Ups CT002173

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y ECONMICAS
CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS
Tesis previa para la obtencin del Ttulo de: Ingeniera Comercial
TITULO
Implementacin de un proyecto de produccin y comercializacin de pollos de carne
en la Asociacin de Productores Agroecolgicos Virgen del Rosario, perteneciente
a la Parroquia de El Valle
AUTOR/A (s):
Sara Beatriz Quezada Quezada
Nancy Lorena Tenorio Espinoza
DIRECTOR:
Eco. Daniel Gallegos
Cuenca, Noviembre de 2011
CUENCA-ECUADOR
DEDICATORIAS
Dedico mi tesis primeramente a Dios por guiar siempre mi

camino y haberme permitido llegar hasta este punto, dndome
salud para lograr mis objetivos.
A mis Padres Jos y Carmela por haberme dado su apoyo,
comprensin, por sus sabios consejos y su motivacin
constante que me ha permitido ser una persona de bien y sobre
todo por su gran amor.
A mis queridas hermanas Johanna y Viviana por formar parte
importante de mi vida, siempre su dulzura y cario me ayudo a
lograr esta gran meta
A mis abuelitos, tos y dems familiares por su gran apoyo y
cario.
A una persona muy especial que hace tiempo llego a formar
parte importante de mi vida Diego Galeas.
A mis amigos que en el transcurso de mi vida han sido parte
importante de mis sueos y han estado conmigo en todo
momento.
Sara Quezada
La presente tesis est dedicada en primer lugar a mis padres
Flavio y Victoria, a mi hermana Gabriela porque me brindaron
apoyo, comprensin, paciencia, amor y consejos en la
ejecucin de la misma.
En segundo lugar a una persona muy especial quien me alent
y aconsej en todo momento para culminar con mis estudios y
tesis, para Freddy Gutirrez.
Finalmente a mi Familia y amigos en general que de alguna
manera pusieron un granito de arena al preocuparse por mi
bienestar estudiantil.
Nancy Tenorio
2
AGRADECIMIENTOS
No existe una forma de agradecer una vida de sacrificio y

esfuerzo, por parte de mis padres quiero que sientan que el
logro obtenido tambin es de ustedes y que la fuerza que me
ayudo a conseguirlo fue su apoyo, amor y comprensin.
Son muchas las personas especiales a las que me gustara
agradecer su amistad, apoyo animo y compaa en las
diferentes etapas de mi vida. Algunas estn aqu conmigo y
otras no, pero lo estn en mi corazn, sin importar en donde
estn o si alguna vez llegan a leer esto quiero darles las gracias
por formar parte de m, por todo lo que me han brindado y por
todas sus bendiciones.
Quiero dejar constancia de unos sinceros agradecimientos a
nuestro director de tesis Eco. Daniel Gallegos por su
colaboracin para la elaboracin de nuestra tesis a si como de
manera especial a todos los docentes de la Carrera de
Administracin de Empresas por habernos brindado sus
conocimientos
ser
participes
de
nuestra
formacin
profesional y personal.
A las autoridades de la Junta Parroquial el Valle por habernos
brindado su confianza para la estructuracin de este tema en
beneficio de la comunidad.
Sara Quezada.
Es una palabra de mucho significado e importancia, por lo

tanto agradezco a Dios ya que por medio de l nosotros como
personas logramos metas en la vida y el culminar con una
etapa ms de estudio es una de ellas.
Estn mis padres una parte esencial en mis estudios, gracias
por sus consejos, comprensin y paciencia.
Tambin se le agradece infinitamente a nuestro gua de tesis el
Economista Daniel Gallegos quien nos brind apoyo, paciencia
y conocimientos para que podamos terminar nuestra tesis.
A las autoridades de la Junta Parroquial de El Valle quienes
nos brindaron confianza y apoyo para la ejecucin de esta
tesis.
Nancy Tenorio.
INTRODUCCIN
La presente tesis
est enfocada a la implementacin de un proyecto para los
miembros de la Asociacin Virgen del Rosario de la comunidad de Maluay de la

Parroquial de El Valle, el cual fortalecer de una manera satisfactoria a todos sus
miembros para qu logren una mejor condicin de vida incrementando sus ingresos
mensuales.
Al realizar una inversin es necesario algo que sustente al proyecto de inversin esa
base se encuentra en el desarrollo de un proyecto bien estructurado, ya que este
estudio ser el inicio sobre el cual se tome la decisin de invertir o no en dicho
proyecto.
En el primer captulo damos a conocer las bases tericas, que nos ayudaran a
obtener un mejor entendimiento de cada uno de los estudios y trminos empleados en
la presente tesis, as como del lugar donde se desarrollar el proyecto y algunos
aspectos importantes de la comunidad.
En el segundo captulo nos enfatizamos al diseo del proyecto utilizando la

estructura de el SENPLADES porque todo proyecto de inversin que sea ejecutado
por una Junta Parroquial requiere de esta estructura, adems de que tiene por objetivo
orientar a las entidades en la preparacin del documento para la priorizacin y
asignacin de recursos.
Fue importante tambin determinar la demanda y oferta del proyecto, se detallan los
cuadros de produccin y venta del producto, adems de la identificacin de los
beneficiarios.
Se estableci la Viabilidad Econmica Financiera y Plan de Sostenibilidad en donde

se determinan los supuestos y requerimientos necesarios en este trabajo y los
diferentes anlisis de los indicadores econmicos.
INDICE GENERAL
Dedicatorias ................................................................................................................. 2
Agradecimientos .......................................................................................................... 3
Introduccin ................................................................................................................. 5
Indice general ............................................................................................................... 6
Declaratoria de responsabilidad ................................................................................... 9
Captulo 1 .................................................................................................................. 11
1.1.
Bases tericas .................................................................................................. 11
1.1.1.
Proyecto ................................................................................................... 11
1.1.2.
Generalidades sobre proyectos de inversin. ........................................... 12
1.1.3.
Identificacin, descripcin y diagnstico del problema .......................... 14
1.1.4.
El estudio del proyecto como proceso ..................................................... 19
1.1.5.
Estudios que apoyan a la evaluacin del proyecto .................................. 20
1.1.5.1.
Estudio organizacional ..................................................................... 20
1.1.5.2.
Estudio de mercado .......................................................................... 22
1.1.5.3.
Estudio tcnico ................................................................................. 31
1.1.5.4.
Estudio financiero............................................................................. 33
1.1.6.
Terminos basados en el tema de tesis ...................................................... 39
1.1.6.1.
Aves de corral ................................................................................... 39
1.2.
Definicin de trminos bsicos ....................................................................... 43
1.3.
Antecedentes de la investigacin .................................................................... 44
1.3.1.
Resea histrica de san antonio de maluay ............................................. 44
1.3.3.
Lugar donde se desarrolla el proyecto ..................................................... 47
1.3.3.1.
Escenario geogrfico. ....................................................................... 47
1.3.4.
Estudio organizacional............................................................................. 48
1.3.5.
Imagen comercial .................................................................................... 50
Captulo 2 .................................................................................................................. 51
2. Estructura general para la presentacin de proyectos de inversin y de
cooperacin externa no reembolsable ........................................................................ 51
2.1.
Datos generales del proyecto ....................................................................... 51

6
2.2.
Cobertura y localizacin .............................................................................. 52
2.3.
Monto .......................................................................................................... 53
2.4.
Diagnstico y problema ............................................................................... 53
2.4.1. Descripcin de la situacin actual del rea de intervencin del

proyecto. ............................................................................................................. 53
2.5.
Identificacin, descripcin y diagnstico del problema .............................. 56
2.6.
Anlisis del problema .................................................................................. 59
2.6.1.
Graficar el rbol de problemas ............................................................. 60
2.6.2.
Anlisis de objetivos ............................................................................ 61
2.6.3.
Lnea base del proyecto........................................................................ 62
2.6.4.
Anlisis de oferta y demanda ............................................................... 63
2.6.4.1.
Demanda ....................................................................................... 63
2.6.4.2.
Oferta ............................................................................................ 64
2.6.5.
Cuadro de produccin .......................................................................... 65
2.6.6.
Competencia......................................................................................... 68
2.6.7.
Identificacin y caracterizacin de la poblacin objetivo (beneficiarios)

.............................................................................................................. 70
2.6.8. Anlisis de la encuesta realizada a la asociacin de productores

agroecolgicos virgen del rosario ................................................................... 73
2.7.
Objetivos del proyecto................................................................................. 94
2.7.1.
Objetivo general ................................................................................... 94
2.7.2.
Objetivos especficos ........................................................................... 94
2.8.
Indicadores de resultado .............................................................................. 95
2.10.
Viabilidad y plan de sostenibilidad.......................................................... 99
2.10.1. Viabilidad tcnica ................................................................................ 99

2.10.2. Viabilidad econmica y financiera..................................................... 110
2.10.2.1.
Supuestos utilizados para el clculo ........................................... 110
2.10.2.2. Identificacin, cuantificacin y valoracin de ingresos, beneficios

y costos (de inversin, operacin y mantenimiento) ..................................... 111
2.10.2.3.
Flujos financieros y econmicos ................................................ 114
2.10.2.4.
Indicadores econmicos y sociales (tir, van y otros) .................. 116
2.10.2.5.
Anlisis de sensibilidad .............................................................. 117
2.11.
Anlisis de sostenibilidad ...................................................................... 117
2.11.1. Sostenibilidad econmica-financiera ................................................. 117

7
2.11.2. Anlisis de impacto ambiental y de riesgos ....................................... 117

2.11.3. Sostenibilidad social: equidad, gnero, participacin ciudadana. ...... 119
2.12.
usos)
Presupuesto detallado y fuentes de financiamiento (cuadro de fuentes y

............................................................................................................... 120
2.13.
Estrategia de ejecucin .......................................................................... 121
2.13.1. Estructura operativa ........................................................................... 121

2.13.2. Arreglos institucionales...................................................................... 122
2.14.
Estrategia de seguimiento y evaluacin ................................................. 124
Conclusin ............................................................................................................... 126

Propuesta .................................................................................................................. 128
Recomendaciones..................................................................................................... 128
Bibliografa .............................................................................................................. 129
INDICE DE ANEXOS
ANEXO 1: Informacin para la Misin

ANEXO 2: Informacin para la Visin
ANEXO 3: Presupuesto
ANEXO 4: Proformas
ANEXO 5: Encuesta
ANEXO 6: Tabla del INEC
ANEXO 7: Ficha del MAGAP
ANEXO 8: Registro de Asistencia
ANEXO 9: Plano del Galpn
ANEXO 10: Fotos Observacin Directa
ANEXO 11: Actas
ANEXO 12: Certificados
ANEXO 13: Convenio
ANEXO 14: Fotos de la Socializacin
ANEXO 15: Documentos Varios
DECLARATORIA DE RESPONSABILIDAD
Los conceptos desarrollados, anlisis realizados y las conclusiones del presente

trabajo, son de exclusiva responsabilidad de las autoras.
Cuenca, Noviembre del 2011.
(f)_____________
(f)_____________
Economista Daniel Gallegos.
CERTIFICA
Haber dirigido y revisado minuciosamente cada uno de los captulos del trabajo final
de grado con el tema IMPLEMENTACION DE UN PROYECTO DE
PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE POLLOS DE CARNE EN LA
ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROECOLOGICOS VIRGEN DEL
ROSARIO PERTENECIENTE A LA PARROQUIA EL VALLE; realizado por
las estudiantes SARA BEATRIZ QUEZADA QUEZADA y NANCY LORENA
TENORIO ESPINOZA por cumplir los requisitos, autorizo su presentacin.
Cuenca, Noviembre de 2011.
(f)_________________________
Economista Daniel Gallegos.
Director de Tesis
10
CAPTULO 1
1.1. BASES TERICAS
Para la realizacin de este documento comenzaremos definiendo:
1.1.1. PROYECTO
1
QU ES UN PROYECTO?
Es la realizacin de un producto o servicio por parte de un equipo con respecto a

ciertos pre-requisitos con el fin de alcanzar un objetivo predefinido.
JUSTIFICACIN DE HACER UN PROYECTO

Es para justificar la utilizacin de recursos en la que se demuestre que los beneficios
son mayores a los costos y que el proyecto permite alcanzar los objetivos de la
empresa.
IMPORTANCIA DE UN PROYECTO
Se da por el impacto del proyecto sobre los objetivos de la empresa.
CARACTERSTICAS DE UN PROYECTO
Es nico.
Posee objetivos especficos.
Tiene un inicio y un final.
Es multidisciplinario, complejo.
Posee metas, costos, plazos, calidad.
Un buen proyecto se descubre cuando los costos han sido menores a lo definido.
ELEMENTOS DE UN PROYECTO
Posee objetivos, metas/propsitos.
Recursos.
Actividades o tareas.
Responsable de ejecutar cada tarea.
. SAPAG, Nassir, Preparacin y evaluacin de proyectos
11
1.1.2.
GENERALIDADES SOBRE PROYECTOS DE INVERSIN.
DEFINICIN.
Es un plan, al que s se le asigna un determinado monto de capital y se le
proporcionan insumos de varios tipos, podr producir un bien o servicio til a la
sociedad []
Un proyecto de inversin se constituye en un conjunto de acciones, que una vez
implementadas, incrementan la eficiencia y distribucin de un bien o servicio. En
trminos generales, un proyecto es una propuesta de inversin.
Los proyectos de inversin surgen de las diferentes necesidades individuales y
colectivas de las personas y se concretan en la produccin de un bien o servicio ya
que son ellas las que deben satisfacerlas, a travs de una adecuada asignacin de
recursos teniendo en cuenta la realidad social, cultural y poltica de una comunidad.
La importancia de los proyectos radica en que se constituyen en un instrumento
bsico de informacin para la toma de decisiones de inversin y por los efectos que
puede generar su ejecucin y operacin en cuanto a la solucin de los problemas
existentes, al desarrollo econmico y social de una regin o un pas y en particular,
por los beneficios que le puede generar a un inversionista []
Los proyectos de inversin tienen varios orgenes:
Satisfaccin de las necesidades individuales y colectivas.
Aprovechamiento de una oportunidad de negocio. Las oportunidades de

negocio se dan cuando las ideas de negocios estn basadas en las necesidades
de los clientes, en ventajas competitivas, cuando se visualizan los recursos
humanos y fsicos y cuando se cuenta con el impulso vital del inversionista
que hagan realidad.
Crecimiento del mercado en general, que produce una mayor demanda del
bien o servicio.
Cambio en los gustos y preferencias de los consumidores.
MEZA OROZCO, Jhonny de Jess. Evaluacin financiera de proyectos. capitulo 1
12
TIPOS DE PROYECTOS DE INVERSION

Existen muchas tipificaciones al respecto y generalmente cada evaluador emplea la
que ms se adapta a sus propsitos. Por lo general, los proyectos de inversin se
clasifican en tres campos:
SEGN LA CATEGORIA: De acuerdo a esta clasificacin, los proyectos

pueden ser de produccin de bienes y de prestacin de servicios. Los
proyectos de produccin de bienes se orientan a la transformacin de recursos
primarios en productos para el consumo, como por ejemplo la transformacin
de la leche en productos lcteos como el queso, yogurt, etc. Los proyectos de
prestacin de servicios satisfacen necesidades humanas utilizando bienes ya
producidos por el hombre, como por ejemplo, el servicio de transporte,
hotelera, recreacin, etc.
SEGN LA ACTIVIDAD ECONMICA: En este campo los proyectos se

clasifican dependiendo del sector econmico que atienden. As tenemos
proyectos
agropecuarios,
industriales,
de
servicios,
pecuarios,
agroindustriales, tursticos, comerciales, etc.
SEGN SU CARCTER Y ENTIDAD QUE LOS PROMUEVE: Se

clasifican en proyectos de inversin privados (con nimo de lucro) y
proyectos de carcter social.
Los proyectos privados se implementan cuando existe una demanda real en el
mercado y le otorgan a la entidad que los promueve una rentabilidad que
satisface sus expectativas mnimas de rendimiento.
Los proyectos sociales o de inversin pblica tienen como finalidad mejorar
el bienestar de una comunidad a travs de la prestacin de un servicio o del
suministro de un bien.
13
1.1.3. IDENTIFICACIN, DESCRIPCIN Y DIAGNSTICO DEL

PROBLEMA
3
ANLISIS DE INVOLUCRADOS
La metodologa marco lgico contempla como factor importante la participacin de

los principales involucrados desde el inicio del proceso, por lo tanto identificar los
grupos y organizaciones que pudieran estar directa e indirectamente relacionados con
el problema y analizar su dinmicas y reacciones frente al avance del proyecto,
permitir darle mayor objetividad al proceso de planificacin y concitar acuerdos
entre involucrados, al considerar diversos puntos de vista y fomentar un sentido de
pertenencia por parte de los beneficiarios.
1. Identificacin de Involucrados
Esto significa conocer que actor se movilizar con relacin al proyecto, no slo debe
tenerse en cuenta la posicin actual, sino que debe tambin considerarse la futura. Es
conveniente utilizar un listado de actores, el que puede obtenerse a partir del
conocimiento del grupo que est viendo el proyecto o, utilizando un anlisis de
relaciones de acuerdo con el diseo del proyecto.
2. Clasificar los involucrados
Implica agrupar a los involucrados de acuerdo a ciertas caractersticas como: si
pertenecen a instituciones pblicas, privadas u organizaciones; la relacin que tenga
con el proyecto: si se refiere al entorno o si son internos al proyecto (contratistas,
empleados), si estn cercanos o lejanos al proyecto y toda otra caracterstica que
pueda ser de utilidad.
3
ORTEGN Edgar, PACHECO Francisco, PRIETO Metodologa del marco lgico
para la planificacin, el seguimiento y la evaluacin de proyectos y programas, pg. 22,
23, 24, 25, 26, 27
14
3. Posicionar y caracterizar los involucrados

Definir para cada involucrado, su posicin, fuerza e intensidad frente al proyecto.
De manera ms especfica:
Definir la posicin indicara cul es el apoyo u oposicin al proyecto o

alternativa de proyecto por parte del involucrado.
Definir la fuerza de acuerdo al involucrado, est relacionado con el poder

para afectar el proyecto, es decir, la importancia que el involucrado tiene para
el proyecto.
Definir la intensidad indica el grado de involucramiento que se tenga con el

proyecto, es la importancia que el involucrado le da al proyecto.
4. Identificacin, anlisis y seleccin con involucrados

De acuerdo con la fuerza e intensidad identificadas previamente teniendo en cuenta
los intereses, potenciales y limitaciones de cada uno de los involucrados, se podrn
realizar diferentes actividades que permitan su participacin en la identificacin
anlisis y seleccin del problema objetivo y de las alternativas de solucin.
ANLISIS DEL PROBLEMA

Para asegurar un buen anlisis es necesario, en primer lugar, conocer el problema.
Esto es, identificarlo plenamente para poder proponer alternativas de solucin que
respondan a ese problema.
Hacer una buena identificacin del problema es determinante para un buen resultado
de un proyecto, ya que a partir de esto se establece toda la estrategia que implica la
preparacin del proyecto.
En este sentido, la primera cuestin a resolver en el anlisis es la de identificar el
problema central, esto significa buscar la forma como se debe expresar
comprensivamente la cuestin que deseamos resolver
15
Definir el problema central

Dada la manifestacin de una situacin problema: hay que analizar e identificar lo
que se considere como problemas principales de la situacin analizada, esto debido a
lo que se ha explicado anteriormente, la normal existencia de mltiples causas que
puedan explicar el problema y los efectos que se derivan de ello.
En trminos de anlisis se recomienda que a partir de una primera lluvia de ideas
establecer cul es, a juicio del grupo de analistas, el problema central que afecta a la
comunidad analizada, en esto lo que se aplica son los criterios de prioridad y
selectividad.
Se recomienda:
Formular el problema central en estado negativo.
Centrar el anlisis de causas y efectos en torno a un solo problema central.

Lo que permite acotar el anlisis y ser ms efectivo en recomendar
soluciones.
No confundir el problema con la ausencia de una solucin.
Anlisis de nodos crticos.
Matriz de incidencias.
Graficar el rbol de efectos

Definir los efectos ms importantes del problema en cuestin, de esta forma se
analiza y verifica su importancia. Se trata, en otras palabras, de tener una idea del
orden y gravedad de la consecuencia que tienen el problema que se ha detectado lo
cual hace que se amerite la bsqueda de soluciones.
16
Graficar el rbol de causas

A partir del problema central, hacia abajo, se identifican y se sigue la pista a todas las
causas que puedan originar el problema.
Es muy importante tratar de determinar el encadenamiento que tienen estas causas.
En particular, es muy importante tratar de llegar a las causales primarias e
independientes entre s que se piensa que estn originando el problema. Mientras ms
races se puedan detectar en el rbol de causas, ms cerca se estar de las posibles
soluciones que se deben identificar para superar la condicin restrictiva que se ha
detectado. En el esquema se muestra el rbol de causas.
Graficar el rbol de problemas

Una vez que se han identificado las causas y efectos del problema central, el paso
siguiente es integrarlas en un solo cuadro, este cuadro representa el resumen de la
situacin del problema analizado. Es importante sealar, que en esta primera etapa de
la preparacin de un proyecto, todos los planteamientos, adems de contribuir a
ordenar el camino a seguir en el desarrollo de las alternativas de solucin que se
pueda proponer, se hacen en trminos de hiptesis de trabajo que se deben corroborar
a rechazar en funcin de la profundizacin de los estudios que necesariamente hay
que hacer, incluido en esto la consulta a os afectados a travs de mtodos
participativos.
17
ANLISIS DE OBJETIVOS
1. Graficar el rbol de medios y fines
Cambiar todas las condiciones negativas del rbol de problemas a condiciones
positivas que se estime que son deseadas y viables de ser alcanzadas. Al hacer esto,
todas las que eran causas en el rbol de problemas se trasforman en medios en rbol
de objetivos, los que eran efectos se trasforman en fines y lo que era el problema
central se convierte en el objetivos central o propsito del proyecto.
18
1.1.4.
EL ESTUDIO DEL PROYECTO COMO PROCESO
IDEA
PREINVERSION
PERFIL
PREFACTIBILIDAD
FACTIBILIDAD
INVERSION
OPERACION
FUENTE: Evaluacin financiera de proyectos.

