Menus Aragón Con Gusto 2016

Mens Huesca
BEBIDA* Agua y Coca Cola o Ambar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viedos del Jaln o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.
HUESCA CAPITAL
HOTEL PEDRO I DE ARAGN
C/ Del Parque, 34
Reservas 974 220 300
www.grupogargallohotels.es / pedroi@
MEN 30 apto para celacos (avisar al personal de sala)

Jamn DO Teruel acompaado de pan hogaza y ramiqu de tomate
rosa con aceite de oliva Verdea de Bolea.
Vasito de crema de setas de nuestros bosques con piones confitados.
Milhojas de berenjena con lascas de bacalao en su pil-pil, acompaado de gabilla de esprragos trigueros con vencejo de bacn.
Carrillera de cochinillo confitada de la manera tradicional aragonesa
acompaada de patatas a lo pobre.
Sorbete de melocotn de Calanda cortado con crema de vino tinto
del Somontano.
Bebida*
HOTEL SANCHO ABARCA
C/Coso Alto 52
Reservas 974 220650
www.hotelsanchoabarca.com / reservas@hotelsanchoabarca.com
Cierre domingo noche y lunes
MEN 27 apto para celacos

Ensalada de temporada con queso fresco de Fonz
y mermelada de tomate rosa.
Bacalao al orio con cebollitas agridulces.
Media paletilla de ternasco de Aragn IGP mechada con sus guarniciones.
Pastel de limn.
Bebida*
JULIANA
Estacin Intermodal, c/ Gil Cavez, s/n

www.trufe.es / juliana@trufe.es
Cierre noches de domingo a martes
MEN 28 apto celacos adaptado

Tartar de trucha del Cinca con vichysoise de pera y brotes tiernos.
Borrajas con panceta confitada y sopa de Cebolla de Fuentes ahumada.
Ravioli de bacalao al chilindrn con tierra de jamn y emulsin de
ajos negros.
Daditos de Ternasco de Aragn, crocanti con almendras y confitura
de ciruelas.
Tarta tibia de requesn de Sieso con helado de nueces.
Caf.
Bebida*
LA CAMPANA
c/Padre Huesca, 11
Reservas 698 202 741 / 698 490 707
lacampanacafebar@gmail.com
MEN 14.95 apto para celacos

Crema de calabaza con cubos bajo cero de
verduras y crujiente de jamn.
Risotto de boletus con virutas de foie y salsa de albahaca mentolada.
A elegir: Churrasco con patatas panaderas y azafrn picantn o
Merluza con carpaccio de tomate rosa y vinagreta de manzana.
Postre a elegir: Quesada con arndanos de Monte Perdido o Gajos
de melocotn al vino sobre una cama de crema pastelera.
Caf.
Bebida*
RESTAURANTE ANTILLN
C/ Canal de Berdn, 3
info@restauranteantillon.es
Cierre domingo
MEN 30 apto celacos

Ensalada de tomate rosa de Huesca con queso fresco .
de Sieso, ventresca y olivas del Bajo Aragn.
Borrajas de los huertos de Huesca con almejas.
A elegir: Ternasco de Aragn asado con patatas a lo pobre
o Merluza de pincho.
Postres a elegir.
Bebida*
RESTAURANTE CASA MARIANO

C/San Orencio 10
www.casamarinorestaurante.es
casamariano@hotmail.com
RESTAURANTE FLOR DE HUESCA

Porches de Galicia, 4
www.restauranteflor.es / info@restauranteflor.es
Cierre domingo
MEN 25
Surtido de croquetas caseras.
Risotto de longaniza de Graus y trufa.
Secreto de cerdo ibrico con patatas confitadas y salsa de hongos.
Perfecto de chocolate con sorbete de mandarina.
Bebida*
RESTAURANTE EL BODEGN
C/Pedro IV, 4
www.eventselcobertizo.com / info@eventselcobertizo.com
Cierre domingo noche
HUESCA PROVINCIA
RESTAURANTE EL ORIGEN
Plaza del Justicia, 4

Reservas 974 229 745 / www.elorigenhuesca.com
MEN 27,50
Carpaccio de ternera de pasto del Valle de Benasque con macadamia de Binfar, vinagreta de setas y helado de panceta.
Arroz del Cinca cremoso de trucha de El Grado con su marinado.
Ajoarriero de bacalao al estilo de la Abuela Nati con picatostes y
aceite de clorofila.
Collares de Ternasco de Aragn IGP con pistacho, sus miguicas y
jugo tostado.
Tabla de quesos de Huesca con sus guarniciones.
Yogur de leche de oveja de Fonz, nibs de cacao, manzana al vacio y
Gewrztraminer de Vias del Vero.
Bebida*
RESTAURANTE LAS TORRES

C/Maria Auxiliadora,3
Reservas 974 228213
www.lastorres-restaurante.com
MEN 40 apto celiacos adaptado

Aperitivo: El almuerzo de Aragn: longaniza, huevos y patatas.
3 pimientos: verde, amarillo y rojo), bonito del norte
y sardinas parrochas.
Higo, hgado de pato y mostaza.
Merluza, arndanos frescos, pacharn y esprragos trigueros.
Pularda, arroz de chilindrn.
Cuajada de leche de oveja de Fonz, mango y guayaba.
Cafs.
Bebida*
RESTAURANTE LILLAS PASTIA

Plaza de Navarra 4
Reservas 974 211691
www.lillaspastia.es
MEN 55
MEN 20
Ensalada de tomate rosa y cebolla de fuentes.

Asado de cordero Denominacin de Origen.
Melocotn con vino.
Bebida*
Barbastro C/General Ricardos, 13.

manuelpirineos@gmail.com
Men picoteo:
-Croqueta
Pirineos.
-Ensalada
de escalibada con sardina ahumada.
-Arroz
cremoso de setas.
-Pimiento
de piquillo relleno de morcilla.
-Carrillada
de ternera con salsa de vino tinto del Somontano.
-Ravioli
de pia con helado artesano.
Bebida*
GRAN HOTEL CIUDAD DE BARBASTRO

Barbastro Plaza mercado,4
Reservas 974 308900
www.ghbarbastro.com
MEN 28 apto para celacos (cambio hojaldre)

Capuchino de borraja.
Hojaldre de queso Meleses con mermelada de tomate rosa.
Esturin del Cinca, con setas de temporada en ligero escabeche.
Paletilla de ternasco rellena de longaniza de Graus con cebolla
caamelizada.
Melocotn de Estadilla asado con yogurt de Fonz y helado de vino.
Bebida*
Barbastro C/Academia Cerbuna, 2

www.hotelsanramonsomontano.com
restaurante@hotelsanramonsomontano.com
MEN 35
Borrajas en tempura de Cebolla de Fuentes y miel de Asque.
Chireta de Laspua con cremoso de Boletus Edulis.
Sashimi de trucha del Cinca con helado de wasabi El Arte.
Albndigas de Ternasco estofadas con garbanzos de la
Hoya de Huesca.
Souffl de chocolate de Benabarre con helado artesano de Bierge.
Caf.
Bebida*
RESTAURANTE FLOR
Barbastro C/Goya 3
Reservas 974 311056
www.restauranteflor.com / joseantonio@restauranteflor.com
Cierre domingo y martes noche y lunes

Crema de calabaza y espuma de queso de Radiquero.
Prensado de ave de corral en ligero escabeche y ensalada de
encurtidos. (Tapa ganadora festivales Vino del Somontano 2016)
Bacalao de salazn, conserva de tomate rosa y crema de ajo negro.
Albndigas de ternasco, sobrasada y manzana.
Melocotn de Calanda marinado, sorbete de garnacha y espuma de
arroz con leche.
Bebida*
RESTAURANTE MARTIN VIEJO

Avda. Pirineos, 15
www.restaurantemartinviejo.com
Cierre domingo
MEN 28
Boliches en aceite.
Manitas de cordero en salsa de almendra.
Natillas con helado.
Bebida*
TOMATE JAMN
Padre Huesca, 20
www.tomatejamon.es
Cierre domingo
MEN 30
MEN 25
Ensalada de tomate rosa, queso de Radiquero y jamn de Teruel.
Bacalao al chilindrn.
Caldereta de ternasco a la pastora con setas de temporada.
Torrija artesana.
Bebida*
RESTAURANTE VIDOCQ
Formigal Edificio Jacetania. Avda. Huesca, bajos


Las magras con tomate rosa me vuelven loco.
(Mejor tapa Concurso Provincial ao 2016)
Gyoza de pollo de corral de Poleino, patata ECO del Sobremonte,
kimchi, sopa cida.
Pan Bao, hamburguesa de ternera del valle, rcula, salsa Raita de
yogurt Vall de Cinca.
La Verdura de nuestra huerta salteada con champis y jamn, berenjena
caramelizada, crema tostada, huevo ECO de Los Monegros, dashi de ave.
El arroz meloso del Pirineo. Risotto thai de curry de chipirones,
leche de coco, hoja de lima kefirt.
Mis races. Lomo de bacalao confitado en cenizas de puerros, tibia de
alga wakame y cereales, caldo de miso y garbanzos de la Hoya de Huesca.
Del valle. Cordero lechal tensino, patata cida, meloso de trigo
tierno, higo caramelizado.
Dulces pecados. Queso de Radiquero, lima y miel de Oz de Jaca y
Elarte de chocolate, pan de Sallent, aceite de Ayerbe.
Bebida*
RESTAURANTE + BILLAUBA
HOTEL SAN RAMN DEL SOMONTANO
Ensalada de caballa escabechada con pimiento rojo asado.

Ajoarriero con sepietas.
Merluza con jugo de guindillas.
Perdiz con rousiol.
Albaricoque, albahaca y aceituna negra.
Bebida*
Aperitivos.
A elegir: Ensalada de ahumados o Pochas con langostinos.
A elegir: Merluza de pincho con cigalitas o Solomillo de vaca con foie.
Pastel ruso.
Bebida*
Fiscal Avda Ordesa 14

Reservas 974 503020
www.hostalrioara.com / info@hostalrioara.com
BAR RESTAURANTE PIRINEOS
MEN 25
Timbal de coliflor de la huerta de Atades con jamn de bodega y
queso Meleses.
Garbanzos de Lierta con bacalao.
Lomo de atn encebollado y wakame.
Pintada salvaje El Romeral al vermouth.
Nuestra tarta aragonesa elaborada al momento.
Bebida*
HOSTAL RIO ARA
-4-
Fraga Avenida Aragn 41

www.billauba.com
billauba@billauba.com
Cierre domingo todo el da y noches de lunes a jueves.

