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REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN


UNIVERSITARIA CIENCIA Y TECNOLOGA
UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL DEL ESTADO TRUJILLO
MARIO BRICEO IRAGORRY
MISIN SUCRE UPTT
ALDEA UNIVERSITARIA MONAY - MUNICIPIO PAMPAN
ESTADO TRUJILLO
PMF DE TECNOLOGA DE LA PRODUCCIN AGROALIMENTARIA

MANEJO INTEGRAL DE LOS SISTEMAS DE


PRODUCCIN BOVINA EN LA FINCA LA TORMENTA
SECTOR
PIEDRAS
NEGRAS
MUNICIPIO
CANDELARIA ESTADO TRUJILLO

Trabajo Especial de grado que se presenta como requisito para optar al ttulo
de Tcnico Superior Universitario en Produccin Agroalimentaria

Valera, Octubre 2016


REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
I

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN


UNIVERSITARIA CIENCIA Y TECNOLOGA
UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL DEL ESTADO TRUJILLO
MARIO BRICEO IRAGORRY
MISIN SUCRE UPTT
ALDEA UNIVERSITARIA MONAY - MUNICIPIO PAMPAN ESTADO
TRUJILLO
PMF DE TECNOLOGA DE LA PRODUCCIN AGROALIMENTARIA

MANEJO INTEGRAL DE LOS SISTEMAS DE


PRODUCCIN BOVINA EN LA FINCA LA TORMENTA
SECTOR
PIEDRAS
NEGRAS
MUNICIPIO
CANDELARIA ESTADO TRUJILLO

Autores:
Yolimar Perdomo
C.I. 24.617.324
Gnesis Barrios
C.I. 20.707.717
Yoselby Mejias
C.I. 25.303.036
Tutor: Lcdo. Javier Linares

Valera Octubre 2016

II

REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA


MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN
UNIVERSITARIA. CIENCIA Y TECNOLOGIA.

UPTT MISIN SUCRE- TRUJILLO


ALDEA BOLIVARIANA MONAY
P.N.F. TECNOLOGA DE LA PRODUCCIN AGROALIMENTARIA

ACTA DE APROBACIN DEL TUTOR

Quien suscribe Javier Linares titular de la cdula N 5.780.468, hago constar


que la tcnica e instrumento de recoleccin de datos del Trabajo Especial de
Grado titulado: MANEJO INTEGRAL DE LOS SISTEMAS DE
PRODUCCIN BOVINA EN LA FINCA LA TORMENTA SECTOR PIEDRAS
NEGRAS MUNICIPIO CANDELARIA ESTADO TRUJILLO. Los autores son:
Yolimar Perdomo C.I. 24.617.324 Gnesis Barrios C.I. 20.707.717 Yoselby
Mejias C.I. 25.303.036 respectivamente, aspirantes al Ttulo de Tcnico
Superior Universitario de Tecnologa de Produccin Agroalimentaria, renen
los requisitos necesarios para ser considerados como vlidos ante el jurado
calificador y nombrado por la Misin Sucre, por tanto aptos para ser
aplicados en el logro de los objetivos que se desean obtener.
Constancia que se expide de parte interesada en la Ciudad de Monay a los
..das de .. del ao dos mil diecisis.
.

______________
Lcdo. Javier Linares
C.I. 5.780.468

III

REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA


MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN
UNIVERSITARIA. CIENCIA Y TECNOLOGIA.

UPTT MISIN SUCRE- TRUJILLO


ALDEA BOLIVARIANA MONAY
P.N.F. TECNOLOGA DE LA PRODUCCIN AGROALIMENTARIA

ACTA DE APROBACIN DEL JURADO


Quienes Suscriben MSC. Edgar Angulo C.I. 4.060.771, MSC. Mara
Pacheco D Albano C.I. 5.791.932, Lcdo. Javier Linares C.I. 5.780.468,
designados como evaluadores por la comisin de investigacin del Talento
Humano del Programa de Formacin de Tecnologa Investigacin de grado
titulado: MANEJO INTEGRAL DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIN
BOVINA EN LA FINCA LA TORMENTA SECTOR PIEDRAS NEGRAS
MUNICIPIO CANDELARIA ESTADO TRUJILLO, presentado por los
investigadores Yolimar Perdomo C.I. 24.617.324 Gnesis Barrios

C.I.

20.707.717 Yoselby Mejias C.I. 25.303.036, respectivamente, bajo la tutora


por parte del Lcdo. Javier Linares C.I. 5.780.468, nos hemos reunido para
escuchar la sustentacin pblica correspondiente de conformidad con las
normas de evaluacin vigente y emitimos la siguiente evaluacin.
APROBADO
En Monay a los das del mes de de 2016

_________________

___________________ _______________

MSC. Edgar Angulo

MSC. Mara Pacheco

C.I.4.060.771

D Albano

IV

Lcdo. Javier Linares


C.I. 5.780.468

PNF AGROALIMENTARIA

C.I. 5.791.932,

TUTOR

COORDINADORA ALDEA
REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN
UNIVERSITARIA. CIENCIA Y TECNOLOGIA

UPTT MISIN SUCRE TRUJILLO


ALDEA BOLIVARIANA MONAY

DEDICATORIA
Para triunfar en la vida no es importante llegar de primero para triunfar
simple mente hay que llegar. Al culminar unos de mis objetivos dedico le
presente tesis de grado a:
Dios por ser creador de vida para darme fortaleza para no desmayar
antes las adversidades y vencer todos los obstculos
De igual manera a mis padres por ser el pilar de mi formacin gracias
por su cario compresin y sacrificio han hecho posible la culminacin de
esta etapa de mi vida hoy retribuyo parte de su esfuerzo con este logro que
no es mo si no de ustedes por lo cual vivir eternamente agradecida los
amo.
A mis hermanos por su lucha inalcanzable

de ayudarme a seguir

adelante por el tiempo que nunca podr devolverles pero si agradecerles


A mis sobrinas por ser gran parte de mi inspiracin
A mi novio por su gran apoyo y amor por siempre estar conmigo en
esos momentos difciles mil gracias
A mis amigos en especial a Rusmel sotillo por su apoyo leal y sincero a
todos mil gracias

REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA


MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN
UNIVERSITARIA. CIENCIA Y TECNOLOGIA

UPTT MISIN SUCRE TRUJILLO


ALDEA BOLIVARIANA MONAY

DEDICATORIA

Le dedico de manera especial a mi Dios por permitirme venir al mundo y


darme la oportunidad de estar con mis seres queridos.

Tambin al ser que me dio existencia y en ella la capacidad por superarme y


desearme lo mejor en cada paso por este camino difcil. Gracias por
suplantar y jugar dos papeles difcil lo cual fuiste madre y padre eres el ser
mas especial y grande mi madre Vidalia sarmiento.

A mis hermanos Keiner y Jos mi familia y en especial a mi novio que estuvo


presente en las buenas y en las malas por brindarme su apoyo En todo su
espacio de vida mi amor armando Romn.

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VI

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN


UNIVERSITARIA. CIENCIA Y TECNOLOGIA

UPTT MISIN SUCRE TRUJILLO


ALDEA BOLIVARIANA MONAY

NDICE GENERAL

ACTA DE APROBACIN DEL TUTOR


ACTA DE APROBACIN DEL JURADO
AGRADECIMIENTO
DEDICATORIA
NDICE GENERAL
RESUMEN
INTRODUCCIN
CAPITULO I
EL PROBLEMA
Formulacin del Problema
Delimitacion del Campo de Estudio
Metodologa
Objetivos de la Investigacin
Justificacin
Resea Histrica de la Comunidad
CAPITULO II
MARCO TERICO
Bases Tericas
Bases Legales
CAPITULO III
PRESENTACION DE LOS RESULTADOS

Pg.
III
IV
V
VI
VII
IX
1
4
4
7
7
9
10
11
15
15
15
48
51
51

Plan de Accin

53

Ejecucin del Plan de Accin

56

Recursos Utilizados

58

Conclusiones
Recomendaciones
REFERENCIAS BIBIOGRFICAS
ANEXOS
A Aval del consejo Comunal la Morita

59
62
64
68
69

VII

RESUMEN
MANEJO INTEGRAL DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIN BOVINA EN
LA FINCA LA TORMENTA SECTOR PIEDRAS NEGRAS MUNICIPIO
CANDELARIA ESTADO TRUJILLO. Investigadores: Yolimar Perdomo C.I.
24.617.324 Gnesis Barrios C.I. 20.707.717 Yoselby Mejias C.I. 25.303.036.
Tutor: Lcdo. Javier Linares C.I. N 5.780.468 Monay 2.016- Venezuela.

VIII

La presente investigacin tiene como objetivo promover un plan de manejo


integral de los sistemas de produccin bovina en la Finca la Tormenta sector
Piedras Negras, Municipio Candelaria, Estado Trujillo. La investigacin
estuvo enmarcada bajo la modalidad de accin participativa transformadora.
Basado en la metodologa de Fals (2010) siguiendo con los parmetros se
ejecutaron tres fases: diagnosis del problema, metodologa utilizada en la
planificacin, anlisis de los resultados. En la fase diagnstica se realiz
inicialmente un periodo de detencin del problema, posteriormente se
hicieron acercamientos a la comunidad Piedras Negras con el objetivo de
determinar la problemtica a intervenir, a travs de observacin y entrevistas.
En la fase de diseo y ejecucin se planificaron seis actividades que
impulsaron el manejo integral de los sistemas de produccin bovina en la
Finca la Tormenta. Y en la fase de anlisis de resultados se verificaron los
objetivos propuestos con las acciones ejecutadas donde concluy que la
finca es una unidad de produccin que hace uso de un mayor capital de
trabajo, con una destacada permanencia del productor en la finca,
reflejndose que el manejo integral (alimentacin, registro, sanidad, parto,
entre otros) es importante para el sistema de produccin bovina para una
mejor calidad del producto.

Palabra Clave: Manejo Integral, Sistemas de Produccin.

IX

INTRODUCCIN
En la ganadera contempornea es necesario entender el manejo integral
sobre la base de los conocimientos cientficos, porque solo desde este punto
de vista es posible dirigir y organizar concretamente la produccin bovina, as
como valorar y resolver con xito las perturbaciones reproductoras del
ganado, desde el punto de vista etiolgico, teraputico y profilctico.
La ganadera bovina forma parte del sub-sector agrcola animal, esta
actividad es de suma importancia ya que proporciona a la comunidad
grandes fuentes de alimentos. Segn el propsito o finalidad de produccin,
la actividad ganadera se clasifica en ganadera bovina de leche, ganadera
de carne y ganadera bovina doble propsito. Es importante resaltar, que hay
puntos especficos que presentan ilustraciones y referencias bibliogrficas
que permitirn profundizar los conocimientos adquiridos, facilitando as el
aprendizaje.
En el caso venezolano el bovino tambin tiene ms exigencias de
produccin, debido al incremento en los costos de produccin, el ganadero
se ha visto forzado a mejorar su eficiencia productiva y a resolver la
problemtica reproductiva del ganado bovino. Como resultado de los
sistemas eficientes de produccin, la vaca est sometida a un mayor estrs.
Por tal razn, hay que entender que la ganadera es un sector de la
economa en Venezuela que genera a partir de los recursos principales tierra,
capital y mano de obra, un producto alimenticio para el consumo humano y
que debe recompensar al productor con una renta que le hace interesante
desempear estas actividades a tal nivel de intensidad que sea beneficioso
para l y para la economa nacional.

Es por ello, que las crecientes presiones econmicas sobre este sector
dentro del contexto de una economa nacional dependiente del exterior y un
proceso de reestructuracin fuertemente inspirado por principios del
neoliberalismo, hacen cada vez ms necesario que la ganadera mejore sus
eficiencias de produccin, es decir, que produzca ms por unidad de los
principales factores de produccin tierra, capital y mano de obra.
En este sentido, se plantea el manejo integral, que es el sistema de
produccin ganadera dominante en condiciones tropicales y representa una
de las mejores alternativas para incrementar las cifras de produccin
contribuyendo a cubrir las necesidades de consumo de protena animal de la
poblacin y disminuir las importaciones masivas lo cual lo coloca como uno
de los rubros preferenciales a desarrollar en el pas.
De tal manera, que el manejo integral de la produccin de ganado, con miras
a mejorar las producciones de carne, leche, aumentar los rendimientos y
generar productos de una mejor calidad, al igual que se busca fortalecer la
cadena bovina y en general ser un aporte al desarrollo. Asimismo, es una
alternativa rentable, puesto que se reciben ingresos por diferentes
actividades de venta, generando mayores ingresos para el propietario del
ganado.
Por otro lado, los mtodos tradicionales de manejo integral del ganado
bovino en el pas se han sustituido poco a poco por sistemas ms eficientes
aprovechndose la adaptabilidad del ganado, el uso racional de su
alimentacin, y la mejora gentica segn el propsito que se persiga. En
estos sistemas estn los aportes annimos de las productoras y productores
basados sobre todo en una observacin ancestral y la habilidad con la que el
personal tcnico ha manejado todas estas iniciativas hasta darles un carcter
cientfico con resultados convincentes que garantice adecuado un manejo
integral del bovino.
En tal sentido, el objetivo de este trabajo fue analizar el sistema de doble
propsito de esta regin como punto de partida para iniciar un programa de
2

mejoramiento continuo que conduzca, en el menor tiempo posible,


apoyndose en la capacitacin y la investigacin como herramientas
fundamentales de accin, a un cambio operacional de las unidades de
produccin.
La presente investigacin ha sido realizada con el objetivo de promover un
plan de gestin para el manejo integral de los sistemas de produccin de
produccin bovina en la finca la Tormenta, sector Piedra Negras, Municipio
Candelaria, Estado Trujillo, en este sentido, la investigacin accin
participativa constituye un aporte valioso al desarrollo agrario local y a la
investigacin cientfica, que resultar de inters para profesionales,
productores y estudiantes del sector animal.
Al respecto, quedo estructurado de la siguiente manera:
Captulo I, El problema: En ella se da una breve descripcin del problema.
Los problemas detectados y sus posibles soluciones, delimitacion del campo
de estudio, metodologa, objetivos, la justificacin y resea histrica de la
comunidad.
Captulo II, Marco Terico, se presentan las bases tericas y legales del
estudio propuesto.
Captulo III, Presentacin y Anlisis de resultados: en este captulo se da una
descripcin de los resultados obtenidos, anlisis del suelo, densidad, plan de
abonamiento, floracin, fructificacin y cosecha.
Se presenta el Plan de Accin, ejecucin del plan, recursos utilizados.
Conclusiones.
Recomendaciones.
Referencias Bibliogrficas.
Anexos.