Son cuatro etapas: idea, pre-inversin, inversin y operacin.
La idea: en esta etapa se identifican los problemas que puedan resolverse y las
oportunidades de negocio que puedan aprovecharse. La mayora de las ideas que
terminan en proyectos de inversin surgen del diagnstico de las necesidades y
problemas destacados en una sociedad, de tal forma que las diferentes alternativas de
solucin a estas necesidades plantean las ideas de los proyectos.
En la etapa de pre-inversin corresponde a todos los estudios que se precisa adelantar
antes de tomar la decisin de canalizar recursos hacia algn objetivo particular; esta
fase incluye los procesos de identificacin, seleccin, formulacin y evaluacin del
proyecto.
La "inversin, ejecucin o implementacin" es bsicamente una etapa de
movilizacin de recursos humanos, financieros y fsicos, con el propsito de
garantizar los medios aptos para el cumplimiento posterior del objetivo social de la
empresa, se trata de un proceso de transformacin que utiliza diversos insumos para
entregar un producto final.
SAPAG, Nassir, Preparacin y evaluacin de proyectos. pg. 17
19
La etapa de "operacin" corresponde a una actividad permanente encaminada a la

produccin de un bien o a la prestacin de un servicio. Es la acumulacin de un plan
de hechos reales mediante la movilizacin de recursos humanos, financieros y
logsticos que se expresan en salidas de dinero como los costos de produccin,
administrativos, de ventas y financieros, y en ingresos por la venta del bien o
servicio.
1.1.5.
ESTUDIOS QUE APOYAN A LA EVALUACIN DEL PROYECTO
1.1.5.1. 6ESTUDIO ORGANIZACIONAL

Este estudio tiene como propsito definir la forma de organizacin que requiere la
unidad empresarial, como base en sus necesidades fundamentales y presupuestales.
Comprende el anlisis del marco jurdico en el cual va a funcionar la empresa, la
determinacin de la estructura organizacional ms adecuada a las caractersticas y
necesidades del proyecto, y la descripcin de los procedimientos y reglamentos que
regularan las actividades durante el periodo de operacin []
La organizacin es el proceso de determinar qu es lo que debe hacerse para lograr
una finalidad dada, as como dividir las actividades necesarias en segmentos
suficientemente pequeos para que puedan ser desempeados por una persona de
modo que no se desperdicien esfuerzos y los miembros de una organizacin no
interfieran unos con otros []
Los objetivos que persigue un organigrama son los siguientes:
1. Mostrar los principales cargos (quin hace qu)
2. Los principales canales de comunicacin (quin reporta a quin)
3. Mostrar los niveles jerrquicos
4. Mostrar las principales unidades de organizacin
5
6
SAPAG Nassir, Preparacin y evaluacin de proyectos, resumen Pg. 22 a la 31.

MEZA OROZCO, Johnny de Jess Evaluacin financiera de proyectos pg. 25
20
MISION Y VISION
VISION
La visin es una panormica de todo lo que, en un sentido amplio, quiere ser una
empresa y de aquello que quiere lograr en ltima instancia. Por consiguiente, el
enunciado de una misin articula la descripcin ideal de una organizacin y plantea
la configuracin del futuro que busca.
La visin se define como el camino al cual se dirige la empresa a largo plazo y sirve
de rumbo y aliciente para orientar las decisiones estratgicas de crecimiento junto a
las de competitividad.
MISION
La misin especfica la o las lneas de negocios en las cuales pretende competir la
empresa, as como cules son los clientes a los que quiere atender.
La misin es el motivo, propsito, fin o razn de ser de la existencia de una empresa
u organizacin porque define:
1) Lo que pretende cumplir en su entorno o sistema social en el que acta.
2) Lo que pretende hacer
3) El para quin lo va a hacer
A. Michael Hitt,R. Duane Ireland Administracin Estratgica: Competitividad Y Globalizacin

Conceptos y Casos
21
CONCEPTO DE IMAGEN CORPORATIVA.
Imagen corporativa es la imagen que tienen los pblicos de una organizacin en

cuanto a una entidad, es decir es la idea global que tienen sobre sus productos, sus
actividades y su conducta.
La imagen corporativa es la imagen de una nueva mentalidad de la empresa, que
busca presentarse no ya como un sujeto puramente econmico, sino ms bien como
un sujeto integrante de la sociedad. Pues es la estructura mental de la organizacin
que se forman los pblicos, como resultado del procesamiento de toda informacin
relativa a la organizacin.
Logotipo
Un logotipo (coloquialmente conocido en forma de acortamiento, logo) es un
elemento grfico que identifica a una persona, empresa, institucin o producto. Los
logotipos suelen incluir smbolos, normalmente lingsticos, claramente asociados a
quienes representan.
1.1.5.2. ESTUDIO DE MERCADO
Uno de los factores ms crticos en este estudio es la determinacin del mercado,
porque aqu se habla de la demanda e ingresos de operacin []
Segn este texto metodolgicamente se debe tomar en cuenta 4 aspectos:
a) El consumidor y las demandas del mercado y de proyecto: Este tiene por
objeto caracterizar a los consumidores actuales y potenciales, identificando
sus preferencias, hbitos de consumo, etc., para obtener u perfil sobre el cual
pueda basarse la estrategia comercial. El anlisis de la demanda pretende
cuantificar el volumen de bienes o servicios que el consumidor podra
adquirir de la produccin del proyecto []
CAPRIOTTI , Paul, Planificacin estratgica de la imagen corporativa. pg. 28
22
b) La competencia y las ofertas del mercado y del proyecto: Es fundamental

ya que es preciso conocer las estrategias que sigue la competencia para
aprovechar su ventajas y evitar las desventajas, adems se constituye una
fuente de informacin para calcular las posibilidades de captar mercado y
para el clculo de costos.
La determinacin de la oferta puede ser compleja porque no siempre es
posible visualizar todas las alternativas de sustitucin del producto del
proyecto []
c) Comercializacin del producto o servicio generado por el proyecto: Es
uno de los factores ms difciles de precisar por lo que la simulacin de las
estrategias se enfrenta a los problemas de estimar reacciones y variaciones del
medio durante la operacin del proyecto []
d) Los proveedores, la disponibilidad y precio de los insumos actuales y

proyectados: El mercado de los proveedores puede llegar a ser determinante
en el xito o fracaso de un proyecto, se deber estudiar si existe la
disponibilidad de insumos requeridos y cul es el precio que se deber pagar
para garantizar su abastecimiento []
9
Los aspectos fundamentales mnimos que se deben considerar en un estudio de
mercado.
Caracterizacin del bien o servicio. Consiste en hacer una descripcin

detallada del bien o servicio que se va a vender
Determinacin del segmento de mercado o rea de cobertura que tendr el

bien o servicio.
Realizacin de diagnsticos relativos a la oferta y demanda del bien o

servicio.
Proyeccin o pronstico de la oferta y demanda del bien o servicio.
Cuantificacin de la demanda insatisfecha, s es que existe.
MEZAOROZCO,JohnnydeJessEvaluacinfinancieradeproyectospg.19y20
23
Determinacin de los canales de comercializacin que se emplearn para

hacer llegar el bien o servicio al consumidor final
Definicin de las polticas de ventas que regirn la comercializacin del

bien o servicio, en cuanto a precio del bien o servicio y condiciones de
ventas.
10
Investigacin de Mercado
La obtencin, clasificacin y anlisis de todos los hechos y datos

acerca de los problemas relacionados con la transferencia y venta de
mercancas y servicios del y los productos al consumidor ()
11
LA OBSERVACION
Es una tcnica que consiste en observar atentamente el fenmeno, hecho o caso,

tomar informacin y registrarla para su posterior anlisis.
La observacin es un elemento fundamental de todo proceso investigativo; en
ella se apoya el investigador para obtener el mayor nmero de datos (...)
Qu pasos debe tener la observacin?

a) Determinar el objetivo, situacin, caso, etc. (qu se va a observar).
b) Determinar los objetivos de la observacin (para qu se va a observar)
c) Determinar la forma como se van a registrar los datos.
d) Observar, cuidadosa y crticamente.
e) Registrar los datos observados.
f) Elaborar conclusiones.
OBSERVACIN DIRECTA Y LA INDIRECTA

Observacin Directa: Es aquella en la cual el investigador se pone en contacto
personal con el hecho o fenmeno que trata de investigar.
10
11
GARCIA Lahiguera Fernando Investigacin de mercados 2da Edicin, pg. 16.

LEIVA ZEA, Francisco Nociones de Metodologa de Investigacin Cientfica pg. 26
24
Su finalidad es extraer unas conclusiones lgicas de acuerdo con el comportamiento

del sujeto o sujetos observados. En el campo comercial, este procedimiento se utiliza,
preferentemente, para conocer la actitud de los consumidores a la hora de efectuar
sus compras en los establecimientos detallistas, especialmente en grandes almacenes
de supermercados (...)
Observacin Indirecta: Cuando el investigador entra en conocimiento hecho o
fenmeno observando a travs de las observaciones realizadas anteriormente por
otra persona. Tal ocurre cuando nos valemos de libros, revistas, informe, etc.
Relacionadas con lo que estamos investigando, los cuales han sido conseguidos o
elaborados por personas que observaron antes lo mismo que nosotros.
12
LA ENTREVISTA
Es una tcnica para obtener datos que consiste en un dilogo entre dos
personas: el entrevistador (investigador) y el entrevistado; se realiza con
el fin de obtener informacin de parte de ste, que es por lo general, una
persona entendida en la materia.
Es el mtodo ms ampliamente usado ene le campo de la investigacin de mercados

para la recopilacin de datos, porque es el que, a pesar de sus limitaciones, suelen
proporcionar mejores resultados. ()
13
Los investigadores Vsquez y Lpez Rivas definen la entrevista como una tcnica
de investigacin para obtener cierta informacin deseada de un sujeto determinada de

antemano, por medio de una conversacin directa fijado en un cuestionario previo y
preciso. De esta definicin pueden extraerse los elementos integrantes de la
entrevista
Objeto: El problema concreto sobre el que se desea informacin.
Sujetos: El entrevistador, encargado de recopilar la informacin. Y el entrevistado,
que debe suministrar los datos.
12
13
LEIVA ZEA, Francisco Nociones de Metodologa de Investigacin Cientfica SEDIC pg. 30

GARCIA Lahiguera Fernando, Abogado, Investigacin de mercados 2da Edicin, Pg. 63
25
Instrumento: El cuestionario previamente elaborado.

Forma: La conversacin directa, que no se producir espontneamente, si no de
acuerdo con un plan de terminado.
14
EL CUESTIONARIO
La elaboracin del cuestionario, en consecuencia, debe considerase como una fase

fundamental de la preparacin de la encuesta. En la medida en que se acierte en la
confeccin de un cuestionario que se caracterice por su claridad, sencillez y
brevedad, se habr conseguido resolver uno de los ms graves problemas que entraa
realizar una encuesta de mercado. Por el contario, en una investigacin que implique
la adopcin de este medio, si no se opera con un cuestionario correctamente
elaborado, la informacin que recoja carecer de valor.
La preparacin del cuestionario por tanto, constituye una operacin extremadamente
delicada, en la que se ha de cuidar no solamente el aspecto material de su confeccin,
si no hasta los menores detalles de todos los elementos que en l intervienen.
RIESGOS EN LA APLICACIN DEL CUESTIONARIO.

a) La falta de seriedad en las respuestas, debido principalmente al deseo de
causar buena impresin o de disfrazar la realidad, evitando proporcionar
informaciones que disminuyan la imagen del encuestado.
b) La tendencia de decir si a todo
c) La sospecha de que la informacin pueda revertirse en contra del encuestado,
de alguna manera.
d) La falta de comprensin de las preguntas o de algunas palabras.
14
GARCIA Lahiguera Fernando, Abogado, Investigacin de mercados 2da Edicin, Pg. 79.
26
AL REDACTAR EL CUESTIONARIO.
a) Utilizar el lenguaje claro y sencillo de construccin directa y
adecuado al nivel mental y cultural de las personas que van a
contestarlo.
b) Ir de lo fcil a difcil, de lo simple a lo completo en las preguntas
c) Evitar las contradicciones.
d) Utilizar una pregunta para cada asunto; no preguntar dos o ms cosas
en una misma pregunta.
e) Evitar la doble negacin porque confunde.
f) Evitar las presunciones o suposiciones.
15
ENCUESTA
La encuesta es una tcnica destinada a obtener datos de varias personas
cuyas opciones impersonales interesan al investigador ()
Es impersonal porque el cuestionario no lleva el nombre ni otra identificacin de la

persona que lo responde, ya que no interesan esos datos, a diferencia de la entrevista,
se utiliza un listado de preguntas escritas que se entregan a los sujetos a fin de que las
contesten igualmente por escrito ()
ASPECTOS A CONSIDERARSE EN LA APLICACIN DE LA ENCUESTA.

AL PREPARARLA:
a) Definir con precisin el asunto que se va a investigar y los objetivos
de la encuesta.
b) Elaborar un listado de los aspectos que se va a preguntar.
c) Elaborar las preguntas o alternativas.
d) Elaborar las instrucciones para el encuestado de tal manera que sepa
cmo llenar el cuestionario.
15
LEIVA ZEA, Francisco Nociones de Metodologa de Investigacin Cientfica SEDIC pg. 34
27
QUE HACER PARA VENCER LA RESISTENCIA DE LOS ENCUESTADOS

El investigador debe tomar en cuenta que hay muy pocas personas a las que les
agrada responder cuestionarios, sin ser obligacin.
Motivar al encuestado, para lo cual puede adjuntar al cuestionario una carta

breve, explicndole para que es la encuesta, la importancia social o cientfica
de la investigacin que se realiza.
Si la informacin es confidencial, es indispensable garantizarle al encuestado

la ms absoluta seguridad de que as ser.
16
Tipos Preguntas
Preguntas Introductorias
Son aquellas que tienen por finalidad atraer la atencin del interrogado,
disponindolo favorablemente hacia la entrevista personal. Se trata de preguntas
agradables y sugestivas, que despierten el inters del encuestado.
En general, es una buena norma no abordar directamente las preguntas principales de
la investigacin, sino ir en progresin de lo general a lo particular.
Preguntas abiertas
Denominadas tambin de respuesta libre, son aquellas en que las posibilidades de

contestacin por parte del encuestado no aparecen limitadas, sino pueden elegir con
absoluta libertad del sentido de su respuesta. He aqu algunas ejemplos de de
preguntas abiertas.
De todas las marcas comerciales que usted conoce o recuerda. Cul le parece que
suena mejor?
16 16
GARCIA Lahiguera Fernando, Investigacin de mercados 2da Edicin, Pginas 90, 91, 92, 94,
96, 100 y 102
28
Preguntas Cerradas
Son aquellas en que las posibles contestaciones son limitadas, contenindose en el

contexto de la pregunta, muchas veces las posibles alternativas que pueden darse
como respuesta y solo dentro de las cuales debe pronunciarse el entrevistado.
Ejemplo
Consume usted vino durante las comidas?
____siempre
____Nunca
____ Solo a veces
Preguntas de respuesta mltiple
Son aquellas en que las respuestas a que pueden dar lugar se hallan casi
exhaustivamente previstas, pero dejando abierta la posibilidad de que el encuestado
se refiera a un extremo distinto de las predeterminados.
Ejemplo
Por qu motivo principal prefiere la marca x de frigorfico?
___ Ms econmico
___ Facilidad e pago
___ Menor consumo
___Mayor plazo de garanta
Otros motivos _______________________
Preguntas filtro
Son aquellas en que las respuestas obtenidas permiten estableces una seleccin
cualitativa o una clasificacin de las personas interrogadas. Con esto el encuestado
proceder formular o no las siguientes preguntas del cuestionario o someter
nicamente a un determinado grupo de ellas.
29
Ejemplo
Dispone usted de alguna pliza de seguro voluntario?
___SI
_____NO
Preguntas de Evaluacin
Son aquellas mediante las cuales se pide al encuestado que exprese un juicio de valor
respecto de una determinada cuestin que se somete a su consideracin.
Ejemplo
Estima usted que el valor nutritivo de los alimentos congelados es superior, igual o
inferior que el de los alimentos frescos?
____superior
____igual
____inferior
____no sabe
Preguntas de Control
Tienen por finalidad confrontar la exactitud coherencia de las respuestas obtenidas.

Dos preguntas que persigan el mismo dato, pero que estn redactadas en distinta
forma y situadas en diferentes partes, podrn servir para comprobar la veracidad de
los datos suministrados por el encuestado.
Ejemplo
Dispone usted de automvil?
____SI
____NO
30
1.1.5.3.17ESTUDIO TCNICO
Con este estudio se pretende verificar la posibilidad tcnica de fabricacin del
producto o produccin del servicio, para lograr los objetivos del proyecto.
El objetivo principal es determinar si es posible lograr producir y vender el producto
o servicio con la calidad, cantidad y costo requerido; para ello es necesario
identificar tecnologas, maquinarias, equipos, insumos, materias primas, procesos,
recursos humanos, etc.
El estudio tcnico tiene que ir coordinada con el estudio de mercado pues la
produccin que se realiza para atender las ventas que se identifican en este estudio.
Este estudio comprende los siguientes aspectos:
Localizacin: Es lograr una posicin de competencia basada en menores
costos de transporte y en la rapidez del servicio.
Lo ideal en los proyectos de inversin es que a la hora de tomar la decisin de
seleccionar el sitio en donde se debe construir la obra civil, se pueda tomar en
consideracin elementos como: vas de comunicacin, servicios de transporte,
servicios pblicos, mercado de materias primas, mercado de consumo del producto o
servicio, disponibilidad de mano de obra y la configuracin topogrfica del sitio.
En el estudio de localizacin del proyecto se debe analizar lo siguiente:
Transporte de insumos y de productos: Aqu se identifican las

localizaciones que hagan mnima la suma de los costos totales de trasladar
los insumos al centro de produccin.
Costos laborales.
Insumos, disponibilidad y costos: es la existencia local de proveedores

de materias primas y servicios.
17
SAPAG Nassir, Preparacin y evaluacin de proyectos, Pg. 21.
31
Limitaciones tecnolgicas: Debe contarse con los conocimientos

tcnicos para crear el producto en todos sus detalles, teniendo en cuenta la
tecnologa.
Consideraciones ambientales: el uso de recursos naturales como el agua

y el aire, se hace por lo general en condiciones de libre apropiacin por
parte del proyecto.
En la localizacin de un proyecto, se suelen seguir 2 etapas:

Macro localizacin: Tiene en cuenta aspectos sociales y nacionales, basndose en
las condiciones regionales de la oferta y la demanda, y en la infraestructura existente,
esto debe indicarse con un mapa del pas o regin, dependiendo del rea de
influencia del proyecto.
Micro localizacin: Abarca la investigacin y comparacin de los componentes del
costo y de un estudio de costos para cada alternativa, se debe indicar el sitio preciso
del proyecto en un plano de la ciudad, cuando se hace el estudio a nivel de perfil
basta con identificar la zona para efectos de localizacin.
Tamao: Hace referencia a la capacidad de produccin de bienes y servicios
del proyecto, y consiste en determinar la dimensin de las instalaciones as
como la capacidad de la maquinaria y equipos requeridos para alcanzar un
volumen de produccin ptimo.
La definicin del tamao debe adecuarse a la naturaleza de cada proyecto.
En referencia a la capacidad de produccin del proyecto, es necesario aclarar ciertos
trminos:
Capacidad diseada: es el nivel de produccin o de prestacin de

servicios en condiciones normales de operacin.
Capacidad instalada: es el nivel mximo de produccin o de prestacin

de servicios, que los trabajadores con la maquinaria y equipos e
infraestructura disponible puede generar.
32
Capacidad utilizada o real: es el porcentaje de la capacidad instalada

que se alcanza, teniendo en cuenta las contingencias de produccin y
ventas.
Las etapas para determinar el tamao de un proyecto son las siguientes:
Definicin de indicadores adecuados de capacidad.
La consideracin de escenarios alternos de pronsticos de ventas.
El anlisis de factores que condicionan el tamao: tales como:
Demanda insatisfecha del bien o servicio.
Disponibilidad, en cantidad y calidad de materias primas.
Disponibilidad de tecnologa existente.
Disponibilidad de recursos financieros.
Disponibilidad de mano de obra.
La determinacin del tamao ptimo que maximice el rendimiento

financiero del capital invertido.
Seleccin de la Tecnologa: La tecnologa a ser seleccionada en un proyecto

dado depende en gran medida del volumen de la demanda. []
1.1.5.4.18ESTUDIO FINANCIERO
Corresponde a la ltima etapa de la formulacin del proyecto, recoge y cuantifica
toda la informacin proveniente de los estudios de mercado, estudio tcnico y estudio
organizacional.
19
PERIODO DE RECUPERACION
Es el tiempo requerido para que una empresa recobre su inversin inicial en un

proyecto, y se calcula a partir de los flujos positivos de efectivo.
18
19

LAWRENCE J. Gitman, Elisa Nez Ramos. Principios de administracin financiera pg. 342
33
20
VALOR PRESENTE NETO (VPN)
Tcnica refinada para preparar presupuestos de capital; se obtiene sustrayendo la

inversin inicial de un proyecto del valor presente de sus flujos positivos de efectivo
descontados a una tasa equivalente al costo del capital de la empresa.
21
Ventajas y Desventajas
1. Considera el costo de dinero en el

tiempo
2. Permite una correcta evaluacin
independiente si los flujos son positivos o
negativos
3. ndice del valor Presente.
22
1. Tasa de descuento (debe

representar el costo de Capital)
2. Favorece a proyectos con alta
informacin y altos flujos
MTODO DE VALOR FUTURO
Est basado en el valor equivalente de todos los flujos de entrada y salida de efectivo
al final del horizonte de planeacin (periodo de estudio) a una tasa de inters que por
lo general es la TREMA.
23
TASA DE RENDIMIENTO MNIMA ACEPTADA PARA LA INVERSIN
(TREMA)
Algunas veces se denomina TASA OBSTCULO se debe elegir para maximizar el
bienestar econmico de una organizacin []
24
TASA INTERNA DE RENDIMIENTO
Es la tasa pagada sobre el saldo no pagado del dinero obtenido en prstamo, o la tasa
ganada sobre el saldo no recuperado de una inversin, de forma que el pago o
entrada final iguala el saldo exactamente a cero con el inters considerado []
20
LAWRENCE J. Gitman, Elisa Nez Ramos. PRINCIPIOS DE ADMINISTRACIN

FINANCIERA pg. 345
21
Informacin obtenida por medio de los docentes
22
WILLIAM G. Sullivan, Elin M. Wicks, James T. Luxhoj INGENIERIA ECONOMICA
DEGARMO pg. 149
23
WILLIAM G. Sullivan, Elin M. Wicks, James T. Luxhoj INGENIERIA ECONOMICA DEGARM
pg. 142
24
INGENIERIA ECONOMICA pg. 246
34
25
Ventajas y Desventajas
1. Complicado el clculo cuando
1. Considera el valor de dinero en el tiempo
los flujos no son uniformes.
26
2. No necesita conocer la tasa de descuento.

