Memoria Huerto Primaria

MEMORIA DEL PROYECTO
HUERTO ESCOLAR ECOLGICO

CEIP OLIVAR DE QUINTO
(PRIMARIA)
CEIP OLIVAR DE QUINTO. PRIMARIA
NDICE
1. TTULO DEL PROYECTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

2. DATOS DE LA ESCUELA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
3. DATOS DE CONTACTO DE LA PERSONA QUE PROPONE
EL PROYECTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
4. COMPROMISO DEL CENTRO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
5. DESCRIPCIN DELPROYECTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
5.1. Objetivos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
5.2. Agentes implicados en el proyecto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
5.3.
Descripcin de las actividades desarrolladas
durante el curso 2013/2014 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
5.4. Recursos materiales y econmicos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
5.5. Contenidos y competencias trabajadas en relacin
con las reas curriculares y con la transversalidad . . . . . . . . . . . . . . . 13
5.6. Valores que se desarrollan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
5.7. Fomento del conocimiento de la agricultura y de la
alimentacin ecolgica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
6. PLAN DE COMUNICACIN Y DIFUSIN DEL PROYECTO . . . . . . . . . . . . . . . 20
7. EVALUACIN DEL PROYECTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
8. PERSPECTIVAS DE FUTURO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
9. ANEXOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
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MEMORIA DEL PROYECTO

CEIP OLIVAR DE QUINTO (Primaria)
1. TTULO DEL PROYECTO
Huertolivar (Primaria).
2. DATOS DE LA ESCUELA
El CEIP Olivar de Quinto es un centro pblico de tres lneas, con Infantil y Primaria, 29
grupos-clase (incluyendo un aula de Educacin Especial) y unos 716 alumnos.
Est ubicado en el barrio de Montequinto, de unos 40.000 habitantes, dentro del municipio de
Dos Hermanas (120.000 habitantes), que se incluye, a su vez, en la corona urbana de la ciudad de
Sevilla. El barrio tiene las caractersticas propias de una ciudad dormitorio de clase media.
La presente memoria se refiere solo al huerto en primaria.
3. DATOS DE CONTACTO DE LA PERSONA QUE PROPONE EL

PROYECTO
Carmen Albn Garca
Telfono de contacto: 635 654 322
Correo electrnico: calbin17@hotmail.com
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4. COMPROMISO DEL CENTRO

En la actividad realizada no se han empleado prcticas o sustancias no permitidas en la
Regulacin Europea de Agricultura Ecolgica vigente y autorizamos permiso para verificarlo
en caso de ser premiado.
Firmas de: Juan Francisco Arvalo Mora (Director del centro) y Carmen Albn
Garca (coordinadora del proyecto).
5. DESCRIPCIN DEL PROYECTO

5.1. Objetivos
La funcin del huerto es fundamentalmente educativa, es decir, aunque tambin se persigue
obtener una determinada produccin hortcola, lo ms relevante es el proceso de aprendizaje que
acompaa a las actividades del huerto. Con nuestro huerto pretendemos que los nios y las nias
del colegio puedan aprender conceptos, valores, actitudes y procedimientos relacionados con
las diferentes reas curriculares y con las reas transversales. Se intenta que todo lo que ocurra
en el huerto sea una fuente de preguntas/problemas a trabajar por el alumnado, de forma que el
huerto sea un recurso didctico y un centro de inters que permita desarrollar proyectos de
investigacin ms globalizadores, integrando tanto los contenidos de diferentes reas como
los contenidos transversales (educacin ambiental, educacin para el consumo, educacin para
la salud)
En concreto, durante el curso 2013/2014, nos hemos propuesto trabajar especialmente temas
como:
a. La formacin del alumnado en la investigacin de los problemas socioambientales de
nuestro mundo, ayudndoles a categorizar y comprender su entorno y a tomar decisiones
para resolver los problemas sociales y ambientales existentes para la mejora de su propia vida,
la de los dems y la del resto de los seres vivos. Ello supone el desarrollo de un pensamiento
abierto, creativo, flexible, crtico, as como el compromiso y el protagonismo activo en
relacin con dichos problemas. Sobre esta temtica volveremos en el punto 5.6.
b. La construccin conceptual del proceso de produccin-consumo de alimentos, dado
que en cursos anteriores hemos constatado que el desconocimiento por parte del alumnado
de dicho proceso (los nios y las nias no saben el origen de los alimentos que consumen)
dificulta en gran medida su proceso de aprendizaje en relacin con temas como el ahorro
de los recursos, el reciclaje de los residuos, el problema del uso de abonos artificiales y de
plaguicidas, o la forma de tener una alimentacin saludable.
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c. La comprensin de un modelo agrcola alternativo a la agricultura dominante, que en nuestro

caso ha sido el de la Permacultura(remitimos al ANEXO 1 para una descripcin ms detallada
de los valores educativos de la Permacultura). Al respecto, en cursos anteriores habamos
constatado como el centramiento excesivo en la reproduccin en el medio escolar de la
actividad cotidiana del hortelano (que tambin es importante para la formacin del alumnado)
restaba importancia al conocimiento, de mayor alcance, sobre los diferentes modelos
agrcolas existentes y la relacin de dichos modelos con los modelos socioeconmicos. En
esta lnea, y ajustando la intervencin del profesorado a las posibilidades de aprendizaje de
cada nivel educativo, hemos pretendido la comprensin y vivenciacin del huerto como
un agroecosistema alternativo a la agricultura basada en el uso de abundantes recursos
energticos no renovables y de productos qumicos dainos para el medio ambiente.
d. La comprensin del mundo de las plantas. Tambin en la evaluacin de las actividades
realizadas en los cursos precedentes habamos constatado que nios y nias tenan
dificultades de aprendizaje relacionadas con el proceso de produccin-consumo de
alimentos que tenan que ver con su desconocimiento de la vida de las plantas (qu
requieren para vivir, cmo se reproducen y cul es su ciclo vital, qu partes de las plantas
usamos). En concreto, nos hemos propuesto trabajar especficamente temas como el ciclo
vital de las plantas (germinacin, requerimientos, fenologa, paso de la flor al fruto) y el papel
del suelo y del agua en la vida de las plantas (la opcin de la Permacultura ayuda mucho al
estudio de la importancia del suelo como ecosistema y fuente de nutrientes, y a desarrollar la
actitud de ahorrar agua de riego).
e. La construccin de valores y actitudes relativos al cuidado del medio, a una
alimentacin ecolgica y al desarrollo de hbitos de consumo saludables. Al
respecto, en cursos anteriores,habamos comprobado la enorme dificultad de construir
valores alternativos en un entorno social en el que predominan el despilfarro y el
consumismo, constatando que sirve de muy poco el mero enunciado de dichos valores
y actitudes al alumnado. Como describiremos ms detalladamente en los apartados 5.6 y
5.7 de la presente memoria, nos hemos propuesto atacar el problema de manera gradual y
progresiva, utilizando una metodologa didctica basada en la investigacin del alumnoy
caracterizando detalladamente las transiciones hacia lo que consideramos deseable en la
formulacin de los correspondientes contenidos.
Adems de la funcin educativa, el proyecto tiene otras funciones. Un objetivo bsico del proyecto
es relacionar el huerto de nuestro colegio con el actual movimiento social vinculado a la
construccin de alternativas(decrecimiento, desarrollo sostenible) al modelo socioeconmico
basado en el crecimiento ilimitado. Es decir, pretendemos que tenga una funcin socioambiental
en el siguiente sentido:
a. Ayudar en la conservacin de determinados conocimientos agrcolas, que corren un
serio riesgo de desaparicin, as como la cultura asociada a los mismos. Tambin, trabajar con
semillas ecolgicas, contribuyendo a la conservacin de especies hortcolas autctonas
y tradicionales, con el cultivo de variedades de frutas y vegetales que no estn disponibles
a nivel comercial y que de otra manera se perderan.
b. Facilitar el trabajo cooperativo de muy diversos actores sociales, favoreciendo la
interaccin entre los mismos (familias, nios y nias, profesorado, ayuntamiento, colectivos
ciudadanos). Es decir, ayudar a la construccin de un tejido social que posibilite otra manera
ms ecolgica de producir y consumir.
c. Promover el autoabastecimiento de productos locales ecolgicos, ayudando a disminuir el uso
de energa vinculado a la produccin y transporte de alimentos de la agricultura no ecolgica.
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d. Formar a nios y nias para el posible futuro de un mundo de baja energa y pocos
recursos, en el que sera fundamental el conocimiento de tecnologas agrcolas y mtodos
de diseo del espacio del tipo de la Permacultura.
e. Recuperar para el uso agrcola los espacios baldos, tan frecuentes en los centros
escolares.
f. Ayudar a compensar el efecto isla de calor que se produce en las zonas urbanas y a
mejorar la calidad del aire, aumentando la superficie verde de la ciudad.
g. Mejorar el aprovechamiento del agua de lluvia, que rellena los acuferos de la zona, al
mismo tiempo que se reduce la presin sobre los sistemas de alcantarillado.
h. Favorecer la repoblacin de insectos polinizadores, y la presencia de aves y otros animales,
incrementando la biodiversidad en el medio urbano.
i. Contribuir a una ordenacin del territorio ms ecolgica, acabando con la disociacin
campo-ciudad, y facilitando una parcelacin del espacio que alterne y combine armnicamente
lo urbano con lo rural.
5.2. Agentes implicados en el proyecto

El proyecto desarrollado en nuestro colegio se plantea como un proyecto de toda la comunidad
educativa del centro, que implica a familias, profesorado y alumnado.
Est coordinado conjuntamente por una comisin permanente con representacin del
profesorado (este ao la representante ha sido Carmen Albin) y de la AMPA del centro (Gema Ortiz
Mesa y Eduardo Garca Daz), que se ha venido reuniendo con una periodicidad semanal (en
el horario del centro la profesora representante tena una hora disponible los viernes para estas
reuniones de coordinacin), contando adems con la colaboracin continua de la red de delegados
y delegadas de clase (en la comunidad andaluza la normativa legal determina que cada clase tenga
un delegado y un subdelegado de las familias, que se elige en la primera reunin de la comunidad
educativa de cada clase a comienzos de curso), del equipo directivo del centro, del claustro de
profesores, del Consejo Escolar y de la Junta Directiva de la AMPA.
El proyecto no es una mera actividad extraescolar, sino que est integrado en el currculo,
desarrollndose sus actividades dentro del horario lectivo, e implicando a todos los grupos
del centro, es decir, a 9 grupos de Infantil, a 19 grupos de Primaria y al aula de Educacin
Especial, con 716 alumnos participantes.
Cada grupo-clase tiene su zona correspondiente de huerto y participa tanto de las actividades
comunes generales (preparacin del terreno, siembras de otoo y primavera) como de las
experiencias e investigaciones especficas de niveles y ciclos que se disean y desarrollan cada
curso. El que cada grupo tenga su bancal facilita una fuerte implicacin de padres y madres de
cada clase en las actividades del huerto. Casi siempre que hay una actividad de huerto se convoca
a paps y mams colaboradores (con una asistencia promedio de 3 o 4 personas por clase), que
ayudan al profesor o profesora en la actividad, de forma que la clase acude al huerto por equipos
de trabajo de 5 alumnos de promedio (mientras los dems se quedan en la clase), teniendo cada
grupo su zona de trabajo dentro del bancal correspondiente al grupo-clase. Esta organizacin del
trabajo permite que cada equipo adopte las plantas de su zona, siendo responsables de su siembra,
mantenimiento y recoleccin. En la fotos adjuntas podemos apreciar ejemplos de un bancal de
grupo-clase, de la zonificacin de un bancal por equipos de trabajo y la de participacin de paps y
mams en tareas del huerto.
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Adems de la comunidad educativa, se cuenta con recursos humanos externos a la misma,

como son:
1. La colaboracin y el asesoramiento del Departamento de Didctica de las Ciencias

Experimentales y Sociales de la Facultad de Ciencias de la Educacin de la Universidad
de Sevilla, colaboracin que ha coordinado Eduardo Garca, profesor titular del mismo.
En concreto, durante este curso han participado 50 estudiantes internos de dicho
departamento en diversas tareas de apoyo en la realizacin de experiencias y proyectos
de investigacin en todos las aulas del centro, as como 7 alumnas de Magisterio en
prcticas que han dedicado una buena parte de su trabajo del Practicum a actividades del
huerto. Como ejemplo, adjuntamos la imagen de un grupo de estudiantes colaboradores de
Magisterio y de dos estudiantes trabajando con los nios.
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2. La colaboracin de otros asesores, como Pilar Rallo, madre del centro y profesora titular de la
Escuela Universitaria de Ingenieros Agrnomos de la Universidad de Sevilla, y lvaro Garca,
ingeniero forestal y experto en Educacin Ambiental y Permacultura.
3. La colaboracin de otras entidades, como es el caso del Ayuntamiento de Dos Hermanas
(municipio al que pertenece el colegio), el Centro de Profesores de Alcal de Guadara,
o asociaciones con las que hemos mantenido colaboracin, como las reseadas ms
detalladamente en el apartado 6 de esta memoria.
5.3. Descripcin de las actividades desarrolladas durante el curso

2013/2014
En este apartado solo cabe hacer un resumen de las actividades realizadas durante el curso, por
lo que remitimos, para tener una visin ms detallada al material recogido en la web del colegio,
seccin huerto escolar: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/centros-tic/41008313/helvia/sitio/
Durante el curso 2013/2014 se ha terminado de implantar en todo el centro (hasta este curso
solo tenamos 4 bancales de este tipo) la Permacultura como tecnologa agrcola y como filosofa
ecolgica. La situacin de partida (comienzo del curso) aparece en la foto adjunta junto a los
bancales ya preparados.
De ah que sea necesario comenzar esta descripcin hablando primero del proceso de puesta
en marcha de los bancales de Permacultura. Para una mejor comprensin del mismo,remitimos a
los datos aportados sobre la organizacin espacial en el apartado 5.4 de la presente memoria. Este
proceso lo esquematizamos en dos etapas:
a) Preparacin del terreno y delimitacin de los bancales (vallado). En cursos anteriores los bancales estaban delimitados por rollizos de madera. Este curso todos los
bancales se han montado segn las pautas de la Permacultura, utilizando un vallado
de madera. En el esquema siguiente mostramos la imagen de unos bancales y un
corte transversal para apreciar sus elementos:
Vallitas de madera
(30 cm)
Ancho:
80-100 cm en Primaria
ACOLCHADO DE PAJA
LOMO DE TIERRA
AGRCOLA
DE CALIDAD
Camino
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En la preparacin de los bancales han participado tanto los nios como las familias, tal y
como se aprecia en las fotos adjuntas.
b) Colocacin del acolchado.

