aparecen
problemas con nemtodos que provocan deformaciones en las races, as como
gusano de alambre, gusanos grises y pulgones.
28. Rabanito
1. Nombre comn: RABANITO, RBANO
2. Nombre cientfico: Raphanus sativus
4. Fecha de cultivo: De septiembre a mayo
5. Fecha
Fecha de semilleros: Siembra directa. Tiempo de germinacin: 5- 8 das.
50

7. Fecha
Fecha de recoleccin: A partir de los 30 das.
8. Preferencia de suelo: Se adapta muy bien a todo tipo de suelos, aunque crece
mejor en suelos sueltos y mullidos, ricos en humus. Planta poco tolerante a la
salinidad.
9. Preferencias climticas: Se desarrolla mejor en climas clidos y las bajas
temperaturas retrasan su crecimiento. Son sensibles a las heladas. Tampoco le
conviene insolaciones excesivas. Con calor excesivo tiende a tener un sabor
bastante picante. Los golpes de calor pueden provocar la subida prematura a
flor.
10. Riego: No frecuente y sin encharcamientos, con humedad sin variaciones, si
fuera mucha humedad tenderan a picar y si hay variaciones se agrietaran.
11. Abonado: No es exigente en abono pudiendo aprovechar los sobrantes de
otros cultivos. En caso de incorporar abono, deber estar muy descompuesto.
Dosis de abono orgnico normal: 15- 20 t/ha 2- 3 kg/m2. Es una planta bastante
exigente en Boro.
12. Asociaciones favorables: Zanahorias, col, lechuga, pepino, calabacn,
espinaca, fresa, juda, perejil, guisante, tomate, ajo, cebolla, espinaca y menta.
14. Rotaciones: No rabanito, ni crucferas, es preferible no incluir plantas de
raz. Es indiferente el cultivo anterior para el abonado, ya que es muy poco
exigente. No repetir en 2 aos, auque si se repite no habra problema.

51

15. Cuidados: Una falta de agua puede producir una subida a flor de la planta y
hacerlos ms picantes. El fro o los cambios bruscos en el riego pueden producir
un ahuecado en los rabanitos, as como un excesivo tiempo sin recolectar.
Pueden aparecer las races bifurcadas debido a un suelo algo pedregoso. Su
cultivo no suele presentar problemas.
BIBLIOGRAFA Y ENLACES DE INTERS:
- http://agrarias.tripod.com
- http://www.agricultura.org
- http://www.agrobooks.com
- http://www.agrodigital.com
- http://agroline.usc.es/index.html
- http://www.agroindustrias.org
- http://www.agroterra.com
- http://www.agrosistemas.es
- http://www.agroweb-hispana.com
- http://www.buscagro.com
- http://www.eiard-infosys.org/
- http://www.infoagro.com
- http;//www.jcyl.es
- http://www.marm.es

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BLOQUE IIA.

FICHA DEL TEMA

CURSO DE INCORPORACIN A LA EMPRESA AGRARIA

BLOQUE IIA. PRODUCCIN AGRCOLA

DESARROLLO DE LOS CONTENIDOS

La gran diferencia con los cultivos herbceos extensivos, es que estos

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BLOQUE IIA. PRODUCCIN AGRCOLA

sueldo digno y algo ms.

2. CONDICIONANTES EN EL ESTABLECIMIENTO DE LA PARCELA

La frecuencia de lluvias nos ser condicionante para el clculo de las cantidades

La Humedad tambin es un factor importante ya que un clima hmedo puede

CURSO DE INCORPORACIN A LA EMPRESA AGRARIA

BLOQUE IIA. PRODUCCIN AGRCOLA

Otro de los factores que tambin son bastante determinantes es la cercana a la

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BLOQUE IIA. PRODUCCIN AGRCOLA

CURSO DE INCORPORACIN A LA EMPRESA AGRARIA

BLOQUE IIA. PRODUCCIN AGRCOLA

II. CULTIVOS HORTCOLAS: OPERACIONES DE CULTIVOY

1. Nombre comn: ACELGA

BLOQUE IIA. PRODUCCIN AGRCOLA

Prefiere aquellos que estn mullidos en profundidad y rico en humus.

Es un cultivo bastante resistente. Sufre bastante con

12. Asociaciones favorables: Judas, zanahorias, nabos y rbanos.

BLOQUE IIA. PRODUCCIN AGRCOLA

7. Fecha de recoleccin: Unos 3 meses desde su germinacin.

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BLOQUE IIA. PRODUCCIN AGRCOLA

13. Asociaciones desfavorables:

14. Rotaciones: No cardo, no Astercea, preferible no plantas de hoja. No repetir

1. Nombres comunes: COL, BERZA, REPOLLO. LOMBARDA.

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13. Asociaciones desfavorables: Habas y crucferas.

BLOQUE IIA. PRODUCCIN AGRCOLA

8. Preferencia de suelo: Prefieren suelos sueltos, aunque se adaptan a cualquier

9. Preferencias climticas: No soportan muy bien al fro intenso. Se espiga con

BLOQUE IIA. PRODUCCIN AGRCOLA

8. Preferencia de suelo: Prefieren suelos sueltos, aunque se adaptan a cualquier

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9. Preferencias climticas: Soporta bien el fro y se espiga con facilidad en pocas

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13. Asociaciones desfavorables: Asterceas, girasol.

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BLOQUE IIA. PRODUCCIN AGRCOLA

1. Nombre comn: ESPINACA

BLOQUE IIA. PRODUCCIN AGRCOLA

BLOQUE IIA. PRODUCCIN AGRCOLA

5. Fecha de semilleros: Siembra directa. Tiempo de germinacin: 10 das.

BLOQUE IIA. PRODUCCIN AGRCOLA

12. Asociaciones favorables: Fresas, remolacha, patata, lechuga, tomate e hinojo.

noviembre/diciembre (Var. Dulce de Fuentes), enero (Var. Valenciana de grano).

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tiernas: 10 x 20 (podemos plantarlas en zigzag o doble lnea para aprovechar

remolacha, col y tomate.

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BLOQUE IIA. PRODUCCIN AGRCOLA