TIR > TREMA
se acepta
TIR < TREMA X
se rechaza
2. Favorece a los proyectos de

baja inversin
3. Nos permite Jerarquizar los proyectos (de

mayor a menor)
3. Puede conducir a conclusiones

errneas. (Cuando a travs de los
aos los flujos cambian de signo)
BALANCE GENERAL
Es un informe contable que presenta ordenada y sistemticamente las cuentas de

Activo, Pasivo y Patrimonio y determina la posicin financiera de la empresa en un
momento dado []
GRUPO
ACTIVO
CONCEPTO
CUENTAS QUE
PERTENECEN A
CADA GRUPO
Conjunto
de
bienes Caja, bancos, cuentas por
materiales y derechos a cobrar, documentos por
favor de la empresa.
cobrar, documentos por
cobrar,
mercaderas,
muebles de oficina, equipo
de oficina, etc.
PASIVO
Deudas y obligaciones que Cuentas

por
pagar,
tiene la empresa con otros. documentos por pagar,
hipotecas por pagar, etc.
PATRIMONIO
Est constituido por el

capital aportado por los
socios, ms reservas,
aportes
para
futuras
capitalizaciones
y
utilidades.
Capital social, reserva

legal, reserva facultativa,
donaciones de capital,
utilidad del ejercicio, etc.
INGRESOS
Son los valores que recibe

la empresa por la actividad
que realiza y otros
conceptos.
Ventas, ganancia bruta en

ventas, intereses ganados,
utilidad en venta de
activos.
25
26
Informacin obtenida por medio de los docentes

ZAPATA SNCHEZ , Pedro Contabilidad general pg. 72
35
GASTOS
27
Representan
los Sueldos,
arriendos
desembolsos de dinero por pagados, tiles de oficina,
parte de la empresa por la servicios
bsicos,
utilizacin de bienes y/o comisiones a vendedores,
servicios
para
el etc.
cumplimiento
de
las
actividades.
FUENTE: Contabilidad General cuarta edicin, ZAPATA Pedro
FLUJO DE CAJA
Es la sistematizacin de la inversin sobre la inversin inicial, inversiones durante la

etapa de operacin, los ingresos y egresos operacionales y de produccin, y el valor
de rescate del proyecto. En efecto, el flujo de caja del proyecto es el registro de los
desembolsos en efectivo que se presentan antes de la puesta en marcha, los ingresos
y egresos durante su operacin []
El flujo de caja del proyecto permite medir la rentabilidad de toda inversin sin
importar de donde provienen los recursos.
HORIZONTE DE EVALUACIN Y VIDA TIL DEL PROYECTO

El horizonte de evaluacin es el tiempo definido para medir la bondad financiera del
proyecto, mientras que la vida til es el tiempo durante el cual se espera que el
proyecto genere beneficios.
El horizonte de evaluacin depende de las caractersticas del proyecto y es un
segmento de la vida til del proyecto.
Si el proyecto tiene una vida til corta, se recomienda construir el flujo de caja para
ese nmero de aos. Cuando se prev una vida til larga, se debe definir un horizonte
de evaluacin de 10 aos.
27
36
28
EL ESTADO DE RESULTADOS (P y G)
Este estado financiero bsico tiene como propsito calcular la utilidad que produce
una empresa o un proyecto de inversin durante un ciclo contable. Su caracterstica
principal es el registro tanto de los ingresos como de los egresos cuando se
ocasionan, sin que sea necesario que se produzca un desembolso de dinero para
registrar el gasto y una entrada de efectivo para registrar un ingreso []
29
INVERSION INICIAL
Conocida como costos de inversin o inversin antes de la puesta en marcha, est

representada por los activos fijos, los activos diferidos y el capital de trabajo.
El monto de esta inversin se obtiene al cuantificar los resultados obtenidos en los
estudios de mercado, tcnico y administrativos, y se expresan en el ao cero del flujo
de caja.
30
INGRESOS REALES DE EFECTIVO
Los ingresos hacen referencia a los beneficios del proyecto y corresponden a las
entradas de dinero asociados al mismo, como son: ingresos por venta del producto,
ingresos por venta de residuos, ingresos por venta de activos durante la operacin y
el valor de rescate [...]
31
ANALISIS DE SENSIBILIDAD
La sensibilizacin del proyecto se realiza modificando el valor de las variables

crticas para averiguar cmo cambia la rentabilidad del proyecto y determinar hasta
qu punto se puede modificar el valor de las variables para que el proyecto siga
siendo rentable []
PASOS PARA REALIZAR UN ANLISIS DE SENSIBILIDAD
Identificar las variables crticas del proyecto.
Defina el porcentaje de variacin de las variables crticas.
28
MEZA, Jhonny Evaluacin Financiera de Proyectos. Pg. 246

30
31
MEZA OROZCO, Jhonny de Jess Evaluacin Financiera de Proyectos
29
37
Calcule para cada cambio en el valor de la variable, el nuevo valor de la TIR

y el VAN.
Calcule el ndice de la sensibilidad.
Cuando se realiza el anlisis de sensibilidad de un proyecto podemos preguntarnos

hasta qu punto puede aumentar o disminuir el valor de una variable sin que el
proyecto deje de ser rentable.
Esta prctica se conoce como anlisis del punto muerto que viene a ser aquel en que
el proyecto tiene un VAN igual a cero y una TIR igual a la tasa de descuento.
Este tipo de anlisis se conoce tambin como modelo de sensibilizacin de la TIR o
el VAN dependiendo del cual de los dos indicadores se desea sensibilizar []
COSTOS FIJOS
Son aquellos que no varan con los cambios en los niveles de produccin. Son costos
y gastos que se consideran necesarios para apoyar la estructura del negocio, as no se
produzca ni se venda en un periodo determinado []
COSTOS VARIABLES
Son aquellos costos que guardan una relacin directa con las unidades producidas o
vendidas. Son costos de actividad porque se acumulan como resultado de la
produccin, actividad o trabajo realizado. Los costos variables aumentan o
disminuyen directamente con los cambios en la produccin por lo tanto si se duplica
la produccin, el costo variable se duplica []
COSTOS SEMIVARIABLE
Llamados tambin costos mixtos, tienen caractersticas fijas y variables, pueden
variar pero no en proporcin directa a los cambios en los niveles de produccin.
38
1.1.6. TERMINOS
S BASADO
OS EN EL TEMA
T
DE TESIS
1.1.66.1.AVES DE
D CORRA
AL
32
Qu soon las aves de

d corral?
La palabra av
ve se aplica a los anim
males domssticos de
corrral que se cran
c
para obtener
o
huevvos, carne o los dos.
El pollo es el ave ms appetecida, y a travs de los aos
p
origin
nal se ha criiado en mucchas variedades por
el pollo
selleccin y cirrcunstancia.
En muchaas reas dell mundo loss pollos se cran para huevos o ppara ser serv
vidos en
fiestas.
Existen 3 tipos princiipales de loss pollos, a pesar
p
de exisstir mltiplees variedadees.
PONEDO
ORAS: Son criados priincipalmente para la prroduccin dde huevos y son ms
livianas que
q los polllos criados para produ
ucir carne;
por ser ms pequeas necesitan menos alim
mento para
mantener el peso de su cuerpo y ponen ms
m huevos
que las avves grandes.
POLLOS
S
DE
C
CARNE:
E
Estas
avees
crecen
rpidamennte y alcannzan un tamao aptto para el

comercio despus de 3 a 4 mesess.
POLLOS
S DE DOBL
LE APROV
VECHAMIIENTO: Esstas se crann tanto paraa huevos
como para carne. Laas hembrass de la mej
ejorada criaanza son reetenidas parra poner
huevos mientras
m
quee
los macchos son seeparados y vendidos para carne cuando
obtienen 10
1 semanass de edad. Es
E ms lucrrativo especcializarse enn ponedoraas o aves
para carnee, ya que estas
e
crianzaas pueden alcanzar alttos niveles de producccin, las
aves poneedoras produucen huevoos en un 90%
% al ao y las aves dee carne con un peso
de 2 kg a ms
m estarnn listas para el mercado
o en de 7 a 10
1 semanas..
32
PRODUCC
CION AGRIC
COLA
http://sleekffreak.ath.cx:811/3wdev/HLT
THES/PC/M00
034S/M0034S
S04.HTM
39
33
Composicin Qumica de la carne de pollo por cada 100 gramos
DESCRIPCION
CANTIDAD
MEDIDA
Protenas
18.2
Gramos.
Grasas
10.2
Gramos.
Calcio
14
Miligramos.
Fsforo
200
Miligramos.
Hierro
1.5
Miligramos.
Tiamina (Vitamina B1)
0.8
Miligramos.
Riboflavina(Vitamina B2)
0.16
Miligramos.
Miligramos.
Niacina (Vitamina)
34
PARTES DEL POLLO
33
Fuente: Organizacin de las Naciones Unidas, para la Agricultura y la Alimentacin F.A.O.,

Manual para la Promocin del Consumo de Alimentos
34
http://alimentos.cc/pollo
40
BENEFICIOS PARA LA SALUD

Las personas que comen carne y buscan formas de reducir la cantidad de grasa en sus
comidas, pueden hacerlo comiendo pollo. La parte ms magra del pollo es la pechuga
de pollo. La grasa de pollo tambin es menos saturada que la grasa saturada de la
carne de vacuno.
Sin embargo, comer la piel de pollo, duplica la cantidad de grasa que ingerimos de
este alimento. Por esta razn, es mejor quitarle la piel al pollo antes de cocinarlo.
35
En ganadera, al hablar de pollo se refiere al ave que se
cra o explota para obtener su carne, es conocido como

pollo de engorde.
Su nombre cientfico es: Gallus gallus
El pollo de engorde es aquel que se obtiene de la
explotacin de gallinas pesadas, de las lneas: Ross, Hybro, Cobb, Hubbard y Arbor
Acres.
Gallinas pesadas (produccin de pollo de engorde)
Ross
Hybro
Cobb
Hubbard
Arbor Acres
Gallinas semipesadas (doble propsito)
Rhode Island Red
Plymouth Rock Barred
Cruzas de las dos anteriores.Ross
35
http://felixmaocho.wordpress.com/2009/11/30/huertos-familiar-las-mejores-gallinas-para-nuestrogallinero/
41
Las gallinas pesadas tienen como funcin producir el huevo del que nacern los
pollos de engorde para la produccin de carne.
El plumaje de estas aves puede ser completamente rojo o bien de color negro con
puntos blancos, requieren los mismos cuidados y exigencias de alimentacin que las
aves productoras de huevos.
Tambin existen las variedades
criollas
locales
las
mejoradas.
Las gallinas criollas o de campo
son las que mejor se adaptan a
condiciones
desfavorables,
ambientales
pues
su
organismo ha sufrido un proceso de seleccin natural que las hace las ms aptas para
el lugar de cra.
Se alimentan de desechos hogareos y de la
huerta adems de insectos, sin embargo, su
produccin de carne y huevos es moderada.
Las mejoradas provienen de la cruza de aves
de raza con ejemplares criollos, generalmente
se cruza un gallo de raza con 10 gallinas
criollas.
42
1.2. DEFINICIN DE TRMINOS BSICOS

ASOCIACIN: Una asociacin es una entidad formada por un conjunto de
asociados o socios para la persecucin de un fin de forma estable.
AGROECOLOGA: Es la aplicacin de los conceptos y principios de la ecologa al
diseo, desarrollo y gestin de sistemas agrcolas sostenibles.
PRODUCCIN DE POLLOS DE CARNE: Es el proceso de alimentacin
especial que le permite a los polluelos tener un desarrollo adecuado para su
comercializacin y consumo.
POLLUELOS: Son las aves de 1 da de nacidos.
GALPN: Es el lugar en donde viven y crecen los pollos, este debe ser estable y en
ptimas condiciones.
CANIBALISMO: El canibalismo es el picoteo que hacen unas aves a otras en la
cresta, plumas, las patas y el ano, se presenta cuando la racin no est balanceada,
cuando no hay suficiente espacio en el comedero y bebedero o cuando el nmero de
aves es excesivo.
EXCORIACIONES: Son irritaciones cutneas que se presentan cuando la piel roza
contra la misma piel.
CALIDAD DE VIDA: Calidad de vida es un concepto utilizado para el bienestar
social general de individuos y sociedades. El trmino se utiliza en una generalidad de
contextos, tales como sociologa, ciencia poltica, estudios mdicos, estudios del
desarrollo, etc. No debe ser confundido con el concepto de estndar o nivel de vida,
que se basa primariamente en ingresos.
PULGADA: Una pulgada se define como 2.54 cm.
DESARROLLO COMUNITARIO: Abarca un rango de enfoques y actividades
cuyo principal objetivo es la mejora del bienestar y el sustento de las personas que
viven en la comunidad.
VARIABLES CRITICAS: Son los ingresos, costos, precios, tasa de oportunidad,
etc.
43
1.3.A
ANTECEDE
ENTES DE
E LA INVE
ESTIGACI
N
1.3.1. Reesea histrrica de San

n Antonio de
d Maluay
36
La legenndaria Com
munidad de
Maluay, histricamen
h
nte minera
se organizzaba con un
u Alcalde,
regidor y servidores; adems
del Sndiico que ayyudaba al
sacerdote en la iglesia, a finales
del siglo XIX, la Comunidad
C
haba sidoo Vice parrroquia, en
ella se reaalizaban los bautizos y
matrimoniios.
Todo apunntaba para que esta zona de Cueenca sea ell Centro Paarroquial, hasta que
lleg la mxima
m
Autooridad de ese
e entoncess y analizanndo la ubicaacin geogrrfica de
la capilla y del connvento dondde funcionaaba la escuuela dijo M
MALO HAY
Y desde
entonces surge
s
el nom
mbre actual de la Comu
unidad de Maluay.
M
La Comunnidad no haa tenido orgganizacin nicamente
hace 8 aoos se retomaa la vida

de la mism
ma. La prim
mera reuninn de pro mejjoras y de laa directiva pprovisional se dio el
2 de Febreero del 20022.
Para el aoo 2003 se foorma la siguuiente direcctiva.
Prresidente
Viicepresiden
nte
Seecretario
Juan Marra Arvalo

Pablo Quisshpi.
Sal Illescas
Teesorero
Marcelo Ordez
O
36
Informaciin obtenida mediante

m
el Seeor Sal Illesscas Presidente actual de la Comunidad de
d
Maluay.
44
Para el ao 2007 el presidente se retira y la directiva queda de la siguiente manera.

Presidente
Pablo Quishpi.
Vicepresidente
Secretario
Sal Illescas
Tesorero
Marcelo Ordez
Quedndose libre el lugar del Vicepresidente.

En ese mismo ao hasta la actualidad se eligi por medio de votos a la siguiente
Directiva.
Presidente
Sal Moiss Illescas Cajamarca
Vicepresidente
Pablo Rosendo Quishpi.
Secretario
Klver Germn Illescas
Tesorero
Carmen Lucila Ordez
En el 2008 se realiz un Censo y los resultados fueron los siguientes:

# Familias en la Comunidad
225
Hombres
345
Mujeres
345
Nios
192
Nias
164
Tercera
Edad
63
(Hombres/Mujeres)
Minusvlidos
12
(Hombres/Mujeres)
Total Habitantes
1346
Se estima que para la actualidad la poblacin es: 1500
45
1.3.2.
37
CREACIN DE LA ASOCIACIN AGROECOLGICA VIRGEN

DEL ROSARIO
Desde el ao 2010 se inicia con la aplicacin de proyectos para el desarrollo

econmico de la Comunidad, siendo realizados talleres de capacitacin con el
SECAP (Servicio Ecuatoriano de Capacitacin Profesional) adems se realiza la
organizacin para formar la Asociacin Virgen del Rosario, siendo la Doctora
Jackeline Correa quien motiva hacia dicha idea para no perder las tradiciones
ancestrales.
La Asociacin se constituy el 3 de septiembre del 2010, con el Acuerdo Ministerial
0036 y 12 socias,
El nombre de la Asociacin surge porque es en honor a la patrona de la Comunidad.
En la Actualidad la Asociacin est formada por 26 miembros.
Su Directiva es la siguiente:
Presidente
Cornejo Quezada Rosa Esperanza
Vicepresidente
Criollo Chillogallo Mara Celina
1era Vocal Principal
Chillogallo Quille Mara Asuncin
2da Vocal Principal
Illescas Illescas Rosa Florentina
1era Vocal Suplente
Ordez Criollo Gladys Margarita
2da Vocal Suplente
Quezada Quille Mara Targelia
Secretaria
Ordez Criollo Rosalina
Tesorera
Monje Illescas Carmen Yolanda
El propsito de su Asociacin es restablecer la canasta bsica de cada socia, mejorar

la calidad de vida.
37
Informacin obtenida mediante las Seoras Rosa Cornejo y Celina Criollo Presidenta y
Vicepresidenta respectivamente de la Asociacin Virgen del Rosario
46
1.3.3. Lugar
L
donde see desarrolla el proyecto
p
1.3.3.1.E
Escenario geogrrfico.
Parrooquia el Valle Comunidad
Maluay y Asocia
acin Virgen del Rosario
47
1.3.4. Estudio Organizacional

En los estatutos de la Asociacin no estn establecidas la misin y visin por lo que a
continuacin les presentamos una propuesta y en anexos est toda la informacin que
se recopil con los miembros de la Asociacin.
MISIN
Somos una Asociacin dedicada a la produccin Agroecolgica de
pollos que motiva el desarrollo econmico y los valores ancestrales de
los miembros para bienestar de nuestra familia, medio ambiente y
clientes.
VISIN
Llegar a ser una Asociacin rentable, prspera con una produccin
de pollos de calidad, conseguir el reconocimiento por parte de
nuestros consumidores e incrementar los valores claves que nos han
mantenido firmes en nuestro trabajo.
48
FODA DE LA ASOCIACIN VIRGEN DEL ROSARIO

FORTALEZAS
OPORTUNIDADES
La unin de los socios
Apoyo de la junta parroquial de EL
Decisin de trabajar
VALLE
Comprensin, cooperacin
Apoyo de instituciones (asesoramiento
Disponibilidad del espacio fsico para
tcnico) MAGAP,
construir los galpones.
Programa de agricultura urbana (PAU)

MIES
Ministerio del ambiente
Gobierno provincial
INIAP
PROFORESTAL
Fundacin WAPONI
Banco nacional de fomento BNF
DEBILIDADES
AMENAZAS
Falta de recursos
Enfermedades de los pollos
Falta de conocimiento (experiencia)
Depredadores
Impuntualidad (llegar tarde a una
Factores climticos( helada , sequias ,
reunin).
viento)
Machismo
No cumplir con la demanda de productos

Transporte
Migracin
Incumplimiento de autoridades
49
1.3.5. IM
MAGEN CO
OMERCIA
AL 38
MA
ANOS: Siggnifica la unin
u
quee
caraacteriza
la
Associacin.
PO
OLLO: El pproducto qu
ue se
va a produciir y ofreceer al
meercado
SO
OMBRERO
O: Oficio
alggunas de suss socias
de
LE
ETRAS E
EN VER
RDE:
Coolor que caracteriza a la
Junnta Parroquuial de El Valle;
V
adeems representa la viida y
rennovacin y el sen
ntido
la
Aggroecolgicoo
de
Orrganizacin..
el
CRCULO:
Es
com
mplemento de unin de
d los
siggnos.
Este logoo ser nuesstra identifficacin co

omo Asociaacin Agrooecolgico, el cual
recalca el producto quue brindamoos al mercaado y la unin que nos ccaracteriza.
El objetivvo es fortaleecer la imaggen comerccial del prodducto que bbrinda la asociacin
de productores agroecolgicos y proporcion
narles una ventaja
v
com
mpetitiva sob
bre otras
asociacionnes que briindan produuctos de su
u misma cllase y as pposicionarsee en los
nichos de mercado a los cuales estn
e
dirigid
dos.
38
Propuestaa: Diseo realiizado por Queezada Sara, Teenorio Nancy. (estudiantes U

UPS)
50
CAPTULO 2
2.
Estructura general para la presentacin de Proyectos de Inversin y de

Cooperacin externa no reembolsable
2.1.Datos generales del proyecto

Nombre del Perfil de
Implementacin de un proyecto de produccin y
Plan de Negocios:
comercializacin de pollos de carne en la Asociacin

Agroecolgica Virgen del Rosario
Duracin del proyecto:
24
(meses)
Ubicacin: Provincia:
Azuay
Cantn:
Cuenca
Parroquia:
El Valle
Comunidad San Antonio de Maluay

Organizacin
Asociacin de Productores Agroecolgicos Virgen del
beneficiaria:
Rosario de la comunidad San Antonio de Maluay.
Acuerdo Ministerial
No. 000036
Institucin: JUNTA PARROQUIAL DE EL

VALLE
Numero de RUC:
Entidad ejecutora:
Sector y tipo de
019369684001
JUNTA PARROQUIAL DE EL VALLE
Avcola, Productores Agroecolgicos.
proyecto
No. familias
JHF *
No. 23 JHM
beneficiarias:
No. 3
**
Inversin promedio por US$ 360,27
Mujeres total
familia:
No.
Hombr No.
es total
Presupuesto del
Aporte de la JUNTA
proyecto:
PARROQUIAL EL VALLE:
Beneficiarios (as): 26
Otros:
Total:
US$ 7.424,31
US$ 46.491,63
US$ 18.270,72
US$ 72.186.67
COORDINACIN
JUNTA PARROQUIAL DE EL VALLE.
INSTERINSTITUCIONAL
Ing. Patricio Nieves

51
2.2. Cobertura y Locaalizacin

El proyeecto se elaborar para la Asociaccin de Producto
ores Agroecolg
gicos Virgen del Rosario ubicaada en la comunnidad San Anton
nio
de Malu
uay, pertenecientte a la Parroquia de El Valle.
Esta com
munidad est ubiicada a 20 minu
utos y a 8 km de la Ciudad de Cu
uenca, partiendo
o del Colegio Maanuela Garaicoaa de Caldern, co
on
direccin
n sur-este de la vva Cuenca-El Valle-Santa
V
Ana.
5
52
2.3.Montoo
La inversiin total deel proyecto es
e de US$ 72.186,61
7
d
dlares.
2.4.Diagn
nstico y Prroblema
2.4.1. Descripcin
D
de la situaacin actuall del rea de
d intervencin del prroyecto.
Se realizoo
una enncuesta a los miemb

bros de laa Asociacin de Productores
Agroecolgicos Virrgen del Rosario,

R
en
n su respecctivo domiccilio en el cual se
obtuvo la siguiente innformacin:
NIV
VEL DE ED
DUCACI
N
TABL
LA 1
NIV
VEL_DE_E
EDUCACI
N
P
PRIMARIA
A
22
85%
S
SECUNDA
ARIA
11%
N
NINGUNO
4%
T
TOTAL
26
100%
GRFIICO 1
NIVE
EL DE ED
DUCACI
N
3
11%
1
4%
22
85%
P
PRIMARIA
S
SECUNDARIA
A
N
NINGUNO
El nivel
n
de eduucacin es bajo,
b
pues el 86% ha terminado
t
lla primaria, un 11%
la secundaria
s
y un 4% no ha estudiad
do.
53
SERVICIOS BSICOS
TABLA 2
AGUA
ELECTRICIDAD TELFONO ALCANTARILLADO
SI
27%
26
100%
18
69%
0%
NO
19 73%
0%
31%
26
100%
26%
100%
26
100%
26
100%
TOTAL 26 100%
Los servicios bsicos que poseen son un 100% el tendido elctrico, el 27%
posee agua de vertiente y pozo, el 69% telfono convencional, ninguno de los
miembros tiene alcantarillado.
VAS DE ACCESO
TABLA 3
VAS DE ACCESO
SI
26
96%
NO
4%
TOTAL
26
100%
Las vas de acceso que poseen las socias (os) son de tipo lastre siendo el 96 %
que tienen acceso a ellas y el 4% debe caminar sobre senderos para llegar a la
va principal.
INGRESOS
TABLA 4
Remesas Agricultura Ganadera

