PRACTICAS BASICAS PARA LA PRODUCCION DE FORRAJES

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

UNAD
ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO
AMBIENTE
2013

COMIT DIRECTIVO
Jaime Alberto Leal Afanador
Rector
Gloria C. Herrera
Vicerrectora Acadmica y de Investigacin
Roberto Salazar Ramos
Vicerrector de Medios y Mediaciones pedaggicas
Claudia Patricia Toro
Vicerrectora de Desarrollo Regional y Proyeccin Comunitaria

Maribel Crdoba Guerrero

Secretario General

Priscila Rey Vsquez

Decana Escuela Ciencias Agrcolas, Pecuarias y del Medio Ambiente

MODULO
CURSO PRACTICAS BASICAS PARA LA PRODUCION DE FORRAJES
PRIMERA EDICIN

Universidad Nacional Abierta y a Distancia

2008
Centro Nacional de Medios para el Aprendizaje

INTRODUCCION

El curso acadmico de Prcticas bsicas para la produccin de forrajes, est

organizado con toda la informacin que incluye una serie de reas temticas
que van desde Establecimiento y manejo de praderas, el manejo de animales,
y la operacin de equipos agrcolas segn procedimientos.
Es importante sealar que la produccin bovina, es uno de los renglones de
mayor desarrollo en nuestro pas, encontrndose como uno de los mayores
aportantes al PIB. En tal sentido, actualmente existen aproximadamente 23
millones de cabezas de ganado bovino a nivel nacional (Fedegan, 2006), y en
los prximos aos busca duplicarse esta poblacin hasta alcanzar una meta de
48 millones de cabezas en el ao 2019 (PEGA, 2006)
Dentro de este marco, se puede sealar que uno de los requisitos
fundamentales para el incremento en la produccin bovina, es la disponibilidad
de alimento calidad nutricional. Sin embargo, las actuales condiciones de
explotacin bovina en nuestro pas se hace en su mayor parte en pastoreo
extensivo y muy pocas ganaderas especializadas en donde se manejen pastos
mejorados y alternativas nutricionales. En este sentido, se pretende que el
estudiante desarrolle habilidades y competencias para producir forrajes de alta
calidad nutricional, mediante la aplicacin de tcnicas y tecnologas adecuadas
con el fin de garantizar un manejo adecuado de la produccin.
El propsito de este curso acadmico dentro de la intencionalidad formativa es
la de permitir el desarrollo de competencias en torno a las prcticas bsicas
para la produccin de forrajes. Asimismo el estudiante hace el reconocimiento y
distincin de los elementos y reconoce su significado a travs del cual
interacta, lo que supone un valor agregado a su aprendizaje que clarifica el
concepto de esta rea del conocimiento, y que est sustentada en los marcos
conceptuales mediante la aplicacin de prcticas valorativas del saber.
Esta intencionalidad formativa solo se logra si el estudiante se concientiza que
solo el es el nico responsable de los procesos de enseanza aceptados en el
sistema de crditos acadmicos, es decir, si se cumple con las horas de trabajo
a nivel individual y grupal, para que pueda ser evaluado en las diversas fases
de aprendizaje: reconocimiento, profundizacin, y transferencia.

UNIDAD 1
ESTABLECIMIENTO Y MANEJO DE PRADERAS SEGN
PROCEDIMIENTO

SONIA ESPERANZA AGUIRRE FORERO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA ESCUELA

DE CIENCIAS AGRICOLAS PECUARIAS Y DEL MEDIO
AMBIENTE
2013

TABLA DE CONTENIDO

ESTABLECIMIENTO Y MANEJO DE PRADERAS

INTRODUCCION

OBJETIVOS.
1.

FACTORES QUE DETERMINAN LA PRODUCTIVIDAD GANADERA

1.1 Principios generales para la produccin de forrajes.

2.

FACTORES EDFICOS EN LA PRODUCCIN DE FORRAJES

2.1. Las propiedades fsicas

2.1.1. Textura.
2.1.2. Estructura
2.1.3. Color.
2.1.4. Porosidad.
2.1.5. Densidad y Porosidad total.
2.2. Propiedades Qumicas
2. 2.1. La reaccin del suelo o pH.
2.1.2. CIC
2.1.2.1. Nutrientes.
2.3. Propiedades Biolgicas.
2.3.1. Materia Orgnica.
2.3.2. Microfauna y el suelo un sistema vivo
2.4. Suelo y Manejo.
2.4.1. Erosin
2.4.2. Practicas De Manejo Y Conservacin.
2.5. Fertilidad y calidad del suelo.
3.

METODOS DE ANLISIS PARA DETECTAR DEFICIENCIAS DE ELEMENTOS EN

NUTRICION VEGETAL.

3.1. Anlisis de Suelos.

3.1.1. Muestreo del suelo
3.1.2. Frecuencia del anlisis

4.

3.1.3. Zonas de muestreo y submuestras

3.1.4. Profundidad del muestreo.
3.1.5. Procedimiento del muestreo
3.2. Anlisis De Tejidos Vegetales.
FACTORES ECOLOGICOS Y FISIOLOGICOS QUE AFECTAN LA
PRODUCCION DE FORRAJES
4.1. Factores Ecolgicos
4.1.1 Factores Climticos
4.1.2. Efectos de los factores ambientales en los carbohidratos de
reserva.
4.1.3. Formaciones Ecolgicas en Colombia para el Cultivo de
pastos.
4.2. Factores Fisiolgicos.
4.2.1 Carbohidratos No estructurales. (CNE).
4.2.2. rea Foliar

5.

4.2.3. Interaccin entre rea Foliar y CNE

VALOR NUTRITIVO DE LOS FORRAJES.
5.1. Morfologa de las gramneas
5.2. Morfologa de las Leguminosas.
5.3. Praderas
5.3.1 Manejo en Colombia.
5.4. Valor nutritivo de los forrajes.
5.4.1. Digestibilidad
5.4.2. Gustosidad
5.5. Balance Nutricional del forraje.
5.5.1. Interrelacin suelo-planta animal.
5.5.2. Composicin qumica de los forrajes
5.5.3. Calidad de los pastos Tropicales.

6.

7.

8.

MANEJO Y ESTABLECIMIENTO DE PRADERAS

6.1. Principales aspectos a consideras para el
establecimiento de praderas
6.2. Preparacin del suelo, siembra y densidad.
6.3. Enmiendas y fertilizantes.
6.4 Principales problemas de los pastos en el Trpico.
6.5. Control de malezas.
6.6. Plagas que atacan los Forrajes.
6.7. Renovacin y resiembra.
SISTEMA DE UTILIZACION DE LOS PASTOS.
7.1. Utilizacin de las praderas
7.2. Principios de aprovechamiento de los pastos.
7.3. Sistemas De Pastoreo.
PRINCIPALES ESPECIES FORRAJETRAS DE COLOMBIA.

BIBLIOGRAFA.

ESTABLECIMIENTO Y MANEJO DE PRADERAS

INTRODUCCION
Para obtener altos rendimientos y buena calidad nutritiva del forraje, estos, se
deben manejar como cultivos comerciales y es recomendable las siguientes
prcticas de manejo: Preparacin del suelo, siembra, fertilizacin y control de
plagas entre otras. Son pocos los ganaderos, que prestan la suficiente
atencin al manejo de forrajes sin embargo es una de la practicas que
intervienen directamente en la produccin ganadera.
La mayora de nutrientes en el suelo no se encuentran disponibles en las
cantidades requeridas es necesario adicionarlos para mejorar la calidad del
forraje y la productividad. Para esto es necesario determinar la concentracin
de minerales nutrientes en el suelo y con base a los resultados tener una
aproximacin de las cantidades y fuentes acordes con los requerimientos de
cada especie forrajera.
Existen varias tcnicas para determinar las necesidades de nutrientes de una
especie: Anlisis de suelos, anlisis de tejidos vegetales,
observacin de
sntomas por deficiencia y a travs de ensayos de invernadero y campo con su
aplicacin en conjunto, se obtiene un buen diagnostico que permite hacer una
recomendacin eficiente.

OBJETIVOS.

Los objetivos del la unidad es incrementar la disponibilidad de forraje por

unidad de superficie con gramneas y leguminosas para la alimentacin de
ganado bovino, con el fin de elevar la produccin, as como tecnificar y
modernizar la infraestructura productiva en los predios ganaderos.

1. FACTORES QUE DETERMINAN LA PRODUCTIVIDAD GANADERA

Las gramneas y las leguminosas son las plantas que constituyen la mayor
parte de las praderas del mundo. A partir de estudios geolgicos se ha
determinado que tanto las gramneas como las leguminosas son de origen muy
antiguo y que aparecieron y evolucionaron inicialmente en condiciones
tropicales. Parece adems de las formas actuales evolucionaron
simultneamente con los animales que las pastoreaban.
Aunque los rendimientos potenciales de las praderas son muy superiores a los
actuales porque probablemente su mejoramiento no ha sido estudiado como
los cultivos tradicionales, siguen siendo las praderas la fuente mas econmica
de nutrientes para el ganado.
El objetivo final de toda explotacin ganadera es la obtencin de un producto
como carne, leche o lana. Los factores fundamentales para la produccin son
el medio ambiente natural, el pasto - alimento, el manejo y el animal.
El producto animal que se obtenga depende principalmente de dos factores:
1.
2.

La produccin de alimento por Hectrea expresado en capacidad de

carga.
La produccin animal (medida de calidad) depende del valor nutritivo
de la especie forrajera, consumo del mismo y caractersticas fisiolgicas
del animal.

La produccin de alimento por Hectrea expresado en capacidad de

carga: El producto alimenticio por rea o medida de cantidad es una
consecuencia de la produccin de forraje por Hectrea, que a su vez depende
del medio ambiente natural, de la especie de pasto y del manejo que se de la
especie.
Se puede expresar como Nutrientes Totales Digestibles (NTD) o como
capacidad de carga o sostenimiento. La capacidad de carga y el requerimiento
de NTD varan de acuerdo con el tipo de animal (leche o carga) edad, raza, y
produccin.
a) Medio ambiente natural. Dentro de los factores del medio ambiente que
tienen mayor influencia sobre la produccin de forrajes estn: el suelo,
precipitacin, temperatura, luz, factores biticos (Malezas y plagas).
b) Pasto. La especie de pasto que use en la explotacin ganadera debe estar
adaptada a las condiciones del ambiente para ser productivo. Con buenas
caractersticas agronmicas relacin tallo hojas, rpida propagacin, y
propagacin, para poder ser competitivo contra plagas y enfermedades,
persistente, jugoso y nutritivo.

La mezcla gramnea leguminosa da numerosas ventajas nutritivas, de manejo y

sostenibilidad en la produccin. Se recomiendan mezclan simples dos
especies, para evitar incompatibilidades.
c) Manejo. Se define como el conjunto de practicas que se realizan en el
cultivo (forraje o pasto) que garanticen la calidad y consecuentemente la
mayor productividad. El manejo incluye desde la preparacin del suelo,
siembra, hasta el consumo del animal.
Las prcticas de manejo incluyen la seleccin de la especie, preparacin del
suelo, sistema de siembra, cantidad de semillas, control de malezas,
enfermedades y plagas, manejo de fertilizantes, altura de corte, riego y tipo de
pastoreo.
Produccin por animal. La produccin es una medida de la calidad del
forraje consumido. Bajo pastoreo continuo, donde el animal puede seleccionar
su alimento, frecuentemente la produccin por animal puede ser ms alta que
bajo condiciones de pastoreo por rotacin, pero la produccin por unidad de
rea, que es lo ms importante, es mayor en el pastoreo rotacional debido a
una mayor capacidad de carga y mayor precisin de pastoreo que tiene como
consecuencia menor desperdicio de forraje y menor capacidad de seleccin por
parte de animal.
La produccin depende fundamentalmente de tres factores.
a) Valor nutritivo del alimento.
b) Forraje consumido.
c) Caractersticas fisiolgicas del animal.
a) Valor nutritivo del animal: Entre ellos estn La composicin qumica, y la
Digestibilidad. Los cuales varan con la edad, la especie y la parte de la planta
consumida, periodo del ao, fertilidad del suelo y el manejo.
b) Forraje consumido. Depende de tres factores, la gustosidad o palatabilidad
del forraje, la precisin de pastoreo o forraje disponible y el efecto del medio
sobre el animal.
c). Caractersticas fisiolgicas del animal, entre las que se consideran la edad,
alimentacin anterior y herencia. Animales jvenes y sanos tienen mayor
capacidad de produccin.
Las mayores producciones y las ms alta eficiencia en la explotacin ganadera
se obtiene cuando se seleccionan especies de pastos y animales con la mejor
adaptacin al medio ambiente y cuando las modificaciones que hay que
introducir a este medio ambiente se reducen al mnimo.

REPRESENTACION DE LAS RELACIONES NATURALES ENTRE LOS FACTORES

PASTO, ANIMAL, Y MANEJO QUE DETERMINA LA PRODUCCION POR Ha

Medio
Ambiente

Produccin de Forrajes

Produccin de unidad
alimenticia/Ha

Composicin qumica

EspeciePasto

Digestibilidad

Valor
nutritivo

Produccin/Ha
Carne leche lana

Gustosidad

Manejo

Presin de pastoreo

Forraje
consumidor

Efectos del ambiente

Animal
Alimentacin

fisiolgicas
del animal

Herencia

1.1 Principios generales para la produccin de forrajes.

El pasto o forraje es un cultivo como tal y debe ser considerado como
tal.
No existe un pasto milagro, todos tienen ventajas y desventajas.
No debe tratar de cambiar drsticamente las condiciones ambientales y
de suelo para establecer un pasto. Es mejor buscar un pasto que se
adapte a las condiciones.
Los pastos de mejor calidad son ms exigentes en cuanto a manejo.
Es mejor tener suficiente pasto de calidad aceptable que un poco de
pasto de calidad excelente.
El mejoramiento de praderas debe ser anterior al mejoramiento gentico
de los animales.
Para mantener una produccin uniforme es necesario conservar forraje
para las pocas de escasez.
La aplicacin de una sola prctica de mejoramiento generalmente no
produce los resultados esperados. Los factores limitantes se deben
determinar individualmente para cada explotacin.
Los costos determinan la cantidad e intensidad de las prcticas de
mejoramiento aplicadas.
La produccin y productividad son directamente proporcionales al grado
de administracin que se aplique a la explotacin ganadera.

3.

FACTORES EDFICOS EN LA PRODUCCIN DE FORRAJES.

La edafologa (del griego , edafos, "suelo", -, loga, "estudio",

"tratado") es la ciencia que estudia la composicin y naturaleza del suelo en su
relacin con las plantas y el entorno que le rodea.
El suelo. Puede definirse como la mezcla de materiales orgnicos e
inorgnicos aire y agua. No es un sistema esttico sino muy dinmico que
continuamente por reacciones fsicas, qumicas y biolgicas esta en cambio.
Cuando se realiza un corte vertical al suelo, se observan capas denominadas
Horizontes los cuales tienen propiedades variables y pueden tener
subdivisiones internas de acuerdo al material de origen y su naturaleza.
El
horizonte A capa superficial corresponde a la mxima actividad, donde por
generalidad encontramos la mayor parte de nutrientes y la mayor actividad
Biolgica pero tambin el mximo lavado hacia el sub-adyacente el Horizonte B
conocido como el de acumulacin. El horizonte C corresponde al material
parental (roca madre). Fig. 1- Perfil de Suelo.
Desde el punto de vista agrcola y de fertilidad, el horizonte A es el ms
importante, porque las plantas desarrollan all la mayor parte de sus races, y el
proceso de nutricin se concentra en este horizonte generalmente, mas si la
especie a trabajar es forrajes y pastos. La conservacin de este horizonte es
vital para la produccin agrcola, la erosin las quemas, y el mal manejo
pueden ocasionar daos irreversibles.
El suelo es la capa superficial de la tierra, los elementos que la conforman
provienen de la litosfera, atmsfera, hidrosfera y biosfera. Sin embargo sus
principales componentes derivan del desgaste y la fragmentacin de las rocas
debido a la accin erosiva de los vientos, el agua y el hielo.

Fig. 1. Perfil de Suelo.

El suelo desde el punto de vista agrologico, se concibe como medio natural de

desarrollo de las plantas y por lo tanto de la produccin de cosechas y se
considerado como un recurso natural.
El suelo es un sistema complejo, sirve como soporte de las plantas, adems de
ser despensa de agua y de otros elementos necesarios para el desarrollo de
los vegetales. El suelo es conocido como un ente vivo en el que habitan gran
cantidad de seres vivos como pequeos animales, insectos, microorganismos
(hongos y bacterias) que influyen en la vida y desarrollo de las plantas de una
forma u otra.
El suelo, es un sistema abierto, dinmico, constituido por tres fases. La fase
slida formada por los componentes inorgnicos y los orgnicos, que dejan un
espacio de huecos (poros, cmaras, galeras, grietas, grietas y otros) en el que
se hallan las fases lquida y gaseosa (principalmente oxgeno y dixido de
carbono). El volumen de huecos est ocupado principalmente por agua que
puede llevar iones y sustancias en solucin o suspensin, por aire y por las
races y organismos que viven en el suelo. Todos estos elementos le dan sus
propiedades fsicas y qumicas (Figura 2) .
Se puede hablar sobre la evolucin del suelo, es decir, cambio de sus
caractersticas basndose en el clima, presencia de animales y plantas y la
accin del hombre. Por lo tanto un suelo natural, en el que la evolucin es lenta
es muy diferente de uno cultivado. Por tanto, la gestin adecuada de un suelo
es necesaria para poder preservar su fertilidad, obtener mejores resultados y
respetar el medio ambiente. Por otro lado, analizar un suelo es necesario si
queremos gestionarlo adecuadamente.

Figura 2. Composicin del suelo.

Materia Orgnica

Agua

Minerales

Aire

Entre las propiedades de los suelos se encuentran: Las fsicas, (color,

distribucin del tamao de las partculas, consistencia, textura, estructura,
porosidad, humedad, densidad). Las propiedades qumicas (pH, materia
orgnica, capacidad de intercambio inico, sales solubles y xidos amorfosslice almina y xidos de fierro libres) y las Orgnicas (contenido de materia
orgnica y organismos).
Las propiedades fsicas de un suelo dependen fundamentalmente de su textura
y de su estructura. La importante de estas propiedades es muy grande, ya que
de ellas depende el comportamiento del aire y del agua en el suelo, y por lo
tanto condicionan los fenmenos de aireacin, de permeabilidad y de asfixia
radicular. Por otra parte, las propiedades fsicas son ms difciles de corregir
que las propiedades qumicas, de ah su inters desde el punto de vista de la
fertilidad de un suelo.
2.1. Las propiedades fsicas permiten conocer mejor las actividades agrcolas
fundamentales como el laboreo, la fertilizacin, el drenaje, la irrigacin, la
conservacin de suelos y agua, as como, el manejo adecuado de los residuos
cosechas.
2.1.1. Textura. La textura define la cantidad de arena, limo y arcilla que existe
en el suelo. Hace referencia a las diferentes proporciones de separados en la
fraccin mineralgica del suelo, al tamao de las partculas.
Las partculas de arena son las de mayor tamao y se caracterizan por
presentar un tacto grumoso. El limo es la partcula de tamao intermedio,
situada entre la arena y la arcilla. La arcilla es la partcula ms pequea. Las
combinaciones de arena, limo y arcilla normalmente se describen de la
siguiente manera:
Textura fina: suelos formados por partculas de arcilla.
Textura media: suelos de naturaleza limosa.
Textura gruesa: suelos con un alto contenido en arena.
Por tanto, la textura define la cantidad y el tamao de los espacios que existen
entre las partculas del suelo. Estos espacios determinan la facilidad que tiene
el agua para circular a travs del suelo y la cantidad de agua que el suelo

puede retener. El tamao de las partculas tambin influye sobre el arado y

laboreo de los suelos, de igual manera que sobre el cultivo.
Clasificacin de las partculas del suelo segn el United States
Departament of Agriculture.
Nombre de la partcula
lmites del dimetro en mm

TAMAO

Arena

0.05 a 2.0

Muy gruesa

1.0 a 2.0

Gruesa

0.5 a 1.0

Mediana

0.25 a 0.5

Fina

0.10 a 0.25

Muy fina

0.05 a 0.10

Limo

0.002 a 0.05

Arcilla

menor de 0.002

Para estudiar las partculas minerales de un suelo se clasifican en grupos

segn su tamao llamados fracciones y al procedimiento analtico se le conoce
como anlisis mecnico o granulomtrico y consiste en la determinacin de la
Clases de texturas. Los nombres de las clases de textura se utilizan para
identificar grupos de suelos con mezclas parecidas de partculas minerales.
Los suelos minerales pueden agruparse de manera general en tres clases
texturales que son: las arenas, las margas y las arcillas, y se utiliza una
combinacin de estos nombres para indicar los grados intermedios.
Por ejemplo, los suelos arenosos contienen un 70 % o ms de partculas de
arena, los areno-margosos contiene de 15 a 30 % de limo y arcilla.
Los suelos arcillosos contienen ms del 40 % de partculas de arcilla y pueden
contener hasta 45 % de arena y hasta 40 % de limo, y se clasifican como
arcillo-arenosos o arcillo-limosos.
Los suelos que contienen suficiente material coloidal para clasificarse como
arcillosos, son por lo general compactos cuando estn secos y pegajosos y
plsticos cuando estn hmedos.
Las texturas margas constan de diversos grupos de partculas de arena, limo y
arcilla y varan desde margo-arenoso hasta los margo-arcillosos. Sin embargo,
aparentan tener proporciones aproximadamente iguales de cada fraccin.
Para determinar el tipo de suelo de acuerdo al porcentaje de sus componentes
minerales, es decir, para hacer la clasificacin de las texturas se utiliza el
denominado Tringulo de textura de suelos, una vez que se ha determinado
experimentalmente la proporcin de las partculas constitutivas de un suelo.

Arenoso Franco

Franco
limoso

Arcilloso

Agente de agregacin

Tacto

spero

spero

Suave

Terronoso o
plstico

Tensin superficial

Drenaje
interno

Excesivo

Bueno

Suave

Suave o
pobre

Materia orgnica

Agua para
las plantas

Baja

Media

Alta

Alta

Alta concentracin de
electrolitos

Agua
transportable

Baja

Media

Alta

Alta

Bajo potencial
electrocintica

Labranza

Fcil

Fcil

Media

Difcil

Bajo potencial
electrocintica

Erosin
elica

Alta

Media

Baja

Baja

Bajo potencial
electrocintica

Textura

2.1.2. Estructura. El suelo est compuesto por partculas de arena y limo que
se mantienen unidas por la arcilla y materia orgnica. Estas partculas estn
aglomeradas en unidades estables denominadas agregados.
La organizacin de estos agregados y las partculas de suelo se conoce como
estructura. Un suelo con buena estructura no slo soporta mejor los elementos
alteradores tales como la precipitacin erosiva, sino que tambin permite una
mejor produccin de los cultivos.
Una buena estructura del suelo debe permitir:
Poros adecuados para la entrada de aire y del agua en el suelo. Los
poros son los espacios entre partculas del suelo y agregados.
Porosidad adecuada para que el agua se mueva a travs del suelo y se
almacene para los cultivos, as como para que drene si es necesario.
Porosidad adecuada para el crecimiento del cultivo. Despus de la
germinacin de las semillas, los nuevos tallos y despus las races
deben ser capaces de explorar completamente el volumen del suelo
para conseguir humedad, aire y elementos nutritivos.
La estructura de un suelo es el modo que tienen los elementos constituyentes
del suelo de unirse entre s, de tal forma que le confieren una arquitectura
caracterstica. Se entiende por estabilidad estructural la resistencia de los
agregados a modificar su forma o su tamao por la accin de factores externos.
Son numerosos los factores degradadores de la estructura, pero el ms
importante es el agua, ya que ocasiona los efectos de dispersin, estallido,
golpeteo, etc.

Consecuencias del exceso de labores en la superficie del suelo exceso de

labores
En el caso de exceso de labores, se nota una reduccin de infiltracin
del agua y aumento de la escorrenta. El crecimiento del cultivo se ve
dificultado. La alteracin de la capa superficial del suelo reduce su
estructura estable. El suelo puede enfangarse cuando est mojado y
tener una apariencia de "fundido". Esto provoca un menor movimiento
de aire y agua dentro del suelo. A veces se forman costras duras que
dificultan la emergencia del cultivo.

Generalmente el agricultor influye sobre la estructura del suelo realizando

las siguientes labores:
Suministrando materia orgnica al suelo, para aumentar su contenido de
complejo arcillo-hmico.
Facilitando en los suelos cidos, la formacin de complejo mediante la
aplicacin de enmiendas calizas.
Evitando el laboreo del suelo en periodos desfavorables (falta de buen
tempero), evitando as la prdida de materiales frtiles por procesos de
erosin.
Evitando en lo posible el empleo de abonos que contengan sodio, que
favorece la dispersin de los coloides.
No empleando en los regados ms cantidad de agua que la necesaria,
ya que el agua puede actuar como agente destructor de la estructura,
por dislocacin de los agregados, dispersando los coloides y formando
costra en la superficie del suelo.

2.1.3. Color. El color del suelo es una de las caractersticas morfolgicas ms

importantes, es la ms obvia y fcil de determinar, permite identificar distintas
clases de suelos, es el atributo ms relevante utilizado en la separacin de
horizontes y tiene una estrecha relacin con los principales componentes
slidos de este recurso.
Los factores que influyen en la apreciacin del color son la calidad e intensidad
de la luz, la rugosidad de la superficie reflectora y la humedad de la muestra. El
color del suelo es complejo, la medicin se realiza mediante la comparacin de
la muestra con las plaquitas de colores que componen cada una de las hojas
de Hue (matiz). Se evala el color predominante (color de la matriz del suelo),
que se corresponde con el que ocupa ms del 50% del volumen del suelo.
Cuando existen varios colores, donde ninguno de ellos corresponde a ms del
50% del volumen, se determinan todos los colores, comenzando con el que
ocupa el mayor porcentaje. El color puede ser utilizado como una clave del
contenido de ciertos minerales en el suelo, fundamentalmente minerales
frricos ya que ellos proveen la mayora y la mayor variedad de pigmentos al
suelo. Se describe la variedad de colores (negro, rojo, amarillo, marrn, gris,
entre otros) sobre la base del origen de los pigmentos y su relacin con
determinadas condiciones ambientales.
La medicin del color se realiza en el campo utilizando una muestra, bajo dos
condiciones: seco y hmedo, identificando la condicin fsica de la muestra
(agregado de suelo separado, friccionado, triturado o triturado y alisado). Para
describir el color se utilizan dos parmetros: a) el color Munsell y b) la notacin
Munsell, p. ej., marrn fuerte [7.5YR 4/8].

Para Mayor informacin. Consultar.

http://www.ceniap.gov.ve/pbd/RevistasTecnicas/ceniaphoy/articulos/n3/texto/fovalles.htm

El color es un indicador de varias caractersticas importantes del suelo como su

origen geolgico y el grado de intemperizacin del material edfico, as como,
su grado de oxidacin y reduccin, contenido de material orgnico, lixiviacin o
acumulacin de compuestos qumicos. El color no es un indicador muy
confiable de las condiciones del suelo debido a que hay otros factores que
tienen mayor importancia, por ejemplo, el color gris de un horizonte en suelos
mal drenados se debe a los compuestos ferrosos del suelo, pero un color
similar es resultado de la lixiviacin del fierro y de materia orgnica del
horizonte A2 de los podsoles.

Factores que influyen en Color del suelo.

Una de las propiedades del suelo que se puede observar a
simple vista es el color. Se utiliza para diferenciar los
horizontes y para clasificar los diferentes tipos de suelos.
Los suelos de colores oscuros absorben ms el calor mientras
que los de colores claros lo reflejan. La cubierta vegetal
tambin absorbe y refleja el calor, por lo que acta como
regulador o amortiguador del calor. Los colores del suelo
tienden a ser menos grises y ms rojizos con el incremento de
la temperatura.
Los colores de los suelos estn relacionados con la absorcin
(albedo y capacidad calorfica) y conservacin del calor y por lo
tanto con la capacidad de retencin de humedad.

El color del suelo depende tanto de los procesos pedogenticos (que lo

originan) como de la composicin de la materia madre de la que se derive. La
mayor parte de los minerales constituyentes del suelo son de color claro como
el cuarzo y los feldespatos. Por lo general, el color del suelo se lo proporcionan
pequeas cantidades de xidos metlicos como el fierro, el manganeso y la
materia orgnica. Los suelos que contienen fierro son rojizos debido a los
compuestos frricos si estn bien aireados y son de color amarillo si tienen
aireacin intermedia.
Los compuestos ferrosos de color azul y verde con frecuencia se encuentran
en condiciones mal aireadas, es decir, condiciones de reduccin qumica. Los
suelos moteados indican condiciones alternadas de buena y mala aireacin.
Los compuestos de manganeso y la materia orgnica producen colores
oscuros en los suelos. La pigmentacin del humus es menos intensa en las
regiones hmedas que en las ridas, los colores pardos predominan en los
materiales vegetales ligeramente descompuestos y en los materiales vegetales
casi totalmente descompuestos son de color casi negro.

2.1.4. Porosidad. La porosidad del suelo viene representada por el porcentaje

de huecos existentes en el mismo frente al volumen total.
La porosidad depende de la textura, de la estructura y de la actividad biolgica
del suelo. Cuanto ms gruesos son los elementos de la textura mayores son
los huecos entre ellos, salvo si las partculas ms finas se colocan dentro de
esos huecos o s los cementos coloidales los obturan. No obstante lo ms
corriente es que los suelos con elementos gruesos presenten poros tambin
gruesos y los suelos limosos y arcillosos, huecos muy numerosos pero de
pequeo tamao. La materia orgnica contribuye a aumentar sensiblemente la
porosidad. Son por tanto los suelos coloidales los que tienen la mayor
porosidad.
La influencia de la estructura es tan evidente que a menudo se utiliza el valor
de la porosidad para dar una idea de la estructura del suelo; adems los
agentes que destruyen la estructura disminuyen la porosidad, como por
ejemplo el apisonado.
El tercer factor que tiende a desarrollar la porosidad es la actividad biolgica
del suelo, especialmente la de la microfauna. En los suelos cuya actividad
biolgica es intensa se observa con frecuencia, al lado de las huellas del
recorrido de las lombrices, un gran nmero de canalculos finos que resultan
del trabajo de pequeos insectos. Cuando este tipo de poros resulta
predominante se dice que el suelo tiene una porosidad tubular.
Para una correcta aireacin del suelo y una buena retencin de agua, es
conveniente que la porosidad se site entre el 40 % y el 60 %. Valores
menores del lmite inferior pueden crear asfixia en las races, contenidos de
agua retenida muy bajos, o ambas cosas a la vez. Un valor superior al lmite
mximo supone una dificultada para el contacto entre el suelo y las races de
las plantas.
2.1.5. Densidad y Porosidad total. La densidad se refiere a la relacin pesovolumen. Par obtener la densidad real se divide el peso de las partculas
slidas de una muestra de suelo por el volumen del agua desalojadas por las
partculas de la muestra. Para suelos minerales este valor es aproximado a
2.65 gramos por centmetro cbico.
La densidad aparente se obtiene cuando se divide el peso de una muestra de
suelo, con su arreglo estructural, por el volumen de agua desalojado por la
muestra esto incluye el volumen de los espacios porosos. La densidad vara
con la textura, el contenido de materia orgnica y el grado de compactacin. La
mayora de los suelos tienen densidad aparente de 1.2 a 1.5 gr./cm3 ,
Una adecuada porosidad del suelo es importante para el almacenamiento de
agua, aireacin, y crecimiento normal de las plantas. El laboreo frecuente del
suelo tiende a reducir porosidad.

2.2. Propiedades Qumicas.

La naturaleza qumica del suelo controla el suplemento y la disponibilidad de
los nutrimentos para el crecimiento de las plantas. La mayor parte de la
actividad qumico de un suelo depende del contenido y naturaleza de la arcilla y
de la materia orgnica.
Las principales propiedades qumicas del suelo son la Materia orgnica que se
explicar en propiedades biolgicas, el pH y la capacidad de intercambio de
cationes y aniones, estas propiedades no actan en forma simple se relacionan
con otras.
La composicin qumica del suelo incluye la media de la reaccin de un suelo
(pH) y de sus elementos qumicos (nutrientes). Su anlisis es necesario para
una mejor gestin de la fertilizacin, cultivo y para elegir las plantas ms
adecuadas para obtener los mejores rendimientos de cosecha.
2.2.1. La reaccin del suelo o pH. La reaccin de un suelo hace referencia al
grado de acidez o basicidad del mismo y generalmente se expresa por medio
de un valor de pH del sistema suelo-agua. El pH es la medida de la
concentracin de iones de hidrgeno [H+]. Segn este valor, un suelo puede
ser cido, neutro o alcalino. Las propiedades fsicas, qumicas y biolgicas del
suelo estn influenciadas por la acidez o basicidad del medio, que a su vez
condicionan el uso agronmico del suelo. As, la mayora de las plantas
prefieren rangos de pH de 5,5 a 7,5, pero algunas especies prefieren suelos
cidos o alcalinos. Sin embargo, cada planta necesita un rango especfico de
pH, en el que poder expresar mejor su potencialidad de crecimiento.
Del pH tambin dependen los procesos de humificacin. En funcin del pH se
producen distintos tipos de materia orgnica del suelo y propiedades que
influyen directamente sobre el crecimiento vegetal como el movimiento y
disponibilidad de los nutrientes o los procesos de intercambio catinico.
El pH influye sobre la movilidad de los diferentes elementos del suelo: en unos
casos disminuir la solubilidad, con lo que las plantas no podrn absorberlos;
en otros el aumento de la solubilidad debida al pH, har que para determinados
elementos sea mxima (ejemplo, cuando hay mucha acidez se solubiliza
enormemente el aluminio pudiendo alcanzarse niveles txicos). Cada planta
necesita elementos en diferentes cantidades y esta es la razn por la que cada
planta requiere un rango particular de pH para optimizar su crecimiento.
Por ejemplo, el hierro, el cobre y el manganeso no son solubles en un medio
alcalino. Esto significa que las plantas que necesiten estos elementos deberan
tericamente estar en un tipo de suelo cido. El nitrgeno, el fsforo, el potasio
y el azufre, por otro lado, estn disponibles en un rango de pH cercano a la
neutralidad.

Gestin del suelo en relacin con los valores de pH. Como hemos visto, la
eleccin del cultivo depende del valor del pH del suelo, por ello se recomienda
elegir cultivos que estn indicados para el rango analizado.
Gestin de suelos cidos. Hay varios factores que influyen sobre la acidez
de los suelos. El calcio, el magnesio y el potasio, se eliminan del suelo a travs
de la erosin, la lixiviacin y la recoleccin del cultivo, incrementndose la
acidez de los suelos. Adems, la utilizacin de fertilizantes acidificantes
incrementa los niveles de acidez de los suelos. Por ejemplo, la conversin de
los fertilizantes amnicos a nitratos ocasiona la formacin de suelos cidos.
Por ello, es importante emplear fertilizantes que no aumenten la acidez (urea,
nitrato de calcio, nitrato de amonio y superfosfato) o reduzca la alcalinidad
(sulfato de amonio). Sin embargo, el pH del suelo puede ajustarse mediante la
aplicacin de enmiendas. En suelos cidos se pueden emplear sustancias
correctoras como cal, dolomtica, piedra caliza y marga, segn la naturaleza del
suelo, que tienen la capacidad de neutralizar los cidos del suelo.
El material calizo ms comn y econmico que se encuentra disponible es la
roca caliza agrcola. Las rocas calizas que contienen tanto calcio como
magnesio de denominan rocas dolomticas y las rocas que contienen
nicamente calcio se denominan calcticas. Cuando los suelos son cidos y los
niveles de magnesio son bajos, conviene incorporar roca caliza dolomtica,
para as, incrementar tanto el pH como los niveles de magnesio.
Cantidad (g/ha) de compuesto puro necesaria para aumentar 1 unidad el pH
Suelo
Material
Arcilloso

Vegetal

Arenoso

xido clcico (cal castica o viva) (CaO)

30-50

20-30

10-20

Hidrxido clcico (hidratado o cal muerta) Ca(OH)2

39-66

26-39

13-26

Roca caliza dolomtica CaMg (CO3)2

49-82

33-49

16-33

Roca caliza calctica CaCO3

54-90

36-54

18-36

Por tanto, la cal incorporada al suelo tiene cinco funciones:

1)
2)
3)
4)

5)

Neutraliza el suelo. La mayora de las plantas no se desarrollan

correctamente en suelos cidos.
Intensifica la disponibilidad de los nutrientes para las plantas.
Incrementa la efectividad del nitrgeno, del fsforo y del potasio
incorporado.
Incrementa la actividad de los microorganismos, incluyendo los
responsables de la fijacin del N en las leguminosas y de la
descomposicin de la materia orgnica.
Intensifica el crecimiento de la planta y por tanto el rendimiento
productivo del cultivo.

Gestin de suelos bsicos. Los niveles altos de pH en los suelos pueden

depender de diferentes elementos, por lo que hay diversos mtodos para su
correccin.
En suelos ricos en piedra caliza se recomienda aadir sustancias orgnicas y
en los suelos alcalino-salinos la alcalinidad se debe a la presencia de sales, en
particular a una alta concentracin de sodio.
Si la alcalinidad est causada por sodio, se recomienda aadir sustancias
como el yeso (sulfato de calcio), sulfuro u otros sulfricos.
Cantidades que dan el mismo resultado que 100 Kg de yeso.
Compuesto puro

Cantidad (Kg)

Cloruro de calcio: CaCl 2 H2O

85

cido sulfrico: H2SO4

57

Sulfuro: S

19

Sulfato de Hierro: Fe2(SO4)3 7 H2O

162

Sulfato de Aluminio: Al2(SO 4)3

129

Capacidad de Intercambio Catinico- CIC. Este fenmeno se refiere a la

cantidad total de cationes que un suelo puede adsorber por el fenmeno de
intercambio. La CIC depende principalmente del contenido y naturaleza de la
arcilla, y del contenido de materia orgnica y del pH. Para los diferentes tipos
de minerales arcillosos ms comunes se han encontrado las siguientes
capacidades de Intercambio Cationico.
Arcilla
Caolinita
Montmorillonita
Illita
Vermiculita
Hidroxidos de Fe y Al
MATERIA ORGANICA

CIC. EN cmol+.100g.
3-15
80-100
10-40
100-150
2-5
200

En los suelos tropicales, con algunas excepciones, predominan la caolinita y

los hidrxidos de Fe y Al en la fraccin arcillosa, de tal manera que su CIC ES
generalmente baja.
Bases Intercambiables. Se refiere a la suma de los cationes de Calcio,
Magnesio, Potasio, y Sodio que posee el suelo en forma intercambiable. La
cantidad y naturaleza de las bases intercambiables depende de las condiciones
bajo las cuales se ha formado el suelo, contenido y naturaleza de la arcilla y
contenido de la materia orgnica. Por el proceso de intercambio de cationes,
estas bases pasan a la solucin del suelo y de all son absorbidas por las
plantas.

Dentro de ciertos lmites a mayor saturacin del complejo de intercambio con

bases, hay mayor fertilidad del suelo. Pero es necesario cierto equilibrio entre
las bases intercambiables para una adecuada nutricin.
2.1.2.1.
Nutrientes.
Los nutrientes vegetales son aquellos elementos
qumicos que en mayor o menor proporcin son necesarios para el desarrollo
de las plantas, y que en general stas toman del suelo por las races, y del aire
por las hojas.
Aunque se han identificado veinte elementos qumicos en la mayor parte de las
plantas, se ha visto que solamente diecisis son realmente necesarios para un
adecuado crecimiento y una completa maduracin de las plantas. A estos 16
elementos se les considera como los nutrientes esenciales.
Carbono, oxgeno e hidrgeno, constituyen la mayor parte del peso seco de las
plantas, estos elementos provienen del CO2 atmosfrico y del agua. Les siguen
en importancia cuantitativa el nitrgeno, potasio, calcio, magnesio, fsforo y
azufre que son absorbidos del suelo.
Los elementos ms importantes para el crecimiento de las plantas son los
macronutrientes (nitrgeno, fsforo y potasio) y deberan ser suministrados a
las plantas a travs de fertilizantes, mesonutrientes (calcio, magnesio y azufre)
y micronutrientes u oligoelementos (hierro, manganeso, boro, zinc, cobre y
molibdeno) que estn generalmente presentes en el suelo en cantidades
suficientes y las plantas los necesitan en dosis menores.
En la tabla siguiente se recogen las funciones de estos elementos en las
plantas y sus sntomas de deficiencia:
Funciones de los nutrientes en las plantas y sus sntomas de deficiencia.
Nutriente

Funcin

Sntomas de deficiencia

Nitrgeno (N)

Estimula el crecimiento rpido;

favorece la sntesis de clorofila, de
aminocidos y protenas.

Crecimiento atrofiado; color amarillo

en las hojas inferiores; tronco dbil;
color verde claro.

Fsforo (P)

Estimula el crecimiento de la raz;

favorece la formacin de la semilla;
participa en la fotosntesis y
respiracin.

Color purpreo en las hojas inferiores

y tallos, manchas muertas en hojas y
frutos.

Potasio (K)

Acenta el vigor; aporta resistencia Oscurecimiento del margen de los

a las enfermedades, fuerza al tallo y bordes de las hojas inferiores; tallos
calidad a la semilla.
dbiles.

Calcio (Ca)

Constituyente de las paredes

celulares; colabora en la divisin
celular.

Hojas terminales deformadas o

muertas; color verde claro.

Magnesio (Mg)

Componente de la clorofila, de las

enzimas y de las vitaminas;
colabora en la incorporacin de
nutrientes.

Amarilleo entre los nervios de las

hojas inferiores (clorosis).

Azufre (S)

Esencial para la formacin de

aminocidos y vitaminas; aporta el
color verde a las hojas.

Hojas superiores amarillas,

crecimiento atrofiado.

Boro (B)

Importante en la floracin,
formacin de frutos y divisin
celular.

Yemas terminales muertas; hojas

superiores quebradizas con
plegamiento.

Cobre (Cu)

Componente de las enzimas;

colabora en la sntesis de clorofila y
en la respiracin.

Yemas terminales y hojas muertas;

color verdeazulado.

Cloro (Cl)

No est bien definido; colabora con

el crecimiento de las races y de los Marchitamiento; hojas clorticas.
brotes.

Hierro (Fe)

Catalizador en la formacin de
clorofila; componente de las
enzimas.

Clorosis entre los nervios de las hojas

superiores.

Manganeso
(Mn)

Participa en la sntesis de clorofila.

Color verde oscuro en los nervios de

las hojas; clorosis entre los nervios.

Molibdeno (Mo)

Colabora con la fijacin de

nitrgeno y con la sntesis de
protenas.

Similar al nitrgeno.

Zinc (Zn)

Esencial para la formacin de

auxina y almidn

Clorosis entre los nervios de las hojas

superiores

Por tanto el correcto desarrollo de un cultivo depender del contenido

nutricional del suelo sobre el que se desarrolla. Pero la cantidad de nutrientes a
aadir al suelo, no depende solo del estado qumico del suelo sino tambin de
factores como el clima local, la estructura fsica, la existencia de cultivos
previos y presentes, actividad microbiolgica, etc. Por tanto, solo tras una
evaluacin tcnica y econmica, es posible elegir la cantidad adecuada de
fertilizante a aadir. Los pasos a seguir para conseguir un abonado racional
son los siguientes:
1. Hacer un anlisis del suelo para conocerse riqueza en elementos fertilizantes
y poder adoptar la frmula de abonado ms conveniente.
2. Elegir el abono adecuado, utilizando el que tenga un equilibrio semejante a
las necesidades del suelo manifestadas en el anlisis.
3. Aplicar, segn las necesidades del cultivo y el nivel de nutrientes, las
cantidades necesarias para obtener una produccin ptima.
El nitrgeno en el suelo. El nitrgeno es un elemento fundamental en la
materia vegetal, ya que es un constituyente bsico de las protenas, cidos
nucleicos, clorofilas, etc. Las plantas lo absorben principalmente por las races
en forma de NH4+ y de NO3-. El nitrgeno permite el desarrollo de la actividad
vegetativa de la planta, causando el alargamiento de troncos y brotes y
aumenta la produccin de follaje y frutos. Sin embargo, un exceso de nitrgeno
debilita la estructura de la planta creando un desequilibrio entre las partes

verdes y las partes leosas, siendo la planta ms sensible al ataque de plagas

y enfermedades.
Ms del 95% del nitrgeno del suelo est en forma de materia orgnica, cuya
fraccin menos susceptible de sufrir una descomposicin rpida es el humus.
El nitrgeno inorgnico est fundamentalmente como NH4+, del cual slo una
pequea parte est en la solucin del suelo y en las sedes de intercambio,
pues nitrifica rpidamente, el restante est en forma difcilmente cambiable
formando parte de los silicatos.
La cantidad de nitrgeno disponible para las plantas depende del equilibrio
entre mineralizacin (conversin del nitrgeno orgnico en nitrgeno mineral,
ya sea por aminizacin, amonificacin o nitrificacin) e inmovilizacin (proceso
contrario). Esta mineralizacin depende, entre otros factores, de la temperatura
del suelo, siendo muy activa con temperaturas altas.
El fsforo en el suelo. El fsforo forma parte en la composicin de cidos
nucleicos, as como las sustancias de reserva en semillas y bulbos. Contribuye
a la formacin de yemas, races y a la floracin as como a la lignificacin. Una
falta de fsforo provoca un ahogo de la planta, crecimiento lento, una reduccin
de la produccin, frutos ms pequeos y una menor expansin de las races.
La mayor parte del fsforo presente en el suelo no es asequible a las plantas y
su emisin en la solucin de suelo es muy lenta.
El potasio en el suelo. Siempre se encuentra en forma inorgnica, y en parte
en equilibrio reversible entre la fase en solucin y la fcilmente cambiable,
dependiendo de la temperatura. Las plantas difieren en su capacidad de
utilizar las distintas formas de potasio, segn la capacidad de intercambio
catinico de la raz. Las plantas leguminosas poseen el doble de capacidad de
cambio que las gramneas.
El potasio acta como un cofactor en reacciones enzimticas, metabolismo y
translocacin del almidn, absorcin del in NO3-, apertura de los estomas y
sntesis de protenas. Las carencias de potasio se pueden corregir aportando
materia orgnica (compost), sales minerales ricas en potasio, etc.
Interacciones de los nutrimentos y deficiencias multiples.
El desarrollo de las plantas puede ser afectado de diferentes maneras, por las
interacciones entre dos o ms nutrimentos. Las deficiencias mltiples se
presentan cuando en los suelos no son suficientes varios nutrimentos o a pesar
de estar en el no son disponibles para las plantas.
En estos casos el diagnostico es difcil la carencia de un elemento acenta o
induce deficiencia del otro como ejemplo generalmente la deficiencia de Fe, Zn
y Mg ocurren simultneamente o la relacin Ca/mg/K.
La deficiencia puede agravarse debido a la aplicacin de un nutrimento que
acenta o induce la deficiencia de otro; ejemplo la aplicacin de Cobre induce

la deficiencia de Fe. O las aplicaciones altas de fsforo (P) bajan la absorcin

de Zn, K y Mg.
En nutricin las interacciones en trminos de desarrollo y productividad de las
cosechas se pueden detectar cuando un suministro inadecuado de un
nutrimento impide la total utilizacin del otro ejemplo un bajo nivel de fsforo
impide la repuesta a la aplicacin de Nitrgeno.
Elementos con efectos txicos.
La aplicacin de cantidades excesivas de
nutrimentos a los pastos puede ser perjudicial. Esta situacin puede ocurrir
ms fcilmente con la aplicacin de micronutrientes que son requeridos por las
plantas en cantidades muy pequeas. Una cantidad excesiva de estos puede
producir toxicidad, y afectar el desarrollo normal de la planta, producir su
muerte y llegar a causar dao a los animales que consuman este forraje.

2.3. Propiedades Biolgicas.

2.3.1 Materia Orgnica. Esta propiedad esta considerada como caracterstica
qumica y biolgica del suelo y tienen una estrecha relacin con las
caractersticas fsicas.
La materia orgnica del suelo resulta de la acumulacin de residuos de plantas
y animales. Cuando est bien descompuesta recibe el nombre de humus. En
estado Coloidal tiene una capacidad de intercambio de cationes de 200
m.e/100 gramos, aproximadamente. Adems de ser una fuente de nutrientes.
La materia orgnica estructura el suelo, aumenta la porosidad, la retencin de
agua y la poblacin de los microorganismos. Por sus caractersticas y su
impacto sobre el suelo, es aconsejable mantener sus niveles y agregarla
permanentemente,
Un aspecto importante de la materia orgnica y su contenido en el suelo es la
relacin que tiene con el Nitrgeno. El porcentaje de Materia orgnica dividida
en 20 es igual al porcentaje del nitrgeno total.
2.3.2. Microfauna y el suelo un sistema vivo. El suelo es considerado por
muchos autores como la capa arable de la superficie terrestre, que ha sufrido
meteorizacin y que incluye elementos nutritivos, para el desarrollo de las
plantas, sin embargo esta definicin es puntualmente fsica y qumica y deja de
un lado el componente biolgico, desconociendo el sistema vivo y dinmico en
su interior. Y es que el suelo se constituye en un hbitat perfecto para el
desarrollo de organismos.
En el suelo se distinguen tres grupos principales de organismos vivos macromeso y microorganismos. Los que se reconocen como la meso y la microfauna.
Los microorganismos en la agricultura juegan un papel muy importante en entre
las actividades se destacan:

Participan en los ciclos Biogeoqumicos de la naturaleza, siendo estos N, P,

K, S, Na, etc.
Participan en la produccin de sustancias controladoras de organismos
patgenos (antagonistas y entomoptogenos).
Produccin de metabolitos secundarios de importancia Agrcola
(Aminocidos).
Produccin de sustancias estimuladoras del crecimiento vegetal (PGPR).
Uso de microorganismos.
Generalmente estos diminutos seres son
mencionados en diferentes procesos alimenticios como la elaboracin de la
cerveza, la produccin de vino, yogurt, salsa de soya etc. Y en procesos
patognicos tanto en plantas como en animales. Pero son pocas las ocasiones
en que se relacionan con fines agrcolas benficos y an ms no se conoce la
importancia real que ellos implican en el ecosistema suelo.
El uso de microorganismos con fines agrcolas se remonta a la antigua Roma y
Grecia, donde antes de la era cristiana, ya se conocan las bondades de las
aplicaciones de tierra que hubiese sido cultivada con guisantes o judas,
cacahuates o alfalfa, ya que aumentaba la productividad en lugares donde por
primera vez se sembrara uno de estos cultivos.
Ms tarde se conocera de la existencia de una bacteria productora de
nodulaciones a nivel rizosfrico, llamada Rhizobium, aislada por primera vez en
1888 por Heliriegel y Wilfarth. Aos ms tarde en 1903, la inoculacin obligada
de bacterias a las siembras de leguminosas, era ya una rutina agrcola.
Los organismos de importancia agrcola incluyen bacterias, tanto auttrofas
como hetertrofas, aerobias o anaerobias; actinomicetes, hongos, algas, virus
y protozoos. Su condicin ecolgica varia de acuerdo con las condiciones
ambientales, tipo y caractersticas fsico-qumicas del suelo, presencia de
materia orgnica, tipo de cultivo, labores culturales y de labranza. Se pueden
ubicar en diferentes lugares, distinguindose la zona de influencia de la raz o
rizsfera, y las partes areas de la planta o filsfera.

Importancia de los microorganismos en la agricultura.

FACTOR DE
IMPORTANCIA
Transformaciones de
la materia orgnica y
mineral

Mejoramiento de la
estructura del suelo

OBSERVACIN

1. Mantenimiento de los ciclos biogeoqumicos.

2. Formacin de sustancias hmicas o condiciones favorables para su
formacin con el consecuente mejoramiento en la estructura del suelo y
en el suministro de nutrientes.
3. participacin en la meteorizacin qumica de los minerales por la
formacin de cidos orgnicos y compuestos reductores.
4. oxidacin y reduccin de metales como el Fe y el Manganeso.

1.

2.
3.

