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Parabns aos pais e felicidades para o beb!

O ser humano , de entre todos os seres vivos conhecidos, aquele que de mais tempo necessita
para desenvolver a sua autonomia e capacidade de sobrevivncia.
A dependncia dos pais, muito especialmente da me, no primeiro ano de vida, deve ser
valorizada e experienciada como momento nico e privilegiado de uma ligao permanente para
o resto das suas vidas.
Cuidar e fazer crescer um beb, fsica e emocionalmente saudvel pode ser uma situao
geradora de dvidas e ansiedades, sobretudo quando se trata do primeiro filho.
Mais uma vez, preparmos um conjunto de informaes e conselhos teis para vos ajudar a viver
bem esse perodo, aparentemente to longo e no entanto to fugaz, do primeiro ano de vida do
vosso beb.
O equilbrio, robustez e qualidade de vida do adulto que ele ser, dependem muito da vossa
sensatez, disponibilidade e alegria neste perodo da sua vida.
O desenvolvimento integral do seu potencial para uma vida saudvel comea em vs.
Ns estamos aqui para contribuir para o vosso sucesso!
A Secretria Regional dos Assuntos Sociais

Conceio Almeida Estudante

...Uns dizem que parecido comigo outros so de opinio que saiu mais ao lado do pai. Para ns
ele o mais lindo! O mais importante ser saudvel. Durante a gravidez altermos alguns dos
nossos hbitos alimentares e aprendemos muito sobre este tema. Fui preparada para amamentar
e estou a faz-lo, mas temos ainda algumas dvidas, relativamente etapa seguinte, ou seja, depois
do leite materno qual ser o primeiro alimento slido? Como e quando deveremos introduzir os
novos alimentos? Como ajudar o nosso filho a aprender a ter uma alimentao diversificada e a
saber partilh-la com a famlia?...
Neste manual, os pais encontram as respostas a algumas destas questes que vo ajud-los a
tomar as melhores decises.
tarefa dos pais proporcionar uma alimentao capaz de assegurar o normal crescimento e
desenvolvimento da criana e simultaneamente oferecer alimentos com diferentes paladares e
texturas de modo a criar, desde cedo, hbitos alimentares saudveis.
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Durante os primeiros quatro meses de vida, o beb s bebe leite. chamada a alimentao
lctea exclusiva, que poder ser constituda por leite materno e/ou leite artificial. Nesta fase, o
aleitamento materno exclusivo constitui sempre a melhor opo para o beb e para a
me devido aos inmeros benefcios que apresenta para ambos.

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Entre os inmeros benefcios do aleitamento materno, destacam-se os


seguintes:
- O leite materno o alimento mais adaptado s caractersticas digestivas e metablicas
do beb, pois contm todos os nutrimentos necessrios (protenas, gorduras, hidratos de
carbono, minerais e vitaminas), nas propores correctas para o crescimento humano.
- A composio do leite ajusta-se, ao longo do tempo, s necessidades do beb. interessante
o facto do beb ser capaz de reconhecer as diferenas dessa composio, decidindo em que
altura deve parar de mamar de um peito, para recomear no outro.
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- O leite materno protege o beb da maioria das alergias alimentares e infeces


gastrointestinais respiratrias e urinrias.
- O beb alimentado ao peito tem menor probabilidade de vir a ter excesso de peso, diabetes
e crie dentria. Alm disso, a suco no peito materno desenvolve um maxilar mais saudvel
com melhor musculatura da boca que ir favorecer o desenvolvimento da linguagem.
- A aceitao dos novos alimentos mais fcil quando o beb amamentado.
- O acto de amamentar promove o estabelecimento de uma ligao emocional forte e
precoce entre o beb e a me. Esta relao determinante de um melhor desenvolvimento
global da criana.
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- Na mulher que amamenta, o tero volta mais rapidamente ao tamanho normal, o tempo de
hemorragia (perda de sangue) mais reduzido e o peso regressa mais facilmente ao peso
anterior gravidez.
- Amamentar contribui para uma maior remineralizao dos ossos da me.
- A mulher que amamenta tem menor probabilidade de desenvolver cancro da mama e do
ovrio.
- O leite materno j est preparado. Encontra-se sempre pronto a servir, temperatura certa e
no se estraga, sendo mais seguro do ponto de vista dos cuidados de higiene alimentar.
- O aleitamento materno vantajoso para toda a famlia, designadamente por ser mais
econmico.
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*Fundo: obtido atravs de pur de legumes

