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LlCORES

ARTESANAIS

SABOR

DA TERRA

LTDA. ME.

Erica Cristina Correa


Flavia Freitas de Sousa
Keli Regina Serrato
Jerusa de Souza
Joelma Ukasinski
Paola Ferreira Maia

LlCORES

ARTESANAIS

SABOR DA TERRA LTDA. ME.

de Gradwalfao Apresentado
ao Curso de
d Empresa.s corn Enlase ern GeshlO
g6cio.s dn Universidada Tuiuti do Parana.

Trabalho

Admjni5lru~o

ftj

OricnlacJor Prof. Femando Renata

Pjnh~iro

Aachid

TERMO

DE APROVA!;AO

Erica Cristina Correa


Flavia Freitas de Sousa
Keli Regina Serrato
Jerusa de Souza
Joelma Ukasinski
Paola Ferreira Maia

LlCORES
Esle Projelo

de Viabilidade

em Administra9ao

ARTESANAIS
Econ6mica

de Empresas

com

SABOR

loi julgado
~nfase

DA TERRA

e aprovado

em Gest~o

LTDA ME.

para a oble~ao
de Neg6cios

do Titulo

Parana.

Curitiba,

12 de junho de 2006.

Coordenador
do Curso: Paulo Cezar Lobo Colli
Curso de Administra,ao
de Empresas
Universidade
Tuiuti do Parana

Orientador:

Prof. Fernando Renata Pinheiro


Universidade
Tuiuti do Parana

~}'.

~de
Universidade

Tuiuti do

Parana

Prof. Cristiane
Atsuko Pelon
Universidade
Tuiuti do Parana

de Graduado

da Universidade

Rachid

Tuiuti

do

AGRADECIMENTOS

Esse trabalho

resultado

de quatro anos de estudos

e interesse

pela

Cillncia da Administra<;ao e especialmente pela area de Gestao de Neg6cios.


Foram viuias as pessoas
diversas

maneiras,

que compartilharam

dessa

trajet6ria,

contribuindo,

conclusao, e a elas desejamos

para a sua

externar

de

nossa

profunda gratidao e reconhecimento.


Agradecemos

com extrema

impartancia

familia res,

carinho de nossos

pais, esposos, namorados, amigos e filhos (ao Davi bebe da Joelma), ~ue
en tender nassas

souberam

reuniOes

finais

de

semana

madrugadas

para

elabora<;aodeste trabalho.

A Professora
mestres,

Elisabeth

Zanetti

e ao Professor

os quais com carinho agradecemos

acolheram

enos

direcionando

orientararn,

sabendo

Joao

Lavrador,

pela forma descontraida

compreender

nassas

nossos
que nos

diferen9as

enos

rumo a sabedoria para urn futuro melhor.

Aos protessores de gradua<;aoda UNIVERSIDADE TUIUTI DO PARANA,


as quais foram pessoas chaves
destacamos

as Professores

e Cristiane

Pelon

em nossa formac;ao e aprendizado.

Luiz Fernando Petry, Fernando

que tiveram

grande

colaborayao

Entre eles

Rachid, Mauro Caldas

no desenvolvimento

deste

trabalho.
Ao Sr. Jorge Cavali, pela generosidade em ofertar-nos indica<;Oes,0 qual
fazemos inumeras referencias
a viabilidade

neste trabalho e que contribui veementemente

econ~mico-financeira deste estude - agradecemes

disponibllidade em nos atender e prestar os esclarecimentos

para

pela atenc;ao e

necessaries.

Especialmente,

aos

amigos,

Angelo,

Marcelo,

paci~ncia, dedicac;ao e coiabora9aO com a materializa9ao


Sr. Ruy Lima (0 chele)
maneira

mesmo

nosso agradecimento

Paula

e Adilson,

pela

deste projeto.
em especial

sem saber foi peya chave para a finaliza~o

que de certa

deste trabalho.

A Keli, pela paci~ncia e disposi<;:ao, nossa base e nossa trem que nos
puxou enos

cobrou, mas

sua dedica~o

e esforyo.

A Flavia

fez de urn jeito

unico, nossa eterno agradecimento

par

pela criayao da garrafa e dedicaryao a ela, a qual foi urn quesito

muito importante

para

diferencial do nossa projeto.

Agradecemos

a Jerusa em

par ajudar na materializa<;:ao das mesmas.

especial

A Paola pela serenidade


preciso

em

todos

as

e paci~ncia, pronta para ajudar a quem fosse

momentos,

nos transmitindo

confian<;:a e

amenizando

conflitos.
A
elaborayao

Joelma

pela

do projeto,

soube compreender

determina9ao

mesmo

e esperar

e 10r98 de

com aquele

vontade

"barrigao

em

participar

e ao Davi em especial

da
que

um carinho nas horas de folga.

A Erica pela for9a de vontade,

prestatividade

e luta para concluir

este

trabalho.
E,
realizac;ao

principal mente

a esta

equipe

deste projeto de viabilidade,

De toda esta experi~ncia


"Sao os erros do passado

Trabalho linalizado

tiramos

que

formamos,

mas sin\ para


uma grande

que servirao

nao

apenas

para

nosso projeto de vida.

lic;a.o, talvez a maior de todas:

de alicerce

para os acertos

06:50hrs da manha do dia 10 de junho de 2006.

futuros

SUMARIO
INTRODUCAO
2

FUNDAMENTACAO

15

... 17

TEORICA

2.1 Origens do licor


2.1.1

17

Licores e cordiais: uma mesma bebida

2.2 FABRICAyAO

18

18

DE LlCORES

2.2.1 Composi,oes

dos licores

18

2.2.2 Classifica,80

dos licores

20

2.3

A CHEGADA

METODOLOGIA

DA GASTRONOMIA

3.1

DELINEMANTO

3.2

PLANO

3.3

ESPECIFICAyOES

3.4

PLANO

3.5

LlMITAyOES

ANAUSE

4.1

ASPECTOS

DA PESQUISA

DE COLETA

DE TRATAMENTO

E LEVANTAMENTO

25

25
26

DOS DADOS...

27

27

......................................................

Programa de incentivos au

4.1.4

Contrato

4.1.5

Legisla,ao

4.1.6

Marcas

e patentes

4.1.7

Custos

para abertura

da empresa
da empresa

27

27

isen<;oes

27

28

Social

ESTUDO

29

da empresa

DO MERCADO

Pesquisa

28

...................................................................................................

29

30
....30

do mercado

Licores

destilados

31

. ..34

Pesquisa com consumidor final..

4.2.2.1

Plano de a,ao

4.2.2.2

Tabula,ao

. ..34

de coleta de dados ..

e analise

de pesquisa

.................................

Pesquisas com adegas e distribuidoras

4.2.2.1

Plano de a,;\o

4.2.2.2

Tabula9ao

4.2.3

24
.

LEGAlS

4.1.3

4.2.2

24

DO PROJETO

Identifica,ao

4.2.2

24

.....................................................................

DOS DADOS

Localiza,ao

4.2.1.1

DO PROBLEMA

4.1.2

4.2.1

22

NO BRASIL

DE DADOS

4.1.1

4.2

E BEBIDAS

Analise

de coleta de dados de adegas

e analise de esquisa

da concorrencia ..

35

.
e distribuidoras..

41
.

.41
.42

4.2.4

Demanda

4.2.5

Intenc;ao de vendas

4.2.6

Conclusao sabre

4.3

ANALISE

de mercado

4.4

DESCRlyAo

PLANEJAMENTO

mercado ..

4.5.2

Missao ..

4.5.3

Objetivos..

4.5.4

Principios/valores

4.5.5

Analise

60

61
61
.

61

da empresa

62

SWOT

63

Forc;as

4.5.5.2

Fraquezas..

4.5.5.3

Oportunidades..

4.5.5.4

Ameac;as..

63
.

64
..65

4.5.6

Analise

Defini<;ao das estrate-gicas empresariais ..

das 5 forc;as competitivas

..

4.5.7.1

Definic;ao das estrategicas

4.5.7.2

Definic;ao das estrategias

taticas..

Defini<;ao das estrategias

operacionais

Estrategia

64
.

4.5.7

66
.

67
. .. 68
..

com petit iva generica ..

ESTRATEGIAS

DE MARKETING

e canais de divulgac;ao

4.6.2

Apresentac;ao

4.6.3

Sistema

4.6.4

Estrategia

69
.

de penetrac;ao

4.6.5

Estrategia

de definic;ao de prec;os ..

4.6.6

Custos

do produto

69

.........................................

69

da marca e logotipo ..

de p6s-venda

68

..

Estrategias

... 74

..

.
no mercado ....

para implementac;ao

ENGENHARIA

67

gerenciais

4.6.1

4.7

61

.
.

4.5.5.1

4.6

..58

ESTRATEGICO..

Visao organizacional..

4.5.8

58

FORNECEDOR..

DO PRODUTO/SERVlyO

4.5.1

4.5.7.3

54
56

DO MERCADO

4.5

78
.

78
.

das estrategias

79

de marketing

79

DO PROJETO

81

ideal do projeto ..

. .. 81

4.7.1

Tamanho

4.7.2

Localizac;iio

4.7.3

Custos com estrutura e manuten<;ao

4.7.4

Definic;iio das instalac;6es..

4.7.5

Custos com instalac;oes ..

4.7.6

Maquinas,

ideal da empresa

equipamentos

85
da empresa

92
.

93

.. .... 94
e softwares

........ 95

4.7.7

Custos das maquinas,

4.7.8

Descri,ao

4.7.9

Demonstra,8o

da programa,~o

e controle

da produ,8o

4.7.10 Demonstrativo

do planejamento

e controle

da capacidade

4.7.11 Descri,ao
4.7.12Custos

equipamentos

do processo

e softwares..

produtivo..

4.7.12.2

Sistema de armazenamento

4.7.12.3

Custos para sistema de armazenamento

para a sistema

4.7.15 Controle
4.8

da qualidade

RECURSOS

HUMANOS

110

..

Estoque mfnima ..

4.7.14 Custos

98
... 105

113

dos insumos ...

4.7.12.1

de distribui,ao

97

..

dos insumos ..

4.7.13 Sistema

..
..

114

..

118
e estocagem .'

fisica .

123

e estocagem

124

..

127

de distribui,ao..
no processo

..

128

..

1~
.

..

humanos ..

131
.

131

4.8.1

Descri9ao dos recursos

4.8.2

Organograma

4.8.3

Disponibilidade

137

4.8.4

Recrutamento e seleao dos recursos humanos ..

.. ... 137

4.8.5

Treinamento

4.8.6

Custos com recursos humanos..

4.9

departamentalizado

....... 137

..

de recursos humanos ..

e desenvolvimento

CRONOGRAMA

DE IMPLANTAyAO

4.10 ASPECTOS

ECONOMICO

4.10.1 Despesas

pre-operacionais

4.10.2 Fontes de financiamento

..138

... 139
DO PROJETO...

E FINANCEIRO..

..

143

..

143

..
do projeto

.........................

144

144

4.10.2.1

Recursos

proprios ...

..

4.10.2.2

Recursos

de terceiros ...

..

4.10.3

Investimento

4.10.4 Deprecia,ao

4.10.7 Estrutura
4.10.8 Pre,o

acumulada

..

.
..

de faturamento

.
.

Despesas/receitas

4.10.11

Demonstrativo

4.10.12

Necessidade

148

1~
........ 155
.. 157

de contribui,ao

4.10.10

147

............ 148

de custos ..

de venda

4.10.9 Margem

144
...... 146

fixo ..

4.10.5 Usos e fontes ..


4.10.6 Estimativa

144

financeiras

do fluxo de caixa ..
de capital de giro ..

...... 157
.. ..... 158

......... 161

...... 161

4.10.13

Inversees do projeto ..

4.10.14

Ponto de equilibria operacional

4.10.15

Ponto de equilibrio

4.10.16

Demonstrativo de resultados do exercicios

4.10.17

Balan~o

4.11 ANALISE

financeiro

patrimonial

ECONOMICA

162

4.11.3 TIR - Taxa intema


4.11.4 Rentabilidade

1~

Jiquido

4.11.5 Efeitos econ6micos

..
.

..

de retorno

do projeto

REFERENCIAS

BIBLIOGRAFICAS

E APENDICES

GLOSSARIO

..

166

167

sociais do projeto

168

do projeto

168

CONCLUSAO..

ANEXOS

166

167

............................................................................

sobre a viabilidade

165

.
.

4.11.2 VPL - Valor presente

.. .. 162

...........................................

projetado
FINANCEIRA.

4.11.1 Payback

4.11.6 Conclusao

..161

.
.

169
.. .. 170

..173
.. .. 241

USTA DE TABELAS
TABELA

1 - CUSTOS

TABELA

2 . L1CORES ARTESANAIS

PARA ABERTURA

TABELA

3 - DEMANDA

DA EMPRESA

29

E INDUSTRIALIZADOS

..

53

DO MERCADO.

TABELA.

4 - INTEN<;;Ao

TABELA

5 - CUSTO

TABELA

6 - PRIORIDADES

TABELA

7 . CUSTOS

TABELA

8 - DESCRI<;:Ao

TABELA

9 - CUSTOS

TABELA

10 - DEMONSTRATIVO

TABELA

11 - TEMPOS

TABELA

12 - BALANCEAMENTO

TABELA

13 - CONTROLE

DA PRODU<;;Ao

ANUAL

TABELA

14 - CONTROLE

DA PRODU<;;Ao

POR PRODUTO...

TABELA

15 - CUSTO

TABELA

16-

ESTOQUE

MiNIMO

TABELA

17 - ESTOOUE

MiNIMO

TABELA

18 - CUSTO

TABELA

19 - CUSTOS

TABELA

20 - RECURSOS

TABELA

21 - PRO LABORE

55

DE VENDAS

57

PARA IMPLEMENTA<;:AO

ESTRATEGICA

DO MARKETING

79

LOCALlZA<;:Ao

86

COM A LOCALlZA<;:AO
DOS GASTOS

DE MAoUINAS,

DA EMPRESA

..

COM ADEOUA<;:Ao

EOUIPAMENTOS

FislCA

92

DO LOCAL

E SOFTWARES..

.. .. 97

PCP..

...107

POR OPERA<;;Ao...

..

DA L1NHA..

108

109

..

. .. 110
..

112

DOS INSUMOS

SISTEMA

114

DE PRODUTOS

ACABADOS

DOS INSUMOS

..

PARA SISTEMA

...120

.. .. 121

DE ARMAZENAMENTO

HUMANOS

E ESTOCAGEM

126

DE DISTRIBUI<;;Ao..

.. .. 128

BENEFIC lOS PROXIMOS

5 ANOS

139

ANUAL..

E DESPESAS

.. 139

TABELA

22-MOD

TABELA

23 - CONTRIBUI<;;Ao

COM RECURSOS

TABELA

24 - BENEFiclO

VALE TRANS PORTE

TABELA

25 - DESPESAS

PRE-OPERACIONAIS

TABELA

26 - JUROS

TABELA

27 -INVESTIMENTO

TABELA

28 - DEPRECIA<;;Ao

SINDICAL

HUMANOS

ANUAIS.

TABELA

29 - USOS E FONTES ..
30 - DRE FAVORAVEL

TABELA

31 - DRE PESSIMISTA..

TABELA

32 - DRE OTIMISTA

....

.140
.. .. 142
143
..

...
.

144

..

145
..

FIXO ..
ACUMULADA

5 ANOS..

E AMORTIZA<;;OES

TABELA

94

146
.. .. 147

..

.. 148
ANUAL

..

148
..

..

149
150

TABELA

33 - ESTRUTURA

TABELA

34 - PREC;;O DE VENDAS

DE CUSTOS

MENSAIS

E ANUAIS

TABELA

35 - MARGEM

TABELA

36- DESPESAS

TABELA

37 - DEMONSTRATIVOS

TABELA

38 - NECESSIDADE

TABELA

39 -INVERSAo

TABELA

40 - PONTO

DE EQUlLiBRIO

OPERACIONAL

TABELA

41 - PONTO

DE EQUlLiBRIO

FINANCEIRO

TABELA

42 - DRE MENSAL

..

152
156

DE CONTRIBUIC;;AO
IRECEITAS

..

FINANCEIRAS
DO FLUXO

DE CAPITAL

157
.

..

157
... 158

DE CAIXA ..

DE GIRO ..

161

DO PROJETO

161
..

161

..

162

..

... 162

TABELA

43- DRE ANUAL

TABELA

44 - BALANC;;O PATRIMONIAL

TABELA

45 - PAYBACK

164
.

...

..

TABELA

46- VPL..

TABELA

47- TIR ..

TABELA

48 - RENTABILIDADE

TABELA

49 - EFEITOS

165
..166

....................
.
DO PROJETO

ECONOMICOS

E SOCIAlS

166
167
167

DO PROJETO

168

USTA DE FIGURAS

FIGURA

01 - AS 5 FOR<;:AS COMPETITIVAS

FIGURA

02 - FOLDER

ABERTO

FIGURA

03 - LOGOTIPO
04 - ROTULOS

LlCORES

FIGURA

05 - FOTO DO IMOVEL

TARUMA

FIGURA

06 - FOTO DO IMOVEL

CAMPO

FIGURA

07 - FOTO DO IMOVEL

ORLEANS

FIGURA

08 - MAPA MACRO

SABOR

FIGURA

09 - MAPA MICRO

FIGURA

10 - FLUXO DE PRODU<;:AO

FIGURA

11 - MODELO

SABOR

66
..70

DA TERRA ..

75

DA TERRA

76

LARGO

LOCALIDADE
LOCALIDADE

ANUNCIO

PORTER
.

FIGURA

LICORES

DE MICHAEL

..
.

.....................................
DA EMPRESA
DA EMPRESA

..

86
87

.................

90
91

..108

OFERTA

85
.

EMPREGO

JORNAL

..

...... 138

USTA DE QUADROS

QUADRO

1 - MARCAS

X INSUMOS

59

QUADRO

2 - ESPECIFICAyOES

QUADRO

3 - ESPAyO

QUADRO

4 - MAQUINAS.

QUADRO

5 - FLUXOGRAMA

DA PRODUyAO
DO PRODUTO

DOS SABORES

60

FISICO

81

EQUIPAMENTOS

QUADRO

6 - FLUXOGRAMA

QUADRO

7 - INSUMOS

QUADRO

8 - NORMAS

QUADRO

9 - DESCRlyAO

QUADRO

10 - DESCRlyAO

QUADRO

11 - DESCRlyAO

QUADRO

12 - QUADRO

DE JORNADA

QUADRO

13 -ALIQUOTA

DE INSS ..

QUADRO

14 - CRONOGRAMA

E SOFTWARES

98

..

PARA A FABRICAyAO

.
DE 1 LlTRO

PARA ARMAZENAMENTO
DE CARGO

95

..

...

GERENTE

E MANIPULAyAO..

ENCARREGADO

DE CARGO

AUXILIAR

99
113

GERAL..

DE CARGO

DE IMPLANTAyAO

DE LlCOR
..
.

DE PRODUyAO:

DE PRODUyAO

124
133
134
135
136

..

141

..

143

LlSTA DE GRAFICOS

GRAFICO

1- SEXO DOS ENTREVISTADOS

GRAFICO

2 - DADOS

DOS ENTREVISTADOS

GRAFICO

3 - RENDA

DOS ENTREVISTADOS

GRAFICO

4 - CONSUMO

GRAFICO

5 - ORDEM

GRAFICO

6 - FREQUENCIA

GRAFICO

7 - PREFERENCIA

GRAFICO

8 - FATORES

GRAFICO

9 - QUANTO

GRAFICO

10 - LOCAL

GRAFICO

11 - TRABALHA

GRAFICO

12 -INTERESSE

GRAFICO

13 - TEMPO

GRAFICO

14 - QUAIS

GRAFICO

15- ORDEM

GRAFICO

16 - QUANTI DADE VENDIDA

GRAFICO

17 - DIFERENCIAL

GRAFICO

18 - SABORES

DE BEBIDAS

..

36
36

ALCOOLICAS

DE PREFERENCIA

37

DO CONSUMO

DO CONSUMO
DE SABORES

DE BEBIDAS

37

DE LlCORES..

38

..

38

QUE INFLUENCIAM
ESTARIA

35

.........................

NA COMPRA

DISPOSTO

A PAGAR

DO LlCOR

POR 1LT LlCOR

39
..

... ..40

DE COMPRA

.40

COM BEBIDAS

ALCOOLICAS

EM TRABALHAR

DE ATUAyAO
OS TIPOS

.42

COM LlCORES

ARTESANAIS

.43
... .43

NO MERCADO.

DE BEBIDAS

DE IMPORTANCIA

COMERCIALIZADAS..

.44

DOS ITENS VENDIDOS

.44
.45

ESPERADO

DE LlCORES

ARTESANAIS

.46

MAIS PROCURADOS

GRAFICO

19-- PROCESSO

GRAFICO

20 - PRAZO

GRAFICO

21 - FORMAS

GRAFICO

22 - TIPOS

GRAFICO

23 - DISPOSTO

GRAFICO

24 - GARRAFAS

GRAFICO

25 - ANALISE

DE COMPRA

..

DE ATENDIMENTO
DE PAGAMENTO

COMPRA

.48
.

..............................................

POR LlTRO

CONSUMIDAS

.47

I ENTREGA

..

DE TRANSPORTES
A PAGAR

.46

.............................

PARA DEGUSTAyAO

DA CONCORRENCIA.

.48
.

.49
50
50

52

15

INTRODUC;:AO

o
aspectos

projeto

academico

e fatores

inerentes

cidade de Curitiba,

fazendo

a seguir

apresenta

instalac;ao

de forma

de uma ftlbrica

com que a leitor obtenha

detalhada,

de licores

todos

as

artesanais

na

um conhecimento

aprofundado

sabre a tema escolhido.

sera apresentada

Inicialmente
bebidas,

especificamente

processo

de fabricayao,
Encontra~se

para a obten9ao

sabre

licores,

na metodologia

mercado

analise

espa"o

tema.

dad os sao

as metod as utilizados

veremos

apresentados;

Ap6s esta etapa,

publico

a marca

no mercado

inserido

a ser atingido,

aspectos

iniciamos

a pesquisa

a concorrencia

a demanda

de mercado

estratt~gico,

on de sao

e a

e a intenc;ao

do projeto

por varios

fatores

as

dos princfpios

e valores.

da empresa.

As estrategias

de marketing

no mercado

para a obten9ao

analisadas

e a definiy30

a identidade

do produto

necessarios

composta

planejamento

n9sse momenta

A engenharia
que

Illetodos e

seus cornponentes,
0

na pesquisa,

dos

da empresa.

analisar

Neste capitulo

etapa

e fraquezas

lan9am

das

alem da descric;ao do produto.

seja, cria-se

aspectos

universe

do projeto, bern como suas limita96es.

para a abertura

A pr6xima
faryas

aplicada

e levantamento

on de iremos

fomecedor.

de vendas,

sabre

sabre

e tratamento dos dadas, coletando-se assim as informa<;oes

No item
legais e custos

conceitual

sua hist6ria,

a1Emde curiosidades

necessaries para a continuidade

de mercado,

a parte

e, para

isto,

sao

analisados

todos

ou

os

dos efeitos desejados.

verifica-se

a parte fisica

determinantes

de instalayao

para a otimiza 8.o

da fabrica,

dos recursos

fisico a ser utilizado.


Em recursos

humanos

analisam-se

os aspectos

inerentes

composi9ao

do

16

quadro

de funciomirios,

pessoas

que iraQ colaborar


Por

projeto,

fim,

serao

suas

Apos
conhecimento

fun<toes,
0

S8

obrigac;oes

desenvolvimento

anal is ados

onde verificaremos

ent.3.o a conclusao

para

todos

e beneffcios

oferecidos

as

da empresa.

os aspectos

econ6mico-financeiros

todos as itens acima descritos

sao viaveis,

do
tendo

final.

todas

as

aprofundado

entrelinhas

apresentadas

sabre a instala<tao de fabrica

neste

projeto,

tem-se

de licores artesanais.

um

17

2 FUNDAMENTACAO
2.1

ORIGENS
A palavra

I!quelacere.
utilizados

abter

colo rid as

alquimistas

liquefazer-se,

os sabores

de elixir e afrodisiacos.

Os licores

quando

egfpcios

Todos

surgirarn

os licares

para

epoca,

como elixir de rejuvenescimento

confinadas
serem

grandes

acabaram

criando

A bebida
de

1250, quando

infusao

os seculos

no maior

de ervas

cultivaderes

guardar,

de

05

transmitir

e potencializar

primeiros

passos

era usada

26 ago, 2005,

a~tlcar, mas

eu p~ao

catalilo

das tecnicas
as males,

do amor.

em laboratories
de ervas

rumo ao dominio

para a cura de todes

com

era, as receitas
de alquimia

finalidades

atualmente
Arnold

56 foi produzida

Vila Nova fai a primeiro

Par

os religiosos

CIlattf'llllse.

par volta do ana

Nova fez um tratado


a escrever

ficavam

mosteiros.

terapeuticas.

Bt!nBdic/liloe

de Vila

de licores

enos

receitas

(www.portalunica.com.br/memoria/culturadoacucarlbebidaalcoolica.slhistoriadolicor).
em:

na forma

na Antiguidade,

medicinais.

Acesso

medicos

os princfpies

e frutas no alcool. Apareceram

a bebida

como a conllecemos

no alcoo!.

de

alto conteudo

licores, como as famosos

a quimico

experiEmcias

para efeit05 medicinais,

possuem

IV, V e VI de nossa

segrede,

grandes

como

meiDs

sao bebidas

Os licores

sao ilimitadas.

e gregos de ram

Durante

Surgiram

de ervas, plantas

Naquela

Hquido, em razao dos varies

e das eIVas.

que as empregavam

quanta ao g05tO as combina95es

ativDs e as sabores

tornar-S8

das frutas

e adocicadas.

na Idade Media,

de destilaao.

liqueur, que. par sua vez, deriva do latim

lieor vern do frances

au dissolver,

para

alco61icas

TEORICA

DO LlCOR

sabre

de licores

18

2.1.1

Licores e Cordiais:
Lieer

apreciadores

cordial
como

a palavra

mais

locais da bebida

usada

usada
0

para descrever

LIllie .h/~

na Europa,

preferem

bebidas

nao

nas bebidas

ao passD

palavra

doces

cordial,

alco61icas,

Roses, que traz no rotulo

come<;:ou a ser aplicada


ambiente

uma mesma bebida


que,

l1a America,

a palavra

mas aromaticas

e doces,

a palavra cordial. A palavra

porque

as

na Inglaterra

estas

seriam

cordial

consumidas

em

cordial e amigavel.

(h11p:llwww.gastronomias.comibar-bebidasllicores.htm).
Acesso

2.2

em: 3 Ago. 2005.

A FABRICAyAO

2.2.1

o
frutas

DE LlCORES

A Composi~ao
licor

au ervas.

basicamente

a trinta

agrfcola

ou destilados

permitidos

uma bebida

gramas

por litre, elaborados


alcoolicos

de extrato

simples

ou substancias

em ate administrativo

alfucares

ea

com alcool

de origem

em geral com sabar

de origem

eH1ico patavel

agricola

vegetal

(cereais),

carantes

de

de

8<;:ucar

de origem

ao qual

e outros

aditivos

complementar.

Os licores pod em ser considerados


a) lieor seco

alco61ica doce,

15 e 540 G.L, e urn percentual

Com tear aleacHeD entre

superior

adicionada

dos Licores

bebida eontendo

como:
mais de trinta e no maximo

cern gramas

de

par litr~;
b) licor

trezentos

fino

e cinquenta

ou doce
gramas

e) licor eremoso

ea

a bebida

eontendo

mais

de cem

e no maximo

de ac;ucares par litro;


bebida contendo

mais de trezentos

e cinql.ienta

gramas

de a<;ucares por litro;


d}

!ieor

escarchado

au

cristalizado

a bebida

saturada

de

ac;ucares

19

parcialmente

cristalizados.

As denomina90es

lieor de cafe, cacau,

da materia-prima

justificadora

de lima substAncia

chocolate,

vegetal

dessas

denominayoes.

e nao havendo

chamado

de

caracterizadoras

do produto.

Avrx:at admits-s9

a vinte graus Celsius.


lieor de auro, ja

lieor de an is contendo

de frutas

cftricas,

adicionado

saborizantes,

au

denorninar-se

"'tnp/e sec'" au extra

a9ucares.

con haque,
expressao

"Iieor de ..", acrescida


fazer

produtos:

flores (camomila,
morango,

parte
plantas

alfazema,

laranja,

am~ndoa,

etc.), caseas
cenoura),

baunilha,

etc.),

concentrado).

bebidas

no minima

cereja,

de arvore

dos
hissopo,

rosa, laranjeira,
groselha,
(quina,

(actucar de

cana,

ser denominado
gramas

de

por destila9ao

aromatizantes
proprio,

au

podera

de seu conteudo

de

50%

de

destiladas

em volume
podera

conter

utilizada.

licores

como

hortel~i.

tamara,

sandalo),

aromatizantes.

erva-cidreira,

etc.)' frutos

melaa,

caneia,

(anis, damaseD,

tambem

de 14% em volume

administrativo

alc06licas

fabricaltao

alecrim,

sementes

a~ucar

ato

podera

OVO,

e cinquenta

seeD, independentemente

(manjericao,

tangerina,

genciana,

em

do nome da bebida

na

mfnima

de

0 licor preparado

em sua composi9ao

rllm eu outras

base

au nao de substancias

perrnitidas

lieor conter1do

ufsque,

Podem
seguintes

arnbas,

trezentos

Anisete.

delas,

lieor de frutas au outras

de QUro puro podera

no minima

par base mais

de alguma

[ieor

alcoolica

laminas

a<;ucares por litro, pod en, ser denominado


de cascas

Para

uma graduayao

0 licor contendo

ova, dace de leite

stlas preparac;6es,

em

0 lieor contendo

predominiincia

ser denominado genericamente de [ieor de ervas,


denomina90es

laranja,

aos licores com a prectominAncia,

e Dutra, 56 serao permitidos

(banana,
pera,

raizes

cafe, eaeau, zimbro,


beterraba,

mel

as

alecrim),
maracuja,

kiwi, pessega,
(Angelica,
pimenta,

e sumo

de

aipo,
nozes,
uvas

20

(www.consumidorbrasil.com.br/consumidorbrasilliegisiacao).

Acesso em: 26 ago. 2005.

2.2.2

Classifica9ao

dos Licores

as licores

sao classificados

a) Quanto

a variedade de produtos com que sao fabricados:

das seguintes

Licores

a base

Licores

it base de frutos;

Licores

Licores

it base de natas

formas:

de plantas;

base de essencias;

aparecimento

(este

grupo

dos ClE'am Liqueur,

de licores

Ba/ley's,

recenta,

Caro/an's,

assim

Enlmels,

Royal

como

Tarclj.

b) Quanto ao Metodo de Fabrica~ao:


Por destila~ao (Iicores a base de plantas);
Por infusao/macera~ao (Iicores a base de frutos);

Par extratos au essencias;

Por adi~ao de natas (cream liqueul).

c) Quanta

aD Processo

de DestilaltBo:

Oestilac;:ao par alcool:


alambique

urn processo

de cobra. 0 agente aromatico

haras e colocado no alambique.


apenas

uma

redestilado

normalmente

parte

onde

do lieor destilado

S8

executado

e embebido
adiciona

aproveitada,

num pequeno

em alcool

par algumas

alcoo!. Desta destilac;:ao,


voltando

resto

a ser

em nova jornada.

Destila~ao por agua: Este metodo e usado para eIVas e flores muito
delieadas,

as quais

destilac;:ao

suave

sao embebidas
em

alambique.

em agua
Este

e 56 depois

proeedimento

se procede

permite

preservar

sua
as

21

aromas.

A esta

agua destilada e aromatica se junta alcool pure. Par esta

processo sao feitos alguns dos mais famosos licores existentes no mercado.

d) Quanta ao processo de Infusao I Macera"ao:

Infusao

a quente:

os insumos

sao postas

num recipiente,

e em seguida

fervidos. Apes esta etapa deixa-se esfriar.

Infusao a frio: as insumos sao esmagados


agua tria par urn periodo
periodo,

Hquido

de tempo

e colocados

que pade

num recipiente

ir ate urn ano. Ap6s

de
esta

e filtrado e adicionado a alcool neutro.

As fases deste processo de

fabricaQao sao:

Homogeneiza<tao;

Repouso (em recipiente de vidro par algumas semanas);

Refrigerac;ao e filtragem (at raves de carvao au Qutros sistemas);

Engarrafamento.

e) Quanta aD processo que utiliza extratos ou essencias:

metoda mais usado na fabrieaQao dos 1ieores por ser mais econ6mica

pratica. Talvez
por processos

par isso, a qualidade destes licores seja inferior a de outros obtidos


diferentes.

seguintes elementos:

Nos lieores

fabrieados

por este

proeesso

entram

os

agua, aleool, a<{uear, essencias e eorante.

AdiQao de natas: este tipo de lieor apareceu

reeentemente.

Embora

creme

(natas) ja fosse usado em imensas composi9oes de bar, s6 a partir do ana de 1975 a


firma irlandesa

R A. Botleyaperfeic;oou

de forma que as natas nao azedassem.

a teenica de combinayao

dos ingredientes

Como resultado desta experiencia,

apareceu

o famoso Bailey ltis/7 CmHnJ. Este tipo de licor, considerado tecnicamente como
CI'8HnJ LiqllellfS,

nao deve ser confundido COITI os cremes liqlleflls,

incluem natas em sua composi<;:ao.

poiS estes nao

22

Os

C/(lBm

liqueurs sao de mais baixo tear alco61ico que os Qutros licores,

como, par exemplo,


Gada

Balleye

pais busca

licores. No Brasil

in/nels,

padronizar

17%.

as regras

Decreto n02. 314/97

para

fabric8c;ao

e camarda

dos

regulamento pela Lei n. 8.918, de 14 de

julho de 1994, disp6e sobre a padroniza,ao, a classifica,ao,

registro, a inspe9ao, a

produ9ao e a fiscaliza,ao de bebidas.


Seguindo

a legi518903.obrasileira, seguem

as parametros

adequados

para a

produ,ao do licor:
Tear alco6lico 15 a 54 % em volume;

Temperatura adequada: 20 graus Celsius;


Percentual de

89ucar superior a 30 gramas par litre.

(www.consumidorbrasil.com.br/consumidorbrasil/iegisiacao).

Acesso em: 26 ago. 2005.

2.3

A CHEGADA

DA GASTRONOMIA

Quando chegaram
e com uma alimentayao
Base da alimenta9ao,
e caldo de carne
apreciavam

OU

E DAS BEBIDAS

ao Brasil, os portugueses

baseada

indios

saudaveis

na mandioca de onde sa fazia a farinha e

a mandioca era acompanhada

de carne de

de peixe. as fndios dominavam

as bebidas fermentadas

e do milho. Produziam

NO BRASIL

encontraram

biju.

peixe, frutas

as tecnicas de fermentac;:ao e

a partir da mandioca,

vinho a partir do caju, anamls,

C8<{8,

do aipim, da batata doce

e jenipapo

e tomavam

uma

bebida extrafda do sumo do milho misturado a agua.


Ap6s

a descoberta,

no infcio do seculo

XVI os portugueses

iniciaram

explora9il.o das terras brasileiras. Da miscigena9ao de indigenas, portugueses e


african os trazidos como escravos nasciam as brasileiros e a cozinha brasileira com a

23

mistura

da culinaria

destes

tries

paVDS.

com

frutas,

portuguesa

em

cozinha-Io

aguardente

que

de tacH

tornando-sa

a bebida alco6lica

marca internacional

produC(ao

assumiu

a n05sa

Real Portuguesa

chocolates
surgindo

vinhos,

cervejas,

conservas,

francesa

e inglesa

e a cozinha
inclusive

importa9ao

confeitarias

de produtos

de todos

grande

no Brasil,

imenso
da

passou-se

a ilTIportar

histeria

existem

em: 04 abr. 2006.

trazer

cozinl1a

com

frutas,

S9

nossa

chas,

culinaria,

a facilidade

de

de ingredientes

uma falsa

atual.

passou-

licores,

trouxe

a fusao

firmes os ingredientes
continua

internacional,

a influenciar

A globalizayao

cidades

na nossa

e com tra90s regionais

novas

passaram

do lTlundo que podem

estrangeira

nossa

do comerciD

queijos.

e sorveterias.

e nas grandes

os lugares

influencia

pobres

a sar usuais.

(http://pt.wikipedia.orglwikilhistoria_da_gastronomia_no_brasii).
Acesso

como

mais

cozinha al9m do con sumo do pao, saladas, sobremesas,

A partir do sEkulo XIX com a ampliartao


se a importar

come90

assim

pelos

novas ingredientes e novas molhos, enfeit.es e acabamentos de pratos

incorporaram

interior,

doces

que tern varias denominayoes, mas como

vinho e as frituras com azeite que passaram

uma

varios

a ser consumido

da mulher

nome de Cacha~a.