Transporte de
materias.
Efectos mutuos en las
asociaciones
biolgicas

1.
2.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Influencia Mutua entre

los organismos

Estabilizacin de la estructura por medio de muclago bacteriano

(polisacaridos cementantes) pseudomicelios de actinomicetes e hifas de
hongos.
Creacin de macroporos por desprendimiento de gases (CO2) durante
la descomposicin de la materia orgnica.
Formacin de humus estable o sus compuestos precursores y la
posterior creacin de complejos rgano minerales, como elementos
estructurales.
Incorporacin de residuos vegetales o animales al suelo.
Incorporacin de elementos qumicos al suelo (N atmosfrico).
Influencia en la nutricin de cultivos
Mineralizacin y aprovechamiento de sustancias de difcil
descomposicin.
Produccin de N asimilable por los microorganismos que encuentran en
la rizosfera nichos adecuados.
Cambios de pH del suelo y la solubilizacin de sustancias nutritivas.
Produccin de sustancias estimuladoras del crecimiento vegetal
(fitohormonas), vitaminas antibiticos y quelatos.
Inhibicin del crecimiento vegetal por el exceso de CO2 liberado a la
atmsfera del suelo.
Creacin de condiciones anaerbicas por el consumo de O2 que
incluyen la reduccin de elementos menores que se pueden trasformar
en cantidades txicas.

Se pueden presentar asociaciones mutualistas simbiticas (Micorrizas MVplanta Rhizobium leguminosa), no simbiticas (Azotobacter- planta9
antagonismo, parasitismo 8control biolgico) induccin de resistencias en
plantas a patgenos

Fuente Maria Mercedes Martinez S. Microbiologa U. Andes.

2.4. Suelo y manejo.

Los procesos de degradacin de tierras en varias regiones de Amrica Latina y
frica, tienen su origen en factores sociales, econmicos y culturales, que se
traducen en la sobreexplotacin de los recursos naturales y en la aplicacin de
prcticas inadecuadas de manejo de suelos y aguas. La consecuencia de todo
ello, es la inhabilitacin productiva de muchas tierras agrcolas que va en
detrimento de la produccin de alimentos para una poblacin creciente en
estos dos continentes.
Durante las ltimas dcadas se han realizado numerosos esfuerzos para
detener la degradacin de las tierras agropecuarias, pero el proceso de cambio
para la adopcin de nuevas tecnologas conservacionistas por parte de los
agricultores, todava presenta un ndice bajo. Es ms, la disponibilidad de
personal tcnico preparado para este cambio es limitada.
Las estrategias tecnolgicas generadas para el manejo y conservacin de
suelos y aguas, a menudo no son adaptadas a los beneficiarios, principalmente
por la falta de su participacin en el proceso de diagnstico, planificacin y
ejecucin de acciones. Por otra parte, la aplicacin de sistemas de labranza y
prcticas conservacionistas no adaptadas al entorno de una regin especfica,
probablemente por haber sido desarrolladas en otros lugares e introducidas sin
efectuar un diagnstico correcto de la situacin local, han causado problemas
de credibilidad entre los agricultores.
Desarrollar tecnologas que garanticen el mantenimiento de la productividad de
las tierras agrcolas en Amrica Latina y frica es un reto que tanto tcnicos
como agricultores deben afrontar mediante investigaciones y trabajos conjuntos
en el lugar de los hechos. Estos incluyen la identificacin de los problemas de
manejo y conservacin de suelos y aguas y gran nfasis en la evaluacin del
potencial de sistemas de labranza conservacionistas adaptadas a las
condiciones propias de cada regin. FAO 2005.
http://www.fao.org/ag/ags/AGSE/agse_s/7mo/iita/iita.htm

2.4.1.
Erosin. Se denomina erosin al proceso de sustraccin o desgaste
de la roca del suelo intacto (roca madre), por accin de procesos geolgicos
exgenos como las corrientes superficiales de agua o hielo glaciar, el viento, o
los cambios de temperatura.
En la actualidad, 49.2% del pas est entre moderado y severamente afectado
por erosin hdrica, 22.9% esta entre moderado y severamente afectado por
movimientos en masa y solamente el 24.8 % no est afectado por erosin. As
mismo, hay en Colombia grandes prdidas de nutrientes en las tierras
agrcolas, y problemas de salinizacin y alcalinizacin en algunas regiones,
como en el Valle del Cauca en donde hay ms de 80.000 hectreas afectadas.

Por lo anterior, es significativo el futuro de trabajo que se tiene en Colombia

para conseguir un aprovechamiento racional del recurso suelo, con polticas de
extensin, fomento, investigacin y econmicas que atienda las necesidades
del pas en materia de conservacin y recuperacin de los recursos agua y
suelo.
Tipos de erosin. Los efectos de la erosin son de dos tipos de erosin:
Natural y progresiva: es la que se desarrolla alrededor de varios aos y
se desarrollan en torno de algo natural. Se le puede denominar erosin
geolgica. En esta erosin el proceso suele ser lento y se prolonga por
millones de aos, suelen intervenir la lluvia, nieve, fro, calor y viento. En
los climas ridos es el calor que agrieta el suelo (pues este se expande)
y el viento lleva granos de arena formando dunas y montes de baja
altura. En este tipo de erosin los factores moldean perfectamente el
paisaje, creando algo considerado hasta ahora bello e impresionante.
Acelerada: es la que se desarrolla rpidamente y sus efectos se sienten
en poco tiempo. Es cuando intervienen de forma exagerada todos los
factores involucrados, principalmente se debe a la mano del hombre y
sus actividades.
Se conocen varios tipos de erosin as:
1. Erosin por el viento: El movimiento del viento ejerce fuerzas de friccin y
levantamiento sobre las partculas de suelo, desprendindolas transportndolas
y depositndolas.
2. Erosin por gotas de lluvia: Cuando las gotas de agua impactan el suelo
desnudo pueden soltar y mover las partculas a distancias realmente
sorprendentes.
3. Erosin laminar: Las corrientes superficiales de agua pueden producir el
desprendimiento de las capas ms superficiales de suelo en un sistema de
erosin por capas que se profundizan.
4. Erosin en surcos: La concentracin del flujo en pequeos canales o
rugosidades hace que se profundicen estos pequeos canales formando una
serie de surcos generalmente semiparalelos.
5. Erosin por afloramiento de agua: El agua subterrnea al aflorar a la
superficie puede desprender las partculas de suelos subsuperficial formando
crcavas o cavernas.
6. Erosin interna: El flujo de agua a travs del suelo puede transportar
partculas formando cavernas internas dentro de la tierra.
7. Erosin en crcavas: Los surcos pueden profundizarse formando canales
profundos o la concentracin en un sitio determinado de una corriente de agua
importante puede generar canales largos y profundos llamados crcavas. Una
vez se inicie la crcava es muy difcil de suspender el proceso erosivo.

8. Erosin en cauces de agua: (erosin lateral y profundizacin) La fuerza

tractiva del agua en las corrientes y ros produce ampliacin lateral de los
cauces profundizacin y dinmica general de la corriente.
9. Erosin por oleaje: Las fuerzas de las olas al ascender y descender por
una superficie de suelo producen el desprendimiento y el transporte de
partculas.
10. Erosin en masa: (deslizamientos) El trmino erosin o remocin en masa
se relaciona a movimientos de masas importantes de suelo conocido con el
nombre genrico de deslizamientos.
http://www.santacruz.gov.ar/recursos/erosion/erosion.htm
http://es.encarta.msn.com/media_941566142_961545654_1_1/principales_tipos_de_erosi%C3%B3n.html.

2.4.2.

Practicas De Manejo Y Conservacin

Construccin de acequias de ladera: Manejo de aguas de
escorrenta: Son pequeas obras de bioingeniera que se construyen
en las partes alta y media de la zona intervenida, a manera de canales
recolectores de agua lluvias, en sentido contrario a la pendiente de los
lotes.
Establecimiento de coberturas vegetales: En potreros, con principios
de degradacin edfica, se establecen gramneas del genero Brachiaria
y leguminosas rastreras como man forrajero (Arachis pintoi) y
materiales nativos de la zona donde se vaya a realizar dichas practicas.
Establecimiento de barreras vivas: Deben cumplir funciones
multipropsito; es decir, propiciar servicios ambientales y bienes
productivos. Se establecen tcnicamente siguiendo las curvas a nivel,
hileras de plantas a manera de surcos transversales a la pendiente, con
materiales de crecimiento denso, tales como caa, pasto de corte, y los
disponibles en la zona. En terrenos con pendientes superiores al 25% no
funciona bien la sola hilera de plantas como barrera antierosiva, por eso
se utiliza el uso de barreras mltiples, a manera de franjas de contencin
especiales, donde se integran dos, tres, y hasta cuatro hileras de plantas
de crecimiento denso. El espaciamiento de las barreras vivas se hace
cada 8 a 20 metros, segn la pendiente del terreno. El material
vegetativo se siembra cada 20 cms y se resiembra y fertiliza segn el
desarrollo que presenten.
Construccin de obras transversales o trinchos: Estas obras de
bioingeniera se localizan en las crcavas y zanjas, previo diseo
tcnico, de acuerdo con las caractersticas de degradacin que presente
el rea (hundimientos, escurrimientos, etc.) son obras transversales a
manera de empalizadas o diques construidos, con materiales de la zona,
se empotran en el piso para contener la velocidad del agua y arrastre de
sedimentos productos de la escorrenta, buscando la estabilizacin de

taludes y derrumbes. Una vez se ha asentado el material de arrastre, se

inicia el proceso de revegetalizacin. Es necesario afirmar los cimientos
del trincho, por lo menos 25-40 cm, removiendo el suelo suelto para
darle soporte a la obra.
Las labores se inician en el tercio superior de la crcava y avanzan
hacia la parte media y baja. En el diseo de campo la corona del trincho
debe estar a ras con la parte baja de la obra inmediatamente superior,
quedando como una terraza.
Labranza mnima.
EN QUE CONSISTE LA
LABRANZA MINIMA Y LA SIEMBRA
DIRECTA? Sistema de manejo del suelo que permite a travs del
mnimo movimiento del mismo, conservar el suelo y el agua y, a la vez,
mantener una produccin sostenible.
POR QUE HACER LABRANZA MINIMA Y SIEMBRA DIRECTA?
Los productores que realizan agricultura convencional se quejan cada
vez ms de que sus suelos ya no producen, que invierten ms y ganan
menos, que aparecen ms plagas y enfermedades y su calidad de vida
esta cada da peor.

La labranza mnima busca encontrar solucin a la prdida de capacidad

productiva del suelo o prdida de fertilidad que es causada por dos procesos:
La erosin y la disminucin en los contenidos de materia orgnica. Tambin
evitar el xodo de los productores hacia las ciudades; reducir la sedimentacin
de ros, embalses y cuerpos de agua; disminuir daos en carreteras y
propiedades, mejorar la calidad de agua de los acueductos y contribuir a
reducir la emisin de gases efecto invernadero.
COMO SE HACE? La preparacin del suelo no es necesaria para la
produccin vegetal. Esta labor acaba con el recurso suelo y sin l no hay

produccin vegetal, no hay retencin de humedad y por tanto la vida animal y

humana se encontrara en alto riesgo.

TRES PRINCIPIOS FUNDAMENTALES.

Mnima preparacin del suelo para la siembra: El sitio se interviene
solamente para la semilla y el abono. Lo que disminuye costos de produccin al
reducir el alquiler de maquinaria y/o de jornales, reduce el tiempo de las
labores de siembra y evita la erosin del suelo.

Nevipiga -2005.

Mantener el suelo cubierto durante todo el cultivo: Ayuda a mantener la

humedad, incrementa la fertilidad y los contenidos de materia orgnica, con
beneficios para la macro y microfauna edfica. La cobertura evita la erosin,
reduce el nmero de malezas (arvenses) y de plagas y enfermedades lo que
implica ahorros econmicos en estas actividades.

Rotar cultivos con abonos verdes: La rotacin de cultivos permite romper el

ciclo biolgico de plagas, enfermedades y malezas, incrementar el contenido
de materia orgnica en el suelo, aprovechar remanentes de abonos dejados
por el cultivo anterior y mejorar las condiciones fsicas, qumicas y biolgicas
para el posterior. Adems ayuda a mantener la humedad, evitar la erosin y las
prdidas de CO2 hacia la atmsfera.

Nevipiga -2005

BENEFICIOS DE LA SIEMBRA DIRECTA

Conservacin del suelo: proteccin contra la erosin.
Conservacin del agua: Mayor infiltracin y menor escurrimiento
superficial. Mayor capacidad de retencin y almacenamiento de agua con
incremento en su aprovechamiento en pocas de sequa y menor
evaporacin.
Incremento de la vida en el suelo: La diversidad y actividad de los
organismos (macro y micro) se ve favorecida gracias a mejor circulacin de
agua y aire y a la mayor acumulacin de biomasa en el suelo.
Aumento del contenido de materia orgnica en el suelo: Gracias a la
rotacin de los cultivos con abonos verdes, permanencia de residuos
vegetales en el terreno y menor mineralizacin.
Control de malezas: El manejo de las coberturas, la utilizacin de abonos
verdes en rotacin con los cultivos reduce el nmero y la presin de las
arvenses sobre los cultivos.
Reduccin en la incidencia y severidad de plagas y enfermedades en
los cultivos.
Menor utilizacin de agroqumicos: Suelos con mayor contenido de
materia orgnica, buenas condiciones de humedad, excelentes condiciones
biolgicas y con menor presencia de plagas, enfermedades y malezas,
requieren menos aplicaciones de agroqumicos.
Acumulacin de CO2 en el suelo: El incremento de los contenidos de
materia orgnica en el suelo, unido a menor mineralizacin de la misma
que presenta la labranza mnima y la siembra directa, reduce la prdida de
carbono (en forma de CO2) hacia la atmsfera, contribuyendo de esta forma
a reducir el efecto invernadero y el calentamiento global del planeta.
Eficiencia econmica: La labranza mnima y siembra directa se
caracterizan por ser sistemas con menores costos de produccin (menor
requerimiento en mano de obra, traccin animal o mecnica), mayores
rendimientos y, en consecuencia, ingresos netos ms altos que los
obtenidos mediante sistemas de produccin y manejo convencional.
(Piraneque, 2007)

Nevipiga -2005.

La labranza mnima y la siembra directa es un sistema econmico de produccin con impactos

ambientales y sociales positivos.

2.5. Fertilidad y calidad del suelo.

La fertilidad es la capacidad de dar vida. Al hablar de fertilidad de suelos nos
referimos a su capacidad para permitir y sustentar vida vegetal. Esta no slo
depende de la presencia de nutrientes en el suelo, sino tambin de su
disponibilidad para las plantas, de la capacidad del perfil del suelo para
almacenar y entregar agua, de la existencia de un espacio fsico para el
crecimiento de races, y de la ausencia de procesos de destruccin de lo que
haya logrado crecer.
Todo manejo sustentable debe considerar mecanismos de optimizacin de los
tres tipos de componentes que el suelo tiene, los qumicos, los fsicos y los
biolgicos; y reconocer su funcionamiento interdependiente.
La presencia de materia orgnica (organismos vivos, materia orgnica muerta,
materiales humificados o descompuestos) en el suelo, influye en casi todas las
propiedades importantes que contribuyen a darle calidad y convertirlo en
terreno frtil. De esta manera, es necesario comprender que una mantencin e
incremento de la materia orgnica desarrollar tierras de buena calidad y por
tanto una actividad agrcola positiva.
La fertilizacin orgnica.
Este tipo de fertilizacin consiste en aplicar el
mismo sistema que usa la naturaleza para mantener la vida: el reciclaje de
nutrientes. La agricultura orgnica utiliza fertilizantes naturales producidos por
la descomposicin de los desechos vegetales y animales, que son de baja
solubilidad y variada composicin nutritiva.
Protegiendo y desarrollando la vida de los microorganismos, la fertilizacin
orgnica coopera con la continuacin de un ciclo: el suelo alimenta las plantas,
stas al animal y al hombre y stos al suelo.

Existen dos tipos de fertilizantes orgnicos segn su forma de utilizacin: los

que se aplican al suelo y los que se aplican directamente a las hojas.
Incorporan materia orgnica al suelo: compost (abono compuesto),
estircol y cama de los animales, purines, abonos verdes y el humus de
lombriz.
Aplicacin a nivel foliar: t de compost, t de ortigas y sper magro

3. METODOS DE ANLISIS PARA DETECTAR DEFICIENCIAS DE

ELEMENTOS EN NUTRICION VEGETAL.
Para detectar posibles deficiencias nutricionales en un cultivo incluyendo los
forrajes, se pueden emplear tres mtodos de anlisis:
Inspeccin visual del cultivo para localizar signos de deficiencias.
Este mtodo slo advierte deficiencias crticas, una vez producido el
dao y a veces los sntomas observados pueden ser poco fiables. La
clorosis, por ejemplo, puede ser el resultado de una cantidad de
nitrgeno baja, de una alimentacin de un nematodo, de un suelo salino
o seco, de alguna enfermedad (virosis) o de otros problemas no
relacionados con los niveles de nutricin del suelo.
Anlisis de suelo. Miden los niveles de nutriente del suelo as como
otras caractersticas del mismo. Los agricultores dependen de estos
anlisis para determinar las necesidades de cal y fertilizante de las
cosechas.
Anlisis de tejido vegetal. Miden los niveles de nutriente solo en los
tejidos de la planta. Este tipo de anlisis permite detectar posibles
carencias no encontradas en los anlisis del suelo.
De los tres mtodos descritos, el del anlisis del suelo es el ms importante
para la mayora de los cultivos, especialmente para los anuales. Puede
realizarse un anlisis del suelo al establecimiento del cultivo para permitir al
agricultor suministrar el nutriente necesario antes de la siembra o plantacin.
Es importante realizar anlisis del suelo para determinar la cantidad de cada
nutriente que est disponible para el crecimiento de la planta. A partir de los
resultados de estos anlisis del suelo, el agricultor puede decidir qu cantidad
de fertilizante debe aplicarse para alcanzar el suficiente nivel.
3.1. Anlisis de Suelos. Existen dos metodologas para realizar un anlisis
de las muestras de suelo recogidas. El mtodo ms antiguo utiliza reacciones
qumicas que producen cambios de color. El color exacto depende de la
cantidad de minerales disponibles en el suelo. En el caso del anlisis del pH, el
color depende del pH del suelo.
Estos ensayos qumicos sencillos son muy fciles de realizar pero son poco
fiables. Por ello estos ensayos basados en la comparacin de colores se han

reemplazado en los laboratorios por ensayos que utilizan modernos aparatos

como el medidor de pH y el espectrofotmetro. Estos aparatos miden de una
forma rpida y exacta cantidades de minerales en las muestras del suelo.
Sin embargo, los resultados de laboratorio solo son fiables si han sido
validados en suelos similares a los del muestreo. Es decir, que los ensayos
deben estar basados en estudios realizados sobre la fertilizacin y niveles de
nutrientes en suelos parecidos a los del suelo de muestra.
Generalmente en el anlisis de un suelo se realizan los siguientes ensayos:
Determinacin de la textura mediante anlisis mecnico de tamizado de
la muestra.
Medida de la materia orgnica del suelo.
Determinacin de los niveles de pH mediante el empleo de pH metros.
Medida del fsforo soluble o disponible (cantidad de fsforo libre para el
crecimiento de la planta) mediante lavado de la muestra con una solucin cida
y su posterior anlisis en espectrofotmetro.
Medida del potasio intercambiable. En la actualidad existen numerosos
dispositivos electrnicos relativamente baratos (pH metros de bolsillo digitales,
medidores de conductividad y de nutrientes, etc.) que permiten realizar a pie de
finca ensayos rpidos y a tiempo en cultivos que requieren una constante
supervisin del estado nutricional del suelo (cultivos hortcola, etc.).
Existen tres etapas para la realizacin de un anlisis de suelos:
Muestreo del suelo. El agricultor retira muestras del suelo y las
enva a un centro de anlisis.
Anlisis del suelo. El laboratorio de suelos realiza una prueba de la
muestra y concluye con una recomendacin al agricultor.
Elaboracin de un plan de fertilizacin. El agricultor acta de
acuerdo a la recomendacin dada por el centro de anlisis y con
colaboracin de un profesional del sector agrcola.

3.1.1. Muestreo del suelo. Los resultados del anlisis de un suelo dependen
de la calidad de la muestra recogida por el agricultor al centro de anlisis. Por
ello a continuacin se recogen las recomendaciones a seguir en la toma de
muestras de suelo para anlisis fsico-qumico:
3.1.2. Frecuencia del anlisis. La frecuencia del anlisis del suelo depende
de la cosecha y de cmo se ha cultivado. Para la mayora de los cultivos, la
recoleccin de muestras cada dos o tres aos debe ser suficiente. Los cultivos
intensivos como las frutas u hortalizas necesitan de un muestreo anual, y los
cultivos de invernadero realizan sus anlisis ms a menudo. Se debe realizar el
anlisis antes de sembrar o plantar.
Cualquier cambio en las prcticas de cosecha debe ir precedido de un anlisis
de comprobacin del suelo. Por ejemplo, si un agricultor pretende cambiar de

un laboreo normal a uno de conservacin, se debe realizar un anlisis de suelo

antes del primer ao. Un agricultor que cambia de cultivo debe tambin realizar
un anlisis del suelo antes del nuevo cultivo.
3.1.3. Zonas de muestreo y nmero de submuestras. La finca debe
dividirse en parcelas homogneas de muestreo en cuanto a color, textura,
tratamientos y cultivos. El nmero de muestras depende de la variabilidad o
heterogeneidad de la parcela. La estimacin ser tanto ms exacta cuanto
mayor sea el nmero de submuestras. De modo orientativo, se considera
adecuado tomar de 15 a 40 muestras en cada parcela, hacindolo en zig-zag y
metiendo todas las muestras en una bolsa comn. No deber tomarse ninguna
muestra que represente una superficie mayor de 4 hectreas. Se aconseja
tomar de 10 a 20 submuestras para parcelas comprendidas entre 5000 y 10000
m2.
Normas para la toma de muestras
La toma de muestra se har despus de la recoleccin y antes de abonar.
La muestra tiene que ser representativa de la parcela y para ello se harn
tomas en diversos puntos siguiendo un zigzagueo por la parcela.

zig-zag

cuadrcula

diagonales

Hay que mezclar bien todas las sub muestras o tomas y enviar al laboratorio
entre 1 y 2 kg.
Para cultivos herbceos la muestra se tomar a una
profundidad de 0 a 30 cm.
Para cultivos leosos se tomarn dos muestras, una de 0 a 30 cm de
profundidad y otra de 30 a 60 cm.
3.1.4. Profundidad del muestreo. Depende del tipo de cultivo, pero por lo
general siempre se recomienda desechar los primeros 5 cm de suelo
superficial. Para la mayora de los cultivos basta con tomar muestras de los
primeros 20-40 cm del suelo. En el caso de cultivos de csped y praderas la
profundidad de muestreo recomendada es de 5 a 10 cm. Por otro lado, en
aquellos cultivos de races profundas y frutales se recomienda realizar
muestreos a una profundidad de 30 a 60 cm.
3.1.5. Procedimiento del muestreo. Para la toma de muestras se emplear
barrenas o tubos de muestreo de suelo. Tambin se puede utilizar una pala.
Para ello se ha de realizar un hoyo en forma de V, cortar una porcin de 1,5 cm
de la pared del hoyo y retirar la mayor parte de la muestra con la hoja. Cada
muestra de suelo debe incluir suelo de toda la profundidad de muestreo.

Una vez terminada la toma de muestras, se recomienda mezclar todas las

muestras juntas para obtener una mezcla de suelo homognea. Tomar
aproximadamente 1 kg de esta mezcla, dejarla secar al aire y enviarlo al
laboratorio de anlisis, especificando al mximo todos los datos de la parcela.
3.2. Anlisis De Tejidos Vegetales.
Los anlisis de tejido de la planta en combinacin con los del suelo dan una
visin ms completa del estado nutricional de la planta. En los anlisis de
tejidos, se realizan anlisis solo de los nutrientes de la planta, en lugar de a los
nutrientes del suelo. Estos anlisis son tiles para determinar posibles
problemas nutricionales relacionados con la carencia de micronutrientes, ms
difciles de determinar en el suelo.
Con los anlisis de tejidos vegetales
producidas por carencias nutricionales
hongos, bacterias o virus. Adems,
fenmenos de competencia entre los
absorcin de nutrientes.

se pueden diferenciar las fisiopatas

de otras enfermedades causadas por
estos anlisis permiten conocer los
distintos elementos, que impiden la

Los niveles de nutrientes varan considerablemente en diferentes tejidos de

planta o en diferentes edades. Por ello antes de realizar un anlisis es
importante determinar la parte de la planta utilizada y el estado de crecimiento
requerido.
La toma de muestras de material vegetal para analizar es una operacin que se
halla en relacin con el fin que el anlisis persiga, y est siempre subordinado
al criterio y buen sentido del operador. No obstante el material vegetal a
analizar debe ser siempre representativo, de manera que resulte
estadsticamente significativo.
Con este planteamiento de entrada, se pueden diferenciar dos opciones de
muestreo:
1) Muestreo de partes o planta entera.
2) Muestreo de hojas para anlisis foliar.
En ambos casos deber dividirse la parcela en unidades de muestreo. En este
caso la unidad de muestreo ser un conjunto de plantas que visualmente son
parecidas, tienen el mismo vigor, el mismo desarrollo, est en el mismo tipo de
suelo, y a las que se les practica las mismas tcnicas culturales. Las plantas
muestreadas tienen que ser representativas de la unidad de muestreo.
Cuando el terreno parezca igual, la unidad de muestreo no debe representar a
ms de:
Invernaderos: 3000 m2.
Regados: 10000 m2.
Extensivos: 25000 m2.

Si hay alguna zona claramente diferente del resto del cultivo pero muy
pequea, se aconseja no tomar muestras de la misma. En todo caso, la
muestra debe ir acompaada del correspondiente informe elaborado segn
criterios del laboratorio receptor.
A continuacin se establecen una serie de normas generales en la recogida y
transporte de tejidos vegetales para su anlisis, aunque los modos de
actuacin dependern del tipo de cultivo:
Utilizar bolsas u otros contenedores de papel (evitar el plstico).
Si se muestrean partes o planta entera, ser necesario tomar 20 o 30 plantas,
prestando atencin que estn en el mismo estadio de desarrollo y que
presenten las mismas caractersticas morfolgicas.
En el muestreo de hojas para anlisis foliar, siempre tome las hojas por la
unin con el tallo, de forma que el laboratorio reciba la hoja con todo su
pecolo. La hoja a muestrear ser la primera totalmente desarrollada, con limbo
y pecolo (ser la 4, 5 6 comenzando a contar por el pice).
El momento ms adecuado para el muestreo de hojas es a primeras horas de
la maana. El nmero de hojas a tomar ha de guardar ms relacin con la
representatividad del muestreo que con la cantidad de material necesario para
el anlisis, pues este ltimo es muy pequeo. Debido a ello se considera vlido
el mismo criterio que para el muestreo de suelo, es decir, de 10 a 20 hojas,
cogiendo ms hojas cuantas ms pequeas sean stas y viceversa.
No demorar su entrega en el laboratorio ms que lo estrictamente necesario,
evitando la incidencia directa del sol. En caso de que el envo se haga con
retraso es conveniente poner las muestras en un refrigerador para frenar su
actividad metablica.
Si tienen que esperarse algunos das antes de enviar las muestras al
laboratorio, es interesante lavarlas con algn detergente no inico, tipo cido
ctrico, para evitar en los resultados del anlisis la influencia de posibles
contaminaciones. Despus de lavarlas, se aclaran con agua destilada y se
secan al sol. No olvide el etiquetado correcto de las muestras para evitar
confusiones.

4. FACTORES ECOLOGICOS Y FISIOLOGICOS QUE AFECTAN LA

PRODUCCION DE FORRAJES
4.1. Factores Ecolgicos. El hombre como ser dependiente de las plantas y
de los animales para su subsistencia, siempre se ha interesado por la
interaccin existente entre los seres vivos y el medio ambiente. En el caso de
las plantas, su productividad depende de la constitucin gentica y de las
condiciones ambientales en la cual crece.

La ecologa explica el por qu una planta crece en un sitio determinado, lo

mismo que la influencia que sobre ella ejerce cada uno de los factores del
complejo que constituye el medio ambiente. En el caso del cultivo de pastos o
forrajes es muy importante conocer cmo reaccionan las diferentes especies al
ambiente donde se desarrollan.
Estos factores se dividen en Climticos, biticos y edficos. En este aparte
estudiaremos los primeros.
4.1.1 Factores Climticos: Entre estos se encuentran Temperatura, Humedad,
Oxigeno, gas carbnico,
Temperatura. Las reacciones bioqumicas que ocurren en la planta y de las
cuales depende la produccin de materia seca estn afectadas como cualquier
otra reaccin qumica, por la temperatura del ambiente. La temperatura afecta
la actividad enzimtica, la fotosntesis, la respiracin y la eficiencia de la
utilizacin de gas carbnico entre otros. Por la cual la temperatura afecta de
manera directa el crecimiento y metabolismo de los pastos.
La Frutosanas que constituyen los mayores carbohidratos de reserva de los
pastos de la zona templadas disminuyen notablemente por exceso de calor
cuando las temperaturas son muy altas. La raz y la parte area de la planta a
excesos de temperatura pierden sucrosa, aumentan el porcentaje de celulosa,
lignina y pentosas y se da mayor porcentaje de Nitrgeno total y soluble.
La mayora de los pastos utilizados como forrajes estn adaptados a un
margen de 7C a
35 C durante el da pueden resistir periodos cortos de
temperatura extremas los cuales afectan su valor nutritivo.
En el Trpico el factor que ms afecta la temperatura es la altura sobre el nivel
del mar, aunque condiciones locales como vientos, montaas y corrientes de
agua pueden influir de manera representativa.
Intensidad lumnica. La energa del espectro solar, se extiende desde la
radiacin ultravioleta, de longitud de onda corta, pasando por la luz visible
hasta los rayos infrarrojos de onda larga.
L a intensidad de la luz afecta el
crecimiento de las plantas, por lo tanto a mayor intensidad de luz solar mayor
fotosntesis, aunque su respuesta no es lineal.
La cantidad de luz es interceptada por la superficie foliar lo cual incide
significativamente en la eficiencia de la utilizacin de Luz. Debido a que la
superficie foliar es la que intercepta la luz y esta ntimamente ligado a la
velocidad de crecimiento, uno de los parmetros en la escogencia de pastos
capacidad de recuperacin al pastoreo. Un parmetro o medida til es IAF.
ndice de rea foliar, definida como el rea foliar por unidad de superficie de
terreno o nmero de metros cuadrados de rea foliar sobre un metro cuadrado
de terreno.

Cuando el IAF esta por debajo de cierto nivel no se utiliza toda la luz
disponible, practicas de manejo que permitan la mxima intercepcin de la luz
aumentaran la productividad del forraje.
En la produccin de pastos la intensidad de la luz es importante por lo cual es
importante afinar densidad de siembra, altura de corte o pastoreo, mezclas
gramneas leguminosas que permiten captar luz es diferentes estratos, y
estado vegetativo de la planta. As como la duracin de la luz diurna o
fotoperiodo.
Humedad. El agua es uno de los factores ecolgicos de mayor importancia en
la produccin agrcola. La cantidad y su distribucin determina la adaptabilidad
de una especie por lo cual la precipitacin es una particularidad del medio.
Las especies varan notablemente en su tolerancia a la sequa y su eficiencia
en la utilizacin del agua, la capacidad del sistema radical esta relacionado con
la profundidad y la extensin. Ejemplo las leguminosas presentan un sistema
radical mas profundo que las gramneas.
La eficiencia de la utilizacin de la luz esta directamente relacionada con la
humedad disponible, cuando el aire se seca alrededor de la superficie de las
hojas, los estomas se secan y la luz no se aprovecha.
Los suelos de texturas finas (arcillas) tienen mayor capacidad de
almacenamiento de agua pero tambin mayor retencin que los de textura
gruesa como los arenosos.
Los principales factores que determinan las necesidades de agua de la planta
son: La Precipitacin, Evapotranspiracin, y el agua almacenada en el suelo y
disponible para la planta.
El contenido de agua en las plantas forrajeras esta alrededor del 80 al 90 % El
agua que pasa a travs de la planta durante su crecimiento y es una cantidad
considerable si se compara con la utilizada es sus procesos metablicos.
La evaporacin involucra los fenmenos de evaporacin y transpiracin de
manera conjunta. Este es un fenmeno fsico por medio del cual el agua pasa
a la atmsfera en estado de vapor. La evaporacin est afectada por la presin
de vapor, que a su turno est determinada por la temperatura, la velocidad del
viento, la presin atmosfrica, el grado de salinidad del agua y el contenido de
agua del suelo. La transpiracin es el proceso de emisin de agua en forma de
vapor a travs de los estomas.
No sobra recalcar que el agua es necesaria para mantener la turgencia de los
tejidos de las plantas, adems de ser medio para las reacciones bioqumicas
que ocurren en las plantas, absorcin de nutrientes y tras locacin de
sustancias orgnicas e inorgnicas dentro de las plantas. En los forrajes el
crecimiento y desarrollo es directamente proporcional a la cantidad de agua
disponible que se encuentra en el suelo.

Anhdrido Carbnico CO2. Es un factor ecolgico importante interviene en la

fotosntesis. La eficiencia en su utilizacin por parte de las plantas aumenta al
incrementar la luz hasta cierto limite, Generalmente un aumento de CO2
aumenta la fotosntesis, Sin embargo bajo experimentacin plantas sometidas
a intensidades grandes de CO2 presentan serios problemas.
Factores ambientales sobre plantas forrajeras. El crecimiento de las
plantas forrajeras gramneas o leguminosas, esta influenciado por condiciones
ambientales, el clima es de marcada influencia sobre la productividad de los
forrajes en una zona, y la respuesta fisiolgica de la planta depende de la
especie y su manejo.
La especies de la zona templada parecen que tienen una temperatura ptima
alrededor de los 20 grados centgrados, mientras las especies tropicales, se
encuentran entre los 30 y 35 grados centgrados y su produccin por debajo de
los 15 grados C es restringida.
Altas temperaturas: A altas temperaturas los forrajes presentan descenso en
los contenidos de fructosanas, una disminucin de contenido de sucrosa y un
aumento en los porcentajes de nitrgeno, adems una mayor proporcin de
nitrgeno en forma soluble.
Temperaturas bajas: Formacin de cristales de hielo heladas, muerte celular en
descensos muy fuerte, Cuando baja la temperatura baja la fotosntesis y la
respiracin en la planta.
Luz: Depende de la intensidad, calidad y duracin. Dependen de la especie de
forraje y su origen tropical o templado, distinguindose las plantas C3 y C4, La
duracin o fotoperodo esta relacionada con la eficiencia en la produccin de
semillas.
Humedad. La expansin de las clulas depende de un mnimo de turgencia
celular y de la enlogacin de tallos y hojas se detiene rpidamente si hay dficit
de agua. Un exceso de agua en el suelo desplaza el aire de los poros no
capilares e induce una deficiencia de O2 que causa la muerte de races e
induce marchitez y amarillamiento de la planta.
La resistencia a la sequia de algunas especies se puede dividir en mecanismos
de defensa que son aquellas adaptaciones anatmicas o morfolgicas que
permiten conservar el agua, como estomas modificados, cutcula mas gruesa,
etc. O aquellas que aumentan la capacidad de absorcin de agua por la raz a
si mismo la tolerancia induce a plantas con mayor capacidad de sntesis de
protenas.
4.1.2. Efectos de los factores ambientales en los carbohidratos de
reserva.
Las plantas que crecen bajo condiciones de luz intensa presentan contenidos
ms altos de carbohidratos no estructurales CNE que las crecen a la sombra.
La calidad de la luz tiene alguna influencia en la cantidad de CNE y esta es

mayor cuando la planta crece bajo un espectro lumnico completo (luz) La

cantidad de CNE aumenta cuando la longitud del da aumenta.
La temperatura medianamente bajas estn asociadas con mayor acumulacin
de CNE y aumentan en noches fras.
La sequa aumenta la concentracin de Carbohidratos en los tejidos vegetales
caracterizado por la disminucin del trasporte de productos de fotosntesis y
una mayor reduccin en la utilizacin que en la acumulacin de carbohidratos.
4.1.3. Formaciones Ecolgicas en Colombia para el Cultivo de pastos.
Uno de los sistemas de clasificacin de la vegetacin es el de Holdridge que
distingue formaciones climticas solamente dejando los efectos de las
condiciones edficas para divisiones subordinadas. En el sistema de Holdridge
una formacin es un grupo de asociaciones vegetales dentro del clima.
Desde el punto de vista de Colombia la ganadera y la produccin de pastos se
encuentran en las siguientes formaciones.
a. Bosque seco Tropical (bs-T). Tiene una extensin aproximada de 200.000
Km2 y presenta las siguientes caractersticas, temperatura superior a 24
grados Centgrados promedio de lluvia entre 1.000 y 2.0000 Mm. altura de 0 y
1.100 m.s.n.m. Con suelos apropiados para la ganadera, Costa Atlntica, Valle
del Cauca, Alto Magdalena, Ganadera intensiva para la produccin de carne y
leche como actividad rentable.
b. Bosque Hmedo Tropical (bh-T). Ocupa una rea de 310.000Km2 tiene
una temperatura superior a 24 grados Centgrados un promedio de lluvia
entre 1.000 y 2.000 mm y se encuentra entre 0 y 1000 m.s.n.m. las principales
reas que pertenecen a esta formacin son valle Medio Magdalena, Urab,
Zulia Tumaco y gran parte de los llanos orientales y la Amazonia. En esta
formacin se encuentra todo tipo de explotacin ganadera y una gran cantidad
de especies de pastos que se adaptan bien a ella, en general es menos frtil
que el bosque seco tropical y los rendimientos menores.
c. Bosque Hmedo subtropical. (bs-ST) Estas formaciones ocupan unos
100.000 Km2 y se encuentran en la llamada zona cafetera su temperatura
oscila entre 18 24 grados centgrados altura entre 1.000 y 2.000 m.s.n.m. y
lluvia promedia de 1.000 a 2.000 mm para el bh-ST y de 2.000 a 4.000 para el
bmh ST.
En esta zona densamente poblada predomina la ganadera familiar, de doble
propsito y algunas explotaciones pequeas de leche. La explotaciones
extensivas son de bajo rendimiento los terrenos son altamente quebrados,
Bosque seco montano Bajo (bs-MB). Ocupa en el pas una rea pequea
21.000 Km2 localizados en zonas con alta poblacin. Sabana de Bogot,
Altiplanos de Nario, Cundinamarca y una parte de Boyac, algunas reas de

Caldas, Tolima y Valle. Tienen temperaturas entre 12 y 19 grados Centgrados

y una altura de 2,000 a 3.000 m.s.n.m. y lluvias entre 500 a 1.000 mm.
Por la adaptacin de leguminosas, tipo trboles, alfalfas y festucas, raigras y
orchoro, en estas reas las explotaciones intensivas de leche y razas de alta
productividad se han acentuado.
En general, pastos y ganadera se encuentran en casi todas las formaciones
ecolgicas de Colombia. En muchos casos en sitios donde no tienen la aptitud
para esta explotacin. Es necesario desarrollar tecnologas de manejo en las
zonas con vocacin ganadera que permitan incrementar la productividad del
sector y satisfacer la creciente demanda de carne y leche, pero al mismo
tiempo se debe restringir el acceso de sta explotacin a sitios de ecosistemas
estratgicos resguardos ambientales y zonas no aptas donde esta practica
causa deterioro y degradacin del suelo.
4.2. Factores Fisiolgicos.
La apariencia externa o morfolgica de las plantas forrajeras determina el tipo
de utilizacin que de ellas puede hacerse. Las plantas altas de crecimiento
erecto, se utilizan primordialmente para corte, heno o ensilaje, mientras que las
de crecimiento postrado se prefieren para pastoreos el tipo de manejo que se
de al forraje depende de 4 caractersticas fisiolgicas principales.
Carbohidratos no estructurales
rea Foliar
Interaccin entre los carbohidratos no estructurales
foliares
Origen de crecimiento del forraje.

con las reas

4.2.1 Carbohidratos No estructurales. (CNE). Los carbohidratos de las

plantas se dividen en dos grupos, estructurales que son los que forman parte
de la pared celular y carbohidratos no estructurales CNE. Los CNE se
almacenan en las races, rizomas estolones y coronas, y son los que
proporcionan energa y nutrimentos para el rebrote de las especies forrajeras,
ayudan a sobrevivir a la especie en condiciones de estrs o sequa.
La concentracin de CNE en la parte basal de la planta flucta debido a las
relaciones dinmicas entre la respiracin y la fotosntesis; cuando la respiracin
es mayor a la fotosntesis se presenta una reduccin en el contenido neto de
carbohidratos.
Las plantas forrajeras se pueden dividir en dos grupos de acuerdo con el tipo
de CNE que acumulan, los pastos tropicales y subtropicales y las leguminosas
que acumulan principalmente almidn, los pastos de las zonas templadas
almacena principalmente frutosanas, Los pastos de corte, crecimiento erecto
dependen para su recuperacin de las reservas para su rebrote (CNE).

Las plantas que crecen bajo contenidos de luz intensa presentan contenidos
ms altos de CNE que los que crecen a la sombra. La cantidad de CNE
aumenta cuando la duracin del da aumenta.
4.2.2. rea Foliar. Si todos los factores son favorables para el crecimiento, el
rea foliar aumenta rpidamente, Pero grandes cantidades de hojas (rea
foliar ) no elevan la produccin debido a que unas con otras se hacen sombra y
las hojas bajeras y viejas se tornan ineficientes. El manejo del rea foliar
plantea hojas que permitan la intercepcin de luz por lo tanto sean fotosinttica
mente activas con mxima produccin y calidad para lograr un rpido
crecimiento.
4.2.3. Interaccin entre rea Foliar y CNE. El nuevo crecimiento de los
pastos despus de un corte o pastoreo depende de la remocin de los rganos
de acumulacin de CNE, los pastos de crecimiento rpido como el raigrs,
orchoro y festuca acumulan carbohidratos en la parte basal del tallo, de los 7 a
los 10 cm del cuello hacia arriba. En las leguminosas y pastos de crecimiento
rastrero
las reservas se acumulan en los estolones, coronas y rganos
subterrneos de difcil remocin, por lo tanto, estas especies son menos
afectadas por las pocas de sequa y el sobre pastoreo. La velocidad del
rebrote de los pastos depende entonces de la combinacin de rea foliar y
CNE.
Cuando se pastorea muy bajo en plantas como orchoro y raigras de produce un
rebrote muy lento debido a que los animales remueven la mayor parte de las
hojas y una proporcin altas de bases de los tallos donde se acumulan los
CNE. En las plantas que acumulan las reservas en los estolones y rizomas se
puede hacer un pastoreo ms bajo sin afectar la velocidad del rebrote.
Origen del nuevo crecimiento y desarrollo del Tallos. La clase y posicin
de los nuevos tallos que se desarrollan a partir de la base de la planta estn
influenciadas por el manejo. Los pastos de la zona templada nicamente
producen tallos florales una vez al ao. Por el contrario, los pastos tropicales y
semitropicales producen una mayor cantidad de tallos florales. Por esta razn
los pastos tropicales producen una mayor cantidad de tallos florales. Por esta
razn los pastos tropicales declinan rpidamente en calidad cuando inician la
fase reproductiva, puesto que los abundantes tallos florales que emiten son de
escaso valor productivo.
En los pastos de la zona templada aproximadamente la mitad de los tallos que
se desarrollan son florales y la mitad son tallos vegetativos. Cuando se corta o
pastorea un tallo floral ste muere, pero cuando se corta o pastorea un tallo
vegetativo, contina produciendo hojas y por lo tanto aumentando la
produccin de forraje.
La mezcla de gramneas y leguminosas en clima fri, ejemplo raigras y trbol
se puede mantener la proporcin entre los distintos componentes de las
mezclas mediante una altura de pastoreo apropiada. Cuando se pastorea bajo
se favorece la leguminosa que almacena sus reservas en los estolones y
rizomas, en cambio cuando se pastorea alto se favorece la gramnea que

rebrota rpidamente debido al rea foliar remanente y a que acumula sus

reservas en la base de los tallos.
El manejo de la pradera para mantener una buena cantidad de forraje puede
minimizar los efectos ambientales adversos; por ejemplo, el sobrepastoreo
causa efectos adversos indirectos como la erosin y la compactacin entre
otros.
En resumen las especies forrajeras se deben manejar de acuerdo con su
morfologa cuando se cultivan solas o en mezclas y cuando se pretende
mantener una produccin uniforme y una alta calidad del forraje.
Algunas plantas forrajeras se pueden pastorear en forma continua y se
obtienen pocas ventajas cuando se manejan en rotacin
otras especies
persisten y dan mejores cosechan cuando se cortan o se pastorean en forma
rotacional. El estado de desarrollo y la altura de la planta antes de su utilizacin
as como los residuos que se dejan en la pradera influencian tanto el
rendimiento como las proporciones de gramneas y leguminosas en mezcla.
En general la desfoliacin disminuye la cantidad de materia seca (m.s)
producida por la planta. Esto es particularmente cierto para especies de zonas
templadas pero en pastos tropicales es frecuente encontrar, la situacin
contraria en la cual la produccin de materia seca es mayor cuando se corta o
pastorea a intervalos adecuados.
Si el corte o pastoreo es severo y muy frecuente puede encontrarse que la
planta no pastoreada produce ms que la pastoreada, porque no hay tiempo
de recuperacin.
El porcentaje de protena decrece al aumentar la edad del pasto. El corte
generalmente tiene como consecuencia un aumento del porcentaje de protena
del forraje debido a la remocin del forraje maduro y su reemplazo por tejidos
jvenes. Si se cosecha demasiado tierno el contenido de nitrgeno ser alto, y
el rendimiento en materia seca muy bajo y viceversa.
La defoliacin tambin afecta la digestibilidad de la materia seca y parece que
mientras ms frecuentes sean los cortes ms alta es la digestibilidad. Plantas
tiernas presentan mayor digestibilidad y consumo, pero menor produccin de
materia seca.
Mecanismos de supervivencia. Los pastos presentas una serie de
mecanismos que les permite sobrevivir bajo condiciones adversas. Algunos de
estos mecanismos son:
- Floracin y formacin de semillas. Los pastos pasan del estado vegetativo al
reproductivo peridicamente, por lo regular una vez al ao, como repuesta a
condiciones de fotoperiodo, humedad y temperatura. En algunos casos se
induce la floracin por condiciones adversas como sequa, exceso de humedad
o de temperatura.
Cuando la planta pasa del estado vegetativo al
reproductivo, se disminuye la calidad del forraje, pues se presenta una

movilizacin de nutrientes del follaje hacia la inflorescencia, acompaada de

una rpida lignificacin de los tallos florales.
- Las semillas de muchas especies forrajeras entran en un sueo profundo
conocido como dormancia o latencia, que consiste en que la semilla recin
cosechada no germina necesita un estado de reposo, o entra en latencia
cuando no tiene las condiciones para su superviven. Este periodo en pastos
pueden durar de 3 a 6 meses.
En las leguminosas existe un tipo especial de latencia llamada semilla dura,
que consiste en la presencia de una cubierta gruesa e impermeable, la cual
protege la semilla y solo cuando existe suficiente humedad se rompe.
- La morfologa de la planta puede cambiar con el corte o pastoreo, ya que al
mover los puntos de corte o crecimiento, algunas especies que tienen encima
en la superficie del suelo suprimen la dominancia apical e induce a mayor
formacin de macollas y tallos secundarios.

5. VALOR NUTRITIVO DE LOS FORRAJES.

Que es un Forraje?. Toda planta que puede cultivar con destino al consumo
por los animales, y que cumpla caractersticas nutricionales, palatables,
gustosa, de fcil multiplicacin, producirse econmicamente en relacin con el
producto final: carne, leche, lana, huevos, pieles, trabajo, etc. Se puede
considerar como un forraje.
Origen. Los pastos se originaron en la era terciaria hace ms de 70 millones
de aos y la mayor evolucin se ha efectuado por el pastoreo de los animales.
Existen en el reino vegetal dos rdenes botnicos importantes, gramneas y
leguminosas por su potencial forrajero y la cantidad de gneros y especies que
abarcan dentro de la flora universal.
Las gramneas comprenden aproximadamente 75% de las plantas forrajeras,
existen 700 gneros de gramneas con 10.000 especies de las cuales son
importantes 40; clasificadas por zonas, 25 son de la zona templada, 9 de la
zona tropical y 6 de diferente origen.
Las leguminosas que crecen espontneamente en Colombia agrupan 23
gneros con 73 especies; este orden botnico tiene una marcada
trascendencia ya que en asocio con las gramneas son los grupos de vegetales
que dotan al hombre del mayor nmero de plantas tiles para sus mltiples
actividades cotidianas. En el mundo se encuentran 600 gneros de
leguminosas con 11.000 especies de las cuales 25 son importantes. De las
11.000 especies slo 600 son de origen tropical las dems son de la zona
templada.
5.1. Morfologa de las gramneas.
Las gramneas pueden ser anuales o
perennes. Casi todas son herbceas, excepto 5%. Se considera la familia ms

importante de las monocotiledneas, su tamao varia desde 2-3 cm. De altura

hasta 30 m. que puede alcanzar un bamb; los rganos vegetativos de las
gramneas son la raz, el tallo y las hojas.
POSICIN BOTANICA.
Reino: Vegetal Subreino:
Embryophyta Divisin:
Tracheophyta Subdivisin:
Spermopsida Clase:
Angiospermae Subclase:
Monocotyledonae Orden:
Glumiflorae
Familia: Gramineae
Subfamilia: Festucoidae, Bambuseae, Phalaridae, Chlorideae, Agrostideae,
Aveneae y
Panicoideae.
RAIZ: Fibrosa, ramificada y habitualmente superficial.
TALLO: - Hueco o slido. En su mayora cilndricos con nudos y entrenudos
claros.
A veces rizomas (tallos subterrneos) o estolones (tallos rastreros)
Erecto o rastrero (con races adventicias en los nudos)
HOJAS: Parten de los nudos y constan de vaina que envuelve el tallo, foliolo,
lgula: Tejido en la unin vaina - foliolo, de importancia en la clasificacin de
variedades e hbridos. Y de nervaduras
que pueden ser paralelas o
longitudinales.
INFLORESCENCIA: Hay de tres tipos:
Espiga: (Elefante, raigras, alemn)
Pancula: (Guinea, sorgo, puntero, gordura)
Racimo: (Orchoro) con ramificaciones y florecillas.
La Espiga est compuesta por varias espiguillas unidas a un Pedicelo. En cada
espiguilla hay un cmulo de flores que se llaman florecillas, unidas a un eje
central que se llama raquis. Cada espiguilla tiene dos glumas que se llaman
primeros y segundos. Cada florecilla tiene otras dos glumas que se llaman
Lema y Palea, las que encierran las estructuras sexuales (Ginoceo y
Androceo).
FLORES: Hermafrodita y pequeas.
FRUTO: Es una Caripside
SEMILLA: Formado por embrin con plmula y radcula, posee abundante
endospermo.
5.2. Morfologa de las Leguminosas. Son plantas de hoja ancha que tienen
la propiedad de fijar nitrgeno del aire, en ndulos que se forman de sus races,
mediante la intervencin de bacterias especficas llamadas Rhizobium Bacilo
Gram negativo que viven independientemente o en simbiosis. Son plantas de
hoja ancha que tienen la propiedad de fijar nitrgeno del aire, en ndulos que
se forman en sus races, mediante la intervencin de bacterias especficas
llamadas Rhizobium Bacilo Gran negativo que vive independientemente o en

simbiosis. La planta al utilizar el nitrgeno atmosfrico y fijarlo en el suelo lo

hace disponible para su nutricin y crecimiento; tambin este nitrgeno puede
ser utilizado por plantas asociadas, generalmente las gramneas, las cuales
son hbiles para asimilar el nitrgeno fijado por las leguminosas. Las
leguminosas pueden ser anuales, bianuales o perennes
POSICION BOTANICA
Reino: Vegetal Subreino:
Embryophyta Divisin:
Tracheophyta Subdivisin:
Spermopsida Clase:
Angiospermae Subclase:
Dicotyledonae Orden:
Leguminosae
Familia: Mimosaceae: leosas, estambres coloreados formando la borla.
Cesalpinaceae: leosas
Papilionaceae: (Fabaceae): herbceas o leosas. Corola amariposada.
RAIZ: Compuesta o Pibotante y profunda, frecuentemente con presencia de
ndulos que indican la fijacin del nitrgeno del aire.
TALLO: Herbceo o leoso, a veces trepador con nudos y entrenudos visibles.
HOJAS: Compuestas o bicompuestas de forma variada, lanceolada, ov alada,
reondeada y pinada, etc.
Disposicin: Alterna, compuesta (trifoleadas), adems poseen hojas anchas.
Nervaduras: Distribuidas de manera desuniforme en toda la hoja.
Inflorescencia: Generalmente en racimo.
FLORES: Hermafroditas con polinizacin natural cruzada, las flores tienen
corola de cinco ptalos.
FRUTO: Es seco, en vaina o legumbre. Las vainas tienen diferente forma,
algunas son dehiscentes y se abren por el calor, otras no se abren y se
requiere que se pudran o se abran por la mano del hombre.
SEMILLA: En dos cotiledones y con embrin bien desarrollado; testa o corteza
dura e impermeable.

