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EMBARQUE
EMBARQUE
Mateus J. R. Paranhos da Costa
Departamento de Zootecnia, FCAV-UNESP, Jaboticabal-SP
Ana Lcia Garcia Spironelli
Zootecnista, MSc, Londrina-SP
Murilo Henrique Quintiliano
Zootecnista - FAI do Brasil, Jaboticabal-SP
1 Edio
2 Reviso
Jaboticabal-SP
Funep
2014
Via de acesso Professor Paulo Donato Castellane, s/n - Campus da Unesp - Bairro Rural - CEP: 14884-900,
Jaboticabal/SP, PABX: 16 3209-1300 - www.funep.org.br
NDICE
Apresentao ......................................................... 06
Pesagem
Checagem da identificao dos animais
O embarcadouro ......................................................... 22
Detalhes do embarcadouro
Apresentao
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O dia a dia de trabalho nas fazendas de bovinos de corte envolve vrias atividades que precisam ser realizadas
com calma, ateno e sabedoria. Para que isto acontea recomendada a adoo de boas prticas de manejo
que proporcionem melhores condies de trabalho, garantindo maior segurana e mais conforto para os vaqueiros
e para os animais. Dentre os processos de manejo de bovinos de corte nas fazendas destacamos aqui as aes
desenvolvidas no embarque.
Falhas na execuo dos manejos relacionados ao embarque causam estresse aos animais e aumentam os riscos de
acidentes, que podem resultar em reduo no rendimento das carcaas, dada a maior ocorrncia de hematomas.
Com o objetivo de minimizar essas falhas apresentamos este manual de boas prticas de manejo para o embarque
de bovinos. As recomendaes que constam neste manual tm como base resultados de pesquisas e experincias
prticas colhidas em vrias fazendas, que possibilitaram caracterizar aes de manejo mais seguras e eficientes para a
realizao do embarque de bovinos.
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Manejo 3
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Gilmar Rocha (Macarro), responsvel pela pecuria da Fazenda Eldorado (Agropecuria J. Galera), Pontalinda-SP.
O trabalho rduo no incio. Realmente mudar a mentalidade das pessoas muito complicado. O manejo do
bem-estar animal, torna-se um reflexo para o bem-estar do trabalhador. Para o desenvolvimento do manejo de
embarque, com alguns treinamentos, deixamos de lado paus, ferres, choque eltrico, conseguimos reduzir gritos
e agresses. Resumimos nossos esforos em agilidade nos embarques, conforto aos animais, menos contuses nas
carcaas, diminuio dos riscos de acidentes e com certeza menor esforo fsico aos campeiros. Ou seja, qualidade
no trabalho.
Cuidados sanitrios
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Para definir o grupo de animais que ser embarcado deve-se tomar certos cuidados, dentre eles:
- Quando os animais so destinados ao abate, nenhum produto deve ser aplicado no momento do embarque ou
mesmo antes deste. Tenha sempre em conta o perodo de carncia dos produtos utilizados (verifique sempre a bula
de todos os medicamentos e vacinas utilizadas).
- Quando o destino dos animais for outra fazenda, deve-se evitar a aplicao de vacinas pelo menos at 7 dias
antes do embarque. Isto porque, mesmo com a adoo de boas prticas de manejo, o transporte gera estresse nos
animais e isto prejudica a eficincia da vacinao, aumentando o risco de que os animais vacinados logo antes do
transporte fiquem desprotegidos. Neste caso faa o controle de endo e ectoparasitas 4 dias antes do embarque.
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O planejamento e a organizao para o embarque comeam no escritrio da fazenda, com a preparao dos
documentos e verificao se esto corretamente preenchidos, principalmente as guias de trnsito animal (GTAs);
notas fiscais do produtor (onde deve constar a origem e o destino dos animais) e os documentos de identificao
animal (que so os documentos individuais para os animais destinados a abatedouros que exigem a rastreabilidade).
Se houver necessidade de algum outro documento providencie com antecedncia.
Defina quais animais sero embarcados, quando e onde o embarque ser realizado e quem executar o servio.
Muitas vezes os caminhes ficam parados por longo tempo e os animais permanecem sob o sol, sem gua e sem
alimento, a espera de documentos. Isto geralmente acontece antes dos caminhes sarem das fazendas ou em postos
policiais ou fiscais. Certifique-se de que todos os documentos esto em ordem antes de iniciar o embarque.
Defina o manejo de embarque como prioridade. Evite marc-lo no mesmo dia em que sero executadas outras
atividades no curral, como a vacinao, por exemplo. Alm disso, os manejos para o embarque no podem
atrapalhar as outras atividades da propriedade. Faa um bom planejamento envolvendo toda a equipe de trabalho,
com isto os manejos sero realizados com eficincia e organizao.
