SISTEMA DIGESTRIO

O QUE O CORPO PRECISA PARA FUNCIONAR?

DE ONDE VEM A ENERGIA

QUE O CORPO PRECISA?
QUEM MODIFICA OS ALIMENTOS, ATRAVS DE
PROCESSOS MECNICOS E QUMICOS, PARA QUE
ELES ENTREM NA CORRENTE SANGUNEA?

SISTEMA DIGESTRIO
rgos do trato digestrio (canal alimentar);
revestido por membrana mucosa;
rgos digestrios acessrios ou anexos.

TRATO DIGESTRIO
1.
2.
3.
4.

Boca ou cavidade bucal

Faringe
Esfago
Estmago
- duodeno
5. Intestino delgado - jejuno
- leo
- ceco
6. Intestino grosso - clon
- reto
7. nus

Revestido de membrana mucosa.

Tubo longo e sinuoso de 10 a 12m de
comprimento desde a extremidade ceflica
(cavidade oral) at a caudal (nus).

RGOS ACESSRIOS
1. Glndulas salivares (partida, mandibulares e sublinguais);
2. Glndulas gstricas;

3. Glndulas intestinais;
4. Fgado (bile);
5. Pncreas.

FUNES?????
Ingesto de alimentos
Mastigao
Movimento do alimento ao longo do tubo digestrio: propulso
Secreo de sucos digestivos: ao longo do trato digestivo o alimento
misturado com secrees, produzidas por vrias glndulas, que ajudam a
lubrificar, liquefazer, ajustar o pH e digerir o alimento

Digesto: degradao de grandes biomolculas nos seus componentes mais

simples
Absoro: deslocao das substncias do trato digestrio para a circulao
sangunea ou para o sistema linftico
Defecao: eliminao de substncias no digeridas, bactrias, etc

BOCA
Cavidade prpria;
Vestbulo da boca;
Cavidade oral (saliva)
lbios;
bochechas;
lngua;
dentes;
palatos duro e mole

Onde o processo digestrio inicia;

No capaz de absorver o alimento.

PALATO MOLE
Unido lateralmente lngua pelos arcos palatoglossos;
E parede da bucofaringe pelos arcos palatofarngeos.

Empurrado para cima na

deglutio; evita a entrada de
alimeto na cavidade nasal.

PALATO MOLE

Unido lateralmente lngua pelos arcos palatoglossos;

E parede da bucofaringe pelos arcos palatofarngeos.

Empurrado para cima

na deglutio; evita a
entrada de alimeto na
cavidade nasal.

LNGUA
Msculo, mvel;
Assoalho da boca;
Funes:
movimentar alimento;
deglutio;
fala.

Mucosa: presena de papilas (filiformes, fungiformes, valadas).

DENTES
Cortar;

Perfurar;
Triturar e dilacerar.

20 de leite;
32 permanentes (6 a 17 anos);
Sisos (17 e 25 anos);
Crie dentria;
gua fluoretada.

DENTES
Coroa: regio visvel fora da
gengiva;
Colo: zona de juno entre a
coroa e a raiz, situada ao nvel da
gengiva;
Raiz: parte implantada no alvolo
maxilar. Fixa o dente ao alvolo.

Esmalte: semelhante ao osso, que recobre a coroa. a substncia

mais dura do corpo (constituda por fosfato e carbonato de clcio) e
est protegida por uma cutcula ainda mais resistente.

LNGUA
rgo do sentido do gosto;
rgo da fala;
Auxilia na mastigao e deglutio dos alimentos.

ESFAGO
25 cm de comprimento;

Localizado posteriormente traqueia;

Conecta faringe com o estmago;

Movimentos peristlticos, o esfago empurra o alimento para o estmago.

ESTMAGO
Regio mais dilatada do tubo digestivo;
Abaixo do diafragma;
Estrutura em forma de saco;
1,5 litros de alimentos e sucos
digestivos;
Paredes musculosas:
- fundo (parte alta)
- corpo (parte intermdia)
- antro (poro final)
Crdia: ligao entre o estmago e
o esfago (esfncter);
Piloro: ligao entre estmago e intestino delgado
(esfncter).

