Você está na página 1de 35

2016

U n iv e rs id a d d e S a n C a rlo s d e G u a te m a la
C e n t r o U n iv e r s it a r io d e l S u r C U N S U R F a c u lt a d d e C ie n c ia s E c o n m ic a s
M e r c a d o t e c n ia I
L ic . W a lt e r Z a m o r a

T e x to P a r a le lo

G ru p o N o . 1
In te g r a n te s

C a rn

P a r tic ip a c i n

I n g r id J o h a n a E w in g M o r a le s

201442 698

100%

C o r in a R a f a e la H e r n n d e z H e r n n d e z

201547054

100%

A m in t a M a r ia G o n z a le z

201547242

100%

C la u d ia M a r ib e l A r v a lo R o q u e l

201446504

100%

H e r b e r t I t a lo O r t iz Q u ir o a

201542897

100%

J u li n D m a s o C h a n

201542676

100%

C o o r d in a d o r a : In g r id E w in g

E s c u in t la , 1 6 d e A g o s t o d e 2 0 1 6

n d ic e

In tro d u c c i n .............................................................................................................. i.

M e rc a d o d e l P ro d u c to .............................................................................................. 1

S e g m e n ta c i n d e l M e rc a d o ...................................................................................... 2

B e n e fic io s d e la s e g m e n ta c i n d e l M e rc a d o ................................................. 3

S e g m e n ta c i n d e M e rc a d o s d e c o n s u m id o re s .......................................................... 5

S e g m e n ta c i n G e o g r fic a ............................................................................. 5

S e g m e n ta c i n D e m o g r fic a .......................................................................... 8

S e g m e n ta c i n P s ic o g r fic a ........................................................................... 9

S e g m e n ta c i n p o r C o m p o rta m ie n to ........................................................... 1 0

S e g m e n ta c i n d e M e rc a d o s d e N e g o c io s ............................................................... 1 1

M e r c a d o M e ta ......................................................................................................... 1 2

D ife re n c ia c i n ........................................................................................................ 1 3

P o s ic io n a m ie n to ..................................................................................................... 1 5

C o m p a rta m ie n to d e C o m p ra .................................................................................. 1 7

F a c to r C u ltu ra l y S o c ia l .......................................................................................... 1 9

F a c to r P e rs o n a l ....................................................................................................... 2 2

F a c to r P s ic o lo g ic o .................................................................................................. 2 3

F a c to r C o n d u c tu a l .................................................................................................. 2 4

E s tra te g ia s p a ra M e rc a d o s ...................................................................................... 2 5

E s tra te g ia s d e s e g m e n to s m u ltip le s ............................................................ 2 5

P ro n o s tic o d e D e m a n d a .......................................................................................... 2 8

C o n c lu s io n e s .......................................................................................................... 2 9

E g ra fa .................................................................................................................... 3 0

E n
lo s

e s te

c u a le s

C a m p e ro ,
tie n e

te x to

p a r a le lo

se

e s t n

com o

una

o p e r a c io n e s e n

p re s e n ta

a p lic a n d o
cadena

de

te m a s v is to s e n

en

el

R e s ta u ra n te

re s ta u ra n te s

G u a te m a la , e l r e s to

c la s e ,

de

de

P o llo

p o llo

que

C e n tr o a m r ic a ,

E c u a d o r , M x ic o y E s ta d o s U n id o s .

P o llo

C a m p e ro

es

el

ld e r

del

m e rc a d o

basa

su

lid e r a z g o e n la d if e r e n c ia c i n d e s u p r o d u c t o , e n e l p o d e r d e
su

m a rc a ,

d e s a r r o llo

en
y

sus

a lto s

e s t n d a re s

c re c im ie n to

de

su

de

c a lid a d
re c u rs o

en

el

hum ano.

E l m e r c a d o d e p r o d u c to q u e o fr e c e P o llo C a m p e r o e s la q u e v a d ir ig id a

cada

una

de

la s p e r s o n a s d e

d if e r e n te s e d a d e s : n i o , jo v e n , a d u lto

y p a ra

cad a

u n o d e e llo s tie n e u n p r o d u c to q u e lle n a la s e x p e c ta tiv a s , e s p o r e llo q u e e n c a d a

o c a s i n s e v e n e n la n e c e s id a d d e in n o v a r p a r a q u e v a y a n g a n a n d o m a y o r t e r r e n o

y n o ir p e r d ie n d o m e r c a d o .

c o n tin u a c i n

se

p re s e n ta

a lg u n o s

de

lo s

m uch os

p ro d u c to s

en

el

m e r c a d o q u e o fr e c e P o llo C a m p e r o .

D esayunos.

M u ffin s

H a m b u rg u e s a s

C r o is s a n t

C enas

M e n C h a p n

E n s a la d a s

Y o g u rt

S n d w ic h

A vena

C om bos

P anquequ es

B a n q u e te s

M e n C a m p e ro

B u r r ito s

M en

S p er

C a m p e ro

E s

la

c o m p ra d o re s

consum e n

el

e s tr a te g ia

que

se

u tiliz a d a

e s tim a n ,

p ro d u c to

de

p a ra

d iv id ir e l m e r c a d o

r e q u ie r e n

P o llo

p ro d u c to s

C a m p e ro ,

so n

la s

en

d is tin to s

d if e r e n te s ,

p e rs o n a s

e n tre

d e

g ru p o s

de

lo s

c u a le s

o tro s

p a s e s

in c lu y e n d o G u a te m a la , p o r e llo s a b e m o s q u e c a d a p a s tie n e c o s tu m b r e s y e t n ia

d ife r e n t e ,

por

lo

q ue

no

to d o s

n e g r o s , p ie l b la n c a o n e g r o y

son

de

c a b e llo

r u b io

n e g ro ,

de

o jo s

a z u le s

c a d a u n o d e e llo s e n d if e r e n te s p a r te s e n lo s c u a l e s

e x is te u n r e s ta u r a n t e p u e d e n c o m p r a r e l p r o d u c to q u e e s t a la v e n ta p o r q u e e s e l

q u e s a tis fa c e y lle n a lo s r e q u is ito s .

3
B e n e f ic io s d e la s e g m e n ta c i n d e l M e r c a d o

O b te n e r

re c o n o c im ie n to

e s ta b le c e , e l d u e o

de

in s ta n t n e o

la

fra n q u ic ia

de

m a rc a .

a d q u ie re

G ra c ia s

la

re la c i n

e l r e c o n o c im ie n to

la

que

se

re p u ta c i n

in s ta n t n e a q u e e l n e g o c io h a d e s a rro lla d o a tra v s d e a o s p o r m e d io d e o fre c e r

c ie rto s e s t n d a re s d e s e rv ic io y p ro d u c to .

A p o y o e n e l in ic io d e u n n u e v o n e g o c io : la m a y o ra d e lo s n u e v o s e m p re s a rio s n o

tie n e n

c o n o c im ie n to

a d q u irir

p e rm is o s

e q u ip o ,

a c e rc a

cm o

cm o

de

cm o

d e s a rro lla r

re c lu ta r

e s c o g e r la

s is te m a s

e n tre n a r

el

u b ic a c i n

de

de

un

c o m u n ic a c i n

p e rs o n a l.

En

el

caso

n e g o c io , d n d e

de

c o n ta b ilid a d ,

a d q u irir

una

fra n q u ic ia , la c o m p a a p ro v e e a l n u e v o e m p re s a rio u n a s e rie d e c o n o c im ie n to s a s

c o m o e n tre n a m ie n to e n e l p u e s to d e tra b a jo y a s e s o ra c o n tin a . A d ic io n a lm e n te , le

o fre c e la o p o rtu n id a d d e re la c io n a rs e c o n o tro s d u e o s d e fra n q u ic ia s q u e e s t n e n

el

m is m o

n e g o c io

que

pueden

c o m p a rtir

e x p e rie n c ia s

le c c io n e s

a p re n d id a s

in te re s a n te s .

