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ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA DE

CHIMBORAZO
FACULTAD DE SALUD PBLICA
CARRERA DE NUTRICIN Y DIETTICA

TRABAJO INVESTIGATIVO DE LA CTEDRA DE


METODOLOGA EDUCATIVA

NOMBRE:
DOCENTE: DR. GALO SILVA BORJA

PERIODO ACADMICO: ABRIL-AGOSTO 2016

1. QU ES EL MODELO PEDAGGICO?
Los modelos pedaggicos son visiones sintticas de teoras o enfoques
pedaggicos que orientan a los especialistas y a los profesores en la elaboracin y
anlisis de los programas de estudios, en la sistematizacin del proceso de
enseanza-aprendizaje, o bien en la comprensin de alguna parte de un programa
de estudios
2. FORMAS DE UTILIZACIN DEL MODELO PEDAGGICO
Comprender, analizar, interpretar y valorar los procesos formativos en las
instituciones educativas, y enrutar las prcticas pedaggicas en aspectos
intencionados desde los parmetros teleolgicos de cada institucin
educativa

el docente puede aprender cmo elaborar y operar un plan de estudios,


teniendo en cuenta los elementos que sern determinantes en la planeacin
didctica, que deriva ahora en secuencias didcticas.

El modelo pedaggico se puede utilizar en la elaboracin de programas de


estudios, sin demasiados elementos adicionales ya que no se tiene en
cuenta de forma explcita las necesidades sociales ni la intervencin de
especialistas, entre otros factores.

El modelo pedaggico permiten esquematizar de forma clara y sinttica las


partes y los elementos de un programa de estudios, o bien los componentes
de una de sus partes.

El modelo pedaggico permite formar una representacin arquetpica o


ejemplar del proceso de enseanza-aprendizaje, en la que se exhibe la
distribucin de funciones y la secuencia de operaciones, que resulta de las
experiencias recogidas al ejecutar una teora del aprendizaje.

QU ES PARADIGMA?
Es

un

trmino

de

origen

griego, "pardeigma",

que

significa

modelo, patrn, ejemplo. En un sentido amplio se corresponde con algo que va a


servir como modelo o ejemplo a seguir en una situacin dada. Son las directrices
de un grupo que establecen lmites y que determinan cmo una persona debe
actuar dentro de los lmites.
FUNDAMENTO DE CADA PARADIGMA
PARADIGMA CONDUCTISTA
-Su fundamento est basado en que a aun estimulo le sigue a una respuesta
-En el estudio de experiencias internas o sentimientos a travs de mtodos
mecanizados, dando lugar al desarrollo de procesos repetitivos
Desde una perspectiva conductista el aprendizaje es definido como un cambio
observable en el comportamiento, los procesos internos (procesos mentales
superiores) son considerados irrelevantes para el estudio del aprendizaje humano
ya que estos no pueden ser medibles ni observables de manera directa.
PARADIGMA COGNITIVO
Se concentra en el estudio de las dimensiones de lo cognitivo (atencin,
percepcin, memoria, inteligencia, lenguaje y pensamiento)
El fundamento epistemolgico del paradigma cognoscitivo
Se fundamenta en el racionalismo (Hernndez)
Se fundamenta en el interaccionismo: posturas de Piaget y Vigotsky (Coll)
PARADIGMA SOCIO-CULTURAL

Tambin llamado paradigma sociocultural o histrico- cultural, fue desarrollado


por L.S. Vigotsky a partir de la dcada de 1920.
Premisa fundamental: El individuo no es la nica variable en el aprendizaje. Su
historia personal, su clase social y consecuentemente sus oportunidades sociales,
su poca histrica, las herramientas que tenga a su disposicin, son variables que
no solo apoyan el aprendizaje sino que son parte integral de l.
Para Vigotsky la relacin entre sujeto y objeto de conocimiento no es una relacin
bipolar como en otros paradigmas, para l se convierte en un tringulo abierto en
el que los tres vrtices se representan por sujeto, objeto de conocimiento y los
artefactos o instrumentos socioculturales. Y se encuentra abierto a la influencia de
su contexto cultural. De esta manera la influencia del contexto cultural pasa a
desempear un papel esencial y determinante en el desarrollo del sujeto quien no
recibe pasivamente la influencia sino que la reconstruye activamente.
PARADIGMA CONSTRUCTIVISTA
El constructivismo es una posicin compartida por diferentes tendencias de la
investigacin psicolgica y educativa. Entre ellas se encuentran las teoras de
Piaget (1952), Vygotsky (1978), Ausubel (1963), Bruner (1960), y aun cuando
ninguno de ellos se denomin como constructivista sus ideas y propuestas
claramente ilustran las ideas de esta corriente.
El constructivismo es en primer lugar una epistemologa, es decir, una teora que
intenta explicar cul es la naturaleza del conocimiento humano. El
constructivismo asume que nada viene de nada. Es decir que conocimiento previo
da nacimiento a conocimiento nuevo.
FUNDAMENTOS DEL CONSTRUCTIVISMO

La teora psicogentica de Jean Piaget.


