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PASTOS Y FORRAJES
ESPECIALIDAD: AGROPECUARIA
NIVEL DE FORMACIN: TCNICO GENERAL
Instituciones colaboradoras:
jo
r
Una M
e
n
ucci
od
Pr
in Una M e
cac
jor
du
E
MAG
Ministerio Agropecuario
INTA
Instituto Nicaragense de
Tecnologa Agropecuaria
IPSA
Instituto de Sanidad y
Proteccin Agropecuaria
Pastos y forrajes
Objetivo de la unidad
Contenido
Actividades
Autoevaluacin
Anexos
Glosario
ndice de tablas
Para saber ms
Bibliografa
Esperamos que logres con xito culminar esta formacin, que te convertir en un
profesional Tcnico en Pastos y Forrajes y as contribuir al desarrollo del pas.
Pastos y forrajes
RECOMENDACIONES
Para iniciar el trabajo con el manual, debes estar claro que siempre tu
dedicacin y esfuerzo te permitirn adquirir las capacidades del Mdulo
Formativo. Al comenzar el estudio de las unidades didcticas debes
leer detenidamente las capacidades/objetivos planteados, para que
identifiques cules son los logros que se proponen.
Pastos y forrajes
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL:
Valorar a travs del anlisis la importancia econmica y alimenticia de los pastos
y forrajes existentes en el pas para la produccin ganadera y como apoyo al
desarrollo productivo de la regin.
OBJETIVOS ESPECFICOS:
a. Identificar las caractersticas de los pastos y forrajes segn los criterios
tcnicos.
b. Clasificar los pastos y forrajes segn el tipo y especies a cultivar de acuerdo
a los criterios tcnicos de forma eficiente.
c. Establecer los pastos y forrajes de acuerdo a la diferencia en sus caractersticas
taxonmicas con criterios tcnicos.
d. Aplicar eficientemente mtodos de pastoreo en los pastizales segn criterios
tcnicos establecidos.
Pastos y forrajes
NDICE
Unidad I: Generalidades de los pastos y forrajes....... 1
Actividades.................................................................. 10
Autoevaluacin............................................................11
Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes.......... 12
1. Concepto de pastoreo.......................................................67
2. Carga animal......................................................................67
2.1. Perodo de descanso..................................................67
2.2. Perodo de ocupacin ................................................67
2.3. Clculo de produccin de biomasa ............................67
2.4. Frecuencia de pastoreo .............................................69
3. Sistemas de pastoreo.......................................................69
3.1. Pastoreo continuo.......................................................69
3.2. Pastoreo rotativo.........................................................70
3.3. Pastoreo en franjas.....................................................71
3.4. Manejo de sistema silvopastoril..................................72
3.5. Pastoreo diferido.........................................................73
Actividades............................................................................74
Autoevaluacin......................................................................78
Glosario....................................................................... 79
ndice de tablas y figuras........................................... 81
Para saber ms........................................................... 82
Bibliografa.................................................................. 82
Pastos y forrajes
Agua
Materia seca
Materia orgnica
Materia no orgnica
Ceniza bruta
Compuesto libre de
nitrgeno
Compuestos
nitrogenados
Protena bruta
Carbohidrato
Grasa bruta
Extracto soluble
libre de nitrgeno
Fibra cruda
Materia
Humedad
(65-85 %)
0%
20%
40%
(15-35%)
60%
80%
100%
Cenizas (7-13%)
(40-60%)
Carbohidratos
Protena cruda
Extracto al eter
no estructurales
(3-30%)
(3 - 8%)
(4 - 20%)
0%
20%
40%
60%
80%
100%
Pastos y forrajes
Especies de pastos y
forrajes
Condiciones climticas
Temperatura
Precipitacin
Rayos del sol
Humedad
Fuerza del viento
Componentes y
rendimiento
Gramneas
Leguminosa
rboles forrajeros
Pastoreo
Forrajes
Ensilaje
Heno
Suelos
Fertilizacin
Humedad
pH
100.0
Agua
80.0
Protena bruta
Fibra bruta
60.0
Energa
40.0
20.0
0.0
Iniciacin de espiguillas
Floracin
Post cosecha
En el grfico anterior se puede apreciar que el componente de la materia seca vara durante el
ciclo del pasto y la protena bruta disminuye progresivamente a medida que el pasto se lignifica, en
cambio la fibra se mantiene durante el crecimiento y disminuye durante la fructificacin, debido a
que la planta concentra toda la fibra para la formacin del fruto (semilla) despus del proceso de la
fructificacin el porcentaje de la fibra aumenta, lo que significa que se acumula en la materia seca.
Gramneas
forrajeras
Segn ciclo
vegetativo
Clasificacin
de pastos y
forrajes
Ambas
clasificaciones
Por su uso
Pastos anuales o
bianuales:
Pastos perennes:
Centrosema
Soya forrajera
Clitoria
Madero negro
Gandul
Marango
Leucaena
Cratylia
Entre otros
Pastos y forrajes
Pastos de
crecimiento
erecto
Pastos perennes
Elefante (Pennisetum purpureum)
Pastos de
crecimiento
rastrero
Pasto alemn
(Echinochloa polystachya)
Pasto Humidicola
(Brachiaria humidicola)
(2) Forrajes
Los cultivos forrajeros son especies que
se establecen con el objetivo de alimentar
al ganado, los granos de algunos de estas
especies pueden ser utilizados para el consumo
del ser humano (ejemplo: el sorgo, maz, caa
de azcar; entre otros) pero la mayora de estas
variedades se establecen exclusivamente para
alimentar al ganado.
Gramneas
Leguminosas
Germinacin
Monocotiledneas
Raz
Dicotiledneas
Nervaduras paralelas
La raz principal o
pivotante posee
ramificaciones
laterales que se
originan pronto
despus de la
germinacin
y producen
numerosas
ramificaciones
secundarias y
ndulos que es
una caracterstica
principal de las
leguminosas.
Las hojas de las leguminosas son
trifoliadas y presentan caractersticas
bien definidas, distinguindose en
ellas las siguientes partes: lmina
compuesta o fololos, pecolos y
estipulas
Pastos y forrajes
Tallo
Inflorescencia
Frutos
Semilla
La inflorescencia
est compuesta por
un gran nmero de
flores, las cuales
varan mucho en
cuanto tamao,
forma y vistosidad.
Son distintivas, de
colores brillantes
y tpicamente
adaptadas la
polinizacin por
insectos.
Es una vaina que se desarrolla a partir
del nico pistilo. El nmero de semillas
que pueda contener la vaina depende
de la especie.
A
c
Mejorados o
Naturales
Pastos Mejorados
Pastos Naturales
Nombre
Estrella,Pangola, Elefante, Taiwn, Buffel, Gamba,
Angletn, Brachiaria, Colonial
Aceitillo, zacate torcido, zacate rosado, Bouteloa,
Paspalum,Panicum.
Pastos Mejorados
Pastos y forrajes
Actividades
Con apoyo del docente, realice las siguientes prcticas para medir los conocimientos adquiridos de
los contenidos estudiados.
1. Visitar una finca aledaa o finca escolar.
2. Clasificar 5 variedades de pastos y forrajes segn sus etapas fenolgicas:
Hoja de campo
Lugar (Nombre de
finca)
Fecha y hora
Especie 1
Especie 2
Especie 3
Especie 4
Especie 5
3. Clasificar las gramneas y leguminosas segn su uso y taxonoma, y antelas en el formato
que se le proporciona.
Hoja de campo
Lugar (Nombre de finca)
Fecha y hora
Especie 1
Especie 2
Especie 3
Especie 4
Especie 5
10
Autoevaluacin
Despus de haber estudiado la unidad I, realice lo que a continuacin se le solicita.
1. Explique la importancia del estudio de la calidad del forraje.
4. Explique de manera breve sobre el uso de las gramneas y leguminosas como principal
fuente de alimento para la ganadera.
11
Pastos y forrajes
Unidad II:
Objetivo de la unidad:
Clasificar los pastos y forrajes segn el tipo y especies a cultivar de acuerdo a los criterios
tcnicos de forma eficiente.
1. Tipos de Gramneas
(Especies ms comunes de Nicaragua,
nombre cientfico y sus variedades)
1.1. Pastoreo
(1) Pasto Guinea (Panicum mximum)
Es una gramnea perenne y forma macollas, con races profundas,
stas se ensanchan en la corona de la planta formando un rizoma
corto.
Las hojas son largas (120 cm) y anchas (5 cm) y muy bien
distribuidas en los tallos, la altura de la planta depende de la
variedad, va desde 0,80 hasta ms de 2.0 m, tiene resistencia a
la sequa, sombra, quema y pisoteo, la protena bruta oscila entre
10 a 14 %.
