METABOLISMO DEL NITRGENO

Descomposicin
por
microorganismos
Desechos
orgnicos
Amonificacin

Compuesto
Orgnicos
Nitrogenados
ANIMALES

NH3

Nitrificacin

Nitrosomonas

Nitrosacin

CICLO
DEL
NITRGENO

NO2

NO3

Asimilacin
Reduccin

Compuesto
Orgnicos
Nitrogenados
PLANTAS

Nitrato reductasa

NO2

NH3

HNO
Hidroxilamina

NH2OH
Fijacin del Simbiosis planta-bacterias
nitrgeno Rhizobium, Azotobacter,

N2

Nitrogenasa

Nitrobacter

Nitratacin

cido
hiponitroso

Nitrito
reductasa

Los desechos orgnicos son transformados por los microorganismos del suelo,
produciendo amonio o amoniaco, proceso que se conoce como amonificacin.
El amoniaco de la etapa anterior es oxidado a nitrito por microorganismos del gnero
Nitrosomonas presentes en el suelo de acuerdo con las siguientes reacciones:
NH3 + H2O <-------> NH4OH
Mono Oxigenasa
NH3 + 2H+ + O2 + 2e --------------------->
NH2OH + H2O
Mono Oxigenasa
NH4+ + H+ + O2 + 2e --------------------->
NH2OH + H2O
Hidroxilamina xido-reductasa
NH2OH + H2O --------------------------------->
NO2 + 5H+ + 4e

El nitrito es oxidado a nitrato por microorganismos del gnero Nitrobacter presentes

en el suelo de acuerdo con la siguiente reaccin:
Nitrito xido-reductasa
NO2 + H2O + 2Cit-c(Fe3+) --------------------------->
NO3 + 2H+ + 2Cit-c(Fe2+)

El proceso de oxidacin del amoniaco hasta nitrato se lleva a cabo en el suelo y es

conocido como nitrificacin. El nitrato formado es absorbido por las plantas.

En la planta, el nitrato es reducido hasta amoniaco, en un proceso que se denomina

reduccin.
En una primera etapa, el nitrato es reducido a nitrito por la enzima
nitrato reductasa.
Enseguida el nitrito es reducido hasta amoniaco por la enzima nitrito
reductasa.
El amoniaco es incorporado a molculas orgnicas mediante dos tipos de reaccin, 1)
Aminacin reductiva, 2) formacin de amidas.
COO

CH2
Alfa-cetoglutarato
CH2

C O

COO
COO

CH2

CH2

NH2- C-H

COO

NH3 + H+ + NADH

NAD+ + H2O

Glutamato
deshidrogenasa

NH4+ + ATP
Glutamina
sintetasa

ADP + Pi

COO

CH2

CH2

NH2- C-H

COO
NH2

C O

CH2

CH2

NH2- C-H

COO

Una vez incorporado el nitrgeno a esqueletos hidrocarbonados para producir molculas

orgnicas nitrogenadas, stas son utilizadas para sintetizar otros aminocidos, protenas,
vitaminas, nucletidos, etc., a travs de complejas vas metablicas.

Los organismos animales, al ingerir alimentos vegetales, est ingiriendo compuestos

orgnicos nitrogenados previamente elaborados por las plantas. Posteriormente, el
nitrgeno es utilizado para sintetizar los compuestos nitrogenados propios de las clulas
animales.
Al proceso de incorporacin del nitrgeno a molculas orgnicas, tanto en plantas como
en animales, se le conoce como ASIMILACIN del nitrgeno.
Adems de las formas previamente mencionadas, las plantas pueden utilizar el
nitrgeno en su forma de urea.
La urea puede ser absorbida por la planta y, una vez dentro, ser hidrolizada a amoniaco y
CO2, o bien, puede ser hidrolizada por la ureasa presente en el suelo (bacteriana) hasta
amonio y cido carbnico (o CO2) y la planta absorbe el amonio.
Captacin de urea por las plantas
O

NH2CNH2

NH2CNH2

HCO3

H+ + 2H2O

2NH4+

ureasa

2H+ + 2H2O
ureasa

CO2 + H2O
2NH4+

O O

CH3C C O

NAD+ + Pi

Piruvato

ADP

CH3C OH

CO2

NAD+
NADH

CH3C OP

Ferredoxina
reducida

Acetilfosfato

ATP

Ferredoxina
oxidada

Fe-Protena
reducida

Fe-Protena
oxidada
Dinitrogenasa
reductasa

6Mg

6 Mg-ATP-Fe-Protena
reducida

6 Mg-ADP + Pi

6 Mg-ATP-Fe-Protena
oxidada

6e
Mo-Fe-Protena
Mo-Fe-Protena
reducida
oxidada

Dinitrogenasa

FIJACION DEL
NITROGENO

N2

N2

N2

Mo-FeProtena oxidada

6H+

2NH3

DIGESTIN DE LAS PROTENAS

Estmago
Aqu inicia la digestin de las protenas por la accin de la pepsina, una enzima de
33,000 Da que rompe preferentemente los enlaces peptdicos en los cuales se
encuentre un aminocido aromtico, metionina o leucina.

Secrecin pancretica

Intestino delgado
Quimotripsina
Rompe enlaces formados por aminocidos aromticos.
Tripsina
Rompe enlaces del extremo carboxilo de la arginina y la lisina.
Carboxipeptidasa A
Rompe enlaces del extremo carboxilo terminal cuando el
aminocido es hidrofbico.
Carboxipeptidasa B
Rompe enlaces del extremo carboxilo terminal cuando el
aminocido es bsico.
Secrecin intestinal
Leucin-Amino-Peptidasa
Rompe enlaces del extremo amino terminal.