El acolchado se ha realizado con paja, suministrada por dos padres del colegio. La paja
ha sido colocada por los nios (ver foto adjunta).
Una vez preparados los bancales se ha iniciado la siembra de otoo, actividad que tambin
mostramos en las siguientes fotos.
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Junto con la siembra se han realizado actividades como la descripcin y clasificacin de

diferentes tipos de semillas, la medicin del bancal (empleando partes del cuerpo como unidad
de medida) y la realizacin de un croquis con la ayuda del profesoradocon la ubicacin de los
plantones.
Tambin, segn los niveles, se han realizado diversas experiencias e investigaciones relacionadas
con la germinacin, los requerimientos de las plantas o el estudio del suelo (adjuntamos
imgenes como ejemplos de estas actividades).
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Durante el invierno se ha realizado un seguimiento del crecimiento y desarrollo de las plantas

(fenologa), tal como se aprecia en las fotos adjuntas.
En primavera se ha realizado la recoleccin de las plantas sembradas en otoo y la siembra

de primavera.
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La siembra de primavera se inicia a finales deenero con germinadores en las clases y en el

invernadero, lo que permite pasar los plantones a la tierra a mediados de febrero. El que la siembra
de primavera sea tan temprana se debe a la necesidad de recolectar los frutos antes del final de curso
(el 24 de junio en el caso de nuestro colegio). Hemos constatado que la siembra en febrero no es
problemtica, tanto por la baja frecuencia de heladas en la zona de Sevilla como por el hecho de que
el acolchado de paja crea un microclima protector que evita la congelacin de las races. Desde ese
momento y hasta la recoleccin de junio, se han realizado diversas actividades relacionadas tanto
con el tema de la alimentacin, de los residuos o el ciclo vital de la planta. En concreto, este curso
se ha realizado, a finales de mayo, con el tercer ciclo, una interesante experiencia sobre el paso de
la flor al fruto, aprovechando la aparicin de las flores y frutos de plantas como las berenjenas, los
pepinos, los tomates o los pimientos, y contando con la colaboracin del Departamento de Didctica
de las Ciencias (asesoramiento y lupas binoculares).
Por ltimo y en los ltimos das del curso se ha realizado la recoleccin de las plantas sembradas
en febrero.
5.4. Recursos materiales y econmicos

En el caso de Primaria hemos contado con dos parcelas, una (parcela A) de unos 360 m2
dedicada a los bancales del huerto (propiamente dicho) y otra (parcela B) de 450 m2 dedicada
actualmente a la realizacin de experiencias con la vegetacin espontnea (que segn nuestro
proyecto se dedicara en el futuro a bosque de alimentos con frutales y otros rboles, as como con
ejemplares de matorral mediterrneo, sobre todo plantas aromticas). En total,la zona destinada al
Proyecto tiene aproximadamente 810 metros cuadrados (sin contar los huertos de Infantil ubicados
en los patios de las aulas). Para una mejor comprensin de los espacios utilizados presentamos una
fotografa area tomada de Google, y un esquema de dichos espacios.
AULARIOS DEL CENTRO
ENTRADA
PRINCIPAL
INVERNADERO
PARCELA A
PARCELA B
(PLANTAS TPICAS DE
HUERTO)
(VEGETACIN ESPONTNEA,
AROMTICAS, BOSQUE
MEDITERRNEO)
CALLE SACO
PARCELA A
9 bancales de
1m X 12 m
Composteros
Caminos
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El huerto ha tenido este curso un presupuesto de 1.500 euros (1200 de la AMPA y 300 del centro)
y ha contado con abundantes donaciones de las familias (alpacas de paja, mantillo, horas de trabajo
montando los bancales y el riego por goteo) y de las cooperativas de clases organizadas por las
propias familias (semillas, plantones, mantillo). El huerto cuenta, enla actualidad, con lo siguientes
recursos materiales:

Riego por goteo automatizado (reloj y tres zonas controladas por electrovlvulas).
Semillas y plantones.
Herramientas para preparar y trabajar la zona de cultivo.
Sustratos, mantillo, acolchados, cartones.
Materiales para la preparacin de investigaciones del alumnado: 2 lupas binoculares,

germinadores, erosionmetros, cajas para experiencias con el fototropismo, placas Petri y
germinadores para el estudio de la germinacin, etc.
Productos ecolgicos para el tratamiento de plagas.
Tomas de agua y de luz.
Invernadero.
Dos composteros-lumbricarios (lombriz roja).
5.5
Contenidos y competencias trabajadas en relacin con las reas
curriculares y con la transversalidad
El huerto se plantea como un centro de inters que genera actividades de investigacin del
alumnado, relacionadas con las reas curriculares y con las transversales.
Desde el curso 2012-2013 se cuenta con un proyecto curricular (ver ANEXO 2) y un banco de
actividades, accesible en la pgina web del centro:
http://www.juntadeandalucia.es/averroes/centros-tic/41008313/helvia/sitio/
En dicho proyecto curricular se puede encontrar el desarrollo de los principales bloques de
contenidos y de los ajustes correspondientes por ciclos educativos. En esta memoria vamos a resear
aquellos contenidos especficos y aquellas competencias que consideramos ms significativas. En
relacin con las reas:
a) Conocimiento del Medio.

Conocimiento de los seres vivos en general y de las plantas en particular.
Conocimiento del suelo y de su papel en la vida de las plantas.
Conocimiento de las plantas hortcolas y su propagacin.

- Partes de una planta.
- Seleccin y modo de plantarlas.
- Factores que influyen en la germinacin.
- Tropismos
- Formas de propagacin.
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Conocimiento del ciclo vital de las plantas (fenologa, flor y fruto).
El huerto como ecosistema. Relaciones ecolgicas (las plantas y el agua, las plantas
y el clima, las plantas y el suelo, las plantas con otras plantas, las plantas con los
animales), plagas, rotacin de cultivos, plantas defensivas, etc.
El huerto como agroecosistema.

- Comparacin del huerto con otros ecosistemas humanizados.
- Comparacin de la agricultura tradicional, la agricultura moderna y la agricultura

ecolgica
- Consecuencias ambientales de la agricultura moderna.

Usos de recursos ( suelo, agua, energa, abonos) en la agricultura.
Relaciones econmicas, ciclo econmico, modelo de produccin-consumo.
b) Matemticas.

Desarrollo de concepciones sobre el espacio estudiando las formas geomtricas

presentes en el huerto y elaborando croquis y planos.
Concepto de proporcionalidad y de escala.
Uso de magnitudes y variables, y de instrumentos matemticos como la cuantificacin/

medicin ( tamaos, nmero de elementos) y de operaciones de todo tipo.
Relaciones entre variables, representaciones grficas, tablas, histogramas
Ms concretamente, resulta esencial la aproximacin progresiva (segn niveles) a

la idea de crecimiento exponencial y a la comparacin entre la curva de crecimiento
exponencial que tiende a infinito y las curvas de crecimientos que se dan en la realidad
que tienen unos lmites, nociones esenciales para una comprensin gradual de la
inviabilidad del actual modelo socioeconmico.
Iniciacin al muestreo y al tratamiento probabilstico de fenmenos naturales.
c) Educacin Fsica.

Conocimiento del propio cuerpo y de sus capacidades.
Trabajo fsico/esfuerzo ( que supone la accin en el huerto).
Desarrollo de la psicomotricidad fina y gruesa.
d) Lengua.

Uso del lenguaje escrito para el registro de la experiencia (cuaderno de campo, fichas,
esquemas, murales, cuaderno de trabajo de clase).
Rotulacin de las plantas y de las parcelas del huerto.
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Uso del lenguaje oral (intercambio de ideas en el trabajo de equipo, entrevistas,

debates, canciones, cuentos, refranes).
e) Plstica.

Elaboracin de carteles, collages, murales.
Recogida de datos mediante dibujos y esquemas.
Construccin de maquetas.
Construccin de semilleros, terrarios, composteros y otros utensilios para el huerto.
f) Tecnologa.

Uso de herramientas.
Conocimiento de tcnicas de cultivo (permacultura).
Uso de sistemas de riego.
Uso de cmaras fotogrficas y/o vdeo.
Uso del ordenador en la toma y tratamiento de datos.
Elaboracin de presentaciones en Power Point.
En relacin con las reas transversales:

a) Educacin para la paz y para la convivencia.
El trabajo en el huerto ayuda a fomentar la negociacin y el consenso como manera de

resolver conflictos y de llegar a acuerdos; el trabajo cooperativo, la solidaridad, el compromiso,
y la corresponsabilidad; la adopcin de otras perspectivas, la tolerancia, el relativismo, la
aceptacin de la diversidad.
b) Educacin para el consumo y para una vida saludable.
El trabajo en el huerto fomenta elconocimiento de los procesos de produccin y consumo,

siguiendo la pista a un producto (nios y nias pueden hacer un registro desde la semilla al
fruto ya en la mesa); as como el conocimiento de las tcnicas de manipulacin y conservacin
de los productos. Todo ello ligado al desarrollo de hbitos de alimentacin equilibrada, en
relacin con el huerto ecolgico y la dieta mediterrnea. Sobre este punto volveremos ms
extensamente en los apartados 5.6 y 5.7.
c) Educacin ambiental.
En Infantil se tratara de sensibilizar al alumnado sobre el respeto, cuidado y defensa del

medio ambiente, pero poniendo ya las bases para su posterior capacitacin para comprender
los problemas socioambientales relacionados con la produccin y uso de los alimentos(
agotamiento de recursos como la energa y el agua; consecuencias como la contaminacin o
la desertizacin) y para intervenir como un ciudadano crtico y responsable.
Al respecto, es muy importante potenciar el desarrollo de afectos (disfrute del medio, el
medio como recurso recreativo) y de la capacidad de valorar el medio y de realizar conductas
proambientales. El trabajo del huerto ayuda a construir actitudes y rutinas de conservacin,
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proteccin y cuidado de seres vivos; inicia a los nios en un uso no despilfarrador de recursos
(p. ej. el agua de riego), en el reciclaje de residuos (p. ej. elaboracin de mantillo en los
composteros), o en la evitacin de actuaciones contaminantes (p. ej. en el control de las
plagas).
Ello supone el desarrollo de un pensamiento abierto, creativo, flexible, crtico, as como el
compromiso y el protagonismo activo en relacin con los problemasambientales (ver apartado
5.6).
d) Coeducacin.
Valoracin del trabajo de nias y nios en el manejo de herramientas y aparatos; rechazo

de discriminaciones en la organizacin de las actividades grupales.
5.6
Valores que se desarrollan
Desde el primer momento de la puesta en marcha de nuestro huerto hemos pensado que
deba ser un centro de inters potente para desarrollar todo tipo de valores. Tal como hemos visto
anteriormente al hablar de las transversales (apartado 5.5), el huerto posibilita la construccin de
actitudes y valores como la creatividad, el espritu crtico, la solidaridad, el compromiso, la tolerancia,
los hbitos saludables, el respeto a las personas y al medio, entre otros. Pero aunque es conveniente
tener una buena lista de valores, esto no es suficiente. Hemos venido constatando, en los seis
aos que tiene el proyecto, que la educacin en valores no debe ser un mero enunciado de
cosas deseables que se transmite sin ms explicndolo a los nios, sino que stos deben
aprenderlos en la prctica cotidiana de las tareas del huerto.
De la misma forma, conviene categorizar ms detalladamente qu entendemos por creatividad,
espritu crtico o solidaridad, dado que estas palabras son usadas muchas veces como etiquetas
sin contenido.
En nuestro proyecto, la creatividad supone mucho ms que emplear la imaginacin en las
actividades de plstica: la entendemos como ser competentes a la hora de encontrar ideas nuevas,
como la capacidad de tener un pensamiento divergente, diferente a las respuestas automticas que
damosa las situaciones que nos plantea el mundo. En este sentido, para desarrollar la creatividad
debemos evitar los aprendizajes mecnicos, tan frecuentes en el medio escolar, fomentando el
tratamiento de las situaciones novedosas como un proceso de investigacin, en el que nios y nias
deben aprender a conjeturar, a elaborar hiptesis sobre los problemas que plantea el huerto (qu
necesitan las plantas para vivir? pueden germinar las semillas en la oscuridad? qu suelo es el
mejor para favorecer el crecimiento de las plantas? qu hacemos con los residuos que genera el
huerto? por qu no es bueno comer mucha grasa? etc).
Del mismo modo, el espritu crtico solo puede construirse sobre la posibilidad de enfrentar y
resolver problemas del medio, manejando diversas fuentes de informacin, la argumentacin y la
negociacin, o el dominio de instrumentos para la validacin de nuestras hiptesis contrastndolas
con la realidad (observacin, experimentacin). El huerto ofrece multitud de situaciones donde
los nios pueden aprender a validar sus afirmaciones observando y experimentando. Tambin el
desarrollo del espritu crtico exige un trabajo colectivo con contraste de ideas, que admita que
puede haber diferentes perspectivas sobre cualquier cuestin (relativismo, multiperspectivismo),
todas ellas respetables (tolerancia).
La valoracin de la tierra y del trabajo agrcola, el cuidado de los seres vivos, el respeto por
la naturaleza, el ahorro de los recursos o el reciclaje de los residuos son un conjunto de actitudes y
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valores que tambin se fomentan con el trabajo del huerto. Lo esencial es capacitar a nios y nias
para la gestin del medio (autonoma, criterios de actuacin, toma de decisiones sobre el huerto)
y para ello es muy relevante el desarrollo del sentido de la responsabilidad, de la constancia y del
compromiso con el objetivo de gestionar el huerto.
Partiendo de estos supuestos, hemos desarrollado unas pautas que consideramos relevantes
para la educacin en valores:

