TIPO DE INVESTIGACION

El proyecto de investigacin es de tipo Cualitativo, ya que lo que se pretende es

investigar en la poblacin Guasquea la aceptabilidad de un nuevo restaurante
con relacin a los que se encuentran en la zona rural del municipio; lo anterior
propuesto se realizar mediante aplicacin de una serie de encuestas realizadas
a la poblacin teniendo como punto de referencia el servicio de los restaurantes
que se encuentran ubicados en el rea rural del Municipio de Guasca.

Este tipo de investigacin se interesa mucho saber cmo los sujetos en una
investigacin piensan y que significado poseen sus perspectivas en el asunto que
se investiga Fraenkel y Wallen (1996), por lo anterior con el anlisis de los datos
recolectados se puede percibir que el restaurante temtico, adoptar la ventaja
competitiva por diferenciacin, por la calidad del producto y principalmente por la
calidez y ambientacin en su modelo de atencin y servicios (Presentaciones
artsticas de las diferentes regiones de Colombia, y realizacin de eventos en las
instalaciones).

ALCANCE DEL PROCESO INVESTIGATIVO

El alcance de esta investigacin es correlacional puesto que se relacionan los

restaurantes ubicados en el rea rural y el propuesto; permitiendo as predecir el
comportamiento en el futuro

de acuerdo con Fernndez & Baptista (2010).

Basados en la recoleccin de la informacin con las encuestas y entrevistas

aplicadas evidenciando que no existe en este sector un restaurante que cumpla
las necesidades de la poblacin, as permitir que las delicias y especialidades de
nuestro pas entren a ser parte del municipio; a su vez puede ser un estudio
descriptivo, porque describe ampliamente los platos que se ofrecern a la carta
segn el origen de la cocina es decir se prepara platos tradicionales de otras
regiones por tanto los platos ofrecidos empecern hacer parte de la dieta de
nuestros clientes sin necesidad de se desplazarse a otro lugar.
Debido a la demanda que existe actualmente se opta por un restaurante donde los
clientes vivan una experiencia nica, generando una sensacin de acogimiento
como si estuviera en la regin del plato de su preferencia que adicional les ofrezca
el valor agregado de tranquilidad, comodidad y frescura.

PROBLEMA DE INVESTIGACION

En la actualidad hay cerca de 295.000 establecimientos de comidas en el pas,

de los cuales 64.000 estn en Bogot. Mientras que 293.123 empresas del sector
gastronmico estn inscritas en las Cmaras de Comercio. Y segn informacin
del Dane los restaurantes constituyen el tercer gasto en los hogares colombianos,
despus del mercado, el arriendo y la vivienda, CLAUDIA HERNNDEZ
(directora

ejecutiva

de

la

Asociacin

Colombiana

de

la

Industria

Gastronmica, Acodrs.)
En el municipio de Guasca no disponen de un restaurante temtico que adicional
de ofrecer a su clientela una amplia gama de platos de diferentes regiones
ofrezca una ambiente acogedor.
Las estrategias de mercado de forma general buscan un enfoque en algunos
puntos bsicos, producto, precio, promocin, pero otras se basan en la
satisfaccin del cliente y en los factores que los puedan motivar una prxima
asistencia a los mismos, la calidad y variedad de los alimentos son una la clave
para lograr la lealtad del consumidor.

Decir algo que involucre que en el restaurante tenga un ambiente familiar para
compartir

PREGUNTA
Cul es la probabilidad de la viabilidad de un restaurante temtico en el municipio
de Guasca?