La teora de los esquemas cognitivos.
La teora Ausubeliana de la asimilacin y el aprendizaje significativo.
La psicologa social de Lev S. Vygotsky y sus seguidores.
Desde la pedagoga los planteamientos tericos y la experiencia prctica
de la escuela activa (John Dewey entre otros)

Y el legado de Paulo Freire, su metodologa pedaggica que surge de la


prctica social para volver, despus de la reflexin, sobre la misma
prctica y transformarla.

PARADIGMA HUMANISTA
Fundamentos epistemolgicos.
El paradigma humanista rechaza las dos psicologas dominantes, conductismo y
psicoanlisis, por ofrecer una visin del ser humano deshumanizada,
reduccionista, mecanicista y determinista, por lo tanto, toma en cuenta al ser
humano de una forma integral, es decir para este paradigma se da por sentado
que para explicar y comprender apropiadamente a la persona, esta debe de ser
estudiada en su contexto interpersonal y social pero sin perder de vista que la
misma persona es la principal fuente de desarrollo.
Se fundamente principalmente en dos corrientes filosficas que observan al ser
humano desde un punto de vista parecido al que se plantea, estas dos corrientes
son el existencialismo y la fenomenologa.
La primera nos habla de que el ser humano crea su personalidad por medio de las
decisiones que toma, independientemente de que stas sean positivas o negativas,
es decir, tiene las mismas oportunidades de ser un sujeto til o no, para la
sociedad. ste punto es importante porque le adjudica al ser humano la
responsabilidad de su propia vida y no lo ve como si fuese un producto del medio
en el que se desarrolla.
Segn Morris (1966) los pilares de la postura existencialista pueden resumirse en
tres puntos:

El ser humano es un agente electivo, capaz de elegir su propio desarrollo.


El ser humano es un agente libre, absolutamente libre para establecer sus

propias metas de vida.


El ser humano es un agente responsable de sus propias acciones.

Antes de cualquier labor cognitiva sobre lo exterior, el ser humano toma


conciencia de su realidad experiencial.

La fenomenologa indica que la forma en como el sujeto percibe el mundo es


como va a responder ante l. los seres humanos se conducen a travs de sus
propias percepciones subjetivas, y en esencia, la gente responde no a un ambiente
objetivo, sino al ambiente tal y como lo perciban y comprenden (Hernndez
1991)Por lo tanto el humanista debe ponerse en los zapatos del otro para poder
comprender lo que en realidad desea transmitir el paciente, o en el caso del
maestro el alumno. Es decir, descubrir lo que es dado en la experiencia, acercarse
a los contenidos de la conciencia sin prejuicios ni teoras preconcebidas por parte
del observador

MTODOS DE ENSEANZA
El mtodo es el planeamiento general de La accin de acuerdo con un criterio
determinado y teniendo en vista determinadas metas.
El mtodo de enseanza es el conjunto de momentos y tcnicas lgicamente
coordinados para dirigir el aprendizaje del alumno hacia determinados objetivos.
El mtodo es quien da sentido de unidad a todos los pasos de la enseanza y del
aprendizaje y como principal ni en lo que atae a la presentacin de la materia y a
la elaboracin de la misma.

LOS MTODOS, DE UN MODO GENERAL Y SEGN LA NATURALEZA


DE LOS FINES QUE PROCURAN ALCANZAR, PUEDEN SER
AGRUPADOS EN TRES TIPOS:
1. Mtodos de Investigacin: Son mtodos que buscan acrecentar o profundizar
nuestros conocimientos.
Ejemplo: EL Estudiante de Nutricin y Diettica tiene la obligacin de cada da de
informarse, leer sobre las nuevas novedades de la nutricin para poder enriquecer
sus conocimientos con un autoaprendizaje.

