JUE-08-FQAI-D

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE QUMICA E INGENIERA QUMICA

DEPARTAMENTO ACADMICO DE FISICOQUMICA
LABORATORIO DE FISICOQUMICA AI

REFRACTOMETRA
Profesor(a): Ing. Consuelo Carasas
Alumno: Bustamante Valdez, Hctor Ed

Fecha de realizacin de la prctica: 27/10/16

Fecha de entrega de informe: 03/11/16

Lima-Per
2016-II

Cdigo: 15070045

JUE-08-FQAI-D
ndice
Resumen3
Introduccin4
Principios Tericos8
Detalles Experimentales12
Tabulacin de datos y resultados experimentales.17
Ejemplos de clculos..26
Anlisis y discusin de resultados..27
Conclusiones y recomendaciones28
Bibliografa29
Anexos34

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Resumen
El objetivo de la prctica consiste en determinar el ndice de refraccin de diversas
sustancias puras como el n-propanol, as como el ndice de refraccin de la
sacarosa disuelta en agua en distintos porcentajes en peso.
El experimento se realiz a las condiciones de presin, temperatura y humedad
relativa, midindose 756mmHg, 20C y 94%, respectivamente. El principio terico
que rigi en la experiencia fue la refraccin de la luz que consiste en el cambio de
direccin que experimentan los rayos luminosos al pasar de un medio a otro, con
densidad diferente.
Los resultados que se obtuvieron en el primer experimento que consiste en la
medida del ndice de refraccin de soluciones de lquidos orgnicos el resultado
terico de su %peso al 5% es de 4.07 mientras que % peso al 5% experimental es
de 4.43 ; la refraccin molar terica es 3.8908 y refraccin molar experimental es
3.9302, su %Error en peso al %5 es igual a 8.84% y %Error en la refraccin molar es
1.01, y as sucesivamente con los dems porcentajes ; en el segundo experimento,
la medida del ndice de refraccin de soluciones de sacarosa en agua tenemos los
resultados tericos del ndice de refraccin al 1% y al 4% son 1.3113 y 1.3231
,respectivamente; La refraccin molar terica es 3.7498; los resultado experimental
del ndice de refraccin al 1% y al 4% son 1.3342

y 1.3385, respectivamente;

obtenindose sus %Error del ndice de refraccin al 1% y al 4% son 1.75 y 1.16 y

%Error en la refraccin molar al %1 y al 4% son 37.08 y 36.32,respectivamente. Se
concluy que la refraccin molar es una propiedad aditiva de las mezclas, es decir
todos los elementos presentes contribuyen a obtener un nuevo valor de refraccin
molar dependiendo de la concentracin en la que se encuentran (utilizando la
fraccin molar).
Se recomienda secar

completamente los tubos de ensayos y los dems

instrumentos de esta prctica, de no ser, podra existir contaminacin de las

sustancias al momento de proceder la prctica.

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Introduccin
El fenmeno de la refraccin est basado en
experimenta la radiacin electromagntica al pasar

el cambio de velocidad que

de un medio a otro, como

consecuencia de su interaccin con los tomos y molculas del otro medio. Dicho
cambio de velocidad se manifiesta en una variacin en la direccin de propagacin.
La medida relativa de la variacin entre dos medios tomando uno fijo como
referencia se le conoce como ndice de refraccin n y en general est expresado con
respecto al aire. El instrumento para medir n, es bsicamente un sistema ptico
que busca medir el ngulo que se ha desviado la radiacin, utilizando para ello dos
prismas: uno fijo de iluminacin sobre el cual se deposita la muestra y uno mvil de
refraccin. Los prismas estn rodeados de una corriente de agua termostatizada, ya
que la temperatura es una de las variables que afecta a la medida.
La refractometra es usada en

la industria principalmente para

hacer anlisis

qumicos, determinacin de relaciones de mezcla, controles de calidad y calidad en

las siguientes industrias:

Industria de la celulosa y del papel

Industria qumica
Industria de las bebidas
Industria de los productos alimenticios
Industria del azcar y los edulcorantes
Industria textil

Tenemos tambin que la refractometra que es un mtodo indirecto que determina la

concentracin de azcar de un mosto mediante la medida del ndice de refraccin
(n)
El ndice de refraccin puede ser un parmetro de un anlisis cualitativo, como por
ejemplo, la determinacin de tipos de aceites de mesa, tambin se puede emplear
en el anlisis cuantitativo para la determinacin exacta de la concentracin de una
solucin de azcar de 0,01%.En la actualidad la determinacin directa para
anlisis, ha sido superada por la informacin obtenida por otras tcnicas, no
obstante es ampliamente utilizada como herramienta de los detectores de muchos
aparatos modernos como cromatgrafos, etc.