CAPITULO I
EL PROBLEMA
Formulacin del Problema
La ganadera de bovina es un sector de la economa nacional que genera a
partir de los recursos principales tierra, capital y mano de obra, un producto
alimenticio para el consumo humano y que debe recompensar al productor
con una renta que le hace interesante desempear estas actividades a tal
nivel de intensidad que sea beneficioso para l y para la economa nacional.
En Amrica Latina, las explotaciones ganaderas de bovino, ocupan la
mayora de las reas de pastoreo, con rangos promedios de superficies que
van desde 20 a 1000 has. y diferentes grados o niveles de intensificacin.
Estos sistemas, adems, de ser sencillos, estables y flexibles, se
caracterizan porque su principal fuente de alimentacin son los forrajes y lo
obtienen mediante el pastoreo. Sin embargo, se presentan limitaciones de
oferta estacionaria con niveles muy pobres en su manejo integral de
produccin.
En el caso Venezuela la ganadera bovina es parte importante del aparato
productivo, se destaca por contribuir al bienestar de la sociedad venezolana
al producir los derivados del bovino en excelentes calidad, productos
indispensables para la dieta diaria segn la Organizacin Mundial de Salud.
Debido al crecimiento de la poblacin y por ende de las necesidades de esta,
comenz a resaltar la importancia de la agricultura y ganadera en el pas,
convirtindose la actividad ganadera en la principal fuente de recursos que
se tena para resolver las necesidades econmicas y alimentaras de estas
poblaciones en crecimiento continuo. (Maldonado, 2012)
4

Es evidente entonces, la ganadera bovina en Venezuela es de gran


importancia ya que su aprovechamiento aporta beneficio a la comunidades
en especial las rurales y la obtencin de sus productos constituyen un
alimento indispensable en la dieta diaria. La misma se puede diferenciar
segn sus tcnicas y sus fines. Segn Gonzlez, R. y J. Curtois (2007)
puede ser extensiva: requirindose grandes extensiones de tierras -hatos- y
el libre pastoreo de grandes rebaos de ganado -bovino y caballar-; como
tambin es intensiva: cuando se invierte capital en el establecimiento de
potreros, el mejoramiento de los pastos y la atencin de la calidad gentica y
la salud de los animales; en algunos casos el ganado permanece estabulado
y es alimentado con frmulas concentradas para cubrir todas sus
necesidades e incrementar el rendimiento por unidad animal.
En este sentido, el pas dispone de una ganadera bovina adaptada que de
acuerdo al manejo integral correctamente se lograran cambios significativos
en la produccin y productividad (Contreras, 1999). Las posibilidades del
desarrollo son tangibles, pero pasan por comprender su evolucin, modificar
sus actuales escenarios con mecanismos como componente animal, recurso
pastizal, produccin y reproduccin, alimentacin, comercializacin, entre
otros.
Estas acciones deben ser organizadas con los productores agropecuarios de
las diferentes fincas, para enfrentar problemas que van desde la produccin
y de los insumos. Por cuanto los sistemas de produccin bovina reciben la
influencia de mltiples agentes externos, por lo cual estn sujetos a cambios
frecuentes en su manera de reproduccin, estos cambios no siempre se
hacen de manera organizada; asimismo, no significan necesariamente
beneficios ni desarrollo, por esto se hace necesario realizar evaluaciones
peridicas para conocer cul es la influencia de los mismos en la produccin
y reproduccin de los bovinos.
Fundamentados en esta visin del entorno y del desafo que representa la
produccin bovina a nivel nacional, es oportuno destacar que el estado
5

Trujillo es uno de los productores importantes en el pas, despus de Zulia,


Barinas y Tchira, por lo que su comportamiento inevitablemente impactara
significativamente la produccin global.
Por estas razones, se hace necesario conocer con mayor profundidad cmo
estn constituidas las unidades de produccin desde el punto de vista
estructural y funcional. Para lograr estos alcances, se dise el presente
trabajo en la Finca la Tormenta sector Piedras Negras, municipio Candelaria,
estado Trujillo, utilizando instrumentos metodolgicos de la investigacin
accin participativa, orientados con los objetivos de estudiar profundamente
la realidad de los sistemas de produccin bovina de esta localidad tan
importante para el desarrollo agropecuario del Estado.
De acuerdo a lo sealado el Estado tiene que intervenir en la consolidacin
de la produccin del ganado bovino porque la falta de proteccin incide
negativamente tanto en la cantidad de productos, fuentes de protena
disponible para la poblacin: leche, queso, carne, como en el nmero de
animales de reemplazo producidos y el progreso gentico del rebao
nacional.
Adems, la Intervencin del Estado esta justificada porque el concepto de
Seguridad Alimentara unido al de sustentabilidad que involucran la
produccin, con la economa, el ambiente y el tiempo, se recogen en la
Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela en su Art. 305. De
hecho, el Estado se ha esforzado en apuntalar la ganadera bovina de Zonas
rurales incluyndolos en los rubros bandera contemplados en el Plan
Nacional de Desarrollo y promulgando leyes como la de la conformacin de
la Zona Especial de Desarrollo Sustentable, y la importacin de vaquillonas
preadas de Brasil y Argentina, sin que este esfuerzo hubiera generado un
verdadero impacto.

Delimitacion del Campo de Estudio


El proyecto de cultivo manejo integral de los sistemas de produccin en la
Finca la Tormenta, esta delimitado en la Parroquia Dr. Arnoldo Gabaldon,
Municipio Candelaria, Estado Trujillo, siendo sus limites por el Norte:
Hacienda la Orqudea, al Sur: Hacienda el Cacao, por el Oeste: Ro Minaicito
y por el Este: Quebrada Grande.
Metodologa
El estudio se abord bajo la modalidad de la investigacin accin
participativa, lo cual busc la integracin de las investigadoras con una
problemtica que pueda surgir. Como metodologa hace referencia a
procedimientos especficos para llevar adelante una investigacin estudio
cientfico diferente a la investigacin tradicional; es una manera concreta de
llevar adelante los pasos de la investigacin cientfica de acuerdo con su
enfoque.
Al respecto, Fals (2010) afirma que la investigacin-accin participativa es el
estudio de una situacin social para tratar de mejorar la calidad de la accin
en la misma. Su objetivo consiste en proporcionar elementos que sirvan para
facilitar el juicio prctico en situaciones concretas y la validez de las teoras e
hiptesis que genera no depende tanto de pruebas cientficas de verdad,
sino de su utilidad para ayudar a las personas a actuar de modo ms
inteligente y acertado.
En

la

investigacin

accin,

las

teoras

no

se

validan

de

forma

independientemente para aplicarlas luego a la prctica, sino a travs de la


prctica. Este tipo de investigacin de accin participativa, agrupa de forma
integral a los consejos comunales igualmente el colectivo, y le servir de gua
para solucionar problemas de produccin bovina posteriores que se puedan
generar en la Finca la Tormenta.
En atencin a lo expuesto, las investigadoras aprovechando la reunin con
los voceros del consejo comunal Piedras Negras, se elaboro la matriz FODA
7

donde las fortalezas y debilidades del ambiente interno estn en


contraposicin con las oportunidades y amenazas del ambiente externo, la
cual permite aplicar estrategias para el cultivo de los frijoles. En este sentido,
la Matriz FODA segn Arias (2009) consiste en evaluar las Fortalezas y
Debilidades que estn relacionadas con el ambiente interno (recursos
humanos, tcnicos, financieros, tecnolgicos, otros) y Oportunidades y
Amenazas que se refieren al entorno externo (Microambiente: Proveedores,
competidores,

los

canales

de

distribucin,

los

consumidores)

(Macroambiente: economa, ecologa, demografa, otros) de la empresa, en


donde se producen los siguientes resultados:
Matriz FODA Comunidad Piedras Negras y Finca la Tormenta
Fortaleza
Escuela Bolivariana Piedras Negras
Asociacin Civil
Consejo Comunal
Productores agropecuarios
Unidad de produccin Integral
Antonio Nicols Briceo
Diferentes mano de obra
Personal capacitado
Ganas de trabajar para seguir
mejorando
a
las
empresas
ganaderas
Manejo de recursos econmicos.
Hacer convenios a nivel regional y a
nivel nacional.
Debilidades
Inseguridad,
y
extorsin
a
productores del sector
Poco manejo integral de los sistemas
de produccin bovina
Deficiencia tecnolgica
Poca y mal estado de la Falta de
capacitacin de los productores
Potreros muy extensos.
Sequa que afecto al ganado
No posee una vaquera para la
atencin de los animales

Oportunidades
Diversificacin agrcola en el uso
eficiente de recursos
Alianzas que permiten relacionarse
con otras entidades pblicas y
privadas para realizar trabajo de
grado.
Modernizacin en la produccin
ganadera.
Apoyo institucional por parte de
empresas
pblicas
que
dan
oportunidad
de
crdito
y
capacitaciones.
Alta demanda de la leche y sus
derivados en la regin.
Amenazas
Vialidad agrcola deficiente
Perdida del poder adquisitivo de la
poblacin
Inseguridad de la Propiedad Privada
Variacin de los precios en los
insumos

Fuente: Las Investigadoras (2016)

Objetivos de la Investigacin
Objetivo General
Promover un plan de manejo integral de los sistemas de produccin bovina
en la Finca la Tormenta sector Piedras Negras, Municipio Candelaria, Estado
Trujillo.
Objetivos Especficos
Reactivar el sector ganadero, mediante la recomposicin de la Finca la
Tormenta sector Piedras Negras existente, en el manejo de los sistemas
productivos.
Fortalecer la capacidad de la comunidad, para crear ventajas competitivas
del sector pecuario, donde todos contribuyen desde su fortaleza, hasta
alcanzar las relaciones de equilibrio que reporten dividendos a los actores
participantes.
Incrementar la productividad bovina de una manera que redistribuya las
oportunidades de la Finca la Tormenta sector Piedras Negras, adelantado
cambios tcnicos en sus sistemas de produccin.
Proporcionar recomendaciones tcnicas como son: manejo, reproduccin,
sanidad y gentico al productor de la Finca la Tormenta para lograr un
cambio ms rentable y productivo de la empresa ganadera.

Justificacin
9

La ejecucin del presente estudio se justifica plenamente ya que pretende


establecer el manejo integral que contribuya a la produccin y reproduccin
bovina y de esta manera mejora la calidad de este rubro, que garanticen la
produccin de leche, carne y dems derivados necesaria para el consumo
humano.
Es por ello, la investigacin presenta una justificacin terica por cuanto
contribuira a ampliar los datos sobre el tema de manejo integral y la
produccin bovina, para contrastarlos con otros estudios similares, y analizar
las posibles variantes segn el gnero, el grado o curso, el nivel
socioeconmico, la gestin del centro (pblica o privada) y la localidad o
departamento de pertenencia.
En lo social, este estudio se justifica ya que la produccin bovina han sido
motivo

de estudio

desde diversos

contextos (legal,

social,

productivo,

alimentacin) y en distintas partes de Venezuela por que brinda espacio en


diferentes comunidades para la produccin bovina y de esta manera
contribuir a la orientacin del manejo integral bovina.
Finalmente, presenta una justificacin metodolgica, ya que podran
realizarse futuras investigaciones que utilizaran metodologas compatibles,
de manera que se posibilitaran anlisis conjuntos, comparaciones entre
periodos temporales concretos y evaluaciones de las intervenciones que se
estuvieran llevando a cabo para la produccin bovina.