2. Mtodos de Organizacin: Trabajan sobre hechos conocidos y procuran


ordenar y disciplinar esfuerzos para que hay eficiencia en lo que se desea
realizar.
Ejemplo: El nutricionista clnico atiende a un paciente con anorexia inicia su
prescripcin con pocas caloras, realiza un monitoreo diettico de los pacientes
aumentando organizadamente las caloras y los tipos de alimentos para obtener
una recuperacin rpida evitando que este recaiga en su enfermedad por una mala
alimentacin
3. Mtodos de Transmisin: Destinados a transmitir conocimientos, actitudes o
ideales tambin reciben el nombre de mtodos de enseanza, son los
intermediarios entre el profesor y los alumnos en la accin educativa que se
ejerce sobre ste ltimo.
Ejemplo: El Nutricionista est en la obligacin de comunicar, controlar y ensear
sobre cmo llevar a cabo una buena alimentacin para velar por la salud e
integridad del paciente.
CLASIFICACIN GENERAL DE LOS MTODOS DE ENSEANZA
Estos aspectos realzan las posiciones del profesor, del alumno, de la disciplina y
de la organizacin escolar en el proceso educativo. Los aspectos tenidos en cuenta
son: en cuanto a la forma de razonamiento, coordinacin de la materia,
concretizacin de la enseanza, sistematizacin de la materia, actividades del
alumno, globalizacin de los conocimientos, relacin del profesor con el alumno,
aceptacin de lo que enseado y trabajo del alumno.
1. LOS MTODOS EN CUANTO A LA FORMA DE RAZONAMIENTO
1.

Mtodo Deductivo: Es cuando el asunto estudiado procede de lo general a


lo particular. El profesor presenta conceptos, principios o definiciones o
afirmaciones de las que se van extrayendo conclusiones y consecuencias, o se
examinan casos particulares sobre la base de las afirmaciones generales
presentadas.

Ejemplo: Mara tiene dficit de hierro.


Mara ha perdido sangre
2. Mtodo Inductivo: Es cuando el asunto estudiado se presenta por medio de
casos particulares, sugirindose que se descubra el principio general que los
rige.
Ejemplo: El brcoli es un vegetal
El brcoli tiene fibra insoluble
Todos los vegetales tienen fibra insoluble
3. Mtodo Analgico o Comparativo: Cuando los datos particulares que se
presentan permiten establecer comparaciones que llevan a una conclusin por
semejanza.
Ejemplo: Los productos crnicos tienen protena y ayuda en la formacin de los
msculos.
La carne de res es un derivado crnico y tiene protena.
La carne de cerdo es un derivado crnico y tiene protena
Por lo tanto la carne de res o de cerdo tiene protena y ayudan a la formacin de
los msculos
2. LOS MTODOS EN CUANTO A LA COORDINACIN DE LA
MATERIA
1. Mtodo Lgico: Es cuando los datos o los hechos son presentados en orden de
antecedente y consecuente, obedeciendo a una estructuracin de hechos que
van desde lo menos hasta lo ms complejo.

Ejemplo: La infusin de organo se ha utilizado para aliviar el dolor estomacal, ya


que ayuda a tener una buena digestin.
2. Mtodo Psicolgico: Es cuando la presentacin de los mtodos no sigue tanto
un orden lgico, responde a un orden ms cercano a los intereses, necesidades
y experiencias del educando.
Ejemplo: Paciente con patologa heptica, unos se interesan por el aspecto
nutritivo, otros por la dilisis y otros por los trasplantes.
Nutricionista al prescribir una dieta, unos se interesan por el peso del paciente,
otros por el anlisis nutricio y otros por el cuadro clnico.
3. LOS MTODOS EN CUANTO A LA CONCRETIZACIN DE LA
ENSEANZA
1.

Mtodo Simblico o Verbalstico: Se da cuando todos los trabajos de la


clase son ejecutados a travs de la palabra. El lenguaje oral y el lenguaje
escrito adquieren importancia decisiva, pues son los nicos medios de
realizacin de la clase.

Ejemplo: Cuando se usa imgenes de mi plato (My Plate) para especificar qu


cantidad de alimento debe consumir el paciente
2. Mtodo Intuitivo: se intenta acercar a la realidad inmediata del alumno lo ms
posible. El principio de la intuicin es un fundamento y no rechaza ninguna
forma de actividad considerando la experiencia de los alumnos.
Ejemplo: Cuando un paciente es vegano se intuye que tiene deficiencias
nutricionales
4. LOS MTODOS EN CUANTO A LA SISTEMATIZACIN DE LA
MATERIA

1. Rgida: Es cuando el esquema de a clase no permite flexibilidad alguna a


travs de sus tems lgicamente ensamblados, que no dan oportunidad de
espontaneidad alguna al desarrollo del tema de la clase.
Ejemplo: las personas encargadas de la preparacin de los alimentos en el hospital
tienen la obligacin de cumplir y sin cambio alguno de las dietas que el
Nutricionista Clnico elabore para los pacientes hospitalizados
2. Semirgida: Es cuando el esquema de la leccin permite cierta flexibilidad
para una mejor adaptacin a las condiciones reales de la clase y del medio
social al que la escuela sirve.
Ejemplo: EL Nutricionista al momento de prescribir una receta este le da un
nmero determinado de opciones del cual puede escoger el alimento q ms le
agrade.
3. Mtodo Ocasional: Se denomina as al mtodo que aprovecha la motivacin
del momento, como as tambin los acontecimientos importantes del medio.
Las sugestiones de los alumnos y las ocurrencias del momento presente son las
que orientan los temas de las clases.
Ejemplo: El nutricionista se rige a la elaboracin de las Dietas segn el inventario
de alimentos que se estecen a disposicin
5. LOS MTODOS EN CUANTO A LAS ACTIVIDADES DE LOS
ALUMNOS
1.

