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Torta salgada sem glten

Ingredientes

3 ovos inteiros;
1 xcara de gua;
xcara de leo;
1 xcara farinha de arroz;
1 colher das de sopa de amido de
milho;
1 colher (sopa) de fermento qumico;
10 azeitonas;
sal gosto;
Sugesto de recheios: frango, ervilha,
picadinho de carne, legumes;
tomate e cebola picados (no
recheio).

Modo de preparo

Untar uma forma ou pirex pequeno


com azeite e farinha de arroz. Praquecer o forno a 205C.
Liquidificar todos os ingredientes da
massa. Despejar a massa na forma
preparada e espalhar o recheio por
cima. O recheio vai entrar na massa.
Levar ao forno durante 20 minutos ou
at dourar. Sirva quente ou fria.

Pudim de Cremogema
Pudim:

1 xcara (ch) de cremogema

1/2 xcara (ch) de acar

4 xcaras (ch)de leite

1 ovo

Despeje na forma caramelizada,


deixe esfriar;
Depois de frio leve geladeira;
Desenforme e sirva.

Caramelo:

Derreta o acar e forre o fundo da forma

Creme de leite caseiro sem gordura


Ingredientes

1 copo de gua (200 ml)

2 colheres
desnatado

2 colheres de sopa de margarina (usei


BECEL)

1 colher de sopa de amido de milho

(sobremesa)

de

leite

Preparo
Ferva o leite , junto com o amido de milho

Leve para gelar

Aps gelado bata no liquidificador junto


com a margarina por 1 minuto

Guarde em um pote bem fechado na


geladeira

OBS: Dura 5 dias na geladeira.

Leite condensado caseiro


Ingredientes:

Caramelo:

1 xcara (ch) de acar

2 colheres (sopa) de gua

Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador;


Leve ao fogo mexendo sempre at
engrossar;

1 xcara de leite desnatado em p;


1/2 xcara de gua fervente
1/2 xcara de adoante
1 colher de ch de essncia de baunilha

Modo de fazer:
Bater na batedeira ou mixer todos os
ingredientes at obter um creme
homogneo. Depois levar para a
geladeira.

OBS: Dura 5 dias na geladeira;

Brigadeiro FIT

Em meia xcara de gua leve os tomates


ao fogo at cozinhar. Depois de cozido,
pegue a pasta e bata no liquidificador.

Em outro recipiente, misture o acar


com o vinagre e coloque no fogo. Quando
o acar desmanchar, misture o tomate
batido e deixe cozinhar em fogo baixo por
mais ou menos 20 minutos.

Coloque sal a gosto

Depois que esfriar, coloque em um pote


de vidro e leve geladeira. O ketchup
caseiro dura uma semana.

Ingredientes:

1 xcara de leite condensado light


2 ou 3 colher de sopa de achocolatado
light/diet ou 1 scoop de Whey de
chocolate
(adoar com adoante a gosto se achar
necessrio)

Modo de fazer:

Levar em fogo baixo at desgrudar do


fundo da panela como com o brigadeiro
comum.

Molho de tomate caseiro (fcil)


Picol cremosssimo de banana

Ingredientes:

Ingredientes:

5 tomates (sem pele e sementes)

5 bananas mdias maduras

organo a gosto

1 xcara (ch) de biscoito maisena


picados;

1 colher (sobremesa) de vinagre

azeite um fiozinho

2 alhos picados bem fininhos

1/2 cebola picada bem fininha (ou


passada no processador)

1/2 xcara de leite morno.

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador at ficar


homogneo (como fica bem grosso,
melhor ir pulsando at dar o ponto);

Transfira para os recipientes e leves para


o freezer por 2 horas.

Catchup Caseiro
Ingredientes:
5 tomates bem maduros (sem pele e
sementes)

1 colher (sopa) acar mascavo

2 colheres (sopa) vinagre de ma

Preparo:
Tire as sementes do tomate e pique em
cubinhos.

Modo de Preparo

Pique os tomates grosseiramente e leve


ao fogo (de preferncia em panela
antiaderente)

Quando os tomates estiverem soltando


gua, acrescente alho, o azeite, a cebola,
e o organo;

Deixe soltar mais um pouco de gua,


quando estiver quase seco acrescente
uma colher de sobremesa de vinagre e
deixe apurar;

Sirva em pizzas, lanches ou como


preferir. Ele dura cerca de 3 a 5 dias.

