Como fazer Pastis de Bacalhau

Coza as batatas inteiras e com pele depois de muito bem lavadas, de 30 a 35

minutos. Coza o bacalhau noutro tacho durante 10 minutos. Retire as peles e
espinhas ao bacalhau e desfie-o esfregando dentro de um saco limpo de pano.
Depois das batatas cozidas escorra-as e pele-as. Ponha-as num tacho em lume
muito brando para secarem um pouco. Depois esmague-as reduzindo-as a pur.

Entretanto refogue a cebola em azeite. Misture-a com as batatas e o bacalhau

desfiado at ficar uma massa homognea. Depois acrescente a salsa e os ovos
batidos amassando mais um pouco.

Com o auxilio de 2 colheres embebidas em azeite molde os pastis, fritando, poucos

de cada vez, . em leo abundante e muito quente. Escorra-os em papel absorvente
e sirva-os decorados com um raminho de salsa.

Ingredientes
300 g bacalhau
300 g batatas para cozer
4 ovos
1 dl azeite
1 cebola picada
1 ramo salsa
sal e pimenta q. b.
q.b. leo

Bolinhas de carne

RENDIMENTO 15 PORES

INGREDIENTES

1/2 kg de carne moda

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

cebola

alho

1 ovo

temperos a gosto

MODO DE PREPARO
1. Tempere a carne moda com alho, cebola e temperos a gosto
2. Adicione o ovo e a farinha de trigo
3. Amasse bem at que toda farinha no aparea mais
4. Faa bolinhas e deixe fritar bem, para que no fique cru por dentro