No prolongue a jornada de trabalho para realizar o embarque, quando os trabalhadores esto cansados h queda
na qualidade dos servios e maiores riscos de acidentes.
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Ao planejar o embarque de bovinos defina com o responsvel pelo transporte (transportadora, motorista ou
frigorfico) quantos veculos sero utilizados e a capacidade de carga de cada um deles. Com isto h menor risco
de superlotao dos compartimentos de carga (gaiolas). Lembre-se que quando as gaiolas esto superlotadas os
animais ficam mais estressados, h maior risco de acidentes e os motoristas enfrentam maior dificuldade para realizar
seu trabalho.
Assegure que as estradas internas da fazenda e o acesso dos caminhes ao embarcadouro estejam em boas
condies de trfego. Adote estratgias de manuteno e reparos. Em situaes extremas, como por exemplo,
excesso de lama ou terreno acidentado, providencie um trator para rebocar os caminhes. As instalaes tambm
devem estar em boas condies para o trabalho, o curral deve estar limpo, sem porteiras quebradas e tbuas soltas.
Ateno! Animais em pastos distantes, devem ser conduzidos para pastos mais prximos com pelo menos
um dia de antecedncia ao embarque. No momento do embarque os animais devem estar descansados e
hidratados.
Para o embarque de grande nmero de animais organize a chegada dos veculos na fazenda. Considere o tempo
mdio de embarque de cada caminho ou carreta para definir os horrios de chegadas dos mesmos, agende a
chegada de grupos de veculos em intervalos regulares. Com a adoo deste procedimento h maior controle do
fluxo de veculos dentro da propriedade e menor tempo de espera pelos motoristas.
fundamental receber bem os motoristas na fazenda. Organize acesso a banheiros, gua potvel e, se possvel,
disponibilize outros confortos como rea de descanso, acesso a chuveiros, caf, etc.
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Os bovinos devem ser conduzidos sempre ao passo, sem correrias e sem gritos. Trabalhe sempre com um vaqueiro
frente do lote que est sendo conduzido, atuando como ponteiro. Fazendo isto, voc ter maior controle da
velocidade dos animais e menor risco de mistura de lotes (entreveramento). Um ou dois vaqueiros seguem
atrs (culatra) acompanhando o lote, evitando que os animais voltem e estimulando-os a andarem para frente
quando empacam ou quando diminuem a velocidade de
deslocamento.
Se os animais empacarem, mantenha a calma. No grite, no
agrida e no deixe os animais agitados ou assustados, estas
aes negativas atrapalham o manejo. Mantenha a calma! Os
vaqueiros que estiverem trabalhando atrs do lote (culatra)
devem manejar os animais para que no voltem, enquanto que
o vaqueiro da frente (ponteiro ou guia) trabalha os animais da
ponta, fazendo com que reiniciem a marcha.
No pressione os animais, principalmente quando h transio entre instalaes, como por exemplo, na entrada de
corredores ou nas passagens de porteiras, d tempo aos animais para entenderem o que est acontecendo.
Em situaes em que os animais so muito reativos e difceis de serem conduzidos recomendado o uso de sinuelos,
eles ajudam a manter a tranquilidade dos outros animais e facilitam a conduo dos mesmos. Sinuelos so animais
mansos (que no atacam) e dceis (que obedecem a comandos), que esto acostumados a deslocamentos de um
pasto para outro e para o curral, bem como a permanecerem no curral e se movimentarem dentro do mesmo.
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A acomodao dos animais no curral deve ser realizada com muita calma, sem gritos e sem uso de ferres, paus
ou de basto eltrico. No coloque presso excessiva nos animais para que entrem no curral, pois eles podem
se machucar batendo nos palanques da porteira. V com calma! No caso de animais mais agitados posicione um
vaqueiro para controlar (afinar) o gado na passagem
da porteira e para animais menos reativos acompanhe a
movimentao dos animais, sem colocar presso excessiva
para que entrem.
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O ideal dispor de piquetes prximos ao curral (com disponibilidade de pasto, gua e sombra) para acomodar os
animais enquanto esperam para serem manejados, bem como aps o manejo ter sido concludo. Com isto o tempo
de permanncia dos animais dentro do curral ser apenas o necessrio para a realizao do trabalho.