(2) Pasto Tanzania (Panicum mximum)
Es una gramnea perenne de macollos gruesos, sus tallos
alcanzan hasta 1.30 m de altura, con abundante produccin de
hojas (80 % de la planta) y una baja cantidad tallo (20% de la
planta), posee hojas largas sin pubescencia, sus entrenudos son
levemente rojizos y sus tallos son suaves, la protena bruta oscila
entre 10 a 14%.
(3) Pasto Mombaza (Panicum mximum)
Es una gramnea perenne de gruesos macollos, sus tallos alcanzan
hasta 1.30 m de altura, con abundante produccin de hojas (82%
de la planta) y una baja cantidad tallo (18% de la planta), posee
hojas largas sin pubescencia, sus entrenudos son levemente
rojizos y sus tallos son suaves, la protena bruta oscila entre 10 a
14%.
12
13
Pastos y forrajes
14
15
Pastos y forrajes
16
Pastoreo, corte,
ensilaje.
Asociaciones:
Soya perenne,
Kudzu y
Centrocema.
Semilla: 4 a 8 kg.
y Material
vegetativo
Sequa, sombra,
quema y pisoteo
5.0 a 8.0
Alturas de 0 a
1,600 msnm, con
precipitacin de
800 a 2,500 mm/
ao.
Pastoreo, corte,
ensilaje, heno.
Asociaciones:
Soya perenne,
Kudzu y
Centrocema.
60 a 70 %
Semilla: 6 a 8
kg. y Material
vegetativo
Sequa, sombra,
quema y pisoteo
Suelos
arcillosos,
encharcamiento
Mediana a alta
fertilidad con
buen drenaje
5.0 a 8.0
Alturas de
0 a 2,000
msnm, con
precipitacin
de 800 a 1,200
mm/ao.
Pastoreo, corte,
ensilaje, heno.
Asociaciones:
Soya perenne,
Kudzu y
Centrocema.
Tipo de
siembra
(kg/ha)
Tolera
No tolera
Tipo de suelo
Adaptacin
pH
17
Zona
Uso
Observacin
Altura de 0 a
1,600 msnm y
precipitaciones
de 800 a 2,500
mm/ao.
5.0 a 7.5
Mediana a alta
fertilidad con
buen drenaje
Mediana a alta
fertilidad con buen
drenaje
Pastoreo
Presencia de
glucgenos
cianognicos que
pueden convertirse
en cianuros y
producir toxicidad.
Alturas de 0 a
1,000 msnm y
precipitaciones de
700 a 3,000 mm/
ao.
4.5 a 8.0
Baja a media
fertilidad, suelos
francos a arcillosos
con alto contenido
de materia orgnica
y bien drenada
Pastoreo, heno,
ensilaje.
Alturas de 0 a
1,700 msnm y
precipitaciones de
800 a 2,500 mm/
ao.
4.5 a 8.0
Mediana a alta
fertilidad
Sequa extrema
Suelos
arcillosos,
encharcamiento
Suelos arcillosos,
encharcamiento
-
Quemas y sequas
Sequa,
encharcamiento y
sombra
50 a 60 %
Sequa, sombra
y quema
60 a 70 %
4a8%
12 a 15 ton
Pasto Jaragua
Semilla: 5 a 7 kg
Semilla: 6 a 8
kg
60 a 70 %
10 a 12 %
12 a 18 ton
Pasto Estrella
Material vegetativo
1.5 a 2 ton.
60 a 65 %
10 a 14 %
Digestibilidad
(%)
10 a 14 %
10 a 14 %
10.5 ton
Pasto
Mombaza
Protena cruda
(%)
18 a 20 ton
Pasto Tanzania
12 a 15 ton
Pasto Guinea
Rendimiento
(MS/ton/ha/
ao)
Pastos para
Pastoreo (I)
50 a 60 %
6a8%
Parcelas
fertilizadas
10 a 12 ton
Pasto
Humidicola
Pastoreo
Alturas de 0 a
1,300 m.s.n.m y
precipitaciones
de 700 a 3,000
mm/ao.
4.0 a 7.5
Baja a media
fertilidad
Encharcamiento
Sequa, suelos
cidos, quema,
fro
Altos contenidos
de oxalato de
calcio por lo que
no se recomienda
para alimentacin
de caballos.
Pastoreo
Alturas de 0 a
1,800 msnm y
precipitaciones de
1,000 a 4,000 mm/
ao.
Baja fertilidad,
francos o francos
arcillosos
Encharcamiento,
sequas, suelos
cidos, sombra
Semilla: 2 a 3 kg y
Semilla: 6 a 8 kg material vegetativo
50 a 60 %
6 a 12 %
Parcelas sin
fertilizar
3.6 ton
Pasto Gamba
18
Alturas de 0 a
1,800 msnm y
precipitaciones
de 1,000 a 3,500
mm/ao.
Alturas de 0 a
1,500 msnm y
precipitaciones
de 1,000 a
4,200 mm/ao.
Pastoreo.
Alturas de 0 a
1,200 m.s.n.m y
precipitaciones
de 600 a 2,800
mm/ao.
Pastoreo
preferiblemente
antes de la
floracin.
Adaptacin
pH
Zona
Uso
Observacin
Pastoreo, heno,
ensilaje.
Alturas de 0 a
2,200 msnm y
precipitaciones
de 900 a 3,200
mm/ao.
4.0 a 8.0
Suelos pobres
hasta alta
fertilidad, con
buen drenaje.
Pastoreo, heno,
ensilaje.
Exige altas
temperaturas, el
establecimiento es
lento.
Corte, ensilaje
Alturas de 0 a
1,800 msnm y
precipitaciones de
1,000 a 4,000 mm/
ao.
Altitud que van
de 0 a 1,500 m.
y precipitaciones
anuales a partir de
700 mm.
Alturas de 0 a
1,800 msnm y
precipitaciones
de 1,000 a 3,500
mm/ao.
Pastoreo, heno,
ensilaje.
4.5 a 8.0
Suelos frtiles,
bien drenados, de
franco-arenoso a
franco-arcillosos
Predominan suelos
cidos de fertilidad
media y Buena
adaptabilidad a
diferentes tipos de
suelos.
-
Encharcamiento
5.0 a 8.0
Suelos de
mediana a alta
fertilidad, bien
drenados.
Encharcamiento
Sequas, suelos
cidos
Resistencia a las
condiciones de
sequa Plagas y
enfermedades.
Sequas,
quemas, bajas
temperaturas.
Sombra parcial,
suelos arenosos,
laderas.
-
Semilla: 8.0 kg
50 a 55 %
6a7%
7a9
ton
Pasto Retana
Semilla:5 a 6 Kg
55 y 65%.
16 a 18 %
25 a 30 ton
Mulato II
Semilla: 3 a 5 kg
55 a 62 %
12 a 15 %
25 a 35 ton
Mulato I
Semilla: 2.5 a
4.5 kg
50 a 55 %
6 a 10 %
10 a 13 ton
Pasto Gordura
Asociaciones:
en condiciones de
Pastos muy
encharcamiento Sirve para
el control de
es atacado por
viejos acumulan
una bacteria que garrapatas.
nitratos.
ocasiona toxicidad
en los animales.
Pastoreo, heno,
ensilaje.
4.0 a 8.0
4.0 a 8.0
4.0 a 8.0
Tipo de suelo
Suelos de media
a alta fertilidad,
con buen drenaje.
Suelos
arcillosos con
mal drenaje y
de alta fertilidad.
Sequas
prolongadas
No tolera
Suelos frtiles
de textura
franca
Sombra y sobre
pastoreo
Encharcamiento
55 a 70 %
Tolera
Semilla: 2 a 3
kg
Tipo de
siembra
(kg/ha)
55 a 65 %
7 a 14 %
Quema, sequa y
suelos cidos.
50 a 57 %
Digestibilidad
(%)
9 a 11 %
8 a 20 ton
Encharcamiento
y sequas.
7a9%
Protena
cruda (%)
5 a 12 ton
Pasto
Brachiaria
Semilla: 2 a 3 kg
Parcelas
fertilizadas 8 a
10 ton
Rendimiento
(MS/ton/ha/
ao)
Pasto Par
Semilla: 4 a 5kg
Pasto Anglet
Pastos para
Pastoreo (II)
Pastos y forrajes
19
Pastos y forrajes
20
21
Encharcamiento
Crece mejor en
suelos francos,
bien drenados
2,000 a 2,500 kg
Material
vegetativo
Suelos cidos y
Sequas
Encharcamiento
Se da mejor en
suelos frtiles
aunque se
adapta a suelos
de baja fertilidad
4.5 a 7.0
Tipo de
siembra
(kg/ha)
Tolera
No tolera
Tipo de suelo
Adaptacin pH
Corte, ensilaje,
heno
Corte, ensilaje.