Danete Caseiro

Ingredientes:

1 xcara (ch) cacau 100%

1 litro de leite

xcara (ch) de cereal de castanhas


picados;

1 xcara (ch) de leite condensado


caseiro

xcara (ch) de farinha de trigo;

1 unidade(s) de gema de ovo

xcara (ch) de adoante culinrio;

7 colheres (sopa) de cacau em p 50%

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal;

5 colheres (sopa) de amido de milho

1 colher (ch) de bicarbonato;

1 xcara (ch) de creme de leite caseiro

2 ovos;

Preparo:

Modo de Preparo

Bata os 5 primeiros ingredientes no


liquidificador e leve ao fogo para
engrossar sempre mexendo.

Derreta o chocolate e a manteiga em


banho-maria.

A seguir, acrescente o creme de leite


caseiro e mexa bem, coloque num
refratrio, se preferir polvilhe granulado
por cima e sirva gelado.

Adicione o adoante culinrio, os ovos, o


bicarbonato, cereal de castanhas picados
e a farinha.

Asse em uma forma retangular, untada e


enfarinhada, no forno preaquecido a 180
C por 20 minutos.

Espere esfriar, desenforme e sirva em


seguida.

Mousse de uva de gelatina


Ingredientes:

1 caixinha de gelatina sabor uva;

1 xcara de leite condensado caseiro

1 xcara de creme de leite caseiro

OBS: Para cacau 50% 3


colheres (sopa) de sucralose.

Arroz com
maionese

frango

cremoso

com

Preparo:
Ingredientes

Prepare a gelatina como de costume,


usando somente 400 ml de gua;

1 xcara e 1/2 (ch) de arroz j cozido

Bata no liquidificador o leite condensado


e o creme de leite com a gelatina
dissolvida.

cebola pequena picada

1 colher (sopa) de azeite

Coloque em um recipiente e leve ao


congelador por 3 horas.

1 xcara (ch) de frango desfiado


grosseiramente

1 tomate mdio picado

1/2 xcara (ch) de gua

3 colheres (sopa)de maionese light

xcara (ch) de ervilha

Brownie de Chocolate de Castanha


Ingredientes

1 colher (ch) salsinha em p

Como fazer o arroz cremoso com


maionese

Refogue a cebola no azeite, acrescente o


frango desfiado, o tomate e mexa bem

Acrescente o arroz cozido, a gua e mexa


novamente;

Coloque a maionese e deixe ferver em


fogo mdio;

Coloque a ervilha, a salsinha, mexa bem


e desligue o fogo;

Batata gratinada com frango


Ingredientes

1 peito de frango

3 batatas

1 xcara (ch) creme de leite caseiro

2 colheres (sopa) de maionese a gosto

60 g fatias de mussarela

Temperos (aafro, azeite, sal)

Organo

Modo de Preparo

Descasque e corte as batatas em rodelas


e cozinhe al dente com sal;

Cozinhe o peito de frango;

Desfie o frango, coloque os temperos


(aafro, azeite e sal), misture com as 2
colheres de maionese

Coloque
depois o
caixa de
fatias de
organo;

em um refratrio as batatas,
frango desfiado e cubra com a
creme de leite, finalize com as
mussarela e um pouquinho de

Cubra com papel alumnio;

Coloque no forno para gratinar por 15 a


20 minutos;

Sirva com arroz.

Bolo de Fub com maizena


Ingredientes

xcara (ch) de margarina

2 xcaras (ch) de acar

3 ovos

2 xcaras (ch) de fub

1 xcara (ch) de maisena

1 xcara (ch) de leite

1 colher (sopa) fermento

1 pitada de sal

1 colher (ch) de baunilha

2 colheres (ch) erva doce (opcional)

Modo de Preparo

Bater margarina, acar e ovos;

Adicionar fub e maisena aos poucos,


alternando com o leite. Bata bem;

Ponha o sal, a baunilha e o erva doce,


bater mais;

Misturar o fermento massa, sem bater;

Colocar numa forma de furo central,


untada por 40 minutos em forno praquecido.