La metodologa didctica basada en la investigacin del alumno es un instrumento muy

potente para desarrollar todo tipo de valores. Los nios, investigando, aprenden a reconocer
y a plantear problemas, se capacitan para resolverlos, incrementan su creatividad y espritu
crtico, aprenden a considerar diferentes perspectivas, a validar sus conjeturas, a planificar
estrategias de actuacin, etc.
El trabajo cooperativo es otro instrumento clave tanto para aprender a trabajar en grupo
(contenido procedimental) como para comprender que sin la actuacin conjunta es muy difcil
solucionar problemas complejos.
El componente vivencial y emotivo ligado a las tareas del huerto y, sobre todo, la adopcin
de determinadas plantas por parte de los equipos de alumnos (las siembran, cuidan y
recolectan) es otro instrumento esencial para la educacin en valores. En definitiva, el nio
debe sentir el huerto como algo suyo.
La construccin de actitudes y valores debe ir asociada a la comprensin de lo que

ocurre. No podemos cuidar o respetar lo que no entendemos, no podemos ordenar el mundo
si no somos capaces de categorizar sus elementos, no podemos rechazar un estilo de
vida consumista y despilfarrador si no comprendemos los lmites ecolgicos de esa forma
de producir y consumir. Es decir, los valores deben construirse al mismo tiempo que se
construyen los conceptos que permiten su consolidacin, por lo que hemos apostado en
nuestro proyecto por la integracin en las actividades del huerto de los diferentes tipos de
contenidos (conceptuales, actitudinales, procedimentales).
5.7 Fomento del conocimiento de la agricultura y de la alimentacin ecolgica

La escuela ha sido tradicionalmente un contexto de aprendizaje desconectado de la realidad
circundante. Sus programas de estudio o las tareas cotidianas desarrolladas en las clases forman
parte de una cultura acadmica ajena a los problemas del mundo.
Con la puesta en marcha del huerto escolar ecolgico pretendemos romper con ese aislamiento
de la escuela, llevando el medio a la misma. En concreto, y tal como hemos venido mostrando en los
apartados precedentes, pretendemos que los nios y las nias desarrollen unos aprendizajes
bsicos que les ayuden a comprender que:
1. Su vida depende de su alimentacin, y sta forma parte de una cadena de
acontecimientos, que termina en la mesa de su casa pero que se inicia en un campo
donde se producen los alimentos que comen; comprendiendo dos cuestiones bsicas,
que lo que consumen provienede algn lugar (no viene de la nada al supermercado), y
que se utilizan recursos no renovables (que se agotan) en la produccin de los bienes
que consumen.
2. La agricultura predominante, basada en el uso de grandes cantidades de energa
y de agua, de compuestos qumicos muy lesivos para el medio, que destruye cada
ao con las labores del terreno la calidad del suelo como ecosistema vivo, es un
| 18
modelo negativo por su impacto ambiental e inviable desde el punto de vista del
progresivo agotamiento de los combustibles fsiles.
3. Existen alternativas a ese modelo, como es el caso de la Permacultura (ver ANEXO
1), alternativas que se ubican en otra manera de producir y consumir ms respetuosa
con el medio y ms acorde con los recursos disponibles.
4. El desarrollo de esas alternativas supone solidaridad y cooperacin, pues difcilmente
las personas actuando de forma individual podrn resolver estos graves problemas.
Adems, no solo basta con entender los problemas, queremos que los nios y las nias
aprendan a actuar como ciudadanos para resolverlos. En ese sentido, las experiencias
desarrolladas en el huerto ayudan a crear hbitos y a conocer procedimientos como:

La investigacin (entendida como la capacidad de enfrentar y resolver situaciones

nuevas), instrumento necesario para la resolucin de los problemas socioambientales.
El trabajo cooperativo, en equipo, la accin conjunta, entre todos, imprescindible

para enfrentar y resolver los problemas.
Determinadas tecnologas agrcolas, como las que desarrolla la Permacultura, que

abren la posibilidad del autoabastecimiento de alimentos, capacitacin necesaria
ante un futuro incierto en cuanto a la disponibilidad de recursos.
De la evaluacin de lo sucedido en cursos anteriores hemos inferido que no es fcil comprender

lo que ocurre y adquirir competencias para enfrentar esos problemas. De ah, que en el presente
curso hemos iniciado un proceso de enseanza-aprendizaje basado en una aproximacin gradual
y progresiva a estos temas, estableciendo un itinerario didctico que se desarrolla a lo largo
de toda la Primaria, con las siguientes fases:
1. En el primer ciclo de Primaria se pone el foco en el tema de qu cosas requieren las plantas
hortcolas para poder vivir, destacando que elementos como el aire o la luz, que an siendo
esenciales, no son factores limitantes para el crecimiento y el desarrollo de las plantas, pero
que s lo pueden ser elementos como el agua o los nutrientes del suelo. De esta forma,
el alumnado tendra una primera aproximacin a la idea de que se requieren recursos para
producir alimentos y que esos recursos no son ilimitados. En esta misma lnea, se propone
analizar las ventajas ecolgicas del acolchado en cuanto a ahorro de recursos (menos
agua, menos trabajo para preparar la tierra y para quitar las malas hierbas), tratamiento de
residuos y creacin de suelo (nutrientes) y mantenimiento de un microclima ms adecuado
para las plantas.
2. En el segundo ciclo, en el que ya se trabaja la idea de produccin y consumo, se propone
estudiar ms a fondo el ciclo econmico y la comparacin de nuestro huerto con lo que ocurre
en la agricultura predominante. Se tratara, pues, de dar un paso ms en la idea de los
lmites, entendiendo que si en nuestro huerto el agua o los nutrientes del suelo son
un factor limitante de la produccin agrcola, algo similar ocurre en cualquier campo
de cultivo. En relacin con esta cuestin puede trabajarse tambin el tratamiento de los
residuos orgnicos del huerto(en 3 y 4 es ya posible que los nios comprendan mediante
experiencias prcticas el proceso de descomposicin y el papel de los descomponedores en
el ecosistema) y la elaboracin del compost en los composteros, comparando lo que ocurre
en nuestro huerto con el abonado artificial propio de los cultivos predominantes.
3. En el tercer ciclo pretendemos hacer una comparacin ms completa entre nuestro huerto
ecolgico y el agroecosistema predominante, sobre todo analizando la imposibilidad de un
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crecimiento ilimitado (primera aproximacin a la nocin de que hay un modelo socioeconmico

que subyace a lo que ocurre con la produccin y el consumo de alimentos) y la necesidad
de un consumo responsable. Tal como se indicaba en el apartado 5.5, resulta esencial la
aproximacin progresiva en 5 y 6 de Primaria a la idea de crecimiento exponencial y a
la comparacin entre la curva de crecimiento exponencial que tiende a infinito y las curvas de
crecimientos que se dan en la realidad que tienen unos lmites, nociones bsicas para una
comprensin gradual de la inviabilidad del actual modelo socioeconmico y de la necesidad
de ir hacia modelos alternativos. Tambin en esta etapa se puede investigar el tratamiento
de los residuos relacionando el reciclaje de la materia orgnica del huerto con los ciclos de la
naturaleza.
Estos conocimientos relativos a la agricultura ecolgica van asociados a la idea de una
alimentacin saludable. Durante este curso hemos vuelto a constatar el papel fundamental
que puede desempear el huerto en relacin con los cambios de hbitos relativos al uso de
las verduras en la alimentacin. Los nios y las nias, que habitualmente odian las verduras,
muestran una actitud diferente cuando se dan dos circunstancias: que ellos sean los productores de
sus verduras (no significa lo mismo la lechuga comprada en la tienda que la lechuga cultivada por
uno mismo) y que el consumo de esas verduras sea un acto social (comerse las lechugas en una
ensalada preparada en la clase).
Es decir, observamos que en estos temas no es suficiente enunciar en clase las virtudes de la
dieta mediterrnea o advertir sobre los peligros de la bollera industrial, pues hace falta, sobre todo,
que nios y nias tengan vivencias (componente emotivo del aprendizaje) que les lleven a
valorar de otra manera determinados alimentos.
En el mismo sentido, la educacin para una vida saludable no puede hacerse por la mera
transmisin de una lista de lo que es bueno y de lo que es malo, sino que, ms bien, hay que
luchar, poco a poco, por cambiar los valores y las actitudes de una ideologa y una cultura, la del
consumismo y el despilfarro, muy arraigada en la vida cotidiana de los nios. De ah, que resulte
imprescindible plantearse el tema como un tema de valores, de cambio en nuestro estilo de vida
(remitimos, al respecto, a lo dicho en el apartado 5.6).
Dada la relevancia del tema, se ha optado en nuestro centro por desarrollar un programa
(dentro de un plan patrocinado por la Junta de Andaluca),
vinculado al del huerto, sobre Promocin de Hbitos de
Vida Saludable, programa que resumimos a continuacin.
a. El programa se inicia en el curso 2013-2014,
implicando al alumnado de los cursos segundo,
tercero y cuarto, siendo nueve grupos de alumnos
junto con diez profesores los que desarrollan una
variedad de actividades orientadas a diversos
mbitos de la vida cotidiana de los alumnos y de
las alumnas con el objetivo de informar y prevenir
conductas poco saludables haciendo repercutir
estas en las familias.
b. Las familias han colaborado en todo momento,
implicndose en el compromiso diario de los
alimentos a tomar en el recreo. Han colaborado
especialmente en la realizacin de las recetas y han
facilitado los ingredientes necesarios, valorando los
productos sanos y ecolgicos de nuestro huerto.
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Tambin han comprobado la predisposicin de sus hijos e hijas a probar otros alimentos que
no les gustaban e incluso se haban negado a tomarlos.
c. Los contenidos del programa se han trabajado mediante actividades prcticas del tipo de
la elaboracin de dietas y recetas de alimentos saludables, o el uso de los productos de
temporada recogidos en el huerto. Para un conocimiento ms detallado de los contenidos del
programa remitimos a la memoria final de curso del programa que se resea en el ANEXO 3.
6. PLAN DE COMUNICACIN Y DIFUSIN DEL PROYECTO

En relacin con este tema habra que distinguir la comunicacin y difusin del proyecto dentro del
propio centro escolar y hacia el exterior del mismo.
En cuanto al centro, el principal mecanismo de
comunicacin ha sido la propia dinmica del trabajo del
huerto, que implica a todas las clases, a todo el profesorado,
a las familias colaboradoras, a la AMPA, al equipo directivo y
al Consejo Escolar. Tambin la comunicacin virtual, utilizando
la red de los delegados de las familias de cada clase (correos
y mensajes de mvil), el blog de la AMPA, el correo electrnico
institucional del equipo directivo del centro (que llega a todas
las familias) y la pgina del centro, en la que hay una seccin
especfica para el huerto (aparece en Google tecleando CEIP
Olivar de Quinto). De todas formas, se han realizado reuniones y
actividades de difusin ms especficas, en concreto, un muralexpositor permanente en la entrada del centro y una exposicin
de las actividades del huerto realizada al final de curso (las
presentaciones en PowerPoint correspondientes se pueden ver
en la pgina, ya citada, del colegio).
A lo largo de estas pginas hemos mostrado como el proyecto
tiene una clara funcionalidad social, es decir, creemos que
debe haber una interaccin entre la escuela y su entorno,
de forma que el medio se incorpore a la escuela y la actividad
escolar se proyecte hacia su entorno. Desde esa filosofa nos
hemos planteado un plan de difusin y comunicacin hacia el
exterior del centro.
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Cmo incidimos en nuestro entorno? En primer lugar, la implicacin de las familias supone que
las actividades escolares tienen proyeccin en el barrio. En segundo lugar, mantenemos contactos
con otros centros escolares de la zona que ya tienen huerto o que estn en proceso de tenerlo. En
tercer lugar, hemos realizado un conjunto de acciones para divulgar la idea de que es relevante
la introduccin de la Permacultura en los centros educativos y en la sociedad en general (ver
esquema adjunto):

La organizacin de un ciclo de tres charlas-taller, abierto a todo el barrio, en el que

hemos presentado la Permacultura como tecnologa agrcola y como estilo de vida, as
como los valores educativos del huerto escolar ecolgico.
La presentacin de nuestro huerto como ejemplo de agricultura ecolgica escolar

en un curso sobre huerto escolar ecolgico y en unas jornadas sobre huertos
escolares de la provincia de Sevilla, eventos organizados por la asociacin Natures
y la Casa de la Ciencia (Consejo Superior de Investigaciones Cientficas).
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La publicacin de reseas en la prensa del barrio y en la prensa de Sevilla (ver pgina

web del centro).
Nuestra implicacin en la difusin de la Permacultura en colaboracin con el

movimiento de huertos sociales, tanto en el barrio (participando en la plataforma
promotora de un huerto social en Montequinto, que est integrada por asociaciones
de vecinos y por la asamblea del 15M de Montequinto) como en el Parque Natural
de la Sierra Norte de Sevilla, colaborando en la difusin de la Permacultura con las
asociaciones AMBOR (Amigos del Jardn Botnico de El Robledo) y Amigos del Cerro
del Hierro.
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Un inters especial tiene una actividad, que realizamos todos los aos, de puesta en valor de
un parque an poco utilizado en la zona. Se trata del Parque de La Colina, ubicado a 100 metros
del colegio. Se realiza con los tres grupos de Tercero de cada ao
y se trata de una Yincana
Educativa con personajes que pueden ser estudiantes de Magisterio colaboradores o padres y
madres disfrazados. En el ANEXO 4 recogemos el programa de la Yincana (en la pgina del centro
se puede ver la gua de fotos del parque que se emplea en la yincana y una presentacin en
PowerPoint realizada para la actividad de final de curso). Adjuntamos algunas fotos de la actividad.
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7. EVALUACIN DEL PROYECTO

