Proyecto de Investigacion 3

UNIVERSIDAD POPULAR DE LA CHONTALPA
CAMPUS
UNIVERSITARIO
INGENIERA
QUMICA
PETROLERA
Tratamientos de Solidos
Proyecto de Investigacin: Secado de Materiales de

Proceso
Catedrtico: ING. Tefilo Martnez Ruiz

Carrera: Ing. Qumica Petrolera
Semestre: 5o
B
Turno: Matutino
1
Grupo:
Equipo:
H. Crdenas, Tab. a 15 de Octubre de 2015.
LICENCIATURA: INGENIERA QUMICA PETROLERA.

CATEDRTICO: ING. TEOFILO MARTINEZ RUIZ
UNIVERSIDAD POPULAR DE LA CHONTALPA.
Materia: Tratamiento de Solidos, Secado y Humidificacin de Laboratorio
INDICE
Pg.
I. Introduccin.........................................................................................................................I
II. Objetivos...........................................................................................................................II
III. Fundamento......................................................................................................................1
3.1 .........................................................................................................................
3.2 .........................................................................................................................
3.3 .........................................................................................................................
3.4 .........................................................................................................................
IV.- Conclusin.......................................................................................................................
Bibliografa.............................................................................................................................
Integrantes del equipo.............................................................................................................
EQUIPO No. 1.
SEMESTRE 5 B.
PROYECTO DE INVESTIGACION N 3
Ing. Tefilo Martnez

I. INTRODUCCIN.
La operacin de secado es una operacin de transferencia de masa de contacto
gas- slido, donde la humedad contenida en el slido se transfiere por evaporacin
hacia la fase gaseosa, en base a la diferencia entre la presin de vapor ejercida por
el slido hmedo y la presin parcial de vapor de la corriente gaseosa.
Cuando estas dos presiones se igualan, se dice que el slido y el gas estn en
equilibrio y el proceso desecado cesa.
El exceso de humedad contenida por los materiales puede eliminarse
por mtodos mecnicos (sedimentacin, filtracin, centrifugacin). Sin embargo, la
eliminacin ms completa de la humedad se obtiene por evaporacin y eliminacin
de los vapores formados, es decir, mediante el secado trmico, ya sea empleando
una corriente gaseosa o sin la ayuda del gas para extraer el vapor.
Esta operacin se utiliza ampliamente en la tecnologa qumica y es muy comn
que sea la ltima operacin en la produccin precedente a la salida
del producto resultante. Es evidente que la eliminacin de agua o en general de
lquidos existentes en slidos es ms econmica por accin mecnica que por
accin trmica. La dificultad de los medios mecnicos surge cuando
los productos finales y gran nmero de productos intermedios deben cumplir
especificaciones rigurosas en cuanto a la humedad final. Habitualmente una
centrfuga trabajando con grandes cargas de slido hmedo dejar humedades
entorno al 10-20 %, aunque en casos excepcionales como la sal comn o cloruro
sdico se puede alcanzar el 1 %.
El secado o deshidratacin de materiales biolgicos (en especial los alimentos), se
usa tambin como tcnica de preservacin. Los microorganismos que provocan la
descomposicin de los alimento no pueden crecer y multiplicarse en ausencia de
agua. Adems, muchas de las enzimas que causan los cambios qumicos en
alimentos y otros materiales biolgicos no pueden funcionar sin agua. Los
microorganismos dejan de ser activos cuando el contenido de agua se reduce por
debajo del 10% en peso. Sin embargo, generalmente es necesario reducir este
contenido de humedad por debajo del 5% en peso en los alimentos, para preservar
su sabor y su valor nutritivo. Los alimentos secos pueden almacenarse durante
periodos bastante largos.
EQUIPO No. 1.
SEMESTRE 5 B.
Ing. Tefilo Martnez

II. OBJETIVOS.
Conocer los factores para calcular el contenido de humedad de equilibrio en los diferentes
tipos de materiales y la obtencin de graficas a partir de datos experimentales
EQUIPO No. 1.
SEMESTRE 5 B.
Ing. Tefilo Martnez