1
4%
8%
0%
E
E
Negocio Otros Ninguno TOTAL
pblica privada
0
0
2
18
3
26
0%
0%
8%
69%
11%
100%
54

GRFICO 2
1
4%
0
0%
0
0%
INGRESOS
2
8%
0
0%
3
11%
REMESAS
AGRICULTURA
2
8%
GANADERIA
E.PUBLICA
E.PRIVADA
NEGOCIO
18
69%
OTROS
NINGUNO
En los ingresos el 69% de los miembros los obtienen muy a parte de la

agricultura, ganadera y remesas, y un 54% poseen un ingreso promedio de
US$ 125 dlares al mes, 23% tienen ingresos menos de US$ 100 dlares.
CANTIDAD DEL DINERO QUE INGRESA

TABLA 5
MENOS
NINGUNO
100 - 150 150 - 250 250 350 350 - 450
DE 100
3
11%
6
23%
14
54%
1
4%
1
4%
0
0%
450 O
MS
1
4%
TOTAL
26
100%
GRFICO 3
0
0%
1
1 4%
4%
1
4%
CANTIDAD
3
11%
NINGUNO
MENOSDE100
6
23%
14
54%
100 150
150 250
250 350
350 450
450OMAS
55
La cantidad de dinero que ingresa es mnimo puesto que el 54% est en el

rango de US$100 a US$150 resaltando que la mayora de los socios no
cuentan con unos ingresos dignos para vivir en buenas condiciones ya que
solo el 4% tiene un ingreso mas de US$ 450 al mes.
2.5. Identificacin, descripcin y diagnstico del problema
Anlisis de involucrados
56
GRUPOS
INTERESES
RECURSOS Y MANDATOS
- Aplicar
- Obtener recursos econmicos es decir
reglamentos, - Existe impuntualidad.

convenios - Falta de empleo seguro.
compromisos,
ingresos.
SOCIOS
PROBLEMAS PERCIBIDOS
institucionales.
- Existen
bajos
recursos
- Mantener y fortalecer la unin en la - Obtener recursos econmicos.
econmicos.
Asociacin.
- Realizar fiscalizacin (revisar - Existe falta de conocimiento.
- Formar el desarrollo comunitario (bienestar
los que se est realizando).
- Falta de transporte para los
de las familias).
- Realizacin de proyectos.
productos (materia prima e
- Cumplir con la produccin de pollos de
- Obtener capacitacin (terico
insumos).
carne.
y prctico).
- Falta de agua.
- Disponibilidad de espacio - Falta de Riego.
fsico.
- Reglamentacin.
- COOTAD (Cdigo orgnico
JUNTA
PARROQUIAL
- Desarrollo productivo y econmico de la

Parroquia de El Valle.
de
ordenamiento
territorial
autonoma
descentralizacin).
- Fiscalizacin
del
- Son proyectos pilotos

- La falta de inters de los
lderes comunitarios.
desarrollo
econmico y productivo.
57
MAGAP (ERAS)
(Escuelas
Revolucionarias
- Desarrollo agropecuario
- Reglamentacin
- Seguimiento.
- Capacitacin
- Reglamentacin
Agrarias).
SECAP (Servicio
Ecuatoriano de
Capacitacin
Profesional)
GOBIERNO
PROVINCIAL
- Desarrollo
productivo/riego/
vial/seguridad.
- Reglamentacin
- Existencia de competencias.
MIES (Ministerio
de Inclusin
Econmica y
- Desarrollo social
- Reglamentacin
- Buen producto
- Monetario
- Falta de socializacin y de
trabajo.
Social)
CLIENTES
PROVEEDORES
- Utilidad
- Materia prima (pollos y

gallinas)
- Expectativas no satisfechas
- Entrega no a tiempo de materia

prima
58
UNIVERSIDAD
UPS (estudiantes)
- Aplicacin de conocimientos.
- Estudiantes
- Falta de informacin
- Convenio
2.6.Anlisis del problema
Definir el problema
Con la participacin de los miembros de la Asociacin Virgen del Rosario se plante los siguientes problemas.
Bajos ingresos de las familias.
Poca capacidad para adquirir la canasta basica.
Bajo autoestima de los socios.
Nivel bajo de asesoramiento y control tcnico para el proyecto.
Nivel bajo de experiencia sobre la correcta crianza de los pollos.
59
2.6.1.
Graficar el rbol de problemas
Bajo nivel de calidad de vida de los

socios
Bajo nivel de Ingresos Econmicos de los miembros de la Asociacin de Productores Agroecolgicos Virgen del
Rosario
Baja accesibilidad a
los mercados
Bajo asesoramiento
tcnico para la
produccin de pollos de
Poca organizacin para

el cumplimiento de
normas
Bajo nivel de
gestin por parte
de la Asociacin
Bajo nivel de
conocimiento y
capacitacin
Poco inters en la
formulacin de un
reglamento
Baja disponibilidad de
espacio fsico para la
construccin de galpones
60
2.6.2. Anlisis de Objetivos

Actividad 1.Graficar el rbol de medios y fines
Contribuir a mejorar la calidad de vida de

los socios
Buen nivel de Ingresos Econmicos de los miembros de la Asociacin de Productores Agroecolgicos Virgen
del Rosario
Accesibilidad a los
mercados
Gestin por parte

de la Asociacin
Asesoramiento tcnico
para la produccin de
pollos de carne
Buen nivel de
conocimiento y
capacitacin tcnica
Organizacin para el
cumplimiento de
normas
Inters en la
formulacin de
reglamentos
Disponibilidad de
espacio fsico para la
construccin de galpones
61
2.6.3. Lnea Base del Proyecto

Los componentes en los cuales el proyecto va a influir son los siguientes:
COMPONENTES
INDICADORES
SITUACIN ACTUAL
Nmero de
Porcentaje
socios (as)
26
Los ingresos de 14 socios
54%
14
(as) son bajos es decir

100-150, en comparacin
a un salario bsico.
INGRESOS
De 6 socios (as) el
23%
ingreso es menor a 100

dlares en un mes.
PROFESIN U
OCUPACIN
62%
16
Ms de la mitad de los
socias son amas de casa.
Quince socios (as) fueron
aceptados (as) en la
LEGALIZACIN DE
SOCIOS
Asamblea para formar

58%
15
parte de la Asociacin, su
legalizacin est en
proceso por ende
participan del proyecto.
La mayora de socios (as)
TIPO DE SEGURO
85%
22
poseen ningn tipo de

seguro de vida.
Un nmero mayor de
VIVIENDA
38%
10
socias (os), habitan en

casas antiguas, el material
es de adove.
62
2.6.4. Anlisis de Oferta y Demanda

2.6.4.1.Demanda
La demanda para nuestro proyecto ser:
La poblacin de referencia el nmero total de habitantes del Cantn Cuenca
que es: 505 585 habitantes39.
La poblacin demandante potencial representa el nmero de personas que
asisten al mercado Biocentro y a Otros (Mercados, tiendas) para la
realizacin de nuestro proyecto hemos investigado los siguientes datos:
40
Das de venta
Mircoles
Sbado
Total
Das de venta
Los
horarios
BIOCENTRO
expuestos en esta
Demanda potencial Porcentaje Horario
100
16%
5 am a 9 am tabla representan la
500
84%
4 am a 7am mayor afluencia de
personas.
600
100%
Demanda Potencial Porcentaje a cubrir
100
500
600
Mircoles
Sbado
Total
Demanda Efectiva
50%
15%
Demanda Potencial
600
100%
Demanda Efectiva
125
20%
50
75
125
OTROS (MERCADOS, TIENDAS)

Demanda potencial Porcentaje
Venta
100
100%
Semana
100
100%
Total
Demanda
Potencial
Porcentaje
a cubrir
Demanda
Efectiva
Demanda Potencial
100
100%
Semana
100
25%
25
Demanda Efectiva
25
25%
Total
100
Venta
25
39
40
Http://www.inec.gov.ec/estadisticas/
SeorJosVillaAdministradordelBiocentro
63
MERCADO OBJETIVO: POLLOS DE CARNE

NACIONAL
PARMETROS / MERCADOS
Nombre del Mercado Objetivo 2
BIOCENTRO
OTROS
31200
5,0%
5200
5,0%
20,00%
25,00%
20,50%
25,50%
20,75%
25,75%
6.240
6.715
7.137
17,33
1.300
1.392
1.476
3,61
Tamao del Mercado (Servicios potenciales)

Porcentaje de Crecimiento Anual del Mercado Objetivo
Porcentaje del Mercado Objetivo que se espera cubrir en el
Ao 1 (Participacin en el Mercado Ao 1)
TAMAO DEL SEGMENTO DEL MERCADO AO 1
Servicios diarios
Los mercados a los cuales nos vamos a enfocar son el Biocentro y Otros
(Mercados de la Ciudad, Tiendas y Venta directa).
El Biocentro tendremos una cobertura del 20% en el primer ao, para el
segundo suponemos un crecimiento del 0,50% y un 0.25% para el tercer ao.
En Otros la cobertura para el primer ao ser del 25%, de igual manera
suponemos un crecimiento del 0,50% en el segundo ao, y un 0,25% en el
tercer ao.
Estos porcentajes estn basados en la capacidad de produccin de las socias.
2.6.4.2.Oferta
Representa el producto que los miembros de la Asociacin van a ofrecer y vender a
determinado precio, es decir unidad y libra de carne. Que se detalla ms adelante.
64
2.6.5. Cuadro de Prod

duccin
65
66
67
2.6.6. COMPETENCIA
TABLA 1
41
La competencia directa en el Mercado Biocentro son los siguientes:
Asociacin de productores Agroecolgicas Octavio Cordero.

Asociacin de productores Agroecolgicas Gima
Asociacin de productores Agroecolgicas San Bartolom
Asociacin de productores Agroecolgicas Jadn
TABLA 2
42
La competencia indirecta es:
Mercados de la ciudad de Cuenca

Tiendas, Venta directa.
Ventas
Biocentro
Las 4 Asociaciones anteriormente

mencionadas venden un promedio de
2400 pollos al mes.
Mercados de la Ciudad
Un estimado de ventas es de 2000

pollos al mes.
Tiendas y Venta directa
Un estimado de ventas es de 500

pollos al mes.
41
42
Fuente: Seor Jos Villa Administrador del Biocentro.

Observacin directa.
68
VENTA DE LOS POLLOS POR SOCIO

N
SOCIO
BIOCENTRO OTROS TOTAL SEMANA
1 Barros Barros Narcisa de Jess
42
50
2 Cajamarca Ordoez Luis Eliseo
42
50
3 Cedillo Carrin Mara Yolanda
41
50
4 Chacha Illescas Amelia Mara
42
50
5 Chacha Illescas Carmen Doraliza
42
50
6 Chacha Quille Galo Vinicio
41
50
7 Chillogalli Quille Mara Asuncin
42
50
8 Chillogalli Quille Rosa Lucrecia
42
50
9 Cornejo Criollo Mara Luz
41
50
10 Cornejo Quezada Rosa Esperanza
42
50
11 Criollo Chillogallo Mara Celina
42
50
12 Criollo Illescas Martha Susana
41
50
13 Domnguez Criollo Sara Mercedes
42
50
14 IIlescas Criollo Martha Susana
42
50
15 Illescas Illescas Rosa Florentina
41
50
16 Maldonado Fajardo Janneth Mercedes
42
50
17 Monje Illescas Carmen Yolanda
42
50
18 Monje Illescas Ilda Catalina
41
50
19 Ordez Arvalo Rosa Florencia
42
50
20 Ordoez Criollo Gladys Margarita
42
50
21 Ordoez Criollo Rosalina
41
50
22 Quezada Quille Mara Targelia
42
50
23 Sari Illescas Mara Rosario
42
50
24 Sari Loja ngel Mara
41
50
25 Zhangallimbay Meja Luz Mara
42
50
TOTAL DE POLLOS
1042
208
1250
69
2.6.7.
Identificacin y Caracterizacin de la poblacin objetivo (Beneficiarios)
La poblacin beneficiaria es la Asociacin de Productores Agroecolgicos Virgen

del Rosario, la cual es nuestra poblacin objetivo y est conformado por 26 socias
pero de las cuales solo 25 participaran en dicho proyecto.
Las caractersticas ms relevantes de la poblacin objetivo son:
70
71
72
2.6.8.
Anlisis de la encuesta realizada a la Asociacin de Productores

Agroecolgicos Virgen del Rosario
Se ha realizado las encuestas con el objetivo de conocer detalladamente todos los

datos personales y la condicin de vida que conyeban.
IDENTIFICACIN
Las 26 personas encuestadas viven en la Comunidad de Maluay Parroquia de El
Valle, ubicada en la Provincia del Azuay del Cantn Cuenca.
FICHA N
SOCIO
CDULA
0105048177
0103002192
0102438173
0105446124
0103599221
6 Chacha Illescas Mara Isabel
0104745724
0106057029
0103049367
0103049367
0101453017
0302005335
0103970158
0104569595
1027811179
15 Illescas Criollo Martha Susana
0104007232
0102324145
0104435474
0103383956
19 Monje Illescas Hilda Catalina
0105056899
0103362539
0104551593
0103252870
0102185055
0103850525
0100822949
0301509903
73
ZONA
TABL
LA 2
ZONA
Z
LAS ACAS
SIAS
CONCAN DE
D MILAG
GRO
CENTRO__MALUAY
LA PAZ
TIERRAS BLANCAS
LAS PEA
AS
COCHAPA
AMBA
TOTAL
SOC
CIAS
8
1
8
3
1
3
2
2
26
31%
4%
%
31%
12%
4%
%
12%
8%
%
1000%
GRFIICO 4
UBICAC
CINDEELOSSO
OCIOS
1 3
%
4% 11%
2
8%
L
LASACASIAS
8
31%
8
31
1%
3
11%
CONCANDE
C
M
MILAGRO
C
CENTRO_MAL
LUAY
1
4%
L
LAPAZ
T
TIERRASBLAN
NCAS
z
de
Loos miembros de la Asoociacin estn distribuiidos en las diferentes zonas
Maaluay, el mayor
m
porceentaje de 31% estn ubbicadas en laas y en el centro
c
de
Maaluay, seguiido de un 11% tanto en
n las Peas como
c
en la Paz.
74
ESTADO
O CIVIL
TABL
LA 3
ESTADO CIVIL
C
CA
ANTIDAD
SOLTERO
11%
CASAD
DO
22
85%
VIUDO
O
4%
TOTA
AL
26
100%
GRFIICO 5
ESTADO
O CIVIL
1
4%
3
11%
SOLTER
RO
CASADO
O
22
85%
VIUDO
Dee todas las socias

s
(os) el
e 85% estn
n casadas (oos), un 11%
% son solteraas (os), y
sollo el 4% soon viudas (oos).
EDAD
TABL
LA 4
EDAD
D
CANTID
DAD
20 - 300
311%
31 - 400
10
388%
41 - 500
233%
51 - 600
0%
61 - 700
4%
71-80
4%
TOTAL
L
26
100%
75

GRFIICO 6
EDA
AD
1 1
0 4% 4%
0%
20 30
8
31%
3
6
23%
31 40
41 50
51 60
61 70
10
38%
71 80
Laa edad de los

l miembroos la mayora es gentee joven quee quiere aprrovechar
esstas oportunnidades, se encuentra
e
que
q el 38% estn
e
dentroo de un rang
go de 31
a 40 aos, unn 31% estn dentro deel rango dee 20 a 30 aos, un 23%
% en un
raango de 41 a 50 y un 4%
% est dentrro del rangoo de adultoss mayores,.
PROFEC
CIN U OC
CUPACIN
N
TABL
LA 5
PRO
OFESIN
CANTIDAD
D
Q
QQ_DD
16
62%
%
AGRIICULTOR
15%
%
TOQU
UILLERO
8%
COSTURERA
12%
%
COME
ERCIANTE
4%
TOTAL
26
100%
%
U
OCU
UPACIN
76
GRFIICO 7
PROFE
ESIN U OCUPAC
CIN
1
4%
%
3
11%
QQ_DD
2
8%
AGRICULTO
OR
16
1
62
2%
4
15%
TOQUILLERO
COSTURERA
A
COMERCIAN
NTE
Laa ocupacinn de los miembros, laa mayora es de un 62%

% ama de casa, un
155% son agriicultores, unn 11% se deedican a cosser, un 8% son toquilleeras y un
4%
%, son comerciantes.
SEXO
TABL
LA 6
SEXO
CANTIDA
AD
23
FEMENINO
3
MA
ASCULINO
26
T
TOTAL
88%
%
12%
%
100%
%
GRFIICO 8
3
%
12%
SEX
XO
23
88%
FEMENINO
O
MASCULIN
NO
77
Ell sexo ms predominan

p
nte es el fem
menino, quienes buscann el desarro
ollo de la
m
mujer,
repressentado por un 88%.
# DE MIE
EMBROS DE
D FAMIL
LIA QUE CONVIVEN
C
N
TABL
LA 7
##_DE_MIEM
MBRO
FEMENIINO
MASCUL
LINO
TOTA
AL
CATIDAD
C
61
65
126
48%
52%
100%
GRFIICO 9
#D
DEMIEM
MBROSD
DE
FAMILLIAQUEECONVIIVEN
65
52%
6
61
48
8%
FEMENINO
O
MASCULIN
NO
Ell nmero de
d miembrros que co
onforman laas familiass de las so
ocias se
enncuentra quee un 52% reepresenta ell sexo mascuulino.
SOCIO
TABL
LA 8
SOC
CIO
CAN
NTIDAD
11
LEG
GAL
15
NO LE
EGAL
26
TOT
TAL
42%
58%
100%
78

GRFIC
CO 10
SOC
CIO
11
42%
15
58%
LEGAL
NOLEGA
AL
Parra la conforrmacin dee los miemb

bros de la Asociacinn un 58% estn
e
en
prooceso de legalizacin y el 42% posseen su legaalizacin.
NTES INTE
ERNOS Y MIGRANT
M
TES EXTE
ERNOS
MIGRAN
TABL
LA 9
M_INTE
ERNOS
M._E
EXTERNOS
S
FEM
MENINO
4%
4%
MASC
CULINO
8%
19%
NIG
GUNO
23
88%
20
77%
TO
OTAL
26
100%
26
100%
mbros no tiennen familiarres en el Ex

xterior, repreesentados por un 77% por lo
Los miem
tanto trabaajan por s mismos
m
en los
l campos y ciudad, enn lo que resspecta a mig
grantes
internos unn 88% no tiienen familiiares en otraas provinciaas.
TIPO DE
E SEGURO
O
SE
EGURO SO
OCIAL O SEGURO
S
CAMPESIN
C
NO
TABLA
A 10
S._SOCIAL
0%
S._CAMPES
SINO
15%
NIGUNO
O
22
85%
TOTAL
26
100%
79
GRFIC
CO 11
0
0%
TIPODESSEGURO
O
4
15%
S._SOCIAL
S._CAMPESINO
22
85%
NIGUNO
El 85% de loss miembross no cuentaa con algn tipo de seguros, solo

o el 15%
tiennen el segurro campesinno.
DATOS DE
D LA VIV
VIENDA
La viviendda es de:
TABLA
A 11
LAD
DRILLO
ADOVE
BLOQUE
MIXTO
O
MADE
ERA TOTA
AL
100
12%
38%
%
35%
%
122%
4%
26
100%
%
80

GRAFIC
CO 12
LA
A VIVIEN
NDA ES DE
D
1
4%
4
3
12%
3
11
1%
LA
ADRILLO
AD
DOVE
10
38%
9
35%
BLLOQUE
MIIXTO
MA
ADERA
El material
m
dee las casas de
d los socio
os un 38% son hechass de adove, un 35%
sonn de bloque y un 12% con
c 11% son
n mixtas y de
d ladrillo reespectivameente.
De dndee proviene el
e agua quee recibe la vivienda:
v
TABLA
A 12
CARR
RO
DE_R
RIO
REPARTIIDOR
VE
ERTIENTE__ACEQUIA
A
13
13
26
2
50%
%
50%
0%
%
100%
0%
DE_POZ
ZO
RE
ED
TOT
TAL
PUBL
LICA
GRAFIC
CO 13
Dednd
deprovie
eneelagguaque
re
ecibelavvivienda
0
0%
13
50%
CA
ARRO_REPARTTID
OR
13
50%
5
DE_RIO_VERTIEENT
E__ACEQUIA
DE_POZO
81
Los socios no cuentaan con un carro

c
repartiidor, la mittad de ellos reciben el agua de
m
de pozo. Ellos no cuentan conn agua potaable por la situacion
s
vertientes y la otra mitad
Geografica en la que se encuenttran.
El servicioo higinico o escusado de la vivien
nda es de:
TABLA
A 13
RED_P
PUBLICA
POZO
DE
ALCANT
TARILLADO
O
POZO
MAR_RIO_
M
SEPTICO CIEGO
LAGO
NINGUNO TOTAL
QUEBRADA
14
26
0
0%
54%
12%
4%
31%
100%
GRAFIC
CO 14
0
0%
ELSER
RVICIOH
HIGINICOO
ESCUSA
ADODELAVIVIIENDA
ESD
DE:
8
%
31%
REDPUBLICADE
R
A
ALCANTARILL
ADO
14
54%
1
4% 3
11%
P
POZOSEPTICO
O
P
POZOCIEGO
MAR,RIO,LAG
M
GO,Q
U
UEBRADA
DISPONE
E LA VIVIIENDA DE
E MEDIDO
OR DE ENE
ERGA EL
CTRICA
A
TABLA
A 14
DE_USO__COMN_A
A
DE_USO
NO
O_TIENE
TOTAL
VARIAS_V
VIVIENDAS
S
EXCLUS
SIVO
ME
EDIDOR
25
26
4
4%
96%
%
0%
100%
82