Com a vinda da Familia


diversos

sabores

e a Ilabilidade

0 a~(lcar

surgiram

passou

brasileira

Com

Porem,
e misturas
mesma

impresseo

de

no Brasil

do

surgidos

no

identidade.

24

3 METODOLOGIA
3.1

DELINEAMENTO

DA PESQUISA

A pesquisa foi estruturnda


com a popula<;ao e
levantaramse

a fim de verificar

comercio

dados at raves

e tipos de lieoras comercializados.

tipos de entregas

telef6nicos

Estas pesquisas

necessidades.

3.2

da concon

a qualidade

te6rica

de mercado
em potencial

ncia efetuaram-se

no atendimento,

pre90s,

utilizadas.

conh~m dados de extrema

quais

Na fundamentac;ao

quem eram as consumidores

No levantamento

para observar

e embalagens

nelas foram apuradas

nfvel de aceitact80 do produto,

de livros, revistas e sites. Na pesquisa

foram aplicados question arias analisando

visitas e contatas

da cidade de Curitiba.

importancia

para a empresa,

sao nossos clientes em potencial, reconhecendo

suas

identificando os tipos de influencia socio-cultural.

PLANO DE COLETA
Para

viabiliza<tao

DE DADOS

deste

projeto

de estudo

foram

utilizados

tanto

dados

primarios quanto secundarios.


Como

fonta de dados primarios,

contou com questionarios

respondidos

fol realizada

pesquisa

em determinados

de mercado,

pontos de Curitiba, tendo

como base os bairros com popula<tao de medlo e alto poder aquisitivo,


pesquisas telefbnicas
em perspectiva.

de avalia<tao do mercado

As pesquisas

com representantes

de adegas

ofertante

e dernandante

com clientes foram aplicadas


e distribuidoras

que

de bebidas

atraves

alem de

do produto

de entrevistas

nas proximidades

dos

bairros, Bigorrilho, Merc~s, Alto da VX, Cabral, Centro Cfvico. Bacacheri, Jardim das
Americas, JuvevA, Prado Velho, Santa Quiteria, Batel, Santa Felicidade, Cristo Rei,
Rebow;:as e

Agua Verde, al8m de visitas a empresas fabricantes de lieor e contatas

25
via correia eletr6nico (e-mail) com empresas do ramo de bebidas.

3.3

ESPECIFICA<;;OES

DO PROBLEMA

Atraves de pesquisa documental


falta

de produtos

de valores

verificou-se

agregados,

como

em adegas

e distribuidoras

lieor artesanal.

objetivo

desenvolver um Heorextremamente artesanal desde sell processo de fabricaltao ate


o produto como um todD.
Diferenciando-se
decora9ao,

3.4

com garrafas artesanais,

projeto visa buscar a viabilidade da produc;ao deste produto.

PLANO DE TRATAMENTO
Para

tratamento

como Microsoft

dos

Excel (graficos

e consultas a entidades
Federais

(IPPUC

DE DADOS

dad os coletados foram utilizadas ferramentas

e planilhas),

ligadas ao ramo,

Microsoft

Word (editor

de texto),

alem de 6rgaos Estaduais,

tais

Internet

Municipais

e IBGE).

Os dados sabre as fornecedores


julgados mais importantes para
pre<;os, prazo

que poderao ser utilizadas como

de entrega,

foram filtrados em relaQao aos quesitos

desenvolvimento

estoque

disponivel,

do projeto, tais como: cota~ao de

qualidade

do prodllto

e formas

de

pagamento.
Os qU8stionarios
clientes
dados

aplicados

na pesquisa

foram filtrados manualmente,


relevantes

graficamente.

pam

projeto.

Depois

de mercado

descartando-se
de filtrados,

e na pesquisa

com

os que nao apresentariam


os dados

foram

demonstmdos

26

3.5

LlMITAC;;OES DO PROJETO
Na elabora,ao do Projeto. encontrou-se dificuldade no levantamento de

dados

junto

resguardar

a
seus

concorr~ncia, par estes se valerem


processos

no mercado

dificuldades no dimensionamento

ande

de sigilo profissional

atuam.

Perceberam-se

do mercado a ser atingido.

para

tambem,

27

ANAuSE

4.1

E LEVANTAMENTO

ASPECTOS

4.1.1

DOS DADOS

LEGAlS

Identifica~ao

da empresa

Razao Social: Licores

Sabor da Terra Ltda ME

Nome de Fantasia: Licores Sabor da Terra


ANEXO

4.1.2

1 - Requerimento

Localiza~ao

junto ao Ministerio

da Industria e Comercio.

da empresa

BR 277 nO. 4200 - Bairro Orleans


Cep 82.305-200

4.1.3

- Cliritiba

Programa

de incentivos

foi instituido

Simples

Sabores da Terra se enquadra

pela

as beneflcios

e as novas valores

reduzida

para

tributos,

enquadramellto

lei nO. 317/1996,

tenha auferido.

que tern sua

822,

alfquota

simplificada

e unificada

de recolhimento

e progressiv~s,

considera-se

no ano calendario,

receita

microempresa

a pessoa

jurfdica

bruta ou inferior a R$ 120.000,00

(www.sebrae.com.br/parasuaempresa/conhecaosimples.asp).

de

incidentes

calculo, a receita bruta. Para efeilo de enquadramento

no Simples,

em: 02 set. 2005.

Licores
nO,

de Empresa.

vinte mil Reais).

Acesso

a Empresa
Pela Portaria

de contriblli~ao ao INSS

par meio da aplicayao de percentuais favorecidos

Juridica

onde

no DOU de 12 de maio de 2005. sao reajllstados

em uma forma

sabre uma (mica base de


Pessoas

ou isen~6es

como porte de Micro Empresa.

de 11 de maio de 2005, publicada

Constitui-se

- Parana

das
que

(cento e

28

4.1.4

Contrato

Social

APENDICE

4.1.5

1 - Contrato

Social

Legislact8.o

processo

consu[ta camerdal

de abertura

legal da empresa

Municipal

junto

Prefeitura

cham ada de guia azul. Para sua aceitayao,


necessaria

que

S9

inicialmente

por uma

de Curitiba,

realizada

uma

tambem

analise

onde

descric;ao do endere~a, medic;:oes do local e qual a atividade camerdal

a ser desenvolvida.
dia (IPTU).

passa

da Comarca

0 local escolhido pela empresa deve estar com as impastos em

Ap6s aprov8,ao

a Junta

encaminhe

pela Prefeitura
Cornercial do

da instala<;ilo

da empresa,

necessario

Parana para liberac;ao do nome escolhido e

em seguida, um registro da razao social.

e necessario

Para esse processo,


Junta Comercial
sera liberado

S8

Liberado

do Parana

(JUCEPAR).

efetuar

pagamento

para dar entrada

da GRP e DARF na

no contrato

social,

qual

tudo oearrer sem restric;:6es.


0

contrato social, deve-se

providenciar

CNPJ

(cadastro

nacional

de pessoa jurfdica) na Receita Federal, realizado via formuhirio na Internet.


Ap6s aprova~ao do
encaminhar

novamente

CNPJ,

centrato social registrado e guia azul. deve-sa

a Prefeitura

atividade. A pr6xima etapa

Municipal e requerer

requerer

SICAD (decumento

alvara de libera~ao da

necessaria

para adquirir

a inscri<;:aoestadual) no site da Receita federal, processo este feito por um contador,


que precisa de uma senha de Acesso. Com

SICAD em mos deve-se

iI Agencia de Renda do Foro Juridico e dar entrada na Inscri,ao


I GRP

ANEXO

2 - DARF

ANEXO

3 - Quadro

ANEXO

4 - Ficha Cadastral

de S6cios e Administradores
da Pessoa Juridica

Estadual.

encaminhar

29

4.1.6

Marcas e patentes
Ap6s

Industrial

pesquisas

realizadas

(INPI), a denomina<;ao

junto

licores

ao

Instituto

Nacional

de

Sabor da Terra mostrou-se

Propriedade

disponivel

para

registro.

4.1.7

Custos para abertura da empresa


Os principais custos de registro e abertura

da empresa

estao relacionados

na tabela baixo:

TABELA

ANEXO

5 -Certificado

ANEXO

6 - Autoriza,ao

ANEXO

7 - Alvani. de Funcionamento

ANEXO

8 - Licen<;a Sanitaria

ANEXO

9 - Autoriza<;ao para Emissao de Documentos

1 - CUSTOS

de Vistoria

de Funcionamento

PARA ABERTURA

DESCRlyAO
ANO 1

Junia Comercial
DARF
Busca de Nome
Vistorias
Abertura Legal

(GRP)

Seguro
Sedex
Centrale social (Honoraria
Oespesa Molo Boy
Bloeo de Notas 02
Vistoria meio ambienle
Corpo de Bombeiro
Saude
Total

Fonte: Equipe licores

(Bombeiros)

contador)

Sab~r da Terra

DA EMPRESA
VALORES
RS 32,00
RS 5,00
R$ 4,50
RS 119,00
RS 279,56
RS 670,00
RS 10,00
RS 200,00
RS 60,00
RS 150,00
RS 12,00
RS 75,00
R$ 32,00
R$1.649,12

Fiscais

30

4.2

ESTUDO DO MERCADO

4.2.1

Pesquisa de Mercado

o
ultimos
resultado
alcool

consumo

35 anos,
coloca

nesse

de

o mercado
atendem

Para

palos

a Organizac;iio

reduzir

a oferta

a cri8c;:8.0 de polfticas

de bebidas,

companhias

a centenas

importactores.

alco6licas

com

maior aumento

publicas

destilarias
distribuidores

mistura

de grande

tradi90es

porte,

de

governo

restaurantes,

centenarias

companhias

inctependentes,

do bern viver: bares, adegas,

nos
Esse

no consume

de bebidas,

Islo sem falar no que 0 setor poe em movimento,

riqueza na industria

70,5%
(OMS).

para 0 alcool.

no Brasil e no mundo,

parses,

cresceu

de Saude

consumo

familiares,

de

brasileiros
Mundial

Brasil entre as 25 parses com

periodo.

federal esta discutindo

e pequenas

bebidas

de acordo

que

exportadores

criando

empregos

casa notumas,

hoteis

entre outros.
Como em todos os setores,
carga tributaria,
indo

especialmente

da sonega~ao

brasileira

fiscal

de falsificac;ao

persistente

queda

setor de bebidas
expansiio

as dificuldades

pesada,

da renda

equivalente

conjunturais

que acaba

ao contrabando

de produtos.

brasileiro

a, ao crime

Mas, mesmo

disponlvel

levando

poder

vern crescendo

nao sao poucas

it competi<;ao

hadiondo,

de compra

a lei

criadas

pela

dos consumidores,

consideravelmente,

a 9,1% entre setembro

segundo

com as dificuldades

e a

des leal,

tendo

de 2005 e janeiro

uma taxa de

de 2006,

segundo

dados do IBGE.
Sao
categoria

inumeras

as

de bebidas,

ocasi5es

diferentes

bebidas

para reciclar-se

op!15es,

existe

qualquer

um leque

de consumo.

que

variado

Essa diversidade

e sintonizar-se

seja

a perspectiva.

de consumidores
evidencia

com seu tempo

Para

cada

e uma gam a de

0 f61e90 da industria

e seus consumidores.

de
No

31

Brasil os estudos
diversidades

com amostras

geografica,

maiaria dos estudos

populac;ao geral sao escassos.

da

s6cio-economica

tern encontrado

3% e 6%. Tambem chamou aten9ao


consumiam

aleool (52%)

serem

bastante

prevalmcias

com a Colombia

para

generalizac;6es.
alcoolismo

entre

fato da propor9ao de individuos que

inferior

90% nos EUA, 87% na Australia, 83% no Canada


houve semelhanc;a

Alem do mais, as

e cultural nao nos permite

e Mexico:

aD relatado

parses:

em diversos

e 75% no Equador.

en tanto,

No

51 %. A maior propor<fao de mulheres

e de (60%).
(www.abrabe.org.br/mercado.php). Acesso em: 04 nov. 2005.

4.2.1.1

Licores e Destilados

Em

relac;ao aD consumo

uma nova tend

en cia

entre

do lieor no Brasil, registrou-se

os consumidores,

devido ao clima tropical brasileiro


demais

bebidas.

Brasil

beber

primeiro

difusao de

Heor com gelo como

e por ter uma dosagem

detem

a grande

lugar

alcoolica

do

mundo

coquete],

mais leve que as


no

consumo

de

destilados de cacha<;a.

o alcool
presente
onde

e a substancia

na maioria

orgulham.

mais

utilizada

das testas e rituais religiosos.

con sumo e aceito,

qufmica

Na Escocia

possuem

e 0 ufsque,

uma

bebida

no Mexico

pela

Quase

estando

todos os parses do mundo,

tipica

a tequila

humanidade,

da qual os habitantes.

se

e no Brasil, a cachac;a.

Outros tipos de bebidas alco6licas:

E
usadas

enorme

a diversidade

em sua fabricac;ao.

das bebidas

Na Mongolia,

alcoolicas,

os tartaros

assim como das substancias


fermentavam

leite de agua

ou

camela para obter a kumis, bebida com elevada porcentagem de alcoo!. Tambem a
antiga

civiliza9ao

amerfndia

elaborava

uma

bebida

fermentada

conhecida

como

32

cllic!Ja, consumida

ainda hoje na Colombia,

e cultivada

A videira
sen do

vinho,

alco6licas.
Europa,

elaborada

Tambem

alcan'tou

longo dos seculos,

consumida

elevados

bebidas

na Bolivia

remotas

a partir de seus frutos,

a cerveja,

nlvsis

no Equador,

epocas

desde

do Mediterraneo,

a mais difundida

inicialmente

de consume

e no Peru.

na regiao

palos

em praticamente

similares

foram produzidas

atraves

da fermentac;8.o

das bebidas

pavos

n6rdicos

da

todos as parses.

Ao

pelos povos asiaticos,

a partir

da fermentaC;Bo do arraz.
Vinho - Obtem-se
moslc.

vinho

Seu tear de alcool

fatares,

entre

ales

a classe

obtenc;:ao e envelhecimento.
em uma disciplina
Cerveja

da uva,

diversas

substancias

francesa
subrnetido
e

de Champagne,

a bebida

espumante

em

garrafas

do sumo

de cevada

ou outros

deve

em domas

Mostos

bebida,

fermenlados,

(todo

em

regiao

mosto

vinhos,

procedenles

de

cuves, e,

como

ac;:ucar e ferrnentos.

da origem

it cidra,

a polpa da fruta,

sais de calcio,

seja com piela

como os demais

em urna operac;:8.o conhecida

da ma~a

cereais,

na fermentac;ao

seu nome

Para sa obter essa

a prirneira

apropriadas.

por decantac;:8.o, ao qual se adicionarn


a lermentac;ao

de

transformou-se

aroma, cor e sabor earacterfsticos.

alco61ico oscila entre 2% e 8%. Urna vez obtida

Conforme

e as processos

do vinho

ao Hquido obtidas

a essa mistura adicionam-se

- A fermenta~ao

da uva, au

de pen de de diversos

clima

ou champanha

de onde procede.

tipos de uva, sao misturados

antes de engarrafada,
Cidra

sao adicionadas

a urna dupla ferrnentac;ao:

a segunda

diferentes

branco

tipo de solo,

das caracterfsticas

a partir de graos

que conferem

- 0 vinho

do sumo

a enologia.

produzida

uma sarie de eta pas nas quais

Champanha

0 estudo

independente,

- A cerveja

alco61ica

oscila entre 8 e 17%. A qualidade

produto

cujo

extrafdo

leor
sueD

em urna etapa de elarificac;:8.o.

a~tlcar

convertido

em alcool)

ou

33

nao,

S9

uma cidra seca ou doce.

obtem

Conhaque - No seculo XVIII leve inicio

a fabricay8.o, na regiao francesa

de uma bebida procedente da destila,ao de vinho branco, que recebeu

de Cognac,
0

nome do

lugar de origem. A destila,ao dessa bebida e realizada em caldeiras de cobre por


duas vezes consecutivas,

alcan9ando

urn teor alea6HeD de ate quarenta par cento. A

bebida e tambem conhecida como brandy.


Uisque - A destilat;8.o de diferentes graos de cereais, como a cevada,
au centeio,

previamente

fermentados,

etapa de envelhecimento
par cento.

em

trigo, aveia

da lugar ao ufsque, bebida que sofre urna

tOnEHsde carvalho, com urn tear aleacheD de 40 a 55

0 uisque escoc~s, obtido a partir da cevada e da aveia, sofre varias

destilac;oes, sando mais seeo e suave que


Gim - 0 gim au genebra

e obtido

a partir de

irland~s.
diversos cereais, como milho, cevada au

centeio. Tern urn teor alco61ico de aproximadamente

cinquenta por cento e

aromatizado com bagas de zimbro.


Rum - 0 rum e produzido atraves da fermenta,Ao e destila,ao do caldo da cana-dea<;ilcar, ou a partir do mela,o residual da extra<;ao do a<;ilcar da cana. Contem
aproximadamente 75% de alcool. 0 rum, negro, escuro ou caramelado,

e preparado

com 0 acrescimo de ac;ucar queimado.


Vodca - A vodca ou aguardente russa e obtida atraves da farmentac;ao do centaio,
milho ou cevada, apresentando um teor alc061ico de quarenta a sessenta por cento.
Ucores - Alem do ac;ucar e do alcool, os licores cont~m diversas esslmcias
aromaticas, que Ihes conferem um sabor e aroma caracteristico. Todos sao
submetidos

destilaC;80, e alguns tambem a envelhecimento.

Entre os mais

apreciados estao 0 Curac;:ao,que leva em sua composic;:8.oraspas de laranja, e 0

cliartrause,

com

cerca

de

trinta

por

cento

de

alcool.

Disponivel

em:

34

(www.abrabe.com.br/categorias.php).

Acesso

em: 08 nov. 2005.

4.2.2 Pesquisas com consumidor final


4.2.2.1 Plano de a<;iiopara a coleta de dados
Para verificar-se
elaborado

urn questionario

fechadas,

baseado

perfil dos consumidores


destinado

sendo sua analise

o
efetuado,

numera

de

no Censo

demografico

de realiza,ao
FORMULA:

de

2000,

produto prospectado,

final, contendo

dez quest6es

Curitiba

pesquisado

com

pelo

calculo

idade

de

a partir

no site da Prefeitura

amostra
18

das entrevistas:

novembrol

2005.

'} = N. 2". p, q

if (N-/)+Z.p, q
'1 - Nt.1meltJ da Amoslra a ser pesqvisada,'
Z-

Valorda

p - Proporyao

vatftiveIZpamoniveldecon/iabllldade(Z=';.96

')'abela/,'

de OCOm9nc!B da vatftivel em estvdo da POPVIa{>70

q - Propo;pao de N de ocom9ncta

(o,~'

da vatftivel em estvclo da popviay.ffo

(o,~'

e - Precisao da amostra ov errv maxlino admitldo (0, O~'


N - Ntlmero de elementos da popvlapao
'I =/f.

105 TT.1x(';.96/x0,5x0,5j//(0,05)'x(1,
'} =.J84 qvestlomirfos

Fonte: STEENSON,

1981.

(f. 105113)
105 TT.1-/)

+ (';.96/x0,

anos,

de Curitiba

universo de 384 entrevistados.

foi

em graficos.

foi deterrninado

a popula,ao

em setembro de 2005, sendo


Periodo

ao consumidor

apresentada

entrevistados

considerando

para

5x0,5)

35

4.2.2.2

Tabula<;:ao e analise da pesquisa

Os questionarios formulados foram distribuidos ao publico em diversos pontos


da cidade, preferencialmente nas regioes cnde se verificou maior renda da
popula9aO local, segundo dados do IBGE loealizados no site da prefeitura de
Curitiba em setembro de 2005. Os bairros apontados foram: Santa Felieidade,
Bacacheri, Cabral, Centro Civico, Jardim das Americas, Juveve, Merees, Bigorrilho,
Rebou9as, Batel, Agua Verde, Prado Velho, Santa Quiteria e Alto da XV.
Os dados eoletados pela pesquisa de campo foram

tabulados

apresentados sob a forma de grafico para melhor visualiza9ao de seu eonteudo.


PESQUISA. REAUZAOA EM NOVEMBRO 2005

GRAFICO 1 - SEXO DOS ENTREVISTADOS


SEXO

cos ENTREVlSTAOClS

M.nc

CIFern

Fonte: Equipe Licores Sabor da Terra


NOTA: De um total de 384 entrevistados, a porcentagem entre os sexos equiparouse, fazendo~se uma analise entre as consumidores finais no mesma nivel.

36

PESQUISA

GRAFICO

REALIZAOA

EM ~KYVEMeRO

2005

2 - IDADE DOS ENTREVISTADOS

IDADE DOS EN1REVISTADOS

..J21a30anos

Fonte: Equipe

Licores

NOTA: Conciuiu-se
seguidos

C131a40anos

Cl18a20anos

Sab~r da Terra

dentre os entrevistados,

que a maioria

tem entre 21 e 30 anos

de 31 a 40 anos.
PESQUISA.

GRAFICO

..Jacimadl!l40anos

3 - RENDA

REALIZAOA

EM NOVEMBRO

2005

DOS ENTREVISTADOS

RENDA DOS ENTREVISTADOS

CIS ~ 7 u.1Wi<

Fonte: Equipe

7 a 10 ullarios

Licores

NOTA: Concluiu-se

minimos,

Esta renda e bastante

que estes representam.

:J acima de 10 nltirios

Sab~r da Terra

dentre os entrevistados

media de 5 a 7 salarios
minimos.

01 a 4 SlII!irios

seguido
significativa

que a maioria

possui renda familiar

de 7 a 10 salarios
considerando-se

e de 1 a 4 salarios
0

poder de compra

37

PeSOUIS4

REAlIZA.O"

Et,1 NOVEMBRO

2005

GRAFICO 4 - CONSUMO DE BEBIDAS ALC60LlCAS


CONSUMO

DE BEBIDAS

O"im

ALC60LlCAS

:lnAo

Fonte: Equipe Licores Sabor da Terra


NOTA:

Dentre

as

entrevistados,

concluiu-se

alco6lica, um bom indice para a prospe~o

que

maioria

consome

bebida

do produto pretendido.

PESQUtSA REAUZADA EM UOVEMBR02005

GRAFICO 5 - ORDEM DE PREFERENCIA DO CONSUMO DE BEBIDAS

ORDEM

DE PREFERtNCIA

DO CONSUMO

DE 8EBIOAS

,-

-'""

,.".~A-~

'

__

--W
.J3" Licex

Fonte: Equipe Licores Sab~r da Terra


NOTA: Concluiu-se que

vinho

a mais consumida entre as demais bebidas

fieando em 1 lugar 0 Vinho com 62%, 2 lugar eaeha~a com 23% e em 3 lugar 0
Licor com 15%.

38

PESQUI$A REAlIZADA EM t~OVEMBRO2005

GRAFICO

6 - FREOUENCIA

DE CONSUMO

FREQC~ICIA

o 1:c.$emana

Fonte: Equipe

CI RarQmentl;!;

Licores

DE LlCOR

DE CONSUMO

...J

1 "- 2:tt&iS

DE LICOR

:l NaoO.gullli1

:J 2xSemMlI

Sabor da Terra

NOTA: Concluiu-se que a maioria dos entrevistados consome lieor raramente. Este
indice

mostra

que

publico

de licores

nao

habitual,

consumo

feilo como

aperitivD au uma bebida digestiva e nao como bebidas com tear alco61ico mais alto
que embriagam e viciam

consumidor.

PESQUISA REAlllAOA EM

GRAFICO

7 - PREFERENCIA

SABORES

C FrulaiJ

..J

Cr9n10l01

Fonte: Equipe

Licores

NOTA: Denlre

0 publico

que os sabores

mais

~"OVEMaR.O

2005

DE SABORES

MAIS APRECIAOOS

...J

Et~ia{ia5

.J

HC'fl.ali9al5

..J

Cacha~

Sab~r da Terra
que informou

lembrados

consumir

bebidas

pelos enlrevistados

alco6licas,

fcram

pode-se

os frutais,

verificar

seguidos

de

39

cremosos e especiarias. Para a Empresa Licores Sabor da Terra, este

e um fator

importante para determinar a demanda par determinados sabores, influenciando na


escolha dos sabores a serem fabricados.

PE'$OUI'S.\REALllADA

EM tlOVEMBRO

2005

GRAFICO 8 - FATORES QUE INFLUENCIAM NA COMPRA DO LlCOR


FATORES

[] TOOos

QUE INFLIJENCIAM

:J Silber

D Emb~hol~t'rn

WI COMPRA

Deconaljv,a

DO UCOR

PrvduIQ Jlrtannal

Fonte: Equipe Licores Sabor da Terra


NOTA: Observou-se que todos os elementos apresentados s~o importantes na
decis~oda compra do consumidor final, sendo todos ana1isados cuidadosamente na
elabora~~o e produ~ao dos Licores Sabor da Terra.

40

PESCUISA

REAUZAOA

EM IK:lVEMBRO

2005

GRAFICO 9 - QUANTO ESTARIA DISPOSTO A PAGAR POR 1L DE LlCOR QUE


TIVESSE AS CARACTERfsTICAS ACIMA?
QUANTO

ESTARLb. DISPOSTO

.J26~35R$

APNJIlR

POR '1 LITRO DE llCOR

tllSa.25R$

O/lc.imade

35R$

Fonte: Equipe Licores Sab~r da Terra


NOTA: Denlre

publico analisado,

valor medio de campra

e de 26 a 35 reais, 0

que esta dentro do limite eslabelecido pela Empresa Licores Sabor da Terra, para
ingressa no mercado com pre90 competitiv~.

PESOUISJ\

REALrZAOA

EM IIO\lEMBRO

2005

GRAFICO 10 - LOCAL ONDE COMPRA LlCOR


LOCJoJ. ON DE COMPRA

LlCOR

Fonte: Equipe Licores Sabor da Terra


NOTA: Pelos dados analisados, a maioria dos enlrevistados compram bebidas em
supermercados, seguidos de adegas e distribuidoras. Como

publico que se

pretende atingir esta locado em adegas e dislribuidoras, pode-se ler um publico


denlro do pretendido.

41

4.2.2

Pesquisas

4.2.2.1

com adegas e distribuidoras

Plano de a98.0 para a coleta de dados de adegas e

distribuidoras
Para celher dados import antes
contatadas

adegas

padronizado

que visa verificar

Ikores artesanais

o
efetuado,
sendo
em

e distribuidoras

numero

universe

setembro

efetuadas

a viabilidade

desenvolvimento

da pesquisa foram

para responderem

a urn questionario

ou nao da fabric8c;ao

e distribuic;ao

de

entrevistados
as adegas

baseado

de

2005

dados

do IBGE.

Jardim

das Americas,

fei

determinado

e distribuidoras

nos cadastros

pelo

Sao eles:

localizados

Felicidade,

Mercas,

na junta comercial

Bacacheri,

Bigorrilho,

de

amostra

na regiao de Curitiba,

As

entre as que apresentam

Santa

Juvev",

calculo

de bebidas

e no site:www.listaonline.com.br.

em bairros escolhidos

do Parana

entrevistas

maior renda
Cabral,

Rebou,as,

de realiza9ao

das entrevistas:

FORMULA:

11 =

novembro

Centro

Batel, Agua

2005.

N. L2. . p . q

e2 (N-l) + Z2. P . q

'1 - Numero da Alnoslra a ser

pesquisadtJ.

Z - Valor da vanevel Z para 0 nlvel de com'lab/lidade (Z

= 1,96

p - Pmporpao de ocom9ncia da vane


1em esllldo etapoplllapo

'tabe/a");
(a 01,'

q - PropO/yao de N de ocomjl7C'dl da vanavel em esludo etaPOPll/apO (0,01,'


e - PreciSo da amoslra Oll erro mBXlmO admllido (a001,'

fcram

segundo

Prado Velho, Santa Quiteria e Alto da XV.


Perfodo

de

na cidade de Curitiba.

considerando

para

de bebidas

Civico,
Verde,

42

N - Numero
'I

de elementos

da popula9~o

(1303)

= [1303 x (1,96), x 0,5 x 0.5J / [(0.05)' x (1303-1) + (1,96), x 0,5 x 0,5J


'I = 296 questio/Jilrios

Fonle: STEENSON, 1981.

4.2.2.2

Tabula<;:ao e analise da pesquisa


Os dados colelados

pela pesquisa de campo foram

tabulados

apresentados sob a forma de grafico para melhor visualiza~ao de seu conleudo. Os


queslion.rios foram composlos por qualorze quest6es lechadas detalhadas a seguir:

PESOUISA

REAUZADA

EM NOVEMBRO

2005

GRAFICO 11 - TRABALHA COM BEBIDAS ALCOOLICAS


TRABALHA

COM BEBIDAS

...J

Sim

ALC06uCAS

ONio

Fonte: Equipe Licores Sabor da Terra


NOTA: A maioria dos entrevistados (91%) trabalha com comercializa~ao de bebidas
alcoolicas,

que nos mostra

que a raz:io da pesquisa

nivel de aceita9i\o. A pergunta e excludente, uma vez

e a verifica9ao

do consumo de licores artesanais, portanto,

as Adegas e Distribuidoras teriam necessariamente que trabalhar com bebidas


alco6licas, para entao se tornar um cliente em potencial.

43

REAUZADA

PESQUI$A

EM NO'IIEMBR.O

2005

GRAFICO 12 - INTERESSE EM TRABALHAR COM LlCORES ARTESANAIS


INTERESSE

EM TRABALHAR

COM LlCORES

ARTESANAIS

[J5im

Fonte: Equipe Licores Sabor da Terra


NOTA: Esta questao filtr.
que

trabalham

com

publico alvo a ser atingido dentre os estabelecimentos

bebidas

alco6licas,

mostrando

quais

teriam

interesse

em

trabalhar com licores artesanais, sendo estes a maioria (74%).


PESOUISA.R.EAUlADA

EM I-IDVEMBRO 2005

GRAFICO 13 - TEMPO DE ATUAi;Ao NO MERCADO


TEMPO

..J k:ima

de 5 MOS

DE A TUAcAO

::l3e5Anos

NO MERCADO

...J

1 02MOS

...JPJ!!1Ar1o

Fonte: Equipe Licores Sabor da Terra


NOTA: Esta quest~o mostra que maioria das empresas atuantes no mercado de
bebidas acima de cinco anos (35% , de tres a cinco anos (34%), apresentando
estabi1idade no comercio,

que torna mais facil a entrada de novas produtos nestes

locais, ja conhecidos pelo consumidor final.

44

PE,saUISA

REALIZADA

EM NOVEMBRO

2005

GRAFICO 14 - QUAIS OS TIPOS DE BEBIDAS COMERCIALIZADAS PELA


EMPRESA.
TIPOS

DE BEBIDAS

COMERCIALiZADAS

~ Fermenl4das

ClAmb:as

.J

Oesliladas

Fonte: Equipe licores Sabor da Terra


NOTA: Pode-se observar que as bebidas destiladas, embora tenha uma demand a
menor que as fermentadas, estao presentes na maioria dos estabelecimentos (83%),
o que amplia as possibilidades de comercializac~o.

PE5QUlSA

REAUZADA

EM NOYEM8RO

2005

GRAFICO 15 - ORDEM DE IMPORTANCIA DE ITENS VENDI DOS


ORDEM

DE IMPORTANCIA

DE !TENS VENDIDOS

::J'vlnho

::J Licor

Fonte: Equipe Licores Sab~r da Terra


NOTA: Os dados do grafico confirmam que

vinho esta na prefer~ncia dentre as

45

bebidas alc061icas eamercializadas pelas adegas e distribuidoras. A cacha~a vem


em segundo lugar, seguido pelo Hear.
PESQUtSA REAlIZADA EM NOIIEMBRO 2005

GRAFICO 16 - QUANTIDADE APROXIMADA VENDIDA MENSALMENTE.

QUANTlDADE

VENDIDA

MENSALMENTE

...JAi930L

...J31a40L

Fonte: Equipe Licores Sabor da Terra


NOTA: Do publico entrevistado que trabalha com Hcores, a maioria vende
aproximadamente ate 30 litros de licor mensalmente e os demais, de 31 a 40 litros
ao mes, aque nos mostra

que

consumo

do ficor

e, alem

de pulverizado,

devendo-se analisar as estrategias de marketing na tentativa de levar


!icor ha urn publico

mais expressivo.

moderado,
0

habito do

46

PESOUISA

REALIZADA

EM NOVEMBRO

2005

GRAFICO 17 - DIFERENCIAL ESPERADO DE LlCORES ARTESANAIS


DIFERENCIAL

.J

Todo~ D En!ncia

ESPERADO

D Embalagem

DE UCORES

Oif&renciada

ARTESANAIS

Di-.ulgayao do Produlo

Insumo~

Fonte: Equipe Licores Sabor da Terra


NOTA: Pelas entrevistas realizadas, pode-se constatar que todos as lata res
apresentados

sao relevantes

aD consumidor,

sendo a

essen cia e a embalagem

dilerenciada, apontada como mais chamativos seguidos de divulga9~0 e insumos.


Tendo em vista as lata res obseNados, a Empresa Licores Sabor da Terra tera como
diferencial

em sua proposta

as sabores

e as embalagens,

onde estes

contam positivamente para a aceita~o do produta.

PESOUISA

REALlZADA

EM NOVEMBRO

2005

GRAFICO 18 - SABORES MAIS PROCURADOS


SABORES

:J Frut.ai$

...J

Hortaliyaos

...J

MAIS PROCURADOS

Especi:arias

Fonte: Equipe Licores Sabar da Terra

...J

Crem0301i

CI Cachl!.t;4

aspectos

47

NOTA:

Dentre as sabores

apresentados

na pesquisa,

a maioria

prefere os licores

frutais (32%), seguido de especiarias (25%), hortali9as (21%), cremosos (18%) e em


ultimo lugar entre os procurados temos a cacha9a (4%). Estes dados sao
importantes para a analise da quantidade produzida dentre os sabores ofertados
pela Empresa

Licores Saber da Terra.

PESQUISA

REALlZAOA

EM NOVEMBRO

2005

GRAFICO 19 - COMO FUNCIONA 0 PROCESSO DE COMPRA


PROCESSO

.J

Reposi9ao

.:I

15 Dias

DE COMPRA

...J

Pedido

tv1ensal

_Oulros

Fonte: Equipe Licores Sab~r da Terra


NOTA: Pelos dados apresentados, a maioria dos clientes prefere a compra por
reposi9aO(58%), em segundo lugar a cada 15 dias (24%), mensalmente (17%) e de
outras formas (1 %). Estas informa90es sao uteis na implementa9ao do projeto para
analise de estoque e periodo demandado de entregas.

48

Pe,saUISA

REAlIZADA

EM NOVEMBRO

2005

GRAFICO 20- PRAZO DE ATENDIMENTO ENTRE COMPRA E ENTREGA


PRAZO

.J

Imedia\o

EN1RE

COMPRA

E EN1REGA

o Qutros

D 15 Dias

.30 Diu

Fonte: Equipe Licores Sab~r da Terra

NOTA: A forma mais utilizada na solicita9lio de campra, segundo os dados


apresentados,

imediato (65%), seguido pela OP9aode 15 dias de prazo (27%),

outras formas de atendimento (6%) e 30 dias (2%). Com estes dados podem-se
observar fatores como estoque e capacidade de produQilo e entrega.

PeSOUISA

REALIZADA

EM NO\IEMBRO

2005

GRAFICO 21- QUAIS AS FORMAS DE PAGAMENTO


FORMAS

...J

DE PAGAMENTO

A 'w15tacom Dele

Fonte: Equipe Licores Sabor da Terra.

.J

30 Di!J!J

49

NOTA: A forma mais utilizada para pagamento segundo os entrevistados, e a vista


com desconto (49%). Em seguida temos pagamentos em 30 dias (41%), e apenas
10% opta pelo pagamento em 30 e 60 dias. Esta informa~iio auxilia na analise e
planejamento financeiro da Empresa Licores Sabor da Terra, onde pretende
trabalhar com os recebimentos e pagamentos dentro do mesmo meso

PEsaUISA REAlIZADA EM NOVEMBRO 2005

GRAFICO 22 - TIPOS DE TRANS PORTE


llPOS DE 1RANSPOR1E

:J Fret~ Incluso

..J

Frete Proprio

Fonte: Equipe Licores Sabor da Terra


NOTA: Segundo dados apresentados,

tipo mais utilizado de transporte

e com frete

incluso (94%) contra 0 proprio (6%), havendo a necessidade do servi~o de entrega


dos produtos aos clientes prospectados.

50

PESQUISA REALIZADA EM ~IOVEMeRO 2005

GRAFICO 23 - QUANTO ESTARIA DISPOSTO A PAGAR POR 1LlTRO DE LlCOR


QUANTe

ESTARIA

RS10 a R$15

DISPQSTQ

A PAGAR

o RS16 a R$19

[J

PQR 1 UTRO

R$20.