Bolacha de polvilho com castanha


Ingredientes

1 ovo

1 xcara (ch) acar

3 xcaras (ch) de polvilho

xcara (ch) de maisena

xcara (ch) de castanha picada

1 xcara (ch) margarina

Bata no liquidificador o acar, a


margarina, o leite, os ovos e as cenouras
picadas ou raladas;

Coloque a farinha de arroz em uma


vasilha com a pitada de sal;

Jogue o creme que foi batido no


liquidificador por cima da farinha e
misture com uma colher at que a massa
fique homognea, por ltimo misturar o
fermento;

Coloque a mistura em uma forma mdia


retangular ou de furo no meio, untada
com leo e polvilhada com um pouco da
farinha usada na receita;

Modo de Preparo

Misture o acar, polvilho, amido de


milho, os gros triturados e o fermento
at ficar bem misturado;

Faa uma rpida batida no ovo parte;

Acrescente o ovo e a margarina;

Misture bem todos os ingredientes at


formar uma massa lisa;

Acrescente polvilho se a massa ficar


muito mole ou margarina se ficar muito
seca;

Levar ao forno preaquecido a 180C por

Faa bolinhas do tamanho que quiser e


amasse levemente com o garfo;
Leve ao forno pr-aquecido, por 30
minutos, na temperatura de 180C.

Bolo de cenoura sem glten


Ingredientes

mais ou menos 30 minutos

Pat de cenoura
Ingredientes

2 colheres (sopa) rasa de maionese

1 cenoura grande (cozida por 15 a 20


minutos)

colher (ch) de organo

colher (ch) de sal

Modo de Preparo

2 xcaras de farinha de arroz

Com um garfo, amassar a cenoura;

1 xcaras (ch) de acar

3 colheres (sopa) margarina.

Em seguida misture todos os outros


ingredientes;

3 ovos

Reservar para os alimentos pegarem


gosto e consumir da maneira que desejar

1 xcara (ch) de leite.

2 cenouras mdias

1 pitada de sal

1 colher de sopa de fermento em p

OBS: Pat dura 5 dias na geladeira,


quando bem conservado

Bolo de polvilho doce fofinho


Ingredientes

Modo de Preparo

3 ovos;

1 xcara (ch) de acar

2 xcaras (ch) polvilho doce

2 colheres (ch) de fermento

Modo de Preparo

1 colher (sobremesa) de leite em p

1 colher (sopa) cheia de margarina

Dissolva a gelatina conforme pede na


embalagem (dica: para mais consistncia
do mousse dissolva em 400 ml de gua);

1 colher (ch) de baunilha

Em seguida leve o leite condensado, o


limo, o adoante e a gelatina para bater
no liquidificador por 2 minutos;

Depois acrescente o creme de leite e


bata por mais 2 minutos;

Coloque em uma vasilha e leve ao


congelador por 2 horas;

Aps o congelamento, sirva e conserve o


mousse dentro da geladeira.

Modo de Preparo

Numa batedeira, bater os ovos at ficar


no ponto;

Coloque o acar, o leite e a margarina,


bater at ficar cremoso;

Coloque o polvilho doce, o fermento e a


baunilha, mexendo suavemente;

Coloque a massa na forma untada de


furo central e leve ao forno pr-aquecido
e deixe assar por 35 a 40 minutos;

Retire do forno e deixe esfriar para depois


desenformar.

Mousse de Limo

Batata gratinada
micro-ondas

com

frango,

de

Ingredientes

1 peito de frango

6 batatas mdias

1 copo (americano) de creme de leite


caseiro

3 colheres (sopa) de maionese light

60 g fatias de mussarela.

Temperos (aafro, azeite, sal e 2 dentes


de alho)

Organo

Ingredientes
Modo de Preparo

1 xcara (ch) de leite condensado


caseiro;

2 xcaras (ch) de creme de leite caseiro;

1 envelope(s) de gelatina incolor sem


sabor;

Suco de 3 limes mdios;

1 xcara (ch)
(sucralose)

adoante

diettico

Descasque e corte as batatas em rodelas


finas e cozinhe al dente com sal

Cozinhe o peito de frango (temperado no


aafro, azeite, alho e sal)

Desfie o frango, coloque os temperos


(azeite, sal e pimenta), misture com as 3
colheres de maionese

Coloque em um refratrio as batatas,


depois o frango desfiado e cubra com a

caixa de creme de leite, finalize com as


fatias de mussarela e um pouquinho de
organo.