Resea Histrica de la Comunidad Piedras Negras


10

El nombre se origino por sus grandes cantidades de piedras de color negro


que existan en los alrededores de la quebrada Piedras Negras,
anteriormente llamada quebrada grande, sus fundadores para el ao 1909
fueron: Don Pedro Pacheco, Don Ernesto Pacheco, Hctor Prez, Vctor
Lizardo, Soteldo Gil Raga, Maximina Rodrguez, Jos ngel Domnguez,
Rafael Godoy, Ana Victoria Torres.
Asimismo, las haciendas propiedad del seor Don Ernesto Pacheco, la cual
habitaba en la casa principal rancho grande muy original donde trabajaba un
mayordomo de nombre Zenn, hombre pequeo vestido siempre igual,
franela de liencillo, pantaln de caqui y sombrero grande, pareca como un
cuidador, en otra vivienda cerca de all una casa de barro grande, habitada
por la seora Candida Linares madre de Eduardo Antonio Duarte, Carmen
Elena, Irenio y Edras, luego ellos se ubicaron en frente de la estacin de
servicio de la comunidad de Minas.
Despus llegaron a la comunidad la familia Torres estos son los primeros
habitantes de la comunidad Piedras Negras, despus dicha hacienda paso al
Instituto Agrario Nacional (IAN) en el gobierno de Rafael Caldera, donde
fundo un comit de tierra organizada por el seor Soteldo Raga Candelario
Colmenares, Gabino Villegas y familias de esta comunidad, transformndose
en asentamiento campesino Piedras Negras, tierras propicias para la
ganadera, la agricultura y la recreacin.
Contextos de la Comunidad de Piedras Negras
Plano demogrfico
La comunidad esta integrada por 2010 habitantes aproximadamente, entre
las cuales la mayora de su poblacin esta compuesta por diferentes edades
y sexo, por lo que lo constituye nios, nias, adolescentes, adultos y adultas
mayores.
Plano ecolgico
11

Fauna: la comunidad cuenta con diferentes animales domsticos como:


perros, gatos y aves, palomas caseras, loros, gallinas, pavos, patos y
diferentes tipos de pjaros silvestres; adems, animales de corral se
encuentran caballos, ovejas, vacas, cerdos, ardillas, chivos, burros, peces, la
igual, existen animales de casera como lapas, conejos, iguanas, cachicamos
y entre los salvajes

como alacranes, serpientes, murcilagos y araas

venenosas.
Flora: la poblacin cuenta con rboles maderables como el cedro, Ceiba,
samanes y el araguaney, que es uno de los smbolos patrios naturales de
Venezuela, asimismo, existen variedad de rboles frutales como la merey,
tamarindo,

mango,

lechosa,

mandarina,

limn,

naranjas,

guayaba,

guanbana, pltano, cambur, toronja, entre otros. Por lo que estos alimentos
le proporcionan a los habitantes gran cantidad de nutrientes, vitaminas,
protenas y minerales para el desarrollo fsico y mental.
Vegetacin: en cuanto a la vegetacin esta comunidad esta conformada por
sabanas y tropofilas por presentar matorrales y grandes arbustos. El suelo es
arenoso y arcilloso, aptos para el cultivo de determinados productos que son
de gran importancia para el consumo humano como el maz, la yuca,
pltano, la caa de azcar, pia, entre otros. La principal fuente de vida es el
ro, ya que este es utilizado para el mantenimiento del ganado y para el
riesgo de los sembrados; por tal razn, la comunidad de Piedras Negras,
cuenta con el dique que es el que surte el agua potable para la comunidad.
Contexto econmico
En cuanto a la distribucin de la poblacin econmicamente se observa que
el sector de la comunidad de Piedras Negras, se dedica especficamente a
los cultivos de la caa de azcar, lechosa, yuca, maz, patilla, pia, aj dulce,
12

limones, naranjas y la cra de bovinos, entre ellos las vacas, chivos, ovejas y
aves como gallinas, patos, pavos. Adems, de la caza y pesca, ya que es el
sustento de alimentacin de muchos hogares de la localidad.
Contexto laboral
La gran mayora de los pobladores que forman parte de la comunidad de
Piedras Negras realizan el trabajo de la agricultura, la ganadera, la caza y
pesca; por ello, que lo anteriormente expresado es la nica fuente de
sustento para los pobladores, ya que no cuenta con otro medio laboral
debido a las grandes distancias que existen entre las comunidades y por el
deterioro de las vas.
Contexto religioso
En este contexto no abarca completamente las diferentes religiones debido a
que la comunidad no cuenta con una infraestructura en ninguno de sus
mbitos, pero las personas mantienen sus creencias de acuerdo a su punto
de vista.
Contexto socio-cultural
Los pobladores en todas las celebraciones y festividades de las diferentes
efemrides del ao que se celebra a nivel nacional y regional, en lo que se
puede decir en la comunidad de Piedras Negras, se comparten las diferentes
culturas, como las festividades de semana santa, carnaval, navidades, entre
otros.
Contexto salud
En la poblacin de Piedras Negras no cuenta con una asistencia medica y
tampoco existe una infraestructura de un ambulatorio en la localidad y los
habitantes se ven en la necesidad de trasladarse a los servicios adyacentes
por la falta de la misma.
13

Contexto educativo
La comunidad de Piedras Negras solo cuenta con la estructura de la Escuela
Bolivariana Piedras Negras perteneciente al Ncleo Escolar Rural N 172, de
dependencia Nacional que tiene una poblacin estudiantil de 30 estudiantes,
distribuidos en 5 secciones, 01 de Educacin inicial y 04 de Educacin
Primaria, con un horario de trabajo de 08:00 a.m. hasta las 04:00 p.m. En
este mismo orden, la comunidad no cuenta con un Liceo, proyectos, entre
otros, aunque hoy da la EB Piedras Negras se ha prestado para facilitar las
misiones a los integrantes de la comunidad como la misin Robinsn y la
misin Rivas Integral.

14

CAPITULO II
METODOLOGIA USADA
MARCO TERICO
El siguiente apartado constituye un hallazgo fundamental en el programa de
estudio tomando en cuenta diversos puntos de vista. De all, que la
fundamentacin terica versa sobre diversos criterios que respaldan la
investigacin planteada desarrollando para ello las bases tericas y la
fundamentacion legal.
Bases Tericas
Seguidamente

se

presentan

las

bases

tericas

que

sustentan

la

investigacin relacionadas con varias teoras que le dan forma y se


relacionan con la investigacin planteada. Sobre este particular, Arias (2009),
afirma que las bases tericas son: Un conjunto de conceptos y
proposiciones que constituyen un punto de vista o enfoque determinado,
dirigido a explicar el fenmeno o problema planteado.
Ganado bovino
El bovino pertenece a la clase: mamferos (poseen mamas o tetas), orden
ungulados (mamferos con pezuas), suborden antiodctilo (dedos impares),
familia: Bvidos, subfamilia: Bovinos y gnero: Bos, comercialmente
interesan dos especies: Bos Indicus (Ceb) y Bos taurus (Europeo).

15

El ganado Bos Indicus: Se origin principalmente en zonas de clima


tropical (Asia y frica), poseen jiba o joroba, son de pelaje corto,
adaptados a climas clidos y de piel y mucosa pigmentada.

El ganado Bos Taurus: Proviene de climas templados y fros


(Europa), no poseen jiba, son de pelo largo tipo lana, tienen
problemas de adaptacin a climas clido y presentan por lo general
piel y mucosas despigmentadas.

Seleccin de razas
Existen ms de 400 razas bovinas, unas especializadas en la produccin de
leche, otras en la produccin de carne y algunas consideradas como doble
propsito. A continuacin se describen las razas ms difundidas en el mundo
y las ms explotadas en Venezuela, diferenciando entre las razas lecheras y
las de produccin de carne.
Caractersticas fenotpicas y productivas (razas productora de leche)
Holstein (Bos taurus)
Origen: Holanda
En Estados Unidos (U.S.A) se desarroll un tipo con ms alta calidad de
produccin de leche, que luego fue distribuido en Amrica Latina.
Caractersticas: Color blanco manchado de negro. En ocasiones, se
observan ejemplares con mancha rojas. El peso promedio de la hembra
adulta es de 600 a 650 kg. Y el del macho tiene un peso superior a los 1200
Kg.Las vacas Holstein son las mejores productoras de leche. Por su alta
produccin, los animales puros de raza Holstein no soportan bien los climas
tropicales. Por tal razn, se realiza la cruza de esta raza con el ganado Ceb.

16

Pardo Suizo (Bos taurus)


Origen: Suiza
Esta raza es de triple propsito producen leche, carne y trabajo. Existen dos
tipo, europeo y el americano. El primero es rustico por vivir en zona
montaosas. El segundo fue especializado para la produccin lechera en los
Estados Unidos. En Amrica latina se ha especializado mucho ms en la
produccin de leche.
Caractersticas: Principales son el pelaje de color gris claro alrededor del
hocico, los parpados, ijares y la lnea media del dorso. Las mucosas y
pezuas son negras, por lo general los machos son de color mas oscuro que
el de las hembras. Es rustico y adecuado para el pastoreo. Tiene una vida til
bien larga y poco problema para la fertilidad. Por esta razn son cruzados
con el Ceb y Criollo. El cruce con el suizo con el Ceb se llama Suis-b. Las
hembras son aceptables productoras de leche, son dciles y rsticas. Los
machos son buenos convertidores de forraje en carne de buena calidad.

17

Jersey (Bos taurus)


Origen: Gran Bretaa (Isla Jersey)
Esta raza es la mas pequea de las razas europeas. Sin embargo, son
animales de una gran capacidad de produccin de leche y especialmente de
grasa butrico, pero no son muy aptas para la produccin de carne.
Caractersticas: Prominencia de los ojos y la curvatura hacia adentro de los
cuernos. El color ms comn es el caf con oscurecimiento en el cuello,
cabeza y ancas. Posee la mayor capacidad para soportar el clima tropical
hmedo.

Carora (Bos taurus)


Origen: Venezuela
Es producto del cruce entre ganado Pardo suizo y criollo Ro Limonero (o
criollo amarillo de quebrada arriba).
Caractersticas: Presenta gran adaptacin y rusticidad en zonas secas,
soportan bien altas temperaturas. Pelaje desde blanco hasta marrn
pasando por el amarillo, alrededor de los ojos o en la cara es de color
oscuro, perfil sub-cncavo, pliegues o arrugas en el cuello, frente y alrededor
de los ojos, borla de la cola por encima del corvejn.

18

Razas productoras de carne


Angus (Bos Taurus)
Origen: Escocia
Ofrecen un buen rendimiento: canales con el 60 y 70% de carne rojas, grasa
con un alto contenido de sapidez. Tiene una importante presencia en
Sudamrica, donde se utiliza sobre todo para cruces.
Caractersticas: Carece de cuernos (mocho), cabeza redondeada y es de
color negro, (aunque se admiten capa roja), tamao pequeo, cuerpo
compacto, musculoso.

Hereford (Bos Taurus)


Origen: Inglaterra
Probablemente sea la ms extendida en el mundo. Se utiliza como raza
mejorada, y cruzada con cebuinos.
19

Caractersticas: Talla reducida o media, color rojo con cabeza, vientre, pecho,
partes bajas, lnea superior del cuello y borla(mota) de la cola blanca,
cuernos blancos dirigidos hacia fuera y haca adelante, tiene un alto
rendimiento en carne roja y engrasada, muy apreciada en los mercados
anglosajones.

Charolais (Bos Taurus)


Origen: Francia
Caractersticas: Color blanco crema, mucosas color carne, muy musculosos
y esqueleto grande y muy fuerte, tambin es usada para el trabajo.

Senepol (Bos Taurus)


Origen: Islas Vrgenes

20

Caractersticas: Pelaje rojo cerezo, sin cuerno (mocho) talla mediana,


pliegues (arrugas) en la frente y el cuello, buena adaptacin al trpico y piel
pigmentada.

Guzerat (Bos Indicus Ceb)


Origen: India
Caractersticas: Orejas medianas, anchas, miran haca la cara, tienen punta
redondeada y son anaranjadas en la parte interna, perfil recto a sub-cncavo
(cncavo entre los ojos), cuernos gruesos, oscuros y en forma de lira,
pelaje cenizo y blanco, los machos presentan color cenizo en la parte
delantera y trasera y blanco en el centro del tronco. Las vacas son de color
ms claro.

21

Nellore (Bos Indicus Ceb)


Origen: India
Caractersticas: Pelaje blanco, los toros presentan color cenizo en la cabeza,
cuello y jiba, orejas cortas, horizontales, miran haca adelante y terminan en
punta de lanza. Perfil de recto a sub-convexo. Cuernos cortos en forma de
cono y miran hacia arriba y afuera. Son animales de gran alzada, rusticidad,
temperamento indcil y muy buena habilidad materna.

Gyr (Bos Indicus Ceb)


Origen: India
Caractersticas: Pelaje rojo o sardo rojo. Orejas largas, cadas y terminan en
punta de gancho. Perfil ultra convexo. Cuernos medianos, gruesos en la
base, oscuros y adoptan la forma de carnero (dirigidos hacia atrs, arriba y
adelante). Son de mediana aptitud lechera, con pezones grandes que
dificultan el amamantamiento en becerros recin nacidos.

22

Indbrasil(Bos Indicus Ceb)


Origen: Brasil
Caractersticas: Pelaje cenizo, las vacas son ms claras que los toros. Orejas
muy largas, cadas y terminan en gancho. Perfil sub convexo con frente
ancha, cuernos dirigidos haca atrs. Son de ubre pendulosa, de gran alzada
y peso.

Brahman (Bos Indicus Ceb)


Origen: E.E.U.U.
Se desarroll por cruces entre Nellore, Gyr, Guzerat con cierta influencia de
Hereford, razn por la cual las caractersticas raciales no son muy definidas
presentando caracteres de Nellore o de Gyr.
Caractersticas: Su pelaje que puede ser blanco, cenizo, renegrido
(encerado) o rojo en diferentes tonalidades, orejas medianas y ligeramente
cadas segn sea la influencia de las razas anteriores, de recto a subconvexo, cuando tienen influencia de guzerat es de perfil sub-cncavo.
Cuernos varan en forma. Son animales de gran alzada y capacidad corporal.

23

Instalaciones para alojamiento


El tipo de instalaciones en ganado bovino, dependen bsicamente del
sistema de explotacin utilizado (intensivo, extensivo y semi intensivo) y del
clima de la regin.
En el caso de las explotaciones intensivas los animales permanecen
confinados en todo momento, por lo que se necesita mayor cantidad de
instalaciones. En la cra de ganado doble propsito, los animales son
mantenidos la mayor parte del tiempo en los potreros y son llevados
diariamente hasta las instalaciones principales para realizar el ordeo y para
pasar la noche encerrados evitando el robo de los mismos.