P o ltic a s

p ro c e d im ie n to s :

p ro c e d im ie n to s

s o b re

cm o

el

n e g o c io

e n tre n a r

al

o fre c e

p e rs o n a l

la s

p a ra

fra n q u ic ia s

que

e je c u te

p o ltic a s

la s

ta re a s

c o r r e c ta m e n te y d e e s ta f o r m a s e a s e g u r e n c ie r to s e s t n d a r e s d e c a lid a d .

In s u m o s : la m a y o ra d e la s e m p re s a s d e s a rro lla p ro g ra m a s p a ra a y u d a r a lo s d u e o s

d e la s fra n q u ic ia s a a d q u irir lo s in s u m o s n e c e s a rio s e n e l p ro c e s o d e p ro d u c c i n y

p re s ta c i n d e l s e rv ic io .

In v e s tig a c i n

e n fo c a d o s

e l d a

te n d e n c ia s

en

del

D e s a rro llo :

d a

m e rc a d o

la

que

m a y o ra

tie n e n

e n c o n tra r

de

poco

lo s

nuevos

tie m p o

m e jo re s

e m p re s a rio s

re c u rs o s

fo rm a s

de

p a ra

hacer

la s

e s t n

ta n

a n a liz a r la s

co sas.

Las

e m p re s a s p o r lo g e n e ra l, c o m p a rte n s u s h a lla z g o s d e R & D c o n s u s fra n q u ic ia s .

F in a n c ia m ie n to : a lg u n a s

tie n e n

c o n ta c to s

con

c o n d ic io n e s fa v o ra b le s .

c o m p a a s

bancos

que

o fre c e n

e s t n

fin a n c ia m ie n to

d is p u e s to s

en

o fre c e r

el pago

e s te

in ic ia l o

s e rv ic io

en

S e g m e n ta c i n G e o g r f ic a

P a s :
G u a te m a la

S u p e r fic ie

P o b la c i n .

1 0 8 .8 8 9 k m

P o b la c i n : 1 5 ,4 7 m illo n e s (2 0 1 3 )

2 1 .0 4 1 k m

P o b la c i n : 6 ,3 4 m illo n e s (2 0 1 3 )

H o n d u ra s

1 1 2 .4 9 2 k m

P o b la c i n : 8 ,0 9 8 m illo n e s (2 0 1 3 )

N ic a ra g u a

1 3 0 .3 7 5 k m

P o b la c i n : 6 ,0 8 m illo n e s (2 0 1 3 )

C o s ta R ic a

5 1 .1 0 0 k m

P o b la c i n : 4 ,8 7 2 m illo n e s (2 0 1 3 )

E s ta d o s U n id o s

9 .8 5 7 .0 0 0 k m

P o b la c i n : 3 1 8 ,9 m illo n e s (2 0 1 4 )

M x ic o

1 .9 7 3 .0 0 0 k m

P o b la c i n : 1 2 2 ,3 m illo n e s (2 0 1 3 )

Ecuador

2 8 3 .5 6 0 k m

P o b la c i n : 1 6 , 2 9 8 , 2 1 7 m illo n e s (2 0 1 5 )

E spaa

5 0 5 .9 9 0 k m

P o b la c i n : 4 6 ,7 7 m illo n e s (2 0 1 4 )

Ita lia

3 0 1 .3 3 8 k m

P o b la c i n : 5 9 ,8 3 m illo n e s (2 0 1 3 )

In d o n e s ia

1 .9 0 5 .0 0 0 k m

P o b la c i n : 2 4 9 ,9 m illo n e s (2 0 1 3 )

C h in a

9 .5 9 7 .0 0 0 k m

P o b la c i n : 1 ,3 5 7 m ile s d e m illo n e s

B a h r in

7 6 5 ,3 k m

E l S a lv a d o r

(2 0 1 3 )
P o b la c i n : 1 ,3 3 2 m illo n e s (2 0 1 3 )

R e g io n e s e n G u a te m a la :
C iu d a d G u a te m a la

S u p e rfic ie : 6 9 2 k m

E s c u in tla

S u p e rfic ie : 4 .3 8 4 k m

A lta V e ra p a z

S u p e rfic ie : 8 .6 8 6 k m

B a ja V e ra p a z

S u p e rfic ie : 3 .1 2 4 k m

C h im a lte n a n g o

S u p e rfic ie : 1 .9 7 9 k m

C h iq u im u la

S u p e rfic ie : 2 .3 7 6 k m

E l P ro g re s o

S u p e rfic ie : 1 ,9 2 2 k m

H u e h u e te n a n g o

S u p e rfic ie : 7 .4 0 3 k m

Iz a b a l

S u p e rfic ie : 9 .0 3 8 k m

J a la p a

S u p e rfic ie : 2 .0 6 3 k m

J u tia p a

S u p e rfic ie : 6 2 0 k m

P e t n

S u p e rfic ie : 3 5 .8 5 4 k m

Q u e tz a lte n a n g o

S u p e rfic ie : 1 2 0 k m

Q u ic h

S u p e rfic ie : 8 .3 7 8 k m

R e ta lh u le u

S u p e rfic ie : 1 .8 5 6 k m

S a c a te p q u e z

S u p e rfic ie : 4 6 5 k m

S a n M a rc o s

S u p e rfic ie : 3 .7 9 1 k m

S a n ta R o s a

S u p e rfic ie : 2 .2 9 5 k m

S o lo l

S u p e rfic ie : 1 .0 6 1 k m

T o to n ic a p n

S u p e rfic ie : 1 .0 6 1 k m

S u c h ite p q u e z

S u p e rfic ie : 2 .5 1 0 k m

Zacapa

S u p e rfic ie : 2 .6 9 0 k m

R e g io n e s e n E s ta d o s U n id o s :
C a lifo rn ia

S u p e rfic ie : 4 2 3 .9 7 0 k m

Texas

S u p e rfic ie : 6 9 5 .6 6 2 k m

Illin o is

S u p e rfic ie : 1 4 9 .9 9 8 k m

F lo rid a

S u p e rfic ie : 1 7 0 .3 0 4 k m

N u e v a Y o rk

S u p e rfic ie : 7 8 9 k m

N u e v a J e rse y

S u p e rfic ie : 2 2 .6 0 8 k m

W a s h in g to n

S u p e rfic ie : 1 7 7 k m

M a ry la n d

S u p e rfic ie : 3 2 .1 3 3 k m

R h o d e Is la n d

S u p e rfic ie : 3 .1 4 0 k m

V irg in ia

S u p e rfic ie : 1 1 0 .7 8 6 k m

R e g io n e s e n M x ic o :

7
C h ia p a s

S u p e rfic ie : 7 3 .3 1 1 k m

T a p a c h u la

S u p e rfic ie : 3 0 3 k m

C o m it n

S u p e rfic ie : 1 .0 4 3 k m

T u x tla G u ti rre z

S u p e rfic ie : 4 1 2 ,4 k m

S a n C ris t b a l d e la s C a s a s

S u p e rfic ie : 4 8 4 k m

R e g io n e s e n E l S a lv a d o r :
A huachapn

S u p e rfic ie : 1 .2 4 0 k m

C abaas

S u p e rfic ie : 1 .1 0 4 k m

C h a la te n a n g o

S u p e rfic ie : 1 3 1 ,5 k m

C u s c a tl n

S u p e rfic ie : 7 5 6 ,2 k m

L a L ib e rta d

S u p e rfic ie : 1 .6 5 3 k m

La Paz

S u p e rfic ie : 1 .2 2 8 k m

L a U n i n

S u p e rfic ie : 2 .0 7 4 k m

M o ra z n

S u p e rfic ie : 1 .4 4 7 k m

S a n M ig u e l

S u p e rfic ie : 5 9 4 k m

S a n S a lv a d o r

S u p e rfic ie : 7 2 ,2 5 k m

S a n V ic e n te

S u p e rfic ie : 2 6 7 ,2 k m

S a n ta A n a

S u p e rfic ie : 4 0 0 k m

S o n s o n a te

S u p e rfic ie : 2 3 2 ,5 k m

U s u lu t n

S u p e rfic ie : 2 .1 3 0 k m

R e g io n e s e n H o n d u r a s :
C om ayagua

S u p e rfic ie : 8 3 4 k m

T e g u c ig a lp a

S u p e rfic ie : 2 0 1 ,5 k m

S a n P e d ro S u la

S u p e rfic ie : 8 4 0 k m

8
S e g m e n ta c i n D e m o g r f ic a

S E G M E N T A C IO N D E M O G R A F IC A D E P O L L O C A M P E R O
E D A D :

D E 5 A 8 5 .e tc .