5.3. Praderas.
Generalidades. En una pradera cuya composicin botnica est representada
por varias especies, lo primero que se debe diferenciar son las plantas de hoja
angosta de las de hoja ancha; posiblemente en las especies de hoja angosta
encontrar dos familias importantes: las gramneas y las ciperceas. Se puede
asegurar cul es gramnea, por su follaje suave, tupido, a veces con pelos, las
florecillas son espigas que en forma compacta forman una pancula y su
sistema radicular es superficial.
En las ciperceas las hojas son speras con filo y nacen de una base
conforman do una roseta, las races son ms profundas y algunas veces tienen
bulbos que son rganos de propagacin vegetativa, prefieren los suelos con
buena humedad. Es conveniente recordar que muchas de las gramneas no

son apetecidas por el ganado y por esto deben ser consideradas plantas
indeseables; en el campo se puede conocer estas gramneas cuando el
ganado en pastoreo se resiste en consumirlas y por que alcanzan un grado de
desarrollo mayor a las gramas gustosas y nutritivas.
Llegar el momento que ser necesario controlarlas para favorecer el
desarrollo de las especies que el ganado selecciona. En cuanto a las especies
de hoja ancha el nmero de familias es mucho ms numeroso y por ello la
identificacin de las leguminosas se puede complicar; sin embargo,
observaciones sobre la conformacin de las hojas a manera de tres lminas
foliares, osea, la formacin tpica de tres hojas, que crecen sincronizadamente,
nos dan una gran aproximacin de lo que es una leguminosa, adems, si
apreciamos la floracin veremos flores vistosas de diferentes colores y en
forma de mariposa.
En estado de fructificacin alcanzaremos a observar una legumbre o vaina,
estructura tpica, fcilmente identificable, que caracteriza a este orden botnico.
La observacin de races principales bien desarrolladas y con races
secundarias es muchas veces la clave para afirmar con certeza que son
leguminosas. Si el sistema radicular presenta "ndulos", o sea, unas
estructuras globosas, es seal de que el Rhizobium y las races de la
leguminosa estn ocurriendo y, por ende, se est activando la fijacin de
nitrgeno atmosfrico.
Aunque la nodulacin no implica necesariamente la fijacin de nitrgeno,
existen otras formaciones que pueden confundirse con ndulos formados por
asociaciones entre hongos y plantas hospedantes (micorrizas). Existen muchas
leguminosas arbustivas, que de todas maneras tienen un sistema foliar
compuesto y races profundas, o leguminosas herbceas, que poseen zarcillos
para enredarse, lo que tambin nos dar una idea global de su pertenencia a
las leguminosas.
5.3.1 Manejo en Colombia. Dentro del manejo de praderas se incluyen
prcticas de carcter agronmico y zootcnico tendientes a obtener una
apropiada produccin y productividad animal, como consecuencia de la
estrecha interaccin que existe entre el pasto y el animal.
Praderas de especies introducidas en climas clidos, dedicadas en su mayora
a produccin de ganado de carne o de doble propsito. En las reas cercanas
a las principales ciudades se ha incrementado la explotacin lechera, a causa
de que es posible ordear las vacas de carne de mejor produccin de leche o
tener cruces con razas especializadas hacia la produccin de leche.
Adems de las anteriores merecen ser citadas, en climas clidos, las praderas
de gramas en suelos aluviales, usadas para las cras en los piedemontes
llaneros y amaznico y como pasturas temporales en los playones de la Costa
atlntica.
En climas fros y a alturas superiores a los 3.000 msnm se encuentran amplias
extensiones de praderas de especies nativas propias de los pramos, usadas

esencialmente para la explotacin ovina, ya que son reas marginadas para la

produccin de leche y carne. Es importante indicar tambin la existencia de
praderas temporales.

5.4. Valor nutritivo de los forrajes.

La productividad de bovinos en reas tropicales depende de la cantidad y
calidad de nutrientes aportados por las especies forrajeras de las praderas; sin
embargo, la mayor parte de estas praderas presentan baja eficiencia
productiva, con signos de degradacin y erosin ocasionadas por practicas
inapropiadas de manejo.
Una forma de medir el valor nutritivo de los forrajes para rumiantes es a travs
de su eficiencia potencial para el crecimiento y produccin de carne, leche o
lana cuando el animal lo consume como fuente alimenticia.
Por lo tanto un pasto se considera de buena calidad si rene las siguientes
condiciones:
1. Posee nutrimentos esenciales y balanceados.
2. Tiene alta digestibilidad
3. Es gustoso y agradable.
La falta de una de las tres disminuye calidad y afecta el valor nutritivo del
forraje. El forraje se puede evaluar por medio del animal in-vivo, ganancia de
peso o por medio de un anlisis de laboratorio, el cual se hace mediante el
anlisis de la composicin qumica del forraje o tratando de reproducir en el
laboratorio las condiciones del rumen, caso en el cual se llama determinacin
de la digestibilidad. In -vitro.
El animal extrae del forraje vitaminas, minerales, protena y energa. A
deferencia de los concentrados, en el forraje la mayor parte de energa se
encuentra en forma de fibra y no es la forma de carbohidratos solubles como
en aquellos. El rumiante tiene la capacidad de utilizar esta fuente de energa
mediante las reacciones que ocurren en el rumen, pero su eficiencia de
utilizacin varia grandemente. Cuanto mayor es el grado de utilizacin de fibra,
mayor es el grado de digestibilidad del forraje.
5.4.1. Digestibilidad. Es una caracterstica de la planta que est afectada,
por la descomposicin gentica de la misma, por los factores de manejo y por
los factores externos.
a) Factores genticos. Existen caractersticas hereditarias. Que determinan en
gran proporcin el valor nutritivo de un forraje y al igual que las razas de
ganado, las especies forrajeras pueden someterse a un proceso de mejores
caractersticas de produccin y digestibilidad. Otros factores que influyen en el
valor nutritivo son, la parte de la planta que se utilice, hojas tallos y la edad de
la planta.

Las leguminosas se caracterizan por contener un nivel ms alto de protenas y

fsforo que las gramneas, pero su contenido de carbohidratos solubles es
generalmente ms bajo. Debido a estas caractersticas de las diferentes
especies, es mejor contar con una dieta balanceada de gramneas y
leguminosas. Si se tiene una gramnea pura posiblemente es necesario
suministrar al animal una fuente de Nitrgeno, si se tienen una pradera de
leguminosas lo mas adecuado es suministrar una fuente de energa.
b). Factores de Manejo. Estos influyen sobre la calidad del forraje y son
principalmente el sistema de pastoreo, quien determina la edad de la planta al
momento de ser cosechada y fertilizada, cuando la planta se cosecha,
frecuentemente, se obtienen un forraje de mayor digestibilidad, pues los tejidos
jvenes tienen mayor cantidad de protena y carbohidratos solubles y menos
fibra.
Cuando el pastoreo se hace a intervalos prolongados se obtiene mayor
cantidad de forraje pero su calidad decrece por la edad debida a una
disminucin en el contenido celar y un aumento en las paredes celulares,
constituidas por elementos menos digeribles como celulosa, hemicelulosa, y
lignina las cuales al aumentar en la planta con la edad, producen al fenmeno
llamado lignificacin.
La fertilizacin en general aumenta el contenido de protena y minerales de los
pastos, aumentando por consiguiente su valor nutritivo. En algunos casos la
fertilizacin tiene como consecuencia un aumento en la cantidad de forraje
producido pero no en el contenido porcentual de elementos. En este caso se
mejora la cantidad pero no la calidad del forraje.
c). Factores externos.
Los factores externos que influyen en la calidad del
forraje son el suelo y el clima considerados factores ambientales.
Existe una relacin intima entre el suelo, la planta y el animal. La planta es un
reflejo de lo que contiene el suelo, y el animal es el resultado de los nutrientes
que contienen la planta, cuando esta es la nica fuente de alimentacin.
En la relacin suelo-planta animal se pueden presentar tres tipos de problemas,
en cuanto a la nutricin mineral se refiere. El primer grupo esta constituido por
aquellos minerales de los cuales el animal tiene un mayor requerimiento que la
planta, por lo que la planta no le puede suministrar la cantidad adecuada. Y hay
la necesidad de suplementarlos. Entre estos se encuentran el Na, el Cl, Yodo,
Selenio Fe y Zn en algunos casos por esta razn es indispensable una buena
sal mineralizada.
El grupo 2 encontramos algunos elementos que la planta acumula sin perjuicio
para su crecimiento y produccin, pero pueden ser txicos para el ganado. A
este grupo pertenece el molibdeno, el selenio y el Cobre.
En el tercer grupo se encuentran aquellos elementos que se encuentran en la
planta en una concentracin similar a las necesidades del animal. Cuando se
presenta deficiencia de estos elementos tanto el rendimiento de la planta como

el del animal se afectan. A este grupo pertenecen el fsforo y el azufre que son
requeridos por plantas y animales en cantidades relativamente altas. Es
importante recordar que el 90% de los suelos Colombianos son deficientes en
Fsforo y algunos en Azufre.
Otros factores del suelo adems del contenido de nutrientes influyen sobre la
calidad del forraje, entre ellos estn: el drenaje, el pH, las condiciones fsicas y
la densidad.
Los principales factores climticos que influyen en la calidad del forraje son
temperatura y humedad factores que tienen un efecto marcado sobre la
velocidad de crecimiento pero tambin acelera la lignificacin del pasto.

5.4.2. Gustosidad.
5.5. Balance Nutricional del forraje.
Importancia de las prcticas de manejo en el valor nutritivo del forraje.
El
animal en pastoreo selecciona el material ms tierno y ms nutritivo y slo
consume el material de ms baja calidad, cuando el material de alto valor
nutritivo empieza a escasear. Debido a la capacidad selectiva del animal se
puede presentar perdidas de forraje porque el animal deja de consumir
cantidades considerables de forraje maduro.
El nivel del consumo de forraje esta relacionado con la digestibilidad del mismo
y estn importante que ha encontrado en un aumento del 10 % en digestibilidad
puede aumentar 100% el consumo del forraje.
La baja calidad de las praderas disminuye el rendimiento de los animales por
un triple efecto; baja la concentracin de los nutrientes, menor digestibilidad de
los mismos y disminucin considerable de los mismos.
Estas observaciones sugieren que las diferencias entre el estado de madurez
pueden ser mucho ms importantes que las diferencias entre las especies
forrajeras. Un pasto utilizado en el momento oportuno aunque no se de muy
alta calidad (ejemplo el puntero) puede dar mejores resultados que un pasto
de menor calidad como (la Pangola), pero que se encuentra demasiado
maduro,
La rotacin es una de las prcticas de manejo de pastos que produce mejores
resultados desde el punto de vista de nutricin y manejo de los animales.
Cuando se utilizan potreros pequeos en rotacin se logra mayor capacidad de
carga, mejor produccin del forraje mejor desarrollo de leguminosas y control
de malezas. Utilizando la pradera en el momento oportuno se logra mayor
ganancia de peso, edad ms temprana de servicio con mayor fertilidad.

5.5.1. Interrelacin suelo-planta animal.

Todas las plantas y animales incluido el hombre, dependen en ltimo termino
del suelo para el suministro de nutrientes minerales. En el caso de las plantas
esta relacin
es directa y simple. Los animales en pastoreo obtienen los
minerales de una amplia variedad de suelos y plantas, de tal manera que las
deficiencias asociadas con un tipo particular de suelo pueden ser minimizadas
o aun eliminadas. Sin embargo cuando se intensifican las explotaciones, se
restringe el movimiento de animales y se trata de maximizar la produccin de
forraje, las deficiencias del suelo empiezan a aparecer primero en las plantas
que en los animales.
La composicin del suelo esta influenciado primordialmente por la naturaleza
de las rocas a partir de los cuales se origino y de los diferentes materiales
parentales y de los minerales que estos aportan a las caractersticas qumicas,
Los suelos muy lavados en el trpico pierden una apreciable concentracin de
elementos naturales originales.
Por su parte la concentracin de minerales en las plantas depende de varios
Factores: Tipo del suelo, gnero y especie de planta, condiciones climticas y
el estado de madurez de la planta suministrada.
La importancia de estos valores y su efecto pueden ser modificados por el
hombre mediante el uso de fertilizantes y enmiendas en el suelo, as como su
manejo y la capacidad de la planta para absorber y retener elementos
minerales del suelo puede ser mejorada mediante cruzamientos y seleccin.
El estado de madurez de la planta tiene gran efecto en su contenido de
nutrimentos. La planta madura parcialmente como consecuencia de factores
internos determinados por su condicin gentica y parcialmente como
resultados de factores externos dentro de los cuales los climticos son de
mayor importancia.
Los cambios de concentracin de nutrimentos debidos al estado de madurez
del forraje afectan ms al animal en suelos deficientes o cercanos a la
deficiencia que en los suelos con un amplio abastecimiento de minerales. L a
severidad de la deficiencia de nutrimentos especialmente elementos menores
esta relacionado con: a) Contenido de humedad del suelo que afecto su
disponibilidad aunque este factor es menos importante que la disminucin en la
produccin de forraje que se presenta durante la poca seca. b). Composicin
botnica de la pradera. c) Caractersticas Morfolgicas de la planta. e). Forma
qumica del elemento en la planta.
Para evitar la presencia de deficiencias en el animal que afecten su ganancia
de peso o reproduccin se debe hacer una manejo racional del sistema sueloplanta-animal. Que incluya.
Seleccin y conocimiento del suelo
Seleccin adecuada de las especies forrajeras
Fertilizacin con elementos mayores y menores

Utilizacin de practicas de manejo agrcolas eficientes.

Manejo y utilizacin de forrajes
Suplementacin al animal con sales mineralizadas y tortas si es
necesario.

Es ms razonable desde el punto de vista de balance en el sistema suministrar

al suelo solamente aquellos elementos en los cuales es deficiente diagnostico
integral a partir del anlisis edfico con el animo de que el animal consuma
forraje de muy buena calidad.
A manera de ejemplo en Colombia el contenido de cobre en la mayora de los
suelos es considerado bajo, lo que repercute en el bajo contenido de este micro
elemento en el forraje y la misma relacin existe para S, Bo. Mo y Mg. Sin
embargo en la actualidad han aparecido registros por toxicidad de Cobre a
pesar de ser forrajes plantados en suelos geolgicamente con deficiencias,
como consecuencia de la acumulacin causada por las aplicaciones excesivas
de oxicloruro de Cu para el control de royas especialmente en zonas cafeteras.

5.5.2. Composicin qumica de los forrajes

La composicin qumica de los forrajes es muy variable y est afectada por
muchos factores de tipo ambiental, bitico y de manejo. Los principales
componentes qumicos de los forrajes son:
Nitrgeno proteico. El contenido de aminocidos de los pastos es muy
complejo. Adems de los 20 aminocidos que se encuentran normalmente en
las protenas, ms de 200 amino e iminocidos no proteicos han sido aislados
e identificados en las plantas, aunque no todos han sido encontrados en la
misma. Los aminocidos libres encontrados en la fraccin soluble del N varan
con el estado de madurez (declinan con la edad), con la especie de plantas y
con otros factores.
Las plantas toman Nitrgeno como Nitrato o como amonio, pero como
resultado de la deficiencia de otros minerales, se presenta en la concentracin
de aminocidos libres. En suelos salinos se incrementa el contenido de
nitrgeno no proteico. Cuando la aplicacin de N a los pastos es abundante y
existe deficiencia de Azufre como ocurre en los suelos Colombianos la planta
presenta la tendencia a acumular Nitrgeno no proteico en forma de
aminocidos, amidas y nitratos y se registra deficiencia de aminocidos
azufrados (Cisteina, cisteina y metionina).
En lo referente a Nitratos, se puede presentar sntomas de toxicidad con
niveles de 0.0.7 % de Nitrgeno ntrico en la materia seca, y niveles de 0,22%
pueden ser fatales para rumiantes. Sin embargo si algunos rumiantes estn
adaptados a consumir forrajes con alto contenido de nitratos en forma continua,
es ms difcil que aparecan sntomas de toxicidad puesto que los organismos

del estn adaptados a estas condiciones y pueden transformar los nitratos a

anomia que es la forma utilizada por el animal.
Otros factores tales como duracin e intensidad de la luz, temperatura,
especialmente las muy bajas (heladas) y del dficit de humedad (stress)
afectan el contenido de Nitrgeno no proteico, pero su efecto vara mucho de
acuerdo con la especie. Los pastos en general, contienen menos aminocidos
no proteicos que las leguminosas. Algunos de estos aminocidos as como
algunos ppticos y amidas pueden ser txicos. Para los rumiantes el valor
nutritivo de los aminocidos no proteicos es sensiblemente igual al de los
aminocidos proteicos.
Protenas. Las protenas
de los vegetales se clasifican de acuerdo a su
solubilidad, y se dividen en dos fracciones (1, Y 2). La fraccin 1 tambin
conocida 18S, esta muy relacionada con el timpanismo en los rumiantes. Con
frecuencia constituye hasta el 50% del total del total de la protena soluble y
parece una fraccin homognea en todas las especies forrajeras. Su funcin es
enzimtica y cataliza algunos de los pasos esenciales en la fotosntesis, La
fraccin 2 es una mezcla de diferentes protenas.
Las protenas insolubles de las plantas no estn bien caracterizadas, pero la
mayor parte de ellas estn asociadas con lpidos de la membrana celular.
La composicin de aminocidos de las protenas de los pastos es similar a las
diferentes especies y es poco afectada por los factores tales como el contenido
de protena, fertilizacin deficiencia de nutrimentos o de la planta. Por regla
general, las protenas de las gramneas y leguminosas son altas en
aminocidos arginina y contienen cantidades apreciables de cido glutmico y
lisina, comparadas con las protenas de otras especies vegetales.
Como la proporcin del nitrgeno no proteico varia de acuerdo con deferentes
factores, el contenido de protena verdadera de los pastos, tambin varia,
cuando se expresa como porcentaje del contenido total de Nitrgeno, que es el
que se determina en los anlisis corrientes. La protena verdadera
generalmente constituye entre 75 y 85% de la protena bruta, que se determina
multiplicando el nitrgeno total por un factor de 6,25, pero en algunos casos
puede ser un porcentaje mucho menor.
Carbohidratos. Los carbohidratos se las plantas se dividen en estructurales y
no estructurales. En trminos de nutricin los carbohidratos no estructurales
son los que realmente son disponibles como azucares, almidones y frutosanas.
En los pastos los principales azucares simples libres son glucosa y fructosa,
que se encuentran en proporcin 1.1 y en niveles 1 a 3% de la materia seca. La
sucrosa es el otro azcar presente en cantidades apreciables, con frecuencia
constituye de 4 al 5 % de materia seca de otros azucares solamente se
encuentran trazas.
Almidones y frutosanas son los polisacridos ms frecuentes son los
polisacaridos ms frecuentes. Para las plantas estos compuestos constituyen
forma de almacenar energa. El contenido de almidn de los pastos en zonas

templadas se encuentra entre 1 a 6 % contenidos mayores se encuentran en

las laminas foliares despus de un periodo de fotosntesis activa.
Las leguminosas se caracterizan por acumular sucrosa y almidn
especialmente este ultimo. Los pastos se pueden dividir en dos grupos
principales los de origen tropical y subtropical que acumulan almidones en sus
tejidos vegetativos y pastos originales de zonas templadas que tienden a
acumular fructosazas. Las fertilizacin Nitrogenada reduce el contenido de
fructosanas
en los pastos, Las temperaturas bajas incrementan los
carbohidratos no estructurales, especialmente la frutosana y el almidn. La
temperatura tambin afecta el tamao de las molculas de fructosazas, las
molculas tienden a disminuir al aumentar temperatura.
Los carbohidratos estructurales que son polisacridos varan desde
homogneas hasta molculas complejas que puedan ser lineales o altamente
ramificadas y con diferentes estructuras.
Los carbohidratos estructurales se clasifican en tres grupos.
Las sustancias ppticas que se asumen segmentan las clulas.
La hemicelulosa que es un polmetro compuesto por unidades de
azucares de 5 y 6 Carbonos.
La celulosa que es un polmetro lineal.
Los dos ltimos son relativamente insolubles y resistentes a la digestin debido
a que las uniones entre las unidades de azucares son diferentes a la de los
carbohidratos ms disponibles como la de los almidones.
Variaciones en contenidos de los diferentes compuestos se observan dentro de
las clulas vegetales, en las diferentes partes de la planta (la celulosa es ms
alta en los tallos), entre especies, entre zonas climticas, etc.
En pastos con buenos contenidos de hojas la celulosa puede estar en un
rango de 15 al 30 % la hemicelulosa de 10 a 20 % y la pectina de 1 a 2%. En
leguminosas las hojas contienen de 4 a 10% de hemicelulosas, De 6 Al 12%
De Celulosa Y De 4 8 De Pectinas.
Lpidos. El contenido de lpidos de las hojas vara del 3% al
10% y
generalmente declinan con la edad. Los lpidos tienen diferentes componentes,
pero la mayor
parte de ellos estn compuestos por galactolpidos y
fosfolpidos, la mayor parte se encuentran en los cloroplastos.
El cido linolnico constituye entre 60 y 75% del total de los cidos grasos,
seguido por loas cidos linolico y palmtico. Estos lpidos son muy importantes
desde el punto de vista nutricional. Otros lpidos, como las ceras que se
encuentran en la superficie de las hojas, son de poco valor nutritivo.
Minerales. El contenido de minerales de los forrajes es variable, dependen de
las caractersticas edficas, (gnesis, mineraloga y pH), el clima, (humedad,
precipitacin y temperatura) el gnero especie y variedad de planta, la
aplicacin de fertilizantes, el manejo de la pradera.

Como regla general, las leguminosas presentan un contenido mucho mayor de

calcio y magnesio y un contenido ligeramente superior de fsforo, que las
gramneas. Ambas tienen contenidos similares de potasio, muchas especies
herbceas presentan contenidos de calcio y magnesio similar a las
leguminosas. En general el contenido de minerales es mayor en las hojas que
en los tallos y en la mayoria de los casos disminuye con la maduracin.

5.5.3. Calidad de los pastos Tropicales.

La calidad de un forraje se define como el total de los factores relacionados
con el forraje que determinan la produccin por animal. La calidad es una
funcin del consumo voluntario y de la digestibilidad de nutrimentos cuando el
forraje es la nica fuente de alimento y se suministra a los animales a voluntad.
Siempre se ha aceptado que los forrajes tropicales son de baja calidad sin
embargo se ha encontrado que esta es muy variable, y es necesario considerar
un gran numero de factores diferentes antes de aceptar esta afirmacin. La
calidad de los pastos tropicales varia con la edad, fertilidad del suelo, poca del
ao, parte de la planta, mtodo de suministrarlos al ganado y especie.
La edad hace variar dramticamente los distintos componentes del forraje de
las diferentes estructuras de la planta, se ha comprobado que especies de
forrajes tropicales mejoradas, manejadas intensivamente pueden
ser tan
gustosos y digeribles como los de la zona templada.
Factores limitantes. Se ha encontrado que los forrajes tropicales tienen un
alto contenido de fibra cruda (FC), y bajos contenidos de extracto libre de
nitrgeno (ELN) la digestibilidad de estas fracciones se ha demostrado ser
mayor para FC que para ELN, lo cual ha llevado a revaluar el concepto de
nutrientes digeribles totales (NDT). Y en general el mtodo proximal de anlisis
de calidad en forrajes, al menos para los pastos tropicales.
Como alternativa para evaluar la calidad de los pastos tropicales se ha
propuesto el llamado mtodo de Van Soest, en el cual los constituyentes del
forraje se divide en dos: El contenido celular CC que incluye la fraccin no
estructural altamente digerible, compuesta por protenas, azucares, almidn Y
cidos orgnicos. Y la Pared celular parte estructural de la planta, PC incluye
celulosa, hemicelulosa, lignina, silica y algunos compuestos nitrogenados
insolubles.
La divisin de la materia seca en pared celular y contenido celular mediante la
utilizacin de detergentes permiten entender mejor cuales son las
caractersticas que limitan el valor nutritivo de los forrajes.
Contenido celular. Como se dijo anteriormente, la parte no estructural de las
clulas esta compuesta por azucares, glucosidos, almidn, frutosanas,
pentosanas, pectinas, cido orgnico, sustancias nitrogenadas, lpidos,
minerales solubles, pigmentos solubles en agua y taninos. Esta fraccin es

disponible en su casi totalidad para los rumiantes y no se detectan partes de

ella en las heces.
Pared celular. Constituye el esqueleto de las plantas, incluye paredes
primarias y secundarias. Las paredes celulares estn compuestas
qumicamente por hexosas, pectosas y cido urnico (celulosa hemicelulosa y
lignina), asi como algunos minerales insolubles y compuestos nitrogenados en
pequeas cantidades. La pares celular constituye entre el 40 y el 80% de la
materia seca, siendo de mayor proporcin los pastos maduros.
La celulosa y la hemicelulosa tienen valor nutritivo porque los productos de su
fermentacin en el rumen son utilizados por el animal. La digestibilidad de la
pared celular depende de la manera como estn arregladas qumicamente la
celulosa, la hemicelulosa y la lignina y varia de una especie de forraje a otra. La
pared celular corresponde a la fraccin que nutricional mente se denomina fibra
total.
Celulosa. Es el ms abundante de los carbohidratos estructurales. La cantidad
total varia entre 20 y 40 % del total de la materia seca dependiendo el estado
fisiolgico del forraje, la celulosa es muy resistente a la degradacin y
solamente se digiere por accin de los microorganismos, Las bacterias
celulolticas del rumen segregan enzimas que atacan la celulosa el producto
final son cidos grasos voltiles que son utilizados por el animal.
El valor nutritivo de la celulosa varia de acuerdo con su accin con la lignina,
silica, cutina y otros factores. El coeficiente de digestibilidad de la celulosa varia
entre 56 y 89% dependiendo de la cantidad de lignina presente. La
digestibilidad de la celulosa de las leguminosas es menor que la de las
gramneas, aunque existen muchas excepciones. La cantidad final de celulosa
aumenta con la edad pero su digestibilidad es constante.
Hemicelulosa. Es un carbohidrato estructural complejo con distintos grados de
ramificacin que constituyen entre el 16 y el 21 % de la materia seca, Aunque
en algunas variedades de Guinea constituye el 30 %.
La cantidad de hemicelulosa no es muy afectada por la edad, se encuentra
depositada en las paredes secundarias y su disponibilidad es similar a la de la
celulosa, ya que ambos carbohidratos sufren un proceso similar de
digestibilidad y estn posiblemente unidos por lignina.
Lignina. Es la menos abundantes de los constituyentes menores de la pared
celular pero es muy importante desde el punto de vista nutricional. En la clula
es la encargada de proporcional rigidez a la pared celular, La cutina, el
polmetro ceroso que constituye la cubierta exterior de las plantas es
qumicamente diferente, pero se incluye con frecuencia dentro de la fraccin de
lignina.
La lignina no es digerida por la descomposicin microbial y es la responsable
de la digestin incompleta de la celulosa y hemicelulosa, segn la mayor parte
de los autores es una de las limitantes ms importantes de la digestibilidad de

la materia seca de los forrajes. Su contenido vara entre 5 y 8 % en la mayor

parte de los forrajes tropicales.
Silica. Se encuentra en la mayor parte de las celulosas y proviene de la
solucin del suelo. Su solubilidad es independiente del pH en el rango de 2 a 9.
La planta absorbe pasivamente en el agua y la cantidad de silica presente en
ella se puede explicar en trminos de la concentracin de silica en la solucin
del suelo y la cantidad de agua transpirada.
La silica se deposita en todas las partes de la planta exceptuando la raz, en la
hoja se encuentra la mayor acumulacin, es uno de los componentes no
digeribles de la pared celular y disminuye la digestibilidad de los carbohidratos
estructurales sobre todo en las gramineas.
Condiciones Ambientales.
La composicin qumica de los pastos est
determinada en gran parte por las condiciones ambientales Los factores que
ms influyen en la composicin del forraje son la humedad, intensidad de la luz
y temperatura.
Los forrajes producidos en condiciones de sequa son de inferior calidad y
presentan menor digestibilidad. La luz intensa aumenta el contenido de pared
celular en muchas especies tropicales y de la zona templada.
La temperatura parece ser el factor ms importante en la calidad del forraje.
Cuando la temperatura aumenta se registran mayores contenidos de fibra
cruda y menor digestibilidad, de la materia seca. El contenido de fibra tambin
esta relacionado con la cantidad de transpiracin, la combinacin de la
temperatura y la transpiracin explica los efectos ambientales sobre la calidad
del forraje.
Digestibilidad de los forrajes in vitro. La digestibilidad de la materia seca del
forraje se puede estudiar mediante procedimientos in vitro en el laboratorio. El
mtodo consiste en fermentar el forraje en forma anaerbica, con lquidos del
rumen seguidos de una digestibilidad con pepsina cida. El mtodo conocido
como Tilley y Ferry ha recibido algunas modificaciones pero todava es muy
usual debido a que es fcilmente reproducible, y a su alta correlacin con la
digestibilidad in vivo, adems de su aplicabilidad en los pastos tropicales.
Prediccin de la calidad a partir de anlisis de laboratorio. Ningn mtodo
es completamente satisfactorio puesto que tanto la digestibilidad como la
eficiencia de utilizacin del forraje varan con el uso que se haga de la energa,
si es para crecimiento, engorde produccin de leche, etc. Por lo tanto no es
posible presentar valores nutritivos de los forrajes en forma de tablas
inmutables, como se puede hacer con la composicin qumica de algunos
alimentos. La fisiologa del animal y la interaccin entre el animal y la racin,
as como el nivel de consumo tienen una marcada influencia en la prediccin
de la calidad del forraje.

6. MANEJO Y ESTABLECIMIENTO DE PRADERAS.

El xito en el establecimiento de una pradera est relacionado con el
conocimiento y la aplicacin de tecnologas disponibles, para la preparacin del
terreno y estrategias apropiadas de siembra, al igual que el manejo de la
pradera en las primeras semanas de la siembra, con el fin de un rpido
crecimiento y establecimiento de las plantas.
Entre los aspectos bsicos a considerar para un adecuado establecimiento de
praderas estn:
Seleccin del lote y topografa.
Caractersticas edficas.
Condiciones climticas. (Precipitacin y temperatura)
Especie y adaptabilidad.
Preparacin del terreno. Se refiere al conjunto de prcticas de laboreo que
garanticen las condiciones edficas para la germinacin y establecimiento de
praderas, as como su posterior manejo.
6.1. Principales aspectos a consideras para
praderas.

el establecimiento de

6.1.1. Generalidades. Para tener una adecuada produccin de forraje, es

necesario partir de una poblacin bien establecida. Cuando una siembra de
forraje falla generalmente se atribuye a la mala germinacin de la semilla o al
tiempo inhspito que impidi el proceso de germinacin. Por lo anterior el
nmero de semillas a sembradas es muy superior al nmero de semillas
germinadas.
El desarrollo de una pradera se divide en germinacin, establecimiento y
crecimiento, cada uno de estos estados requiere un manejo eficiente para
romper limitaciones.
Germinacin. Las semillas de forraje para su germinacin normal requieren.
Membranas permeables; que permitan el acceso del agua al interior por
esta razn algunas especies necesitan escarificacin previa.
Suficiente cantidad de aire; Semillas plantadas demasiado profundo en
suelos pesados y hmedos pueden dejar de germinar por falta de
oxigeno.
Temperatura y humedad favorables que inicien el proceso.
Ataque de plagas
Establecimiento. Despus del proceso de germinacin se deben tener en
cuenta para no detener el proceso y el establecimiento:
Sequa. Semillas sembradas en suelos livianos y sueltos pueden
germinan rpidamente pero requieren humedad constante para poder
continuar su crecimiento de lo contrario mueren.

Heladas. Es necesario que la programacin para el establecimiento de

praderas no coincida con el periodo de heladas, las plntulas de forrajes
son susceptibles a las bajas temperaturas.
Semilla muy superficial. La capa superior del suelo se seca y calienta
muy rpidamente cuando la semilla esta muy cerca de la superficie la
plntula se puede deshidratar.
Presencia de una costra dura en el suelo. Se presenta en suelos
labrados con escasa materia organica cuando se alteran periodos de
lluvia con periodos secos por la falta de estructura, esto impide el normal
crecimiento de la semilla.
Ataque de plagas.
Crecimiento. En este periodo la plntula puede morir por las siguientes
causas:
pH inadecuado, fertilidad baja, toxicidad,
Falta de simbiosis o inoculacin con bacterias
en las semilla de
leguminosas.
Mal drenaje, sequa, compactacin edfica.
Competencia por malezas.
Ataque de plagas.
Por lo anterior es necesario planificar el establecimiento de la pradera teniendo
en cuenta.
poca. Con el fin de garantizar un adecuado establecimiento de las especies
forrajeras se recomienda preparar el suelo antes de la siembra, especialmente
en zonas con incidencia alta de malezas; con el objeto de bajar niveles de
germinacin es posible hacer una incorporacin temprana de estos materiales
no deseados en la pradera, para lo cual se puede volver a preparar el suelo
unos da antes de la siembra. La poca debe favorecer la germinacin de la
semilla.
Las especies nativas del trpico son consideradas de bajo rendimiento y
productividad por lo cual se han introducido especies de zonas templadas sin
embargo su adaptacin depende de muchos factores.
Antes del establecimiento de una especie es necesario tener presente: Que la
seleccin de la especie se
realiza teniendo en cuenta las condiciones
climticas.
Climas fros. Las gramneas y leguminosas de clima fri se pueden dividir en
dos grupos teniendo en cuenta la tolerancia a encharcamientos y heladas.
Las especies de Raigras, azul ochoro y festuca alta resisten
encharcamiento y bajas temperaturas.
La festuca media, y el kikuyo se adaptan bien a zonas fras pero no
resisten heladas ni encharcamientos.
La alfalfa, la avena, la cebada forrajera necesitan suelos bien drenados
son susceptibles al encharcamiento.

Climas calidos.
El Alemn, Par, Janeiro y Hermarthria se recomienda en zonas muy
hmedas.
Guinea, Angleton, climacuna, Braquiarias, Pangola, Sorgo forrajero,
leguminosas forrajeras tropicales Andropogon y Elefante requieren
terrenos aluviales bien drenados.
Puntero Guinea Braquiaria y Andropon se adaptan fcilmente a terrenos
secos y pedregosos.
Puntero, Braquiaria, gordura, Andropogon se desarrollan en terrenos
secos, y con problemas de acidez.
Entre las leguminosas de clima calido ms adaptadas al trpico estn: Kudzu,
Campanita, bejuco de chivo, Desmodium. El Guandul, la acacia forrajera y el
Matarratn son tres especies de corte de ramoneo. Que han mostrado
excelente adaptacin en climas calidos y magnifica produccin de forrajes.
http://www.corpoica.org.co/Archivos/Revista/1_FundManejoPraderas_v6n2_pp5-13.PDF

Tabla. Principales especies forrajeras de pastoreo recomendadas para el

trpico Bajo Colombiano

Adems de favorecer la
descomposicin de los residuos vegetales, la
preparacin al final de la poca de lluvias, promueve la mineralizacin de los
nutrimentos del suelo.

6.2. Preparacin del suelo, siembra y densidad.

La preparacin del suelo debe ser como mnimo la utilizada para cualquier
cultivo comercial y preferente mejor, debido al tamao tan pequeo de la
semilla. Las operaciones normales son:
Arada, rastrillada, si hay necesidad una nivelada sin exagerar en la operacin,
Cuando es necesario aplicar enmiendas como la cal se realiza despus de la
arada y se aprovecha la rastrillada para incorporar el material. En zonas no
mecanizables se utilizan los bueyes, con el fin de adecuar al mximo la cama
de la semilla.
Sistema densidad y poca de siembra. En Colombia la mayora de los forrajes
se siembran manualmente al voleo sobre el suelo preparado para lo cual se
mezcla la semilla con aserrn o arena para facilitar esa labor, generalmente no
se tapa y se realiza en pocas de lluvias, muchas de estas semillas se pierden
y su proceso de germinacin es mnimo,
Siembra en bandas. Es la ms eficiente, pues mediante una sembradora
abonadora o una mquina tipo brillion se coloca una cantidad exacta de
semilla a una profundidad de 0.5 a 2.5 cm. directamente sobre bandas de
fertilizantes colocadas simultneamente por la misma mquina a profundidades
entre 3 y 6 cm. Los mejores resultados se obtienen cuando la maquina cuenta
con la rueda que tapa compacta y pone la semilla en contacto con el suelo.
Las semillas de kudz y otras leguminosas de cubierta dura se pueden remojar
en agua por 24 y 48 horas antes de la siembra para acelerar su germinacin.
6.3. Enmiendas y fertilizantes.
Enmiendas y fertilizacin inicial. Las enmiendas como cal y roca fosfrica se
deben aplicar e incorporar antes de la siembra, El fertilizante compuesto se
puede aplicar en el momento de la siembra distribuida en el establecimiento del
potrero.
No es recomendable realizar una fertilizacin abundante en el momento de la
siembra, se debe fraccionar en los primeros estadios vegetativos, para
garantizar mayor absorcin.
En un programa de manejo de pastos, la fertilizacin es la prctica que produce
los mejores resultados en el tiempo ms corto, cuando otros factores del suelo
no son limitantes para el desarrollo de las plantas.
Un manejo adecuado de la fertilizacin aumenta la calidad y calidad del forraje,
y por consiguiente, se incrementa la capacidad de mantenimiento y la
produccin por unidad de rea.
Para obtener una buena respuesta a la fertilizacin, es necesario tener en
cuenta varios factores relacionados con el suelo, el clima y la planta. Adems
se debe considerar la cantidad y clase de fertilizante, la frecuencia, dosis
mtodo y pocas de aplicacin.

Las recomendaciones de fertilizacin se deben hacer con base mnimo en los

anlisis de suelos, si se cuenta tonel foliar y los requerimientos de la especie
ser una valiosa herramienta, A dems se debe considerar la cantidad y clase
de fertilizante, la frecuencia, la dosis, el mtodo y la poca de aplicacin.
Los principales factores del suelo que se deben considerar en una adecuada
fertilizacin son el pH, la textura, el nivel de fertilidad CIC, y el clima. En los
suelos tropicales los elementos ms limitantes para el desarrollo de pastos son
el Fsforo y el Nitrgeno. Suelos negros de las zonas fras son ricos en
Materia Orgnica, pero bajos en Nitrgeno asimilables, fsforo y calcio.
La reaccin de pH afecta la disponibilidad de los nutrientes y el desarrollo de
las plantas. En suelos extremadamente cidos como los de los llanos
orientales, se encuentran cantidades altas de hierro Fe y aluminio Al en forma
solubles que son txicos para la raz de la planta por lo que se recomienda
aplicar un material de enmienda como la cal, que eleve el pH y baje el
contenido en solucin de toxicidad de estos elementos.
La cantidad de enmienda aplicadas al suelo dependen de las condiciones de
este y del contenido o grado del enmendador se recomienda que la
recomendacin de dosificacin la realice un ingeniero agrnomo, sobre el
anlisis del suelo. En suelos con un pH alto, bsicos se dificulta la absorcin
de nutrimentos y de agua
debido a la alta conductividad afectando el
crecimiento de las plantas, Los tratamientos de suelos salinos o cidos deben
ser tcnicamente planeados.
Entre los materiales ms utilizados para enmiendas se encuentran:
Escorias bsicas.
Roca fosfrica.
Los suelos arenosos y en general los de textura gruesa, suelen ser ms pobres
en nutrimentos asimilables que los de textura ms fina (arcillosos). En suelos
de textura fina existen ms nutrientes, pero adheridos a las arcillas y por lo
tanto no asimilables. En suelos de textura gruesa y climas hmedos es
necesario aplicar dosis altas de Nitrgeno y de potasio debido a las perdidas
por lixiviacin. Los factores climticos, la especie de planta, son factores que
influyen sobre la fertilizacin.
Factores Climticos. El clima no solo determina la posibilidad de establecer
un pasto en un rea especfica, sino que regula la eficiencia con que se utilizan
los fertilizantes. En clima calido el crecimiento de los pastos es ms vigoroso y
por lo tanto se requiere un nivel alto de fertilidad para mantener dicho
crecimiento.
En trpico el nitrgeno, se debe aplicar frecuentemente en clima calido y
hmedo, o en climas fros y hmedos, existe una estrecha relacin entre la
humedad del suelo y la respuesta a la aplicacin de fertilizantes, pero cuando
esta es excesiva se pierden o lixivian.

Factores de la planta. Existen grandes diferencias entre especies y aun entre

variedades en cuanto a la eficiencia en el uso de fertilizantes, y entre las
gramneas y leguminosas la diferencia es todava mayor, mientras las
gramneas son muy exigentes en nitrgenos las leguminosas lo son en fsforo,
potasio calcio y Magnesio, cuando se tiene en la pradera una mezcla es
necesario balancear la fertilizacin.
Cuando en el suelo existen deficiencias de elementos menores, estas se
manifiestan primero en las leguminosas que en las gramneas. Algunas
especies muy bien adaptadas a condiciones de suelo cido no responden al
encalamiento ni a la fertilizacin como la gordura, el imperial y algunos
punteros.
Sistema Integrado de nutricin de las plantas.
El concepto bsico de los sistemas integrados de nutricin de la planta es el
mantenimiento y aun el incremento de la fertilidad mediante la optimizacin de
todas las fuentes posibles orgnicas e inorgnicas de nutrimentos requeridos
para la planta de una manera adecuada al entorno ecolgico, social y
econmico.
Esto implica que debe hacerse un estudio de acuerdo a la zona geogrfica,
condiciones edficas y tipo de explotacin. En Colombia la fertilizacin
implementada genera altos costos en la produccin agropecuaria debido a la
falta de planificacin y manejo de stos insumos. Las fuentes de nutrientes
aplicadas se dividen en minerales y orgnicos, siendo los primeros por la
facilidad de transporte y aplicacin, as como su concentracin, los que ms se
aplican.
Los materiales orgnicos a pesar de su valiosa actividad microbiolgica no han
sido ampliamente utilizados ya que su preparacin, transporte y dosificacin es
ms dispendiosa.
Las leguminosas contribuyen directamente a la fertilidad del suelo debido a su
habilidad para fijar nitrgeno atmosfrico en asociacin con bacterias del
gnero Rhizobium. Una practica como abono verde es la incorporacin de
leguminosas como fuentes de nutrientes.
Abonos orgnicos.
Las fuentes orgnicas de nutrientes para las plantas
estn constituidas por residuos de plantas y estircoles de animales con lo que
se prepara el compots y otros abonos. Una prctica comn lo constituye los
abonos verdes (cultivos generalmente de leguminosas), los cuales extraen
nutrientes en profundidad y luego de ser depuestos o incorporados, los dejan
en superficie para que el cultivo posterior los utilice, constituyendose en la
manera ms econmica de aplicar materia orgnica al suelo.
En climas clidos del pas se utiliza la crotalaria, algunas variedades de soya y
caup, entre otros. En clima fro, las avenas y el nabo forrajero.

La mayor parte de los abonos orgnicos contienen pequeas cantidades de

nutrientes y a menos que se apliquen en grandes cantidades, su contribucin
en nutricin vegetal es mnima. Sin embargo, como aportantes de materia
orgnica, promueven la retencin de humedad, actividad microbiana y la
estructuracin del suelo.
Algunas practicas para la preparacin de abonos orgnicos incluyen el
enriquecimiento de con elementos minerales. Entre estos se pueden citar
compost, sper cuatro.
Estircoles. Los excrementos del ganado y animales domsticos al ser
almacenados de manera apropiada (silos, tanques estercoleros o bayados) se
pueden enriquecer con materiales como el sper fosfato triple o elementos
compuestos, logrando rehabilitar algunos suelos y mejorando la fertilidad de
estos, para luego implementar praderas. El valor del estircol como fertilizante
depende del tipo de animal del que provenga y las condiciones de
almacenamiento.
Gallinaza. Es uno de los estircoles que mayor contenido de nutrimentos
posee, por lo que su utilizacin es a escala comercial. Se puede utilizar en casi
todas las plantas pero es necesario realizar ajustes de pH y aumentar el
contenido de potasio que es relativamente bajo, antes de su aplicacin.
Fertilizantes minerales. Son compuestos naturales o sintticos que contienen
nutrimentos esenciales para el desarrollo de las plantas. Aquellos que aportan
un solo elemento se denominan fertilizantes simples y los que aportan dos o
ms, se denominan compuestos.
Los fertilizantes ms comunes en Colombia
fosfatados y los potsicos.

son los nitrogenados, los

Fertilizantes simples.
Fertilizantes

Nombre
comercial
Sulfato
amonio

de

Nitrato de amonio
Nitrogenados

Fosfricos

21% N, 24% S

Urea

35% N ntrico y
amoniacal
46% N

Sper
fosfato
simple (SPS)

17 20% P2O5 y
16% de S

Sper
triple

44-52% P2O5

fosfato

Escorias bsicas,
Thomas o calfos

8-18% P2O5

Roca fosfrica

29-37% P2O5 y
35% Ca,
60% K2O

Cloruro
potasio KCl

Potsicos

Contenido

de

Sulfato de potasio
K2SO4

48-52%
18% S

K2

Recomendaciones
No aplicarlo en el momento de la siembra porque inhibe
la germinacin de la semilla. En suelos secos
disminuye su eficiencia y deja un residuo cido
considerable en el suelo
Se recomienda aplicarlo despus del corte o pastoreo
Es el fertilizante ms econmico por la unidad de N
aplicada. Su exceso tiene efecto herbicida, con rpido
efecto pero con altas perdidas por volatilizacin. Su
aplicacin debe estar supeditada a buena humedad en
el suelo y baja temperatura. Produce efecto
acidificante.
Se recomienda acompaarlo con calcio en suelos
deficientes de P. Fcilmente fijado en el suelo, por lo
que su aplicacin debe hacerse en bandas o surcos
Bajo contenido de S. Se utiliza para la preparacin de
fertilizantes compuestos. Se fabrica a partir de roca
fosfrica
Subproducto industrial del acero, insoluble en agua,
soluble en cido ctrico. Sus compuestos fosfatados
son inestables y se liberan lentamente en suelos
cidos. Se recomienda pulverizacin para su
aplicacin.
El fsforo presente es de baja solubilidad, su costo y
contenido de hierro son bajos.
Compuesto fcil de almacenar, manejar y aplicar.
Completamente soluble en agua. El cloruro que
contiene es neutro y no produce acidez ni alcalinidad y
es recomendado para toda clase de cultivos
Compuesto fcil de almacenar, manejar y aplicar.
Comercialmente ms costoso que el cloruro, se
recomienda su aplicacin en suelos salinos o en
invernaderos donde la aplicacin de cloro secuencial
puede generar problemas de salinidad

Fertilizantes compuestos. Este tipo de fertilizantes contienen varios de los

nutrientes necesarios para las plantas. Entre las ventajas que poseen se
encuentran por ejemplo que los nutrientes estn en un solo material, lo que
simplifica la compra, transporte y almacenamiento; se emplea menos tiempo en
la aplicacin, se puede hacer una fertilizacin ms balanceada.
Como desventajas se encuentran su alto costo y la obligatoriedad de utilizar los
existentes en el mercado y no los que realmente requiere el vegetal
Producto
Fosfato monoamnico
MAP
Fosfato diamnico
25-15-0
Nitrato de potasio

Contenido de N

Contenido
P2O5

11-12%

52-55%

18%
25%
13-14%

46%
15%

de Contenido
K2O

47%

de

Elementos secundarios y microelementos.

Anteriormente los microelementos no se incluan dentro de los planes de
fertilizacin, pero se ha demostrado su eficiencia en el sector agropecuario
cuando se aplican tcnicamente. La mayor parte de los suelos de Colombia
son cidos por lo que el hierro y manganeso estn presentes y en ocasiones su
aplicacin puede ocasionar toxicidad, pero no sucede lo mismo con elementos
como el Boro (B), zinc (Zn) y molibdeno (Mo), por lo que es necesaria su
aplicacin teniendo en cuenta su estricta dosificacin basada en los anlisis de
suelos y de tejidos.
Mtodos de aplicacin de fertilizantes. Una vez las praderas se encuentran
establecidas, el sistema de aplicacin de fertilizantes ms frecuente el al voleo,
aunque en algunos sistemas tecnificados se aplica en el agua de riego lo que
permite una mayor distribucin y eficiencia.
En pastos sembrados para corte se recomienda aplicacin en banda o en
corona alrededor de las cepas en dosis adecuadas para evitar quema de los
nuevos brotes. Adems es indispensable fraccionar la fertilizacin a fin de
incrementar su eficiencia.
La fertilizacin foliar es una prctica poco utilizada, sin embargo algunos
sistemas la implementan y sta se justifica cuando se presentan condiciones
adversas en los suelos, cuando se requiere corregir rpidamente alguna
deficiencia mineral o en zonas ridas donde la humedad no es suficiente para
la absorcin de nutrientes a nivel de raz. Generalmente la aplicacin de
fertilizante foliares esta acompaada del control de plagas y requiere un
coadyuvante o adherente que permita disminuir la tensin superficial.
6.4 Principales problemas de los pastos en el Trpico.
Toxicidad por aluminio. Se ha demostrado que el aluminoso es el responsable
de la acidez intercambiable de los suelos. Su toxicidad es severa cuando el pH
esta por debajo de 5.0 y cuando la especie es susceptible a este elemento.
Dificulta el desarrollo de la raz y disminuye la absorcin de nutrientes del
suelo. La toxicidad se resume en:
Inhibicin del desarrollo radical de la especie asociado a la
inmovilizacin del fsforo.
Presencia de precipitados de AL-PO4 en las races afectadas por
toxicidad.
Trastorno de la divisin celular
Afecta la absorcin y translocacin de Magnesio, potasio, calcio y boro
Afecta la permeabilidad de las clulas de las races, principalmente el
plasmalema.
Tolerancia de plantas a excesos de aluminio.
Entre las especies
clasificadas como tolerantes a este elemento estn caup, mango, maran,
palma africana, pasto andropogn, brachiaria, gordura, negro e imperial.
Los mecanismos por los cuales estas plantas son tolerantes, se pueden
explicar por la resistencia de las races a los daos morfolgicos, la

habilidad para continuar la elongacin radical a altas concentraciones de

aluminio, la habilidad para elevar el pH en la zona de races (efectos
rizosfricos), absorcin, transporte y acumulacin de aluminio en partes
areas asociadas a tolerancia diferencial, preferencia en la absorcin de
iones de menor valencia, absorcin de Ca, Mg, K y P en un amplio rango,
habilidad para absorber y metabolizar el P a niveles bajo en el medio de
crecimiento.
Toxicidad de Manganeso. Es considerada como una de las causas del mal
desarrollo de las plantas en suelos cidos. Ocurre en ph de 5,5 o menos y
materiales parentales ricos en este elemento. Este elemento puede ser tambin
txico a pH mayor pero que se encuentren inundados, donde la reduccin
favorece la aparicin de formas divalentes del elemento, que es la forma como
las plantas lo absorben.
El Al intercambiable como criterio de encalado. Como ya se anoto el Al el
principal componente de la acidez intercambiable que afecta el desarrollo de
las plantas. En suelos minerales cidos con alto contenido de materia orgnica
se encuentra algo de l.
Habiendo identificado el Al como uno de los factores fundamentales
responsables del pobre crecimiento de las plantas en suelos cidos, se
desarroll el criterio mediante el cual el propsito del encalamiento deba tener
como base la neutralizacin del Al intercambiable tambin trae como
consecuencia una disminucin en la fijacin del fsforo.
Las pruebas de incubacin de diferentes suelos en Colombia con contenidos
variables de Al condujeron al hallazgo de tres factores de encalamiento
resumidos de la siguiente manera.
Para cultivos muy susceptibles a contenidos de Al, la cal requerida es
tn/ha = 2.0 x Al (meq/100g).
Para cultivos menos susceptibles a toxicidad de Al, la cal requerida es
tn/ha = 1.5x Al (meq/100g).
Para suelos organicos con alto contenido de Al, cal requerida en ton/ha
= 3 x Al (meq/100g).
La cal aplicada bajo estos criterios netraliza entre 86 y 95% del Al
intercambiable, quedando una pequea cantidad que no afecta el crecimiento
de los cultivos. Es ms conveniente el empleo de calizas dolomiticas, porque
con ellas se suministra calcio y magnesio y se mantiene una relacin adecuada
entre elementos.
Materiales de Encalamiento.
Material

Formula

%Ca

Cal calcitica
Cal viva
Cal Hidratada
Cal dolomtica
Escorias del alto Horno
Roca Fosfrica
Escorias Thomas.