III.
SECADO DE MATERIALES DE PROCESO

Contenido de humedad
Contenido de humedad de un slido, se expresa por lo comn como la cantidad de

humedad por unidad de peso de slido seco o hmedo
Contenido de humedad en base hmeda, es la que expresa la humedad de
un material como porcentaje del peso del slido mojado. Se define como:
%h = ( [W material a secar W material seco ] / W material a secar ) * 100
Contenido de humedad en base seca es la que expresa la humedad de un
material como porcentaje del peso del slido seco, se define como: %Xt =
100 - %h
Contenido de humedad en equilibrio (X*), es la humedad limitante a la cual
un material dado se puede secar en condiciones especficas de temperatura
y humedad del gas.
Contenido crtico de humedad (Xc), es el contenido de humedad promedio
cuando concluye el periodo de velocidad constante.
Contenido de humedad libre (X), es el lquido que se puede separar a una
temperatura y humedad dadas.
Este valor llega a incluir tanto la humedad ocluida como la no ocluida
(retenida). Periodo de velocidad constante, es el lapso de secado durante el
cual la velocidad de eliminacin de agua por unidad de superficie deseada
es constante o uniforme. Periodo de velocidad decreciente, es un lapso de
desecacin durante el cual la velocidad instantnea de secado disminuye en
forma continua
Contenido de humedad de equilibrio de los materiales
Al igual que en otros procesos de transferencia, como la transferencia de masa, el
proceso de secado de materiales se debe considerar desde el punto de vista de las
relaciones de equilibrio y, adems, de las de rapidez. En la mayora de los equipos
de secado, el material se seca al entrar en contacto con una mezcla de aire y vapor
de agua. Las relaciones de equilibrio entre aire y vapor de agua y el material slido.
Una variable importante en el secado de materiales es la humedad del aire en
contacto con un slido de determinada humedad. Supngase que un slido
hmedo se pone en contacto con una corriente de aire con humedad H y
temperatura constantes. Se usa un gran exceso de aire, por lo que Las condiciones
permanecen invariables. Despus de haber expuesto el slido un tiempo suficiente
para alcanzar el equilibrio, llega un momento en que dicho slido tiene un
contenido de humedad definido. Este valor se conoce como contenido de humedad
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SEMESTRE 5 B.
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de equilibrio del material en las condiciones especficas de humedad y temperatura

del aire.
En general, el contenido de humedad se expresa en base seca como kilogramo de
agua por kilogramo de slido sin humedad (completamente seco) e, kg H20/100 kg
de slido seco; en unidades del sistema ingls se expresa como Lb H20/10O Lb de
slido seco.
Para algunos slidos, el valor del contenido de humedad de equilibrio depende de
la direccin en la que se alcance el equilibrio. Los valores de contenido de
humedad de equilibrio varan de acuerdo con que una muestra hmeda se seque
por desercin o bien una muestra seca adsorba humedad por adsorcin. En los
clculos de secado, se usa el valor de equilibrio por desercin, puesto que tiene el
mayor valor y tiene un inters particular.
sorcion
se usa para denotar la
interaccin aguasustancia adsorbente y
estan contenidas la
adsorcion y la desorcion
Adsorcion
proceso de ganar agua
por medio de sorcion
Desorcion
proceso de perder agua
por medio de sorcion
Fenmeno de "Sorcin"
El agua contenida e se presenta en distintas formas, en funcin de la naturaleza de

las ligazones qumicas que existen entre los componentes de la materia seca y las
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molculas de agua, lo que determina los diferentes niveles de hidratacin del