Distribucin

acondicionamiento

corrales

para

vacas

en

produccin
Corrales techados con sus respectivos comederos y bebederos.
Superficie por animal de 5 m2
El piso debe ser de cemento antiresbalante, con pendiente y rejilla para el
drenaje de excreta. En caso de ser de tierra debe ser granzn compactado
evitando el encharcarcamiento en pocas de lluvias.
La parte techada debe tener una orientacin norte-sur para permitir que los
rayos solares sequen la mayor parte del corral

24

Se alojan las vacas en las horas calurosas del da y en la noche, durante


ese tiempo se suministrar forraje en los comederos (pasto picado o heno,
minerales y agua).
Deben estar contiguos a la sala de espera.
Corrales para vacas secas y novillas
Es el sitio donde se alojan las vacas secas (horras) y novillas preadas.
Las mismas consideraciones del corral de vacas en produccin.
Becerreras
Debe existir dos becerreras, una para alojar a los menores de tres (3)
meses y la otra para animales desde 3 meses hasta el destete (8-10 meses
de edad), esto con la finalidad de disminuir la competencia y desprorpocin
en tamao.
El piso debe ser de cemento, fcil limpieza y con rejillas de drenaje.
Deben existir comederos para el suministro de alimento concentrado.
Superficie por animal menor de 3 meses 1,5 m2 en caso de mayores de 3
meses: 2,5 m2/animal
Deben ser techadas y protegidas de corrientes de aire (pared de 1,5 m de
altura)
Toriles
Corrales de 2 m2, con un rea techada provista de comederos, bebederos y
cama de concha de arroz o heno y un rea abierta (sin techo) con piso de
tierra. Son usadas en caso de existir monta controlada.
Potrero para maternidad
En caso de no existir paritorios y cuando se trabaja con razas cebuinas, es
conveniente contar con potreros de maternidad. Es un potrero donde se

25

meten a las vacas 10 a 15 das antes del parto y permanece hasta 5 das
despus del parto.
Debe tener pastos de buena calidad y de porte bajo
Provisto de sombra natural (rboles) o artificial (techo) con comedero y
bebederos.
Debe estar cerca de las instalaciones principales.
Sistema de produccin animal
Un sistema es un grupo de componentes que pueden funcionar
recprocamente para lograr un propsito comn, tiene lmites especficos y
reaccionan como un todo ante estmulos externos. El enfoque de sistemas se
apoya en modelos simplificados de la realidad, que tratan de explicar el
comportamiento

de

fenmenos.

Contribuye

la

comprensin

del

comportamiento de fenmenos biolgicos, socioeconmicos y tcnicos de


los mismos.
Al respecto Vera y Vega (1979) definen el sistema de produccin como la
forma equilibrada y armnica en que se combinan los factores de produccin
para lograr unos productos o servicios de forma eficiente, pudiendo llamarse
modelos a cada una de las principales formas de variacin existentes dentro
de cada sistema.
De tal manera, que un sistema de produccin animal est caracterizado por
dos tipos de equilibrios o balances: uno de ellos es el flujo de energa
formado por los animales con la obtencin final de productos o servicios para
el hombre. y un segundo aspecto que es el balance econmico que cada
sistema origina, esto es el flujo de valores econmicos que hace posible que
exista una rentabilidad al sistema que previamente hemos descrito. Sera, en
suma, sistema todo cuanto afecta a la naturaleza fundamental del equilibrio
entre el recurso agrcola que sirve de sustrato, el tipo de animal y el grado de
intensificacin reproductiva, mientras que seran modelos dentro de cada

26

sistema las variantes derivadas de las formas de recriar, cebar o


complementar la alimentacin natural.
Manejo integral (Generalidades en la alimentacin bovina)
La produccin animal est ntimamente relacionada con los factores clima,
suelo, planta, animal y hombre. Sin embargo, desde un punto de vista ms
especfico, la produccin animal, est en funcin del desempeo animal. Y
ste est en funcin de su capacidad gentica y sanitaria. La capacidad
gentica y sanitaria est en funcin de la nutricin. Y la nutricin animal est
en funcin del manejo, utilizacin y suplementacin del pastoreo (Mancilla,
1998). Esta ser ms elevada cuando exista un equilibrio entre estos
factores. En cambio cuando existen desequilibrios se debe esperar una
produccin animal por debajo del potencial (Tejos, 1995).
La alimentacin racional consiste en aportar a los animales todos los
elementos nutritivos que necesitan para compensar los gastos que implican
sus producciones y para mantenerlos en un estado sanitario adecuado
(Fernndez, 1984).
La apropiada nutricin para el ganado es un componente clave para obtener
el xito en una operacin de produccin. La alimentacin comnmente es el
componente ms caro de los asociados con la produccin del ganado doble
propsito (Del Pino, 1996). Las mejoras o economas que se logren en el
rea de la alimentacin tendrn por tanto el mayor impacto en la eficiencia
general de la explotacin, en las ganancias econmicas del productor y en
los precios de los productos pecuarios para el consumidor de los mismos
(Gonzlez, 1990).
La ganadera bovina en Venezuela depende, fundamentalmente, de la
utilizacin de los forrajes para obtener nutrientes requeridos para
mantenimiento, produccin y reproduccin (Garmendia, 2000). Los forrajes
(pastos, henos, y ensilados), constituyen lo que se llama la racin base y

27

pueden distribuirse como nico, aunque la mayora de las veces, se asocian


con otros alimentos tales como cereales y las tortas de oleaginosas.
Fernndez (1984), sugiri que para calcular las raciones es necesario,
conocer lo mejor posible las necesidades de los animales, el valor nutritivo
de los alimentos y las cantidades que los animales son capaces de consumir.
Ya que, las necesidades totales de los animales vienen dadas por la suma de
los requerimientos de mantenimiento ms las de produccin, los rumiantes,
como los dems animales y como el hombre, tienen necesidad de consumir
energa, nitrgeno, minerales, vitaminas y agua.
Energa: El funcionamiento del organismo, la sntesis de nuevos tejidos y de
leche, lo mismo que la actividad fsica, implican un gran nmero de
transformaciones qumicas que

requieren

energa. Las necesidades

energticas son cuantitativamente las ms importantes.


Nitrgeno: El animal necesita protenas para el buen funcionamiento de su
organismo (enzimas, hormonas), el crecimiento de sus tejidos (msculos,
sangre, huesos, piel) y la secrecin de leche.
Minerales: Numerosos minerales son indispensables para el organismo. Es
conocida, por ejemplo la necesidad de aportar sal ( NaCl) a los animales y la
importancia del calcio (Ca) y del fsforo (P) en el esqueleto y la leche.
Vitaminas: Contribuyen al buen funcionamiento de las clulas. El animal no
puede sintetizarlas, excepto la vitamina D cuando se encuentra expuesto a
los rayos solares.
Agua: El agua interviene en todos los procesos nutritivos y en numerosas
reacciones qumicas; juega un papel decisivo en la secrecin de la leche y en
la regulacin de la temperatura corporal. El agua es indispensable para la
vida y su falta puede desencadenar la muerte del animal, de una forma ms
rpida que la falta de alimentos.
Las necesidades nutritivas en vacas productoras de leche, difieren
notablemente de las necesidades de los que estn engordando o realizando
trabajo muscular. La cantidad de nutrientes que necesita una vaca depende,
28

ante todo, de su peso vivo, puesto que las necesidades de sostenimiento


dependen del tamao del organismo. La cantidad de nutrientes precisos
depender tambin de la cantidad de leche que est produciendo y de las
riquezas de sta en grasa. Si se trata de una novilla necesitar nutrientes
adicionales para el crecimiento. Cuando la vaca est preada, ser mayor la
necesidad de nutrientes para el desarrollo del feto. Esta ltima cantidad ser
insignificante durante la primera parte del perodo de gestacin y no ser
muy elevada durante la ltima parte de ese perodo (Morrison, 1973).
Sin embargo, Church (1984), indic que no solo la cantidad de alimento es
importante, sino tambin la calidad, el nmero de veces por da que los
animales se alimentan y la provisin de una racin balanceada para
satisfacer todas las necesidades nutritivas.
Los pastos constituyen la base de la produccin de la leche en los sistemas
de doble propsito, caracterizados por incluir una gran diversidad de
especies y variedades sometidas a distintos manejos. Pero todos ellos tienen
una caracterstica comn: su calidad energtica, tanto en gramneas como
en leguminosas, est limitada por las condiciones climticas y esta a su vez
restringe la expresin del potencial productivo de los animales. La produccin
de pastos a travs del ao y su calidad energtica son posiblemente los
factores determinantes de estos sistemas y la alimentacin no se puede
excluir de ningn plan de mejoramiento a nivel de fincas (Combellas, 1998).
En el ambiente tropical existen limitaciones climticas y de suelo que
imponen severas restricciones nutricionales a los pastos. Las condiciones de
oferta limitada de pastos y, por lo tanto, de nutrientes son severas durante la
poca de verano. Sin embargo, durante la poca de lluvias, a pesar de la
abundancia de forraje, el rpido crecimiento de los pastos va asociado con
una veloz disminucin de la digestibilidad de los forrajes. La oferta de
nutrientes

sigue

un

patrn

cclico

estacionario

dependiente

de

la

disponibilidad de agua y de la biomasa forrajera; mientras que, la deficiencia

29

mineral es generalizada e independiente de la variacin de oferta forrajera


(Garmendia, 2000).
Manejo de pastizales
El valor nutritivo de los pastos es fluctuante y vara de acuerdo a la estacin
del ao. Hay diversos factores que afectan dicho valor y son especie, edad
de la planta, fertilidad del suelo y la suplencia de agua. Esta variacin en el
valor nutritivo de los pastos tropicales es lo que obliga a adoptar un sistema
de manejo ms adecuado y ms tcnico de manera que se llenen los
requerimientos nutricionales de los animales.(Guzmn, 1988). Entre menor
sea el intervalo entre cortes o pastoreos de un forraje mayor ser su
contenido energtico y proteico. La calidad decrece lentamente hasta la
floracin y luego disminuye aceleradamente. (Gonzlez,1990).
Manejar y utilizar los pastos y forrajes con bovinos a pastoreo involucra
conocer los factores inherentes a las plantas, los cuales estn condicionados
a las caractersticas fsicas y qumicas del suelo, caractersticas fisiogrficas
del relieve (banco, bajo y estero) y a las condiciones climticas de la zona.
Estos factores determinan las especies de plantas a pastorear (nativas e
introducidas), para definir el tipo y sistema de explotacin pecuaria. Adems,
al conocer las condiciones de clima y suelo se definen las alternativas de
suplementacin mineral, energtica y proteica, de acuerdo a la calidad
nutricional del forraje en pastoreo, durante las pocas de lluvias y sequas
(Mancillas, 2002).
Manejar los potreros con esmero, esto significa que cada ganadero, basado
en un anlisis de suelo de su finca, cada cierto tiempo debe reponer los
nutrientes que los pastos extraen; en este sentido, se debe recordar que los
pastizales no deben fertilizarse solamente con urea, ya que este compuesto
posee slo nitrgeno y muchos suelos dedicados a la produccin de forrajes,
adems de ser pobre en materia orgnica, suelen serlo en fsforo y calcio,
por citar solo dos nutrientes, que salvo raras excepciones, se encuentran en
30

cantidades marginales en los suelos abiertos de pastizales nativos o


introducidos (Barrios, 1998). Lisandro (1989), indic que el pastoreo se
puede manejar de manera continua, el cual consiste en pastorear el rea de
una manera ms o menos extensiva y con una relativa baja carga animal, en
la cual los animales son dejados permanentemente en el potrero por largos
perodo. Y de manera rotacional, que se caracteriza por la estada de los
animales en un potrero por un perodo transitorio, para luego transferirlo a un
potrero que ha estado en descanso. El control de maleza y tomar en cuenta
un buen cercado de los potreros trae beneficios en el manejo de potrero
Fertilidad de suelos
Nogales (1960), citado por Bodisco y Rodrguez (1985), indic que los
factores principales que afectan la produccin y el valor nutritivo de los
pastizales son: la ecologa, la temperatura, las lluvias, la fertilidad del suelo y
el manejo al que son sometidos los pastos. Las principales caractersticas de
los suelos, estructura, compactacin, profundidad, fertilidad y humedad,
varan notablemente. Su conservacin e incremento debe ser uno de los
objetivos principales en toda explotacin racional. Entre las plantas forrajeras
existen unas que en mayor o menor grado se adaptan a las condiciones del
suelo. La fertilidad del suelo es uno de los factores ms importantes para la
obtencin de pastos de alta produccin. (Bodisco y Rodrguez, 1985).
Unmderwood (1969), seala que la absorcin de minerales por parte de las
plantas, y por consiguiente su composicin mineral, puede ser afectada por
la acidez o pH del terreno y por ciertas condiciones como la inundacin del
suelo. La acidez del terreno puede influir tambin sobre la composicin
botnica de los pastizales, influyendo as de un modo indirecto sobre la
composicin mineral del forraje total disponible.
Fick (1977), concuerda con lo expuesto anteriormente y aade que la
mayora de las deficiencias minerales que ocurren en el ganado estn
asociadas con regiones especficas y directamente relacionadas con las
31

caractersticas del suelo. El contenido mineral del suelo perece ser la


caracterstica ms importante; sin embargo, los factores que afectan la
disponibilidad de nutrientes vegetales que incluyen pH del suelo, textura,
contenido de humedad y materia orgnica son frecuentemente ms
limitantes que el contenido del elemento en el suelo.
El Instituto Nacional De Investigaciones Agrcolas (INIA), a travs de sus
investigadores (Lpez, et al, 1992), en forma peridica, ha venido estudiando
las caractersticas de fertilidad de los suelos, por medio de los resmenes de
anlisis de suelos que se procesan en los 8 laboratorios del Servicio
Nacional de Anlisis de Suelos con fines de diagnstico y fertilidad. Con el
propsito de apreciar las tendencias de acidez de los suelos, y su grado de
severidad, resumieron un conjunto de 17.541 anlisis de suelos. Para ello, se
procedi a separar tres grupos de pH, como sigue:
1-Suelos con pH menores de 5,5 que presentan limitaciones de acidez con
mayor grado de severidad.
2-Suelos con pH comprendidos entre 5,5 y 8,5 los cuales son considerados
como sin limitaciones de acidez, y que permiten el desarrollo normal de la
mayora de los cultivos.
3-Suelos con pH mayores de 8,5 en donde comienzan a apreciarse
limitaciones por alcalinidad, para la mayora de los cultivos.
Luego de haber agrupado las 17.541 observaciones, bajo los criterios de
acidez sealados se han clasificado diferentes regiones del pas dentro de
esos rangos.
Cabe destacar que tres de los estados agrupados en la Regin Oriental,
presentan limitaciones por acidez, Bolvar 76,1% de los suelos analizados
con pH 5,5, siguindole en orden de importancia Monagas y Anzotegui con
71,1% y 58,9% respectivamente (Lpez, et al, 1992).
Muchos son los trabajos que se han llevado a cabo con respectos al aporte
mineral

de

los

suelos

tropicales.