CaC03
CaO
Ca(OH)2
Ca(OH)2 +MgCO3
CaSiO3
3Ca3 (P04)2 CaF2
Compleja

31
60
46
21
29
33
29

6.5. Control de malezas.

Esta prctica es muy importante durante el establecimiento de la pradera
debido a la competencia en los primeros estadios de crecimiento del forraje, La
preparacin y el manejo del suelo es fundamental es un factor de especial
cuidado que disminuye la competencia de las malezas con el forraje.
Las Malezas son plantas que causan ms dao que beneficio al pasto,
compiten por espacio, agua, luz y nutrientes, causan dao a los animales por
medio de sus espinas algunas son toxicas, o producen mal sabor y color de la
leche y carne, son hospederas de plagas y enfermedades, Dificultan la
manipulacin del ganado, obstruyen canales, zanjas caminos y drenajes.
Por lo tanto una pradera con malezas disminuye la produccin de forraje
notablemente y la calidad de alimento y su rendimiento, aumentan los costos
de produccin, limitan la digestibilidad y gustocidad del forraje.
En condiciones de Colombia (Clima y Suelos) se favorece el desarrollo de
especies consideradas malezas, en zona calida y hmeda predominan las
leosas de hoja ancha como la salvia, salvin, zarza, entre otras y algunas de
hojas angostas, cortadera, maciega, coquito y rabo de zorro. En zonas fras se
encuentra generalizada la lengua de vaca y al nabo de hojas anchas.

Sistema de control de malezas. Este debe ser sistemtico e integrado no

existe un mtodo para todas.
La prevencin esta dirigida a impedir la
germinacin de estas especie lo cual se logra a travs de: Una buena
preparacin del terreno, para la siembra o resiembra, utilizando semillas
certificada libre de maleza, una adecuada densidad de siembra, no pastorear
potreros infestados de malezas, rotar peridicamente potreros con otros
cultivos, limpieza cuidadosa y control en las primeros estadios de crecimiento
de las malezas detectadas,
Para el control o destruccin de la maleza, es necesaria la erradicacin a
travs de la muerte de la planta o los rganos de reproduccin de estas, para lo
cual existe mtodos mecnicos como arrancarlas manualmente
o con
herramientas, la quema, la inundacin o el corte frecuente de las mismas, y
qumicos como la utilizacin de herbicidas sistmicos, de contacto, selectivos,
entre otros para lo cual es necesario tener en cuenta la calibracin del equipo
de aspersin o aplicacin.

6.6. Plagas que atacan los Forrajes.

En trminos generales son pocas las plagas que atacan los pastos y forrajes si
se comparan con los ataque a cultivos comerciales. Pero estas causan dao y
bajan la productividad de la pradera.
Para el control de una plaga es necesario observar
las indicaciones y
precauciones expresadas en las etiquetas, los agroqumicos utilizados in

apropiadamente pueden causar daos ecolgicos. Es necesario observar el

nmero de das necesarios desde su aplicacin para volver a introducir al
ganado en los potreros.
Entre los principales Insectos estn;
Gusano Ejrcito. (Spodoptera frugiperda) Conocido como cogollero del
Maz, gusano herbceo, Es muy comn encontrarlo en plantas hospederas
de puntero, trboles y alfalfas, arrasa grandes parches o reas se alimenta
de los brotes tiernos, en las leguminosas acta como trazador de tallos,
La larva madura mide entre 35-40 Mm., su coloracin es variable entre
verde claro y pardo oscuro a casi negro, teniendo en los lados del cuerpo
cinco estras de una tonalidad ms oscura que el resto del cuerpo. En la
cabeza tienen una marca de coloracin blanca en forma de V invertida el
estado larval dura de 2 a 3 semanas, luego empupa al cabo de esta etapa
emerge el adulto, la hembra coloca huevos en grupos aproximados de 150
sobre las hojas donde los cubre con escamas del cuerpo de la polilla.
Como control se utilizan insecticidas como; Malathion, toxafeno, Carbaryl, y
en pastoreo se recomienda dejar descansar el potrero por 20 das.
Gusano Trozador. (Agrotis ypsilon) gusano cortador, tierrero o rosquilla. Las
plantas hospederas la alfalfa el caup y los trboles. La larva completamente
desarrollada mide entre 40 a 50 Mm. Color gris verdoso y aspecto grasoso
con puntos negros bien definidos, cuando su poblacin es alta el ataque es
muy severo. El adulto es una polilla de color gris con manchas oscuras, Las
larvas recien emergidas se alimentan de la raz y posteriormente de los
tallos, Para su control se recomienda antes de la implantacin de
leguminosas hacer una aplicacin preventiva con lorsban insecticida en
polvo, su dao produce corte de plntulas desde el cuello de las mismas.
Chizas (Ancognatha spp, Euetheola spp) Las gramneas actan como
hospederas. Es un insecto tierrero del suelo, destructivo el dao se presenta
en parche, los forrajes toman un aspecto clortico, la larva es de color
blanco de 1,25 a 5 cm., con una cabeza de color caf, los adultos son de
colores cafs fuertemente atrados por la luz. Para su control se recomiendo
aplicaciones preventivas de lorsban o heptacloro. Como alternativa biolgica
se puede implementar el Bacillus popillae el cual destruye la chiza.
Chinche de las Races (Blissus spp) o Chinche de los Rizomas. Hospederas
Kikuyo, para, raigras y caup. El dao de este insecto ocurre generalmente
en el verano durante periodos largos de sequa. El adulto es muy pequeo,
de 0.4 a 0.5 cm de longitud de color blanco y negro y las ninfas rojizas se
encuentran por detrs de las vainas, generalmente ataca las gramneas,
expide un olor desagradable propio de la especie. Como control se utiliza el
sobrepastoreo, el riego la fertilizacin, y algunos insecticidas fosforados de
largo alcance, malathion, Carbaryl, Toxafeno se recomienda el descanso
de potreros despus de la aplicacin por 30 das.

Min de los Pastos ( Aeneolamia varia y Zulia pubescens) Salivita, salivazo,

cochinilla, mosquito o candelilla, son algunos nombres comunes que recibe,
Los huevos de 0.8 Mm. no se observan a simple vista, las ninfas muy
pequeas duran alimentndose de la raz por ms de 32 das al cabo de
esto se transforman en un adulto de color pardo con rallas amarillas en las
alas, Este insecto chupa de la planta la savia, y produce como sntoma un
color amarillento en las hojas, a dems inyectan toxinas a las plantas
causantes de colores cafs y muerte de la planta.
Los principales
hospederos son el arroz, el puntero la brachiaria, la caa de azcar, la
gordura, alemn, pangola, guinea pasto negro entreoros, Aunque el insecto
se presenta durante todo el ao prefiere las epocas hmedas. Su control es
difcil solamente un manejo integrado permite bajar poblaciones.
Manejo Integrado del Insecto: Se recomienda revisar continuamente los
potreros, especialmente en pocas hmedas, si se constata la presencia de
ninfas o insectos adultos es propicio recargar la pradera y pastorear
rpidamente a ras de suelo. Si la infestacion es muy grande una alternativa
es quemar los focos de reproduccin, Dosis de N altas despus de los
tratamientos debilitan las ninfas o salivitas y recuperan la pradera. Si es
estrictamente necesario aplicaciones de malathion o cebicid granulado
bajan poblaciones.
Cochinilla de los Pastos. (Antonina graminis) Escama de los pastos.
Plantas hospederas brachiaria, pasto negro y baha, tanto el adulto como
las ninfas se congregan alrededor de nudos y entrenudos y mediante accin
chupadora se alimentan extrayendo la savia. Cuando el ataque es severo,
los pastos se cubren con un polvo negro denominado fumagina, producida
por un hongo que crece sobre la secrecin azucarada producida por
escamas. Esta plaga aparece espordicamente y tiene un gran numero de
enemigos naturales se recomienda el pastoreo a ras de piso.
Pulgn de los Pastos (Rhopalsiphum maidis, Sipha flava ). Las principales
plantas hospederas, pangola, alfalfa, Caa forrajera y sorgo, Su ataque es
espordico y rara vez presenta altas poblaciones se recomienda fertilizacion
para hacer mas tolerante las plantas.
Pulguillas (Coleptero, Chrsomelidae, Epitrix spp) Su nombre se debe a la
particularidad de tener patas posteriores ensanchadas y brincar
vigorosamente al ser detectados, Atacan el follaje de la planta dejando
numerosos huecos, disminuye el rea fotosinttica y debilitan la planta,
Saltahojas (Empoasca spp) otros Hompteras como Cicadulina spp,
Draculocephala spp. Los principales hospederos son los trboles, la alfalfa,
la soya, y en general los pastos, estos insectos se encuentran generalmente
en la parte inferior de las hojas alimentndose de la savia de las plantas,
cuando se presenta una alta poblacin las plantas se muestran amarillas,

Principales Enfermedades de los Pastos.

El incremento del cultivo de los pastos, la introduccin de especies y
variedades extranjeras, y la obtencin y lneas de variedades puras ha trado
como consecuencia la incidencia de enfermedades lo cual ocasiona perdidas y
problemas en las praderas de Colombia.
Cuando ocasionan dao de incidencia econmica como la gomosis en el pasto
imperial se recurre a la biologa molecular con el fin de obtener variedades
resistentes, tal vez porque no es econmico aplicacin constante de fungicidas
como en los cultivos comerciales sin embargo en algunas ocasiones se
recomiendo un manejo integral que incluye la utilizacin de estos productos.
Para facilitar su estudio hemos dividido las enfermedades segn la especie y
adaptacin al piso trmico.
Pastos de clima Fro:
ALFALFA
Peca (Pseudopeziza medicaginis) Presenta manchas de color caf oscuro,
que ocasionan clorosis y defoliacin prematura a medida que la lesin o
enfermedad aumenta, La incidencia de la enfermedad aumenta en la poca
de invierno.
Mancha Parda (Stemphylium botryosum wallr) Las lesiones que se
presentan sobre la hoja son de forma irregular, disminuye considerablemente
la fotosntesis esta enfermedad es muy prevalerte en la Sabana de Bogota.
Mildeo Velleso (Peronospera trifoliorum d.BY ) El mildeo velloso o lanoso
ataca de forma severa y uniforme ocasionando clorosis en los folios, en el
enves de la hoja se observa un vello blanquecino constituido por conidioforos
y conidias del organismo causal.
Mancha de Pimienta (Pseudoplea trifolii) manchas redondeadas y ovales con
bordes definidos y anillos concntricos con puntos negros que son las
fructificaciones.
Roya o polvillo (Uromyces striatus medicaginis), Generalmente en la alfalfa
su ataque es en combinacin con la peca, se distingue por las pstulas de
color pardo rojizo conspicuas en el envs de las hojas.
Mancha Negra (Phoma herbarum var medicaginis) Mancha negra del tallo
muy comn y destructiva en regiones de Boyac, Aparecen zonas amarillas
no definidas posteriormente seguidas de color caf y negro, produce necrosis
y defoliacin.
Pudricin Basal (Slerotinia Sclerotium) conocida como pudricin basal del
trbol blanco, produce muerte es una enfermedad de la base del tallo.

TREBOLES.
Peca (Pseudopeziza trifolli) Mancha comn o peca del trbol no causa
perdidas econmicas considerables existe cierto grado de tolerancia de la
especie, aparece en parches, con lesiones circulares de 1Mm de dimetro
con un centro negro o pardo intenso.
Roya o polvillo (Uromyces trifolii) Roya del trbol blanco y rojo, las plantas
muestran debilidad y necrosis se distingue por las pstulas de color pardo
rojizo conspicuas en el envs de las hojas.
Mancha de Ascochyta (Ascochita trifollii) Manchas foliares neurticas
alargadas de bordes definidos alcanzan dos cm. de largo pero no coalecen.
Mancha Parda (Stemphylium sp.) Las lesiones que se presentan sobre la
hoja son de forma irregular, disminuye considerablemente la fotosntesis
esta enfermedad es muy prevalerte en la Sabana de Bogota
Cercosporiosis (Cercospara zebrina p.) Lesiones irregulares pardas
alargadas en el sentido de las nervaduras en forma de parche dentro del
cultivo, aunque rara vez alcanza daos econmicos.

RAIGRAS ANUAL PERENNE.

Roya (Puccinia graminis pers) Polvillo o roya del tallo y de la hoja, puede
llegar a disminuir la produccin del forraje hasta un 60% el patgeno invade
el rea foliar de la planta, el organismo desarrolla sobre el hospedero
pstulas de color marrn alargadas que rompen la epidermis. Algunas
variedades son tolerantes y otras resistentes.
Cornezuelo (Claviceps sp). El agente causal de esta enfermedad entra
asociado a otros patgenos, Las espiguitas afectadas en un principio
presentan un exudado azucarado y despus pardo oscuro estos cuerpo
fructferos del patgeno ocupan los espacios de la semilla, Este patgeno
produce estructuras de resistencia denominada esclerocios, que contienen
alcaloides y al ser consumidos por el ganado causan trastornos. Abortos
construccin de vasos capilares, necrosis de cascos cola y orejas.
Mancha Parda (Ovularia lolii).
Muy frecuente se presenta en las
plantaciones de raigras ingles e italiano, lesiones de color pardo centros
grisceos, ovales redondos las manchas aparecen rodeadas de un halo
clortico coalescentes y ocasionan necrosis.
Helmintos poriosis (Helminthosporium sp). Se presenta como manchas
alargadas de color caf rojizo. Las ccondiciones que promueven la
enfermedad es la baja cantidad de potasio, una humedad prolongada en las
hojas y niveles altos de nitrgeno en el suelo. La enfermedad es ms
agresiva si existen niveles de nitrgeno alto en suelo y si la altura de corte
es baja y existen condiciones de sequa. Se encuentran manchas o franjas
oscuras en las hojas y lgulas. Las manchas son ms numerosas cerca de
la corona del pasto. Un pasto severamente afectado se ve caf y ralo.

AVENA.
La enfermedad ms importante de esta especie son:
La Roya del Tallo (Puccinia graminis avenae). Para su control se recomienda
variedades resistentes.
http://www.inta.gov.ar/bordenave/contactos/autores/pablo/roya.pdf

Enanismo de la cebada u hoja roja, causado por un virus trasmitido por

insectos,

Algunas enfermedades de pastos de clima Calido Son similares a la del clima

frio entre estas se encuentran las royas, y las manchas.

PASTO IMPERIAL O MICAY.

La Gomosis (Xanthomonas axonoperis Starr) localizada en los vasos que
conducen la savia de la planta. Se manifiesta por un adelgazamiento y
amarillamiento de los tallos acompaado de amarillamiento y acortamiento de
las hojas, se trasmite principalmente por herramientas. Se recomienda sembrar
variedades resistentes.

SORGO
Antracnosis O Pudricin roja del tallo (Colletotrichum sp). Esta Enfermedad
ataca hojas de sorgo, Sudan y pasto Jonson, aparece en las hojas como
pequeas manchas redondas u ovaladas que colapsan se unen y provocan
desfoliacin.
Carbones (Sphaceloteca sorghi) Se forman agallas alarg adas en lugar del
grano, al romperse la membrana los grnulos quedan sueltos .

Helminthosporium.

6.7. Renovacin y resiembra.

Algunos pastos especialmente aquellos que se reproducen vegetativamente,
cuando son sometidos s pastoreo continuo, sin tener en cuenta periodos
adecuados de descanso, forman colchones de material improductivo, o
compactacin de suelos por lo se recomienda hacer una renovacin. Para esta
prctica se recomienda aplicar;
Principios de la agricultura de conservacin.
La produccin agropecuaria
convencional ha facilitado la degradacin del recurso edfico (figura 1)
expresado en erosin, compactacin, incremento de plagas (como la chiza que
afecta las races, los chinches y dems insectos chupadores que succionan la
savia de las plantas), reduccin de la produccin y por tanto de fertilidad con
baja a nula infiltracin de agua en el suelo.

Figura 1. Nevipiga
Pradera deteriorada debido a compactacin del suelo y sobrepastoreo.
Los sistemas productivos dedicados a la ganadera han olvidado que antes de
ser ganaderos, deben ser agricultores, lo que sugiere que para se exprese el
mximo potencial gentico de una raza en particular, en primer lugar, se debe
planificar las diferentes opciones para suministrar y asegurar alimentos en
pocas de sequa.
La labranza vertical en praderas deterioradas ha permitido con gran xito e
impacto, incrementar la biomasa de pastos y forrajes por unidad de rea, las
producciones de carne, leche y la capacidad de carga en muchas fincas del
altiplano Cundiboyacense. El secreto: Descompactar y mejorar la porosidad del
suelo con el fin de incrementar la posibilidad de exploracin de las races de los
pastos y forrajes, incrementar la capacidad de suministro de nutrientes por
parte del suelo y mantener e incrementar el nmero de especies utilizadas en
la alimentacin de los animales (gramneas, leguminosas).
COMO SE HACE? Luego de Salir el ganado del lote se realiza un anlisis de
suelos y se aplican si es necesario, las enmiendas de pH como es el caso de
cal (oxido o carbonato de calcio), cal dolomita, calfos, siendo recomendable la
utilizacin de estos productos en mezcla para evitar deficiencia inducida de

elementos necesarios para la pradera debido al exceso de otros (ej. El exceso

de calcio puede generar deficiencia de magnesio).
Se evala el grado de compactacin del terreno y de ser necesario realizar uno
o dos pases (en el mismo sentido) de un cincel vibratorio o renovador de
praderas teniendo en cuenta que el disco de corte se encuentre perfectamente
alineado con el escardillo para evitar que se levante el cespedn. En suelos
con capas muy compactas, generadas por el pisoteo continuo del ganado, se
recomienda la utilizacin de cinceles rgidos y/o del subsolador para lograr
mayor profundidad.
En el caso que haya afelpamiento o acolchonamiento (pasto viejo que el
ganado ya no consume), es conveniente hacer un pase de desbrozadota,
rotospeed o guadaadora.
Esta labor se debe realizar cuando el suelo tenga buenas condiciones de
humedad, antes de las pocas lluviosas y as, asegurar la infiltracin del agua
en el lote. Si se cuenta con riego, se recomienda realizar un riego y 24 a 48
horas despus, realizar las labores, cuando el suelo se encuentre cerca de
capacidad de campo. Luego de la labor, es conveniente incrementar el nmero
de especies en la pradera, enriqueciendo las gramneas existentes con kikuyo,
avena, rye grass, sorgo forrajero, maz etc. junto con leguminosas como alfalfa,
carretn, canavalia, crotalaria, leucaena, etc., para asegurar alimentacin
animal balanceada.
Rotacin de praderas con intersiembra. Una vez realizada la labor los
implementos mencionados (cincel, vibrosurcadora y desbrozadora), se hace
una aplicacin de un herbicida con el objetivo de adormecer la pradera y
permitir el crecimiento de maz, sorgo, avena u otra especie que se ha
sembrado sobre la lnea que deja el cincel. Esta siembra se puede realizar con
la utilizacin de sembradoras manuales y/o mecnicas, realizando una perfecta
fertilizacin de acuerdo a la especie utilizada y el anlisis de suelos.
Con lo anterior adems de permitir mayor biomasa vegetal con el incremento
de la oferta y balanceo de la dieta, puede permitir la recoleccin de la especie
en intersiembra para ser suministrada a los animales en forma directa o
almacenarlos (henificacin, ensilaje, etc.) para pocas de bajas producciones
de pastos y/o de sequa.
Frecuencia de la labor: Es recomendable que en cada lote de acuerdo con la
carga animal y las condiciones climticas existentes en la zona, se realice
renovacin y/o mejoramiento de praderas cada 12 a 24 meses.
Beneficios:
Enriquecimiento de la pradera
Mayor diversidad de especies
Mejor aporte a la dieta animal.
Reduccin en el nmero y cantidad de plagas y enfermedades de la pradera y
en el animal.
Incremento en la produccin de carne y/o leche.

Incremento de los rendimientos

Mejoramiento del nivel de vida de los productores.
Primer corte o pastoreo. Cuando el pasto alcanza una altura de 30 a 40 cm.
se le debe hacer el primer corte o pastoreo. El pastoreo debe ser rpido,
dejando 15-20 cm. de remanente en el forraje y utilizando terneras o animales
pequeos. En suelos blandos, o arenosos se aconseja hacer n corte con
guadaa, para evitar para que los animales lo arranquen con la boca o casco.
Del manejo de los primeros pastoreos depende el xito y duracin de la
pradera.

Nevipiga.
7. SISTEMA DE UTILIZACION DE LOS PASTOS.
7.1. Utilizacin de las praderas.
En general, el sistema tradicional en climas clidos es el pastoreo continuo con
un nmero de animales inferior a la capacidad de la finca, con el objeto de que
se cumpla la premisa de que "el pasto que sobra es el que engorda", lo cual es
bastante correcto si se aplica el concepto del efecto de un pastoreo ligero sobre
la calidad del forraje consumido. En otras reas el sistema es completamente
opuesto y se puede apreciar el recargo evidente de animales hacinados en
potreros de pequea extensin, especialmente en las fincas que se
desempean como paraderos de ganado.
Indudablemente que el sistema de pastoreo continuo funciona bien a cargas
animales bajas, pero en la medida que se vaya aumentando el nmero de
animales, el sistema comienza a ser de baja productividad debido al
enmalezamiento progresivo de los potreros y a cambios indeseables en la
composicin botnica de los mismos. Esto es especialmente cierto en praderas
constitudas con pastos de crecimiento erecto como puntero (Hyparrhenia rufa),
gordura o yaragu, o chopin (Melinis minutiflora), guinea (Panicum mximum),
angleton (Dichanthium aristatum). Especies de crecimiento postrado como
braquiaria (B. decumbens), pangola (Digitaria decumbens), estrella (Cynodon
nlemfuensis), son muy invasoras y compiten bastante bien con las malezas.

El pasto se cultiva para ser consumido por el animal, su eficiencia consiste en

proporcionar al animal la mayor cantidad posible de forraje por unidad de
superficie sin deteriorar sin deteriorar el suelo ni la vida til de la planta.
Existen distintas maneras de utilizar los forrajes, el mtodo de utilizacin
depende del clima, las condiciones edficas y de paisaje, el tipo de explotacin,
las especies plantadas, el tamao de la unidad de produccin, y la facilidad de
infraestructura.
La eficiente conversin del forraje en carne o leche, depende de la gustosidad
del forraje, la digestibilidad, el consumo, la presin del pastoreo, la especie, el
medio ambiente y el manejo, Los animales al entrar a una pradera nueva
debido a la selectividad, descogollan consumiendo el material mas tierno,
pisoteando la pradera.
7.2 Principios de aprovechamiento de los pastos.
1.
2.

Se puede esperar mayores rendimientos cuando los periodos de pastoreos

son rpidos pero el periodo de descanso es largo.
Las prcticas de pastoreo en rotacin deben adaptarse a las especies, los
criterios mas comunes para introducir animales al potrero o sacarlos de el
son:
Altura de la planta o su estado de desarrollo cuando se inicia el
pastoreo.
La altura de pasto no utilizado al retirar los animales.

Los rendimientos y la calidad son mayores cuando se hace pastoreo alto este
tipo de pastoreo tambin favorece el rebrote. Cuando se hace pastoreo bajo o
sobrepastoreo se reduce la vida til de la pradera y el periodo de descanso se
amplia, debido a la lenta recuperacin del forraje. Cuando hay
sobremaduracin en la parte alta de planta el pasto disminuye su calidad
nutricional
3.

4.

El nmero de potreros para tener un pastoreo en rotacin regulada

depende de la especie, la poca, el rea y el nmero de animales. Se
necesita mayor nmero de potreros cuando se trabajan especies de lento
desarrollo y si coincide con poca seca.
Las plantas que no han quedado excesivamente desfoliadas bajo un
pastoreo intenso pueden dar tan buenas resultados cuando se someten a
un pastoreo continuo y vigilado en rotacin.

7.3. Sistemas De Pastoreo.

El mtodo de pastoree o de utilizacin de los forrajes debe estar relacionado
con las caractersticas morfolgicas y fisiolgicas de las plantas. Algunas
especies se adaptan muy bien al pastoreo, mientras que otras deber ser
cortadas y suministradas, Es muy importante tener en cuenta las
individualidades de las especies forrajeras con las que se este trabajando, a si
como la epoca en la pradera. (La alfada en su poca de establecimiento no
resiste el pastoreo, por lo cual se recomienda el corte y suministro al animal).
Entre las modalidades de pastoreo ms comunes encontramos:
Pastoreo Selectivo. Cuando se tienen una mezcla, el pastoreo selectivo influye
mucho ms en la produccin por animal que el sistema de aprovechamiento del
pasto. El ganado consume en forma selectiva y generalmente ingiere los
pastos de mayor digestibilidad, por tal razn cuando el pasto es abundante y el
rea suficiente puede haber mayor ganancia de peso al dar la posibilidad al
ganado de consumir el forraje en forma selectiva, pero la produccin disminuye
por ha.
Una alta capacidad de carga, tienen como consecuencia poca oportunidad de
seleccin y se reduce el rendimiento. Generalmente el uso de forraje verde
bien picado produce mayores rendimientos por ha. Que el pastoreo libre o en
rotacin. Al bajar el desperdicio, regula el periodo de descanso, regula la
produccin del forraje, se reduce la compactacin y carga del suelo.
Pastoreo Continuo. Este sistema consiste en mantener un numero de animales
permanente en la pradera hasta que se sacan al mercado: En este sistema el
animal se vuelve selectivo, prefiere las plantas suculentas, nutritivas y de
mayor digestibilidad, pero no permite la recuperacin de la pradera, las
especies forrajeras de mejor condicin tiende a desaparecer, y las menos
deseables a dominar la pradera. Los animales gastan mucha energa
recorriendo la pradera y buscando las especies ms palatibles se dificultando
la acumulacin de peso.
En ocasiones y dependiendo de muchos factores a veces el pastorea continuo
trae aumento de peso por animal pero disminucin del numero de animales por
ha.
Pastoreo alterno. Este sistema consiste en dividir el potrero en dos partes ms
o menos iguales en las cuales pastorea el mismo grupo de animales; mientras
en una parte esta en descanso la otra esta ocupada, permite ajustar mejor la
carga por animal y hacer un manejo ms eficiente por animal, as como del
suelo y uso de fertilizantes.
Pastoreo en rotacin, Cuando se divide el rea en potreros pequeos, los
animales no deben regresar al potrero previamente pastoreado, sin que haya
transcurrido el tiempo necesario para su recuperacin periodo de descanso de
acuerdo a la especie. Este sistema permite capacidades de cargas altas,

permite un mejor manejo de la pradera, pero se debe tener en cuenta los

siguientes elementos bsicos.
Periodo de permanencia. Es el tiempo total de las horas da que el
animal pastorea.
Periodo de ocupacin: Tiempo total en pastoreo de un potrero
Periodo de descanso: es el periodo de recuperacin total de la praderas
Es de recordar que no es recomendable el sobrepastoreo ni la sobre ocupacin
de las praderas esto repercute en el suelo y en el deterioro del forraje.
El periodo de descanso es igual al nmero de potreros en descanso por el
periodo de ocupacin, realicemos un ejercicio.
Un agricultor tienen 9 potreros, y un solo grupo de animales compuesto por 5
vacunos, esto significa que siempre tendr 8 potreros en descanso (n-1). Si el
periodo de ocupacin es de 5 das el periodo de descanso es igual 5x (9-1) =
40 das.
Numero de potreros El numero de potreros necesarios en una rotacin
depende principalmente de factores ecolgicos, de la especie y la
disponibilidad de riego, fertilizante y manejo. Por lo general el numero de
potreros para una buena rotacin esta entre 7 y 9, cualquiera que se el sistema
de pastoreo el ganado de debe moverse el mnimo y as disminuir el gasto
energtico.
Pastoreo en fajas. Es una variacin del pastoreo en rotacin y consiste en
proporcionar diariamente, mediante uso de la cerca elctrica una faja de
postrero suficiente para un da, con esta tcnica se mejora la capacidad de
carga con un pastoreo y utilizacin del mismo mas uniforme, se disminuye la
selectividad del animal pero requiere mayor cuidado en el mantenimiento y
fertilizacin de la pradera. Es uno de los sistemas ms usados en zonas
lecheras, donde el precio del terreno es alto, Sin embargo en novillos de
engorde a reportados muy buenos resultados.
Confinamiento: Es un sistema mas tecnificado, en el cual los animales
permanecen todo el tiempo estabulados y cuentan con pasto picado y ensilaje
a voluntad, este sistema en animales de engorde baja el desperdicio de forraje,
y se pueden obtener altas capacidades de carga, necesita una buena
infraestructura.
En el trpico en algunas regiones es comn encontrar sistemas
semiestabulado. Donde el animal permanece un periodo de das o del da en
confinamiento, y el restante en pastoreo.
Utilizacin de los repasos. En algunas ocasiones el sistema de rotacin puede
sufrir alguna modificacin, por lo cual se clasifican los animales de acuerdo a la
calidad de produccin y de en este orden o manera se introducen al potrero,
se disminuye el periodo de pastoreo por grupo pero se aumenta el periodo de
descanso de la pradera.

Cultivo Hidropnico de Pastos. Esta tecnologa se conoce desde la poca de

los griegos y los romanos, los cuales hacan germinar semillas para la
alimentacin del ganado independientemente de los factores naturales como el
sol, lluvia y aun el suelo.
En la dcada de los 60 y 70 la hidropona despert gran inters, pero no se
popularizo debido a la carencia de algunos equipos, este sistema permite
producir forraje en bandejas bajo condiciones controladas.
El sistema consiste bsicamente en colocar semillas de cereales, por ejemplo
cebada, en unidades cerradas que permanecen a temperatura constante 20C
Donde la semilla recibe luz artificial y una lluvia artificial de una solucin
nutritiva que suministra a las semillas en proceso de germinacin
los
elementos necesarios para un rpido desarrollo. La solucin nutritiva se aplica
por 10 minutos cada seis horas.
Las semillas de cereales maz, cebada trigo tritricale) o forrajes se sumergen
en agua por 24 horas despus de las cuales se ponen en las bandejas. En un
periodo de 8 das un kilogramo de semillas se convierte en ocho kilogramos de
forraje. Las unidades ms grandes se denominan Landsaver pueden producir
hasta 1300 kg dia de forraje fresco. Este material no debe sobrepasar el 50 %
de la ingestin de material seca por animal.
El forraje producido es de alta calidad ya que contienen 18% de materia seca
80% de digestibilidad, 15% de protena cruda, 15% de fibra cruda y alta energa
metabolizable.
La semilla se puede sembrar directamente en las bandejas o suspendida en un
gel tambin se suministra al animal. En las condiciones actuales su mayor
utilidad se ha encontrado en los pases que cuentan con un invierno severo,
pero eventualmente podrn adaptarse a las condiciones tropicales.

8. PRINCIPALES ESPECIAS FORRAJERAS DE COLOMBIA.

Avena Sativa L. (Familia: Gramineae)
Culmos de 1.20-1.50 m de altura, erectos, gruesos
y fuertes; lminas largas, amplias y brillantes;
panculas ms largas que las de A. fatua, glumas 2
a 2.5 cms de longitud, frecuentemente sin raspa;
lemas glabras, bidentadas. Esta especie se
encuentra en el grupo de avenas de con 42
cromosomas y es el principal representante igual
que su progenitora silvestre A. fatua. La diferencia
significativa entre la avena silvestre y la articulada
recibe en la articulacin del flsculo: En A. fatua
est perfectamente articulado, mientras que en A.
sativa lo presenta anastomosado. Tambin se
encuentran caracteres primitivos en avenas
cultivadas antiguas, es decir, aristadas y de glumas
oscuras, porcin relativamente alta de las glumas y
tamao desigual de los granos.
El grano de la avena cultivada es un gran alimento y se prepara de muchas
maneras. En medicina popular se emplea como alimento analptico. Emoliente,
diurtico, en forma de tisana al 20%. Harina de las semillas para cataplasmas y
cocimiento como alimento, especialmente usado para los nios, pues es el
cereal ms rico en protenas y hierro.

Nombre comn o vulgar: Kikuyo, Kikuyu, Grama

gruesa, Pasto africano
Especie tropical originaria de Africa.
Es muy frecuente de ver cspedes de Kikuyu.
Brinda un csped muy agradable por el color de sus
hojas y su textura.
Posee un crecimiento muy agresivo que le permite
dominar las dems especies que se siembren con
ella, inclusive la Bermuda. Competidor e invasor si se
implanta junto a otras especies.

Nombre cientfico o latino:

Pennisetum clandestinum

Nombre cientfico o latino:

Lolium multiflorum
- Nombre comn o vulgar: Ray-gras anual, Ray-gras
italiano, Rye grass anual, Ballico italiano, Margallo, Vallico
de Italia, Vallico italiano, Zacate italiano.

Foto de Ray-gras anual, Ray-gras

italiano, Rye grass anual,
El Ray grass anual es de rpida
germinacin (5-7 das). Su color es
verde claro, tiene una gran tasa de
crecimiento.-

- Su ms importante caracterstica es el buen crecimiento

inicial con lo cual brinda un establecimiento de la mezcla
ms homogneo ya que de otra manera el suelo queda
desprotegido por un periodo el cual favorece al crecimiento
de las malezas.
El Ray grass perenne (Lolium perenne) es de germinacin
algo ms lenta, su color es verde ms oscuro o profundo,
tiene una tasa de crecimiento menor (requiere menor
cantidad de cortes) y resiste ms las altas temperaturas
antes de desaparecer (lo que para algunos tcnicos
constituye una desventaja porque dificulta la llamada
transicin).

Nombre cientfico o latino: Festuca

arundinacea
Nombre comn o vulgar: Festuca alta,
Cauela alta, Festuca arundincea

- Componente fundamental en cspedes

rsticos de zonas del interior y costa
mediterrnea.
- Mantiene un buen aspecto durante todo el
ao.

Normalmente se combina con Raygrass ingls y Poa pratensis o con Cynodon

dactylon, es decir, que no se planta sola.

- Muy utilizada, es ideal para zonas de roughs

(e incluso algunas variedades adecuadas
tambin para calles) de campos de golf y para
jardines y campos deportivos con poco
mantenimiento.
- Las nuevas variedades enanizantes han

extendido su uso a los campos deportivos.

- Ideal para taludes para controlar la erosin.
Permite la hidrosiembra.
- Su sistema radicular es fibroso y potente,
alcanza una profundidad de 30 a 35 cm; esto
le permite ser una especie muy resistente a la
aridez, requiriendo aportes de agua muy
inferiores a otras especies.

Foto de Festuca alta, Cauela alta, Festuca

arundincea - http://www.oznet.ksu.edu/ http://ohioline.osu.edu/

Nombre cientfico o latino: Trifolium repens

Nombre comn o vulgar: Trbol blanco

enano, Trbol de coche, Trbol de
Holanda, Trbol ladino, Trbol
rastrero, Carretn
- Especie perenne con tallos rastreros.
- Sus hojas son de forma trifoliadas y
de color verde con manchas blancas.
- Existen variedades en el mercado
adecuadas para formar un prado
ornamental de baja altura.

La Alfalfa, cuyo nombre cientfico es

Medicago sativa, es una planta utilizada
como forraje, y que pertenece a la familia de
las leguminosas. Tiene un ciclo vital de entre
cinco y doce aos, dependiendo de la
variedad utilizada, as como el clima. Llega a
alcanzar una altura de 1 metro,
desarrollando densas agrupaciones de
pequeas flores prpuras. Sus races suelen
ser muy profundas, pudiendo medir hasta
4,5 metros. De esta manera, la planta es
especialmente resistente a la sequa. Tiene
un genoma tetraploide.
La alfalfa procede de Irn, donde
probablemente fue adoptada para el uso por
parte del hombre durante la Edad del bronce
para alimentar a los caballos procedentes de
Asia Central. Llegara a Grecia alrededor del
490 adC, siendo utilizada como alimento
para la caballera del ejrcito persa. A
Estados Unidos llegara a travs de Chile, en
torno a 1860

Gordura, Mellinis minutiflora

Nombre cientfico: Mellinis minutiflora
Nombre vulgar: Gordura, Yaragua, Peludo.
Adaptacn: 200-2.200 m.s.n.m no resiste sequas ni las inundaciones ni quemas, crece en
suelos diversos, perenne forma grandes matas , semi -erecto, tallos basales en corona, se
desarrollan races en los nudos de sus tallos, hojas cubiertas de pequeos pelos blancos que
contienen un aceite aromtico caracterstico, inflorescencia en panculas de 10-25 cms, de
color rojo y con semillas pequeas de aristas largas.
Uso: Corte, pastoreo, heno y ensilaje.
Siembra: 25 Kg/Ha, Germinacon muy baja (5%)

Pasto Imperial, Imperial, Gramalote, Paspalum scoparius, Paspalum iridifolium,

Paspalum hackelianum, Paspalum tripinnatum.
Axonopus Scoparius (Familia: Gramineae)

Yerba erecta, perenne; culmos 1-3.10 m de alto y

de 2 cms de dimetro, muy similar a Axonopus
Micay de la cual difiere por su porte erecto y ms
robusto, hojas mayores, especialmente ms
anchas 19-33 mm de ancho, haz foliar con
vellosidad blanca, esparcida; vaginas glabras o
con escasa vellosidad, vellosas en sus mrgenes
y hacia la porcin distal , inflorescencia compuesta
por mayor numero de racimos (36-62); lema estril
con nervio central prominente; fruto parcialmente
recubierto por la gluma estril y lalema.

Yerba Micay, Pasto Micay, Micay.

Axonopus Micay (Familia: Gramineae)
Perenne decumbente cespitosa con estolones cortos teidos de
morado; culmos cilndricos 3-6 mm de dimetro, ascendentes,
glabros, longitudinalmente surcados (en seco), usualmente 30-60
cms (hasta 1 m de altura), nudos glabros morados (in vivo),
vaginas 72-95 mm de longitud, 2.5-10 mm lat. (ms largas que los
entrenudos, comprimidas, fuertemente carinadas, albo-villsulas
en la porcin distal de las mrgenes; lgula diminuta
membrancea, diminutamente ciliada, collar 2 mm lat.; lamina
foliar plana, verde amarillenta in vivo, con carina medial
longitudinal ms o menos desarrollada, 15-24 cms de longitud, 1122 mm ancho; glabra, albovilloso-ciliolada hacia la base, pice
acuminado con la extremidad redondeada, inflorescencia terminal
erecta con 4-15 racimos ascendentes, frecuentemente con 1 o 2
inflorescencias en la vaina superior, pednculo 10.5-44 cms de
longitud, rgido, cubierto de diminutos pelillos antrorsos aplicados;
ejes de las inflorescencias sinuosos, 5-13 cms de longitud, con
diminutos pelillos blancos; espiguillas 2.2-3 mm de longitud; gluma
y lema estril lanceolado-agudas, el nervio central de la lema
estril suprimido, purpurinas, escasamente albopilosas en las
mrgenes y ms largas que el fruto que por lo tanto lo recubren.

Pasto Elefante
Crece formando matas de hasta 1 m de
dimetro con nmero variable de macollos
dependiendo de las condiciones ambientales.
En la provincia de Formosa, se ha llegado a
contar hasta 120 macollos/mata en una
pastura de PE cv. MOTT de 1 ao de edad.
Por lo general, las matas se expanden por
crecimiento lateral de los nudos o por medio
de rizomas cortos y carnosos. Los tallos
contienen hasta 20 internudos de hasta 3 cm
de dimetro. Las hojas son largas, de 30 a
120 cm de longitud y 1 a 5 cm de ancho con
una vena media muy pronunciada (Bogdan,
1977; Skerman y Riveros, 1990).
Las plantas de PE cv. MOTT poseen la
misma cantidad de hojas que las de ecotipos
altos, pero debido a sus entrenudos muy
cortos (alrededor de 3 cm) mientras que
plantas de cv. Merkeron poseen entrenudos
de 20 a 25 cm de largo. Las plantas maduras
alcanzan alturas de alrededor de 1,6 m
comparadas con 4,0 0 ms de Merkeron
(Hanna y Monsn, 1988: Sllenberger et al,
1988). Lo que resulta en la relacin hoja/tallo
muy amplia

Adaptacin: 0-2.000 m.s.n.m. Resiste sequas

y humedad, es perenne erecto con macollos,
tallos cilndricos y pilosos. alcanza alturas de
3.5 metros y hojas anchas de 2-3 cms; las
variedades florecen en pancula parecida a
una espiga muy florida. Los hbridos no
florecen.
Uso:

Corte

eventualmente para

ensilaje.

Siembra: Por tallos o estacas de 15-25 cms.

de profundidad y separadas a 1 metro de 1415 ton/
Ha.
Produccin: 80-100 ton/Ha/corte. con cortes
cada 10-12 semanas de edad

http://www.inta.gov.ar/benitez/info/documentos/pastura/art/past03_1.htm

Pasto Guinea. Panicum maximum.

Es una gramnea perenne, hojosa, con races
profundas, stas se ensanchan en la corona
de la planta formando un corto rizoma. Las
hojas son largas y anchas y muy bien
distribuidas en los tallos. La altura de la planta
depende de la variedad, va de 0,80 hasta ms
de dos mt.
El perodo de floracin y produccin de semilla
se prolonga por un largo tiempo, dando origen
a una maduracin irregular en la pancula.
Estas pequeas semillas estn recubiertas de
glumas, las cuales son lisas y vellosas, hay
cerca de dos millones por kilogramo
El pasto guinea prospera en climas tropicales
y subtropicales. Se cultiva desde el nivel del
mar hasta 1.200 mt. Es susceptible a las
heladas y su produccin puede reducirse a
temperatura fra. Esta gramnea es tolerante a
la sombra pudiendo convivir bajo la sombra de
rboles
de
leguminosas.
Se
asocia
perfectamente con el Kudz Tropi cal y con el
Centrosema.
Uso: Corte , pastoreo y ensilaje.

Adaptacin: 0-1.800 m.s.n.m. Tolera la falta

de humedad, resiste suelos ms o menos
secos , veranos prolongados , crece en suelos Siembra: Sexual, 25 kg/Ha por cepas,
variados no resiste inundacin prolongada.
perenne crece en matojos con muchos
Produccin: De 60-100 ton/Ha/ao en estado
macollos, tallos erectos, hojas largas anchas y
verde .
aserradas, mucha pelusa en los tallos, tallos
aplanados.

BRAQUIARIA. Brachiaria Decumbens

Nombre cientfico: Brachiaria Decumbens
Nombre vulgar: Braquiaria
Adaptacin: 0-2000 m.s.n.m. Resiste sequias y quemas , crece bien en suelos drenados se
comporta bien en mezclas .Perenne, rastrera con estolones lar gos, forma denso csped, tallos
en corona central algunos postrados otros erectos de 50 a 70 cms de alto, hojas verdes
brillantes, inflorescencia en pancula.
Uso: El uso ms comn esa el pastoreo rotacional , aunque se puede utilizar como pasto de
corte, ensilaje o heno, aprovechando las pocas en las cuales hay exceso de produccin de
forraje verde. En los Llanos orientales es el ms comn y abundante. Siembra: Por tallos y
estolones en 50 x 80 cms.5-10kg./Ha.
Produccin: Bajo condiciones naturales en los suelos de baja o mediana fertilidad, se han
obtenido rendimientos hasta de 15 toneladas por hectrea por ao de forraje seco; con la
aplicacin de fertilizacin recomendada se obtienen producciones hasta de 20 toneladas por
hectrea por ao de forraje s eco, que equivalen a unas 100 toneladas por hectrea de forraje
verde al ao.

Nombre cientfico: Brachiaria humidicola

Adaptacin: Crece entre los 1000 a 2000 msnm,con temperaturas de 32 a 35 C, tolera la
sequa, tolera las inundaciones por poco tiempo, se adapta a suelos alcalinos. Es perenne
estolonifera, limbos lanceolados, tres o cuatro racimos con espigillas vellosas de 3.5 a 4 mm de
largo.
Uso: Pastoreo, eventualmente ensilaje y henificacin.
Mtodos de Siembra generalmente se establece de modo vegetativo con estolones de 1 2
mt. De distancia.
Produccin: 10000 Kg/ha de materia seca anual sin fertilizar y rendimientos reportados por el
CIAT .Santander de Quilichao Col. 2500 Kg /ha de materia seca por espacio de 18 semanas.
Sin fsforo y 5000 Kg /ha fertilizando.

BEJUCO DE CHIVO
Nombre Cientfico: Centrosema spp- pubescens. plumieri.
Nombre Vulgar: Bejuco de chivo, centro.
CLIMA Y SUELO: 0-1.600 msnm. Tolera suelos secos y pobres , no resiste la inundacin
,plantas rastreras persistentes, trepadoras .
USO: Corte, pastoreo en mezclas con gramnea, heno y ensilaje.
Siembra: 5-6 kg/Ha al voleo.
PRODUCCION: Abundante Luego de los 18 meses.
9.22 AMOR SECO

http://www.ceniap.gov.ve/pbd/RevistasTecnicas/FonaiapDivulga/fd12/texto/pastos.ht
m
Establecimiento en el trpico bajo. Otoniel Prez Lpez. investigador programa de
fisiologa y ... www.cundinamarca.gov.co/cundinamarca.
www.ciat.cgiar.org/forrajes/forrajeses/investigacion_peters.htm.

BIBLIOGRAFA.

BERNAL EUSSE JAVIER. 1988. Pastos y Forrajes Tropicales. Banco

Ganadero.
LPEZ RITAS, J. y LPEZ MELIDA, J. 1990. El diagnstico de suelos y
plantas. Mtodos de campo y laboratorio. Ed. Mundi-Prensa 4 Ed. 363 p.
Madrid.
LOTTI, G. y GALOPPINI, C. 1986. Anlisis qumico agrario. Ed. Alambra. 440
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MARAS, A; SNCHEZ, J.A.; DE HARO, S.; SNCHEZ, S.T. y LOZANO,
F.J. 1994. Anlisis de suelos. Departamento de Edafologa y Qumica Agrcola.
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PIRANEQUE N. (NEVIPIGA) 2007. CORPOBOYACA- LABRANZA MINIMA Y
SIEMBRA DIRECTA
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URBANO, P. 1995. Tratado de fitotecnia general. 2 Edicin. Ed. MundiPrensa. Madrid. 895 p.
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http://www.corpoica.org.co/Archivos/Revista/1_FundManejoPraderas_v6n2_pp
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http://www.inta.gov.ar/benitez/info/documentos/pastura/art/past03_1.htm
http://www.ceniap.gov.ve/pbd/RevistasTecnicas/FonaiapDivulga/fd12/texto/past
os.htm
Establecimiento en el trpico bajo. Otoniel Prez Lpez. investigador
programa de fisiologa y ... www.cundinamarca.gov.co/cundinamarca.
www.ciat.cgiar.org/forrajes/forrajeses/investigacion_peters.htm.

UNIDAD DIDACTICA DOS

MANEJO ANIMAL EN EMPRESAS PECUARIAS SEGN
PROCEDIMIENTOS

EDWIN MANUEL PAEZ BARON

ACTUALIZO
ANDRES LUCIANO QUINTERO TOVAR
Docente ocasional del componente practico- Zona Caribe
Programa de Zootecnia

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA ESCUELA

DE CIENCIAS AGRICOLAS PECUARIAS Y DEL MEDIO
AMBIENTE
2013

MANEJO ANIMAL EN EMPRESAS PECUARIAS SEGN PROCEDIMIENTOS

OBJETIVO GENERAL DE LA UNIDAD

Manejar animales de las empresas pecuarias segn procedimientos

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Alimentar terneras y/o terneros en la etapa requerida.
Lavar bebederos y equipos segn procedimiento.
Observar y reportar comportamientos del animal segn
procedimiento.
Reportar novedades segn procedimiento.
Suministro de alimento segn procedimiento.
Manejo de lotes segn cronogramas de produccin.
Monitorear animales en tratamiento segn cronograma.

TABLA DE SABERES
SABER HACER
SABER
A. Alimentar
Describir las tcnicas
Terneras
y/o y procedimientos para
terneros en el tiempo alimentacin
de
establecido.
terneras y/o terneros
(A).
La gotera esofgica y
fisiologa digestiva del
ternero.
Composicin
del
calostro.
Tipos de cra (Natural y
artificial,
amamantamiento
restringido).
Sustitutivos de la leche.
Necesidades
nutricionales
en
los
terneros y las terneras.

SABER SER
Orientar las actuaciones
al logro de los objetivos.
Cuidar y manejar los
recursos y bienes ajenos
siguiendo normas y
disposiciones definidas.
Cumplir
los
compromisos asumidos
de acuerdo con las
condiciones de tiempo y
forma acordadas con la
otra parte.

Cuidar y manejar los

recursos y bienes ajenos
siguiendo normas y
disposiciones definidas.
Cumplir
los
compromisos asumidos
de acuerdo con las
condiciones de tiempo y
forma acordadas con la
otra parte.

Identificar
los
alimentos
para
terneras y/o terneros
(A)
Fermentacin
en
el
interior del rumen.
Fundamentos
de
fermentacin.
Fermentacin de los
distintos componentes
de
los
alimentos
(celulosas,
azucares,
B. Lavar
y protena, grasa).
desinfectar bebederos Caractersticas de los
y equipos.
forrajes.
C. Identificar
y Composicin nutricional
de los forrajes.
manejar
El concepto de fibra Reconocer
los
Desinfectantes
cida y fibra detergente problemas que surgen
.
neutra.
del uso y disposicin de
las distintas clases de
recursos en diversos
contextos.
Identificar
los Evaluar el impacto de
acciones
procedimientos
de las
en
la
limpieza de bebederos desarrolladas
de los
y equipos bovinos conservacin

(B,C)
Concepto de profilaxis.
D. Observar
y Principales
reportar
el microorganismos
bacterias,
comportamiento de los (Hongos,
virus) y su accin en la
animales.
salud de los animales.
E. Reportar
Destruccin, inhibicin y
novedades.
supresin
de
organismos patgenos.
Desinfectantes
mas
usados
en
estas
labores.

recursos
naturales.
Cuidar y manejar los
recursos y bienes ajenos
siguiendo
normas
y
disposiciones definidas.

Identificar fuentes de
informacin
para
obtener datos relevantes
y confiables.
Operar
herramientas
Interpretar
el informticas
para
comportamiento
construir y
manejar
Animal (D, E).
bases de datos con
Etologa
y informacin recolectada.
F. Alimentar
los
comportamiento animal.
animales prximos.
Aspectos de un animal
sano.
Conocimiento
de
novedades
que
se
reportan.
Conocer
los
procedimientos que se Identificar fuentes de
utilizan para reportar informacin
para
novedades.
obtener datos relevantes
y confiables.
Operar
herramientas
informticas
para
Demostrar mtodos de construir y
manejar
alimentacin
para bases de datos con
animales prximos (F). informacin recolectada.
Identificacin
de
alimentos
para
prximas (F).
Crianza de hembras de
reemplazo.
Desarrollo corporal.
Identificar
las
Requerimientos
herramientas, materiales
nutricionales
de
las e
instrumentos
de
novillas.
medicin
necesarios
Alimentacin antes del para
enfrentar
un
parto.
problema,
siguiendo
mtodos
y
Identificar el estado procedimientos
establecidos.
G. Manejar corrales del alimento (F)
Clasificacin
Cuidar y manejar los
y lotes de acuerdo con

cronograma.
H. Monitorear
animales
tratamiento.

internacional de
los
alimentos.
Forrajes
secos
y
en alimentos toscos.
Pasturas
Leguminosas
como
forrajes.
Ensilajes
Alimentos concentrados
o energticos
Alimentos proteicos
Factores que afectan el
valor nutricional de los
alimentos.

recursos y bienes ajenos

siguiendo
normas
y
disposiciones definidas.