R E L IG IO N :

C u a lq u ie r tip o d e re lig i n

G E N E R O :

M a s c u lin o y fe m e n in o

IN G R E SO S:

A g rc o la : 2 .4 9 0 ,2 1 n o A g rc o la : 2 .3 9 4 ,4 0 e x p o rta d o ra y d e
m a q u ila : 2 2 7 7 ,9 0 . Y s a la r io s m a y o r e s d e 3 0 0 0 .0 0 e tc .

O C U P A C IO N E S:

E s tu d ia n te s , tra b a ja d o re s ..e tc . y c u a lq u ie r tip o d e p e rs o n a s in o


c o n o fic io .

T A M A O D E

P u e d e n c o n s u m ir fa m ilia s 2 a 5 , 8 , 1 0 e tc .

F A M IL IA
C IC L O F A M IL IA R

S o lte ro s , P a re ja s s in h ijo s , P a d r e s s o lte ro s , p a re ja s n o c a s a d a s ,

T R A D IC IO N A L Y

m a d re s s o lte ra s , M a trim o n io s , m a trim o n io s c o n h ijo s ,

N O T R A D C IO N A L :
C L A SE SO C IA L :

C la s e s o c ia l b a ja , m e d ia

9
S e g m e n ta c i n P s ic o g r f ic a

SE G M E N T A C IO N P SIC O G R A F IC A D E P O L L O C A M PE R O

P e r s o n a lid a d :

E s tilo d e V id a :

I n te r e s es :

G u s to s

V a lo r e s

N i o s , j v e n e s y A d u lto s :

E x tro v e rtid o s

D in m ic o s

E n e rg tic o s

A m ig a b le s

C u rio s o s

N i o s , J v e n e s y A d u lto s y p e rs o n a s d e e d a d m a y o r.

D e p o rtiv o s

D e a s o c ia c i n

D iv e rs i n

R e u n io n e s fa m ilia re s

R e u n io n e s d e tra b a jo

U s a r la te c n o lo g a

U s a r e l re a re c re a tiv a

C o m p a rtir y c o m e r a lg n tie m p o d e c o m id a

C o m e r P o llo

C o m e r p iz z a

E l s e rv ic io q u e p re s ta n la in s titu c i n

In n o v a c i n

S o lid a rid a d

C o m p a e ris m o

C o n fia n z a

10
S e g m e n ta c i n p o r C o m p o r t a m ie n t o

SE G M E N T A C IO N P O R C O M P O R T A M IE N T O D E P O L L O C A M P E R O

B E N E F IC IO S:

s a b o r d e l p o llo c a m p e ro

p re c io e l c o s to e s a c c e s ib le p a ra la m a y o ra d e la
p o b la c i n

in n o v a c i n te c n o l g ic a

re a c re a tiv a p a ra n i o s

In n o v a c i n d e l p ro d u c to

S e rv ic io a d o m ic ilio

S e rv ic io a l c lie n te

M e jo ra c o n tin u a e n la s in s ta la c io n e s

L E A L T A D

L a v a rie d a d d e c o m id a q u e tie n e

L o s n i o s j v e n e s y a d u lto s g e n e ra lm e n te m u e s tra n u n a g ra n
le a lta d .

O C A SI N :

R e fa c c i n , d e s a y u n o , a lm u e rz o , c e n a o a n to jo .

F R E C U E N C IA D E U SO

L o s re s ta u ra n te s d e p o llo c a m p e ro e n G u a te m a la y e n s u s
d e p a rta m e n to y p a s e s d e l e x tra n je ro

IN L F L U E N C IA D E

A m ig o s , h e rm a n o s , c o m p a e ro s d e e s tu d io , p a d re s ,

C O M PR A

re u n io n e s fa m ilia re s , p a re ja s , p e rs o n a s in d iv id u a le s ,
re u n io n e s d e tra b a jo , p o r u n tie m p o d e c o m id a e tc .

11

Base para la
segmentacin

Posible segmentos de mercado

Ubicacin de los clientes


Region
Ubicaciones

Amrica, Europa, Asia.

Guatemala, El Salvador, Honduras, Nicaragua, Costa Rica, Estados Unidos, Mxico, Ecuador,
Espaa, Italia, Indonesia, China, Baherin.

Tipo de cliente
Industria
Tamao

Estructura de la
organizacin

Pollo Frito
Volumen de ventas:

$400 Millones

Presidente Corporativo
Divisin Restaurantes Centroamrica
Presidente Ejecutivo
Vicepresidente de Operaciones
Vicepresidente de Finanzas
Vicepresidente de Mercadeo
Vicepresidente de Investigacin & Desarrollo
Vicepresidente de Recursos Humanos
Director Legal
Divisin Internacional
Presidente & COO
CEO
Director OP
Director Development
Calidad

Precio

En Campero, la gestin de
calidad estaba basada en tres
objetivos fundamentales:
aumentar la rentabilidad del
Precios
negocio (por medio de la
accesibles a
Criterios de compra disminucin de los
todo el
desperdicios, el aumento de la
pblico
productividad y la reduccin de desde Q5.00
problemas de calidad),
a Q200.00
aumentar la satisfaccin de los
clientes y trabajar bajo una
filosofa de mejoramiento
continuo.
Condiciones de la transaccin
Recompra directa
Situacin de
El cliente compra menu tradicional sin
compra
modificaciones de Precio o agregados
Tasa de uso
Procedimiento de
compra
Tamao de pedido
Requisitos de
servicio

No. De
Empleados:

Ms de 7000

Durabilidad

Tiempo de ventaja

La vida til del


producto es de
6 hrs. Sin
refrigeracin y
hasta 36 hrs.
Con una
refrigeracin
moderada.
(Solo en Pollo,
camperitos,
alitas.)

Obtener reconocimiento
instantneo de su marca.
Gracias a la relacin que se
establece.

Recompra modificada
El cliente combina o modifica la orden. Por
ejemplo un menu tradicional agrandado + t
frio
Cliente habitual(cada mes o semana) Clientes esporadico (en ocasiones especiales)
Adquisin directa (Efectivo, cheque, tarjeta de crdito y debito)
Grande, mediano, pequeo.
Moderados e intensos (en ocasiones especiales)

12

E n lo s ltim o s a o s s e h a v e n id o a u m e n ta n d o e l g u s t o p o r la c o m id a , c a d a

vez m s son

buscan

un

lo s c lie n te s q u e

s itio

dond e

busca n

c o m e r , s in o

un

n u e v o s lu g a r e s a

lu g a r e n

do nde

donde

se

ir y

com a

no

s o la m e n te

b ie n , b u s c a n

un

lu g a r a m e n o y b o n it o q u e c o m b in e e l g u s to g a s tr o n m ic o d e l c lie n te .

B uscam os

a lc a n z a r u n

m e rc a d o

con

g u s to

e x c lu s iv o

in n o v a d o r p o r e l

b u e n c o m e r q u e b u s q u e la e le g a n c ia , r a p id e z y c o m o d id a d .