GRAFIC
CO 15
0
0%
M
MEDIDOR
RDEENE
ERGAELCTRICA
A
1
4%
DEUSOCOM
MUNA
VARIASVIVIENDAS
DEUSOEXC
CLUSIVO
NOTIENEM
MEDIDOR
25
%
96%
.Ell 96% de las socias cueentan con medidor

m
de energa elctrica propiio y solo
el 4% comparrte su mediddor con otraa vivienda

UN LUGA
AR ADECU
UADO PAR
RA
TABLA 15
G
AVES
A
AVES
CUY
YES PERROS
S GATOS E
EQUINOS OT
TROS TOTA
AL
VAC
CUNO OVIN
NO PORCINO
O CARNE HUEVO
H
14
18
11
12
22
2
17
11
122%
7%
%
16%
10%
11%
19%
15%
10%
0%
0%
0
1113
100%
%
GRFIC
CO 16
P
POSEE
UN
N LUGAR ADECU
UADO
PARA
A:
11 0
%
10% 0%
0
0%
14
4
12%
%
8
7%
17
15%
G_OV
VINO
G_PO
ORCINO
18
16%
22
19%
12
11%
G_VA
ACUNO
AVES__CARNE
AVES__HUEVO
CUYES
11
%
10%
PERRO
OS
83
Casi la toddos los socios poseen un

u lugar adeecuado para los animalees que poseeen.
POSEE UN
U LUGAR
R ADECUA
ADO PARA
A ALMACENAR
TABLA
A 16
COM
MIDA
QUIMIC
COS
D
DE
DE
ESECHOS MATERIA
ALES NIN
NGUNO TOTAL
T
ANIL
LALES
2
26
8%
233%
15%
31%
23%
100%
GRAFIC
CO 17
PO
OSEEUNLUGARA
ADECUADOPARA
A
2 CENAR
ALMAC
8%
6
23%
6
23%
QUIMICOS
COMIDAD
DEANIMALESS
DESECHOS
8
31%
4
15%
MATERIALLES
NINGUNO
O
Casi todoss los socios tienen un luugar adecuaado para alm

macenar los diferentes
utensilios necesarios para la vidaa agropecuaaria.
DATOS PRODUCT
P
TIVOS
TABLA 17
M
SEMBRA
ADAS
PAST
TORABLES FLORESTA
AL COB_NA
ATURAL O
OTROS
TOT
TAL
501100
12710
100
51100
9200
772
220
65%
16%
0%
7
7%
12%
10
00%
84

GRFIC
CO 18
METR
ROS
9200
12%
100
51
7
7%
100
0%
SEMBRA
ADAS
PASTORA
ABLES
FLORESTTAL
12710
16%
50100
0
65%
COB.NA
ATURAL
OTROS
La mayora de las socias (os)

( poseen terreno parra los sembrros.
POSESI
N DE ANIIMALES
TAB
BLA 18
G
A
AVES
AVE
ES
VACUNO
OVINO
28
20
24
1
100
85
322
55
20
654
4%
3%
4%
1
15%
13%
%
49%
8%
3
3%
0%
%
0%
100%
CUYES PERROS GA
ATOS EQUIN
NOS OTROS
S TOTAL
PO
ORCINO CA
ARNE HUEV
VO
GRAFIC
CO 19
3%
0%
POSESSINDEEANIMA
ALES
0% 4%
3%
4%
%
9%
G
G_VACUNO
G
G_OVINO
15%
1
G
G_PORCINO
A
AVES_CARNE
A
AVES_HUEVO
49%
13%
C
CUYES
P
PERROS
G
GATOS
85
CULTIVO
OS EN ME
ETROS
TABLA 19
HO
ORTALIZAS LEGUMBRE
ES VERDUR
RAS FRUTAL
LES TUBERC
CULOS CER
REALES OTR
ROS TOTAL
L
360
16
2,5
2555
8025
8658,5
4%
0%
0%
0%
3%
%
0%
93%
100%
GRAFIC
CO 20
CULTTIVOSENMETR
ROS
0
0%
0
360
4%
16
0%
2,5
0%
0
0%
HO
ORTALIZAS
255
3%
LEG
GUMBRES
VERDURAS
FRU
UTALES
8025
5
93%
TUBERCULOS
CER
REALES
OTTROS
DISPONIIBILIDAD DE RIEGO
O
TABLA 20
F_DE_
AGUA
DISTANC
CIA
GRAVE
EDAD ASP
PERSION
N
NINGUNO
O
OTRO TOT
TAL
26
26
6
0%
0%
0%
%
0%
100%
0%
100
0%
Ninguno de
d los socios(as) tiene disponibilid
d
dad de riegoo.
86
TRATAM
MIENTO DE
D AVES
TAB
BLA 21
DESPARA
ACITANTES
S VITAMIN
NAS VACUN
NAS ANTIBIOTICAS NINGUNO TOTAL
0
26
26
0
0%
0%
0%
%
0%
100%
0%
Ninguno de
d los socios(as) dan tratamiento a las aves, puesto
p
que vvan tcnicoss
especializaados a realiizar este tipoo de activid
dades.
INSTALA
ACIONES DE AVES
TABLA
A 22
INSTALAC
CIONES CANTIDAD
C
LADRIL
LLO
0%
BLOQUE
4%
MADE
ERA
19%
OTRO
OS
13
50%
NINGU
UNO
27%
TOTA
AL
26
100%
GRAFIC
CO 21
0
%
0%
INSTA
ALACION
NESDEA
AVES
1
4%
5
%
19%
7
27%
LAD
DRILLO
BLO
OQUE
MA
ADERA
OTR
ROS
13
50%
NIN
NGUNO
Los socioss (as) cuentaan diversas instalacion

nes para las aves pero eel 13% de
socios(as) tienen sus aves en arboles.
87
DISPONE DE PILAS DE COMPOSTAJE

TABLA 23
SI
NO
TOTAL
25
26
4%
96%
100%
Solo el 4% de los socios(as) cuenta con pilas de compostaje y el 96% no.

AVES NATURALES PRESENTES
TABLA 24
AVES_NATURALESPRESENTES
NUMERO
GAVILAN
25
42%
LOROS
3%
CHIROTE
2%
MIRLOS
10%
PAJAROS
5%
ABEJAS
7%
MURCIELAGOS
7%
TORTOLAS
3%
PALOMAS
3%
BUHO
3%
LECHUZA
13%
TORCASAS
2%
TOTAL
60
100%
88

GRAFIC
CO 22
AVEES
1
2%
2
2
3%
2
3%
GAVILA
AN
8
13%
LOROS
CHIROTTE
25
42%
4
2
3%
MIRLOS
PAJARO
OS
4
7%
ABEJASS
4
7%
%
MURCIIELAGOS
6
10
0%
3
5%
2
3
3%
1
2%
%
TORTO
OLAS
PALOM
MAS
La especie de aves ms vistas en laa Comunidad es el gaaviln con un

u 42%,
segguido de un 13% que haaba visto a pjaros com
munes.
EROS
MAMFE
TABLA
A 25
MAMIF
FEROS
NUMERO
N
RAPO
OSOS
6%
ZOR
RRO
16
50%
CHUCU
URILLO
3%
VENA
ADOS
22%
RAT
TAS
19%
TOT
TAL
32
100%
89

GRFIC
CO 23
MAMFFEROS
2
6%
%
6
19%
RAP
POSOS
ZOR
RRO
CHU
UCURILLO
7
22%
16
6
50%
%
VEN
NADOS
RATTAS
1
3%
m
e ms visto
el
o es el zorroo con un 50%
%.
Denntro de los mamferos
S Y ARBUSTOS
FLORA: RBOLES
TABLA
A 26
FLOR
RA DE
ARBOLES
FLORA
N
NUMERO
DE
NUMER
RO
ARBOLE
ES
PIINO
9%
CHILCA
A
2%
%
CAP
PULI
14%
MANZAN
NA
2%
%
EUCA
ALIPTO
20
34%
NOGAL
2%
%
CIP
PRES
10
17%
PAJAS
2%
%
ALIISOS
9%
SAUCE
2%
%
ACA
ASIAS
9%
TOTAL
58
100
0%
90
GRAFIC
CO 24
1 1
2% 2%
FLO
ORADEARBOLLES
1
2%
1
1
2%
2
2%
PIN
NO
5
8%
5
9%
CAPULI
8
14%
5
8%
EUCALIPTO
CIP
PRES
ALIISOS
ACASIAS
10
17%
20
34%
CHILCA
MA
ANZANA
NO
OGAL
t
de floraa presente son con un 34%
3
el eucaalipto, un 177% es el cip
prs y un
El tipo
14%
% el capul.
MATERIIALES
TABLA
A 27
BEBEDER
ROS
COME
EDERSO
SOGAS
CA
ABOS
PALAS
PICOS
P
12
16
21
2%
3%
10%
8
8%
14%
18%
HERRA
AMIENTAS
EN GE
ENERAL
TOTAL
BARRET
TAS
RECIP
PIENTES MANGUERA
M
AS
16
12
16
116
14%
1
10%
8%
1
14%
100%
91
GRAFIC
CO 25
MATERIIALES
2
2%
3
2%
%
BEBEDEROS
16
14%
9
8%
12
10%
9
8%
COMEDERSO
O
SOGAS
12
10%
16
14%
16
14%
CABOS
2
21
18
8%
PALAS
Loss materialess ms comuunes que posseen las soccias (os) sonn un 18% lo
os picos,
un 14% palas y un mismoo porcentajee barretas.
INCIDEN
NCIA DE FACTORE
F
S EXTERN
NOS
TABLA 28
H
HELADAS
VIENTO
INUNDAC
CIONES SEQ
QUIA OTR
ROS TOTAL
L
20
19
24
69
29%
28%
9%
%
3
35%
0%
%
100%
GRAFIC
CO 26
0%
INCIDEENCIAD
DEFACTORES
EXTER
RNOS
35%
%
29%
HELADASS
VIENTO
INUNDAC
CIONES
SEQUIA
9
9%
27%
OTROS
92
CUENTA
A CON LA EXPERIE
ENCIA PAR
RA LA PRO
ODUCCI
N DE POL
LLOS
TABLA
A 29
SI
NO
20
23%
TOTA
AL
26
77%
7
100%
GRAFIC
CO 27
C
CUENTACONLA
AEXPER
RIENCIA
PARALLAPROD
DUCCIO
ONDE
POLLLOS
23%
%
SI
NO
77%
Un 77% de laas socias (rrequieren de

d capacitaccin tcnico prctico) para la
prooduccin de los pollos.
Explique el proceso
93
2.7. Objetivos del Proyecto
2.7.1.
Objetivo General
Promover el desarrollo para mejorar la calidad de vida de los miembros de la

Asociacin de Productores Agroecolgicos Virgen del Rosario de la Comunidad
San Antonio de Maluay.
2.7.2. Objetivos Especficos

Construir galpones para la capacidad de produccion, en los lugares que las
socias han decidido.
Adquirir y Producir pollos de calidad a travs de una buena alimentacin y
manejo aecuado.
Comercializar el producto (pollos Agroecolgicos de carne), para promover
el desarrollo auto sostenible.
Lograr rentabilidad para los socios durante el periodo de proyeccin del
proyecto.
94
2.8. Indicadores de resultado
LNEA BASE
INDICADORES
Porcentaje
54%
SITUACIN ACTUAL
Los ingresos de 14 socios (as) son
INGRESOS
bajos es decir 100-150, en
comparacin a un salario bsico.
23%
6
De 6 socios (as) el ingreso es menor
a 100 dlares en un mes.
62%
16
Ms de la mitad de los socias son
PROFESIN U OCUPACIN
amas de casa.
58%
15
Quince socios (as) fueron aceptados
LEGALIZACIN DE SOCIOS
(as) en la Asamblea para formar
parte de la Asociacin, su
legalizacin est en proceso por
ende participan del proyecto.
85%
22
La mayora de socios (as) poseen
TIPO DE SEGURO
ningn tipo de seguro de vida.
38%
10
Un nmero mayor de socias (os),
VIVIENDA
habitan en casas antiguas, el
material es de adove.
En base a los indicadores y situacin actual mencionados anteriormente se busca cumplir con el propsito.
Mejorar el nivel de ingresos econmicos de los
El 99% de los socios incrementan
PROPSITO
miembros de la Asociacin de Productores
sus ingresos en un 60%.
Agroecolgicos Virgen del Rosario
Nmero de socias (os)
14
Estos indicadores nos basamos para el cumplimiento del proyecto.

95
2.9.MATRIZ DE MARCO LGICO

INDICADORES
RESUMEN NARRATIVO DE
VERIFICABLES
LOS OBJETIVOS
MEDIOS DE VERIFICACIN
SUPUESTOS
OBJETIVAMENTE
FIN:
-
Mejorar la calidad de vida de
El 99% de los socios

obtienen un salario bsico.
los socios
La participacin de los socios

A travs de encuestas (muestra)
genera un proceso de liderazgo en

la Comunidad y Parroquia.
PROPSITO
-
Mejorar el nivel de ingresos
econmicos de los miembros de
incrementan sus ingresos
Observaciones directas y
La Asociacin se fortalece y
la Asociacin de Productores
en un 60%.
encuestas.
genera ejemplo de desarrollo.
Agroecolgicos Virgen del

Rosario
La Asociacin no obtiene los
COMPONENTES
permisos respectivos para la
El 99% de las socias (os)
R1. Accesibilidad a los
aceden a vender en los
Mercados
mercados.
Observacin directa
venta de sus productos.
96
El 99% de los socios estn
capacitados para el
R2. Asesoramiento tcnico para
Registro de asistencia.
Actas compromiso.
proyecto.
-
el MAGAP prestan su apoyo

incondicional en la ejecucin del
proyecto.
la produccin de pollos de
carne.
La Junta Parroquial de El Valle y

ponen en prctica los
conocimientos adquiridos
Registros de produccin
Formulacin de normas.
anteriormente
R3. Organizacin para el
cumplimiento de normas.
El 99% de las socias (os)

cumplen con los
reglamentos internos..
Actas compromiso.
Los socios no cumplen

correctamente las normas
establecidas.
ACTIVIDADES
R1. Accesibilidad a los

Mercados
A1.1: Realizacin de los trmites
Costo US $30.
de mercado.
A1.2: Obtencin de permisos de
Costo US $100
funcionamiento.
A1.3: Obtencin de los registros
Costo US $20.
RUC, RUP Y RUOSC.
97
R2: Asesoramiento tcnico

para la produccin de pollos de
carne.
A2.1:
Realizacin
de
la
Capacitacin
y
Asistencia
Tcnica.
A2.2: Compra de materiales para
la construccin de los 25
galpones
A2.3: Contratacin del albail y
Obrero para la construccin de
los 25 galpones.
A2.4: Compra del equipamiento
para los 25 galpones, (comederos,
bebederos y tanque de reserva).
A2.5: Compra de los 50 pollos
para las 25 socias.
A2.6: Compra de la alimentacin
para los 50 pollos.
A2.7: Compra de fundas para
almacenar el producto final.
Costo US $ 300.
Costo US $ 16592,74
Costo US $ 5000.
Costo $ 3775.
Costo US $ 2187,50.
Costo US $ 4826,25.
Costo US $ 555,25.
R3: Organizacin para el

cumplimiento de normas.
Costo $ 50.
A 3.1 Realizacin de la reforma a

los estatutos y normas.
98
2.10. Viabilidad y Plan de Sostenibilidad

2.10.1. Viabilidad tcnica
Macro localizacin
El proyectto estar ubicado en la Provincia del
d Azuay, C
Cantn Cueenca
Parroquiaa el valle
99
Se encuentra al sureste del Cantn Cuenca,

provincia del Azuay
UBICACIN
Ubicacin de la cabecera Parroquial

Longitud Occidental: 25604.4
Latitud Sur: 795750.4
Norte: Ciudad de Cuenca y la Parroquia Paccha del
cantn Cuenca
LMITES
Sur: Parroquias Tarqui, Quingeo y Santa Ana del

cantn Cuenca
Este: Parroquia Santa Ana del cantn Cuenca
Oeste: Ciudad de Cuenca y la Parroquia Turi del
cantn Cuenca
ALTITUD
Altitud media: 2520 m.s.n.m.
SUPERFICIE
4451.66 hectreas
POBLACIN
18692 habitantes; 840 urbano y 17852 rural
TASA DE
CRECIMIENTO
CLIMA
1.89% anual
crecimiento)
intercensal
(tasa
positiva
de
Temperatura media 15 G Precipitacin promedio

Inter. Anual 68mm por ao (Datos interpolados de
las estaciones meteorolgicas de Cochabamba y
Ricaurte M541)
100
Micro localizacin
Nuestro
proyecto
ser
desarrollado
para
la
Asociacin
de
Productores
Agroecolgicos Virgen del Rosario el cual estar ubicado en la Comunidad San

Antonio de Maluay.
Los sectores de la Comunidad son:
Las Acasias de Maluay (originalmente Aguilar de Maluay)

Mary de Maluay
Las Peas de Maluay
Curiquingue (La Paz)
Nogalpamba
Tierras blancas de Maluay
Las Minas de Maluay
Tierras blancas del centro de Maluay
Tierras blancas de Maluay Alto
Centro de Maluay (Ambato)
Los lmites de la Comunidad San Antonio de Maluay son los siguientes:
NORTE: Conchn del Milagro y Cochapamba.

SUR: Poloma y Quillopungo.
ESTE: Poloma y Cochapamba.
OESTE: Santa Ana y Quinjeo.
101
Ingeniera del Proyecto
Flujograma de construccin del galpn
Construccin del
galpn
Ubicacin del
terreno
Comunicarse con
el socio
Diseo del plano
Contrataci
n de M.O
calificada
Excavacin
del suelo.
Colocacin del
hormign
Adquisicin
de los
materiales
Realizacin de
alisado de piso
Colocacin de
vigas
Colocacin de
tirantes y tiras
Colocacin de la
mampostera de
bloque
Distribucin de
las planchas
Colocacin de
mallas
Terminacin de la
Obra
102
Flujograma del producto
Comunicacin con los

proveedores
Compra de
Compra de los
pollos
Compra de alimentos
Colocacin de los pollos en

el galpn
Crianza
Elaboracin de registros
Control de produccin
Pollos de edad y peso

d
d
Proceso de faenado y pelado
Proceso de lavado
Enfundado y refrigerado
Producto final
para la venta
103
Tamao
El proyecto requerir de un terrreno en don

nde se consstruirn los galpones de
d 10,89
metros cuuadrados, ell cual serviir para criiar 50 polloos de carnee, de 8 sem
manas de
produccin. La inverrsin de cadda galpn seer de 663,771; las consstrucciones tendrn
una vida til
de 20 aos.
Especificcaciones tccnicas
Prroceso Prod
ductivo
Para el buuen funcionnamiento dee este proyeecto debemoos tomar enn cuenta diiferentes
actividadees que nos sern de grann utilidad para
p obtenerr un productto de calidad
d.
Prreparacin de los galp

pones
La producccin inicia con la prepparacin de los galponees en los cuales se alojaaran los
pollos dessde su com
mpra. Esta actividad
a
consiste en encalar y desinfectar pisos y
paredes, eliminar
e
toddo tipo de materia
m
orgnica. Desppus de teneer listo el galpn se
colocara viruta
v
de maadera, adem
ms deben seer colocadoss los bebedeeros y comeederos.
Los galponnes deben estar
e
listos un
u da antess de la comppra de los poollos.
104
PROPUESTA PARA LA CONSTRUCCION DE GALPONES

N
SOCIO
SEMANAS
GALPON
JUL. 4S
JUL. 4S
JUL. 4S
AGO. 1S
AGO. 1S
AGO. 1S
AGO. 2S
AGO. 2S
AGO. 2S
AGO. 3S
AGO. 3S
AGO. 3S
AGO. 4S
AGO. 4S
AGO. 4S
SEP. 1S
SEP. 1S
SEP. 1S
SEP. 2S
SEP. 2S
SEP. 2S
SEP. 3S
SEP. 3S
SEP. 3S
SEP. 3S
TOTAL SEMANA
25
105
Compra de los Pollos
Esta actividad se refiere a la compra de 50 pollos para cada socia, dndonos como
resultado 1250 pollos de la 25 socias (os) US$ 1,75 dlar c/u es decir US$ 2187,50
dlares.
El lote de pollos debe ser uniforme en peso y tamao, deben ser vigorosos y alertas,
libres de defectos fsicos y de enfermedades.
PROPUESTA DE COMPRA DE LOS POLLOS

N
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
SOCIO
Barros Barros Narcisa de Jess
Cajamarca Ordoez Luis Eliseo
Cedillo Carrin Mara Yolanda
Chacha Illescas Amelia Mara
Chacha Illescas Carmen Doraliza
Chacha Quille Galo Vinicio
Chillogalli Quille Mara Asuncin
Chillogalli Quille Rosa Lucrecia
Cornejo Criollo Mara Luz
Cornejo Quezada Rosa Esperanza
Criollo Chillogallo Mara Celina
Criollo Illescas Martha Susana
Domnguez Criollo Sara Mercedes
IIlescas Criollo Martha Susana
Illescas Illescas Rosa Florentina
Maldonado Fajardo Janneth Mercedes
Monje Illescas Carmen Yolanda
Monje Illescas Ilda Catalina
Ordez Arvalo Rosa Florencia
Ordoez Criollo Gladys Margarita
Ordoez Criollo Rosalina
Quezada Quille Mara Targelia
Sari Illescas Mara Rosario
Sari Loja ngel Mara
Zhangallimbay Meja Luz Mara
TOTAL SEMANA
COMPRA CANTIDAD
50
AGO. 1S
50
AGO. 1S
50
AGO. 1S
50
AGO. 2S
50
AGO. 2S
50
AGO. 2S
50
AGO. 3S
50
AGO. 3S
50
AGO. 3S
50
AGO. 4S
50
AGO. 4S
50
AGO. 4S
50
SEP. 1S
50
SEP. 1S
50
SEP. 1S
50
SEP. 2S
50
SEP. 2S
50
SEP. 2S
50
SEP. 3S
50
SEP. 3S
50
SEP. 3S
50
SEP. 4S
50
SEP. 4S
50
SEP. 4S
50
SEP. 4S
1250
106
FAENAMIENTO DE LOS POLLOS POR SOCIO