R$25

DE LICOR

.J

A:ima de R$25

Fonte: Equipe Licores Sabor da Terra


NOTA: Pelos dados apresentados, a maioria dos entrevistados estaria disposto a
pagar de R$ 20,00 a R$ 25,00 por um litro de licor para repassar ao consumidor
final, podendo ter-se uma no<;l!o do valor medio de compra dos produtos. Esta
informa,ao verifica os preyos praticados pela Empresa Licores Sabor da Terra no
contexto do mercado

local, podendo-se

fazer um valor condizente

com

praticado,

tornando 0 produto competitivo.


PESOUIS.A REALIZAOA EM NOV'EMBRO 2005

GRAFICO 24 - GARRAFAS DE 1L1TROCONSUMIDAS PARA DEGUSTACAO AO


M~S.
o.-.RRAFASCONS~IDAS PARA DEGUSTAc;:AO MENSAl

:11 a Slitro$

Fonte: Equipe Licores Sabor da Terra

o Nenhumill

51

NOTA:
nao

De acordo

e utilizada

Empresa

Os

publico

resultados

obtidas,

bastante

obtidos

pode-s9

um trabalho

consumidor

pelos

observar
Ests

que a degusta,ao

(89%,), trazendo

um diferencial

aos seus clientes

unidades

finais.

participantes

podem

em paula,

que 0 mercado
quadro

de planejamento

de bebidas

constatar

que visa oferecer

dos consumidores

pulverizado.

pode-se

dos entrevistados

da Terra

para a avaliac;:ao do tema

recolhidos,

fazendo-s8
publico

maioria

Sabor

para degusta,ao

necessarios
dados

pela

Licores

gratuitas

com as respostas

pode

fornecer

que valida
de licores

sar

estrategico,

os

dados

a pesquisa.

Palos

artesanais

modificado
oferecendo

tern um

gradativamente
novos

habitos

ao

alco6licas.

4.2.3 Analise da Concorrencia


as licores artesanais
as demais
bebidas

bebidas

alco6licas,

mais populares

As demais

bebidas

consumidores.

concorrem
algumas

detem juntas

detem

tanto com as licores


de forma

indireta.

aproximadamente

5% do mercado,

estando

industrializados

A cerveja

como

e a cachac;a,

95% do mercado

nacional.

vinho entre os preferidos

dos

52

GRAFICO

25 - CATEGORIAS

POR PARTICIPACAo

CATEGORIAS

NO MERCADO

POR PARTICIPA<;AO

- 2004

DE MERCADO

10,2%

:J BrandyIConhaque
\linho,IE,pumant!l$
Aperiti'105Nt!.rmouth

Cl Uisqul!:-S
C Rum
OSidre.
Litors,
!J

Ices

Champanh9
Tequila
_Gim

Fonte: Nielsen e IWSR disponfvel

Acesso

cerveja

em http://www.abrabe.org.br.

em: 11 Nov 2005.

Estratificando

as demais

e da cachaya,

pode-se

bebidas

verificar

que compoem

a grande

diversidade

grafico

acima,

apresentada

alem
0

da

publico

consumidor. Como as licores t~m grau alco61ico de baixo tear em compara<;~o aDs
demais itens,

publico

e mais

Em se tratando

pulverizado.

de licores, a Empresa

concorrentes diretos as demais

fabricantes

Licores Saber da Terra tem como


de licores

artesanais e, em maior

representatividade as industrializados, sendo estes nacionais e importados.


Os prec;:os da

concorr@oncia

apresentactos

na tabela

a seguir

estao em

valores ofertados aDs consumidores finais. sendo 0 periodo de pesquisa de prec;:os


elaborado

na segunda

quinzena

de novembro

de 2005.

Em rela9ao aDs Ijcores artesanais n~o foram encontrados muitos fabricantes.


devido

ha pouca divulga9::io dos mesmos

na Internet.

nos meios de comunica9ao, especialmente

53

Quanto aos fabricantes


a multinacional
absoluta

de produtos nacionais e industrializados.

destaca~se

italian a Stock, presente no Brasil desde 1935, que detem a lideranya

no mercado

nacional de lieores, apresentando

16 sabores,

presente

em

diversos pontos de venda.


Grande

parte

dos licores industrializados

sao

importados

com

preGos e

opQ6es variados.
TABELA

2 - LlCORES

ARTESANAIS

E INDUSTRIALIZADOS

II ORES ARTESANAl3 PMANAENSES


Llco; Crlstlill Atiis
Ucores

Pliitlfcii

JC

licon~s Ani;!;
LlCORES NACIONAIS 1~IDUSTRII1lJlADOS
Sloclc:

licores

licor Cointre;ju

Litor de: lim/lio limaoGelo


lICORES IMPORTADOS INDUSTRl,oUlADOS
licor AfricMo
I'amoso Am.llur~
WCOI';toenhno Ti M/illli
litor frillices Grilnd Maniel Cordon Ffoui1e
Lito! it.
liano Frana lieo
Ucor irlande$ Baiteylo
Ucor Frageli Toschi
lieDI aU6tt titilnD Mo::!art
LicClr Irland~s C rgllilrls
Lieor FNincA& Anisets Marie Elriz rd
Litor Itliiliallo

Na tabela

acima

vendido ao consumidor
para um volume

R$45,OO
R$IOO.OiJ
RV5,IJIJ

750ml

R~J),OO

looml

R$ffi,QO

500ml
700ml
lOOml
looml
looml

R$l0:5,OO
R$5B ,00
Rl63,oo
R$76,oo
R$3'3,oo

que

pre<;o medio
R$ 27,00

do lieor artesanal

{vinte e sete Reais}

que varia enlre 450ml e 72Oml.

Reais) com volume

Em se tratando
significativos

R$GG,OO

12llml
lOClml
7(iDml

de aproximadamente

Nos licores nacionais industrializados,


(trinta e quatro

MEDIO
Rf20.IJD
RM2,oo
RMO,00

em: 19 Nov. 2005.

se pode verifiear
final

iOTDE iPRECO
720ml
700ml
750ml

150ml

S mb!Je-ii 0])1'11 Ner.;

Acesso

MEDIO
R$31,00
R$IB,OO
R$31.00

IQTDE iPRECO MEDIO

Licor Amaretto Dell Orso


(www.submarino.com.br).

laTDE IPRECO
450ml
1I0mi
720ml

com

pre90

tam os um prec;o medio de R$ 34,00

entre 700ml e 750ml.

de licores
que oscilam

importados
entre

industrializados,

R$ 39,00

(trinta

os valores

e nove

Reais)

mais
e R$

54

105,00

(cento e cinco Reais),

nove Reais) e com volumes

obtendo-se

um pre~o medio de R$ 69,00

entre 500ml e 750m!.

(sessenta

Esta Ultima classifica~ao,

alem de

mais numeros, esM. presente nos mais diversiticados pontos de vendas.


Fonte:

ARMSTRONG,

Gary;

KOTLER,

Philip.

Principios

de

Marketing.

Ed.PHB,

1993.

4.2.4

Demanda de mercado

o potencial
166 varejistas

de mercado

e atacadistas

para as licores artesanais

com uma demanda

em fantes

repassadas

Demanda

urna demanda

possivel

e atacadistas

as valores

(detem'linado

mostraram-se

cad a varejistas

f'p*n

4*100,61*166

66.805,04

apto a realizar

((R$1 00.61)

e atacadistas

Philip. Adrninistra"ao

sera de 20% da demanda

obtidos

atrav9S

dos

na f6rmula,

VaG

questionarios

quatro compra

cem Reais

chega-se

e sessenta

ande

as

mensais);
e um centavos),

gastar par compra);

((166) Popula<;ao dis posta a consumir)).

Posteriormente

de 2% ao mes

do ramo.

Fonte: KOTLER,

e a cresci menta

de R$66.805,04);

Pre90 de compra

(media qlle

par profissionais

(aplicando~se

Freqi.'lmcia (4)
varejistas

ao final do

203 varejistas e atacadistas e uma demanda de 4050 litros. Estes

primeiro ana com

dados foram obtidos com base nos qU6stiom\rios


baseado

tern uma Proje9B.O inicial de

de 3320 litras, chegando

de Marketing.

2 ed. Atlas.1993

inten9ao de vendas da Empresa Ucores Sab~r da Terra


possivel.

55

TABELA

3 - DEMANDA

DE MERCADO

....

AUO

,,

-~...
..,...

113
'78
'10
'83

jUri

jul

74.370,2:-~
75615,12
77.1&4.5IS
7&"23.52
J'9.IiOO,OO

do<

81,11s..~

:!03

&5.ml1)O

ae.116,40

m."
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"'>err"

81.lW,OO

i~

87.795,72
ee..OO1,12

"
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~.915,16

.G40,CO
Wl..8eO.OO

9O.~.ao
SIO.720,OO
91.577.~4

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iUICl2.48
95,.172,00

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li7.:M4.oo

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100,02

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100,00
OO,IiI;
105,00

"'"

105,02

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105,02

2f1

1004.;&
'05,00

1D4,Q7

105.00

105.00

215
!IS
!IS

104,918

220
!22
22'
225
220

108,15

105.00
105.D2
104,G8

101.18
loe,14
1015,16

mal

97.JV.4,n

I'"~I

ge.,tl,12

101,18
lOll, 14

g!J.074,5(I:

22G

101l,1(1

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233

108,115

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108,12

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111,37

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111.'"
111,.('

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100.351,92
101)8(;5,12
101.2'00,32

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10ll-OM,16

jan
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lC!"Q:!4,14

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105.[04.40

105.61G.,~

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107.m,2-.t

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1 ClS.251

jun

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'08.716.&4
1(lg.181,80

'flO

110.043,44

...

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11o."M.M
111.410.00
111.8.25,52

d"

"'I
"
.b<
I'"

iuJ

"'..."

112.291,12
1111.~115
117.024.00
117."9:1,711
118.432,32

lla.ero,.2e
lli.7M.5t'l
1:I!O.ass,-i8
120.r05,11&
121.6:)5,00
122.104,64
122.SI?O.515
1?,1 .71,OO

""
Fonte: Equipe Licores

..
....

,,.,
,.,
,,

100,61

Sabor da Terra

.,.
m

~"5

250
251
252

,..
,..,..""
,."
""

,..,..
256

263

2t1J

108,104

108.14
111,-41
11 I,)?
111,41
111.37

111,36
11'.~
111.41
111,35

111,
114,76
114,73
114,74
114,711
114,73
114,74
114,75
11",13
11",75
11",7&
114,73
114,75

56

4.2.5

Intenc;:iio de vendas
As vendas dos produtos da Empresa

no

prirneiro

ana

de

vida,

serao

Licores Sabor da Terra, principalmente

alavancadas

pala

divulga9ao

do

produto

fornecimento de garrafas para degusta9iio a varejista e atacadistas. levando assim


produto ma;s facilmente ao conhecimento
A proje<;ao

inicial

e atingir

dos consumidores

um total de 33 varejistas

finais.
e atacadistas,

no primeiro

mes de 664 litros, tendo urn crescimento de 2% ao mes, apresentando

entaD, urn

acumulado de 52% ao final do primeiro ana (um total anllal de 1394 litros).
final do quinto ano, com
consumidores

finais,

produto

a inten<;ao

Ao

ja mais conhecido pelos varejistas. atacadistas e


de vendas

de vendas,

chegando-se

de 2722

litros, nfvel maximo

de

capacidade produtiva e instala9iio.


Segue tabela de intenc;:a.o

formula utilizada na Demanda de Mercado.

ao resultado

conforms

57

TABElA

4 - INTEN<;AO

DE VENDAS

PREI;O
MEOIODE

A'ID

COMPRAR$.
to!),f.,)1

W,g5
moe

""
jun

..

_,0
,
jul

1~_~C
11.ilGCl
16.1!IIlO
10.920
~1.240

100,03

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tCO,eo

100,02

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100,03
tOO.Oil

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11

105,00

30.450

105,02

mM

31.017
31.1\iOS
32.1'

14
15

l(M,Q7

..
...

32.1f,(I

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33.34,t
33.036

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105,02

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48.323
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51.321
52.021
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Fonte: Equipe licares

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11'.~1
111,39
111,41
111,37

111.39
113

111,41
111,38

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5O,Q11

GO,Sll

""

Bum

'33
1:1S

61,823
62,4-

105,00

Sabar da Terra

1:'.

11'.3Q
111,-11

111,31
111,3Sl
11-1.16
114,73
114,74tH,16
114,13
111,14
114,7(1
11.:1,1'3
114,75
114,7&
114,73
11-4.,75

58

4.2.6

Conclusao

o mercado

curitibano

aos consumidores,
mercado,

ha

sobre 0 mercado

fazendo

lenham

que apresentar

uma preferencia

presentes
diversos

de bebidas

algum diferencial

aos industrializados

ha

no mercado
meios

de

possui um leque de oP90es para oferecer

com que as produtos

decadas

nacionais

que pretendem
competitivD.

com

suas

os importados,

de seus produtos

ja

marcas

nesta

No ramo de licores,

e principalmente

e com forte divulga9Ao

comunicaC;8o,

ingressar

fixadas

perante

em
os

consumidores.
A Empresa
mercado

curitibano

licores embalados

Licores

ofertando

Sabor

produtos

cuidadosamente

da Terra

pretends

com seu diferencial

em garrafas

ingressar

no exigente

apresentando

artesanais

e sabores

ao publico,
que agradam

aD consumidor.

4.3

ANALISE

DO MERCADO

Para ingressar
necessita
essencias

trabalhar
e

armazenamento

no mercado

com materia-prima

corantes)

alem

com qualidade.

junto aos melhores

FORNECEDOR

fornecedores

de

Curitibano,

a Empresa

(al1ucar, frutas,
um

processo

de

produc;:ao,

Para produc;:ao dos licores,


as insumos

necessarios

Licores

Sabor

hortalic;:as, alcool

da Terra

de cereais,

embalagem

a empresa

visa buscar

as suas atividades.

59

QUADRO

1 - MARGAS

X INSUMOS

INSUMOS

MARCA

ACjucar

Uniao

Agua

Ourofino

Alcool

Da Hils

de Cereais

Cafe Soluvel

Damasco

Caluaba

Natural

Chocolate

r.lestle

Ess~ncia de f'.joz s

Droetker

ES$~ncie. de Pequi

Droetker

Fothas

Figo

Natural

Garf1l,fa 1Lt

Vidrao

GuaranA

Natural

Jabuticftba

Naturnl

Leite Condensado

Moca

Marapuarna

Rotulo

Fon1e: Equipe Licores


Os fornecedores

Natural

. Paper

Saber da Terra

dos insumos

Distribuidora
Embalavi:

acima descritos

Saint Goban:

sao de diversas regi6es de Curitiba:

potes de vidros para maceractao

embalagens

Bond Carneiro:
Arte Vidros:

alcool de cereais

garrafas

Ceasa: frutas e ervas


Mercado

Mlmicipal:

Distribuidor
Grafica

oestro:

Autentica:

Na relalf8.o de

ess~ncias
aQlJcar, leite condensado,
material

cafe soluvel

e chocolate

grafico

fomecedores acima, analisau-se a custa beneficia, alem de

suas caracterfsticas qualitativas. podendo as mesmas ser alteradas par autros


famecedores, se necessaria.

60

4.4

DESCRI<;:AO DO PRODUTO
as

lieares

fabric8crao

desenvolvidos

artesanal,

seis sabores

pela

cuidadosamente

de tipos frutais, cremosos

Os rotulos

sao confeccionados

/ SERVI<;:O
Empresa

Licores

para atender

Sabor

seu publico,

com papal cartao,

presos

com lacre vipe. As cores dos rotulos

para melhor assimila9ao

do consumidor.

2 - ESPECIFICA90ES

Figo

Frulal

Jabulicaba

Frutal

Gapuccino

Cremoso

Chocolate

Cremoso

Aprodisfac

HortalH;as

Nozes

Frutal

em garrafas

encaixa

par urna
sabor

VAUDAOE

15%
22%

Indetermineda

23"20%

6 mesas
6 mes.es

15'"
20%

Indeterminada

Indeterminada

Indelerminada

um oriffcio

as insumos

com uma rolha no mesmo


interessante

formato

da garrafa

em formato

fabricados

oval na lateral

do licor como decora980,


da rolha que ira tampar

e a vidro

torcido

sendo

a garrafa.

no gargalo

onde

a rolha.

Alem da embalagem
as saba res
produtos

no gargalo

sao conforme

de urn litro transparentes,

tendo como urn dos atrativos,

Outra caracteristica
S8

urn total de

Sabor da Terra

do pr6prio vidro onde sao armazenados


estes tampados

GRAOUA<;Ii.O
ALCo6uCA

TIPO

Os licores sao envasados


artesanalmente

sendo

DOS SABORES

DESCRU;:Ii.O

Fonte: Equipe Licores

sao de

Terra

e hortaliY8s.

fita de palha e lacrados

QUADRO

da

e outro

atrativo,

artesanal,

torna

confeccionados

produto

com insumos

uma boa OP9ao de presente,


selecionados

para

S8

abler

de qualidade.
A Empresa

Licores

Sabor da Terra, oferece

para os varejistas

e atacadistas

61

garrafas

para degustac;ao

produto,

que

para que sells consumidores

sa torna

diferencial.

lim

finais possarn conhecer

uma vez que,

conforme

observado

0
na

pesquisa com clientes, n~o e um metoda muito praticado pela concorrencia.


Fonte:

ARMSTRONG,

Gary;

KOTLER,

Philip.

Princfpios

de

Marketing.

Ed.PHB,

1993.

4.5

PLANEJAMENTO

4.5.1

Ser reconhecida
fabrica<;ao

4.5.2

ESTRATEGICO

Visao Organizacional

de produtos

como uma empresa


artesanais

de

excelencia em atendimento

e na

de qualidade.

Missao
Ser empresa

referemcia

em produtos

artesanais

oferecendo

os melhores

produtos, serviQos e atendimento aos clientes.


Proporcionar
profissional

aos colaboradores

passoal.

atraves

da

0 melhor ambiente de trabaillo, crescimento


gestao

participativa,

buscando

assim

crescirnento de eada um, e com isso 0 crescimento do neg6cio.


Construir a marca

em produtos artesanais,
as melhores

ferramentas

nEar

aa Ttrro

ampliando

cada

tecnol6gicas

como padrao de referencia

e excelencia

vez mais sua area de atua<;ao, buscando

e os melhores

colaboradores

para alcanQar

esse objetivo.

4.5.3

Objetivos

A Empresa

Licores

Sabor da Terra tem como objetivos:

Inserir as licores

artesanais

no mercado

Curitibano,

buscando

criar

Llma

62

imagem favoravel junto ao publico consumidor. Este objetivo calcula-se, sera


alcanctado nurn prazo de tres anas;

Expandir

a produ<;8o e distribui<;ao dos licores para 0 maior numaro

de pontcs

de vendas, partindo, alem de varejistas e atacadistas adegas para cafes e lojas de


artesanato.

espera~se alcan<;:ar em longo prazo;

Esle objetivo

Expandir

distribui<;:ao

dos

produtos

para

outras

localidades,

apas a

consagrac;:aoda marea Licores Sabar da Terra em Curitiba. Esle objetivo espera-se


alcan,ar em longo prazo.

4.5.4

Principios

I Valores da Empresa

Princfpios da Empresa:

Respeito pelas pessoas;

Etica profissional;

Responsabilidade;

Transparencia nos serviC;Ds;

Consciencia

de seu papal na sociedade.

Valores da Empresa:

Valorizayao

do sar humano;

Satisfayao

das necessidades

Referencial

Respeito

Busca contfnua

de qualidade
aas padr6es

do cliente;

no mercado

de bebidas

alco61icas

artesanais;

eticos e marais;

da inava<;ao e da criatividade

de seus colabaradores.

63

4.5.5

Ami-lise SWOT

5-0:

S-T: fortalezas

forialezas e oportunidades

e amea~as

WoO:fragilidades e oportunidades
W-T: fragilidades e amea<;as
Visa identificar

as foryas,

fraquezas,

empresa enfranta ao entrar e manter-S8 no

oportunidades

e amea<;as

que uma

mercado.

Fonte: KOTLER, Philip. Administra,ao de Marketing. 5. ed. Sao Paulo: Atlas, 1998

4.5.5.1

Foryas
Os principais pontos fortes dos licores Sabor da Terra para atuar no

mercado curitibano de bebidas

pertelto

comprometido

entendimento

sao:
do corpo

direbvo da empresa,

com os objetivos, valores e com a

Com sua estrutura de custos, mercado


empresa

apresenta

concorrentes

devido

Localiza98.o
atacadistas,

uma capacidade

que

S9

encontra

visao da empresa;
e planejamento

administrativa

bern formulados,

competitiva

em

relac;:8.o

aos

a informalidade existente na produao ariesanal;


estrategica

anda

ha

maior

concentra<;8.o

de

varejistas

que se toma urn ponto forte a ser utilizado na politica de pre<;os;

Produto diferenciado

com embalagem

inovadora;

64

4.5.5.2

Fraquezas

Par estar ingressando


com as varejistas,

no mercado,

atacadistas

a empresa

ainda nao possui credibilidade

e fomecedores;

limita<tao

dos recurso5

financeiros;

Ausencia

de experiencia

anterior

no ramo da maioria

dos s6cias;

Plano de A9ao para as Fraquezas:


A

Ernpresa

qualificados
realizara

Licores

e garantir

para

conhecimentos

seus

Para conquistar
cantata

Empresa

4.5.5.3

da

Terra.

a credibilidade

Licores

Sabar

intuito

atacadistas

sodas cursos

de

ter

profissionais

e consumidores

de aperfei90amentos

finais,
e novas

forma~ao.
dos fornecedores

direto com as mesmas

tera os pagamentos

com

aos varejistas,

colaboradores

na area trazendo

Terra mantera

atacadistas,

Saber

a satisfaGao

da

Terra

efetuados

a Empresa

Licores

Sabar da

e hanrar seus pagamentos.


atraves

de

contratos

com

varejistas,

no ato da entrega.

Oporlunidades

Desejo

dos consumidores

em experimentar

produtos

artesanais

e corn valor

agregado;
Valoriza~ao
Par canter
podendo

de produtos

ser oferecidos
produto

originalidade;

ecologicamente

baixo tear alcoolico,


em diversas

pode ser utilizado

corretos;

os licores

sao vistas

como

bebidas

cordiais,

ocasioes;
como

uma OP980 para presente,

devido

a sua

65

Fornecimento
Aumento

Concorrencia
comercializ89ao

Plano de A,ao

de materiaprima

do numero

desleal

dos

importados

as

de materia

seu nrvel de estoque

tarnbsm

da

ameac;as

da concorrencia,

prima com atraso,

a Empresa

Licores

de seguranc;a.
a Empresa

como manter polftica de prelfos de forma competitiva

qualidade.

para as Amea,as

Em rela~ao aD fornecimento

Referente

industrializados

informal;

Saber da Terra mantera

tera

com atraso;

dos concorrentes;

Licores
e garantira

Saber

da Terra

seu padrao

de

66

4.5.6

Analise das cinco forc;:as competitivas

As cinco fOCl;as competitivas


FIGURA

01 - AS CINCO

descritas

por Michael

Porter sao:

FOR<;:AS COMPETITIVAS

DE MICHAEL

Risco.

PORTER

de

con corrente.
Poder de
, barganha do.
fornee.dores

iYAlidadl.nt
Emp,,"u
.)li,tentas.
Risco. de
produto, ou
servh;os substltutos

__ --.:.....-_.

Fonte: Porter (2001 :67) (http://lWm.internativa.com.br/zip/slides.ppt.).


Acesso

em: 3 maryo 2006.


Novos

entrantes:

outra empresa,

A Empresa

enxergando

Licores

Sabor da Terra,

as possibilidades

podera

no ramo de bebidas

ser afetada

artesanais,

se

tenha

melhores recursos financeiros, havendo assim, maiores investimentos na divulga9~o


dos produtos.

Outro

fator

predominante

realizado de forma artesanal, que facilita


o mercado

sera
0

baixo

investimento

na produyao,

ingresso de outras empresas e in cent iva

informal.

Produtos

substitutos:

Tem-se

todos os demais

destilados

que, por serem de

grande diversidade, trazem uma 9ama de op<;oesaos consumidores, em especial 0


vinho, que tem um publico
Clientes
margem

mais abrangente.

ou compradores:

de lueras,

obriga-se

Devido
cada

tend,mcia

vez mais

que

de diminui9ao
as tomadas

de custos
de decis6es

e de
de

67

compras

sejam instrufdas
Fornecedores:

com volume

e incentivadas

A Empresa

baixo, tera concentrac;:ao

a compra

de diversos

demanda

desde

dos fornecedores

insumos.

Mercado

cumpra

podera

encontrar

concorrente:

4.5.7

pontcs

Os

licores

de vendas

de suas marcas

Defini98.0 das estrategias

4.5.7.1

Estrategias

As estrategias
Maior

Atraves

gerenciais

prod uta aos consumidores

Busca continua

artesanais

que possuem
diversificados

ja

perdem

espaC;:D

urn volume
em diversas

estabelecida

parcerias

consistem

varejistas

conquistando-os

Promover

a diversificac;:8.o

ao aumentar

sua

de

aos

prodw;:ao

localidades

do

no mercado.

empresariais

da empresa

de um marketing

Tendo

dificuldades

devido

que iraQ suprir

gerenciais

interac;:ao com

conseqOentemente

limite do masmo.

inicial

novos fornecedores.

e importados,

credibilidade

variados,

com fornecedores

a Empresa

nacionais

em sua produyao

em fomecedores

centrato

que a empresa

maior, alam de possuir


pars, devido

Sabor da Terra,

do produto

Possuira

produc;ao e nao ter tempo de canlatar

industrializados

a lular por pr8<1os reduzidos.

Licores

e criando
bem

em:

e atacadistas,

a fidelidade

planejado,

finais;
junto aos fornecedores;

de novas clientes;

analisando

criar

suas

opinioes

dos mesmos;
uma

imagem

favoravel

do

68

4.5.7.2

Estrategias
As

t<i.ticas

estratflgias

apresenta-se

tatieas

atrav8S

organizacionais

(financeiro,

ExibiC;ao

do

Fortalecimento

peta

adequada

administrativo,

produto

degustac;oes oferecidas

adotadas

divisao

da

em

at

atraves

de

comercial

feiras

aos clientes
da marca

Empresa

Lieores

tarefas

Sabor

da Terra

todas

as

areas

e produ9aO).

divutgac;ao

do

estes ao consumidor
de materiais

em

mesmo

atraves

de

final;

de apoio oferecidos

pela equipe

de vendas;
Controle adequado dos custos pelo financeiro;
Controle

geral realizado

Garantir eficiencia

4.5.7.3

Estrategias

As estrategias

de

de distribui9ao.

operacionais

operacionais

Elabora9ao

pelo administrativo;

no processo

da Empresa

Licores Saber

rotinas de acompanhamento

da Terra consistem
para

controle

em:

de qualidade

produ.,ao;
Realiz898.0

de

treinamentos

internos

para

especializa9ao

no

sator

de

produ,ao;
Servi,o
embalagens

de atendimento
comercializadas

A qualidade
atrav8s

das produtas

do Engenheiro

padroniza<;Ao

ao Cliente

Qufmico

dos mesmas.

(SAC) atraves do tetefone

para sugestoes

divutgado

nas

e reclamayoes;

e a controle

do processo

Responsavel

(Prestador

produtiva

serao

realizados

de servi~os), que garante

69

4.5.8

Estrategia
"A

Competitiva

vantagem competitiva

Generica

seus compradores e que ultrapassa

valor que uma empresa

consegue

criar para

custo de fabrica,ao pela empresa". PORTER

(1989, p.2).
Dentre as estrategias apresentadas por PORTER, optou-se pelo enfoque na
diferenciactao,

indicado

produto diferenciado,

para

mercados

restritos.

produzido artesanalmente

Oesta

forma

apresentara

e com valor agregado,

um

oferecendo

garantia de qualidade ao consumidor final.


Algumas

a~5es utilizadas para

Fornecimento

S8

atin9ir esta estrategia sao:

de degustayao aos clientes;

Garantir a satisfal(~o do consurnidor final;


Responsabilidade

social

atraves da gera~~o de renda

demollstrada

empregos.

4.6

ESTRATEGIAS

4.6.1

Estrategias

DE MARKETING
e canais de divulga<;:8.o do produto

As estrategias de divulga,1io dos produtos que serao adotadas pela


Empresa

Licores Sabor da Terra consistem em:

Garrafas
apresentadas
inicialmente

artesanais
aos varejistas

e a oP<t80 de degustalf~o dos licores que serao


e atacadistas,

nas regi6es de Santa Felicidade,

da VX, Cabral, Centro Cfvico, Bacacheri,

Prado Velho, Santa Quiteria e Batel;

atraves

dos vendedores

autOnomos,

Agua Verde, Bigorrilho, Merces, Alto

Jardim das Americas,

Juveve,

RebollQas,

70

Distribui,ao de folder aos varejistas e atacadistas, para demonstra,ao do


produto e da empresa;

FIGURA

02 - MODELO DE FOLDER (Frente)

Confira

aiferenciaC aos
icores

71

MODELO

DO FOLDER

CHOCOLATE

(Aberto)

JABUnCABA

CAPPUCCINO

APHODISiAC

72

MODELO DO FOLDER (verso)

L1CORES

SABOR DA TERRA L TDA ME.


Curitiba Parana
Fane: (Oxx41) 3285-7549

w\v\v.timenet.cQm.br/1icQressabordatemt.htm

Fonte: Equipe Licores Sabor da Terra


A Empresa disponibilizara aproximadamente 50 panfletos por mes, aos
varejistas e atacadistas para que os mesmos possam disponibilizar aos seus
clientes.

73

No conteudo

dos panfletos

loealiza9ao,

SAC

(Servi90

divulgando

a marea

No primeiro

serao

demonstradas

de Atendimento

as informac;:6es

ao Consumidor)

de cantatas,

e figuras

ilustrativas

Sa60r aa Terra.
ana a empresa

liceres Sabor da Terra disponibilizara

por mes para eada varejista

e ataeadista,

degustac;:ao

final.

ao consumidor

dislribuic;:8.o de produtos,

para que os mesmos

No decorrer

oferecidos

como

dos

brindes

quatro

possam

anos

que servirao

uma garrafa
ofereeer

a empresa

como

estfmulo

tara
para

noves clientes;
Os varejistas
ilustrativa

e atacadistas

do desenho

da garrafa,

a exposi(fao
A Empresa

especffica
Parque

para

disponibilizara
degusta9ao
para mostrar
compra

visitas

Barigui,

setor

na
um

de bebidas

cidade
funcionario

podendo-se

conhecer

ocasioes

tendo

para esla est8gao

dependendo

no pavilhao
dura9ao

apresenta9ao

do ana;

uma vez por ana de uma feira

dos

de

de exposi90es

10 dias.A

licores,

serao

das garrafas

atiesanais,

distribui9ao

sua marca,

facilitando

a assimila9ao

Sabor

da Terra

os produtos,

dispoe
efetuar

do !icor e da empresa,

do

empresa
ofereeidos

de panfletos,
na hora da

de uma pagina
pedidos,

receitas

forum

na Internet

para

para reciama90es

de licores e dicas das melhores

para saborea-Ios.
As informa9oes

Internet:

periodicamente,

em nossos c1ientes;
Licares

historia

para

e divulgar

A Empresa

e sugest6es,

proprio

que aconteee

Curitiba,

amostra

diferencial

dos produtos

de

de 1,5 x O,50m com foto

dos lieares para a fruta da epoca e no

Saber da Terra participara

dos produtos,
0

a venda

do lieor de Cappuccino,
Licores

urn Banner

que deve sar tracado

da epoca do ana, estimulando


inverno.

receberao

aeirna

poderao

ser visualizadas

www.timenet.com.br/licoressabordaterra.htm

atraves

do endere90

na

74

DivulgaQao nas paginas amarelas do cat<\logo telef6nico da empresa Brasil


Telecom SA, no setor de bebidas, contendo informaQoes e endereQo da Empresa
Licores Sabor da Terra, a distribuiQao do mesmo

de responsabilidade da Brasil

Telecom S.A. a todos as seus clientes uma vez ao anD.


Publicacyao de anuncios
Empresa

e maior

ande

em jornais

de bairro

para

Licores Sabor da Terra, que tera circula'1ao na regiao

empresas

fluxo de clientes

da regiao,

para cada empresa

que compram

disponibilizando

licores.

urn espa90

divulgar

nome

da

de Santa Felicidade,

Este jarnal taz parcerias

de aproximadamente

com

4 x 10 em

divulgar seu produto. A publicidade tern consideravel

aceitayao

pelo publico, e projetado com linguagem simples e de facil compreensao para

consumidor final.

4.6.2

Apresenta98.o

o
simples

da marca e logotipo

logotipo da Empresa Licores Saber da Terra, foi desenvolvido de forma

para facilitar a assimilac;:ao

par sar uma linguagem facil para


serem

extrafdos

e memoriza9ao
0

publico

S8

misturar

atributos,

marrom

verrnelho

funda90es firmes para

com

preto e, portanto,

uma cor envolvida


0

com

para criar essa cor, voce


ela tern alguns

enraizamento

dos seus

e a criac;ao de

futuro (semelhante ao lade positivo do vermelho), ela

tambem contem as qualidades

poderosas

do preto, no que se refere

confian9a interior e II auto-afirma9ao, e acima de tudo


constancia,

foi escolhido

logotipo por asta associ ada com a terra. E

tratar de uma cor cujo significado traz estabilidade,

precisa

0 nome

da terra.

A cor marrom foi escolhida para


por

da marca.

em geral, devido aos insumos utilizados

a disciplina, a uniformidade

a autoridade, a

manum representa a

e a observa<;:ao das regras,

atrai dinheiro

75

ganho atraves do trabalho e principalmente conecta as pessoas com a "Mae Terra",


Fonte: http://www.caboctajurema.com/cores.htm. Acesso em: 06 Maryo 2006.

Os rotulos frontais e traseiros sabor da terra foram desenvolvidos de forma a


atender a legislayiio especifica para rotulayiio de bebidas alcoolicas. Todos eles
trazem 0 logotipo da empresa em evidencia e tentam assemelhar as cores com as
caracteristicas da bebida.

FIGURA 3 - LOGOTtPO SABOR DA TERRA

Licores JIrtesanais
Fonte: Equipe Licores Sabor da Terra

76

FIGURA
R6tulos

4 - ROTULOS

SABOR

DA TERRA

Frontais

Licores Artesanais

Licores Artesanais

Figo

Jabutlcaba

T)~"~''
. '- ~L Licores Artesanais

Licores Artesanais

Aphrodisiac

C'uppuccino

\,Ik.,

'T 1r"'-

- __"L-

Licores Artesanais

Licores Artesanais

Nozes

Chocolate

77

R6tuios

traseiros

Folbrtca de Ucores Artnllnais


ProdlllidO llprrafado )XIr
S<llxlrda T@fnLtdli.'
M. 277, ~200 Or\,t-).,, Curltiw . fA.
CEP: IZJ05200
CNPJ: 0731()151l/00l1-OO
'ompcn~io:
Ac;Oc.rI ;'~, l1cool de
CerA[l, folhasdi>ntjO.
Grid~io
IIlc06Uc&: 15" Vol.
Validade 6 fM1oe'S wmpr@oque
comervadO em lUi-if frr.co. teCO e ao
.briJOdJllUZ.
~ilotronoMJ'l
~13;18m
F4bnc.,~0: 2210&'2006 Lot.: 0001JOe,
S,A.C: (~1) 12&5-7~9
...,.,tjrmyI
mtJ't
IT WlmlUm

Mo

F.abrtca de Licores ~is


iJroduzido e tf"I'!_lrraf.do par
Slbor dl Terra Ltdl Mf
2n, 04200 Ort:N.ni (untibi' PR

F:lbnc.1o;JO22I05I2()OtI Lo-..
0OO1JOe
SAC:(41)~75-4r;.
.....,.,bmmrI<iWlb1pU!Mll:i"'Ullu,"f"

F"brtca de Licores Artt'Samlis


Produzido. Cft.
rrlf"OO poi""
Soabordl T.rrlt Ltd. ME
M. 277, 4200 OnuM Curitiba . PR
CEP: 12105200
CI~PJ: 07)101~/0c!0100
compolO~i.o: t~ 1M. AoI;UCM, Alcool de
~eli5,
tUl.
Gridw~io
ltlco6lka: 2M Vol.
Valid.lde 61"1'Me"'"~wm~ qw-conU!'I"VJdo~
IUJlr fl"flCO,MeO .a,o"brito dl Iuz.
RejiStrQ
no IoAA
~71a792:
Fabrica
O:22t'OS12()()6~:0001,1O&
SAC: (41) 12t5-7549
_.~.III,n.t!f,\k;tI~"'I.ltrn

Fabrica de Ucores ArtCSOlnilis


Produzido. entlrr"fado par
s",bor da Terra Ltd! III{
M 277, 4200 OrI-!lns' Cuntil - PR
CEP: .2.305200

I
noMn
0005337187"2
Fallri"..ar;io: 2210612000 l.C(t: OOOIIOe
SAC:(~I) 32M-7~9

_1jmrtyt"""trls-'VMYm~lm

Filbrica de UCOf"e'S Artesall4h


Produzido e enprrafoltdo por
S.bor dl T~r" Ltd! /lIE.
l\R 2n. 4200 Orl.aM CUritil. - fiR
CEP: 12105200
CNf"J: 0711DS.Si/COJ1oo
Compcni(jlo; C~(~ IOltNri. ~lrtr,
Alcool de
cere"i~, ~il~ corV.k!fl$ooldn ~ 'ttJJ..
Grldua~
alco6lkl: 2311. Vol.
V.'Ilid,de 6 ITIHM fooM'Ipr"e que comervil(\o em
wt1r fr'nCO, !tKO ~ ~ .bOgp da luz.
Retistro noNs'l
OOOSl3718;~
F.ab(j~'
tmsnooa:
L-o~. 0001106
SAC: ~41 l2M-7S4St
_'I~r1W-'iiiC'I'!!n

ptav

Fabrica de Licores Art~nai~


Produzidoeef'!tlrrlfaoo!XX'
SoJlJorOJ. Terra LtdaM.
4200 - Orle-.ans - C\Jritf~ PR
CEP: IZ)()SZoo
OiPJ: 07111)l,S!f()):)100
CompotO~io: cOOcotat~ . .I.!;(.::~r,
ALcool dec....-Hlis. l~lt.e con~
(!' 1iJ!Jl.
Gr .~iollco6llca:
IMVoI.
Valid,de 6 ~SI!'l iot'mpr~ q,,* (OOWfVldo
em t~r trM(.O, MCO ~ .o .abrlw> d.J.luz.
RejI'trQ
no 1M
000533718792
FabOOJy.Ao: 22I05I2008 Lola: 0001106
SAC: (~1) ~85-7549
--!"-.-:I-~,j:(."
BR 277,

78

4.6.3

Sistema de pas - vendas

o
realizado

sistema

de

via e-mail

p6s-vendas

e telefon9,

liga~6es de boas vindas


satisfa980

a empresa

eventuais

duvidas

oferecido

medira

Estes
garantir

consumidor
recursos

a qualidade

estrategia

4.6.4

da Terra,

prazo, utilizara

a disponibilidade

produtos

e esclarecendo

de tele10ne

e endereyo

e fazer reclamac;:6es.
a necessidade

as reclamayoes

de recursos

de produzir

do objetiva,

do faturamento

anos em propaganda
Licores

do cliente,

com este e refon;ar

artesanais,

qualidade

dos varejistas,

con stante e pes-venda.

financeiros

para

da Empresa

possibilitar

ganhos

Licores
em curto

rapida no mercado.
a Empresa

no primeiro
do produta,

Sabor

pela concarrencia,

convencimento

desse

Saber da Terra.

de satisfazer

uma forma de penetraQao

A Empresa
praticados

no atendimento

facil ao numero

Aproximar

a qualidade
Atrav9S

da empresa.

e a necessidade

6% (seis par cento)

garantindo

sera

Terra,

para efetuar

de penetrac;:ao no mercado

Para a realiza9aa

nos pr6ximos

objetivo

do produto.