1 ma mdia

1 laranja madura

Coloque no micro-ondas para gratinar em


potncia alta por 8 a 10 minutos (fure
com a faca para verificar se a batata est
a gosto aos 8 minutos, caso contrrio,
deixe
mais
2
minutos.

Modo de Preparo

Descascar as frutas, retirar as sementes


e picar. Coloque em um recipiente

Espremer levemente os pedaos de


laranja com os dedos para soltar um
pouco do caldo.

Misturar tudo e acondicionar na geladeira.


Servir em taas

Sirva com arroz.

Mini bolo de chocolate sem glten


Ingredientes

1 ovo

6 colheres (sopa) de acar

3 colheres (sopa) cacau em p 50%

2 colheres (sopa) de margarina

xcara (ch) de leite morno

1 xcara (ch) de farinha de arroz

1 colheres (sopa) cheia de fermento

Ingredientes

Modo de Preparo

Bata os ovos com acar e a margarina


at ficar bem cremoso;

Junte o leite morno, o cacau em p,


farinha de arroz, bate por mais 1 minuto;

Adicione
o
suavemente;

fermento

misture

Leve ao forno pr-aquecido por 30


minutos.

Salada de frutas bsica


Ingredientes

1 mamo pequeno

3 bananas

Bolo de fub trs farinhas

1 xcara (ch) de fub

xcara (ch) de farinha de trigo

xcara (ch) de farinha de arroz

xcara (ch) de amido de milho

1 xcara (ch) de leite

1 xcara (ch) de acar

2 colheres (sopa) de margarina

1 ovo

1 colher (ch) de fermento

1 colher (sobremesa) erva doce

1 colher (sobremesa) cco ralado

Modo de Preparo

Bater o ovo, acar e margarina por 3


minutos na batedeira.

Acrescentar metade do leite e o fub,


mexendo com a colher.

Depois adicionar, a farinha de trigo, de


arroz e amido de milho com restante do
leite e mexer at homogeneizar.

xcara (ch) de acar culinrio

1 xcara (ch) de gua

Adicionar o erva doce, cco ralado e por


ultimo o fermento e mexer suave.

4 ou 5 bananas mdias cortadas ao meio


(no comprimento)

Colocar a massa numa frma de furo


central e levar ao forno pr-aquecido por
30 a 40 minutos.

Canela em p a gosto

Bolo de Amendoim
Ingredientes

1 xcara (ch) de farinha de arroz

1 colher (sobremesa) de fermento

2 colheres (sopa) de margarina

xcara (ch) de farinha de amendoim

xcara (ch) de acar

1 xcara (ch) de leite

1 ovo

Modo de Preparo

Bater o ovo, margarina e o acar at


ficar bem homogneo;

Adicionar metade do leite e mexer com a


colher.

Adicionar a farinha de amendoim e a


outra metade do leite e mexer at ficar
homogeneizado.

Por ltimo, acrescentar o fermento e


mexer suavemente.

Colocar numa forma pequena retangular,


e levar ao forno pr-aquecido por 30
minutos.

Torta de banana gelada


Calda:

xcara (ch) de acar mascavo

Creme:

2 gemas

3 colheres (sopa) de acar culinrio

15 gotas de essncia de baunilha

3 xcaras (ch) de leite

3 colheres (sopa) de amido de milho

Merengue:

2 claras

2 colheres (sopa) de acar cristal

Modo de Preparo

Calda:

Derreta o acar, coloque a gua


e deixe ferver at derreter o
acar, coloque as bananas
cortadas e deixe ferver mais um
pouco, at as bananas ficarem
douradas.
Reserve

Creme:

Dissolva o amido de milho no


leite e adicione o restante dos
ingredientes.
Leve ao fogo mexendo sempre
at engrossar.
Reserve

Merengue:

Bata as claras com o acar at


virar suspiro.