Fundo

ESTMAGO

INTESTINO DELGADO
Dimetro de 2 a 3cm;
6m de comprimento;
Segmentos principais:
Duodeno: primeiros 25cm;
tem incio no esfncter pilrico do
estmago e termina no incio do Jejuno.
Jejuno: 2,5m
leo: 3,5m; segmento terminal do intestino
delgado; 2m e abre-se no intestino grosso
pela vlvula leo-cecal.
Absoro de nutrientes;

Pregas e as vilosidades intestinais.

Vlvula ileo-cecal

INTESTINO DELGADO
Dimetro de 2 a 3cm;
6m de comprimento;

Capilares sanguneos

Vilosidades intestinais: absoro

dos nutrientes principais:
Segmentos

Duodeno: primeiros 25cm; tem incio no esfncter pilrico do

estmago e termina no incio do Jejuno.
Jejuno: 2,5m
leo: 3,5m; segmento terminal do intestino delgado; 2m e abre-se no
intestino grosso pela vlvula leo-cecal.

Vlvula ileo-cecal

Absoro de nutrientes;

Pregas e as vilosidades intestinais.

INTESTINO GROSSO
1,5m de comprimento e 6,5cm de dimetro;
Ceco
nus.
Absoro de gua;
Partes principais:
Ceco (ligado o apndice);
Clon (ascendente, transverso, descendente e sigmide);
Reto (camada muscular);
Canal anal (msculos e esfncteres; ext.: msc. esquelt. e int.: msc. liso)

INTESTINO GROSSO
1,5m de comprimento e 6,5cm de dimetro;
Ceco
nus.
Absoro de gua;
Partes principais:
Ceco (ligado o apndice);
Clon (ascendente, transverso, descendente e sigmide);
Reto (camada muscular);
Canal anal (msculos e esfncteres; ext.: msc. esquelt. e int.: msc. liso)

RGOS ACESSRIOS
Glndulas salivares;
Pncreas;

Fgado;
Vescula biliar.

GLNDULAS SALIVARES
Secretam saliva;
Ativao: estmulo associado ao alimento;

GLNDULAS SALIVARES

SALIVA
Conservar umidade;
Limpa boca e dentes;
Preparao do alimento;
Dissolver molculas;
Amilase (enzima);
1 a 2 litros/dia;

Neutraliza a acidez;
Proteo do organismo;

Xerostomia x Sialorria
(Boca seca)

(Muita saliva)

FGADO
a maior glndula do corpo;

1,5Kg;
1,5 litro de sangue;
Ligamento falciforme;
Segregam blis.;

Metabolismo dos carboidratos;

Metabolismo dos lipdios;
Processamento de frmacos e hormnios;
Metabolismo das protenas;
Excreo da bilirrubina;
Excreo de sais biliares;

VESCULA BILIAR
Armazena a bile;
Aps cada refeio contrai-se lanando grandes quantidades de bile no intestino
delgado (detergente);
Bile:

Lquido viscoso, de cor amareloesverdeada, desinfectante;

Segregado no fgado, armazenado na
vescula e libertado no duodeno;
Neutraliza a acidez do quimo e atua
sobre os lpidos;
Lubrificante intestinal.

PNCREAS
Localizado por baixo do estmago, mede entre 10 a 20cm de
comprimento.
Cabea (aloja-se na curva do duodeno);
Colo;
Corpo (dividido em trs partes: anterior, posterior e inferior);
Cauda.

APENDICITE
Gentica;
Infeces virais ou bacterianas podem inflamar os gnglios linfticos e
estes pressionarem o apndice;
Entrada de fezes no apndice;
Traumatismo direto no apndice, causando sua ruptura ou impedindo o
fluxo de sangue no local.