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Principios Tericos
Refraccin
La refraccin es el cambio de direccin que experimenta una onda al pasar de un
medio a otro. Slo se produce si la onda incide oblicuamente sobre la superficie de
separacin de los dos medios y si stos tienen ndices de refraccin distintos. La
refraccin se origina en el cambio de velocidad que experimenta la onda. El ndice
de refraccin es precisamente la relacin entre la velocidad de la onda en un medio
de referencia (el vaco para las ondas electromagnticas) y su velocidad en el medio
de que se trate.
Un ejemplo de este fenmeno se ve cuando se sumerge un lpiz en un vaso con
agua: el lpiz parece quebrado.
Tambin se produce cuando la luz atraviesa capas de aire a distinta temperatura, de
la que depende el ndice de refraccin. Los espejismos son producidos un caso
extremo de refraccin, denominado reflexin total.
Refraccin de la luz

Se produce cuando la luz pasa de un medio de propagacin a otro con una densidad
ptica diferente, sufriendo un cambio de velocidad y un cambio de direccin si no
incide perpendicularmente en la superficie. Esta desviacin en la direccin de
propagacin se explica por medio de la ley de Snell. Esta ley, as como la refraccin
en medios no homogneos, son consecuencia del principio de Fermat, que indica
que la luz se propaga entre dos puntos siguiendo la trayectoria de recorrido ptico
de menor tiempo.

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La propagacin de la luz en un medio distinto del vaco est en relacin con la

longitud de la onda y, cuando un haz de luz blanca pasa de un medio a otro, cada
color sufre una ligera desviacin. Este fenmeno es conocido como dispersin de la
luz. Por ejemplo, al llegar a un medio ms denso, las ondas ms cortas pierden
velocidad sobre las largas (ej: cuando la luz blanca atraviesa un prisma). Las
longitudes de onda corta son hasta 4 veces ms dispersadas que las largas lo cual
explica que el cielo se vea azulado, ya que para esa gama de colores el ndice de
refraccin es mayor y se dispersa ms.
Ley de refraccin (Ley de Snell)
La relacin entre el seno del ngulo de incidencia y el seno del ngulo de refraccin
es igual a la razn entre la velocidad de la onda en el primer medio y la velocidad de
la onda en el segundo medio.
No relaciona los ngulos de los rayos luminosos con la perpendicular a la superficie
de refraccin, sino los senos de esos ngulos. En smbolos matemticos se expresa
as:
sen (i) / sen (r') = constante = n
Esto es, el cociente de los senos de los ngulos de incidencia i y de refraccin r'
toma el mismo valor para todos los valores posibles de estos ngulos.
Para un rayo luminoso con un ngulo de incidencia 1 sobre el primer medio, ngulo
entre la normal a la superficie y la direccin de propagacin del rayo, tendremos que
el rayo se propaga en el segundo medio con un ngulo de refraccin 2 cuyo valor se
obtiene por medio de la ley de Snell.

Obsrvese que para el caso de 1 = 0 (rayos incidentes de forma perpendicular a la

superficie) los rayos refractados emergen con un ngulo 2 = 0 para cualquier n1 y
n2. Es decir los rayos que inciden perpendicularmente a un medio no se refractan.

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ndice de refraccin absoluto y relativo
La velocidad de la luz depende del medio en el cual se propaga y de su longitud de
onda. Solo en el vaco la velocidad de propagacin es la misma para cualquier
longitud de onda. El concepto que nos da una medida cuantitativa de la velocidad de
propagacin de la luz en un medio material es el ndice de refraccin. ndice de
refraccin absoluto de un medio es la razn entre la velocidad de la luz en el vaco y
la velocidad en dicho medio. Si llamamos n al ndice absoluto de refraccin, c a la
velocidad de la luz en el vaco y v a su velocidad en el medio considerado se tiene:
N=c/v
ndice de refraccin relativo de dos medio materiales cualesquiera es la razn entre
sus relativos ndices de refraccin absoluto. Si lo designamos igualmente por n
resulta:
N= n1 / n2
Pero:
n1 = c / v1 y n 2 = c / v2
Luego:
N = v2 / v1
Esto ltimo indica que ndice de refraccin relativo de dos medios es igual a la razn
inversa de la velocidad de la luz en dichos medios. El ndice de refraccin del vaco,
por definicin es igual a la unidad. El del aire es 1,0002926, a 0 C y 760 mm Hg. En
la prctica se lo considera igual a 1.
Los lquidos para ndice de refraccin estn formulados para un ndice de refraccin
especfico, a una longitud de onda especfica y generalmente tienen una viscosidad
menor que los aceites de inmersin, puesto que stos se usan para el montaje real
de muestras. As, mientras que en algunos aspectos existen similitudes, al mismo
tiempo, la manera en que se utilizan los dos grupos de fluidos es sustancialmente
diferente.
Todos los aceites de inmersin son formulados para tener "baja" fluorescencia, pero
los aceites formulados especficamente para utilizarse en fluorescencia, tienen
mucho menor, o ninguna fluorescencia. No se debiera tratar de ahorrar dinero
usando aceites estndar, cuando se lleven a cabo estudios de fluorescencia.