Nuestro huerto se ha consolidado, desde el curso 2009/2010 en el que se puso en marcha
hasta la actualidad, como un proyecto central en la actividad del colegio. Por tanto, podemos afirmar,
a finales de este curso, que se trata de un proyecto con una clara continuidad, que esperamos
mantener en el futuro.
En el presente curso, y como todos los aos, la comisin permanente que coordina el proyecto,
despus de recabar informacin de todos los sectores implicados, ha elaborado una memoria de
evaluacin que ha sido tratada y aprobada en Consejo Escolar el da 27/06/14. En dicha memoria
se recogen todas las actividades desarrolladas (ya descritas en el presente texto) y se valoran las
actuaciones realizadas, considerando los puntos fuertes y dbiles del proyecto.
Puntos fuertes del proyecto:

Consolidacin del modelo de Permacultura en todo el centro.
Terminacin de las infraestructuras necesarias para implementar dicho modelo.
Participacin de toda la comunidad educativa, con buena implicacin del equipo

directivo (que est apoyando totalmente el proyecto), del Consejo Escolar, de los
tutores, del sector familias y de la AMPA del centro.
Participacin de todos los grupo-clase.
Adecuado diseo curricular para la integracin de las actividades del huerto en las
programaciones de aula.
Excelente actuacin de proyeccin hacia el entorno del centro y buena vinculacin

con el movimiento de huertos sociales.
Puntos dbiles y propuestas de mejora:

a) El predominio en algunas aulas de un modelo de enseanza tradicional, centrado
en el libro de texto, que dificulta mucho la incorporacin de las actividades del huerto en
el curriculum. Al respecto, se propone ampliar para el curso 14/15 el nmero de aulas que
realicen proyectos de investigacin en el huerto, en la lnea de ir sustituyendo gradualmente
el modelo tradicional por otro ms investigativo hasta donde sea posible.
b) La falta de implicacin de las familias en grupo-clases concretos. Se propone
realizar cambios en la coordinacin de las actividades del huerto, de forma que se le d
mucho ms protagonismo a cada aula en las tareas organizativas y ms relevancia al tema
del huerto en la asamblea de aula de comienzos de curso.
c) El excesivo protagonismo de la comisin gestora, que se ha sobrecargado de
trabajo durante todo el curso. Al respecto, se propone una mayor descentralizacin de la toma
de decisiones con la creacin de comisiones por ciclos y potenciacin de las clases como
unidades de gestin del huerto.
d) Las carencias an existentes en cuanto a la gestin de recursos y residuos en todo
el centro. Se propone que el proyecto del huerto sea un ncleo dinamizador del centro en
cuanto a la energa, el agua o los residuos, de forma que progresivamente el colegio se
convierta en una ecoescuela.
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8. PERSPECTIVAS DE FUTURO
De acuerdo con lo expresado en el apartado precedente sobre propuestas de mejora y con lo
manifestado en diversos apartados de la presente memoria, las perspectivas de futuro de nuestro
proyecto se concretan en los siguientes puntos, que se comenzaran a desarrollar ya en el prximo
curso:
a) Realizar a comienzos del curso 14/15 el acondicionamiento con grava de los caminos
del huerto (en entrevista con la Concejala de Educacin del Ayuntamiento de Dos Hermanas
hemos obtenido su compromiso con el tema).
b) Preparacin del huerto y de la parcela B (ver apartado 5.4) como Bosque de Alimentos
y como zona de matorral mediterrneo, siguiendo las pautas de la Permacultura. Tambin
en la citada entrevista se ha conseguido la colaboracin del ayuntamiento en este tema.
Pondremos, adems, en marcha, la campaa Una clase, un rbol para que cada
cooperativa de clase aporte un rbol frutal al proyecto.
c) Terminar de acondicionar el espacio utilizado como invernadero, as como mejorar la
estructura de los dos composteros.
d) Mejorar la coordinacin y organizacin del proyecto, fomentando la autogestin por
ciclos y aulas.
e) Incrementar el nmero de aulas que realizan proyectos de investigacin en el huerto.
f) Convertir nuestro centro en una ecoescuela, integrada en el Programa Aldea de la
Junta de Andaluca.
g) Incrementar nuestra presencia en los movimientos sociales ligados al autoabastecimiento
y a la bsqueda de alternativas al modelo socioeconmico basado en el crecimiento
ilimitado, aprovechando que en Sevilla y su entorno hay un movimiento emergente por el
decrecimiento as como mltiples proyectos de huertos sociales.
h) Desarrollar el proyectoMi calle es una planta (las calles del barrio tienen nombres de
plantas) para un mejor conocimiento del barrio por parte del alumnado.
i) Editar la yincana del parque de La Colina como yincana autoguada para los visitantes
del parque, contando con la colaboracin del kiosco situado en el parque y del Ayuntamiento
de Dos Hermanas.
j) Facilitar la posibilidad de realizar investigacinuniversitaria en las actividades del huerto
por parte del Departamento de Didctica de las Ciencias Experimentales y Sociales de la
Facultad de Ciencias de la Educacin de la Universidad de Sevilla, en forma de trabajos
final de grado o de master o como tesis doctorales.
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9. ANEXOS
Aqu adjuntamos cuatro anexos referidos respectivamente a los valores educativos de la
permacultura, el diseo curricular del proyecto, la yincana educativa del Parque de la Colina y el
programa de promocin de hbitos de vida saludable.
Adems de estos cuatro documentos existen otros materiales de inters (presentaciones en
Powerpoint, banco de actividades, gua de fotos de la yincana, etc.) a los que se puede acceder
tecleando en Google CEIP Olivar de Quintoo directamente en la pgina:
http://www.juntadeandalucia.es/averroes/centros-tic/41008313/helvia/sitio/
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ANEXO 1.
LOS VALORES EDUCATIVOS DE LA PERMACULTURA.
En nuestro proyecto consideramos la Permacultura como algo ms que una tecnologa agrcola,
pues tambin la consideramos como un estilo de vida y como un fundamento terico del proyecto,
idea recogida en el siguiente esquema:
Aunque originalmente se deriva de las palabras AGRICULTURA PERMANENTE, en su

bsqueda de estrategias para crear sistemas sostenibles para el cultivo de plantas alimenticias, la
permacultura ha ido ms all de sus races y se ha convertido en un movimiento mundial que abraza
todos los aspectos de cmo vivir armoniosamente como seres humanos respetando la Tierra y sus
recursos finitos.
En la actualidad, la permacultura tiene probablemente tantas definiciones como personas la
practican, pero la siguiente resulta particularmente til:
LA PERMACULTURA TRATA DE CREAR HBITATS HUMANOS SOSTENIBLES SIGUIENDO
LOS PATRONES NATURALES
Se puede mirar la permacultura como un MTODO DE DISEO, que pone atencin en la manera
en que est colocado cada elemento en relacin a los dems con el fin de maximizar su eficiencia
para crear sistemas que se sostengan a s mismos, tengan pocas necesidades y muchos productos,
sin ser explotadores ni despilfarradores.
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Como tecnologa agrcola se pretende crear una zona sostenible para el cultivo de plantas
alimenticias, que requiera un mnimo de intervencin posterior (poco riego, poco laboreo
agrcola). Para ello hay que reproducir ciertas condiciones que se dan en ecosistemas naturales,
intentando sobre todo que se mantenga el ciclo de los nutrientes del suelo. En ese sentido,
se prepara un bancal con un lomo de tierra agrcola de calidad de unos 30 cm de profundidad,
mezclando la tierra con mantillo, hasta que quede muy suelta, de forma que pueda ser manipulada
con facilidad (un indicador es que podamos removerla slo con las manos, sin herramientas). Sobre
este lomo debe ir el sistema de riego por goteo.
Un componente clave es el acolchado (cubierta de materia orgnica como paja, hojarasca,

restos vegetales de podas, etc.) que recubre el lomo de tierra: para la creacin del bancal de
permacultura es recomendable usar un acolchado inicial de paja (entre 5 y 10 cm). El acolchado
sirve para evitar la erosin (evita que la lluvia arrastre el suelo), para mantener la temperatura
del suelo ms constante (muy importante si hay heladas pues evita que mueran las races), para
mantener la humedad del suelo con poco riego (disminuye la evaporacin), para impedir que
germinen las semillas de las malas hierbas y para aportar nutrientes al suelo.
Tambin es esencial la distribucin y rotacin de las plantas, pues esta colocacin influye
en el control de plagas (plantas protectoras), en la incorporacin de nitrgeno al suelo (plantas
que aportan nitrgeno) o en las interacciones entre las plantas (para que se asocien positivamente).
Esta tecnologa aporta valores claves como: la importancia de la armona y el equilibrio, la
relevancia de las relaciones ecolgicas de complementariedad sobre los antagonismos; la adecuada
valoracin del suelo como ecosistema vivo, el mximo aprovechamiento de los recursos existentes,
el reciclaje de los residuos (se aprovecha todo).
Pero la permacultura sera algo ms que una manera de cultivar. Se integra en una corriente
de pensamiento ecologista que rechaza el modelo de desarrollo socioeconmico basado en
el crecimiento ilimitado. Desde la concepcin de sostenibilidad fuerte (y desde el modelo
del decrecimiento) se han venido desarrollando diferentes propuestas concretas que son una
alternativa al modelo de crecimiento ilimitado y que serviran para superar la actual crisis sistmica
en la que estamos inmersos.
1. Rechazo al crecimiento ilimitado.

Se parte de la idea de que la Tierra no tiene recursos infinitos, lo que supone romper con el
pensamiento despilfarrador y codicioso del capitalismo que lleva a la explotacin global del medio y
a la devastacin del planeta. El consumismo y el estilo de vida occidental dependiente de la energa
fsil y los monocultivos son insostenibles.
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Se propone reducir el consumo de materia y energa (bajar el PIB), centrando el desarrollo ms

en los bienes relacionales (atenciones, cuidados, conocimientos, participacin, nuevos espacios
de libertad y de espiritualidad, etc.) que en tener cada vez ms cosas. En concreto, en el caso de
los recursos naturales no renovables, la tasa de extraccin o explotacin debe ser igual a
la tasa de creacin de sustitutos renovables (caso de la sustitucin del petrleo por energas
alternativas).
Reduccin que supone tambin reducir los residuos, las horas de trabajo, los riesgos
sanitarios o el transporte. Tambin detener los procesos de acumulacin de residuos que
comportan procesos irreversibles, como es el caso del CO2 y el cambio climtico.
Pero habra una condicin indispensable para poder decrecer: ajustar el crecimiento de la
poblacin mundial al nmero de habitantes que puede mantener nuestro planeta con una agricultura
ecolgica basada en la tecnologa actual.
2. Vivir de forma ms acorde con las pautas de funcionamiento de los

ecosistemas.
En los ecosistemas poco humanizados todo se recicla con un uso muy eficaz del flujo de energa
planetario. En ese sentido, las propuestas de la agricultura ecolgica parten de aprender de la
naturaleza.
Para consumir menos y reducir los residuos habra que reciclar, de forma que el uso de los
recursos naturales sea compatible con la regeneracin natural de los mismos (por ejemplo,
el caso de los nutrientes del suelo). Las tasas de emisin de residuos deben ser iguales a
las capacidades naturales de asimilacin de los ecosistemas, lo que implica emisin cero de
residuos no biodegradables. Tambin habra que reutilizar (tender hacia bienes durables y a su
reparacin y conservacin) e incrementar la eficiencia tecnolgica frentes al crecimiento en el
uso de los recursos (ms calidad que cantidad), como ocurre en la creacin de mquinas cada vez
ms eficientes en el uso de la energa y con menor desgaste en sus materiales componentes (por
ejemplo, coches que consuman menos y construidos con materiales ms duraderos).
Habra que cambiar nuestra manera de entender el medio. Se propone trabajar con la naturaleza,
no en su contra. En concreto, la permacultura no consiste en preocuparse de hechos y cifras
secretas, nombres raros y tcnicas complicadas, sino que ms bien intenta reconocer principios y
patrones universales y aprender a aplicar esos tpicos ecolgicos a nuestros huertos y vida diaria.
As, por ejemplo, en el huerto habra que aplicar conceptos ecolgicos bsicos: la relevancia
de las interfaces (ecotonos), que el todo es ms que la suma de las partes y que lo fundamental
son las interacciones (relevancia de las sinergias, de las interacciones entre las plantas y con los
animales), la idea del suelo como un ecosistema, la estratificacin vegetal del bosque, la sucesin
ecolgica, el mantenimiento de determinados equilibrios
De forma similar a como ocurre en la naturaleza, habra que utilizar el mnimo esfuerzo para
lograr el mximo resultado. Invertir esfuerzos enormes para intentar domesticar a la naturaleza,
como hacemos al poner diques en los valles e inundar llanuras, o al dejar el suelo desnudo con el
arado y mantenerlo de esta manera, no solo consume energa, y es insostenible y destructivo, sino
que tambin es innecesario cuando las necesidades de las personas y del medio ambiente pueden
satisfacerse trabajando en armona con los sistemas naturales, o incluso utilizndolos directamente.
Por ejemplo, en lugar de realizar grandes aportes qumicos para el control de plagas, por qu no
estimulamos a predadores como mariquitas y liblulas para que hagan el trabajo por nosotros? O
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construimos casas que utilicen la energa solar pasiva y la energa del viento en lugar de construir
centrales nucleares?
3. Cambios en la actividad econmica

La reduccin del consumo y de la emisin de residuos exige una nueva organizacin de espacios
y tiempos, de lugares de residencia y de trabajo, relocalizando las actividades econmicas para que
la produccin se site cerca del consumidor (a escala local), acercando la produccin al consumo
(por ejemplo, agricultura cercana a la poblacin consumidora), y evitando un transporte de personas
y bienes despilfarrador. Se pretende que en lo posible cada grupo humano sea autosuficiente. Al
respecto, seran intervenciones concretas:

LA POTENCIACIN DE LAS REDES LOCALES.
EL DESARROLLO DE SISTEMAS DE TRUEQUES O LETS (Local Exchange Trading

System)1
Hacen posible que las personas que tienen como recursos sus habilidades, su energa y
su tiempo, pero no necesariamente dinero, comercien y compartan lo que tienen manteniendo
las transacciones dentro de la comunidad...

