LA PITAHAYA

Lugares donde se siembra la pitahaya

Se produce en Amazonas, Ancash y en Lima en forma comercial, tambin
existe en forma nativa.
Tambin en el fundo La Bretaa, ubicado en la margen izquierda de los ros
Tarma y Chancha mayo, en el distrito de San Ramn (Chancha mayo, Junn)
se ha iniciado el cultivo de un fruto tropical de gran demanda denominado
Pitayo, conocido tambin como la fruta del dragn por su curiosa
apariencia de escamas que rodean la pulpa, y que ser lanzado al mercado
interno y externo para incrementar la oferta de fruta fresca.
Incluso tambin se est intentando cosechar en el distrito de Fras se ubica
en el sector sur de la provincia de Ayabaca (Piura), en el sector alto de la
margen derecha de la cuenca del ro Piura.

FUENTE: Posibilidades de introducir el cultivo de pitaya en el distrito de Fras (Ayabaca-Piura).

Produccin nacional
En el Per actualmente el kilo cuesta S/ 15 soles, lo cual hace una fruta
exquisita y sobre todo rentable a los productores.
Temporada de siembra:
Diciembre a mayo.
Varias pasadas (floracin escalonada)
ndices de Cosecha
SST: 13-16 Brix.
30-45 ddpf + 100% de color de cubrimiento.
Productividad

 Plena produccin: 5 ao.

3 ao: 10-12 ton/ha.
Plena produccin: 18-30 ton/ha
Tabla: Produccion nacional.

Fuente: provar.uperu.cl

CARACTERISTICAS Y CONDICIONES PARA LA EXPORTACION E IMPORTACION

ndice de madurez
Los exportadores cosechan la fruta para exportacin cuando sta presenta
un color verde amarillento con un 15% de madurez. La variedad
colombiana se cosecha con el 50 75% de amarillamiento.
Tamao y peso por unidad
Dependiendo de la variedad, la pitahaya puede medir ente 8 y 12 cm de
largo y 6 a 10 cm de dimetro y llegar a pesar hasta 380 g. Las empresas
comercializan frutas de 250 320 (variedad ecuatoriana), 150 - 250 g
(variedad colombiana). Segn fuentes de informacin desde este pas se
exportan frutas de 230 a 500 g (variedad roja).
Nmero de frutas por caja
Se comercializan cajas con calibre 9 12 ya que en el Per exporta cajas de
3.5 kg que contienen entre 7 y 15 frutas. Aunque en tambin empacan
generalmente 12 frutas por caja para sus exportaciones a Europa. Colombia
utiliza calibres de 8, 10, 11 y 14 y se registran exportaciones eventuales de
27 frutas para Suecia. Generalmente Suecia prefiere calibres de 10,
mientras que Holanda de 11 y Dinamarca de 12 frutas.
Peso total de la caja
El rango de peso por caja exportada es de 2.7 3.5 kg.

Tabla: Produccion de exportacion de pitahaya

Fuente de datos estadsticos: UNITED STATES DEPARTMENT OF AGRICULTURE - FOREIGN AGRICULTURAL

SERVICE

LA KIWICHA
Produccin Nacional por Regiones
El cultivo de la kiwicha hasta la ltima dcada se realizaba mayormente en
reas muy pequeas en asociacin con el maz. La revalorizacin del cultivo
se puede apreciar en el incremento del rea cultivada en el ao 1990 se
report un rea de 495 has, con una produccin de 332 TM, que
corresponde a un rendimiento promedio de 671 Kg. /ha. Para 1998 se
observa un incremento a1696 hectreas, con una produccin de 201 TM, y
un rendimiento promedio de 1180 Kg. /ha. Las reas productoras de kiwicha
estn localizadas en los Departamentos de Arequipa, Ancash, Huancavelica,
Ayacucho y Apurmac.
La produccin de kiwicha por departamentos de acuerdo a la OIA
(ORGANIZACININTERNACIONAL AGROPECUARIA), se lleva a cabo en 8
departamentos de ellos Arequipa, Ancash y Cusco son los departamentos de
mayor 9 produccin de este cultivo, concentrando un gran porcentaje de lo
producido en el territorio nacional.
En la Provincia de Andahuaylas este cultivo ha ido evolucionando
notablemente a partir del ao 2004 como producto alternativo a la papa,
con la formacin organizaciones de productores dedicados a este rubro,
siendo la produccin actual del distrito de Talavera para el ao 2009, 53 Has
cultivadas, con una produccin de 110 TM, y un rendimiento promedio de
2500 a 3000 kg. /Ha.
En la actualidad el producto se encuentra en la etapa de crecimiento,
buscando un mayor posicionamiento en el mercado. Y los productos
derivados (hojuelas y harina de Kiwicha) se lanzarn en el mercado local.

TABLA: Produccion Anual KIWICHA

Fuente: MINAG. Elaboracin: Arex-Lambayeque.

TABLA: Produccion (Toneladas) Nacional por departamento

FUENTE: MINAG. SERIESHISTRICAS DE PRODUCCIN AGRICOLA. ELABORACIN: AREX- LAMBAYEQUE.

Produccin Mundial
Entre los principales productores se encuentran Per, Bolivia, Mxico,
Guatemala y el sur de frica. En la dcada de los ochenta se registraron
procesos de adaptacin de la kiwicha en los Estados Unidos, China, Nepal,
India, Kenya, Mxico y Nueva Zelandia. Aunque los resultados obtenidos no
han sido muy halagadores, porque el cultivo es propio de zonas con das
cortos, microclima que no es fcil encontrar en los pases mencionados.
Argentina tambin ha registrado experiencias en el cultivo de Kiwicha, pero
su produccin por ser en menor escala y sin registros de exportacin no es
considerada El principal exportador de kiwicha es el Per, le siguen con
valores significativos Bolivia y Ecuador. En otros pases, como por ejemplo
Estados Unidos, las pequeas cosechas se canalizan a los mercados de
productos naturistas y a panaderas. En Guatemala, el grano es utilizado en
pequea escala comercial en la alimentacin de los nios.

TABLA: Produccion Mundial de la Kiwicha

Fuente:FAO.

Costos de Produccin
TABLA: Costo de Produccion

Fuente: FUENTE: PLAN DE NEGOCIOS KIWICHA. DPTO AREQUIPA VARIEDAD: OSCAR BLANCO .

CHIA
Produccin nacional
Hace tan slo 5 aos su produccin era incipiente y local. Sin embargo, este
creciente inters ha empujado a algunas regiones a aumentar la produccin
de semillas de este tipo. Arequipa y Cusco concentran el 98,5% de la

produccin nacional convirtindose en las principales regiones productoras

de semillas de cha.

TABLA: Regiones productoras de Chia en el Peru

Fuente: IV Censo Nacional Agropecuaria 2014

TABLA: Estructura de costos

Fuente: IV Censo Nacional Agropecuaria 2014

Produccin mundial
Las exportaciones de esta semilla tambin han crecido enormemente. Para
el 2012, 3 millones de dlares en semillas de cha se enviaban al extranjero,
y en slo un ao, el valor de sus exportaciones creci en 2,5 veces

alcanzando la suma de 10,7 millones de dlares. Los principales mercados

de exportacin son Estados Unidos y Alemania.

TABLA: Produccion Mundial de la Chia

Fuente: SUNAT