Mtodo Pasivo: Se le denomina de este modo cuando se acenta la


actividad del profesor, permaneciendo los alumnos en actitud pasiva y
recibiendo los conocimientos y el saber suministrado por aqul.

Ejemplo: Cuando a un estudiante nutricionista da una exposicin y no responde a


las inquietudes del profesor por miedo a equivocarse, esperando que lo que diga el
maestro es la absoluta verdad

2. Mtodo Activo: Es cuando se tiene en cuenta el desarrollo de la clase contando


con la participacin del alumno. La clase se desenvuelve por parte del alumno,
convirtindose el profesor en un orientado, un gua, un incentivador y no en un
transmisor de saber, un enseante.
Ejemplo: Hay una interaccin entre el paciente y el nutricionista respondiendo a
las inquietudes que le nacen al paciente, llegando este a tener un mayor
conocimiento.
6. LOS MTODOS EN CUANTO A LA GLOBALIZACIN DE LOS
CONOCIMIENTOS
1.

Mtodo de Globalizacin: Es cuando a travs de un centro de inters las


clases se desarrollan abarcando un grupo de disciplinas ensambladas de
acuerdo con las necesidades naturales que surgen en el transcurso de las
actividades.

Ejemplo: La enfermedad renal crnica se habla de un grupo de patologas que trae


consigo y hay q tratarlas todas pues las causas principales pueden ser diabetes e
hipertensin.
2. Mtodo no globalizado o de Especializacin: Este mtodo se presenta cuando
las asignaturas y, asimismo, parte de ellas, son tratadas de modo aislado, sin
articulacin entre s, pasando a ser, cada una de ellas un verdadero curso, por la
autonoma o independencia que alcanza en la realizacin de sus actividades.
Ejemplo: la anemia, la insuficiencia renal aguda, la enfermedad celiaca tienen
tratamiento independiente.
3.

Mtodo de Concentracin: Este mtodo asume una posicin intermedia


entre el globalizado y el especializado o por asignatura. Recibe tambin le
nombre de mtodo por poca (o enseanza epocal). Consiste en convertir por
un perodo una asignatura en materia principal, funcionando las otras como
auxiliares. Otra modalidad de este mtodo es pasar un perodo estudiando

solamente una disciplina, a fin de lograr una mayor concentracin de esfuerzos,


benfica para el aprendizaje.
Ejemplo: el campo de estudio de la nutricin abarca varias asignaturas la principal
es nutricin clnica la cual depende de la aprobacin de nutricin 1 y 2 revisados
con anterioridad, nutricin clnica tiene como auxiliar la fisiopatologa

7. LOS MTODOS EN CUANTO A LA RELACIN ENTRE EL


PROFESOR Y EL ALUMNO.
1.

Mtodo Individual: Es el destinado a la educacin de un solo alumno. Es


recomendable en alumnos que por algn motivo se hayan atrasado en sus
clases.

Ejemplo: cuando un estudiante falta a clases de nutricin pide una justificacin y


se pone de acuerdo con el docente para asistir a tutoras.
Cuando un nutricionista interno no asiste al hospital asiste a consulta externa con
su nutricionista gua para recompensar la falta.
2.

Mtodo Recproco: Se llama as al mtodo en virtud del cual el profesor


encamina a sus alumnos para que enseen a sus condiscpulos.

Ejemplo: cuando un nutricionista da una charla en la poblacin infantil lo realiza


de una manera didctica y se lo solicita que transitan a sus amiguitos.
3.

Mtodo Colectivo: El mtodo es colectivo cuando tenemos un profesor


para muchos alumnos. Este mtodo no slo es ms econmico, sino tambin
ms democrtico.

Ejemplo: un nutricionista al realizar un estudio en la poblacin rural rene a las


muestra en un auditorio ayudado por las autoridades de la poblacin e imparte la
charla de manera general, no va de casa en casa.
8. LOS MTODOS EN CUANTO AL TRABAJO DEL ALUMNO
1.

Mtodo de Trabajo Individual: Se le denomina de este modo, cuando


procurando conciliar principalmente las diferencias individuales el trabajo
escolar, quedando el profesor con mayor libertad para orientarlo en sus
dificultades.

Ejemplo: cuando un profesor enva un caso clnico nutricionales a la casa, se fija


en la habilidad de cada alumno al combinar alimentos. Si hay falencias los corrige
a tiempo.
2.