Identificar
las
herramientas, materiales
e
instrumentos
de
medicin
necesarios
para
enfrentar
un
problema,
siguiendo
mtodos
y
procedimientos
establecidos.
Cuidar y manejar los
recursos y bienes ajenos
siguiendo
normas
y
disposiciones definidas.

Identificar sistemas de
loteo y corrales (G) (H).
Conocimientos de los
parmetros productivos.
Edades de los animales
vs
indicadores
de
produccin.
Interpretar
los
procedimientos
para
monitorear animales en Cuidar y manejar los
tratamiento.
recursos y bienes ajenos
siguiendo
normas
y
Identificar
los disposiciones definidas.
cronogramas
de
produccin (G).
Conocimiento
de
parmetros
de
produccin de forraje/ha
Potencial productivo de
ganado de leche y
carne,
segn
caractersticas
genticas.

1. MANEJO DEL NEONATO

El manejo de los terneros es una de las prcticas fundamentales para el xito

de cualquier explotacin ganadera, lo anterior debido a que si se cran
animales con las mejores condiciones se tendrn en un futuro vacas y toros
que podrn expresar todo su potencial gentico de la mejor forma y por ende la
produccin tendr unos parmetros productivos y reproductivos adecuados
que le permitirn garantizar la eficiencia y productividad de la misma.
Por lo anterior se deben garantizar unas buenas prcticas de manejo en la cra
y el levante de terneros y/o terneras con el fin de garantizar el adecuado
desarrollo y crecimiento de los animales. Sin embargo para el desarrollo de
unas buenas prcticas de manejo es importante conocer la fisiologa y
comportamiento de los animales en cada una de las etapas de desarrollo con
el fin de implementar las tcnicas adecuadas.
1.1 FISIOLOGIA DIGESTIVA DEL BOVINO.
Es importante sealar que el bovino es un animal poligstrico (rumiante),
caracterizado por tener cuatro compartimentos o estmagos que son: retculo,
rumen, omaso y abomaso. Los tres primeros son conocidos como
compartimentos pregstricos o preestmagos y el ultimo es conocido como el
estomago verdadero. El espacio ocupado por el retculo y rumen, respecto al
abomaso varia de gran forma desde el nacimiento hasta la edad adulta (Tabla
1, imagen 1), y esto est directamente relacionado con la forma en que se
desarrolla el proceso digestivo en el neonato y en su transicin hacia la adultez
(Martnez, 2004). En este sentido, al nacimiento el rumen es de tamao menor
que el abomaso en los terneros y/o terneras. Sin embargo, el agrandamiento
del rumen ocurre con rapidez luego del nacimiento, pero la tasa del crecimiento
depende del tipo de dieta suministrada a los animales (Garzn, 2007) (Figura
2).
Tabla 1. Evolucin en el tamao de los estmagos en el bovino.

Al nacer

60 das

90 das

Adulto

(%)

(%)

(%)

(%)

Retculo-rumen

38

60

64

85

Omaso

13

Abomaso

49

27

22

Adaptado de Martnez, 2004; Garca 2007.

De acuerdo a lo expresado por Garzn (2007), el desarrollo del estmago de

los terneros que ingieren alimentos lquidos y slidos, atraviesa por varias fases
o etapas. En tal sentido, se pueden identificar tres etapas: una etapa
prerrumiante, una etapa de transicin y una etapa de rumiante. Durante estas
etapas se observa un cambio en la anatoma y fisiologa del aparato digestivo
del bovino (Redondo, 2003). A continuacin se explicar cada una de estas
etapas:

1.1.1 Etapa de prerrumiante: Esta etapa abarca el periodo del nacimiento

hasta las 2 3 semanas de vida. Durante esta etapa, el abomaso constituye el
principal rgano del estmago relacionado con el proceso digestivo, en esta
etapa la alimentacin est basada en el consumo de leche materna o
sustitutos lcteos. Esta fase involucra el tiempo en el cual el animal es
alimentado exclusivamente con dieta liquida, sin el consumo de alimentos
slidos.

Fuente: www.vet.ed.ac.uk.

En la etapa de prerumiante el ternero nicamente tiene alimentacin liquida. Siendo el

abomaso el principal rgano involucrado en el proceso digestivo.

1.1.2 Etapa de transicin: Esta etapa inicia en el periodo en el cual el ternero

inicia el consumo de alimentos slidos, lo cual da inicio a la fermentacin
ruminal. Es importante sealar que en esta etapa se mantiene la alimentacin
liquida. La produccin de AGV (cidos Grasos Voltiles), junto al efecto fsico
de la dieta, son los responsables del desarrollo del rumen, que junto al
abomaso constituyen los rganos implicados en la digestin.

Fuente: http://www.lesacacias.net

Al iniciar el consumo de alimentos slidos, se favorece el desarrollo ruminal y la

fermentacin.

1.1.3 Etapa de rumiante: Esta etapa se inicia con tres meses de edad y se
mantiene hasta el final de su vida. Durante esta etapa, los productos secos son
la nica fuente de alimentos, complementada con el suministro de agua que
constituye un elemento fundamental para el desarrollo del proceso
digestivo ruminal. En esta etapa el rumen pasa a ser el principal rgano del
tracto digestivo, produciendo elevadas cantidades de AGV y protena
microbiana por medio de la degradacin de los alimentos ofrecidos,
dependiendo de este proceso la produccin de la mayor cantidad de energa y
protena que requiere el ternero, ya que algunos nutrientes no son degradados
en el rumen y pasan a las partes bajas del intestino, donde se degradan por las
enzimas digestivas que all se vierten.

Fuente: http://prisa.fao.org/logos_img/15228_cows.jpg

La fase de rumiante se inicia cortando la fuente de alimento liquida (Ej. leche)

Figura 1. Evolucin del aparato digestivo del ternero en las diferentes etapas de
desarrollo.

Nacimiento

8 semanas de edad

12 semanas de edad

1 ao de edad

Capacidad:

Capacidad:

Capacidad:

Capacidad:

Preestmagos 0,75 litros

Abomaso 2 litros

Preestmagos 6 litros
Abomaso 6 litros

Preestmagos 14 litros
Abomaso 7 litros

Preestmagos 90 litros
Abomaso 10 litros
Tomado de Redondo, 2003.

Figura 2. Comparacin del aparato digestivo de un ternero lactante y un animal desteto.

El desarrollo digestivo del rumiante inicia con una etapa de prerumiante en la cual el
alimentos consumido llega directamente al abomaso, gracias al efecto de la gotera
esofgica, posteriormente se desarrolla el rumen y se instaura el proceso digestivo de
fermentacin ruminal que el permite al animal aprovechar los forrajes consumidos.

1.2.

GOTERA ESOFAGICA

Los terneros presentan una caracterstica especial durante los primeros das de
de desarrollo, y es su comportamiento como animal monogstrico, ya que la
leche ingerida no entra al rumen, sino que pasa directamente al abomaso a
travs de la gotera retculo abomasal, la cual por un reflejo forma un tubo
desde el esfago (cardias), razn por la cual, tambin se le conoce como
gotera esofgica. La gotera esofgica, est formada por dos pliegues
musculares los cuales se pueden cerrar para dirigir materiales desde el
esfago hacia el abomaso sobrepasando el rumen (Figura 3). El cierre de la
gotera depende de un impulso nervioso va vagal que solo sucede cuando el
animal mama de manera voluntaria y es independiente de la composicin
qumica del lquido consumido. En cambio, si los animales son forzados a
deglutir el lquido o beben para saciar su sed la gotera no se cierra y el lquido
deglutido entra al rumen (Orskov, 1988, citado por Bacha, 1999).

Figura 3. Gotera esofgica.

Tomado de Pagliere, 1998.

Durante los primeros das de vida del ternero, este se comporta como un monogstrico,
gracias al cierre de la gotera esofgica, que lleva el alimento consumido directamente
hasta el abomaso.

En el abomaso se cumplen los procesos de coagulacin de la casena y

primera etapa de la hidrlisis lpido-proteica de la leche (Pagliere, 1998).
Una vez el ternero comienza a ingerir alimentos slidos, se va perdiendo el
reflejo de la gotera esofgica, lo que permite el desarrollo del rumen y
establecimiento de microorganismos encargados de la fermentacin digestiva
de la fibra, este desarrollo puede darse a partir de las 4-6 semanas de vida
(Martnez, 2004; Garzn, 2007).
Asimismo, como lo expresa Rosero (2004), es comn el suministro de dietas
slidas a edades tempranas con el fin de producir entre otras ventajas:
Estimular un mximo consumo y un mayor desarrollo, ayudar a desarrollar las
papilas ruminales y tener un rumen funcional lo antes posible.

Fuente: http://www.fmvz.unam.mx/fmvz/enlinea/Ruminal/RUMENPAP.JPG

El suministro de dietas solidas estimula el desarrollo de las papilas ruminales.

1.3 SUSTITUTIVOS DE LA LECHE

Los sustitutivos de la leche tambin son conocidos como lactoreemplazadores,
y como su nombre lo indica son productos destinados a reemplazar o sustituir
la leche. Este proceso de reemplazar el suministro de leche materna por
lactoreemplazadores, esta directamente relacionado con las ventajas
econmicas que representa su uso, ya que la leche producida por la vaca
puede ser destinada en su totalidad a la comercializacin.
Los primeros lactoreemplazadores se elaboraron en los aos 50 usando como
materias primas leche descremada en polvo, suero en polvo, grasa butrica y
grasa animal, sin embargo, estos primeros productos tenan una utilizacin muy
limitada, debido probablemente a su bajo contenido en grasa (10% respecto al
30% de la leche entera). Adicionalmente provocaban serios problemas
digestivos debido a la imposibilidad de los terneros para digerir las protenas
desnaturalizadas resultantes de la aplicacin de estos procesos. Durante los
aos 60 el precio de la casena sufre un gran incremento debido a los fuertes
reajustes del sector lcteo en pases como Australia y Nueva Zelanda que
haban sido los grandes productores. Esto provoca que se empiecen a utilizar
otros ingredientes en la elaboracin de LR como solubles de harina de carne,
harina de soja, levaduras de cervecera, concentrados solubles de pescado,
harina de trigo, etc. Es en los aos 80 con el desarrollo de la tecnologa de
fabricacin, que aumenta la utilizacin de materias primas alternativas,
especialmente los subproductos de la soya que comienzan a ser
econmicamente interesantes. Esto solucion el problema de los aportes de
protena y fue a principios de los 90 cuando se desarrollan en Europa
sofisticados procesos de incorporacin de grasas y se aprovecha para utilizar
con mayor eficiencia materias primas como el aceite de coco, o el de pescado
(Heinrichs, 1992, citado por Bacha, 1999).
De acuerdo a lo expresado por Rosero (2004), existen dos clases de
lactoreemplazadores: Los solubles y los insolubles en agua fra.
Los medicados, los acidulados, y aquellos con aditivos especiales.

Es importante sealar que un buen sustituto debe tener un 20-25 % de

protenas, 10-20% de grasas, 53% de carbohidratos, 0.25-1 de fibra y un 7% de
cenizas. Asimismo como lo expresa Garca (2007) un lactoreemplazador debe
tener entre otras las siguientes caractersticas:

Suministrar un adecuado aporte de nutrientes fcilmente digestibles,

utilizables por el ternero para cubrir sus requerimientos.
Aportar un contenido equilibrado de aminocidos esenciales.
Ser altamente soluble en agua.
Poseer propiedades de suspensin en el agua que permita una mezcla
homognea.
Tener baja velocidad de sedimentacin.
Estar libre de factores txicos.
Ser estable en el tiempo.
Poseer una buena palatabilidad.
Ser factible de producir (su costo no debe exceder al de la leche).
Tener produccin uniforme y disponibilidad permanente.
Estar libre de antibiticos.

1.3.1 Manejo de sustitutos lcteos. Existen algunas pautas o normas

establecidas para el correcto manejo y suministro de los sustitutos lcteos.
Edad de suministro: Es importante sealar que el consumo de calostro es
fundamental para el desarrollo de animales sanos y fuertes, por lo tanto el
suministro de lactoreemplazadores debe iniciarse posterior al consumo de
calostro, aproximadamente entre el da 2 y 3 de vida. Los lactoreemplazadores
por lo general contienen ms del 70% de componentes lcteos, esto es una
condicin impuesta por la fisiologa del ternero, relacionado con la capacidad
enzimtica especializada en esa primera etapa de vida, hacia la utilizacin de
los componentes lcteos nicamente, con escasos recursos fisiolgicos para el
uso de otras fuentes no lcteas hasta el mes de vida (Garca, 2007).

Fuente: http://www.greerfarm.com/images/Homepage/052007/calf1280.jpg

Cantidad a suministrar: Las cantidades de administracin de un reemplazador

lechero van en relacin con el sistema de crianza y a los objetivos planteados
en las ganancias diarias esperadas. Si se va a administrar el sustituto para
terneras de reemplazo se afirma que se deben dar cantidades bajas de
productos lcteos, dado que se aceptan ganancias moderadas para la etapa de
pre-destete (300 500g/da) y se incrementa el consumo mximo de
concentrados que desarrollarn al mximo el rumen convirtindole al ternero
rpidamente en un rumiante.
Frecuencia de suministro: El lactoreemplazador se debe suministrar dos
veces al da. Aunque todo depende de la cantidad de mano de obra de la
explotacin y las prcticas all instauradas. Tambin se han reportado
frecuencia de suministro de 1 o 3 veces al da.

Fuente: bp1.blogger.com/.../s320/Smithers+027.jpg

Temperatura de preparacin. La leche o lactoreemplazador debe

suministrarse a los animales en horarios fijos y a temperatura entre los 37 y 38
C. Es importante que siempre se suministre el lactoreemplazador a alimento a
la misma temperatura, ya que los cambios constantes de temperatura pueden
dar lugar a la presentacin de diarreas.

Forma de suministro. La leche o lactoreemplazador debe ser suministrado a

travs de dos formas: Mamaderas (bebederos) y baldes.
Las mamaderas o bebederos son recipientes de metal o plstico con una
capacidad de 2 o 4 litros, que cuentan con un chupo de caucho. Tambin
pueden emplearse botellas plsticas correctamente desinfectadas. Mediante
este sistema el ternero tiene que hacer un esfuerzo de succin para tomar la
leche. La mamadera o bebedero debe mantenerse a una altura suficiente, de
forma tal que permita imitar el reflejo de la succin en la glndula mamaria de
la vaca, y as facilitar el cierre d e la gotera esofgica.

Fuente: http://www.milk-bar.co.uk/images/MB1%20Colmore.JPG

El suministro por bebedero con chupo, estimula el reflejo de succin e imita el

mecanismo fisiolgico en la alimentacin del ternero.

La otra forma es con balde de plstico individual o colectivo. Es importante

que cuando la alimentacin se realice por este sistema tambin se mantenga a
una altura adecuada para facilitar el cierre de la gotera esofgica. Este sistema
presenta el inconveniente que el ternero puede introducir el morro y la nariz
dentro del balde y puede existir riesgo de aspiracin de leche al pulmn y el
posible desarrollo de problemas neumnicos.
De acuerdo a lo expresado por Landi (2004), el mtodo mas recomendado es
el de alimentacin por bebederos, ya que imitan el reflejo natural de la succin.
Asimismo plantea que un ternero debe ingerir leche a una velocidad de 500
centmetros cbicos por minuto. Si lo hace en forma ms rpida el coagulo que
se forma en el estmago es grande y de difcil digestin. Adems debido a una
excesiva velocidad de ingestin, la leche puede desde el cuajar ser regurgitada
a rumen y all producir fermentaciones que acarrean trastornos digestivos.

Fuente: www.trouwnutrition.com

En el suministro con balde es importante elevarlo, para facilitar el cierre de la gotera

esofgica, asimismo es importante vigilar que no haya aspiracin a travs de la nariz ya
que puede traer como consecuencia problemas de tipo respiratorio como neumonas. La
imagen de la derecha, muestra la forma incorrecta de alimentacin con balde.

1.4 COMPOSICION DEL CALOSTRO

De acuerdo a la planteado por Bacha (2000) el calostro es el primer y mas
importante alimentos consumido por los terneros, el cual tiene tres funciones
bsicas: ayuda al ternero a combatir posibles infecciones, debido a su alto valor
energtico aporta suficiente energa para combatir las posibles hipotermias y
gracias a su elevado contenido en sales de magnesio posee accin laxante que
ayuda al ternero a expulsar el meconio y facilitar el inicio del trnsito intestinal.
El consumo de calostro por parte del ternero recin nacido es una de los
factores fundamentales para el desarrollo de animales sanos y fuertes en la
explotacin bovina. De acuerdo a la expresado por Landi y col. (2004), los
anticuerpos maternales o las inmunoglobulinas, no pueden traspasar la
placenta materna. Por esta razn es que los terneros recin nacidos deben
consumir una importante cantidad de calostro de alta calidad. Los terneros
nacen sin tener un sistema de inmunidad totalmente desarrollado. Durante el
tiempo que tardan en desarrollar su sistema inmunitario dependen totalmente
de los anticuerpos que les provee el calostro.
El calostro es la primera secrecin lctea de los mamferos despus del parto.
Es rico en protenas no especficas, como la timosina, alfa 1 y B 4, lactoferrina,
insulina, factor de crecimiento y factores antiestafiloccicos. Estas protenas
son importantes para la resistencia a las enfermedades infecciosas, as como
tambin para las funciones de estimulacin y crecimiento de los tejidos.
Es tambin fuente de protenas especficas (inmunoglobulinas) capaces de ser
transferidas pasivamente a travs del alimento del recin nacido. Tambin tiene
efectos laxativos que actan en el colon y ayuda a expulsar el meconio y facilita
los movimientos intestinales. Un calostro de alta calidad contiene 50mg/ml de
inmunoglobulinas (Ig.A, IgG, IgM), encontrndose una mayor cantidad de IgG
(80 85%), seguida de IgA (8 10%) y de IgM (8 12%) (Rosero, 2004).
La absorcin del calostro se realiza durante las primeras 12 horas de vida,
cuando el intestino es permeable a las grandes molculas de
inmunoglobulinas. Las situaciones de strees, tales como distocia y la
manipulacin del ternero pueden afectar la absorcin de calostro por parte del
intestino del ternero (Landi, et al, 2004).

Fuente: www.dkimages.com

Es importante garantizar el consumo de calostro durante las primeras doce horas

despus del nacimiento, ya que a travs de este se realiza la transferencia de
anticuerpos que van a permitir el desarrollo del sistema inmune .

Es importante sealar, que el calostro constituye el primer alimento a consumir

por el recin nacido y es de primordial importancia para su supervivencia, este
se produce en la ubre de la madre, durante el ltimo tercio de la gestacin y
constituye la primera secrecin postparto. El calostro es la acumulacin de
secreciones en la glndula mamaria en las ltimas semanas de la gestacin,
bajo la influencia de los estrgenos y progesterona, por lo tanto es la primera
leche disponible en la glndula mamaria despus del nacimiento (Agronet,
2006).

Fuente: www.goodnature.com

Si la vaca no produce suficiente calostro, debe suministrarse el mismo, en los bancos de

calostro, si hay disponibilidad en la finca.

Dentro de este marco, es vlido sealar que el calostro es rico en

inmunoglobulinas, las cuales son las encargadas de brindarle la proteccin
inmunitaria al ternero. Las inmunoglobulinas son globulinas conocidas como
clulas plasmticas que reciben el nombre de anticuerpos. De acuerdo a lo
expresado por Garca (2007), las inmunoglobulinas consumidas por los recin
nacidos, al igual que los dems nutrientes, son absorbidas por las clulas
epiteliales del intestino delgado en su forma natural, pasando luego al torrente
sanguneo junto a otras macromolculas que se absorben sin seleccin alguna,

esta capacidad se mantiene durante las primeras 36 horas de vida, momento

en que se digiere como un alimento ms.
En razn a lo anterior es fundamental que el suministro de calostro sea
realizado durante las primeras 24 horas, ya que la capacidad de absorcin de
inmunoglobulinas por parte de las clulas intestinales va desapareciendo
gradualmente, encontrndose la ms alta tasa de absorcin durante las
primeras 12 horas. Por lo anterior, y como una buena prctica de manejo en
las explotaciones bovinas, deben mantenerse bancos de calostro, es
decir, guardar calostro congelado, ya que comercialmente no existe ningn
producto disponible. Para esto se pueden ordear las vacas que tienen un
buen desarrollo de ubre y por ende, una elevada produccin de calostro
durante las primeras doce horas, este calostro se guarda en bolsas o
recipientes estriles, y se lleva al congelador. Esto con el fin de que si se
presenta el nacimiento d terneros prematuros, o el nacimiento de terneros de
vacas que no presentan un buen desarrollo de la glndula mamaria y con ello
baja produccin de calostro, se pueda tener una fuente alternativa que permita
garantizar el adecuado suministro de inmunoglobulinas y en consecuencia el
desarrollo de una inmunidad que permita el crecimiento de terneros sanos y
resistentes a las enfermedades que pueden afectar su vida productiva.
Cabe sealar que las inmunoglobulinas tienen un efecto muy eficaz, contra los
agentes patgenos que son los causantes de las enfermedades que provocan
las prdidas de terneros en la primera etapa de su vida, por ende, los terneros
que por cualquier razn no consumen calostro suelen enfermarse con facilidad
y se desarrollan muy mal (Garca, 2007).
Tabla 2. Composicin
porcentaje).

del

calostro

en

la

vaca

(Valores

expresados

en

Tomado de Garca, 2007.

1.5 SISTEMAS DE CRIANZA

Colombia es un pas tropical y por tal condicin la explotacin ganadera bovina
fundamenta su produccin en el aprovechamiento de los forrajes naturales. En
tal sentido es necesario desarrollar adecuados programas de manejo para la
crianza de los terneros y/o terneras, con el fin de garantizar la eficiencia de la
explotacin. Asimismo es importante sealar que existen diversos sistemas de
crianza, de acuerdo a los fines y destino que maneje la explotacin. Que en el

caso de la ganadera nacional y como plantea Flrez (2006), existen diversos

mtodos de manejo que pueden ser implementados en la ganadera: ordeo
nico diario, amamantamiento restringido, doble ordeo con ternero y doble
ordeo sin ternero.

1.5.1 Crianza por sistema tradicional o de Ordeo nico diario: Este tipo de
manejo es el que se hace de manera comn en la mayora de los hatos.
Consiste en que los terneros lactantes permanecen con las vacas hasta la una
o dos de la tarde, hora en la cual se apartan hacia el corral o preferiblemente
hacia un potrero donde pastorean durante la tarde y la noche, para reunirse
nuevamente con las vacas al da siguiente, en el momento del ordeo (Flrez
2006). Este manejo se da hasta los 9 meses de edad, tiempo en que se efecta
el destete con una ganancia de peso diario de 300gr y una ganancia total de
120-130kg al destete y en donde las vacas tienen un intervalo entre partos
mayor a los 18 meses (Posada, 2003).

Fuente: Autor.

1.5.2 Crianza por Amamantamiento restringido: Mediante este tipo de

crianza es posible mejorar la eficiencia reproductiva en los hatos. Consiste en
que los terneros con edades entre 4 a 5 meses, dependiendo de su buen
estado de carnes, son separados de sus madres una vez se termina la labor
del ordeo de todo el hato en la maana. Consiste en ofrecer cantidades
limitadas de leche conforme el becerro crece. Se otorga un complemento
alimenticio de alta calidad nutricional (Con un 18% de protena) durante un
periodo de 4-5 meses, edad en que podra destetarse con una ganancia diaria
de peso de 600-800 gramos y una ganancia total de 140kg (Posada, 2003).
Esta prctica puede hacerse ms drstica, separndolos desde el da inicial de
ordeo, siempre que se pueda realizar un segundo amamantamiento, al
medioda. A partir de los cuatro meses de edad, los terneros ya tienen el rumen
desarrollado y funcional, y pueden aprovechar los nutrientes de los forrajes. En
el ordeo diario es conveniente dejar un cuarto sin ordear. Esta leche,
adems de la que queda en los otros cuartos, ser la que amamante el ternero.
El cuarto no ordeado deber alternarse con frecuencia para evitar
deformacin de la ubre. Esta prctica slo se hace necesaria en vacas hasta
con cinco meses de edad del ternero; a partir de esa edad, el consumo de la
leche residual es suficiente para que el ternero logre un peso adecuado al

destete. El amamantamiento restringido evita la prdida de peso, comn en los

terneros como causa del estrs del destete. (Flrez 2006).

Fuente: http://www.ppca.com.ve/vb/articulos/images/vb75_p3801.gif

1.5.3 Crianza de Doble ordeo con ternero: En esta prctica, mnimo 10

horas despus de iniciado el primer ordeo, se puede realizar un segundo
ordeo cuya produccin depender desde luego, de una buena alimentacin de
las vacas. Los terneros en este caso slo se encuentran con sus madres
durante el apoyo y la escurrida de la ubre en cada ordeo. Tanto para el caso
del doble amamantamiento como para el doble ordeo con ternero, adems de
la necesidad de contar con buenos potreros o con un suplemento de alta
calidad, para compensar en parte la menor cantidad de leche suministrada al
ternero, se requiere de mano de obra adicional para la ejecucin del segundo
ordeo, por lo que en ciertas circunstancias puede no ser rentable (Flrez
2006).

Tomado de Turipana, 2008.

1.5.4 Crianza de doble ordeo sin ternero: Esta prctica requiere del
adiestramiento de las vacas para lograr la bajada de la leche sin la presencia
del ternero. Las vacas de primer parto se acostumbran ms fcilmente a esta
prctica y hay algunas vacas que nunca se someten a ella. El mayor
inconveniente de este tipo de ordeo es el alto costo de la crianza artificial de
las terneras, la venta obligada de los machos al nacimiento y la mayor
incidencia de mastitis que es comn en las vacas que no son amamantadas,
sin importar si el ordeo es manual o mecnico (Botero y Preston, 1988, citado
por Florez, 2006). En este caso, el sistema se intensifica a tal punto que deja
de ser un doble propsito para convertirse en una lechera especializada,
puesto que ya no es la vaca la que cra su propio ternero (Flrez 2006).

Fuente: Autor.

El sistema de doble ordeo es ampliamente usado en ganaderas especializadas como

las de vacas Holstein, pardo suizo, Simmental entre otros.

1.5.5 Sistemas de Crianza artificial: En este sistema los becerros son

alimentados a partir del 3 da de edad a base de sustituto de leche
(lactoreemplazador) o leche entera. El destete ocurre entre los 90 das con una
ganancia diaria de peso de 500-600 gr. y ganancia total de 90-95 kg.
Posteriormente los becerros salen a pastorear en praderas de buena calidad
con cantidades controladas de suplemento alimenticio (Posada, 2003).

Fuente: http://www.ans.iastate.edu/centers/dairy/images/ankenyfarm/Ivy_feeding_new_calf.JPG

En la crianza artificial la alimentacin del ternero con un lactoreemplazador a partir del

da 3 de vida, este sistema es muy utilizado en sistemas especializados en produccin
lctea, como las ganaderas Holstein.

En nuestro pas se aplican diferentes mtodos para la crianza de los terneros.

El sistema escogido depende del tipo de explotacin que se maneje. Por
ejemplo en sistemas de produccin de leche especializada como lo son las
ganaderas tipo Holstein, se aplican mucho los sistemas de crianza artificial,
mediante el uso de lactoreemplazadores, ya que resulta mucho mas viable
alimentar al ternero con sustitutos y destinar la leche producida por la vaca
para la comercializacin.
Por otro lado, en los sistemas doble propsito y de carne, se aplican los
sistemas de produccin de crianza tradicional o el sistema de crianza por
amamantamiento restringido.
Por lo anterior es importante sealar que el sistema de crianza escogido estar
planeado de acuerdo al objetivo de la produccin, el suplemento nutricional
suministrado, la disponibilidad de forrajes y otros factores que intervienen para
garantizar el xito de la produccin.

1.6 ASPECTOS A TENER EN CUENTA EN EL CUIDADO DEL RECIEN

NACIDO EN LOS SISTEMAS DE CRIANZA
En cualquier explotacin ganadera bovina es importante tener en cuenta unas
labores o practicas manejo que permitan garantizar el adecuado desarrollo de
los terneros y/o terneras. Tales como la desinfeccin del ombligo y el
suministro de calostro.
Higiene y desinfeccin del ombligo: Una vez producido el nacimiento lo
primero que se debe hacer es limpiar y desinfectar el ombligo. Para ello se
debe fijar con una pinza bien desinfectada una de las paredes del ombligo, con
otra pinza o con el pico de una jeringa se abre el cordn umbilical y se deposita
en su interior 10 centmetros cbicos de tintura de yodo al 3 o 10%, si no se
tiene la tintura se debe aplicar cualquier otros desinfectante de alto poder, que
permita un rpido secado del ombligo (Landi, et al, 2004). Es muy importante

realizar esta prctica de manejo, ya que el ombligo se constituye en la puerta

de entrada para muchos microorganismos infecciosos que pueden afectar la
salud y el rendimiento de los terneros. Si no se realiza una adecuada
desinfeccin del ombligo, se pueden presentar onfaloflebitis y problemas de
tipo respiratorio y digestivo. En ganadera tropical y de clima clido adems de
esta prctica es importante aplicar un repelente mosquicida, para evitar la
presentacin de miasis o gusaneras a nivel umbilical.

Fuente: www.terapiahoma.com

Desinfeccin y curacin de ombligo.

Provisin de calostro: Como ya se explic anteriormente el suministro del

calostro es una prctica fundamental en cualquier tipo de explotacin bovina.
Por ende ese debe garantizar que haya consumo del mismo durante las
primeras 12 horas. Si el ternero no mama, o si la madre no le permite mamar al
ternero, se debe proceder a ordear la vaca y suministrar el calostro en una
botella con chupo. Si la vaca no produce suficiente calostro y en la explotacin
se cuenta con calostro congelado, el proceso de descongelacin debe ser
tenido en cuenta, la mejor forma de hacerlo es a travs de una descongelacin
lenta, a temperatura ambiente acompaado por inmersiones en bao mara con
agua tibia (Landi, et al, 2004). Un ternero debe ingerir, en las primeras 6 horas
de vida, una cantidad equivalente al 6% de su peso vivo, o entre el 10 - 15% de
su peso en las primeras 12 horas, Si es necesario debe practicarse una
alimentacin forzada, mediante sonda, para conferir suficiente inmunidad.
(Martino et al., 1987, citado por Bacha, 1999).

2. FISIOLOGIA RUMINAL
2.1 FERMENTACION EN EL INTERIOR DEL RUMEN.
De acuerdo a lo expresado por Angeles (1999), el rumen es el sitio donde se
lleva a cabo la fermentacin del alimento que es ingerido por el bovino. Cabe
sealar que el rumen no es un rgano glandular por lo que no secreta enzimas
digestivas de manera que la actividad digestiva depende de las enzimas
producidas por las bacterias, protozoarios y hongos ruminales. La importancia
de dichos microorganismos ruminales se puede argumentar en el hecho de que
de cada 15 kg de materia seca consumidos por el animal, 10 kg son
degradados y fermentados por los microorganismos ruminales. En los
rumiantes, la presencia de bacterias, protozoarios y hongos le permite cubrir
hasta el 100% de sus requerimientos energticos a partir de carbohidratos
estructurales como celulosa, y hemicelulosa, le permite utilizar fuentes de
nitrgeno no protenico (urea, amonaco) para cubrir una parte de sus
necesidades de protena y adems, lo hace independiente de una
suplementacin de vitaminas hidrosolubles para cubrir sus requerimientos.
Tal como lo plantea Calsamiglia y col (2005) los rumiantes establecen una
simbiosis con los microorganismos ruminales mediante la cual la vaca aporta
nutrientes y un medio ruminal adecuado para la supervivencia de los
microorganismos y la fermentacin de los alimentos, y los microorganismos
aportan la capacidad de utilizar la fibra y protena microbiana sintetizada en el
rumen, y que constituyen la fuente principal de energa y protena,
respectivamente, para el animal.
Es importante sealar que el rumen se desarrolla a partir de la porcin no
secretora del estmago. En un comienzo el aparato digestivo de los rumiantes
funciona muy parecido al de los animales monogstricos debido a que dicho
rgano presenta un desarrollo muy rudimentario. Posteriormente y gracias al
suministro de dieta slida, el rumen se desarrolla y al tiempo se implanta y
desarrolla la microbiota ruminal y la capacidad de absorcin de nutrientes
(Angeles, 1999).
En este sentido es importante sealar que la fermentacin ruminal est a cargo
de microorganismos anaerobios que para proliferar necesitan nitrgeno (N) y
sustratos fermentables que provean Adenosin trifosfato (ATP) (Britos et al,
2006).
Por otro lado, la colonizacin ruminal es llevada a acabo en primer lugar reflujo
del abomaso y se observa desde los primeros das de vida siendo la
Escherichia coli y Clostridium welchii los primeros microorganismos en habitar
el rumen. La capacidad de las bacterias para pasar a travs de la barrera cida
del abomaso es debida a la presencia de renina la cual eleva el pH.
Posteriormente la colonizacin contina por el reflujo de lactobacilos y
bacterias amilolticas y, por ltimo las celulolticas (Caeiro Potes, 1998, citado
por Angeles 1999).

2.2 FUNDAMENTOS DE FERMENTACION

De acuerdo a lo expresado por Angeles (1999) y Rodger (2005), las
condiciones ambientales en las que se desarrolla el proceso de degradacin de
alimento, tanto las caractersticas fsicas y qumicas del medio como las
interacciones entre distintos microorganismos determinan el grado y ritmo de la
digestin del forraje. El xito ecolgico de los rumiantes se debe a los
beneficios de la fermentacin pregstrica. El trmino fermentacin se refiere al
metabolismo microbiano en ausencia de oxigeno que convierte a los
carbohidratos en productos orgnicos como los cidos grasos voltiles
(AGVs), cido lctico y etanol. Estos productos retienen la mayor parte de la
energa original en el sustrato, una consecuencia de la falta de oxgeno para su
oxidacin completa a bixido de carbono (CO 2 ) y agua. Este proceso de
fermentacin ruminal le permite al rumiante:
Utilizar alimentos que son muy fibrosos para los no rumiantes.
Le confiere la habilidad de degradar la celulosa y liberando el contenido
celular convirtiendo a la celulosa en un nutrimento primordial.
Permitiendo la sntesis de protena microbiana de alto valor biolgico a
partir de protena vegetal de bajo valor biolgico, a partir de nitrgeno no
proteico de la dieta y a partir del reciclaje de productos metablicos de
desecho (urea).
Provee todas las vitaminas del complejo B siempre y cuando exista la
concentracin adecuada de cobalto para la sntesis de vitamina B 12
(Angeles, 1999).
Sin embargo este proceso
inconvenientes que son:

tambin presenta unas desventajas o

El rumiante necesita pasar una buena parte del da (aproximadamente 8

horas) rumiando y debe tener acceso al alimento a intervalos regulares.
El rumiante necesita mecanismos complejos para mantener su cmara
de fermentacin trabajando eficientemente por ejemplo:
1. Adicionar continua de grandes cantidades de saliva con
naturaleza alcalina
2. Movimientos de mezclado con tono marcado de los
compartimentos gstricos
3. Mecanismos para la eliminacin de gases producto de la
fermentacin (eructo), para la regurgitacin (rumia) y para la
absorcin de los productos finales de fermentacin y para el paso
de partculas no digeridas hacia el omaso
Las rutas metablicas deben ser capaces de utilizar los particulares
productos finales de la fermentacin, los AGVs, de los cuales slo el
cido propinico es el nico que puede convertirse en glucosa, cuyo
requerimiento es elevado en etapas como final de gestacin y lactacin.
Por lo que se considera al proceso de fermentacin como ineficiente
desde el punto de vista energtico, ya que las bacterias gastan energa

para su mantenimiento lo cual se traduce como calor lo cual se

considera una prdida de energa para el rumiante (Angeles, 1999).
La fermentacin produce una serie de compuestos orgnicos entre los cuales
los AGVs son los ms importantes. La constante de disociacin (pKa) de estos
AGVs es baja. Debemos sealar que el pKa de los cidos actico, propinico y
butrico es mayor que la del cido lctico, en condiciones de pH normal, todos
ellos se encuentran disociados generalmente, por lo tanto se encuentran
cediendo un protn al medio provocando una disminucin del pH del lquido
ruminal. Sauvant et.al., (1999, citado por Angeles, 1999) demostraron la
relacin inversa entre la concentracin de AGVs totales y el pH ruminal. Esta
variabilidad demuestra que el pH ruminal no solo es el resultado de la cantidad
de cido producido, sino que otros factores, como la capacidad tampn del
medio son importantes. La cantidad de AGVs producida depende de la
cantidad de la racin fermentada y esta, a su vez depende de la cantidad de
racin ingerida y de la velocidad de degradacin.
De acuerdo con Angeles (1999) el mantenimiento del pH ruminal es el
resultado de la produccin y la neutralizacin o eliminacin de protones hacia el
medio ruminal. Mientras que las fermentaciones de carbohidratos no
estructurales son energticamente ms eficientes son altamente acidognicas,
y su aportacin debe limitarse con carbohidratos estructurales o fibrosos, ya
que stos aportan una capacidad amortiguante al medio ruminal. Sin embargo
la fibra puede limitar la ingestin y su fermentacin es energticamente menos
eficiente. El factor fibra es un compuesto heterogneo constituido por varias
estructuras qumicas de composicin conocida, pero cuya estructura
tridimensional es variable y poco conocida. Desde el punto de vista qumico la
fibra se compone de un complejo entrelazado de celulosa, hemicelulosa y
lignina. Con fines prcticos, se ha definido en trminos de fibra cruda (FC) fibra
neutro detergente (FDN) y cido detergente (FAD), y se utiliza para predecir la
calidad de los forrajes, ingestin de la materia seca, digestibilidad y valor
energtico de los alimentos.
Desntro de este mismo marco, es valido sealar que la celulosa (Conformada
solamente de unidades de glucosa) se encuentra formando la estructura de la
pared celular y es la molcula disponible ms abundante en la naturaleza. Es
una molcula tridimensional conformada al menos de 15 a 10,000 unidades de
glucosa, con enlaces 1-4 de glucopiranosa. Asimismo, la hemicelulosa, se
encuentra en menor cantidad que la celulosa y su estructura qumica es de
menor tamao comparada con la celulosa. Deriva de las cadenas de pentosas
y acta como cemento, junto con la celulosa y fibrillas vegetales. Esta
conformado por xilosa, arabinosa, galactosa, manosa, cidos urnicos
(galacturonico y glucouronico). Cabe sealar que la concentracin tanto de
xilosa y arabinosa se ha utilizado como indicador de la calidad del forraje. De
acuerdo con Angeles (1999) diversos trabajos reportan que la digestin de la
hemicelulosa es limitada por la concentracin de lignina.
La lignina es un compuesto fenlico de alto peso molecular, adiciona rigidez a
la estructura y limita la disponibilidad de carbohidratos estructurales para los

microorganismos ruminales. La lignificacin aumenta con la

fenolgica con consecuente aumento de cidos fenlicos.

madurez

2.3 CARACTERSTICAS DE LOS FORRAJES

En Colombia, al igual que en otros pases del trpico, existe una amplia oferta
de forrajes, las cuales se pueden adaptar a diferentes condiciones climticas y
de nutricin. A continuacin se sealan algunos de los forrajes disponibles en
nuestro pas y sus principales caractersticas.
2.3.1. Pastos de clima frio.
RAYGRASS. Es un pasto de clima frio que se adapta muy bien entre los 2000
y 3200 msnm, la densidad de siembra es de 100-150 libras/ha. La duracin de
la pradera es de 4 a 5 aos. Tiene una capacidad de carga de 3-4
animales/ha. Con una produccin de 150-180 toneladas/ha/ao. El intervalo de
corte es de 45-50 das, y es utilizado para el pastoreo, se puede asociar con
kikuyo. Existen diferentes tipos entre los cuales se incluyen los perennes
diploides, y los anuales. Tolera el verano (Fedna, 2004; Impulsemillas, 2008).

Fuente: www.todo-cesped.com.ar

FESTUCA ALTA. Es un pasto de clima frio que se adapta muy bien entre los
2000 y 3200 msnm, la densidad de siembra es de 80-100 libras/ha. Tiene una
capacidad de carga de 3-4 animales/ha. El intervalo de corte es de 45-50
das, y es utilizado para el pastoreo, se puede asociar con raygrass. Tiene alta
palatabilidad. Existen diferentes tipos entre los cuales se incluyen los perennes
diploides, y los anuales. Tolera altas temperaturas.

Fuente: www.centauros-arg.com.ar

AZUL ORCHORO. Es un pasto de clima frio que se adapta muy bien entre los
2200 y 3300 msnm, la densidad de siembra es de 100-150 libras/ha. La
duracin dela pradera es de 2-2.5 aos- Tiene una capacidad de carga de 2-3
animales/ha. El intervalo de corte es de 40-45 das, y es utilizado para el
pastoreo o como pasto de corte, se puede asociar con leguminosas, raygrass,
kikuyo.. Existen diferentes tipos entre los cuales se incluyen los perennes
diploides, y los anuales. Tolera el frio y las sequias.

Fuente: impulsemillas.com.co

KIKUYO (Pennisetum clandestinum). Es el pasto mas comn en los potreros

de clima frio, presenta diminutas espigas con flores estn ocultas en la base de
las hojas, se extiende por rizomas. Es una graminea perennne de crecimiento
rastrero, es decir, forma rizomas que generan nuevas plantas. Sus hojas son
lanceoladas y pubescentes. Su manejo incluye 42 das de descanso y soporta
cargas animales de 3 - 4 unidades animales por hectrea.Es de las ms
comunes y mejor adaptacin a las zonas de clima fro, a una altitud entre 1000
y 3200 msmn. Se adapta a cualquier tipo de suelo, pero no prospera bien si
stos son muy pobres, Resiste especialmente a la sequa y su ptima
produccin se obtiene en suelos de alta fertilidad con un mnimo de 750 m m
de precipitacin anual. Este pasto puede utilizarse para pastoreo y como.
Adems crece muy bien en mezclas o asociaciones con trboles (blanco, rojo)
con ryegrass anual o perenne y con pasto azul orchoro, logrndose a travs
del manejo racional altos niveles de protena (Dugarte y Ovalle, 1991).

Fuente: http://www.calflora.net/bloomingplants/images/kikuyugrass4.jpg

El kikuyo es el pasto mas comn encontrado de forma natural en las praderas de clima frio.

PASTO ELEFANTE (Pennisetum purpureum) . Es una planta perenne que

produce pastizal abierto en forma de macollas, de tallos erectos, recubiertos
por las vainas de las hojas en forma parcial o total. Las hojas son lanceonadas
y pueden alcanzar una longitud de un metro, variando su ancho entre 3 y 5
centmetros. La inflorescencia se forma en los pices de los tallos y es
sostenida por un largo pednculo. La pancula es dorada, de forma cilndrica,
compuesta de espiguillas aisladas o reunidas en grupos de 2 a 7. La altura
vara segn la estacin y la fertilidad del suelo, presentan una altura promedio
durante el perodo de invierno de 1,67 metros a los 60 das despus del corte.

En plantaciones ms viejas se han encontrado alturas superiores a los 4,5

metros. Es una especie que se adapta bien a las condiciones tropicales y subtropicales, desde el nivel del mar hasta los 2.000 metros, obtenindose su
mejor desarrollo por debajo de los 1.500 metros sobre el nivel del mar, con
temperaturas entre 18 a 30.C, siendo la ptima 25., con una humedad relativa
entre el 60 y el 80 por ciento. Es un pasto esencialmente para corte y ensilaje,
aunque tambin se puede utilizar bajo pastoreo y en asociaciones con
leguminosas

Fuente: www.raaa.org

El pasto elefante puede ser utilizado como pasto de corte y para ensilaje.

AVENA (Avena Cayuse, avena cajica, Avena mustang). Este forraje se

adapta muy bien entre los 2.000 - 3.000 msnm, la densidad de siembra debe
ser de120 - 150 lbs/ha, con una produccin de 60 - 80 TON F.V./ha/ao, sus
usos son para corte, ensilaje y pastoreo. Tiene un crecimiento erecto, con
hojas anchas y un ciclo vegetativo de 120 a 150 das. Se puede asociar con
Vicia.

Fuente: Tomado de mejorpasto.com.ar

Fuente: http://www.spaincenter.org/agricultura/fotos/avena-comun--cultivo-3.jpg

2.3.2 Leguminosas de clima frio

CARRETN ROJO. Es una leguminosa de clima frio, que se adapta muy bien entre
los 2000 y 3200 msnm, produce 50 toneladas/ha/ao. La densidad de siembra es
de 15-25 lbs/ha. El intervalo de corte es de 45 das, y se utiliza para el pastoreo
o para corte asociado a gramneas. Tiene un rpido establecimiento constante
y
progresivo,
un
rebrote
precoz
y
presenta crecimiento erecto.

Fuente: www.asturnatura.com

CARRETN BLANCO Es una leguminosa de clima frio, que se adapta muy

bien entre los 2000 y 3000 msnm, produce 50 toneladas/ha/ao. La densidad
de siembra es de 6-10 lbs/ha. El intervalo de corte es de 45 das, y se utiliza
para el pastoreo o para corte asociado a gramneas. Tiene un rpido
Establecimiento lento y progresivo, es tolerante a plagas y enfermedades,
crecimiento rastrero un rebrote precoz y tiene alta protena y es muy palatable.

Fuente: personales.ya.com

ALFALFA (Medicago sativa) Es una leguminosa de clima frio, que se adapta

muy bien entre los 2000 y 3200 msnm, produce 60-80 toneladas/ha/ao. La
densidad de siembra es de 50 lbs/ha. Tiene una capacidad de carga de 3-4
animales/ha. La pradera tiene una duracin de 4 a 6 aos. El intervalo de corte
es de 35 a 45 das, y se utiliza para el pastoreo o para corte. Tiene un
crecimiento erecto, presenta una rpida recuperacin.

Fuente: www.adurcal.com

VICIA. Es una leguminosa de clima frio, que se adapta muy bien entre los
2200 y 3200 msnm, produce 60-80 toneladas/ha/ao. En la siembra se mezcla
con la avena, en una cantidad de 150 lbs de avena con 30 lbs de vicia/ha. Se
utiliza para corte asociada con gramneas forrajeras como avena y maz. Se
caracteriza por ser una leguminosa de crecimiento rastrero o enredadero de
alta palatabilidad y contenido nutricional.

Fuente: biology.missouristate.edu

2.3.3 Pastos de clima medio y clido

BRACHIARIA (Brachiaria brizantha). Es una gramnea conocida como pasto
La Libertad, Marand o Capimocinde en diferentes pases tropicales. Pertenece
a la familia graminaeae y tribu Peniceaea. El gnero Brachiaria presenta
algunas caractersticas diferenciales tales como: tallo herbceo, florece todos
los aos, presenta flor hermafrodita o masculina con 1 a 3 estambres, y espiga
en pancula. Es un pasto ampliamente utilizado en clima medio y clido. Sus
usos son como pasto de corte, heno y ensilaje. Se puede asociar con cualquier
leguminosa. La B. brizantha crece bien en regiones tropicales, desde el nivel
del mar hasta los 1800 m de altitud, con precipitaciones que varan desde los
800 hasta los 3500 mm/ao. Los potreros se establecen entre 90 y 120 das.
Produce entre 9 y 10% de protena bruta y entre 8-10 ton. de materia seca.Se
desarrolla bien en diferentes tipos de suelos, desde arenosos hasta arcillosos,
de baja fertilidad, con buen drenaje y tolera bien las sequas prolongadas.
Puede asociarse exitosamente con algunas leguminosas como: Centrosema
pubences, Pueraria phaseoloides, Stylosanthes guianensis. Sus rendimientos
de biomasa seca por corte varan desde 600 a 1500 kg/ha durante el verano y
entre 1000 y 2300 kg de MS/ha en periodos de lluvias, cuando se cosecha a
intervalos de 5 a 8 semanas.

Fuente: www.mejorpasto.com.ar

Fuente: www.agro21.com.ar

BRACHIARIA HUMIDICOLA. Es un pasto estolonfero invasor de alta

resistencia a la sequa, al encharcamiento y al pastoreo. Se adapta muy bien a
suelos cidos y de baja fertilidad. Los potreros se establecen en alrededor de
180 das. Produce entre 5 y 7% de protena bruta y entre 5 - 11 toneladas de
materia seca. Es recomendable para explotaciones de cra y mantenimiento.
Se recomienda manejar 25 das de descanso y puede llegar a soportar 3
unidades animales por hectrea en poca de lluvias

Fuente: www.tropicalforages.info

BRACHIARIA DECUMBENS. Pasto estolonfero decumbente de mediana

resistencia a la sequa y pisoteo. Mediana exigencia de fertilidad de suelo. Los
potreros se establecen entre 90 y 120 das. Produce entre 7 y 8% de protena
bruta y entre 9-11 ton. de materia seca. Es recomendable para explotaciones
de levante (machos y hembras).

Fuente: www.ne.jp

BRACHIARIA DICTYONEURA. Pasto estolonfero invasor de alta resistencia a

la sequa y al pisoteo. Adaptado a los suelos pobres. Los potreros se
establecen en 180 das. Produce entre 6 y 9% de protena bruta y entre 7-9 ton.
de materia seca. Tiene buen desempeo en la produccin de leche.

Fuente: www.tropicalforages.info

PASTO GUINEA, TANZANIA O MOMBAZA (Panicum maximum). Es una

gramnea perenne, de porte alto, que se desarrolla principalmente en macollas
aisladas, que pueden alcanzar hasta tres metros de altura. Es una especie con
amplio rango de adaptacin desde el nivel del mar hasta los 1800 msnm, crece
bien bajo suelos de alta fertilidad y soporte niveles moderados de sequa por su
gran sistema radicular. Se usa generalmente para pastoreo, aunque puede ser
utilizada para henificacin. Normalmente, la pradera se establece a travs de
semilla sexual, siendo necesarios de 4 - 6 kg de semilla/ha para una pastura en
monocultivo. Para lograr una buena pastura se requiere una buena preparacin
del terreno. El primer pastoreo se puede hacer en buenas condiciones, 180
das despus de la siembra.

Fuente: www.sagraseed.com

MANI FORRAJERO. (Arachis pintoi). El man forrajero se adapta bien en

regiones tropicales con alturas de 0 a 1800 msnm y con precipitacin de 2000 a
3500 mm anuales. La disponibilidad de forraje depende de la fertilidad natural
del suelo, de la precipitacin, y de la fertilizacin en el establecimiento y de
mantenimiento del man forrajero. En condiciones favorables y luego de seis
meses de la siembra en monocultivo, se han obtenido de 500 a 700 Kg./ha de
materia seca. En suelos con altos contenidos de arena y sin fertilizacin, los
rendimientos no llegan a los 200 Kg./ha de materia seca. Puede asociarse con
gramneas como B. humidcola y el B. dictyoneura y con aquellas de
crecimiento erecto o semierecto como el B. decumbens, B. brizantha y P.
mximum (Rincn,1999).

Fuente: tropicalplant.air-nifty.com

KUDZU TROPICAL. Es una trepadora de vegetacin densa y vigorosa que se

cultiva en los pases tropicales como pratense y como forrajera. Prefiere los
suelos arcillosos frtiles y la precipitacin elevada, pero puede medrar en
suelos franco arenosos. Sus races son profundas y no sufre por las sequas de
corta duracin. Las plantas jvenes no toleran el pisoteo o el pastoreo del
ganado a poca altura. Es apetecible y de gran rendimiento. En un clima tropical
hmedo, con una precipitacin anual que vara de 1200-1500 mm.