Montagem:

Acomode
as
bananas
carameladas com a calda no
fundo de um refratrio, salpique
canela em p, coloque por cima o
creme e em seguida espalhe o
merengue.
Leve ao forno por 20 minutos e
sirva gelado

Po caseiro sem ovo (com fermento


biolgico e glten)
Ingredientes

7 colheres (sopa) de farinha de


arroz

2 colheres (sopa) de margarina

1 colher (sopa) fermento de bolo

Leite o bastante

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes at


formar uma massa consistente (o
que d o ponto a quantidade de
leite,
cuidado
no
colocar
demais)

Abra com um rolo e deixe com


cerca de 0,5 cm de espessura

500g de farinha de trigo

1 colher (sopa) de acar

1 colher (ch) rasa de sal

xcara (ch) de leo

Corte com um copo.

250ml de leite morno

15g de fermento

Coloque em
enfarinhada

Modo de Preparo

Misture o fermento com acar


at dissolver
Acrescente o leite morno, leo,
sal, acar e trigo aos poucos,
amassando com as mos por 10
minutos
Quando a massa desgrudar da
mo, cobrir com filme plstico
por 1 hora.
Aps o perodo, divida em 2
partes e forme duas bolas
grandes, deixando descansar por
mais 30 minutos, com um pano
mido
Assar em forno mdio, praquecido at dourar.

Massa mista para mini pizza


Ingredientes

forma

untada

Depois leve ao forno mdio por


aproximadamente 15 minutos.

O recheio opcional.
Farinha Lctea caseira
Ingredientes

1 xcara (ch) farinha de arroz fina

1/2 xcara (ch) farinha de milho fina

1/2 xcara de acar demerara refinado

1/4 de colher de ch de sal

1 xcara (ch) de leite (pode ser vaca ou


soja)

Modo de Preparo

7 colheres (sopa) de farinha de


trigo

Em uma panela coloque as


farinhas e o sal e torre levemente
em fogo baixo, mexendo sempre
por uns 5 a 6 minutos. Prove para
ver a crocncia e o sabor.
Em um liquidificador triture o
acar demerara at virar um p

fininho. Junte mistura da panela


(j fria).
Acrescente o leite e termine de
misturar o preparo. Guardar em
pote hermtico.
OBS: Usar leite de soja sabor
baunilha.

Bolo de limo de liquidificador


Ingredientes

1 xcara (ch) de acar

1 colher (sobremesa) raspas de


limo

1 ovo

xcara (ch) de margarina

2/3 (ch) de leite

xcara (ch) de farinha de


arroz

xcara (ch) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de suco de limo

1 colher (sobremesa) de
fermento em p

Modo de Preparo

Coloque no liquidificador todos os


ingredientes (menos o fermento)
e bata por 2 minutos.

Acrescente o fermente e misture,


sem bater.

Despeje a massa em uma forma


untada e enfarinhada e leve ao
forno pr-aquecido por 30 a 35
minutos.

Ingredientes

Modo de preparo

Untar uma forma ou pirex pequeno


com azeite e farinha de arroz. Praquecer o forno a 205C.
Liquidificar todos os ingredientes da
massa. Despejar a massa na forma
preparada e espalhar o recheio por
cima. O recheio vai entrar na massa.
Levar ao forno durante 20 minutos ou
at dourar. Sirva quente ou fria.

Pav de dois cremes de cremogema


Ingredientes

500 ml de leite
1 copo de creme de leite caseiro
1 copo de leite condensado caseiro
2 colheres (sopa) cacau em p 100%
1 pacote de biscoito maisena
1 xcara (ch) de farinha de
amendoim (ou farelo)
1 xcara (ch) de cremogema
tradicional
1 gema

Modo de preparo

Torta-pizza de massa mista

2 ovos inteiros;
1 xcara (ch) de gua;
xcara de leo;
xcara (ch) farinha de arroz;
xcara (ch) farinha de trigo;
1 colher das de sopa de amido de
milho;
1 colher (sopa) de fermento qumico;
10 azeitonas picadas;
3 colheres (sopa) de queijo
mussarela em barra ralados.
Sugesto
de
recheios:
frango
desfiado, presunto light de peru
desfiado.
tomate e cebola picados
(misturados ao recheio)

Coloque o leite, creme de leite, leite


condensado caseiro, a gema e a
cremogema em p no liquidificador e
bata por 1 minuto.
Divida o preparo em duas partes em
uma panela.

Em uma parte acrescente as colheres


de cacau e faa o mingau. Faa
mingau da outra parte do creme
branco.
Monte o pav dispondo da seguinte
ordem: biscoito + creme branco +
farelo de amendoim + creme de
cacau + farelo de amendoim... e
novamente voltando ao incio.
Por ltimo, espalhe os farelos de
amendoim por cima e ponha para
gelar.