O fre c e r

re s ta u ra n te s

( a c c io n is ta s ,

de

la

m e jo r

e x p e r ie n c ia

s e r v ic io

r p id o ,

f r a n q u ic ia r io s ,

de

consu m o

lo g r a n d o

p ro v e e d o re s ),

d e

p r o d u c to s

r e n ta b ilid a d

fo m e n ta n d o

p a ra

de

p o llo

n u e s tr o s

e l d e s a r r o llo

de

en

s o c io s

n u e s tro s

c o la b o r a d o r e s , y s ie n d o s o c ia lm e n te r e s p o n s a b le s .

P o llo C a m p e r o e s t d ir ig id o a la s p e r s o n a s q u e a m e n e l b u e n c o m e r ; e n t r e

lo s

c lie n te s

e s ta r n

p e rs o n a s

de

d is tin ta s

e dades,

n i o s ,

j v e n e s

a d u lto s ;

p r in c ip a lm e n te f a m ilia s , p a r e ja s y a d u lt o s j v e n e s .

Los

c lie n t e s

d e l r e s ta u ra n te

s e r n

lo s

c o n s u m id o r e s

fin a le s , y a

qu e

so n

q u ie n e s r e a lm e n te p r o b a r n e l p r o d u c t o d e n tr o d e l lu g a r . N o s e m a n e ja r n g r u p o s

de

tu r is t a s ,

s e g m e n to

m a r k e tin g .

po r

lo

qu e

p e r s o n a liz a d o

to d a

lo

la

que

e s t r a te g ia

p e r m ite

de

m ayor

m e rc a d e o

e fe c tiv id a d

va

en

d ir ig id a

lo s

ese

un

p ro c e s o s

de

13

P o llo C a m p e r o m a n e ja u n lid e r a z g o p o r d if e r e n c ia c i n .

U n a r e la c i n d e la m a r c a c o n G u a te m a la ( T a n g u a te m a lt e c o c o m o t )

U n

re c u rs o

h um an o

m o tiv a d o

y c a p a c ita d o

p a ra

o fre c e r u n

p ro d u c to

un

s e r v ic io d e c a lid a d .

U na

gam a

d ife r e n te s

de

p ro d u c to s

(e l

sabo r

que

son

C a m p e ro )

c a t a lo g a d o s

q ue

se

po r

el

fo r t a le c e n

m e rc a d o

por

m e d io

com o

de

la

g e s ti n d e in v e s tig a c i n y d e s a r r o llo .

A lto s e s t n d a r e s d e c a lid a d y s e r v ic io a l c lie n te .

P ro d u c to s

de

a lta

c a lid a d

p r e c io s

c o m p e titiv o s

( fu e rte

p r o p o s ic i n

p r e c io /v a lo r )

U n a e m p r e s a r e s p o n s a b le s o c ia l y a m b ie n ta lm e n t e .

D e a c u e r d o c o n la te o r a d e l p r o f e s o r M ic h a e l P o r te r , e l x ito e n la im p le m e n ta c i n

de

e s ta

a rre g lo s

e s t r a te g ia , r e q u ie r e

o r g a n iz a c io n a le s

e n c u e n t r a n lo s s ig u ie n t e s :

de

re c u rs o s

h a b ilid a d e s

p r o c e d im ie n to s .

E n tre

e s p e c fic o s , a s c o m o

lo s

m s

im p o r ta n te s

de

se

14
H A B IL ID A D E S Y R E C U R S O S
F u e rte

h a b ilid a d

en

c o m e r c ia liz a c i n

A R R E G L O S O R G A N IZ A C IO N A L E S
y

m a n e jo d e lo s c a n a le s d e d is t r ib u c i n

F u e r t e c o o r d in a c i n e n t r e R & D ( r e c u r s o s y
d e s a r r o llo ) , d e s a r r o llo

de

p ro d u c to s

c o m e r c ia liz a c i n
In g e n ie r a d e l P r o d u c t o

M e d ic io n e s e in c e n t iv o s c u a lit a t iv o s

D e s a r r o llo C r e a t iv o

F u e rte

m o t iv a c i n

c o la b o r a d o r e s
capaces
R e p u t a c i n

e m p r e s a r ia l

de

lid e r a z g o

t e c n o l g ic o y c a lid a d
L a r g a T r a d ic i n e n e l s e c t o r y h a b ilid a d e s
n ic a s d e r iv a d a s d e la e x p e r ie n c ia

c r e a t iv o s

para
y

a tra e r
a lt a m e n t e

15

P a ra

P o llo

C a m p e ro

la

m o d a lid a d

de

fr a n q u ic ia s

le

h a

o to rg a d o

v a r ia s

v e n ta ja s ta n to p a r a la e m p r e s a c o m o p a r a lo s n u e v o s e m p r e s a r io s :

O b te n e r r e c o n o c im ie n to in s ta n t n e o d e s u m a r c a . G r a c ia s a la r e la c i n q u e

s e e s ta b le c e .

A poyo

en

el

in ic io

e m p r e s a r io s n o

de

un

un

nu evo

n e g o c io :

tie n e n c o n o c im ie n t o a c e r c a

n e g o c io ,

c o m u n ic a c i n

d e

d nde

a d q u ir ir

c o n ta b ilid a d ,

e q u ip o ,

p e r m is o s

de

la

cm o

cm o

m a y o r a

de

nu evos

e s c o g e r la u b ic a c i n

d e s a r r o lla r

cm o

lo s

r e c lu ta r

s is te m a s

e n tr e n a r

de

el

p e r s o n a l.

P o ltic a s

nuevos

p r o c e d im ie n to s

e m p r e s a r io s

de

ya

e s ta n d a r iz a d o s

e s ta

c a lid a d .

In s u m o s

In v e s tig a c i n y D e s a r r o llo

F in a n c ia m ie n to

fo rm a

se

d e

P o llo

a s e g u re n

C a m p e ro

c ie r to s

p a ra

e s t n d a r e s

sus

de

16
A lia n z a c o n E A T O U T

E n

e s p a o la

2 0 0 8 , P o llo

E A T

C a m p e ro

O U T , p a ra

lle v a r a

firm a

u na

a lia n z a

G u a t e m a la

e s tr a t g ic a

y E l S a lv a d o r la

con

la

c o m p a a

f r a n q u ic ia

P ans &

C o m p a n y y r e c ib ir a p o y o d e d ic h a m u ltin a c io n a l e u r o p e a p a r a e l fo r ta le c im ie n t o d e

P o llo C a m p e r o e n E u r o p a .8 E n

lo s

p r im e r o s

P ans

&

p a s e s

C om pany,

en

2 0 0 9 , G u a te m a la y E l S a lv a d o r s e

L a tin o a m r ic a

a c tu a lm e n te

en

c u e n ta

pose er

co n

e s p a o la , e n a m b o s p a s e s c e n tr o a m e r i c a n o s .

re s ta u ra n te s

re s ta u ra n te s

con

c o n v ie r te n

la

d e la

en

fr a n q u ic ia

fr a n q u ic ia

17

E s

el

e s tu d io

del

c o m p o r ta m ie n t o

de

c o m p ra

que

lo s

c o n s u m id o r e s

m u e s tr a n a l b u s c a r , c o m p r a r , u tiliz a r , e v a lu a r y d e s e c h a r lo s p r o d u c t o s y s e r v ic io s

q u e , c o n s id e r a n , s a tis fa r n s u s n e c e s id a d e s . E l c o m p o r ta m ie n to

d e l c o n s u m id o r ,

c o m o u n a d is c ip lin a d e l M a r k e tin g s e e n fo c a e n la fo r m a q u e lo s in d iv id u o s to m a n

d e c is io n e s

p a ra

g a s ta r s u s

re c u rs o s

d is p o n ib le s

( tie m p o , d in e r o

e s fu e rz o )

en

a r tc u lo s r e la c io n a d o s c o n e l c o n s u m o .