Elementos de Anatomia e Fisiologia Humana

O Sistema Digestivo
Fisiologia da Digesto
A digesto um processo sequencial e progressivo que se inicia na boca e continua ao longo do tubo
digestivo at ao intestino delgado e, atravs do qual o organismo obtm os nutrientes que necessita
para o seu normal funcionamento. Neste processo intervm fenmenos mecnicos, sendo os alimentos
reduzidos a partculas sucessivamente mais pequenas, permitindo uma aco mais eficiente dos sucos
digestivos, pois aumenta grandemente a superfcie sobre a qual esses sucos vo actuar, a
fragmentao faz aumentar a relao superfcie externa-volume.
Os sucos digestivos provocam nos alimentos alteraes qumicas pelas quais as molculas complexas
so transformadas em molculas sucessivamente mais simples. As molculas de pequenas dimenses,
como a gua e os sais minerais, no so digeridas. Todas as molculas simples podem atravessar as
paredes do intestino e passar para o meio interno. Da que a nvel do recto quase no apaream.
H nutrientes que, apesar de complexos, no experimentam qualquer transformao qumica durante
o processo digestivo. o que acontece com as fibras vegetais em que a quantidade ingerida igual
quantidade expelida nas fezes.
Todas as reaces qumicas de digesto so possveis devido existncia de determinadas substncias
activas nos sucos digestivos que se designam por enzimas catalizadores biolgicos.

Nuno Melo, 2007

1 Ano - Curso Educao Bsica, ESELx (IPL)

Elementos de Anatomia e Fisiologia Humana

O Sistema Digestivo
A Digesto na boca e deglutio
A digesto inicia-se na boca. A os alimentos experimentam a aco de um processo mecnico e de
outro qumico que conduzem formao do bolo alimentar.

Aco mecnica atravs de movimentos contnuos da lngua, bochechas, lbios e dentes, os

alimentos so cortados, rasgados e triturados, ficando reduzidos a pequenas fraces mastigao.
Posteriormente, so ensalivados e formam uma massa macia mais ou menos homognea o bolo
alimentar.
Aco qumica a saliva para alm de amolecer e lubrificar os alimentos, possui a amilase, que
catalisa a transformao qumica do amido (glcido). O amido transformado em molculas mais
pequenas de maltose.
Formado o bolo alimentar, surge a necessidade de ser deglutido passando para a faringe. Na faringe
oferecem-se trs vias ao bolo alimentar: via nasal, via respiratria e via digestiva atravs do esfago.

Automaticamente, o vu do palatino fecha a passagem para as fossas nasais, a epiglote fecha a

passagem para a laringe (via respiratria), ficando apenas livre a passagem para o esfago, rgo
atravs do qual o bolo alimentar prossegue o seu trajecto. a deglutio.
No esfago o bolo alimentar prossegue at ao estmago devido a movimentos involuntrios dos
msculos da parede daquele rgo que produzem ondas de contraco, os movimentos
peristlticos.

Nuno Melo, 2007

1 Ano - Curso Educao Bsica, ESELx (IPL)

Elementos de Anatomia e Fisiologia Humana

O Sistema Digestivo
Deglutio

Durante este percurso, a

amilase salivar continua a
actuar sobre o amido. O bolo
alimentar ao chegar ao crdia,
provoca a abertura deste
permitindo que a massa
alimentar entre no estmago.

Nuno Melo, 2007

1 Ano - Curso Educao Bsica, ESELx (IPL)

Elementos de Anatomia e Fisiologia Humana

O Sistema Digestivo
A Digesto no estmago
Chegado ao estmago, o bolo alimentar vai ser
transformado numa pasta homognea designada
quimo. Esta transformao ocorre devido a dois
tipos de aco:

Aco mecnica devido aco dos msculos

da parede do estmago,
sujeita a movimentos de
alternos: do crdia para
paredes do estmago, e

a massa alimentar fica

deslocao em sentidos
o piloro, roando pelas
do piloro para o crdia

pela zona central movimentos peristlticos.

Tais movimentos provocam uma dilacerao
mecnica dos alimentos, facilitam a mistura dos
alimentos com os produtos segregados pelas
glndulas gstricas e permitem a sua progresso
at atingirem o duodeno.

Aco

qumica

esta ocorre devido,

essencialmente, aco do suco gstrico, que
segregado, no de forma contnua, mas pela
presena de alimentos na boca e/ou no estmago,
por glndulas localizadas na parte interna da
parede estmago glndulas gstricas ou
estomacais e do cido clordrico que produzido
em clulas especiais da parede estomacal.