Polvilhar os farelos de amendoim no


fundo da forma antes de ser despejado a
massa de cacau cozida.

Strogonoff de frango com ervilha


Ingredientes:

Pudim de Cremogema com Cacau e


Amendoim
Pudim:

1 xcara (ch) de cremogema tradicional

1 xcara (ch) de acar

5 xcaras (ch)de leite

3 colheres (sopa) de cacau em p 100%

xcara (ch) de farelo de amendoim

1 ovo

1 colher (ch) de essncia de baunilha

1 peito de frango cozido desfiado;


4 colheres (sopa) de creme de leite
caseiro;
3 colheres (sopa) de catchup caseiro;
1/4 cebola picada;
Um fio de azeite;
xcara (ch) de ervilha cozida.

Modo de preparo

Caramelo:

1 xcara (ch) de acar

2 colheres (sopa) de gua

1 colher (sobremesa) farelo de amendoim

Pudim de Cremogema com cacau e


amendoim
Pudim:

Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador;


Leve ao fogo mexendo sempre at
engrossar;
Despeje na forma caramelizada,
deixe esfriar;
Depois de frio leve geladeira;
Desenforme e sirva.

Caramelo:

Colocar numa panela antiaderente, o


peito de frango desfiado e a cebola
picada com um fio de azeite;
Aps refogar, coloque o creme de leite
caseiro e o catchup e mexa bem em fogo
baixo;
Quando estiver bem mexido, colocar a
ervilha e mexer por mais um minuto e
desligar.
Servir com arroz integral ou parboilizado,
acompanhado com batata palha light.

Derreta o acar e forre o fundo da forma.

1 xcara (ch) de cremogema tradicional

1/2 xcara (ch) de acar

4 xcaras (ch)de leite

1 ovo

2 colheres (sopa) cacau em p 100%

2 colheres (sopa) amendoim torrado

Caramelo:

1 xcara (ch) de acar

2 colheres (sopa) de gua

1 colher (sobremesa) de cacau em p


100%

1 colher (sopa) amendoim torrado

Po de forma de leite

Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador;


Leve ao fogo mexendo sempre at
engrossar;
Despeje na forma caramelizada, deixe
esfriar;
Depois de frio leve geladeira;
Desenforme e sirva.

Caramelo:

Derreta o acar;

Aps o acar estar derretido, adicione


as colheres de cacau e o amendoim
rapidamente antes que endurea o
caramelo;

Forre o fundo da forma.

Omelete de forno com abbora e


ervilha
Ingredientes:

100 ml de leite desnatado;


1/2 colher (sopa) de azeite de oliva;
2 ovos mdios;
1 tomate mdio;
200g de abbora
1/2 lata de ervilha (sem salmoura);
1/2 cebola mdia;
1/4 pimento mdio (opcional)

Ingredientes:

2 xcaras (de ch) de leite morno

1 envelope de fermento biolgico seco


(10 g)

1 colher (de sopa) de acar

3 xcaras (de ch) de farinha de trigo

2 colheres (de sopa) de azeite de oliva

1 colher (sobremesa) rasa de sal

Modo de preparo

Em um recipiente coloque o leite morno,


o acar e o fermento e misture.

Acrescente o azeite, a farinha de trigo e


misture novamente com um garfo.

Por ltimo, coloque o sal e misture


novamente.

Coloque a massa em uma forma untada


(com manteiga ou leo) e enfarinhada.

Agora voc vai deixar a massa descansar


por 1 hora em local sem vento.

Aps isso, ligua o forno no baixo cerca de


uns 160 graus com o po dentro dele e
deixe nessa temperatura por 15 minutos
e depois aumente a temperatura do forno
para 180 graus deixando por mais 20
minutos ou at ficar levemente dourado.

Est pronto.