producto.
Una parte del agua est estrechamente vinculada con la sustancia adsorbente. Se
compone de una capa mono molecular ligada a determinados agrupamientos
moleculares fuertemente polarizados, tales como los hidroxilos (OH). Puede esta
combinada con la sustancia por medio de ligazones qumicas, o sea, es parte
integrante de una sustancia dada. Esta forma de agua se la puede eliminar slo
bajo rigurosas condiciones de temperatura y tiempo, como las que se emplean para
determinar la humedad de los granos en estufa.
Tambin se encuentra en los granos una cantidad de agua contenida en una capa
poli molecular que se fija sobre la aludida capa mono molecular. Las distintas capas
mono moleculares que componen la capa poli molecular estn ligadas a la materia
por medio de ligazones electromagnticas y forman agua pseudoligada, no
solvente, sin papel biolgico y fuertemente adsorbida.
Los materiales contienen adems agua lquida bajo tensin osmtica. Se trata de
agua solvente que retienen diferentes sustancias en las clulas del material
biolgico; aparece dbilmente adsorbida, cumple un papel biolgico y puede
permitir las reacciones qumicas (enzimticas), adems del desarrollo de hongos;
se elimina, en gran parte, con el secado.
Cierta cantidad de agua se puede mantener libremente en los espacios
correspondientes a los poros de los granos, es decir, se mantiene dbilmente en el
sistema gracias a fuerzas capitales. Esta cantidad de agua se conoce como agua
de impregnacin; algunos investigadores la llaman agua libre o adsorbida. Tiene las
mismas propiedades que el agua libre. Las paredes celulares la retienen
mecnicamente en el grano; las molculas de las sustancias adsorbentes no se
ven afectadas, actan slo como estructura de soporte. La presencia de agua libre
en el grano lo inhabilita para el almacenamiento, puesto que puede favorecer el
desarrollo de hongos y bacterias. Este tipo de agua se evapora fcilmente en el
secado.
De acuerdo con lo anterior, el agua est adsorbida, es decir, se mantiene en los
granos gracias a fuerzas de atraccin molecular, o bien est firmemente ligada a la
sustancia adsorbente. El trmino general "sorcin" se usa para denotar esta
interaccin agua-sustancia adsorbente. Los trminos generales adsorcin y
desercin se usan especialmente para denotar el proceso de ganar o perder agua
por medio de sorcin.
Esta clasificacin de los tipos de agua presente no es ms que una clasificacin en

categoras habituales. Cabe tener presente que en los sistemas coloidales, tales
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SEMESTRE 5 B.
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como los granos, que estn compuestos de varias sustancias y poseen una
estructura organizada, se presentan muchos tipos de agua ligada en el abanico que
va desde el agua libre al agua ligada qumicamente.
EC. Humedad relativa del aire
Dnde:
La presin parcial del vapor de agua que existe en el micro ambiente
(capa de aire limite) en contacto con el grano es Pvg. Cuando el grano
est en equilibrio higroscpico con el aire que lo envuelve, hay
intercambio recproco de humedad (agua) entre el aire y el grano,
porque no hay diferencia de presin parcial de vapor entre la humedad
de la superficie del grano y la del aire. Se tiene, por tanto:
Pv = Pvg-------ec. 16
La actividad del agua : Aw se define como:
Aw= Pvg/Pvs
Isotermas de sorcin
La humedad de equilibrio se define como el contenido de humedad de un material
higroscpico despus de estar expuesto a un ambiente en condiciones controladas
de temperatura y humedad relativa, durante un lapso prolongado. Se puede decir,
adems, que el material est en equilibrio higroscpico con el ambiente en que se
encuentra cuando la presin de vapor de agua correspondiente a la humedad del
material es igual a la presin de vapor de agua del aire ambiente. Para cada
especie o variedad de material, la tensin de vapor tiene un valor caracterstico
acorde con la temperatura y el contenido de humedad del material.
EQUIPO No. 1.
SEMESTRE 5 B.
Ing. Tefilo Martnez

Importancia de obtener
ecuaciones a partir de datos
de equilibrios higroscopicos
a) Varaciones continuas
de temperatura y
humedad del aire en
contacto con los
productos
b) Calculos de secado
En los productos
almacenados originan
cambios en el contenido
de humedad de
equilibrio
Afectan de manera
directa al obtener datos
incorrectos
Ecuaciones de humedad de equilibrio para diversos productos

Ecuacin de Henderson modificada
= 1 - exp [-c1 (T + c2) (100 - He)c3],

En que la humedad relativa se expresa en decimal y la temperatura T en C.
Ecuacin de Chung-Pfost
He = d1 - d2 (ln - (T + d3)ln )
En que la humedad relativa se expresa en decimal y la temperatura T en C.
Ecuaciones de isotermas de Sorcin por diversos autores