As;

Velsquez

(1978),

realiz

investigaciones sobre la situacin mineral del ganado bovino ubicado en


32

suelos del estado Trujillo, demostrando que los forrajes contenan un bajo
nivel de fsforo, que variaron de 0.05 a 0.12 %, debido a que los suelos son
deficientes en dicho elemento. Guzmn (1988), afirm que en terrenos de los
llanos de Venezuela, los pastos que all se desarrollan tienen valores
nutritivos tan bajos que se podra decir que producen una racin solo de
mantenimiento. Lpez (1997), llev a cabo un diagnstico del recurso
forrajero de reas destinadas a la integracin de leguminosas forrajeras
arbustivas y arbreas a los sistemas de pequeos rumiantes de la zona sur
del estado Monagas. Obteniendo para las gramneas forrajeras utilizadas,
valores nutritivos bajos, donde la protena cruda vara desde 3,72 a 7,44%.
Mientras; que para las leguminosas resultaran obtuvo valores de moderados
a excelentes que oscilaron entre 7.00 y 19.45%. El contenido mineral
present niveles crticos tanto para las gramneas como para las
leguminosas.
El contenido mineral de las pasturas representa una limitante muy importante
en los sistemas de produccin de bovinos. El tipo de suelo, la deficiencia de
las prcticas de fertilizacin, la utilizacin de suplementos minerales de baja
calidad y los aumento de los requerimientos minerales en los animales
determinan, en muchas explotaciones ganaderas, deficiencias crnicas de
minerales en los programas de alimentacin (Garmendia, 2000).
Minerales y nutricin
Los minerales estn entre el grupo de nutrientes ms importantes para ser
administrados al ganado, el calcio y el fsforo indispensables para la
formacin y estabilidad sea, el hierro y el cobre indispensables auxiliares en
la formacin de la sangre, el yodo para el funcionamiento de la glndula
tiroides y el cobalto ayudante en la formacin de la vitamina B12 (Cullison,
1983).
Dar a los animales los minerales requeridos aumenta el desarrollo y
naturaleza de su estructura, restituye las reservas minerales agotadas, ayuda
33

a las funciones reproductivas de los animales que producen leche, aumenta


el vigor, da resistencia contra las enfermedades, e impide deficiencias en la
nutricin (Pond, et al 2002).
Garmendia (2000), indic que las actividades fisiolgicas asociadas a la
reproduccin como presencia de ciclos estrales, gestacin, lactacin y
crecimiento son exigentes desde el punto de vista mineral y requieren un
suministro constante y adecuado de los mismos. As, estos procesos
establecen la necesidad de cuantificar los minerales requeridos ya que
condiciones de subnutricin afectan considerablemente la respuesta animal.
Cuando la limitacin nutricional y, especialmente, de minerales, es severa y
prolongada, debido a la presencia de forrajes maduros, de baja calidad o a la
ausencia de forrajes durante el perodo seco, se presentan una serie de
alteraciones funcionales que conducen a la presencia de situaciones de
infertilidad. En las deficiencias minerales hay descenso de los niveles
normales de los elementos en fluidos y tejidos. Inicialmente hay alteraciones
metablicas asociadas a disminucin de la capacidad reproductiva del
animal. Si la deficiencia es prolongada se evidencian signos clnicos
asociadas al anestro. Si la deficiencia no se corrige se presentan muertes en
el rebao (Garmendia, 2000).
Suplementacin
El uso de concentrados tiene como objetivo principal aumentar la calidad
energtica de la dieta y el consumo de energa, adicionalmente son
balanceados para cubrir los requerimientos de otros nutrientes. Tiene un
efecto mejorador sobre las variables productivas y este es directamente
proporcional al desbalance entre la calidad de la dieta y los requerimientos
del animal. En sistemas de doble propsito se emplea principalmente en las
vacas en produccin y general en cantidades muy limitadas debido a sus
costos. Los becerros predestete y los animales postdestete tambin en
ocasiones son suplementados (Combellas, 1998).
34

Es por ello, que el ganadero tpico, para poder mantener niveles productivos
eficientes, o por lo menos suplir las deficiencias nutritivas de los pastos, se
ve en la necesidad de buscar ciertas alternativas nutricionales. La ms
comn es la suplementacin, que consiste en proporcionar a los animales en
explotacin un alimento concentrado o frmula que complemente el
suministro

tradicional

(pastoreo,

estabulacin,

semiestabualcin).

Sin

embargo, actualmente, la forma de suplementar ms comn y poco


econmica, la representan los alimentos concentrados comerciales, que por
sus altos precios son difciles de incorporar al presupuesto del ganadero
(Contreras y Rosciano, 1999).
Ante las nuevas realidades de la economa, la alimentacin de los rebaos
tiene que enfocarse hacia nuevas alternativas, como las leguminosas
forrajeras, que constituyen una fuente nutritiva de alto valor, por su contenido
de protena y calcio, al mismo tiempo que actan como mejoradoras del
suelo (Snchez, 1995). El uso de materias primas no tradicionales (excretas
de aves, residuos de cosechas), tambin han demostrados ser alternativas
para solventar el problema de la costosa suplementacin comercial (Chicco,
1996).
Crianza de los terneros
Identificacin y registro Se pueden identificar los animales a travs de un
arete colocado en la oreja con su respectivo nmero y nombre, y anotar en
su hoja de registro: Peso, sexo, fecha de nacimiento, madre, padre, datos
sobre cualquier dificultad en el parto, vacunaciones, otros. Descorne El
descorne es necesario para evitar los riesgos en el manejo por parte del
personal encargado del ganado, y tambin heridas entre animales. En los
terneros de 4 a 8 das de nacidos se puede usar pasta descornadora (sosa
custica); para los de mayor edad se usan tijeras o descornadores, y un
cauterizador.

35

Castracin
Se puede hacer a temprana edad o cuando el animal alcanza la madurez
sexual (pasado el ao de edad), lo que depende del tipo de manejo que se
prefiera en la unidad productiva y del mercado. Existen dos mtodos
comunes: Castracin a testculo descubierto: consiste en extraer por ciruga
los testculos del escroto. Castracin a testculo cubierto: se hace utilizando
el burdizo, un implemento que corta el paquete espermtico (cordn, arterias,
venas y nervios que irrigan la zona escrotal), sin provocar herida ni
laceracin externa. Para este mtodo se requiere experiencia, ya que la
aplicacin de la tcnica produce gran inflamacin.
Destete
Existen varios criterios a tomar en cuenta antes de proceder al destete. Por
ejemplo, si la finca se dedica exclusivamente a la produccin de leche o si
prefiere el doble propsito. De acuerdo con ello, se pueden realizar
diferentes tipos de destete. Para el caso de las fincas dedicadas solamente a
la produccin lctea, donde las terneras son separadas de la madre apenas
han tomado calostro, el destete puede producirse desde el primer al tercer
da de nacidas; luego son criadas con leche reconstituida o leche normal que
se les proporciona con tetero o en balde, en una cantidad de 2 litros en la
maana y 2 litros en la tarde.
Esta cantidad va disminuyendo hasta ser reemplazada totalmente por
balanceado y/o forraje a los 3 o mximo 4 meses de edad. Lo importante es
que la crianza no sea una carga econmica para la finca, sino que cumpla un
fin. Mientras ms pronto el ternero aprenda a comer pasto, mejor. Por ello, se
debe estimular su consumo desde muy temprana edad por medio de
suministrarle forraje y balanceado en pequeas cantidades. El estmago de
los terneros necesita desarrollarse por completo para poder digerir el pasto.
A partir de las 3 semanas de edad, el ternero comienza a comer pasto; a los
3 meses se normaliza el proceso de rumia y a esta edad se desteta. Se va
36

disminuyendo la cantidad de leche diaria y se proporciona alimento slido en


cantidad progresiva con un 17 a 20% de protena, necesaria para
sudesarrollo, y que concuerde con una ganancia diaria de peso entre 500 y
800 gramos. Si el ternero permanece con la madre por razones afectivas, no
se destetar totalmente hasta que alcance los 5 a 6 meses. Esta prctica
est siendo eliminada en ganaderas de leche debido a que es
antieconmica.
Registros
Son aquellos formatos de recoleccin de informacin que, implementados de
una manera adecuada; los registros permiten tomar decisiones para un
manejo satisfactorio de la produccin, la reproduccin y la economa de la
ganadera.
Cualidades de un registro
Debe ser simple y de fcil comprensin. Debe tener slo los datos
necesarios. Debe tener un formato ajustado a las necesidades de la finca.
Requiere de un sistema estricto y claro de identificacin. Debe ser aplicable
en la finca. Siglas ms comunes a utilizarse en los registros Para evitar
prdida de tiempo y optimizar el espacio en los registros se utilizan siglas.
Las ms comunes son las siguientes: Siglas ms comunes Siglas Significado
DS Debe ser secada DP Debe parir PD Parto distcico (anormal) Ab Aborto
IA Inseminacin artificial M Monta Tr Tratamiento Pr Preez C Celo V Vaca
Rb Reabsorcin Des Descarte Vn Vendida + Muerta RCh Rechequeo RP
Retencin de placenta PP Post parto CC Condicin corporal P Parto.
Tipos de registros Reproductivos, Productivos, Sanitarios, Manejo de
potreros, Descarte.

37

Sanidad Aspectos generales


El manejo sanitario del ganado lechero incluye un conjunto de acciones para
garantizar la salud animal y la inocuidad de sus productos finales (leche y/o
carne). Estas acciones son medidas de prevencin, control y/o erradicacin
de enfermedades; prescripcin y administracin de frmacos, y tratamientos
teraputicos y quirrgicos realizados con responsabilidad y tica profesional.
La finca de produccin ganadera contar con la asesora tcnica de una
persona profesional mdica veterinaria o afn, para la observacin y
diagnstico de las enfermedades y su tratamiento; se deber disponer de un
registro de las visitas realizadas por esta persona.
Se debe realizar el control del ingreso y egreso de los animales para evitar la
diseminacin de enfermedades entre las explotaciones ganaderas. Se deben
aislar los animales recin introducidos a la explotacin por un perodo
determinado para su observacin y vigilancia (cuarentena). Los animales
enfermos y/o tratados deben ser separados del resto del lote; deben ser
identifica - dos individualmente y controlados peridicamente por un/a
profesional.
Vas de administracin de medicamentos Intravenosa o endovenosa:
consiste en aplicar el medicamento directamente en el torrente sanguneo, lo
que producir un efecto inmediato. Se pueden utilizar las venas yugulares
derecha e izquierda. Intramuscular: por medio de esta va de aplicacin en la
masa muscular se obtiene respuesta de 4 a 6 horas tras la administracin del
medicamento; es una va con un amplio margen de seguridad; los sitios de
inyeccin son la parte del anca o en la pierna y, eventualmente, el msculo
del cuello.
Subcutnea: los sitios para esta tcnica de aplicacin en el vaco que se
forma entre el msculo y la piel, son: en la tabla del cuello, detrs de la
paleta y en la base de la cola. Intraperitoneal: por esta va se pueden
administrar grandes cantidades de medicamentos solubles en agua (como un
suero); se aplica en el flanco derecho en el centro del tringulo que se forma
38

detrs de la ltima costilla y el hueso de la cadera. Oral: se administra por la


boca; se debe evitar que el medicamento ingrese por las vas respiratorias.
Rectal: supositorios.
Intrauterina: implante de bolos antibiticos por va vaginal. Intramamaria: se
administra en cada pezn y sirve para el tratamiento de las mastitis. Tpica:
es la aplicacin de cremas, aerosoles, ungentos, baos de inmersin, etc.
sobre la piel.
El estado de salud de los animales depende de varias condiciones; entre
ellas:
Condiciones del animal: capacidad del organismo para reaccionar ante las
enfermedades (estado inmunitario). En este punto es fundamental la raza.
Condiciones del medio: clima, suelo, manejo por parte del granjero
(adecuado suministro de alimento, manejo durante el ordeo), otros.
La presencia de los agentes que producen enfermedad (virus, bacterias,
parsitos, otros).
Aquellos factores que dependen del granjero y que puede controlar forman
parte

de

un

plan

sanitario

preventivo.

Cuando

se

presentan

las

enfermedades y se recurre a la aplicacin de medicamento es ya un plan


curativo. Este ltimo implica un gasto econmico alto, y posiblemente se
pierdan los animales. Lo ms indicado es prevenir:
Algunos de los puntos para considerar en un plan preventivo son: Suministro
de calostro y desinfeccin de ombligo. Alimentacin adecuada. Suministro de
agua potable; evitar que los animales tomen agua de pantanos o aguas
estancadas. Adecuada disposicin de todos los residuos orgnicos
(estircoles, alimento envejecido, camas, otros). Adecuado manejo y
atencin de partos.

