Apakah Purin dan Asam Urat itu ?

Purin adalah protein dari golongan nukleoprotein. Sedangkan asam urat merupakan
hasil akhir dari metabolisme purin. Peningkatan asam urat disebabkan karena
produksi asam urat meningkat atau pengeluaran asam urat menurun. Peningkatan
produksi asam urat berasal dari makanan yang banyak mengandung protein yang
akhirnya peningkatan pembentukan purin (pada penyakit tertentu). Pengeluaran
asam urat menurun terjadi pada penyakit ginjal atau dengan pemberian obat-obat
tertentu. Kadar asam urat yang berlebihan dalam darah dapat menyebabkan
penimbunan kristal asam urat pada cairan sendi (penyakit gout) dan dalam ginjal
(batu ginjal).
Diet rendah purin diberikan pada penderita gout dan batu asam urat di ginjal.
Tujuan:
1. Mengurangi pembentukan asam urat dengan cara mengurangi pemberian
makanan tinggi purin
2. Menormalkan berat badan
Apa itu Asam Urat? Dan makanan apa saja yang harus anda hindari?
Yang dimaksud dengan asam urat adalah kristal-kristal asam yang merupakan hasil
akhir dari metabolisme purin, purin ini terdapat pada tubuh kita secara normal dan
dapat dijumpai pada makanan yang terutama berasal dari tanaman atau hewan.
Ada beberapa jenis makanan atau minuman yang bisa meningkatkan asam urat,
nanti akan digolongkan dibagian bawah.
Sebenarnya setiap orang mempunyai asam urat, karena asam ini merupakan hasil
dari metabolisme normal, tetapi kadarnya harus dijaga dan tidak boleh sampai
kelebihan. Normalnya tubuh kita hanya memerlukan sekitar 15% tambahan purin,
sedangkan sisanya tubuh bisa menyediakan sendiri, kalau kita terlalu banyak
makan makanan yang mengandung purin, maka kadar asam urat akan melebihi
kadar normal, yaitu diatas 7 mg/dl, ini akan mengakibatkan sendi ngilu dan
bengkak, yang paling khas adalah sendi yang terkena yaitu terutama sendi ibu jari
kaki (podagra). Tentang penggolongan makanan yang mengandung asam urat sbb :
I. Golongan Makanan yang mengandung purin tinggi :
Jerohan ( Hati, Ginjal, Otak , Jantung, Paru, Usus, dll ), Golongan Ikan Laut ( Udang,
tongkol, sarden, tengiri, kerang, kepiting, lobster, cumi cumi, remis,dll ), Ekstrak
Daging (
abon, dendeng ), Ragi/ tape, Makanan kalengan dan makanan yang mengandung
alkohol.
II. Golongan makanan yang mengandung purin sedang :
Daging sapi, kacang kacangan, kol, bayam, kangkung, buncis, daun singkong, daun
pepaya,
jamur, asparagus.
III. Golongan makanan yang mengandung purin rendah :

Buah buahan, sayur mayur, susu, telur, keju.

Jadi bagi anda yang mempunyai kadar asam urat lebih dari 7 sebaiknya
menghindari makanan yang mengandung purin tinggi dan membatasi/mengurangi
makanan yang mengandung purin sedang, sehingga sendi sendi anda akan selalu
sehat.