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ECUACION
AUTOR
= exp(k3-K4/H2)
H = k5-k6 In(1-
= 1-exp[-(k7THk89]
Kelvin (1871)
ec.19
Langmuir (1918)
ec.20
B.E.T (1938)
ec.21
Harkins-Jura(1944)
ec.22
Smith (1947)
ec.23
Henderson(1952)
ec.24
Rounsley (1961)
ec.25
Chung-Pfost (1967)
ec.26
Fuente: FORTES y OKOS (1981)
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Parmetros de la ecuacin de Henderson modificada, respecto de diversos

productos
PRODUCTO
c1
c2
c3
Cebada
2,2919 x 10-5
195,267
2,0123
Frijol comestible
2,0899
254,23
1,8812
Maz
8,6541
49,810
1,8634
Man en grano
65,0413
50,561
1,4984
Man con cscara
6,6587
23,318
2,5362
Arroz con cscara
1,9187
51,161
2,4451
Sorgo
0,8532
113,725
2,4757
Soja
30,5327
134,136
1,2164
Trigo (durum)
2,5738
70,318
2,2110
Trigo (duro)
2,3007
55,815
2,2857
Trigo (blando)
1,2299
64,346
2,5558
Yuca
0,2892
64,3551
1,7267
Cacao
4,1942
0,0
2,7296
Frijol negro
3,7198
273,16
1,6260
Fuente: ASAE (1981); BACH (1979); SILVA (1979); FlOREZE (1982).
Parmetros de la ecuacin de Chuag-Pfost respecto de diversos

productos
PRODUCTO
d1
d2
d3
d4
d5
Cebada
0,38363
0,050279
91,323
761,66
19,889
Frijol comestible
0,43001
0,062596
160,629
962,58
15,975
Maz
0,33872
0,058970
30,205
312,30
16,058
Man en grano
0,18948
0,034196
33,892
254,90
29,243
Man con cscara
0,16510
0,026383
12,354
522,01
37,903
Arroz con cscara
0,29394
0,046015
35,703
594,61
21,732
Sorgo
0,35649
0,050907
102,849
1099,67
19,644
Soja
0,41631
0,071853
100,288
328,30
13,917
Trigo (durum)
0,37761
0,055318
112,350
921,65
18,077
EQUIPO No. 1.
SEMESTRE 5 B.
Ing. Tefilo Martnez
10

Trigo (duro)
0,35616
0,056788
50,998
529,43
17,609
Trigo (blando)
0,27908
0,043360
35,662
726,49
23,607
Metodos
experimentales para
obtener el equilibrio
higroscpico
Estatico
las muestras se colocan en

recipientes con humedad
relativa y temperatura
controladas, hasta que
alcancen el equilibrio
higroscpico, sin que haya
movimiento de aire.
Dinamico
El mtodo dinmico consiste

en hacer pasar el aire, con
humedad relativa y
temperatura controladas, a
travs de la muestra, o vice
versa, hasta que no haya
variacin de masa en la
muestra. Este mtodo
permite obtener el equilibrio
higroscpico en un lapso
inferior al que necesita el
mtodo esttico, en las
mismas condiciones de
temperatura y humedad
relativa.
Datos experimentales para el contenido de humedad de equilibrio de

materiales inorgnicos y biolgicos.
Higroscopia
El agua participa activamente en la formacin de los granos de cereales y
diagnosis, pues es el vehculo de transporte de las sustancias nutritivas, a partir de
hojas y races, que mediante procesos bioqumicos se polimerizan en almidn,
lpidos y protenas, durante la fase de maduracin. Cuando alcanza la madurez
fisiolgica, el grano se independiza de la planta y, segn las condiciones
psicomtricas del aire (temperatura y humedad relativa), pierde humedad hasta el
momento de la cosecha.
El comportamiento de los granos y de sus productos durante el almacenamiento
depende de la temperatura y del contenido de humedad que presenta el producto.
No se puede emprender ningn anlisis de esta materia sin referirse a dichos
parmetros. El contenido de humedad, es decir, la cantidad de agua contenida en
el grano, se puede expresar tanto en base hmeda como en base seca.
EQUIPO No. 1.
SEMESTRE 5 B.
Ing. Tefilo Martnez
11