39

Inmunizaciones o vacunacin
Son compuestos capaces de generar en el organismo inyectado o vacunado
una respuesta inmune o sea Formando anticuerpos protectores contra una
determinada enfermedad o grupos de ellas.
Es la mejor proteccin contra muchas enfermedades que se le puede dar al
ganado. Por tanto, vacune su ganado de acuerdo con el plan de
vacunaciones que tenga la finca o la zona, tomando en consideracin la
edad del animal. Maneje adecuada y estrictamente la cadena de fro
(refrigeracin o termo con hielo para mantener la temperatura adecuada de
las vacunas), cuidando de no trasvasar las vacunas a otros recipientes.
Plan bsico de vacunacin. Ya que el ganado vacuno est expuesto a varias
enfermedades, se recomienda un adecuado manejo del ganado y un plan
para prevenir las enfermedades por medio de la aplicacin de vacunas. No
es recomendable aplicar dos tipos diferentes de vacunas a la vez: por
ejemplo, no se debe vacunar contra carbn sintomtico (carbunco) y aftosa
en la misma fecha; es recomendable dejar pasar por lo menos 15 das entre
cada aplicacin.
Adems de las vacunas, existen otras medidas para prevenir enfermedades
y garantizar la sanidad animal, tales como: Manejo adecuado de pastos.
Baos antiparasitarios; los parsitos externos transmiten enfermedades al
animal. Conservacin limpia de los recipientes o de los sitios en los que
colocan el alimento o pasto picado y el agua de su ganado.
Limpieza diaria de los establos donde duermen los animales y, sobre todo,
del lugar donde se ordean las vacas; con ello se evita la contaminacin de
la leche y se previenen infecciones intestinales del ganado. Inyeccin al
ganado sin generar estrs o maltrato, sujetndolo firmemente para evitar
inflamaciones en los sitios de aplicacin (hinchazones). Toma de muestras de
heces para realizar un examen de parasitosis y de rutina, y de sangre para
descartar brucelosis y tuberculosis.

40

El plan de vacunacin dependen de las enfermedades que se encuentren en


la zona; estos son fijados por las secretarias de agricultura de cada pas y
estado o departamento.
Control de parsitos internos: el control del parasitismo es de gran
importancia, ya que pueden ser causas de prdidas econmicas por
mortalidad, retardo en el crecimiento y disminucin de la capacidad
productiva y reproductiva de los animales.
Control de parsitos externos: el control de parsitos como las garrapatas,
moscas, tbanos, etc. es de gran importancia pues esto les permiten al
ganado en enfermedades como la anaplasmosis y la babesiosis. El control
se realiza mediante bao periodico con productos comerciales que deben
reaplicarse cada 14 a 21 das, dependiendo del grado de infestacin y del
tipo de parasito.
Para actuar adecuadamente debe acudirse a la asesora profesional.
Procurar usar la raza adecuada de ganado que permita baar lo menos
posible y utilizar productos orgnicos y homeopticos en la prctica.
Desparasitacin peridica
Se debe realizar una rotacin de ingredientes activos, es decir, hay que
utilizar productos de diferente composicin qumica, y utilizar las dosis
recomendadas por el fabricante y el personal veterinario. Esto es necesario
para no causar una resistencia de los parsitos a los diferentes
medicamentos. La desparasitacin garantiza el ptimo aprovechamiento del
rgimen alimentario del ganado, pero para que sea eficaz debe tomarse en
consideracin lo siguiente: Hay que dosificar a todos los animales en la
misma fecha. El tratamiento depende del clima y el lugar en que se tenga la
produccin pecuaria; por ejemplo, se debe tratar de evitar administrar los
medicamentos en horas de mayor incidencia de sol por posibles efectos
colaterales.

41

Se debe planificar y cumplir un calendario de desparasitaciones anuales. El


pastoreo de los terneros debe hacerse en reas exclusivas para su
alimentacin. Es necesario aplicar las dosis recomendadas por el personal
veterinario segn el peso vivo del animal y no el peso en carne. A los
terneros hay que desparasitar cada 2 o 3 meses, hasta que cumplan 6
meses de edad. Al ganado adulto hay que desparasitarlo dependiendo de la
zona y tras conocer los resultados de los exmenes de laboratorio.
Reproduccin
La reproduccin se puede originar por dos mtodos: el conocido como monta
directa utiliza un toro reproductor. ste no es conveniente cuando se tienen
menos de 10 vacas, ya que el toro consume mucho alimento. El otro mtodo
consiste en la inseminacin artificial, para lo que se requiere de una inversin
para adquirir un termo especial que conserva las pajuelas; adems, requiere
de capacitacin y asistencia tcnica. Desde el proceso de fecundacin, el
periodo de gestacin de la vaca es en promedio de 280 das. Durante este
periodo, la mayor parte del crecimiento fetal se presenta en el ltimo
trimestre, momento durante el cual el peso del feto se incrementa de 4 a 45
kilos.
El crecimiento fetal normal demanda de nutrientes; especialmente durante
los dos ltimos meses de preez, esto incrementa los requerimientos
nutricionales de la vaca. En este tiempo se debe dar la mxima atencin en
alimentacin. La vaca debe secarse para que descanse antes de su prxima
produccin. Las vaconas tiernas no son aptas para el apareamiento. En el
ganado Holstein, la edad ptima para ser cubiertas es de 15 a 18 meses o
cuando hayan adquirido un peso de 300 a 350 kg, con una talla por encima
de 125 cm. Esto se puede lograr con buena alimentacin, sanidad y manejo
adecuado de las terneras; una ternera bien criada es sinnimo de una futura
buena vaca productora.

42

Para confirmar la preez de una vaca se puede recurrir al mtodo del no


retorno al celo: la vaca, luego de 21 de das de ser cubierta, no presenta un
nuevo celo. La ayuda del personal veterinario puede diagnosticar la preez
mediante la palpacin rectal, pasados 40 das aproximadamente. Una vaca
que no retorna al celo luego de 21 das de la inseminacin o monta puede
presumirse que est preada. Aun as, puede ser que una vaca no retorne al
celo debido a un quiste ovrico, o puede haber habido una falla al momento
de detectar el celo de la vaca. Por lo tanto, cuando no se encuentra
disponible ninguna otra herramienta de diagnstico, una vaca se declara
generalmente preada si no se ha observado celo por lo menos en 60 das
(el tiempo de cerca de tres ciclos normales).
Parto
Sntomas cercanos al parto
Esta fase comprende todo lo que le ocurre a la vaca desde las 6 a 12 horas
antes de la expulsin del feto (parto); se observan comnmente los
siguientes sntomas: Poco antes del comienzo de la labor de parto, la vaca
adopta una posicin de menor resistencia. Pocas horas antes del parto, la
mayora de las vacas se muestran nerviosas e inquietas. Conforme
aumentan las contracciones se apartan del hato, el cuello uterino empieza a
dilatarse e inician las contracciones rtmicas del tero. Inicialmente, las
contracciones ocurren cada 15 minutos; al avanzar la labor se hacen ms
frecuentes e intensas. Las contracciones que se parecen al movimiento de
deglucin (tragar), comienzan en el fondo del cuerno uterino y avanzan hacia
el cuello, lo que empuja al ternero hacia afuera.
Al final de la etapa preparatoria, el cuello uterino se abre para formar un
conducto continuo desde el tero hasta la vagina. Una porcin de las
membranas fetales (el saco de las aguas) penetra hacia ese conducto,
donde la presin ocasionada por las contracciones las rompe. El lquido

43

amnitico escapa y lubrica el canal del parto. Esa porcin del saco de las
aguas suele colgar afuera de la vulva, donde se ve con facilidad.
Atencin del parto
Esta etapa comienza cuando el feto ingresa en el canal del parto. La vaca
suele echarse poco antes de esta fase o durante la misma. Una vez que se
rompe el saco de las aguas (agua de fuente), las contracciones uterinas
aumentan en frecuencia a cada 2 minutos aproximadamente; ahora van
acompaadas por contracciones voluntarias del diafragma y los msculos
abdominales. El canal del parto est protegido por varias capas de
membrana que lo revisten y est lubricado por el lquido amnitico.
Parto normal
Lo primero que aparece son las extremidades anteriores y la cabeza
rodeadas por membranas; dentro del parto normal pueden presentarse las
extremidades posteriores y la cola. Una vez expuesta la cabeza, la vaca
hace su mximo esfuerzo para forzar que los hombros y el pecho del ternero
salgan a travs de la abertura plvica. Una vez que los hombros pasan la
pelvis, los msculos abdominales del ternero se relajan y sus caderas y
patas posteriores se comprimen para permitir una fcil expulsin de la
cadera. El ternero nace normalmente libre de membranas fetales, ya que
stas permanecen fijas en el tero por los cotiledones o botones hasta que
el ternero nace.
Esa fijacin de las membranas durante el parto le proporciona al ternero el
oxgeno necesario. Una vez que el cordn umbilical pasa a travs de la
pelvis y vulva, se rompe y los pulmones del ternero empiezan a funcionar.
Una vez nacido, se verifica inmediatamente que el ternero respire; si no
respira entre los primeros 10 a 60 segundos despus de la expulsin, hay
varias formas de ayudarlo: haga cosquillas a su nariz y al interior de las fosas
nasales con una pajita; darle masajes vigorosos con un saco o toalla sobre
44

los pulmones; sostngalo por las patas traseras y trate de colgarlo, con la
ayuda necesaria para que expulse el agua de fuente.
Parto distcico o anormal
Para asistir un parto anormal, se deben seguir los siguientes pasos: Asista a
la vaca si es que conoce el proceso normal del alumbramiento y la
presentacin ordinaria de un ternero o gemelos. Sujete la vaca. Limpie los
restos fecales que se presentan alrededor del ano y vulva, con agua y
desinfectante. Pngase un guante desechable en lo posible. Lubrique el
guante o la mano con buena cantidad de jabn y aceite, y trate de
mantenerlo limpio. Introduzca la mano en la vagina de la vaca mientras
sujeta su rabo con la otra mano. Determine la posicin del feto palpando sus
partes.
Examine el canal del parto y el feto; si estn secos, hay que lubricarlos con
jabn o aceite limpio. Determine el grado de dilatacin cervical. Si la mano no
penetra normalmente a travs del crvix, las hormonas y contracciones
musculares no estn funcionando normalmente; ser necesario aplicar una
dosis de oxitocina, siempre y cuando haya una posicin normal del feto.
Determine el tamao del ternero con relacin al dimetro del canal del parto.
El paso forzado de un ternero grande a travs de una abertura plvica
estrecha puede ocasionar lesiones o parlisis de la vaca, y hasta su muerte.
Determine si el ternero est vivo o muerto. De cualquier manera, es
necesario extraerlo cuanto antes.
Si el ternero est vivo, responder con movimiento al pellizcarlo entre las
pezuas, estimular las fosas nasales o pellizcarle el ano si est en
presentacin posterior. Intente sacarlo presionando sobre el ternero entre
una y otra contraccin. Las principales posiciones anormales o distcicas
son: ventrodorsal anterior, ventrodorsal caudal, cuello o cabeza doblada,
extremidades

flexionadas

gemelar,

entre

otras.

Todas

consideraciones son ms fciles determinar para un/a profesional.


45

estas

Como resucitar al ternero


Comprima rtmicamente el pecho con la palma de la mano, manteniendo la
cabeza del ternero ms baja que el dorso. Introduzca una paja en su nariz
para producir estornudo y que comience a respirar.
Cuidados despus del parto
Normalmente, la vaca empieza a lamer al ternero inmediatamente despus
del parto para quitarle las membranas; los movimientos de la lengua de la
madre tambin sirven para masajear y secar al recin nacido, a la vez que le
hacen sentir seguro. Se debe cortar y desinfectar el cordn umbilical del
ternero con tintura de yodo, lo ms pronto posible despus del parto. Esto
evita probables infecciones en la zona. El corte debe hacerse por lo general
a unos 5 cm. El ternero intenta ponerse de pie durante la primera media hora
despus del parto y luego busca la ubre de la vaca. Las patas suelen ser
muy enclenques al principio, pero durante las siguientes horas van
adquiriendo firmeza.
El ternero debe mamar calostro lo ms pronto posible despus del parto. El
calostro tiene un efecto laxante ligero y contiene anticuerpos e inmunoglo bulinas que protegen al ternero contra las infecciones respiratorias y
gastrointestinales. Algunas personas utilizan el calostro para su propia
alimentacin. Esta costumbre debe descartarse dentro de la explotacin, ya
que solamente sirve en su propia especie y es indispensable para que el
ternero crezca fuerte y sano.
La placenta suele ser expulsada por las contracciones uterinas durante las
siguientes 2 a 12 horas. La retencin de la placenta es mucho ms comn en
vacas que: a) parieron prematuramente, b) procrearon gemelos, c) tuvieron
parto inducido, d) padecen de deficiencia de vitamina A y sales minerales, y/o
e) sufren de infeccin uterina. Si esto sucede, se debe aplicar un antibitico
para evitar la infeccin.
46

Identificacin del becerro


La identificacin puede realizarse

en la oreja mediante tatuaje, placa

metlica o placa plstica. Con el nmero que se le asigna al animal, se inicia


un registro con la informacin bsica como origen, peso al nacer,
vacunaciones, vermifugaciones, entre otros.
Pesaje
Es importante para llevar un control del desarrollo de las cras y para racionar
las dietas. Este se realiza al momento de nacer, a los tres (3) meses, a los
seis (6) meses, al ao y a los 18 meses. El pesaje se puede realizar con
bscula o con cinta mtrica y el dato debe ir en el registro de cada ternero.
En terneras de raza lecheras se espera un aumento de peso diario de 600 gr
a 800gr
Alojamiento
Dar un alojamiento a las terneras es un medio para protegerlas del fro y
facilitar su manejo. Existen varios tipos de alojamiento, entre ellos los ms
importantes son:
Casetas mviles o jaulas porttiles: pueden ser de madera labrada o rolliza o
de metal y deben tener un techo a media agua. Debe moverse a diario si
est lloviendo o de lo contrario cada 2 a 3 das. Se pueden tener los
animales hasta los 4 a 6 meses de edad. Este sistema no es recomendable
en sitios con suelos impermeables y donde haya muchas corrientes de aires.
Jaulones: estos son elevados del suelo, mviles y con el piso ranurado pera
permitir el paso de la materia fecal y la orina. Es til para alojar las terneras
en sus primeras semanas hasta las 8 a 12 semanas, para luego pasarlas a
corrales comunales de 5 a 6 animales agrupados por edad y por tamao.
Casetas fijas: este es el sistema de salacunas y requiere una construccin
ms compleja. Exigen cuidados especiales, pues la humedad acumulada y