N
SOCIO
MES SEMANA BIOCENTRO OTROS TOTAL
SEP
42
50
SEP
42
50
SEP
41
50
OCT
42
50
OCT
42
50
OCT
41
50
OCT
42
50
OCT
42
50
OCT
41
50
OCT
42
50
OCT
42
50
OCT
41
50
OCT
42
50
OCT
42
50
OCT
41
50
NOV
42
50
NOV
42
50
NOV
41
50
NOV
42
50
NOV
42
50
NOV
41
50
NOV
42
50
NOV
42
50
NOV
41
50
NOV
42
50
1042
208
1250
TOTAL SEMANA
107
Alimentacin
Consiste en la distribucin de alimentos y agua a los pollos, los comederos deben

estar a una altura a nivel del lomo.
En la crianza de los pollos se debe seguir la siguiente rutina:
Por la maana
Sacar la cama y la basura de los comederos.
Reabastecer los comederos.
Limpiar y llenar los bebederos.
Sacar y quemar los pollos muertos.
Al medio da
Revisar el agua y el alimento.
Por la tarde
Desplazar el alimento hacia el extremo del comedero.
Reabastecer los comederos.
La revisin de la tarde es la ltima de la jornada y todo debe quedar correctamente

dispuesto para evitar accidentes nocturnos.
Limpieza de los Galpones

Esto consiste en desinfectar y limpiar bien los galpones, esto garantiza una
disminucin en mortalidad y una sana e higinica produccin de los pollos.
Manejo de Registros
Consiste en registrar todas las actividades que se realizarn en la produccin de los
pollos.
108
REGISTRO DE CRA ______________________________

Fecha________________
LOTE NMERO_________________
Pollos recibidos vivos_______________
COMPRADORA____________________________________
MUERTOS__________________
RAZA_____________________
MUERTES Y DESCARTES
EDAD (semanas)
Total Alimento
Vacunas
Observaciones
REGISTRO DE PRODUCCION DE POLLOS DE ENGORDE

Fecha de nacimiento
Comprados a
Edad
Desde
Raza:
Nm. De pollitos recibidos
Hasta
Muertas y descartes
M M J V S D total
Consumo
alimentos
Medicamentos y
vacunas
Observaciones
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Total
109
Venta del Producto

Los pollos que llegan al peso y edad correcta para la venta, se les aplica los procesos
de faenamiento, lavado, enfundado, de esa forma los socios se trasladan hacia el
respectivo mercado con el producto final para ser comercializados.
2.10.2. Viabilidad Econmica y Financiera
2.10.2.1.
Supuestos utilizados para el clculo
Informacin de mercado
El porcentaje de crecimiento del mercado objetivo se incrementar en un 5%.
La participacin del mercado ser de 20%, 20.50% y 20.75% en el Biocentro

y en el mercado determinado como otros la participacin ser de 25%,
25.50% y 25.75%, para el Ao 1, Ao 2 y Ao 3 respectivamente.
Ingresos
El nmero de libras que tendr un pollo al cumplirse las 7 semanas de cra

ser un promedio de 8 libras y el costo por libra actual es de US$ 1,20
dlares, dndose el precio unitario de un pollo es US$ 9,6 dlares, este
valor suponemos que puede incrementarse en un 5% por efectos del
mercado.
Talento humano
Para el Contador suponemos que trabajar 15 horas durante el mes a un

costo de US$ 1,75 la hora.
Para el Tcnico dedicar 1 hora diaria durante el mes, de igual manera a

un costo de US$ 1,75 la hora.
Pre operativo
En estos puntos: formulacin del reglamento interno, trmites de mercado y

permisos de funcionamiento como se desarrollarn 1 sola vez se estiman una
inversin de US$ 50, US$ 30 y US$ 100 respectivamente.
110
Costos
Para obtener el costo unitario de cada pollo suponemos los siguientes

clculos:
Costo de Produccin
CONCEPTO
MOD
MPD
CIF
TOTAL
Pollos
Costo por pollo
total de libras
Libras promedio
Costo por libra
Precio de la libra actual
utilidad por libra de pollo
2.10.2.2.
TOTAL
37485,00
4826,25
3775,00
46086,25
1er ao
6600
$ 6,98
52800
8
$ 0,87
$ 1,20
$ 0,33
2 do ao
7800
$ 5,91
62400
8
$ 0,74
$ 1,20
$ 0,46
Identificacin, cuantificacin y valoracin de ingresos, beneficios
y costos (de inversin, operacin y mantenimiento)
Requerimientos
Estos se refieren a los recursos humanos, materiales, fsicos y financieros, que son
necesarios para llevar a cabo el proyecto.
Recursos Humanos
El recurso humano necesario para la realizacin de nuestro proyecto son los
siguientes:
Mano de obra directa e indirecta: para la cra de 50 pollos se necesita 8
semanas, las socias participan directamente en ese proceso, por lo que su
sueldo mensual ser de US$ 1,75 dlares la hora, suponemos que se ocuparn
2 horas diarias en la semana y en el mes da como resultado US$ 98 dlares
ms el 27,5 % de prestaciones sociales, al ao por las 25 socias es US$
37485 dlares.
111
Para la construccin de cada uno de los galpones se requerir de un albail y

un obrero los mismos que tendrn un costo de US$ 25 y US$ 15 dlares
respectivamente; siendo un resultado por las 25 socias de US$ 3125 albail y
US$ 1875 el obrero, estos valores son estimados para 5 das de trabajo.
Recursos Materiales
Aqu se incluyen todos los materiales necesarios para la produccin, como son:
La inversin de cada galpn es de US$ 663,71, multiplicado por las 25 socias
da como resultado US$ 16592,7.
Para el Equipo avcola se estima tener 2 comederos, 2 bebederos y un tanque
para reservar agua, los mismos que tienen un costo de US$ 5, US$ 3 y US$
135 respectivamente, siendo el resultado por las 25 socias de US$ 3775
dlares.
Recursos Financieros
Este estar constituido por las aportaciones de la Junta Parroquial de El valle, socios,
y otros.
Insumos
La inversin en la compra de los pollos es de 50, siendo estos adquiridos de
una edad de 3 semanas por cada socia a un costo de US$ 1,75 cada uno, el
total es de US$ 2180,57 dlares.
Los Alimentos est valorados en:
CONCEPTO
Sacos inicial x 40kg
Sacos engorde x 40 kg
Sacos de chanca
Supervitex forte 100gr
UNIDADES
PRECIO
UNITARIO
SOCIOS
CANTIDAD
TOTAL
$
Unidad
$ 25,30
25
2,50
Unidad
$ 25,80
25
3,50
Unidad
$ 17,50
25
2,00
$ 875,00
Gr
$ 3,00
25
1,50
$ 112,50
1.581,25
$
2.257,50
112
INVERSIONES AO 0
CONCEPTO
1.1
1.2
1.3
1.4
1.5
2.2
2.3
2.4
2.6
2.7
2.8
2.9
2.10
2.11
2.12
2.13
3.1
3.2
UNIDAD PRECIO UNIT.
1. FORTALECIMIENTO EMPRESARIAL
Capacitacin Asistencia Tecnica.
Mes
$ 150,00
Elaboracin de Reglamento Interno
Varios
$ 50,00
Tramites de Mercado
dias
$ 10,00
Permisos de funcionamiento
varios
$ 100,00
Registros de RUC, RUP y RUOSC
Varios
$ 10,00
Subtotal
2. INVERSIONES
Pollas de 21 dias
Unidad
$ 1,75
Galpn
Unidad
$ 663,71
Comederos
Unidad
$ 5,00
Bebederos
unidad
$ 3,00
Tanque de reserva de 500lt
unidad
$ 135,00
Sacos inicial x 40kg
Unidad
$ 25,30
Sacos engorde x 40 kg
Unidad
$ 25,80
Sacos de chanca
Unidad
$ 17,50
Supervitex forte 100gr
Gr
$ 3,00
FUN 8 X 12 HG
Unidad
$ 6,83
FUN 12 X 18 HG
Unidad
$ 15,38
Subtotal
3. CAPITAL DE TRABAJO
Albail
dias
25
Obrero
dias
15
Subtotal
TOTAL
S
o
c
i
o
s
CANT
TOTAL
2,00
1,00
3,00
1,00
2,00
$ 300,00
$ 50,00
$ 30,00
$ 100,00
$ 20,00
$ 500,00
25
25
25
25
25
25
25
25
25
25
25
50,00
1,00
2,00
2,00
1,00
2,50
3,50
2,00
1,50
1,00
1,00
$ 2.187,50
$ 16.592,74
$ 250,00
$ 150,00
$ 3.375,00
$ 1.581,25
$ 2.257,50
$ 875,00
$ 112,50
$ 170,75
$ 384,50
$ 27.936,74
25
25
5
5
$ 3.125,00
$ 1.875,00
$ 5.000,00
$ 33.436,74
Estos valores son para la cra de 3 a 10 semanas de los 50 pollos.
113
PUNTO DE EQUILIBRIO
PRODUCTO
POLLOS DE CARNE
0
0
0
TOTAL
Ingresos
Participacin
$ 72.384
100%
$0
0%
$0
0%
$0
0%
$ 72.384
100,00%
Margen de contribucin
Punto de equilibrio
Precio Promedio Costo Unitario

-1
-2
$ 10
0
$ 7.500
0
$ 9.500
0
$ 6.000
0
Margen
Unitario
Margen Contrib.
(1) - (2)= (3)
Total
$ 10
$ 72.384
$ 7.500
$0
$ 9.500
$0
$ 6.000
$0
$ 72.384
100,0%
3.743,39
2.10.2.3.
Flujos Financieros y Econmicos
ESTADO DE RESULTADOS
DE ENERO 1 A DICIEMBRE 31
CONCEPTO
AO 1
AO 2
VENTAS NETAS
$ 72.384
$ 81.119
Costos de Produccin
Gastos Generales
Gastos Depreciacin
Amortizaciones (Gastos Preoperativos, Activos
Diferidos e Intangibles)
Agotamiento, Deprec. o Amortizac. Aporte
Industrial
TOTAL EGRESOS
UTILIDAD OPERACIONAL
OTROS INGRESOS
OTROS EGRESOS
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTO
Impuesto de Renta (0%)
UTILIDAD NETA
Reserva Legal
Reservas Estatutarias
UTILIDAD MENOS RESERVAS
Dividendos a distribuir
UTILIDAD O PRDIDA DEL EJERCICIO
AO 3
$ 92.976
$ 57.746
$ 1.265
$ 1.572
$ 61.483
$ 1.318
$ 3.772
$ 65.288
$ 1.374
$ 3.772
$ 907
$ 2.176
$ 2.176
$0
$ 61.489
$0
$ 68.750
$0
$ 72.610
$ 10.895
$ 12.369
$ 20.366
$0
$0
$0
$0
$0
$0
$ 10.895
$ 2.179
$ 8.716
$ 12.369
$ 2.474
$ 9.896
$ 20.366
$ 4.073
$ 16.293
$0
$0
$ 8.716
$0
$ 8.716
$0
$0
$ 9.896
$0
$ 9.896
$0
$0
$ 16.293
$0
$ 16.293
114

BALANCE GENERAL
A DICIEMBRE 31
CONCEPTO
AO 0 AO 1
AO 2
AO 3
ACTIVO
ACTIVO CORRIENTE
Caja y Bancos
Cuentas por Cobrar- Clientes
Inventario
TOTAL ACTIVOS CORRIENTES
$ 0 -$ 2.951 $ 31.693 $ 76.026

$0
$0
$0
$0
$0
$0
$0
$0
$ 0 -$ 2.951 $ 31.693 $ 76.026
ACTIVO FIJO
Activos depreciables
Depreciacin acumulada
TOTAL ACTIVOS FIJOS
$ 0 $ 22.555 $ 22.555 $ 22.555

$ 0 $ 1.572 $ 5.344 $ 9.116
$ 0 $ 20.984 $ 17.211 $ 13.439
ACTIVOS INTANGIBLES Y DIFERIDOS

Activos Intangibles
Activos Diferidos
Inversiones y Gastos Preoperativos (Diferidos)
Amortizacin acumulada Diferidos
TOTAL ACTIVOS DIFERIDOS
$0
$0
$0
$0
$0
$0
$0
$0
$ 10.882 $ 10.882 $ 10.882
$ 907 $ 3.083 $ 5.259
$ 0 $ 9.975 $ 7.798 $ 5.622
ACTIVO: APORTE INDUSTRIAL

Agotamiento Activo Aporte Industrial (Depreciacin, Agotamiento o
Amortizacin Acumulada)
TOTAL ACTIVOS DIFERIDOS APORTE INDUSTRIAL
$0
$0
$0
$0
$0
$0
$0
$0
$0
$0
$0
TOTAL ACTIVOS
$ 0 $ 28.007 $ 56.703 $ 95.087

PASIVO
PASIVO CORRIENTE
Obligaciones Financiera
Obligacin 1
Obligacin 2
Obligacin 3
Cuentas por Pagar- Proveedores
Impuesto de Renta por Pagar
TOTAL PASIVO CORRIENTE
$0
$0
$0
$0
$0
$0
$0
$0
$ 2.179
$ 2.179
$0
$0
$0
$0
$ 2.474
$ 2.474
$0
$0
$0
$0
$ 4.073
$ 4.073
PATRIMONIO
Capital
Aporte Industrial
Aportes del Estado
Resultados de Ejercicios Anteriores
Utilidades o Prdidas del Ejercicio
Reservas Legales
Reservas Estatutarias
TOTAL PATRIMONIO
$0
$0
$0
$0
$0
TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO
$ 0 $ 11.495 $ 21.685 $ 39.577
ECUACIN CONTABLE: Activo - (Pasivo + Patrimonio) = 0
$0
$0
$0
$0
$0
$0
$0
$0
$0
$ 600
$ 600
$ 600
$ 0 $ 8.716 $ 18.611
$ 8.716 $ 9.896 $ 16.293
$0
$0
$0
$0
$0
$0
$ 9.316 $ 19.211 $ 35.504
$ 16.513 $ 35.018 $ 55.510
115
2.10.2.4.
Indicadores econmicos y sociales (TIR, VAN y Otros)
FLUJO DE CAJA LIBRE

ENERO 1 A DICIEMBRE 31
CONCEPTO
AO 0
UTILIDAD O PRDIDA ANTES DE IMPUESTOS
- IMPUESTO DE RENTA
+ DEPRECIACIN
+ AMORTIZACIN
+ AGOTAMIENTO APORTE INDUSTRIAL
UTILIDAD OPERATIVA DESPUS DE IMPUESTOS
+ INTERESES
= FLUJO DE CAJA BRUTO
+ - INVERSIONES EN CAPITAL DE TRABAJO
+ - INVERSIONES EN ACTIVOS FIJOS
$ 22.555,24
+ - INVERSIONES EN OTROS ACTIVOS
$ 10.881,50
= FLUJOS DE CAJA LIBRE
-$ 33.436,74
FLUJO DE CAJA LIBRE CON INVERSIN MUNICIPIO
AO 1
$ 10.895
$ 2.179
$ 1.572
$ 907
$0
$ 11.194
$0
$ 11.194
$0
$ 11.194
AO 2
$ 12.369
$ 2.474
$ 3.772
$ 2.176
$0
$ 15.844
$0
$ 15.844
$0
$0
$0
$ 15.844
AO 3
$ 20.366
$ 4.073
$ 3.772
$ 2.176
$0
$ 22.241
$0
$ 22.241
$0
$0
$0
$ 22.241
INDICADORES
INDICADOR
EBITDA (Pesos)
Rendimiento del Patrimonio
Margen de Contribucin Neto
Potencial de Utilidad
Valor Econmico Agregado EVA (dlares)
Costo del Capital Ponderado
Valor Presente Neto -VPN- (dlares)
Tasa Interna de Retorno TIR
AO 1
AO 2
$ 13.373
$ 18.318
93,6%
51,5%
12,0%
12,2%
31,1%
17,5%
$ 8.489
$ 8.508
15,00%
15,00%
$ 2.902 Factible
20% Factible
AO 3
$ 26.315
45,9%
17,5%
17,1%
$ 8.822
15,00%
116
2.10.2.5.
Anlisis de Sensibilidad
AO
incremento
Cantidad (semanal)
6600
precio (libra)
1,75
2
5%
6930
1,8375
decremento
Precio
VAN
Cantidad
2.11.
2901,73
6600,00
6270,00
5956,50
1,75
2901,73
2901,73
2901,73
3
7276,50
1,93
5%
1,66
2901,73
2901,73
2901,73
1,58
2901,73
2901,73
2901,73
Anlisis de sostenibilidad
2.11.1. Sostenibilidad econmica-financiera
Propuesta
De las ventas totales que tengan cada socia (o), debern aportar un porcentaje para
ahorro de la Asociacin, as este dinero podr ser destinado a obras de desarrollo
para los miembros y para la produccin de cualquier otro proyecto.
El porcentaje deber ser elegido en una Asamblea.
2.11.2. Anlisis de impacto ambiental y de riesgos
IDENTIFICACIN DE LOS IMPACTOS

Acciones:
Compra de los pollos, alimentacin y materiales.
Crianza de los pollos.
Faenamiento de los pollos.
Utilizacin del agua.
Recepcin de desechos (heces).
117
Distribucin del producto final.

Factores:
Se contar con un galpn para ubicar a los pollos y los materiales, una bodega
para almacenar los alimentos.
Los pollos se criarn en dicho galpn.
Lugar adecuado para sepultar las vsceras.
Tanque de reserva.
Pilas de compostaje.
Transporte hacia los mercados.
Impactos:
La compra y crianza de los pollos no se produce un impacto muy grave para
el aire.
El faenamiento de los mismos puede ocasionar malos olores y atraccin de
roedores y moscas, adems de contaminar el agua o sembros.
La utilizacin del agua es vital pero la Comunidad poseen agua de vertiente y
esta es ocupada de manera racional, sin desperdicios.
Las pilas de compostaje tambin pueden ocasionar malos olores y
contaminacin al agua, aire o sembros.
El transporte no perjudica en gran magnitud.
VALORACIN
Los galpones estarn continuamente limpios y ventilados.
Para el faenamiento se debe realizar en un lugar limpio, luego sepultar los
desechos en un lugar cavado profundamente para evitar contaminacin.
El agua debe ser utilizada de manera moderada.
Las pilas de compostaje debern ser construidas lejos de sembros o fuentes
de agua.
118
2.11.3.
Sostenibilidad social: equidad, gnero, participacin ciudadana.
Este proyecto contribuir al mejoramiento de los ingresos de cada uno de los

miembros de la Asociacin de Productores Agroecolgicos Virgen del Rosario,
adems de poder reestructurar su canasta bsica y mejorar su calidad de vida.
Es importante recalcar que la Asociacin podr desempear en el desarrollo SocioEconmico en su Comunidad al ser parte fundamental para generar fuentes de
trabajo y el fortalecimiento del liderazgo, junto con los valores que ellos mismos
mencionaron para realizar el proyecto; como lo son: la Puntualidad, Responsabilidad,
Solidaridad, Respeto mutuo, Amistad, Comprensin, Compromiso y ms.
119
2.12. Presupuesto detallado y Fuentes de Financiamiento (Cuadro de Fuentes

y Usos)
INVERSIONES Y GASTOS REQUERIDOS TOTALES
CONCEPTO
UNIDAD PRECIO UNIT.
S
o
c
i
o
s
CANT
TOTAL
JUNTA
PARROQUIAL
EL VALLE
FUENTES DE FINANCIAMIENTO
PROPIOS
EFECTIVO
CRDITO EFECTIVO
IVA
1. FORTALECIMIENTO EMPRESARIAL
1.2 Contador/a
Mes
1.3 Tecnico .
Mes
Capacitacin Asistencia
1.4
Mes
Tecnica.
Elaboracin de Reglamento
1.6
Varios
Interno
1,7 Tramites de Mercado
dias
33,47
71,94
12,00
12,00
$ 401,63
$ 863,25
$ 358,59
$ 770,76
$ 43,03
$ 92,49
$ 150,00
2,00
$ 300,00
$ 267,86
$ 32,14
$ 50,00
1,00
$ 50,00
$ 44,64
$ 5,36
$ 10,00
3,00
$ 30,00
$ 30,00
1,8 Permisos de funcionamiento
varios
$ 100,00
1,00
$ 100,00
$ 100,00
Varios
$ 10,00
2,00
Registros de RUC, RUP y

1,9
RUOSC
Subtotal
2. INVERSIONES
2,2 Pollas de 21 dias
2,3 Galpn
2,4 Comederos
2,6 Bebederos
2,7 Tanque de reserva de 500lt
2,8 Sacos inicial x 40kg
2,10 Sacos engorde x 40 kg
2,11 Sacos de chanca
2,12 Supervitex forte 100gr
2,13 FUN 8 X 12 HG
2,14 FUN 12 X 18 HG
Subtotal
3. CAPITAL DE TRABAJO
3,1 Mano de Obra
3,2 albail
3,3 Obrero
Subtotal
SUBTOTAL
%
SUBTOTAL
%
TOTAL
%
TOTAL
%
GRAN TOTAL
%
Unidad
Unidad
Unidad
unidad
unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Gr
Unidad
Unidad
H.Prod
dias
dias
$ 1,75
$ 663,71
$ 5,00
$ 3,00
$ 135,00
$ 25,30
$ 25,80
$ 17,50
$ 3,00
$ 6,83
$ 15,38
124,95
25
15
25
25
25
25
25
25
25
25
25
25
25
25
25
25
50,00
1,00
2,00
2,00
1,00
2,50
3,50
2,00
1,50
1,00
1,00
12
5
5
APORTES EFECTIVO CON RELACIN AL

CONVENIO
JUNTA PARROQUIAL EL VALLE
BENEFICIARIOS (EFECTIVO)
BENEFICIARIOS (VALORADO)
OTROS (EFECTIVO)
TOTAL
Aportacin /Socio
$ 20,00
$ 0,00
$ 2.187,50
$ 16.592,74
$ 250,00
$ 150,00
$ 3.375,00
$ 1.581,25
$ 2.257,50
$ 875,00
$ 112,50
$ 170,75
$ 384,50
$ 27.936,74
$ 853,13
$ 6.471,17
$ 100,00
$ 7.424,29
$ 37.485,00
$ 3.125,00
$ 1.875,00
$ 42.485,00
$ 0,00
$ 72.186,61 $ 7.424,29
100%
10,28%
$ 53.915,92 $ 7.424,29
100,00%
10,28%
$ 72.186,61 $ 7.424,29
100,00%
10,28%
$ 72.186,61 $ 7.424,29
100%
10,28%
$ 72.186,61
100%
$ 7.424,29
$ 9.006,62
$ 37.485,00
$ 18.270,69
$ 72.186,61
VALORIZADO EFECTIVO VALORIZADO

