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Veja aqui como aproveitar melhor dos temperos

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• Alecrim: de aroma fresco, dá um sabor especial às aves, aos molhos e sopas de tomate,
frutos do mar, carnes, patês, beringela, batatas, couve-flor e pães. Se vc gosta de churrasco
salpique sobre o carvão.
• Coentro (em grãos ou moído): A semente inteira é usada no preparo de carnes, pickles .
Moído, é usado em peixes, carnes, aves, assados ou grelhados, molhos, sopas de feijão,
lentilhas e legumes. Muito utilizado em pratos da culinária baiana, as moquecas, as caldeiradas
de peixes e frutos do mar.
• Estragão: de sabor marcante, parecido com o anis, dá um toque especial a vinagres, molho
tártaro de mostarda e maionese. Ótimo em saladas verdes, frutos do mar, pratos com ovos,
frangos e carnes.
• Manjericão: de sabor marcante, é ideal para receitas com tomate, em pizzas, molho para
churrasco, lagosta, assados, saladas e legumes e principal ingrediente do molho ao pesto.
• Manjerona: de sabor semelhante ao orégano, é ideal para valorizar carnes e aves, pratos à
base de tomate, sopas, saladas e com manteiga derretida em peixes grelhados.
• Orégano: Indispensável para pizzas. Ótimo em receitas com ovos, tomates, queijos, cebolas,
recheios e molhos para carnes, aves, peixes e saladas de frutos do mar.
• Sálvia: Indicada na preparação e no recheio de carnes e aves em geral, marinados, sopas,
cremes, molhos de tomate, queijos, em massas com manteiga, batatas.
• Segurelha: Aromática, pode ser usada em combinação com outras ervas em recheios para
carnes, peixes ou aves, pratos com ovos, molhos, sopas, e feijões.
• Tomilho: Aromático é usado para temperar carnes, peixes, aves, pratos com tomate e
queijos.
• Canela da China: em rama é utilizada no preparo de frutas assadas, compotas, molhos de
tomate e no cozimento de legumes. Em pó, pode Ser usada na preparação de pães, bolos,
cafés, doces com frutas. E também indicada no cozimento de legumes e assados.
• Cardamomo: essencial na cozinha indiana, é usada no tempero de arroz, Sopas, carnes,
pães, biscoitos, bolos, cremes. Ótimo no café árabe e para aromatizar licores.
• Cominho (em Sementes ou moído): de sabor forte, pode ser usado em pequenas quantidades
em pratos à base de queijos, ovos, carnes, oves, batatas, legumes, molhos e pães.
• Cravo da índia: doce e picante, é usado tanto para ornamentar como para dar sabo, ele é
ideal paro molhos, conservas, doces, compotas, assados etc.
• Gengibre: quente, doce e picante. Moído, é ideal para bolos, pães, molhos, Sopas, aperitivos,
carnes, peixes, aves, legumes, saladas e frutas. Em raiz ralado, usado em peixes, frango e
sucos.
• Louro (em folhos ou moído): utilizado no preparo de molhos, legumes, assados, carnes, feijão
e frutos do mar.
• Mostarda (em sementes ou moída): de sabor picante e aroma agradável, é usada na
preparação de molhos para saladas e maioneses, carnes, aves, Sopas, legumes e pratos com
ovos e queijos.
• Noz Moscada (em grão ou moída): ideal para molho bechamel, carnes, legumes, sopas, no
recheio de massas, bolos, biscoitos, tortas, waffles e em bebidas com leite quente ou gelado.
• Páprica doce: de cor vermelho vivo, a páprica doce é usada para peixes, carnes, sopas,
canapés, molhos e no preparo do goulash.
• Páprica Picante: salpicada sobre peixes, carnes, aves, canapés, batatas, ovos, tortas
salgadas e molhos. E usada também em pratos da cozinha espanhola e húngara, sendo o
tempero principal do goulash.
• Pimenta do reino Preta (em grão ou moída): Em grão é usada em saladas, marinados,
assados e pickles. Moída, pode ser usada em todos os pratos salgados. Ideal na água de
cozimento de carnes, molhos, no final do preparo de legumes e verduras, salpicada sobre
carnes, peixes e frangos antes de grelhar.
• Pimenta do reino branca (em grão ou moída): Com sabor mais suave que a pimenta preta, é

Especialmente indicada para pratos que não podem ter sua aparência e cor alteradas. bolachas. churrasco. canela e noz-moscada. pudins e frutas assadas. sapas e ovos. .usada em todas as receitas salgadas. catchup. Usada em assados. E também em bolos. molhos chili e tomate. doces. • Pimenta Jamaica: seu sabor lembra uma mistura de cravo. .