Mtodo de Trabajo Colectivo: Es el que se apoya principalmente, sobre


la enseanza en grupo. Un plan de estudio es repartido entre los componentes
del grupo contribuyendo cada uno con una parcela de responsabilidad del todo.
De la reunin de esfuerzos de los alumnos y de la colaboracin entre ellos
resulta el trabajo total. Puede ser llamado tambin Mtodo de Enseanza
Socializada.

Ejemplo: cuando un nutricionista expone la clasificacin de la pirmide


alimenticia, divide al grupo en subgrupos para que hagan un anlisis, cada grupo
al final dar su conclusin.
3.

Mtodo Mixto de Trabajo: Es mixto cuando planea, en su desarrollo


actividades socializadas e individuales. Es, a nuestro entender, el ms
aconsejable pues da oportunidad para una accin socializadora y, al mismo
tiempo, a otra de tipo individualizador.

Ejemplo: el Nutricionista Clnico trabaja en conjunto con el mdico y la


enfermera pero prescribe solo la dieta al paciente.

9. LOS MTODOS EN CUANTO A LA ACEPTACIN DE LOS


ENSEADO
1.

Mtodo Dogmtico: Se le llama as al mtodo que impone al alumno


observar sin discusin lo que el profesor ensea, en la suposicin de que eso es
la verdad y solamente le cabe absorberla toda vez que la misma est sindole
ofrecida por el docente.

Ejemplo: El nutricionista en consulta externa impone una dieta al paciente sin


considerar los gustos, alergias o factores pesonales que pueda presentar hacia
algn alimento el mismo.
2.

Mtodo Heurstico: (Del griego heurisico = yo encuentro). Consiste en


que el profesor incite al alumno a comprender antes de fijar, implicando
justificaciones o fundamentaciones lgicas y tericas que pueden ser
presentadas por el profesor o investigadas por el alumno.

Ejemplo: Los pacientes deben demostrar que han aprendido a conllevar una
enfermedad por ejemplo la colecistitis en donde ellos deben comprender que para
mejorar su salud deben restringir alimentos ricos en grasa.
10. LOS MTODOS EN CUANTO AL ABORDAJE DEL TEMA DE
ESTUDIO
1.

Mtodo Analtico: Este mtodo implica el anlisis (del griego anlisis,


que significa descomposicin), esto es la separacin de un tono en sus partes o
en sus elementos constitutivos. Se apoya en que para conocer un fenmeno es
necesario descomponerlo en sus partes.

Ejemplo: cuando un Nutricionista Dietista recolecta las medidas antropomtricas


del paciente selecciona cada segmento corporal para determinar el diagnostico de
un problema. Ejemplo pliegue cutneo tricipital para verificar el riesgo de
obesidad, pliegue cutneo supra escapular para verificar el riesgo de hipertensin
arterial.

2.

Mtodo Sinttico: Implica la sntesis (del griego synthesis, que significa


reunin), esto es, unin de elementos para formar un todo.

Ejemplo:

cuando

un

Nutricionista

Dietista

recolecta

lo

parmetros

antropomtricos, bioqumicos, clnicos y dietticos del paciente para dar un


diagnstico general.
MTODOS DE ENSEANZA INDIVIDUALIZADA Y DE ENSEANZA
SOCIALIZADA
MTODOS DE ENSEANZA INDIVIDUALIZADA
Tienen como mximo objetivo ofrecer oportunidades de un desenvolvimiento
individual a un completo desarrollo de sus posibilidades personales.
1. Mtodos de Proyectos: Fue creado por W.H. Kilpatrick en 1918. Lo fund en
el anlisis del pensamiento hecho por John Dewey, y su cometido fue el ensayo
de una forma ms efectiva de ensear. Tiene la finalidad de llevar al alumno a
realizar algo. Es un mtodo esencialmente activo, cuyo propsito es hacer que
el alumno realice, acte. Es en suma, el mtodo de determinar una tarea y
pedirle al alumno que la lleve a cabo. Intenta imitar la vida, ya que todas las
acciones del hombre no son otra cosa que realizaciones de proyectos. Podemos
encontrar cuatro tipos principales de proyectos:
1) Proyecto de Tipo Constructivo: Se propone realizar algo concreto.
Ejemplo: elaboracin de una barra energtica
2) Proyecto de Tipo Esttico: Se propone disfrutar del goce de algo como la
msica, la pintura, etc.
Ejemplo: Un profesional de Nutricin opta por llegar a la poblacin realizando
manualidades como por ejemplo realizar mi plato (My Plate) con cartulinas
coloridas