Considerando
Saber

Acesso

da

autonomos.

dos produtos

final podera dar sugestoes


t~m

de diferenciayao

Estrategia

de quaJidade

Sabar

treinamento

e varejistas,

aspecto
0

Licores
recebera

por vendedores

grau

sobre qualquer

Nos rDtulos e panfletos


virtual onde

Empresa

aos atacadistas

no atendimento

sistema

da

um colaborador

da Terra

os diferenciais

Saber

da Terra

investira

ana e 2,5% (dais e meio par cento)


divulgando

mantera

nome Sabor da Terra.

os pre90s

de qualidade,

e pre<to que
atacadistas

Licores

consistem

e consumidor

semo

mais

pr6ximas

aos

representados

par

na melhor

estrate.gia

de

final at raves de divulgayao

79

4.6.5

Estrategia

de definic;;ao de prec;;os

A defini<;ao dos pre,os


consistem

em estrutura

para os produtos

de custos

inerentes

da Empresa

a produyao

Licores

Sabor da Terra

e a realidade

exigida

pelo

mercado.
Considerou-se
pre90s

elevados

questionarios

que

pDr produtos

aplicados

preyo do produto,

consumidor

de

com marcas

desconhecidas

na segunda

tornando-o

quinzena

licores

nao

5 - CUSTOS

!'"G\dtI'",,~

i'':_I.5101,O
Cf.rr>oY4I'IM;,
II'iKI'.Pao.lnttIMllI

..,.."

---..
~.Ir~rnc!t
1"IOt!;t:lfIG

MJI1i;Jl ~,\I4mJ,tb

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Emt:;.o.\t~tm GrvMJ.
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~c:6mf!lnactllill\lt
C\ln~mmF<ilI'"
Dagu~(l;mf\!oitM

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DEtCRIjIO
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Hosp.lntofntt
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embti.mGr.lQ
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'iOF\IIIt.
OMJlIIiIClClmF<l~,ig
Ctn~F~iNF}
~~QCiffif'lr.

"n'~~

T""

a pagar

disposto

Atrav9S

de

foi passive I definir

mais competitivo.

PARA IMPLEMENTAQAO

de marketing

DAS ESTRATEGIAS

DE MKT

AN'"

AlIT JMl
FEV
UAR
I.ER
MAl
.JiJl~
JU
AGO
lET
OUT
/./0\' DEl!
TOTAl
1.cr!lI..CO 0.00
0.00
0.00
om
iJ,QO
01.Ci
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Iii}.OO 10.00
11-00 o.co
0,00
UJilDOO
~.\lCi 1~.so l:atM:
1~,~
I:JUO
O,CO 0,00
O,CO
~,OO 0,00
O>~
0,(1)
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4.6.6 Custos para a implementaC(ao das estrategias


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4.7

ENGENHARIA

4.7.1

Tamanho

DO PROJETO

ideal do projeto

A Empresa Licores Sabor da Terra possuirci um espa'to fisico de 94.46

ml, 0

qual possibilitara dividir a area em:


QUADRO

3 - ESPA90

FisICO
SETOR

M2

Prod",lo

49,92

E5toque, proclutOi
:s.cabadoslExoedic&o

9.24
5.75

Adminislra.cao

Aecep<;t\o
ESloqu~ de insumos

13,05
9,49

Refeit6rio

1.98

VestianolBWC

1.SO

awe
Circulaclo

2,32
1,21

TOTAL

94,46

Fonte: Equipe Licores Sabor da Terra

Para detenninac;:ao ideal da estrutwa


de vendas para as

foi levada em consideraC;:8o

proximos cinco anos, com capacidade

a projec;:ao

de atender a produ98.0 de

2722 litros.
Sendo
nivel

produtivo;

9,24m2;

que, na produc;:ao
refeit6rio

na administrac;ao

com
com

5uficiente

de

produtos

acabados

recepc;ao

com

a area de 49,92m2
1,98
uma

m2;

estoqlls

area

de

5,75m2,

suficiente para acomodar toda a estrutura administrativa;

para atingir urn


com

13,05m2,

estoque de insumos com

9,49m2 suprira a necessidade

da empresa ate

tad as os insumos necessarios

para a produc;:ao. dais BWC urn servindo de vestiario

quinto ana para a armazenagem

aos funcionarios da produyao com 1 ,50m2 e outro de banheiro social com 2,32m2,
uma area para circulac;ao com 1,21 m2 com Acesso

a fabrica.

de

82

o espa<;o

lisico foi dividido

em cinco setores A, B, C, D, E e F.

Setar A (Prodw;ao)
porta de entrada

contem

uma saida de emergencia,

e duas partas de Acesso

duas janelas

uma para a recep<;8o e Dutra

lima

para a

expedi<;ao.
Setor B (Estoque

de insurnos)

localizado

dentro

da produ<;iio

partas sendo urna para a entrada dos insumos e a outra para


Setor
contendo

janela
Setor

(Refeitorio)

situado

para ventilaC;80
D (Estoque

ao

lade

de produtos

para a produc;ao e a Dutra para expedi't8o


Setor E (Escritorio)

Setor

acabados

Layout da produ,iio.

produ<;ao

logo

duas partas de Acesso


para facilitar

na
uma

a ventilac;ao.
con tendo

11recep9ao.

localizado

Seguem:

da

f Expedi<;lI.o) localizado

contendo

e uma janela

na lateral

sendo uma de entrada principal e a outra que

Layout das instala,6es

principal

localizado no canto direito superior da fabrica

da Acesso

F (Recep<;ao)

entrada

duas

lima porta de Acesso.

entrada da hibrica para faellitar a expedic;ao

janela e uma porta que

da

contendo

0 Acesso a produltao.

da hibrica;

da fabrica

contendo

duas

da Acesso aD setor de produyao.

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DA TERRt'I
...DE LICORE5

85

1.

Trocar de Roupa

2.

Pegar vidros para esteriliza9ao

3.

Separar Insumos

4.

Pegar Luvas e Toucas

5.

Iniciar Processo produtivo

6.

Produtos em Macera9ao

7.

Envasar I Vedar I Rotular I Encaixotar

Conforme

layout da produ9ao acima, descreve-se

como sera

funcionamento do fluxo da produ9ao.

4.7.2

Localizagao

ideal da empresa

Para a definil;;ao da localiza9ao ideal do neg6cio foram identificados tres


im6veis na cidade de Curitiba com caracteristicas similares a que atendem as
necessidades da Empresa Licores Sabor da Terra.
Localidade Taruma - im6vel com valor de aluguel mensal de R$ 380,00
(trezentos e oitenta Reais) apresenta uma area de 70m2, localizada na lateral de
uma residmcia, com um estacionamento

para

tres veiculos.

Para

instala9~o

da

Empresa Licores Sabor da Terra ha a necessidade de adequa90es na estrutura


interna e externa do ambiente.
FIGURA 5 - FOTO DO IM6vEL TARUMA

Fonte: Imobiliaria Gonzaga

86

Localidade Campo Largo - im6vel com valor de aluguel de RS 410,00


(quatrocentos e dez Reais), apresenta uma area de 90.9m2, localizada nos lundos
de uma residencia,

com estacionamento

para dais vefculos,

para a

instala9~o da

Empresa Licores Sabor da Terra ha necessidade de adequa96es na estrutura


externa do ambiente.

FIGURA 6 -,FOTO DO IMOVEL CAMPO LARGO

Fonte: Imobiliaria Clarin

Localidade Orleans - imovel com valor de aluguel de R$ 400,00 (quatrocenlos


Reais), apresenta uma area de 95.5 m2, localizado nos lundos de uma residilncia,
tendo

urn estacionamento

para

ate seis veiculos,

adequa96es na estrutura fisica interna do local.

necessitando

somente

de

87

FIGURA

7- FOTO DO IM6vEL

Fonte: Imobiliaria

Fabris

A tabela

abaixo apresenta

que leva ram a conclusao


TABELA

ITEIIS ANAlISJ&.OOS

PESO

SeI'd~Ptib{icos
Prim3

(ht.Oitrrto!la

1m Ettruhll'a

Fonte: Equipe

.,

Comunidade Vizinhil
Tctal

2S2

Licores

resultados

do estabeiecimento.

TARUr..1A
CAMPO LARGO
ORLEANS
NOTA RES. TARUMA. tKJTA RES. CAMPO LARGO NOTA RES. ORlEt4AS
4
3
1.
1
3
1
l
6
2$
30
5
40
40
:IS
30
;)6
2
30
20
30
27
15
9
40
40
40
lS
:30
:15
30
45
20
-45
30
7
3S

So'QlIl'llt\Yi

e seus respectivos

LOCALlZAC;;Ao

ConI;orrm:;.i"
Matena

os itens analisados

da localizac;ao

6 - PRIORIDADES

E~t&ioruJmerrto
J\CeMO aos CliIitM
Espac;o
MeioAmlMnt=
Incel'ltP.o6

Dis\.

ORLEANS

Sabor da Terra

1.

'"

88

Abaixo os criterios

para atribuiyao

Estacionamento:
minima

seis veiculos
Acesso

tem-se

das notas para cada item da matdz:

como

sem que haja

aos clientes:

ideal urn im6vel com estacionamento


bloqueio

para no

de vagas;

para esse item leva-s8

em considerac;:ao

0 facil Acesso

ate a Empresa Licores Sabar da Terra;

dos clientes

EspaC!o: 0 ideal
toda a estrutura
modifica'tao

urn im6vel

com aproximadamente

100m2

Licores

Sabar da Terra para

que nao

Empresa

em sua estrutura

Maio Ambiente:
Incentivos:

ocorra

grande

interna;

fator nac determinante

existem

para comportar

incentivDs

para a escolha

a pequenas

empresas

do loeal;
que fabricam

produtos

artesanais;
Seguran.:;a:
protegidas.

uma

localidade

que

oferec;:a:

portao

eletronico,

janelas

da Empresa

Licores

muros e sentinela;

Concorrencia:

nac e um fator agravante

para instala9ao

Sabor da Terra;
Servi~os

Publlcos:

localidade

que apresente

sarvi90s

de esgoto,

limpaza

de

economia

rua e coleta de lixo;


Distancia
eficiencia

Materia

Prima:

um

item

muito

importante

para

da produ~ao;
Distancia

para minimizar
Infra
instala~6es

dos varejistas

Estrutura:
adequadas

Comunidade
movimenta9ao

e atacadistas:

os custos com deslocamento


uma localidade
a produ,~o,
vizinha:

de entrada

foi

e sarda

uma

que apresente

estocagem
levado

localidade

que

esteja

central

desde a produc;:ao ate a entrega;


um contexte

e comercializa,ao

em

de vefculos

onde

englobe

dos licores;

considera,ao

um

local

nao fosse

um fator

onde

agravante

89

vizinhanc;a.

Ap6s analisar tres localidades (Taruma. Campo Largo e Orleans),


constat amos que Orleans
aspectos

analisados

destacar

implanta9ao

e a mais

aeima.

estacionamento

viavel por ser favoravel

em praticamente

todos as

Dentre as itens importantes

para a empresa,

pode~se

com

facil Acesso,

da fabrica, uma distancia razoavel

maiaria dos varejistas e atacadistas,

urn espayo

fisico

suficiente

para

materia prima, ficando proxima a

facilitando a entrega e

atendimento.

90

FIGURA

8 - MAPA DA MACRO

LOCALIDADE

DA EMPRESA

SABOR

DA TERRA

Curitiba - Distancia dos bairros ao marco zero

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0"",-110>_- ,..,."","",:

Fonte: IPPUC Acesso

em: 10 Dez 2005.

91

FIGURA

9 - MAPA DA MICRO LOCALIDADE

Fonte: http.:maplink.uol.com.br/mapa.asp.Acesso

DA EMPRESA

SABOR

em: 10 Dez 2005.

DA TERRA

92

Custos com a estrutura

4.7.3
TABELA

...,.

7 - CUSTOS

..-

,~'"
~"

c-..iIII(OAP)

YlltirIM
11'.

COM ESTRUTURA

400.00
II'M
r.t.'.4

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PIS
RS
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117.iO

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117,111
112

da empresa.

E MANUTENt;;iio

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AS

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AS

93

... Continua<;ao

Junll

OeSCRlCAO
Comerti31 (GRp)

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AS
A,
A'
AS
AS
AS
A'

AlVAI.
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VlllOriH
AbOrturaLegal

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ViSllOri.N

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A planilha

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111,00

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47';041

O.~RS

Fonte: Equipe Licores

AS
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bombeiros.

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AlU!lu~
Vis\Of;~
5cguro

estrutura,

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11?00
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5.177,00

AS
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AS
AS
AS
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111.00
670.00
'.112,2'

AS
AS
AS
AS
AS
A'

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471.-41

5710,.
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610,00

A'
AS
5().1,PJ

eo

6OS.J,1ti

......

AS
RS
A'

.Ma."

1111,00
6;0,00

Sabor da Terra

aeirna

descreve

como tributac;:ao

os 9a5t05

municipal,

com um reajuste

com as itens

aluguel,

taxas,

basicos

impastos,

medio anual (TCA) de 6%.(seis

relacionados

segura

e taxa de

por cento)

4.7.4 Definic,;ao das instaiac,;6es


Ap6s fazer urna avaliac;:8.o do local e visando
exigencias
completa

dos 6r98.05 competentes,


no sistema

modo a atender

urna melhoria

constatou-se

alatrica

da estrutura

as exiglmcias

e melhorar

Hsiea e

a necessidade

Hsiea e pintura
a astatica.

geral

Foi realizada

adequac;:oes

de realizar
nas

as

reforma

instalac;oes de

cota9ao

junto

as

94

casas especializadas

e orado

gasto com material e m~o-de-obra de R$ 2.393,88

(Dois mil, trezentos e noventa e tres Reais e oitenta e oito centavos). Todos os
materia is a serem utilizados atendem as exigimcias dos orgaos e e devidamente
regularizado junto ao Inmetro, visando desta maneira garantir a seguran9a

do local.

4.7.5 Gusto com Instala,,6es


TABELA

8 - DESCRI<;:AO

DOS GASTOS

COM A ADEQUA<;:AO

- c/ 02 pes

Gros

DESCAI<;:AO
BrlI(jadeira

lipo

~Ude ,/2"

Gaixa de Embutir

MARGA

2x4 Plaslic8.

Disjuntos

Monofasico

Elelroduto

Corrugado

Matelco

50 Amperes
Amerelo

Fio Flexi~1 1,5 mm cf 15mls

cl

1/2 c/ 50m

LOI'enzetti
Matclco

Azul

Sil

SOmis Azul

Sil

aIDE

FislCA

DO LOCAL

PAE<;:OUNIT
9

21
4

1
1

AS
A$
AS

1,SO
0,25
5.00

lOTAL
A$
A$
AS
AS

AS

12,16

AS

7,19

AS

7,19

AS

18,95

AS

18,95

AS

11,45

AS

11,45

30,23

Fio Flexi\el

1,5 mm

Fio Flexi..el

2,5 mm c/ 15mts

Branco

Sil

Fio Flexivel

2,5 mm c/ 50mls

BrllllCO

Sil

AS

30,23

AS

Elotrica

AS

3.71

AS

Fio Telefane
Interruptor

Embutir

Luminaria

Aleta

Parafuso
Quadro

Interno Cinza
01 Te.

cl Bucha

Ptaslic8

DislribuiltaO

Embulir

Elet.
08 MM cI 05 pes

c/ Barra NIT
Ne~

Tomada. de Embutir
Inslal~ao

Pamlela

LumifAcil2x40

Tinla latex Branco


Tomada

c/l0m

PI

Uniwrsal

(2P + 1)

Fane Americana

2x4

de Alarme

TOTAL

11,13

lriet

AS

4,27

AS

17,08

AS

53,85
2,90
18,02

AS

484,65
34,00
18,02
255,62

Gras

hiel
Iriel
Positron

12
1
2
13
4
1

AS
AS
AS
AS
AS
AS

127,81

290 AS

AS
AS
AS

5,69

AS

7,47

AS

480,00

Total de Produlos
MAo de Obra

12.16

Taschibra
Tigre
$u-.1nil

18 Its

13,SO
5,25
20,00

3,00

AS
A$
AS

73,97

29.88
480,00

1.523,88
870,00

R$ 2,393,88

Fonte: Equipe Licores Sabor da Terra

A planilha acima descreve detalhadamente os gastos estimados para as


adequa90es

na estrutura.

95

4.7.6 Maquinas,

OUADRO

equipamentos

4 - MAoUINAS

e softwares.

E EOUIPAMENTOS
C.ratorfatlcu
IN.

Computmdor

Sanwf\g

AMD,

gr .
lI.oor de
Sotware

(WindO'NJ

XP

Offloo

512 M8

Multiluooon:1ol

Fax SlUrp

UXP

monitor 17, ca:i_a d9 rom

1315

cor cinm

100

Controle
1

Teloloo. sI Flo Sh.,rp

Tlfletone

HD 40GB,

dr',\'iI, di&qu~e
1'~".
cd 6 placA m5e

Im~aHP

digital

mtm6ria.

de oa~

proteQlo.

Ol.llIntia

prot.,..,ao,

del

10 po5iQOos

prot~,

eviJO

OOdillOde

Sh3rp

d6 volume,

OOdigo ~

r'Pidl,

ledjJC~1Im

bili:Ul,

c6digo

lonna

ImalOmica

de

e de cor

branca

de urn ano

redi&alQ'm

rapida,

cor branco.

mEmoria
oUo pOl'tiol"

Hub/Dllnk
comlMldo

Hayes

para vKleo

link

00 flU

diagnoatico

Ofcle

AT comp.tivel,

oonfertiociaJ,

comando

"rqu1Yo

corcinz.

12V

de dAdo., luporta
cooedo de ",roo,
clasH 1, Aulo
e tone da OlI\'ido

Iraosmis~rEIC~

AOSlJD

t6cnlcaa

pl.3rrll momorii\

prOCMsaOOr

793

2m. 4 gl.vel4J
1 m de comprimefllQ
de largUr1l,
armario

GadeiJ'4

1/ rodinh:t

Pr'ilm3

Ga(leii"l;

Giral6riil.

Priama

SW202I5.

auto aju.te de
prlHiio

quelmadOf

Fogio

SoprMlor

S~.cJ

indUltrial

Terrnico

0 .
110

GE

p6

E501

gr~

pequellO,

300 ftC.

Indu:trbJ

Continua ..

nlofado
IIIminadl1,

em

t'K:ido.

cor pr_tn

=-

pHO

2 boca., eslrulura
de 390.

Pot6nci.ll1400W,

emchapa

ocr cin.::~

Prok>

127v
co~

Uquidilic:lor

em

urn

altura MI lIngulo, ~U1 em a1uminio, 0000II10 de


C.lt>e.;a em como, cor prala

aproximlKlo do 1~,3 Kg, dimem6QJi:


M.3117.2Il4:1cm, garanlia do 3 meses
Temperalur.t

70

proceuamenlo.

em

palilo.

Mpum:t

cooteodo

p;ua ar~6OlII.r

produloa

Metviul

volume

O,~

unidJlde

CD

wmpe

em QQO inoxidivel.
do copo em a1uminio

poIido.pinluM.tf!t6.ti~

96

... Continuac;ao
DMcrlCio
Bet~iio eli' G.U

aide.
2

c.raterl.tiCilIi

t8cnicall

Ceracterr.tlc Ffaicas

4cl~it~'rlI;tli..tliqIJidD'cen. '.laOOl;4irpA!
Aa5,
pilh:!l:l, COfIlurnotltl

().111~ pI.'.JJCIII
27rnA,

fIJllQIo

t&\~. ClICUlt!) micro

~.tiifl1Pffl.'tlIIUI(!.mbiilme.l~
&(,!rfj

Fonte: Equipe Licores


Todos
beneficia,

ate

1810gr.

Sabor da Terra

as equipamentos

visando

PllhU

garantir

descritos

a qualidade

foram

dos produtos

escolhidos

pel a rela<;::i.a custo

com um baixo custo.

97

4.7.7

Custos das maquinas,

TABELA

9 - CUSTOS

equipamentos

DE MAoUINAS

Custos
serQR

elAS

de Aquisi<;ao dos Bells

Ir~tt:b

OESCR]

SQtW!il'i

Fo.

-,

Tf:16~-'FiO
TBiiloni
Hun

Mod~"

Sopr.cLorT~mito
M;i,Q&

Equip.

liquidifiClli(lI)(
6otljii.:llJs-GQ
SUpOOe

AO

~!ifldow'r. XP

Im~r"
MAq&EQ'Jip.

e softwares.

E EOUIPAMENTOS

di!i

QTOE

2
Office)

PRE
UM
R$
1.872,63
RS
1.700,00
RS
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RS
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RS
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RS
".22
95.00
00.03
RS

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Agua

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RS
AS
RS

R'R'
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RS
"'.00
>50.00 RS
RS
501,00
.00 R'
'<1.00 AS

TOTAl
3.7~5,26
3.400,00
350.00
.00
70,00

21.22
".00
92,00

5-38,00
350.00
1.002,00

12'0.00
50.00

B6IM~
MAil'

E<quip.
Gtl.\adeim
Cfolillfiil!il

RS

"'.00

RS

2.lO,(lO

AS

JCW.DO

R'$

760.00

R$

59,90

R,

50,00

TOT,\L

A$

11.314,38

98

4.7.8

Descri9ao do Processo

QUADRO

5 - FLUXOGRAMA

AREA

SIMBOLOS

0 Q

[P

6'7

Produtivo

DA PRODU<;:lio
FUNCIONAL

DESCRI9AO

DA ATIVIDADE

SEPARA9AO

D
AUXILIAR

DE PRODU<;Ao

UTENSiLiOS

DOS
A SEREM

UTILIZADOS

0 Q( :J 6'7

ESTERILIZACAO
AUXILIAR

MATERIAL

0 Qt [l 6'7 U

QUiMICA

SEPARAc;Ao

OQ(

QUIMICA

CONTROlE

il 6'7

0 Q( ] 6'7
0 QJ::11
6'7
0 QI:
0 QI:

iJ

6'7
6'7

D
D
D
D

0 QJ; ~6'7

0 QI:

DE INSUMOS

DE QUALIDADE
COZINHAR,

DE PRODUc;Ao

QUiMICA

DERRETER

E LlQUIDIFICAR

CONTROlE

DE QUALIDADE

AUXILIAR

DE PRODU<;Ao

ENVASAR

AUXILIAR

DE PRODUc;AO

VEDAR

RESPONSAVEl

PELO

SETOR
ROTULAR

DE PRODUc;Ao
PElO

SETOR
ENCAIXOTAR

DE PRODU<;Ao

0 QC:: 6'7 U
Fonte. Equlpe Llcores

E VIDROS

MACERA<;AO.
AUXILIAR

RESPONSAVEl

6'7

DE

DE PRODUCAO

Sabor da Terra

QUiMICA

CONTROlE

DE QUALIDADE

99

QUAORO

6 - FLUXOGRAMA

DO PROOUTO

Produto Ucor de Figo

Rolul~r

Encaixotar

Termino

Fonte: Equipe Licores Sabor da Terra

100

Produto Lieor de Chocolate


Inicio

Preperar os Insumol;

101

Fonte: Equipe

Produto

Licores

Sabor da

Licor de Jabuticaba

I Deixar Felver ate Virar Caldal


+

Vedar

Rotular
Encaixolat

Terrnil'lo

Fonte: Equipe

Licores

Sabor da Terra

102

Produto

Fente: Equipe

Licor de Nozes

Liceres

Saber da T arra

103

Produto

Licor de Cappuccino
In(cia

Adicionar Alcool dt;o Cereei.

Liquidificar

P.,.m~itar !Filtnu

DE'J,pejJr em Recipiente

Enva~r

VfKlllr

Rotular

Fonte: Equipe Licores

Sabar da Terra

104

Produto

Fonte: Equipe

Licor

Licores

Aphrodisiac

Sa bores da Terra

105

4.7.9

Demonstra9ao
Apcs

confrontado
atual.

analisar
0

da programa9ao
a demanda,

realiza-se

planejamento

da produ9ao,

que dave sar produzido com a estoque de malarias

0 processo

produtivo

PCP (Planejamento

detalhado

e Controle

Nesta fase,
setor de vendas,

descreve

urna analise

urn confronto

e feita

urna

seguinte

on de
0

estoque

esquema:

detalhada

da demanda

com 0 estoque

de malarias

repassada

pelo

prima e estoque

projec;ao determinando a tempo de produc;:ao de

bern como a quantidade

utilizado tambem

prima e

da Produ9ao).

realizada

visando

atuat. Ap6s esla analise,


cada produto,

e controle da produ9ao

a sar produzida.

5 S como ferramenta

No processo

de qualidade,

mantendo

produtivo

sera

assim, urna linha

produtiva:
SEIRI
adequado
dentre

- DESCARTE:

e uti I

encarregado
fogoes

limpos

equipamentos,

- LlMPEZA:

funcionamento;

no local somente

execu98.o das atividades

lodos OS materiais,
SEISOU

mantendo

fazendo

os objetos

ambiente

antes

que

de trabalho,

acionando

habitos

necessario,
verificando

m6veis;

local limpo e os equipamentos

gerais,

de !impaza, desenvolvendo
e limpar

80

ferramentas,

deixando
faxinas

aquilo

em per/eito

regularmente

pessoal

de limpeza: lixo na lixeira, balcao,

de guarda-Ios,

melhorando

a imagem

do

setor;
SEIKETSU
como iluminayao,
as

SAUDE:

as necessidades.

Adotando

pessoal,

criando

(beleza)

do local de trabalho.

satisfa9ao

atentos

as condi90es

ventilaCfao, ergometria

urn ambiente

e facilitando

urn

de trabalho,

Reduzindo

levando

assim,

humanas;

em

acidentes,

tais

e adequando-

habito de cuidado com a sauda

harmonioso

as rela,oes

ambientais

dos m6veis, melhorando-as

e higiene

considerac;:8.o a estetica
melhorando

a saude

106

SEITON

- ARRUMAQAo:

arrumando

no setor por ser consider'ado


materiais

e organizar

ao local

de LIsa, com sistema

assim

as

reduzindo

SHITSUKE
for~a de vontade,
estabelecidas,
facilitando

os m6veis

aquilo

que penmaneceu

criteria

para guardar

Acesso

aos

visual

dos objetos,

materiais,

os

e pr6ximo

racionalizando

evitando

estoqu

em

esfon;o ffsieD e mental;

DISCIPLlNA:

a criatividade

eliminando

0 auto

definido

equipal11entos, estando tudo disponfvel

melhorando

assim,

a necessidade

pessoal

desenvolvendo

e cumprindo

do controle

aumentando

desenvolvimento

cultura da limpeza, criatividade

constantemente,

e 0 sensa eritieD, respeitando

a eXeCU98.0 das tarefas,

planejamento

sera

de identifica'18.o

espar;:os, facililando

duplicidade,

e ordenando

necessaria,

autoritario

os resultados
e profissional.

as retinas
e imediato,

de acordo

com

Desenvolvendo

e organizaliao.

ProdU{;ao
Apos determina9ao
adequa930
qualidade
validade

do PCP,

da linha de produ9ao.
e padroniza9ao

visando

feita a separa980

Todo

processo

manuten9fio

de todos

produtivo
do sabor

estabelecido.

(www.slogan-publicidade.com.br).

Acesso

em

12 mar90 2006.

tem

os insumos
um controle

e
de

bem como a prazo de

107

----

TABELA
~

10 - DEMONSTRAQAO

klIMrD
PAQQl.JTO!I

e.,.,...

F>GO

""'"...
U!;uicifc,
Q:,i.-ir;tJ;:JIf
Ritntj'NIFIltIlJ
CiIII~,~doo

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da tabela demonstrayao

o resultado
a quantidade

da produ9ao

resultado

mes,

a porcentagem

bUll'

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".,
to

""

'"

TorAL",,~p-,:,

_.;ur1\bt
dM~~t,.

de PCP:

de (19) dezenove

de litros no final do quinto

dois dias trabalhados

....

'

"

SO

Fonte: Equipe Ucores Saber da Terra

Detalhamento

,
,

NOZIO';

... .....'.

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""

"""""

,.,
.,

DE PCP

"

! N'1-t.'\CI!ii1i19""".X'm!l:::~TW!.UTt@

litros hora por produto,

ano 2722 litros, que divide

total dividido

calculado

por (22) vinte e

por (8) oito horas

dia, multiplicando

de (19) dezenove

litres,

de cad a sabor:

Chocolate

Cappuccino

30%

Figo 7%

Jabuticaba

Nozes 15%

Aphodisiac

30%

8%

1O~

Resultando assim:

2 litros de figo,

2 litros de aphodisiac,

5 litros de cappuccino,

5 litros de chocolate,

2 litros de jabuticaba,

3 litros de nozes, per hora.


A cada

(1) uma hora, a prodlJ(;ao

5,82"

minutos

dos

produtos

sendo aproximadamente 6" minutos por garrafa.


Tempo
divididos

de

Cicio

pela quantidade

TC

6630/19

de garrafas).

349

(soma

segundos

108

TABELA

11 - TEMPOS

TEMPOS

POR OPERAQAO

PONDERADOS

OPERAQAo

paR

Prepar~dos lnoredientes
ConIrolede qLlaltdade

em segundos

180
50

Macerac;ao

164,21

Derreter
Liquidilicar

197,37
94,74

Cozinhar
Peneirar

189,47

Fihrar

26,42

Controle de Qualidl:lOe

50

Envasar
Vi'!dar

30
10

Rotular
Encaixotar
CQntrale
Re-sullado

20
25

50

de qualidade
individual

per

Opeflly.fiO

em segundos

pelos tipo!. de prod~Jtos fabric8dos

Fonte: Equipe

Licores

Segue fluxo da
FIGURA

10-

FLUXO

Saber da Terra

produr;:ao em segundos

para cada procedimento:

DE PRODUQAO

r---~~~--~-~--~'~~'~~I~ .r~~~~t'~"~'~-~.r~~'~'~~~",~.~,~~.+
30"

Fonte:

Equipe Licores

10"

.~~

Saber da Terra

..

109

TABELA

12 - BALANCEAMENTO

DA LlNHA

POSTOS

PJYI:'O'1I1
mil't!llJI!!i(:njM

Opera;tt.o

CoMrollml

I'Pc

Tom

23'"
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1Ill:!lillro.tdo

:llO"

{ltCleUO
TilU(!(l~.

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Def'~r

Cofitroleu.
Qw,J~

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COli"~r
Enr,aifMjr

Li.ui!:io1i

I:,
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~VJllitlSIJ.

T.

DE TRAeALHO

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3o\Z,11"

....

:}42,11"

GorltfolecJo!!
~ilb.tlt'
tot ...
!,]"

l?\I!-t"H"
;$.1.

Cpetjlial

Fonte. Equlpe Llcores Sabor da Terra


Detalhamento

da tabela balanceamento

Tempo=

Soma dos tempos

N Operarios=

Tempo

da linha

ponderados

por opera<;ao;

Tempo de produryao S"Tempo de Cicio, au seja, um operario

por opera<;ao ate a ocupa<;ao de 349 segundos;


Trabalhado=

% de OCllpa9ao=

Taxa

Tempo

de Ocupa<;ao=

ocupa,ao

Tempo

de Prodll<;ao / W de Operarios;

Trabalhado

Soma

para a produ<;ao),

I Tempo de Cicio;

de % de Ocupa,ao

/ N de Postos

(78,03%

de

110

4.7.10

Demonstrativo

do Planejamento

TABELA

13 - CONTROLE

DA PRODU9AO

ANa1

e Controle
ANUAL

CONSUMO

MES

(Limos)
G64

JAN
FEY

22%

37

730

MAR

24'4

40

797

ABR

43

MAl

26%
26'N.

003
93()

JUN

3O'K.

50

995

45

JUL

32%

53

10/l2

AGO

34'S.

55

1129

SET

36"-

60

1195

OUT

3B'No
40lC.

63
6G

1262

NOV
DEZ
AN02

1394

(Limos)

FEV

44%

72

1422
14.5()

MAR

44%

74

14n

ABR

45%

75

1505

MAl

46%

1533

78

1560

JUN
JUL

.,"'"

48%

SET

49'S.
41n1.

OUT

50%

AGO

79
81

1588

82

1843

fl4

1671

NOV

1616

1699

DEZ

1726
CONSUMO

MES

(Limos)

JAN

1754

FEV

1782

MAR

Continua ..

1328

CONSUMO

MeS
JAN

MID 3

da Capacidade

1809

ABR

92

1637

MAl

93

1665

JUN

95

1892

96
97

1920

JUL

5"'"
56%

AGO

59%

SET

59%

OUT

1948
1975

60%

99
100

2003

~jOV

61%

102

2000

DEZ

62%

103

2058

111

...Continua,ao

At.K)4

CONSUMO
(Limos)

M~S
JAt,j

..."

FEV
MAR
ABA
MAl
JUN
JUL
AGO
SET
OUT

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101
108
110
111
113
114115
111

200Ii
2113
2141
2109
Zl9G
2224
22.52
>ZTfl
2301
2335
2362
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COIISUMO
(Limos)

AN05

74"
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MAR
ABR
MAl
JUt-l

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7
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JUL
AGO
SET

OUT

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NOV

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DEZ

122
124
125
126
128
1211
131
132
133
135
1~

2418
2445
2473
2501
2528
2S56
2,""
2611

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2001
2'604
2122

FfOJa:;AOOC

"""",,,,,rm

um",ERSQ
ceo.JEHTE$

I$L

Fonte: Equipe Licores Sab~r da Terra

A planilha

contempla

consumo

projetado

para as pr6ximos

5 anos em

totals de litras. Fai estimado como suficiente para produzir 2722 litros as seguintes
equipamentos:

2 fog6e5 industriais;

2 filtros de agua;

2 liquidificadores

1 balan,a digital;

1 refrigerador.

industria is:

112

Proje<;ao para os proxirnos 5 anos:


TABELA
AND

14 - CONTROLE

"ES

..,

DA PRODUyAo

,..

I CQt45UMO ICHOCOLATElcAPPUCClNgJABUTICABA!