47

la poca circulacin de aire predisponen a ciertas enfermedades. Se alojan


hasta los 4 a 5 meses de edad.
Sistema de estaca: cuando se cuenta con un potero exclusivo para terneras,
donde se facilite el acceso y no haya encharcamiento, se pueden mantener
las terneras sujetas a una estaca mediante un lazo al cuello. Diariamente se
deben cambiar de sitio. All se le suministran la leche, suplementos, sales
minerales, forrajes seco y agua (estos tres ltimos a voluntad) Es necesario
algn tipo de sombro en el potrero. Es tal vez el ms econmico pero se
debe contar con mano de obra entrenada.
Bases Legales
Las bases legales que sustentan este estudio parten de los planteamientos
establecidos en la Constitucin Nacional de la Repblica Bolivariana de
Venezuela (1999).
Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela (1999)
Artculo 305: El Estado promover la agricultura sustentable como base
estratgica del desarrollo rural integral a fin de garantizar la seguridad
alimentara de la poblacin; entendida como la disponibilidad suficiente y
estable de alimentos en el mbito nacional y el acceso oportuno y
permanente a stos por parte del pblico consumidor. La seguridad
alimentara se alcanzar desarrollando y privilegiando la produccin
agropecuaria interna, entendindose como tal la proveniente de las
actividades agrcola, pecuaria, pesquera y acucola. La produccin de
alimentos es de inters nacional y fundamental para el desarrollo econmico
y social de la Nacin.
A tales fines, el Estado dictar las medidas de orden financiero, comercial,
transferencia tecnolgica, tenencia de la tierra, infraestructura, capacitacin
de mano de obra y otras que fueren necesarias para alcanzar niveles
estratgicos de autoabastecimiento. Adems, promover las acciones en el
48

marco de la economa nacional e internacional para compensar las


desventajas propias de la actividad agrcola.
El artculo 305, se refiere a la promocin por parte del estado a la soberana
alimentara, bajo la promocin de la agricultura, y las actividades pecuarias,
pesqueras y acucola. De acuerdo a ste artculo el estado toma un papel
activo para lograr la seguridad alimentara, permitiendo de ser necesario, que
el estado asuma la operacin de estos sectores a travs de empresas, entes
autnomos, u organizaciones sociales o cooperativas, as como utilizar las
potestades de expropiacin, ocupacin o afectacin de acuerdo a la
regulacin de la propia Constitucin y las leyes relacionadas. Este papel
activo que puede asumir el estado, es con la finalidad de garantizar la
alimentacin a la poblacin, an as tenga que tomar en consideracin el
acceso a productos de ndole internacional, esto con el objeto de satisfacer
a los consumidores. El Estado toma el rol protagnico para garantizar la
seguridad alimentara, haciendo todo lo necesario desde el punto de vista del
derecho para conseguir este fin. Esto incluye la creacin y asignacin de
empresas para estos propsitos, as como la potestad del estado para
expropiar, ocupar o afectar empresas o haciendas, de acuerdo a la
reglamentacin de la Constitucin, es decir, este artculo no regula las
condiciones de expropiacin.
Ley de Tierras y Desarrollo Agrario (2008)
Y en funcin de esto expresa un Decreto con fuerza de Ley de Tierras y
Desarrollo Agrario , donde se procura una justa distribucin de la riqueza y
una planificacin estratgica, democrtica y participativa en cuanto a la
tenencia de tierras y el desarrollo de la magricultura (Ley de Tierra y
Desarrollo Rural, 2001).
Este Decreto aprobado en el ao 2001 permitir el crecimiento de una
agricultura integral sustentable, de tal manera que exista una seguridad
alimentara en el pas.

49

Ley Orgnica de Seguridad y Soberana Agroalimentaria (2008)


Artculo 2: El presente Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley Orgnica
rige todas las actividades ejecutadas en el territorio nacional, relacionadas
con la garanta de seguridad y soberana agroalimentaria, tales como la
produccin, el intercambio, distribucin, comercializacin, almacenamiento,
importacin, exportacin, regulacin y control de alimentos, productos y
servicios agrcolas, as como de los insumos necesarios para su produccin.
En esta Ley desarrollo de un sistema agrcola esta aunado a que se deben
garantizas la seguridad y soberana alimentara en el decreto ley al que se
hizo referencia establece como regir todas estas actividades de la produccin
de la materia prima hasta la transformacin y exportacin e importacin de
los mismos. Todo el proceso hasta llegar al consumidor final, as como los
insumos para su produccin.

50

CAPITULO III
ANALISIS DE RESULTADOS
PRESENTACIN DE LOS RESULTADOS
La presentacin de los resultados implica el manejo integral de los sistemas
de produccin bovina en la Finca la Tormenta sector Piedras Negras,
Municipio Candelaria, Estado Trujillo, en funcin de los objetivos de la
investigacin. Este proceso permite presentar los detalles de una manera
comprensible para poder interpretarlos. Tal como se explica el procedimiento
es resumir las observaciones y los procedimientos, llevadas a cabo de forma
tal, que proporcionen respuestas a los objetivos formuladas en el estudio.
Constituyen la bsqueda de un significado extenso en conexin con los
hallazgos de la investigacin.
Antes:
Fase diagnostica
Al llegar a la finca se aplicaron las estrategias planificadas para realizar el
diagnstico de la misma entre ellas la observacin la cual ayudo a recopilar
informacin importante para el desarrollo del proyecto, la finca tiene por
nombre "la Tormenta", luego se dirigieron a ella en compaa del medico
veterinario Rafael Chvez y el dueo Oswaldo Camacho, se realizo un
recorrido para conocer el manejo de la finca en cuanto a la alimentacin de
los animales atencin sanitaria, produccin, reproduccin y gerencia de la
misma, tambin se observo la extensin de los potreros las especie de
ganados existente el tipo de pasto que se cultiva en cuanto el clima
predomina el caluroso se puede observar que la finca no posee una vaquera
51

para la atencin de los animales, los mismos son atendidos en un galpn que
fue construido para la cra de pollos
Durante:
Se desarrollo una serie de actividades para satisfacer las necesidades de la
unidad de produccin se aplicaron las vacunas contra la brucelosis con el
propsito de prevenir las enfermedades las cuales son importante para llevar
un control sanitario de la finca y al mismo tiempo los animales adquieran
inmunidad contra estas enfermedades las vacunas activas o inactivas son las
que forman anticuerpos en los animales.
Manejo de la vacuna entre su manejo se puede tomar en cuenta leer bien las
indicaciones agitar antes de usar verificar bien la fecha de nacimiento
mantener la cadena del fro de 3 a 7c proteger del sol.
La aftosa : es una enfermedad que afecta al ganado bovino y a las personas
afecta el ganado causando grandes perdidas de peso se caracteriza por
fiebre y formacin de vesculas principal mente en la boca ,hocico entre otras
Rabia: es una enfermedad viral mortal que produce parlisis, salivacin
excesiva, temblores musculares, dificultad para tragar (degrutir).
Brucelosis: es una enfermedad producida por el ganado brucella produce
abortos retencin de placentas infertilidad.
Se realizo la identificacin del ganado con la colocacin de los juegos de
nmeros caliente para llevar una identificacin duradera y as el animal entre
en sistema de registro esta actividad se realizo sujetando al animal a yn
botaln luego se procedi a calentar el juego de nmeros del 0 al 9 en una
fogata luego se la colocamos en la regin lumbar del animal al final se le
coloco lepecil esto con la finalidad que no le caigan gusanos se hizo para
que el rebao bovino quede identificado y as entre en sistema de registro.
Se caracterizan las razas y condicin corporal ciertos parmetros productivos
para la toma de decisiones se caracteriz el ganado con el propsito de
saber si son adaptables a la zona.
52

Se realizo un anlisis tomando muestras de sangre para comprobar si el


animal tiene esa enfermedad llamada brucelosis se realizo colocando los
guantes y utilizando tubos estril sin anticoagulantes se hace con la finalidad
de prevenir estas enfermedades babasia, anaplasma, tripanosoma.
Babasia: es una enfermedad febril transmitida por garrapatas y causada por
uno o mas parsitos prostozarios del genero babesia.
Anaplasma: es una enfermedad que afecta a bovinos y otros animales
caracterizando esencialmente por un aumento en la temperatura y una
anemia progresiva.
Triponosoma: es una enfermedad que aumenta la temperatura en el animal
anemia y enflaquecimiento

progresivo lagrimeo, adema, submaxilar

es

importante para detectar cualquier tipo de parsitos en el animal.


La aplicacin de tratamiento se hizo para prevenir

enfermedades en el

ganado bovino se realizo colocando guantes y con inyectadoras


Despus:
en cuanto a lo que observamos en la finca la tormenta era que anterior
mente no contaban con una manga para que fuera vacunado el ganado
bovino y actual mente ya se cuenta con una infraestructura tambin hubo
cambios en la alimentacin que era por pastoreo ahora se hace por pastoreo
y suplemento nutricionales vaca lechera cuando se maneja la alimentacin
por pastoreo el peso de el animal era entre 250 a 300kg ahora que se
maneja con suplemento nutricional estn entre los 400 a 500kg y su
produccin de leche ha aumentado
Plan de Accin
Para realizar el plan de accin se hizo necesario dialogar en principio con los
voceros del consejo comunal Piedras Negras y productores, con el fin de
enunciar la investigacin a realizarse en la comunidad de una manera
colectiva. En este contexto, se entiende los planes de accin como
53

instrumentos gerenciales de programacin y control de la ejecucin anual de


los proyectos y actividades que deben llevar a cabo las dependencias para
dar cumplimiento a las estrategias y proyectos establecidos en el Plan
Estratgico. En ese orden de ideas, el plan de accin operativiza las
actividades que se realizaron para dar cumplimiento a los objetivos fijados en
la investigacin, permitiendo alinear la operacin con la planeacin
estratgica de la comunidad Piedras Negras.
Cuadro N 1
Qu
Visita a la
comunidad

Cmo
Observacin
Participante

Cuando

Donde
Quienes
Comunidad Investigadores
Piedras
Negras

Conversatarios
Entrevistas
Visita a la Finca la Dialogo
Preguntas
Tormenta
Respuestas

Finca la
Tormenta
Sector
Piedras
Negras

Visita a la Finca la Vacunas


inyectadoras
Tormenta
guantes
Administracin de
vacunas

Finca la
Tormenta

Visita a la Finca la Medicamentos:


Desparasitantes
Tormenta
Levamisol
Administracin de Ricobendazol
medicamentos Vitaminas
Implementos de
Toma de muestra muestra de
sangre
de sangre

Finca la
Tormenta

Sector
Piedras
Negras

Sector
Piedras
Negras

54

Para que
Para conocer por
medio
del
diagnstico
los
problemas
que
presenta
la
comunidad

Investigadores
Gerente
Medico
Veterinario

Para elaborar la
matriz FODA de
la comunidad y de
la Finca

Investigadores
Gerente
Medico
Veterinario

Para que los


animales crean
anticuerpos
protectores en
sangre y as
evitar la infeccin
de agentes
patgenos

Investigadores Se
realizaron
Gerente
desparasitaciones
Medico
para as disminuir
Veterinario
la
carga
parasitaria
Helmintos
(parsitos
redondos
y
planos) vitaminas
para mejorar la
conversin

alimenticia
y
estado
general,
contrarrestar
anemias, muestra
de sangre para el
diagnstico de la
enfermedad
brucelosis en la
produccin y en la
salud publica.
Visita a la Finca la Extraccin con
Tormenta
Asistencia a una
vaca con parto
distcico

la

ayuda

de

guates

Visita a la Finca la Cuaderno


de
registro,
Tormenta
planillas, lpiz
Caracterizacin de
ganado bovino

Finca la
Tormenta
Sector
Piedras
Negras
Finca la
Tormenta
Sector
Piedras
Negras

Visita a la Finca la Con la ayuda


de
los
Tormenta
implementos:
Necropsia en 2 guantes, otros.
cadveres bovinos

Finca la
Tormenta

Visita a la Finca la Hierro


Guantes
Tormenta
Fogn
Identificacin del
ganado bovino
con hierro caliente

Finca la
Tormenta

Sector
Piedras
Negras

Sector
Piedras
Negras

Fuente: Investigadoras (2014)

Ejecucin del Plan


55

Investigadores La
maniobra
obstetricia
para
Gerente
poder extraer el
Medico
becerro
en
condiciones
Veterinario
viables
Investigadores Para
Gerente
identificacin
Medico
las
razas
Veterinario
condiciones
parametricas
productivas de
bovinos, en
toma
decisiones.

la
de
y

los
la
de

Investigadores Para determinar


Gerente
lesiones
Medico
caractersticas de
Veterinario
ciertas
enfermedades
(diarrea,
viral
bovina, ulcera en
esfago)
Investigadores Se realizo con la
Gerente
finalidad de llevar
Medico
a
cabo
una
Veterinario
identificacin en
el animal, para
que entre en el
sistema
de
registro.