Modo de preparo

Refogar a cebola e o pimento no azeite,


juntar as abboras (j cozidas) e as
ervilhas, e por ltimo a tomate. Temperar
com sal e reservar.
Misturar o leite e os ovos;

Untar um refratrio com azeite, forrar com


o refogado e cobrir com a mistura de leite
e ovos;
Se quiser uma decorao como o da foto,
utilizar mais um tomate cortado e colocar
por cima do omelete;
Levar o refratrio ao forno, j praquecido, at dourar (geralmente 30 a 40
minutos), a uma temperatura de 180-220
graus

Paoca de amendoim

Ingredientes:

2 xcaras (ch) de amendoim torrado sem


casca

1 pacotinho de biscoito maisena (1/3 de


todo pacote)

1 xcara (ch) de leite condensado


caseiro

1 colher (sopa) de acar demerara

1 colher (sopa) de acar mascavo

1 colheres (de sopa) de manteiga

1/2 xcara (de ch) de acar

1 gema

1 clara

1 colher (sopa) de fermento em p para


bolo

Modo de Preparo

Deixe a tapioca de molho em gua por 30


minutos. Aps isso, coe separando da
gua.

Enquanto isso bata o acar, margarina,


o leite e a gema por 1 minuto no
liquidificador.

Em uma vasilha, derrame a mistura do


liquidificador e coloque a farinha de
tapioca e a farinha de trigo, misturando
delicadamente.

Acrescente o fermento
novamente suavemente.

Bata a clara em neve e despeje na massa


mexendo
suavemente
para
ficar
agregada.

Coloque a massa em uma forma untada e


enfarinhada com furo central no meio e
leve ao forno por mais ou menos 40
minutos ou at o palito sair limpo.

Modo de preparo

Triture o amendoim torrado sem casca,


ao ponto de se formar uma farinha fina.

Faa o mesmo com os biscoitos at


formar uma farinha fina.

Acrescente as colheres dos dois


acares e mexa bem em uma panela
antiaderente.

Amorne o leite condensado caseiro e


acrescente s farinhas misturadas at

Acrescente o
processe at
uniforme.

Unte uma forma quadrada ou retangular


com margarina e suas mos da mesma
maneira como se faz ao modelar um
brigadeiro.

Transfira para a forma a massa e aperte


bem (caso seja necessrio untar as mos
para modelar a massa).

Leve geladeira por pelo menos 1 hora.


Corte em quadradinho e guarde em um
recipiente fechado.

leite condensado e
formar uma massa

Bolo de Tapioca
Ingredientes

1 xcaras (ch) de farinha de tapioca

180 ml de leite

1/2 xcara (ch) de farinha de trigo

Pudim de Tapioca
Ingredientes para preparo da tapioca

misture

xcara (ch) de farinha de tapioca

1 colher (sopa) de acar demerara

1 colher (sobremesa) de leite

1 colher (sobremesa) de amido de milho

2 xcaras (ch) de gua

1 envelope de gelatina sem sabor

Ingredientes para preparo do pudim

2 xcaras (ch) de creme de leite caseiro

Dissolva o acar com as colheradas de


gua at forma um caramelo marrom
mdio e untar a forma.

Mousse de chocolate com amendoim


Ingredientes:

2 xcaras (ch) leite condensado caseiro

1 xcara (ch) de leite

Preparo da tapioca

1 xcara (ch) de acar demerara

3 ovos

3 colheres (sopa) de cacau em p 100%

1 xcara (ch) de gua

xcara (ch) de farinha de amendoim

Ingredientes para calda

xcara de acar demerara

5 colheres (sopa) de gua

Modo de preparo

Hidrate a gelatina com pouco de gua at


dissolver.

Acrescente 500 ml de gua e as xcaras


de acar demerara e mexa em fogo
baixo at dissolver todo o acar.

Bata no liquidificador, a xcara de leite


com a farinha de amendoim por 1 minuto.

Acrescente o creme de leite caseiro, o


cacau em p e bata por mais 1 minuto.

Por ltimo, acrescente a gelatina


dissolvida e aucarada no liquidificador,
batendo por 2 minutos.

Coloque num refratrio levando ao


congelador por 3 horas, depois
geladeira.

Modo de preparo
Preparo da tapioca

Coloque as xcaras de gua, o leite em


p, o acar e o amido de milho em uma
panela.
Mexa esse mingau at ferver e deixe
descansar por no mnimo 1 hora ou at a
tapioca crescer de tamanho.

Pudim

Coloque o leite condensado caseiro, a


gua, os ovos e bata no liquidificador por
1 minuto.
Aps a batida, acrescente o preparo com
colher grande e v batendo aos poucos
no
liquidificador
at
dissolver
completamente.
Coloque numa forma com furo central j
caramelizada por 50 minutos em banhomaria.