I~"

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730

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Fonte: Equipe

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171
113
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111
103

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'"

,"
'"

113

4.7.11

Descri~ao dos insumos

Abaixo descriyao de inslimos necessarios para a produ'tao de 1 litro de licor:


QUADRO

7 -INSUMOS

PARA A FABRICA9AO

DE 1 LlTRO

Chocolate

90g
31lg
300ml

80g
300ml

Chocolate
Ar;ucnr
Alcool

de Cere-aia

Leite Condensodo

DE LlCOR

Jabuticaba
409

Jabuticaba

20g

A IJcar

400ml

Aleool

300ml

AQua

de Cel'el!.i!;

Agua
Figo
Nozes

300ml

Essencia de Nozes
A~ucar
Alcool de Cereais

200ml

Aplla

30ml
150Q

80g

ACUcar

800ml

Agu.ft

400ml

Alcoal de Cereai$

5 un

Folha-s

Fi 0

Cappuccino
BOg

80g
8 un
30g

Aphrodisiac
Ml!rapul.'\m.a

140g
40g

Catualla

400ml

GUQI'lln..<\

400ml

AC(lc{u
Alcoal de Cef'eais

300ml

Agua

Fonte: Equipe Licores Saber da Terra

Caf~Soluvel
Acucru
Alcoal de Cereai:.

BOg

Leite

300ml

A ua

ondensado

114

4.7.12 Custo dos Insumos


TABELA
AND

15 - CUSTOS
PAODU
1"0"""
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I
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IJ<I,ul,,,,,.
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i

I
I

E '~"d.No

Continua ..

51.55
1;5,34

184,,,"

139,93
1&93,87
73:1-,~

AI_""~~
Calt SOluvel

JAt<

343.02
,53
403,54
go,5&
8,56
1\53,30
5,23
_,56
6,53
2790,13
110,40

Catu.'"

I
C SoIUveI
C.'ualn
CI,,""AI.

DOS INSUMOS.

1J,~
664,24
204,65
1e,37
13n,30
11,1;
S70,92
13,99
5975,4~
136,16
172.sg
154~,2f5
g05,06
17,2ii
1065,~
252.41
22,65
1725,86
13,81
352,08
17,20
6225,34

FEV

MAA

ABA

~:~~~~:~:::

972,73
377,32
7,10
443.90
105.11
~.43

718,71
5,15
293,24
7.ta
3069,15
112,$4
142.tIS
Ig30,70
7~e,92
14,27
881,05
208,03

le,n
1426,52
11,41
582,02
14,27
60Q1,70
13&,31
175,31
1570,&4
920,$
17,53
1082.14
m.3Q
23,01
1753,07
14,02
357,63
17,53
G326,55

lOG1.16
411.63
7,&4

484,25
114,67
10,29
784.05
",21
31 ,1M!
7,6433415,10
114,59
145,37
1,967,53
7e3,21
14,54
007,66
212,flt
19,08
1453.73
lUI3
5Q3,12
14-,546207,~1
140,46
178.03
1595,(lJ
934,55
17,eo
lQOg,55
280,37
23,37
1780,29
14,24
363,18
17.80
6424.75

114g.5~
445,'i3
8,411
524.00
124,22
11,15
B49,~
<,M
34,55
8,4Sl
31527,17
116,84
1'18,061
2004,36
777,49
14,61
g14,$7
216,59
H!,44
1480,94
11.85
604,22
14,81
5324,11
142.60
180,75
1e19,41
948,94
18,07
111G,3e
2&4.35
23,72
1807,50
14,46
368,73
18.07
6522.96

MAl
72.1
91,47
1238,(1;)
480,23
9,15
564.ilG
133,78
12,01
014.73
7,32
S73.2!
;,15
3906,19
116,91
150,62
2041,lg
791,78
15.06
V3l,47
220,57
1Q,7Q
1508,1G
12.01
e15,33
15,06
6440,32
144.75
163.47
1543,79
903.22
18,35
1133.1G
2'11,33
24,08
1834,71
14.68
374,28
18.35
5621,17

U"'
17.32
98,01
1320,46

.."

514,53

605,31
143.33
12,86
V80,OG
7,84
399,87

....

41155,20
121,13
1!)3,54
2078.02
801i.07
15,35
Q-46,28
224,55
20,15
15~,37
12.28
626,43
15,35
6556,53
14e.~
1M.19
1S6i1,17
977,51
1$,152
114P,U7
272,31
:24,44
18el,93
14,90
379,(13
lU!l
6719,35

JUL
82.46
104,54
1414.89
54S,B4
10,45
6045,67
152,&.1
13,12
1(HS,40
6,36
426,52
10,45
4464,21
123,28
156,26
2114,86
820,36
lS.G3
\l<5,OO
228,53
20,51
1562,58
12,50
637,S3
15,63
6672,74
141il,04
leB,91
1692,55
991,80
18,89
l1eS,78
276,29
24.111
1e&9,14
15,11
385,38
16,89
6817,59

115

... Continuaryao

ANO

PRODuro
Al;u~r
Al/U.
AlcooIdeCereail
Cafe SollNel
ClI.tuab;a
Choc-01At\=l
EUenDii de NOLM
Fotl\as Fi \)

Guamn6.
J.abutioJ.btt
Leite COndtlnudo
MaJiiJ}U3mll:

TOTAL
~UCA{
A{1\J3

Aicool ds Ce!'~il
CAr 8' Sohlvel
atuabQ
Choco1:lte
EW6ncia cit Nw:.eJ
FolhU FiQO
GLUmn!
J;,.buticaba
le1t~ CondenMdo
M'lIrapuama

TOTAL

Continua ..

JAN
161,03;
205,24
2777,82
1077,52
2'0.52
1261,62
300,17

26,94
2052,42
18,42
8J7,~
20,52
8784,50
187,651
~7,OO
3219,7g
1248,96

23.7Q
146SJ,31

347,93
31,22
2378J!7
19,03
970,2
23,79

10159,01

FEV

11;4,07
207J~:G
28U,65
1091.81
",BI)
1264,43
3().~,15
27,30
2079,63
16.64
848Ag

",eo
8680,71
189,&4
240,62
3256.62

MAR

166,22
210.68
285J,i(8
110S,a.ili
21,07
1301,24
300,13

27,65
2106,84

16,85
85'9,Sa
21,07
8990.!l2
191,96
243,34
3..."93,4

ABR
168,37
213,41
2888,31
1120,38
21,3-(
1318.05
312,11
28,01
21;)4,06
17,07
870,70
21,34
9113,13
194,13
246,06
3330,29

MAl
170.-51
216,13
2925,14
1134,67
21,61

JUN
172,66
18.85
2961,97
1148.25
21,00

1334,85

1351,5&

316,09
2<8,37
2161,27

320,01
26,72
2188,48
17,51
892,00
21,88
9345,55
198.42

17.2Q

881.80
21, 1
9229,34
1~,26
248,78
3367,12

251,50

3403,25

12&3,25

1277,s.4

1291,~2

1306,11

132(),40

24,0&
1486,12
351,90

24,33
1502,~
365,00
31,94
243..1,40

2-4,81
1519.74
3Slite5
32,30
24SQ,SI

24,88
1536,S4
363,84
32,65
2487,83
1!,1,W

?S,15
155:3,35
367,82

31,58

2400, IS!
19,25
1',47
981,72
092,83
24,06
24,33
10275,22
I03Vl,43

1V,68

1003.93
24,61
10507,64

1015,03

24,86
10623,65

33,01

2515.04
20,12
1026,14
25,15
10740,06

JUL
lH,81
221,57
2998.81
1163,24
22,115
1368,47
32-4,05
29,06
2215,70
17,73
904,00
22,16
9461.76
200,57

254,23
3-140,78
1334.66

2!i,42
1570,16
371,80
3..1,37
2542,25
20,34
1037,24
25,42

10&56,27

116

... Continua9Ao

ANO

PRODUTO

Alcoal de Cereais
Gafe

SoIOver

Ce.luaba

92.79

OUT

97.94

NOV

106.25

124.14

130,68

137,21

1503.32

1680.18

1766,61

583,14

1591.75
617,44
11,76

551,74
12,41

688,04

11,11

13,07

686.02

726,37'

166,73

807.00

152,45

172,00

181,56

191,11

15,44
1176,08

1241.41

Folhas

Figo

Leite Condensado
Marapuema

11,11

118,74

Atfucar
Agua

145,51

Caft\ Soluvel
Caturaba
Chocolate
Euencia

de Nozes

Folhas

Figo

Guarana
Jabuticeba
Leite Condensado
Mampuama
TOTAL

~ucnr
AQua
Alcoal de Cei'eais
Cafe Soluvel
Catuaba
Chocolate
Estiencia

de NO:Z9S
Figo

Guarana
ondensado

Marapuama
TOTAL

Continua ..

1987,31
834.84
15,90
686,02
232.51
20,87
15&9,79
12,72
550.91
15.90
6210,82
151.19
191,641716,93
1006.06
19.16
1183,59
280,27
25,15
1915,35

Jabutioaba
Leite

8.89
453.18
4743,23

Alcoo1 de Cerenis

Folha5

14.56
1110.74

TOTAL

DEZ

100.10

117,61

E:nencia de Noze,.
Guarana

SET

111,07

Chocolate

Jabuticaba

AGO

87.63

~(~r
Agua

15,33
390.94
19,16
6915,79

9,41

479.84
11,76
5022,24
121.42

149,30
2037,22
848.93
16,17
726,37
230,49
21.22
1617,01
12,94
569,79

16,17
6373,03
153.54
194.36
1741,31
1020,37
19,44
1200.39
284.25
25,51
1943.56
15.55
3911.49
19,44
7014,00

16.29
9.93
506.50
12.41
5301,25
124,10

17,15

1306,75
10,45
533,15
13,07

5580,27
126,78

153,09

158,89

2087,14
883.22
16,44

2137.05

756,73

240,47
21.58
1644.22
13,15
568,67
15.44
6535,25
155,48
197.08
1765,9
1034,66
19,71
1217,20
288.23
25.87
1970.76
15.71
4Q2.04
19,71

7112.21

B77.50

16,71
807.08
244,45
21,94
1671,4..1
13.37
607,55
16.71
6697,47
157.63
199.80
1790,06
1048.95
19,98
1234,01
292,21
26,22
I997.9S
15.96
407,59
19,98
7210,42

1857,04
720,35
13,72

647,44200,67
18,01

1372,09
10,98
559,81

13.72
5859,28
129.46
160.68
2186,96
891.79
16,9B
847,44

TOTAL

958.79
1215,26
16448,05

6380.22
121,53

7505.67
1777,35
159,51

12152.79
97.22
4956.34
121,53

51896,47
1438.38
1802,13

24400.22
9758,54
185,88
10236,31
248,43
2718,45
22.29
24J,96
1698,65 18587,70
13.59
148,70
625,43
7172.92
15.99
185.88
6859,t19 76945,07
159,7S
1775.54
202,52
2250.64
1814,46 20164,31
1063,23 11815,85
225.06
20.25
1250.82 13900,51
296.19
3291.56
295,40
26.58
2025,20 22506.39
16.20
180.05
413.14
4591.30
20.25
225.05
7308,62 81221,78

117

...Continualf80
ANO

PRODUTO

NOV

DEZ

TOTAL

181,25

163.40

185,54

227,01

229,73

232.45

235.16

2642,51

303',64

3072,47

3109,30

3146,13

3182,96

35764,69

1177,53
22,43

1191,61

1206.10

1234,67

13873,15

22.70

22,97

1220.31'
23,25

1385,28

1402,08

1418,89

1435,70

1452,51

Catuaba
Chocolate
ESUlncia de Nozes
Folhas

Fi90

328,03
29,44
2242,$11

Leite Condenlo8do
Malapuama

332,01
29,80
2270,12

335,99
30,15
2297,34-

17,94

18,16

18,38

915,11

926,21

937,31

22.43

22,70

22.S7

339,97
30,51
2324,55

18.60
94&,42
23,25

TOTAL

9577,97

9694,18

9810.39

9926,59

~ucar

202,72

204,67

207,01

209,16

256,95

Agua

23,52
343,05
30,67
2351,76
18,81

959.52
23.52
10042,80
211,31

265,11

267,83

3477,61

259,67
3514,44

262,39

Alcoot de Cereais

3551,27

3588,11

3624,94

Cafe Sohivel

1348,97

1363.2il

1377,54

1391,63

1406,12

Coluaba

Chocolate<
Essencb.

de Nozes

FoIha!S FiOC
Guarani
Jl!I.butic800.
Leite Condenudo
Marapuamll.

OUT

179,10

224,29

GuaranA
Jabuticabs

SET

176.95

Agua
Alcoof de Cereais
Cnf~ Soltivel

AGO

A<;ucar

TOTAL

25,69

25,97

26,24

26,51

1586,97

1603,77

1620,58

1637,39

375,78
33,72
2569,47
20,56
1048,34-

379,75
34,08
2500,68
20,77
1059,45

25,69
10972,48

25,97
11088,69

Fonte: Equipe Licores Saber da Terra

383,74

34,44

387,72

34.80

2623,89
20,99

2651.11

1070,55
26.2411204,89

26,78
1654,20
391,70
35.15

2084,61

264,25
16320,79

36M,67
346.83
26425.07
211,40
10761,43
264,25
112843,85

2393,97
3034,38
41068,38
15930,47
303.44
16741,07
4437,78

398,26
30343,76

21.21

2678,32
21.43

1001.65

1092.75

12360,25

26,51

26.78
11437,31

11321,10

242,75
303,44
129577,95

118

4.7.12.1

Estoque Minimo

Fator de seguran<;a Aplicando-se

0,231 23%

os cinco dias na f6rmula

fator de seguran<;a,

Fator de 0,23, au seja, 23% de teda a produyao


devera

ser mantida
Conforme

como estoque
determinado

media mensal da produliao

minima

para atender

pela Empresa

chegou-se:
projetada

Licores Sabor da Terra,

sera:

664 litros que divide;


22 dias trabalhados

totaliza

30 litres multiplica-se

Totalizando

150 litros que;

Dividido par 664 litres

e igual

Fator 0,23 igual a 23%

E.Mn

= Estoque Minimo

C = Consumo
K

30 litres por dia;

o resultado

medic

mensal

= Fator de seguran<;a

E.Mn = C

x K

E.Mn

= 664 x 0,23

E.Mn

= 153

a;

para

mes que

fator de seguranya.

por 5 dias de estoque;

consumo

119

Dividese

total do (E.Mn)

dos produtos fabricados,

estoque

chegando-se

minimo

de 153 litros pela porcentagem

ao resultado necessaria

de estoque

minima

pDr produto conforme abaixo:

Chocolate

30%

46 Litres

Cappuccino

30%

46 Litres

Jabuticaba

8%

12 Litros

Nozes

15%

23 Litros

Aphodisiac

10%

15 Litros

Figo

Fonte:

7%

11 Litres

Total

153 Litros

DIAS, P. Marco Aurelio

Atlas, 1995. Pag 66.

Administral'ao

de Materiais

4' ed. Sao Paulo: Editora

120

TABELA

16 - ESTOQUE

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TABELA

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em considera9ao

a sazonalidade,
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ou estocagem

po is serao
mensal,

de seguran9a.

nao

123

4.7.12.2

Sistema de armazenamento

Para armazenamento

dos produtos

e estocagem

acabados

Espayo fisico de 9,49 m2 destinados


Espa<;:o fisico
dos produtos

Sistema

de 9,241112 destinados

Armadas

corn

dcs insumos

duas

duas caixas,

ordenadas

par lotes e prazo

completas.

Dentro

do estoque

as produtos

fracionados.

manualmente,

Sistema
(primeiro
varejistas
controle
um

a estoque

de armazenamento

de

profundidade

separando

ande

serao

As movimental1oes
mantera

para controlar

area

de

de todas

so mente

caixas

serao

reduzido.
dos produtos

Licores

que

as mercadorias

este estendido

at raves de planilhas

pode

S9

par sabor e

uma Area de p/t::'KN;g.

estoque

da Empresa

ande

as produtos

guardadas

a validade

que sai), sistema

da

acabados:

sera destinada

tambem

encarregado

quadro

para produ9ao

gradua9ao

normas

de:

de insumos.

para

Sabor

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0

PEPS,

estoque

da Terra

S8

de Excel que serao alimentadas

produyao

mantendo

sempre

dos

da

ao
par

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que

sera

e necessaria.

Conforme

com

de validade,

0 controle

mlnimo

60cm

tres prateleiras

desta maneira

primeiro

e atacadistas.
de estoque

utilizado

contendo

a ser utilizado

que entra,

colaborador

eficiente

so mente

e produtos

repartiQoes,

armazenar

efetuadas

disp6e-se

acabados.

de armazenamento

ficarao

e insumos

ao arrnazenamento

abaixo

e procedimentos

abaixo

S9

nota

que devido

dos licores, e tera gradua9ao


do

regulamentado

para armazenamento

par

ao insumo

(alcool)

de 15% a 23% vol, encontra-se

lei, assim

e manipula9ao

nAo sendo
do mesmo.

necessaria

124

Por medida de seguran~a a Empresa licores Sabor da Terra, tera placas


alertando

PERIGO

produto

manipula,iio do insumo (alcool)

inflamilVel e
0

mantera

como

responsavel

pela

Engenheiro Quimico Responsavel.

QUADRO 8 - NORMAS PARA ARMAZENAMENTO E MANIPULACAO DO ALCOOL

..

~L

Agencia Nacional de Vigilancia

Sanitaria

www.anvI5Q.gov.br

II

Consultl PubliC<) n-102, de 23 dedezembro


DOU d, 3011212002

de 2002

:; 2.1 0 r~~ton~~1 ~n:co lkla mJnipu~"o ~ ~


ue
<IQj.ltQO eillico Ilquido em
!it~i'-P e iJ'\f~ftt'lf;.l ~
il-'fJ d-.ve ~r um f,Jrm"ctulrco

eJ.ecu\.ore:

5,2.2. 0'1
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tier.tinu;

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dil. 60)'1- Fr;\lIt;lS (l~

(www.anvisa.gov.br)Acesso em: 7 jun 2006.

4.7.12.3

Custos para 0 sistema de armazenamento

e estocagem

Para defini9ao do custo de armazenamento e estocagem foi utilizada a


f6rmula custo lndependente, englobando neste, todos as custos fixos diretos
rateados pela area ocupada, todos os custos de aquisi~ao dos insumos e tambem a
taxa da Selic 15,76% . A tabela do Custo de Armazenagem e Estocagem apresenta
o gasto mensaI e anual ao longo dos proximos 5 anos.

125

Formula

do Custo Independente

CT

= Gusto

- CT=(Ca+ip)Q/2+n.cp+Ci)

diretamente proporcionais + custos inversamente proporcionais +

custos independentes

Custo total

CA = custo de armazenagem

i = taxa
p= pre,o

a = quantidade
n = nurnero do pedido
cp = custo de obten,ao
Ci

custo independente,

custo fixos {aluguel, area, segura .}

126

TABELA

18 - CUSTOS

PARA

SISTEMA

DE

ARMAZENAMENTO

ESTOCAGEM

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Administra9ao

4" ed.

de Produyao

1999. - Pag 41.

Sistema de distribuic;:ao ffsica


A logfstica

de armazenagem

uma facil expedi98.0 dos mesmos,

dos produtos
seguindo

a logfstica de distribui9ao

sera

pequeno

porte

itinerario

seguira

urn

naG ven9a

no estoque

varejista

para

procedimenta

entrega
0

e tarnbem

dos mesmos

primeiro

facilitando

au excel@ncia

correto

e agilizando

em entregas

e a satisfa<;ao dos clientes.

as

produtos

dessa maneira

funcionamento

carregamento

dos produtos

mais

e utilizara urn vefculo de

detem1inado,

seraG sernpre os mais antigos garantindo

referente

prestados

que

a demanda

100% terceirizada,

vendidos,

distribufdos

serao feitos de modo a garantir

sempre

que

do sistema

serem

produto
PEPS

se inicia do ultimo atacadista


a entrega,

que visa garantir

aplica-se
um padrlio

tambetn

e
au
urn

dos servir;;os

128

4.7.14

Custo para sistema de distribui9ao

As planilhas apres8ntarn
detalhados

TABELA

as valores totais mensalizados

19 - CUSTOS
oeSCRICiJj

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4.7.15

Controle da Qualidade
A Empresa

ambiente

Licores

da organizac;ao
8erao

adequada
o

aplicadas

Sabor

no Processo
da Terra,

e a atitude

das pessoas,

auditorias

atraves

tera

como

objetivo

transformar

assim,

a qualidade.

melhorando

do programa

58

(Ilollselreping)

que

a empresa:
programa

colocados em pratica
dara continuidade

tera infcio com uma


as conceitos.

utilizando

espayo

atividade

0 responsavel

charnado

DIA

(encarregado

cada

late

para tal atividade

produzido

0,

que serao

da produyao)

que

fisico e material adequado.

Ao processo de produyao dos licores. segue rigorosamente


fabricaC(:J.o e
qualificado

passa

(Engenheiro

par

Quimico

degustayao
Responsavel).

de

uma receila de
um

profissional

131

4.8

RECURSOSHUMANOS

4.8.1

Descric;;ao dos Recursos


A Licores

contara

Saber

da Terra

com uma estrutura

Produ<;ao

(1).

Estagiario

No cargo

do Sindicato

(1). Engenheiro

de Auxiliar

de Bebidas

Ouimico

junto ao mercado,

Geral (1). Encarregaclo

Responsavel

de

(1) Vendedor

(2)

Gerais (1).

de Produyao

a Empresa

(Decreto-Lei

de Curitiba

sua demanda

por Gerente

de Servi,os

das Leis do Trabalho

Os cargos de Gerente
por

para atender

enxuta composta

Auxiliar de Produ<;ao (2), Auxiliar

Consolida<;ao

Humanos

5.452143),

adotara

regime

CL T

com base na conven<;~o

(Sindibebidas).

Geral e Encarregado

de Produ9ao

serao ocupados

sodas, que terae remunerayao men sal por pro-Iabore.


Na

funyaa

Universidade

de

A Empresa
competem

conforme

consta

praticara

fun<;ao

de

Empresa

proporcionar
oportunidades

(Anexo

dispOe

12,13

presentes

Ouimico

nas

de servic;os

para

que

de todas

eles

atividades

possam

as decis6es

atendimento
principal

aos

diretas

clientes.

com

as atividades

que

e Vendedor

(2)

(1)

de Presta,oes

de Servi<;os.

manifestar

da empresa,

de funcionarios

diarias da empresa
e proprietarios,
as

suas

tendo

eles todos

fim

de

oferecendo

opinioes

obriga~6es para cumprirem suas tarefas com responsabilidade.


como consequencias

contrate

tern em seu quadro

integra~ao entre os funciomirios

uma

um

Responsavel

e 14) Contrato
da Terra

de

19).

a tftulo de prestayao

Licores Sabor

fortemente

participarem

Engenheiro

nos (Anexos

A Empresa
pessoas

Estagiario

Tuiuti do Parana conforme

a tim

de

os direitos

Este aspecto

tem

maio res niveis de produQ8o, qualidade e agilidade no

Neste

papel da administra<;ao

sentido

procuramos

da transforma<;ao

estabelecer

e mudan<;a,

como

que colabora

sendo

com a

132

capacidade
responsaveis

de

inova~ao

dos

funcionarios

par mudan<;:as e pelos resultados

cada vez mais a capacidade

tecnica

fazendo

com

alcan9ados,

que

eles

se

sintam

al9m de faze-los buscar

apurada.

Descri<;ao de Cargos:
Seguem

as descri90es

sumarias e detalhadas

de cada

dentro da empresa, assim como perfil comportamental exigido para

cargo
0

ocupado

mesmo:

133

QUADRO

9 - DESCRlyAO

DE CARGO

GERENTE

GERAL:

Oescric;iio de Cargo

-ceo

1. Descrh;io de Cargo: Gerente Garal


TItulo do Cargo:

Ocupaclo

Gerents

: SOcia Gerente

Departnmento:

Ger!ncia

RemlJneracao

Mensal

Cargn

: 40 horas semanais

Horaria

Pro I.bore

- Segunda

2. MissAo do Cargo:
Phmejnr 011recu~:s 3dminialrfltivo1,nl61'keling
pollticA

1421-05

Geral

c!oUlda

'01\
ler

comportarnento

pi\f'd

bulJeAr.

e lin611CeirOJ de empreJ.a, impondo a' normn.'1. regra.

qunliditde

do rtlCtt:nda \li~ndo

a Se ..tra

continua do, pt'OdUt05 e aerviOOl d8 tmpletil.

ponivei:

invesli-n'lenIOS fuluros,

OIel"\"01r c

para e.lar emprfi 61n dia com

sews cornprorni.'UIOS.

3. Reaponsabilidades:
-I Eltl3roer i'I geti!nc:m get1ll dOlI e-.erviOOS adminiJlmlivos,
geNll na empriHool,

.t PIIII,ejiv, diligir e

controlar

e;con6mic4l.

da emprc'Jtl

onoo

e do,

tis(:o~ em

da a<lminifJrli\Qli.o de t.erctlirOI;

di'!.i!mpt'86ft,

com 0 objelivo de minimilftr

ritet;.
fizer nece_sdrio.

"dolandQ

ft.

modidat'

ftdmillistmtivlIi

t)

ao funciomunenlo drl org .nil!tiQl-O.

ne<;eJs;.ril\'I

-I Dirigir, cOQlrJenar 8'1 alividl'lde1:


e forn-ce.dor!!l

d~

finur\CE!irn"

d~s opot1lQ6e-s

ClJicHu

01 !'9Cura06 e Mi ~lividlldes

impacto finanteiro da rnbterifl!il~O


-I AeprlJ$ent~

utor ~nca,io,

iocluind04e 8. do

wrllprir

9lVlCulawu,

e fim1ar oon11"810,r~riQs

junlo n pill'Ceiro.s

b:mcos.

-I Re~port!l~ve! por irwent-ltriar e zehu pek>s bell. du cmpre.

4I.!~m de cervir con~

d<M d~rne.i'

terdo.s os. prOC8sso:; erwolvid,o$ com

dePllrtftmenlO:S,

gerencitlr

de forma c:0tI'~1e:

mernb/O inll?Qradl:lr
II

iCmpli!'all.

-I Orient"r

IUo

trelV~i pam
-I Plani!jnr

4.

Pre

ii

no dNenvo! .
imentQ dit .1,11\1It'Hi!lfu,

J)eS;aOAS

J.tingir

as

retullado..

impll'\ntar eSlrategiu

e.tper",dos pe-Ia empm.a.a.


de m_~rketing

Requisitoa:

-I Superior Compkilo

em Admini'lr~o

de

EmpIMilJ:

4 Amp'. \iuo de mere&:1o;


-I CoIlhecinlf'nto
-I Itlijl/!oJ

em labrieayiw

-I Ter conhecimento 13mfil\ar~f

FONTE:

de: bobitl ..
I;

Intem'tedi6rio;

EqUipe Llcores

e ORE;

Sabor da Terra

bu5cMdo

:'i a.gilidl\Oe e fI. quslidttode dos

134

QUADRO

10 - DESCRIt;:AO

DE CARGO

ENCARREGADO

DE PRODUt;:AO:

Illescrit;iio de Cargo

~""""'-""""
1. Descriyio de Cargo:

Depnrtamento:

PCP - Plftnl,famenlo
Men~al:

: 40 horas semnnnis

2. Mi8s80 do Car~o

Pr6labora
- Sgmda

II. Se:Jlta

ins.pe!:iontlr 0 andMlel110 da ilrea como urn lodo. 0 funcionamel'llo


ao ck!5empenho

dft'

demnis

i6re,,~ dl\ empre,.,.

em elpecittl

vendeck1r-e-$QutOnomot do (mde parle a oi'dem de pl'od~"


3. Reaponsabilidades:
.t
Cool'denl1r e ac:ompanhar
onnlisnnoo

demnndn

it

~ iniitrumfjnlO$

os proce-SilOJ.

de produto"

raciorn:lliz~(,) e r~u~o
..\ P1.enejllT It prOdUl;:Ao.

progmrmmdQ

.2renciar

equ~

de.. ~

de d~ll.

milo-de-obm

d.., equipe

del prtll~O

de proou9Bo.

.1 Dentro deuo/\ ttlividnde !ie v0

-I Compr,,- de

materia-primA

..\ Acompanh!imento
-I Direciortall1cnlo

e implementtlr

e lec.W~

saJ.1.r1oc.a(lmi~.
e Ireinam

demisfli)e..s, promoe.
nll)l;

e tatr.bem pe!ftJ. norma.

impl:rantar m~lodos

procn."lO de

logittica

fit

"negurar

terceirizad-l

ptl.ra 0 controle da QUAlidllde:


da produ;.1o.

4. Pre Requisitos:
-I Superior Completo em Admini$lr~O

de Empl'P-ua ou Engenharia

-I Conhecimento

de bebiOftl;

..\ Poqltir

experi&nciil

ni'i arN

.1 Dil/lOnibilidade

de horArio;

Fonte: Equipe

Licores

de produyio

( chfio de 14bricn);

Sabor da Terra

(lit

e promovsr

de higi6ne e segurar-..;a

tecngi

nece-Slane:

no TlImo <ie fabr1ca~o

opelllcional,

~1"bgrBr plano

de

e pnl1J:dai DU inter.'f!rtCj'&es em m quirn!o'. equipamenlos

ao rneio ambianla

a bu;ca de. customiza;4o

pInna

auxiliarca,

neceu6.ri8;

dJlis lltiYida.dn
P;'UiI.

deliner

por meio de cu/ws

tupervilionar

junto I'tO~

e noceuKilidi!$ d& mate/iallprimes;

admini~lrar

Ir.iibalho, pelr meio d<! olienlayOiiS equips, Qe.Wln\fQIvsr e


otimi:!1tr 0 proce ..uo

oomercial

til d~nVCifvirnent" da demands.

de ptodUt;io

de Imblilho.

de~tl.'l gerencill. esta atrelado dil'elflrnente


no acompanhamen1o

a Ci\p.acid6de produtivn.

d<.lellllt, oroyam.nto

promoYendci 0 desenvolYim~nto
cumprirrJ(lnlo

1412-05

e Contrale de Produ~o

Remuneracao
Carga

Horaria

cao

Encarregado de Produ~o

ProdUl;ilo

qve vi~nl

melherar

e
0

no
@

135

QUADRO

11 - DESCRIQAO

DE CARGO

AUXILIAR

DE PRODUQAO:

Oescri,.ao de Cargo
1. Descric;iode Cargo: Auxlliar de ProducBo
do Cargo: Auxiliar de ProdUt;a.o

CBO 8417-20

Titulo

Ocup.'\Cio

: CL T Con$Olidacao

Aell1uneracZ\,o
BeneHcios:

Mensal:

Oe~rtllmento:
Caroa

(Decreto-Lei

5.452/43

Piso Salarial

ao no

Refei

das Leis do Trabalho

L~11

Producao

Hararia

: 40 horas semanais

- SeflUnda

a Sexta

2. MisS80 do Cargo:
Prepar'llT

liCOl~

ertBM'nais

vel1ll'0

d~

padr6e5

de

qLlPllidade

pra:ro.

I!3labelecidotpel"

empreu.

3. Responsabilidades
-I

Prepllrl'l.T maquinas, equipameulos


de maquinAs

~utbnoma

1 Preencher
IknicOl

e liquipo.moolos
regi.tros

docullle'nl05,

e de qualidiilde, feglHPi~.

-I P~"r.ar.

t'tTlb0lilT , rotular

e matNi.is

p.1m .\l prolltt91o

de bebi(hu

e r<!"alizar m8nuter~o

.
eo lonnutdli~.

TllI.b3.lh.,r

em

higienc., saUdele Pre.1eN~O

conforrnidl\~

,Jl l'IOfITIalSeo procedimentOl

emblem!ll.

licol'e'S arte5Qnais;

-I Sepnrar Ii c:lal!1ific:ar iruts:t p."U'iIeon5eN'~O;


.j

Acomp.inhtlr

produvao e

organiuu

-I Armnz-eru.u aJ garrahUl or~


.\ Sep3l'l\r e prepartH or$ produlot
-t

Verificar a organi~o

-t

Ex;ecutnr 0 Irnmporte

.1 Acondicionar
du~nle

MtOC<.'lgem;

e fl\bl'icayAo;

pal'e corrt1gl1m(lnlO;

(; empilhamcoto.woo

c.liSPOlli9lo 001 produlO'J. ilia

dol produlos do local de armaU'rlftmenlo

os prorlulOS no veiculo tr0nsportadof.

cia forme

arM

de lumazl"rtllgem;

pare. 0 vefculo IlllnlipontlOos;


e. pret;efVar

sua inll'Qridtt.de

e C'lIracleli.clic..a't

olmnsporte;

-t ContenT a carga
4. Pre

0 local de

de Abor

cQrlt!gac:m. para tibel~o

thl

aelcS:a

do IJeitulo;

Requiaitos:

4 1- Grau completo
4 ExpArioncia como au.iliar ~ pmd~o
e
dinamismo, bom relACionllmenlO inlp.~.o.'ll,
cumprimenlo dJla normalS e procedimenlOJ.

Fonte: Equipe

I~IGr

lrt'ibalh8do Illi !triM de Ftlbri~o


de bebidll/iillici3Iiv8,
1!!';.plriIOde- equipe e flexibilid:t.de. rmpons-abilidade pllr"

Licores Sabor da Terra

136

A Empresa Licores Sabores da Terra tara em sua estrutura dais Vendedores


autOnomas

um

engenheiro

responsavel

quimico

possuiril Centrato

que

de

Presta<;iio de Servi<;os.

funyao de Estagiario a Empresa estara dispondo de uma bolsa auxilio no

Na
valor

de

R$ 350,00

transporte,

(trezentos

Estagiario

e cinquenta

tera carga

horario

Reais),

mais

de 8 haras

beneficia

diarias

de

com jornada

vale
de

segunda a sexta, totalizando 40 haras semanais.

as funcionarios da produv~o terae carga horaria de 40 haras semanais com


direito ao descanso

semanal

remunerado

conforme

CL T. (Consolida98.o

Trabalhistas).

QUADRO

12 - QUADRO

Cargo

DE JORNADA

- Auxiliar

Dias da Semans

de Produ~o

Entrada

I Auxiliar

de Servic;os

Seida

Entrada

Seide

Gerais
Total
Semansl

Segund8

8:00

12:00

13:00

18:00

B horn5

Terc;a

8:00

12:00

13:00

18:00

B ilOr8$

Quarta

8:00

12:00

13:00

18:00

8 houls

Quints.

8:00

12:00

18:00

8 horas

Sexts.

8:00

12:00

13:00
13:00

18:00

6 horns
40

Eatagi'rio
Dias da Semana

Entrada

Saida

Entrada

Saida

horas

Total
Semanal

Segunda

8:00

12:00

13:00

8:00

12:00

13:00

18:00
18:00

e horas

Tenis
Quarta

8:00

12:00

13:00

18:00

8 horas

8hams

Quints.

8:00

12:00

13:00

18:00

6 hora".

Sexta

8:00

12:00

13:00

18:00

8 hora
40

horas

das Leis

137

4.8.2

Organograma

departamentalizado

Fonte: Equipe Ucores Sabar da Terra

4.8.3

Disponibilidade
A

Empresa

indeterminado,
S8

Licores

esla forma de

per haver liberdade

conveniente,

de recursos humanos
Sabores

da

Terra,

passui

contralo

por

tempo

relac;ao entre a empresa e 0 colaborador caracteriza-

para qualquer

urna das partes

romper

relac;ao quando

desde que arque com todos os onus dests rompimento

e mediante

aviso previo.
Para
vendedores
determinado

4.8.4

os prestadores
serao

adotados

de

asia forma de relacionamento

Recrutamento

Metropolitana

Felicidade,

Engenheiro

de

Qufmico

Contratos

preferencialmente

atraves de anuncios em jornais da

principalmente

tempo

na cidade de Curitiba e

bairros

pr6ximos

a Santa

regi~o e outros anexados em pa;neis

onde constam circulares para tais fins. Para os niveis de escolaridade


trabalhadores,

por

humanos

para pessoas residentes

de Curitiba,

Respons8.vel

terceirizado

nao caracteriza vinculo empregatfcio.

e sele~ao dos recursos

As vagas serBo ofertadas


Regiao

servi90s,

model os

exigidos dos

aux;liares de produ<{6es, nao fo; encontrada

nenhuma

dificuldade ou barreira para a cap1a,ao desta mao-de-obra. Com Acesso ao


transporte publico da Regiao a localiza,ao da Empresa Licores Sabor da Terra, nao

138

se tornou fator determinante para a contrata~ao de trabalhadores residentes nas


proximidades da empresa.
Modelo de Anuncio em Jornal Vaga Auxiliar de Produ~ao;
FIGURA 11 - MODELO ANUNCIO OFERTA EMPREGO JORNAL

Empresa no ramo industrial cootrata Auxitiar


de Producao.
com eXpeflct'lcia na area de
fOlbrica~o de bebidas. Os intereuados envier
CurriOJlo para 0
e-mail: licore
bord!)term@timene!
com.br au

ligar p:.ra 0 numero 3323-6931 e marcar


horario.