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Refraccin Especfica
Es la relacin entre el ndice de refraccin y la densidad. Tambin se conoce como la
ecuacin de Lorentz.

r=

n2 1 1
x
n 2+2 d

Donde d es la densidad de la sustancia

Refraccin molar
Es una propiedad aditiva y constitutiva, producto de la refraccin especfica por el
peso molecular.
2

R=

n 1 M
x
2
n +2 d

ndice de refraccin de mezclas

Si 0 es la mezcla y 1, 2, los componentes, y el P es el % en peso:
100 (no1) P 1( n11) (100P1)(n21)
=
+
do
d1
d2
Refraccin molar de mezclas
Experimentalmente est dada por:
Rexp=

no 21 x 1 M 1+ ( 1x 1 ) M 2
x
do
n o 2+ 2

Siendo x1= fraccin molar del componente ms voltil.

Cuando se emplea la propiedad aditiva:
Radd =x 1

n 12 1 M 1
n221 M 2
x
+(1x
)
x
1
n12+2 d 1
n 22 +2 d 2

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Detalles Experimentales

Materiales
Refractmetro de Abbe, pipetas graduadas de 1, 2 y 5 ml, tubos con tapn de
corcho, algodn.
Reactivos
N-propanol(A), agua desionizada (B), soluciones de sacarosa.
N-propanol
Hoja de seguridad:
PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS
Aspecto: Lquido incoloro, claro.
Olor: Olor a alcohol.
Punto de fusin: -127C (-197F)
Punto de ebullicin: 97C (207F) Peso especfico: 0,804 pH: No se encontr
informacin. % De Voltiles por Volumen @ 21C (70F): 100 Densidad de vapor (Aire
= 1): 2,07 Presin de Vapor (mm Hg): 21 @ 25C (77F) Tasa de evaporacin (BuAc =
1): 1,3
Solubilidad: Soluble en agua en todas las proporciones; soluble en alcohol etlico,
ter, acetona, propilenglicol; muy soluble en benceno.
ESTABILIDAD Y REACTIVIDAD
Estabilidad: Estable bajo condiciones normales de uso y almacenamiento.

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Productos de descomposicin peligrosos: El dixido de carbono y monxido de
carbono pueden formar cuando se calienta hasta la descomposicin. Puede producir
humo acre y humos irritantes cuando se calienta hasta la descomposicin.
Polimerizacin peligrosa: No ocurrir.
Incompatibilidad con otros materiales: cidos fuertes, halgenos, cido ntrico, cido
sulfrico, componentes de halgenos activos.
Condiciones a evitar: Calor, llamas, fuentes de ignicin e incompatibles. Reacciona
violentamente con el terbutoxido de potasio. El contacto con oxidantes fuertes puede
provocar incendios y explosiones.
SECCION 11: INFORMACION TOXICOLOGICA
DL50 (oral rata): 1870 6500 mg / kg
CL50 (inhalacin, ratn): 48 g/m
DL50 (piel, conejo): 5040 mg/kg
No es mutagnico. No hay informacin disponible sobre cancerogenicidad,
teratogenicidad, efectos reproductivos.
SECCION 12: INFORMACION ECOLOGICA
CL50 (peces, 96 horas): 1 a 10 mg/L. No constituye un material significativamente
bioacumulable. Es altamente biodegradable en el suelo y en el agua. Si el producto
est en contacto con el suelo se puede producir la filtracin a fuentes de agua
superficiales. Cuando el producto se encuentra en el aire se comporta como un
aerosol y su tiempo de vida oscila entre uno y diez das. Cuando se encuentra con
aire la remocin del producto se realiza por deposicin hmeda.

Agua desionizada
Hoja de seguridad:
El agua desionizada o desmineralizada es llamada as porque se le han quitado,
mediante resinas de intercambio inico de lecho mixto, los cationes, como los de
sodio (Na), calcio (Ca), hierro (Fe), cobre (Cu), y aniones como el carbonato,

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fluoruro, cloruro, etc.. Esto significa que al agua se le han quitado todos los iones
excepto el H+, o ms rigurosamente H3O+ y el OH-, pero puede contener pequeas
cantidades de impurezas no inicas como compuestos orgnicos.
Es parecida al agua destilada en el sentido de su utilidad para experimentos
cientficos, por ejemplo en el rea de la qumica analtica donde se necesitan aguas
puras libres de iones interferentes.

Sacarosa
Ficha de seguridad:
Estado fsico: Slido cristalino
Color: Translcido
Olor: Ligero olor
Punto de fusin: > 160 C
Conductividad: =< 35 S/cm
Rotacin especfica 25C c=26 (+66.3) (+67.0)
Solubilidad: Agua Muy soluble, Etanol 96 Poco soluble, Etanol Absoluto
Prcticamente insoluble
Informacin toxicolgica
Toxicidad aguda: DL50 Oral (rata): 29700 mg/kg
Efectos potenciales sobre la salud: Inhalacin: Puede ser nocivo si se inhala. Puede
provocar una irritacin en el tracto respiratorio. Ingestin: Puede ser nocivo si es
tragado.
Piel: Puede ser nocivo si es absorbido por la piel. Puede provocar una irritacin de la
piel.
Ojos: Puede provocar una irritacin en los ojos.
Efectos ecotxicos:
No disponemos de datos cuantitativos sobre los efectos ecolgicos del producto.