$ 0,00
$ 20,00
$ 1.764,88
VALOR
OTROS
$ 0,00
$ 1.591,85
$ 173,02
$ 1.777,79
$ 26,79
$ 16,07
$ 361,61
$ 0,00
$ 0,00
$ 0,00
0%
$ 18,29
$ 41,20
$ 0,00 $ 2.241,75
$ 0,00
$ 0,00
$ 0,00
$ 1.334,38
$ 8.343,78
$ 123,21
$ 133,93
$ 3.013,39
$ 1.581,25
$ 2.257,50
$ 875,00
$ 112,50
$ 152,46
$ 343,30
$ 0 $ 18.270,69
$ 0,00
$ 37.485,00
$ 3.125,00
$ 1.875,00
$ 5.000,00
$ 0,00
$ 37.485,00
$ 0,00
$ 0,00
$ 6.591,85 $ 2.414,77
$ 37.485,00 $ 18.270,69
$ 0,00
9%
3%
52%
25%
0,00%
$ 9.006,62
$ 37.485,00 $ 18.270,69
$ 0,00
25%
12,48%
51,93%
$ 46.491,62
$ 18.270,69
64,40%
25%
$ 64.762,32
90%
$ 72.186,61
100%
%
% TOTAL
PARCIAL
100%
10%
12%
12%
52%
52%
25%
25%
100%
$ 360,26
120
2.13. Estrategia
E
de Ejjecucin
2.13.1. Estrucctura operativa

a
La asociiacin cuenta con una estructuraa en la que se hacce visible las insstancias en la qu
ue los socios(as) hacen constanciia sus labores y
los segu
uimientos en todoo el proceso, tam
mbin las person
nas que estn enccabezados esta asociacin
a
para un
u mejor funcionnamiento.
Tiene co
omo finalidad orrganizar y determ
minar el funcion
namiento de cadaa una de las areas y las personaas encargadas paara ello.
PRESIDE
ENTA
Cornejo Quuezada
Rosa Espeeranza
VICEPRESID
DENTA
Criollo Chilllogallo
Mara Ceelina
SECRETARIA
A
Ordoez Criolllo
Rosalina
TES
SORERA
Monjje Illescas
Carmeen Yolanda
CONTADO
OR
Ponton Mendiieta
Orlando
TECNICO
M
MAGAP
12
21
2.13.2. Arreglos institucionales
La Asociacin de Productores Agroecolgicos Virgen del Rosario, ha establecido una Alianza Estratgica con la Junta Parroquial de
El Valle para poder obtener aportes para la ejecucin de nuestro proyecto, adems la Junta Parroquial ha firmado un convenio con la
Universidad Politcnica Salesiana para la elaboracin de proyectos en general.
Cronograma valorado por componentes y actividades

ACTIVIDADES
1
R1: Accesibilidad a losMercados
A1.1: Realizacin de los trmites de mercado.
A1.2: Obtencin de permisos de funcionamiento.
A1.3: Obtencin de los registros RUC, RUP Y RUOSC.
R2: Asesoramiento tcnico para la produccin de pollos de carne.
A2.1: Realizacin de la Capacitacin y Asistencia Tcnica.
A2.2: Compra de materiales para la construccin de los 25 galpones.
A2.3: Contratacin del albail y Obrero para la construccin de los 25 galpones.
A2.4: Compra de los 50 pollos para las 25 socias.
A2.5: Compra del equipamiento para los 25 galpones, (comederos, bebederos y tanque de reserva).
A2.6: Compra de la alimentacin para los 50 pollos.
A2.7: Compra de fundas para almacenar el producto final.
R3: Organizacin para el cumplimiento de normas.
A 3.1 Realizacin de la reforma a los estatutos y normas.
TIEMPOS (TRIMESTRES)
3
4
5
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
122
ACTIVIDADES
1
R1: Accesibilidad a losMercados
A1.1: Realizacin de los trmites de mercado.
A1.2: Obtencin de permisos de funcionamiento.
A1.3: Obtencin de los registros RUC, RUP Y RUOSC.
R2: Asesoramiento tcnico para la produccin de pollos de carne.
A2.1: Realizacin de la Capacitacin y Asistencia Tcnica.
A2.2: Compra de materiales para la construccin de los 25 galpones.
A2.3: Contratacin del albail y Obrero para la construccin de los 25 galpones.
A2.4: Compra del equipamiento para los 25 galpones, (comederos, bebederos y tanque de reserva).
A2.5: Compra de los 50 pollos para las 25 socias.
A2.6: Compra de la alimentacin para los 50 pollos.
A2.7: Compra de fundas para almacenar el producto final.
R3: Organizacin para el cumplimiento de normas.
A 3.1 Realizacin de la reforma a los estatutos.
TOTAL
TIEMPOS (TRIMESTRES)
3
4
5
TOTAL
6
8
$ 30,00
$ 100,00
$ 20,00
$ 30,00
$ 100,00
$ 20,00
$ 300,00
$ 16.592,74
$ 5.000,00
$ 3.775,00
$ 2.187,50
$ 4.826,25
$ 555,25
$ 300,00
$ 16.592,74
$ 2.500,00 $ 2.500,00
$ 3.775,00
$ 2.187,50
$ 4.826,25
$ 555,25
$ 50,00
$ 200,00 $ 16.892,74 $ 2.500,00 $ 2.500,00 $ 10.788,75
$ 555,25
$ 0,00
$ 50,00
$ 0,00 $ 33.436,74
123
2.14. Estrategia de Seguimiento y Evaluacin
EJECUCION
Se supervisa en primera instancia el terreno en donde se va a construir los galpones y
que se cumplan las obras de acuerdo con los compromisos de tiempo, calidad y
tamao.
Los socios(as) deben reflexionar sobre los conocimientos, actitudes y

hbitos propios referidos al cuidado de la salud y el medio ambiente.
El tamao del galpn debe tener las medidas establecidas en el plano.
Los pollos al momento de la compra deben ser de 21 das con un peso

adecuado para esta edad.
Fortalezcan su participacin y organizacin social para mejorar su calidad

de vida.
Las ventas deben realizarse de acuerdo a los parmetros establecidos en

los mercados a los cuales se van a dirigir y en el orden en que los socias
(os) fueron clasificados para la venta.
A continuacin se presentan algunas fotos de los lugares en donde van a ser

construidos los galpones, los mismos estarn ubicados en el terreno de cada una de
las socias (os).
124
MERCADO
Estrategia de enfoque en el sentido de participar, es decir en atender un porcentaje de

la demanda total de carne de pollo vendidas en partes de una libra en los mercados
establecidos de la ciudad de Cuenca, ofreciendo un producto competitivo en calidad.
INTEGRACION
Se incrementa la relacin a nivel social de las socias (personal y profesionalmente),

aumenta el inters por la participacin, y la solidaridad
La participacin de la comunidad para la solucin de sus problemas y la generacin
de un proceso de cambio se materializa en eventos comunitarios (jornadas de
limpieza, visitas domiciliares, intercambio de experiencias y conocimientos).
OPERATIVA
Fortalecer el proyecto en aspectos agroecolgicos que tengan relacin con la

actividad que se realiza
Realizar actividades o eventos conjuntos para propiciar la educacin

(incentivar a que las personas jvenes que no tienen educacin culminen sus
estudios) y transformacin de las comunidades.
125
CONCLUSIN
Durante la realizacin de este proyecto hemos experimentado varias situaciones las
mismas que nos han ayudado a entender la importancia de cumplir con tareas para
nuestro bien educativo, adems hemos conocido a personas quienes van a ser
beneficiarias e intrpretes de la ejecucin de este proyecto, se ve el compromiso y la
ilusin de poner en prctica una situacin que puede ayudar a mejorar su calidad de
vida, a parte que se generara el liderazgo dentro de su Comunidad.
Para iniciar con esta idea existieron muchas situaciones y dudas, se plantearon varios
temas pero al final pensaron en el bien comn y decidieron elegir la implementacin
de este proyecto de pollos de carne, conjuntamente con el Vocal de la Junta
Parroquial el Ingeniero Patricio Nieves se establecieron las fechas de socializacin y
ejecucin del tema.
Con la aplicacin de la encuesta se pudo conocer la situacin de vida de cada socia
(o), en donde se refleja que muchos de los miembros son mujeres y se dedican a las
actividades del hogar y que dependen de otros para vivir.
Al final de la ejecucin del proyecto se busca mejorar el nivel de ingresos de los
miembros de la Asociacin y su vez la calidad de vida.
En el estudio organizacional se ha propuesto la misin, visin, el FODA y una
imagen comercial la misma que ser utilizada para la venta del producto final,
adems de un organigrama el cual representar la jerarqua de la Asociacin.
En el estudio de mercado se plante la demanda potencial y efectiva para los
mercados BIOCENTRO y OTROS (Mercados y tiendas), en estos la Asociacin
deber realizar trmites para ingresar a los mismos, es importante mencionar que esta
demanda se estableci de acuerdo a observaciones a los mercados y las socias (os),
tienen la capacidad para producir y vender la demanda planteada.
Los supuestos utilizados estn basados en una investigacin realizada por los
estudiantes, estos costos estn identificados en los cuadros financieros e inversiones,
y que la Asociacin deber cumplir en el proyecto.
126
En el estudio tcnico se determin la macro y micro localizacin, adems del

tamao, es decir el galpn de 10,89 metros cuadrados que las socias necesitan para la
cra de los pollos, tambin estn los requerimientos necesarios para la produccin y
venta del producto final.
En la actualidad se est ampliando la responsabilidad por el medio ambiente puesto
que para este proyecto se analiz algunas variables que nos ayudar a combatir el
impacto ambiental, por ello la Asociacin implementar pilas de compostaje para la
transformacin de los desechos orgnicos de la produccin en abono, ya sea para la
venta o utilizacin en sus cultivos; pero ms que un proceso es la concientizacin de
cada uno de las socias (os) en el cuidado del medio ambiente como en las normas de
higiene al momento de la produccin y distribucin.
En el estudio financiero determinamos que es un proyecto rentable y factible, puesto
que van a tener un retorno del 20% anual y un valor actual neto de US$ 2,902.00
dlares.
Resaltamos que para una buena ejecucin de un proyecto se deben realizar todos los
estudios que determinen una vialidad y factibilidad positiva, ya que todos los
estudios son importantes para que un proyecto tenga xito.
Para concluir destacamos que los conocimientos adquiridos a lo largo de nuestra
carrera y que fueron proporcionados por los docentes de la nuestra facultad nos
permitieron elaborar nuestra tesis con bases estables obteniendo como resultado
mayor experiencia.
127
PROPUESTA
Para obtener ingresos adicionales sera conveniente realizar la venta de

las heces de los pollos como abono. A un precio estimado de US$1,30.
RECOMENDACIONES
Es necesario tener una evaluacin tanto para la iniciacin y culminacin

de un proyecto lo siguiente:
Evaluar el grado de participacin de la Asociacin
Evaluar el grado y la calidad de la colaboracin interinstitucional.
Identificacin de las entidades o grupos de apoyo localmente
presentes y de sus actividades.
Profundizar el diagnstico situacional.
Ganar credibilidad y confianza.
Dejar un sentido de xito dentro de la Asociacin
128
BIBLIOGRAFA
LIBROS
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4, ilustrada, Editor McGraw-Hill Companies, 2003.
MEZA, OROZCO, Jhonny de Jess, Evaluacin Financiera de Proyectos, p. 19, 20,
25, 26, 238, 246, 249, 250, Edicin 3, Bogot, 2008.
ORTEGN, Edgar, PACHECO, Francisco, Metodologa del marco lgico para la
planificacin, el seguimiento y la evaluacin de proyectos y programas, p. 22, 23,
24, 25, 26, 27, Santiago de Chile, 2006.
HITT,
Michael, Administracin Estratgica: Competitividad Y Globalizacin
Conceptos y Casos. Edicin 7, Mxico, 2008.

CAPRIOTTI , Paul, Planificacin estratgica de la imagen corporativa, p. 28,
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Escrito por: Kenneth M. French,Produccin Agrcola,

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Anuncios google, alimentos, http://alimentos.cc/pollo
Felix Maocho, Huerto familiar Las mejores gallinas para nuestro gallinero
http://felixmaocho.wordpress.com/2009/11/30/huertosfamiliarlasmejores
gallinasparanuestrogallinero/
INEC, Http://www.inec.gov.ec/estadisticas/
129
ANEXOS
ANEXO 1: Informacin para la misin
INFORMACIN PARA LA MISIN
QUINES SOMOS?
Una Asociacin productora Agroecolgica.
QU BUSCAMOS?
Desarrollo econmico de nuestras familias.
Producir alimentos sanos.
Rescatar valores ancestrales.
Cuidar el medio ambiente
POR QU LO HACEMOS?
Para tener mejores conocimientos en la produccin de pollos.
Mejorar el nivel econmico.
Ser un ejemplo de vida para motivar el desarrollo econmico.
PARA QUIENES TRABAJAMOS?
Para nuestra familia.
Para los clientes.
Para el bienestar de la Comunidad y de la Parroquia.
130
ANEXO 2: Informacin para la Visin
INFORMACIN PARA LA VISIN

CMO SER EL PROYECTO CUANDO HAYA ALCANZADO SU
MADUREZ EN UNOS AOS?
Rentable.
Con instalaciones adecuadas, equipadas.
Produccin de pollos grandes, sanos de buena calidad.
Empresa prospera.
CULES SERN LOS PRINCIPALES PRODUCTOS?
Produccin de los pollos
QUINES TRABAJARN EN LA EMPRESA?
Socias
Hijos
Posibles empleados
CULES SERN LOS VALORES y ACTITUDES CLAVES DE LA
EMPRESA?
Puntuales
Responsables.
Solidarios.
Respeto mutuo.
Amistad.
Comprensin.
Conocimientos.
Compromiso.
CMO HABLARN DE LA ASOCIACIN, LOS CLIENTES, LOS
TRABAJADORES Y LA GENTE EN GENERAL QUE TENGA
RELACIN CON ELLA?
Compraran con confianza por ser buenos productos.
Ser reconocidos por la calidad.
Trabajar con confianza.
Ser admirados y respetados como Asociacin.
131
ANEXO 3: Presupuesto
PRESUPUESTO PARA UN GALPN DE 10,89m2
DESCRIPCIN
Unidad Cantidad P. Unitario
Piedra
m3
2,25
$ 18,78
Arena
m3
1,88
$ 17,50
Grava
m3
2,00
$ 18,75
Cemento
Qq
21
$ 6,88
Bloques
Unidad
350
$ 0,46
Malla r14
Unidad
1
$ 26,20
Malla ventil 1mX30m
hexagonal
Rollo
0,60
$ 52,50
Tirantes
Metro
28
$ 1,00
Vigas
Metro
12
$ 1,50
Tiras
Metro
24
$ 0,30
Capuchones
Unidad
60
$ 0,06
Tirafondos
Unidad
60
$ 0,12
Plancha
Unidad
10
$ 13,40
TOTAL
P. Total
$ 42,26
$ 32,87
$ 37,50
$ 144,48
$ 161,00
$ 16,51
$ 31,50
$ 27,60
$ 18,00
$ 7,20
$ 3,60
$ 7,20
$ 134,00
$ 663,71
PRESUPUESTO PARA 25 GALPONES DE 10,89m2 c/u

# Galpones Unidad Total Cantidad Total Precio Unitario Precio Total
25 m3
56,25
469,5
1056,375
25 m3
46,958198
437,5
821,768465
25 m3
50
468,75
937,5
25 qq
525
172
3612
25 Unidad
8750
$ 11,50
$ 4.025,00
25 unidad
15,75
$ 655,00
$ 412,65
25 rollo
15
$ 1.312,50
$ 787,50
25 metro
690
$ 25,00
$ 690,00
25 metro
300
$ 37,50
$ 450,00
25 metro
600
$ 7,50
$ 180,00
25 unidad
1500
$ 1,50
$ 90,00
25 Unidad
1500
$ 3,00
$ 180,00
25 Unidad
250
$ 335,00
$ 3.350,00
14298,96
3936,25
TOTAL
16592,79
Aporte de la junta
Aporte de los socios
132
Distribucin y compra de materiales

Galpn socio
$
663,71
Junta
$
6.471,19
Aporte junta por socio
$
258,85
Aporte por Asoc. IVA
$
1.777,80
Aporte por socio para el galpn $
71,11
Valor disponible
$
329,96
Faltante
$
333,75
ANEXO 4: Proformas
PROFORMA 1
AGROVET A
DRA. Machuca Segovia Nancy Paulina
Dir. Santa Teresita 10 - 44 y Padre Aguirre
Telfono: 2832398 4096270 097857824
R.U.C 0104280425001
COSTO DE CRIANZA DE POLLOS B.B DE 3 A 8 SEMANAS
CANTIDAD
DESCRIPCION
100 Pollas de 21 das
VALOR
UNITARIO
TOTAL
1,65
165,00
2 Sacos inicial x 40kg
25,30
50,60
7 Sacos engorde x 40 kg
25,80
180,60
5 Sacs de chanca
17,50
87,50
3,00
9,00
10,00
10,00
3 sobres Supervitex forte 100gr

1 agua, luz, mes
492,70
TOTAL
VALOR
133
EQUIPOS E INSTALACIONES
CANTIDAD
DESCRIPCION
VALOR
VALOR
UNITARIO
TOTAL
4 Comederos de Bandeja
5,00
20,00
5 Bebederos para el pollo
3,00
15,00
4 Comederos tubular de 8kg
7,50
30,00
4 Bebederos
6,20
24,80
135,00
135,00
1 Tanque de reserva de 500lt
0,00
224,80
TOTAL
COSTO DE POLLOS PIO - PIO DE 3 A 8 SEMANAS
CANTIDAD
DESCRIPCION
VALOR
VALOR
UNITARIO
TOTAL
100 Pollas de 21 das
1,75
175,00
5 Sacos inicial x 40kg
25,30
126,50
7 Sacos engorde x 40 kg
25,80
180,60
4 Sacs de chanca
17,50
70,00
3,00
9,00
10,00
10,00
3 sobres Supervitex forte 100gr

1 agua, luz, mes
561,10
TOTAL
CANTIDAD
DESCRIPCION
VALOR
VALOR
UNITARIO
TOTAL
4 Comederos de Bandeja
5,00
20,00
5 Bebederos para el pollo
3,00
15,00
4 Comederos tubular de 8kg
7,50
30,00
4 Bebederos
6,20
24,80
135,00
135,00
1 Tanque de reserva de 500lt
0,00
TOTAL
224,80
134
PROFORMA 2
EL CAMPO AGRO VETERINARIA
DR. lvarez Arias Enrique Agustn
Dir. General Torres 5-12 y Calle Larga
Telfono: 2820286 099872620
R.U.C. 0300881307001
CANTIDAD
DESCRIPCION
50 Pareja pollos 4 semanas
VALOR
VALOR
UNITARIO
TOTAL
2,80
140,00
26,00
26,00
1,00
0,00
24,80
0,00
2 Comedero iniciacin
4,00
8,00
2 Bebedero x 4 litros
4,50
9,00
2 Comederos x 2 galones
5,00
10,00
1 Balanceado x 40
27,80
27,80
1 Vitaminas kg
30,00
30,00
1 Antibiticos x kg
50,00
50,00
2 Criadora pollos x 300
40,00
80,00
1 Vacunas x 100 pollos
3,90
3,90
52,00
5200,00
12,00
12,00
1 Bomba Fumigadora
Aserrn
Bebedero Automtico(1x50)
100 Pollos "BB" carne

1 Desinfectante x litro
0,00
0,00
TOTAL
5596,70
135
PROFORMA 3
MEGAPLAST
Luis Alberto Rivas
Dir. Juan Jaramillo 10 - 90 y General Torres
Telfono. 2843325
R.U.C 0104232491001
CANTIDAD
DESCRIPCION
VALOR
VALOR
UNITARIO
TOTAL
1 FUN 7 X 11 HG
5,48
5,48
1 FUN 8 X 12 HG
6,83
6,83
1 FUN 9 X 14 NATURAL HG
8,97
8,97
1 FUN 10 X 16 HG
11,39
11,39
1 FUN 12 X 18 HG
15,38
15,38
1 BICOLAR COMERCIAL HG
22,88
22,88
1 DINA 5 NEG EMPORIO
10,12
10,12
1 SUNCHODESA
8,24
8,24
1 DINA 1/2 TRIGO HG
5,48
5,48
DINA 1/2 BLAN
0,00
TOTAL
94,77
136
ANEXO 5: Encuesta
ENCUESTAREALIZADAALAASOCIACIONDEPRODUCTORESAGROECOLOGICOSVIRGENDELROSARIOPERTENECIENTEALAPARROQUIAELVALLEDELCANTONCUENCA
FICHAN
I.IDENTIFICACION
DATOSGPS:
CANTON:
PROVINCIA:
PARROQUIA:
SECTOR
ZONA:
II.DATOSPERSONALES.
JEFEDEHOGAR:
SEXO:
EDAD:
SOCIO:
NIVELDEEDUCACION:
ESTADOCIVIL
CEDULAN:
M
#DEMIEMBROSDEFAMILIAQUECONVIVEN:
SOCIO:
PROFESIONUOCUPACION:
LEGAL NOLEGAL
VIASDEACCESO:
SI
NO
AGUA ELECTRICIDAD TELEFON
SERVICIOSBASICOS:
MIGRACIONINTERNOS:
SEGUROSOCIAL:
MIGRANTESEXTRANJERO:
SEGUROCAMP.:
ALCANTAR.
TELEFONOSDECONTACTOS: TELF:
CEL:
INGRESOS REMESAS AGRICULTURA GANADERIA
E.PUBLICA
E.PRIVADA
NEGOCIO OTROS
CANTIDAD
100150
150250
350450
250350
450oma s ___
III.DATOSDELAVIVIENDA
LAVIVIENDAESDE:
ELSERVICIOHIGIENICOOESCUSADODE
LAVIVIENDAESDE:
DISPONELAVIVIENDADEMEDIDOR
DEENERGIAELECTRICZA
LADRILLO
DEDNDEPROVIENEELAGUAQUERECIBELA
VIVIENDA:
ADOVE
DECARROREPARTIDOR
REDPUBLICADEALCANTARILLADO
BLOQUE
DERIO,VERTIENTE,ACEQUIA
POZOSEPTICO
DEUSOEXCLUSIVO
MIXTO
DEPOZO
POZOCIEGO
NOTIENEMEDIDOR
DEREDPUBLICA
ALMAR,RIO,LAGOOQUEBRADA
POSEEUNLUGARADECUADOPARA
ALMACENAR
DEUSOCOMUNAVARIASVIVIENDA
ELTERRENOESTAENPELIGRODE:
DESLIZAMIENTO
G.VACUNO
CUYES
G.OVINO
PERROS
QUIMICOS
EROSION
G.PORCINO
GATOS
COMIDA DE ANIMALES
DESLAVE
AVESCARNE
EQUINOS
DESECHOS
AVESHUEVOS
OTROS
MATERIALES
IV.DATOSPRODUCTIVOS.
Ha.SEMBRADAS
Ha.PASTORABLES
POSECIONDEANIMALES
CULTIVOSm
Ha.FORESTAL
2
Ha.COB.NATURAL
G.VACUNO
HORTALIZAS
F.DEAGUA
G.OVINO
LEGUMBRES
DISTANCIA
G.PORCINO
VERDURAS
S.GRAVEDAD
AVESCARNE
FRUTALES
S.ASPERSIN
AVESHUEVOS
TUBERCULOS
NINGUNO
CUYES
CEREALES
OTRO
PERROS
OTROS
Ha.OTROS
TRATAMIENTODEAVES
DISPONIBILIDADDERIEGO
IN VETERINARIOS
F.APL
IN VETERINARIOS
VACUNAS
F.APL
IN VETERINARIOS
F.APL
VITAMINAS
DESP A RA CITA NTES
GATOS
IN VETERINARIOS
F.APL
A NTIB IOTICOS
EQUINOS
OTROS
INSTALACIONESAVES
M2
DISPONEDEPILASDECOMPOSTAJE
SI
NO
LADRILLO
AVESNATURALESPRESENTES
BLOQUE
MAMIFEROS
MADERA
RAPOSOS
OTROS
ZORROS
MATERIALES
INCIDENCIADEFACTORESEXTENOS
BEBEDEROS
HELADAS
COMEDEROS
VIENTO
SOGAS
INUNDACIONES
CABOS
SEQUIA
PALAS
OTROS
FLORAARBOLESARBUSTOS
CUENTACONEXPERIENCIAPARALAPRODUCCIONDEPOLLOS
SI
NO
EXPLIQUEBREVEMENTEELPROCESOPRODUCTIVO?
PICOS
BARRETAS
RECIPENTES
FIRMA:
MANGUERAS
HERRAMIENTASENGENERAL
137
AN
NEXO 6: Tabla del INEC
138
ANEXO 7: Ficha del MAGAP
FICHADEINGRESOYCONTROLAPRODUCTORESQUEEXPIDENSUSPRODUCTOSENLAFERIACIUDADANAAGROPECUARIA
LOCALCENTROAGRICOLACANTONALDECUENCA
NOMBREDELAASOCIACIONOAGRUPACION
PROVINCIA
CANTON
PARROQUIA
SECTOR
NOMBREDELREPRESENTANTELEGAL
CEDULA
TELEF
NOMBREDELREPRESENTANTEDELAFERIA
CEDULA
TELEF
PRODUCTORES
PRODUCTOSQUEEXPENDEN
NRO
1
11
NOMBRE
CEDULA
1
2
12
2
3
13
3
4
14
4
5
15
5
6
16
6
7
17
7
8
18
8
9
19
9
10
20
NOTA:LOSPRODUCTORESPROVIENENDEPRODUCTORESPROPIETARIOSDEFINCASOPROPIEDADESENCOMUNIDADESORGANIZADAS,
INSCRITOSPARALAVENTAENLAFERIACIUDADANALOCALDELCENTROAGRICOLA,BAJOLAASISTENCIATECNICADELMINISTERIODE
AGRICULTURADELAPROVINCIADELAZUAY,CAARYMORONASANTIAGO
Cuenca,
del2011
F
TECNICOMAGAPRESPONSABLEDELAREA
F
REPRESENTANTEDELAFERIA
F
COORDINADORDELAFERIAMAGAPAZUAY
139
AN
NEXO 8: Registro
R
de Asistencia
A
REG
GISTRO DE ASISTENC
CIA
ASOCIA
ACION DE PRODUCTO
P
ORES AGR
ROECOLOG
GICOS
VIIRGEN DEL
L ROSARIO
O
HOR
RA:
FECHA
A:
_______
______
LUGAR
R:
NUMER
RO
SOCIO
CDULA
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
Barrros Barros Narcisa