3) Proyecto de Tipo Problemtico: Se propone resolver un problema en el plano


intelectual.
Ejemplo: si la poblacin no entiende el tema con palabras tcnicas o en nuestro
idioma el Nutricionista opta por prepararse con palabras sencillas o aprender el
idioma de la poblacin.
4) Proyecto de Aprendizaje: Se propone adquirir conocimientos o habilidades.
Ejemplo: El Nutricionista que va a exponer un tema estudia con anterioridad.
2. Plan Dalton: Se debe a Helen Parkhurst, que lo aplic en la ciudad de Dalton,
Massachussets, en el ao de 1920. Se basa en la actividad, individualidad y
libertad, y su objetivo principal consiste en desenvolver la vida intelectual.
Cultiva tambin la iniciativa toda vez que deja al alumno la oportunidad de
escoger los trabajos y los momentos de realizarlos. Dos de sus principales
inconvenientes son: acenta exageradamente la individualidad y su carcter es
esencialmente intelectual.
Ejemplo: Cuando un nutricionista clnico enva un caso al pasante y deja q lo
resuelva a si criterio.
3. Tcnica Winnetka: Debida a Carleton W. Eashburne, fue aplicada por primera
vez en las escuelas de Winnetka, Chicago. Procura conjugar las ventajas del
trabajo individualizado con las del trabajo colectivo, sin perder de vista,
empero, las diferencias individuales. La doctrina del mtodo se basa en algunos
principios esenciales. Contiene medidas que permiten al alumno estudiar solo y
controlarse a s mismo. Al finalizar la unidad el alumno es sometido a un test
de control y de acuerdo a los resultados continuar adelantando en los estudios
o har estudios suplementarios para vencer las deficiencias comprobadas.
Ejemplo: cuando un nutricionista Clnico tiene pacientes con problemas renales
solicita al practicante que revise el tema y se prepare. Despus el nutricionista
argumenta la consulta para aclarar el panorama educativo.

4. Enseanza por Unidades: Llamada tambin "Plan Morrison" o adems "Plan


de Unidades Didcticas", es debida a Henry C. Morrison. Guarda estrecha
relacin con los pasos formales de Herbart, que eran de modelo fuertemente
intelectual. Los pasos formales de Herbart eran: 1er. Paso: Preparacin; 2do.
Paso: Presentacin; 3er. Paso: Comparacin; 4to. Paso: Recapitulacin o
Generalizacin y 5to. Paso: Aplicacin. Como henos dicho, las fases del Plan
de Unidad de Morrison guardan mucha similitud con los pasos formales
herbatianos, vemoslos: 1. Fase de Exploracin; 2. Fase de Presentacin; 3.
Fase de Asimilacin; 4. Fase de Organizacin y fase de precipitacin
Morrison prev tres tiempos para consolidar el aprendizaje: estimulacin
asimilacin y reaccin. Las dos primeras fases constituyen para l la estimulacin;
la tercera constituye la asimilacin propiamente dicha y por ltimo las fases cuarta
y quinta representan la reaccin.
Morrison establece los siguientes tipos de enseanza, segn su naturaleza,
objetivos, procesos de enseanza y productos del aprendizaje:
1) Tipo Cientfico: Que se preocupa por la comprensin y la reflexin.
Ejemplo: cuando un nutricionista expone frente a la comunidad procura hablar
con palabras sencillas para que las personas la comprendan.
2) Tipo de Apreciacin: Que presta especial atencin a los juicios de valor.
Ejemplo: El nutricionista est capacitado a dar su punto crtico en la alimentacin
de los pacientes
3) Tipo de Artes Prcticas: Que se ocupa de la accin sobre elementos
concretos.
Ejemplo: El nutricionista realiza manualidades en la poblacin infantil para
estimular el aprendizaje

4) Tipo de Lenguaje y Artes: Que atiende a la expresin por medio de la


palabra oral y escrita.
Ejemplo: El nutricionista da conferencias y reparte boletines para captar la
atencin estimular el aprendizaje
5) Tipo de Prctica Pura: Que se ocupa de aspectos prcticos de las diversas
disciplinas.
Ejemplo: el nutricionista recomienda a su paciente que opte por realizar alguna
disciplina deportiva para mejorar su estilo de vida.
5. Enseanza

Programada:

Constituye

la

ms

reciente

tentativa

de

individualizar la enseanza, a fin de permitir que cada alumno trabaje segn su


propio ritmo y posibilidades. Su sistematizacin se debe a B. F. Skinner. Su
aplicacin es apropiada para los estudios de ndole intelectual y sus resultados
vienen siendo alentadores: casi de un 50% ms de los que se tienen con la
enseanza colectiva. La instruccin programa se puede efectuar con el auxilio
de mquinas, anotaciones o libros.
Ejemplo: El nutricionista dietista prescribe segn su habilidad de combinacin
alimentaria considerando las posibilidades econmicas del cliente.
6. Enseanza Personalizada: Fred S Keller. Defiende la tesis que cada educando
debe desarrollarse y estudiar por su propio ritmo de aprendizaje.
Ejemplo: cuando un estudiante de nutricin estudia un artculo cientfico
relacionado con el tema por su propia cuenta.
MTODOS DE ENSEANZA SOCIALIZADA
Tienen por principal objeto sin descuidar la individualizacin- la integracin
social, el desenvolvimiento de la aptitud de trabajo en grupo y del sentimiento
comunitario, como asimismo el desarrollo de una actitud de respeto hacia las
dems personas.