2.4 CARBOHIDRATOS FIBROSOS

Tal como lo plantea Angeles (1999), los carbohidratos fibrosos constituyen la
fibra efectiva, desde el punto de vista qumico, la fibra es un agregado de
componentes que no constituye una entidad propia ya que se encuentran
entremezclados como lo es la celulosa, hemicelulosa y lignina y que con
frecuencia se asocian minerales y otros componentes.
Segn Van Soest, 1982 (Citado por Angeles 1999) la fibra se clasifica en los
siguientes trminos:
Fibra Cruda (FC): Consiste en un residuo insoluble despus de una incubacin
en una solucin cida, seguida de una alcalina. El residuo insoluble contiene
celulosa pero ligada a cantidades variables de hemicelulosa, lignina y
compuestos nitrogenados. Dicho contenido de estos componentes que
acompaan a la celulosa depender del tipo de vegetal y de su estado de
madurez fenolgico lo que conduce a errores de interpretacin por lo que el
uso de FC en sistemas de alimentacin actuales debe ser limitado.
Fibra detergente neutra (FDN): Material insoluble en una solucin detergente
neutra y se compone de celulosa, hemicelulosa y lignina, existiendo otros
compuestos mnimos como residuos de almidn cenizas y nitrgeno. Las
recomendaciones recientes de Van Soest, 1991 para la determinacin de FDN

sugieren la utilizacin de amilasas termoestables especificas sobre todo en

concentrados o ensilados de maz y una correccin en cenizas.
Fibra detergente cida (FAD): Material insoluble en una solucin detergente
cida y est constituida fundamentalmente por celulosa y lignina suelen existir
componentes minoritarios como nitrgeno y/o minerales.
De acuerdo a lo anteriormente planteado, la diferencia entre FDN y FAD
consiste fundamentalmente en hemicelulosa. Es necesario apuntar que la
determinacin secuencial de FAD y lignina permite un clculo ms preciso del
contenido de celulosa y hemicelulosa, pero que el mtodo no secuencial es
ms adecuado para la determinacin de cenizas cidas insolubles, taninos y
nitrgeno insoluble en FAD.

3. LIMPIEZA Y DESINFECCION DE EQUIPOS

En cualquier tipo de explotacin es importante mantener unas adecuadas
normas de higiene y manejo, que permitan garantizar el estatus sanitario de la
explotacin. En tal sentido es necesario conocer el uso y manejo de los
diferentes tipos de agentes desinfectantes con el objeto de implementarlos en
las labores de limpieza y desinfeccin de los equipos e instalaciones.

3.1 PROFILAXIS EN LOS SISTEMAS DE PRODUCCION

El termino profilaxis, en los sistemas de produccin animal, se refiere a

todas aquellas medidas o acciones sanitarias que tienen como objetivo
principal, el prevenir la aparicin de una enfermedad o problema en los
organismos animales.
3.2 PRINCIPALES AGENTES CAUSALES DE ENFERMEDADES EN LOS
BOVINOS
Los bovinos estn expuestos a innumerables agentes y microorganismos
patgenos que pueden afectar la salud y por ende la productividad de la
explotacin. En tal sentido, los microorganismos pueden estar presentes en
mltiples sitios, como los son instalaciones, corrales y potreros, salas de
ordeo, as como en los implementos utilizados para las labores diarias, como
los son comederos, bebederos, instrumental quirrgico entre otros.
Por lo anterior es necesario conocer y manejar unas prcticas de limpieza y
desinfeccin de los materiales y equipos que son utilizados a diario en las
explotaciones ganaderas.
De acuerdo a lo expresado por Hoet y Buscan (2003) uno de los principales
problemas clnicos que enfrenta una unidad de produccin son los cuadros
gastroentricos, donde el principal sntoma es la diarrea. Entre los principales
agentes causantes de diarrea estn las bacterias (Escherichia Coli Salmonela
spp, Clostridium perfrigens tipo B y C), virus (Rotavirus, Coronavirus, Torovirus,
Calicivirus, Parvovirus), protozoos (Eimeria spp o coccidias), y parsitos
(Cryptosporidium spp). Estos afectan bovinos de todas las edades, sin embargo, son
los becerros recin nacidos y menores de 3 meses los que presentan la
enfermedad entrica en forma ms manifiesta. Debido a que estos patgenos
pueden sobrevivir largos periodos en el ambiente, se recomienda el lavado y la
desinfeccin de instalaciones y equipos. Se busca disminuir la concentracin de
estos agentes en el y disminuir la probabilidad de contagio.
La presentacin de enfermedades y problemas sanitarios trae como consecuencia
un aumento en los gastos de produccin de la finca, debido a la inversin que se
tiene que hacer en los tratamientos y la recuperacin de los animales, as como la
disminucin de la produccin por parte de los mismos.

En este mismo sentido, y de acuerdo a lo planteado por Cano (2006) la Higiene

es el factor ms olvidado en las explotaciones de bovinos, ya que mientras no
existan las instalaciones adecuadas, las labores de limpieza se hacen ms
difciles, demoradas y costosas ya que si los animales estn en corrales muy
sucios y los animales se echan en el excremento, si son vacas lecheras, de
carne o de doble propsito, nunca producirn lo ideal por el malestar y la alta
contaminacin a la que se hallan expuestos, asimismo habr poca ganancia de
peso por el estrs, y la calidad de la leche ser deficiente con ms de 300.000
clulas somticas por mililitro de leche, los porcentajes de mastitis clnica y
subclnica sern elevadas, ser ms difcil mantener hatos libres de
enfermedades como tuberculosis y brucelosis, hay abortos, baja fertilidad,
muchos das abiertos, intervalo entre partos mayores a 18 meses, poca
cosecha de becerras, por lo que se hace casi imposible implantar recras y por
lo tanto se hace necesario introducir animales nuevos para sustituir a los
desechos y con estos introducimos enfermedades a las ganaderas.
Por lo anterior es mejor tomar las medidas necesarias para prevenir la presentacin
de enfermedades y as lograr el desarrollo de animales.

3.3 DESTRUCCION, INHIBICION Y SUPRESION

PATOGENOS.

DE ORGANISMOS

La implementacin de un programa sanitario en las explotaciones bovinas

incluye implementacin de un plan de limpieza que permita prevenir la
proliferacin y transmisin de agentes patgenos que puedan afectar la salud
en las explotaciones bovinas.
En este sentido, es importante sealar que para el mantenimiento de una
buena higiene al interior de la explotacin bovina es necesario implementar
unas prcticas de limpieza y desinfeccin de las instalaciones y equipos
utilizados. Para ello se deben seguir una serie de pasos con el fin de inhibir y/o
destruir los microorganismos patgenos que pueden afectar la salud de los
animales de la explotacin, entre estos se incluyen: lavado o enjuague, lavado
con detergente, desinfeccin (Caputto, 2007).

La limpieza von agua es indispensable para eliminar los restos orgnicos que pueden
quedar en los implementos o instalaciones.

Dentro de las practicas de limpieza de las instalaciones y equipos se debe

proceder a desmontar todo el material e instrumental ganadero (comederos,
bebederos, carretillas, baldes, tasas, etc) y sacarlo al exterior de las
instalaciones, para posteriormente lavarlo y desinfectarlo. Una vez esta fuera
de la instalacin se puede exponer con un desinfectante natural muy eficaz
como son los rayos ultravioletas de la luz solar, las cuales tienen un gran
potencial en la eliminacin de los microorganismos, accin que es potenciada
con el secado al aire libre (Ricaurte, 2005).
Adicionalmente se deben eliminar los restos orgnicos (materia fecal, restos de
pelo, etc) que se encuentren en los equipos e instalaciones, con el fin de
garantizar una adecuada limpieza de los mismos. Al interior de los corrales o
de las instalaciones se debe hacer un barrido a fondo de la explotacin y
eliminar completamente los restos de materia orgnica y excrementos que no
se pueden eliminar con el simple barrido. As mismo, se llevar a cabo una
limpieza en seco de luces, techos, partes fijas de los diferentes aparatos,
ventiladores, persianas, etc, para evitar el acmulo de polvo en estas partes.
Retirar las telaraas. Es esencial una buena limpieza y barrido, ya que los
restos de materia orgnica interfieren la accin de los desinfectantes, bien
porque forman una barrera a modo de revestimiento o bien porque reaccionan
qumicamente con el desinfectante neutralizndolo (Ricaurte, 2005 y Cano,
2006).
Asimismo como lo plantea Ricaurte (2005) se debe realizar una limpieza con
agua, y si es posible con agua a presin (50-80 atmsferas), junto con un
detergente. Con ello se busca conseguir que la posterior aplicacin del
desinfectante sea lo ms efectiva posible, con la limpieza hmeda se consigue
reducir las partculas de polvo en el interior. Adicionalmente, si es posible se
recomienda usar agua caliente ya que tiene una mayor capacidad para
arrastrar los restos de suciedad y, adems, la mayora de los desinfectantes
actan mejor con agua caliente.

La limpieza de los equipos e instalaciones permite el mantenimiento de unas

condiciones sanitarias adecuadas para el buen desarrollo de los animales

Posteriormente, tras el lavado de los equipos e instalaciones es conveniente

eliminar todos los restos de detergentes ya que pueden neutralizar la accin de
los desinfectantes que se vayan a usar. Una vez realizadas estas labores de
limpieza se dejan secar los equipos e instalaciones, con el fin de que el
desinfectante pueda ejercer su accin con las mximas garantas. Cuando ya
se encuentran limpios y secos los aparatos se lleva a cabo la tarea de la
desinfeccin. Esta aplicacin de los desinfectantes se puede dar a travs de la
fumigacin, en este sentido, es importante sealar que la mayora de los
desinfectantes actan a una temperatura ambiente de 20-22 C. Asimismo, es
vlido sealar que se deben seguir las normas de seguridad del fabricante del
desinfectante a la hora de su aplicacin en cuanto a la dosis, diluciones,
tiempos de espera, proteccin para el personal encargado de su aplicacin
(guantes, mascarillas, botas, etc) (Ricaurte, 2005).

3.4 DESINFECTANTES UTILIZADOS EN LA PRODUCCION PECUARIA

De acuerdo a lo planteado por Ricaurte (2005) y Cano (2006), existen diversos

desinfectantes que pueden ser utilizados en equipos e instalaciones pecuarias.
Algunos de los principales desinfectantes se listan a continuacin:

Yodforos: Son buenos desinfectantes, pero no funcionan bien en la

presencia de material orgnico. El yodo es el menos txico de los
desinfectantes, razn por la cual es ampliamente usado en la desinfeccin de
equipos, bebederos, comederos, baldes y otros elementos de la ganderia. Los
compuestos de yodo son una combinacin de yodo elemental y una sustancia
que hace al yodo soluble en el agua. Son efectivos contra bacterias, hongos, y
muchos virus. Muchos productos de yodo pueden manchar la ropa y las
superficies porosas.
Hipocloritos: los compuestos de cloro son buenos desinfectantes sobre
superficies limpias, pero son rpidamente inactivados por la suciedad. El cloro
es efectivo contra bacterias y muchos virus. Estos compuestos son tambin
mucho ms activos en agua caliente que en agua fra. Las soluciones de cloro
pueden irritar la piel y son corrosivas para el metal. Son relativamente baratos.
Perxidos: Son activos contra bacterias, esporas bacteriolgicas, virus, y
hongos a concentraciones bastantes bajas. El perxido de hidrogeno (agua
oxigenada comn) puede usarse mezclando 30 centmetros cbicos en 100
litros de agua de beber, para desinfectar los bebederos.
Formaldehdo: Generalmente es utilizado mediante fumigacin en
instalaciones, para lo cual deben cerrarse bien todas las ventanas y puertas
para que los gases puedan actuar. Deben vaciarse los sitios donde se vaya a
aplicar el producto.

Fenoles: Sus usos ms comunes en las unidades comerciales de produccin

animal incluyen: salas de incubacin, saneamiento de equipos e instrumental y
alfombras para los pies. Los fenoles son derivados de carbnbrea. Tienen un
olor caracterstico y se vuelven lechosos en el agua. Los fenoles son muy
efectivos contra los agentes bacterianos y son tambin efectivos contra hongos
y muchos virus.
Amonio cuaternario: Su actividad antibacteriana se reduce con la presencia
de material orgnico, por lo cual los equipos a desinfectar deben limpiarse
previamente para eliminar cualquier resto de materia orgnica. Los compuestos
de amonio cuaternario son generalmente inodoros, incoloros, no irritantes, y
desodorantes. Tambin tienen alguna accin de detergente, y son buenos
desinfectantes. Sin embargo, algunos compuestos de amonio cuaternario son
inactivos en presencia de jabn o de residuos de jabn. Los compuestos de
amonio cuaternario son efectivos contra bacterias y algo efectivos contra
hongos y virus.

4. COMPORTAMIENTO DEL BOVINO

4.1 Etologa y comportamiento animal.
Tal como lo plantea De Elia (2002), la etologa es la disciplina que estudia el
comportamiento y costumbre de los animales, es decir, se encarga de analizar
el conjunto de leyes que rigen el comportamiento en condiciones naturales o
modificadas; para que de esta manera, conociendo los hbitos del animal se
puedan instaurar e implementar en forma correcta planes de manejo, de
alimentacin, de reproduccin o de sanidad.
El conocimiento del comportamiento de los bovinos presenta mltiples
ventajas, ya que existen muchos errores dados por un mal manejo al creer que
los bovinos se comportan como los humanos, por tal razn es importante saber
cmo actan los bovinos en diferentes situaciones con el fin de brindar el
mximo confort y bienestar para lograr un mejor rendimiento y productividad.
De esta manera es posible disminuir las situaciones de estrs, ya que un
animal nervioso no puede alcanzar su potencial de rendimiento, lo cual se
traduce en un menor aumento de peso diario, una menor produccin de leche,
prdidas de celos, disminucin de la habilidad materna, aumento en el nmero
de peleas por competitividad (De Elia, 2002).
A travs del conocimiento del comportamiento normal se pueden descubrir las
enfermedades al inicio de las mismas, en tal sentido, cualquier anormalidad en
el comportamiento puede deberse a causas sanitarias que deberan ser
rpidamente interpretadas por el encargado, veterinario, zootecnista o
agrnomo. Otra de las ventajas del conocimiento del comportamiento es la de
facilitar el manejo, aumentar la produccin, mejorar el entorno y hbitat de los
bovinos.
De acuerdo a lo planteado por Gimnez (1999) existen unas pautas o consejos
para manejar a los animales bajo un ambiente mnimo de estrs, con esto
aumentan y mejoran los rendimientos productivos en la explotacin bovina.
Dichos consejos son:
Trabajar sin apuro (se termina ms rpido)
Trabajar en silencio (evitar los ruidos, gritos y sonidos agudos)
Prescindir del personal agresivo o miedoso, el cual transmite este
comportamiento a su trabajo.
No usar perros, a no ser estn entrenados para el trabajo con ganado
bovino.
No agredir a los animales (no patearlos, no azotarlos, no gritarlos)
No herirlos, ni presionarlos fsicamente
No apretar o aglomerar a los animales
Presionarlos desde lejos (y en lo posible, desde los costados)
En corrales y bretes, trabajar de pie o desde afuera
Circular en calma a los animales por las instalaciones antes de
trabajarlos

En resumen se debe procurar un buen trato a todos los animales del hato con
el fin de lograr los mejores rendimientos en la produccin.

Un animal mantenido en buenas condiciones de confort, va a manifestar todo su

potencial productivo en el ambiente adecuado.

4.2 Aspectos de un animal sano.

Una de las labores bsicas al interior de las explotaciones bovinas es la de
inspeccin y seguimiento de cada uno de los animales de la explotacin, esto
con el fin de informar y atender aquellos animales que puedan presentar
problemas de tipo sanitario.
Por lo anterior es importante conocer e identificar las caractersticas de un
animal sano con el fin de poder dar solucin rpida a los problemas que se
puedan presentar.
De acuerdo a lo planteado por Rimbaud (2004), en un animal sano se puede
observar que se echa frecuentemente, principalmente durante la rumiacin,
tambin se echa y se levanta con cierta dificultad, utilizando para ello el tren
trasero. Adicionalmente el animal sano est alerta y consciente de su entorno.
Se muestra activo y tiene la cabeza alta observando lo que ocurre a su
alrededor. Se apoya en todas sus extremidades. El animal sano camina con
facilidad y regularmente, con su peso repartido por igual entre sus
extremidades. Los pasos son regulares. Los ojos estarn brillantes y alertas,
sin lgrimas en los ngulos. Los terneros tienen las orejas alerta movindolas
en direccin de cualquier sonido. Sus movimientos son tambin rpidos para
liberarse de las moscas. La nariz debe estar limpia, sin mucosidad, el hocico
permanece hmedo. No tiene que gotear saliva de la boca. La capa de pelo de
los animales sanos es lisa y brillante. Los bovinos y sus cras sanos lamen su
pelo y dejan cierta marca en la zona lamida. Durante el descanso, la
respiracin debe ser suave y regular. Las heces de un animal sano son firmes.
La orina debe ser clara, sin que el animal muestre seales de dolor o dificultad
al orinar. Los animales deben comer y beber normalmente. La falta de apetito

es un signo claro de enfermedad. El animal sano, si dispone de alimento, tiene

lleno el vientre (FAO, 1995).

Fuente: Autor.

Los animales sanos siempre estn alerta, permanecen con el grupo y realizan el proceso
de la rumia varias veces en el da.

4.3 Caractersticas de una animal enfermo

Cuando un animal se separa de los dems de su grupo es a menudo seal de
que tiene problemas de salud. Un animal que no preste atencin a su entorno y
que no quiere moverse tiene problemas de salud. La marcha irregular se debe
al dolor de las pezuas o de las patas. Los caballos normalmente permanecen
de pie durante el da. Si nos aproximamos a un animal tumbado, ste se
pondr de pie rpidamente y de no hacerlo es que tiene problemas de salud.
Los bovinos que babean, tienen algn problema con la digestin y deglucin. Si
miran con insistencia a sus flancos o cocea su vientre quiere decir que tiene un
problema de tipo digestivo le duele el estmago. La respiracin puede estar
aumentada. Las heces demasiados blandas (diarrea) indican enfermedad. Si el
animal tiene dificultades para defecar (estreimiento) esto tambin es un mal
sntoma. Si el animal no realiza el proceso de rumia, es un signo de que se
est presentando algn problema de tipo sanitario. En los animales productores
de leche, un cambio brusco en la cantidad de leche producida es seal de
algn problema de salud. La presencia de sangre o de otra sustancia extraa
en la leche indica infeccin de la ubre. Esta no debe aparecer inflamada ni
mostrarse dolorida a la palpacin; los pezones no deben presentar lesiones
(FAO, 1995).
Por lo anterior, cualquier cambio en el comportamiento o en el estado general
del animal debe reportarse, con el fin de que el profesional encargado de la
atencin sanitaria, examine el paciente e instaure las medidas necesarias para
controlar la enfermedad o dar solucin al problema presentado.

Fuente: www.agronet.com.mx

Los animales enfermos estn decados, aislados del grupo y dependiendo de la

enfermedad o afeccin no llevan a cabo el proceso de la rumia. Cualquier cambio en el
comportamiento normal del bovino debe ser informado par realizar el seguimiento
del caso.

MANEJO DEL TERNERO

De acuerdo a lo planteado por Flrez (2006),si el proceso de acicalamiento del
ternero por parte de la vaca no fue suficiente, es necesario intervenir,
especialmente en lo referente a la estimulacin de la circulacin perifrica
(piel). Para esto se puede utilizar una esponja o un pedazo de tela. Se debe
realizar de antemano una limpieza de las fosas nasales para facilitar una
adecuada respiracin. Posteriormente se evala la viabilidad del ternero
mediante los siguientes parmetros:
Reflejo de succin el cual debe estar presente al momento del
nacimiento (primeros 20 minutos).

El reflejo de la succin debe estar presente durante los 20 minutos posteriores al

Nacimiento, si el ternero no mama debe suministrase el calostro con bebedero o por
medio de una sonda esofgica.

La temperatura corporal que debe ser mayor de 38C .

El intento para incorporarse antes de los cinco minutos despus del
parto. Un ternero sano usualmente trata de pararse entre 15 a 20
minutos despus del nacimiento. El recin nacido se debe incorporar
dentro de las dos horas siguientes al parto y debe mamar poco tiempo
despus.
El color de las mucosas (ojos, boca, vulva) que deben ser rosados.
La primera respiracin de un neonato se debe presentar pocos
segundos despus del nacimiento, si no lo hace un procedimiento simple
para estimular la respiracin es pinchar la nariz. Cada pinchazo debe
producir una respiracin siempre y cuando el corazn este latiendo. Si
hay moco en la traquea que impida respirar al ternero, se puede
resucitar ste por respiracin boca nariz, esto limpiara parte del moco
para que pueda respirar por si mismo. El moco que se deposita en la
parte posterior de la lengua se puede retirar con el dedo.

Si es necesaria la ayuda o asistencia al ternero en el momento del nacimiento se deben

retirar todos los restos de mucosa de las fosas nasales, traquea y los odos.

Si el corazn no est latiendo se puede utilizar la resucitacin

cardiopulmonar. Este procedimiento se realiza mediante respiracin
boca nariz alternando con presin sobre el pecho para estimular el
bombeo del corazn. Se deben realizar aproximadamente 5 bombeos
sobre el corazn por cada respiracin boca nariz. Muchos terneros se
salvan aplicando esta tcnica. La ayuda para la realizacin de este
procedimiento es esencial.

5. MANEJO DE LAS HEMBRAS DE REEMPLAZO

5.1 Crianza de hembras de reemplazo.
Uno de los principales factores que influyen en la productividad de las
explotaciones ganaderas estn la edad y el peso vivo de las novillas al parto,
por lo que, al levantar las novillas, el objetivo principal del productor debe ser
lograr animales que puedan ser satisfactoriamente servidos lo mas pronto
posible sin afectar su potencial productivo y longevidad (Gonzlez y Quintero,
1998). Sin embargo, y de acuerdo a lo planteado por Mrquez (2004) a nivel de
nuestro pas, no se tiene claro este objetivo y el levante de las novillas de
reemplazo se hace un levante regular con todos los animales y por ende el
tiempo en alcanzar las condiciones para ser preadas es muy prolongado,
conllevando a la disminucin de la eficiencia productiva en las explotaciones
ganaderas.

Fuente: Autor.

El levante de las novillas de reemplazo debera hacerse por medio de la seleccin de los
mejores animales y la suplementaran alimenticia con el fin de lograr los pesos
adecuados para el servicio lo antes posible.

En este sentido, es importante sealar que el ambiente en el cual las novillas

son mantenidas (clima, nutricin, etc.) puede influenciar la edad de
incorporacin al programa de servicio; siendo el estado nutricional una de las
variables mejor definidas, pues se ha determinado que la pubertad como la
madurez sexual ocurren en cierta etapa del desarrollo de la novilla ms
relacionadas con su peso vivo que con la edad cronolgica (Gonzlez y
Quintero, 1998). En este sentido, de acuerdo a lo planteado por Mrquez
(2005) deben seleccionarse las razas que mejor se adapten a cada una de las
condiciones ambientales existentes, ya que no todas tendrn el mismo
desempeo productivo en campo (tabla 3).

Tabla 3. Seleccin de ganado de acuerdo a las condiciones de explotacin.

CLIMA CALIDO
CLIMA
CLIMA FRIO
PARAMO
TEMPLADO
ALTITUD
0-1000
1000-2000
2000-3000
3000-4000
(msnm)
MALAS O
F1
F1
TAURUS
NORMANDO O
REGULARES
CEBU
RED POLLED
CONDICONES
DE MANEJO
BUEN O
F1
TAURUS
HOLSTEIN
NORMANDO
EXCELENTE
CEBU
MANEJO
JERSEY,
PARDO SUIZO
Tomado de Mrquez, 2005.

Fuente: Autor

La seleccin del ganado para cada una de las regiones debe hacerse con base en
factores como medio ambiente, manejo, nutricin y recursos existentes de la zona, esto
con el fin de lograr la expresin del mximo potencial gentico de los animales.

5.2 Desarrollo corporal

La meta para lograr un adecuado desempeo productivo de las novillas es
lograr el peso adecuado para alcanzar la preez a los 16-18 meses de edad,
para ello es importante tener en cuenta que el levante de novillas de reemplazo
es un proceso de elevada inversin, por lo cual debe hacerse una adecuada
seleccin para garantizar el retorno de la misma. Por otro lado, las novillas
seleccionadas no deben llegar al primer parto con ms de 27 meses de edad,
ya que se empieza a disminuir la productividad de la explotacin, porque se
tiene menos novillas pariendo y mas novillas en el hato de las prximas
(Mrquez, 2004).
De acuerdo a lo planteado por Gonzlez y Quintero (1998), la seleccin de las
novillas que se van a incorporar al servicio debe estar basada en dos
parmetros: el peso vivo y la condicin corporal. Un objetivo reconocido es

incorporar a la novilla al servicio con un 65 a 75% del peso del animal adulto
que en ganado de doble propsito representa de 320 a 340 kg. La
incorporacin de novillas con pesos inferiores ha demostrado tener menor
fertilidad al primer servicio. La seleccin por la condicin corporal garantiza un
ptimo comportamiento reproductivo. Slo deben entrar al servicio novillas con
una condicin corporal mayor de 2,5 en escala 1-5 (Bos taurus) y mayor a 4.5
en escala de 1-9 (Bos indicus). Deben evitarse animales engrasados con
condicin corporal mayor de 4 y 8 respectivamente, ya que trae como
consecuencia un pobre desempeo en su primera lactancia debido a que el
aumento del tejido graso en la ubre, ocasiona una falta de desarrollo de la
glndula mamaria.
En las tablas 4 y 5 se muestra la clasificacin del ganado de acuerdo a su
condicin corporal, es importante sealar que existen dos escalas definidas,
una para ganador Bos taurus (1-5, tabla 4) y una escala para ganado Bos
indicus (1-9, tabla 5).
Es importante que las hembras de reemplazo seleccionadas estn en una
condicin corporal media en el momento del servicio (3.5 en Bos taurus, 5-6 en
Bos indicus).

Tabla 4. Condicin corporal en ganado Bos taurus.

SCORE - CONDICIN CORPORAL

Cond.
Caracterstica
Corporal

Descripcin

Muy Flaca

Profunda cavidad alrededor del nacimiento de la cola. Huesos

pelvianos y coxales fcilmente palpables. Ausencia total de tejido
adiposo. Marcada depresin pelviana y lumbar.
Vacas en este estado Corporal no son funcionales. Estn en
anestro profundo. Capacidad de lactacin comprometida.

Delgada

Cavidad menos pronunciada alrededor de la encoladura. Presencia

de algo de tejido adiposo. Extremos de costillas algo redondeados.
Insuficientes reservas corporales. Luego del parto bajar su estado
corporal y se comprometer su performance reproductiva y
lactancia. Anestro superficial.

Desaparece cavidad alrededor de la cola. Presencia de tejido

Optimo medio adiposo no exagerado en esa superficie. Extremos de costillas
cortas cubiertas aunque palpables con leve presin.

Aparicin de mayor tejido adiposo cubriendo toda la pelvis, costillas

cortas invisibles y difciles de palpar.
Estado ideal aunque sea antieconmico. Vacas cclicas. Excelente
lactancia. Buenos ndices de preez, pero es indicativo de baja
carga por hectrea.

Optimo alto

Engrasamiento exagerado. Desaparece toda la forma de la pelvis.

Costillas cortas no palpables.
5
Totalmente excedida de gordura. Antieconmica e incluso con
riesgos reproductivos por exceso de grasa.
Fuente: Asociacin Argentina de Angus, 2001.
Muy Gorda
(Cuadrada)

Tabla 5. Condicin corporal en ganado Bos indicus.

SCORE - CONDICIN CORPORAL

Cond.
Caracterstica
Corporal
1

Descripcin

Muy Flaca

Sobresalen marcadamente las costillas, la cadera y los huesos de

la columna vertebral.
El animal se encuentra cercano a la muerte.

Pobre

Todava sobresalen las costillas y la base de la cola, aunque

menos marcadamente.
Los procesos espinosos son todava agudos al tacto, pero hay algo
de tejido cubriendo la columna.

Delgada

Las costillas se identifican individualmente pero no sobresalen, con

algo de tejido cubriendo la porcin alta de las costillas.
Se palpa algo de gordura a lo largo de la columna y la base del la
cola, pero se observan los procesos espinosos.
Las tuberosidades coxales e isquiticas se presentan angulares.

Lmite

Las costillas estn ligeramente cubiertas por una delgada capa de

grasa y ya no son visibles en forma manifiesta.
Puede palparse la columna, pero sus huesos ya no son agudos.
Hay algo de gordura cubriendo los procesos transversos y huesos
de la cadera (tuberosidades coxal e isquitica menos marcadas).

ptimo Bajo

Los procesos transversos se observan y palpan con algo de

gordura.
La tuberosidad isquitica est redondeada pero la coxal angular
Las reas a cada lado de la base de la cola ya tienen cobertura
grasa palpable.
La vaca tiene una buena apariencia general. A la palpacin se
percibe la cobertura de grasa sobre las costillas.

Para palpar los procesos espinosos ahora se necesita aplicar una

presin firme.
Los procesos transversos no se observan pero s el ligamento
ptimo Medio
sacro: "Lomo casi plano".
Las tuberosidades coxal e isquitica estn redondeadas.
"Cola llena": rea de insercin de la cola con gran cobertura grasa.

ptimo Alto

Se observa un comienzo de acumulacin de grasa en el pecho y la

vaca est encarnada y con considerable gordura.
Importante cobertura de grasa sobre las costillas y alrededor de la
base de la cola. Los polizones estn empezando a evidenciarse y
hay algo de gordura alrededor de la vulva y en la zona de la cruz.
Ligamento sacro no visible: "Lomo plano".

Vaca Gorda

Gorda y fuera de condicin.

Los polizones son evidentes.
La punta de las costillas cortas es casi no visible.
Ya no puede palparse el espinazo.
Hay importantes depsitos de grasa sobre las costillas, cruz,
alrededor de la base de la cola y debajo de la vulva.

Apariencia compacta. La estructura sea no es visible y es

escasamente palpable.
El animal se desplaza con dificultad.
Fuente: Camps et al, 2001.
9

Muy Gorda
(Cuadrada)

Fuente. Autor.

Las novillas al momento del servicio no deben estar ni muy gordas (Foto izquierda) ni
muy flacas (Foto derecha). El estado ptimo para el servicio es con una condicin
corporal media.

5.3 Requerimientos nutricionales de las novillas.

Con base en lo planteado por Gonzlez y Quintero (1998), es importante que
las novillas al momento de su primer parto deben tener aproximadamente el
80-85% de su peso corporal adulto, es decir, para una vaca de 500 kg,
deberan tener aproximadamente 400-425 kg. El peso promedio debe ser
entonces utilizado para calcular la ganancia de peso en base a las
consideraciones biolgicas y de manejo, segn la meta de edad al primer parto.
Por ejemplo, segn las recomendaciones de los pases templados, la edad al
primer parto en novillas lecheras debe ser alrededor de 24 meses, lo que da un
total de 730 das (24 x 30) para levantar la novilla; si debe tener 425 kg., se
debe mantener una ganancia de peso promedio aproximada de 600
gramos/da. Ya que la ganancia de peso est en funcin directa de la
alimentacin, se debe entonces decidir las metas de edad al primer parto en
funcin de la ganancia de peso que proporcione el plan de alimentacin
disponible para las novillas segn la capacidad de inversin que el ganadero
posea. En general, los pastos tropicales poseen un bajo valor nutritivo, con alta
fibra y baja energa y protena, por lo cual los animales jvenes no pueden
mantener altas tasas de crecimiento. Como resultado, es de esperarse una
edad tarda acompaada de un bajo peso y deficiente condicin corporal al
primer parto en las novillas tropicales mantenidas exclusivamente a pastoreo,
las cuales tienen ganancias de peso bajas o han sufrido perodos de restriccin
nutricional despus del destete, en razn a la baja calidad de los forrajes,
escasa disponibilidad y ausencia de suplementacin alimenticia durante la
etapa de desarrollo.
Dentro de este contexto, es valido sealar que un pasto cultivado puede
soportar ganancias de peso alrededor de 300 gramos/da, razn por la cual los
animales alimentados bajo condiciones de pastoreo extensivo, sin ninguna
suplementacin, pueden demorarse hasta 46-48 mese para llegar al primer
parto, lo cual afecta ostentablemente los ndices productivos y reproductivos de
la explotacin.

Fuente. Autor.

Es importante que las novillas al momento de su primer parto deben tener

aproximadamente el 80-85% de su peso corporal adulto, es decir, para una vaca de 500
kg, deberan tener aproximadamente 400-425 kg.

Por lo anterior, todo programa de levante de novillas para reemplazo debe

tener una fuente de suplementos alimenticio que garantice la obtencin de
unos pesos adecuados a edades ms tempranas. Datos Gonzlez y Quintero
(1998), plantean que la suplementacin con
melaza lquida y
urea en
lamederos se
con un consumo aproximado de 2 a 3 kg/animal/da, ha
representado ganancias de peso entre 350 y 460 g/da, asimismo, plantean los
buenos resultados obtenidos a travs del uso de bloques multinutricionales en
la alimentacin de las novillas. Otra alternativa nutricional es el uso de rboles
y arbustos forrajeros, los cuales presentan concentraciones relativamente altas
de protena cruda, vitaminas, caroteno, minerales y fibra, a la vez que una alta
degradabilidad ruminal de la protena (65 80%). A nivel nacional se han
hecho estudios en los cuales se demuestra el potencial uso de la acacia
decureens, y el sauco en clima frio, leucaena, matarraton, entre otros.

Por otro lado, y de acuerdo a lo planteado por Mrquez (2005), resulta muy
productivo suplementar los animales con alimentos balanceados
(concentrados), con el fin de obtener hembras de reemplazo con mejores
ganancias de peso y menor tiempo al primer servicio y al primer parto, lo cual
se traduce en ganancias netas para el productor. En tal sentido sugiere
suministrar alimentos balanceado desde los primeros meses con el fin de lograr
un desarrollo precoz y mejor rendimiento productivo (Tabla 6).

Tabla 6. Sistema de levante de novillas de reemplazo.

0-3
3-4
4-7
7-17
meses meses meses meses
LECHE
6-4-2
lts
ALIMENTO BALANCEADO
2 kg/da
A VOLUNTAD
PARA TERNEROS
ALIMENTO BALANCEADO
1
PARA NOVILLAS
kg/da
AGUA LIMPIA, PASTOREO ROTACIONAL, SAL 8%
Adaptado de Mrquez, 2005.

6. ALIMENTOS UTILIZADOS EN LA PRODUCCION BOVINA

6.1 CLASIFICACION INTERNACIONAL DE LOS ALIMENTOS
Tal como lo expresa Campabadal (2005), uno de los problemas mas comunes
para el profesional encargado de la elaboracin de alimentos balanceados para
animales, que quiere formular con materias primas nuevas, es conocer la
composicin nutricional de las mismas para as determinar el nivel mnimo o
mximo de inclusin y no afectar la calidad nutritiva de la dieta. Para esto es
necesario conocer. El sistema de clasificacin de ingredientes, el cual le
permite
al usuario clasificar los ingredientes de acuerdo a los atributos
nutricionales ms importantes (Ver figura ) . Es muy importante conocer la
clasificacin internacional de los alimentos con el fin de facilitar el balanceo y la
implementacin de dietas de acuerdo a las etapas productivas y la finalidad de
la produccin. De acuerdo al International Network of Feed Information
Centers los alimentos para los bovinos pueden ser clasificados en:

1.
2.
3.
4.

5.
6.
7.
8.

Forrajes Secos y Alimentos Toscos

Forrajes Frescos
Forrajes Ensilados
Alimentos Energticos (altos en energa)
Fibra Cruda<18%, Fibra Detergente Neutra < 32% o Fibra Detergente
Acida < 22%
Protena Cruda< 20%
Alimentos Proteicos
Protena Cruda >20%
Suplementos Minerales
Suplementos Vitamnicos
Aditivos

Clasificacin de los alimentos para bovinos segn Stehr.

ALIMENTOS

VOLUMINOSOS

CONCENTRADOS

ENERGETICOS
PRADERAS Y
CULTIVOS
SUPLEMENTARIOS

SUPLEMENTOS

GRANOS DE
CEREALES

SUBPRODUCTOS
DE
AGROINDUSTRIAS

SALES
MINERALES

VITAMINAS

GRASAS

PROTEICOS
ENSILAJE
SEMILLAS DE
LEGUMINOSAS
HENOS

NITROGENO NO
PROTEICO Y
OTROS

Tomado de Stehr, 2004.

Un forraje es cualquier material vegetal (incluyendo tallo, hojas, semillas,

flores) que puede ser consumido por el animal. Este material puede ser verde o
seco

Clasificacin 1: Forrajes secos y toscos: esta categora incluye todos

aquellos forrajes tosco cortados y curados. Los cuales son cosechados por el
hombre o consumido directamente por el animal. Tiene mas del 32 % de Fibra
Detergente Neutra (FDN) y, mas del 22% de fibra detergente acida (base
seca). Son bajos en energa neta. Comparados con otros alimentos, presenta
un bajo aporte de energa disponible para los animales. Se describen dos
clases: Alimentos voluminosos, los cuales son alimentos de baja densidad
fsica (baja relacin masa / volumen), y alimentos fibrosos, son alimentos con
ms de 18% de Fibra cruda (BS) y de baja densidad fsica (Church, 1980 citado
por Marichal, 2005).

Forrajes secos o toscos

Clasificacin
2: Forrajes frescos,
corresponden a pasturas y forrajes
suministrados verdes que no han sido cortados y curados (pasturas, plantas de
praderas). (Christiansen et al, 1972, citado por Marichal, 2003). Una pastura, es
definida como cualquier material vegetal (excepto semillas y races) destinado
a alimentar a los herbvoros que generan productos para uso humano .
(Church, 1984 citado por Marichal, 2005.).

Fuente: Autor.

Los forrajes verdes son suministrados sin cortar, son consumidos directamente por el
animal.

Clasificacin 3: Forrajes ensilados.

Tambin denominado ensilados, son forrajes preservados y almacenados con
la finalidad de disponer de un alimento nutritivo para los animales en las
pocas crticas del ao, asimismo se utilizan como suplemento alimenticio en
producciones especializadas Bertoia (2004) .
De acuerdo lo expresado por Bertoia (2004), el ensilaje de forraje verde es una
tcnica de conservacin que se basa en procesos qumicos y biolgicos
generados en los tejidos vegetales cuando stos contienen suficiente cantidad
de hidratos de carbono fermentables y se encuentran en un medio de
anaerobiosis adecuada. La conservacin se realiza en un medio hmedo, y

debido a la formacin de cidos que actan como agentes conservadores, es

posible obtener un alimento suculento y con valor nutritivo muy similar al forraje
original. Algunas de las ventajas que presenta el ensilado son (Bertoia, 2004):
El producto final, cuando se ha realizado un proceso de conservacin
adecuado, presenta mnimas diferencias con el forraje verde.
Este proceso es independiente a los factores climticos, lo que significa
para el productor mayores posibilidades de hacer reservas forrajeras en
zonas problemticas o con dficit de produccin en algunas pocas.
Permite equilibrar la desuniformidad que se registra entre la oferta de
forraje a lo largo del ao y los requerimientos casi constantes de los
animales.
Permite balancear la composicin de la racin frente a pastoreos
deficitarios.
Permite conservar forrajes que seran difciles de henificar, tales como el
maz o el sorgo.
Es el mtodo de conservacin que mejor se adapta en cultivos
enmalezados.
No tiene riesgos de incendio.
Luego de las pasturas es el forraje que presenta menor costo, muy por
debajo de granos o alimentos balanceados.

Fuente:

Los forrajes ensilados presentan prcticamente las mismas caractersticas

composicionales que el forraje verde, y se constituyen en una buena alternativa
nutricional y econmica para la suplementacin del ganado en pocas de escasez

Existen diversos forrajes que se pueden ensilar, sin embargo, los resultados
obtenidos con algunos pueden ser superiores a otros, por ejemplo, la avena
forrajera, en clima fro, es una buena alternativa por sus rendimientos (60 t/ha
de forraje verde a los 130 das) y valores nutricionales, los cuales se mejoran
cuando se cultiva asociada con vicia, y se cosecha cuando el grano se
encuentra en estado lechoso. Asimismo el maz forrajero puede ser una buena
alternativa para ensilar. En clima medio y clido, por sus altos rendimientos el
pasto Elefante (Pennisetum purpureum) y el maz (Zea mayz) son los ms
indicados para ensilar. En la Montaa Santandereana sus producciones oscilan

entre 38 y 55 toneladas por hectrea de forraje verde cuando se cosechan a

los 100 das (Jimnez, Mendoza, 1987, citado por Jimnez y Moreno, 2004).

La avena es una buena alternativa para ensilar en clima frio.

En climas templados y clidos, el pasto elefante y el maz son utilizados en los procesos
de ensilaje.

Clasificacin 4: Alimentos concentrados o energticos.

Los alimentos concentrados son aquellos alimentos caracterizados por su
mayor digestibilidad y mayor contenido de nutrientes orgnicos en relacin a
los forrajes. Los concentrados tienen alta palatabilidad y generalmente son
consumidos rpidamente. Su uso en las explotaciones bovinas como
suplementos a los forrajes brinda una buena fuente de energa y protena que
contribuye a mejorar las ganancias de peso (Stehr, 2004). Las fuentes
primarias de energa en los forrajes son la celulosa y la hemicelulosa y en los
granos lo es el almidn. Las grasas y los aceites tienen un mayor contenido de
energa pero usualmente se adicionan en pequeas cantidades en la dieta
(Senasica, 2006).

Los alimentos concentrados son alimentos que son bajos en fibra y altos en
energa. La energa provee al organismo la capacidad de realizar un trabajo.
Estos pueden ser altos o bajos en protena. Por ejemplo los granos de cereales
contienen menos del 12% protena cruda, pero las harinas de semillas
oleaginosas (soja, algodn, man) llamados alimentos proteicos pueden
contener hasta ms del 50% de protena cruda. En contraste con los forrajes,
los concentrados tienen bajo volumen por unidad de peso (alta gravedad
especfica), asimismo, los concentrados no estimulan la rumia. Usualmente los
concentrados se fermentan ms rpidamente que los forrajes en el rumen.
Aumentan la acidez (reducen el pH) del rumen lo cual puede interferir con la
fermentacin normal de la fibra. Cuando el concentrado forma ms de 60-70%
de la racin puede provocar problemas de salud (Wattiaux, 2004).
Clasificacin 5: Alimentos proteicos: Todo tipo de dieta debe tener un
balance de protena (aminocidos esenciales y no esenciales), que permita
cubrir los requerimientos metablicos de los animales. Dentro de estos se
encuentran los residuos de la industria Frigorfica: Harina de Carne, Harina de
Carne y Hueso Harina de Sangre, residuos de la industria Pesquera, Harina de
Pescado y residuos de la industria Avcola: Harina de Plumas y Residuos de
Faena Avcola.

Harina de carne.

Clasificacin 6 y 7: Suplementos minerales y Suplementos vitamnicos.

Los minerales y vitaminas son de gran importancia en la nutricin. Las
deficiencias de los mismos pueden resultar en prdidas econmicas grandes.
En las vacas lactantes, los macrominerales de principal importancia son cloruro
de sodio (NaCl), calcio (Ca), fsforo (P), y a veces magnesio (Mg) y azufre (S).
La fiebre de leche en los primeros das de la lactancia se debe a un
desequilibrio en el metabolismo del calcio. El fsforo es esencial para mantener
una buena fertilidad en el hato. Casi todos los alimentos, con excepcin de
urea y grasa, contienen al mnimo cantidades limitadas de minerales. Debido a
que las leguminosas contienen ms calcio que las gramneas, las raciones
basadas en leguminosas requieren menos suplementacin con calcio. La
melaza es rica en calcio y los subproductos de origen animal son buenas
fuentes de calcio y fsforo. El cloruro de sodio es el nico mineral que se puede

ofrecer ad-libitum (en bloques). La suplementacin mineral de la dieta de la

vaca lechera es usualmente entre 0 y 150 g/vaca/da. Una mezcla de minerales
que contiene calcio, fsforo o ambos (por ejemplo fosfato diclcico) puede ser
requerida segn los ingredientes de la racin. Los forrajes verdes usualmente
contienen bajos niveles de fsforo en relacin a las necesidades de la vaca. El
ensilaje de maz contiene poco calcio y fsforo y requiere suplementacin con
los dos minerales (Wattiaux, 2004).
Clasificacin 8: Aditivos
Los aditivos alimentarios son sustancias que se aaden a los alimentos
intencionadamente con el fin de modificar sus propiedades, tcnicas de
elaboracin, conservacin o mejorar su adaptacin al uso a que estn
destinados. Existen dos clases de aditivos, los nutricionales y los no
nutricionales. Los aditivos nutricionales son aquellos componentes que mejoran
el funcionamiento metablico del animal, como son los probiticos, ionforos,
vitaminas, enzimas y antibiticos. Los aditivos no nutricionales son aquellos
que imparten textura, sabor y color a un alimento con la finalidad de hacerlo
ms apetecible, como por ejemplo la melaza y los edulcorantes (Senasica,
2006).Los aditivos en ningn caso tienen un papel enriquecedor del alimento
(Reartes, 2001).

La melaza es uno de los aditivos usados para mejorar la palatabilidad de los alimentos,
adems esta es una buena fuente de energa.

6.2 CLASIFICACION ALTERNA

Es importante sealar que el anterior sistema de clasificacin internacional de
los alimentos es criticado, pues aunque identifica las posibles materias primas
que se pueden utilizar para la elaboracin de alimentos balanceados, existen
muchos ingredientes cuya composicin no es tan pura como el patrn
establecido en su clasificacin. Por lo anterior y desde el punto de vista prctico
para la formulacin de raciones, los ingredientes se pueden clasificar en cuatro
categoras generales de acuerdo a su contenido de nutrimentos (Campabadal
2005). Estas categoras son:
1. Fuentes de protena
2. Fuentes de energa
3. Fuentes fibrosas
4. Aditivos.
Fuentes de protena. Se clasifican como fuentes de protena todos aquellos
alimentos que contienen ms de 20% de este nutrimento, sean de origen
animal o vegetal (N.A.S., 1972, citado por Campabadal (2005). A su vez, esta
clasificacin para fin es de formulacin podra subdividirse en cuatro categoras
que son:
1. Fuente de origen animal
2. Fuentes de origen vegetal
3. Fuente de protena unicelular
4. Fuente de nitrgeno no proteico
Para facilitar la clasificacin y debido a la variacin que existe en la cantidad de
este nutrimento en las diferentes fuentes, stas a su vez se pueden
subclasificar en tres categoras, lo que le permite al formulador tener una mejor
visin del contenido de este nutrimento en los alimentos. La subclasificacin es
la siguiente:

1. Fuentes bajas de protena 20-30%

2. Fuentes medias de protena 30-40%
3. Fuentes altas de protena >40%

6.2.1 Fuentes de protena de origen animal.

Las fuentes de protena de origen animal, son todos aquellos ingredientes que
provienen del animal completo, de partes de l o de su procesamiento. Estas
fuentes se pueden clasificar en tres categoras:
1. Subproducto de origen animal
2. Producto de origen marino
3. Producto de origen lcteo
El valor nutricional de estas fuentes de protena es muy variable, pues depende
de dos factores muy importantes que son los componentes que lo forman y el
tipo de procesamiento a que fueron sometidos. Es importante mencionar que

son productos muy susceptibles a la contaminacin bacterial, a la oxidacin de

sus lpidos, al desarrollo de hongos y a la adulteracin.
Subproductos de origen animal: Son productos derivados de la matanza de
ganado vacuno, de cerdos y de aves. Estn constituidos por tejidos conectivos,
de vsceras, de sangre, de canales enteras, y de plumas.
Tericamente no deben contener pelo, cascos, cuernos y recortes de piel, pero
en la realidad son constituyentes normales de estos ingredientes. Cuatro son
las materias primas bsicas comerciales que forman estos subproductos, la:
harina de carne y hueso, la harina de sangre, los subproductos de rastro
avcola y la harina de plumas.
Productos de origen marino: Estos productos pueden originarse del animal
entero o bien de los subproductos del procesamiento del mismo en productos
para consumo humano. La fuente ms comn es la harina de pescado, de la
cual se da una gran variabilidad en su calidad nutricional. Existen harinas que
contienen un tipo especfico de pescado como la de sardina o la de salmn,
etc. Las hay con grasa y sin grasa, de pescado entero o de partes y an se
pueden clasificar de acuerdo a su calidad biotoxicolgica por su relacin con
las erosiones en la molleja y el vmito negro aviar (Castro, 1987, citado por
Campabadal, 2005).
Productos de origen lcteo: Las fuentes de protena de origen lcteo, son
materias primas que se utilizan nicamente en la elaboracin de sustitutos de
leche para terneros, y en los preiniciadores e iniciadores de cerdos. Estos
productos aunque se clasifican como fuente de protena, pues su contenido
flucta entre 22 y 34%, tambin se utilizan como fuente de lactosa. El
porcentaje de protena de estos productos lcteos, depende del nivel de grasa,
siendo el ms alto el de la leche descremada (32-34%) y el ms bajo el de la
leche ntegra entera (25%).
6.2.2 Fuentes de protena de origen vegetal. Las fuentes de protena de
origen vegetal son las ms utilizadas en la alimentacin animal, estando
representadas por la harina o pasta de soya en monogstricos y la harina de
semilla de algodn en rumiantes. Existe una clasificacin general para estos
productos, que las divide en dos grandes categoras; las fuentes provenientes
de la industrializacin de alimentos y las fuentes de origen fibroso.
Fuentes provenientes de la industrializacin de alimentos. El mayor
porcentaje de estos ingredientes proviene de fuentes de oleaginosas y son
subproductos de la extraccin del aceite. Se les conoce con tres nombres
generales que son harinas, pastas o tortas. Entre las ms Comunes estn las
de soya, las de algodn, las de girasol, las de canola y las de ajonjol, aunque
hay otros subproductos como el gluten de maz. Tambin existen los productos
en forma original a los que no se les ha extrado el aceite y que se les conoce
como productos integrales. Un ejemplo es la soya integral (38% protena) y otro
lo es la semilla de algodn integral (20-22% de protena).

Fuentes de protena de origen fibroso. En esta categora se incluye

especficamente a las leguminosas forrajeras. A excepcin del alfalfa que se
puede incluir directamente en los alimentos balanceados, las dems fuentes
son de uso exclusivo para la alimentacin del rumiante. En esta categora
tambin se pueden incluir algunos pastos fertilizados y materiales vegetales de
arbustos como lo son el ramio, la morena y la leucaena entre otros. Estas
fuentes son normalmente bajas en protena (<25%) y cuando se mezclan los
tallos con las hojas, su nivel de protena resulta inferior al lmite para la
clasificacin.
6.2.3 Fuentes de protena unicelular. Este tipo de protenas es la que
proviene de microorganismos no patognicos como ciertas bacterias,
levaduras, hongos y microalgas. Aunque muchas de ellas no son unicelulares
entran en esta categora. Son en la mayora productos de fermentacin en que
la biomasa producida es el producto final. Tienen contenidos de protena muy
variables que pueden fluctuar desde un 45% para algunas levaduras hasta un
82% para algunas bacterias. El problema de estas fuentes es su produccin
comercial y que un porcentaje alto de estas fuentes la componen los cidos
nuclecos.
6.2.4 Fuentes de nitrgeno no proteico. Estos subproductos presentan una
gran variacin segn el mtodo de procesamiento a que se le sometan y las
diferentes partes de que est constituido. Tambin existe una tendencia
mundial a la prctica de la adulteracin que afecta su valor nutricional. Existe
una categora que se le denomina subproductos miscelneos y son aquellos
que provienen de la industrializacin de frutas (banano, naranja), tubrculos
(yuca) y otros productos (coco). Todos se obtienen a partir de residuos no
aptos para el consumo humano, o cuando existe una sobreproduccin que
sobrepase la demanda para consumo humano.