A diversificao alimentar consiste na passagem de uma alimentao exclusivamente de leite,


para uma alimentao semi-slida e, posteriormente, slida.
Esta diversificao alimentar dever ter incio entre os 4 e os 6 meses, altura em que o beb
comea a ter capacidade para mastigar, deglutir e digerir outros alimentos alm do leite. Por
outro lado, a experincia com novos alimentos desenvolve o gosto por novos sabores.
No existem normas rgidas para a ordem com que os alimentos so introduzidos na
diversificao alimentar, dependendo esta deciso dos pais e do tcnico de sade que
acompanha o beb.
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Cuidados gerais na introduo dos novos alimentos


Os novos alimentos devem ser administrados com a colher, visto que um dos objectivos
da alimentao diversificada estimular a mastigao. natural que, de incio, o beb tenha o
reflexo de extruo da lngua (projectar a lngua para fora) e cuspa, levando muitas vezes
os pais a interpretar, erradamente, esse reflexo como uma rejeio ao novo alimento.
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Nos primeiros dias, deve-se optar por uma consistncia parecida do leite e espessar,
gradualmente, a consistncia do pur ou papa, de forma a haver uma adaptao do beb aos
novos alimentos.
O ideal existir um intervalo de 3 a 6 dias, entre a introduo de dois novos alimentos, para
que a criana aprenda o sabor de cada alimento e se possam despistar possveis problemas
alrgicos.
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PUR DE LEGUMES
O pur de legumes pode ser o primeiro alimento a ser introduzido,
em especial nos casos em que a criana apresenta excesso de
peso.
No existem regras rgidas na introduo dos ingredientes nem
na forma de preparao do pur. No entanto, h que ter em
conta algumas consideraes quanto introduo do pur de
legumes:
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- O pur de legumes deve ser simples e, inicialmente, pouco consistente, feito com dois a trs
alimentos, nomeadamente, o arroz ou a batata e a cenoura, juntando-se depois, com intervalos
de 3 a 6 dias, outros legumes como a alface, a abbora (amarela e verde), o feijo verde, a acelga,
a pimpinela, os brcolos, a salsa. Posteriormente, vamos espessando a consistncia do pur
e introduzindo outros legumes, medida que a criana tem melhor capacidade digestiva. Para
temperar o pur, utilize uma colher de ch de azeite em cru (depois de pronto).
Por vezes, o beb pode esboar comportamentos de rejeio ao primeiro alimento, introduzido
aps o leite. Perante esta situao, algumas mes tm tendncia a condimentar o pur com sal ou
com acar, condimentos que no devem fazer parte da alimentao do beb, antes dos 12 meses
de idade, uma vez que os alimentos em natureza satisfazem as necessidades.
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FARINHAS DE CEREAIS
Algumas crianas podem iniciar a diversificao alimentar com as farinhas de cereais.
Existem vrias farinhas de cereais venda, umas com leite, chamadas farinhas lcteas e outras que
no tm leite na sua composio, denominadas apenas farinhas ou farinhas no lcteas.

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As farinhas lcteas devem ser preparadas com gua fervida (pois j tm leite na sua composio),
enquanto que as farinhas no lcteas devem ser preparadas com o leite que o beb habitualmente
toma.
As farinhas lcteas e as no lcteas podem ou no conter glten. Antes do 6 ms, o beb deve
consumir farinhas sem glten.
Na preparao das farinhas, deve respeitar as indicaes do fabricante e fazer a diluio
correcta, ou seja, nem diluir nem concentrar em demasia, porque poder provocar alteraes
gastrointestinais.
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FRUTAS
A fruta habitualmente introduzida entre o 4 e 5 ms, aps a adaptao ao pur ou farinha de
cereais.
As primeiras frutas so habitualmente a ma, a pra, a banana e a papaia, que devem ser reduzidas
a papa. A ma e a pra devem ser, preferencialmente, cozidas at ao 6 ms.
Frutas como os citrinos (laranja, tangerina, clementina, limo), o kiwi, o maracuj, os frutos silvestres
(morangos, framboesas, amoras e groselhas) nunca devem ser dados criana antes do 9 ms,
devido ao seu potencial alrgico. No caso de haver histria familiar de alergias, a introduo destas
frutas deve ser feita s aps os 12 meses de idade.
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FRUTOS SECOS
Os frutos secos, como o figo, a ameixa, o damasco e as uvas passas, podem ser introduzidos
a partir do 9 ms. Devem ser triturados na papa ou em batidos com leite ou iogurte
natural, mas sempre que possvel demolhados para retirar parte do acar. Dada a sua
riqueza em fibra e de forma a proteger a fragilidade do intestino da criana, so indicados
em pequenas quantidades (1 a 2 unidades).