Observacin
Alturas de 0 a
2,000 msnm y
precipitaciones
de 1,000 a 4,000
mm/ao
5.0 a 7.0
55 a 70 %
8 a 10 %
Uso
Zona
Sequas
50 a 60 %
Digestibilidad
(%)
Alturas de 0 a
2,300 msnm y
precipitaciones
de 800 a 4,000
mm/ao
2,000 a 2,500
kg. Material
vegetativo
7 a 10 %
Protena cruda
(%)
Rendimiento
(MS/ton/ha/
ao)
Taiwn
Morado
Pasto Taiwn
Pastos de
corte (I)
Encharcamiento
Encharcamiento
prolongado
Pastoreo, corte,
ensilaje
Alturas de 0 a
2,200 msnm y
precipitaciones
de 700 a 3,000
mm/ao
6.0 a 7.5
Sombra, suelos
con mal drenaje
Suelos pobres
y bajas
temperaturas
Puede asociar
con Canavalia
brasiliensis, frijol
terciopelo, para
ensilaje.
Corte, ensilaje
Corte, ensilaje
Alturas de 0 a
2,000 msnm y
precipitaciones de
800 a 2,800 mm/
ao
Alturas de 0 a
2,000 msnm y
precipitaciones de
800 a 2,800 mm/
ao
Alturas de 0 a
2,000 msnm y
precipitaciones de
1,200 a 3,200 mm/
ao
Alturas de 0 a
2,000 msnm y
precipitaciones
de 1,000 a
4,000 mm/ao
Corte, ensilaje
5.5 a 8.0
5.5 a 8.0
Se adapta a
rangos amplios de
fertilidad aunque
crece mejor en
suelos franco
arcillosos de buen
drenaje
Sombra, suelos
con mal drenaje
Sequas
6 a 8 ton. Material
vegetativo
50 a 60 %
4a7%
60 a 135 ton
Caa
5.5 a 7.5
Suelos franco
arcillosos de buen
drenaje
Sequas
Quemas y
Sequas no muy
prolongada
Suelos frtiles,
bien drenados.
Semilla: 15 a 20
kg
50 a 60 %
4 a 7 %,
60 a 135 ton
Sorgo
Semilla: 25 a 30 kg
55 a 65 %
10 a 12 %
45 a 64 ton
Maz
5.0 a 7.0
Se adapta bien
a distintos tipos
de suelos
Sequas
Sequas
prolongadas.
Media a alta
fertilidad, con
buen drenaje
2,000 a 2,500
kg. Material
vegetativo
65%
8 a 10 %
35 a 40 ton
Pasto
Elefante
2,000 a 2,500 kg
Material
vegetativo
67 a 65 %
11 a 13 %
200 ton
Cuba CT 115
Pastos y forrajes
23
Pastos y forrajes
24
25
5.5 a 7.5
Semilla: 5 a 7
kg
Sequa, sombra
e inundaciones
moderadas.
Baja a media
fertilidad, suelo
arenoso-franco a
arcillo-limoso.
4.5 a 7.0
Altura de 0 a
1,700 msnm y
precipitacin
1,000 a 1,750
mm/ao.
Banco de
protena, heno,
ensilaje y
pastoreo.
Tipo de
siembra
(kg/ha)
Tolera
No tolera
Tipo de suelo
Adaptacin pH
Zona
Uso
Bien drenados,
sus mejores
rendimientos son
en suelos frtiles,
profundos.
50 a 65 %
Digestibilidad
(%)
Observacin
15 a 25 %
Protena cruda
(%)
Semilla: 40 a
80 kg
70 %
8 a 10 %
Frjol
Terciopelo
Semilla: 20 kg
14 a 21 %
3 a 8 ton
Frijol Caup
Semilla: 10 a 30 kg
16 a 20 %
500 a 700 kg
Man forrajero
Banco de protena,
ensilajes, asocio
con gramneas,
heno, abono verde,
pastoreo.
Banco de
protena,
ensilajes, asocio
con gramneas,
heno, abono
verde, forraje
suplementario.
Banco de
protena, abono
verde, pastoreo,
corte, heno,
ensilaje.
Banco de
protena,
produccin
de granos,
corte, ensilaje,
asociadas con
gramneas.
Altura de 0 a
2,000 msnm y
precipitaciones de
800 a 2,000 mm/
ao.
Altura de 0 a
1,800 msnm y
precipitaciones de
1,200 a 3,000 mm/
ao.
Altura de 0 a
1,400 msnm y
precipitaciones de
600 a 4,000 mm/
ao.
Altura de 0 a
1,600 msnm y
precipitaciones
de 800 a 3,500
mm/ao.
Altura de 0 a
2,000 msnm y
precipitacin
400 a 2,500
mm/ao.
Altura de 0 a
1,800 msnm y
precipitacin 800
a 1,800 mm/ao.
4.3 a 8.0
4.5 a 7.2
Se adapta a un
rango amplio de
suelos, arcillosos
como arenosos,
baja fertilidad
y desde cidos
hasta alcalinos.
4.5 a 7.0
Suelos de
mediana a alta
fertilidad, puede
sobrevivir en
suelos pobres.
Sombra, sequas.
Semilla: 50 kg
70 %
18 a 22 %
3 a 8 ton
Canavalia
5.0 a 7.0
Suelos profundos,
Suelos de
frtiles, sin
Prospera
en
mediana
problemas de
suelo de baja
fertilidad, francos
salinidad y bien
fertilidad.
a pesados.
drenados.
Encharcamiento
Sobre pastoreo Tolera suelos
Sequas y altas y suelos con alto
y puede ser pesados, pobres,
contenido de
temperaturas.
rojos.
invasora.
aluminio.
Semilla: 1 a 3
kg
80 %
17 a 20 %
3 a 10 ton
Clitoria,
Campanita
4.5 a 7.8
Tolera
ligeramente la
sombra.
Semilla: 40 a 80
kg
70 a 77 %
14 a 24 %
5.5 a 6 ton
3 a 10 ton
Rendimiento
(MS//ton/ha/
ao)
Soya forrajera
Centrosema
Leguminosas
(I)
Pastos y forrajes
2.2 Arbustivas
(1) Madero Negro (Gliricidia sepium)
Es una leguminosa arbrea perenne. Su sistema radicular
depende del sistema de multiplicacin si es por semilla la
raz es pivotante, mientras que si es por estacas es sistema
radicular ramificado. Crece hasta 10 m de altura y puede
llegar a tener 40 cm de dimetro en su tallo y produce
muchas ramificaciones. Sus hojas son compuestas, de 2
a 6 cm de largo, de forma elptica y de color verde en la
superficie. Los niveles de protena bruta son muy alto oscila
entre 18 y 30%, se utiliza para el banco de protena.
(2) Gandul (Cajanus cajan)
Es una leguminosa arbustiva erguida de 1,5 a 2,5 m de altura.
Hojas trifoliadas con glndulas pequeas en la superficie.
Racimos axilares hasta de 10 cm de longitud, flores
amarillas, a veces con estras rojas. Vaina rojiza comprimida
y aguda, con varias semillas globosas o comprimidas. Tiene
la tolerancia a la sequa. Contiene alto nivel de protena bruta
oscila entre 15 a 22%, se utiliza para el banco de protena.
(3) Marango (Moringa olefera)
Es un rbol perenne caducifolio. Presenta rpido crecimiento,
adulto llega a los 10 o 12 m de altura mxima. Tiene ramas
colgantes quebradizas, con corteza de corcho, hojas color
verde claro, compuestas, tripinnadas, de 30 a 60 cm de
largo, con muchas hojas pequeas de 1.3 a 2 cm de largo
por 0.6 a 0.3 cm de ancho.
Las flores son fragantes, de color blanco o blanco crema, de
2.5 cm de dimetro. Produce vainas colgantes color marrn,
triangulares, de 30 a 120 cm de largo por 1.8 cm de ancho,
cada una contiene aproximadamente 20 semillas de color
marrn oscuro. Contiene alto nivel de protena bruta oscila
entre 15.6 a 26.4% y su digestibilidad es alta. Es una planta
arbustiva de alto rendimiento de materia seca (25 - 99 t./ha).
26
27
Pastos y forrajes
28
18 a 30 %
60 a 65 %
Semilla y
estacas
Sequas
prolongadas.
Protena cruda
(%)
Digestibilidad
(%)
Tipo de
siembra
(kg/ha)
Tolera
No tolera
29
Sequas
prolongadas.
Semilla: 20 kg
59 %
15 a 22 %
9 a 12 ton
Observacin
Reforestacin,
forraje (fruto,
hojas), cercas
Uso
Banco de
protena,
produccin de
semilla.
Bancos de
protenas,
ramoneo,
ensilaje,
corte, heno,
semillas para
concentrados.
Banco de
protena, lea,
abono verde,
sistemas
agroforestales,
concentrado,
pastoreo,
barreras vivas,
rompe vientos,
ensilaje.
Banco de
protena,
Forraje picado, produccin
de semilla,
ensilajes,
ramoneo,
banco de
ensilajes, en
protena.
mezclas con
gramneas.