UM EXEMPLO DE CURRAL DE MANEJO COM PIQUETES QUE PERMITEM A ACOMODAO DOS ANIMAIS ENQUANTO
ESPERAM PARA SEREM MANEJADOS
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As definies do local de apartao, da forma com que este manejo ser realizado e do nmero de vaqueiros
necessrios para realizar o trabalho, dependero do nmero de animais que sero embarcados. Em geral, dois ou trs
vaqueiros so suficientes para realizar a apartao em lotes de at 200 animais.
Quando poucos animais de um lote forem embarcados, faa a apartao onde os animais estiverem (pastos,
piquetes ou currais de confinamento) e quando for embarcar a maioria dos animais de um lote, realize o manejo
de apartao no curral, de preferncia usando
estruturas desenhadas para este fim.
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Quando a apartao for realizada no curral, aps termin-la conduza os animais que no sero embarcados de volta
ao pasto ou ao confinamento o mais rpido possvel, no deixe que fiquem esperando presos no curral.
Forme os lotes de embarque de acordo com a capacidade do
caminho ou da carreta. Faa tudo para manter animais do mesmo
lote de origem, que j se conhecem. A mistura de animais de lotes
diferentes aumenta a ocorrncia de brigas, que causam estresse e
ferimentos nos animais. Evite tambm misturar animais de diferentes
categorias, como por exemplo, machos castrados com machos inteiros
ou vacas com garrotes.
NO MISTURE ANIMAIS DE LOTES E CATEGORIAS
DIFERENTES
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No caso de realizar a pesagem dos animais antes do embarque, aproveite o mesmo manejo para apartar e formar
os lotes. Se a pesagem for feita com os animais em jejum preciso ter cuidados especiais, principalmente quando
a viagem for longa ou demorada. Neste caso o ideal fazer o jejum e a pesagem dos animais alguns dias antes do
embarque, para evitar que os animais passem muito tempo sem alimento e gua. Importante: no deixe os animais
sem gua antes do embarque!
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O embarcadouro
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O embarcadouro a instalao que permite conduzir os animais para dentro da gaiola do caminho ou da carreta.
Em geral definido por um corredor com uma rampa no final, que permite aos animais alcanarem o piso da gaiola.
O embarcadouro pode ser construdo em linha reta ou em curva, utilizando diferentes tipos de materiais (madeira,
concreto e chapas de metal).
O posicionamento do embarcadouro deve respeitar sempre o sentido do fluxo usual de passagem dos animais.
No construa o embarcadouro no sentido oposto ao percorrido pelos animais durante as rotinas de manejo no
curral.
O embarcadouro deve ter todas as paredes laterais
fechadas, para evitar que os animais se distraiam
com o movimento de pessoas ou outros animais do
lado de fora e tambm para diminuir a projeo de
sombras no piso do embarcadouro, que podem fazer
os animais empacarem. H tambm o benefcio de
diminuir os riscos de acidentes, que ocorrem quando
os animais prendem as patas ou a cabea nos vos
entre as tbuas ou os canos.
SERINGA CIRCULAR DE ACESSO AO EMBARCADOURO
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Os embarcadouros devem ser construdos com largura entre 0,80 e 0,90m dependendo das raas e das categorias
de animais usualmente embarcados. Em casos especiais, como nas fazendas que tm animais muito grandes (por
exemplo, no caso de gado elite e de raas grandes) podem ser necessrios embarcadouros mais largos, com
at 1,00m de largura. recomendado que as paredes laterais do embarcadouro tenham pelo menos 1,80m de
altura. Embarcadouros largos podem dificultar o embarque e machucar os animais, pois aumentam os riscos dos
animais virarem e tambm de dois animais passarem ao mesmo tempo pelo embarcadouro, aumentando os riscos de
pancadas na paleta, costela e ponta da anca, principalmente na porteira de entrada da gaiola.
No caso de embarcadouros mais estreitos h risco de animais muito grandes no passarem, se machucarem ou ficarem
entalados. Isto particularmente preocupante com animais mais velhos e com chifres grandes e abertos.
No caso do embarque de bezerros o trabalho deve ser realizado com
mais cuidado, pois eles se viram com frequncia dificultando o manejo.
Em caso de embarques constantes de bezerros indicado dispor de
estruturas mveis para reduzir
a largura do embarcadouro,
mantendo-a em 0,50m.
O piso do embarcadouro
deve ser cimentado ou
emborrachado, dispondo de estruturas antiderrapantes. Para pisos
cimentados, as estruturas antiderrapantes devem estar espaadas em
0,30m e devem ter as bordas arredondadas para no machucar os cascos
dos animais. O piso do embarcadouro deve estar sempre limpo e seco,
de forma a evitar escorreges e quedas durante o embarque.