La humedad con base hmeda, H bh, y la humedad con base seca, H bs, se definen
respectivamente con las ecuaciones 14 y 15: donde mw es la masa del agua, m s es
la masa de la materia seca y mt es la masa total.
ec.14
ec.15
El contenido de humedad con base hmeda se puede expresar tanto en decimal

como en porcentaje (parte de los componentes del material en relacin con el
total); en cambio, el contenido de humedad con base seca slo tiene sentido si se
expresa en decimal, puesto que se trata de una relacin entre componentes del
material. En el comercio y la industria se emplea mayormente el contenido de
humedad con base hmeda, mientras que en ciencia el contenido de humedad con
base seca resulta ms adecuado.
Para comprender el papel que desempea el agua de los granos en los procesos
de secado y almacenamiento, es preciso comprender primero los principios bsicos
que intervienen en la fijacin del agua por los componentes qumicos de los granos.
Cuando dichos principios estn claros se puede apreciar todo el alcance de los
diversos aspectos prcticos que tiene la relacin entre el anua contenida en los
araas y los procesos de secado Y almacenamiento.
Datos experimentales
MATERIALE
S
ALIMENTICI
OS TPICOS
DATOS
TPICOS
PARA
DIVERSOS
MATERIALE
S.
EFECTO DE
LA
TEMPERATUR
A
CONTENIDO DE HUMEDAD DE
EQUILIBRIO
DE
MATERIALES
INORGNICOS
Y
BIOLGICOS.
EQUIPO No. 1.
SEMESTRE 5 B.
Ing. Tefilo Martnez
12
Datos experimentales

1. Datos tpicos para diversos materiales.

Si el material contiene ms humedad que su valor de equilibrio en contacto con un
gas a determinada humedad y temperatura, se secar hasta alcanzar su valor de
equilibrio. Si el material contiene menos humedad que su valor de equilibrio,
adsorber agua hasta alcanzar dicho valor de equilibrio. Cuando el aire tiene 0% de
humedad, el valor de la humedad de equilibrio de todos los materiales es cero. El
contenido de humedad de equilibrio vara notablemente con el tipo de material para
cualquier porcentaje de humedad relativa, tal como se muestra en la figura 9.4-l
para diversos materiales tpicos a temperatura ambiente. Los slidos insolubles no
porosos suelen tener contenidos de humedad de equilibrio bastantes bajos, tal
como lo ilustran los casos de la lana de vidrio y el caoln. Ciertos materiales
esponjosos de tipo celular y de origen orgnico y biolgico suelen presentar valores
altos del contenido de humedad de equilibrio. Entre los ejemplos que se muestran
en la figura 9.4- 1 estn la lana, el cuero y la madera.
EQUIPO No. 1.
SEMESTRE 5 B.
Ing. Tefilo Martnez
13

2. Materiales alimenticios tpicos.

En la figura 9.4-2 se han graficado los contenidos de humedad de equilibrio de
algunos materiales alimenticios tpicos en funcin del porcentaje de humedad
relativa. Estos materiales biolgicos tambin muestran valores altos del contenido
de humedad en equilibrio. Los datos de esta figura y los de la figura 9.4-l para
materiales biolgicos indican que con valores altos de porcentaje de humedad
relativa de aproximadamente 60 a 80%, el contenido de humedad de equilibrio
aumenta con gran rapidez al elevarse la humedad relativa.
En general, cuando las humedades relativas son bajas, el contenido de humedad
de equilibrio es mayor para materiales alimenticios con alto porcentaje de
protenas, almidones, u otros polmeros de alto peso molecular, y ms bajo para los
materiales alimenticios con gran cantidad de slidos solubles. Las sales cristalinas
y los azcares, as como las grasas, generalmente adsorben cantidades
pequeitas de agua.
EQUIPO No. 1.
SEMESTRE 5 B.
Ing. Tefilo Martnez
14

