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Receta de pollo al curry en 10 minutos

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12 Marzo 2015 LILIANA FUCHS

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Hace tiempo que las recetas de curry dejaron de ser algo extico en nuestras mesas, y yo que me
alegro, pues aunque no sean las elaboraciones fielmente tradicionales de la cocina india nos Recibe un email al da con nuestros artculos:
permiten preparar comidas deliciosas con muy poco tiempo. Con esta receta de pollo al curry Tu correo electrnico
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en 10 minutos tenemos un plato completo y sabroso listo en un periquete.
Lo importante para ser rpidos y eficientes en la cocina es la preparacin y el orden, por lo queSguenos
hay que procurar tener todos los utensilios e ingredientes listos antes de ponernos a cocinar.
Troceando el pollo en piezas pequeas y con los productos a temperatura ambiente
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cocinaremos mucho ms rpido.
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Ingredientes para 2 personas

2 pechugas de pollo, 1 cebolleta, 1 diente de ajo, 1 trocito de jengibre fresco, 1/2 guindilla
(opcional) 1 cucharadita de mezcla de especias para curry, 1/2 cucharadita de crcuma
molida, 1/4 cucharadita de comino molido, 3 cucharadas de tomate triturado, 1/2
cucharadita de sal, pimienta negra, 200 ml de leche de coco o nata para cocinar, aceite de
oliva virgen extra, perejil o cilantro fresco, arroz basmati para servir.

Cmo hacer pollo al curry en 10 minutos

Lo primero es tener preparados todos los ingredientes. Cortar el pollo en piezas de un bocado.
Picar la cebolleta y muy fino el diente de ajo, el jengibre y la guindilla sin las semillas, si la
usamos. Si usamos cebolla troceada congelada ahorraremos an ms tiempo.
Calentar un poco de aceite en una sartn o cazuela y frer la cebolleta 2 minutos. Agregar el ajo,
el jengibre y la guindilla, dar unas vueltas e incorporar el tomate. Pasado 1 minuto, agregar
todas las especias y remover bien.
Incorporar el pollo, salpimentar y mezclar. Cocinar a fuego fuerte unos pocos minutos, hasta
que est dorado por todas partes. Cubrir con la leche de coco o nata y dejar reducir ligeramente.
Servir con perejil o cilantro fresco picado.

+
Tiempo de elaboracin | minutos
Dificultad | Fcil

TE RECOMENDAMOS

Degustacin
Este pollo al curry en 10 minutos es una de esas recetas ideales para tener de fondo de
armario. Se puede modificar al gusto cambiando las especias o aadiendo algn vegetal ms, e
incluso podramos sustituir el arroz por unos panes planos, cuscs o quinoa. En cualquier caso,
es un plato delicioso con el que apenas necesitamos invertir tiempo. Adems es perfecto para
llevar en tupper.

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En Directo al Paladar | Wok de pollo y calabacines al curry. Receta de aprovechamiento

En Directo al Paladar | Pollo al horno en salsa de ajo y pimentn. Receta
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