7. MANEJO DE LOS BOVINOS: PARAMETROS DE PRODUCCION

La produccin bovina en Colombia, se puede dividir en tres tipos: produccin

de carne, produccin de leche, y produccin doble propsito. De acuerdo a lo
expresado por Restrepo (2005) Colombia es un importante productor de carne
en el mundo, ocup el puesto 15 en el ao 2003, pero su dinmica ha sido
lenta e inferior al promedio del hemisferio americano e incluso a los de la
Comunidad Andina (CAN). La productividad de la ganadera colombiana,
medida por el rendimiento de carne por animal, est ubicada por debajo del
promedio mundial y de los pases del hemisferio americano, pero supera a lo
obtenidos por los pases miembros de la CAN. No obstante, en la ltima
dcada la ganadera colombiana ha crecido en productividad a un ritmo
superior al mundial, pero sigue estando por debajo del mismo.
Parmetros productivos.
La produccin ganadera en Colombia presenta mltiples tipos, y existe una
gran variacin en la gentica utilizada, presentndose una amplia variedad de
razas y cruces, con pocas ganaderas especializadas y la mayora de ellas con
muy poca o escasa tecnificacin y manejo.
De acuerdo a lo planteado por Carreo (2008), la ganadera en Colombia
presenta un bajo rendimiento productivo debido en su mayor parte a la falta de
registros, que permitan establecer los rendimientos reales de la produccin,
asimismo existe un desconocimiento acerca del manejo zootcnico de la
explotacin, y la implementacin de nuevas tecnologas que pueden ayudar a
mejorar la produccin pecuaria. Adicionalmente falta una asesora tcnica
especializada, con el fin de que los ganaderos hagan una adecuada seleccin
gentica para aumentar la productividad de la explotacin.
Edad al Primer Parto (EPP). Este parmetro esta directamente relacionado
con la edad a la que se produce el primer servicio, y el primer servicio depende
del manejo nutricional dado. Este parmetro es importante para evaluar la
eficiencia reproductiva, del manejo y la alimentacin y del crecimiento, adems
permite evaluar las diferencias entre los animales debidas a las diferencias de
la herencia. Existe una gran variabilidad, pero se puede afirmar que la edad al
primer parto puede estar entre los 35 y 55 meses de edad.
Intervalo entre Partos (IEP). El intervalo entre partos es uno de los
parmetros ms importantes para evaluar la fertilidad de los animales, lo ideal
es que se tuvieran intervalos entre partos de 365 das, pero esto esta
condicionado a diversos factores como la alimentacin, el medio ambiente, y la
produccin alcanzada en la lactancia anterior. En Colombia se observan
intervalos entre partos que pueden estar entre 400 490 das.
Produccin de leche. La produccin de leche, esta determinada por mltiples
factores entre los cuales se destacan: la raza, y la nutricin. De acuerdo a lo
expresado por Carreo (2008) en Colombia a nivel tropical se han encontrado
producciones de 1383 y 1221 kilos en cruces Holstein Ceb y Holstein

costeo con cuernos con duraciones de 258 y 250 das; y en otros cruces de
doble propsito encontraron producciones que van desde 2651 a 4121 kilos de
leche con duraciones de 214 y 250 das (Hernndez y Alvarado, 1995;
Hernndez, 1995). En el piedemonte llanero, donde la calidad del forraje es de
mayor valor nutritivo, las producciones observadas han sido de 812.6 Kg. en
244 das en cruces de Holstein rojo x Ceb.

Los cruces de razas indicas con ganado taurus son una buena alternativa para la
produccin lctea en las zonas tropicales.

En Colombia, de acuerdo los datos suministrados por UNAGA, una vaca

Holstein, puede producir en cada lactancia de 305 das, mas de 5.949 Kilos de
leche. Razn por lo cual se le considera la raza mas lechera en todo el mundo.
Otra raza explotada en Colombia es la Normando, una raza doble propsito
que puede alcanzar los 4.086 Kg. de leche por lactancia de 305 das. Sin
embargo la produccin estar directamente relacionada con los factores
medioambientales y la

La raza Holstein es la mayor productora de leche a nivel mundial, en Colombia la

produccin individual puede alcanzar hasta los 5960 kg por lactancia.

Ganancia de peso. La ganancia de peso es un factor directamente relacionado

con el sistema de crianza, la nutricin y la suplementacin alimenticia. De
acuerdo a lo expresado por Ruiz y col (1999), el sistema de crianza mediante
amamantamiento restringido presenta varios beneficios, por ejemplo en vacas,
incrementa la produccin de leche vendible, representa un escaso o nulo
efecto sobre la tasa reproductiva, presenta menor incidencia de mastitis, menor
prdida de peso despus del parto, mientras que en los terneros, promueve un
mejor aprovechamiento de la leche por efecto de la gotera esofgica, promueve
el desarrollo funcional del rumen, ya que reduce el consumo de dietas lquidas
y estimula el consumo de fibra, lo cual los prepara para el perodo post-destete,
genera adecuadas tasas de crecimiento y buen estado de salud, adems de
reducir los costos de manejo del hato al disminuir el uso de insumos externos
(Ver tabla 7).

Tabla 7. Ganancia de peso en terneros bajo amamantamiento restringido.

INDICADOR
UNIDAD DE MEDIDA
ESTIMACION
PESO AL NACIMIENTO

Kg/animal

32,6 + 5,9

GANANCIA DE PESO HASTA 120 DIAS

g/animal/da

480 + 90

PESO A LOS 120 DIAS

Kg/animal

85,5 + 16,2

Tomado de Ruiz et al, 1999.

Por otro lado es importante sealar que la ganancia de peso est directamente
relacionada con la nutricin, clima, manejo, edad y la gentica de los animales.
En Colombia en ganaderas de carne especializadas, que utilizan razas pura
como Brahmn, pueden alcanzar ganancias diarias de 800 gramos, y si se les
sumista un suplementos energtico pueden alcanzar hasta 1100 gramos. Pero
los valores en general se encuentran entre 500 y 1100 gramos.

El ganado brahman ha venido aumentando en nmero durante los ltimos aos, gracias
a su productividad y rendimiento en produccin crnica.

En climas fros se utilizan razas de origen Europeo para la produccin crnica, respecto
a las razas indicas, estas presentan la ventaja que producen una carne de mayor terneza
y mejor sabor.

MANEJO DE LOTES DE PRODUCCION

Con el objetivo de tener un mejor manejo y control del hato es necesario
separar los animales por grupos homogneos. Para hacer esta separacin es
necesario tener en cuenta algunos aspectos tales como: Edad, estado
fisiolgico, Estado de desarrollo y tamao, sexo. Lo anterior, permite un mejor
manejo y una menor competencia por espacio y alimentacin, adicionalmente
existe un mayor control de los aspectos productivos y reproductivos del hato.
En la produccin bovina es importante tener en cuenta el manejo que debe
hacerse a los animales, ya que cada una de las etapas presenta unos
requerimientos especficos, razn por la cual se deben mantener a los animales
en grupos o lotes de acuerdo a su etapa productiva o de desarrollo. Dentro de
este marco, se pueden identificar varios lotes dentro de un mismo hato: Lote de
terneros y terneras destetas, lote de novillas de reemplazo, lote de vacas en
produccin, lote de vacas horas o vacas secas, lote de vacas preparto, lote de
reproductores, lote de ganado de levante, entre otros. La separacin y el
manejo delos lotes varia de acuerdo a la finalidad de la explotacin, es
diferente el manejo de ganadera de carne y el de ganadera de leche. A
continuacin se explica cada uno de estos lotes de produccin:
Terneros y terneras de reemplazo: La crianza de terneras de reemplazo es
uno de los principales retos del manejo de los hatos, es importante sealar que
este es uno de los factores fundamentales para la obtencin de animales de
alta calidad y productividad. El reto de criar terneras est en el logro de

animales que vayan a ser servidas por primera vez entre los 14 y 16 meses,
con una talla por encima de 125 cm y un peso por encima de 350 Kg para
ganado Holstein. La mayora de los ganaderos lo estn logrando con el ajuste
de raciones y los programas preventivos empleados en el manejo rutinario de
sus terneras. Una ternera nacida y bien criada es sinnimo de una vaca dentro
de 2 aos y hacia esto se debe orientar cualquier programa de crianza de
animales para reemplazo (Delgado, 2001).

Por otro lado, en la ganadera de carne, los terneros se cran con el objeto de
producir animales de buen rendimiento en canal y con alta ganancia de peso
diario. En la ganadera de carne es mas importante la obtencin de machos,
por su mayor tamao y su mayor crecimiento. En este sentido es importante
sealar que hoy en da ya es posible la obtencin ene el mercado de pajillas
para inseminacin artificial con sexo predeterminado, es el llamado semen
sexado, que permite la obtencin de hembras en ganadera de leche, y de
machos en ganadera de carne.

Los sistemas de crianza de terneros varan de acuerdo a la finalidad de la explotacin, en

las explotaciones bovinas de lechera especializada los terneros son alimentos desde el
tercer da con sustitutos de leche o lactoreemplazadores.

Novillas de reemplazo. Las novillas, son el futuro reemplazo de cualquier

instalacin agropecuaria, por lo que es imprescindible garantizar una
alimentacin y un estado de salud alimentario independientemente de las
condiciones medioambientales que se desarrollen. Es importante sealar que
las novillas, deben llevarse al servicio (monta o inseminacin artificial) cuando
estas hayan alcanzado el 80% de su peso adulto, lo cual es alcanzado entre
los 18 y 24 meses aproximadamente. La obtencin del peso ideal para la
monta vara de acuerdo a las condiciones ambientales, al tipo de manejo, a la
alimentacin suministrada, al estado sanitario, en fin, son muchos los factores
que determinan la obtencin del peso ideal para el servicio.

Tomado de: http://www.iapar.br/arquivos/Image/teste/Forrageiras.JPG

Es importante tener en cuenta que las novillas son el futuro de nuestra explotacin y por
ende deben garantizarse las mejores condiciones de manejo en pro de garantizar el buen
funcionamiento del hato a futuro.

Vacas en produccin (Vacas paridas): dependiendo de los sistemas de

produccin y de los sistemas de crianza estas vacas pueden permanecer o no
con el ternero. En ganaderas de carne, por lo general permanecen con el
ternero hasta los 4 o 5 meses, al contrario en ganaderas especializadas en
produccin lctea, en donde el ternero es separado al tercer da despus del
nacimiento. Esta diferencia radica en al finalidad d la explotacin, ya que en el
ganado lechero la produccin de leche es dedicada en la mayora de caso a la
comercializacin y el ternero es alimentado con lactoreemplazadores, adems,
el manejo de las hembras con ternero al lado, puede retrasar un poco la
llegada del nuevo ciclo estral, lo cual se traduce en perdidas econmicas para
la explotacin.

En ganadera de leche, los terneros son separados de la madre al tercer da de

nacimiento.

Vacas preadas (Vacas cargadas). Estas vacas permanecen en los lotes de

produccin hasta 60 das antes de la fecha programada para el parto. Luego
pasan al lote de vacas horras y vacas preparto. En ganaderas de leche
especializadas la alimentacin est basada en el suministro de forrajes con
altos niveles de protena, como por ejemplo el raygrass y la alfalfa, y la
suplementacin con alimentos balanceados (Concentrados) o alimentos ricos
en energa y protena. En ganaderas Bos indicus la alimentacin est basada
en forrajes y pasturas naturales, ya que en la mayora de los casos se hace un
manejo de tipo extensivo en estas ganaderas.

Fuente. http://www.fogamex.org/~fogamex/clasificados/40_R_3.JPG

Las vacas preadas deben ser secadas 60 das antes del parto, con el fin de garantizar
una recuperacin del tejido mamario para la prxima lactancia.

Vacas secas: Esta etapa es una de las ms importantes en el proceso de

obtencin de animales sanos y de alta calidad. Las vacas secas pueden
dividirse en dos grupos: Vacas Horras y vacas Preparto (vacas prximas).
Las vacas horras son aquellas vacas secas, las cuales por regla general se
secan 60 das antes del parto. Y las vacas preparto son aquellas a las cuales
les hace falta 20 das para el parto. Es importante sealar que en esta etapa
los requerimientos nutricionales se aumentan y se encuentran acompaados
de adaptaciones metablicas en preparacin al parto, sin embargo, en muchas
de las ganaderas estos animales son considerados como animales de
descanso y por tal razn no se les suministra una dieta con los requisitos
necesarios para suplir estas demandas nutricionales. Las altas demandas del
feto, el inicio de la movilizacin de reservas corporales y la readaptacin de la
flora del rumen al consumo de concentrado, hacen a la vaca susceptible a sufrir
desarreglos metablicos como la cetosis, fiebre de leche, retencin de
placenta, edema de ubre e inapetencia (Solla, 2008).

Vacas horas o vacas secas, esta es una etapa fundamental para la obtencin de
animales sanos y fuertes. Una mala prctica que se hace en muchas explotaciones
bovinas es la de dejar a las vacas horas en los potreros por donde han pasado las vacas
en produccin.

Lote de animales destetos. En ganadera de carne manejan lotes de animales

destetos, los cuales estn conformados por machos y hembras destetos (por lo
general esto se realiza entre el 5 y 7 mes de edad), este es un momentos
critico para los animales, pues se presenta un estrs causado por la separacin
de las madres y por causa de que los animales estn en un proceso de
crecimiento a nivel muscula y de los tejidos. El manejo de los animales en
ganadera de carne se da en la mayora de los casos a travs de un pastoreo
extensivo, por tal razn se debe garantizar que el forraje disponible tenga una
buena calidad nutricional, asimismo se debe proporcionar agua
y sal
mineralizada. Este grupo se maneja por aproximadamente 5 meses, luego de
los cuales irn a un nuevo lote, el lote de levante.

http://elhacendado.galeon.com.jpg

El lote de destetos permanece por aproximadamente 5 mese luego del cual pasa al lote
de destetos.

Lote de levante. En este lote se manejan los animales que vienen del lote de
destete, al igual que el anterior debe suministrarse forrajes de alta calidad
nutricional.

El lote de levante debe ser manejado con el suministro de forrajes de alta calidad
nutricional.

Lote de ceba. Los lotes estn conformados por animales que proceden de la
misma explotacin o animales que han sido comprados de otras explotaciones.
Por lo general se debe procurar al mximo la exposicin a factores de estrs,
los cuales causan un retraso en la tasa de crecimiento.

http://finnissriverstation.com/wp-content/images/dsc01009_resize.JPG

El lote de ceba en ganaderas Bos indicus tiene un manejo extensivo, por tal razn, debe
suministrase praderas de alta calidad nutricional.

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UNIDAD DIDACTICA TRES

OPERACIN DE EQUIPOS AGRCOLAS SEGN MANUAL DE
OPERACIONES

MANUEL FRANCISCO POLANCO PUERTA

INGENIERO AGRONOMO Especialista

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA ESCUELA

DE CIENCIAS AGRICOLAS PECUARIAS Y DEL MEDIO
AMBIENTE
2013

OPERACIN DE EQUIPOS AGRCOLAS SEGN MANUAL DE

OPERACIONES

INTRODUCCIN.

Para un buen funcionamiento de los equipos agrcolas en la realizacin de una

correcta labor, es indispensable que el operario inicie por el conocimiento
preciso de los equipos que va a operar, para ello aparte de leer el manual de
operaciones del fabricante de cada uno de los equipos, debe de iniciar por
realizar operaciones bsicas que recomendamos en este modulo en cada uno
de los captulos.

OBJETIVO GENERAL DE LA UNIDAD DOS.

Que el estudiante aprenda a operar equipos agrcolas siguiendo las
indicaciones del manual de operaciones, pero sobre todo empleando
recomendaciones segn el equipo que se va utilizar, que garantizan el manejo
seguro de los equipos .

OBJETIVOS ESPECFICOS
Alistar el equipo de riego segn instrucciones del fabricante.
Operar el equipo de riego segn cronograma y plan estipulado.
Operar equipos de siembra conforme al manual de operaciones
Preparar el equipo de fumigacin segn instrucciones del fabricante.
Desarrollar la fumigacin acatando las normas de seguridad ocupacional
Operar equipos de cosecha conforme al manual de operaciones
Operar el tractor segn orden de trabajo.

CAPITULO 1.
ALISTAR EQUIPO DE RIEGO
Aquellos que han sentido la sed de sus cultivos son
Quienes saben el valor y la importancia del agua
Lord Byron.
INTRODUCCIN
El agua es la sangre de los cultivos y de las pastizales, que a lo largo de su
ciclo vegetativo requieren crecientes cantidades complementarias, que en
muchos lugares debe ser aplicadas como riego en etapas especificas del
crecimiento y desarrollo de la planta. Las perdidas econmicas que causa al
productor, el no proporcionar agua a la planta en el momento justo, hace que el
riego se convierta en un elemento que asegura la productividad agropecuaria
en regiones secas o ridas y aun en las regiones hmedas, mejorando la
situacin econmica de muchos agricultores, ya que con el riego se puede
aumentar los ndices de produccin, acortar el periodo vegetativo adelantando
las cosechas, y mejorando la calidad de los frutos y de los forrajes.
As como el agua produce tantos beneficios para la produccin agropecuaria,
tambin puede causar graves perjuicios, al suelo, plantas y animales, si no se
toman las medidas apropiadas para entregar un agua de buena calidad tanto
fsica, qumica y biolgicamente, al igual la forma como esta se suministra al
suelo tambin puede causar problemas si no se hace de manera apropiada,
por eso esta unidad pretende, suministrar al estudiante, todos estos elementos
para que, el uso de los sistemas de riego produzca los beneficios esperados.

Objetivos.
Al terminar este captulo el estudiante estar en capacidad de
Identificar y seleccionar los tipos de equipos de riego que pueden ser
utilizados en una explotacin ganadera, dependiendo de los recursos
disponibles en ella.
Seleccionar los sistemas de captacin, extraccin y conduccin de agua.
Seleccionar el tipo de sistema de riego mas adecuado para las condiciones
de la explotacin ganadera

1. SELECCIN DEL TIPO DE RIEGO A USAR

La eleccin del sistema de riego no debe hacerse solamente por el costo. El
tipo de cultivo, de suelos y de clima, las caractersticas del acufero, la
disponibilidad de mano de obra, el rendimiento que se desea alcanzar, etc.
deben considerarse al momento de decidir la compra de un equipo de riego.

1.1.

Aspectos a considerar para elegir un equipo:

La seleccin del tipo de riego a utilizar, debe hacerse teniendo en cuenta los
siguientes puntos:
Disponibilidad de agua (caudal), en cantidad y calidad.
La forma, dimensiones y topografa del terreno.
Tipo de suelo: propiedades fsicas; textura, estructura, porosidad.
Velocidad de infiltracin
Tipo de pastos: pastoreo o de corte.
Clima: zonas hmedas, ridas, o semiridas.

1.1.1. La disponibilidad y calidad del agua de riego: los volmenes de agua

que se requieren, dependen del tamao del rea a regar, de la cantidad
de agua a aplicar y del tiempo neto de operacin en cada riego estos se
calculan teniendo en cuenta el periodo de mximas necesidades.
El dao que causa al suelo, cultivos y a los animales, el no asegurar la
calidad del agua aplicada con el riego, sobre pasa enormemente el valor
de los beneficios del riego, por lo que es de vital importancia vigilar
celosamente todas las sustancias y partculas disueltas en el agua,
adems estas partculas, tambien pueden daar el equipo de riego
utilizado.
La contaminacin del agua puede ser fsica, qumica y biolgica:
La contaminacin fsica: es un problema grave en los puntos mas
estrechos de los sistemas de riego, como son los emisores, micro
aspersores y goteros, que pueden obstruirse fcilmente.
La contaminacin qumica: del agua de riego puede ser causada por
excesos de sustancias qumicas, que bien pueden ser de origen natural
tales como: carbonatos y bicarbonatos de calcio y magnesio que causan
dureza del agua; cloruros de sodio y potasio que son sales solubles que
contribuyen a la salinidad del agua y xidos de hierro y otras sales.
Tambien se encuentran en el agua de forma natural o por efectos del
uso de fertilizantes qumicos nitratos y fosfatos que aumentan los niveles
de contaminacin.
La contaminacin qumica del agua de riego afecta en el largo plazo la
estructura del suelo a travs de la formacin de suelos sdicos, que

precipitan las arcillas, que son lixiviadas fcilmente para mayor deterioro
del suelo.
Contaminacin biolgica: el agua de riego puede ser afectada por una
amplia variedad de organismos que incluyen a animales invertebrados
relativamente grandes como caracoles y babosas, que afectan las
praderas y vegetales como algas, pero principalmente microorganismos
patgenos como Fusarium oxyporum, Phytophthora sp y Verticillum sp.
(hongos) y la bacteria Pseudomonas solanacearum entre otros, que
pueden causar enfermedades a las plantas, al ganado y a los
trabajadores.
Si el agua de riego presenta algunos de estos contaminantes, lo mejor
es utilizar un sistema de riego que permita realizar una filtracin y/o
control
de
las
partculas,
minerales,
microorganismos
y
macroorganismos.

1.1.2. Forma, dimensiones y topografa del terreno. Generalmente el trazo

de un sistema de riego en reas pequeas y de forma regula es sencillo;
pero otra cosa es disear un sistema de riego para terrenos grandes
irregulares y de topografa accidentada, por lo que se requiere de
realizar clculos y anlisis ms cuidadosos, sobre el trazo y la seleccin
del tamao de los tubos y dems equipos del sistema de riego. En
trminos generales se busca que los lotes tengan una forma de rea
rectangular con lo que es mas fcil manejar las derivaciones laterales.
Para evitar las variaciones de presin y descarga en los aspersores, es
necesario colocar las lneas laterales, transversalmente a las pendientes
predominantes del terreno y en donde necesariamente tenga que
hacerse tendr que recortarse considerablemente la longitud original de
la lnea lateral.

1.1.3. Tipo de suelo: en trminos de riego, nos interesa mas conocer las
caractersticas fsicas del suelo, para determinar la forma de entregar el
agua al suelo; dentro de estas propiedades, la textura es determinante
ya que de ella se derivan otras propiedades fsicas del suelo, como son
la estructura, la capacidad de almacenamiento de agua, la
permeabilidad, la infiltracin, la consistencia y el color.
La textura: obedece a la proporcin en que se encuentran las partculas
inorgnicas en el suelo, que de acuerdo a su tamao se denomina
Arena (A), Limo (L) y Arcilla (Ar). En Colombia se utiliza la clasificacin
por tamao de las partculas dada por la USDA (siglas en ingles del
Departamento de Agricultura de los Estados Unidos), como se muestra
en la siguiente tabla:

Separados del Suelo.

Arena muy gruesa
Arena gruesa
Arena media
Arena fina
Arena Muy fina
Limus
Arcillas

Dimetro de partculas en mm.

1.00 2.00
0.50 1.00
0.25 - 0.50
0.10 0.25
005 0.10
0.002 0.05
0.002

De acuerdo con la proporcin de arenas, limus y arcillas, los suelos se

clasifican en 12, clases texturales (ver figura del triangulo textural), en las
que se puede apreciar que los suelos: Arenosos son aquellos con
contenidos de arena superiores al 70%; los suelos limosos, aquellos con
altos contenidos de limus superiores al 80%; los suelos arcillosos aquellos
con contenido de arcilla mayor al 40%
de acuerdo;
cuando las
proporciones de distribucin de estas partculas A, L y Ar; en los suelos es
mas balanceada, se les denomina suelos Francos.
Tambin se maneja los conceptos de suelos livianos, medios y pesados,
para referirse a la condicin textural del suelo; en estos casos, un suelo se
considera liviano, cuando su textura es arenosa (A), franco arenosa (FA)
y arenoso franco (AF), en estos son muy permeables, por lo que hay una
excesiva perdida de agua, por lo que los riegos deben de programarse con
mayor periodicidad y de menor duracin. Ver figura

Figura. Tipos de suelo segn su agregacin textural.

Fuente:http://images.google.com.co/url?q=http://www.agro.misiones.gov.ar/biblioteca/Suelos%2520Rojos

Los suelos medianos;

son los intermedios entre los livianos y los
pesados, es decir aquellos de textura franca (F), franco limosa (FL), franco
arcillo limosa (FarL), franco arcillosa (FAr), franco arcillo arenosa (FarA) y
limosa (L).
Los suelos pesados; son aquellos de textura fina, son muy difciles de
trabajar por su plasticidad y adherencia, lenta precolacin de agua, de muy
alta retencin de la humedad y de los nutrientes. Estos pueden ser
Arcillosos (Ar), arcillo arenosa (ArA) y arcillo limosa (ArL).
La estructura; la estructura del suelo obedece a la forma como se
agrupan o como se acomodan las partculas del suelo. La estructura del

suelo se clasifica segn su forma de agregacin (tipo), por el tamao de la

agregacin (Clase) y segn la dureza de agregacin (Grado) .
El tipo: se refiere a la forma de ordenamiento de los agregados, los tipo
mas comunes son: Laminar, en este caso las partculas forman lminas
horizontales (costras), generalmente este tipo de estructura dificulta la
penetracin del agua. Columnar, las partculas se agrupan en forma de
columnas con bordes redondeadas, es muy favorable para la
permeabilidad. Prismtica, es muy similar a la estructura columnar, con
la diferencia que los bordes son angulosos. Granular, cuando las
partculas se agrupan en forma de grnulos, es muy buena para el
desarrollo de las plantas, ya permite una rpida permeabilidad. Blocosa,
cuando se forman bloques con bordes angulosos y semiangulosos,
tambien permite una buena permeabilidad. Ver figura

Figura. Tipos de estructuras.

Clase: hace referencia al tamao de los agregados de la estructura del

suelo; esta puede ser: Muy fina o sea muy delgada; Fina, Mediana,
Gruesa y Muy gruesa

2.

TIPOS DE RIEGO.

2.1.

Riego por gravedad:

Consiste en aplicar agua aprovechando la fuerza conductora de la gravedad;

este sistema de riego es el ms antiguo y sencillo y puede ser de tipo
controlado, cuando el agua es guiada hacia debajo de un terreno con pendiente
por medio de surcos a partir de una acequia regadora. La nica adecuacin
que este sistema requiere es la nivelacin de los surcos con una pendiente que
permita que el agua avance. En otro tipo, es el riego incontrolado, en el que se
deja que el agua que el agua inunde de manera desuniforme las tierras
aledaas a los ros.
Para el riego por gravedad controlado se utilizan varias tcnicas como:
Riego por fajas, en el que la pendiente se divide en fajas con la pendiente,
construyendo caballones paralelos siguiendo las curvas a nivel, el agua es
aplicada en la faja en un tiempo requerido.
Riego por surco; para ello se realizan hendiduras en la tierra para dar paso
al agua por debajo de la superficie de cultivo y a travs del surco. Al
taponar temporalmente el extremo del surco conseguiremos retener el
agua el tiempo necesario hasta conseguir el riego deseado.
El riego por gravedad es aconsejable en aquellos cultivos que son sensibles al
exceso de humedad por el contacto directo del agua sobre los tallos o frutos de
las plantas que deseamos cultivar.
Es un tipo de riego muy aconsejable cuando las plantas son de poca alzada o
rastreras y con el fruto pegado al suelo (melones, calabazas, tomates etc.) o
bien cuando la plantacin se realiza en hileras (maz, patatas, remolacha,
lechuga etc.).
Se requiere de terrenos nivelados, con pendientes uniformes, no muy
pronunciadas, de buena capacidad de retencin de aguay caractersticas
fsicas uniformes.
Su principal ventaja es el bajo costo, pero igualmente su eficiencia es muy baja,
del orden del 25% al 35%, lo cual hace que el costo de aplicacin sea alto
cuando el agua es extrada de pozos o ros. No tiene inconvenientes para el
caso de vientos, sin embargo su eficiencia es limitada por la evaporacin.

Figura Sistema de riego por gravedad en surcos

2.2.

Riego por aspersin:

Este mtodo de riego, consiste en aplicar sobre la superficie del suelo, el agua
de forma parecida a la lluvia, esto es posible si se tiene una bomba capas de
impulsar el agua por tuberas y aspersores o por efecto de la gravedad, se
tiene una fuente de agua lo bastante elevada con relacin al rea regada.

Riego por aspersin. Fuente http://www.colpozos.com/aspersion.html

El riego por aspersin puede utilizarse a la mayora de las plantas con

excepcin de el arroz, como tambien es adaptable a una amplia gama de
suelos susceptibles de riego, como tambien es el indicado para la mayora de
las condiciones topogrficas, debido a que existe una gran gama de aspersores
con amplia escala de capacidad de descarga, con los que se puede ajustar la
presin necesaria y el espaciamiento entre ellos, para aplicar el agua
uniformemente evitando la escorrenta y la infiltracin.
El riego por aspersin puede adaptarse a la mayor parte de las condiciones
climticas en donde se desarrolla actividades agropecuarias; sin embargo este
sistema puede presentar problemas en aquellas regiones, donde las
temperaturas y la velocidad del viento son extremadamente altas. Tambien se
restringe el mtodo de aspersin, donde el agua contiene grandes cantidades
de sales en solucin.
Para la planeacin y seleccin adecuada de un sistema de riego por aspersin,
se deben de seguir una serie de pasos como se describen a continuacin.

Paso 1. Realizar un inventario de los recursos disponibles como de las

condiciones de la finca: condiciones fsicas del suelo, topografa, fuente de
agua, fuente de energa motriz, tipo de pradera o cultivo, ciclo vegetativo,
rea a regar, recursos financieros.
Paso 2. Determinar la cantidad de agua a aplicar en cada riego, (uso
consultivo del cultivo o evapotranspiracin del cultivo), teniendo en cuenta
la relacin agua-suelo-planta y los aportes de agua por precipitacin
Paso 3. Determinar la frecuencia de riego.
Paso 4. Determinar la capacidad del sistema de riego, considerando las
eficiencias de aplicacin, de conduccin, de distribucin y de
almacenamiento.
Paso 5. Determinar el tipo, tamao y nmero de aspersores, como el
espaciamiento entre ellos.
Paso 6. Determinar el mejor trazo de la tubera principal, como de los
laterales, as mismo los dimetros ms adecuados, que permita
una
operacin simultanea de varios aspersores.
Paso 7. Determinar la presin total mxima en todo el sistema.
Paso 8. Determinar las condiciones de operacin mxima y mnima del
sistema.
Paso 9. Seleccionar la unidad de fuerza motriz y la bomba, con la que se
obtenga la mxima eficiencia de la operacin del sistema de riego por
aspersin.

2.1.1. Componentes de un sistema de riego por aspersin. Los

componentes de un sistema de riego por aspersin, se puede resumir en
cuatro unidades bsicas:
La unidad de bombeo.
Las tuberas
Los apersones
Los accesorios

Figura: componentes de una unidad de bombeo

Las unidades de bombeo:

Las tuberas: las tuberas son los implementos utilizados para conducir
el agua desde la fuente de agua, pasando por la bomba, hasta la
superficie a regar; se compone de ramales principales que conducen el
agua a los ramales secundarios, que conectan directamente con los
aspersores.
Los aspersores: son dispositivos encargados de lanzar al aire el agua
de manera mas o menos pulverizada. Los aspersores giran alrededor
de si mismos, impulsados por la presin del agua, que pega sobre un
brazo del martillo, el cual vuelve a su posicin inicial por la accin del
resorte de tensin, regando superficies generalmente de forma circular
aunque en el mercado los hay de variadas funciones y distinto alcance.
La mayor o menor uniformidad de la lmina de agua aplicada, se logra
por la calidad del aspersor, controlando la presin para alcanzar el
dimetro de mojadura elegido. Ver figura.
Los aspersores, se fabrican de una amplia gama de modelos,
requerimientos de presiones, dimetros de mojadura y diferentes
descargas. Los aspersores pueden clasificarse por tipo de presin que
utiliza:

A)Dimetro de cobertura entre 25 37 y mts. Descarga entre 3 y 16 GPM, B)Dimetro de cobertura entre 36
y 55 mts. Descarga entre 8 y 39 GPM. C) Dimetro de cobertura entre 107 y 173 mts. Descarga entre 300 y
1200 GMP, Fuente: http://www.empresario.com.co/aspercol/aspersores.html

Aspersores de baja presin: son aquellos aspersores que trabajan

con una presin menor a 2 kilogramos por centmetro cuadrado o 20
metros de columna de agua, (mca) utilizan caudales inferiores a 0,3
litros por segundo y su dimetro de mojadura es variable e inferior a los
20 metros. Los conocemos como micro aspersores. Este tipo de
aspersor puede ser afectado por los vientos fuertes y por los das de
fuerte sol; pero es muy apropiado en suelos arenosos y cuando se
requiere crear un microclima hmedo.
Aspersores de mediana presin: son aquellos que trabajan con
presiones que oscilan entre los 20 y 45 mca, y el caudal aplicado varia
entre 0,3 y 1,5 l/s. El dimetro de mojadura de estos aspersores est
entre 20 a 40 metros, produciendo un riego uniforme, siendo muy
apropiados para gran cantidad de cultivos y suelos.
Aspersores de alta presin: funcionan con presiones mayores a 45
mca., y dimetros de majadura que fcilmente alcanzan los 40 metros y
van hasta los 150 metros y an ms. Dentro de esta categora se sitan
los caones de riego, a los que el viento puede afectar la distribucin
del agua y las grandes gotas que estos aspersores producen pueden
afectar a los cultivos y a los suelos. Se utilizan para cubrir grandes
extensiones en especial praderas, donde no producen daos.
Los Accesorios: son los implementos que le dan versatilidad y
facilidad de manejo a los sistemas de riego por aspersin, que le
permiten maniobrar fcilmente, acomodndose a las caractersticas del
sembrado y del terreno, tales como: hidrantes, vlvulas, codos,
acoples, trailers, etc.

Accesorios sistema de riego por aspersin. Fuente: http://www.colpozos.com/riego.html

2.1.2. Tipos de equipos de riego por aspersin. Dentro de los equipos para
riego por aspersin tenemos, equipos de riego estacionarios y equipos
mviles:
Los equipos estacionarios pueden ser:
Porttiles.
Semiporttiles
Fijos
Semifijos
Los equipos mviles pueden ser:
Pvot central
Lateral mvil
Caones mviles.
Equipos Estacionarios
Equipo Porttil: es un equipo diseado para ser trasladado entre lotes
de la finca o de varias fincas, para ser usado en condiciones especificas,
como en la germinacin de las semillas o para cultivos de rotacin. Tanto
el equipo de bombeo, como las tuberas de distribucin y sus aspersores
son totalmente trasladables. Ver esquema.
Equipo Semiportatil: este tipo de equipo esta formado, por tuberas
principales y secundarias, como de accesorios totalmente porttiles y la
planta de bombeo estacionaria. Este sistema se adapta a reas de forma
irregular que van a ser regadas de manera permanente, como lotes de
pasto de corte, huertos frutales. Ver esquema
Equipos fijos: es un sistema totalmente permanente, con planta de
bombeo estacionaria, tuberas de distribucin principales, secundarias y
accesorios inmviles en el terreno. Generalmente, se entierran las
tuberas y los aspersores pueden estar colocados permanentemente o
llevarse de un lugar a otro a lo largo de las lneas laterales. Este tipo de
riego es utilizado en reas regadas permanentemente y para cultivos de
valor relativamente alto, como pastos permanentes, frutales y semilleros.
Con este tipo de sistema de riego se pueden reducir costos de mano de
obra en el proceso de cambio de los aspersores, pero son muy costosos
al momento de la instalacin. Ver esquema
Equipos Semifijos: en este caso la estacin de bombeo como las
tuberas de distribucin principal permanecen fijas, mientras que los
ramales laterales con sus aspersores son mviles. Ver esquema

Equipos mviles.

Equipos de riego mviles.

http://www.agronegocios.com.py/rural/agricultura/riego_equipos.html

2.1.3. Ventajas e inconvenientes del riego por aspersin

Ventajas
-

El consumo de agua es menor que el requerido para el riego por surcos o

por inundacin;
Puede ser utilizado con facilidad en terrenos colinares, sin necesidad de
labores de nivelacin, por lo que es recomendable en suelos con
pendientes fuertes y erodables.
Se puede dosificar el agua con una buena precisin
No afecta el material vegetal sometido a riego, ya que se elimina la presin
que el agua puede ofrecer a las plantas; y como es homognea su
distribucin sobre el material vegetal, el riego de la vegetacin por
aspersin es total y se distribuye suavemente el agua sobre toda el rea
deseada.
Ahorro en mano de obra; una vez puesto en marcha no necesita especial
atencin.
La eficiencia del riego por aspersin es de un 80% frente al 50 % en los
riegos por inundacin tradicionales. Por consecuencia el ahorro en agua es
un factor muy importante a la hora de valorar este sistema.
Especialmente til para distintas clases de suelos ya que permite riegos
frecuentes y poco abundantes en superficies poco permeables
Aplicable a cultivos praderas que poseen un sistema radicular superficial.
Puede controlarse y evaluarse el agua aplicada.

Inconvenientes.
-

Elevada inversin inicial, de las bombas, las tuberas, las juntas, las
vlvulas, los aspersores y la intervencin de tcnicos, aunque la
amortizacin a medio plazo est asegurada
Costos de funcionamiento altos, como el gasto de energa

2.3.

El consumo de agua es mayor que el requerido por el riego por goteo;

siendo este muy importante en cada caso de riego
Se necesita determinar bien la distancia entre aspersores, para tener un
coeficiente de uniformidad superior al 80%.
Se pueden causar daos a las hojas por el impacto del agua sobre las
mismas, en especial en las hojas tiernas o especialmente sensibles al
depsito de sales sobre las mismas. En cuanto a las flores pueden, y de
hecho se daan, por ese mismo impacto sobre las corolas
En das de vientos acentuados el riego del agua puede verse afectado en
su uniformidad.
Aumento de enfermedades y propagacin de hongos debido al mojado
total de las plantas.

Riego de goteo

El riego por goteo es un sistema que funciona a presin para hacer circular el
agua por tubos perforados dispuestos sobre el suelo y aplicar as las
cantidades necesarias de agua al cultivo.
Este sistema proporciona un riego uniforme y constante que mejora la calidad
del cultivo. Es ideal para el riego en zonas ridas, porque este sistema permite
un uso ms eficiente del agua.
Las principales ventajas son:
Economa de agua y nutrientes: al aplicar solo las cantidades necesarias
de agua y nutrientes
Aumento de produccin: Se logran mejores rendimientos de los cultivos
y en algunos casos reduccin del periodo vegetativo.
Control de malezas y enfermedades: se logra por la aplicacin de
agroqumicos a travs del sistema y por la formacin de zona secas que
impiden el crecimiento de las malezas.
Posibilidad de regar en todo tipo de terrenos sin que la topografa o
caractersticas fsicas del suelo ofrezcan un obstculo mayor
El riego por goteo es el sistema de aplicacin de agua a las plantas mas
eficiente (90 a 95%) permitiendo ahorros de agua muy significativos y la
posibilidad de aplicar nutrientes en la cantidad exacta a los cultivos y praderas.
En los sistemas de riego por goteo es suma mente importante la calidad del
agua, por lo que adems de la filtracin de la misma, tal vez es necesario tratar
el agua de riego con algunos productos qumicos a fin de eliminar algas,
bacterias, sustancias orgnicas, limos, o para cambiar el pH, a fin de evitar
obstrucciones de tuberas y goteros.
Para solucionar dificultades de presin en los goteros por efecto de pendientes
irregulares, se utilizan goteros autocompensados.

2.3.1. Elementos de control: se utilizan reguladores de presin para regular y

controlar la presin en las tuberas y emisores evitando sobrepresiones
que pudieran romperlos

CAPITULO 2.
ALISTAR EQUIPO DE MANEJO DEL CULTIVO DE FORRAJE

INTRODUCCIN
La utilizacin de maquinaria en las actividades pecuarias, es una condicin que
viene aumentando, como producto del inters de los ganaderos de ser mas
eficientes y competitivos en los mercados locales, regionales e internacionales,
ofreciendo mas calidad en los productos crnicos y lcteos a los consumidores.
El uso de maquinas se incorporan principalmente a labores como la preparacin
de los suelos, siembra y recoleccin de pastos y forrajes, fumigacin, ordeo, y
en todas aquellas labores, en las que el trabajo manual resulta ser arduo y
agobiante para el trabajador. Con el uso de maquinaria agrcola se logra entre
otras mejorar la estructura, la fertilidad, y la permeabilidad del suelo, con lo que se
aumenta la produccion de forraje, mejorando la produccion animal y finalmente la
productividad de la finca.
Al finalizar el estudio del presente capitulo, el estudiante estar en capacidad de:
Identificar cada una de las partes componentes de una cosechadora de
forrajes.
Comprender el funcionamiento de la cosechadora de forrajes.
Hacer ajustes preliminares en la cosechadora de forraje.
Hacer el mantenimiento de acuerdo a las recomendaciones del manual de
operaciones de la cosechadora.
Operar eficientemente la cosechadora siguiendo las normas de seguridad.

2.1.

EQUIPOS DE SIEMBRA.

Los forrajes en especial las gramneas son sembradas por los ganaderos
generalmente por va asexual, utilizando para ello, estolones o pedazos de
tallos que son colocados sobre el suelo para ser cubiertos por tierra en casi su
totalidad. En esta labor de siembra de pastos de manera vegetativa, se
emplean herramientas mecnicas para abrir los surcos en el suelo, como las
sajadores o camellonadores, la colocacin y tapado de los estolones o tallos se
realiza de manera manual, por lo que para este tipo de reproduccin no se han
diseado equipos especiales, por lo que los ganaderos ms avanzados, utilizan
semillas sexuales para la reproduccin y multiplicacin de sus cultivos
forrajeros y para este tipo de reproduccin si se han diseado una gran
diversidad de sistemas y equipos de siembra; pero esencialmente la siembra
de semillas sexuales de forrajes puede hacerse al voleo o con sembradoras de
presin.
En el caso de la siembra al voleo, la semilla se esparce en forma irregular en el
terreno, de forma manual y/o al voleo mecnicamente, como se indica en la
figura,
2.1.1. Sembradora al Voleo Mecnica.
Para la siembra al voleo mecnica se utiliza una tolva construida en lmina de
acero o fibra de vidrio, que se acopla al tractor en el enganche de tres puntos
con conexin al eje toma de fuerza TDF, el cual acciona el plato de distribucin,
colocado en la parte inferior de la tolva, esparciendo la semilla de una manera
uniforme y hacia la direccin deseada.
La capacidad de la tolva puede variar desde 400 hasta 600 kilos de semilla, el
ancho de distribucin, depende del tipo de semilla y puede llegar hasta 15
metros. El volumen de descarga vara desde 5 kg. hasta 400 kgs, por
hectrea. Este mtodo de siembra tiente el gran inconveniente de que se
pierde mucha semilla al quedar sobre la superficie expuesta a la intemperie,
tenindose luego que incorporar, utilizando rastrillos o ramas, con lo que la
semilla puede quedar muy superficial o muy profunda.

Calibracin de sembradora al voleo.

Primer paso: es determinar la velocidad de avance del tractor.
Segundo paso: determinar el ancho de banda de distribucin; esto se
logra, colocando la semilla en la tolva, se pone a funcionar el sistema de
transmisin (toma de fuerza), se abre por unos segundos la compuerta de
salida de la semilla, que es esparcida en el campo, se mide el ancho de
esta banda de distribucin.
Tercer paso: se determina la descarga de semilla por hora en las diferentes
posiciones de la compuerta de salida, colocando una bolsa por donde sale

la semilla, se pone a funcionar el aparato en las diferentes posiciones en un

tiempo determinado y se relaciona a los Kg/hr descargados.
Cuarto paso: se calcula el nmero de hectreas por hora, con una
eficiencia de del 90%, esto se logra, multiplicando la velocidad de
operacin por el ancho de la banda y por la eficiencia. En siguiente ejemplo
se puede apreciar cuantas hectreas se pueden sembrar en una hora con
este implemento; si se tiene una velocidad de operacin del tractor de 8
Km/hr. Un ancho de banda de 10 m y una eficiencia del 90%,
8.000 m/hr x 10 m x 0.90 = 7.2 has/hr.
10.000 m2
Quinto paso: con la informacin obtenida en el paso tres, se calcula la
descarga en kilogramos por hectrea, en tal caso se relaciona la cantidad
de kilos que arroja por hora, con la cantidad de hectreas que realiza por
hora. Ejemplo. Si se trabaja el equipo en la posicin 4 y arroja 1.100 kg/ha,
se tiene.
P4=

1.100 Kg/ha = 152.7 Kg/ha.

7.2 ha/hr.

La sembradora esta calibrada en la posicin 4 para depositar 152,7 kg por

hectrea, a una velocidad de 8 Km/hr.
2.1.2.

Sembradoras en lnea o de chorrillos

Este tipo de sembradora es especial para granos pequeos como arroz, trigo,
avena, cebada, sorgo y pastos, que se depositan en lneas cercanas una de
otra y sin surcos pronunciados, para ello cuentan con un mismo eje giratorio que distribuye la
semilla sobre un rodillo acanalado con dientes que comprimen el suelo alrededor de la semilla y as favorecer el
aumento de la humedad en torno a ella, tambin las hay en las que la semilla es conducida por tubos o
mangueras hasta los abre surcos que entierran la semilla en el suelo. Ver figura de la sembradora de chorrillos.

Figura sembradora de chorrillo con rodillo y sembradora de chorrillo con abre surcos
http://www.cronicarural.com.ar/index.asp?Ver=2&id=5191&Orden=Desc

Fuente:

2.1.3. Sembradora de granos a precisin:

Adems de colocar la semilla en profundidad, la sembradora realiza una cierta

labor de labranza y ms aun en las sembradoras empleadas en labranza
mnima las cuales tienen cuchillas adelante, abre surcos, para colocar la
semilla a una profundidad adecuada, y rodillo, para cubrir la semilla y
compactar el suelo en las lnea de la semilla; algunas sembradoras tiene otros
aditamentos como unidad para aplicar fertilizantes, con lo cual se coloca
simultneamente con la semilla, cantidades variables de fertilizantes .
Existen muchos tipos de sembradoras mecnicas de precisin, que bien
pueden ser accionadas por fuerza humana, animal o motriz. ste tipo de
sembradoras se utilizan muy bien en la siembra de cultivos de granos grandes
como el maz, soya, sorgo y algodn por lo que se harn descripciones y
recomendaciones generales.
Dependiendo del tipo de enganche al tractor las sembradoras pueden ser:
De arrastre: estas sembradoras son independientes y se acoplan a la
barra de tiro del tractor o junto con un escuadrn de tiro que realizan varias
labores en una sola pasada
Sembradoras montadas al tractor: las cuales pueden ser de montaje
frontal o posterior. Las unidades sembradoras van acopladas a una barra
porta unidades, con lo que resulta muy fcil variar las distancias de
siembra, quitar o agregar ms unidades.
Al momento de elegir una buena sembradora, con el fin de aprovechar al
mximo la capacidad de la misma y de trabajar en condiciones difciles, se
debe tener en cuenta:
-

El tipo de enganche, (arrastre o montada)

Tipo de levante (mecnico o hidrulico)
Nmero de unidades sembradoras, subsistema abre surcos y la posibilidad
de ser modificadas.
Sistema de ruedas compactadoras.
Sistema de control de la profundidad de siembra.
Tipo de pauta.
Sistema de aditamentos (eliminador de hojarasca, fertilizadores, aplicador
de herbicidas, etc.)
Espaciamiento entre surcos (posibilidad de modificar)
Capacidad de las tolvas.
Ancho, longitud, altura y peso.

Figura . Sembradoras de enganche de tres puntos, de alta precisin, abre

surcos de discos y tapadora de caucho.
Fuente: http://www.maquinariasibarrola.com.ar/detalle-sembradora-de-directa-de-grano-grueso-dolbi-sm-400-3puntos-mecanica-959.php

Generalmente todas las sembradoras estn compuestas de ciertas partes que

son comunes a todas ellas, con ligeras modificaciones y por unidades
sembradoras de una a seis o ms. Estas partes normalmente son:
Conjunto de barra portaherramientas o bastidor: es la parte estructural
bsica de la sembradora, sobre la cual van montada todas las unidades de
siembra, y por la cual se articula tambin al tractor, su longitud depende del
nmero de unidades de siembra que puede soportar, en sus extremos se
articulan los porta pautas
Conjunto de trazadores o pautas y portapautas: Las pautas se acoplan a
los extremos del bastidor, mediante bisagras, que le permiten ser
desplegada hacia el suelo y levantada en posicin de transporte; en su
extremo pose un disco o barra cuchillo, el cual logra dejar una seal en el
terreno, que indica por donde debe pasar el cuerpo sembrador del medio en
la prxima pasada, logrando que todos los surcos queden a la misma
distancia de siembra.
Conjunto o cuerpo de siembra, que comprende; tolva, y mecanismos de
distribucin y alimentacin; conjunto flotante, surcadores y tapadores; estn
unidos al bastidor con abrazaderas.
La tolva o deposito de semilla, es un recipiente metlico, fibra de vidrio o
material plstico, en donde se deposita la semilla se va a utilizar en la
siembra; esta tolva va montada sobre un fondo metlico, el cual hace parte
del mecanismo de distribucin y alimentacin de la sembradora (corona
impulsora del disco de siembra), los discos o platos para semillas se
seleccionan, segn el tipo de semillas y su tamao.
Mecanismo de transmisin de movimiento, bsicamente est compuesta
por dos secciones; la transmisora y la receptora. La seccin transmisora
est conformada por la rueda tapadora, piones, cadena, eje, todo esto
lleva el movimiento de la rueda tapadora hasta la tolva. La seccin
receptora formada por el mecanismo de siembra de la tolva, compuesta por

la base que soporta la tolva, pin cnico, eje, pin alimentador y corona
dentada.
Tubos de descarga; son los elementos que conducen la semilla, desde el
mecanismo de siembra de las tolvas hasta los surcadores, estos pueden ser
de tipo espiral, lisos, corrugados, embudos superpuestos.
Surcadores; o abre surcos tiene como objetivo abrir el surco en el cual
debe caer la semilla, puede estar formado por un disco sencillo, o de dos
discos con filos dentados, colocados con cierto ngulo, de vertederas, de
paln, etc.
Tapadores de semilla: se encargan de tapar las semillas luego de que han
sido depositadas en el surco que se ha abierto en el suelo;

Funcionamiento: por accin del arrastre por el tractor, la rueda impulsora

y compactadora gira al estar en contacto con el suelo, produciendo el
movimiento giratorio que es transmitido por un juego de piones y cadenas,
hasta la corona del plato inferior, que se encuentra dentro de la tolva de las
semillas. Al girar la corona, arrastra el plato de las semillas, las cuales se
van ubicando en las celdas o huecos del plato y las lleva hasta al
disparador por donde salen y llegan al suelo a travs del tubo de descarga.
Las semillas caen al surco abierto por el surcador, que al mismo tiempo los
cierra por su forma de fabricacin y por la velocidad de avance, para luego
ser compactada por la rueda de compactacin respectiva.

Preparacin de la sembradora para su operacin:

-

Verificar que todas las partes de la sembradora se encuentran en perfecto

estado, y reemplazar aquellas piezas defectuosas.
Revise el estado de las cuchillas y toda la tornillera que sujeta tarros y los
surcadores.
Verificar el estado de las ruedas y sus mecanismos de rodamiento.
Inspeccionar cuidadosamente los discos de las pautas.
Revisar que los mecanismos de descarga de la semilla no se encuentren
obstruidos.
Engrasar y aceitar los dispositivos mviles.
Comprobar el correcto funcionamiento de la sembradora en campo.
Consultar el manual de funcionamiento y operacin de la sembradora
antes de operarla.

2.2.

EQUIPOS PARA LA FUMIGACION

Los equipos de fumigacin o aspersin son diseados para distribuir materiales

lquidos sobre grandes reas, producen un bajo o moderado volumen de
rociado - de 20 a 200 litros por hectrea, a presiones que varan entre 10 a 80
psi. Estos aspersores se montan sobre tractores, camiones, pero algunas
tienen propulsin propia. La capacidad de volumen de los tanques vara desde
menos de 200 a 6000 litros. Poseen sistema de agitacin hidrulico.

Son muchos los modelos que se pueden encontrar en esta modalidad.

2.2.1. Aspersora con motor de tiro simple arrastre: este tipo de aspersora
trabaja con un motor que le suministra la presin al tanque.

2.2.2. Aspersora para tractor de barra de tres puntos: es un equipo

pulverizador que se engancha al tractor al alce hidrulico de tres puntos,
posee un tanque
de polietileno con capacidad de 6000 litros. Los
aguilones pueden medir los 11.5 metros, las boquillas son Monojet anti
goteo, ajustables a distancias de 50 y 60 cms, la bomba trabaja a 650
r.p.m. y emite un flujo de 75 litros/minutos son utilizados en aplicacin
tanto de insecticidas como de herbicidas en cultivos sembrados en
hileras o en las praderas. Estn equipados con brazos extensibles entre 3
y 18 metros de largo con varias boquillas. La altura del brazo tiene que
ser fcilmente ajustable a las necesidades de trabajo.