3. Efecto de la temperatura.
El contenido de humedad de equilibrio de un slido disminuye al aumentar la
temperatura. Por ejemplo, para algodn crudo con humedad relativa de 50%, el
contenido de humedad de equilibrio disminuye desde 7.3 kg H20/100 kg de slido
seco a 37.8 C (3 ll K) hasta aproximadamente 5.3 a 93.3 C (366.5 K), esto es, una
disminucin de casi el 25%. Con frecuencia, para intervalos de temperatura
moderados, se supone que el contenido de humedad de equilibrio es constante
cuando no se dispone de datos experimentales a diferentes temperaturas. En la
actualidad, las teoras de la estructura de slidos y de los fenmenos superficiales
no permiten predecir la variacin del contenido de humedad de equilibrio de
diversos materiales con base en principios fundamentales. Sin embargo, se ha
intentado correlacionar datos experimentales mediante modelos como los de
isotermas de adsorcin de multicapas de molculas, y otros modelos. Henderson
(H2) proporciona una relacin emprica entre el contenido de humedad de equilibrio
y el porcentaje de humedad relativa para algunos materiales agrcolas. En general,
no hay relaciones empricas para la mayora de los materiales, y los contenidos de
EQUIPO No. 1.
SEMESTRE 5 B.
Ing. Tefilo Martnez
15

humedad de equilibrio se deben determinar experimentalmente. Adems, las

relaciones de humedad de equilibrio pueden variar de muestra a muestra en un
mismo tipo de material.
Humedad libre y en equilibrio en una sustancia.

El contenido de humedad libre de una muestra es la humedad por encima del
contenido de humedad de equilibrio. Esta humedad libre se puede eliminar por
secado con las condiciones dadas de porcentajes de humedad relativa.
Definiciones
Como conveniente referencia se van a resumir a continuacin ciertos trminos que se utilizan
para describir el contenido de humedad de las sustancias.
Contenido de humedad, en base hmeda. El contenido de humedad de un slido o solucin
generalmente se describe en funcin del porcentaje en peso de humedad; a menos que se
indique otra cosa, se sobreentiende que est expresado en base hmeda, es decir, como (kg
humedad/kg slido hmedo)100 = [kg humedad/(kg slido seco + kg humedad)]100 = 100X/(1
+ x).
Contenido de humedad, base seca. Se expresa como kg humedad/kg slido seco = X.
Porcentaje de humedad, base seca = 100X.
Humedad en el equilibrio x*. Es el contenido de humedad de una sustancia que est en el
equilibrio con una presin parcial dada del vapor. Humedad ligada. Se refiere a !a humedad
contenida en una sustancia que ejerce una presin de vapor en el equilibrio menor que la del
lquido puro a la misma temperatura.
EQUIPO No. 1.
SEMESTRE 5 B.
Ing. Tefilo Martnez
16


Humedad no ligada. Se refiere a la humedad contenida en una sustancia que ejerce una
presin de vapor en el equilibrio igual a la del lquido puro a la misma temperatura.
Humedad libre: La humedad libre es la humedad contenida por una sustancia en

exceso de la humedad en equilibrio: X X*. Solo puede evaporarse la humedad
libre; el contenido de humedad libre de un slido depende de la concentracin del
vapor en el gas. Estas relaciones se muestran en forma grfica en la figura 12.5,
para un slido con un contenido de humedad X expuesto en un gas de humedad
relativa A.
EQUIPO No. 1.
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17

IV.
CONCLUSIN
La operacin de secado es ampliamente utilizada en la industria qumica, a pesar

de ser ms econmico la eliminacin de humedad por mtodos mecnicos que por
mtodos trmicos. Los mtodos mecnicos presentan dificultad para el
cumplimiento de valores rigurosos de humedad final, Ej. humedad por debajo de
1%. La aplicacin prctica de los conceptos tericos de las diferentes humedades
radica en que permiten conocer hasta que valor de humedad se debe secar un
material para lograr el objetivo que se persigue en cuanto a la utilizacin posterior.
Lo que los diferentes procesos de eliminacin de humedad tienen el mismo objetivo
que es determinar la humedad de equilibrio lo que permite conocer el contenido de
humedad lmite hasta el cual puede ser secado el material a la temperatura
ambiente y para las humedades relativas investigadas, aspecto este de gran
importancia en el secado que repercute en un ahorro de energa. Con el modelo
matemtico obtenido se puede conocer este valor lmite de humedad en
dependencia de la humedad relativa del aire.
Conociendo estos diferentes parmetros nos permitir realizar procesos de secado
con una mayor eficacia para su uso tanto en la industria o en el laboratorio, adems
de esto podremos ajustar parmetros en nuestro almacenamiento para que este de
igual manera no se vea afectado.
Ya que como sabemos el proceso de secado es de gran importancia en la industria
como uno de los procesos finales antes del empaquetado y es de gran utilidad para
nosotros conocer la humedad de equilibrio de los diferentes materiales y partir de
esto ajustar las ecuaciones y nuestras graficas correspondientes.
V.
BIBLIOGRAFA.
Operaciones unitarias en ingeniera qumica. Warren L.McCabe, Julian