1. Mtodo Socializado-Individualizante: Consiste en proporcionar trabajos en


grupos e individuales procurando, tambin, atender a las preferencias de los
educandos. Puede presentar dos modalidades:
Primera Modalidad: Consiste en seis pasos: Presentacin, Organizacin de
Estudios, Estudio propiamente dicho, Discusin, Verificacin del Aprendizaje e
Individualizacin. Es aplicable sobre todo en los ltimos aos de la escuela
primaria en secundaria.
Ejemplo: Elaboracin de un proyecto final con el fin del mejoramiento de la vida
y salud de las personas mediante la elaboracin de alimentos nutricionales
Segunda Modalidad: Comprende siete pasos que son los siguientes: Presentacin
Informal, Planeamiento, Estudio Sistemtico, Presentacin y Discusin,
Elaboracin Personal, Verificacin del aprendizaje e Individualizacin. Destinado
sobre todo a los ltimos aos de colegio y a la enseanza superior.
Ejemplo: defensa de tesis de los estudiantes de Nutricin en base a la elaboracin
de un producto alimenticio.
2. Mtodo de la Discusin: Consiste en orientar a la clase para que ella realice,
en forma de cooperacin intelectual, el estudio de una unidad o de un tema.
Hace hincapi en la comprensin, la crtica y la cooperacin. Se desenvuelve a
base de un coordinador, un secretario y los dems componentes de la clase.
Ejemplo: Exposicin de una Investigacin Cientfica acerca de la influencia de la
alimentacin en el cncer
3. Mtodo de Asamblea: Consiste en hacer que los alumnos estudien un tema y
los discutan en clase, como si sta fuese cuerpo colegiado gubernamental. Este
mtodo es ms aplicable en el estudio de temas controvertidos o que pueden
provocar diferentes interpretaciones. Requiere, para su funcionamiento, un
presidente, dos oradores como mnimo, un secretario y los restantes
componentes de la clase.

Ejemplo: Realizar una discusin constructiva entre la clase sobre la Influencia de


la Nutricin en la Diabetes
4. Mtodo del Panel: Consiste en la reunin de varias personas especialistas o
bien informadas acerca de determinado asunto y que van a exponer sus ideas
delante de un auditorio, de manera informal, patrocinando punto de vista
divergentes, pero sin actitud polmica. El panel consta de un coordinador, los
componentes del panel y el auditorio.
Ejemplo: Realizacin del II Congreso Internacional De Nutricin Clnica

TECNICAS DE ENSEANZAS

Tcnica expositiva: consiste en la exposicin oral por parte del profesor de


un tema determinado. Ejemplo:

La tcnica expositiva la podemos observar en la ctedra de Nutricion Clinica


cuando la doctora nos expone un caso clnico en donde nos explica todo el
proceso nutricional que tenemos que realizar en el diagnstico, intervencin y
monitoreo del caso.

Tcnica de dictado: consiste en dictar textualmente un tema especfico y que


el alumno vaya tomando nota de lo que el profesor dice. Ejemplo:

La tcnica del dictado la podemos ver en la ctedra de Fisiopatologa I en donde el


docente dicta la materia de cada una de las patologas a ser estudiadas.

Tcnica biogrfica: Es la historia de la vida de una persona narrada desde su


nacimiento hasta su muerte, consignando logros y fracasos, as como todo
cuanto pueda ser significativo. Ejemplo:

La tcnica biogrfica la podemos observar en Metodologa Educativa cuando


estudiamos los diversos autores de los enfoques epistemolgicos y se
menciona su biografa.

Tcnica exegtica: es un concepto que involucra la comprensin e


interpretacin de un texto, es una lectura comentada. Ejemplo:

La tcnica exegtica la realizamos en Seguridad Alimentaria cuando la doctora


nos da un documento el cual tenemos que leer, comprender y dar nuestra
opinin acerca del tema.

Tcnica de las efemrides: se basa en las fechas significativas en correlacin


del calendario. Ejemplo:

La utilizamos en el desarrollo de proyectos en donde nos basamos en fechas para


ver los diferentes avances que tienen los diferentes planes nutricionales
planteados.