Aperitivo de la casa.
Ensalada de queso fresco Mas del Tano y trufa.
Corvina salvaje, patata asada y orio de pomelo.
Secreto relleno de setas de temporada y reduccin de generosos.
Huevo frito parece (yogur y helado de melocotn).
Bebida*
EL PESEBRE
Graus Avda. Pirineos, 12

janfri71@hotmail.com
Cierre martes tarde
MEN 30
Aperitivos de la casa.
Ensalada de otoo, queso de Benabarre y ctricos.
Ravioli de col con pulpo a la brasa, algas con ssamo y papada ahumada.
Trucha imperial a la brasa, verduritas, ajos fritos y soja, pur de
remolacha y berberechos.
Meloso de ternera del valle de Benasque estofado con rosignoles,
callos a la madrilea y polenta al curry.
Tarta de pralin de avellanas con mermelada de ciruelas, cuajada de
leche de oveja de Fonz y liofilizados.
Caf
Bebida*
Mens Huesca
CANTER RESTAURANTE
HOTEL MAS MONZN
Hecho c/ Aire, 1
www.cantere.es / restaurantecantere@gmail.com
Cierre mircoles
HOTEL EL MIRADOR
Monzn Paseo San Juan Bosco, 10

www.hotelmasmonzon.com / eventos@hotelmasmonzon.com
Oto Carretera de Oto km 0,7

Reservas 974 486 177 / www.miradorhotel.es
MEN 25
MEN 30 adaptable para celacos
MEN 26
Sopa de Cebolla de Fuentes con espuma de queso de oveja
curado Flor de Aspe.
Borrajas con salmorejo, almendras y esturin del Cinca ahumado.
Arroz Brazal caldoso con papada y trufa fresca de Santa Engracia.
Cordero del Valle hecho en dos cocciones-asado-parrilla
con bizcocho de tomillo.
Tiramis Selva de Oza.
Bebida*
Tomate Rosa de Barbastro en texturas, emulsin de esturin del

Cinca, virutas de cecina, pistacho y mango.
Cresta de gallo en tempura sobre brotes frescos, mousse de
chilindrn, alio de ajoblanco, coco y lichis.
Molleja de pato glaseada con Martini rojo, arroz al pesto de albahaca,
rcula y parmesano.
Lingote de rabitos de cordero IGP, patata cremosa ahumada, jugo de
jengibre, soja y lima.
Pia colada en texturas.
Bebida*
LOS CHICOS DE LASTANOSA

ALOJAMIENTO Y RESTAURANTE
Lastanosa Gral Franco, 28
www.facebook.com/chicoslastanosa
RESTAURANTE PISCIS

Falafel de garbanzo de la Hoya de Huesca con
salsa de yogurt de Villa Villera.
Canelones de calabaza del huerto con gambas y requesn de Villa
Villera con una bechamel de leche de coco.
Arroz Brazal de ternasco de Aragn con curry, cacahuetes y pasas.
Latn de La Fueva asado con naranja y salvia con sus patatas y
pimientos.
Apple crumble de manzanas de Fruta tica de Lastanosa.
Bebida*
Monzn Plza Aragn 1

Reservas 974 400048
www.piscismonzon.com
Disponible previa reserva, salvo festivos para mesas completas

Entrantes para compartir:
-Ensalada
tibia de habitas baby con jamn de Teruel y una vinagreta
de mostaza antigua.
-Revuelto
de morcilla de Broto con hortalizas de nuestra huerta.
-Carpaccio
de ternera del pirineo con escamas de queso de oveja y
aceite de oliva negra del Bajo Aragn.
Segundos a elegir:
-Lomos
de atn rojo a la plancha con salsa de soja y manzana
reineta de Belver de Cinca.
-Entrecot
de ternera del Pirineo con patatas confitadas en aceite
del Somontano.
Postre.
Surtido de lamines de la casa.
Bebida*
RESTAURANTE EL COBERTIZO
Plasencia del Monte Ctra.Tarragona-S.Sebastian km.230.

www.eventselcobertizo.com / info@eventselcobertizo.com
MEN 25
MEN 27,50
Entrante individual: carpaccio de tomate rosa, queso de Radiquero y

vinagreta de lima- albahaca.
Primer plato: arroz del Cinca con esturin y verduras.
Segundo plato: cordero en caldereta de setas y patata trufada.
Momento dulce: Yogurt de Fonz con helado de mango y frutas lyo.
Bodega*
Cremoso de Flor de Aspe con vieira y aceite de trufa.

Migas de Pastor con huevo frito.
Jarrete de Ternasco del Alto Aragn con verduritas de la huerta.
Arroz con leche caramelizado.
Caf.
Bebida*
POSADA ABADIA DE SIETAMO

Sitamo C/Alta, 10
www.abadiasietamo.es / info@abadiasietamo.es
Cierre de lunes a jueves
MEN 25
Degustacin de Aceites del Somontano.
A elegir: Migas de pastor con huevo frito, o Ensalada de queso de
Radiquero con nueces y mermeladas caseras, o Borrajas con bacalao.
A elegir: Media paletilla de Ternasco de Aragn al horno o Costillas
de ternasco a la brasa o Lomo de bacalao gratinado con alioli.
Postre a elegir: Arroz del Pirineo con leche y canela o Bizcocho de
Melocotn de Calanda con chocolate caliente o Flan de orujo con nata.
Bebida*
RESTAURANTE G&M
Sitamo c/Ruiz de la Serna 9
Restaurante.g-m@hotmail.com
MEN 45 (mnimo dos personas) apto para celacos

Tabla de quesos de Radiquero (al centro).
Bacalao al Pil Pil con espuma de queso de Radiquero.
Risotto de Cebolla de Fuentes glaseada y setas en
aceite de carabinero.
Solomillo de Ternasco de Aragn con Melocotn de
Calanda al vino tinto.
Postre a elegir: Pastel Ruso o Requesn de Sieso con miel de
romero de Ribagorza.
Bebida*
QU ES ARAGN CON GUSTO?

Del 28 de octubre al 6 de noviembre se celebra la cuarta edicin de Aragn con Gusto, la
gran fiesta de la gastronoma que vuelve esperando repetir los xitos de aos anteriores.
Los restaurantes y bares participantes de las tres provincias han elaborado mens especiales
y tapas a precios cerrados con bebida incluida, una oportunidad nica para disfrutar en los
mejores establecimientos de la Comunidad.
Adems, muchos hoteles ofertan noches de alojamiento y desayuno a precios muy ventajosos
con la intencin de atraer tambin al pblico de fuera a esta fiesta gastronmica.
Por supuesto, una vez ms, las actividades relacionadas con la gastronoma sern las
protagonistas, con charlas, degustaciones, talleres y mucho ms en diferentes espacios de las
tres provincias. Actividades abiertas a todo el pblico que sirven de escaparate para nuestros
profesionales de la hostelera y la alimentacin y para establecer sinergias entre ellos.
Tambin en las pasteleras encontraremos dulces especiales Aragn con Gusto a precios muy asequibles.
Nueve das para disfrutar a tope de lo mejor de nuestra cocina. No faltes!
-5-
Mens TERUEL
TERUEL CAPITAL
ASADOR BRASERIA LA VAQUILLA
C/Judera, 3
Reservas 978 62 45 81 622 17 07 53
www.asadorvaquillateruel@hotmail.com
Cierre domingo
MEN 16
Migas caseras con uvas, huevo frito y costra de jamn de Teruel.
Chuletas de pierna de ternasco de Aragn a la brasa con ajoaceite.
Tarta de queso.
Bebida*
RESTAURANTE EL MERCAO
Plaza amantes S/N
Reservas 978 62 48 54
www.elmercaodeteruel.com
MEN 30 Adaptable para celacos

Centros para compartir:
-croquetas
de jamn de Teruel.
-Pulpo
a la brasa con papatas de Cella, ajoaceite y pimentn.
-Berenjena
a la brasa con vinagreta de miso y lminas de lomo embuchado.
Plato principal: Costillar de blanco de Teruel a la brasa con salsa
barbacoa.
Postre: fingers de trenza Mudjar con chocolate caliente, crema
inglesa y compota de manzana.
Caf o infusiones.
Bebida*
HOTEL ISABEL DE SEGURA

Ronda del Turia, 1
Reservas 978 62 07 51
www.hotelisabeldesegura.com
MEN 15
Primer plato a elegir
--Ensalada Aragonesa de lechuga, tomate, pepino, pimiento, huevo duro, jamn
de Teruel, longaniza de Monreal, olivas de Belchite, y atn escabechado.
-Huevo
roto con crema de trufas.
Segundo: Chuletas de ternasco de Aragn, empanadas con
ssamo y con patatas de Cella.
Postre: Melocotn de Calanda o peras al vino de Cariena.
Bebida*
PARADOR DE TURISMO DE TERUEL

Ctra. Sagunto-Burgos Km 112,5
Reservas 978 60 18 00
www.parador.es
MEN 35
Aperitivo: pastel de firigolla con bacalao ahumado y salsa de
aceitunas negras del Bajo Aragn.
Entrante: boliches dl pilar con almejas.
Principal: Costillar de ternasco de Aragn relleno de setas, lechecillas
y pimientos del piquillo.
Postre: texturas de melocotn de Calanda.
Bebida*
PORTAL DE GUADALAVIAR
C/ El Salvador
Reservas 978 60 68 60
MEN 35
Carpaccio de atn rojo con cruditos y helado de queso Tronchn.
Foie mi-cuit de Santa Eulalia con confitura de violetas y mix de
cacao.
Bacalao asado con verduritas, soja y papada de cerdo crujiente.
Presa de cerdo blanco de Teruel, lngostinos en salmuera y
chimichurri.
Sopa de chocolate blanco y yogurt con sorbete de limn y aceite de
oliva virgen extra del Bajo Aragn.
Bebida*
RESTAURANTE 1900
Plaza Carlos Castel, 8 (P/ del Torico)