Figura: Aspersora de enganche tres puntos y TDF. Aspersora de tiro

http://www.pedrosvillegas.com.ar/pulverizador_condorito.html

Fuente:

2.2.3. Componentes de la aspersoras

Tanques grandes: estos deben tener boca ancha que facilite la carga y la
limpieza; deben estar elaborados de materiales resistentes a la corrosin,
tales como el acero o fibra de vidrio, y ser diseados para permitir el uso
de filtros al llenarse y de agitadores mecnicos o hidrulicos. Deben tener
un drenaje grande y las dems aberturas deben ser de tamao
proporcional a la capacidad de la bomba.
Bombas: estas deben tener suficiente capacidad para proveer el volumen
necesario a las boquillas y al agitador hidrulico (si es necesario) y para
mantener la presin necesaria. Las partes de la bomba deben ser
resistentes a la corrosin y a materiales abrasivos, tales como los polvos
mojables. Existen muchos tipos de bombas como: bombas de rodillo;
son las ms usadas para proveer presiones moderadas. Bombas de caja
de cambio, son utilizadas para emplear aspersores que operan a baja
presin. Bombas centrifugas para altos volmenes y baja presin;
Bombas de diafragma y Bombas de pistn
Filtros: como su nombre lo indican, estos aparatos filtran las mezclas de
pesticidas para evitar que partculas de tierra, y otros material extraos
entren al tanque con la mezcla. El filtrado correcto protege las partes
funcionales del aspersor del desgaste y evita la prdida de tiempo y
aplicaciones no uniformes causadas por bloqueos en las boquillas
aplicacin.
Reguladores de presin: este controla la presin y por lo tanto la
cantidad del material distribuido por las boquillas. Protege los sellos de las
bombas, mangueras, y otras partes del aspersor contra posibles daos
por exceso de presin
Mangueras: se deben seleccionar mangueras de neopreno, hule, o
plsticas que: Tengan un punto de colapso por presin superior a la
presin mxima requerida para operar; que tengan presin de trabajo por
lo menos igual que la presin mxima de operacin; resistan los aceites y
solventes presentes en los pesticidas; sean resistentes a las condiciones
del tiempo, las mangueras para succin deben ser reforzadas para resistir
al colapso, tambin deben ser de mayor tamao que las mangueras de
presin, con un dimetro interno igual o mayor que la parte de la entrada
de la bomba.
Vlvulas de control: Las vlvulas son las que permiten hacer cierre de
los lquidos y de la presin deben de colocarse entre el regulador de
presin y las boquillas para proveer accin positiva de encender y apagar.
Las vlvulas de control deben estar clasificadas para las presiones que
usar y deben ser de suficiente tamao para que no restrinjan el fluido
cuando estn abiertas, deben estar fcilmente accesibles al operador
para que pueda detener todo o parte del fluido de cualquier seccin del
sistema de aspersin

Agitadores: Cada aspersor debe tener agitacin para mantener el

material uniformemente mezclado.
Boquillas: La mayor parte de las boquillas tienen cuatro partes: el cuerpo
de la boquilla, el filtro, la punta o abertura y el casquillo.

Figura: Componentes de un equipo de aspersin.

2.2.4. Calibracin de las aspersoras de acople al tractor.

Para calibrar la Aspersora de acople al tractor se debe proceder de la siguiente
manera:
Primer paso: se llena el tanque de la aspersora con agua.
Segundo paso: se regula presin entre 20 y 40 litros por pulgada cuadrada.
Tercer paso: sobre el terreno se ajusta la velocidad de marcha del tractor,
entre 4 y 10 Km/hr y se fija la marca sobre el acelerador de mano.
Curto paso: se calcula el tiempo que gasta el tractor en recorrer 100 m.
Quinto paso: se fija la altura del aguiln (con el alce hidrulico) y se mide el
ancho del aguiln y el ancho de cobertura del mismo.

Sexto paso: con el tractor parado se pone a trabajar el equipo, se

comprueba el funcionamiento de las boquillas, se le coloca a cada boquilla
un recipiente y se mide la cantidad de liquido que descarga durante el
mismo tiempo que empleo el tractor en recorrer los 100 metros.
Sptimo paso: de acuerdo con la cantidad de agua descargada por todo el
aguiln y toda el rea cubierta en una pasada de 100 m del tractor, se
calcula la descarga de la aspersora en L/ha, con la siguiente formula.
Descarga del aguiln =
Litros x 10.000 m2/ha
= L/ha.
.
rea cubierta por la aspersora en m2
Ejemplo: Ancho del aguiln = 6 m,
Descarga de la boquilla= 1.5 L en 100
m. Descarga del aguiln 12 boquillas en 100 m = 18 litros
rea cubierta por la aspersora= 6 m x 100 m = 600 m2
Entonces:
..

18 Lts. x 10.000 m2 = 300 Lts/ha.

600 m2

2.2.5. Medidas de seguridad para operar la aspersora.

Nunca opere la bomba del aspersor a velocidades o presiones mayores a
las recomendadas por el fabricante. Algunas bombas se daan si se
operan en seco o con fluido restringido a la entrada o salida del sistema,
ya que su lubricacin y enfriamiento del calor causado por la friccin y
presin dependen del lquido que circula.
Revise frecuentemente la precisin de su barmetro, comparando la
lectura con las lectura de otros equipos ms precisos. La excesiva presin
puede destruir estos instrumentos, si el suyo no regresa a cero, cmbielo.
Se recomiendan los barmetros llenados con aceite ya que son
sumamente precisos. Protjalos de los pesticidas corrosivos y aumentos
momentneos de presin
Mantenga completamente abierta y sin restricciones la lnea reguladora
de la presin que va hacia en tanque. Esta lnea debe ser lo
suficientemente grande para poder llevar todo el volumen producido por la
bomba sin exceso de presin.
El rango de presin y la capacidad de flujo del regulador deben igualar el
rango de presin que se va a usar y la capacidad de la bomba. Nunca
conecte aparatos mecnicos de agitacin a esta lnea auxiliar.
Todas las instalaciones en las lneas de succin deben ser iguales o ms
grandes que la entrada de la bomba.
Evite que las mangueras se enreden o froten contra si, lmpielas despus
de usarlas y lvelas frecuentemente para prolongar su vida til, cmbielas
a la primera seal de deterioro de la superficie (grietas o rajaduras)

Consideraciones de seguridad personal

Antes de manipular los pesticidas, tome todas las medidas de seguridad,
tanto para usted como para otras personas y el medio ambiente.
Al tomar simples medidas de precaucin, usted puede reducir los daos y
prevenir accidentes con pesticidas y sus residuos o reducir su severidad.
Hgase preguntas bsicas de seguridad tales como: He ledo la
etiqueta? Siempre lea la etiqueta del pesticida antes de usar cualquier
producto. La etiqueta contiene instrucciones y precauciones que pueden
ser especficas a su trabajo y que tiene que seguir para poder manejar el
producto apropiadamente y sin causar daos a la salud humana y al
medio ambiente.
Utilizar el equipo de proteccin personal que lo conforman la ropa y los
aparatos que se usan para protegerse el cuerpo humano del contacto
directo con los pesticidas o sus residuos. Incluye piezas como los
overoles o trajes protectivos, cubiertas de zapatos, guantes, delantales,
respiradores, gafas, y cubierta de la cabeza.
Organice el equipo necesario para su trabajo y asegrese de que est
limpio y en buenas condiciones para operar garantice que la persona que
usar el equipo, conozca cmo manejarlo u operarlo correctamente.
No permita que nios, animales, y personas adultas no autorizadas
toquen el equipo, ya que si resultan afectadas o envenenadas usted es
responsable.
El mayor riesgo y mayor potencial de exposicin para el aplicador de
pesticidas ocurre durante la mezcla, carga y la aplicacin de productos
concentrados.

Equipo bsico de proteccin del aplicador de pesticidas.

Fuente: manual bsico de entrenamiento para aplicadores de pesticidas. Documento Pdf.

2.3.

EQUIPOS PARA COSECHA DE FORRAJE

Las cosechadoras de forraje, son maquinas que permiten la mecanizacin de la

cosecha de forrajes para la alimentacin de los animales, adaptadas para la
cosecha de muchos tipos de forrajes en estado verde o para la recoleccin de
residuos de cosecha de algunos cultivos especialmente trigo, cebada, arroz,
maz y otros, que quedan en el campo como rastrojo o tamo que tiene gran
utilidad en las explotaciones pecuarias, por ser un material rico en fibra para el
ganado y que puede ser utilizado henificado o ensilado, este materia tambin
puede ser utilizado como cama en los establos, caballerizas o pesebreras y
galpones.
Las cosechadoras de forraje son maquinas muy verstiles, que se pueden
adaptar para la cosecha de diferentes tipos de plantas, como a sus diferentes
estados de desarrollo fisiolgico; acoplando diferentes tipos de cabezotes, para
el corte, picado en trozos cortos y uniformes de toda la planta o de partes de
ellas, con el mximo de rendimiento.

2.3.1. Componentes bsicos de las cosechadoras de forraje: la mayora de

los equipos de cosecha de forrajes, comporten gran cantidad de
componentes bsicos que incluyen:
Tren de transmisin
Cabezotes para forraje.
Rodillos alimentares
Cabezote cortador
Cuchilla fija.
Malla para segundo corte.
Afilador de cuchillas. Ver figura.
El tren de transmisin: son diferentes mecanismos para transmitir la
fuerza giratoria al cabezote cortador y dems piezas mviles, bien sea
por correas o por toma de fuerza del tractor TDF.
Cabezote para forraje: los cabezotes ms comunes son los de barra
segadora o corte directa, el cual utiliza un carrete para juntar el material
de cosecha en un sinfn a medida que la barra segadora lo corta. Este
sinfn alimenta el material dentro de los rodillos alimentadores.
Cabezote recogedor de hileras: este aditamento corresponde a una serie
de ganchos o dedos retrctiles que alimentan de forraje al sinfn
Cabezote para rastrojo: este equipo sirve para recoger rastrojo despus
de la cosecha de grano y ensilaje de plantas completas

Cabezotes de martillo o mayales: son hileras de martillos o mayales que

giran debajo de la cubierta para cortar y distribuir el material al cabezote
cortador. Se usan generalmente para cosechar rastrojos.
Rodillos alimentadores: estos recogen el material del cabezote de
forraje y alimentan el cabezote cortador suministrando capas uniformes
de forraje. Los rodillos sostienen y dosifican el material la cabezote
cortador.
Cabezote de corte: este es el aparejo principal de la cosecha de forraje
con la cual permite obtener uniformidad de corte, calidad de corte,
capacidad y eficiencia de corte. Cuenta con cuchillas giratorias, que
dependiendo de la velocidad giratoria y de los espacios entre ellas,
determinan el tamao del corte del forraje.
Cuchilla fija o barra de cizalla: estas cuchillas son tan importantes
como las rotatorias en la operacin de corte
Malla para segundo corte: estas se encargan de cortar a la medida dada,
estas se ajustan detrs del cabezal cortador donde actan como varias
cuchillas fijas.
Afiladores de cuchillas: estas se encargan de afilar las cuchillas,
conservando la forma, el ngulo y el peso de la cuchilla.

2.3.2. Tipos de cosechadoras de forraje: las cosechadoras pueden ser

autopropulsada, montadas en remolques, o las que se pueden acoplar al
enganche de tres puntos del tractor; y la potencia necesaria para realizar
su funcin es suministrada por la toma de fuerza del tractor.
Cosechadoras de forraje autopropulsadas: como su nombre lo indica,
son cosechadoras que cuentan con su propio sistema de propulsin,
otorgndoles excelente maniobrabilidad y alta capacidad de trabajo; son
ideales para operaciones en grandes extensiones de forraje. Pueden
trabajar en condiciones adversas, sobre todo si cuentan con traccin en las
cuatro ruedas. Ver figura.
Cuentan con gran variedad de cabezotes, muchos mas grandes que los
utilizados por las cosechadoras tipo remolque, adems de unidades
adicionales que permiten recoger rastrojo y recuperar material que queda
despus de la cosecha de los cultivos, que pueden utilizase para el ensilaje.
Cosechadoras de forraje montadas: Este tipo de cosechadoras
generalmente van montadas al enganche de tres puntos del tractor y estn
equipadas con cabezotes cortadores y recogedor, para cortar y lanzar el
forraje a una tolva remolque. Son muy maniobrables, para ser utilizadas en
fincas pequeas y con tractores de baja potencia.

Existen variaciones de este tipo de cosechadoras, como las cosechadoras

de montaje frontal (figura ); cosechadoras de forraje tipo remolque (figura )
que son mucho mas verstiles debido a la amplia variedad de cabezotes de
corte disponibles.
Las cosechadoras de forraje tambin se pueden clasificar segn el tipo de pica
del forraje y de la forma
de descarga del material picado en: Corte y
lanzamiento, corte y aventado, y la de martillos o mayales.
Corte y Lanzamiento: en este tipo de cosechadoras, el cabezote de corte,
corta y entrega el material cortado a un remolque o tolva. Ver figura.
Utilizan generalmente cuchillas acopladas o planas giratorias y una
cuchilla fija o barra de cizalla. El forraje se corta al hacerlo pasar entre la
cuchilla giratoria y la fija.

Cosechadora de corte y aventado: estas poseen un ventilador

aventador separado del cabezote de corte, que se encarga de impulsar
material cortado al remolque. El forraje puede ser lanzado directamente
ventilador por el cabezote de corte o transportado por un sinfn
ventilador. Ver figura.

o
el
al
al

Utilizan como el anterior cuchillas montadas en u carrete tipo cilindro

giratorio y una barra de cizalla fija para picar el forraje a medida que
ingresa al cabezote cortador. El largo de corte del forraje se ajusta
variando la velocidad de alimentacin o aumentando o disminuyendo el
nmero de las cuchillas giratorias
Cosechadora de martillos o mayales: tambin son de tipo de corte y
aventado, pero la mayora utilizan martillos y mayales para cortar y lanzar
el material
cortado al remolque. El componente principal de estas
cosechadoras es un rotor; un eje horizontal con martillos y mayales sujetos
a l. A medida que el eje gira los martillos producen un impacto de corte
en los tallos del forraje. Los martillos o mayales, normalmente son de
montaje flexible en el eje del rotor, pero la fuerza centrifuga los mantiene
extendidos rectos, durante toda la operacin de corte.

2.3.3. Preparacin del equipo cosechadora de forraje. Aunque el

operario de la maquina cosechadora debe de seguir el manual del
operador provista por el fabricante; mencionaremos aqu algunos
puntos generales que se deben tener muy presentes antes de
iniciar la operacin:
Revisar los niveles de aceite en los depsitos y cajas de engranajes,
constatando que se encuentren con la calidad adecuada.

Engrasar y lubricar todos los puntos articulados y mviles de la

maquina.
Revisar todos los pernos ajustables a la torsin recomendada.
Inspeccionar que todos los aditamentos estn en el lugar adecuado
y funcionen perfectamente.
Ajustar los espacios entre las ruedas y el ancho de corte del
cabezal.
Verificar que la velocidad de giro del toma de fuerza del tractor, sea el
recomendado para la operacin de la cosechadora.
Asegurar el enganche a la barra de tiro en el caso de cosechadoras tipo
remolque.
Ajustar y asegurar los brazos hidrulicos del enganche de tres puntos,
para evitar que reboten contra los neumticos del tractor.
Verificar que la barra de transmisin de la cosechadora al TDF del tractor
se encuentren niveladas.
Ajustar el largo terico de corte y real de las cuchillas.
Verificar el ajuste del cabezote cortador y la barra cizalla
Ajustar y calibrar el corte de la cuchilla fija.
Revisar el espacio libre de la caja del cabezal y las cuchillas rotativas,
para mantener el lanzamiento adecuado del forraje picado al remolque.
Poner en marcha el motor en revoluciones bajas por minuto (rpm),
engranar lentamente el TDF del tractor, y cuando se verifique que la
cosechadora funciona correctamente, ir aumentando la velocidad del
motor hasta las revoluciones de operacin recomendada por el manual de
operacin.
Bajar el cabezote a la altura de corte, entrar muy despacio al lote de corte.

2.3.4. Como operar la cosechadora de forraje.

Poner en funcionamiento la cosechadora de forraje a la velocidad de
avance, utilizando toda su capacidad pero sin sobrecargar el equipo.
Revisar el terreno antes de iniciar las labores de corte, para retirar de
lote piedras y palos que puedan averiar cuchillas y cabezote, lo mismo

que de sealar huecos y terrenos cenagosos en donde se pueda atascar

la maquina.
Levantar el cabezote al final de las hileras y antes de hacer el viraje y
bajarlo nuevamente cuando se reingrese a la hilera.
Llenar uniformemente el remolque desde atrs hacia adelante,
utilizndolo al mximo.
Comprobar que el tubo del aventador este colocado adecuadamente y
que el forraje cortado entre al remolque.
Ajustar la altura de corte lo mas bajo posible para recoger, pero sin dejar
que los dientes rocen el suelo.
Nivelar el cabezote en todo su extensin
Ajustar la velocidad de las cadenas recogedoras a la velocidad de
avance.
Mantener siempre afilados los mayales y el rotor equilibrado parea un
corte suave y el mnimo requerimiento de potencia.

2.3.5. Medidas de seguridad al operar la cosechadora de forraje:

Bloquear siempre el rotor antes de trabajar detrs de la maquina.
Desengranar toda la potencia y apagar el motor antes de realizar labores
de mantenimiento y reparacin de la maquina.
Esperar que se detengan todas las piezas mviles antes de iniciar
cualquier labor de inspeccin o reparacin de la maquina.
Mantener siempre cerradas todas las guardas
especialmente sobre aquellas piezas giratorias.

de

seguridad,

Nunca pararse en medio del tubo de descarga mientras esta se

encuentre en funcionamiento.
No utilizar vestimentas que puedan ser enredadas en las piezas en
movimiento
Asegurarse que no se encuentre nadie cerca de la cosechadora, antes
de poner en marcha el motor o de accionar los engranajes.
No transportar a ninguna persona en la cosechadora o remolques
Usar ropa y equipos de seguridad personal adecuados.

Leer cuidadosamente todas las instrucciones impartidas en el manual

del operador del equipo.

2.4.

EL RASTRILLO HILADOR

El rastrillo hilador se diseo para ordenar o amontonar el tamo y residuos de

cosecha formando surcos, que el caso de pasto para la alimentacin del
ganado puede ser fcilmente recogidas por la enfardadora.
El rastrillo hilador ms comn son los de entrega lateral y estos se clasifican en:
rastrillos de barras paralelas y rastrillos con ruedas.
2.4.1. Rastrillos de barras paralelas: Estos rastrillos requieren de una fuente
de potencia para impulsar el carrete y las barras del rastrillo, la cual la
obtienen de las ruedas del rastrillo, de la toma de fuerza del tractor o de
un sistema hidrulico. Este tipo de rastrillo tambin pueden ser de
enganche a la barra de tiro, de enganche de tres puntos y de enganche
delantero.
2.4.2. Rastrillo de ruedas: este tipo de rastrillo es ms simple que los de barra
paralelas porque no necesitan cadenas, correas o sistemas de engranaje
para impulsar las ruedas; estas generalmente giran solas cundo los
dientes de las de las ruedas tocan el suelo, aunque esto resulta en el
desgaste de los dientes y en la posibilidad de impulsar piedras y objetos
extraos a la hilera. Forman hileras mas compactas que los de barras,
pero realizan un mejor barrido de los residuos. Los rastrillos de ruedas
pueden ser: remolcados de tiro, de enganche de tres puntos, de montaje
delantero.
Los rastrillos remolcados son de mayor tamao y flexibles aumentando el
ancho de trabajo, pero los rastrillos montados son mas maniobrables y
requieren de poca fuerza, de modo que se puede utilizar un tractor
pequeo para realzar esta labor. Ver figuras

Componentes de un rastrillo de barra: los componentes bsicos de un

rastrillo de barra paralela de montaje trasero e impulsados por el TDF del
tractor son:
Chasis principal.
Eje de toma de fuerza del tractor
Polea del impulsor
Extremos delantero y trasera del carrete
Barra de dientes y dientes
Varillas del limpiador
Ruedas orientables.

Componentes del rastrillo de ruedas remolcado.

Barra de tiro
Chasis principal.
Barra de ruedas traseras.
Manivela de levante
Ruedas rastrilladoras
Dientes
Resorte de flotacin
Funcionamiento del rastrillo.
El funcionamiento de un rastrillo es bastante sencillo, debido a las pocas
piezas mviles que posee, en el caso de los rastrillos impulsados por el
TDF, se acopla al enganche de tres puntos al tractor.
Los dientes son el componente ms importante del rastrillo, estos deben
estar en perfecto estado para su buen funcionamiento, algunos dientes
pueden ser flexibles y otros son de disco solido. La accin del rastrillo de
manera correcta ayuda a mantener la calidad del heno y a disminuir las
perdidas de hojas y a promover el secado rpido y uniforme del heno. El
rastrillo debe emplearse cuando el contenido de humedad del forraje sea
de aproximadamente el 50%, cuando el contenido de humedad del
material disminuye demasiado, se recomienda esperar un rocio, antes de
rastrillar.
Preparacin del rastrillo.
Antes de iniciar la operacin del rastrillo hilador, tenga presente el siguiente
procedimiento:

Preparar el tractor para la operacin, revisando que la velocidad del TDF

corresponda a la requerida por el rastrillo, asegurar la barra de tiro y las
partes de enganche de tres puntos, ajustar la trocha e instalar pesas en la
parte delantera si se estima conveniente.
Enganchar correctamente el rastrillo al tractor, nivelar las cadenas o
templetes oscilantes o estabilizadoras para evitar que el rastrillos se mueva.
Conectar de manera nivelada el cardan con el TDF del tractor.
Levantar y bajar el rastrillo para cerciorarse que este se encuentre
correctamente enganchado.
Cerciorarse de que no haya rozamientos entre el rastrillo y las llantas del
tractor.
Lubricar y engrasar el rastrillo segn las recomendaciones del fabricante.
Apretar piezas flojas
Revisar y reemplazar las piezas defectuosas, rotas y faltantes.
Cerciorarse que todas piezas mviles giren correctamente.
Ajustar la inclinacin de los dientes.
Ajustar la flotacin y posicin de las ruedas segn las indicaciones del
manual de operacin

Operacin en campo:

Para lograr una labor eficiente del rastrillo hilador, se debe tener en cuenta las
siguientes indicaciones generales:
Revisar todas las palancas y controles de engranaje, tanto del tractor como
del rastrillo, hacer funcionar los controles para verificar su correcto
funcionamiento.
Seleccionar la marcha correcta de operacin del equipo.
Realizar la labor de rastrillado en la misma direccin en la que viaja la
segadora para lograr un mejor labor.
Ajustar en campo la velocidad de avance y la velocidad de los carretes,
segn las condiciones del terreno y de la cantidad de material, normalmente
se emplean velocidades entre 3 a 11 km por hora.
La altura de operacin de los dientes, deben de estar entre 2,5 a 5 cm. del
suelo, alturas demasiadas bajas, resultan en una hilera sucia, con la
posibilidad de objetos extraos y posibles rupturas de los dedos; la
graduacin muy alta resulta en desperdicio de material vegetal en campo.
Para el transporte, levantar lo ms alto posible el equipo, desconectar los
impulsores y asegurar. Viajar a una velocidad adecuada, encender luces y
direccionales.
Trabajar de acuerdo con las instrucciones y recomendaciones del manual de
operador.
Mediadas de seguridad:

Al operar el rastrillo hilador, mantener las mismas medidas de seguridad

mencionadas para las cosechadoras, pero sobre todo tenga en cuenta las
siguientes:
Nunca hacer mantenimiento, ajustar o limpiar el equipo en movimiento.
No transportar pasajeros en el tractor o sobre el equipo.
Durante la operacin evitar golpear el suelo y/o otros obstculos, ya que
debido a la alta velocidad con que giran los dientes del rastrillo.
Disminuir la velocidad de operacin cuando se trabaja en terrenos
pendientes o con algn tipo de irregularidad.
Antes de arrancar el equipo cerciorarse de que no se encuentre ninguna
persona cerca.

Figura, a)Cortadora-hileradora, b) Rastrillo hilador, c) Enfardadora

Fuente: http://www.mainero.com.ar/Linea.php?Proceso=1

2.4.3. ENFARDADORA.
Una vez los residuos de cosecha o sea el tamo o el rastrojo se ubican en
hileras, se hace el pase de la enfardadora la cual tiene como funcin recoger el
material, prensarlo y amarrarlo formando los fardos como se observa en la
figura
La enfardadora es una mquina que se acopla al tractor a la barra de tiro para
ser accionada y transportada, pero el movimiento lo realiza a travs del eje de
toma de fuerza. Los sistemas que posee son el de recoleccin el cual lo realiza
por intermedio del molinete o parte anterior y el de transporte o conduccin del
material recolectado que se ejecuta con el tornillo sinfn.
Una vez la mquina es alimentada el material es aprisionado y con un sistema
mecnico se forma y se sujeta el fardo, el cual cae al terreno para luego ser
recogido y transportado a su destino final.

CAPITULO 3.
ALISTAR EL TRACTOR AGRCOLA
INTRODUCCIN.
Se ha considerado que el uso de tractores es el indicador mas apropiado para
medir la mecanizacin, puesto que constituyen la fuente de potencia mas
utilizada en la agricultura mecanizada por su universalidad en cuanto a los usos
para los que se disean.
El tractor, como medio auxiliar mas importante en una mecanizacin racional,
debe de sustituir a los animales y al hombre en las actividades agrcolas mas
agobiantes, a quienes aventaja por su gran potencia y velocidad, adems de la
versatilidad para acoplrsele mltiples implementos con los que se pueden
realizar mltiples labores agrcolas.

OBJETIVOS.
Diferenciar las caractersticas que agrupan en clases o tipos a los
tractores.
Identificar las unidades bsicas de un tractor.
Reconocer los sistemas que hacen posible el funcionamiento del tractor.
Analizar las diferentes actividades o labores en las que puede ser
empleado el tractor en las explotaciones agropecuarias.

3.1.

EL TRACTOR

El nombre tractor fue expuesto por primera vez en 1906 por un vendedor de
maquinaria agrcola, y bsicamente se compona de una unidad motriz
autopropulsada, cuya potencia de banda se usaba para trillar y para otras
tareas estacionarias, tambin eran capaces de realizar tareas arado, ejerciendo
una alta potencia de tiro, pero con velocidad muy lenta, consuman kerosn, el
cual era abundante y barato en el primer tercio del siglo XX.
Por los aos de 1920 se introduce el eje de toma de fuerza, con lo que dejaron
de ser necesarias muchas maquinas de campo con motores auxiliares, al ser
conectadas estos implementos a la toma de fuerza del tractor.
A mediados de los aos treinta se adoptaron las llantas neumticas, lo que
disminuy la resistencia al rodamiento, aumentndose la velocidad de las
operaciones agrcolas.
Despus de la segunda guerra mundial, aparecen otros combustibles ms
competitivos, como la gasolina, el diesel y el gas propano licuado.
En la actualidad, los modelos de tractores estn dirigidos a lograr una mayor
versatilidad, eliminando las prdidas de tiempo en los virajes, mayor potencia,
menor consumo de combustible y mayor eficiencia econmica general. Adems
se han producido tractores de tamao menor, para suplir las necesidades de
jardinera, horticultura, pequeos agricultores, instalaciones deportivas y
sociales.
Los tractores se pueden clasificar segn:
3.1.1.

Clases de tractores segn su potencia.

Segn su potencia los tractores se dividen en:

Tractores ligeros o livianos, de 25 a 60 H.P. (ver Figura )
Tractores medianos, de 61 a 85 H.P. (ver Figura )
Tractores pesados, de 86 a 145 H.P. (ver Figura )
Tractores especiales, de 146 a 350 H.P. (ver Figura )
3.1.2.

Clases de tractores de acuerdo con el rodamiento

Segn el tipo de rodamiento, los tractores se dividen en:

Tractores de ruedas de caucho o neumticas.
Tractores de oruga metlica o de caucho.
Tractores con aspas.
Tractores con cadenas.

3.1.3.

Clases de tractores de acuerdo con el tipo de motor.

Segn el tipo de motor, los tractores se dividen en:

Tractores con motor a gasolina.
Tractores con motor diesel.
Tractores con motor a gas.

Figura . Tractor agrcola diesel, izquierda clase ligero o liviano de 25 a 60 H.P. Derecha tractor
Mediano de doble traccin 61 a 85 H.P. (Foto Autor)

Figura. Izquierda, Tractor Tractores pesados, de 86 a 145 H.P. derecha Tractores especiales,
de 146 a 350 H.P (Foto Autor)

Figura . Izquierda tractor con aspas, Derecha tractor con orugas metlicas.

3.2. UNIDADES BSICAS DEL TRACTOR.

3.2.1. Unidad de Potencia.
Tiene la funcin de generar la energa necesaria para realizar las labores
agrcolas. La constituye un motor bsico de combustin interna; es quizs la
parte mas importante del tractor, y del que ya tratamos ampliamente en el
capitulo anterior

3.2.2. Unidad de transmisin.

Cumple el objetivo de transmitir la potencia generada en el motor a los sitios
donde se necesita la potencia como; las ruedas, la polea o toma de fuerza, el
sistema hidrulico. Esta conformada por el embrague, la caja de velocidades, el
diferencial y los mandos finales; tambin estn asociados a la transmisin el
sistema hidrulico, el sistema de propulsin, la toma de fuerza o polea y la
barra de tiro. Estos puntos los trataremos ampliamente en esta unidad.
3.2.3. Unidad de Soporte.
Es la estructura que soporta el motor y la transmisin, la conforma el chasis y
a ella estn asociados tambin, los sistemas de propulsin, direccin y frenos.
Las elementos principales de este unidad son:
El Bastidor: es el armazn metlico muy fuerte que se une a la caja de
cambios y al puente delantero y puede decirse en muchos tractores, que la
caja de cambios y el puente trasero completan el bastidor. Sobre el bastidor
descansa el puente delantero, el radiador, el motor y otros accesorios.

Figura . Esquema de la unidad de soporte del tractor

Puente delantero: es el soporte delantero del bastidor, el cual esta unido a

l mediante un buln o pasador, que le permite oscilar al tractor para que
las ruedas se adapten a las irregularidades del terreno por donde se

desplaza. El puente delantero puede abrirse o cerrarse segn el ancho de

trocha requerido.
Puente trasero: es el encargado de soportar las ruedas traseras del tractor
unidas a los semiejes derecho e izquierdo, donde se encuentra las partes
de la transmisin del movimiento hacia stas. Ver grafico .

3.3. SISTEMAS DEL TRACTOR

Con el propsito de estudiar y analizar los sistemas del tractor, a continuacin
se hace una descripcin de manera sinttica de cada uno de ellos:
3.3.1. Sistema de transmisin
El sistema de transmisin es el encargado de aprovechar la potencia generada
en el motor hacia las ruedas motrices; esta constituido por: Embrague, caja de
velocidades, diferencial y eje de la toma de fuerza. Ver figura donde se
representa cada una de las partes.

Figura disco del sistema de embrague

Fuente: http://motor.terra.es/motor/servicio/fotos/embrague.jpg

Figura . a) Caja de velocidades con la secuencia de cambios, segunda tercera y cuarta. b) .

Esquema de la caja de velocidades, diferencial y mandos finales de un tractor.
Fuente: http://www.geocities.com/csepelmotos/tecnicav.htm

3.3.2. Sistema hidrulico.

Inicialmente la potencia del tractor estaba disponible nicamente en la barra de
tiro para halar implementos, lo que originaba mucho patinamiento de la ruedas

motrices y se requera construir tractores de gran peso; este problema fue

solucionado por el ingls Harry Ferguson, quien en 1939 se invento un sistema
de levante hidrulico que permiti acoplar implementos agrcolas en la parte
trasera, intermedia o delantera del tractor, facilitando el transporte, la operacin
y mejor utilizacin de la potencia del tractor.
El sistema hidrulico trasero del tractor utiliza tres puntos de enganche para
acoplar los implementos y levantarlos, utilizando dos barras inferiores que
actan en tensin y la barra superior en compresin. Con el se logra acoplar
implementos hacindalo parte integral del tractor, regular la profundidad de
trabajo del implemento, transportar implementos, suministrar fuerza hidrulica
a cilindros de control remoto.
Cuando se levanta un implemento con el sistema hidrulico del tractor, se
transfiere el peso de ste y parte del peso delantero del tractor, a las ruedas
traseras, con lo que se logra incrementar considerablemente la traccin del
tractor. los tractores modernos utilizan el sistema hidrulico para accionar
tambin la direccin, frenos, transmisin y otros accesorios. Se compone de
muchas partes, pero los ms importantes son: La bomba, los cilindros, las
vlvulas, tuberas, filtros y el tanque deposito de aceite.

Externamente el sistema se conforma de

Brazos de tiros o barras de tiro; se encargan de acoplar el implemento al
tractor.
Conexiones elevadoras; se encargan de levantar o bajar las conexiones
inferiores de tiro, permiten alargar o acortar los brazos elevadores para
facilitar el enganche.
Brazos elevadores; son los encargados de unir las conexiones elevadoras
al eje oscilante.
Eje oscilante; se conecta directamente al embolo del cilindro y es el
encargado de accionar las conexiones.
Conexin central; es el tercer punto de enganche superior y de dar la
estabilidad y profundidad al implemento.

Figura . Sistema de alce hidrulico o enganche de tres puntos del tractor. Derecha, control del
implemento con alce hidrulico de tres puntos

Sistema de controles del sistema hidrulico:

Los tractores modernos con sistema hidrulico de levante de tres puntos,
tienen los siguientes controles:
Control de tiro o profundidad; se utiliza para trabajar con implementos
que realizan labores de arado del suelo, es decir que trabajan por debajo de
la superficie.
Control de posicin; esta palanca se utiliza para controlar los implementos
que trabajan sobre la superficie del suelo
Control de presin constante; este control permite accionar cilindros o
gatos hidrulicos externos de control remoto. Ver figura
Control de respuesta o reaccin; palanca que permite aumentar o
disminuir la velocidad de respuesta del sistema hidrulica para subir o bajar
un implemento.
Funcionamiento: al arrancar el motor la bomba del sistema hidrulico
tambin inicia su funcionamiento, enviando aceite a presin por las
tuberas llegando a los cilindros de los brazos originando el movimiento del
eje oscilante. Si el aceite queda atrapado en el cilindro los brazos
permanecen levantados en una posicin determinada por la palanca de
control; para bajar los brazos es necesario liberar el aceite contenida en
los cilindros; si la vlvula est en posicin neutra el aceite regresa al
deposito y los brazos se mantendran en su posicin mas baja. Las
vlvulas son las encargadas de controlar la direccin del aceite y por
cuanto del funcionamiento del sistema; las vlvulas son controladas por el
operario por medio de las palancas de control del sistema hidrulico.

3.3.3. Sistema de direccin.

Es el mecanismo que permite guiar al tractor en la direccin deseada,
generalmente este sistema est ubicado en las rueda delanteras y estas se
denominan direccionales; pero tambin puede estar ubicado en las ruedas
traseras o en las cuatro ruedas segn la potencia y el diseo de la maquina.
Existen diferentes tipos de direccin:
Direccin mecnica: En este tipo de direccin toda la fuerza necesaria
para hacer girar las ruedas direccionales es suministrada por el operador,
este tipo se utiliza en los tractores antiguos y en los mas pequeos, est
constituida por:
Volante o timn: es el aparato que el operador toma en sus manos y al que
aplica la fuerza de giros con ventaja mecnica.
Eje: pieza que comunica el movimiento del volante a la caja de direccin.
Caja de direccin: es la encargada de modificar el movimiento circular a
oscilante para accionar el brazo. Esta constituida por un carcasa que aloja
un sinfn sentado sobre rodamientos y lubricado convenientemente.
Eje o brazo de direccin: comunica el movimiento oscilante a las barras de
direccin.
Palanca doble de direccin: recibe el movimiento de la barra de principal y
cambia 90 la direccin del movimiento.
Barras direccionales: se encargan de transmitir el movimiento de la barra
a los ejes de las ruedas, por medio de articulaciones, estas barras permiten
variar su longitud segn el ancho de trocha requerido en un labor.
Ejes de ruedas: son los que le sirven de soporte a las ruedas y reciben las
ordenes de movimiento del sistema de direccin.
Funcionamiento: Al ser girado el volante por el operario en uno u otro
sentido, el sinfn se desplaza haciendo girar el brazo en la direccin
deseada, dando un movimiento hacia delante o hacia atrs a la barra
principal de direccin, que mueve la palanca doble de direccin,
transmitiendo el movimiento a las barras de direccin y estas a las ruedas.
Ver figura .
Direccin asistida hidrulicamente: En este tipo de direccin el operario
es ayudado por un cilindro de doble efecto que se encuentra apoyado al
bastidor del tractor y unido a uno de los extremos de la barra de direccin,
que recibe aceite a presin de una bomba accionada por el motor, por lo
que requiere de menor esfuerzo del operario para direccional la maquina.

Funcionamiento: cuando el volante est quieto, el aceite impulsado por la

bomba es mandado por unos conductos a las vlvulas y al estar estas en
posicin neutral, regresa a la bomba por otro conducto. Al moverse el
volante la barra de direccin acciona las vlvulas dejando pasar aceite
impulsado por la bomba a una u otra cara del cilindro segn sea el sentido
del giro, para hacer girar las ruedas.

Figura . Partes del sistema de direccin.

Fuente. (Prez A.J.1998)

El ancho de trocha: Es la medida que se adoptan en la separacin entre

las caras interiores de las ruedas traseras y el ancho de la va, la distancia
que hay entre las caras exteriores de estas mismas ruedas, todo esto para
adaptar al tractor a los diversos trabajos agrcolas y obtener una mejor
calidad del trabajo. En la figura ; se ilustra como se realizan estas medidas
Angulo de convergencia de las ruedas delanteras: A las ruedas
delanteras se les da cierta inclinacin, para evitar el desgate desuniforme
de ste, y para facilitar el trabajo del operador en darle direccin al tractor,
estos ngulos pueden ser de convergencia o de divergencia.
La convergencia se refiere cuando los extremos frontales de las ruedas
delanteras estn ms cercas que los extremos posteriores, como se aprecia
en la figura
; la divergencia se refiere a las diferencias entre los ngulos
de las ruedas delanteras durante el viraje del tractor, dndole estabilidad
cuando este toma una curva, evitando el desgaste de las llantas.
Tambin se aplican otros ngulos de inclinacin a las ruedas delanteras,
como: El ngulo Camber, ociada o inclinacin vertical, con lo que se inclina
la rueda hacia fuera o hacia dentro en su parte superior, con el fin de
acercar el punto de aplicacin de la carga al punto de contacto de la llanta
con el terreno, con este ngulo las ruedas tiende a virar hacia el lado de
inclinacin mayor, facilitando la labor de conduccin en labores donde se
requiere que tractor vire hacia ese lado.

El ngulo Caster o de avance: el cual forma la rueda delantera hacia

delante o hacia atrs con el brazo de soporte de la direccin, y tiene como
finalidad que la rueda tienda a moverse en lnea recta y la direccin se
endurezca por si sola, despus de un viraje del tractor. Ver figura

Figura . Ancho de la trocha y colocacin de la rueda.

Fuente. (Prez A.J.1998)

3.3.4. Sistema de rodaje.

Es el encargado de soportar el peso del tractor y suministrar la traccin
necesaria, para permitir su desplazamiento en cualquier tipo de superficie. El
sistema de rodaje puede ser de ruedas (enllantado) o de carriles, cadena u
orugas:
Rodaje con ruedas de caucho o llantas: Las ruedas de caucho o
neumticas, vinieron a reemplazar a las orugas y a las ruedas de aspas; se
montan en cada extremo del puente delantero y trasero y pueden ser de
igual tamao las delanteras que las traseras, dependiendo generalmente
del tamao del tractor. En los tractores pequeos las llantas de adelante
son mas pequeas y se denominan direccionales y las traseras mas
traseras mas grandes y se llaman motrices o de traccin.
Las llantas de caucho poseen ventajas como de ser fciles de montar y
desmontar, permitir altas velocidades de operacin, ofrecer menos
vibraciones en las operaciones, menor resistencia al rodamiento y mayor
comodidad para el operario al amortigua los sobresaltos, pero tambin
tienen desventajas como, la de mayor costo inicial, mayor patinaje,
pinchazos entre otras.
Lastres o contrapeso: en muchas ocasiones el peso de la maquina no es
suficiente para garantizar la mayor traccin posible en la barra de tiro, que
hace que el tractor patine, para eso es necesario adicionar ms peso sobre
las ruedas para reducir al mnimo el patinaje (10 a 15%). El lastre puede
adicionarse en forma de agua a los neumticos en un 75% de su capacidad
completando con aire y con pesas de hierro fundido que se acoplan a los
aros de las ruedas; tambin se puede agregar contrapesos son la parte
delantera del tractor para mejorar la estabilidad del mismo.

Rodaje con orugas: Este sistema de rodaje se basa en la idea de colocar

sobre el suelo, una va que es recogida por el tractor despus de haber
pasada por ella, por medio de una rueda dentada que se engrana en una
cremallera formada por eslabones de la oruga o cadena. La ventaja de este
sistema, es el que ofrece una mayor superficie de contacto con el suelo,
aminorando la presin sobre este, pudiendo laborar en suelos livianos,
pantanosos y aumentado la fuerza a la barra de tiro desde el 100 a 200%
con respecto a los tractores de ruedas; su desventaja radica en su mayor
adherencia al suelo presentndose un mayor desgaste.
Si las ruedas traseras de un tractor corriente de ruedas se sustituye con
orugas montada, tenemos lo que se llama un tractor semi - oruga el cual es
guiado por las ruedas delanteras. Los tractores de oruga, son mayor mente
utilizadas para la labores que requieren mayor potencia de empuje, como
en la adecuacin de terrenos.

Figura. Sistema de rodaje intercambiable rueda - oruga

Fuente:http://mazinger.sisib.uchile.cl/repositorio/lb/ciencias_agronomicas/villar05/parte08

3.3.5. Sistema de frenos:

El sistema de frenos utilizados en tractores y maquinaria agrcola, pueden
resultar muy similares a los utilizados por los automviles, aunque pueden
desempear las funciones que la de detener el movimiento como: controlar la
marcha del tractor en pendientes considerables, efectuar virajes cerrados, por
lo que casi siempre se ubican en las ruedas traseras y pueden ser accionadas
en conjunto o de manera independiente cuando se quiere frenar solo una
rueda, para hacer un giro sobre dicha rueda, existen diferentes tipos de frenos,
los ms utilizados son:
Freno mecnico: consiste en una banda que se abre y se cierra dentro de
una campana por accin de una palanca, este sistema es utilizado
principalmente por el freno de estacionamiento o de mano
Freno de banda o de zapata: est conformado por dos bandas de asbesto
que se abren dentro de una campana, al ser accionadas por el pedal del
freno, que est conectado por medio de palancas a la zapata o bandas,
haciendo que estas ltimas ejerzan una presin contra las paredes internas

de la campana, haciendo que se detenga la marcha del tractor. Ver figura

38.
Freno de disco: es muy similar a un embrague de disco, diferencindose
principalmente por que posee un balines en lugar de resortes, lo conforman
dos discos recubiertos con bandas metalizadas o por material de friccin,
que al pisar del pedal del freno, separan los discos friccionando sobre las
campanas logrando detener el tractor.
Freno hidrulico: son los ms empleados en los tractores grandes y
maquinaria pesada; est conformado por un cilindro principal y uno
secundario con su respectivo mbolo. Al accionar el pedal del freno, se
hace accionar el depsito principal, haciendo que el liquido pase por tubera
al cilindro secundario, permitiendo que su presin obligue a los mbolos de
este cilindro accionar las zapatas sobre la campana, para detener el tractor.

Figura .Sistema de freno.

Fuente: http://html.rincondelvago.com/files/9/5/1/000529510.png

3.3.6. Sistema de enganche.

Los tractores agrcolas utilizan diferentes tipos de enganche para acoplar los
implementos agrcolas necesarios para desempear diferentes tipos de labores
y de los que podemos destacar los siguientes:
Enganche a la barra de tiro: los implementos se conecta a la barra de tiro
del tractor, por un pasador para ser remolcados por l. En este tipo de
enganche se pueden distinguir tres tipos de barras: i) La barra corriente;
Figura , es con la que viene equipado normalmente el tractor para usos
generales, la cual es ajustable mediante pasadores, de manera lateral,
vertical y longitudinalmente con respecto al tractor, con el fin de facilitar la
maniobra con el implemento enganchado; ii) La barra de tiro oscilante,
igual a la barra anterior, con la diferencia, que en su punto de apoyo est
soportada por unos rodillos, que le permiten desplazarse fcilmente de un
extremo al otro, dando mayor maniobralidad al tractor cuanto tiene
enganchado implementos grandes y pesados, y iii) Barra de tiro
suplementaria; esta barra se monta sobre los barras del enganche
hidrulico de tres puntos, su uso no es muy corriente.

Figura Sistemas de enganche parte trasera del tractor (Foto Autor)

Enganche hidrulico de tres puntos: tambin se le conoce como

enganche integral, ya que el peso del implemento es soportado totalmente
por el tractor, como se puede ver la Figura
.Este tipo de enganche ha
facilitado el transporte y sobre todo la operacin de muchos implementos
agrcolas, como arados, rastrillos, cultivadoras, sembradoras, abonadoras,
fumigadoras, etc; se puede controlar la profundidad y altura de trabajo de
los implementos enganchados a l.

3.4. LABORES REALIZADAS POR LOS TRACTORES AGRCOLAS.

Los tractores pueden realizara los siguientes tipos de labores agrcolas:
Arrastrar implementos de labranza.
Empujar implementos y equipos agrcolas.
Operar mecanismos de maquinas e implementos que realizan mltiples
labores agrcolas.
Operar maquinas con mecanismos hidrulicos.
Servir de medio de transporte.

3.5. OPERACIN O MANEJO DEL TRACTOR.

Como norma general, antes de iniciar con el manejo del tractor, conozca
detenidamente cada palanca o comando de ste, estudiando detenidamente el
manual del operario. A continuacin se describen los pasos bsicos para
operar correctamente el tractor:

3.5.1. Pasos bsicos para operar el tractor.

Primer Paso: Encendido del motor.
Revise previamente el tanque del agua, reserva de aceite, y estado general
del vehculo.
Suba al tractor por el lado izquierdo, que es ms despejado y ubquese en
el asiento del operador.
Embrague y coloque la palanca de cambios en posicin de neutro.
Embrague y empuje hacia dentro el estrangulador del motor.
Coloque la palanca del acelerador en posicin media
Introduzca la llave en el suich y accione el interruptor de arranque. Suelte el
interruptor tan pronto funcione el motor.
Si el tractor esta en un plano inclinado aplique el freno de mano o de
estacionamiento hasta cuando se inicie la marcha.

Segundo paso: Puesta en marcha del tractor.

Tome fuertemente el volante con una mano.
Desembrague y mueva la palanca de cambios en una posicin de baja
velocidad,(primera o segunda)
Suelte el freno de estacionamiento.
Suelte suavemente el embrague y acelere simultneamente.
Este pendiente mirando hacia el frente a medida que el tractor se mueva.
Una vez inicie la marcha retire el pie del pedal del clutch y colquelo en el
piso hasta cuando haya necesidad de cambiar de cambio en la caja de
velocidades.

Tercer paso: Cambio de velocidad

Desacelere.
Embrague
Regrese la palanca a la posicin neutral.

Gui la palanca a otra posicin de marcha.

Desembrague y acelere simultneamente de manera suave.

Cuarto Paso: Parar la marcha y el motor.

Embrague.
Detenga el tractor aplicando el freno y desacelere
Hale el estrangulador o cierre de paso del combustible.
Cierre el suich o interruptor.
Coloque la palanca de cambios en la posicin neutro.
Coloque el freno de estacionamiento.
Retire la llave del suich.

3.5.2. Medidas de seguridad en el manejo del tractor.

Las siguientes son normas de seguridad que debe conocer el operario y
ponerlas en prctica, para evitar accidentes innecesarios en la operacin del
tractor.
Familiarizarse con el funcionamiento del tractor y sus mandos, leer el
manual.
Trabaje a la velocidad adecuada, segn la labor a realizar, nunca llevar
acompaante.
Maneje con sumo cuidado en descenso, disminuyendo la velocidad, para
no perder el control de la maquina.
Revise cada 10 horas de trabajo el nivel de aceite en el crter.
Limpie y cambie el aceite del purificador de aire luego de una jornada larga
de trabajo (10 horas)
Para llenar el depsito de combustible debe estar apagado el motor y
utilizar un embudo con filtro. No fumar.
Tenga precaucin de unir los dos pedales de freno con un pasador, cuando
se est conduciendo por carretera.

Evite conducir muy cerca de las cunetas o bordes de carreteras para no

sufrir accidentes.
No sobrepase los lmites de aceleracin, ni en marcha libre, ni en bordes de
campo y reduzca la velocidad cuando se hacen virajes.
Para accionar el embrague de la toma de fuerza debe hacerse con el tractor
parado.
No transporte personas ajenas en el tractor, puesto que posee un solo
asiento.
Mueva cargas bien distribuidas en el tractor, si utiliza el enganche de tiro,
utilice cadenas de seguridad.
Mantngase en el asiento del operario mientras este en movimiento el
tractor.
Vire la direccin de las ruedas delanteras hacia el lado correspondiente,
antes de accionar los frenos individuales.
Maneje el volante del tractor con ambas manos.
Viaje con luces intermitentes.
Reviese que la temperatura del motor sea ptima para iniciar las labores.
Suba en reversa las pendientes pronunciadas.
Viaje en horas del da.
No viaje cuesta abajo con la transmisin en neutro.
No deje el motor encendido durante periodos largos en que no est
trabajando.
No accione el bloqueador del diferencial si el tractor no est alineado hacia
a delante.
No trabaje debajo de un implemento que este levantado por el hidrulico de
tres puntos del tractor
No trate de ajustar implementos propulsados por la toma de fuerza cuando
el motor est en marcha y mantenga puesta la proteccin del eje de la toma
de fuerza cuando no lo utilice.

3.6. MANTENIMIENTO DEL TRACTOR.

Las maquinas y los implementos requieren de un mantenimiento cotidiano
para alcanzas buenos resultados en campo, por lo tanto hay que estar atentos
para que los operarios y las personas encargadas de las maquinas, estn
realizando todos los cuidados necesarios para evitar daos. Se entiende
entonces por mantenimientos a una serie de acciones que se deben programar
de una manera ordenada, lgica y continua con el fin de evitar averas y daos
y prolongar la vida til de las maquinas e implementos agrcolas, reducir las
reparaciones y por consiguiente los costos, prever en el tiempo las
reparaciones y cambios de las piezas y obtener mayor eficiencia de las
maquinas y equipos.
Los motores de las maquinas que no reciben el mantenimiento adecuado
corren el riesgo de daarse, por eso es conveniente seguir las indicaciones del
fabricante en el manual de operacin y realizar el mantenimiento preventivo o
correctivo cuando sea necesario.
Una de las necesidades del mantenimiento preventivo son las siguientes:
Cambio de aceite y filtro del motor: es una de las necesidades mas
frecuente de una maquina agrcola, su cambio aumenta la vida til de la
maquina, garantizando su mejor desempeo.
Para el cambio de aceite del motor, es preciso colocar el tractor en un
piso nivelado y apagar el motor; es mejor cambiar el aceite mientras
todava est caliente, abriendo el tapn de drenaje del crter del motor.
cierre el tapn de drenaje y coloque el tipo y cantidad correcta del nuevo
aceite en el motor, verifique el nivel con la varilla medidora.
Cambie el filtro una vez realizado el cambio de aceite, humedezca el sello
del filtro nuevo con un poco de aceite limpio, instlelo, apriete
manualmente sin utilizar llaves para ello, pues puede causar daos a la
junta y al filtro. Por ltimo arranque el motor por cinco minutos a 1000 rpm
y observe el medidor de presin de aceite, para ver si el aceite de
lubricacin est presurizado, verifique que no haya prdidas de aceite por
el filtro, apague el motor y espere cinco minutos para que el aceite vuelva
al crter, y verifique nuevamente el nivel del aceite con la varilla indicadora
y adicione aceite si es necesario.