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FRUTOS OLEAGINOSOS
A noz, o amendoim, a amndoa e o pinho, por serem alimentos que podem causar alergias nas
crianas mais sensveis, s devem ser oferecidos criana depois dos 24 meses.

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*Fundo: obtido atravs de uva

CARNE
Quando a criana estiver adaptada ao pur de
legumes introduz-se o caldo de carne, feito da
seguinte forma: coze-se a carne magra (sem peles
e sem gorduras) com os legumes e retira-se a
carne no final (no se d a carne criana). Este
caldo de carne constitui uma etapa de transio
para a introduo da carne na alimentao
da criana. Ultrapassada esta fase, a carne
cozida, triturada e dada no pur de legumes.
Deve-se comear pela carne de frango ou de
borrego, seguindo-se a de peru, de coelho, de
vitela e, por ltimo, a carne de vaca. A carne
de porco s deve ser introduzida aps os 12
meses de idade.
Deve dar 20 a 25 gramas por dia de
carne triturada/passada (2 a 2,5
colheres de sopa rasas).
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IOGURTE E QUEIJO
O iogurte natural e o queijo podem ser introduzidos entre os 8 e os 10 meses como
substituto de uma refeio lctea. um alimento com boa digestibilidade que favorece
a flora intestinal.
Os queijos frescos aromatizados, sobremesas lcteas, gelados e natas s devem
ser introduzidos aps os 24 meses de idade.

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PEIXE
A criana poder iniciar a alimentao de peixe ao 9 ms, retirando-se, cuidadosamente, as
espinhas. O peixe dever ser branco (pescada, espada, maruca, cherne, linguado, pargo) e cozido
juntamente com o pur de legumes, numa dose de 20 gramas (2 colheres de sopa rasas).
Devido menor tolerncia e digestibilidade, os mariscos e alguns peixes (atum, cavala) devem ser
introduzidos aps os 18 meses de idade. O polvo e as lulas devem ser introduzidos aps os 24
meses.
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OVO
A introduo da gema do ovo dever acontecer, aps os 9 meses de idade. Na primeira vez
introduz-se da gema do ovo, na segunda gema, na terceira da gema e na quarta vez a gema
inteira. O ovo inteiro (gema + clara) deve ser introduzido, a partir dos 12 meses.
O ovo no deve ser dado mais do que duas a trs vezes por semana.
No caso de crianas com histria familiar de alergia, o ovo s dever ser introduzido, aps os 1215 meses de idade.
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*Fundo: obtido atravs de ovo

LEGUMINOSAS
Quanto s leguminosas, o feijo, o gro de bico, as ervilhas e as lentilhas, s devero ser utilizadas
aps os 10 meses de idade.
De forma a melhorar a digestibilidade das leguminosas, estas devem ser trituradas e introduzidas,
gradualmente, em pequenas quantidades na sopa. Mais tarde, podem ser utilizadas inteiras na sopa
ou em preparaes culinrias no prato.

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SAL E ACAR
Os alimentos em natureza tm j quantidades suficientes, quer de sal, quer de acar, inclusive
para um adulto. Desta forma, no necessrio adicionar sal nem acar aos alimentos e quanto
mais tarde os introduzir melhor. Assim, ela habitua-se ao verdadeiro sabor dos alimentos e no ao
sabor dos condimentos. O mel de abelha e de cana, por apresentar um elevado teor de acares
e pela possibilidade de conter toxinas ou germes perigosos, desaconselhado, durante o primeiro
ano de vida. O chocolate tambm contra indicado por ser de difcil digesto.
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*Fundo: obtido atravs de beterraba

*Fundo: obtido atravs de pra abacate

4 MESES
Cinco a seis refeies dirias:
- Uma refeio de pur de legumes ou de farinha de cereais sem glten.
- As restantes refeies so constitudas por leite materno ou adaptado.
A refeio de sopa ou de farinha de cereais sem glten dever ser dada colher, nem muito aguada
nem muito espessa, porque pode provocar reaces gastrointestinais adversas.