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Otras observaciones ecolgicas:
Manteniendo las condiciones adecuadas de manejo no deben esperarse problemas
ecolgicos.

Primeros auxilios
Si es inhalado: Si aspir, mueva a la persona al aire fresco. Si ha parado de respirar,
hacer la respiracin artificial.
En caso de contacto con la piel: Eliminar lavando con jabn y mucha agua.
En caso de contacto con los ojos: Lavarse abundantemente los ojos con agua como
medida de precaucin.
Si es tragado: Nunca debe administrarse nada por la boca a una persona
inconsciente. Enjuague la boca con agua.
Procedimiento experimental
Medida del ndice de refraccin de soluciones de lquidos orgnicos
Se prepar 3 ml de soluciones que contengan 0, 5, 10, 20, 30, 40, 50, 60,80 y 100%
en volumen de A en B. Se midi la temperatura de los componentes puros.
Finalmente, se midi el ndice de refraccin de cada una de las mezclas preparadas
anteriormente.
Muestra A: 1-Propanol

Volumen de A en B

Muestra B: Agua (H2O)

%V
Vol.

0
0

5
0.15

10
0.3

20
0.6

30
0.9

40
1.2

50
1.5

60
1.8

80
2.4

100
3

A
Vol.

2.85

2.7

2.4

2.1

1.8

1.5

1.2

0.6

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Medida del ndice de refraccin de soluciones de sacarosa en agua

Se prepar 10 ml de solucin acuosa de sacarosa al 1% y 4% en peso. Luego, se
midi los ndices de refraccin y los % de sacarosa de las soluciones preparadas
Finalmente se midi la temperatura de las soluciones.

Tabulacin de datos y resultados experimentales:

Tabla N1: Condiciones de laboratorio
Presin (mmHg)
756

T(C)
20

H.R (%)
94

Tabla N2: Medida del ndice de refraccin de soluciones

%V
0
5
10
20
30
40
50
60
80
100

Vn-propanol
0
0.15
0.3
0.6
0.9
1.2
1.5
1.8
2.4
3

VH20

ndice de

T(C)

3
2.85
2.7
2.4
2.1
1.8
1.5
1.2
0.6
0

refraccin
1.3328
1.3394
1.3405
1.3462
1.3527
1.3586
1.3646
1.3709
1.3804
1.3815

21.7
22
22
23
22.7
22.7
20.5
22.5
22
22

TABLA N3: Medida del ndice de refraccin de soluciones de sacarosa en

agua.
Solucin
ndice de refraccin
Masa de soluto(g)
T (C)

Peso (%1)
1.3342
0.1062
20.7

Peso (%4)
1.3385
0.4062
20.8

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Datos tericos:
TABLA N4: Densidad y masa molar del n- propanol y la sacarosa
n-propanol
0.8034
60.09
1.3836

Densidad (g/mL)
Masa molar (g/mol)
ndice de refraccin

Sacarosa
1.59
342.295
1.56

RESULTADOS DE CLCULOS:

TABLA N5: Porcentaje en peso terico y experimental de A en cada mezcla

Mezcla

Peso terico de A (%)

Peso experimental de A (%)

5%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
80%

4.07
8.22
16.78
25.67
34.95
44.62
54.72
76.32

4.43
9.84
18.88
28.92
38.90
49.42
60.64
82.01

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TABLA N6: Fraccin molar del componente ms voltil (A) en cada mezcla
Mezcla

Fraccin molar de A

5%
10%
20%

0.0125
0.0261
0.0568

30%

0.0936

40%
50%

0.1384
0.1942

60%
80%

0.3607
0.4916

TABLA N7: Refracciones molares experimentales y tericas en las mezclas

Mezcla

R experimental

R terico

5%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
80%

3.9302
4.1037
4.5368
5.1180
5.7012
6.4938
8.5425
10.6556

3.8908
4.0778
4.5
5.0062
5.6224
6.3898
8.6798
10.4802

TABLA N8: Porcentaje de error del porcentaje en peso de A y de la refraccin

molar

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%Error
Mezcla

Porcentaje en peso de A

Refraccin molar

5%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
80%

8.84
19.71
12.51
12.66
11.30
10.76
10.82
7.46

1.01
0.64
0.82
2.23
1.40
1.63
1.58
1.67

TABLA N9: ndice de refraccin y la refraccin molar terico y experimental de

las soluciones de sacarosa en agua

Mezcla

ndice de refraccin

R terico

R experimental

Peso (1%)

1.3226

3.7498

2.3593

Peso (4%)

1.3231

3.8618

2.4592

TABLA N10: Porcentaje de error del ndice de refraccin y la refraccin molar

de las soluciones de sacarosa en agua.