Zona
Cercas vivas,
sombra,
produccin
de pulpa para
alimentacin
de ganado.
Altura de 0 a
1,200 msnm y
precipitaciones
de 800 a 3,000
mm/ao
Altura de 0 a
1,800 msnm y
precipitaciones
de 600 a 2,000
mm/ao.
Altura de 0 a
1,200 msnm y
precipitaciones
de 600 a 2,000
mm/ao.
Altura de 0 a
1,200 msnm y
precipitaciones
de 400 a 1,800
mm/ao.
Altura de 0 a
1,800 msnm y
precipitaciones
de 1,000 a
2,500 mm/ao.
Altura de 0 a
1,800 msnm y
precipitaciones
de 500 a 1,500
mm/ao.
Altura de 0 a
1,800 msnm y
precipitaciones
de 900 a 2,500
mm/ao.
Altura de 0 a
1,600 msnm y
precipitaciones
de 800 a 1,600
mm/ao.
Forrajera,
fabricacin
de papel,
extraccin de
aceite de su
fruto, medicinal.
3.8 a 6.0
5.2 a 8.0
5.5 a 8.0
4.0 a 7.0
5.5 a 7.0
cidos, pobres
y con alto
contenido de
aluminio; pero
crece mejor
en suelos bien
drenados,
no sujetos a
inundaciones.
Sequas, suelos
alcalinos,
inundaciones
temporales.
Semillas
y material
vegetativo
60 a 65 %
18 a 30 %
5a7
ton
Cratylia
Semilla 3 a 7 kg
65 a 85 %
12 a 25 %
8 a 30 ton
Leucaena
Texturas
Suelos de
livianas y
baja a media
pesadas, con
buen drenaje, fertilidad.
no pedregosos
Suelos
arcillosos
Semilla y
estacas
40 a 60 %
13 a 17 %
10 a 12 ton
Gucimo
5.0 a 9.0
Suelos
arcillosos, con
mediana a alta
fertilidad.
Semilla y
estacas,
acodos
60%
16 a 25 %
11 ton/pulpa/
ao.
Jcaro
4.0 a 7.0
Tanto arcillosos
como arenosos
de baja
fertilidad y
desde cidos
hasta alcalinos.
Sombras
Semilla 50 kg
89 %
15 a 28 %
Morera
5.5 a 8.0
Se adapta a
gran variedad
de suelos.
Sequas.
Semilla y
estacas
70 a 80 %
15.6 a 26.4 %
25 a 99 ton
Marango
Adaptacin pH
Tipo de suelo
2 a 20 ton
Rendimiento
(MS/ha/ao)
Gandul
Suelos bien
drenados, se
desarrolla en
Suelos livianos
suelos pobres
y profundos.
y en suelos
sueltos o
francos.
Madero Negro
Leguminosas
(II)
Pastos y forrajes
Actividades
Con apoyo del docente, realice las siguientes prcticas para medir los conocimientos adquiridos de
los contenidos estudiados.
1. Realizar una gira de campo.
2. Identificar las especies y variedades de gramneas y leguminosas ms:
Hoja de campo
Especie
Fecha de elaboracin
Nombre de tcnico
Aspectos ms importantes
(1) Aspectos morfolgicos de la planta
Porte de la planta
Grosor del tallo
Longitud de la hoja
Pubescencia
(2) Calidad nutritiva
(3) Tipo de siembra
(4) Adaptacin
Observaciones
Conclusin
30
Conclusin
31
Pastos y forrajes
Autoevaluacin
Despus de haber estudiado la unidad II, conteste lo que a continuacin se le solicita.
1. Elabore:
a) Cuadro comparativo de pastos de pastoreo y corte con los siguientes aspectos importantes:
Descripcin del pasto
Tipo de siembra
Valor Nutritivo
Rendimiento
b) Cuadro comparativa de las leguminosas, arbustivas y arbreas corte con los siguientes
aspectos importantes:
Caractersticas morfolgicas de la planta
Tipo de siembra
Valor nutritivo
Rendimiento
32
Unidad III:
los
Objetivo de la unidad:
Establecer los pastos y forrajes de acuerdo a la diferencia en sus caractersticas taxonmicas
con criterios tcnicos.
29
28
4000
3500
27
3000
26
2500
25
2000
24
1500
23
1000
22
500
21
20
mm
4500
A
N UA
E
Y
E
S
A
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O
S
O
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YA
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AN CO
AS
JIN M
CA LUE
M
CO SAN
NA
M
IN
AN TO
H
B
S
C
ER
U
P
GA
33
Pastos y forrajes
Chinandega
Corinto
Len
Managua
Masatepe
Masaya
Nandaime
Rivas
Ocotal
10 Condega
11 San Isidro
12 Jinotega
13 Muy Muy
14 Juigalpa
15 San Carlos
16
9
10
11
1
2
12
13
3
4
14
17
7
8
15
16 Puerto Cabezas
17 Bluefields
(2) Condiciones de la tierra (textura del suelo, acidez, fertilidad, profundidad, drenaje,
pendiente y la presencia de piedras).
Deben cultivarse de acuerdo a las caractersticas de las plantas, por esta razn la textura del suelo
se puede mejorar en cierta medida. Si hay piedras es limitado trabajar con mquinas.
La fertilidad del suelo, pH, las condiciones de drenaje, el nivel de las aguas subterrneas, la
pendiente y la pedregosidad de la tierra para cultivar estn profundamente relacionadas con el
uso y el crecimiento de las plantas. Debe ser la referencia de la seleccin de variedades para el
establecimiento de las mismas.
Los suelos del pacfico de Nicaragua son mucho ms frtiles que los del interior y del atlntico. Son
de origen volcnico y de llanuras con algunas sierras y valles.
Los suelos de la zona interior presentan un pH neutro a ligeramente cido, arcillosos, franco
arenosos, muy profundos y bien drenados. Van de mesetas y valles a llanuras y cerros.
Los suelos de la Costa Caribe casi todos son de rocas sedimentarias. Son pantanosos, con pH
fuertemente cido o neutro a ligeramente alcalino. Cerca de las costas, los suelos son profundos y
de drenaje medio.
34
Pastos y forrajes
ii) Gradeo:
Con esta labor se termina de desbaratar
los terrones del suelo, dejndolo listo para
la siembra. El nmero de pases de gradas
depende del tipo de suelo. En suelos sueltos
(francos), se recomienda uno a dos pases
y en suelos pesados (arcillosos) dos a tres
pases. En estos ltimos se recomienda hasta
que el suelo tenga cierta humedad. Utilizando
maquinaria se puede realizar dos pases de
grada en 8 manzanas durante un da de trabajo.
(2) Preparacin del terreno con sistema no tecnificado
Es el mtodo tradicional de preparacin de suelo utilizado por pequeos productores, porque no
exige condiciones especiales de la tierra.
i) Mnima labranza y labranza cero: son muy similares entre s ya que la tierra no se labra o se
labra muy poco antes de la siembra directa. Este enfoque se ha extendido en los ltimos aos
introduciendo importantes cambios tecnolgicos. Esta se realiza por medio de las siguientes
actividades:
Chapia: esta actividad se realiza con machete cortando la maleza lo ms bajo posible (a ras
del suelo), para que no queden muchos troncos dentro del rea a utilizar. Esta actividad se
realiza uno o dos meses antes de la siembra en el periodo seco, para permitir que se seque
el material chapiado y despus quemarlo.
ii) Labranza con traccin animal
Si solamente hay posibilidad de usar traccin animal (ejemplo: bueyes) en la preparacin del
terreno para la siembra de pastos, las labores a realizar seran:
a. Chapia y Picado: esta actividad se realiza con machete, se recomienda picar los tallos
de la maleza para que no sean un inconveniente a la hora de arar y as se facilite su
incorporacin al suelo. Esta actividad se debe realizar dos a tres semanas antes de dar el
primer pase de arado.
La chapia y picado del material de
una manzana la pueden realizar ocho
hombres durante un da de trabajo.
b. Arado: esta labor se realiza con arado
de traccin animal efectuando dos pases
cruzados a fin de que el segundo pase
ayude a desmenuzar los terrones que
quedan despus del primero. Con arado
de bueyes (una yunta) se puede rayar
dos manzanas en un da de trabajo.
36
1.3. Siembra
(1) Seleccin, tipos de semillas, cantidad por rea y tratamiento
Para la siembra, existen casos en que se utilizan semillas botnicas y en otros materiales
vegetativos.
i) Semilla botnica. Hay tres tipos de semillas:
a. Semilla cruda: semilla que no ha
recibido ningn tratamiento.
b. Semilla clasificada: semilla que se ha
sometido a un proceso de limpieza o
eliminacin de impurezas o de semillas
defectuosas.
c. Semilla escarificada: es toda semilla
clasificada que ha recibido un
tratamiento fsico o qumico con
el objetivo de romper, adelgazar o
ablandar la testa de la semilla para
facilitar la penetracin del agua y
acelerar la germinacin.