Reservas 978 60 28 19
www.facebook.com/1900teruel/
MEN 25 Apto para celacos

Entrante: ensalada de boletus confitado, foie de Teruel,
aceite del Bajo Aragn y mermelada de tomate.
Primero: sopa de cebolla de Fuentes con azafrn del Jiloca y queso
de Albarracn.
Segundo: carrillera blanco de Teruel guisada con melocotn de
Calanda y trufa negra de Teruel.
Postre: tiramis de melocotn de Calanda y jamn de Teruel.
Bebida*
RESTAURANTE LOS AMANTES
PARADOR DE TURISMO DE ALCAIZ
RESTAURANTE EL GRANERO
MEN 27 Adaptable para celacos
MEN 35
Aperitivo:
-Crema
de calabaza con espuma de queso tronchn.
-Arroz
meloso de codorniz, setas y trufa negra.
Pescado: Bacalao confitado con ragout de sus callos.
Carne: Rulo de ternasco relleno de membrillo y queso de cabra, en
su jugo, sobre cous-cous de verduras.
Postre: Brownie de chocolate con helado de naranja.
Bebida*
Aperitivos:
-Tostada
de Boletus con Jamn de Teruel DOP.
-Crema
de borraja con queso.
Entrante: Gazpacho de chirigol aragons A.O.V.E. empeltre y Jamn
de Teruel DOP.
Platos principales:
-Bacalao
confitado con huevo a baja temperatura y fritada aragonesa.
-Sorbete
de limn y jengibre.
-Jamoncito
de pollo de corral al chilindrn aragons, aceite de
trufa y tortilla de ajetes tiernos.
Dulce final: Melocotn de Calanda en sus texturas.
Bebida*
Croqueta de rabo de toro al vino tinto.

Ensalada de tomate rosa de Barbastro, queso patamulo con ventresca de trucha marinada con romero y menta.
Caneln de pasta Woon Toon de setas de temporada y esprragos
trigueros.
Hamburguesa trufada de Ternasco de Aragn IGP, con guarnicin de
cebolla de Fuentes caramelizada y pur de patata morada.
Crema de queso fresco con nueces y miel.
Bebida*
Avda. Sagunto, 16 bajo 44002

Reservas 978 60 60 06
Cierre domingos.
RESTAURANTE RUFINO
Ronda Ambeles, 36 bajo

Reservas 978 60 55 26 682 80 17 64
www.rufinorestaurante.com
Cierre domingo noche y lunes.
MEN 29 apto para celiacos

Tabla surtida de quesos de Teruel con membrillo y frutos secos.
Salteado de setas con Jamn de Teruel D.O. y foie fresco.
Ternasco lechal horneado con cebollita confitada y patatas de Cella.
Surtido de postres caseros.
Bebida*
RESTAURANTE VENECIA
Santa Cristina, 2
Reservas 978 60 10 10
www.restaurantevenecia.com
MEN 15
Arroz meloso a la aragonesa.
Pisto de verduritas de la huerta con longaniza de Aragn y huevo a
baja temperatura.
Bacalao al gratn de olivas negras del Bajo Aragn.
Carrilleras de cerdo blanco de Teruel estofadas al vino del
Somontano con melocotn de Calanda.
Semifro de queso de Santa Eulalia con membrillo.
Torrijas de la abuela con helado de avellana.
Bebida*
YAIN RESTAURANTE *
Plaza de la judera, 9
Reservas 978 62 40 76
ww.yain.es
Acaiz C/Castillo de los Calatravos s/n

Reservas 978 83 04 00
www.parador.es
RESTAURANTE HOTEL CIUDAD DE ALCAIZ

Alcaiz Avda Zaragoza, 88
Reservas 978 83 07 32
www.hotelciudaddealcaiz.com
MEN 25
Cocktail de crema de setas con salsa de azafrn, huevo poch y
crujiente de jamn de Teruel.
Saquito crujiente de langostinos y verduritas.
Trucha marinada en salsa de eneldo.
Lomo de cordero a la trufa negra.
Crema de melocotn quemada.
Bebida*
RESTAURANTE MESEGUER
Alcaiz Avda . Maestrazgo, 9
www.meseguer.info
TALLER COCINA DE TERUEL

Ctra. Cubla, 4
Reservas 978 61 83 62
www.cocinadeteruel.com
MEN 35 2X1
Tartar demelocotn con rcula, tomate rosa y trucha marinada.
Cuscs de ternasco y verduritas (celacos: arroz de ternasco con
verduritas).
Bacalao al pil pil en lecho de borraja en tempura, con jamn
crujiente.
Solomillo a la brasa, ecleire de patata y setas y salsa patamulo con
castaa.
Corazn de mousse de yogur, azafrn con su flor en el aire y helado
de tinto de Cariena sobre torrija almendrada de miel.
Bebida*
TERUEL PROVINCIA
TIEMPO DE ENSUEO RESTAURANTE
Albarracn C/Palacios, s/n
www.tiempodeensuenyo.com
MEN
Tartar de salmn marinado, jugo de la piel del meln y helado de
albahaca.
Parmentier de queso de Albarracn, huevo poch y consom de
patata asada.
Borraja con cocochas y foie, perlas de soja y palomitas de maz.
Vieiras, arrope de verduras asadas y papada embuchada.
Nogada de cochinillo del Jiloca, manteca montada de reineta y vino
de Sanjuan.
Cremoso de chocolate blanco y miel de romero, infusin de frutos
rojos y sorbete de mango.
Esbrinado, borrachitos de azafrn, yema tostada y helado de
aceite de oliva.
Bebida*
MEN 39
RESTAURANTE MELANOSPORUM
COMPLEJO LA TRUFA NEGRA
Mora de Rubielos Avda. Ibez Martin, 10
Reservas 978 80 71 44
www.latrufanegra.com
Aconsejable reserva previa
MEN 40 Apto para celacos

Tostada de mantequilla trufada casera y tostada de
tuber melanosporum en aceite de oliva.
Ensalada envuelta en papel de arroz con codorniz en escabeche, lminas de Tuber Aestivum (Trufa de verano) y vinagreta de melocotn.
Entrante caliente: nido de huevo frito trufado (Tuber Melanosporum) en dos cocciones sobre manitas de cerdo, cremoso de manzana y lmina de morro crujiente.
Pescado: vieira sobre guiso de callos de bacalao a la madrilea,
acompaado de morcilla sin sacrificio.
Carne: tacos melosos de ternasco de Aragn en su jugo, compota
de cebolla caramelizada y falso sushi de jamn, melocotn y boletus.
Cremoso de chocolate con guirlache, espuma de toffee, helado de
turrn y galleta de cacao.
Bebida*
MEN 35
Carpaccio de wagyu, con queso del Matarraa y aceite DO Bajo Aragn.
Arroz meloso de cardo, calabaza y almejas.
Atn rojo de almadraba.
Ragut de ternasco de Aragn.
Helado de vino Somontano y melocotn.
Caf
Bebida*
MEN 33
Milhojas de jamn de Teruel, cardo y boletus.
Sopas de ajo al azafrn.
Ajoarriero.
Ternasco a la pastora.
Pastel ruso.
Bebida*
Montalbn Avd. Aragn, 42

Reservas 978 75 01 05
HOTEL FIDALGO
Calamocha CTRA. Sagunto-Burgos, Km 190

Reservas 978 73 02 77
www.hotelfidalgo.es
MEN 30
Entrantes:
-Ensalada
de frutos secos con queso de rulo.
-Delicias
de Teruel.
-Tostada
de foie a la plancha con compota de manzana.
-Croquetas
de la abuela.
Segundo plato: Ternasco de Aragn asado con patatas a lo pobre.
Flan de queso con crema de almendras.
Bebida*
RESTAURANTE ARSE
Hijar Ctra. Alcaiz, s/n
www.restaurantearse.com
Cerrado domingos
MEN 35
Entrante: alcachofas de la huerta del Ebro con salsa de foie y azafrn.
Plato principal: media paletilla de ternasco al romero con aceite de
oliva del bajo Martn y patata panadera con cebolla de Fuentes.
Postre: tarta de galleta mara al caramelo con sopa de mermelada de
melocotn de Calanda.
Bebida*
MANZANERA HOSTAL RESTAURANTE

Manzanera C/ Toms Mara Ario, 112
www.hostalmanzanera.com
MEN 20
Entrantes: torrija de tomate y queso Santa Eulalia. Tarrico de huevo
trufado.
Primeros a elegir:
-Sopa
de trigueros.
-Cardo
con almendras.
-Sopas
de ajo con almejas.
Segundos a elegir:
-Codorniz
en escabeche.
-Codillo
al Somontano.
-Salteado
de setas de temporada.
Postres del hostal.
Bebida*
-6-
RESTAURANTE EL RINCONCICO
Mora de Rubielos C/ Santa Luca, 4.
Reservas 978 80 60 63
www.facebook.com/RestauranteElRinconcico
MEN 30
Aperitivo del da.
Regaao de sobrasada con pimiento, sardina ahumada y aceitunas
del Bajo Aragn.
Longaniza en salsa con huevo poch.
Solomillo de cerdo en salsa de jamn D.O. Teruel y virutas de queso
de Sta. Eulalia.
Quesada con membrillo y helado de romero.
Caf.
Bebida*
RESTAURANTE LOS TILOS /HOTEL RUBIELOS

Rubielos de Mora Avda. De los Martires S/N
Reservas 978 80 42 36
www.hotelrubielos.com
Cerrado del 4 al 17 de noviembre
MEN 16
Borraja salteada con jamn DOP Teruel sobre crema trufada de
queso de Albarracn.
Caldereta de Ternasco de Aragn al vino tinto D.O. Somontano.
Melocotn de Calanda asado a la vainilla con helado de vainilla
caramelizada.
Bebida*
EL BATN
Tramacastilla Ctra. Comarcal 1512 Km. 43

www.elbatan.es
MEN 54 Apto para celiacos adaptado

Cctel - Aperitivo.
Texturas de ensalada.
Perla negra sobre licuado de manzana y esfrico de lima.
Ceviche de lubina y rebozuelo, vegetales de Aragn y leche de tigre.
Alcachofas, jamn de Teruel, y fondo de soja-verduras.
Yema trufada en tempura y sopa de miso con jugo de trufa.
Fondue de trufa Sarrin, parmesano, crema de boletus Sierra de
Albarracn.
Semiesfera dorada de royal de foie, cacao y sauternes.
Lomo de atn rojo premium, boniato, alga, guacamole-wasabi.
Suprema de vaca, risotto de trigo y fum.
Quesos y texturas.
Sorbete de limn, aire de su piel y pipeta de gin.
Pompas dinmicas de frutos del bosque.
Chocolate, crema de queso helada, chip de almendra, gel de pia.
Bebida*
Mens ZARAGOZA
ZARAGOZA CAPITAL
A MESA PUESTA
Fray Julin Garcs, 50