EL DESARROLLO DE HUERTOS URBANOS
Adopcin de espacios abandonados y en ruinas que se transforman en recursos

comunitarios.
Uso de parte de los parques y zonas verdes para el cultivo.
Huertos en terrazas, patios, balcones, azoteas

EL COMPOSTAJE COMUNITARIO
El reciclado de los residuos orgnicos como los recortes del csped, restos de cocina,
maleza, restos de poda, hojarasca, etc.

LA CREACIN DE REDES DE CARRILES BICI
Los carriles bici aumentan muchsimo la capacidad de los ciclistas de desplazarse por la
ciudad, haciendo de esta manera que las calles sean ms seguras y el aire est ms limpio...

LA CREACIN DE ECOALDEAS Y ECOCIUDADES
Con el paso del tiempo es posible aadir ms conceptos y elementos hasta llegar a la
idea de ecociudad: lugares de encuentro comunitarios, sistemas de reciclaje de aguas grises,
vteres secos, centros de asistencia sanitaria holsticos, estanques y lechos de carrizo,
bosques comestibles y vergeles, eco-escuelas, invernaderos solares, edificios diseados
ecolgicamente, agrupaciones beneficiosas de plantas y personas...
1
Sistema de comercio por intercambio
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Todos estos elementos tendran que estar en interaccin. As, por ejemplo, dentro del huerto
comunitario se pueden crear parcelas para el cultivo biolgico. En ellas, se utiliza el compost
producido localmente para aumentar los niveles de fertilidad. Desde el huerto comunitario se propone
tambin un plan para la venta de cajas de alimentos frescos biolgicos a las familias del vecindario a
travs del LETS. Dado que todos los consumidores viven en los alrededores inmediatos, se pueden
emplear bicicletas con remolques tanto para la distribucin de los alimentos como para la recogida
de la materia orgnica residual, compostable, de las cocinas y de los jardines, que ser devuelta
de esta manera a los composteros, ubicados a su vez en un punto central del huerto comunitario...
4. Cambios culturales necesarios.

Habra que cambiar nuestra mentalidad, asociando nuestro bienestar y nuestra calidad de vida
a la felicidad que nos procuran unas relaciones sociales e interpersonales ms satisfactorias
y no al consumo desproporcionado de recursos. Desarrollar ms valores como laausteridad y
la autonoma (autosuficiencia). En ese sentido, habra que cambiar los valores predominantes
(altruismo en vez de egosmo, cooperacin en vez de competencia, ocio por encima del trabajo, vida
social por encima del individualismo) y las relaciones interpersonales (comunicarnos, escucharnos,
cuidarnos mutuamente ).
Es muy importante luchar contra el pensamiento simplificador, optando por un pensamiento ms
complejo (sistmico). En concreto, habra que dar relevancia a la creatividad, al espritu crtico, a
la diversidad y a la multifuncionalidad, desde el policultivo hasta la potenciacin de la diversidad
de capacidades y habilidades de las personas, superando la dicotoma especialistas-generalistas.
Sobre todo habra que superar el egosmo y la codicia. El decrecimiento es inviable sin una mejor
redistribucin de la riqueza, procurando la satisfaccin de las necesidades humanas bsicas para
todo el mundo y manteniendo una economa solidaria.
Por otro lado, habra que adoptar, ante la magnitud de los riesgos a que nos enfrentamos, un
principio de precaucin, manteniendo una actitud vigilante que identifique y descarte todas aquellas
intervenciones sobre el medio natural que podran llevar a desenlaces catastrficos y de carcter
irreversible, aunque la probabilidad de stos parezca pequea e implique seleccionar alternativas
ms difciles y onerosas.
Tambin habra que cambiar nuestra cultura cientfica, reorientando la ciencia y la tecnologa
hacia el desarrollo humano (y no hacia el crecimiento econmico).
ANEXO 2.
PROYECTO CURRICULAR ELABORADO EN EL CURSO
2012/2013.
C.E.I.P. OLIVAR DE QUINTO
CURSO 2012/2013
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INDICE
1.- INTRODUCCIN
2.- FINALIDADES EDUCATIVAS
3.- JUSTIFICACIN DEL PROYECTO
4.- OBJETIVOS GENERALES
4.1.- OBJETIVOS ESPECFICOS
5.- CONTENIDOS GENERALES
5.1.- CONTENIDOS ESPECFICOS DE LA DIFERENTES REAS

DE CONOCIMIENTO
5.2.- CONTENIDOS TRANSVERSALES
6.- METODOLOGA
7.- RECURSOS
7.1.- RECURSOS MATERIALES
7.2.- RECURSOS HUMANOS
8.- TEMPORALIZACIN
9.- ORGANIZACIN DE LOS ESPACIOS DEL HUERTO
10.- PLAN DE ACTIVIDADES
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1.- INTRODUCCIN
EN QUE CONSISTE LA ACTIVIDAD DEL HUERTO ESCOLAR?
Con la actividad del huerto escolar pretendemos simular lo que ocurre en la agricultura real,
para que el alumnado aprenda conceptos, actitudes y procedimientos, relacionados con las
diferentes reas curriculares:
- la forma de vida y el cuidado de las plantas
- qu son las labores agrcolas y qu destrezas hay que utilizar
- cmo observar y cmo clasificar
- qu es un ecosistema
- qu recursos obtenemos del campo
- por qu debemos cuidar el medio
- cmo medir lo que crece una planta
- cmo comunicar a otros nios y a los padres la experiencia vivida en el huerto etc
El huerto escolar ha de entenderse como un recurso ms de los que los educadores disponemos para realizar nuestra labor. En este sentido, la preparacin de las actividades a realizar
en l ha de ser tan delicada como las de cualquier otra. Seleccionar adecuadamente los contenidos a trabajar, organizarlos temporalmente, preveer tiempos necesarios tener dispuestos
los materiales , disear un instrumento de evaluacin, determinar el nivel de conocimientos
previos, etc, son pasos a dar antes de ponernos a cavar en el huerto.
En realidad los docentes debemos darle a esta actividad el valor educativo necesario para que
el alumnado considere el huerto como una experiencia y un instrumento de aprendizaje incluyndoles en la planificacin, toma de decisiones, organizacin y divulgacin de los resultados,
fomentando as la observacin, experimentacin y la documentacin de las actividades y los
acontecimientos relacionados con el huerto.
QUIN NOS AYUDAR?

Es muy importante que busquemos la colaboracin de las familias. Las familias se interesarn
en el huerto escolar si consideran que esta actividad es valiosa para sus hijos/as.
Por ello es necesario dar a conocer el huerto a todas las familias invitndolas a que lo visiten,
dndoles la oportunidad de hablar del mismo y hacer sugerencias para su desarrollo.
| 35
2.-FINALIDADES EDUCATIVAS
Basndonos en las finalidades educativas propuestas en el Proyecto Educativo del Centro que
fundamentan la enseanza de nuestro colegio, podemos proponer las siguientes como grandes lneas de trabajo con nuestro alumnado:
Ensearles a convivir en un ambiente de tolerancia y respeto a los dems que consiga
eliminar cualquier tipo de discriminacin por raza, sexo, religin o pensamiento
desarrollando la empata necesaria para saberse poner en el lugar del otro.
Sensibilizar al alumnado sobre el respeto, cuidado y defensa del medio ambiente y la

necesidad de proteger la naturaleza a travs de conductas responsables con el entorno como
el reciclado responsable de residuos para conseguir una mejor calidad de vida.
* Iniciar al alumnado en la investigacin de los problemas socioambientales de nuestro mundo, ayudndoles a categorizar y comprender su entorno y a tomar decisiones para resolver
los problemas sociales y ambientales existentes para la mejora de su propia vida de los dems
y del resto de los seres vivos.
*Desarrollar un pensamiento abierto, creativo, flexible, crtico, as como el compromiso y el
protagonismo activo en relacin con dichos problemas.
3.-JUSTIFICACIN
La idea de poner en marcha un huerto en nuestro Centro, parte de un grupo de profesoras
del Claustro que tienen un especial inters y respecto hacia temas de Educacin Ambiental.
Con la organizacin y el desarrollo del mismo pretendemos, por un lado, acercar a nuestros alumnos y alumnas, cuyo ecosistema habitual es la ciudad, a la conservacin y al respeto
por la Naturaleza, ya que estn inmersos en una sociedad que avanza a pasos agigantados observndose ciertas carencias de hbitos, actitudes de respeto, cuidado y colaboracin hacia el
entorno que les rodea, y por otro lado, aprovechar un espacio del Centro inutilizado haciendo
posible la idea de que todos los espacios del mismo sean fuente de aprendizajes.
As pues, con la realizacin del huerto escolar, intentamos unir el respeto al medio ambiente con la educacin, la investigacin, la observacin y la imaginacin, para que sus actuaciones y relaciones con la Naturaleza y con el uso agrcola que hacemos de la misma, sean
cada vez ms positivas, respetuosas y gratificantes, convirtindose ste, en el soporte necesario para la materializacin del espritu creativo del nio y la nia, los cuales vern como su
propio trabajo fsico e intelectual puede hacer crecer plantas.
Por ltimo, solo expresar, que potenciamos las actividades del huerto dada su utilidad en la
aplicacin de objetivos y contenidos curriculares ya que puede ser un excelente elemento glo
| 36
balizador e interdisciplinar basado en la observacin y recogida sistemtica de datos aumentando as en el alumnado el inters y la motivacin, ejes fundamentales del aprendizaje.
4.-OBJETIVOS GENERALES
Con el trabajo del huerto, pretendemos que en el alumnado puedan desarrollarse muchas de
las capacidades contempladas en los objetivos educativos generales de las diferentes etapas
educativas. Como objetivos ms prximos, resaltamos:
* Colaborar en la planificacin y realizacin de actividades grupales aceptando las normas y
reglas democrticas establecidas y asumiendo las responsabilidades que le corresponden.
* Utilizar los conocimientos adquiridos sobre el medio fsico y social para plantearse problemas en su experiencia diaria y para resolverlas de forma autnoma y creativa, solicitando la
ayuda de otras personas y utilizando los recursos tecnolgicos a su alcance con sentido crtico.
* Llevar a cabo las tareas y actividades en las que participe tendiendo a evitar la aceptacin
irreflexiva de las informaciones, normas y opiniones que se transmiten aplicando criterios
propios y razonados y manifestando una actitud favorable hacia el trabajo bien hecho.
* Utilizar los diferentes medios de expresin ( lenguaje verbal, msica, movimiento corporal,
produccin plstica) para comunicar sus opiniones, sentimientos y deseos desarrollando progresivamente su sensibilidad esttica y su capacidad creativa.
* Contribuir a su desarrollo corporal practicando el ejercicio fsico y los hbitos elementales
de higiene y alimentacin y valorando la repercusin de determinadas conductas: tabaquismo, alcoholismo, alimentacin equilibrada
* Identificarse como miembro de los grupos sociales a los que pertenecen e interesarse por
las caractersticas y funcionamiento de los grupos.
* Analizar las principales caractersticas del Medio Ambiente en el mbito de su Comunidad,

valorndolo como elemento determinante de la Calidad de Vida y contribuir a la defensa, conservacin y mejora del mismo.
4.1.-OBJETIVOS ESPECFICOS
1. Utilizar instrumentos de medida no convencionales y convencionales y la cartografa
para la medicin del terreno.
2. Reconocer, utilizar y mantener en condiciones ptimas las herramientas necesarias.
| 37
1. Preparar el terreno con ayuda de las familias
2. Conocer las plantas hortcolas y sus distintas formas de propagacin
3. Observar la germinacin, crecimiento, floracin y fruto de las plantas hortcolas.

4. Identificar las partes de una planta.
5. Seleccionar las plantas a sembrar y el modo de plantarlas.
6. Descubrir mediante la experimentacin los factores que influyen en la germinacin.

7. Conocer el ciclo vital de las plantas.
8. Elaborar escalas fenolgicas.
9. Conocer el huerto como ecosistema.
10. Experimentar sobre las propiedades del suelo.

11. Construir un compostero y un invernadero.
12. Conocer y clasificar los seres vivos que habitan en el huerto.
13. Comparacin del huerto con otros ecosistemas humanizados.
14. Conocer la diferencia entre la agricultura tradicional y la agricultura moderna.

15. Descubrir la agricultura ecolgica
16. Conocer distintos usos de las plantas: comestibles, aromticas, ornamentales, etc.
17. Conocer las relaciones econmicas asociadas a la produccin y uso de las plantas
18. Conocer las causas del hambre en el mundo
19. Evaluar las diferentes causas de la deforestacin y la desertizacin.
20. Evaluar los problemas ambientales relacionados con la produccin y el uso de las
plantas: deforestacin, desertizacin, contaminacin, biocombustibles, transgnicos,
etc.
21. Mantener una actitud de colaboracin y respeto hacia el entorno.
22. Tomar conciencia del huerto como va para una alimentacin saludable.
23. Valorar el huerto como trabajo cooperativo y desarrollador de la conciencia ambiental.
| 38
5.-CONTENIDOS GENERALES
- El terreno:
* eleccin,
* medicin
* preparacin del mismo
* el problema del riego
- Las herramientas
- Las plantas hortcolas y su propagacin:

* partes de una planta
* seleccin y modo de plantarlas
* factores que influyen en la germinacin
* tropismos
* formas de propagacin
- El ciclo vital de las plantas:
* fenologa
* diversidad de flores y frutos
- El huerto como ecosistema:

* relaciones ecolgicas:
- las plantas y el agua
-las plantas y el clima
- las plantas y el suelo
* propiedades del suelo
* la compostera y el invernadero
* seres vivos que se alimentan del huerto y que lo benefician
- El huerto como agroecosistema:

* otros ecosistemas humanizados
* agricultura tradicional, agricultura moderna y agricultura ecolgica
* consecuencias ambientales de la agricultura moderna
- Usos de las plantas:
* problemas de la desigualdad en el uso de los alimentos
-El huerto como elemento dinamizador de la Educacin Ambiental:
*Podramos mantener 7000 millones de personas con una agricultura como la de nuestro
huerto?
| 39
* Cmo conseguimos producir actualmente tanto alimento?