37
Pastos y forrajes
El material vegetativo para la siembra puede ser de varias clases. Dentro de las ms comunes se
encuentran:
Estacas: por esta forma se
propaga la mayora de las
especies de pastos de corte. Se
cortan trozos de tallos de tres a
cuatro nudos, con edad entre 6080 das, en caa de azcar puede
ser entre 110 120 das.
Plntulas: se obtienen al
establecer viveros, a los 35
das se extraen las plntulas
con races para trasplantarlas al
campo donde se desea sembrar.
Generalmente esta tcnica se
utiliza con las leguminosas.
Estolones: consiste
en utilizar guas de
pastos rastreros como
el estrella o el Anglet,
con edades entre 30 35 das.
38
iii) Al espeque
Esta siembra se usa en terrenos con pendientes
o en reas donde no se pueden hacer labores
con traccin animal o maquinaria,
La profundidad no debe ser mayor de 0.5
cm para semillas pequeas como Panicum
mximum y de 1 cm para semillas ms grandes
como las brachiarias. Si la semilla es de buena
calidad 5 - 7 semillas por golpe es adecuado.
En la siembra al espeque tambin se utilizan
material vegetativo (estolones) de pasto estrella,
angletn, par; se recomienda 3 t. por manzana.
39
Pastos y forrajes
40
Nombre Cientfico
Panicum mximum
Panicum mximum
Panicum mximum
Cynodon plectostachyus
Hyparrhenia rupha
Andropogon gayanus
Brachiaria humidicola
Dichanthium aristatum
Brachiaria mutica
Brachiaria brizantha
Melinis minutiflora
Brachiaria hbrido
Ischaemum Indicum
Pennisetum purpureum
2,000 a 2,500
Saccharum
Zea mays
Sorghum vulgare
6,000 a 8,000
25 a 30
15 a 20
Centrosema brasiliarum
Glycine max cv. taluma
Clitoria tematea cv. tehuana
Mucuna pruriens
Vigna unguiculata
Arachis pintoi
Canavalia brasiliensis
Vigna radiata
5a7
40 a 80
1a3
40 a 80
20
10 a 30
50
6a8
Fuente: Especies Forrajeras Multipropsito: Opciones para Produtores del Trpico Americano (CIAT)
Observaciones:
1. La cantidad de semillas a utilizar para el establecimiento de los pastos de pastoreo, pastos de corte y leguminosas, depende de
la densidad de siembra, la distancia de siembra entre planta y la distancia entre surco.
41
Pastos y forrajes
Yema
cm
1m
42
iii) Estolones
Se coloca en surco de 10 cm de profundidad y se distribuye de forma continua sin dejar espacio,
haciendo coincidir los extremos de los estolones, luego se tapa con unos 3 a 5 cm de tierra.
43
Pastos y forrajes
2. Control de malezas
Es necesario eliminar las malezas, debido a que se encargan de absorber el fertilizante para los
cultivos, bloquean el sol y reducen la productividad de los cultivos de inters.
Debes saber, que es importante mantener limpios los pastos de maleza, sobre todo durante los 3
primeros meses despus de la siembra. Deben controlarse las malezas manual o qumicamente.
El mtodo de control, est determinado por el mtodo de siembra que se haya practicado y del tipo
de malezas existentes.
2.1. Tipos de malezas comunes
(1) Flor amarilla (Baltimora recta)
(Nicaragua, Guatemala, Honduras y Costa Rica).
Son plantas anuales que florecen de 8 a 12
semanas despus del inicio de la poca de lluvias,
cuando las plantas alcanzan unos 60 a 100 cm
de altura. Generalmente, la especie Baltimora
presenta tallos erectos, su rea foliar tiene una
coloracin verde oscuro.
44
Escobillo
45
Pastos y forrajes
Principio activo
46
Nombre comn
Principio activo
47
Pastos y forrajes
Nombre comn
Principio activo
El ganado consume la
especie como forraje,
sin embargo, rebrotes
jvenes de esta planta
o plantas adultas bajo
condiciones de sequa o
con daos por insectos o
pisoteo, contienen altas
cantidades de durrina,
un compuesto glicsido
cianognico que puede
liberar, en el rumen del
ganado, cido cianhdrico.
En reas fertilizadas con
nitrgeno, la especie
puede contener altas
cantidades de nitratos
y nitritos. La durrina se
elimina al secar la planta,
sin embargo, el nitrato no.
48
Compost de la
fermentacin
incompleta
Viento, aves y
animales
El ganado y
el hombre
Mquinas
agrcolas
Semillas
infectadas
Heces
Pastizal
49
Pastos y forrajes
Agua
Sol
Agua
Terreno
Fertilizante
Consecuencias:
50
Selectivo
Fluazifopbutil
Hoja ancha
Controla
Gramneas
Dosis/mz
Aplicacin
2.1 a 2.8 lt
Post- emerg.
Bentazon
D. intortum
N. wightii
Hoja Ancha
C. pubescens
2 a 3 lt
Pots- emerg.
Trifluralina
S. humilis
N. wightii
Gramneas
C. pubescens
Kudzu, Siratro
2 a 4 lt
Pre- emerg.
2-4-D
Leguminosas
1 a 1.5 lt
Post- emerg.
Atrazina
Gramneas
2 a 3 lt
Pre- emerg.
1 a 1.5 lt
Pre- emerg.
Hoja ancha
Gramneas
anuales
Diurn ****
Nota: despus de la aplicacin de diurn u otros herbicidas residuales, se recomienda sembrar nicamente
pastos que se propaguen vegetativamente, estos productos afectan a los que se propagan por semilla.
51
Pastos y forrajes
Precaucin: Es importante conocer qu tipo de herbicida es el que va a usar, ya que algunos son
muy peligrosos; es recomendable leer la ETIQUETA de estos productos porque en
ella aparece para qu tipo de malezas se usa, dosis y poca de control para evitar
intoxicaciones.
Herbicida
53
Pastos y forrajes
54
Agente causal
Xanthomonas
vasculorum
Corazn negro de la
caa
Thielaviopsis
paradoxa
Control
Seleccin de material
sano, desinfeccin
de herramientas con
formalina al 5 % y
uso de variedades
resistentes.
Seleccin y
desinfeccin del
material de siembra,
uso de herramientas
y variedades
resistentes. El
tratamiento de las
estacas a 50 C, por
20 minutos elimina
el patgeno de los
tejidos. Inmersin de
benomil 1 c.c / Litros
de agua.
55
Pastos y forrajes
Nombre comn
Roya de los pastos
Carbn
Agente causal
Puccinia
graminis
Control
Buenas prcticas de
fertilizacin, riego
y corte. Control
qumico con saprol,
plantvax (preventivos)
y Daconil, Zineb
(curativos).
Sphaceloteca
microspora
(Carbn de
la panoja)
Ascachyta
paspali,
Phyllosficta
spp (Tizn de
la hoja)
Regulacin de
humedad, suelos bien
drenados, corte de
espigas, desinfeccin
de semillas con
vitavax.
Nota: Para el control qumico de plagas y enfermedades de los pastos y forrajes, consultar el
Manual de Integrado de Plagas y Enfermidades (MIP).
56
Para los cultivos que no producen frutos, se Existe una variedad de fertilizantes que se utilizan
puede aplicar fertilizantes a base de fosfatos para los cultivos, como los fertilizantes qumicos
(aproximadamente 20 kg).
y orgnicos. En base a estas caractersticas,
debe aplicar efectivamente el fertilizante que por
En las regiones de precipitacin alta, se sus componentes se adapte a los cultivos.
recomienda rociar cal apagada (alrededor de
350 Kg/mz cada ao), esto con el fin de corregir
la acidez del suelo.
Se debe realizar cada 2 aos anlisis de suelo
para determinar el contenido de acidez y
minerales traza, si son insuficientes o el equilibrio
est mal, debe corregirse. Los minerales traza
son esenciales para el ganado, pero al mismo
tiempo causan los trastornos metablicos.
La fertilizacin de cultivos forrajeros tiene
una cantidad estndar de fertilizantes. Para
determinar esta cantidad se debe analizar la
fertilidad del suelo.
Las leguminosas suministran nitrgeno (N) por
medio de las bacterias en los ndulos de la raz,
la cantidad de fertilizacin de N puede ser menor
si asociamos pastos con leguminosas.