%Error
MEZCLA

ndice de refraccin

Refraccin molar

Peso (1%)

0.87

37.08

Peso (4%)

1.16

36.32

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Ejemplos de Clculos
ndice de refraccin de las soluciones
A. Calculando el porcentaje en peso terico de A en cada muestra
en peso terico=

W muestra
100
W total

Para calcular el peso (W), usamos la siguiente frmula:

W = xV
Mezcla 2 :

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A =0.8034

B =0.997

g
g
V A =0.15 mL W A =0.8034
x 0.15 mL=0.1205 g
ml
mL

g
g
V =2.85 ml W B=0.997
x 2.85 mL=2.8414 g
ml B
mL

W T =2.9619 g

en peso terico=

WA
0.1205 g
100 =
100 =4.07
WT
2.9619 g

De igual manera se hacen los clculos para determinar el porcentaje en peso

terico de A en las dems mezclas. Los resultados se encuentran en la
TABLA N5.

B. Calculando la fraccin molar del componente ms voltil en cada

muestra.
Cuanto mayor sea la presin de vapor de un lquido a una temperatura determinada,
mayor es la volatilidad y es menor el punto de ebullicin normal del lquido.
T ebullicin =100
B

T ebullicin =97.15
A

Por lo tanto el componente ms voltil es el n-propanol (A)

Para calcular la fraccin molar, usamos la siguiente frmula:

X A=

nA
nA
=
nT n A + nB

Mezcla 2 :

JUE-08-FQAI-D

nA=

mA
0.1205 g
=
=0.0020 mol
M A 60.0950 g/mol

n B=

mB
2.8414 g
=
=0.1577 mol
M B 18.0153 g /mol

Reemplazando en la frmula, tenemos la fraccin molar:

X A=

nA
0.0020 mol
=
=0.0125
n A +n B 0.0020 mol+0.1577 mol

De igual manera se hacen los clculos para determinar la fraccin molar del
componente ms voltil (A) en las dems mezclas. Los resultados se
encuentran en la TABLA N6
C. Calculando el porcentaje en peso experimental de A en cada
mezcla:
100 ( n 01 ) P A ( n11 ) ( 100P A ) ( n21 )
=
+
d0
d1
d2
Siendo:

no: ndice de refraccin de la mezcla

d0: densidad de la mezcla
d1: densidad del n-propanol (0.8034g/mL)
d2: densidad del agua (0.997g/mL)
n1: ndice de refraccin del n-propanol (1.3836)
n2: ndice de refraccin del agua (1.3332)

Mezcla 2 :
d 0=

W T 2.9619 g
g
=
=0.9873
n =1.3394
VT
3 ml
ml 0

Reemplazando en la ecuacin:

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100 ( 1.33611 ) P A ( 1.38361 ) ( 100P A ) ( 1.33321 )
=
+
0.9873 g /mL
0.8034 g /mL
0.997 g /mL
34.0423=0.4775 P A + 33.42030.3342 P A
P A =4.43
-

Calculando el porcentaje de error:

% Error

[ 4.07 4.43]
x 100% 8.84%
4.07

(Ver TABLA N8)

De igual manera se hacen los clculos para determinar el porcentaje en peso
experimental de A en las dems mezclas. Los resultados se encuentran en la
TABLA N5

D. Grfica del ndice de refraccin de las mezclas en funcin de la

fraccin molar del componente ms voltil.
(Hoja milimetrada adjuntada)

E. Calculando las refracciones molares experimentales de las

mezclas

n201 X A M A + ( 1 X A ) M B
Rexperimental = 2
d0
n0 +2

Donde:

M A=60.0950 g /mol

M B=18.0153 g /mol

JUE-08-FQAI-D
X A =fraccion molar delcomponente mas volatil de la mezcla

Mezcla 2
d 0=0.9873

g
n =1.339 4 X A =0.0125
mL 0

Reemplazando en la ecuacin:
1.339 4 21
Rexperimental =

2
1.339 4 +2

Rexperimental =3.9302

0.0125 60.0950

g
g
+ ( 10.0125 ) 18.0153
mol
mol
g
0.9873
mL

mL
mol

De igual manera se hacen los clculos para determinar las refracciones

molares experimentales de las dems mezclas. Los resultados se
encuentran en la TABLA N7
F. Calculando las refracciones molares tericas de las mezclas
2

n 1 M A
n 1 M B
Rterico =X A A2

+ ( 1X A ) B2

n A +2 d A
n B +2 d B
Donde:

M A=60.0950 g /mol

M B=18.0153 g /mol

X A =fraccion molar delcomponente mas volatil de la mezcla

d A =0.8034 g/mL n A=1.3836

d B =0.997 g/ mLn B=1.3332

Mezcla 2:

X A =0.0125

JUE-08-FQAI-D
Reemplazando en la ecuacin:
g
g
18.0153
2
1.3836 1
mol
1.3332 1
mol
Rterico =0.0125

+ ( 10.0125 )

2
2
g
g
1.3836 +2
1.3332 +2
0.8034
0.997
mL
mL
2

Rterico =3.8908
-

60.0950

mL
mol

Calculando el porcentaje de error:

