CORNISA: BIOGAS APARTIR DE CASCARAS DE FRUTA

Biogs a partir de cscaras de fruta

Fernndez-Dvila Gonzalo
Quispe Jenifer
Nuez Naysha
Riveros Lesly
Huayllapuma Milagros
Buhezo Juan Carlos

Universidad Nacional de Ingeniera

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Resumen
Al producir un combustible natural, generar menor grado contaminacin a su vez
permite aprovechar el residuo orgnico lo cual beneficiar econmicamente a la
sociedad.
El hombre debido a su constante afn de superacin ha desarrollado nuevas
tecnologas en el transporte que a su vez a acelerado el avance de las industrias de
petrleo pero ha tomado someramente el impacto en el medio ambiente como la
emisin de gases de metano, ozono y monxido de carbono.
Palabras clave: Combustible, contaminacin, gases.
Abstract
By producing a natural fuel, generate less pollution in turn can take advantage of the
organic waste which will benefit economically to society.
The man due to his constant desire to excel has developed new technologies in
transport which has in turn accelerated the progress of the oil but has briefly taken
the impact on the environment as emissions of methane, ozone, carbon monoxide
carbon, according
Keywords : Fuel, pollution , gases.

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Biogs a partir de cascaras de fruta

Introduccin
El proyecto produccin de Biogs a partir de cscaras de fruta, consiste bsicamente en la
produccin de gas metano a partir de diferentes cscaras de fruta tales como de guineo,
naranja y pia, auxilindose de otras sustancias orgnicas como orina humana que acta
para

la

mayor

obtencin

de

biogs.

A travs del proyecto se pretende demostrar si efectivamente hay produccin de gas a

partir de los materiales utilizados, el proyecto surgi con la idea de generar biogs a travs
de materia orgnica, el cual despert el inters grupal de poder observar el proceso de
produccin

de

este

producto

bioqumico.

Este experimento se desarroll para poder crear nuevos mtodos hacia la obtencin de gas
a partir de origen natural sin daar al medio ambiente el proceso por medio del cual se
obtuvo biogs fue por la fermentacin anaerobia y este se puede utilizar para diferentes
actividades, as como tambin se abre las puertas hacia conocimiento de la innovacin de
cuidar los recursos naturales y reutilizar los productos de desechos orgnicos para
reproduccin de gas, en los pases desarrollados las familias de escasos recursos elaboran
sus propios biodigestores con estircol de vaca o cerdos obteniendo as el gas que es
utilizable para cocinar de una manera prctica y sin contaminar el medio, no obstan
podemos educarnos y convertir biodigestores para las poblaciones de casos recursos en
nuestro pas, debemos implementar a la idea para ahorrar recursos naturales como
econmicos .
Autora Mara de los ngeles Velsquez, El Salvador, 30/05/16
Elaboracin de biocombustibles a partir de cascaras de frutas

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Fuente de extraccin ( http://pro-biologia-2014.blogspot.com/)

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Antecedentes del Problema

El ltimo proyecto desarrollado por los estudiantes del segundo ciclo de la Facultad de
Ingeniera Qumica y Textil de la Universidad Nacional de Ingeniera del ao 2016 presento
lo siguiente :

El proyecto contempla el diseo y la implementacin de los biodigestores como una

alternativa de energa que es limpia (biogs), aporta a la reduccin del incremento de los
gases de efecto invernadero y ya que este fermentador anaerbico procesa los residuos
orgnicos dentro de estos excrementos de animales, produce abono orgnico. Este ltimo es
un fertilizante de alta calidad rico en nitrgeno, fsforo y potasio, de fcil aplicacin,
reduciendo as la contaminacin generada por los de desechos orgnicos que de otra
manera quedara expuesto a la intemperie o depositado directamente en el suelo, sin ser
utilizados eficientemente.

Por ello nuestro principal objetivo es fomentar la iniciativa de elaboracin y usos de los
biodigestores. Por ende tambin proponemos el uso de los biodigestores como tecnologa
apropiada en las zonas rurales, en donde la energa es escasa, costosa y los residuos generan
problemas en la calidad de vida de los pobladores y medioambientales.
Fuente de Referencia: Proyecto Desarrollado por los alumnos del anterior ciclo de Quimica 2
DISMINUCION DE LA CONTAMINACION DEL SUELO POR MEDIO DEL USO DE
BIODIGESTOR