57
Pastos y forrajes
Tipo de fertilizante
Producto
Fertilizante individual
Fertilizante individual
Fertilizante compuesto
Fertilizante compuesto
Fertilizante orgnico
Estircol de aves
Heces de los cerdos
Estircol de vaca
Componentes de fertilizante
N : P : K (%)
46 : 0 : 0
12 : 30 : 10
1.4 : 1.3 : 1
0.91 : 1.1 : 0.64
0.63 : 0.38 : 0.45
4.3. Dosificacin
Tipo de cultivo
Caa de azcar
Tipo de
fertilizante
Completo 10-3010 12-30-10
Urea
Urea
Taiwn
Brachiaria
Brizantha
Gamba
Dosis
(qq/ Mz)
2
2-3
1.5
Completo 10 - 30
- 10
Completo 10 - 30
-10
1.5 - 2
Completo 10 - 30
-10
1.5
2
1.5 - 2
2
poca de aplicacin
Antes de la siembra.
Observacin
Aplicado en el fondo
del surco.
35 - 45 das despus de la
siembra.
A partir del segundo ao y
por corte.
A la siembra
30-35 das despus de la
siembra.
Despus de la siembra.
3-6 meses despus de la
siembra.
Despus de la siembra.
3-6 meses despus de la
siembra.
5. Riego
Los pastos se pueden regar mediante cualquier mtodo de riego como: aspersin, goteo o por
gravedad, la seleccin del mtodo est en funcin de la disponibilidad de agua, caractersticas del
terreno, nivel productivo de la empresa, cantidad de recursos econmicos, etc.
Con el mtodo de riego por gravedad, se tiene una eficiencia entre el 55 y 75% y con los sistemas
de riego presurizados la eficiencia es mayor al 75%. Adems, es ms fcil controlar la cantidad de
agua que se dese aplicar.
Para reducir costos, se debe utilizar el sistema de riego por gravedad. Si ejecuta la construccin de
riego despus del establecimiento de cultivos, implica arrancar los cultivos que han sembrado, por
lo tanto se debe establecer el riego previo al establecimiento de los cultivos.
58
Nombre de riego
Desbordamiento
Riego por surcos
Mtodo especfico
Observacin
Consiste en hacer
correr por el suelo
una fina lmina
de agua durante
un tiempo preciso,
para que el suelo
se humedezca
hasta la profundidad
deseada.
En el riego utilizando
la diferencia de
altura, la prdida de
agua es grande. Es
difcil ajustar que
la humedad est
uniforme en la tierra.
Mtodo de riego
inyectando agua a
presin desde una
boquilla.
Se adaptan a
muchos de los
suelos y a las
condiciones
topogrficas, pero
la distribucin
de volumen de
pulverizacin
est fuertemente
influenciada por el
viento.
Mtodo de riego
en tubera, se
usa durante la
temporada de los
cultivos en el campo;
el agua gotea por
pequeos agujeros
en la tubera hacia la
planta.
59
Pastos y forrajes
(5) Fertilizacin
Aunque depende de la fertilidad del suelo, se ha
generalizado la aplicacin de 3 qq./ha de abono
completo a la siembra y 1.5 qq/ha a los 30 35
das despus de la siembra (llevar al cuadro de
dosificacin de fertilizantes).
Kikuyo Gordura Alemn Par
Guinea Gamba Colonial Angleton
Estrella Pangola Anglet
Taiwn
Elefante
Jaragua
Asia
Banco de protena
Madero negro
Banco de energa
Taiwn
61
Pastos y forrajes
Distancia de siembras
0.8 m x 0.4 m
1 m x 0.4 m
1 m x 0.5 m
1.5 m x 1.5 m
Material de siembra
Plantas por hectreas
Semilla
31,250
Semilla
25,000
Estacas-Semillas
20,000
Semilla y/o pseudo-estacas
4,400
62
Tanzania
Taiwn
Mulato
Estrella
Angletn
Cuba
Por semilla.
In vitro (en tubos de ensayo).
Coleccin viva a campo.
Cada una de ellas requiere de condiciones particulares de preparacin y almacenamiento.
La conservacin por semilla, para lograr su viabilidad se requiere de bajas temperaturas y
humedad.
La conservacin In Vitro, es adecuada para los materiales de propagacin agmica (pequeas
plantitas con raz, tallo y hojas).
La conservacin de colecciones vivas en el campo se hace con especies arbreas y forestales.
Cosecha artesanal de semilla de pasto
Se realiza en forma manual utilizando implementos como machete o recolectando las semillas
directamente de las espigas. Tambin se pueden utilizar mquinas recolectoras de semillas
presentes en el suelo.
Pasos:
1. Seleccionar el pasto para la cosecha de semilla.
2. Cortar la inflorescencia (panoja o pancula).
3. Apilar o amontonar sobre lonas o sacos, de manera que se puedan recolectar las semillas
desprendidas.
4. Dejar secar durante 3 4 das.
5. Sacudir las inflorescencias con golpes suaves para permitir el desprendimiento de la semilla.
6. Limpiar las impurezas y asegurarse que el porcentaje de humedad sea bajo para su
almacenamiento posterior.
7. Almacenar adecuadamente y proteger de plagas que afecten su viabilidad.
63
Pastos y forrajes
Actividades
Con apoyo del docente, realice las siguientes prcticas para medir los conocimientos adquiridos de
los contenidos estudiados.
1. En la finca escolar realiza la siembra en una parcela demostrativa de pastos y forrajes y anota
en el formato segn los acpites enunciados.
Hoja de campo
Lugar
Fecha y Hora
Especie
Cantidad de semilla por
manzana
Distancia entre semilla y
surco
Cantidad de la semilla en
el surco
Nombre de fertilizante
Observaciones
64
Forma de flores
Forma del fruto
Observaciones
65
Pastos y forrajes
Autoevaluacin
Despus de haber estudiado la unidad III, conteste lo que a continuacin se le solicita.
1. Determine:
(1) Qu se recomienda cuando se corta el material vegetativo (estaca) s ste se va a sembrar
hasta el da siguiente?
(2) En la siembra de los pastos de corte (caa de azcar) Cuntas toneladas de material
vegetativo se necesitan?
(3) Cuando se utilizan cepas (macollas) de pastos como gamba, marand y mombasa. Qu
se le debe hacer a la macolla para sembrarla?
(4) Cules son los nombres de los pastos que se pueden sembrar por semilla botnica?
2. Expresa:
(1) Al voleo
(2) A Chorrillo
(3) Al espeque
66
Unidad IV:
Pastoreo
Objetivo de la unidad:
Aplicar eficientemente mtodos de pastoreo en los pastizales segn criterios tcnicos
establecidos.
1. Concepto de pastoreo
Se define como el consumo directo del pasto por el animal en el campo, el concepto incluye al
hombre durante el proceso para el cuido y supervisin de los animales.
2. Carga animal
La carga animal es la relacin entre la cantidad de animales en el potrero y la superficie ganadera
que ocupan en un tiempo determinado, es establecer el nmero de animales que puede soportar
por manzana un potrero sin deteriorarse.
2.1. Perodo de descanso
Es el periodo que el potrero permanece sin la presencia del animal para lograr la recuperacin
del pasto y ser sometido a un nuevo periodo de ocupacin, el periodo de descanso vara segn la
especie forrajera establecida en el mismo.
2.2. Perodo de ocupacin
Es el tiempo que los animales permanecen en pastoreo dentro de un potrero. El tiempo vara en
dependencia del total de Unidad Animal (U.A.) a pastorear, rea y disponibilidad de biomasa del
potrero.
2.3. Clculo de produccin de biomasa
Consiste en medir o cuantificar la cantidad de pasto o forraje disponible un determinado potrero
(aforo), debe arrojar como resultado de la medicin la cantidad total expresada en kilos de pasto
verde fresco y/o pasto verde seco (Materia Seca de pasto - Kg de PVS o MS);es decir, la cantidad
total de biomasa forrajera que se produce en un rea determinada de terreno pastoril para alimentar
al ganado.
Debido a que resulta poco prctico y muy
demorado realizar esta medicin en reas muy
extensas, se acepta una medicin a pequea
escala para lo cual slo se mide la produccin
de biomasa en algunos metros cuadrados de
rea, midiendo aleatoriamente varias veces en
diferentes puntos del terreno lo producido en
un metro cuadrado de rea (m2). As pues, la
expresin correcta es en Kg/m2 de MV o MS.
67
Marco de Aforo
1m
Pastos y forrajes
Existen varios mtodos para realizar la medicin o aforo en un rea de potrero como se detalla a
continuacin:
(1) El mtodo de muestreo en cruz (o aforo en forma de X)
Consiste en ubicar las 4 esquinas del potrero
relativamente equidistantes y recorrerlo
de una esquina a otra en lnea diagonal
y luego en la diagonal perpendicular u
opuesta cada 5 pasos se descarga el
marco de aforo de 1 m de rea sobre el
piso, se corta una sub-muestra (todo el
pasto que queda dentro del marco), y se
pesa con una balanza de kilos y gramos. Al
Punto de aforo
final se suman los pesos de todas las submuestras y se divide por el nmero total de
sub-muestras que se tomaron para obtener el promedio aritmtico en Kg/m2.