*Es viable la agricultura moderna tan dependiente de disponer de energa abundante para
regar, fabricar abonos o trabajar la tierra? Ysi se acaba el petrleo?
*Es mejor cultivar alimentos o biocombustibles?
*Debemos manipular genticamente las plantas?
*Por qu se tira comida en algunos lugares y en otros, millones de personas pasan hambre?
5.1.- CONTENIDOS ESPECFICOS DE LAS DIFERENTES REAS DE CONOCIMIENTO.

* CONOCIMIENTO DEL MEDIO/ TECNOLOGA
- Conocimiento de los seres vivos en general y de las plantas en particular
- Conocimiento del ecosistema
- Usos de las plantas
- Usos de recursos ( suelo, agua, energa, abonos)
- Uso de herramientas
- Tecnologa agrcola
- Pautas culturales relacionadas con el uso del medio
- Relaciones econmicas, ciclo econmico
-Desigualdad en el uso de los recursos
* MATEMTICAS
- Organizacin espacio-temporal del mundo

- Elaboracin de planos
- Estudio de las formas geomtricas presentes en el huerto
- Concepto de proporcionalidad y de escala
- Uso de magnitudes y variables de instrumentos matemticos como la cuantificacin/medicin ( tamaos, nmero de elementos) y de operaciones de todo tipo
- Relaciones entre variables, representaciones grficas, tablas, histogramas
-Iniciacin al muestreo y al tratamiento probabilstico de fenmenos naturales
*EDUCACIN FSICA
- Conocimiento del propio cuerpo y de sus capacidades

- Trabajo fsico/esfuerzo ( que supone la accin del huerto)
- Desarrollo de la psicomotricidad fina y gruesa
*LENGUA
- Registro de la experiencia: cuaderno de campo, fichas, esquemas, cuaderno de trabajo de clase

- Rotulacin de las plantas y de las parcelas del huerto
- Conversaciones, entrevistas, debates, canciones, cuentos, refranes
| 40
*PLSTICA
- Composicin de carteles, collages, murales

- Construcciones con materiales sencillos: semilleros, terrarios, sistemas de distribucin de
agua, etc.
*TECNOLOGAS
- Uso de herramientas
- Conocimiento de mquinas de distintos tipos.
- Uso de sistemas de riego.
- Uso de cmaras fotogrficas y/o vdeo
- Uso del ordenador en la toma y tratamiento de datos
- Presentaciones en Power Point
En funcin del desarrollo del Proyecto se podra ir integrando gradualmente la experiencia
del Huerto Escolar en la programacin cotidiana de clase, para que dicha experiencia no sea
una actividad paralela, anecdtica y puntual, disociada del currculo.
5.2.-CONTENIDOS TRANSVERSALES
* Educacin para la Paz.- Solidaridad, tolerancia, aceptacin de la diversidad, compromiso,

corresponsabilidad, consenso, etc.
* Educacin para el consumo.- Orientacin hacia la calidad de vida; procesos de produccin
y consumo; seguir la pista a un producto, analizar las estrategias de venta empleadas en publicidad, consecuencias del consumo en la salud y el medio ambiente, etc.
* Educacin para la salud.- Hbitos de alimentacin equilibrada; el huerto y la dieta mediterrnea, tcnicas de manipulacin y conservacin de los productos; consecuencias del consumo de alimentos en la salud, etc.
*Educacin ambiental.- Conocimiento de los problemas socioambientales relacionados con
la produccin y uso de los alimentos( agotamiento de recursos como la energa y el agua; consecuencias como la contaminacin o la desertizacin)
* Coeducacin.- Valoracin del trabajo de la mujer en el campo; valoracin de las habilidades
manuales en el manejo de herramientas, aparatos; rechazo de discriminaciones en la organizacin de las actividades grupales.
| 41
6.-METODOLOGA
La metodologa que se utilizar para desarrollar la actividad del huerto, estar basada en la
observacin, manipulacin, experimentacin, toma de decisiones y recogida de datos, es decir,
utilizaremos el mtodo cientfico como estrategia de trabajo para aprender a ser reflexivos, a
argumentar nuestras ideas y a ver ms all de lo que en principio parece.
As pues, partiendo del nivel de desarrollo del alumnado que conoceremos a travs de la deteccin de las ideas previas, organizaremos un conjunto de posibles problemas a investigar
por los mismos, intentando que stos realicen aprendizajes significativos cuando conecten los
conocimientos que ya posean de la realidad con los nuevos que van a conocer.
Las sesiones se realizarn a travs de Talleres donde prime la participacin activa del alumnado y los procesos de reflexin-accin.
Por ltimo, slo expresar que se potenciar la libertady la autonoma en el aula, con el objetivo
de que el alumnado construya su propio conocimiento, sea capaz de pensar por s mismo y
mantenga una actitud crtica con el mundo que le rodea.
7.- RECURSOS
7.1.- RECURSOS MATERIALES
-Herramientas y otros materiales para el mantenimiento del huerto
- Apoyo econmico del AMPA del Centro
- Archivo de materiales didcticos de la Biblioteca del Centro

- Base de datos en formato digital facilitado por los asesores
-Apoyo del Ayuntamiento de Dos Hermanas en la medida en que la crisis econmica actual lo
posibilite
7.2.- RECURSOS HUMANOS
- Para el asesoramiento didctico se cuenta con Eduardo Garca ( Profesor del Departamento
de Didctica de las Ciencias Experimentales y Sociales de la Univesidad de Sevilla, especialista
en el mbito de la Ecuacin Ambiental)
- Para el asesoramiento en tecnologa agrcola se cuenta con Pilar Rallo ( Profesora de la Escuela Universitaria de Ingenieria Tcnica Agrcola de la Universidad de Sevilla)
| 42
- Para las labores de preparacin y mantenimiento de los huertos contamos con las familias
del alumnado
7.3. BIBLIOGRAFA
(no incluimos referencias de Internet)

Blanco, J. (1999). Vmonos al huerto! Cuadernos de Pedagoga, 284, 33-36.
Bueno Bosch, Mariano (2010). Manual prctico del huerto ecolgico: huertos familiares, huertos
escolares, huertos urbanos (2 ed.) Ed. Fertilidad de la tierra, Navarra.
Cantero, J.M. y J.M. Gutierrez (1995). Vamos a hacer un huerto. Manual prctico para el huerto
escolar ecolgico. Fhersal, Bilbao.
CEIDA (1998). Huerto Escolar. Comunidad Autnoma del Pas Vasco.
Celma, J.;Conde, O. y Pinzolas, J.A. (2006). El huerto escolar, historia de una ilusin. Ayuntamiento de Zaragoza.
Cota, H. y Garca, J.E. (1978). Estudio ecolgico de solares urbanos y de campos baldos. Cuadernos de Pedagoga, 47, 29-33.
Chinery, M. (1986). El naturalista en el jardn. Blume, Barcelona.
Equipo Huerto Alegre (1988). Vamos a la huerta. Granada: Diputacin Provincial.
Equipo Huerto Alegre (2006).La agricultura ecolgica, una alternativa sostenible. Una propuesta de educacin ambiental en centros escolares. Grupo de Cooperacin Columela, Granada.
Escutia, M. (2009). El huerto escolar ecolgico. Barcelona: Gra.
F.A.O. (2006). Crear y mantener un huerto escolar. Organizacin de las Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentacin.
Garca, J.E. (1987). Germinacin de semillas. Investigacin en la Escuela, 2 , 79-80.
Garca, J.E.(1992). El estudio de los ecosistemas. Cuadernos de Pedagoga, 209, 18-21.
Garca, J.E. (2002). Una propuesta de construccin del conocimiento en el mbito de la Educacin Ambiental basada en la investigacin del alumno. Cooperacin Educativa, 67, 39-52.
Garca, J.E. (2003). Investigando el ecosistema. Investigacin en la Escuela, 51 , 83-100.
Gil, M. (1995). La agricultura en la escuela. Madrid: Penthalon.
Hernndez, E. (2008). Los huertos didcticos: recurso de la Educacin Ambiental para el fomento de la sostenibilidad. Madrid: CENEAM.
Joyce, David; Brickell, Christopher yRoyal horticultural society (2007).Enciclopedia de la poda.;
Ed. Naturart, Barcelona. 336 pags.
Kaufman, M. (1995). Huertos, y ms huertos. Investigando en la escuela infantil. Investigacin
en la Escuela, 25, 87-100.
Kaufman, M. (1999). La huerta en la escuela. Buenos Aires: Novedades Educativas.
Kaufman, M. y Garca, J.E. (1994). El conocimiento del entorno en nios de 4 a 7 aos a travs
del huerto escolar. Actas del II Congreso Andaluz de educacin Ambiental. Sevilla: Junta de Andaluca.
Martnez, T. y Caballero, G. (1996). El huerto ecolgico. Cuadernos de Pedagoga, 245, 23-26.
Roas, J.M. (2001). El huerto escolar en la educacin infantil. Aula de Innovacin Educativa, 100,
45-49.
Romn, C. (1997). Gua del huerto escolar. Madrid: Editorial Popular.
Snchez, M. (1992). El huerto escolar. Actas de las I Jornadas de Educacin Ambiental en centros
educativos, pp. 323-328. Sevilla: Programa de Educacin Ambiental Aldea.
| 43
Togood, Alan y Royal horticultural society (2007). Enciclopedia de la propagacin de plantas.

Editorial Blume, Barcelona. 320 pgs
VV.AA. (2007). Enciclopedia del cultivo de frutas y hortalizas. Ed. Naturart, Barcelona.
Valles, Josep M. (2009). Mi primera gua sobre el huerto urbano. Editorial La Galera, Madrid.
Whittingham, J. y Royal horticultural society (2009). Cultivar hortalizas en un huerto pequeo.
Blume, Barcelona 160 pags
Weissman, H. y otros (1990). La huerta, un espacio para investigar. Investigacin en la Escuela,
12 , 45-56.
8. TEMPORALIZACIN
PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
*Elaboracin de un cartel
anunciador del huerto
* Mantenimiento del huerto
* Mantenimiento del huerto
*Bloques 3,4, y 5 del plan de

actividades
*Bloques 6 y 7 del plan de actividades
*Secuencia didctica:
Mi calle es una planta
* Actividad de cierre
* Arado de las parcelas con

mula mecnica
* Limpieza y preparacin de
los terrenos
* Realizacin de la siembra de
*Revisin de la red de caminos primavera
* Instalacin del riego por
goteo
*Comienzo de la germinacin
de semillas en semilleros
*Realizacin de la siembra de
Otoo
*Bloques 1 y 2 del plan de actividades
BLOQUE CONTENIDOS
1.1. ORGANIZACIN
1.2. MOTIVACIN
BLOQUE 1.
ACTIVIDADES
INICIALES
1.3. ELECCIN,
DESCRIPCIN
Y MEDICIN
DEL TERRENO
1.4. PREPARACIN DEL TERRENO Y DEL

SISTEMA DE
RIEGO
1.5. HERRAMIENTAS
INFANTIL
PRIMARIA (1)
huerto.
Elaboracin de un
mural (de centro).
Preparacin de lo que
se necesita.
el huerto. Relacin
del huerto con la
alimentacin.
Elaboracin de un
mural (de centro).
| 44
Primaria (2 y 3) ARCHIVO
MATERIALES
Adopcin de zonas y/o Adopcin de zonas Adopcin de zonas H111
plantas. Calendario y
y/o plantas. Calen- y/o plantas. Calen- H112
turnos.
dario y turnos.
dario y turnos.
H113
Ideas previas sobre el Ideas previas sobre Ideas previas sobre H121
Delimitacin espacio
huerto. Descripcin
de lo que hay antes de
empezar.
Medicin del terreno
con unidades no
convencionales ( pasos, pies) o con el metro (5 aos). Croquis
bsico del huerto.
Limpieza del terreno.