Revisin de la Literatura
Tabla 1
Composicin promedio del biogs de reactor

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Sustancia

Metano, CH 4

55-75

Dixido de carbono,
CO 2

25-45

Monxido de
carbono, CO

0-0,3

Nitrgeno, N2

1-5

Hidrgeno, H2

0-3

Sulfuro de hidrgeno,
H2S

0,1-0,5

Oxgeno, O2

trazas

Esta tabla ha sido traducida de Basic information on biogas, kolumbus.fi

El biogs es un gas combustible que se genera de forma natural o en dispositivos

especficos gracias a la accin de ciertas bacterias durante la biodegradacin de la materia
orgnica en ausencia de oxgeno. Biogs, biogas.es
La digestin anaerobia es una fermentacin microbiana en ausencia de oxgeno que da
lugar a una mezcla de gases (principalmente metano y dixido de carbono), conocida como
biogs y a una suspensin acuosa o lodo que contiene los microorganismos responsables
de la degradacin de la materia orgnica. Obaya, M.C, (2005). La digestin anaerobia. Aspectos
tericos. Parte I. Sobre los Derivados de la Caa de Azcar, p. 36

La digestin anaerbica es un proceso muy complejo tanto por el nmero de reacciones

bioqumicas que tienen lugar como por la cantidad de microorganismos involucrados en
ellas. De hecho, muchas de estas reacciones ocurren de forma simultnea. Los estudios
bioqumicos y microbiolgicos realizados hasta ahora, dividen el proceso de
descomposicin anaerbica de la materia orgnica en cuatro fases o etapas: 1. Hidrlisis 2.
Etapa fermentativa o acidognica 3. Etapa acetognica 4. Etapa metanognica. Varnero, M.T,
(2011). Fundamentos de la fermentacin metanognica. Manual del biogs, p. 19

Un biodigestor es un contenedor hermtico que permite la descomposicin de la materia

orgnica en condiciones anaerbicas y facilita la extraccin del gas resultante para su uso
como energa. Qu es un biodigestor?, vidaverde.about.com
Existen muchas variaciones en el diseo del biodigestor. Algunos elementos que
comnmente se incorporan son:
Cmara de fermentacin: El espacio donde se almacena la biomasa durante el proceso de
descomposicin.

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Cmara de almacn de gas: El espacio donde se acumula el biogs antes de ser extrado.
Pila de carga: La entrada donde se coloca la biomasa.
Pila de descarga: La salida, sirve para retirar los residuos que estn gastados y ya no son
tiles para el biogs, pero que se pueden utilizar como abono (bioabono).
Agitador: Desplaza los residuos que estn en el fondo hacia arriba del biodigestor para
aprovechar toda la biomasa.
Tubera de gas: La salida del biogs. Se puede conectar directamente a una estufa o se
puede transportar por medio de la misma tubera a su lugar de aprovechamiento. Estructura
de un biodigestor. Biodigestor, biodigestor33.blogspot.pe

Cuando a finales del siglo XVIII el fsico italiano Alessandro Volta identific por primera
vez el metano (CH4) como el gas inflamable en las burbujas que emergan de los pantanos,
no se pudo imaginar la importancia que este gas podra llegar a tener para la sociedad
humana en los siglos venideros. Varnero, M.T, (2011). Introduccin. Manual del biogs, p. 9
De hecho, hasta que se produjo la Crisis del Petrleo el proceso anaerobio, haba sido
considerado por los pases industrializados como un tratamiento para reducir las altas
cargas orgnicas de algunos residuos, pero sin aprovechar los lodos como fertilizantes o el
metano como combustible. Historia Biogs 12, Energa Biogs, energiabiogas.wordpress.com
En China, India y Sudfrica, debido a la escasez de recursos econmicos estos mtodos
fueron difundindose y desarrollndose de tal manera que hoy en la actualidad estos pases
cuentan con ms de 30 millones de biodigestores funcionando, adems desarrollaron
tcnicas de generacin gaseosa a pequea y gran escala. Gonzlez, J, (2015). Antecedentes de los
biodigestores. Diseo de un reactor biolgico, p. 15

Figura 1. Produccin de biogs en funcin de la temperatura, adaptado de Varnero (1991), por M.T. Varnero,
2011, Manual del biogs, p. 40

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Nota: Los nmeros indican la poblacin bacteriana responsable del proceso: 1: bacterias fermentativas; 2:
bacterias acetognicas que producen hidrgeno; 3: bacterias homoacetognicas; 4: bacterias metanognicas
hidrogenotrficas; 5: bacterias metanognicas acetoclsticas.
Figura 2. Esquema de reacciones de la digestin anaerbica de materiales polimricos, adaptado de
Pavlostathis y Giraldo-Gmez (1991), por M.T. Varnero, 2011, Manual del biogs, p. 20

Nota: La actividad metanognica est expresada como tasa de utilizacin de acetato. La drstica cada de la
actividad metanognica sobre el pH 8,0 se puede deber a cambios de NH4+ a formas ms txica no inicas de
NH3.