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*Fundo: obtido atravs de cebola

Consideraes
- Se a criana estiver a ser amamentada exclusivamente ao peito, o tcnico de sade pode adiar
a diversificao alimentar at o 6 ms.
- A passagem de uma alimentao lquida de fcil deglutio para novos alimentos, com sabores
e consistncias diferentes, no fcil para as crianas. fundamental que quem d a refeio
criana escolha o melhor momento do dia e faa-o de uma forma paciente e disponvel.
- Inicie com consistncias mais fluidas e pequenas doses, completando, se necessrio, a refeio
com leite.
- Se a criana tiver dificuldade em aceitar a sopa ou a papa, no desista e faa uma nova
tentativa no dia seguinte.
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5 MESES
At cinco refeies por dia:
- Uma refeio de farinha de cereais sem glten.
- Uma refeio de pur de legumes e a sobremesa de fruta. Aps uma a duas semanas, pode-se
juntar a carne ao pur, s para dar o gosto, e retir-la no final. Inicialmente, como perodo de
transio, podemos utilizar durante 3 a 6 dias o caldo de carne.
Na introduo da carne, devemos comear pelas carnes brancas, respeitando a seguinte
sequncia: frango, peru, borrego, coelho, vitela e, por ltimo, vaca.
- As restantes refeies so constitudas por leite materno ou adaptado.
Consideraes
O pur de legumes no precisa de ser feito todos os dias. Poder ser conservado adequadamente
no frigorfico cerca de 48 horas.
A conservao do pur deve ser feita em embalagens individuais de plstico ou vidro tapadas
que devero ir para o frigorfico assim que no houver vapor de gua.
*Fundo: obtido atravs de diospiro
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6 E 7 MESES
At cinco refeies por dia:
- Uma refeio de farinha de cerais com ou sem glten.
- Uma refeio de pur de legumes com carne e a sobremesa de fruta.
- As restantes refeies so constitudas por leite materno ou transio.

*Fundo: obtido atravs de papa


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8 MESES
At cinco refeies por dia:
- Uma refeio de farinha de cereais com ou sem glten.
- Duas refeies de pur de legumes com carne e sobremesa de fruta (almoo e jantar).
As restantes refeies so constitudas por leite materno ou transio.

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Consideraes
So introduzidos, gradualmente, novos frutos, deixando os frutos mais alergnicos (citrinos
laranja, tangerinas, clementinas e frutos silvestres) para depois de um ano de idade, sobretudo se
houver histria familiar de alergias.

*Fundo: obtido atravs de laranja


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ENTRE OS 9 E 10 MESES
Quatro a cinco refeies dirias:
- Uma refeio de farinha de cereais com ou sem
glten.
- Duas refeies de pur de legumes com carne
ou peixe ou gema de ovo e sobremesa de fruta
(almoo e jantar).
As restantes refeies so de leite materno ou
industrial de transio.
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*Fundo: obtido atravs de pra

Consideraes
A introduo do peixe nas crianas , habitualmente, feita aos 9 meses.
A gema do ovo poder ser introduzida nesta idade, duas a trs vezes por semana, em substituio
da carne ou do peixe.
Podem ser introduzidas as leguminosas secas no pur de legumes. Deve-se adiar a introduo
destes alimentos para mais tarde em crianas com alergias.
Os alimentos devem ser menos triturados (os purs e as frutas), de forma a que criana comece
a experimentar a alimentao slida.
Aos 10 meses e se for bem aceite, poder oferecer ao almoo e ao jantar 1 e 2 prato; neste caso,
deve retirar a carne/peixe/ovo da sopa.
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*Fundo: obtido atravs de Kiwi

12 MESES
Quatro a cinco refeies dirias:
- Uma refeio de farinha de cereais com ou sem glten.
- Duas refeies de pur de legumes com carne ou peixe ou ovo
e sobremesa de fruta (almoo e jantar).
As restantes refeies so de leite materno ou industrial.

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Consideraes
Podem ser introduzidos os frutos ctricos e o ovo completo (gema e clara).
O leite de vaca nunca deve ser introduzido, antes dos 12 meses de
idade, e, se possvel, s depois dos trs anos (36 meses). Se usar
leite de vaca, entre os 12 e os 24 meses (2 anos), este dever
ser gordo. A partir dos dois anos, poder ser meio gordo.
Este o momento da criana iniciar a alimentao familiar,
mas fundamental que os alimentos sejam pobres em
sal, gordura e acar.
Alguns cuidados nunca so demais relembrar, tais
como: lavar as mos antes de preparar qualquer
alimento para a criana ou iniciar uma refeio e
nunca deixar a criana sozinha enquanto come.
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*Fundo: obtido atravs de abbora