Abonado.
Preparacin de bancales (con ayuda de las
familias). Revisin del
sistema de riego.
Nombrar, describir y
ver el uso y mantenimiento de las herramientas.
el huerto. Relacin
del huerto con la
alimentacin.
Elaboracin de un
mural (de centro).
Delimitacin espacio huerto. Descripcin de lo que hay

antes de empezar.
Elaboracin de un
plano detallado
(escalas, proporcionalidad, clculo de
la superficie).
H131
H132
H133
Reconocimiento,
Reconocimiento,
uso y mantenimien- uso y mantenito de herramientas. miento de herramientas.
Estudio fsico de las
herramientas (mquinas).
H151
Delimitacin espacio huerto. Descripcin de lo que hay

antes de empezar.
Medicin del terreno con el metro.
Forma geomtrica
del huerto. Croquis
bsico del huerto.
Abonado.
Preparacin de
bancales (con ayuda de las familias).
Conocer distintos
tipos de riego, sus
ventajas e inconvenientes y revisar
sistema riego

Abonado.
Preparacin de
bancales. Revisin
del sistema de riego de la parcela.
Ver tambin H141

H141
H142
H143
2.1. DIVERSIDAD DE PLANTAS HORTCOLAS
Presentacin de cules
son las plantas hortcolas y para qu
sirven.
Reconocimiento de
las plantas hortcolas ms frecuentes
y qu alimentos nos
dan (hidratos de
carbono, protenas,
vitaminas, etc.)
2.2. PARTES DE Reconocimiento de las Reconocimiento de

partes que tienen las
las partes que tieUNA PLANTA
2.3. SELECCIN
DE PLANTAS
Y MODO DE
PLANTARLAS
BLOQUE
2: LAS
PLANTAS
HORTCOLAS
Y SU
PROPA- 2.4. LAS SEGACIN MILLAS Y SUS
FORMAS DE
GERMINACIN
Elaboracin de un
fichero de plantas
hortcolas (descripcin de la planta
con fotos, fechas de
cultivo, usos).
| 45
H211
H212
plantas que se van a

sembrar.
nen las plantas que

se van a sembrar.
Estudio ms detallado de las partes

que tienen las plantas que se van a
sembrar (cuaderno de campo).
Estudio de su diversidad, con preparacin de herbarios, colecciones
de hojas, etc.
Seleccin de plantas a
sembrar.
Ver que parte de la
planta se come en cada
caso.
Ver cmo plantarlas y
en qu momento.
Relacionar la seleccin con el clima y

los requerimientos
de la planta. Ver que
parte de la planta se
come en cada caso.
Ver cmo plantarlas
y en qu momento.
Seleccin de las
plantas segn
diferentes criterios (clima, usos,
distribucin en la
parcela segn sean
su funcionamiento
ecolgico).
Diversidad de las semillas. Procedencia de

las semillas.
Elaboracin de una
coleccin de semillas (diversidad de
las semillas), con
datos sobre su procedencia. Fases en
la germinacin de
una semilla
(usar semilleros o
similares).
Investigacin sobre
cmo germina una semilla (usar semilleros
o similares).
H231 (general)
H232
H233
H234
H235
H236 (calendario)
H237
Diferenciar distin- H241
tos tipos de gerH242
minacin (epgea/
H243
hipogea, monocotiledneas/dicoti- H244
ledneas). Estudio H245 (PP)
de las partes de
H245 (pdf)
una semilla (emH246
brin y material
H247
de reserva).
2.5. FACTORES
QUE INFLUYEN
EN LA GERMINACIN
Relevancia del agua y

del sustrato utilizado.
Es necesaria o no
la luz? (5 aos)
2.6. TROPISMOS
BLOQUE
3: EL
CICLO
VITAL
DE
LAS
PLANTAS
Experiencias con
el suelo, con la luz
y con ms o menos
encharcamiento.
Cultivo de plantas
mediante semillas,
bulbos y tubrculos.
3.1. DIVERSIDAD DE FLORES, FRUTOS Y

SEMILLAS
Estudio de distintas
flores, frutos y semillas.
Experiencias sobre
polinizacin.
H331
Observacin de los
cambios en el pistilo
de la flor.
Diseccin de flores
para reconocer el
fruto en el pistilo
de la flor.
H341
H342
Estudio de la relacin entre la estructura del fruto y de la

semilla y su forma
de diseminacin.
Realizacin de
experiencias sobre
diseminacin.
3.3. POLINIZACIN
Observacin del polen Observacin del poen los estambres de

len en los estambres
la flor.
de la flor. Insectos
polinizadores.
3.5. DISEMINACIN
dad.
H321
Registro mediante
dibujos del cambio de
las plantas del huerto
a lo largo del tiempo.
Observacin de los
cambios en el pistilo
de la flor.
Experiencias de
foto y geotropismos.
Descripcin detallada del cambio

de las plantas del
huerto a lo largo
del tiempo (cuaderno de campo,
fotos, escalas, grficos, tablas).
3.2. FENOLOGA
3.4. DE LA
FLOR AL FRUTO
H251
H252
H261,
H262,
H263,
H264
Cultivo de plantas
Diferenciar repro- H271
mediante semillas,
duccin sexual y (libro en
bulbos, tubrculos
asexual.
pdf)
y otras partes de la
H272,
planta.
H273,
H274
Clasificacin de flo- Definir flor, fruto
H311
res y frutos. Descrip- o semilla a partir Ver tamcin de las partes
de las propiedades
bin H243
de una flor y de un
comunes presenY H244
fruto.
tes en su diversiExperiencias de foto
y geotropismos.
2.7. FORMAS
DE PROPAGACIN
Relacin del suelo,

el aire, el agua y la
luz con la alimentacin de las plantas (ver 4.5)
| 46
Descripcin del cambio de las plantas del

huerto a lo largo del
tiempo (cuaderno de
campo). CUANTIFICACIN
del crecimiento
BLOQUE
4: EL
HUERTO
COMO
ECOSISTEMA:
LAS
PLANTAS Y EL
BIOTOPO
4.1. DIVERSIDAD
DE RELACIONES
ECOLGICAS
4.2. LAS PLANTAS

Y EL SUELO
4.3. ABONADO DE
LAS PLANTAS Y
ELABORACIN DE
MANTILLO
4.4. LAS PLANTAS

Y EL AGUA
4.5. LAS PLANTAS,

LA LUZ Y EL AIRE:
LA FOTOSNTESIS
4.6. LAS PLANTAS

Y EL CLIMA/ EL
INVERNADERO
Deteccin en el
huerto de relaciones
sencillas (espaciales, con el biotopo,
comedores de plantas).
Deteccin en el
huerto de relaciones sencillas
(espaciales, con el
Taxonoma de
relaciones intra e
interespecficas y
con el biotopo.
Experiencias sencillas con el suelo

(extraer muestra de
tierra del huerto,
aadirla en un recipiente con agua,
remover y dejar reposar unasemana y
observar).
Estudio de la textura y composicin

del suelo.
Comparacin de
suelos por decantacin, erosionmetro.
H421
H422
H423
H424
H425
H426
H427
Trabajo con ideas

previas sobre qu
necesita una planta
para vivir. Observacin de la composicin del mantillo.
Trabajo con ideas

previas sobre qu
necesita una planta
para vivir. Creacin,
mantenimiento y
uso de composteros.
Retencin de agua
por el suelo. Experimentos para
detectar acidez del
suelo o presencia
de materia orgnica.
Estudio de la
textura y estructura del suelo.
Experimentacin
con la evolucin
de plantas en distintos sustratos.
Experiencias lluvia
cida.
H441
(PP)
H442
H443
Reconocimiento de
la importancia de la
luz para la vida de
las plantas.
Experiencias
sencillas sobre
el transporte de
agua en el interior
de las plantas.
Agua y fotosntesis.
Experiencias de cre- Experiencias sobre

cimiento de plantas la fotosntesis (recon y sin luz.
conocimiento de
la produccin de
almidn, emisin
de CO2).
Reconocimiento de
la importancia del
agua para las plantas. Cuidado de las
plantas mediante el
riego.
Trabaja con ideas

previas sobre si les
afecta a las plantas
la temperatura.
Papel de las plantas

en el CICLO DEL
AGUA. Cuidado de
las plantas mediante el riego.
Registro de datos
meteorolgicos
(viento, temperatura del suelo y del
aire, pluvimetro)
y su relacin con
la evolucin de las
plantas.
Distincin entre
abonos industriales y abono
Comparacin de
la evolucin de
plantas en distintas condiciones
(fuera/dentro
del invernadero).
Importancia de
las plantas para
la estabilidad del
clima.
H431
H432
H433
H434
H435
H451
H452
H461
H462
H463
| 47
5.1. COMPETENCIA: EL HUERTO Y

LAS MALAS HIERBAS
BLOQUE
5: EL
HUERTO
COMO
ECOSISTEMA:
RELACIN
CON
OTRO
SERES
VIVOS
Descripcin de plantas salvajes que aparecen en el huerto.

VER 6.1.
5.2. RELACIONES
ENTRE LAS PLANTAS DEL HUERTO,
ROTACIN DE CULTIVOS
5.3. SERES VIVOS

QUE SE ALIMENTAN DE LAS PLANTAS DEL HUERTO
Observacin y clasificacin de los parsitos y fitfagos encontrados en el huerto.
5.4. SERES VIVOS

QUE BENEFICIAN
EL HUERTO
Observacin de lombrices.
| 48
Relacin de competencia. Estudio de

las malas hierbas
y cmo controlarlas.
Papel beneficioso
de algunas plantas
salvajes (permacultura).
Reconocimiento de
que hay relaciones
entre las plantas
del huerto (plantas
protectoras, plantas
que enriquecen el
suelo).
Rotacin de cultivos y distribucin

de las plantas
segn su funcin
(permacultura).
H521
Estudio de la
adaptacin.
Clasificacin de
animales segn
sean beneficiosos
o perjudiciales. Estudio de las plagas
y de su control.
H531
H532
H533
H534
Observacin y clasificacin de los

parsitos y fitfagos
encontrados en
el huerto. Estudio
de sus formas de
alimentacin en
relacin con su ciclo
vital.
Observacin de
lombrices y de
otros descomponedores.
Experiencias con
la Lombriz roja de
California. Experiencias de descomposicin con
observacin de
hongos.
H541
H542
6.1. COMPARACIN DEL HUERTO

CON UNA PARCELA
DE VEGETACIN
ESPONTNEA
BLOQUE
6: EL
HUERTO
COMO
6.2. COMPARACIN DEL HUERTO

CON OTROS ECOSISTEMAS HUMANIZADOS
Estudio de la parcela
de vegetacin espontnea. Elaboracion
de un cuaderno de
campo para clasificar
la vegetacin espontnea y la sembrada
por el hombre.
Visita al Parque de la
Colina.
Visita a un huerto
ecolgico.
Actividad Mi calle es
una planta
6.3. LA AGRICULTURA TRADICIONAL, LA AGRICULTURA MODERNA Y

LA AGRICULTURA
ECOLGICA
6.4. PROBLEMAS
AMBIENTALES
ASOCIADOS A LA
AGRICULTURA
MODERNA
6.5. LAS PLANTAS

Y EL CAMBIO CLMATICO
Qu hacer con los

residuos generados
en el huerto.
Observacin de la
parcela de vegetacin espontnea
Muestreo y clasificacin de plantas
segn la estacin
(sucesin ecolgica).
Observaciones en el
Parque de la Colina
segn la estacin.
Actividad Mi calle
es una planta
Estudio de la parcela de vegetacin

espontnea como
un ecosistema.
Muestreo con
iniciacin a la estadstica.
Yincana Parque de
la Colina (3).
Visita a un huerto
ecolgico.
Comparacin del
huerto con un
cultivo real. Actividad Mi calle es
una planta
| 49
H611,
H621
H622
Experiencias de
Experiencias de
H631
permacultura (agri- permacultura
(PP)
cultura ecolgica).
(agricultura ecoH632
lgica). ComparaH633
cin de distintos
modelos de cultivo H634
en cuanto al uso
H635
de recursos (ener- (PERMAga, agua, abonos). CULTUAgotamiento de recursos: agua y energa. El problema de
los residuos.
El clima y la deforestacin.
Experiencias sobre
el uso del agua o la
energa en diferentes modelos agrcolas. Estudio de la
contaminacin del
agua asociada a la
agricultura.
Los transgnicos.
Papel de las plantas en relacin con
el clima. Cambio
climtico y desertizacin de Andaluca.
RA)
H641
BLOQUE 7.1. DIVERSIDAD

DE USOS DE LAS
7:
LO QUE PLANTAS
NOS
DAN LAS
PLANTAS
Experiencias de obtencin de productos

de plantas (no comestibles): bolsas de olor,
perfumes
Estudio de algunas
cadenas productivas sencillas y
experiencias de
obtencin de productos de plantas
(no comestibles).
Relacin de las
plantas con el ciclo econmico.
Clasificacin segn
tipos de usos de
las plantas.
7.2. LAS PLANTAS

Y LA ALIMENTACION HUMANA
Juegos de tiendas. Taller de cocina:Fiesta

de la ensalada.
Visita al comedor del
colegio.
Taller de cocina y
de conservacin de
alimentos. Estudio
de las partes de las
plantas del huerto
que se utilizan en
alimentacin.
Elaboracin de una
dieta equilibrada.
7.3. LA DESIGUAL
DISTRIBUCIN DE
LOS ALIMENTOS
Colaboracin en el
Banco de Alimentos
del centro.
Elaboracin de
pan. Estudio de
lo que nos aportan las plantas y
experiencias de
reconocimiento de
principios inmediatos en alimentos vegetales. La
dieta mediterrnea.
La desigualdad en
el acceso a los alimentos: el hambre
en el mundo.
Competencia de
los biocombustibles con la produccin de alimento.
Realizacin del
Juego de la Desigualdad.
La agricultura ecolgica y local.
| 50
H721
H722
H723
H724
H725
H726
H727
H728
H729
| 51
ANEXO 3
YINCANA EDUCATIVA DEL PARQUE DE LA COLINA (CURSO
2013-2014)
1. ORGANIZACIN DE LA YINCANA
GRUPOS-CLASE
DOS SESIONES MATINALES
TIEMPO ESTIMADO: ENTRE HORA Y MEDIA Y DOS HORAS
1. Los nios se organizan en 4 grupos de 6 nios cada uno (identificados con las pegatinas correspondientes).
2. El itinerario comienza en la puerta del colegio y se dirige al parque realizando algunas pruebas
en los locales comerciales.
3. Dos grupos parten a la misma hora y realizan los itinerarios A y B.
4. Otros dos grupos parten a los 10 minutos y realizan los itinerarios A y B.
5. Cada grupo debe, adems de realizar las pruebas de la yincana, localizar 3 letras de la frase mgica, para recomponerla al final de la sesin en el punto de entrada al parque.
PERSONAJES (puede haber ms)
1. Un HADA (o un personaje similar) que se sita en la entrada del Parque y es el que informa a
los grupos (segn van llegando) de lo que ha ocurrido en el Parque (los brujos malvados han
robado la frase protectora del parque y han escondido las letras en distintos puntos, pero unos
seres buenos, hada y flor, les ayudaran a encontrarlas).
2. La FLOR y el HADA que aparecen detrs del kiosko y que dan instrucciones a los nios para que
encuentren las letras perdidas. Se alternan para ayudar a los grupos a lo largo del recorrido.
3. La BRUJA y el BRUJO que estarn escondidos en la zona de la Torre del Depsito de Agua y pondrn una prueba a los nios (e intentarn impedir que encuentren las dems letras).
Para ms detalle sobre la actuacin de los personajes ver el guin EN BUSCA DE LAS LETRAS PERDIDAS
MONITORES-AS
Cada grupo de nios debe ir con uno o dos monitores-as (se requieren un mnimo de 5 monitores, 4
para los grupos ms uno de apoyo por si faltara alguien).
2. TEXTO QUE LLEVAN LOS ALUMNOS CON LAS PRUEBAS:
1. Camina desde la puerta del colegio hacia la zona de locales comerciales (cruzando por los pasos
de peatones). Cuando llegues a los comerciales busca una sevillana muy elctrica.
El nmero del Centro de Transformacin es el .
| 52
1. Entramos regular y salimos recetados.