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Figura 3. Dependencia del pH de la actividad metanognica, adaptado de Speece (1996), por M.T. Varnero,
2011, Manual del biogs, p. 44

Enunciado del problema

En la actualidad la disponibilidad de las fuentes minerales de energa es cada vez ms
limitada as como la dificultad de su distribucin en el medio rural (ya sea por falta de
infraestructuras apropiadas, falta de mano de obra o el asentamiento de la poblacin en
lugares muy apartados),esto sugiere dejar de lado la quema de combustibles fsiles y hace
que sea necesario buscar y desarrollar mtodos de consumo de energa ms eficientes,
sencillos de aplicar, de bajo costo y que adems resulten ser seguros y poco contaminantes.
Biodigestor: alternativa energtica (s.f) Recuperado de
http://www.feriadelasciencias.unam.mx/anteriores/feria20/feria254_01_biodigestor_alternat
iva_energetica.pdf
Por ello se busca una forma de bioenerga que use material a base de desechos organicos de
fcil obtencin y que abunde para que asi la produccin de la bionergia sea de bajo costo ,
aprovechando desechos que usualmente .De esta forma se tomara en cuenta la proteccin
del medio ambiente , el aprovechamiento de desechos organicos ,adems se abre una nueva
lnea para fomentar la a bioenerga sostenible.
Objetivo
1.- Dar a conocer nuevas opciones para el cuidado medioambiental, mediante el uso de
biodigestores los cuales transforman la materia orgnica (como es el caso de las frutas) en
biogs usado en la vida cotidiana especficamente en las cocinas de los hogares.
2.- Motivar la creacin de ideas para el cuidado medioambiental tanto de parte de nuestro
grupo como de nuestros compaeros de clase.
3.-Reducir la cantidad de metano que producen los desechos orgnicos ,con la finalidad de
obtener un producto servible para un posterior uso.

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Referencias: Milagros Huayllapuma

Mtodo
Tratando de dar una descripcin sencilla y simplificada de como es y funciona decimos que
el dispositivo consta de un contenedor, reactor o celda que puede variar en material,
capacidad y/o forma (desde tanques plsticos diseados especialmente, hasta bolsas silo) en
cuyo interior se deposita estircol y/o desechos vegetales u orgnicos y se los mantiene
encerrados hermticamente.
Marcelo Vallejos (2013) Biodigestores como la potencial solucin para el manejo de
desechos orgnicos y la produccin de energas alternativas. Recuperado de
http://www.biodisol.com/cultivos-energeticos/girasol/biodigestores-como-la-potencialsolucion-para-el-manejo-de-desechos-organicos-y-la-produccion-de-erengias-alternativas/
El biogs se obtiene a partir de la fermentacin bacteriolgica de las cscaras frescas de
pltano y de naranja. En la produccin de biogs las cscaras de pltano y naranja brindan
la fuente de carbono. Como fuente de urea se us orina humana. Las bacterias existentes en
las cscaras se multiplican y fermentan generando gas metano. Un primer grupo de
microorganismos hidroliza los biopolmeros y los lpidos en unidades estructurales como
cidos grasos, monosacridos, aminocidos y compuestos relacionados. Un segundo grupo
de bacterias anaerobias, acidgenas, fermenta los productos descomponibles del primer
grupo en cidos orgnicos simples, como el cido actico. Un tercer grupo de
microorganismos, metanognicos, convierte el hidrgeno y el cido actico en gas metano
y dixido de carbono. El biogs que sirve como biocombustible es el metano.

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Monosacridos cido actico + hidrgeno Gas Metano + dixido de carbn

Estos residuos se reciclan convirtiendo se en energa y en fertilizantes para su uso en las

tareas del campo, por lo que es un mtodo de ahorro energtico ideal para zonas rurales o
para pases en vas de desarrollo.
Procedimiento:
1.

Obtener

240

gramos

de

cscara

de

pltano.

2. Cortar y picar 240 gramos de cscara de pltano e introducir los trocitos de cscara en un
contenedor

de

capacidad

de

5.0

L.

3. Obtener una muestra de orina de 100 cm3 (la orina humana contiene unos 20 g de urea
por
4.

litro)
Agregar

introducir

agua

destilada

la

orina

suficiente

para

en

el

contenedor.

completar

3.0

dm3.

5. Tapar la entrada de aire al contenedor, poniendo el corcho con el tubo en S que

desemboca en la probeta invertida, llena de agua, encima del contenedor con agua.
Registrar el volumen de agua desplazada por el gas producido cada 24 horas
aproximadamente.
7.