EMBARCADOURO RUIM
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Detalhes do embarcadouro
Todo embarcadouro deve dispor de uma passarela lateral ao longo de toda sua extenso, que ser utilizada pelos
vaqueiros para terem acesso aos animais durante o embarque. A passarela deve ter pelo menos 0,80m de largura e
ser construda de forma slida e segura.
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Os motoristas so responsveis pela manuteno das boas condies de conservao e de limpeza de seus veculos,
alm de transportar os animais at o seu destino final. A gaiola deve estar limpa, sem pregos ou pontas de parafusos,
sem buracos no piso e sem tbuas quebradas. O piso deve ser emborrachado e dispor de estrutura antiderrapante.
As divisrias devem estar ntegras e limpas e as porteiras devem
abrir e fechar sem dificuldades.
O motorista o responsvel tambm pela manobra do veculo,
que deve estar bem estacionado, sem vos entre a gaiola e o
embarcadouro.
Aps a confirmao, por um dos vaqueiros, de que o veculo
est bem estacionado, o motorista deve abrir todas as porteiras
da gaiola, assegurando-se de que no h risco delas carem
sobre o dorso dos animais. A partir da os motoristas devem
seguir as orientaes do responsvel pelo embarque.
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responsabilidade dos vaqueiros a realizao de todos as aes para o embarque dos bovinos.
Antes de iniciar o embarque, um dos vaqueiros deve verificar o caminho a ser percorrido pelos animais, recolhendo
papis, plsticos, pedaos de madeira e pedras que possam atrapalhar o deslocamento dos animais. Tbuas soltas,
buracos, pontas de pregos e degraus tambm devem ser consertados para evitar acidentes. Caso haja acmulo de
fezes e lama deve-se limpar o local antes de comear o embarque.
Com o veculo estacionado no embarcadouro, verifique
se est bem encostado, se houver algum problema
oriente o motorista a corrigi-lo. Verifique as condies do
veculo, que deve estar limpo e sem problemas estruturais.
Recomenda-se no realizar o embarque em veculos sujos,
quebrados e em mau estado de conservao.
Verifique se as porteiras da gaiola esto bem abertas, para
que os animais possam entrar sem o risco de pancadas no
dorso ou na anca.
O EMBARQUE PODE SER REALIZADO SEM PASSAR OS ANIMAIS PELO
TRONCO DE CONTENO OU BALANA
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O embarque
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Os lotes de embarque devem ser subdivididos em grupos menores, proporcionais capacidade de carga de cada
um dos compartimentos da gaiola. Para animais pesando entre 400 e 450 kg de peso vivo, em caminhes do tipo
truck com gaiolas de trs compartimentos, forme trs grupos de embarque: o compartimento da frente com quatro
animais, o do meio com nove e o de trs com cinco (ver tabela na pgina 30).
Cada grupo de animais deve ser conduzido ao
embarcadouro com calma, sem o uso de ferres ou choques
e sem correr nem gritar. A conduo pode ser realizada
a cavalo ou a p, dependendo da categoria animal que
est sendo embarcado e da maneira como os vaqueiros
esto acostumados a trabalhar no manejo do curral. muito
importante que os animais estejam calmos e tenham espao
suficiente para se movimentarem, visualizarem o caminho que
devem seguir e tambm para obedecerem aos comandos dos
vaqueiros. A conduo fica mais fcil quando os bovinos
andam em fila, portanto maneje os animais de forma que um
deles desponte do grupo, desta maneira os demais tendem
a segui-lo, facilitando o deslocamento para dentro do veculo.
Os vaqueiros que estiverem trabalhando na passarela do embarcadouro devem estar posicionados de maneira
que os animais no os vejam, sendo que em alguns momentos devem permanecer agachados. Com os animais j na
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rampa de acesso ao caminho, devem se levantar e ajudar na conduo dos bovinos. Caminhe no sentido contrrio
ao do animal, estimulando que se movimente para dentro do caminho. Chegando na parte mais baixa da rampa,
afaste-se da lateral e suba novamente. Repita esse movimento at que todo o grupo seja embarcado. Observe os
animais e identifique o melhor posicionamento para no atrapalhar o manejo.
Aps a entrada do primeiro grupo de animais, feche a porteira do compartimento traseiro e trabalhe para acomodar
os animais no compartimento da frente. Um dos vaqueiros deve estimular os animais a entrarem no compartimento da
frente enquanto outro cuida da porteira, que deve ser fechada aps a passagem do ltimo animal. Aps acomodar
o primeiro grupo, abra a porteira de entrada e encaminhe o grupo seguinte para o embarque, realizando o mesmo
procedimento at que todos os compartimentos sejam preenchidos.