S u c e d e n d e m a n e r a e s p o n t n e a y r e p e n tin a , y v a r a n s e g n la p e r s o n a y

e l m b ito c u ltu r a l e n q u e v iv e n .

P a ra

m e rc a d o

ser

m e ta

n e c e s a r io

la

til,

la

c o m p a a

s a tis fa c e r

p la n e a c i n

la s

d ebe

id e n tific a r

n e c e s id a d e s

e je c u c i n

de

q u

m e jo r

a c tiv id a d e s

q u ie r e

qu e

la

n e c e s ita

c o m p e te n c ia .

e s tra te g ia s

p a ra

el

E s

fa c ilita r

in te r c a m b io s y s a tis fa c e r la s n e c e s id a d e s y d e s e o s d e lo s c o n s u m id o r e s . U n o d e

lo s

p r in c ip io s

a te n d e r lo . L a s

m a te r ia s

b s ic o s

es

d e c is io n e s

p r im a s

b s ic a s ,

qu e

de

se

d ebe

c o m p ra

tra n s p o rte ,

qu e

e n te n d e r

son

al

to m a d a s

p r o d u c c i n

c o n s u m id o r

a fe c ta n

s e r v ic io s

la

p a ra

pode r

dem a nda

b a n c a rio s ;

de

in flu y e n

e s ta s d e c is io n e s e n e l e m p le o d e lo s tr a b a ja d o r e s y e n e l d e s p lie g u e d e r e c u r s o s ,

e n e l x ito o e n e l fr a c a s o d e c u a lq u ie r e m p r e s a .

La

ser

una

c ra

de

p o llo s

a lte r n a tiv a

p a ra

c a m p e ro s

s a tis f a c e r

la

p r o d u c c i n

la s

de

n e c e s id a d e s

huevos

de

c a m p e ro s

a q u e llo s

pu ede

peq ueos

18
p ro d u c to re s

que

e s t n

e n

la

b sque da

de

nuevas

o p o rtu n id a d e s ,

la s

c u a le s

r e q u ie r a n d e p o c o c a p ita l y te n g a n u n a a m p lia v a d e c o m e r c ia liz a c i n . S o b r e to d o

s i p e n s a m o s e n f u n c i n d e l c o n s u m id o r a c tu a l q u e e x ig e , c a d a d a m s , p r o d u c to s

n a tu r a le s q u e a y u d e n a m e jo r a r s u c a lid a d d e v id a .

E l p o llo

c a m p e ro

es

un

ave

de

c r e c im ie n t o

le n t o , c a r n e

fir m e , p ie l c o n

p ig m e n t a c i n a m a r illa , m e n o r te n o r g r a s o , s a b o r d e fin id o , c a r a c t e r s tic a s e x ig id a s

p o r a q u e llo s c o n s u m id o r e s q u e p r iv ile g ia n lo n a tu r a l.

S abor

T ie r n o , ju g o s o y c r u jie n t e , s in lu g a r a d u d a s n u e s t r o p o llo fr ito

tr a d ic io n a l

e s la in s ig n ia d e P o llo C a m p e r o . M a r in a d o y e m p a n iz a d o a la p e r fe c c i n b r in d a n d o

u n a e x p e r ie n c ia c o m p le ta d e s a b o r e n c a d a m o r d id a .

S e r v ic io

N u e s tro s

c lie n te s , n u e s tr a

p r io r id a d . B r in d a m o s

una

a te n c i n

a m ig a b le

c lid a o fr e c ie n d o d e lic io s a s c o m id a s d e P O L L O , e n u n a m b ie n te fa m ilia r , h a c ie n d o

s e n tir a c a d a c lie n te c o m o u n IN V IT A D O N IC O .

In s ta la c io n e s

C o m b in a m o s

un

a m b ie n te

m o d e rn o ,

c o n fo r ta b le

de

e s t n d a r

in te r n a c io n a l p a r a b r in d a r te la e x p e r ie n c ia in t e g r a l d e s e r v ic io q u e te m e r e c e s .

19

L a G r a n F a m ilia C a m p e r o

D esde
re c u rs o
su

sus

in ic io s , P o llo

hum ano com o

e s tr a te g ia .

o fre c a

E s

sus

la b o r a le s

u n a p a rte

as

co m o

c o m p e titiv a s

h a b a

e s ta b le c id o

e l d e s a r r o llo

d e

su

c e n tra l d e

la

C o la b o r a d o r e s

m uy

C a m p e ro

e m p re s a

c o n d ic io n e s

qu e

la

h a c a n

u n e x c e le n te lu g a r p a r a t r a b a ja r .

E n tre
d e s a r r o llo

no

s u p e r io r e s

que

se

que

lo s

fa c to re s

s o lo
la

u n

m o tiv a c i n

o fre c a n

m e d ia

b r in d a b a

in c lu a

se

de

de

la

s a la r io s m u y

in d u s tr ia , s in o

p a q u e te

c ln ic a s

d e

b e n e fic io s

m d ic a s ,

c ln ic a s

d e n t a le s ,

s e r v ic io s

de

o ft a lm o lo g a ,

a lim e n ta c i n g r a tu ita , tr a n s p o r t e n o c tu r n o e n s itu a c io n e s e s p e c ia le s y u n s is te m a


d e in d e m n iz a c i n u n iv e r s a l, q u e s ig n ific a b a q u e ta n t o lo s e m p le a d o s a lo s q u e s e
le s p e d a q u e d e ja r a n la e m p r e s a s in o a a q u e llo s q u e r e n u n c ia b a n g o z a r a n d e u n a
in d e m n iz a c i n c o m p le ta .

A d ic io n a lm e n t e , la

e m p re s a

c o n ta b a

con

una

A s o c ia c i n

S o lid a r is ta

qu e

o fr e c a o p o r tu n id a d e s d e a h o r r o y p r s ta m o s e n c o n d ic io n e s m u y fa v o r a b le s . E s te
e n fo q u e

de

in v e r s i n

r e c lu ta m ie n to
e n fo q u e

en

y
el

en

e l re c u rs o

s e le c c i n
s e r v ic io

al

del

hum ano

p e r s o n a l.

c lie n te ,

in ic ia b a

S e

a te n c i n

con

e s c o g a n
de

lo s

e l p ro c e s o

m is m o

c o la b o r a d o r e s

d e ta lle s

con

b sque da

d e

de
u n
la

e x c e le n c ia . T o d o s lo s e m p le a d o s q u e in g r e s a b a n e n la c o m p a a , p a s a b a n p o r u n
p ro c e s o

de

in d u c c i n

d e s a r r o llo

de

h a b ilid a d e s

en

la

U n iv e r s id a d

C a m p e ro , e l

c u a l in c lu a la fo r m a c i n e n c u a n to a lo s v a lo r e s y la c u ltu r a o r g a n iz a c io n a l b a s a d a
en

la

e x c e le n c ia ,

la

c o n fia n z a ,

re s p e to

la

fa m ilia r id a d ,

ta m b i n

r e c ib a n

c a p a c ita c i n t c n ic a s o b r e lo s p r o c e s o s o p e r a tiv o s d e la c o m p a a .