40
30
40
30
Punto de aforo
40
30
Punto de aforo
Crecimiento alto
Crecimiento medio
Crecimiento bajo
68
Para todos los casos se debe multiplicar el resultado de la produccin de pasto por metro cuadrado
por el rea total del potrero y as determinar la disponibilidad total del rea.
Con los tres mtodos incluidos aqu se puede calcular la produccin exacta de pasto para muchos
nmeros de muestras. Sin embargo, en la gestin de ganado es ms prctico para comprobar
en cinco puntos del potrero utilizando el mtodo en forma de X, aunque es difcil sacar muchos
nmeros de muestreo.
2.4. Frecuencia de pastoreo
Es el periodo o intervalo de tiempo que transcurre entre un pastoreo y otro en un potrero
determinado. Est ligado al grado de defoliacin que sufre el pasto por parte del animal y al
periodo de ocupacin de estos en el potrero.
3. Sistema de pastoreo
3.1. Pastoreo continuo
Este sistema consiste en mantener un nmero determinado de animales permanentemente en el
potrero hasta que sean sacados al mercado. El sistema presenta ventajas y desventajas tanto para
el pasto como para el animal.
Utilizando este sistema, los animales son ms selectivos: consumen las plantas ms suculentas y
nutritivas, continuamente defolian los nuevos rebrotes sin permitirles la acumulacin de reservas
para su recuperacin. Las especies ms deseables tienden a desaparecer y las menos deseables
se incrementan en los potreros.
Es frecuente la aparicin de zonas de suelo descubierto cuando se sobre pastorea el potrero; por el
contrario, cuando no se ajusta bien la carga se presenta sub-pastoreo y hay desperdicio de forraje.
Otra desventaja del sistema consiste en que los animales gastan mucha energa en la bsqueda de
las especies ms gustosas. El manejo de los animales se dificulta en potreros demasiado grandes.
La mayor ventaja del sistema consiste en la poca inversin en cercas, bebederos y saladeros.
69
Pastos y forrajes
La capacidad de carga es baja, aunque el aumento de peso diario por animal puede ser mayor
bajo pastoreo continuo. La produccin total por hectrea es baja; ste es el menos eficiente de los
sistemas de pastoreo.
3.2. Pastoreo rotativo
Este sistema consiste en dividir el rea total en tres o ms potreros de tal manera que mientras uno
est ocupado los dems permanecen en descanso. En este sistema, los animales se mueven de
un lugar a otro cuando ste no puede llenar por ms tiempo sus necesidades alimentarias o cuando
un pastoreo ms largo puede ir en detrimento del animal o del potrero. Los animales no deben de
regresar al potrero previamente pastoreado sin que haya transcurrido un tiempo suficiente para su
recuperacin.
Si tenemos 10 divisiones de potreros:
12 das de
pastoreo y
108 das de
descanso
en cada
potrero
Figura. 8. Divisin y rotacin de potreros
El tiempo que un grupo de animales puede permanecer en un potrero vara de acuerdo con la
poca. Durante el perodo hmedo, stos se recuperan ms rpidamente y, por lo tanto, los
animales pueden rotar con ms frecuencia; en poca seca, la recuperacin es ms lenta y el lapso
de ocupacin por necesidad debe ser un poco ms largo; sin embargo, el perodo de ocupacin
durante esta poca poco favorable para el crecimiento debera ser ms corto; esto puede lograrse
con potreros de reserva o con alimentacin suplementaria.
En ganado lechero, han sido frecuentes las rotaciones ms o menos intensivas con un nmero
alto de potreros pequeos con el fin de mantener las altas producciones y evitar las fluctuaciones
diarias en la produccin de estos animales. En ganado de carne, siempre se ha credo que no es
conveniente moverlos muy a menudo de un potrero a otro porque pierden peso; para evitar estos
movimientos, se utilizan unos potreros de mayor tamao con el fin de que carguen los animales
por un perodo ms largo de tiempo, requirindose as un menor nmero de potreros por rotacin,
generalmente entre tres a cinco poteros.
El sistema de pastoreo en rotacin permite mantener capacidades de cargas altas, promueve un
mejor uso de fertilizantes, facilita el control de malezas y el manejo del ganado, elimina buena
parte de la selectividad obligando al animal a remover la mayor parte del forraje disponible y
estimulando el rebrote de nuevas hojas, y disminuye la incidencia de parsitos internos y externos.
70
FRA
FR
NJA
AN
AN
JA
FRA
FRA
FR
JA
NJA
FRA
NJA
NJA
CERCA LIMTROFE
CERCA DEL PASTIZAL
71
Pastos y forrajes
Cercas vivas
Plantaciones
silvopastoriles
Pasto de corte
Ro
reforestado
Banco
forrajero
rboles
dispersos en
potreros
Pasto
mejorado
72
4. Disminuir los efectos perjudiciales del estrs climtico sobre las plantas y animales que bajan
la produccin.
5. Contribuir a mitigar los efectos negativos de los impactos ambientales propios de los sistemas
tradicionales, tales como quema y erosin, entre otros.
6. Conservacin de fuentes de agua para el mismo ganado.
En pendientes moderadas podemos combinar diferentes prcticas silvopastoriles como barreras
vivas, bancos de protenas o rboles dispersos en potreros, entre otros. En zonas bajas podemos
valorar el uso de bancos energticos, pastos mejorados u otros.
rboles de sombra en los potreros
Los rboles como el guanacaste, genzaros y gucimos dan sombra a los animales y los refrescan
protegindolos del impacto del sol. Cuando las vacas pastorean en potreros con rboles, se observa
que producen ms leche, hasta un 1.5 litros ms al da. Cuando el nmero de rboles por hectrea
es alrededor de 25 a 30, la ganancia de peso en vaquillas es mayor que cuando hay menos de 10
rboles por hectrea.
3.5. Pastoreo diferido
Este sistema implica el descanso de algunos potreros durante ciertos perodos antes de iniciarse la
poca seca para utilizarlos durante la misma. La prctica de conservar heno en pie es un ejemplo.
La desventaja de este sistema es que, para el tiempo que el animal utiliza los potreros el pasto tiene
mucha fibra cruda por su excesiva madurez. Por lo tanto, la cantidad de la protena y energa es
baja, aunque es posible para satisfacer la saciedad del estmago, resulta difcil la produccin de
leche y carne. El pasto muestra una aceptabilidad del ganado y valor nutricional muy pobre.
73
Pastos y forrajes
Actividades
Con apoyo del docente, realice las siguientes prcticas para medir los conocimientos adquiridos
de los contenidos estudiados.
1. Calcular carga animal de la siguiente manera:
Es necesario estimar cuntas U.A. (Unidades Animales) tiene el lote que pastorear el potrero,
partiendo de las siguientes equivalencias:
Una vaca (450 kg aprox.) equivale a........... 1.0 U.A.
Un toro o 1 caballo equivalen a. 1.2 U.A.
Una novilla o 1 macho de engorda equivalen a. 0.8 U.A.
Un animal (macho o hembra) de desarrollo equivale a. 0.7 U.A.
Un ternero de cra equivale a..... 0.4 U.A.
Si tenemos un lote de 40 novillas, entces:
L = M x N = 40 x 0.8 U.A. = 32 U.A.
L: Total de U.G.G. del lote
M: U.G.G. por animal
N: Nmero de animales
A continuacin debemos calcular cunto pasto come el lote en un da, tomando como base
que el consumo diario de cada U.A. (450 kg.), equivalente al 12 % de su peso, es decir, 45
kg. En promedio.
O = 45 kg x L = 45 kg x 32 = 1,440 kg
O: Consumo diario del lote
L: Total de U.A. del lote
Con los datos anteriores podemos calcular lo que se denomina el Perodo de Permanencia,
que equivale al nmero de das que debera permanecer el lote en el potrero.
H
J 6,300 kg
=
O
1,440 kg/da
H: Perodo de permanencia
J: Pasto aprovechable
O: Consumo diario del lote
74
4.4 das
c. Cuando el pasto aprovechable tiene 4,500kg, Cuntos periodos pueden permanecer los
animales?
Pastos y forrajes
1.2 kg
4 m2
= 0.3 kg/m2
A continuacin estimamos la produccin total del potrero, para lo cual debemos saber con
bastante exactitud su rea (por ejemplo, 30.000 m2, o 3 Ha). Conociendo el dato anterior, lo
multiplicamos por la produccin de cada metro cuadrado.
D=ExA
D = 30,000 m2 x 0.3 kg = 9.000 kg
D: Produccin total del potrero
E: rea del potrero
A: Produccin por metro cuadrado
9,000 kg es la produccin calculada en las 3 hectreas, por lo tanto cada hectrea produce
3,000 kg.
F = 3,000 kg.