N
de Jess
J
Cajaamarca Orddoez Luis Eliseo
E
Ceddillo Carrinn Mara Yollanda
Chaacha Illescaas Amelia Mara
M
Chaccha Illescas Carmen Do
oraliza
Chhacha Illescas Mara Isaabel
Chhacha Quille Galo Viniicio
Chilloogallo Quillle Mara Assuncin
Chilllogallo Quillle Rosa Lu
ucrecia
C
Cornejo
Crioollo Mara Luz
L
Cornejo Quezadda Rosa Esperanza
Criollo Chillogaallo Mara Celina
C
Crioollo Illescass Martha Su
usana
Domnguez Crioollo Sara Meercedes
IIlescas Criolloo Martha Su
usana
Illesscas Illescass Rosa Floreentina
Maldonnado Fajarddo Janneth Mercedes
M
Monnje Illescas Carmen
C
Yo
olanda
M
Monje
Illescaas Ilda Catallina
Ordez Arvallo Rosa Florrencia
Ordoez Criollo Gladys Maargarita
O
Ordoez
Criiollo Rosalina
Queezada Quillee Mara Tarrgelia
Saari Illescas Mara Rosaario
Sari Loja ngel
Maraa
Zhanngallimbay Meja Luz Mara
M
001050481777
0
0103002192
2
0
0102438173
3
0
0105446124
4
0
0103599221
1
0
0104745724
4
0
0106057029
9
0
0103049367
7
0
0103049367
7
0
0101453017
7
0
0302005335
5
0
0103970158
8
0
0104569595
5
10278111799
0
0104007232
2
0
0102324145
5
0
0104435474
4
0
0103383956
6
0
0105056899
9
0
0103362539
9
0
0104551593
3
0
0103252870
0
0
0102185055
5
0
0103850525
5
0
0100822949
9
0
0301509903
3
FIRM
MA O
HUEL
LLA
OBSERVA
ACIONES:
140
ANEXO 9:
141
14
42
ANEXO 10: Fotos Observacin Directa
Todos los datos anteriores se recopilaron mediante una observacin directa que se
realiz en el Biocentro, mercados y tiendas de la Ciudad.
FOTOS
143
ANEXO 11:
144
145
ACTA 002
En la comunidad de San Antonio de Maluay de la Parroquia el Valle Cantn Cuenca
a los 20 das del mes de Mayo de 2011 a las 9:16 am se renen las socias, estudiantes
y un vocal de la Junta, en la que el Ing. Patricio Nieves representante de la Junta
Parroquial El Valle da un cordial saludo a todos los presentes y recalco el tema del
proyecto a llevarse a cabo en dicha comunidad, llegando a la conclusin de que los
galpones sern construidos por socio en el lugar que ellos vean conveniente, luego
tomaron la palabra las seoritas estudiantes de la Universidad Politcnica Salesiana,
dando un cordial saludo y destacando los propsitos que les motiva a acompaar a
todos los socios para llevar a cabo el proyecto. Se empiezan a recopilar datos para
estructurar la Metodologa del marco lgico, identificando a los involucrados, a cada
uno de los beneficiarios del proyecto y recalcando cada uno de sus intereses para el
mejoramiento de sus ingresos econmicos, la unin con la que se caracteriza la
asociacin y el desarrollo comunitario (bienestar de las familias). Se analizo algunos
problemas percibidos sobre la produccin, la impuntualidad de algunos de sus socios,
el desempleo, sus bajos recursos econmicos, falta de agua para el riego, que la
capacitacin debera ser mas practica que terica. Se realizo la formulacin de
preguntas para armar la Misin y Visin de la asociacin con lluvias de ideas de
todos los presentes llegando a concluir que su Misin ser la de ser una Asociacin
dedicada a la produccin de pollos que busca alcanzar la estabilidad econmica de
cada uno de sus socios y al mismo tiempo ofrecer un producto en ptimas
condiciones para el consumo de nuestros clientes. Y su Visin Llegar a ser una
asociacin reconocido en la regin por la calidad de productos que ofrecemos y
llegar a cubrir el mercado Local y Nacional. Luego de esto se procedi a elaborar el
FODA con el mismo mtodo de lluvia de ideas elaborando el siguiente cuadro
OPORTUNIDADES
FORTALEZAS
Apoyo de la junta parroquial de EL VALLE
Apoyo de instituciones (asesoramiento tcnico) MAGAP,
La unin de los socios
Programa de agricultura urbana (PAU)
Decisin de trabajar
Comprensin, cooperacin MIES
Disponibilidad del espacio Ministerio del ambiente
Gobierno provincial
INIAP
PROFORESTAR
Fundacin WAPONI
Banco nacional de fomento BNF
DEBILIDADES
AMENAZAS
Falta de recursos
Enfermedades de los pollos
Falta de conocimiento
Depredadores
(experiencia)
Factores climticos( helada , sequias , viento)
Impuntualidad
No cumplir con la demanda de productos
Transporte ,
Migracin
146
Despus de la elaboracin del FODA se identifico de una manera ms detallada los

problemas con os que cuenta la asociacin, (Bajos niveles de desarrollo
detectado por planificadores, Condiciones de vida deficitarias detectadas en
el diagnostico en el ambito local. Problemas principales para ejectutar el proyecto
de la producion de pollos de carne, financiero, necesidades, Mejorar la calidad de los
productos (alimentacion), mejorar los ingresos y reestablecer la canasta basica,
mejorar el seguimiento del proyecto. Para la produccion de pollos se necesita,
asistencia tcnica, capacitacin, insumos (bebederos y comederos), infraestructura,
Pollos, alimentos, comercializacin, esto se realizara el por meses por un plazo de 2
aos. Se programo el dia en que las estudiantes se iban a realizar las encuestas en
cada una de las viviendas de los socios esto tomara 15 minutos para cada socio las
guias son las Seoras Celina Criollo, Rosa Cornejo, Rosalinda Ordoez, Yolanda
Monje. Siendo las 12:30 de la tarde se concluye la reunin y se da por cerrada el
acta. Para constancia de la presente firman las siguientes personas.
147
ACTA 003
En la Parroquia el Valle de la ciudad de Cuenca a los 24 das del mes de Mayo de

2011 a las 9:00 am en la Junta Parroquial de El Valle se renen las estudiantes de la
Universidad Politcnica Salesiana junto con el Presidente y Vocal de la Junta para la
presentacin y aprobacin de la encuesta a realizar a los miembros de la Asociacin
Agroecolgica Virgen del Rosario de la Comunidad San Antonio de Maluay.
Siendo las 10:00 am es aceptada la encuesta, por lo cual concluye la reunin y se da
por cerrada el acta. Para constancia de la presente firman las siguientes personas.
148
ENCUESTAREALIZADAALAASOCIACIONDEPRODUCTORESAGROECOLOGICOSVIRGENDELROSARIOPERTENECIENTEALAPARROQUIAELVALLEDELCANTONCUENCA
FICHAN
I.IDENTIFICACION
DATOSGPS:
CANTON:
PROVINCIA:
PARROQUIA:
SECTOR
ZONA:
II.DATOSPERSONALES.
JEFEDEHOGAR:
ESTADOCIVIL
CEDULAN:
SEXO:
EDAD:
SOCIO:
NIVELDEEDUCACION:
#DEMIEMBROSDEFAMILIAQUECONVIVEN:
SOCIO:
PROFESIONUOCUPACION:
LEGAL NOLEGAL
VIASDEACCESO:
SI
NO
SERVICIOSBASICOS:
AGUA ELECTRICIDAD TELEFON
MIGRACIONINTERNOS:
SEGUROSOCIAL:
MIGRANTESEXTRANJERO:
SEGUROCAMP.:
ALCANTAR.
TELEFONOSDECONTACTOS: TELF:
CEL:
INGRESOS REMESAS AGRICULTURA GANADERIA
E.PUBLICA
E.PRIVADA
NEGOCIO OTROS
CANTIDAD
100150
150250
250350
350450
450oma s ___
III.DATOSDELAVIVIENDA
LADRILLO
DEDNDEPROVIENEELAGUAQUERECIBELA
VIVIENDA:
LAVIVIENDAESDE:
ELSERVICIOHIGIENICOOESCUSADODE
LAVIVIENDAESDE:
DISPONELAVIVIENDADEMEDIDOR
DEENERGIAELECTRICZA
ADOVE
DECARROREPARTIDOR
REDPUBLICADEALCANTARILLADO
BLOQUE
DERIO,VERTIENTE,ACEQUIA
POZOSEPTICO
DEUSOEXCLUSIVO
MIXTO
DEPOZO
POZOCIEGO
NOTIENEMEDIDOR
DEREDPUBLICA
ALMAR,RIO,LAGOOQUEBRADA
ALMACENAR
ELTERRENOESTAENPELIGRODE:
DESLIZAMIENTO
G.VACUNO
CUYES
G.OVINO
PERROS
QUIMICOS
EROSION
G.PORCINO
GATOS
COMIDA DE ANIMALES
DESLAVE
AVESCARNE
EQUINOS
DESECHOS
AVESHUEVOS
OTROS
MATERIALES
DEUSOCOMUNAVARIASVIVIENDA
149
IV.DATOSPRODUCTIVOS.
Ha.PASTORABLES
Ha.SEMBRADAS
POSECIONDEANIMALES
CULTIVOSm
Ha.COB.NATURAL
Ha.FORESTAL
2
TRATAMIENTODEAVES
DISPONIBILIDADDERIEGO
G.VACUNO
HORTALIZAS
F.DEAGUA
G.OVINO
LEGUMBRES
DISTANCIA
G.PORCINO
VERDURAS
S.GRAVEDAD
AVESCARNE
FRUTALES
S.ASPERSIN
AVESHUEVOS
TUBERCULOS
NINGUNO
CUYES
CEREALES
OTRO
PERROS
OTROS
Ha.OTROS
IN VETERINARIOS
F.APL
IN VETERINARIOS
VACUNAS
F.APL
IN VETERINARIOS
F.APL
VITAMINAS
DESP A RA CITA NTES
GATOS
IN VETERINARIOS
F.APL
A NTIB IOTICOS
EQUINOS
OTROS
INSTALACIONESAVES
M2
DISPONEDEPILASDECOMPOSTAJE
SI
NO
LADRILLO
AVESNATURALESPRESENTES
BLOQUE
MAMIFEROS
MADERA
RAPOSOS
OTROS
ZORROS
MATERIALES
INCIDENCIADEFACTORESEXTENOS
BEBEDEROS
HELADAS
COMEDEROS
VIENTO
SOGAS
INUNDACIONES
CABOS
SEQUIA
PALAS
OTROS
FLORAARBOLESARBUSTOS
CUENTACONEXPERIENCIAPARALAPRODUCCIONDEPOLLOS
SI
NO
EXPLIQUEBREVEMENTEELPROCESOPRODUCTIVO?
PICOS
BARRETAS
RECIPENTES
MANGUERAS
HERRAMIENTASENGENERAL
FIRMA:
150
ACTA 004
En la ciudad de Cuenca en la Parroquia del Valle, a los 08 das del mes de junio de
2011, se reunieron los miembros de Asociacin de Productores Agroecolgicos
Virgen del Rosario en sesin ordinaria, a las 16:00 pm, segn convocatoria
efectuada de conformidad con los estatutos y la ley, y con asistencia de algunas
socias para deliberar.
ORDEN DEL DIA
A continuacin se aprob el siguiente orden del da para la reunin:
1- Presentacin y aprobacin del avance del proyecto
2- Asuntos Varios
Con la aprobacin del Orden del da se procede a dar inicio a la sesin
Desarrollo del Orden del Da:
Se procedi a dar lectura a la misin, visin y el organigrama que es aprobado sin
objecin alguna. Se plantearon 3 logos de los cuales se explican los diferentes
significados quedando establecido el tercer logo que se identifica con la actividad
que desarrollan las socias en el proyecto. La cobertura y localizacin se estableci
que mapa donde est el lugar donde estar establecido al proyecto. Tambin se
gestiona la reforma a los estatutos y normas de acuerdo a lo agroecolgico. Se
procedi a dar Lectura al Marco Lgico en donde se explica las diferentes
componentes que se generan la solucin de los problemas. El orden para la compra y
venta del producto del proyecto se lo realizara en orden de lista llegando a la
conclusin de que a las personas que no cumplan se les llamara la atencin y de ser
un caso extremo se les expulsara de la asociacin. Las Seoras Amelia Chacha,
Carmen Chacha, Mara Isabel Chacha, Ordez criollo Gladys Margarita tienen
problemas, las tres primeras personas mencionadas se retiran del proyecto. Por ello la
Sra. Celina opina que a la gente le gusta recibir y no dar. Culminada la presentacin
del avance del proyecto siendo las 19:00 pm se concluye la reunin y se da por
cerrada el acta. Para constancia de la presente firman las siguientes personas.
151
Acta 005
En la ciudad de Cuenca en la Parroquia El Valle a los 28 das del mes de Junio del
2011 a las 14:00 pm en la Junta Parroquial de El Valle se renen las estudiantes de
la Universidad Politcnica Salesiana con el Vocal de la Junta el Ing. Patricio Nieves
el cual procede a hacer la entrega de un documento en cual consta el del presupuesto
del galpn el mismo que ser utilizado en el Implementacin de un proyecto de
Produccin de Pollos de carne en la Asociacin de Productores Agroecolgicos
Virgen del Rosario de la comunidad de Maluay.
PRESUPUESTO PARA UN GALPN DE 10,89m2
DESCRIPCIN
Unidad
Cantidad
P. Unitario
P. Total
Piedra
m3
2,25
$ 18,78
$ 42,26
Arena
m3
1,88
$ 17,50
$ 32,87
Grava
m3
2,00
$ 18,75
$ 37,50
Cemento
Qq
21
$ 6,88
$ 144,48
Bloques
Unidad
350
$ 0,46
$ 161,00
Malla r14
Unidad
1
$ 26,20
$ 16,51
Malla ventil 1mX30m hexagonal
Rollo
0,60
$ 52,50
$ 31,50
Tirantes
Metro
28
$ 1,00
$ 27,60
Vigas
Metro
12
$ 1,50
$ 18,00
Tiras
Metro
24
$ 0,30
$ 7,20
Capuchones
Unidad
60
$ 0,06
$ 3,60
Tirafondos
Unidad
60
$ 0,12
$ 7,20
Plancha
Unidad
10
$ 13,40
$ 134,00
TOTAL
$ 663,71
Siendo las 18:00 pm concluye la reunin y se da por cerrada el acta. Para constancia
de la presente firman las siguientes personas.
152
Acta Nmero 006

En la ciudad de Cuenca en la Parroquia El Valle a los 14 das del mes de Julio del
2011 a las 14:00 pm en la Junta Parroquial de El Valle se renen las estudiantes de
la Universidad Politcnica Salesiana junto con el Presidente y Vocal de la Junta para
la presentacin de un borrador de la Implementacin de un proyecto de
Produccin y comercializacin de Pollos de carne para la Asociacin de
Productores Agroecolgicos Virgen del Rosario de la comunidad de Maluay el
mismo que tendr que ser analizado en un lapso de 5 a 7 das para alguna
correccin y luego ser entregado nuevamente a las estudiantes y su Director de
Tesis. Siendo las 16: 00 pm concluye la reunin y se da por cerrada el acta. Para
constancia de la presente firman las siguientes personas.
153
Acta 007
En la ciudad de Cuenca en la Universidad Politcnica Salesiana 21 das del mes de
Julio del 2011 a las 8:30 am en la Aula 3 las estudiantes de la Universidad
Politcnica Salesiana junto con el Vocal de la Junta se realiza cambios en el
porcentaje de aportacin de los integrantes de la Asociacin de Productores
Agroecolgicos Virgen del Rosario de la comunidad de Maluay, Siendo las 16:
00 pm concluye la reunin y se da por cerrada el acta. Para constancia de la presente
firman las siguientes personas.
154
155
ANEXO 12:
156
157
ANEXO 13:
158
159
160
ANEXO 14: Fotos de Socializacin
161
162
ANEXO 15:
163
164
165
166
167
168
169
170
171

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FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y ECONMICAS

CARRERA: ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Tesis previa para la obtencin del Ttulo de: Ingeniera Comercial

Cuenca, Noviembre de 2011

Dedico mi tesis primeramente a Dios por guiar siempre mi

No existe una forma de agradecer una vida de sacrificio y

Es una palabra de mucho significado e importancia, por lo

est enfocada a la implementacin de un proyecto para los

miembros de la Asociacin Virgen del Rosario de la comunidad de Maluay de la

En el segundo captulo nos enfatizamos al diseo del proyecto utilizando la

Se estableci la Viabilidad Econmica Financiera y Plan de Sostenibilidad en donde

Bases tericas .................................................................................................. 11

Generalidades sobre proyectos de inversin. ........................................... 12

Identificacin, descripcin y diagnstico del problema .......................... 14

El estudio del proyecto como proceso ..................................................... 19

Estudios que apoyan a la evaluacin del proyecto .................................. 20

Estudio organizacional ..................................................................... 20

Estudio de mercado .......................................................................... 22

Estudio tcnico ................................................................................. 31

Terminos basados en el tema de tesis ...................................................... 39

Aves de corral ................................................................................... 39

Definicin de trminos bsicos ....................................................................... 43

Antecedentes de la investigacin .................................................................... 44

Resea histrica de san antonio de maluay ............................................. 44

Lugar donde se desarrolla el proyecto ..................................................... 47

Escenario geogrfico. ....................................................................... 47

Imagen comercial .................................................................................... 50

Datos generales del proyecto ....................................................................... 51

Cobertura y localizacin .............................................................................. 52

Diagnstico y problema ............................................................................... 53

2.4.1. Descripcin de la situacin actual del rea de intervencin del

Identificacin, descripcin y diagnstico del problema .............................. 56

Anlisis del problema .................................................................................. 59

Graficar el rbol de problemas ............................................................. 60

Anlisis de objetivos ............................................................................ 61

Lnea base del proyecto........................................................................ 62

Anlisis de oferta y demanda ............................................................... 63

Cuadro de produccin .......................................................................... 65

Identificacin y caracterizacin de la poblacin objetivo (beneficiarios)

2.6.8. Anlisis de la encuesta realizada a la asociacin de productores

Objetivos del proyecto................................................................................. 94

Objetivo general ................................................................................... 94

Objetivos especficos ........................................................................... 94

Indicadores de resultado .............................................................................. 95

Viabilidad y plan de sostenibilidad.......................................................... 99

2.10.1. Viabilidad tcnica ................................................................................ 99

Supuestos utilizados para el clculo ........................................... 110

2.10.2.2. Identificacin, cuantificacin y valoracin de ingresos, beneficios

Flujos financieros y econmicos ................................................ 114

Indicadores econmicos y sociales (tir, van y otros) .................. 116

Anlisis de sensibilidad .............................................................. 117

Anlisis de sostenibilidad ...................................................................... 117

2.11.1. Sostenibilidad econmica-financiera ................................................. 117

2.11.2. Anlisis de impacto ambiental y de riesgos ....................................... 117

Presupuesto detallado y fuentes de financiamiento (cuadro de fuentes y

Estrategia de ejecucin .......................................................................... 121

2.13.1. Estructura operativa ........................................................................... 121

Estrategia de seguimiento y evaluacin ................................................. 124

Conclusin ............................................................................................................... 126

ANEXO 1: Informacin para la Misin

Los conceptos desarrollados, anlisis realizados y las conclusiones del presente

Cuenca, Noviembre del 2011.

Economista Daniel Gallegos.