% Error

[ 3.8908 3.9302]
x 100% 1.01%
3.8908

(Ver TABLA N8)

De igual manera se hacen los clculos para determinar las refracciones
molares tericas de las dems mezclas. Los resultados se encuentran en la
TABLA N7
6.2. INDICE DE REFRACCION DE SOLUCIONES DE SACAROSA EN AGUA:

ndice de refraccin de mezclas:

Utilizamos la siguiente frmula para hallar n0: (%1P)

100 ( n 01 )
d0

100(n0 1)
0.9652g/mL

P A ( n11 ) ( 100P A ) ( n21 )

+
d1
d2

1x (1.56-1) + 99(1.333-1)
1.59g/mL

0.997g/mL

n0= 1.3226

Calculando su porcentaje de error:

JUE-08-FQAI-D
% Error

[1.3226 1.3402 ]
x 100% 0.87%
1.3226

Utilizamos la siguiente frmula para hallar n0: (%4P)

100 ( n 01 )
d0

100(n0 1)

P A ( n11 ) ( 100P A ) ( n21 )

+
d1
d2

4 x (1.56-1) +

0.9652g/mL

1.59g/mL

96(1.333-1)

0.997g/mL

n0= 1.3231
-

Calculando su porcentaje de error:

% Error

[1.3231 1.3385]
x 100% 1.16%
1.3231

Refraccin molar de mezclas:

Para %1 P:
Refraccin molar experimental:
Azcar (C12H22O11) M= 12x12.0107 + 1.0079x22 +15.9994x11=342.295
N1=10.4822g/18.0153gxmol-1=0.5818 mol
N2=0.1061g/342.295gxmol-1 =0.000310 mol (azcar)
X1=n1/ (n1+n2)=0.58211

Rexp=

1.33422-1

x 0.9995 x18.0153 + (1-0.9995) x342.295

1.33422+2

1.59

Rexp=2.3593

JUE-08-FQAI-D
Refraccin molar terico:
Aplicamos la siguiente frmula:
2

n 1 M
n 1 M
Rterico =X A 12 1 + ( 1 X A ) 22 2
n 1+2 d 1
n 2+2 d 2
XA=0.9995
M1=18.0153 g/mol (Agua)
M2=342.295 g/mol (Azcar)

d1=0.997g/ml,
d2=1.59g/ml,

R terico= 0.9995x 1.3332 1 x 18.0153

1.3332+2

n1=1.333
n2=1.56

+ (1-0.9995) x 1.562-1 x 342.295

0.997

1.562 +2

R terico=3.7498
-

Calculando su porcentaje de error:

% Error

[ 3.7498 2.3593]
x 100% 37.08%
3.7498

(Ver TABLA N10)

Para %4 P:
Refraccin molar experimental:
N1=9.7196g/18.0153gxmol-1=0.5395 mol
N2=0.4062g/342.295gxmol-1 =0.00119 mol (azcar)
X1=n1/ (n1+n2)=0.9978
Rexp=

1.33852-1
1.33852+2

Rexp= 2.4592

x 0.9978x18.0153 + (1-0.9978) x342.295

1.59

1.59

JUE-08-FQAI-D
Refraccin molar terico:
Aplicamos la siguiente frmula:
2

n 1 M
n 1 M
Rterico =X A 12 1 + ( 1 X A ) 22 2
n 1+2 d 1
n 2+2 d 2
XA=0.9978
M1=18.0153 (Agua)
M2=342.295 (Azcar)

d1=0.997gr/ml,
d2=1.59gr/ml,

R terico= 0.9978x 1.3332-1 x 18.0153

1.3332+2

n1=1.333

n2=1.59

+ (1-0.9978) x 1.562-1 x 342.295

0.997

R terico=3.8618
-

Calculando el porcentaje de error:

% Error

[ 3.8618 2.4592 ]
x 100% 36.32%
3.8618

(Ver TABLA N10)

1.562 +2

1.59

JUE-08-FQAI-D
Anlisis y discusin de resultados
El ndice de refraccin de una mezcla vara de acuerdo a la cantidad de cada
componente presente en la mezcla, pero este valor siempre ser mayor que
el ndice de refraccin de la sustancia puro ms voltil y mayor que el ndice
de refraccin de la sustancia menos voltil.
Conforme aumenta el porcentaje del componente ms voltil en una mezcla,
el ndice de refraccin disminuir.
Durante la medicin del ndice de refraccin de las sustancias puras q
usamos, como la acetona y el 1-propanol, utilizamos el refractmetro de
Abbe, obteniendo datos muy cercanos a los valores tericos; el error tal vez
se deba a q los compuestos son muy voltiles a temperatura ambiente.
Para determinar el ndice de refraccin de las mezclas de sacarosa,
utilizamos tambin el refractmetro de Abbe, que para este caso adems de
darnos el ndice de refraccin de las mezclas, tambin nos daba el porcentaje
en peso de sacarosa en las diferentes muestras. Con ello notamos que
habamos tenido errores al momento de pesar la sacarosa cuando hicimos las
mezclas.
Al momento de graficar los datos de ndice de refraccin como funcin de la
fraccin molar, obtuvimos que el comportamiento es lineal, o sea obtuvimos la
ecuacin de una recta.