F: Produccin total por ha
Enseguida es necesario calcular la cantidad de pasto que se pierde por pisoteo, que puede
oscilar entre 20 y 40 %. Para seguir con nuestro ejemplo, usaremos el 30 %.
G = D x
H
100
= 9,000 kg x
30
100
= 2,700 kg
76
J: Pasto aprovechable
D: Produccin total del potrero
G: Pasto perdido por pisoteo
En nuestro caso:
J = 9.000 kg - 2.700 kg. = 6,300 kg
Consecuentemente, el pasto aprovechable por cada hectrea, ser de 2,100 kg.
K = J/3 = 6,300 kg/3 = 2,100 kg
K: Pasto aprovechable por ha
4. Realizar el clculo de la produccin de biomasa en una finca alejada o finca escolar.
77
Pastos y forrajes
Autoevaluacin
Despus de haber estudiado la unidad IV, conteste lo que a continuacin se le solicita.
1. Diferencia entre pastoreo continuo y pastoreo rotativo.
2. En qu consiste el muestreo?
78
Pastos y forrajes
GLOSARIO
Aforo (pg. 67, 68): medida del caudal de una corriente de agua.
Aleatoriamente (pg. 67, 68): que depende del azar o de la suerte.
Aminocidos (pg. 2, 3): es una molcula orgnica con un grupo amino (-NH2) y
un grupo carboxilo (-COOH). Los aminocidos ms frecuentes y de mayor inters
son aquellos que forman parte de las protenas.
Biomasa (pg.1, 60, 67, 75, 77): es un tipo de energa renovable procedente del
aprovechamiento de la materia orgnica e industrial formada en algn proceso
biolgico o mecnico, generalmente es sacada de los residuos de las sustancias
que constituyen los seres vivos (plantas, ser humano, animales, entre otros), o sus
restos y residuos.
Bitico (pg. 4): hace referencia a aquello que resulta caracterstico de los
organismos vivientes o que mantiene un vnculo con ellos. Puede tambin ser
aquello que pertenece o se asocia a la biota, un concepto que permite nombrar a la
fauna y la flora de un cierto territorio.
Climtico (pg. 4): el clima de un lugar est definido por los elementos y los
factores climatolgicos. Es decir, el clima de un punto de la Tierra siempre estar
determinado por todos los elementos climticos.
Defoliacin (pg. 44, 69): cada de las hojas de los rboles y plantas, causada por
enfermedades y agentes qumicos o atmosfricos.
Estoln (pg. 8, 13, 14, 23, 37, 38, 39, 43): brote lateral de una normalmente
delgado, que nace en la base del tallo de algunas plantas herbceas y que crece
horizontalmente con respecto al nivel del suelo.
Fluctuacin (pg. 70): cambio alternativo, oscilacin.
Fotoperiodo (pg. 15): son los cambios de iluminacin que reciben las plantas y
que puede modificar su germinacin o crecimiento vegetativo. El desarrollo de las
plantas puede ser activado o no dependiendo del nmero de horas de luz recibidas.
79
Pastos y forrajes
Gramnea (pg. 1, 4, 5, 7, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 19, 25, 31, 48, 51, 56,
60): familia de plantas angiospermas monocotiledonarias, de tallo cilndrico, nudoso
y generalmente hueco, hojas sentadas, largas y estrechas e insertas al nivel de los
nudos, flores dispuestas en espiguillas reunidas en espigas, racimos o panculas y
semillas ricas en albumen.
Hemicelulosa (pg. 2): son polisacridos no celulsicos que aparecen en las paredes
celulares, estando compuestas de hexosas y pentosas.
Macollos o macollas (pg. 12, 15, 20, 38, 50, 66): son la unidad estructural de la
mayora de las especies de gramneas. Se forman a partir de las yemas axilares
o secundarias del meristema basal del eje principal. Cada uno de estos brotes
secundarios o macollos inician su aparicin cuando las plantas presentan entre dos y
tres hojas. Cada uno de ellos, luego de producir sus primeras hojas, genera su propio
sistema radicular. La suma o adicin de macollos es lo que conforma la estructura y
la forma de una planta de gramnea.
Pancula (pg. 19, 20, 27, 63): es una inflorescencia racimosa, compuesta de racimos
que van decreciendo de tamao hacia el pice.
Perenne (pg. 5, 6, 12, 13, 14, 16, 17, 19, 22, 23, 25, 26 27, 28, 45, 46, 48, 49): es
aquella que vive durante ms de dos aos o, en general, florece y produce semillas
ms de una vez en su vida.
Pubescencia (pg. 12, 13, 16, 22, 30, 31): hoja o tallos que presenta una superficie
cubierta de pelillos que retienen el roco matutino.
Rastrero (pg. 5, 6, 8, 24, 38): tallo de una planta que se desarrolla sobre la superficie
del suelo.
Rizoma (pg. 12, 37, 48): es un tallo subterrneo con varias yemas que crece de
forma horizontal emitiendo races y brotes herbceos de sus nudos.
Silvopastoriles (pg. 73): es una opcin de produccin pecuaria en la cual las
plantas leosas perennes (rboles y/o arbustos).
U.A. (pg. 67, 72, 74, 75): Unidad Animal.
80
Pastos y forrajes
Figuras
81
Pastos y forrajes
PARA SABER MS
http://mundo-pecuario.com/tema191/gramineas/sorgo-1085.html.
http://www.corpoica.org.co/NetCorpoicaMVC/STDF/Especie.
Http: //www. Produccin animal. Com.ar/produccin y manejo pasturas/pastoreo/sistemas/
carga animal.
http://www.fondoganaderohn.com/pastoreo.pdf Sistema de pastoreo.
http://www.vet.unicen.edu.ar/html/Areas/Prod_Animal/Documentos/2012/Roberto%20
Rubio/Gentos%20Manejo%20Pastoreo.pdf , manejo del pastoreo.
http://www.produccion-animal.com.ar/produccion_y_manejo_pasturas/pastoreo%20
sistemas/139-AFORAR_POTRERO.pdf.
www.solucionespracticas.org.pe/Manual de pastos y forrajes.
www.slideshare.net/syandrea/manual-deforrajes.
www.jica.go.jp/.../pdf/Manual201004/manual.
www.avpa.ula.ve/.../libros.../manual.../articulo6-s3.
https://books.google.com.ni/books?isbn=9972471152
books.google.com/.../Manual_pastos_y_forrajes.html
books.google.com/.../Manual_de_pastos_en_Nicaragua.
www.comaga.org.ec/.../33-manual-de-pastos-tropicale.
http://international_extension.ifas.ufl.edu/LaFlor/weeds-of-costa-rica/MALEZAS/
Gramineas/gramineas.shtml
BIBLIOGRAFA
Ayanz, A M (2001). Pastizales naturales espaoles. Caracterizacin, aprovechamiento
y posibilidades de mejora. Fundacin Conde del Valle de Salazar y Ed. Mundi-Prensa.
320 pp.
Carballo D. D J., Matus L. M., Betancourt M & Ruz F. C (2005) Manejo de pasto I.
Universidad Nacional Agraria. Facultad de Ciencia Animal. 170 pp.
Carballo, Matus, Betancourt y Ruz, manejo de pasto I. Universidad Nacional Agraria
UNA, Managua Nicaragua, marzo 2005.
82
Pastos y forrajes
83
Flor amarilla
(Baltimora recta)
Zarza dormilona
(Mimosa pudica)
Frijolillo
(Senna obtusifolia)
Cornizuelo
(Acacia cornigera
y A. Collinsii)
Aromo
(Acacia farnesiana)
Chilca, chilindrn
o huevo de chucho
(Thevetia ahouai)
Escoba lisa
(Sida acuta)
Higuera o castor
(Ricinus communis)
Fuente:
Centro Agronmico Tropical de Investigacin y Enseanza.
Managua, Nicaragua - 2009. Manejo integral de malezas en
pasturas.
Cardo santo
(Argemone mexicana)
Zacate Johnson
( Sorghum halepense)
Bledo
(Amaranthus spinosus)
Cafecillo o veneno
(Rauvolfia viridis y
Rauvolfia tetraphylla)
Fuente:
Centro Agronmico Tropical de Investigacin y Enseanza.
Managua, Nicaragua - 2009. Manejo integral de malezas en
pasturas.
Candelilla
(Aeneolamia spp)
Gusano cogollero
(Spodoptera frugiperda)
Gusano alambre
(Aeolus spp)
Gusano medidor
(Moci spp )
Gusano trozador
(Agrotis ipsilon)
Gusano peludo
(Etigmene acrea)
Gallina ciega
(Phylophaga spp)
Fuente:
Centro Agronmico Tropical de Investigacin y Enseanza.
Managua, Nicaragua - 1998. Plagas invertebradas de cultivo
anuales alimenticios en Amrica Central.
Corazn negro
(Thielaviopsis paradoxa)
Carbn panoja
(Sphaceloteca microspora )