E n

1993,

com o

r e s p u e s ta

la

n e c e s id a d

de

a u m e n ta r

el

n iv e l

de

e s c o la r id a d d e lo s e m p le a d o s , d e ta l fo r m a q u e s e p u d ie r a fo r ta le c e r e l p r o c e s o d e
p r o m o c i n in t e r n a , r e d u c ir la r o ta c i n y a u m e n t a r la s o p o r tu n id a d e s d e d e s a r r o llo

20
d e l re c u rs o

hu m ano, se

d e c id e

c r e a r e l I n s titu to

C a m p e ro . E s te

In s tit u to

e s ta b a

a c r e d ita d o le g a lm e n te e n G u a te m a la p a r a o fr e c e r d ip lo m a s e n e d u c a c i n b s ic a ,
e d u c a c i n

d iv e r s ific a d a

c o la b o r a d o r e s

de

p e r m iti n d o le s

e d u c a c i n

C a m p e ro

as

e s tu d ia r

c la s e s
y

t c n ic a . P a r a
que

tra b a ja r

se
al

e s to , e l In s titu to

a ju s ta b a n
m is m o

sus

tie m p o .

o fre c a

h o ra rio s
in ic io s

de

del

lo s

tr a b a jo ,
2005,

el

In s titu to

C a m p e r o c o n ta b a c o n u n c a m p u s m e tr o p o lita n o y o f r e c a s u s s e r v ic io s a
m s

de

650

e m p le a d o s

de

la

c o m p a a .

A dem s,

h a b a

o p o r tu n id a d e s d e d e s a r r o llo p a r a e m p le a d o s q u e e r a n
c o n ta b a n

con

lo s

c o n o c im ie n t o s

b s ic o s

t c n ic o s

lo g r a d o

a u m e n ta r

la s

m u y c a p a c e s p e ro q u e n o
p a ra

ocupa r

p o s ic io n e s

de

m a y o r r e s p o n s a b ilid a d .

Todos

e s to s

e le m e n to s

h a b a n

c o n tr ib u id o

fo rm a r u n

g ru p o

de

tr a b a jo

o r g u llo s o d e s e r p a r t e d e C a m p e r o , c o n u n n iv e l d e c a lid a d d e v id a e n a s c e n s o y
con

un

c o m p r o m is o

g e n u in o

p o r h a c e r la s c o s a s

o r d in a r ia s e x t r a o r d in a r ia m e n t e

b ie n . L a m a r c a C a m p e r o y s u p r o p u e s ta d e v a lo r

La

m a rc a

C a m p e ro

re p re s e n ta b a

uno

de

lo s

p r in c ip a le s

a c tiv o s

d e

la

e m p r e s a y u n a v e r d a d e r a fu e n te d e v e n ta ja c o m p e titiv a . C a d a d a m s c lie n te s e n
d ife r e n t e s
e x c e le n te

la tit u d e s ,

re c o n o c a n

p r o d u c to , u n

s e r v ic io

la

m a rc a

r p id o

C a m p e ro

la

a m a b le , c a lid a d

r e la c io n a b a n
y

una

con

p ro p u e s ta

u n
m uy

a tr a c tiv a d e p r e c io /v a lo r .

E l m e r c a d e o d e la e m p r e s a e s ta b a e n fo c a d o e n fo r ta le c e r c u a tr o a t r ib u to s
fu n d a m e n ta le s d e la m a r c a . E n p r im e r lu g a r , C a m p e r o t e n a u n v n c u lo e m o c io n a l
m u y fu e r te c o n G u a te m a la . E s te a tr ib u to h a b a s id o c la r a m e n te p la s m a d o e n u n o
d e lo s m e n s a je s d e la e m p r e s a T a n g u a te m a lte c o c o m o t .

E n

segun do

lu g a r ,

la

m a rc a

C a m p e ro

e s ta b a

r e la c io n a d a

con

una

e m p r e s a r e s p o n s a b le s o c ia l y a m b ie n ta lm e n te y q u e e s t a b a c o m p r o m e tid a c o n e l
d e s a r r o llo d e

G u a te m a la s o b r e t o d o
h a b a

v is t o

r e fle ja d o

en

en
la s

m o m e n to s d e
cam p aas

c r is is . E s te

de

ayud a

se g undo
que

e le m e n to

C a m p e ro

se

h a b a

21
im p le m e n ta d o d e s p u s d e d e s a s tr e s y e m e r g e n c ia s c o m o te r r e m o to s , h u r a c a n e s
y o tr o s , o c u r r id o s e n G u a t e m a la e n la s ltim a s d c a d a s .

E l P o te n c ia l C o m p e titiv o d e G u a te m a la

E l te rc e r a trib u to

e s t r a t g ic o

de

la

m a rc a

C a m p e ro

fu s io n a r d ife r e n te s s e g m e n to s d e l m e r c a d o . E l m e n s a je

e ra

su

c a p a c id a d

de

C a m p e ro e s p a ra to d o s

s e h a b a c o n v e r tid o e n u n a r e a lid a d , y a q u e la m a r c a C a m p e r o h a b a s id o c a p a z
d e fu s io n a r d ife r e n te s e tn ia s , c la s e s s o c ia le s , e d a d e s , e t c . E n la s p a la b r a s d e l S r .
E s tra d a , g e r e n te

de

M e rc a d e o

to d a s

la s p e r s o n a s e s t a b a n

u n id a s

po r su

g u s to

p o r e l m e jo r p o llo y e l s e n tid o d e s e r g u a te m a lt e c o s .

E l c u a rto
E s to

s ig n ific a b a

a tr ib u t o
q ue

de

C a m p e ro

la

m a rc a

o fre c a

p r e c io m u y c o m p e titiv o , e s d e c ir , u n a

e ra
a

su

e x c e le n te

s u s c lie n te s u n

p r o p u e s ta
e x c e le n te

p r e c io /v a lo r .

p ro d u c to

un

m u y b u e n a p r o p u e s ta d e r e c ib ir e l m x im o

v a lo r p o r u n d e te r m in a d o m o n to d e d in e r o . T o d o s e s to s a tr ib u to s y e l tr a b a jo d u r o
d e lo s c o la b o r a d o r e s d e la e m p r e s a h a b a n c o n s tr u id o u n a m a r c a m u y fu e r te q u e
h a b a lo g r a d o tr a s c e n d e r e l m e r c a d o g u a t e m a lte c o p a r a p r o y e c ta r s e y c r e c e r e n e l
re s to d e l m u n d o .

22

E n

e s tr a t g ic a s

P o llo

con

C a m p e ro

e l o b je to

e n tid a d , p r e s t a n d o

a d m in is tr a c i n

de

s e r v ic io s

d e fin id a

y co n

e m p le a d o s tie n e y p o s e e

cad a

uno

de

c u m p lir c a d a

d e

c a lid a d

un a

c a lid a d

m is i n

hum ana

sus

una

sus

c la r a

m ie m b ro s

de

la s

m e ta s

r e a liz a

p la n ific a d a

c o n s u m id o r e s , s e

h a c ia

c u e n ta

e l fu tu r o . C a d a

y v o c a c i n d e s e r v ic io

fu n d a m e n ta le s p a r a s e r l d e r e s e n e l m e r c a d o .

fu n c io n e s

p o r la

con

u no

d e

u na

sus

q u e s o n p ila r e s

23

E l c o m p o r ta m ie n to d e to d o s e r h u m a n o e s t in flu e n c ia d o p o r lo s e s tm u lo s

que

r e c ib e

de

d e te r m in a d a

p s ic o l g ic a

su

por

su

e n to rn o .

la s

P e ro

c a r a c te r s tic a s

a m b ie n te

la b o r a l,

la

in t e r p r e ta c i n

p e rs o n a le s

del

es

que

p or

e llo

de

es os

in d iv id u o ,

e n

e s t m u lo s

por

n u e s tra

su

e s t

e s tru c tu ra

e m p re s a

P o llo

C a m p e r o fo m e n t a m o s lo s v a lo r e s h u m a n o s y h a c e m o s e n c a d a d a fo r ta le c e r lo s y

fo m e n t a r lo s

a c c io n is ta s

tr a b a jo

h a s ta

d ig n o ,

m e jo r a n d o

to d o s

el

ltim o

do nde

e l e s tilo

cada

de

se

uno

de

n u e s tro s

n u e s tr o s

r e s p e te n

v id a , q u e

de

de

lo s

tr a b a ja d o r e s ,

d e re c h o s

ac

c o la b o r a d o r e s ,

c re a n d o

hu m a nos,

d e p e n d e r

e l x ito

desde

un

la b o r e s

de

n u e s tro s

a m b ie n t e

n u e s tra

de

fa m ilia r e s ,

e m p re s a .