Entrantes para compartir: plato de jamn con tomate.
Esprragos con vinagreta. Huevos con trufa de Sarrin.
Segundo plato: media paletilla de ternasco de Aragn asado con
patatas a lo pobre.
Postre: Trenza de Huesca con chocolate caliente de Ateca.
Bebida*
ANTIGUO LA JOTA
Avda. Catalua, 40
Reservas 976 473 852 / 657 211 100
antiguolajota@gmail.com
Cierre festivos tarde

Ensalada templada de queso de cabra del Burgo de Ebro.
Paletilla de Ternasco de Aragn confitada a baja temperatura con
toques escabechados.
Surtido degustacin de postres.
Bebida*
ARAGONIA PALAFOX
Marqus de Casa Jimnez s/n

www.restaurantearagonia.com / rttearagonia@palafoxhoteles.com
MEN 36 (para mesas completas)

Aperitivo: Canap de trucha marinada en aj molido y mostaza
de Cassis y cerveza Ambar Picante.
Sopa de Cebolla de Fuentes de Ebro y tosta de queso de la
Sierra de Albarracn.
Suquet de congrio con huevo a baja temperatura.
Magras con tomate de latn de La Fueva.
Leche frita especiada con costra de avena.
Pan artesano.
Bebida*
ASADOR DE ARANDA
BIROLLA 4
Arquitecto Magdalena, 6. Zaragoza

www.asadordearanda.com / zaragoza@asadordearanda.com
Blasn Aragons, 4
Birolla4@gmail.com
MEN 40
MEN 29,90
Morcilla de Burgos.
Pimientos del Piquillo.
Lacn a la gallega.
Pudding de esprragos.
Pan especial.
Lechazo de Aranda de Duero IGP Castilla y Len.
Ensalada del asador.
Postre de la casa.
Caf y Orujo casero con rosquillas.
Bebida*
Contessa de Foie con crujiente de yogourt y tofe.

Pulpo a la brasa con espuma de patata y tierra de
aceite de pimentn.
Puntalette de longaniza y borraja.
Merluza asada con verduras, judas verdes y sopa thai.
Ternasco de Aragn deshuesado con crema de patatas y flores
deshidratadas.
Carajillo de baileys.
Bebida*
ASADOR GAYARRE
BISTRO CASA & TINELO
Ctra. del Aeropuerto, km 370. Zaragoza

www.restaurantegayarre.com / gayarre@restaurantegayarre.com
MEN 45
Vichysoisse de erizo y vieira asada con caviar Per-Se.
Arroz cremoso de verduras con solomillo de Agne ibrico.
Calamar rebozado con estofado de patatas y langostinos
Presa Ibrica a la parrilla con pur de cebolla morada.
Crema quemada.
Bebida*
BAOBAB
Arzobispo Apaolaza, 10
www.restaurantebaobab.com / zaragoza@restaurantebaobab.com
MEN 26
Aperitivo:
-Chupito
de salmorejo de tomate rosa de Barbastro y aceite de empeltre.
--Croquetas de espinacas y queso azul sobre cebolla de Fuentes caramelizada.
Entrante:
-Tartar
de calabacn, aguacate y queso curado de oveja de Letux.
-Hummus
de calabaza con pan de pita de olivas negras de Aragn.
Principales:
-Coca
de puerros y peras, con boletos laminados y aceite de trufa.
-Raviolis
de borraja rellenos de calabaza con mantequilla de salvia y
azafrn de Jiloca.
Postres: tatn de melocotn de Calanda con helado de especias.
Pan de cinco cereales y nueces.
Bebida* (ecolgica)
Av. Movera, 171

Reservas 976 58 41 47
www.casaytinelo.com / info@casaytinelo.com
Cierre domingo a mircoles por la noche. Abierto todos los das a
medioda desde las 6,30 h. y jueves y viernes por la noche.

Aperitivos: aceitunas negras apaadas del bajo Aragn.
Entrantes: Copa de foie mi-cuit con tierra de oreo y confitura de
tomate (sin oreo para celacos).
Cecina, aceite de trufa y patamulo.
Arroz de borrajas con plancton marino.
El pescado: merluza rellena de longaniza de Graus con
crema de azafrn.
La carne: carrilleras de ternera guisadas con garnacha y
setas de temporada.
Postre: nuestra torrija caramelizada con melocotn de Calanda.
Caf.
Bebida*
BLASON DEL TUBO

Blasn aragons s/n
www.blasondeltubo.com
MEN 30
Surtido verde con tomate aragons, vieira y vinagreta de ctricos.
Arroz cremoso con longaniza y borraja del Ebro.
Bacalao confitado con crujiente de cigala de la huerta y aceite
de trufa negra.
Carrillera de ternera a la garnacha y patata al mortero.
Mousses caseras.
Bebida*
CAF DE LA REINA
Avda. Alcalde Sainz de Varanda, 2

www.cafedelareina.com / eventospetronila@palafoxhoteles.com
MEN 20
Arroz caldoso de borraja con sepia y gambones.
Milhojas de ternasco y berenjena, pur de boniato y all--oli suave
de menta.
Semifro de melocotn de Calanda sobre galleta de muesli y
granizado de garnacha.
Pan artesano.
Bebida*
CASA LAC
Mrtires, 12. Zaragoza

www.restaurantecasalac.es / restaurantecasalac@gmail.com
Cierre Domingos noche
MEN 45
Crema de calabaza amarilla con sus picatostes.
Milhojas de patata confitada en aceite de codillo de jamn y borrajas.
Penca de acelga rellena de velout de hongos, jamn Ibrico con
salsa holandesa.
Segundos (a elegir):
-Albndigas
de lubina salvaje sobre salsa de pimenta verde fresca.
-Merluza
de anzuelo estilo Orio.
-Paletilla
de ternasco de Aragn I.G.P. a nuestra manera.
-Gallina
guisada al estilo tradicional con un punto picante.
Torrija de vainilla bourbon con helado de vainilla de Madagascar y
crujiente de chocolate.
Bebida*
CELEBRIS
P Los Puentes, 2
www.restaurantecelebris.com / rttecelebris@palafoxhoteles.com
eventoshiberus@palafoxhoteles.com
MEN 30
Cecina del Maestrazgo con picos acompaando y cerveza Ambar Picante.
Lomos de trucha del Cinca marinada con su pil-pil, encurtidos y
aceituna negra del Bajo Aragn.
Magret de pato con chilindrn aragons y maz.
Crumble de Melocotn de Calanda aromatizado y crema de chocolate blanco especiado.
Pan artesano.
Bebida*
COLETTE
Cesreo Alierta, 4
www.restaurantecolette.com / restaurantecolette@gmail.com
Horario: Noches
MEN 35
Dim Sum frito de lechn de Teruel.
Vieiras sobre cremoso de boletus con borraja y cristal de Jamn de Teruel.
Pulpo a la brasa con parmentier de cebolla de Fuentes caramelizada
y polvo de torrezno.
Ternasco de Aragn, estilo tonkatsu.
Bizcocho de cacao con crme brole de melocotn de Calanda.
Bebida*
EL BANDIDO
Manuel Lasala, 22
www.elbandidoautentico.com francisco.elbandido@gmail.com
Cierre lunes
MEN 38,50 apto para celacos

Quinoa salteada con hortalizas ecolgicas al arroz
negro y espuma de borrajas.
Merluza rellena de trigueros y cigala con salsa de azafrn y
crujiente de calamar.
Mollejas de ternera del Pirineo guisadas con verduras y tinto de
Garnacha acompaadas de patatas trufadas.
Bizcocho de t macha con confitura de uva Garnacha y tarta de regaliz.
Bebida*
Caf.
EL CANDELAS
CASA EMILIO
Maestro Mingote, 3
Reservas 976 423 025 IMPORTANTE RESERVAR
restelcandelas@gmail.com bar-restaurante el candelas (Facebook)
Aperitivo: Chupito de callos con garbanzos.

Ensalada de tomate rosa con queso de oveja de Mesn de la Puebla.
Meloso de arroz con longaniza de Graus y borrajas.
Jarrete de ternasco guisado (deshuesado) con salsa de melocotn
de Calanda.
Postre: frutas naturales de temporada baadas con chocolate.
Bebida*
Avda Madrid, 5
Reservas 976 434 365 y 976 435 839
Facebook:rest.casaemilio-zaragoza / restaurantecasaemilio@hotmail.com
Centros de mesa: Jamn de Teruel, queso de las Cinco Villas,
fritada casera, revuelto de bacalao al ajoarriero y madejas a la plancha.
A elegir:
-ternasco
asado con patatas a lo pobre.
-pescado
del da.
Postre: melocotn con vino.
Bebida*
CASA JUANICO
Santa Cruz, 21
casajuanico1929@gmail.com
Cierre domingo tarde y martes
MEN 25 apto para celiacos si se avisa con antelacin

Crema de borraja con huevo trufado.
Porrones de cebolla de Fuentes rellenos de bacalao.
Crujiente de ternasco de Aragn sobre tierra de garnacha.
Bebida*
-7-
MEN 26
EL CHALET
Santa Teresa de Jess, 25

www.elchaletrestaurante.com / info@elchaletrestaurante.es
Cierre domingo noche, lunes.

