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INFORME DE
BIOMOLECULAS
Biologa
1 medio B
Tabla de Resultados:
1. Experimento: Reconocer Almidn
Utilizamos 15 tubos con distintos alimentos y luego agregamos lugol, Si la coloracin se
converta en morado o negro significaba que contena almidn.
A continuacin se presenta una tabla con los tubos.
Tubo 1
Galleta + 7 (gotas) Lugol
Tubo 2
Chuo + 7 (gotas) Lugol
Tubo 3
Harina + 7 (gotas) Lugol
Tubo 4
Pan + 7 (gotas) Lugol
Tubo 5
Pan integral + 7 (gotas) Lugol
Tubo 6
Galleta de soda + 7 (gotas)
Lugol
Tubo 7
Papa + 7 (gotas) Lugol
Tubo 8
Manzana + 7 (gotas) Lugol
Tubo 9
Maizena +7 (gotas) Lugol +
Agua
Tubo 10
Azucar + 7 (gotas) Lugol + Agua
Tubo 11
Arroz + 7 (gotas) Lugol
Tubo 12
Fideo + 7 (gotas) Lugol
Tubo 13
Cereal + 7 (gotas) Lugol
Tubo 14
Ciruela + 7 (gotas) Lugol
Tubo 15
Pera + 7 (gotas) Lugol
+= Nivel escaso almidn ++= nivel de almidn intermedio +++=nivel alto de almidn
-= nivel de almidn ninguno *= nivel escaso glucosa **=nivel de glucosa intermedio ***=
nivel alto de almidn
Chuo + 7 +++
(gotas) Lugol Ya que
presenta
un color
negro.
Harina + 7
+++
(gotas) Lugol Ya que
presenta
un color
negro.
Pan + 7
+++
(gotas) Lugol Ya que
presenta
un color
negro.
Pan integral
+ 7 (gotas)
Lugol
+++
Ya que
presenta
un color
negro.
Galleta de
+++
Ya que
soda + 7
(gotas) Lugol presenta
un color
negro.
Papa + 7
+++
(gotas) Lugol Ya que
presenta
un color
negro.
Manzana + 7 + Ya que
(gotas) Lugol presenta
un color
caf.
Maizena +7 ++
(gotas) Lugol Ya que
presenta
+ Agua
un color
morado.
Azucar + 7
+ Ya que
(gotas) Lugol presenta
+ Agua
un color
caf
Arroz + 7
+++
(gotas) Lugol Ya que
presenta
un color
negro.
Fideo + 7
+++
(gotas) Lugol Ya que
presenta
un color
negro.
Cereal + 7
+++
(gotas) Lugol Ya que
presenta
un color
negro.
Ciruela + 7 + Ya que
(gotas) Lugol presenta
un color
caf
Pera + 7
+ Ya que
(gotas) Lugol presenta
un color
caf
Galleta + 7 +++
(gotas) Lugol Ya que
presenta
un color
negro.
Maizena +
Reactivo de
Fehling+
Agua
No tiene
ya que
tiene un
color
azul
Ciruela +
Reactivo de
Fehling
*
Ya que
tiene un
color
naranjo,
***
Ya que
tiene un
color
rojo
Pera +
Reactivo de
Fehling
Papa +
Reactivo de
Fehling
No tiene
glucosa
ya que
presenta
un color
azul
Manzana +
Reactivo de
Fehling
*
Ya que
tiene
color
naranjo
Preguntas:
Sal de Seignette o Tartrato mixto de potasio y sodio 150 g, solucin de hidrxido de sodio
al 40 %, 3 g y agua hasta 1.000 mL.
b) Averigua la reaccin qumica que se produce con los alimentos y los respectivos reactivos
(reactivo de fehling y yodo)
R:
R: Algunos alimentos que tienen almidn o glucosa son: el pan, el arroz, la pasta, los cereales,
las patatas, las arvejas, el maz, las frutas, el jugo de frutas, la leche, el yogur, los bizcochos,
los caramelos, las bebidas gaseosas y la leche chocolatada.
Comentario Cientfico
Un nio australiano de cuatro aos de edad, Xavier Hames, recibi un pncreas artificial, en lo
que los expertos calificaron de primicia mundial en el tratamiento de la diabetes tipo 1, anunci
el Hospital Infantil Princess Margaret de Perth.
El pncreas artificial implantado, parecido a un reproductor MP3, est conectado al cuerpo a
travs de varios tubos injertados bajo la piel.
El aparato reproduce la funcin biolgica del pncreas para predecir los niveles bajos de
glucosa y detener la administracin de insulina, indic el mircoles un comunicado del
departamento de Salud de Australia Occidental.
Esto a su vez evita las consecuencias graves de bajo nivel de glucosa, como el coma,
convulsiones y una posible muerte, agreg el comunicado, que no indic cuando se produjo la
operacin.
La Fundacin de Investigacin de Diabetes Juvenil (JDRF), una organizacin sin fines de lucro que
financi el proyecto, indic que la tecnologa monitorea los niveles de glucosa e interrumpe el
suministro de insulina hasta 30 minutos antes de que ocurra un ataque hipoglucmico.
Este dispositivo puede predecir hipoglucemia antes de que suceda y detener la administracin
de insulina antes de un evento previsto, dijo Tim Jones, uno de los mdicos del hospital.
Esto, unido al hecho de que la bomba reanuda automticamente el aporte de insulina cuando
los niveles de glucosa se recuperan, es un avance mdico real, agreg.
Naomi Hames, la madre de Xavier, dijo que el dispositivo ya haba mejorado la vida de su hijo,
afectado por la enfermedad desde la edad de 22 meses.
El sistema es impermeable por lo que Xavier puede practicar deportes acuticos, dijo la madre.
Adems nos da tranquilidad durante la noche, agreg.
El pncreas artificial fue desarrollado durante cinco aos en el Hospital Infantil Princess Margaret,
con la ayuda de otros establecimientos, se indic.