Repetir

este

procedimiento

con

cscara

de

naranja.

Investigar acerca del proceso de fermentacin anaerobia y asociarlo con la produccin de

biogs.
El metano comienza a producirse una vez que las bacterias hacen respiracin anaerbica,
que es cuando se termina el oxgeno disponible. El pico de gas que se observa en los
primeros das de produccin, se puede deber al dixido de carbono y no al gas metano. Se

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estima que el contenido de metano vaya aumentando a medida que pasan los das, debido a
la fermentacin bacteriolgica anaerobia.
Metodologa de campo
Los materiales se obtuvieron de cascara de pltano, naranja y pia.
Metodologia de laboratorio
Buscaremos un laboratorio donde no hubiera mucho acceso de los estudiantes ya que es un
experimento delicado, cuando localizamos el laboratorio lo adecuaremos de mejor manera
para el experimento por ejemplo una mesa larga y limpia cerca de ventanas y con mucha
iluminacin, los materiales como la probeta y los aros metlicos fueron proporcionados por
laboratoristas.

MATERIALES Y SUSTANCIAS
180 gramos de cascara de naranja, pltano, pia.
1 Litro de orina humana.
1 Contenedor de capacidad de 5 litros
1 botella plstica de capacidad de 1 litro
1 Corcho o tapn.
Tirro y plastilina
Manguera de plstico delgada
Guacales de plstico

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LICDA.: MARTHA NOEM MARTNEZ (2014) PRODUCCIN DE BIOGS A PARTIR

DE CSCARAS DE FRUTA. Recuperado de
http://pro-biologia-2014.blogspot.pe/
Buscaremos un laboratorio donde no hubiera mucho acceso de los estudiantes ya que es un
experimento delicado, cuando localizamos el laboratorio lo adecuaremos de mejor manera
para el experimento por ejemplo una mesa larga y limpia cerca de ventanas y con mucha
iluminacin, los materiales como la probeta y los aros metlicos fueron proporcionados por
laboratoristas.

MATERIALES Y SUSTANCIAS
180 gramos de cascara de naranja, platano, pia.
1 Litro de orina humana.
1 Contenedor de capacidad de 5 litros
1 botella plstica de capacidad de 1 litro
1 Corcho o tapn.
Tirro y plastilina
Manguera de plstico delgada
Guacales de plstico

LICDA.: MARTHA NOEM MARTNEZ (2014) PRODUCCIN DE BIOGS A PARTIR

DE CSCARAS DE FRUTA. Recuperado de

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http://pro-biologia-2014.blogspot.pe/

Resultados
Se estima que al concluir con la elaboracin del biodigestor y agregar los desechos
orgnicos como cascaras de distintas frutas, apreciar el contenido de metano que se forme.,
este comenzara a producir una vez que las bacterias hacen respiran anaerbica, que es
cuando se termina el oxgeno disponible y en los siguientes das el contenido de metano
vaya aumentando.
Discusin
Al finalizar este proyecto se espera la obtencion de un rico gas metano, que es combustible
y posee un buen poder clorico. Ademas un residuo que sirve como abono. Los cuales
podrian sustituir la electricidad, la lea o el gas propano y hasta tambien podria sustituir
gasolina o diesel en motorres de combutsion interna. No obstante la temperatura de la
cmara de digestin debe mantenerse entre 20 C y 60 C lo cual nos dificulta el trabajo ya
que tendria que ubicarse en lugares extremos. Tambien hay que tener mucho cuidado con
el biogs contiene un subproducto llamado sulfato de hidrgeno, el cual es un gas corrosivo
y toxico para los seres humanos. Para tener una gran referencia de lo que seria crear un gran
biodigestor seria bueno visitar una de las empresas que se encargar de este rubro como por
ejemplo PETRAMS que trabaja con eneregias renovables esto nos ayudara ha ampliar
nuestra investigacion y poder crear un gran biodigestor.

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Referencias
American Psychological Association (2010a). Publication Manual of the American
Psychological Association (6ta. ed.). Washington D.C.: British Library Cataloguingin-Publication Data.
American Psychological Association (2010b). Manual de Publicaciones de la American
Psychological Association (3ra. ed.). Mxico D.F.: Editorial El Manual Moderno.
Alejandro Bautista Buhigas Sistema biodigestor para el tratamiento de desechos
orgnicos.Leganes.Esteli-Nicaragua,2010 ,67paginas ,proyecto de fin de carrera.
Universidad de Carlos III de Madrid escuela politcnica superior. Departamento de
Ciencias e Ingeniera de Materiales e Ingeniera Qumica