Carpaccio de bacalao, verduras asadas y tomate seco de Caspe.
Terrina de escabechados de corral y empedrado de legumbres.
Arroz meloso de Ternasco, chilindrn y queso curado del Moncayo
Solomillo blanco de Teruel, su carrillera, carpaccio de manitas,
trompeta negra y trufa.
Melocotn asado al aroma de vino tinto y helado especiado.
Bebida*
Mens ZARAGOZA
EL FORO 98
IDLICO
MEN 40
Acompaaremos este men con una seleccin de panes artesanos al centro

de la mesa, con ali-oli casero, tomate rallado y aceite virgen extra de Belchite.
Canoa al centro de la mesa:
-Tomate
rosado, pan de mantequilla con cebolla de Fuentes y
lascas de ventresca en escabeche casero.
-Teja
- de queso crujiente de Letux, con boquern marinado y
vinagreta de verduras.
-Alcachofa
rellena de longaniza de Graus y jamn de Teruel.
-Mini
- caneln relleno de pollo ecolgico al chilindrn y gratinado
con queso de Radiquero.
-Verduras
naturales en mini ensalada con lminas de magret de
pato de la granja de Teruel y salsa de naranja.
-Guiso
de toro de lidia con gajos de melocotn de Calanda.
Segundo: Bacalao con arroz en salsa verde con borrajas. Costillar Sardalesa
al horno con migas y salteado de judas verdes con Jamn de Teruel.
Postre: melocotn de Calanda asado al horno con garnacha de
Corona de Aragn y heelado de frutas del bosque.
Bebida*
C/ Eduardo Ibarra, 4
www.elforo98.com / elforo@elforo98.com / elfororestaurante@hotmail.es
Cierre Domingo noche
Ensalada de Parmentier de manzana con bacalao marinado y brotes
de lechugas variadas con vinagreta de fresas.
Alcachofas confitadas rellenas de foie con Jamn de Teruel en
tempura sobre crema de Cebolla de Fuentes.
Esturin de Yesa en el Pirineo con salsa de erizos y plancton.
Delicias de Ternasco de Aragn (IGP ) en dos asados sobre patata
morada y jugo de su reduccin.
Arroz de las Cinco Villas con leche, en texturas.
Bebida*
EL PLATO REBERDE
Calle de San Lorenzo, 5

Corona de calabaza con borraja.
Seitn al chilindrn con fritada (opcin para celiacos con tofu)
Arroz con leche.
Bebida*
EL POLLO DIABLO
Avenida Pablo Ruiz Picasso, 25

www.restauranteelpollodiablo.es
Cierre martes tarde.
Doctor Cerrada, 12
www.idilicorestaurante.com / info@restauranteidilico.com
MEN 36
IL PRINCIPALE TRATTORIA
C/ Vernica, 1
veronica@ilprincipale.com
LA JAMONERA
MEN 20
elpollodiablozaragoza@gmail.com

Centros de mesa a compartir cada dos personas:
Tostada de tomate rosa de Barbastro con pat de
Ensalada de borrajas con berros del terreno y cebolla de Fuentes.
Chipirones rellenos de Jamn de Teruel.
Lomo de Ternasco de Aragn asado al romero.
Quesos de Aragn con carne de membrillo.
Bebida*
Bruno Solano, 16.

www.lajamoneria.es
Fusin cocina aragonesa e italiana.

Ensalada de membrillo (rcula, carne de membrillo, queso curado de Villa Villera-Sierra de Guara, nueces, pergamena di pane y vinagreta de frutos secos).
Pizza de morcilla (pesto de pimientos, mozarella, morcilla de Aragn,
Cebolla de Fuentes, piones y queso Parmiggiano).
Risotto de borraja (arroz de Aragn, borraja, boletus del Valle de
Tena).
Sorbete de pacharn (pacharn con endrinas del Valle de Hecho).
Bebida*
MEN 25 apto para celacos - avisar

De picoteo, platos en el centro:
-Jamn
de Teruel, chorizo y salchichn.
-Pan
- con tomate y aceite de oliva del Bajo Aragn virgen extra.
Corazn de alcachofa de la ribera del Huerva.
-Papas
de Cella con mojo picn.
Segundos para elegir:
-Chicharro
escabechado a la bilbilitana
-Canelones
de ibrico con foie y polvo de Jamn de Teruel.
-Alubias
con confit de pato.
Y de postre, para elegir:
-Tarta
de queso con arndanos.
-Helados
de elaboracin propia.
-Tocinillos
de cielo.
-Arroz
(de las Cinco Villas) con leche, canela y azcar.
Bebida*
LA ANTIGUA MARAVILLA
Plaza San Francisco, 5
MEN 27
EL SERRABLO
Manuel Lasala, 44
www.restauranteelserrablo.com / el serrablo@restauranteelserrablo.com
MEN 25
Degustacin:
Buuelo de ajoarriero, alioli y polvo de aceitunas negras.
Huevo a baja temperatura, migas, crema de cebolla de Fuentes y
trufa
Caneln de guiso de ternera pirenica, bechamel de hongos y queso
Radiquero.
Roca de merluza, chilindrn y parmentier de patata.
Torrija, helado de melocotn al vino
Bebida*
ESPUMOSOS CINCO DE MARZO

Cinco de marzo, 14

Aperitivo
Entrantes: Borrajas del Valle del Ebro salteadas con Jamn de Teruel.
Arroz a la baturra.
Del mar: bacalao ajoarriero.
De la tierra: asado de Ternasco de Aragn O Entrecot de ternera.
Postre. Surtido de postres del chef.
Bebida*
GORALAI
Santa Teresa de Jess, 26

www.goralai.es / info@goralai.es
Cierre domingo noche, lunes todo el da y martes noche.

Degustacin:
Codorniz deshuesada en escabeche con brotes tiernos,
hongos y vinagreta de miel y romero.
Arroz meloso de pulpo con championes y pimentn.
Bacalao confitado con tomate Case, ajo negro y migas de jamn.
Magret de pato a a la plancha en salsa de uvas y naranja.
Espuma de caf, merengue seco de leche, migas de cacao y helado
de Bailys.
Tarta de queso con helado de membrillo, aceto balsmico y lgrimas
de frambuesa.
Bebida*
Primero: migas a la pastora con uvas.

Entreplato: ensalada de langostinos a las mil hojas.
Segundo: redondo de ternasco asado a la miel, relleno de frutos
secos y manzana.
Postre tiramis de la casa.
Bebida*
LA LOBERICA
Plaza de Espaa, 7
www.laloberademartin.org / admon@laloberademartin.org
LA BODEGA DE CHEMA
Felix Latassa, 34
www.labodegadechema.es / contacto@labodegadechema.es
MEN 25
Picoteo individual:
-Croqueta
de borraja y queso patamulo.
-Croqueta
de magras con tomate.
-Duelo
de tartares (tartar de sardina contra tartar de ternasco,
longaniza y Jamn de Teruel).
--Tontada de congrio (guiso de congrio seco, huevo tonto y huevo escalfado)
Plato principal: costillas de Ternasco de Aragn con salsa de mistela
de Alpartir y turrn.
Postre casero a elegir.
Bebida*
MEN 28 (Mnimo dos personas)

Tendr una opcin de pescado del da para el plato principal
asesorado por el personal de sala
Cubo de Patata confitado a las especias con salsa Pergourdine.
Crema de Boletus Edulis con galleta de hojaldre y setas encebolladas.
Buuelo de bacalao relleno de pulpo y gambas, parmentier de
guisantes y juliana de jamn.
Carrillera de cochinillo en dos cocciones con su jugo reducido a la
pimienta negra.
Bizcocho de chocolate relleno de naranja con sorbete de limn
Bebida*
LA MATILDE
Predicadores, 7
www.lamatilde.com
LA CUNA DEL CIERZO
MEN 34
Mara Zambrano,50
www.lacunadelcierzo.es / lacunadelcierzo.zgz@gmail.com
MEN 23
ENTRANTE: migas aragonesas al estilo de la abuela de la casa.
PLATO PRINCIPAL: paletilla asada a baja temperatura con patatica a lo pobre
POSTRE: torrija caramelizada con helado y sopa de vainilla
Bebida*
LA GRANADA
San Ignacio de Loyola, 14

info@restaurantelagranada.com / www.restaurantelagranada.com

Langostinos con gabardina de pasta brick, salsa agridulce y rcula.
Arroz cremoso de zanahoria con esprragos trigueros y habitas.
Corvina en salsa de pimienta verde y su pil-pil.
Cordero guisado al tomillo.
Melocotn asado con espuma de garnacha.
Bebida*
Mochilita de morcilla, mantequilla de anchoas.

Empeltres con altramuces.
Salmorejo montas.
Arroz meloso con borrajas y langostinos.
Quiche de roquefort, manzana y cebolla caramelizada de Fuentes.
Merluza con vichyssoise de albahaca, berberechos y crujiente de
zanahoria.
Hamburguesa de cordero con trtara de azafrn y patatas.
Mosaico de repostera artesana de la casa.
LAMINERAS, MIGNARDISES, BOMBONES.
Caf
Bebida*
LA RINCONADA DE LORENZO
La Salle, 3
www.larinconadadelorenzo.com / info@larinconadadelorenzo.com

Centros de mesa:
-ensalada
de conejo escabechado con frutos rojos.
-Morcilla
de arroz de Fuendejaln con pimientos del piquillo de Bureta.
-Garbanzos
con bogavante.
Segundo: bacalao confitado con habitas.
Tercero: paletilla de ternasco de Aragn asado al horno.
Postres caseros a elegir
Caf.
Bebida*
MINIMO DOS PERSONAS. SOLO PREVIA RESERVA
LA SCALA
Sanclemente, 4
www.lascalarestaurante.es / info@lascalarestaurante.es

Ensalada de setas confitadas con paletilla de conejo
escabechado y crujiente de especias.
Borraja del Bajo Aragn con espaguettis de sepia y pilpil negro.
Cordero relleno de cebolla de Fuentes con reduccin de garnacha.
Bizcocho de chocolate con crema de mandarina y helado de
moscatel.
Bebida*
MEN MESA COMPLETA
LA TERNASCA
Cinegia, 3 (el Tubo)

Reservas www.laternasca.com / ternastubol@gmail.com
MEN 35
Aperitivo de temporada: sorpresa aragonesa de temporada.
Entrante:
-tronquito
de borraja relleno de rissoto de setas y trufa
-las
- migas nitro de La Ternasca con palomitas de mosto y picadillo
de ternasco.
Plato principal:
-paletilla
de ternasco asada a baja temperatura, deshuesada y
rellena de una farsa d hortalizas y foie
-Merluza
a la brasa con orio de tomate ecolgico
Y de postre: melocotn con vino en texturas.
Caf y frutas de Aragn.
Bebidas*
LA VIEJA CALDERA
Avda. de los Estudiantes, s/n (Santa Isabel). Zaragoza

www.laviejacaldera.com / laviejacaldera@gmail.com
MEN 35
LA OSTRERA*
Sta. Joaquina de Vedruna, 27

www.laostreria.com
MEN 18
Media docena de ostras calibre 3
Bebida*
-8-
Caneln de tomate rosa de Barbastro y queso cremoso de nuestra tierra.