S e m o tiv a a l p e r s o n a l a c r e e r y c r e c e r p r o fe s io n a lm e n t e d a n d o b e c a s d e e s tu d io y

la o p o r t u n id a d d e c r e c im ie n to ta n to la b o r a l c o m o p r o fe s io n a l.

24

E l m undo

m uy

c o m p le ja ,

c o n s titu id a s

re c u rs o s

c u ltu r a

h a

p o r p e rs o n a s

s id o

un a

p r o p io s ,

tie n e

in te g r a n

la

desd e

ta re a

en

de

la

que

una

e s tu d io s

de

d e

la s

s o b re

la s

e n fo q u e

p s ic o l g ic o s

por una

a lta m e n te

o r ig e n . A d m in is t r a r d ic h o s

p e rs o n a s

se r

in d iv id u o ,

de

lo s

c a s u a l,

sus

e v id e n te

d e

in s titu c io n e s .

h um anos

n e c e s id a d e s

pue de

s o c ie d a d

in te r r e la c io n a d a s ,

n a tu r a l, o b v ia

v a lo r e s

no

del

c a r a c te r iz a d o

d ife r e n t e

n e c e s id a d

c o n d u c ta

a d a p ta s e

e s te

e s t

o r g a n iz a c io n e s

fo m e n ta d a

de

hoy

p o r re c u rs o s

por

e m p re s a

la

de

s ie m p r e

d e fin id a

e m p re s a

fu n d a m e n ta rs e

d in m ic o

c o m p u e s ta

hum ana

C a m p e ro

s o c ia l y

la

P o llo

in tr n s e c a m e n te

in d iv id u o s

s in o

que

m o tiv a c io n e s ,

n e c e s id a d e s , y a q u e e l f a c to r h u m a n o r e s u lta d e te r m in a n te e n la e m p r e s a .

q ue

deb e

sus

25

E s t r a t e g ia s d e s e g m e n t o s m u lt ip le s

E l m e r c a d o o fr e c e m ltip le s y v a r ia d a s o p c io n e s e n d o n d e
e s e l re y . L a
d a

la

c o m p e titiv id a d

o fe rta

de

p ro d u c to

o b lig a
y

e l c o n s u m id o r

la s e m p r e s a s p r o f e s io n a le s a

s e r v ic io

m ie n tr a s

in c re m e n ta n

su

m e jo r a r c a d a

p r o d u c tiv id a d

r e n ta b ilid a d .

D u ra n te

lo s

ltim o s

aos

la s

tre s

e s tr a te g ia s

m s

im p o r ta n te s

q ue

h em os

im p le m e n ta d o e n P o llo C a m p e r o fu e r o n :

F o r ta le c e r e l o r g u llo n a c io n a l d e la m a r c a P o llo C a m p e r o , e s to s e lo g r p o r m e d io
d e la c a m p a a E l s a b o r d e lo q u e s o m o s , la c u a l t u v o c o m o o b je tiv o r e s a lta r lo s
v a lo r e s p o s itiv o s q u e n o s d is tin g u e n a g u a te m a lt e c o s /s a lv a d o r e o s , t a le s c o m o la
s o lid a r id a d , e l tr a b a jo , la

a le g r a

de

n u e s tr a

g e n te

y cm o

P o llo

C a m p e ro

q u ie r e

c e le b r a r lo s , a g r a d e c ie n d o la p r e fe r e n c ia q u e , p o r m s d e 4 0 a o s n o s h a n d a d o .

L a c o n s t r u c c i n

d e v a lo r d e

que

m uy

n unca

n u e s tro s

fu e

e x it o s a

c o n s u m id o r e s

m o v id o

d e

m a n e ra

m a rc a ,

g e n e ra n d o

la m a r c a P o llo C a m p e r o b a jo la c a m p a a

la

d u ra n te

p r e fe r e n c ia

im p o r ta n t e
m ayor

lo s

tr fic o

e s te
q ue

201 4.
nos

in d ic a d o r e s
a

n u e s tr a s

E n

han

e lla

te n id o

de

v a lo r

tie n d a s

M a s tu y o

c e le b r a m o s

ju n t o

co n

p o r d c a d a s . E s ta
y

s e r v ic io

de

m a y o re s

h a

n u e s tr a

n iv e le s

de

s a tis fa c c i n e n n u e s tr o s c o n s u m id o r e s .

E l p r o y e c to d e m a r k e tin g m s e m o c io n a n te e im p o r ta n t e d e m i c a r r e r a h a s id o e l
r e p o s ic io n a m ie n t o
F e b re ro .

E s te

p e r s p e c tiv a

de

c o n s u m id o r e s

de

la

p r o y e c to

m a rc a

c o n s is ti

m a r k e tin g
p a ra

la

C a m p e ro , la n z a d a

r e q u ir i

e n
d e

r e - d e fin ic i n

la
un
de

a l m e rc a d o

r e n o v a c i n
p ro fu n d o
n u e s tro

d e

la

el pasa do
m a rc a

e n te n d im ie n to

nuevo

y
d e

m e s de

desde

la

n u e s tro s

p o s ic io n a m ie n to

p a ra

26
p o s te r io r m e n te
A m e lia ,

C C

lle v a r lo

S a n K r is s

v id a

M a ll

en

en

n u e s tro s

re s ta u r a n te s

G u a te m a la

e n

S an

p ro to tip o

L u is

en

en

S an

C C

S a n ta

S a lv a d o r ,

E l

S a lv a d o r .

E n m a te ria d e

m e r c a d e o , c u le s t r e s t e n d e n c ia s v is lu m b r a

en su

in d u s t r ia

p a ra

lo s s ig u ie n te s c in c o a o s ?

L a in d u s tr ia d e r e s t a u r a n te s e s m u y d in m ic a , g lo b a liz a d a y d e a lta c o m p e te n c ia ,
y

e s to

se

debe

la

d in m ic a

e x ig e n te

de

lo s

c o n s u m id o r e s ,

la s

p r in c ip a le s

te n d e n c ia s q u e s e v e m o s s o n :

F le x ib ilid a d y P e r s o n a liz a c i n d e la
e x ig e n te s

busca n

lo

qu e

c o m id a , lo s c o n s u m id o r e s s o n c a d a v e z m s

q u ie r e n ,

cuan do

q u ie re n

en

don de

q u ie r e n .

E s to

s ig n ific a q u e d e b e m o s s e r m u y fle x ib le s e n la o fe r ta d e m e n , d e c a n a le s d e v e n t a
y e n n u e s tr a f o r m a d e c o m u n ic a c i n .

T e c n o lo g a c o m o e l n u e v o v e h c u lo d e r e la c i n . C a d a v e z m s lo s c o n s u m id o r e s
q u ie r e n u n a r e la c i n d ir e c ta c o n s u m a r c a , q u e s e a d e d o b le v a , q u ie r e n s o c ia liz a r
con

e lla , q u ie r e n

por

e llo

que

c o n o c e r la

la s

re d e s

y la

s o c ia le s

in d u s tr ia
y

lo s

de

re s ta u r a n te s n o

m e d io s

e le c tr n ic o s

e s la
son

e x c e p c i n . E s
ca da

vez

m s

im p o r ta n te s e n la c o n s tr u c c i n d e la r e la c i n c o n n u e s t r o s c lie n te s .

