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Manual do Churrasco Vegan

Se engana quem pensa que nós veganos não fazemos churrasco. Para
mim, não é uma opção deixar de frequentar os churrascos, pois servem
carne, sendo assim, eu costumo levar muitas comidinhas para fazer o
meu churrasco. Todos sempre gostam muito e eu saio satisfeita.
Vou dar dicas e receitas para que vocês possam fazer o melhor
churrasco do mundo e o melhor de tudo: livre de crueldade!
Comecemos pelo principal: os espetinhos!

ESPETINHOS DE SOJA

INGREDIENTES
-

250g de PVT (proteína vegetal texturizada)
1 pimentão amarelo pequeno
1 pimentão verde pequeno
1 pimentão vermelho pequeno
1 cebola roxa pequena
Cogumelo paris ou champignon
1 colher de sopa de chimichurri
1 colher de sopa de shoyu
1 colher de molho de alho
1 colher de chá de molho de pimenta (opcional)
Azeite
Sal
1 litro de água
Espetinhos de churrasco

MODO DE FAZER

Se possível. deixe marinar a soja por algumas horas. depois uma cebola e assim por diante. pique os legumes em quadrados grandes. Em outra panela coloque azeite e esquente. o molho de pimenta e o chimichurri. depois um pimentão. FAROFA INGREDIENTES - 1 xícara de farinha de mandioca 2 colheres de sopa de cebola bem picada 1 colher de sopa de cebolinha 1 colher de sopa de bacon de soja (opcional) 1 colher de sopa de azeitonas verdes picadas Azeite Sal MODO DE FAZER Em uma frigideira anti aderente. Aqueça o . coloque a farinha para torrá-la. Com auxílio de um amassador de batata. Reserve. DICA: Você pode acrescentar pedaços de tofu e outros legumes ao seu espetinho. mexa em fogo baixo até que se torne levemente dourada. Coloque os espetinhos na grelha e vire-os de 10 em 10 minutos até os legumes assarem. Para montar o espetinho. com o molho que a soja marinou. Reserve. Desligue e deixe a soja por 10 minutos. coloque a água até ferver.Em uma panela. Regue os espetinhos ocasionalmente. refogue a soja e coloque o shoyu. coloque a soja e esprema-a até que toda água tenha sido tirada da soja. Comece pela soja. o molho de alho.

SALSA DE MANGA INGREDIENTES - 1 xícara de manga firme picada 1 tomate picadinho 2 colheres de sopa de cebola picada 1 colher de sopa de salsinha picada 1/2 limão Sal Azeite MODO DE FAZER Junte o tomate. acrescente a farinha.azeite e doure a cebola e o bacon de soja. a cebola e a salsinha. Tempere com limão. MAIONESE DE ALHO E VINAGRETE . a azeitona e a cebolinha e coloque sal a gosto. a manga. azeite e sal. Leve à geladeira por algumas horas para que o sabor se intensifique.

Com o liquidificador ainda ligado vá despejando o fio de óleo até começar a engrossar. vinagrete. até ficar homogêneo. DICA: Se quiser que fique verdinho. batatas assadas. coloque uma colher de sopa de salsinha. INGREDIENTES PARA O VINAGRETE - 2 tomates picadinhos 1 cebola pequena picadinha 1 colher de sopa de cebolinha 2 colheres de sopa de pimentão verde picadinho 1/2 xícara de vinagre 1/4 de xícara de água Azeite Sal Misture todos os ingredientes e leve á geladeira por 2 horas para acentuar o sabor. salada e maionese de alho INGREDIENTES PARA A MAIONESE - 1 copo de leite vegetal 2 dentes de alho 1 colher de sopa de alho poró Sal 1 colher de sopa de suco de limão Óleo Bata todos os ingredientes no liquidificador menos o óleo.Espetinhos. .

Cozinhe até ficarem levemente macias. cominho e páprica. Coloque na grelha até que o abacaxi esteja caramelizado. sal. Salada: Use diversas folhas. Salpique semente de girassol crua. Embrulhe em papel alumínio e leve à churrasqueira até cozinhar bem os legumes. pimenta do reino. Coloque no forno regado com azeite e sal. Pique rodelas de pepino. Tempere com azeite. palmito e rabanete. 4. Pães: escolha os seus pães preferidos. como rúcula. 5. 3. Papilote de legumes: Corte batatas. Tenha paciência: Todos vão querer suas comidas. até que estejam bem douradas e crocantes. mostarda. Você pode tirar a soja e os legumes do espetinho e colocar no pão com a maionese 6. 2. Salpique açúcar e canela. E esqueça os engraçadinhos que farão piadas que você não come carne. 7. 8. Bom churrasco!!!!!!!!!!!!!! . azeite e sal. pimentão e cebola. leve em bastante quantidade para não passar fome. alface mimosa. Cebola caramelizada: Descasque mini cebolas e as embrulhe em papel alumínio e leve à churrasqueira até que estejam macias e caramelizadas naturalmente. Abacaxi grelhado e caramelizado: Descasque um abacaxi. tomates. Tempere com molho de suco de limão. radicchio. Batatas assadas: Corte as batatas em pedaços médios.DICAS PARA O CHURRASCO VEGAN 1.