Muitas vezes h animais que empacam na entrada da gaiola. Tenha
calma! Isso uma caracterstica do comportamento natural dos
bovinos. Deixe que eles identifiquem a nova situao, cheirando e
olhando. Utilize as bandeiras e aboios para conduzir os animais, nunca
use paus, choque e ferres, porque estes podem causar ferimentos,
contuses e sofrimento aos animais.
Animais mais reativos que se recusam a entrar no veculo no so raros, o EMBARCADOURO MUITO LARGO
importante manter a calma sempre. Tente conduzi-los utilizando a bandeira e aboios. Se na primeira tentativa no
der certo, retorne o animal seringa, junte-o com outros animais que sero embarcados no caminho, espere que se
acalme e ento tente conduzi-lo novamente com o grupo. Caso ele se recuse novamente, verifique a possibilidade
de ele ser embarcado posteriormente.
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Peso Vivo
Espao linear
m/animal
250
0,33
300
0,37
350
0,41
400
0,44
450
0,47
500
0,51
550
0,54
600
0,57
650
0,60
700
0,63
750
0,65
800
0,68
850
0,71
900
0,73
950
0,76
1000
0,78
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Os animais devem ser conduzidos com calma, sem correr e sem sustos, de forma a evitar escorreges e quedas no
embarcadouro. No caso de algum animal cair durante o embarque, pare o manejo e levante-o, no deixe que outros
animais passem por cima dele.
Pare o embarque e limpe o piso do embarcadouro sempre que houver acmulo de fezes ou de barro, evite sempre
que possvel embarcar os animais quando h maior risco de quedas.
O sucesso do manejo de embarque extremamente dependente da forma com que os demais manejos no curral
so realizados. Os bovinos aprendem com facilidade, portanto a rotina diria de manejo ir interferir no manejo de
embarque.
O desembarque na fazenda
O processo de desembarque na fazenda mais simples, mas tambm merece ateno. Antes de tudo organize a
chegada dos animais, definindo o nmero de animais que pode ser recebido na propriedade a cada dia de trabalho.
Prepare as instalaes para a recepo dos mesmos, garantindo que elas ofeream conforto aos animais.
A chegada de muitos animais ao mesmo tempo causa transtorno e agitao na fazenda.
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Com tudo pronto, inicie o manejo, orientando o motorista a encostar bem o caminho no desembarcadouro. Antes
de abrir a porteira do caminho verifique se no h nenhum animal cado. Se for o caso, levante-o, primeiro com
o uso de aboios (sem gritar), se no for o suficiente suba na lateral e tente movimentar o animal. Utilize o basto
eltrico para esse procedimento somente em ltimo caso e sempre respeitando a recomendao de no utilizar o
choque em partes sensveis do corpo do animal. Com todos os animais em p, abra a primeira porteira do caminho
e incentive os animais a deixarem o caminho com o uso de aboios, se no sairem suba na lateral do caminho
e estimule os animais a virarem para que eles saiam da frente da porteira.
Quando os dois ltimos animais do compartimento estiverem saindo abra a
segunda porteira, os bovinos tendem a seguir uns aos outros e a viso dos
animais saindo estimular a sada dos outros. Repita o procedimento at
que todos os animais tenham sado do veculo.
Antes de levar os animais ao pasto, piquete ou curral de confinamento
definitivo deixe-os em uma instalao com cercas reforadas, gua, comida,
sombra e espao suficiente, mantendo-os em observao. Esse perodo de
adaptao permite maior controle dos vaqueiros sobre os animais recm
chegados alm de evitar fugas e entreveramentos que atrasam o manejo.
Caso algum animal esteja mancando ou machucado, este deve ser separado
dos outros animais e tratado adequadamente.
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Agradecimentos
Agradecemos aos tcnicos e funcionrios da Agropecuria Jacarezinho - Valparaso-SP pela colaborao no
desenvolvimento da pesquisa sobre as boas prticas de manejo no embarque de bovinos.
A validao deste manual foi desenvolvida com o apoio de vrias fazendas, agradecemos tambm os proprietrios
e equipes da Agropecuria J Galera, Fazenda So Marcelo e Fazenda Vale do Boi, pela ateno e hospitalidade.
Zoetis pela parceria na realizao deste projeto e a Funep e WSPA Brasil pelo apoio na concretizao deste
manual.
Agradecemos tambm a Jefferson Ataliba e Ricardo Demtrio por cederem algumas fotos para ilustrar este manual.
Aos integrantes do Grupo ETCO que colaboraram com este trabalho, demonstrando companheirismo e cooperao
sempre. A todos que se sentirem parte deste trabalho, nossos agradecimentos.
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