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OBJETIVO
- Demostrar el efecto de la temperatura en reacciones
enzimticas.
- Calcular el valor de energa de activacin de la
reaccin catalizada por invertasa.
- Calcular el valor de Q10 para la misma reaccin a
diferentes intervalos.
DISCUSIN
En la grfica 1 se puede observar el comportamiento
de la velocidad de reaccin a diferentes temperaturas.
Podemos ver que conforme aumenta la temperatura,
aumenta la velocidad de reaccin, hasta los 50C
aproximadamente donde encontramos el punto ms