Qu sitio es?
2. Es serrano pero mucho cuidado! no se come y aunque es negro no es de pata negra.

Cuntas caras tiene?
3. La calle tiene el nombre de una planta aromtica.

Qu planta es?
4. En la esquina te espero. Boca tengo pero no muerdo.
Qu est prohibido?..........................................................
5. El dinero est en el Sol.
Una palabra catalana .......................................................
6. A veces hay que correr para no perderlo.

Qu zona es?
7. Deja que la cebra te lleve. Luego puedes apoyarte en algo que antes fue rbol. Busca en ese sitio a
Benito.
Qu nmero acompaa a la D? ...................................................................
9.
Es una planta que te puede envenenar (puedes mirar en la gua de plantas antes de responder).
Cul es su nombre?...........................................................................................
10.
Sigue hacia el Oeste. Busca el rbol de las castauelas.
Qu rbol es?...........................................................................................
[Aqu aparece el PERSONAJE (rbol, flor o similar) que estaba escondido detrs de un olivo]
11.
Despus de pasar junto a una jara de hojas y flores pequeas, el camino se estrecha un
poco. Mira ahora a tu derecha.
Qu rboles hay por todo el parque?
Cmo se llama su fruto? ..
(Aqu las monitoras deben ayudarles a elaborar un conjuro para llamar al hada)
12.
Anda hacia la casita y antes de llegar grita el conjuro. [Aqu aparecen hada y flor, que
estaban escondidas detrs de la casa]. Luego busca los loros que estn cerca. Va y viene, va y viene, y a todos entretiene.
| 53
Qu es? .................................................................................
13.
Tienes que caminar hacia la Torre del Agua Alta. Y no se trata de dar palmadas sino de
buscar una planta que est al pi de un olivo de tronco muy torcido.
Cmo se llama la planta? .
[Aqu aparecen BRUJO y BRUJA, que estaban escondidos detrs de la Torre].

Para conseguir una letra debes resolver el enigma de los brujos.
Busca tu letra antes de llegar a la Torre. Destaca por su tronco gordito y no tengas miedo de meter la mano!
14.
Detrs de la Torre hay algo que solo con una gra podran levantarlo.
Cuntas asas hay?
15.
Camina hacia el Norte. Tiene peldaos y por ella bajan tus pies. A los lados hay una jara
que en primavera echa unas grandes flores blancas (y si tocas sus hojas se pegan a tus dedos).
Cmo se llama? .................................................................................
Busca tu letra cerca de la escalera. l es el tercero de la izquierda.
16.
Busca una jara de hojas y flores pequeas. Frente a ella sale un camino con rboles a los
lados (en primavera con racimos de flores blancas). El rbol tiene espinas.
Cmo se llama ese rbol?...........................................................................................

Busca tu letra al final del camino. Sin bozal NO.
17.
Camina dejando la papelera a tu derecha y las adelfas a tu izquierda y comienza a subir.
Luego deja a tu izquierda unos pequeos muros hechos de piedra de albero. Sus semillas giran y
vuelan como si fueran un helicptero.
Qu rbol es?.............................................................................................
Busca tu letra cuando se acabe el murito de tu izquierda. El albero es amarillento.
Busca tu letra cuando veas una valla de madera a tu izquierda. El albero es amarillento.
Busca tu letra cuando llegues a una bifurcacin del camino. El pobre se sec y lo cortaron.
18.
Menos mal que cuando hicieron el parque pensaron en nuestra sed!.
De dnde es Marvizon?. .......................................................................................
19.
| 54
Avanza tres bancos. Huele bien y dicen que trae buena suerte.
Cmo se llama?.....................................................................................................
Busca tu letra cuando llegues a lo ms ancho del paseo y veas una pintada a tu derecha. El pobre
se sec (hay escaladores-as en el grupo?).
20.
Sigue por el camino y busca las huellas al bajar la escalera.
Qu animal es?. .................................................
Busca tu letra cuando llegues a una rejilla de desage. Sigue la lnea que marca la rejilla hacia el
Oeste. El pobre est algo quemado.
21.
Al llegar abajo gira hacia el Este, sin salir del Parque.Es el mismo rbol que adorna toda la
avenida Condes de Ybarra.
Cmo se llama?
22.
Ahora camina en sentido contrario, tambin sin salir del Parque.
De dnde son los postes?... .............................................................
23.
Sigue caminando hacia el lugar por donde entraste al parque. Fjate en unos arbustos que
hay a tu derecha. La planta tiene unas flores moradas muy bonitas.
Cmo se llama? ..............................................................................................................
Lo lograste! TERMINAMOS!!. Ahora de vuelta al cole!
Respuestas:
1.
11535 (es el nmero que aparece en la placa de Sevillana de Electricidad).
2.
Centro de Salud (ambulatorio) Montequinto II.
3.
8 (marmolillos de hierro que hay en la calle).
4.
Calle Lavanda.
5.
Prohibido fijar carteles (buzn del correo).
6. Caixa.
7.
B (parada bus).
8.
400 (tapa de alcantarillado).
9.
Adelfa (junto a la escalera).
10.
Jacaranda (a lo largo del paseo).
11.
Olivo/ aceituna.
12.
Columpio (zona de juegos infantiles).
13.
Palmito (en la base de un olivo torcido, camino de la torre).
14.
12 asas (grandes plataformas de cemento junto a la torre del depsito de agua).
15.
Jara pegajosa (a los lados de la escalera).
16. Robinia.
17.
Tipuana (frutos en smara con un ala que gira como las hlices de un helicptero).
18.
19.
20.
21.
22.
23.
| 55
Sevilla (marca de la fundicin).

Romero (en el lado izquierdo del camino).
Perro (huellas en el cemento a mitad de la escalera).
Negundo (hay dos ejemplares de Acer negundo cerca de esa puerta del Parque).
Gijn (lugar de fabricacin de los postes de la valla).
Buganvilla (a la derecha del camino).
3. EN BUSCA DE LAS LETRAS PERDIDAS

Se trata de una actividad complementaria a la resolucin de las pruebas de la yincana, en la que nios y
nias tienen que localizar las doce letras de la frase JARDN MGICO. Cada uno de los cuatro grupos de
nios debe localizar 3 letras.
GUIN DE LA ACTIVIDAD
El personaje RBOL (o similar) se sita en la entrada del Parque y es el que informa a los grupos (segn
van llegando) de lo que ha ocurrido en el Parque (los brujos malvados han robado la frase protectora
del parque y han escondido las letras en distintos puntos, pero unos seres buenos, hada y flor, les ayudaran a encontrarlas). Texto:
Hola nios y nias, habis venido a ayudarnos? Soy un RBOL MGICO que protege
este Parque, y estoy muy, pero que muy triste, pues el brujo Pirujo y la bruja Tarantan
siempre estn molestando a las plantas, sabis lo que han hecho?... estn estropeando las
plantas del parque S que solo unos nios y unas nias muy valientes podran ayudar a
salvar el Parque de los malos Queris ser vosotros los nios y nias valientes que salven
el Parque?(los nios dirn que s y el RBOL continua hablando) Mirad esta tabla, aqu
estaban dos PALABRA MGICAS que cuidaban de las plantas del parque, para que estn
sanas y fuertes, y la bruja y el brujo las han robado, y escondido todas sus letras por el jardn.
Queris ayudarnos a encontrarlas?... Cuando lleguis cerca de una casita que hay ms
arriba llamad al HADA y a la FLOR, que ellas os ayudarn. Y para llamarlas tenis que gritar
un conjuro, pues son muy tmidas y hay que animarlas a salir.
Las monitoras ayudan al grupo de nios a elaborar el conjuro (mejor en el momento en que abandonan el
camino y van entre los olivos hacia la casita). Les dicen que lo griten antes de llegar a la casita y entonces
aparecen HADA y FLOR, que cuentan lo siguiente:
Hola nios y nias por qu nos habis llamado?... (los nios explican lo que sucede)
queris que os ayudemos a salvar el Parque? Pues para ello tenis que encontrar tres de
las letras robadas.
Uno de los nios del grupo se encarga de llevar el papel y de avisar a los dems cuando lleguen al lugar
en que pudiera estar la letra. Lo hacen al mismo tiempo que siguen resolviendo las pruebas de la yincana. HADA y FLOR tambin ayudarn a los nios en su bsqueda. Dos letras se localizarn en lugares
del parque, pero la tercera estar en poder de los brujos (escondidos en la zona de la Torre del Depsito
de Agua), personajes que, adems de asustar a los nios, les pondrn una prueba para conseguir la letra
correspondiente.
| 56
Je, je vamos a ver si estos nios son listos Si queris que os d la letra debis
resolver este enigma (plantean un enigma a los nios, en caso de no resolverlo, proponen
un segundo enigma, y as hasta que obtengan su letra).
Cuando los nios llegan de vuelta al lugar del PERSONAJE INICIAL, ste les ayudara componer de nuevo
las palabras mgicas y les dar un pequeo regalo por recuperar las letras.
4. MATERIALES QUE LLEVAN LOS EQUIPOS
Texto con las pruebas.

Plano-croquis del parque.
Gua de fotos del Parque.
57

Memoria Huerto Primaria

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MEMORIA DEL PROYECTO

HUERTO ESCOLAR ECOLGICO

HUERTO ESCOLAR ECOLGICO

CEIP OLIVAR DE QUINTO. PRIMARIA

1. TTULO DEL PROYECTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

HUERTO ESCOLAR ECOLGICO

CEIP OLIVAR DE QUINTO. PRIMARIA

MEMORIA DEL PROYECTO

La presente memoria se refiere solo al huerto en primaria.

3. DATOS DE CONTACTO DE LA PERSONA QUE PROPONE EL

HUERTO ESCOLAR ECOLGICO

CEIP OLIVAR DE QUINTO. PRIMARIA

4. COMPROMISO DEL CENTRO

5. DESCRIPCIN DEL PROYECTO

HUERTO ESCOLAR ECOLGICO

CEIP OLIVAR DE QUINTO. PRIMARIA

c. La comprensin de un modelo agrcola alternativo a la agricultura dominante, que en nuestro

HUERTO ESCOLAR ECOLGICO

CEIP OLIVAR DE QUINTO. PRIMARIA

5.2. Agentes implicados en el proyecto

HUERTO ESCOLAR ECOLGICO

CEIP OLIVAR DE QUINTO. PRIMARIA

Adems de la comunidad educativa, se cuenta con recursos humanos externos a la misma,

1. La colaboracin y el asesoramiento del Departamento de Didctica de las Ciencias

HUERTO ESCOLAR ECOLGICO

CEIP OLIVAR DE QUINTO. PRIMARIA

5.3. Descripcin de las actividades desarrolladas durante el curso

HUERTO ESCOLAR ECOLGICO

CEIP OLIVAR DE QUINTO. PRIMARIA

HUERTO ESCOLAR ECOLGICO

CEIP OLIVAR DE QUINTO. PRIMARIA

b) Colocacin del acolchado.

HUERTO ESCOLAR ECOLGICO

CEIP OLIVAR DE QUINTO. PRIMARIA

Junto con la siembra se han realizado actividades como la descripcin y clasificacin de

HUERTO ESCOLAR ECOLGICO

CEIP OLIVAR DE QUINTO. PRIMARIA

Durante el invierno se ha realizado un seguimiento del crecimiento y desarrollo de las plantas

En primavera se ha realizado la recoleccin de las plantas sembradas en otoo y la siembra

HUERTO ESCOLAR ECOLGICO

CEIP OLIVAR DE QUINTO. PRIMARIA

La siembra de primavera se inicia a finales deenero con germinadores en las clases y en el

5.4. Recursos materiales y econmicos

HUERTO ESCOLAR ECOLGICO

CEIP OLIVAR DE QUINTO. PRIMARIA

AULARIOS DEL CENTRO

HUERTO ESCOLAR ECOLGICO

CEIP OLIVAR DE QUINTO. PRIMARIA

Herramientas para preparar y trabajar la zona de cultivo.

Sustratos, mantillo, acolchados, cartones.

Materiales para la preparacin de investigaciones del alumnado: 2 lupas binoculares,

Productos ecolgicos para el tratamiento de plagas.

Tomas de agua y de luz.

Dos composteros-lumbricarios (lombriz roja).

Conocimiento de los seres vivos en general y de las plantas en particular.

Conocimiento del suelo y de su papel en la vida de las plantas.

Conocimiento de las plantas hortcolas y su propagacin.

HUERTO ESCOLAR ECOLGICO

CEIP OLIVAR DE QUINTO. PRIMARIA

Conocimiento del ciclo vital de las plantas (fenologa, flor y fruto).

El huerto como agroecosistema.

- Comparacin de la agricultura tradicional, la agricultura moderna y la agricultura

Usos de recursos ( suelo, agua, energa, abonos) en la agricultura.

Relaciones econmicas, ciclo econmico, modelo de produccin-consumo.