Actividad N 1
Las investigadoras realizaron la primera visita a la comunidad de Piedras
Negras, con la finalidad de recorrer el sector. Seguidamente, se observ
algunos problemas que presenta como Inseguridad,

y extorsin a

productores del sector, Poco manejo integral de los sistemas de produccin


bovina, deficiencia tecnolgica, poca y mal estado de la infraestructura
existente en el sector, falta de capacitacin de los productores, potreros muy
extensos, sequa que afecto al ganado. Luego, se convers con el vocero del
consejo comunal, quien informo que la comunidad posee tierras aptas para la
produccin agropecuaria.
Actividad N 2
Las investigadoras realizaron una nueva visita a la comunidad Piedras
Negras pero esta oportunidad a la Finca la Tormenta, se inicio con un
recorrido para conocer mas de cerca las fortalezas y debilidades que tiene,
asimismo se realiz un dialogo con el propietario lo cual permiti la
elaboracin de la matriz FODA de la comunidad y de la Finca.
Actividad N 3
Las investigadoras conjuntamente con el Medico Veterinario Rafael Chvez
visitaron la Finca la Tormenta, con la finalidad de realizar la administracin de
vacunas en el ganado, para que los animales crean anticuerpos protectores
en sangre y as evitar la infeccin de agentes patgenos, cumpliendo con la
meta propuesta.
Actividad N 4
Las investigadoras conjuntamente con el Medico Veterinario Rafael Chvez
visitaron la Finca la Tormenta, en esta oportunidad se realizo la
administracin de medicamentos y toma de sangre en el ganado, se
realizaron desparasitaciones para as disminuir la carga parasitaria Helmintos
(parsitos redondos y planos) vitaminas para mejorar la conversin
alimenticia y estado general, contrarrestar anemias, muestra de sangre para

56

el diagnstico de la enfermedad brucelosis en la produccin y en la salud


publica.
Actividad N 5
Las investigadoras conjuntamente con el Medico Veterinario Rafael Chvez
visitaron la Finca la Tormenta, asistencia a una vaca con parto distcico, la
maniobra obstetricia para poder extraer el becerro en condiciones viables.
Actividad N 6
Las investigadoras conjuntamente con el Medico Veterinario Rafael Chvez
visitaron la Finca la Tormenta, este da se procedi a la caracterizacin del
ganado bovino, para la identificacin de las razas y condiciones parametricas
productivas de los bovinos, en la toma de decisiones.
Actividad N 7
Las investigadoras conjuntamente con el Medico Veterinario Rafael Chvez
visitaron la Finca la Tormenta, realizaron la Necropsia en 2 cadveres
bovinos. Para determinar lesiones caractersticas de ciertas enfermedades
(diarrea, viral bovina, ulcera en esfago)
Actividad N 8
Las investigadoras conjuntamente con el Medico Veterinario Rafael Chvez
visitaron la Finca la Tormenta, este da se procedi a la identificacin del
ganado bovino con hierro caliente, Se realizo con la finalidad de llevar a cabo
una identificacin en el animal, para que entre en el sistema de registro.
Recursos Utilizados
Humanos: Para la realizacin del Proyecto se cont con la colaboracin y el
apoyo de muchas personas tales como: Voceros del Consejo Comunal de
Piedras Negras, Lcdo, Javier Linares, profesores y coordinador de la Aldea
Universitaria Monay, Medico Veterinario Rafael Chvez, comunidad en
general de Campo Lindo.

57

Materiales: Son todos aquellos recursos que se utilizaran para la


elaboracin del proyecto. Se utilizaron los siguientes materiales: guantes,
hierro,

vitaminas,

desparacitantes,

cmara

fotogrfica,

entre

otros.

Econmicos: Los recursos econmicos utilizados para llevar a cabo el


proyecto contaron con recursos propios de las investigadoras.

58

CONCLUSIONES
Luego de analizados los resultados surgen una serie de conclusiones
basadas en los objetivos fijados, las fortalezas y oportunidades de la Finca la
Tormenta.
Conclusiones
Entre

estas

conclusiones

se

encuentran

que

el

estudio

de

las

consideraciones terico conceptuales abordadas respecto al manejo integral


del sistema de produccin bovina, permiti el anlisis, valoracin y desarrollo
cientfico de los resultados obtenidos en la investigacin.
Los resultados obtenidos en la investigacin, permite establecer que la finca
de produccin bovina la Tormenta ubicados en el Sector Piedras Negras,
poseen en general, niveles de diversas variables de manejo integral para la
produccin e indicadores de productividad, considerado como la mejor
sistema de produccin del sector.
Es por ello, que el sistema de produccin en la finca la Tormenta se lleva de
forma equilibrada y armnica combinando factores de produccin para lograr
unos productos o servicios de forma eficiente, pudiendo ser un modelo a
cada una de las principales formas de variacin existentes en la comunidad
Piedras Negras.
Asimismo, se observo

que el perfil del productor que realiza una buena

funcin de Gerencia, es el de un empresario joven, con estudios medios o


superiores. Es interesante, por tanto, que esto se tenga en cuenta, con el fin
de mejorar los resultados de estas organizaciones empresariales. Es decir,
hay que darle prioridad a la especializacin y nivel de conocimientos del
gerente, antes que a la experiencia en la dedicacin a la actividad.
En cuanto a la reactivacin del sector ganadero, mediante la recomposicin
de la Finca la Tormenta sector Piedras Negras existente, en el manejo de los
sistemas productivos, se puede decir que se logro por cuanto se
59

implementaron sistemas que mejoraron el ndice productivo y la calidad de


los productos, con nfasis en los temas de alimentacin, nutricin,
mejoramiento gentico, registro, sanidad y salud animal.
Todo ello abri una perspectiva amplia de oportunidades en la finca la
Tormenta y comunidad de Piedras Negras donde se reemplatearon la
estructura productiva agrcola y ganadera en sincrona con todos los sectores
involucrados en el desarrollo de la comunidad.
Asimismo, se fortaleci la capacidad de la comunidad y de los trabajadores
de la finca, creando ventajas competitivas del sector pecuario, donde todos
contribuyeron desde su fortaleza, para alcanzar las relaciones de equilibrio
reportando dividendos a los actores participantes.
Del mismo modo, es importante destacar que el manejo integral permiti
incrementar la productividad bovina de la Finca la Tormenta sector Piedras
Negras, con el adelantado de cambios tcnicos en los sistemas de
produccin.
Incremento el nmero de asesoras tcnicas productivas mensuales a travs
de los servicios de monitoreos, que ofrece los componentes como toma de
registro, actualizacin del ganadero y sus respectivos anlisis integrales de
los parmetros productivos y reproductivos, por el cual el ganadero tomo la
cultura de registrar toda la informacin a lo referente con su explotacin
ganadera.
Por otro lado, se mostr la importancia que tiene la planificacin de
fertilizacin de potreros, divisin de potreros y de la creacin de lotes por
etapa productiva, sumado a esto la importancia de crear y aumentar el
nmero de reas forrajeras como bancos energticos y de protenas y
sistemas pastoriles, para almacenar alimentos para la poca crtica tiempos
de sequa en la finca la Tormenta, sumado a la escasez de agua, vientos
fuertes y altas temperaturas, constituyen el mejor sistema de produccin
adaptable a estos tipos de ecosistemas tropicales.

60

Seguir trabajando en el manejo integral de sistemas de produccin bovina en


temas referente al manejo, sanidad, gentico y la reproduccin como son las
buenas prcticas ganaderas, numeracin de animales, chequeos mediante
palpacin y observacin de las caractersticas fenotpicas de los animales,
plan vacunacin, desparasitaciones, vitaminas, cruzamientos, relacin toro:
hembra.
Igualmente, el propietario de la finca la Tormenta considera que se debe
seguir trabajando para seguir mejorando la empresa ganadera, realizando
convenios a nivel regional y a nivel nacional, que de garantas y
oportunidades en la efectividad de una produccin y reproduccin ganadera.
Alianzas entre los ganaderos organizados, el sector privado proveedor o
agroindustria y el fondo de desarrollo. Garantizando por medio de convenios
o contratos la asistencia tcnica, la gerencia del negocio y las reglas de
juego de la comercializacin a mediano y largo plazo.
Considerar el apoyo institucional por parte de la gobernacin del Estado
Trujillo con la oportunidad de crdito y capacitaciones en el manejo integral
del sistema de produccin bovina, mejorando con ello la gentica del
ganado.
Por cuanto actualmente deben existir lderes agropecuarios que formulen y
ejecuten estrategias, para ello se requiere la capacitacin de la disciplina
personal con un enfoque sistemtico e integral para poder sincronizar los
diferentes procesos que estn involucrados en los sistemas agroalimentarios
venezolano como una organizacin.
Finalmente, se puede decir que las experiencias obtenidas en el desarrollo
del proyecto proporciono pautas de manejo integral confiables para fomentar
estos sistemas de produccin bovina, existiendo una gran motivacin y un
inters por parte de la comunidad Piedras Negras y especial de los
propietarios de la Finca la Tormenta en que se siga implementando este tipo
de actividad productiva, con el objetivo de comenzar a organizarse y
participar integralmente en el desarrollo sustentable en el sector.
61

RECOMENDACIONES
Se recomienda a las autoridades de la Universidad Bolivariana de Venezuela
Misin Sucre con sede en Monay, Municipio Pampan, la ejecucin de
ms proyectos sobre estos temas, debido a la importancia que tienen para
las diferentes comunidades ganaderas establecidas en el Municipio, el cual
esta enmarcado en las polticas del Gobierno Nacional en cuanto a la
seguridad alimentara del Pas.
El gobierno Nacional, Regionales y Municipales debe implementar polticas
que estn orientadas a la seguridad de los productores, a fin de desarrollar
con mayor inters el sector agropecuario del sector Piedras Negras.
Al propietario de la Finca la Tormenta establecer un mejor manejo integral de
los sistema de produccin bovina que permita llevar un control de
alimentacin, satinara, enfermedades, entre otros, en los bovinos y as se
pueda mejorar la gentica y calidad del ganado.
Elaborar y mantener un plan con la utilizacin de la tecnologa para el control
de enfermedades y malezas en los pastizales, utilizando rotativas y rolos.
Mejorar el sistema de pastoreo rotativo, considerando tiempo de ocupacin,
carga animal con fines de evitar su agotamiento.
Suministrar, a los animales, un suplemento que contenga Ca y P, debido a
los niveles crticos existentes en los forrajes y en los suelos.
Establecer un mejor manejo del potrero, reordenando su tamao y los
periodos de ocupacin y descanso.
Adems se le recomienda un manejo y aprovechamiento de los recursos
naturales y la implementacin de tecnologa alternativa de una buena
asistencia tcnica.
Construir una vaquera para la atencin de los animales en momentos de
parto u otro problema que se le presente.
establecer nuevos sistemas pastoriles que brinda aumento de la biomasa de
forraje por rea, lo cual permite el aumento en la calidad nutricional de las
pasturas, disminucin del estrs calrico por motivo de las altas
62

temperaturas que hay en la regin del cual este sistema forma un microclima,
servira como barreras vivas para controlar el desecamiento de las pasturas,
y tambin como retencin de la humedad reduciendo evaporacin y
evotranspiracion del suelo y las pasturas ya que el tipo de suelo que se
maneja en la zona es franco arenosa con poca capa orgnica, para una
pronta solucin al problema que es la escasez de alimento y agua en pocas
de sequa.
Hacer una capacitacin a todos los ganaderos de la regin en cuanto al
manejo integral de los sistemas de produccin bovina incluyendo temas
como (rotacin de potrero, nmero y rea de divisiones de potreros, masa
bovina, aforos, tiempos de ocupacin y descanso, tipos, fisiologa y calidad
nutricional de los pastos que se encuentran en la regin), ya que los
ganaderos no conocen muchos de estos temas y esto llevara a un gran
aumento en cuanto la produccin y calidad del ganado.
Igualmente, hacerles una capacitacin a todos los ganaderos de la regin en
cuanto suplementacin del ganado bovino en pocas secas como pueden
ser bloques multinutricionales, heno, ensilajes, y ensilajes salinos con frutas
de forma artesanal para tratar de contrarrestar problemas nutricionales y
mantener una buena condicin corporal, aumento de la produccin de leche,
aumento en la ganancia de peso e incremento de las concepciones.
Realizar unos buenos planes sanitarios donde se incluyan todas las vacunas
como

la

brucelosis,

aftosa,

carbn

bacteridiano,

triple

clostridial,

desparasitaciones externas e internas, planes de manejo como topizaciones,


descornes, marcaciones, castraciones, suministro de calostro, desinfeccin
del ombligo y planes de inocuidad de todos los productos lcteos y crnicos
que se est produciendo en cada empresa ganadera para poder mejorar la
trazabilidad de la cadena crnica y lctea para poder llegar a exportar carnes
a diferentes partes del mundo, obteniendo mejores ganancias y preservando
la calidad de vida de todas las personas que consuman este productos
pecuarios.
63

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67

ANEXOS

68

ANEXO A
Aval del Consejo Comunal

69

70

ANEXO B
Cuestionario

71

CUESTIONARIO
Conoce usted que es el manejo integral de los sistemas de produccin
bovina?
SI__________ NO__________
2. Cree usted que es conveniente el manejo integral de los sistemas de
produccin bovina en la comunidad?
SI__________ NO__________
3. Ha pensado usted establecer el manejo integral de los sistemas de
produccin bovina en la finca?
SI__________ NO__________
4. Ser que el manejo integral de los sistemas de produccin bovina
contribuye con la calidad del producto?
SI__________ NO__________
5. Ha recibido capacitacin tcnica sobre el el manejo integral de los
sistemas de produccin bovina?
SI__________ NO__________

72

ANEXO C
Fotos

73

ANTES

74

DURANTE

75

DESPUES

76

77