ESQUEMA GENERAL DE LA DEGRADACIN DE LOS AMINOCIDOS

Alanina
Cistena
Glicina
Serina
Treonina

Aspartato
Asparagina
COO

HOCH

COO

CH2

HOCCOO

CH2

COO

COO

CO

CH2

COO

COO

Citrato
CH

CCOO

CH2
Cis-Aconitato
COO

Oxalacetato

HCH

COO

Piruvato

Malato

CICLO
DE
KREBS

Acetil-CoA

Acetoacetil-CoA

Fenilalanina
Tirosina
Lisina
Leucina
Triptofano

COO

CH Fumarato

HC

COO

Tirosina
Fenilalanina

COO

CH2

HCH

COO

Succinato

COO

CH2

HCH

C O

S-CoA
Succinil-CoA

COO

CH2

Isocitrato HCCOO

HOCH

COO
COO

CH2

HCH

C O -cetoglutarato

COO

Isoleucina
Metionina
Valina

Arginina
Histidina
Glutamina
Prolina

Glutamato

La degradacin de los aminocidos se lleva a cabo en dos etapas generales, 1) Prdida de

su grupo amino, y 2) Conversin del esqueleto hidrocarbonado en un intermediario comn
a una va metablica como la gluclisis o el ciclo de Krebs.
La eliminacin del grupo amino se da por dos mecanismos:
1) Transaminacin
2) Desaminacin oxidativa
Reaccin de transaminacin
H

RCNH2

COOH

RC O

COOH

RC O

COOH

RCNH2

COOH

Mecanismo de transaminacin. Etapa 1:

HO
H3 C

O = CH

N+

CH2-O-P

RCN = CH

COOH

H2O

RCNH2

COOH

HO

Enzima

CH2-O-P

H3 C

Fosfato de Piridoxal-Enzima

N+

Enzima

Aldimina-Fosfato de piridoxal-Enzima

RC = N CH

NH2 CH2
RC = O

COOH

HO
H3 C

H2O
CH2-O-P

COOH

HO
H3 C

Enzima

Fosfato de Piridoxamina-Enzima

CH2-O-P

N+

Enzima

Cetimina-Fosfato de piridoxal-Enzima

Mecanismo de transaminacin. Etapa 2:

NH2 CH2
HO
H3 C

H2O
CH2-O-P

RC = NCH2

COOH

RC = O

COOH

HO
H3 C

Enzima

Fosfato de Piridoxamina-Enzima

HO
H3 C

N+

Enzima

Cetimina-Fosfato de piridoxal-Enzima

En la degradacin de la mayora de los aminocidos se utiliza al alfacetoglutararo como cetocido receptor del grupo amino, producindose
en la etapa 2 de la transaminacin el glutamato.

RCNH2

COOH

CH2-O-P

O = CH

N+

CH2-O-P

Enzima

Fosfato de Piridoxal-Enzima

H2O

RCN = CH

COOH
HO
H3 C

CH2-O-P

N+

Enzima

Aldimina-Fosfato de piridoxal-Enzima

Desaminacin oxidativa:
El glutamato formado por transaminacin puede sufrir una posterior desaminacin
oxidativa, catalizada por la enzima glutamato deshidrogenasa.
NAD+

HOOCCH2CH2CHCOOH

NH2

NADH + H+

HOOCCH2CH2CCOOH

NH

H2O
NH3
HOOCCH2CH2CCOOH

-cetoglutarato
O

H2N C NH2

CICLO DE LA UREA
H2O

Arginina

H2N-CNH(CH2)3-CH-COOH

+NH
NH
2
2

COO

CH

CH

COO

Fumarato

H2N(CH2)3- CH-COOH
Ornitina
NH2

1. Carbamil-fosfato sintetasa
2. Ornitin-carbamil transferasa
3. Arginosuccinato sintetasa
4. Arginosuccinato liasa
5. Arginasa

COO

CH2
Arginosuccinato

NH-CNH(CH
HC
2)3-CH-COOH

+NH
NH
COO
2
2

ADP + Pi

ATP

OOC - CH2- CH - COO

Aspartato
NH3+

OOC - CH2- C - COO

Oxalacetato
O

H2N C OPO32

Carbamilfosfato

Pi

Citrulina

NH3

2ATP + CO2
+ NH3 + H2O

1
2

H2N-CNH(CH2)3-CH-COOH

O
NH2

H2N(CH2)3- CH-COOH

NH2

NH3 : Procede de la desaminacin

oxidativa del glutamato.
NH3 : Procede de la transaminacin
del glutamato.

H2N-CNH(CH2)3-CH-COOH

O
NH2

RELACIN ENTRE LA BIOSNTESIS DE AMINOCIDOS Y OTRAS VAS METABLICA

cido
fosfoglicrico

cido
p-hidroxipirvico

Serina

Glicina
Cistena

Eritrosa
4-fosfato

GLUCLISIS
cido
Pirvico

cido
shikmico

Alanina

Triptofano

cido
oxalactico

Leucina

Fenilalanina

Arginina
Tirosina

Valina

Hidroxiprolina

Ornitina
Prolina

cido alfacetoglutrico

cido glutmico