Nuno Melo, 2007

1 Ano - Curso Educao Bsica, ESELx (IPL)

Elementos de Anatomia e Fisiologia Humana

O Sistema Digestivo
A Digesto no estmago
Chegado ao estmago, o bolo alimentar vai ser
transformado numa pasta homognea designada
quimo. Esta transformao ocorre devido a dois
tipos de aco:

Aco mecnica devido aco dos msculos

da parede do estmago,
sujeita a movimentos de
alternos: do crdia para
paredes do estmago, e

a massa alimentar fica

deslocao em sentidos
o piloro, roando pelas
do piloro para o crdia

pela zona central movimentos peristlticos.

Tais movimentos provocam uma dilacerao
mecnica dos alimentos, facilitam a mistura dos
alimentos com os produtos segregados pelas
glndulas gstricas e permitem a sua progresso
at atingirem o duodeno.

Aco

qumica

esta ocorre devido,

essencialmente, aco do suco gstrico, que
segregado, no de forma contnua, mas pela
presena de alimentos na boca e/ou no estmago,
por glndulas localizadas na parte interna da
parede estmago glndulas gstricas ou
estomacais e do cido clordrico que produzido
em clulas especiais da parede estomacal.

Nuno Melo, 2007

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Elementos de Anatomia e Fisiologia Humana

O Sistema Digestivo
A Digesto no estmago
O suco gstrico composto pelos seguintes enzimas:
Pepsina transforma as protenas em prtidos mais simples, os pptidos.
Casease actua na casena (protena do leite), coagulando-a.
O cido clordrico produzido pelas clulas da mucosa estomacal proporciona a acidez necessria
actuao das enzimas do suco gstrico e um potente bactericida, destruindo alguns micrbios
ingeridos com os alimentos.
Aps a aco no estmago, o bolo alimentar transforma-se numa pasta semi-lquida esbranquiada
chamada quimo. O quimo lanado para o duodeno, em jactos intermitentes, cada vez que o esfncter
pilrico se abre. Por contraco de uma dada regio do estmago, separa-se uma poro de quimo
que fica acumulada junto do piloro. Este abre-se, deixando-a passar para o duodeno e fecha-se em
seguida. O fenmeno repete-se sucessivas vezes at que todo o contedo estomacal tenha sido
evacuado.
Este processo muito lento, podendo a digesto estomacal demorar duas a trs horas, se a refeio
tiver sido abundante.

Nuno Melo, 2007

1 Ano - Curso Educao Bsica, ESELx (IPL)

Elementos de Anatomia e Fisiologia Humana

O Sistema Digestivo
A Digesto no Intestino Delgado
semelhana do estmago, tambm no intestino delgado a digesto ocorre por aco de dois
processos:

Aco mecnica o quimo entra no intestino delgado e, atravs de movimentos peristlticos, vai

progredindo at ao intestino grosso. Durante este percurso so-lhe misturados, constantemente, os

sucos digestivos que actuam no intestino, que transformam a massa num lquido denso e de aspecto
leitoso, o quilo.

Aco qumica os sucos pancretico e intestinal contm vrios enzimas que vo actuar sobre as

molculas complexas que ainda esto intactas e sobre aquelas que resultaram j da digesto parcial
experimentada na boca ou no estmago. Assim, d-se, no intestino delgado, a completa digesto de
todo o tipo de nutrientes passveis de transformao.
Depois deste conjunto de transformaes obtm-se um lquido leitoso, o quilo, razo pela qual a
digesto intestinal tambm se designa por quilificao.
Blis lquido viscoso, de cor amarelo-esverdeada, desinfectante. segregado no fgado, armazenado
na vescula e libertado no duodeno, durante as refeies. A blis destituda de enzimas sendo a sua
funo digestiva essencialmente fsica - neutraliza a acidez do quimo e actua sobre os lpidos,
emulsionando-os (funo semelhante do sabo), isto , dividindo-os em gotculas de pequenas
dimenses emulso dos lpidos e permitindo, assim, uma melhor actuao das lpases de outros
sucos digestivos. A blis ainda um bom lubrificante intestinal.