Caramelo

Biscoito doce de castanha de caju


Ingredientes:

xcara (ch) de amido de milho

1 xcara (ch) de farinha de trigo

1 xcara (ch) de polvilho doce

1 xcara (ch) de farinha de castanha


de caju

1 xcara (ch) de acar demerara

xcara (ch) de acar mascavo

130 g de margarina (no serve light)

2 colheres (sopa) margarina sem sal

1 ovo

lata de leite condensado

2 colheres (ch) de fermento para bolo

1 copo de creme de leite

5 colheres de nescau

1 colher (sopa) de maisena.

Modo de preparo

Misture em uma vasilha o amido, a


farinha de trigo, o polvilho doce, a farinha
de castanha de caju e o acar at ficar
homogneo.
Acrescente os ovos, fermento e a
margarina, mexendo bem at ficar uma
massa firme que d para fazer bolinhas.
Se caso a massa farofar, acrescente um
pouco mais de margarina, se ficar muito
mole, acrescente mais um pouco de
polvilho ou trigo, o que preferir.

1 colher (sopa) de fermento

RECHEIO E COBERTURA

CALDA

1 copo de leite (200ml)

3 colheres de leite condensado

2 colheres de nescau

Granulado (para cobrir)

Modo de preparo (Bolo)

Faa bolinhas e ponha em uma forma de


alumnio, amassando com um garfo.

Bater no liquidificador os ovos, o leo, o


leite por 90 segundos. Numa vasilha
misturar a farinha de arroz, o trigo, o
acar, o nescau e o fermento at ficar
bem uniforme. Colocar o ingrediente
batido numa vasilha e acrescente a
massa misturada aos poucos mexendo
vagarosamente.

Colocar numa forma redonda (sem furo


no meio), no forno pr-aquecido por 35 a
40 minutos.

Coloque em forno pr-aquecido por 30


minutos em 180C graus.

RENDE: Aprox. 50 biscoitinhos de castanha de


caju.

Bolo Brigadeiro
Ingredientes:
MASSA:

3 ovos

1 xcara de leo

1 xcara de leite

1 xcara de farinha de arroz

2 xcaras de farinha de trigo

1 xcara de acar

1 xcara de nescau (no muito cheia)

Modo de preparo (Recheio e Cobertura)

Misture os ingredientes ( menos o creme


de leite) at ferver e engrossar. Desligue
o fogo e acrescente o creme de leite
mexendo at ficar bem homogneo.
Deixe esfriar

MONTAGEM

Corte o bolo ao meio (com linha), e


umedea a massa com a calda e recheie.
Coloque a outra metade massa e depois
a umedea com resto da calda. Cobrir o
bolo e decore com granulados.

Bolo de fub

Ingredientes:

2 ovos
1 scoop de acar
3 scoop de trigo
2 colheres de fub
scoop de leo
4 colheres de margarina
1 colher (sobremesa) erva-doce
1 colher (sopa) fermento
1 xcara (ch) de leite

Obs: se diminuir a margarina, aumente a


quantidade de leo.
Modo de preparo

Bater os ovos, o acar, o leo e a


margarina na batedeira por 2 minutos.
Aps virar um creme, acrescente as 2
colheres de fub, e bata por mais 1
minuto.
Acrescente o trigo, alternando com um
pouco de leite, aps mexer um pouco,
bata novamente por 60 a 90 segundos.
Acrescentar o erva-doce e por ltimo o
fermento, mexendo suavemente.
Colocar no forno por 30 minutos +/-

Bolo de chocolate de scoop


Ingredientes:

1 scoop de acar
1 scoop de trigo
1 scoop de farinha de arroz
1 scoop de leo
3 colheres de margarina
1 xcara (ch) de leite
2 ovos
1 colher(sopa) de fermento

Modo de preparo

Bater os ovos, acar, margarina e o leo


por 2 minutos.
Acrescente o chocolate e bater por mais
1 minuto.
Acrescente a farinha de arroz e mexa
suavemente. Depois acrescente o trigo e
a xcara de leite, mexendo at dissolver.
Aps isso, bater novamente por 90
segundos.
Coloque o fermento e levar ao forno por
30 minutos +/-

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