Tcnica del interrogatorio: se basa en la realizacin de preguntas con el fin


de obtener informacin. Ejemplo:

Esta tcnica la utilizamos en la realizacin de anamnesis alimentaria para poder


obtener informacin del paciente.

Tcnica de argumentacin: es una forma interrogativa en donde el destino


es comprobar lo que el alumno debe saber. Ejemplo:

Esta tcnica la utilizamos en el momento de exponer los diferentes casos clnicos


en donde argumentamos los motivos del planteamiento de dicha dieta, por
ejemplo en paciente con pancreatitis se sugiere NPO para evitar el trabajo del
pncreas.

Tcnica de dialogo: es una conversacin entre dos o ms personas. Ejemplo:

Esta tcnica la aplicamos en las diferentes encuestas alimentarias que realizamos


en donde nosotros preguntamos y el paciente responde.

Tcnica catequista: organizacin del asunto o tema de la leccin en forma de


preguntas con respuestas. Ejemplo:

La utilizamos en la realizacin de banco de preguntas para las diferentes encuestas


por ejemplo en una encuesta para determinar si la persona conoce a cerca de
la obesidad.

Tcnica de la discusin: discutir un tema por parte de los alumnos bajo la


direccin del profesor. Ejemplo:

Esto lo realizamos en todas las clases de nuestra materia en donde damos nuestros
distintos puntos de vista en una problemtica.

Tcnica del debate: se realiza cuando existen opiniones contrarias en un


tema. Ejemplo:

Esta tcnica la utilizamos cuando la docente nos da un caso y una estudiante dice
que empecemos con dieta hipocalrica por ejemplo y otra alumno dice que
empecemos con una dieta normocalorica, ah damos defendemos nuestro
punto de vista para poder ver cual es la eleccin correcta.

Tcnica del seminario: es una tcnica ms amplia que la discusin y el


debate, se explica un tema y puede variar el tiempo de exposicin del mismo.
Ejemplo:

Esta tcnica la utilizamos en seguridad alimentaria en done la docente nos da un


tema el cual tenemos que desarrollarlo y exponerlo analizando detenidamente
el mismo.

Tcnica de estudio de casos: consiste en presentar un caso y sugerir


soluciones. Ejemplo:

Esta tcnica la realizamos en el nutricin clnica principalmente cuando se da un


caso clnico x y el mismo tiene que ser resuelto dando como resultado la
recuperacin del paciente.

Tcnica de enseanza de lenguas: enseanza de lenguas que estn


desapareciendo. Ejemplo:

Esta tcnica la utilizamos cuando realizamos nutricin comunitaria y el paciente


habla quichua, ah tenemos que aprender o por el contrario hacernos entender
por medio de la enseanza de la lengua.

Tcnica de demostracin: procedimiento deductivo, se comprueba la


veracidad de afirmaciones verbales. Ejemplos:

Esta tcnica la realizamos en una exposicin en donde reafirmamos lo explicado


mediante justificacin de lo expuesto.

Tcnica de la experiencia: se repite un fenmeno conocido, se explica el


fenmeno, se comprueba y se acta de manera lgica y racional. Ejemplo:

Cuando realizamos proyectos de investigacin en donde comprobamos que la


quinua

tiene

muchas

virtudes,

verificamos

mediantes

estudios

bromatolgicos que las virtudes que se atribuyen a la quinua son reales.

Tcnica de investigacin: conjunto de actividades intelectuales y


experimentales que se abordan sistemticamente con la intencin de aumentar
los conocimientos sobre un tema. Ejemplo:

En la realizacin de proyecto de estado nutricional en adolescentes con obesidad,


segn encuestas se dan ciertos datos estadsticos, pero nosotros mediante
investigacin y evaluacin nutricional comprobamos o no que estos datos son
ciertos.

Tcnica de redescubrimiento: estimula el espritu de investigacin y


trabajo, el alumno es llevado a descubrir por propio esfuerzo la informacin.

Esta tcnica se puede encaminar formulando preguntas o generando dudas en


los alumnos de tal manera que investiguen y despejen sus dilemas. Ejemplo:
Cuando se conoce que el consumo de carne de cerdo es perjudicial por su cantidad
de grasa, pero estudios nuevos tambin se descubre que el exceso consumo de
este producto puede tambin causar hiperglipiemias, arteroesclosis y
enfermedades cardiovasculares.

Tcnica de estudio dirigida: el docente elabora guas de estudio, se


componen de introduccin, objetivo, el tema, conexin con otras ramas de
estudio y un plan de actividades que se deben realizar. Las instrucciones
deben ser bien especficas y explicadas. Ejemplo:

Esta tcnica la utilizamos cuando acudimos a tutoras de metodologa o de


cualquier materia.

REFERENCIA BIBLIOGRFICA

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