Fonte: Equipe Licores Sabor da Terra

4.8.5 Treinamentos e Desenvolvimento:


Para a instru~ao da mao-de-obra no momento em que estes passam a fazer
parte da fabrica, nao necessitamos de entidades especificas para Ihes conceder
informa~6es ou qualquer tipo de forma~ao. Recebenl apenas Macro ambienta~ao e
orienta~6es sobre

processo artesanal de fabrica~ao do produto.

A Empresa Licores Sabor da Terra atraves de provisionamento de verba em


seu or~amento planejara treinamentos de qualidade e reciclagem trimestral.

139

4.8.6

Custos com Recursos

TABELA

20 - BENEFiclOS

Aulllwde~
AuoMlrdcP,och~
~des.vo-<_
El~fio
T"~de&t .
t"U.

""
17t

Humanos

PROXIMOS

5 ANOS:

AS1t,Ja
RU'....

'll'''------c_
..,.
O!1lJ,M!

-"_""-""OJ

,,"""''---'_''' .

SAAO NfCEUARIO.

Fonte: Equipe Licores

TABELA

44 VALE mANlPORTE'

fil7'!J,ro
R$71.:O
R$1UO
R$;o,,:ro
RISll,1O

RlU01.tO

"$79,:.:0
R107't.:oo
"'71,:0
Rl,.,.:lD
RI211,1O

ft'S11.1O

M:U01,~~.t!L

Nl M~'

Sabor da Terra

21 - PRO LABORE

ANUAL

U""

c...,

$II rio

Ana,

An.,

(jl!lcmlO

RI1').!'O
RS1UO
RS7t.ZO
Al:ll&,IO

AS 1,000,00

Rll.000,OO

R$looo..oo

RS 1.000.00

RS 1.000,00

EIUf!~de
Produ;Jo
T~Pr6Labo!er.tW

RS 1.000,00

1'1$ 1.000,00

RS

R$l.ooo,OO

R'I.ooo,OO

AS 2.000,00

A$ ::!OOO,OO

RS 2.000,00

RS 2.000,00

~2000.00

It~SS (Pro t...boro~)

R$4..100.G0

R$UOO,oo

R .......,

RI4.IOO;OO

AS 4..&00,00

Tot.1

Pr6l.abore

Ana
R$ 21.100,00

Fonte: Equipe Licores

R,II.IOG,OO

Sabor da Terra

1.000,00

R$ 21.100,00

AI

21,Il00,00

R$2'.IOO,OO

140

TABELA 22 - MOD E DESPESAS COM RECURSOS HUMANOS ANUAIS

Salarlo
An05

Cargo

AUl<.iliar de Produ~o

RSS.S82.40

R$5.917,34

AU)liliar

RSS.Sa2,4D

AS 5.917,34

RS6272,36
RS6.272,36

R$4.200,OO

R$4,452,OO

RS4.719,12

AS 15.364,80
R$2.481,42

RS 16.286,68

AS 17.263,84

de Produ~ao

AuxiliardeServGerals
Total

de Satafia

M~s

Encargos(16,15%)
ProvisCies(Ferias,
Total

Folha

13e

Rese)

R$5.760,26
R$23.606,48

Ano

Pagamenlo

R$26.524,16

RS 7.047,64
AS 5.302,46

AS 19.397,75
R$3.132.74

AS 2.955,41

AS6.S60,58
R$28.115,75

A57.272,21

R$29.802,7Q

ANO.
RS 19.397,75

AS 15.364,80

Estagiario

R$3.600,OO

RS4.200,OO

AS 24.000,00

Pro Labore
Banelicios
Encargos

R$6.472,21

RS6.IOS,B8

R$25.022,B6

AS 7.047,64

A$6.648,72
AS 5.002,32
RS 18.299,76

ANO.

Descrl~o
Folhade

RS2.788,11

AS 2.630,30

ASS.648.72

AS 24.000,00

RS3.801,60

R$3.801.60

RS2.481,42

Folha

Provisoes(Ferlas,13eResc)

RS3.132,74

A$5.760,26

R$6.105,8S

A$6.472,21

A$S.860,58

RS7.272,21

Labore)

A$4.800,00

A$4.800,OO

A$4.800,00

A$4.800,00

AS 4.800,00

Servi<;osTerceirizados

RS7.995,96

A$S.395,7S

AS 8.815,55

AS 9.256,32

A$9.719,14

AS 1.200,00

AS 1.200.00

AS 1.200,00

AS 1.200.00

AS 1.200,00

INSS

(Pro

Provdespdeconlrata<;<ies
etreinamentos
Total

Desp

RS 68.404,04

Ano

RS69.620,21

RS 71.541,31

RS 75.723,44

RS 73.573,67

Fonte: Equipe Licores Sabor da Terra

A empresa
suas condi~6es

quando vai ser constitufda

no Simples

como

pode ser enquadrado

Micro Empresa

dependendo

(ME) ou Empresa

de

de Pequeno

Porte (EPP) ou enlao ser uma Empresa Normal, tributada pelo Imposto de Renda na
forma de Lucre Presumido ou Lucre Real.

o Simples foi instiluida pela lei n."


destacamos

9317/96

e entre seus aspectos principais

os seguintes:

A Micro Empresa:
A receita brula anual nao pode ultrapassar a R$ 240.000,00 (Duzenlos e
quarenla mil Reais);
Conforme dados acima a Empresa Licores Sabores da Terra Uda ME, se

141

enquadra como porte de Micro Empresa, tendo a aliquota de INSS reduzida


conforme tabela abaixo;
Portaria n 822, de 11 de maio de 2005, publicada no DOU de 12 de maio de
2005, reajusta os beneficios e os novos valores de contribui<;ao ao INSS que tem
sua aliquota reduzida para 0 enquadramento de Empresa de pequeno porte.

OUADRO 13 -ALioUOTAS
SALARIO

DE INSS
AUQUOTA

DE CONTRIBUI<;:AO

ate

de A$ 800,46

PARA

RECOLHIMENTO
7,65'

RS 800.45
ate RS 900,00

DE

AO (~.)

8,65'

at. R$ 1,334,07
1,334,08 at. R$ 2.568,15

de R$ 900,01
de RS

FINS

11

Fonte: Revista Mapa Fiscal- n, 28/2001

A Empresa Licores Sabor da Terra para calculos salariais dos cinco anos,
considerou

urn reajuste de 6% previsto em conven98o

ana para a func;:ao de auxiliar de

coletiva a partir do segundo

produc;:8.ocom sal aria base equivalente ao piso da

categoria conforme Sindicato de Bebidas de Curitiba (Sindibebidas), para a fun<;ao


de auxiliar de servic;:os gerais sua remunera9ao
que tambem

sera de urn salarla

mfnima mensal,

considerouMse reajuste de 6% partir do segundo ana conforme previsto

em convenc;:8.o coletiva.

Remunerac;:ao

Beneficios:

A remuneraC;:8ototal esta dividida em remunera980 basica e beneficios.


A remunera<;ao basica

e composta

por pro labore de R$ 1.000,00 (um mil

Reais) mensais para os cargos de Gerente Geral e Encarregado de Produ<;ao,aos


demais

funcionarios

sen do

do is

auxiliares

de

produ9ao

remUnera98.o

sera

142

composta

por salario

vinte centavos),
um salario
cinqlienta

base de R$ 465,20

para a

minima

(quatrocentos

e sessenta

e cinco

Reais e

func;ao de Auxiliar de Servi90s Gerais tera remunerar;:ao de

mensal

correspondente

a quantia

de R$ 350,00

(trezentos

Reais),

beneficia

e0

a ser concedido

Vale Transporte

no valor de R$ 3,60 (tres

Reais e sessenta centavos) ao dia com desconto em folha de 6% do


sen do que dais vales para serem utilizadas no deslocamento

sal aria mensal

residencias ao trabalho

e vice versa.
A Empresa Licores Sabor da Terra, concedera
sera fornecido

marmitex no local, correspondents

beneficia de refei9ao, enda

ao valor de R$ 5,50 (cinco Raais e

cinquenta Centavos) ao dia.


Ern reiayao aos beneffcios oferecidos,

a Empresa

decidiu, de acordo com sua estrutura de custos, planejar


como beneffcia esponta.neo e gratifica98.o
qualquer

Licores Saber
inicialmente

as valores referentes

da Terra

e conceder

alimentac;ao sem

6nus ao colaborador.

Tabela com discriminatyao de contribui~aosindical conforme acordo coletivo


do Sindicato

TABELA

de Bebidas

23 - CONSTRIBUI9AO

Contribuic;Ao
Marco-

de Curitiba

Sindical

Fey

(Sindibebidas).

SINDICAL

Auxiliar

Aliquota

5 ANOS:

de Produc;io

2006
R$ 465,20

2007 - 2008

2008 - 2009
2009 - 2010

2010-2011
Fonte: Equipe Licores

6.0%
8,0'11.
6.0'11.
a.O%
Saber da Terra

R$ 493,11
R$ 522,70

R$ 554,06
R$ 587,30

Auxiliar

de Serv gerais

2006
R$ 350,00
R$371,00
R$ 393,26
RS 416,86

R$ 441,87

143

TABELA 24 -TABELA DE BENEFiclOS (VALES TRANSPORTE)

..

c
..
o.~

~dt~
~dt""'gtt_
E~
TCUldiBenelMk

44
44

R$1'tto
R$1't,:O

111

1-"11.-a. IAlII>

"'11""

~'~'~"~

__

~M~

Fonte: Equipe Lieores Sabor da Terra


NOTA: Para c<llculo do vale transporte foi tomado como base 44 vales
mensais ao valor de R$ 1,80. (um Real e oitenta centavos).

4.9

Cronograma

de implanta<;:ao do projeto

QUADRO 14 - CRONOGRAMA DE IMPLANTACAo


TAREFA

RESPONSAVELi

Abertura de Em resa
Reform. du InslaJacOes

Comprll de M6veis
Contralac6es

I
I
I

e Equipamenlos

Com ra de lnsumos

outlO6
9

DURAtyAO
nov/OG

I
I

22

Compra de Maleriais de expedienlc


Treinamenlo de Genie
Inieia da ProducAo

I
I

Fonte. Equlpe Llcores Sabor da Terra

4.10

Aspectos

econ6micos

Os aspectos econ6micos
as opera'toes
despesas

da Empresa

correspondentes

produto final ap6s

'anID7

dezID6

,,
7

"

e financeiros
e financeiros

serao

Licores Saber da Terra.


serao

,,

EM MESES

agregados

tratados de forma a diferenciar


Todos os insumos,

ao custo final. Chega-se

salarios e

aD prel10 do

levantamento dos custos de todas as etapas do processo

acrescentando, posteriormente a margem de lucro esperada. Ap6s a determina,ao


dos custos e margem, chega-se ao valor final de venda. 0 valor de venda
multiplicado pela estimativa

do faturamento,

e tem-S9 os

elabora,ao dos demonstrativos de resultados.

dad os necessarios para a

144

4.10.1

Despesas

pre - operacionais

TABELA

25 - DESPESAS

PRE-OPERACIONAIS

DESPESAS
SERVI

PRE OPERACIONAIS

OS

VALOR

Oespesas com abertura da empress


Oespesa5 com recrutamento e sel~ao

1.649,12

Oespes.as

2.393,68

Material
TOTAL

315,00

com instaLa~6e1

244,36
4.602,36

de expediente

Fonte: Equipe Licores

4.10.2

Sa bar da Terra

Fonte e financiamento

do projeto

As fontes de financiamento

do

projsto serao demonstradas

separadamente.

as recursos pr6prios investidos pelos s6cios e as recursos de terceiros.

4.10.2.1

Recursos

Os recUl'Sos
sessenta

Reais),

pr6prios
proprios

somam

R$ 33.360,00

(trinta

e tres

divididos em seis partes de igual valor entre

ficancto dessa maneira

R$ 5.560,00

investirnento, montante esta que

(cinco mil, quinhentos

mil, trezentos

todos as s6cias,
Reais)

para

sera destin ada ao capital de giro e manuten~ao

e sessenta

das

despesas pre~operacionais.

4.10.2.2

Recursos
Realizada

de terceiros

uma

pesquisa

junto

apres.entada foi pelo Banco do Brasil,


de R$ 10.000,00

(dez

mil Reais)

varios bancos,

on de solicitado

com

carencia

melhor pro posta

financiamento

de seis

meses

no montante

para

inicio

dos

145

pagamentos,
de 8,14%.

TABELA

~
"
,,.
V

r
r

".
,r

,~
...
,~

",
,r
'",,.
",.".

".".
'"

:::9

ficando

26 - JUROS

...
'''"...
"""...'"

CQ'1100Ci

t'1~:c.
CGOl107

"""'"'
"......,
..,,"'
"",...,
"''''''''
m.",,,"
..
"",.'"
"""""
-'"
"",""

OR'1Gtl7
OIl'll1flT

CQula

"........
.....
.......

'"
".
".'"

"""''''
"".'"
"""'"

".

..
''''''''

,...,.".
,..
or

dessa maneira

Segue tabela descritiva

CQ'1()~
COI'11~
1'1~
(8'01,1

-..

""'".
""

trinta parcelas

com juros de 6% ao ana e T JLP

do financiamento:

E AMORTIZAC;;6ES

eo_
""''''"
eo.....
"' ...
Oartntia

.....,
.....
....
....
....
......
...,.
.....,
...,.

co_

"..,
....
...,.
...,.
...,.
...,.
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(https:l/wwwB.bb.com.brlsimuladorlsimulacao/forrn_geral_pbe.jsp).
Acesso

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V~47.1'
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146

4.10.3

Investimento

Fixo

TABELA 27 -INVESTIMENTO FIXO


Administrativo

I Financeiro

DNcrlt;:lo
Comput8dor
Sot~r", (Window8 XP Otlic;e)
Impre.uol'il
F
Telf'.fone "Fie>
TellOifone
Hub
ADSL
M6vei, e UlonKilios

Qlde.
2

R$
A$
AS
AS
A$
A$
R$
A$
AS

Pratto Unit.
1.872,83
1.700.00
3.50,00
39P,QO
7g,OO
28,2i!
95,00
9",00

1.9es,no

RS
R$
R$
R$
R$
A$
R$
RS
A$
R$

Total
3.745.2e1
3.400,00
350.00
329,00
79,00
20,22
~5.00
99,00
l.fl88,OO
10.183,48

Produqiio
Descrh;:lo
Fogiio
Uquidlf-cooor
BolijiQ de Gas
Sop'1i~r T rmico
Supone de-.AgUti
B:llan~
MOveil e UienliliQil

atde.
2
2
2

A$
R$
A$
A$
A$
AS
A$

Prec;o Unit.
269.oo
501,00
110.00
3>0.00
50.00
230,00
6.66~,71

R$
A$
A$

PreCjo Unit.
7eSll.<lO
59.SlO
245,00

R$

Pre4;o Unit.
33<).00

Total
A$
AS
R$
R$
AS
A$
R$
R$

538,00
1.002,00
120,OD

3>0.00
SO,OO
230,00
1S.I!M,11
8.958,71

Copa
Dlltscrlttlio
Gelldei..,.
C~lelt'lira
M6Yeil e Utensflios

Estoque

MOvtia;

M6ve~,

Total
R$
R$
R$
R$

769,OO
$9."0
511,35
1.340,25

de Insumos

D.scri~io
e UtcnsiliOI

Eslo

Qlde.
1

Qtde.

R$
R$

Tolal
2.S!70.00
2.970,00

R$
R$

Tolal
2.310.00
2.310,00

ue

Df!scrl~lo
e Utenlilio,

Qtde.
A$

Pr.~o

Unit.
330,00

A$

Pre~o Unit.
230,00

Banheiros

Movei:.

D"crl~lo
, Ut~n&ilio.

Qlde.
1

Tolal de Inveslimento

Fonte: Equipe Licores Sabor da Terra

Tolal
AS
R$

230.00
230,00

RS

25.992.44

147

4.10.4

Deprecia!{ao

TABELA

28 - DEPRECIAQAo

Administrativo

Acumulada
ACUMULADA

I Financelro
Depreciayio

Descriqio
Computador
SotwarC! (WindO'lY$ XP

atde.

Pr~Unit.
AS 1.872,63
RS 1.700,00
350,00
AS
399,00
AS
AS
79,00
AS
28,22
AS
95,00
gg,OO
R$
AS 1.~,OO

Qtde.

Pret;O Un1t.
2(}9,00
RS
R$
501,00
60,00
RS
350,00
RS
RS
SO,OO
230,00
R$
RS
1,99

tmprCSSOflt

Fo<
Telefone 51Fio
Telefonc
H,b
ADSL
M6vei, e Uleruilio$

Total
A$
3.745,~
3.400,00
A$
350,00
AS
399,00
AS
79,00
AS
28,22
A$
AS
95,00
RS
99,00
AS
1.9M,DO
RS 10.183,48

Anual

Anos '" Ana


20
20
20
20
20
20
20
20
10
10

Dep. Men 1
$ M6s
62,42
se,57
5,83
6,65
1,32
0,"1
1,58
1,65
1(~,57
R$153,16

$ Ana '" Mis


749,05
1,157
1,67
680,00
70,00
1,67
79,60
1,67
15,80
1,67
5,04
1,57
19,00
1,67
19,80
t,e?
llila,eo
0,83

Produqio
Descri~o
FogOo
liquidific.dor
8olij50 de GAS
Soprador Termioo
Suporte de Agua

Bo~"""
M6vets e Ulensilios

Tot.'
RS
R$
R$
RS
RS
RS
R$
A$

538,00
1.002,00
120,00
350,00
SO,OO
230,00
15.eM,71
8.958,71

10

20 107,ro
20 200,40
20 24,00
20 70,00
20 10,00
20 46,00
10 666,87

1,67
1,67
1.67
1,67
1,157
1,e7
0,83

e,g?
HS,70
2,00
5,83
0,83
3,83
55.57
AS 93,74

10

20 153,80
11,98
20
10 51,14

1,157
1,157
0,83

12,52
1,00
4,25
AS 18,08

Copa
OHCri~io
Gellldeirl
C.leteira
M6,.,eise Ulen.ilios

Otde.
1

P~Unit.
RS
769,00
RS
59,90
245,00
RS

R$
RS
AS
R$

Total
769,00
59,go
511,35
1.340,25

RS
A$

Total
2.970,00
2.i70,OO

10

10 ~7,00

0,83

24,75
A$ 2,4,75

RS
R$

Total
2.310.00
2.310,00

10

10 231,00

0,83

19.25
AS 19,25

RS
A$

Total
230,00
230,00

10

10

0,83

l,g2
AS 1,92

Eatoque de Insumos
Oelcriy!o
MOvei. e Ulensilios

Olde.
9

P~Unlt.
RS
330,00

Otde.

PreQOUnit.
AS
330,00

Estoque
Oeacrl~60
M6veis e Ulensi1~~

Banheiroa
Oe.crl~lo
M6y~is " Utensnios

Olde.

Pre~o Unit.
230,00
RS

Tola'de

RS 25.992,44

Inveltimento
Fonte: Equipe

Licares

Sabar da Terra

23,00

310,89

148

4.10.5

Usos e Fontes

TABELA

29 - USOS E FONTES

Usos e Fontes em R$

Total
R$ 43.360,00
RS 25.992,44
R$ 4.602.36

USDS
Investimenlos
Fixes
Despesas Pre Operacionais
Capital

de yiro

RS 12.765,20

R$ 43.360,00
RS 33.360.00
RS 10.000,00

Fontes
RecUrs05 Pr6prios
Financiamentos

Fonte: Equipe Licores

4.10.6

Sabor da Terra

Estimativa de Faturamento
Favonivel: 0 faturamento favoravel

vendas

e praticado

prevo de venda

foi estimado

estimado

com base na inten9ao

pelos custos

projetando

como segue:

TABELA

30 - DRE FAVORAvEL

CY
MC
CFI
CFD
AcidttntM

ProUlbol1l
LucroBrvto

Joo
1l.l?iIO,OO
(~.OO)
12.616,00
(10676,00)
1.t-IO,oo

F_
14.roo.OO
(1JOJXI)
11,170.00
(11.~ 57)

(7VJXI)

(:)10,")
(6.1.M)

lUI,"l
(lIO.Il)
(0.1*1,.,)

(4.501>,77)

(4.167,26)

(1..179.J4)

DRE FAVORAVEL
J,I

...

21.VO.OO

Z2.5JO,OO

Im~1otI

(1.14U6)
100,04

(I.!".~)
ll.YJO.M

{IIH!.!O,I"l
3.}4n,!/O

(17._.10)

CV

M"
15.&<1,00
15.1"'.00
(IVI~.nr
:1:.*,21
(lIO.)
(&.l'$S,21)

Roceltt:BruI.
Reool,.Uqulda

I
ANal

DflE FAYORAVEL
ReeeitaBrvta
rm~toe
RKeitll Liquid.

ANUAL

"'"

17.2eO,OO
(eIU,OO)

:H.o'~.40
(1,MI,51)

tQ.roo,oo
(4.1.0,00)
f4~"O.OO
("-9-41.25)

(lIO . ')
(e.IH.t4)

(37.!7Ulj

('A5Q,6oI)

(1.4,')4)

(1.I07.ai)

(l2,4S1.42)

D,t
2S.!40.00
(I.~.W
:1.177.0-1

3.712.31
(:31a.~)

4.IOO,a)

(l10,")
(6.AU.56)

(6.500.N)

(O.!!ili,n)

AcldentM
ProLabof'e
L.ucroBrulo

lJlXl;55)

(lOli,")

eV:I!I.U)

(!.4ro.ll)

Continua ..

TotalSem

(U~,71)

CFD

(lIO,n)

(U&,OO)

(6.S4,.)

l.:!5Ii.N
(,IO,tI))

ANal
Sot
l:l.toO,oo
(1.:!QO.ro)

J""
lU:,lO.OO

1153'7.00
(13.W),t7)
:l.1:M.Il
()1o.~)

(1f."!An)
"AlO.l2
()10.n)
(6.5oN,.54)

MC
CF!

M.I
lUtOO.OO
(130,00)
17.610.00
(14411,-11)

N~
2G.SC:O,OO
(1.434.:bt)
~5.12S.76
(lO.37,U7)
4.7~"'"

1'.~A.OO
(15.SJ7,75)
l.).!6.:rS

0..
V.YO,CO
(1.5O$,~)
:'.374.41
(21.nS,};4l

10.67'.7S
(1.IM,:)..()

TohI1Ano
2..c7.000,OO
(1~.O.eo)
2'>4.0e0.40
(1'1.70),17)

C'IO.al')
(6.S42.04)

(O.!064,")

42,357.1]
(1.7](1,e.t)
(7G.4U,Ol)

(2,IOOJ)4)

(I.m,14)

(t7.7't5,4')

5.07i.14
(lIO,ti')

de

resultado

149

... Continua,ao
AN01
Total Ano
247.000,00
(12.m,W)

DRE FAVORAvEl
Recelta Bruta
Impolto"'"
Reeetta Lrqu[dl
CV

AN02
Tottlt Ano

AN03
Total Ano

39t5.6'OO,OO

AN04
TotalAno
5QI5.277,se

(22.&ee,57)

(30.052.ti8)

(38.334,

2J4.000,40

37'3..101,43

464.600,31

5S9.~J.44

(HI1.70J,17}

(l79.ti7S,)!)

42.357,23

MC
CFI

(3.m,6S)

'4)

(47.&91.27)

6~.~1,"9
(400.270,00)

(400.425,70)

140.0')0,12

~.I2G.05

{3.730,Ge)
(76.422,03)

CFO

(3:24 (!OO.I~)

AN05
Ano
lO7.W,76

Total

4lM.742,9SI

159.517,704

(3.730,&6)

1 \Xl. 721 ,48

TOTAL
PERioDO
2.44.(.3QJ,33

(151.~,27)
2.292.487,06

(1.655.67.("')
&'15..812,62

(3.7JO,S5)

(3.730.~)

(18.(153,41)

(e.2.110,94)

(1'l6.512.~)

(84.032,76)

(87.&41,07)

(415.91g,45)

(4.142,21)

(.25-423,-40)

(35.877,15)

(54 074,87)

(119.517,83)

25.4?3.40

35.877,15

Acldlffitel

Pr6l..8borl
Lucro

Brulo

Fonte: Equipe Licores

Pessimista.:
queda

de

quantidade
unitario,

4.1-42,21

(37.7Q5.49)

10%

TABELA

de faturamento

no pre<to de venda

de produtos

vendidos,

pessimista

do produto,

porem

um resultado

que foi definido

com uma

ou seja,

foi

mantida

com uma reduyBo

de

10% em seu pre90

conforme

planilha

a mesma

abaixo:

31 - DRE PESSIMISTA

....

ANOI

M"

c,

1I.'l!:.oo
(s,,1.to)
It.)S4.AO
(lD.t-41.2O)

Me
eR
em

,IUO
('10M)
(1.13l1.li)

1.000.4]
('1(),ft)
CC,II'7.*')

(ii.PU1)

(~2i)

ImpoallHl
~iUlLJqulda

.........

_ ....
ReceiUlBrvt.

Alc:eiUlLfquld.

eN
Me
CI"
Cl'O

""

81.722,14

Sabor da Terra

A estimativa

apresentando

54.074,87

........

J,'

....."

10.11',00

".lro~

110A07.H)
1.1!:.!,~G

11.1"0.00
((:'i7.OO)
1!.~
(11.n:.!,sn

...

:o;Q.XU,OO
(1.1ll7:10)
".2N.at
(17.lA~,~)
1"':.111
('llQ.V)

U.lo4G,OQ
(711,lO)
t"ut.,10
(IU"..)
1.331~1
(110 )
(U5Ul)

(1.2).-1.7")

(Un.H)

........

..,

10.7..o,eo
\.617.(0)
lUOlJ)O
(1".ttS,l.')
l.6n

('''~,56)

(..roo,all

(sot.O.")

(uln.~

(".eJl,76)

(15.1M,SS)

..=.os

Total"'"
".6-40.00
(UN,oo)
t$.l!.4.00
(1""'s.,..'"iO)
&tlt,7S
(1.1IU.)4)

(;)10.-,)
CI.l!J,2A)

pH1UJ)

(Ul~.9-I)

(U01,CO)

(l(1W~,.(l)

No.
!2.11G..OO
(1.r.!S.C6)
t1.410.~
(l9.:!04.:RJ
U15.0!
('310..,)

J"

t7.o;tt,OO
("';40)
11.0l1.(,()

('10M)
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AN01
tU1D,OO
(1.1G1.~)
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(11.10),57)
~.1:M'"
('10,-,
(0.511.77)

(]10M)

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(77e.70)
1.057.30
(11ou,:1)
1.ml.OO
PIO..,)
(
)

n..
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(l.="O~

..

lS.OGl.OO

TolMAne
2n.xlO.OO
(1t.WJ,11)
:ttO.1lO,t;:!
(1".:.11.11)
lU?7.'-S

(lO.1I;J7,t7)

(1''''',07)
n.137,Ol
(:1.01l~)

(o.s...."S")

2.~
(]1Q..8'n
(o.!i-U,()..I)

(lI0M)
(Uf4,)9)

(nAr-.M)

(U~

(",~7~

(",1~.N)

(st-tts..OIl

:aU.l'

~.no.~,

I),m'ul

Pr6t.abor.

Continua ...

150

... Continualtao

ORE

AN01

AN02

Tol.IAno

TolrllAno

PESSIMISTA

Rec.lt.Bruta

(11.56Q,18)

Impo.to.

:!10.nO,12

Rec4littlUquld.

(IM.m,I7)

CV

Jl6_~.18
(27S-1o&,-43)

21 . \17,(5

MC

C~

(3.730,150)

CFO

AN03
Tot.IAne
44S.2M,49
(1,5.985,"")

157.021.C-O
(20_0l0J!2)

2'n.500,00

(3.730,50)

(3-730,~)
IlI6,.512.&4)

TOTAL
PERioDO
2.1GG.t7J.<45

Ano

MG.860,OC

(1l.3a'iI,OJ)

41g.282,M
99.6'lO.GO

AN05
Total

s."~,eo

(31~.6S2,761

61.%111,70
(m.l10,G-i)

(7Mll.03)

ANO.
TotalAno

(13:!-!O7,:!9)

505.1.3,77
(:!'J.4.451 ,22)

("1.a:12"Uj
5'i5.01&,504

2,~7.leiG.1G

("Sl.I81S,u)

(1.611.2)2,45)

110.6"n,S5

141.631,71

.434.S3l,70

(3.7JCl.te)
(14.0)2,76)

Cl.7JO,U)
(87..&41,07)

(415.Qlg,45)

(11..464.55)

(~.l!"9.ge)

(1&,&63,41)

Aclcnte.
PrO ubo~

(5.1 fi3.3ej

Luero Bruto

(5&1566.0&)

Fonte: Equipe

Otimista:
de 10 %

igual

5.191.38

(2..t.m,g3)

11.4&4.56

(<11.787,92)
(41.4V,07)

Z5.1N,~

Sabor da Terra

Para a projelf8o

no valor

exatamente

TABELA

Licores

de venda

de faturamento

dos produtos,

a expectativa

de faturamento

otimista,

man tendo
favoravel,

foi projetado
a quantidade
conforme

urn acrescirno
comercializada

planilha

abaixo:

32 - ORE OTIMISTA

DREOTlMISTA

Jo"
ReultaBI1.II.
ImptXt~
Ree.ltaLrqu~
CV
MC
CFI
CFO
Aeldenl"
Pr6L.bore

Fw

14.eo1,OO
(730.-40)
l.l.'77,(lO
(10.101.10)
.].*'IO
(l10 ..,)

MC
CFI
CFO
Ac:ldant"
Pr6l11bor-.
LucroBruto

Continua ...

('.:!.I!IH\,13)
4 ()(1.17

ANOl
AI><
I&.U!J,OO
(t-4'l,)O)
1'.OJG,70
('2.-'..47)

'''''''''
(lI0,l)

.,'

~ ..tro.OO
(1.IG4,a4)

't.lss,IG
(14.S37,X")
4.757,&4
(Jlo.,m)

Tot.11ern

J"
l1.;I!.OO

10..560,00

(1.111.25)
20.72,,75
(1S-7lIO,M)

(5.647.4')
101'12.51
(71.137.25)
U'7s.,27

4.HI,1O

(1.IM.3-4)

(310.")
~.:5-S,~I)

(1.',14.81)

t~,~12.711

(lIO,")
(1.12],14)

(".272.")

7)

~.t=G,3S)

(:.5:4.14)

(l.tG1,.()

(1.al5.i")

(U02,Sl)

(14.la,'I)

1'1.)64.00
(1.2'1>'1,815)

:!4. 00

V.7'64,OO

N~
n,21~.oo

:)O.05t,OO

(1.4U.:G)

(1.577,66)

(1.771,74)

%11.100.00
(145:5,n)

2UOJ."

257.17".1'1

J,'
ImJICMI_
R_It.LlquJO.
CV

(11.M4.57)
3.572,,",'
(110,")

M"
17.S14.oo
(1'~,7'O)
1&..S7,30

(6.1'7,15)

(a.IlI.II)

("

Rectll.el1.ll.

10.000.00
(100.00)
IS.lS7,OO

~_Io:!.'"
(lG.alZ,5<I)
5.K1.1O
(:lIO,N)
(t!<+J:2,56)

(1.53),&5)

..'

(1~I,lSl
n.~.75
(17.7t4,10)
5,700:.65
(310.,")
(Il.SOO,.)

(1.1C.ll)

ANOl
eM

~HO.oo
(1.41t.C!IIi)
!4.17O.~
(1a.6117,57)
4.113:,77
pIO.U)
(Ma,77)

(&047,&1)

~.!M.7"
(11.700,12'1
USs,M
(lIOJ!::i)
(G.!i:!1.504)

l*.a,)

27.Ci3I""
(lO..8X,47)
!5.1tn,17
(110,tQ)
(5.5.(1.004)

,,,,.,

Tabl

(Z1.S7".U)
7.315.11
(lIO,ts)
(1l.564.:n)

"D."

Arlo

(1"'.17',17)
0.1.001,11
(.l,710.6&j
(7a."l2,Ol)

(17.151.61)

151

... Continllay8.o

DRE

OTIMISTA

ANOl
Total

Recalt.

Bruta

Imp08to.S"
Reoelta

Lfquida

CV
MC
CFI
CFD

Ano

211.700,00
{t4525,72]

257.174.28
(1G4.t73.11)
63.flQl,11

~3.730."')

AN02
Totll Ano
~J6.350,OO
( 5.3OfJ,8Z)
41'.0Soa,18
(283.&12,28)
121.407,90
(3.7JO,ISI]

p'O.422,03)

(ft2.11Q,U4)

f17.151,61)

(20.783.14)
20.163.14

AN03
Total

Ano

5<4<4. 17,20
(33.1-41,'H)

510.41';;,82
(320.547,62)
150.S!Z8,20
(3.73C.&8j
i8:i.51!.64)

AN04
TotalAno
022""
(43.428.046)
514.592,86
(4oe.-400.11)
ZOB.192,71

(3.730."')
(&UX!2,1G)

AN05
TotalAno
778.1",'i3
(54.473.7;)
723.723,14

467.321,"2)
25(1A01,73
3.730,011
{87.&41,07)

TOTAL
PERfoDO
2.MI6AQ5.S8
(111.47D,27)
2.511.01&.30
(l.6&I.08-4,ISi'j

83:i.931 ,64
('13.6$3,-41)
(o4I5.911J,451

Acidente&
Pr6

Labore

Lucre

Bruto

(4.5.&'2,M)
-15."'2.44

(('Q.214,tn)
60.214.,1)3

82AH,991
82.414,02

{200.255.19)
192.10050

152

Estrutu ra de custos

4.10.7
TABELA
CUSTOS

33 - PLANILHA
MENSAIS

JAN
(664,00)

Imp<101

CV
M30de Obrn

(10.S70,OO)

DESCRITIVA
FEV
(730,00)

(11.5J8,57)

DOS CUSTOS
MAR
(N7,OO)
(12.<456,73)

AN01
A8A
(M3,oo)
(13.2$),87)

MENSAIS
MAl
(930,00)

E ANUAIS:
JUN
(99t5,OO)

JUL
(1.14!UO)

(14,411,32)

(15.5')7,75)

(16.620,14)

(10.712.07)

(11.477,8(i)

(12.2.43,05)

S&l6.rk

Enc:ugos
Bonelicios

Produyio

(7.!561Jill)

(~417,10)

(11.182,29)

(11,947.48)

InsumOi

(3.062,34)

(3.9!1.0"1

(4.ZB7.2!)

(4.ms!)

(4.S'J9,7S)

(4.589,57)

(3.3M,S7)
(S,Q.4I.52)

(3.1574,81)

Malorial

(5.507,48)

(5.QI5ie,44)

(6.42'5,40)

(ItM4,35)

(7.343,31)

MKT

(564,n'i)

TUG'
S~rvi9O'
OM

pOO,ao)

ContAbifid4d8

(175,00)
(66(j,33)

Ouimica
10'lIl.

CFI

(1.326.00)
(310,&'J)
(310,eg)

o.PfOC~O

CFO
Mio de Obfa
S4J4rio$
En03fgc

(G.t38,&e)

(41,80)

(41,eO)

(47e.~)

(497,31)

(2.001,33)
(300,00)
(175,00)

(006.3J)
(1 Aro,aO)
1310,.!9)
('10,!"J)
(6.187,&.9)

(2.735,33)
(JOo,OO)
(175,00)

(666,~)
(l.~,OO)
(310,MI)
(310,89)
(6.255,21)

(404,2e)

(2.M7,33)
(SOO.OO)
(175,00)

(""',33)

(41,80)
(505,52)

r;24.7~

(Q(51,76)
(41,!!Q)

(~HI,915)

(3.263.,33)

(3.415,33)

(450,00)

(450,00)

(450,00)

(175,00)
(666,33)
(U!60,OO)

(3tO.e9)

(310.e9)
(310,89)

(310,&9)

(<(I,eo)

(3.151,33)

(1.72e,OO)

(6.284,88)

(&:!(i,56)

(6,2&2,n)

(175,00)
(6ea,33)
(1.f1!92,OO)
(310,89)
(310~)
(6.123,24)

(175,00)
(600,33)
(2.12A,OO)
(310,!rJ)
(310,!!D)

(fl.~2,~)

(4.644,3S)

(4.844,l8)

(4.6044,38)

(4.844,38)

(4,844,38)

(4.844.3!)

(3.254,63)

(3.254,$3)

(3.254.63)

(3.254,63)

(3.254,63)

(3.254.6J)

(236,17)
(949,00)
(50,00)

A""

("I ,eO)

(547,J2)

(4.844,Je)

(5111,98)
tmpostoll

UlititiH

(446,Oe)

(3,254,tIJ)
(807,78)

Benelicios
Taxn.