C,Smith. Peter Harriott. 4ta edicin.
http://www.fao.org/docrep/x5057s/x5057S03.htm
https://www.academia.edu/5119850/HUMEDAD_EN_EQUILIBRIO
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EQUIPO No. 1.
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19

GRUPO 5
"B".
NOMBRE DEL ALUMNO / CORREO
ELECTRONICO
Jesus Isidro Zapata Rivera
chilo_ronaldo7@hotmail.com
Jose Eduardo Leon Bautista
eduardo_leonsito@hotmail.com
Ricardo Snchez Snchez
sanz_richard@hotmail.com
Daniel de los Santos de la Fuente
dsf_0792@hotmail.com
EQUIPO No. 1.
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20

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Proyecto de Investigacin: Secado de Materiales de

Catedrtico: ING. Tefilo Martnez Ruiz

H. Crdenas, Tab. a 15 de Octubre de 2015.

LICENCIATURA: INGENIERA QUMICA PETROLERA.

Materia: Tratamiento de Solidos, Secado y Humidificacin de Laboratorio

LICENCIATURA: INGENIERA QUMICA PETROLERA.

Materia: Tratamiento de Solidos, Secado y Humidificacin de Laboratorio

LICENCIATURA: INGENIERA QUMICA PETROLERA.

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SECADO DE MATERIALES DE PROCESO

Contenido de humedad de un slido, se expresa por lo comn como la cantidad de

LICENCIATURA: INGENIERA QUMICA PETROLERA.

Materia: Tratamiento de Solidos, Secado y Humidificacin de Laboratorio

de equilibrio del material en las condiciones especficas de humedad y temperatura

El agua contenida e se presenta en distintas formas, en funcin de la naturaleza de

LICENCIATURA: INGENIERA QUMICA PETROLERA.

Materia: Tratamiento de Solidos, Secado y Humidificacin de Laboratorio

molculas de agua, lo que determina los diferentes niveles de hidratacin del

Esta clasificacin de los tipos de agua presente no es ms que una clasificacin en

LICENCIATURA: INGENIERA QUMICA PETROLERA.

Materia: Tratamiento de Solidos, Secado y Humidificacin de Laboratorio

EC. Humedad relativa del aire

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Ecuaciones de humedad de equilibrio para diversos productos

= 1 - exp [-c1 (T + c2) (100 - He)c3],

En que la humedad relativa se expresa en decimal y la temperatura T en C.

Ecuaciones de isotermas de Sorcin por diversos autores

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Materia: Tratamiento de Solidos, Secado y Humidificacin de Laboratorio

Fuente: FORTES y OKOS (1981)

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Parmetros de la ecuacin de Henderson modificada, respecto de diversos

Man con cscara

Arroz con cscara

Fuente: ASAE (1981); BACH (1979); SILVA (1979); FlOREZE (1982).

Parmetros de la ecuacin de Chuag-Pfost respecto de diversos

Man con cscara

Arroz con cscara

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Materia: Tratamiento de Solidos, Secado y Humidificacin de Laboratorio

las muestras se colocan en

El mtodo dinmico consiste

Datos experimentales para el contenido de humedad de equilibrio de

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El contenido de humedad con base hmeda se puede expresar tanto en decimal

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1. Datos tpicos para diversos materiales.

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2. Materiales alimenticios tpicos.

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humedad de equilibrio se deben determinar experimentalmente. Adems, las

Humedad libre y en equilibrio en una sustancia.

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