Nuno Melo, 2007

1 Ano - Curso Educao Bsica, ESELx (IPL)

Elementos de Anatomia e Fisiologia Humana

O Sistema Digestivo
A Digesto no Intestino Delgado
Composio do Quilo:
glucose e outras oses (galactose e frutose) monossacridos;
cidos gordos e glicerol;
aminocidos:
gua, vitaminas e minerais que ao longo do tubo digestivo, no sofrem alteraes
porque j so molculas relativamente simples.
celulose, constituinte essencial das fibras vegetais apesar de complexos, no so
digeridos porque o organismo humano no possui enzimas capazes de os
desdobrar.

Depois de transformados em unidades base, molculas de pequenas dimenses que resultaram da

digesto, os nutrientes esto aptos a passar para o nosso meio interno absoro.
A absoro ocorre em qualquer rgo do tubo digestivo logo que o tamanho das molculas e o tipo de
clulas que forma a parede o permita. Mas essencialmente o intestino delgado que, pela sua
configurao interna, constitui uma superfcie eficaz de absoro dos nutrientes para o meio interno.

Nuno Melo, 2007

1 Ano - Curso Educao Bsica, ESELx (IPL)

Elementos de Anatomia e Fisiologia Humana

O Sistema Digestivo
Absoro Intestinal
A parede interna do intestino
delgado apresenta pregas, vlvulas
coniventes, que possuem numerosas
salincias, as vilosidades intestinais .
Estas, por sua vez, esto cobertas de
microvilosidades. A existncia destas
estruturas torna a superfcie interna
do intestino extraordinariamente
maior do que as suas dimenses,
permitindo um melhor contacto entre
os nutrientes e a parede intestinal, o
que facilita a passagem para o meio
interno das molculas simples,
resultantes da digesto, absoro
intestinal.

Nuno Melo, 2007

1 Ano - Curso Educao Bsica, ESELx (IPL)

Elementos de Anatomia e Fisiologia Humana

O Sistema Digestivo
Absoro Intestinal
Qual o percurso dos nutrientes aps a digesto ?
As vilosidades intestinais so percorridas por uma rede de finos vasos sanguneos e linfticos e
constituem as unidades de absoro dos produtos de digesto. Recolhem os nutrientes medida que a
digesto vai terminando.
nvel das vilosidades passam para o sangue por dia 9 litros de gua, aminocidos, monossacridos,
sais minerais e vitaminas hidrossolveis. Estas substncias so conduzidas pela veia porta para o
fgado. A circulam numa rede de finssimos vasos sanguneos, passando depois para a veia supra-

heptica.
Os produtos resultantes da digesto dos lpidos e as vitaminas lipossolveis entram no canal quilfero
(vaso linftico da vilosidade intestinal) e da seguem para o sistema linftico indo mais tarde para a
corrente sangunea. Os nutrientes absorvidos vo ser distribudos pelas clulas onde sero utilizados.
Outras substncias como o lcool, nicotina e alguns medicamentos podem tambm ser absorvidas a
nvel intestinal.

Depois da absoro no intestino delgado ficam alguns constituintes alimentares: algumas protenas e
lpidos no digeridos, gua, sais minerais e celulose, que se dirigem para o intestino grosso, passando
pela vlvula ileocecal.

Nuno Melo, 2007

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Elementos de Anatomia e Fisiologia Humana

O Sistema Digestivo
Defecao - Intestino Grosso
Na parede deste intestino ocorre alguma absoro de gua e sais minerais. Este rgo como um
armazm de substncias no digeridas, nem digerveis.
Os restos alimentares, enquanto se encontram no intestino grosso, passam por uma srie de
transformaes em consequncia da actuao da flora microbiana. Esta desenvolve-se custa dos
resduos alimentares, das secrees intestinais e da prpria escamao das paredes intestinais.
As fezes, restos alimentares, mais ou menos slidos, cujo aspecto depende da quantidade de gua que
no foi absorvida e da blis, so eliminadas para o exterior, pelo nus, com a contraco voluntria dos
msculos de recto e do abdmen. A este ltimo acto digestivo d-se o nome de defecao.

Composio mdia das fezes (150g/dia)

gua

117g

Celulose

20g

Lpidos
Prtidos

2g
valores inferiores a

Pigmentos biliares
Amido
Microrganismos intestinais

Nuno Melo, 2007

60mg
250g
Vestgios
11g

1 Ano - Curso Educao Bsica, ESELx (IPL)