(482.90)

(VIW,33)

Fretn

Vend:.s

(71,110;

(53Sl.11)

(520,14)

(807,711)
(SIII,ge)
(111,20)
(1.110,75)
(50,50)

(1107,711)

(set ,OS)
(175,40)
(1.123,02)
(51,01)

(807,711)

(sel,ge)
(179.45)
(1.12e,32)
(51,52)

(52,03)

(!!o7,711)

(Sll.ga)
(200,57)
(~,&e)

(52,55)
(105,10)

(53.ee)
(100.15)

(101,00)

(102,01)

roSO.OO)

(351,75)

(353,51)

(355.28)

(357.05)

(~,84)

(3GO.63)

Atugueit

(400,00)

(400.00)

(400,00)

(400,00)

(400,00)

(400,00)

(400.00)

(100.00)

s.g,,,,

(1('i7,5O)

SegumnQa
~Altofil1t

EXp8dientfl

Tr~namen10

(411,00)

(4'<1,00)

(167,50)
(49,00)

(167.50)
(49,00)

(104,06)

(807,78)
(5111,08)
(1~,22)
(965,49)

TetelollO

L"

(103,03)

(807,78)
(SElI,ge)
(1~1,41)
(1.129,64)

(HI7,SO)
(49,00)

(49,OO)

(121,20)

(122,41)

(123.64)

(12.o1,67)

(126,12)

(121,3l!)

(100,00)

(100,00)

(100,00)

(100,00)

(100.00)

(100.00)

(100,00)
(333,33)

EmprK1i1TlOl

I EnCllf9O'S
Taxalxmcaria

JUfC

Acldente.
Pr6ubo~

Continua ..

(49,00)

(120,00)

(50.33)

{fr2,36)

(51,00)

(53,05)

(53.42)

(~.OO)

(39,00)

(3i,OO)

(58,00)

\39,00)

(52,03)
<3',00)

(70.03)

(3'>1,00)

153

... Continua,ao
CUSTOS

MENSAIS

Impostos
CV

Obra
Salarias
Encargos
Beneficiol
Prod~a.o

ANOI
AGO

SET

OUT

NOV

(1.219,32)
(17.568,30)

(1.290,60)
(18.448,57)

(1.382,96)
(19.456,72)

(20.372,87)

(1.434,24)

DEZ
(1.505,52)
(21.295,34)

MAo de

(13.008.25)

(13.773,44)

(14.538,63)

(15.303,82)

Insumos

(5.205,98)

(5.512,21)

(5.818,45)

(6.124,68)

Malerial
MKT

(7.802,27)

(8.261,22)

(8.720,18)

(9.179,14)

(1.010,72)

Taxas
Servi<;os
Oe.spesas

Fretes
ConlabiHdade
Quimica
Vendas
CFI

10"-

Depreciaqao
CFD
MAo de Obra

(993,80)

(952,76)

(41,80)

(41,80)

(41,80)

(968.92)

(952,00)
(3.681,33)

(910,96)
(3.965,33)

(3.549,33)
(450,00)
(175,00)
(666,33)
(2.258,00)
(310,89)
(310,89)
(6.500,89)
(4.644,38)

Satarios

(3.254,63)

Encargos

(807,78)
(581,98)

Beneffcios
Taxas e Impostos

(450,00)
(175,00)

(600,00)
(175,00)

(666,33)
(2.390,00)

(666,33)
(2.524,00)
(310,89)
(310,89)
(6.529,54)

(6.542,04)

(4.644,38)

(4.644,38)
(3.254,63)

(4.644,38)
(3.254,63)

(807,78)

(807,78)
(581,98)

(3.254,63)
(007,78)

(214,12)
(972,26)

(225,68)
(975,68)

(229,81)
(979,12)

(53,61)
(107,21)
(362,44)

(54,14)
(108,29)
(364,25)

(54,68)
(109,37)
(366,07)

(400,00)

(400,00)

Segura~a
Malerial Expediente

(49,00)
(128,66)

Treinamenlo

(100,00)

(49,00)
(129,94)
(100,00)

Empreslimos

(333,33)
(69,15)

(333,33)
(71,76)

(39,00)

(39,00)

Luz

Telefone
Alugueis
Segura

Juras I Encargos
Tua Bancaria
Acidente.
Pro Labore

Continua ..

(175,00)
(666,33)

(310,89)
(6.519,77)

(581,98)

Agua

(929,92)
(4.097,33)
(600,00)

(310,89)

(581,98)

Utilities

(971,72)
(41,00)

(2.656,00)
(310,89)
(310,89)

(241,56)
(982,59)
(55,23)
(110,46)

(16.069,01 )
(6.430,92)
(9.638,09)
(997,00)
(41,80)
(955,20)
(4.229,33)
(600,00)
(175,00)
(666,33)
(2.788,00)
(310,89)
(310,89)
(6.564,39)
(4.644,38)
(3.254,63)
(007,78)
(581,98)
(253,53)
(986,09)
(55,78)
(111,57)

(367,90)

(369,74)

(400,00)

(400,00)

(400,00)

(49,00)
(131,24)

(49.00)

(49,00)
(133,88)

(100,00)
(333,33)

(132,55)
(100,00)

(72,66)

(333,33)
(68,63)

(39,00)

(39,00)

(100,00)
(333,33)
(74,18)
(39,00)

154

... Continua,ao

CUSTOS

ANUAL

AN01
(12.939,50)
(191.703,17)

Impastos
CV
MAo de Obra
Sftlftrios

AN02

PERIODO
AN03
(30.052,56)
(324.600,19)

ANO.
(38.334,14)
(400.425,70)

(215.019,15)
(84.451,90)

247.048,33
(&9.145,85)

(309.473,04)
(123.853,01)

(130.567,24)
(6.685,27)
(531,601
(6.1:\3,67)
(57.990,96)
(8.100,00)
(2.226,00

(157.902,481
7.972,04)

(185.620,03)
(9.077,81)

(22.888,57)
(279.675,38)

AN05
(47.691,27)
1460.270,00)

EncrlJgo$

Beneficios
ProduQia
Irllum is

(142.325,SO)
(56.959,54'
(65.385,961
(8.331,71)

Material

MKT
Taxas
Servtyc5

(531,601
8.600,11)
(40.045,98)

Despe"s
Fretes
Contabilidade
QuimiCft
Vendall 10%

(52SO,00)
(2.100,00)
(7.995,96)
(24.700,00)
13.730,56)

CFI

Oeprecb.l;i.o

(3.730,68)
76.422,03)
(55.732.58

CFD
M odeObru
SalaFico

(39.055,50
(9.693,36)
(6.003,71)
(2.464,14)

EncarfJOO
Beneffcios
Taxas e lmp()slOs
UtHitit!$

(12.277,82)
(534,13
(1.268,25)

Agua
Luz
Telefone
Alugueis
Seguro

(4.317,45)
(4.800,00)

Segllra~lI.
Material

Expediente

Treinnmento
Emprestimo.s

Juras'
Taxa

Enclll'g05

B.'1ncdria

Acidentea
Pro Labore

Fonte: Equipe

(670,00)
(588,00)
11.521,00)
1.200,00)
(1.999,98
(739,61
(487,00)

(7.995,981
(39.569,00)
13.730,68)
(3.730,68)
(82.110,94)
157.147,08)
(40.088,44)
(10.145,36)
(8.913,2S)
13.453,87)
(13.1S1,58)
(714,55)
1.429,10)
(4.583,74)
(5.088,00)
(670,00)
676,20)
(1.714,92)
(1.200,00)
(3.999,9S)
(946,54)
(487,00)
(4.142,21)

Liceres Sabor da Terra

(531,60)
(7.4'10.44)
(S9.579,82)
19.750,00)
(2.359,56)
(7.995,96)
149.474,30)
(3.730,68)
(3.730,56)
(65.512,64)
(58.646.45
(41.163,34)
(10.624,48)
6.838,62)
(4.071,66)
(14.117,59
(805,17
(1.610,34)
(4.866,45)
(5.398,00)
(670,00)
(777,63)
(1.93.2,41)
(1.200,00)
(3.999,96)
(1.057,57)
487,00)
(25.423.40)

(531,60)
(8.546,21
(81.874,85)
11.550,00)
(2.501,13)
(7.995,98)
(59.827,76)
(3.730,88
(3.730,68)
(84.032.78)
(60.235,79)
(42.343,94,
(11.132,35)
(6.759,46)
(4.762,87)
(15.169,62)
(907,29)
(1.814,57)
(5.166,60)
5.716,92
(670,00)
(894,24)
(2.177.49)
(1.200,00)

(487,00)
(35.8n,15)

(355.366,12'
142.219,70}
213.146,42)
(10.288,44)
(531 ,60)
(9.756,64)
(94.615,44)
(13.200,00)
12.651,20)
(7.995,96)
70.756,28)
(3.730.68)
(3.730.56)
(87.841,07)
(61.920,47)
(43.574,19)
11.570.70)
(6.675,59)
(5.469,37)
(16.310,58)
(1.022,35)
(2.044,71)
(5.485,27)
(6.059,88)
670,00)
(1.028,38)
(2.453,65)
(1.200,00)

(497,00)
(54.074,67)

155

4.10.8

Pre90 de Venda
Para

chegar

consideraC;ao
consumidor

os

final,

ao

pre<;o de

qU8stionarios
0

que determinou

tendo esla valor foi elaborada


realidade

exigida

palo mercado.

venda,

realizados

aos

produto.

inerentes

produ<;8.o, administrac;8.o,

Segue planilha

utilizada

levados
atacadistas

S9

adapta

divididos em: custos variaveis,


dessa maneira

comercializac;.3.o

para determina<;ao

em

prec;os praticados,

de custos que melhor

custos fcram

custos fixos indiretos e custos fixos diretos, incorporando


custos

fcram

varejistas,

qual deveria sar a faixa de

uma estrutura

as

primeiramente
junto

lodos as

e divulgac;:ao

do pre<;o de venda:

do

156

TABELA

PREC;O

34 - PRE<;:O DE VENDA

ANO

DE VENDA

FEV

JAN

ReceJta Brut.
Impastos
Recelta Liquida
CV
Mia de Obra
Sa18riC4
EnC:lr~
Bene-fica
Pro::.ltr.,.&o

13.280,00
(M4,OO)

MAR

14.600,00

15.040,00

(730,00)

(797,00)

15.143,00

12.616,00

13.670,00

(10.6715,00)

(11.538,57)

ABR

(12.456,73)

MAl

17.260,00

JUN

18.000,00

(663,00)
1f5.3i97,OO
(13.200,87)

(9JO,00)
17.670,00

19.920,00

(9915,00)
18.924,00

(1".411,32)

(15.597.75)

(10.712.67)

(11.477,8(5)

(7.Ml,Ql)
(3.002.34)

(8.417,10)

InsumOi

(3.3&3,57)

(3.674,~1)

(3.1,)81,04)

(4.287.28)

(,(,sg3,51)

Mal~riaJ

(4.~.57)

(5.048.52)

(S.SOl,4!)

(5.~.44)

(8.425,40)

(6.~,35)
(836,56)
("',BO)
(71H.76)
(3.283,33)

MKT
Taxa'S

Se~os

"-0".
FreIn

ConatMlidade
Quimic;,.
Vendols 10%
MC
CFI
Depl"l!lCla960
CFO
Mao ue Obnl
s",13rio:

Enc:ugo&
&meliea
T.)(u e Impootos
UlilitiBs
Agua
L"
Telefone
AIU(lu.iis
~uro
Segurany.l
MiltefQI
E)(pedhmte
Tf6irume-nto
Emprislimos
JUfOi I Encar~
Tn. Banciria
Acidentes
AcidentH
Pro Labore
Lucro Bruto

Pret;ode vend.
Quantidsde comercialiud.
Custo de Produr;io
Custo + Impostos + lucro
luerolROL
lucrolROB

Fonte: Equipe Licores

(554,76)

(7I,SO)
(45.2,96)

(2.469,33)

(520,14)
(41,80)
(-478.34)
(2.601.33)

(9.182,~}

(~.11)
(41,&0)
(407,31)

(2.735,33)

(Q,!_47,48)

(446,00)
(41.80)

("04,26)
(2.M7,33)

(547,32)

(41 ,SO)
(505,52)
(3.151,33)

(300,00)

(300,00)

("SO,OO)

(450,00)

(175,00)

(175,00)

(175,00)

(175,00)

(175,00)

(\75,00)

1_,33)

1""',33)

(006.33)

(666,33)

(600,33)

(300,00)

(300,00)

(Ut26,OO)

(1.'100,00)

(1.59",00)

(1.725,00)

1.940,00

2.331,"3

2.636,27

3.13e,13

(310,00)

(310.89)

(310,69)

(310,89)

(310,89)

(310,Mll

(6.13e..esJ

(6,167,89)

(e.2S5,21)

(310,59)
(310.89)
(G.2!4,68)

(1,860,00)

3.256,58
(310,89)
(310,89)
(6.282,73)

(666,33)
(1.~2,OO)
3.32e,25
(310,&1)

(310,B9}
(6.123,24)

(4.1544,38)

(".Got"',38)

(4.54"',38)

(4.&44,~)

(4.544,38)

(4.544,3l:'!)

(3.254,63)

(3.25"',53)

(3.254,53)

(3.254,63)

(3.25"',63)

(3.254,63)

(807,78)

(807,7e)

(&o7,7e)

(807,78)

(&07,7S)

(801,78)

(5S1,~)

(581,98)

(236,17)

(111,20)

(175,40)

(179,"S)

(191,41)

(100,22)

(949,00)

(1.119,75)

(1.123,02)

(1.12t1.32)

(1.129.64)

(965,40)

(581,98)

(SO,OO)

(581,ge)

(SO,SO)

(581,ge)

(51,01)

(581,98)

(51,!:.2)

(52,03)

(52,55)

(100.CO)

(101,00)

(102,01)

(100.03)

(104,06)

(105,10)

(300.00)

(351,75)

(353,51)

(355,23)

(:)57,05)

(356,64)

(400,00)

(400,CO)

("'00,00)

(400,00)
(167,SO)

(400,OO)

(400,OO)

(1a7,SO)

(167,50)

(167,50l

(49,00)

(49,00)

(49,00)

(49,00)

(49,00)

(1:20,00)

(121.20)

(122;41)

(123,64)

(124,B7)

(1~,12J

(100,00)

(100.00)

(100.00)

(100.00)

(100,00)

(100,00)

(49,00)

(SO,33)

(52,36)

(51,00)

(53,06)

(53,42)

(5.2,03)

(3SI,OO)

(~,OO)

(3SI,OO)

(58,00)

(~,O()j

139,00)

(4.500,77)

20,00

(4.1157,35)

"',00
7J()

004

(3.67g,S4)

"'.00

25,79

24,71

797
23,87

20,00

"'.00

20,00

(3.45g,&4)

"',00
003
23,01
20,00

(3.334,94)

(3.107,89)

20,00

20,00

.30
22,"
"',00

"'.00

22,12

-35,75"-

-30.05~

-25,62%

-21,1mt.

-18,87~

-113,42%

-33,96"

-2e,54tJ.

24.34,.

,20.04"

-17,93~

-15,60%

Sabor da Terra

157

4.10.9

Margem de contribui<;ao

A margem
empresa

deduzida

de contribui9ao
dos custos

variaveis,

de lodos as custos fixos diretos,

TABELA

35 - MARGEM

MARGEM DE CONTRIBUIc;AO

4.10.10

Licores

indiretos

a qual deve ser responsavel

liquida

pela cobertura

ANa 1

AND 2

AND 3

AND 4

AND 5

TOTAlANO
TOTALANO
TOTALANO
TOTALANO
TOTAL AND
20,00
21,00
21,63
22,26
22,95
12,350
le.690
22.873
215.654
30.838
(15.52)
(1-4,e1)
(14,19)
(14,91)
(14,93)
4,46
15,19
7,44
7,37
6,02
2~
29'"
34%
33%
3.5,.

Sabor da Terra

NaG houve projec;ao de receitas


can forme planilha

36 - DESPESAS

financeiras

somente

as

FINANCEIRAS

TOTAL
MENSAL

Ana 1

Fonte: Equipe

para 0 projeto,

abaixo:

PARCELA

Ana 2
Ana 3
Ana 4
Ana 5
Total despesas

487
487
487
487
iinanceirllS

Licores

da

e luera.

Despesas / receitas financeiras

despesas,

TABELA

a diferenC;8 entre a receita

DE CONTRIBUI<;Ao

UNITAAIA
Pr",,<odevendll
Quanfi(bde oomcrcialiuda
CustoV4ri6.veis
Molrgem de Cootribuic;io Uni18rill
IMe

Fonte: Equipe

demonstra

perfodo

Sabor da Terra

265,25
359,64
415,25
158,82
180,87

158

4.10.11

Demonstrativo

a
custos,

do Fluxo de Caixa

Fluxo de caixa abaixo apresenta

apresentando

fluxo mensal

para

a incorporac;:8.o
0

de todos as uscs e

1 ana e projetando
0

anual para as

demais.

TABELA

37-

FLUXO

DE CAIXA

Proje~o Semestral- Ano 1


Fluxo

de C.ixa

Sem tral

1 SEMESTRE ANO 1
JA.

FEV

MAR

A.R

MAl

JUN

O-tnV'NtimonlO
RocUl'SOl

Pr6priOi

Financia.menlO:l

l-Slldolnici3r
Entrad.l~
2- T0131de Enuad;a,
CV
Impo:.1ol 5<llJre Vendas
Miode Ocrll
S~fio:

33.300.00
10.000.00
.013.360,00
13.2110,00
Il.na,DO

(l'.lotO.OO)
(~(OO)

39.161,12

''''.800,00
14l5OO,00
(12.~,57)

(7JO,OO)

35.304,Mi
31.735,71
15.0.40,00
17.260,00
15.goIO,OO 17.200,00
(1-4.12),87)
(13.253,n)
(7I17,OO)
(163,00)

28.586,97
18.eoo,OO
18.eoo,OO
(15,:Y.l.32)

(gJO,OO)

25.56Z,!iil2

1~.92Q.OO
19.920,00
(HI.5-93,75)
(9Sl1S,OO)

El'ICOr!;M

6eneliciOJ
Produc;:10

(7.651,'11)

ITlUJmos

(3.062,34)

',1;!.11lIial

(A.5WW,57)

hlKT
Ta.lI~

Sef'Vi'<OS
De:ptnilS
Frein
Ccnt:lbi1idAdo
Quimic-a
Vend.u 1(N.
CFO
M~otJeObra

Salri,rm
Encargoa
Beneficios
T~ltM e Impol~
Ulilitie,

A"."

Lu,
Telelone
Alu~ooiJ
Seljjuro
Sqgurilllr,::l
MllI1ifi,,1
ElIp!dienle
Trtinam8lllo
Emp'''.Jlimot
JUfOlI EllC3rgos
TaxaB.lrdriil
Aciclenle:s.
Pro Labore
3 Total de Said.u
4 Enlr.ad;u - Sald4l
5-S.aldoFirltll
6- FIUJtoAcumul4do

Continua ..

(S5",76)
(71.50)
(48.2.06)
(2.469,3J)
(300.00)
(175,00)
(66(1,33)

(1.32s"OOJ
(5.13$,as)
(4.(!44,Je)
(3.254,63)
(807,78)
(saU)
(236,17)
(g4g,OOj
(SO.OO)
(100,00)
(350,00)

(400,00)
(4fJ,OOj

(12QJJO)
(l00,OC)
(SO,33)
(3'lJ,OO)

(11.478.M)
(4.196,88)
:W.1G1,12

(8.417,10)
(3.368,57)
(5.048.52)
(520,IA)
(41.80)
(A78.34)

(2.601.33)
(~.OO)
(175.00)
(00),33)
(1.460,00)
(".187,&9)
(4.844,38)
(3.2!i4,eJ)
(807,78)
(581,08)
(111,20)
(t.tlIUS)
(50..50)
(tOI,DO)
(351,75)
(400,00)
(167,50)
(oIg,OO)
(121,20)
(100,00)
(52,36)
(J~,OO)

(18.456,46)

(9.182,29)
(3.6704,81)
(S.507,A3)
(SlQ,ll)
(AI ,80)
{A97,.31}

(2.7J5,33)
(300.00)
(17S,oO)
(~,331

(I.S94.00)
(6.255,21)
(4.M4,JeJ
(3.154'cm

(807,78)
(5el,!l8)
(175."0)
(1.12'3,02)

(51.01)
(102,01)
(36),51)
(400.00)
(167,50)
(4f),CG)
(122,41)
(100,00)
(51,00)
(~,OO)

(1Q.5OI.95)

(3.85&,46)

(3.508,06)

36.304,66

31.735,71

(9.947.48)
~.081,().4)
(5.!Ul6,A4)
(A46,~)

(Al.80)
(404.26)
(2.867.33)
(300.00)
(175,00)
(66G.13)
(1.726,00)
(6.2&4,8!)
(4_~4,3S)
(3.254.63)
(807,78)
(saUlt)
(170,48)
(1.126,32)
(51,~)
(103,03)
(355,28)
(4DO.00)
(1(57,50)
(4~,OO)
(123,M)
(100,00)

(10.712,67)
(!IA77,Ul
(4.5.~,51)
(4.287,28)
(6.A25,40)
(6.M4,35)
(e.36.5<i)
(547,32)
(41,60)
(41.eo)
(505.52)
(794,76)
(3.151,33)
(3.2M.33)
(ASO.OO)
(450,00)
(175,00)
(175,00)
(&!5C5,3J)
(66tI,33)
(1.!,lQl,00)
(l.eeo,OO)
(6.2&2,73)
(0.123,24)
(4.t5044,33)
(4.00.3&)
(3.25",63)
(3.254.63)
(807,78)
(807,78)
(5.81,O8)
(581,98)
(Hll,Al)
(196,22)
(1.1~,64)
(!)65,A9)
(52,55)
(52,03)
(lD4,Ofi)
(10S.10)
(JS!,804)
(357,05)
(400,00)
("'00.00)
(167,50)
(oIg.OO)
(4ij,oo)
(124,87)
(126,12)
(100,00)
(100,00)

(53,06)
(sa,OO)

(53;42)
(3g,OO)

(20408,75)
(3.1048,75)
21-.586,517

(21.624,05)
(3.02"';05)
2!S.562,92

(52,03)
(3IiI,OO)

(22.717,00)
(2.7g7,OO)
22.765,02

159

...Continua,iio
Fluxo de Caixa SemHtr.1
Q-Invos!imento
Rocurs< Pr6prio&
FinanciAmenlOlJ
,- S~ldolnicial
Enlradu
2 Total de EntradAs
CV
ImpOitos Sobre Vend,,",
Mio de Dbr.
~I'ria.
Encaryos
8eneficioa
ProduyliO
Insumos
MlIIorial

MKT
TaKlls
Servicj:o.s
De,p~sas
Fretes
Con~bilidade
Quimic3
Vendas 10%
CFO
Ml0 cia Obra
5.llarios
Enc8rgos
BellClllcioa
Ta)(as 0 ImpostOi
Utilities

A9UIl
L"
Telelone
AkJlluers
S~guro
Segumnyl.
Milterial E)(pedi(!nte
Tr,inl.m,nto
Empr611imos
Juros I Encargos
Tau BAnciriA
Acidentes
Pro Labore
3- ToLlI de S3idas
4 Entradas Saidas
5- SaIdoFinJI
6- Flu)(o Acumulado

Continua..

JUL

AGO

~ SEMESTRE - ANO 1
SET
OUT

NOV

OEZ

22.765.'>2
21.240,00
21.240,00
(17.767,10)
(1.146,06)

19.7415.26
22.SllO,OO
22.5&),00
(18.787,62)
(1.21Q,3:2)

17.037,75
23.WO,OQ
23.900,00
(1g.739.17)
11.200.60)

14.1578,82
25.240,00
25.240.00
(20.6H~,68)
(1.362,Q6)

12.569,60
26.500,00
2e.560,OO
(21.807,11)
(1.434,24)

10.780,45
27.880,00
27.&80,00
(22.800,86)
(1.505,52)

(12.243,05
(4.M.75)
(7.343,31)
(951,76)
(41,1!lO)
(919,06)
(3.415,33)
(-4SO,OO)
(175,00)
115150,33)
(2.124,00)
(6.492,56)
(4.644,38)
(9.254,63)
(607,78)
(581,98)
(209,57)
(!)IS6,eel
153,06)
(106,15)

(13.008,25)
(5.205.~)
(7.002,27)
(1.010,72)
(<41,BO)
(QGe,g2)
(3.54g,33)
(450,00)
(175,00)

(13.773,-44)
(5.512,21)
(e.281.22)
(Ol>3.1lO)
(41,eo)
(g52,OO)
(3.681,33)
(450,00)
(175.00)
(666.33)
(2.390,00)
(6.519,77)
(4.15-4-4,36)
(3.254,153)
(ea7,7e1)
(Sell,ge)
(225,68)
(975,M)
(54,1-4)
(106,29)
(384,25)
(400,00)

(14.538.&3)

(15.303.82)
(6.124.M)
(iii. 179,14)
(Q71,72)
(41,60)
(~.g2)
(4.007,33)
(eoo,OO)
(175.00)
(666,33)
(2.656,00)
(6.5-42,04)
(4.G44,38)
(3.254,63)
(607,76)
(581,98)
(:2.41.56)
(Q8.2.59)
(55,23)
(110.45)
(3(j7JIO)
(400,00)

tlB.O~'il,OI)

(JeO,63)

(400,00)
(49,OO)
(127.38)
(100,00)
(333.38)
(70,0:3)
1'9.00)

(24.259,00)
(3.019,66)
19.746,26

(666,33)

(2.258,00)
(6.500,&9)
(4.644,38)
(3.254,63)
(807,76)
(5el,gS)
(214,12)
(gn,26)
(53,1)
(107,21)
(3(S2,44)
(400,00)
(4g,00)
(126,66)
(100,00)
(333.33)
(Ml,15)
130.00)

(25.2&6,50)
(2.706,SO)
17.037,75

1,",,00)
(129,~)
(100.00)
(993.33)
(71.715)
130,00)

(26.256,gS)
(2.358,gS)
'''.676,82

(5.BI8,45)
(8.720,18)
(Q52,76)
(41,80)
(glO,lI6)
(3.~5,33)
1000,00)
(175,00)
(6615,33)
(2.524,00)
(15.529,54)
(-4.844.36)
(J.254,63)
(607,76)
(581,96)
(229,61)
(g]g,12)
154,68)
(109,37)
13150.07)
(<400,00)
(49.00)
(131,24)
(100,00)
(J.33,33)
(72,~)
(3\il,OO)

(27.34g,22)
(2.100,22)
12.5Ml,OO

(4g,00J
(132.55)
(100,00)
(333,33)
(136,53)
(39,00)

(28.349,15)
(1.7e9,15)
10.780;45

(8AJO,gQ)

(9.638,011)
(~7,OO)
(41,00)
1055,20)
(4.229,33)
(000,00)
(175,00)
(6M,33)
(2.788,00)
(15.564,39)
(4.M4,3tI)
(3.254.63)
(tI07,76)
(581,ga)
(253,53)
(986,09)
(55,78)
(111,57)
(369,74)
(400,00)
(4g,OD)

(l33,M)
(100,00)
(333,33)
(74,16)
(39,00)

(29.365,25)
(1.465,25)
9.295,19

160

...Continuac;ao
PERlooo
ANOO
o (n~limenlo

PrOp(,os
Financiamenl05
,. &aldo
Inidal
EnlrAdil.
AecullOOS

2 Total

AN02

ANO'

ANO.

AN05

33.3(i(),OO
10,000,00
13.113,70

dQ Enlrllldas

13.113,76

ImpQ5IOS Sobre Vencbs

(20.QS1,OS)

247.000,00

396.690,00

247.000,00

3Q6.6~O,OO

(20-4.&42.77)

CV

Mao

AN01

(30.248,24)

(12.939.60)

(302.563,95)
(22.888,57)

(13.078,15)
49<'.7"2,gg
49<1.742,GG
(3541.652,87)

(30.052,66)

15.075J13

55.683,76

5'18.277,58

707.682,76

SQS.277,58

707.682,76

(438.7561,84)

(38.334,14)

(507 .Q61 ,28)


(47.691,27)

de Obrill.

Salario~
E~1lJ01

BEn.,ficbs
Prod~o
Imumos
MAleri31

(142.325.50)
(56.QSQ,54)
(as.365,ge)

MKT

(!il.331,71)

TlIIltas

Serviqos
De$peus

(215.01\),15)
(84.451.QO)
(t30.5(!7.24)

(15.665,27)

(247.048.33)
(8.9.145,65)
(157.g02,48)
(7J172.04)

{300,473,04)

(355.3ee.12)

(123.653,01)

(142.2t~,70)

(185.620,03)

(213.146,42)

(~W77,al)

(531,60)

(531,60)

(S3UO)

(531,60)

(1I.eoo,11)

(15.133,67)

(7.440,44)

(6.5<46,21)

(40.045,Q6)

(57.990,96)

(~.5]g,S2)

(94.1515:44)
(13.200,00)

Fretes

(5.250.00)

(6.100,00)

(9.750.00)

(11.550.00)

(2.100,00)

(2.226,00)

(2.359,56)

(2.501,13)

Quimic!l

(7.9QS,~e)

(7.~5,QG)

(7.995,96)

(7.W5,96)

~ 1~

CFO

Mio rle Obm


S.'I~rj(:.
EnCJryos

Utilit~

Agu.

(2.651,20)

(7.91>5,96)

(24.700,00)

(39.669,00)

(4i.474,30)

(5.Q.827,76)

(70.758,26)

(Ui.422,03)

(&2.110,94)

(as.512,M)

(64.032,76)

(87.841,07)

(55.732,56)

(57.147,081

(58646,45)

(1$0.235,71!1)

(61.1120,<17)

(30.055.50)

(40.0~,44)

(41.183,34)

(42.:w.3,0i4)

(43.574,16)

(10.'45,315)

(10.624,46)

(11.132,35)

(11.670,70)

(Q.693,3e)

Benefici~
Taxa, Q Impoalos

(531,60)
(9.756.&4)

(1I1.1I74,65)

Contabi~dllde

Vend

(IO.2M,4")

(G.Q83,71)

(5.913,211)

(6.638.~)

(6.759,4e)

(2.464,14)

(3.453,67)

(4.071,66)

(4.7&2,87)

(12.277,1I2)

(13.161,58)

(14.117,59)

(15.159,62)

(1534,13)

(714,55)

(805,17)

(Q07,29)

(6.675,59)
(S.4GG,37)
(16.310,58)
(1.022,35)

L"
Telefone

(1.2M,25)

(1.429,10)

(1.010,34)

(1.814,57)

(4.317,45)

(4.563,74)

(4.~,45)

(5.166,00)

(5.485,27)

AluQUoi-J

(4.600.00)

(5.0M,00)

(5.388,00)

(5.7113,92)

(6.0S9,6e)

S.Iuro

(670.00)

SeQu~nq.I.
Maler!.\1

(586.00)

E)(pEdiente

(670,00)
(676,20)

(1570,00)
(777,&3)

(67'0,00)
(1)94,24)

(2.~4,71)

(!570.oo)
(1.02B.36)

(1.521,110)

(1.714,92)

(1.9]2,41)

(2.177,49)

(2.453,65)

Treinllmfmlo

(1.200,00)

(1.200,00)

(1.200,00)

(1.200,00)

(1.200.00)

Empnblimos

(1.Q9g,1I8)

(3.mJKi)

(3,m,96)

Jure.

Taxa

B.tncari.lll

Encargos

(738,61)
(467,00)

(9046,54)
(467,00)

(1.057,57)
(487,00)

(487,00)

(467,00)

Acidenlu
PrO Labore
3 Total

(4.142,21)

de S4idu

4 Entr<1OOS'

(261.0M,81)
(34.CJ64,61)

Said.",

5 S21doFinal

13.113,70

(20.1151,05)

Fonte: Equipe Licores

Sabor da Terra

(3&8.817,10)
7.672,110
(13.076,15)

(25.423,40)
(465.588.91)

(35.877,15)
(556.M9,75)

(54.074,87)
(6411.677,21)

~.I54,oe

39.507,53

57.805,55

1!'S.075,1I3

55.683,76

113.489,31

161

4.10.12
TABELA

Necessidade

de Capital de Giro:

38 - NECESSIDADE

DE GIRO

NECESSIDADE DE CAPITAL DE GIRO


JAN
FEV
MAR
ABA
35.401,91
42.215,52
38.662,66
32.556,77
(50,33)
(52,36)
(51,00)
(53,00)
42.165,19
38.610,30
35.350,91
32.503,71

AND 2007
Ativo Circutante
Passivo Circul.:mle
NeG

Fonte: Equipe

DE CAPITAL

MAl
29.840,92
(53,42)
29.787,50

Lieares Sabar da Terra

4.10.13

Invers6es

do Projeto:

TABELA

39 -INVERSOES

DO PROJETO

INVERSAO

DO PROJETO

Oespesas
Pre Operacionais
Inveslimento
Imobilizado

4.602,36
25.992,44

Inveslimento dos S6cios

33.360,00

Total

63,954,80

Fonte: Equipe Licores Sabor da Terra

4.10.14
TABELA

Ponto de Equilibrio
40 - PONTO

Operacional

DE EQUILIBRIO

OPERACIONAL

PONTO DE EQUIUBJO OPERACIONAL EM lIlAOS

AN01
(~O.152,71)

en
M.11'9WFl,*,~l..hifMI
PEO

AN02
(85.&41,53)

ANa.
(69.243,32)

AN04
(87.763,44)

AND.
(91.571,75)

3,43

4,96

5,12

5,04

6,46

23370

17227

101571

14775

14139

Fonte: Equipe Licores Sabor da Terra

JUN
27.347,52
(52,03)
27.295,49

162

4.10.15
TABELA

Ponto de Equilibrio
41-

PONTO

DE EQUILIBRIO

pmno
ANO 1

CFO
Art:'

PEF
Fonte: Equipe

Financeiro

DE EQUILIBIO
ANO 2

FINANCEIRO

FINA~ICEIRO

178.422,03) (82.110,94)
3.43
4,98
22282
16479
Licores Sabor da Terra

4.10.16

Demonstrativo

TABELA

42 - DRE MENSAL

ANO 3

(65.512.84)
6,12
13962

de Resultado

OAEMt;N .
L
.!All
Impactol
RecaitaLlquid.
CV
IAko!:lt OIlr.
~16_

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1,JjiO,CO
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15.10,0(1
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EM R$

ANO 4

de Exercicio

.,."
At;f\

j'.ta),OO
(iIl,O'J')

AN05

87.841,07)
6.46

(84.032.76)
5,94
14146

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Pr6Leboro
(4,m,m

Continua ..

