MEDIANTE SISTEMAS DE INNOVACIN

INTRODUCCIN.- El Ao Internacional
de
la
Quinua
ha
despertado en muchos pases del
mundo un inters inusitado en la
produccin de este grano, rico en
elementos nutritivos.

La apuesta es la produccin de
Quinua Real Orgnica, nica en el
mundo debiendo estar protegida
por una Denominacin de Origen.

Solamente se produce en los departamentos de Oruro y Potos en el

contorno de los salares de Uyuni y Coipasa.

Tiene mayor contenido de saponina 2.8% (amarga) el rango es variable

de acuerdo al ecotipo.

Presentan granos grandes (de 1.8 a 2.2 mm).

nico alimento vegetal que posee protenas de calidad, llegando a tener

los 11 aminocidos mas importantes para la alimentacin humana.

Abastecedor de minerales como el calcio, complejo B vitamina C y E, y

contenidos de aminocidos como la lisina, metionina, valina y otras.

Presenta bajo contenido de grasas y no tiene colesterol, es de rpida

coccin, presenta exquisito sabor, suave y de fcil digestin, muy
utilizada en la comida gourmet.

La zona geogrfica de la
produccin de Quinua Real
est ubicada en el Altiplano
sur de Bolivia (el intersalar)
con una mayor diversidad
de genotipos y progenitor
de
especies
silvestres
adaptados a condiciones
agroclimticas
especiales,
produdcidas
bajo tradicio-nes culturales
con alto contenido social.

AREA GEOGRAFICA DE LA PRODUCCION DE QUINUA REAL

Segn estudio del Comit Tcnico reconocida por
Res. Adm. N PI/DO N 01/2009 del SENAPI
DEPARTAMENTO

PROVINCIA

Eduardo Abarora

Oruro

Ladislao Cabrera

Sebastian Pagador

MUNICIPIO

Santuario de Quillacas

24

Pampas Aullagas

41

Salinas de Garci Mendoza

92

Santiago de Huari

11

TOTAL ORURO

Potos

168

Antonio Quijarro

Uyuni

59

Nor Lpez

Colcha K/San Pedro de

Qumes

41

Daniel Campos

Llica/Tahua

48

Enrique Valdivieso

San Agustin

TOTAL POTOSI
TOTALES

COMUNIDADES

154
10

322

Diferenciar y Proteger de otros

productos de la misma especie, a travs
de la Denominacin de Origen.

El ao 2002, el SENAPI mediante R.A.

otorga el registro de proteccin de la
Denominacin de Origen de Quinua
Real del Altiplano Sur de Bolivia a la
Asociacin de Productores de Quinua
ANAPQUI, ya fue reconocida por la CAN.

Beneficiarios directos: Los pequeos productores individuales y

organizados, adems de empresas beneficiadoras, transformadoras y
comercializa-doras, quienes podrn competir con mayor firmeza en el
mercado internacional.

El Consejo Regulador de la Denominacin de Origen Quinua Real del

Altiplano Sur de Bolivia est prximo a recabar su Personalidad
Jurdica.

Las organizaciones de productores

de quinua ms representativas del
altiplano
sur
de
Bolivia, ANAPQUI, CECAOT LTDA. y
APQUISA,
hemos
suscrito
un
acuerdo
interinstitucional
para
encarar con mayor fuerza los retos
del futuro en la cadena productiva de
la quinua Real.

Las
dems
organizaciones
asentadas en el sector geogrfico no
estn al margen del acuerdo, ms al
contrario invitamos a todos ellos
sumarse
a
este
gran
emprendimiento.

El Instituto humanista para la Cooperacin con los

Pases en Desarrollo, conjuntamente las tres
organizacioAPOYO DE innovador HIVOSnes
estamos trabajando en un programa a travs de
los Espacios Locales de Concertacin ELC

TALLERES DE SOCIALIZACIN

Se han programado dos talleres departamentales el primero en Salinas de Garci Mendoza y

el segundo en Uyuni, donde se han validado el nuevo enfoque, la importancia de generar
innovacin a travs del conocimiento ancestral.

Se viene trabajando en la segunda fase de la primera etapa empoderamiento del sistema y

relevamiento de acciones estratgicas para la elaboracin de una agenda de desarrollo en el
complejo quinua.

Cumbres departamentales de productores

de quinua del altiplano sur de Bolivia, en
Salinas de Garci Mendoza por el
departamento de Oruro y en Uyuni por el
departamento de Potos.

Agenda de 4 mesas:
Productiva Econmica,
Social,
Medio ambiente - sostenibilidad
Poltica representacin Orgnica)

1 Cumbre Nacional de Productores de

Quinua del altiplano Sur de Bolivia

Realizado en fecha 17 de septiembre en La

Paz con el apoyo de HIVOS, con
importantes conclusiones traducidas en
propuestas de Polticas Pblicas para el
sector quinuero.

PROPUESTAS DE POLITICAS PUBLICAS

Apoyo a una
produccin orgnica sostenible (que tenga mayores
rendimientos, con un enfoque sistmico, bajo prcticas de manejo ancestral,
con responsabilidad, identidad y acordes al uso sostenible y conservacin de
la madre tierra)

Manejo y repoblamiento ganadero

Posicionamiento y proteccin de la quinua real

Estudios, captacin y asistencia tcnica en uso y manejo eficiente del agua.

Ajuste y desarrollo de polticas y normas

Incrementar y facilitar el financiamiento y crdito al sector quinuero

7
8
9

Dinamizar, priorizar las investigaciones y las innovaciones tecnolgicas en

funcin a las necesidades, problemas actuales y conocimientos ancestrales
de los productores.
Fortalecimiento de la institucionalidad del sector quinuero
Comit de seguimiento y acompaamiento

La estrategia principal radica en la produccin orgnica de la

Quinua Real en las comunidades productoras del rea
geogrfica establecida.

Proteger y diferenciar la Quinua Real del Altiplano Sur de Bolivia

mediante el registro y certificacin del Consejo Regulador de la
Denominacin de Origen.

Acreditar y agilizar el reconocimiento de la Quinua Real en el

mercando internacional como 100% boliviana.

Finalmente acelerar la implementacin de las acciones

estratgicas diseadas por la 1 Cumbre Nacional de
Productores de Quinua Real conjuntamente el gobierno en sus
competencias nacionales, departamentales y municipales.