JUE-08-FQAI-D

Conclusiones y recomendaciones
El ndice de refraccin de una mezcla siempre se encuentra entre los valores
del ndice de refraccin de las sustancias componentes puras.
Se recomienda secar

completamente los tubos de ensayos y los dems

instrumentos de esta prctica, de no ser, podra existir contaminacin de las

sustancias al momento de proceder la prctica.
No debe medir qumicos abrasivos o corrosivos, Estos pueden daar la
superficie del prisma.
Con la finalidad de mantener los refractmetros en ptimas condiciones se
recomienda una calibracin semestral.
Demostramos que la refraccin molar es una propiedad aditiva de las
mezclas, es decir todos los elementos presentes contribuyen a obtener un
nuevo valor de refraccin molar dependiendo de la concentracin en la que se
encuentran (utilizando la fraccin molar).
Demostramos que es posible determinar la concentracin de sacarosa en una
solucin, utilizando para ello el ndice de refraccin, y concluimos que esta
propiedad puede ser utilizada para determinar valores de pureza de las
sustancias, en nuestro caso el refractmetro Abbe era preciso al momento de
determinar la concentracin en peso de la sacarosa en la solucin

JUE-08-FQAI-D

Bibliografa

http://es.slideshare.net/belkyspereira/refractometra-belkys (01/11/16)
http://reportesparaestudiantesdequimica.blogspot.pe/2008/10/reporte-n-4-ndice-derefraccin-de-la.html (01/11/06)
http://www.slideshare.net/jufealza/1-refraccin-molar-y-especifica-de-sustanciaspuras-y-disoluciones (01/11/06)
http://es.wikipedia.org/wiki/Propan-1-ol (01/11/16)
http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica/ondas/snell/snell.htm (01/11/16)
http://www.pce-group-europe.com/espanol/medidores/refractometros-145.html
(01/11/16)
http://www.bellinghamandstanley.com/general_pdfs/R001E.pdf (01/11/16)

JUE-08-FQAI-D

Anexos
Cuestionario:
1. Cules son los tipos de refractmetros? Describa en forma breve el
refractmetro ABBE (partes esenciales, escalas, tipo de luz, etc.)
Los ndices de refraccin pueden ser medidos por dos tipos de instrumentos: los
refractmetros y los interfermetros.

Refractmetros: se basan en la refraccin del ngulo critico o en la determinacin

del desplazamiento de una imagen. Existen dos tipos de refractmetros que son:
el de Abbe y el de Inmersin.

Refractmetro de Abbe: el instrumento lee directamente, el ndice de refraccin

es durable, requiere solo una gota de la muestra y da una buena aproximacin del
valor de la diferencia de ndice de refraccin entre la lnea azul y la roja del
hidrgeno que constituye una medida de la dispersin.

Refractmetro de Inmersin: da una precisin mayor en sus lecturas que

cualquier otro tipo, excepto el refractmetro de interferencia. Como el ndice de
refraccin cambia con la temperatura, debe escogerse una temperatura patrn.
Mide concentraciones con ms precisin y facilidad, de soluciones acuosas y
alcohlicas.

Interfermetros: utilizan el fenmeno de la interferencia para obtener ndices de

refraccin diferenciales con precisin muy alta. La medicin ms exacta se basa
en la interferencia de luz.

JUE-08-FQAI-D

Refractmetro de Abbe
Este refractmetro est basado en el principio de ngulo lmite, esta ideado para
realizar la operacin con comodidad y rapidez. Requiere solo cantidades muy
pequeas de la muestra y da una precisin de + 2 x 10 -4. La escala esta graduada
directamente en ndices de refraccin para las lneas D a 20 C. En su forma
usual se puede usar con luz de sodio o con luz blanca. Los modelos de alta
precisin se limitan en general al uso de la luz de sodio, aunque los fabricantes
suministran tablas de correccin para las lneas C y F.
La escala curva s, graduada en unidades de ndice de refraccin, esta insertada
en el anteojo. Los prismas P y P estn sujetos a una varilla B, que puede girar en
rededor de un eje perpendicular al plano de dibujo. La varilla lleva un fiel, cuya
posicin en la escala indica el ndice de refraccin de la muestra cuando se hace
coincidir la lnea divisoria entre las posiciones oscura e iluminada del campo con
la interseccin del retculo en el plano focal del anteojo.
Los prismas de Amici, A1 y A2 estn ideados de tal modo que no desvan la luz d
del sodio, mientras que las longitudes de onda ms largas se desvan hacia un
lado y las ms cortas hacia el otro.

2. Cul es el efecto de

la variacin de la temperatura y de

la presin en la refraccin especfica y en la refraccin molar de los

lquidos?

