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Pernambuco

Posio Geogrfica: regio Nordeste do Brasil


Populao: 9,278 milhes (1 de jul de 2014)

Clima: tropical atlntico no litoral e semirido no interior.

Relevo: plancie litornea com lagos e vrzeas; planalto na regio central (Planalto da
Borborema); depresses a leste e oeste.

A culinria pernambucana teve influncia indgena, africana e portuguesa. Esta mistura de tradies e
culturas resultou em uma culinria rica de sabores, cores e perfumes.
As tradies so muitas e sempre seguidas risca. Na Semana Santa, por exemplo, no falta mesa da
famlia permambucana o peixe ou camaro acompanhados de bredo, arroz e feijo cozidos no leite de
coco.
No So Joo as comidas de milho esto presentes na pamonha, canjica (no Sul do pas conhecido como
curau), bolo de milho. Mas no s isso. Tambm no faltam na mesa junina os bolos de macaxeira, pde-moleque e o famoso bolo Souza Leo (receita secreta da famlia de mesmo nome).
A culinria pernambucana to rica que o socilogo Gilberto Freyre dedicou ao assunto um livro onde
mescla as receitas mais famosas e suas histrias.

Fernando de Noronha

Porto de Galinhas

Frevo tradio cultural

Bandeira de Pernambuco