V a lo r , V a lo r , V a lo r . L o s c lie n te s s o n

cad a

fre s c o s , d e

r e s p o n s a b le m e n t e

a lta

c a lid a d , p r o d u c id o s

vez

m s e x ig e n te s , q u ie r e n
y

buscan

p ro d u c to s

c o n s u m ir lo s

en

a m b ie n t e s a g r a d a b le s , c lid o s y m o d e r n o s , p o r s u p u e s to , s in p a g a r m s . E s to n o s
re ta

s e r m e jo r e s

de

c a ra

e llo s y n o s fu e r z a

s e r m s e fic ie n te s a

lo

in te r n o

p a r a p o d e r c u m p lir c o n lo s o b je tiv o s d e r e n ta b ilid a d q u e s e e s p e r a d e l n e g o c io .

Q u

e s tr a te g ia s

d ig it a l?

ha

d e s a r r o lla d o

in c o r p o r a n d o

nue vas

te c n o lo g a s /e n to r n o

27
Los

la n z a m ie n t o s

n u e s tro

d e

m e d io s

t r a d ic io n a l e v e n to

s o c ia le s

L u c e s

com o

Facebook

C a m p e ro h a n

s id o

T w itte r d e

m uy

la

m ano

p o s itiv o s , y a

que

de
n os

h a n s e r v id o a e x te n d e r la d u r a c i n d e l e v e n to a s e r d e u n a s o lo n o c h e a s e r u n a
te m p o r a d a , a l m is m o
tie m p o

re a l

tie m p o

m illo n e s

nos ha

d e

p e r m ito

h e rm a n o s

lle v a r L a

noche

c e n t r o a m e r ic a n o s

d e

que

lo s D e s e o s e n

ya

no

e s t n

en

n u e s tr o s p a s e s y q u e d e e s to s m e d io s h a n lo g r a d o r e v iv ir r e c u e r d o s , g e n e r a n d o
e m o c io n e s m u y p r o fu n d a s .

C m o d e fin e a l c o n s u m id o r d e s u m a r c a y q u b u s c a d a r l e s u e m p r e s a ?

E n

C a m p e ro

te n e m o s

e l g u s to

de

r e c ib ir a

m illo n e s

de

c o n s u m id o r e s

to d o s

lo s

a o s , s in e m b a r g o , e l g r u p o m s r e le v a n te s o n la s fa m ilia s j v e n e s c o n h ijo s . E llo s


n o s b u s c a n p r in c ip a lm e n te p a r a p a s a r u n b u e n r a t o e n fa m ilia o c o n a m ig o s . V e n a
C a m p e r o c o m o u n h a b ilita d o r d e s u d e s e o d e c o m p a r tir c o n lo s q u e m s q u ie r e n .
E s por eso
c lid o s

q ue

buscan

fle x ib le s

al

en

la

m a rc a

n m e ro

de

una

e x p e r ie n c ia

p e rs o n a s

con

con

a m b ie n te s a g r a d a b le s ,

q u ie n e s

nos

v is ita n ,

un

m en

v a r ia d o c o n e le m e n to s d e fr e s c u r a y tr a d ic i n , e s p e r a n u n a e x p e r ie n c ia v iv a e n la
c u a l p u e d a n s e g u ir c o n s tr u y e n d o e s o s p e q u e o s p e r o m e m o r a b le s r e c u e r d o s c o n
s u s s e r e s q u e r id o s , y e s to lo h e m o s v iv id o to d o s e n C a m p e r o p o r m s d e 4 0 a o s .
E s to

nos

fu e rz a

ser cada

m o m e n to

en

qu e

n u e s tro s

n o s o tro s

un

tre m e n d o

d a

m e jo r e s , a

c lie n te s

nos

c o m p r o m is o ,

s o r p r e n d e r lo s , a

h acen

c o n s tru ir

p a rte

d e

su

p a ra

e llo s

c o n s e n tir lo s . E n
v id a

una

se

el

g e n e ra

en

e x p e r ie n c ia

de

c o n s u m o c o h e r e n t e a s u s n e c e s id a d e s y n o s r e s p o n s a b iliz a a m y to d a la f a m i lia
C a m p e r o a d a r lo m e jo r d e n o s o tr o s p a r a h a c e r a n u e s tr o s c lie n te s fe lic e s .

28

J o s C o fi o , p r e s id e n te y d ir e c to r d e o p e r a c io n e s d e l P o llo C a m p e r o Z o n a

O e s te r e v e l a la O p in i n q u e e l r e s ta u r a n t e d e O ly m p ic y U n i n e n L o s A n g e le s

d e s d e

que

m illo n e s

o rd e n

de

d e

a b r i

sus

p u e rta s

h a s ta

c lie n te s . S i e s t a

c o m id a , q u e

es

de

c ifr a

e l d a

se

de

hoy

m u ltip lic a

ha

a te n d id o

p o r e l p r e c io

a p r o x im a d a m e n te

c in c o

a lr e d e d o r d e

p r o m e d io

d la r e s , e s

de

p o s ib le

2 .5

u na

d a rs e

c u e n ta d e l p o te n c ia l d e la m a r c a e n E s ta d o s U n id o s . A d e m s q u e c a b e r e c a lc a r

q u e e s la e m p r e s a q u e m s r p id o a c r e c id o e n c u a lq u i e r s e a la p la z a d o n d e s e

s itu e .

E n la s p r im e r a s s ie te s e m a n a s d e la a p e r tu r a d e l p r im e r P o llo C a m p e r o e n

E s ta d o s U n id o s e l r e s ta u r a n te a lc a n z v e n ta s d e u n m ill n d e d la r e s , u n r c o r d

e n la in d u s tr ia d e s e r v ic io r p id o .

L o s r e s ta u r a n te s e n e l r e a d e L o s n g e le s e s t n d is t r ib u id o s e n e l c e n tr o

de

la

c iu d a d ,

C o m p to n ,

h ay

H u n tin g t o n

o tro s

c u a tro

P a rk ,

e n

S o u th

H o u s to n ,

G a te ,

dos

P a n o ra m a

en

N ueva

T e x a s , o tr o e n V ir g in ia y u n o m s e n W a s h in g t o n , D .C .

C ity ,

Y o rk

Long

uno

B each

en

D a lla s ,

29

R e s p e c to

al

p r im o r d ia l e s

p tim a

c a lid a d

m e rc a d o

m e ta

s a tis fa c e r

la s

que

se

de

P o llo

C a m p e ro

n e c e s id a d e s

a ju s te n

la s

de

la s

a p re n d

p e rs o n a s

n e c e s id a d e s

de

que

con

cada

lo

una

c lie n t e ,

g e n e r a n d o e c o n o m a , d e s a r r o llo y c r e c im ie n to .

T ie n e u n a v e r d a d e r a fu e n te d e v e n t a ja c o m p e titiv a y a q u e la m a r c a

C a m p e ro

e s t

r e la c io n a d a

con

un

e x c e le n te

p ro d u c to

un

s e r v ic io

r p id o y a m a b le , c a lid a d y u n a p r o p u e s t a m s a tr a c tiv a d e p r e c io .

P o llo c a m p e r o s e c a r a c te r iz a p o r la c a lid a d e l s e r v ic io , lim p ie z a y e l

v a lo r

a c c e s ib ilid a d

eso

m e

ayu da

pode r

s a tis fa c e r

n e c e s id a d e s d e l c o n s u m id o r c u a n d o c r e e m i p r o p ia e m p r e s a .

la s

30

h ttp ://e s .s c r ib d .c o m /d o c /8 9 8 5 9 8 9 2 /C a s o - d e - E s tu d io - P o llo - C a m p e r o


h ttp ://g u ia p r e s tig io .c o m /c a c h e /n o r m a l/lo c a lh o s t/p r e s tig io / p o llo - c a m p e r o _ .h t m l
h ttp ://w w w .ta r in g a . n e t/p o s ts /in fo / 1 0 7 5 0 4 7 3 /E l - m e jo r - P o llo - d e l- m u n d o - e s - P o llo c a m p e r o .h tm l