Ensalada tierna de mini mezclum, crujiente de rulo, tomate de Caspe
y aceite del Bajo Aragn.
Arroz de borrajas y longaniza de Graus con yema curada.
Bacalao ajoarriero actualizado.
Costillar de ternasco confitado, rebollones salteados y trufa.
Chocolate y pan.
Bebida*
Mens ZARAGOZA
LAS PALOMAS
MOLINO DE SAN LAZARO
NOVODABO
MEN 20
MEN 32
MEN 45
MEN 45
Buffet libre Aragn con Gusto que incluye platos tpicos: migas,
garbanzos con bacalao, cordero asado, melocotn con vino.
Bebida*
Entrante: Ensalada de secreto ibrico y chipirn

Pescado: Merluza con velout iodada con juda verde
Carne: Lagarto ibrico de bellota, bikini de sobrasada y tortita de
camarones con embutido de morro.
Postre: Lingote de chocolate con burbujas de cacao
Caf
Bebida*
Humo : anchoa brasa, salmorejo de tomate, berenjena a la llama

y albahaca.
Merluza thai.
Ternasco, meln y especias.
Melocotn de Calanda y queso Paoleta.
Bebida*
PARA COMPARTIR
Anchoas donostiarra. Tortilla de bacalao. Crema de cigalas.
A elegir:
-Merluza
frita.
-Solomillo
de buey parrilla.
Postre a elegir:
-Arroz
con leche
-Pantxineta
Caf
Bebida*
Plaza del Pilar (esquina D. Jaime I)Zaragoza

www.restaurantelaspalomas.com
LOS XARMIENTOS
Espoz y Mina, 25-27. Zaragoza

losxarmientos@hotmail.com
Cierre lunes todo el da , martes y mircoles y domingo noche.
MEN 25
Tomate con vinagreta de queso.
Migas a la borjana.
Surtido de brasa (chorizo, longaniza y morcilla)
A elegir:
-Costillas
de Ternasco a la brasa
-Ventresca
de atn a la parrilla.
-Solomillo
de ibrico con salsa de foie.
Trenza de Huesca con chocolate caliente.
Bebida*
MARENGO BAR & DELI
Francisco Vitoria, 5
www.restaurantemarengo.com / info@restaurantemarengo.com
MEN 24.95 apto para celacos

Tartar de trucha del Cinca, alga wakame, leche de tigre y sus huevas.
Arroz cremoso de las Cinco Villas con longaniza de Graus, trompeta
negra y jugo de ternera.
Carrillera de ternera del Pirineo, cous cous con azafrn de Monreal
y patata roja.
Tarta de queso de Santa Eulalia y helado de melocotn al vino.
Bebida*
Caf
MAS ALBARRACN
Plaza del Carmen, 1-2-3
www.parrillaalbarracin.com
MEN 27,50 adaptable para celacos

SELECCIN DE ENTRANTES: a elegir 3 platos
para poner al centro para toda la mesa
--Surtido de embutidos de Aragn (jamn, chorizo, lomo y longaniza) con su
cortejo de tomate, aceitunas negras, cebolleta de Fuentes y pan de pueblo.
-Ensalada
de pollito picantn escabechado con shitakes.Mozarella
rellena de tartar de salmn y aguacate con agua de tomate rosa.
-Setas
de otoo con huevo a baja temperatura y sal de jamn de
Teruel.
-- Verduritas fritas en tempura y salsa romesco de tomates de
Zaragoza asados.
-Caneln
de longaniza de Graus, boletus y bechamel de trufa.
2 PLATO A ELEGIR:
-Bacalao
en guiso de chilindrn a la antigua con sus callos sobre
crema fina de patata.
-Pulpo
a la parrilla, patata chafada, aceite de oliva virgen y
pimentn de La Vera.
-Terrina
melosa de ternera de pila con setas de otoo, encurtidos y su jugo.
-Paletilla
de ternasco de Aragn asada al aroma de romero con
patatas panadera
POSTRE A ELEGIR:
-Nuestro
tarrico cheese-cake de requesn de Burgo de Ebro y
frutos rojos.
-Chocolate-Pan-Aceite
de oliva arbequina del Bajo Aragn-Sal Maldon.
-Sorbete
de limones naturales al cava en rulo crujiente de miel
Bebida*
Ceclio Navarro S/N

www.elmolinodesanlazaro.com / info@elmolinodesanlazaro.com
Plaza Aragn, 12
www.novodabo.com
MOLINO DE SAN LAZARO TAPAS
NUEVA KARAMBOLA
Avda. Isla Murano, 415. Local 67. CC. Puerto Venecia

www.elmolinodesanlazaro.com / info@elmolinodesanlazaro.com
Baltasar Gracin, 3
www.lanuevakarambola.com
Cierre domingos
MEN 20
A elegir: Crema de calabaza con pastel de setas y frutos secos
Migas El Molino con uva Lasagna de espinacas y carne.
A elegir:
-Costilla
de cerdo barbacoa con patatas panadera
-Jarretes
de cordero estofados
-San
- Pedro al horno con escalibada de verduras y patatas.
Postre casero El Molino
Bebida*

Entrantes: pulpo a la brasa. Seta del Pirineo.
Pimiento del piquillo en su salsa.
Segundo plato a elegir o a compartir:
-Merluza
al carbn vegetal.
-Solomillo
de vaca.
Postre: sorpresa en dos temperaturas.
Caf
Bebida*
MONTAL ALIMENTACIN
Torre Nueva, 29
www.montal.es
NUEVO ROGELIOS
Eduardo Ibarra, 10
www.rogelios.es / correo@rogelios.es
MEN 49 + 12 (opcional)
Aperitivo opcional (12 )
Virutas de Jamn de Teruel.
Croquetas de Jamn de Teruel.
Delicias de alcachofa.
Arroz caldoso de borrajas y almejas.
Bacalao al ajoarriero.
Paletilla a baja temperatura con patatas cubo.
Sorbete de melocotn de Calanda al vino tinto.
Bebida*

Jamn D.O. de Teruel con su pan con tomate rallado.
Borrajas de Gallur a la crema con almejas y gambas.
Taquitos de bacalao a la riojana.
Tronco de Ternasco de Aragn con caracoles.
Torrijo con gelatina con garnacha D.O.
Caf exprs
Bebida*
NEGURI
Manuel Lasala, 44
www.restauranteneguri.com
PALOMEQUE
MEN 30
Primero: sopa de borraja con bastoncitos de Tronchn, maridada con
cerveza negra La Zaragozana.
Segundo: migas aragonesas en perolico con longaniza de Graus y
uvas de la zona.
Tercera: jarretes de ternasco (TA) guisados con verduras de la huerta
y aromas de vermouth.
Postre a elegir: frutas de Aragn escarchadas en almbar, O pastel
ruso.
Caf tipo arbico, acompaado de adoquines del Pilar.
Bebidas*
Agustin Palomeque, 11. Zaragoza

www.restaurantepalomeque.es
Cierre domingo
MEN 35
Crema de borraja con boletus confitados y polvo de jamn de Teruel.
Pochas con trompetilla amarilla.
Paletilla de ternasco deshuesada, cocinada a baja temperatura con
cucus de chilindrn.
Torrija con sopa de chocolate blanco y helado de albahaca.
Bebida*
PANTXICA ORIO
P de la Mina, 3
www.pantxicaorio.com / restauranteorio@gmail.com
PARANINFO TRUF
Plaza Basilio Paraso, 4

www.trufe.es / paraninfo@trufe.es
MEN 25 adaptable celacos

Borraja sobre crema de calabaza, perlitas de patata y morcilla.
Congrio de marmitako
Conejo con cacao amargo, almendra y churros de patata.
Tocino de cielo con crema de limn.
Bebida*
PARRILLA ALBARRACN
Pza. del Carmen 1-2-3

Reservas 976 158 100 976212 852
parrillaalbarracin.com / info@parrillaalbarracin.com
MEN 27,50
SELECCIN DE ENTRANTES: (a elegir 3 platos para poner al centro
para toda la mesa)
--Surtido de embutidos de Aragn (jamn, chorizo, lomo y longaniza) con su
cortejo de tomate, aceitunas negras, cebolleta de Fuentes y pan de pueblo.
-Ensalada
de pollito picantn escabechado con shitakes. Mozarella
rellena de tartar de salmn y aguacate con agua de tomate rosa.
-Setas
de otoo con huevo a baja temperatura y sal de jamn de
Teruel.
-Verduritas
fritas en tempura y salsa romesco de tomates de
Zaragoza asados.
-Caneln
de longaniza de Graus, boletus y bechamel de trufa.
2 PLATO A ELEGIR:
-Bacalao
en guiso de chilindrn a la antigua con sus callos sobre
crema fina de patata
-Pulpo
a la parrilla, patata chafada, aceite de oliva virgen y
pimentn de La Vera
-Terrina
melosa de ternera de pila con setas de otoo, encurtidos
y su jugo
-Paletilla
de ternasco de Aragn asada al aroma de romero con
patatas panadera
POSTRE A ELEGIR:
-Nuestro
tarrico cheese-cake de requesn de Burgo de Ebro y
frutos rojos
-Chocolate-Pan-Aceite
de oliva arbequina del Bajo Aragn-Sal
Maldn
-Sorbete
de limones naturales al cava en rulo crujiente de miel
Bebida*
PERLA NEGRA
Santa Gema, 33-35