JUE-08-FQAI-D
El ndice de refraccin es sensible a los cambios de temperatura y vara con la
longitud de onda de la luz, deben especificarse ambas variables al expresar el
ndice de refraccin de una sustancia.
Si el medio 1 es el aire, para el cual abs = 1.000277 (a 760 mmHg, 0o C. Longitud
de onda 5893 A), entonces 2abs = 1.000277 (sen i/sen r).
Como el ndice de refraccin del aire vara muy poco con los cambios ordinarios
de humedad, composicin, temperatura y presin del aire en el laboratorio, son
suficientes los valores del ndice de refraccin referidos al aire. Sin embargo en
determinaciones de mxima precisin ha de corregir el valor del ndice de
refraccin para las condiciones normales (PTN) o usar abs en caso necesario.

3. Indique la importancia del uso del refractmetro en la industria alimenticia.

Refractmetro para contenido de sal PCE-028

Aparato para determinar el contenido de sal en alimentos y medios acuosos o
pastosos
Con este aparato puede determinar el contenido de sal de un modo rpido y
preciso, as como obte- ner el peso especfico. El refractmetro puede ser usado
para medir el contenido de sal en alimentos y en todo tipo de soluciones con
concentracin de sal. Esto es importante por ejemplo en el sector de la industria de
la alimentacin.
En lugar de emplear el refractmetro para medir el contenido de sal del agua o de
soluciones acuo- sas, puede determinarlo con la ayuda de los medidores de
conductibilidad digitales

Refractmetro para contenido de alcohol PCE-ALK

refractmetro para determinar el contenido de alcohol en porcentaje del
volumen

JUE-08-FQAI-D
Con este refractmetro puede determinar el contenido de alcohol de un modo
rpido y preciso. El refractmetro puede ser usado para medir el contenido de
alcohol en soluciones alcohlicas o en alcoholes de todo tipo. Para una correcta
medicin, este refractmetro debe ser utilizado en soluciones sin ningn tipo de
pigmentacin ni contenido en azcares. Con otro refractmetro puede medir el
alcohol probable del mosto.

Refractmetro para viticultores PCE-Oe

refractmetro con tres escalas para Oechsle, sacarosa / brix y KMN / babo
Con el refractmetro para viticultura podr determinar el contenido de azcar en el
mosto y con ello el contenido potencial de alcohol en el vino. En Alemania, la
unidad de medida ms importante para el refractmetro es el Oechsle (Oe). En
otros pases son comunes KMW, babo, KMN, baum y brix. El refractmetro para
viticultura presenta escalas de lectura en Oe, sacarosa / brix y KMN / babo.
Todas estas unidades miden siguiendo el mismo principio, segn el cual 16,5 g de
azcar producen un 1 % de alcohol. En Alemania el peso del mosto es un criterio
determinante de calidad y se usa para la clasificacin del vino. El mecnico alemn
Ferdinand Oechsle, natural de Pforzheim invent a principios del siglo XIX la
balanza que lleva su nombre y que determina el peso especfico del mosto. 1
Oechsle en la escala del refractmetro para viticultura corresponde a un peso
especfico que se encuentra 1 g / kg por encima del del agua, lo que quiere decir
1,001.
En Austria August von Babo desarroll la balanza de mosto Klosterneuburg. Dicha
balanza propor- ciona el contenido de azcar en el mosto de la uva en porcentajes
de peso. La conversin a grados Oechsle ms precisa se realiza por medio de la
frmula "1 KMW = 5 Oe".
El viticultor ser la persona encargada de realizar esta comprobacin.

Refractmetro para viticultores PCE-Oe

refractmetro con tres escalas para Oechsle, sacarosa / brix y KMN / babo

JUE-08-FQAI-D
Con el refractmetro para viticultura podr determinar el contenido de azcar en el
mosto y con ello el contenido potencial de alcohol en el vino. En Alemania, la
unidad de medida ms importante para el refractmetro es el Oechsle (Oe). En
otros pases son comunes KMW, babo, KMN, baum y brix. El refractmetro para
viticultura presenta escalas de lectura en Oe, sacarosa / brix y KMN / babo.
Todas estas unidades miden siguiendo el mismo principio, segn el cual 16,5 g de
azcar producen un 1 % de alcohol. En Alemania el peso del mosto es un criterio
determinante de calidad y se usa para la clasificacin del vino. El mecnico alemn
Ferdinand Oechsle, natural de Pforzheim invent a principios del siglo XIX la
balanza que lleva su nombre y que determina el peso especfico del mosto. 1
Oechsle en la escala del refractmetro para viticultura corresponde a un peso
especfico que se encuentra 1 g / kg por encima del del agua, lo que quiere decir
1,001.
En Austria August von Babo desarroll la balanza de mosto Klosterneuburg. Dicha
balanza propor- ciona el contenido de azcar en el mosto de la uva en porcentajes
de peso. La conversin a grados Oechsle ms precisa se realiza por medio de la
frmula "1 KMW = 5 Oe".
El viticultor ser la persona encargada de realizar esta comprobacin.