Reservas 976099384 615 113 611
brperlanegra@hotmail.com
Cierre domingo y lunes festivos
MEN 27
Migas 4G (bizcocho de morcilla, chistorra del Vero, huevo y panceta
ibrica)
Borrajas en salsa verde con buuelos de longaniza.
Timbales de cordero con setas, base de cuajada de piquillos y alioli
fluorado.
Extracto de mi tierra (melocotn con vino texturizado)
Bebida*
RESTAURANTE MAS TORRES
Francisco Vitoria, 19
www.restaurantemastorres.com / restaurantemastorres@gmail.com
MEN 30
Centros de mesa:
-Pan
- tostado con salmorejo y aceite de Belchite.
-Croqueta
casera a gusto del Chef. Tartar de tomate rosa.
-Tortilla
de patata con trufa negra.
-Terrina
de foie con anguila y manzana.
Segundo plato a elegir:
-Bacalao
en salsa de gamba roja
-Bogavante
relleno al horno.
-Atn
rojo al orio de chipirn.
-Cochinillo
asado con virutas de foie.
-Fardel
de rabo con manitas.
-Virutas
de chuletn de vaca con pimientos fritos.
Postre
Bebida*
PIAZZA*
Plaza del Pilar, 7. Zaragoza

www.restaurantepiazza.com
MEN 25 (servido en mesa)

Croquetas de longaniza y setas.
Carpaccio de manitas con vinagreta de frutos secos.
Solomillo de cerdo con salsa de uvas blancas.
Tarta de melocotn de Calanda.
Bebida*
-9-
Mens ZARAGOZA
QUEMA RESTAURANTE
P Mara Agustn, 20. Zaragoza

www.restaurantequema.com / info@restaurantequema.com
MEN 40 adaptable celacos

Aperitivos.
Arroz de galeras, velo de espinacas, limn y embutido marino.
Pescado del da a la brasa, con curry de hierbas, cebolla de Fuentes
y emulsin de cilantro.
Lomo de ternera con mole, pan de especias y papas arrugadas.
Nuestra versin gin tonic (helado enebro y pimienta rosa, nube de
lima, gel de gin).
Bebida*
RIVER HALL
TEATRO PRINCIPAL
WENCESLAO
Coso, 57. Zaragoza

Restaurante-elcachirulo@telefonica.net
Cierre Domingo noche y lunes
Mariano Superva, 33
www.restaurantewenceslao.com
Cierre Domingo noche, lunes todo el da y martes noche
MEN *
MEN 35
Aperitivo: steak de sanda y soja con anchoa y queso fresco. Huevos
rotos con Jamn de Teruel.
Borrajos y almejas con salsa de plancton.
Tosta de chipirn con ajoarriero de tomate de Barbastro.
Manitas de Ternasco de Aragn con lechecillas glaseadas y foie.
Melocotn al vino tinto.
Caf.
Bebida*
Jos Atars, 7
www.riverhall.es
Cierre Domingo noche.
TELEPIZZA
MEN 55
Pizza mediana fina especialidad con un complemento (patatas, aritos de

cebolla, fingers queso, nuggets, alitas, bocaditos de camambert o croquetas)
A elegir: postre o caf.
Bebida*
Aperitivo de bienvenida.
Platos principales. Tiradito de trucha de El Grado con yogurt de Villa
Villera y pepino.
Gyozas de rancho con fritada de caracoles.
Bacalao con guiso de manitas.
Costilla de latn, cebolla de Fuentes y caldo umami.
Postre:
Cuajada de quesos aragoneses con gelatina de miel y azafrn.
Calabaza asada con crema de jengibre y helado de galleta.
Cremoso de chocolate y cerveza negra.
Bebida*
Plaza del Pilar, 14

Andrea Palladio, 24 local

sanmarcosparquevenecia@gmail.com
Cierre lunes
MEN 26,50
Aperitivo: tablica degustacin : jamn ibrico DO Teruel y queso
artesano del Bajo Aragn (Samper de Calanda) acompaado con
tosta de pan, tomate rallado, membrillo y olivas negras. Copita de
vino degustacin Montesierra tinto joven.
Entrantes: Cazuelita de boliches del Pilar guisado tradicionalmente.
Fritada aragonesa. Arroz con conejo y caracoles.
Plato principal a eleccin:
-Cordero
lechal asado a baja temperatura y baado en su propio
jugo sobre cama de patatas asadas a lo pobre.
-Bacalao
ajoarriero acompaado de verduras de la huerta.
Postre: torrijas de la abuela, con helado de vainilla, aderezado con
chocolate caliente.
Caf.
Bebida*
SENTINEL
Ildefonso Manuel Gil, 36

Reservas 976513071 607807180
www.sentinelrestaurante.com

A elegir:
Primeros platos: Timbal de calabacn, jamn ibrico,
tomate y queso, gratinado O risotto de boletus con virutas de foie.
Segundos platos: Paletilla de ternasco de Aragn al horno, patatas
panadera O merluza al orio con gulas.
Postre: tarta chocolate y trufa O sorbete de limn O sorbete de mandarina.
Bebida*
SNOVI- MUSEO DE HISTORIA

Plaza San Agustn, 2. Zaragoza
www.snovi10.com
MEN 35
Ensalada de borrajas de la Ribera del Ebro, queso de cabra y pernil
de Teruel crujiente con vinagreta de melocotn.
Lomo de bacalao en piel crujiente, risotto de ajoarriero y tierra de
Costillar de Ternasco de Aragn relleno de longaniza de Graus con
cebolla de Fuentes caramelizada y reduccin de mistela.
Melocotones de Calanda asados al vino tinto del Somontano con
frutos rojos y crema helada de mandarina.
Caf.
Bebida*
Alfajarn Ctra. Nal. II, Km 341. Zaragoza

www.hotelrausan.com / hotelrausan@hotelrausan.com
MEN 25
Alcachofas rellenas de Jamn DO Teruel al gratn de romero.
Autntica hamburguesa de Ternasco DO.
Capricho dulce de Aragn.
Bebida*
TRIANA
Estbanes, 7
www.restaurantetriana.com
Cierre domingo
Cuarte de Huerva Santa F, 14

www.elmonasteriodesantafe.com / info@elmonasteriodesantafe.com
MEN 30
Primero... Boliches del pilar estofados, con pudin de morcilla de
Aragn y borraja de mi huerta en tempura.
Pescado...Bocados de bacalao rebozado en copos de maiz y alioli
casero de ajetes de Ricla y azafrn del Jiloca.
Carne...Albndigas de ternasco de Aragn rellenas de queso de la
tierra en salsa ligera de pur de trufa de Sarrin.
Postre...Semifro de leche de cabra del Villa Corona y caldo de Cariena a la canela con mermelada de melocotn de Calanda y pipas.
Bebida*
EL PATIO DE GOYA
La Almunia de Doa Godina Avda Madrid,6

www.restauranteelpatiodegoya.es / reservas@hotelelpatio.es
MEN 30
Aperitivo: Borrajas salteadas con harina de almendra y picadillo de
jamn y Migas del Pastor con gel de uva y papada rustida.
A elegir:
-Congrio
confitado en aceite de Arbequina y arroz con fritada
aragonesa.
-Jarrete
de ternasco de Aragn IGP a la brasa y graten de patata y
cebolla de Fuentes.
Tatn de melocotn acompaado de sorbete de vino garnacha.
Bebida*
Caf.
EL ESPAOL
A elegir:
-Borrajas
con patatas al aroma de ajo dorado.
-Esprragos
con Jamn de Teruel.
-Boliches
del Pilar estofados.
Segundo plato, a elegir:
-Ternasco
de Aragn guisado a la pastora.
-Conejo
cazadora con caracoles.
-Bacalao
con tomate.
Postres caseros a elegir:
-Arroz
con leche tradicional.
-Flan
- de huevo al caramelo.
-Natillas
con galleta y canela.
Bebida*
Bujaraloz Ctra. N-II km 390.

MEN 20
Buffet libre Aragn con Gusto que incluye platos tpicos: migas,
garbanzos con bacalao, cordero asado, melocotn con vino.
Bebida*
HOTEL RESTAURANTE EL PATIO

La Almunia de Doa Godina Avda Madrid, 6
www.hotelelpatio.es / reservas@hotelelpatio.es
EL PARADOR DE BULBUENTE
Bulbuente Ctra. N-122 km 72,500

http://elparadordebulbuente.com / info@elparadordebulbuente.com
TXALUPA
Jamn y queso de Aragn.

Tomate rosa y bacalao con olivas negras y AOVE.
Ternasco con granada y membrillo.
Melocotn de Calanda en vino garnacha.
Caf.
Bebida*
MEN 25
Avda Fernando el Catlico, 62

www.txalupazaragoza.com / info@txalupazaragoza.com
MEN 32,95 apto para celacos

Pequeo aperitivo.
Ensalada de setas de temporada con helado de boletus,
crujiente de Jamn de Teruel y emulsin de berejena.
Menestra de verduras naturales con Ternasco de Aragn.
Lomo de bacalao confitado en aceite del Bajo Aragn sobre tian de
patata y huevo, crema de borrajas y chip de panceta ibrica.
Carrillera de ternera del Pirineo guisada al vino tinto (DO Somontano)
sobre pur especiado de boniato y crujiente de yuca.
Mousse de queso con miel, helado de melocotn con vino y su
crespillo.
Bebida*
el refrito de la menestra y el crespillo se omiten en el men para
celacos
UROLA
ZARAGOZA
PROVINCIA
HOTEL RAUSAN
MEN 9,95
SAN MARCOS
Ver men en establecimiento o en nuestra web www.aragoncongusto.com
RESTAURANTE EL MONASTERIO DE
SANTA FE
Alcachofas nogadas.
Boliches del pilar con morro, boletus y trufa del Moncayo.
A elegir : Albndigas de bacalao con piones, O ternasco asado
con firigolla y patata asada.
Queso artesano de Trasmoz y mermelada de garnacha.
Bebida*
HOTEL RESTAURANTE RO PIEDRA

Nuvalos Ctra. Monasterio, 1
www.monasteriopiedra.com / info@hotelriopiedra.com
MEN 35 mnimo 2 personas 2 X 35
MESON DEL ACEITE
Bulbuente Ctra. N-122 km 70,100

carlos@elmesondelaceite.com
Cierre noches
MEN 30
Ensalada de queso de Trasmoz con confitura de tomate.
Tourned de ternasco de Aragn estofado con trompetilla negra.
Torrija al moscatel con helado de coco.
Bebida*
Minientrantes individuales.
Salmuera del cantbrico con tomate casero.
Galleta de foie con regaliz y frambuesa liofilizada.
Tigretoston.
Caneln de ternasco de Aragn.
Torrezno de langostino con humo de nuestros bosques.
Maceta de nuestra tierra.
Digestivo.
Daiquiri a nuestra manera.
Al centro para compartir.
Lechal de Aragn.
Dulzainas.
Trina-pia-colada.
Bebida*
San Juan de la Cruz, 9

www.taberna-urola.com / urola86@hotmail.com
MEN 28
Entrantes a elegir:
-Laminas
de trucha del cinca ,hojas tiernas ,codiun, rabanito y
aguacate.
-Parrillada
de verduras frescas de la ribera.
-Canelon
de gallina y trufa del Moncayo.
Segundos a elegir:
-Cachete
de bacalao con pimientos asados.
-Paletilla
de T.A., albahaca y ali-oli.
-Costilla
de blanco de Teruel, melocoton de Calanda y genjibre.
-Tako
de ternera laminado.
-Sepia
,guisante,habitas y menta.
-Merluza
, patata y hongos.
Postres:
-Las
- laminerias del Urola.
-Bebida*
-
RESTAURANT LA REBOTICA
Cariena San Jos,3

www.restaurantelarebotica.es / larebotica@gmail.com
Cierre lunes y noches de martes a domingo.

Aperitivo
Ensalada de longaniza y cebolla dulce de Fuentes,
lascas de queso del Moncayo y crujiente de jamn.
Arroz meloso de boletus, pato y queso de Letux.
A elegir: Bacalao gratinado al ajo tostado o Secreto de cerdo de
Teruel con salsa de berenjena asada y chocolate blanco.
Crespillos de borraja con helado de Melocotn de Calanda y miel
de Aladrn.
Bebida*
- 10 -
OCTAVA MILLA HOTEL EUROPA

Utebo Ciudad de Ponce, 4
www.octavamilla.com / reservas@octavamilla.com
Cierre domingos noche
MEN 38
Aperitivo: espuma de Jamn de Teruel con Grissini; croqueta de
Ternasco de Aragn.
Entrante: borraja en tempura con ali oli del Bajo Aragn.
Sigue: rape con firigolla y gnochis.
A continuacin: carrillera y gnochis de ternera glaseada a la vainilla
Postre: empanadicos de calabaza con sorbete de melocotn asado
de Calanda.
Bebida*
Mens ZARAGOZA
TAPAS
PASTELERAS
TODAS LAS TAPAS INCLUYEN

Bebida* Agua y Coca Cola o Ambar o vino de Bodegas Aragonesas o Bodegas y Viedos del Jaln o Bodega Pirineos o Grandes Vinos.
HUESCA
TERUEL
Zaragoza
RESTAURANTE VIDOCQ
PURA CEPA
MELI MELO
Formigal Edificio Jacetania s/n

TAPA 2,50
Joaquin Costa, 4
TAPA. 2,50
Mayor, 45
TAPA 2,50
Las magras con tomate rosa, me vuelven loco.
Cebiche de esturin de Sarrin con gelatina de pia al azafrn del

Jiloca y mahonesa de plancton.
RESTAURANTE EL ORIGEN
RESTAURANTE LOS AMANTES
DON PASCUAL
Huesca Plaza del Justicia, 4

TAPA 2,50
Gyoza de calabaza asada con su jugo picante.
Avda. Sagunto, 16 bajo

Reservas 978 60 60 06
Cierre domingos.
TAPA 2,50
Cochinillo de mar.
Residencial Paraso, 48
TAPA 2,50
Fraga Avda Aragn, 41. FRAGA

TAPA 2,50
Caneln de cordero lechal trufado y reduccin de oloroso Alfonso.
HOTEL CIRIA- RESTAURANTE EL FOGARIL

Benasque Av. Los Tilos s/n
TAPA 2,50
Higo caramelizado, relleno de foie y longaniza, con crujiente de torteta y anchoa.
CASA ANITA
San Juan de Plan Alta, s7n

TAPA 2,50
Ravioli de chireta de cordero Chistabn con jugo de verduras.
RESTAURANTE VENECIA
Santa Cristina, 2
Reservas 978 60 10 10
www.restaurantevenecia.com
TAPA 2,50
Circuito de sabores turolenses.
TORRE DEL SALVADOR

El Salvador, 20
Reservas 978 60 52 63
TAPA : 2,50
Torrija de Jamn de Teruel.
RESTAURANTE ALMENDROS
Calanda Jos Adn, 5
TAPA : 2,50
MARENGO
Francisco Vitoria 5-7

TAPA 2,50
Caneln de carrillera de toro, tofee.
Salas Bajas Plaza de la Iglesia s/n

TAPA 2,50
Tarazona, 31
Telfono: 976 313027
NOMBRE PASTEL: Bombn Pistacho.
PASTELERA NAVA
Privilegio de la Unin, 35
Telfono: 976 491183
NOMBRE PASTEL: Molinillo de limn.
PASTELERAS MANUEL SEGURA

Carlos Saura, 2
Telfono: 976 800317
NOMBRE PASTEL: Almojbana.
PASTELERAS MANUEL SEGURA
MAS CLARAS
Calle Dato, 1
Telfono: 976 800317
NOMBRE PASTEL: Almojbana.
TAPA 2,50
HORNO REPOSTERA ISMAEL
Lagos de Millares, 38
Caneln de bacalao con alioli de chocolate.
CASA PEDRO
Cadena, 6
TAPA 2,50
Avda.Gertrudis de Avellaneda, 73
Telfono: 976 553132
NOMBRE PASTEL: Brioche relleno.

Juan Jos, Lorente, 9-11
Mini brioche con guiso de pollo de corral, mar y monte.
Melocotn de Calanda.
RESTAURANTE L USUELLA
PASTELERA LA ARTESA
Capuchino de chipirn en su tinta con crema de calabaza.
Cremoso de patata y boletus.
RESTAURANTE + BILLAUBA
PASTELERAS
ZARAGOZA

CASA JUANICO
San Vicente Mrtir, 24. ZARAGOZA

Cantavieja Maestrazgo, 20
Plaza Santa Cruz, 21

TAPA : 2,50
TAPA 2,50
PASTELERA SORROCHE
Pistones de Cristal engrasados con caviar de Aceite del Bajo Aragn.
Trampantojos de huevo con bacalao.
SPA BALFAGN ALTO MAESTRAZGO
Sashimi de trucha/ ginebra-wasabi/manzana-apio.
Doctor Ibez, 6
Telfono: 976 385784
NOMBRE PASTEL:El Kinder Bueno de Kike.
PASTELERA AURE
Mayor, 62. ZUERA
Telfono: 976 313027
NOMBRE PASTEL: Zufarico.
PASTELERA TOLOSANA
Alfonso I, 6 (TRENZARTE)
Telfono: 976 250705
NOMBRE PASTEL:Croissant blanco y Negro relleno de cremoso
tierno de chocolate.
PASTELERA TOLOSANA
Avda. Goya, 3
NOMBRE PASTEL: Croissant blanco y Negro relleno de cremoso
PASTELERA TOLOSANA
Camino de las Torres, 3

NOMBRE PASTEL: Croissant blanco y Negro relleno de cremoso
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- 11 -

Menus Aragón Con Gusto 2016

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Menus Aragón Con Gusto 2016

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Mens Huesca

MEN 30 apto para celacos (avisar al personal de sala)

HOTEL SANCHO ABARCA

MEN 27 apto para celacos

Estacin Intermodal, c/ Gil Cavez, s/n

MEN 28 apto celacos adaptado

MEN 14.95 apto para celacos

MEN 30 apto celacos

RESTAURANTE CASA MARIANO

RESTAURANTE FLOR DE HUESCA

Plaza del Justicia, 4

RESTAURANTE LAS TORRES

MEN 40 apto celiacos adaptado

RESTAURANTE LILLAS PASTIA

MEN 25 apto para celacos

Ensalada de tomate rosa y cebolla de fuentes.

Barbastro C/General Ricardos, 13.

GRAN HOTEL CIUDAD DE BARBASTRO

MEN 28 apto para celacos (cambio hojaldre)

Barbastro C/Academia Cerbuna, 2

MEN 38 apto para celacos

RESTAURANTE MARTIN VIEJO

Formigal Edificio Jacetania. Avda. Huesca, bajos

MEN 36 apto para celacos

Ensalada de caballa escabechada con pimiento rojo asado.

Fiscal Avda Ordesa 14

BAR RESTAURANTE PIRINEOS

HOSTAL RIO ARA

Fraga Avenida Aragn 41

MEN 30 apto para celacos

Graus Avda. Pirineos, 12

HOTEL MAS MONZN

Monzn Paseo San Juan Bosco, 10

Oto Carretera de Oto km 0,7

MEN 30 adaptable para celacos

Tomate Rosa de Barbastro en texturas, emulsin de esturin del

LOS CHICOS DE LASTANOSA

MEN 39 apto para celacos

Monzn Plza Aragn 1

Disponible previa reserva, salvo festivos para mesas completas

Plasencia del Monte Ctra.Tarragona-S.Sebastian km.230.

Entrante individual: carpaccio de tomate rosa, queso de Radiquero y

Cremoso de Flor de Aspe con vieira y aceite de trufa.

POSADA ABADIA DE SIETAMO

MEN 45 (mnimo dos personas) apto para celacos

QU ES ARAGN CON GUSTO?

MEN 30 Adaptable para celacos

HOTEL ISABEL DE SEGURA

PARADOR DE TURISMO DE TERUEL

Plaza Carlos Castel, 8 (P/ del Torico)

MEN 25 Apto para celacos

RESTAURANTE LOS AMANTES

PARADOR DE TURISMO DE ALCAIZ

MEN 27 Adaptable para celacos

Croqueta de rabo de toro al vino tinto.

Avda. Sagunto, 16 bajo 44002

Ronda Ambeles, 36 bajo

MEN 29 apto para celiacos

Acaiz C/Castillo de los Calatravos s/n

RESTAURANTE HOTEL CIUDAD DE ALCAIZ

TALLER COCINA DE TERUEL

MEN 40 Apto para celacos

Montalbn Avd. Aragn, 42