(".tt7.3Sl

lU71,")

Q.lo~,a9i

(l.~.~SI

163

... Continua<;ao

DRE MENSAL

AMO 1
AGO

Receita

Bruta

Impostos
Receita

Liquida

CV

22.saO,00
(1.219,32)
21.360,68

SET
23.900,00
(1.290,60)
22.60, .40

OUT

NOV

DEZ

25.240,00
(1.362,96)

26.560.00
(1.434,24,

27.880,00
(1.505,52)

23.877,04

25.125,76
(20.372,67)

(21.295,34)

{15.303.82)

(16.089,01)

(17.568,30)

(16.448,57)

(19.455,72)

(13.008,25)

26.374,48

MAoda Obra
Sal~!'iCt5
Encl(l.rg05

Benetfcios
InsUn1O$

(5.205,98)

(13.773,44
(5.512,21)

(14.538,63)
(5.818,45)

Materi~1

(7.802,27)

(8.261,22)

(8.720,18)

(1.010,72)

(993,60)

(952,78)
(41,80)

Produ~o

MKT
Taxas

(41,60)

Serv1
Oespeeas

(968,92)

(41,60)
(952,00)

(910,96)
(3.955,33)
(600.00)

(6.124,68)

(6.430,92)

(9.179,14)
(971,72)
(41.80)

(9.638,09)

(929,92)
(4.097,33)

(997,00
41,80)
(955,20)

3.681,33)

Fretes
Conlabitidade

(3.549,33)
(450,00)
(175,00)

Quimica
Vendas 10%

(666,33
2.256,00)

(666,33)
(2.390,00)

3.792.38
(310,89)

4.160,83
(310,89)

310,89)

(310,89)

(310,89

(310,89)

(310,89)

6.519,77)

(6.529,54)

4.644,38)
(3.254,63)

(4.644,38)
(3.254,63)

16.542.04)
(4.644,38)

(6.564,39)
(4.644,38)

SaJarios

(6.500,89)
(4.644,38)
(3.254,63)

(3.254,63)

(3.254,63)

Encarfijos
BeneHcios

807,78)
(581,98)

807,78)
(561,98)

(807,78)
(561,98)

(607,78)
(581,08)

(807,78)
561,98)

Taxas e Impostos

(214,12)

(225,

229,81)

(241,56)

(253,53)

Utilities

(975,68)
(54,14)
(108,29)

(979,12)
(54,88
(109,37)

(982,59)
(55,23)
110,46)

(900,09)
(55,78)
(111,57)

Telefone

(972,26)
(53.61)
(107,21)
(362,44)

(364,25)

(366,07)

(367.90)

Alugu~is

(400,00)

400,00)

(400,00)

(400,00)

(369,74)
(400,00)

MC
CFI
Depre(;iac;ao
CFD
Mitode

Obra

Agua
Luz

(450,00)
(175.00)

9)

(175,00)
(686,33)
(2.524,00)
4.420,32
(310,89)

(600,00)
(175,00)
(665,33)
(2.656,00)
4.752,89
(310,09)

(4.229,33)
(600,00)
(175.00)
(658,33
(2.768,00)
5.079,14
(310,89)

Seguro

Segurnr~
Material

Expediente

Treinamento
Empres.timo5

(49,00)
(128,56)

(49,00)
(129,94)

(49,00)

(49,00)

(131,24)

(132,55)

(100,00)

(100,00)

(100,00)

(100,00)

(333,33)

49,00)
(133,68)
(100,00)

(72,66)

(333.33)
(68,53)

(333,33)

(69,15)

(333,33)
(71,76)

(333,33)

I Encargos

Taxa Bancaria

(3 ,00

(39,00

(39,00)

(38,00)

(39,00)

(2.669,62)

(2.420,11)

(2.100,04)

(1.796,14)

Juras

(74,18)

Acidentes
Acidentes
Pro Labore
Lucro

Bruto

Fonte: Equipe Licores

(3.019,39)

Sabar da Terra

164

TABELA

43 - ORE ANUAL
ORE 5ANOS
AN01

Rile"ita Brut"

247.000,00

ImpostOi

(12.939,60)

Aeceittl Uquida
CV
MAo de Obra

AN02
396.GQO,QO

(22.888,57)

AN03
494.742.99
30.052,00)

AN04
598.277.58
(38.334,14)

AN05
707.682.76
(47.&91,27j

234.060,40

373.001.43

464.690,31

559.943,44

,191.703.171

(279.575,38)

(324.600,19]

(400.42S,70)

(400.270,00)

(247.048,33)

(309.473,04)
(123.853,01)

1355.366,121
(142.219,70)
(213.146,42)
(10.288.44)
(531.60)

B59.991 ,49

Salftfioe

Encargo;
Be/lf?ficios

Produyoo

(142.325,50)

Insumos

(58.959,54)

'215.019.15)
(84.451,90)

MateliAI

(85.385,96)
(9.331,71)

(130.587,24)
6.665,27)

MKT

(531,80)

(531,00)

Tal J
Sel\1(;o

(8.800,11)

(6.133,67)

Despet.8'l

(40.045.96)

(57.990,96)

5.250,00)

(8.100.00)

Fretes
Coolabilidade

(2.100,00)

Quimice
Vendll,S 10%

(7.995,961
(24.700.00)

Me

(2.226.00)
(7.995.96)
(39.669,00)
94.126,(lS

42.357,23

eFI
Oeprecia~Ao
CFO
M~ode~
Sa.r6rios

(89.145,85)
(157.902.48)
(7.972,04)
1531,60)
.440,44)
(69.579.92)
(9.750,00)
12.359.56)
(7.995,96)
(49.474,30)
140.090.12

(185.620,03)
'9.077,81)
(531,&0)
0.546.21)
(91.874,85)
11.550,00)
12.501,13)
(7.995,96]
511.627,76)
159.517.74

(9.756,84)
194.615,44)
(13.200,00)
(2.651,20)
(7.995,96)
(70.766,26)
199.721,48

(3.730,68)
(3.730,66)

3.730,68)
3.730,00)

13.730,68)
(3.730,66)

(3.730,00)
'3.730.68)

(3.730,68)

(76.422,03)
(55.732,58)

(62.110,94)
57.147,06)
140.068,44)

185.512,64)
(58.646.45)

(84.032,76)
(60.235,78)

(87.S41,07j
(61.1120,47)

(41.183,34)

142.343,94)

(43.574,18)

Encargoo

(9.693,36)

(6.836,62J

(11.132,35)
(6.75 ,48)

(11.670,70

(6.983,71)

10.145,36J
(6.913,28)

(10.624,46)

8eneffcios

2.464,14)

(3.453,87j

(4.071,00)

(4.762,67)

(5.469,37)
,,6.3,0,56)
(1.022.35)

Taxus

(39.055,50)

(3.7:>:>,66)

Impoolos
Utilities

ASlua
Luz
Telefone
Alugu6is

(12.277,82

(6.015,59)

(13.161,58)

(14.117,591

(15.169,62)

634,13)
(1.268,25)

(714,55)
(1.429,10)

(005,17)
(1.610.34

(007,29)
(1.614,57)

(4.317,451

4.583,74)

14.866,45)

(5.1l5,&O)

(2.044,71)
5.465.27)

(4.600.00)

5.068,00)

15.388,00)

(5.716,92)

(6.059,88)

Segum

(670,00)

(670,00)

Seguranya

(568,00)

(676,20)

(670,00
(777,63)

(670.00)
(894,24)

010,00)
(1.028,38)

(1.521,00)

(1.714,92)

(1.932,41)

(2.177,49)

(2.453,65)

(1.200,00)
(1.999,98)

(1.2OO,OO)

(1.200,00)

(1.200,00)

(1.200,00)

(:l.

(3.999,96)

Matelif'1
Expe</i>nte
Tri!intunento
Empreslimos
Juras J

,116)

(738,61)

(946,54)

(487,00)

(467,00)

(1.057,57j

Enctll'gOS

Taxa

Bancaria

487,00)

(487,00)

487,00)

AcidEnles
Acioontes
Pre LabOf@

Lucro Blule

(37.795,49)

Fonte: Equips

Licores

4.142,21)

(25.423.40)

(35.877,15)

(54.074.87)

4.142,21

25.423,40

35.877,15

54.074.87

Sabor da Terra

165

4.1 0.17
TABELA

Balan~o Patrimonial Projetado


44 - BALANyO

..
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PATRIMONIAL

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(1."'1'/

166

4.11

ANALISE

ECONOMICA

4.11.1

Pay Back

TABELA

45 - PAY BACK

FINANCEI RA

PAY BACK
AND

INVESTIMENTO

15.67%

INICIAL

F. C. ACUMULADO

(43.360.00)
3.957,23
R9sultado:

2 anos 1

m(:s

Fonte: Equipe Licores

(39.402.77)
6.639,22

e 11 dias

Sabor da Terra

4.11.2

Valor Presente

TABELA

46- VPL

Liquido VPL

VPL - VALOR

PRESENTE

AND

FLUXO

L!QUIDD

DE CAIXA
(43.360,00)
(34.064,81)
7.872.90
29.154,08
39.607,83
57.805,55

SELIC:
VALOR

15,67%

all

PRESENTE

Fonte: Equipe Licores Saber da Terra

80.588,69

167

4.11.3

Taxa Interna De Retorno - TIR

TABELA

47 - TIR
TIR - TMA INTERNA DE RETORNO

ANO

FLUXO

DE CAIXA

(43.360,00)
(34.064,81)
7.872,90
29.154,08
39.607,83
57.805,55
TMA

SELIC:

TIR

34,22%

15,67%

aa

Fenla: Equipe lice res Saber da Terra

4.11.4

Rentabilidade

TABELA

48 - RENTABILIDADE

VPL - V.lor

presente

do projeto

Ifquido

DO NEGOCIO

COl Over

Fluxo de Calx.
(43.360,00)
(34.064,81)
7.872,90
29.154,08

Ano

39.607,83

57.805,55
21,72%

TMA

44.043,84

VPL
VPL - Valor pre.ante
BTN corrlgido

pel.
Ano

liquido

TR

Fluxo de Cain
(43.360,00)
(34.064,81)
7.872,90
29.154.08
39.607,83
57.805,55
17,52%

TMA

88 8TN corrigido peta TR

67.B91 ,94

VPL

Fenle: Equipe liceras

COl Over 88

Saber de Terra

168

4.11.5

Efeitos Economicos

TABELA

49 - EFEITOS

- Sociais do Projeto

ECONOMICOS

E SOCIAlS

De.cri~io Villar
Encargos

recolhidos

Impastos

pagos

R$

53.268,26
151.906,27
206.245,40
34.170,68

ao Governo

ao Governo

Salarios pagas
Beneficias
concedidos
aos Funcionarios
Valores pagos pcla prestayao
de setvi9<>s
Tributes

393.442,30

2.908,00

Pagos

Empregos gerados
S6cios envolvidos
Esla iario

3
6

Fonte: Equipe Licores

Sab~r da Terra

4.11.6

Sobre a Viabilidade

Conclusao

o
aspectos

projeto

para a instala(fao

operacionais

principalmente

e financeiros,

que

projeto

e social que uma empresa

produtiva.

da fabrica

de Beores mostrou-se

dado a aceitayao

uma estrategia

e viavel,

mantendo

deste porte necessita

via vel

nos

do produto no mercado

palo retorno do capital investido, apresentado

retorno. Conclui-se

apontar

do Projeto

uma atrativa

a responsabilidade

taxa de

econ6mica

e que em poueos anos pode-se

de amplia<;ao nos produtos

oferecidos

e na capacidade

169

5 CONCLUSAO
Foi verificado
viavel a instalac;ao
projeto

no decorrer

da Empresa

a necessidade

realizado

visando
de Curitiba

que ern todos


Sabor da Terra.

as aspectos

mostrou-se

dado a simplicidade

recllrsos e tambem pelo atrativo dividendo

ao final do ano. Esta empresa,

reestruturayao
atendimento

baixa de

do projeto
de Licores

ampHa~ao

S8

na capacidade

e regiao metropolitana.

implantada
produtiva

do

de lucros

podeni passar par uma


bem como

expansao

de

170

REFERENC1AS

AMARANTE,
Summus

B1BLIOGRAF1CAS

J. O. A. Vinhos

Editorial,

ARMSTRONG,

Gary; KOTLER,

ARMSTRONG,

G. Principios

CENOFISCO,

DIAS,

e vinicolas

no Brasil:

guia

completo.

Sao

Paulo:

1986.

Agenda

Philip. Principios

de Afalkl9hilg.

de Marketing.

Administra,ao

1993.

7' ed. Silo Paulo: Editora Afiliada,

de Obriga<;1ies Fiscais e Tabelas

P. Marco Aurelio

Ed.PHB,

de Materiais

Praticas,

1995.

212006.

4' ed. Sao Paulo:

Editora

Atlas,

1995.

KOTLER,

Philip. Administra<;ao

de Marketing.

2 ed. Atlas,1993.

KOTLER,

Philip. Administra'iao

de Marketing.

5. ed. Sao Paulo: Atlas,

KOTLER,

Philip. Marketing

MARTINS,

G. Petr6nio

Paulo: Editora Saraiva,

PORTER,

Michael.

REVISTA

Mapa Fiscal-

para

seculo XXI. Sao Paulo: Editora

I Laugni, P. Fernando,

Administra'iao

Futura,

de Produ<;1io

1999.

4' ed. Sao

1999.

Vantagem

Competitiva,

O. B. Inicia<;ao

Santa Catarina,

1991.

Willian J. Estatistica

http://curitibasa.com.brlrenda

15 ed. RJ: Campus,

1989.

n . 2812001

SCHROEDER,

STEENSON,

1998.

ao vinho.

Aplicada

de Curitiba.

Florianopolis:

a Administra<;1io.
Acesso

Universidade

Federal

Ed Harbra,1981

em 14 dez. 2005

de

171

http://pt.wikipedia.orglwikilhistoria_da_gastronomia_no_brasil
Acesso

em: 4 abr. 2006.

http://mardevinho.com.br/colunaS/2003_12_30.htm.

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www.abbra.eng.br/cromoterapia.htm.

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Acesso em: 4 nov. 2005.

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em: 8 nov. 2005.

Acesso em: 7 Jun 2006.

www.aondefica.com.br

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www.bb.com.brlsimuladorlsimulacao/form_geraLpbe.jsp.

www.bcb.gov.br.

em: 19 set. 2005.

em 5 dez. 2005

Acesso

www.abrabe.org.br/mercado.php.

Acesso

Acesso em 5

www.caboclajurema.com.br.

Acesso

em: 13 marc. 2006

maio 2006

Acesso em 12 nov. 2005

www.caboclajurama.comlcores.htm.

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www.cervesia.com.br/dados_8statisticos.asp.

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26

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172

www.ippuc.com.brAcesso

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Acesso em 19 dez. 2005

Acesso em: 2 set. 2005.

173
ANEXOS
AP~NDICE

1 - Contrato

.............

Social.

ANEXO

15 - Contrato Prestayllo

ANEXO

16 - Contrato

de Aluguel. ..
de Distribuiy80..

de Serviyos

... 181

Contabeis
.

187

196

ANEXO

17 - Contrato

ANEXO

13 - Contrato de Presta980 de Serviyo Vendedor

..

ANEXO

14 - Contrato

Prestay80

ANEXO

11 - Contrato

de Vigilancia
Prestayao

de Serviyo Vendedor

Autonomo..

AutOnomo...

ANEXO

12 - Contrato

19 - Contrato Estagiario

ANEXO

1 - Requerimento

ANEXO

2 - DARF .

ANEXO

3 - Quadro de Socios e Administradores

ANEXO

4 - Ficha Cadastral

ANEXO

5 - Certificado

ANEXO

6 - Autorizayllo

ANEXO

7 - Alvara de Funcionamento

ANEXO

8 - Licenya

ANEXO

9 - Autorizayao

ANEXO

18 - Comprovante

de Servi90 Engenheiro

206

Quimico

Responsavel

217
221

junto ao Ministerio

da Industria

e Comercio.

224
226

................................................

(Bombeiros)

227
232

da Pessoa Juridica

.............................

234
235

de Funcionamento

Sanitaria ..

201

211

ANEXO

de Vistoria

174

236

.............................................................
2TI

para Emissilo
Inscri9ilo

de Docurnentos
CNPJ

Fiscais .

238
240

174

APENDICE

I - CONTRATO

SOCIAL

LlCORES

Keli

LTDA.

Regina Sermto, brasileira, separada, administradora,

865.354.559-04,
Regional

SABOR DA TERRA

Cadula

de ldentidade

de Administral1ao,

RG 2.351.427-1

residente

e domiciliada

inscrita

e inscrito

no CPF

no Conselho

na Rua Mato Grosso

1280,

Campo Largo - PR;

Erica Cristina Correa, brasileira, salteira, administradora,


765.364.529-01,
AdministraQao,

Coldula de ldentidade
residente

RG 5.351.227-5

e domiciliada

inscrita

e no Conselho

em Curitiba,

Parana,

no CPF

Regional de

na rua Presidente

Farias, 285, Curitiba - Parana;


Paola

Ferreira

865.324.659-06,
Regional

Maia,

Cedula

brasileira,

de ldentidade

de AdministraC;:3o,

residente

solteira.

administradora,

RG 3.652.477-7

e domiciHado

inscrita

e inscrita

no CPF

no Conselho

na rua Nicaragua

26, Curitiba-

Parana;
Flavia Freitas de Sousa, brasileira, solteire, administradora,
765.254.359-08,
Administra,ao.

Cedula de ldentidade

RG 2.551.827-9

residente e domiciliada

inscrita no CPF

e no Conselho

Regional de

em Curitiba, Parana, nR nua BR 277, 4200 -

Orleans - Curitiba - Parana;


Joelma

Ukasinski,

665.214.359-04,
regional
Curitiba

Cedula

brasileira,

solteira,

de ldentidade

de Administrac;ao,

residente

administradora,

RG 5.321.327-1
e damiciliada

inscrita

e inscrita

no CPF

no Conselho

na Rua Jose de Freitas,

32,

- Parana;
Jerusa

365.241.339-24,

de

SOU2a,

Cedula

brasileira,

de ldentidade

solteira,

administradora,

RG 7.221.127-2

inscrita

e inscrita

no CPF

no Conselha

175

regional

de Administra,ao,

residente

e domiciliada

na Rua Bacacheri

23, Curitiba

Parana.

atraves do presente

Resolvem
uma sociedade
especie

mercantil,

e pelas clausulas
CL..AUSULA

adolara

e condic;oes

PRIMEIRA:

nome comercial

de Curiliba,

fabricay8.o

de Licores

CL..AUSULA
prazo indeterminado

adiante

Sabar da Te".,,",

DO OBJETO:

sessenta

Reais),

inteiramente
distribuido

artesanais

com embalagens

SEDE:

PRAZO

A sociedade

sociedade

com inicio das atividades

DO CAPITAL

DE

DURACAO:

SOCIAL:

quotas,

no presente

objelivo

A sociedade

em

tera

a partir da data em que


do Parana.

0 Capital Social. integralizado

(Trinta

e tr~s

no valor nominal

ato

por

na Junta Comercial

de R$ 33.360,00

em 33.360

lera

decorativas.

de duraao,

dividido

com sede e foro na Cidade

DO

integralizados

moeda

Mil e trezenlos

S6cio.

Quotas
Correa

Paota Ferreira
Keti Regina

Maia

Serrato

RS 5.500,00

do

paiS, assim

Participtujio

16,67'11.

Valor

R$ 5.560,00

RS 5.560,00

16.66%

RS 5.560,00

RS 5.560.00

16,67'11.

AS 5.560,00
AS 5.550,00

AS 5.560.00

16,57'11.

Jerusa

de Souza

R$ 5.560,00

16,66%

R$ 5.560,00

Flavia

Freitas

AS 5.560,00

16.67%

R$ 5.560,00

R$ 33.360,00

100%

RS 33.360,00

Joelma

Ul<asin$ki

de Sousa

Total
Elabora9Ao
Nota:

dM

Baseado

aulQfes.
nas estirnativa

de in ..
estimEintos.

de R$ 1,00 cada uma,

corrente

entre os s6cios:

Erica Cristina

FONTE:

TERCEIRA:

se disp5e,

constituir

legais aplicaveis

na rua BR 277, 4200 - Orleans.

SEGUNDA:

CL..AUSULA QUARTA:

de contrato,

disposic;6es

DENOMINACAO

ocorra a aprovac;:ao do registro deste instrumento

conforme

particular

seguintes:

DA

de 'Ucores

Estado do Parana,

CL..AUSULA

instrumento

que regera pelas demais

176

cLAUSULA
responsabilidade
no Capital

QUINTA:

Social,

de janeiro

de

de acordo

SEXTA:

Paola Ferreira

administrativo
que

RESPONSABIUDADE

com os termos

de ProdU(;ao)

ja qualificados,

a trtule de remunerayao,

COn1um acordo

com

os outros

s6cios,

gerais,

ao qual compete,

judicial

e extrajudicial

alheios

ao objeto social, especial

tambem,

nO 3.708 de

10

Paragrafo
todavia,
cLAUSULA

de Sousa

da prestay8.o

pelas
(gerente

de cauyao

quantia mensal fixada de

pr6-labore.

ser leI/ada

conta

usa da firma e a representarya.o

Eo vedado

0 uso da firma

de despesas

ativa e pass iva,

em operac;oes

a prestay.9.o de endosso,

de favor, sendo que, em tais hipoteses,


nos termos

dispensados

del/enda

sera administrada

Flavia Freitas

da sociedade.

Parol-grafo Primeiro:

devendo,

s6clos:

da sua participa,80

do artigo 2 do decreto

DA GEREN CIA: A sociedade

Maia (Gerente

I Financeiro),

receberao,

pessoal,

DOS

na propon;ao

1919.

cLAUSULA
s6cias

DA

de cada um dos sOcios far-se-a

ou neg6cios

avais, finany8s

caracterizar-se-a

a sua

e cau90es

responsabilizac;:ao

da lei civil.
Segundo:

Ao

gerents

obter a aprova~ao
SETIMA:

DOS

e facultado

constituir

da maieria absoluta
DEVERES

DOS

procurador

dos demais
s6clos:

as

(es),

s6cios.
s6cios

terao

dever de:
a) lealdade

entre si, em todas

um deles prestara. contas.


Paragrafo
podera

manter

unico:

rela~6es

fiel e exatamente

profissionais

de todos

com sociedades,

se manifeslado

relativas

sociedade,

e cada

aDs outros.

Sem a consentimento

das quais os socios tenham


por escrito.

as opera'1oes

os s6dos,

nenhum

ou com entidades

contrariarnente,

mediante

deles

a respeito

comunica,ao

177

cLAUSULA
manterem

OITAVA:

assessoria

DOS

individual,

DIREITOS

cujos

DOS

proventos

SOC lOS:

nao

reverterao

aDs

em

s6cios

prove ito da

sociedade.
cLAUSULA
socia is, ainda
exclusao

NONA:

maiaria absoluta

um

socia

que desejar

dec1arando-lhe
pagamento,

contados

do
0

seus

inclusive

delibera90es

com

par s6cios

poderes

representar

DAS QUOTAS

ser transferidas

previa, expresso
DECIMA

objetivo

de

que representem

par

e direitos
outro

dentro

socia

da

mediante

nome

suas

do

quotas

interessado

aqui estabelecido,
recebimenta

da

direito de preferencia,
DECIMA

dos socios
devera

retirada

se efetuara

mesmas

quotas

aos s6cios

au alienadas

da sociedade

a qualquer

titulo

DA TRANSFERENCIA
devera
na

notificar

sao

a terceiro,

aquisi9ao,

DE QUOTAS:

par escrito
0

pre90

socios,

que devera

fazer no prazo de

DA RETIRADA

a sociedade.

por escrito,
resgate

prazo,

quotas

de

ao direito

sem

dias

que

seja

transacionadas.

DE SOCIOS:

para que os demais

devendo

a forma

60 (sessenta)

0 socia que desejar

das respectivas

remanescentes.

esse

sar livremente

a sociedade,

exen;:a ou renuncie

Decorrido

as quotas podemo

SEGUNDA:

rnediante

As quotas

dos demais

notifica9ao.

nao dissolvera

notifica-Ia

SOCiAlS:

e unAnime dos s6cios.

PRIMEIRA:

transferir

cLAUSULA

sociedade

de

fazer

S8

para que esta, atravs

de preferEmcia

qualquer

exercicio

podera

e nao poderao

consentirnento

exercido

No

DECIMA:

cLAUSULA
socia

ser tamadas

As

de procurac;:Ao.

indivisfveis
0

alterac;ao contratual,

poderao

SOCiAlS:

Social.

unico:

cLAUSULA

sem

em

quotista,

do Capital

Paragrafo

instrumento

DEUBERAC;:OES

que impliquern

de qualquer

Sociedade,

DAS

socios

A retirada

de

se retirar

da

decidam

se a

ou transferencia

das

as condicyoes da transacyao, em

178

qualquer

hipotese,

dias contados

Paragrafo
aquish;ao
social,

sar estipuladas

do recebimento
uniee:

das quotas

Nao havendo

apurando~se at raves

indexada

a taxa da poupan9a,

entre

prejudicialmente

presta90es

entre

9111

6bita,

todos

casado.

desses

entre as demais

incompatfvel

Em

qualquer

do capital

retirante,

que as

com correyao

efetuado

90 (noventa)

de

DE SOCIOS:

de imediato

passarao

vivo,

modo

nao

afelar

da sociedade.

081TO

as quotas

esteja

para as

para

Caso algum s6cio

maDS

de um herdeira

esc rita. Caso

socia

nome de sua esposa,

as relativos

na seguinte

ser provado

as quotas

serao

ordem:

nao

S8

for

Whos,

la~o de parentesco.
divididas

igualmente

da sociedade.

quando

QUARTA:

DA EXCLUSAO

a conduta

adotada

eticos atinentes.

de desempenhar

destas

sempre

sen do que devera

com as preceitos

esta for impedido

passarao

suas quotas

DeCIMA

do socia

do socia

pagamento

porem

TERCEIRA:

relativos

rnembros

cLAUSULA
a exclusao

primeiro

socies,

herdariio

tias, sobrinhos,

nenhum

sodas na

ou dos

e consecutivas,

pelo socia em seu testamento

escrito,

Casa contrario,

pais, avos,
Casa

mensa is, iguais

sendo

as

quotas

previa mente estabelecido


tenha testamento

da sociedade

a said a se dara com diminui9ao

economica-financeira

DeCIMA

suas

de 60 (sessenta)

dos haveres. ou de Dutra forma, de comum acorda

a situayao

cLAUSULA

no prazo

de balanr;o as haveres

em 12 (doze)

dias ap6s a apura9ao

acordo,

interesse

do socia retirante,

reeebera

estabelecida

de comum

da notificayao.

hipoteses

DO SOCIO:

par este

Tambem

S9

podera

a funy.1ia de administrador
sera

socio

exclufdo

da

mostrar

Podera

58

desidiosa

haver a exclusao
au se tarnar
saciedade

dar
ou
S8

incapaz.
mediante

altera,ao contratual e seus direitos e haveres serao pagos na forma descrita na


clausula

anterior.

179

CU.USULA
SOCIEDADE:
exclusao

DECIMA

QUINTA:

au retirada, implique

S8 dissolvera

DA

DlSSOLUCAO

COMPULS6RIA

DA

Caso a altera<;ao do quadro social da sociedade seja por morte,


na perman

em cia

de apenas

urn socia, a Sociedade

cornpulsoriamente.

CU.USULA

DECIMA

SEXTA:

DA

DlSSOLUCAO

DA

SOCIEDADE:

Na

hip6tese de dissolu,ao da Sociedade, os s6cios designarao, entre eles, dois


liquidantes,

que

representarao

liquida~ao periodicamente

Sociedade.

ao outro. Encerrada

liquidante

a liquidattao,

prestara
0

contas

da

alivo social liquido

sera partilhado entre os socios, na propor,ao de sua participa9ao no capital social.


CLAUSULA
s6cios declaram

DECIMA

SETIMA:

DECLARACAO

que nao estao previstos em nenhum

DE DESIMPEDIMENTO:

Os

dos crimes previstos em Lei

que as impeyam de exercer atividade mercantil.


CLAUSULA

DECIMA

dezembro. RESULTADOS:

OITAVA:

BALAN CO GERAL: Anualmente em 31 de

0 lucro ou prejuizo verificado sera dividido em 50%

para os socios na propor<;~odas quotas possurdas.


CLAUSULA
neste

instrumento

aplicaveis

NONA:

DOS CASOS

Os casos omissos

OMISSOS:
com as

disposiyoes legais

a especie.

CU.USULA
exclusao

DECIMA

serno resolvidos de conformidade

VIGESIMA:

DO FORO

DE ELEICAO:

As partes elegem, com

de qualquer Qutro, por mais privilegiado que seja,

foro da Comarca

de

Curitiba, Estado do Parana, para a solu<;aode quaisquer questoes decorrentes do


presente.
E, par assim

terem

justos

e contratados,

lavram,

datam

e assinam

presente inslrumento em tr~s vias de igual teor e forma junlamenle com duas

180

testemunhas,

obrigando-se

fie/mente par si e seus herdeiros a cumpri-Jo em todos as

seus term os.


Curitiba,

KELI REGINA

PAOLA

SERRATO

FERREIRA

JERUSA

MAlA

DE SOUZA

Tes1emunhas:

Sadi Schoroeder
CPF 578.326.211-56
CI . 2R 696512

Adilson

Santos

CPF 528.328.231-26
CI. 2R 596311

16 de outubro

de 2006.

ERICA CRISTINA

FLAvIA

FREITAS

JOELMA

CORREA

DE SOUSA

UKASINSKI

181

ANEXO

15 CONTRATO

Contratanle:

UCORES

Contratado:

SABOR

DA TERRA

DE SERVIQOS

CONTABEIS

LTDA ME.

ZAN ETTI & OTTO

1.

Escopo

Os
soeiedade

DE PRESTAQAO

nossos
nas areas

dos Tmbalhos
trabalhos

tern

par

Estes servic;:os sao desenvolvidos


1.1.

assessorar

a administratfao

da

da seguinte

forma:

Area Contibil

Tmba/I}os a

Sell:flJ

e.xect/tados:

Implanta~ao

do Livro Movimento

Conferemcia,

analise

de Caixa na empresa;

e classifica9ao

contabil;

Planilhamento

de todos as lanc;:amentos contabeis;

Reconciliac;:ao

das contas;

Preparayao
demonstrativQs

objetivo

Cont;ibil, Fiscal e Impasto de Renda.

dos

de resultados

balancetes

mansais,

contabeis

fiscais,

para analises.

1.2. Area Fiscal


Triagem

de documentos

Escrituraao
Preparaao

fiscais;

dos Livros Fiscais;


dos impastos

Preparac;:ao dos impastos


Prepara<;ao

da Oeclara<;iio

Municipais

e Federais;

sabre presta9ao
de Contribui<;oes

de servic;:os de terceiros;
de Tributos

Federais.

com

182

1.3.

Imposto

de Renda

Apurac;ao

do Lucro Real (base de calculo

Apllra,1io

da Base de Contribuic;ao

Calculo

do Imposto

Escriturac;ao

2.

Social sobre

de Renda e Contribuic;1io

do LALUR,

de Renda);

Lucro;

Social;

no caso de opc;iio pelo Lucra Real.

Obrigay6es Acess6rias

De acordo
obriga~6es

do Imposto

com

acess6rias

as exigencias

fiscais,

devem ser cumpridas,

DIRF - Declara<;ao

exercicio

fiscal,

varias

tais como:

de Intormac;oes

DCTF - Declarac;ao

durante

de Rendimentos

de Contribuic;oes

e Tributos

Retidos

Federais

na Fonte:

- "Secretaria

da Receita Federal";
Escritura<;:ao e Encerramentos

do Livros:

Diaries,

Razao

e Razao

Auxiliar;
Pr'eparac;ao dos lanyarnentos

contabeis

para encerramento

do BalanQo

Patrimonial.

3.

Geral

3.1. A Contratante
maximo

ate

contabil,

extratos

debitos

e creditos

etetiyamente

devera

dia 05 (cinco)
bancarios

pagas.

e copias

enviar

ao Contratado,

do m~s subsequente,

completos
de cheque,

acompanhados
devidamente

toda
dos

semanalmente
a documenta<;:ao
respectivQs

grampeadas

au no
fisco-

avisos

de

no documento

183

3.2. A Contratante isenta


porventura

possam

Contratado do pagamento de multas que,

surgir, case a mesma

envie as inforrna<;:oes

jil. mencionadas

apes a data citada no it8m anterior.


3.3. Faz parte do presente contrato de presta<;aode servi<;os, bem como
obrigar;6es

acessorias,

3.4.

na area trabalhista.

A Contratante

sera determinada

participara

pela Contratante,

de uma reuniao mensal,

euja agenda

fixa,

sando a pauta exclusiva para assuntos relativos

aD presente contrato.

4.

Servic;:os necessarios

para execu.,ao

do balan<;o de ajustes

anuais

4.1. Balan<;o do Exercicio


Ap6s concilia<;ao
sera

procedido

das contas

encerramento

respectivas Demonstra90es

no mes de Dezernbro de cada

do Balan~o de Ajustes

Exercfcio Social,

do referido

Exercfcio

Contabeis.

4.2. Contrale de Palrimonio

e Depreeiaes

Analiticas

Composi<;ao Analitiea dos Bens do Ativo Permanente e Patrim6nio Uquido


corrigidas

bem como, respectivas

deprecia'1oes

e amortiza90as

de bans a serem

adquiridos pela Contratante.


4.3. Declara.,ao

de Impasto

de Renda Pessoa Juridica

Prep"'tapfo a fJ{]lrepa da Declampfo de Ali/sla Anual.

5.

Inicio dos Trabalhos

NGb"Sas Imbsllias

senifo intCkldas a penir de

().J

da abtil de ~

184

6.

Honorarios

6.1. Para as trabalhos dos


constantes

da presents,

propomos

tffi'llS

1. f. f.R. f..1, dims 4. f, 4.2 e 4.3,

urn honoraria

de R$ 150,00

(cento e cinquenta

reais), as quais sofrerao reajuste anual, com base no IGP-M (indice Geral de Pre<;os
do Mercado),
inflayao

QU,

na falta deste, em coeficientes

do governo que representem

6.2.

Considerando

3.1 deste Centrate,

no item
balancete

que a Contratante

cumpra mensalmente.

relativD ao

7.

ciisposto

da data do recebimento

do ultimo

dia 15 (quinze) do mes em

sernpre no dia 5 (cinco) do mes subseqLiente,

via rede bancaria.

Oespesas

Quando

da

execu9~o dos nossos trabalhos, iremos incorrer em despesas,

tais como: xerox, livros contabeis e fiscais, carimbos e correios.


despesas

entregar

mes de competlmcia.

Informamos que nossa fatura sera emitida todo


curSD, vencendo

com

devera consequ9ntemente, a Contratada.

contabil ate 10 dias Liteis contados

documento

tratam

no perfodo.

forem ocorrendo,

de despesas

iremos solicitando

necessarias

13.

execu~ao

reembolso

medida

que tais

das mesmas,

po is se

dos trabalhos,

sendo

que quando

ultrapassar um limite acumulado de R$ 100,00 (cem reais), no mes, dependera de


previa autoriza<;:ao da Contratante

8_

TrabalhosEspeciais

as

trabalhos

nao

para devido reembolso.

contemplados

na

presente

carta

proposta

serao

considerados especiais, tais como: Altera,ces Contratuais e outros que porventura


possam surgir.

185

Para executa-los,

sera necessaria

a previa

autorizac;:ao

de V. 8ra .. e serao

cobrados com base nas haras efetivamente gastas, valorizadas as taxas variaveis
de acordo

com a categoria

9.

dos profissionais

envolvidos.

Durac;iio

A presente propasta tera seu praza de dU!"a,aa ate 03 de abril de 2006.


sendo automaticamente

Entretanto,
paralisados,

prorrogavel

nada

impede

par tempo indeterminado.

que esta Contralo

para tanto, sera necessaria

com antecedmcia

e nossos

que uma das partes

de 30 (trinta) dias, inexistindo

trabalhos

comunique

qualquer

onus

sejam

por escrito,

para ambas

as

partes.

10. Da Responsabilidade Tecnica Prolissional


10.1.0
Brasileiro,
S8

presente

em seu artigo

refira a Loca9ao

Contrato

1216 e demais

que executar,

Etica Profissional

por

do Contabilista

10.3. Este Contrato


Ihe sejam aplicaveis,

civil

nos termos

deste

que

preve

Codigo

e em toda Dutra Legisla{(ao

profissional
Contrato,

pelas

no C6digo

Civil
que

empregatfcio.

e na Legisla980

reger-se-A

previstas

base

pertinente

de servic;:os. sem yfnculo

10.2. A responsabilidade
servi90s

tern

do

Contratado

no C6digo

Civil,

que for aplicavel

demais

normais

Civil e LegislaQ80

fixa-se
no C6digo

nos
de

ao caso.

gerais

do direito

Complementar.

que

186

11. Observaes
Esclarecemos
qualquer

Finais

que

sabre

tipo de Encargos

efeito de Imposto

12.

os

honorarios acima

Socia;s, sando os masmos

propostos
tolalments

an os incidem
dedutiveis

para

de Renda.

Aprova~o

da Proposta

A assinatura formalizara

a aceita9ao

desta proposta, habilitando-nos

a iniciar

os trabalhos.

Curitiba.

09 de outubro

de 2006,

Flavia Freitas de Sousa


Gerente Adrninistradora

I Financeira

Paola Maia
Encarregada

de Produ9ao

187

ANEXO

16

INSTRUMENTO

LOCADORA:
inscrita

no CPF

Conselho

Flavia

PARTICULAR

Freilas

de Sousa,

765.254.359-08,

Regional

Cedula

de Administra~ao,

de

residente

DE LOCAyAO

brasileira,

DE IMOVEL

solteira,

ldentidade

RG

e domiciliada

administradora,

2.551.827-9

em Curitiba,

e no
Parana,

na rua BR 277, 4200 - Orleans - Curitiba - Parana;


LOCATARIA:
direito

privado,

Empresa

inscrita

Licores Sabor da Terra Llda - ME, pessoa juridica

no CGC/MF

sob

nr. 06.994.763/0001-12,

de

com sede em

Curitiba, Estado do Parana, na rua BR 277, 4200 - Orleans, neste ato representado
por Keli Regina

Serrato,

865.354.559-04,
Regional

brasileira,

Cedula

de Administra9ao,

Campo Largo - PR;

Regional

residente

Cedula

de Administra9ao,
Farias,

administradora,
3.652.477-7

285.

e domiciliada

inscrita

de ldentidade

residente
Curitiba

inscrito
e

administradora,

RG 2.351.427-1

inscrita

e inscrito

no CPF

no Conselho

na Rua Mato

Grosso

Erica Cristina Correa, brasileira, salteira, administradora,

no CPF 765.364.529-01,

Presidente

separada,

de ldentidade

no
no

CPF

e domiciliada
Parana;

em Curitiba,

Paola

865.324.659-06,

Conselho

domiciliado na rua Nicaragua

RG 5.351.227-5

Regional

Maia,
Cedula

de

ldentidade

RG

residente

Flavia Freitas de Sousa,

solteira,

ldentidade

RG 2.551.827-9

domiciliada

em Curitiba, Parana, na rua BR 277, 4200 - Orleans - Curitiba - Parana;

04, Cedula

brasileira,

de Identidade

Administra9ao,

e no, Conselho

residenta

no CPF

na rua
saltaira,

brasileira,

Joelma Ukasinski,

inscrita

Parana,

Administra9ao,

26, Curitiba - Parana;

administradora,

e no Conselho

brasileira,
de

1280,
inscrita

Regional

solteira, administradora,
RG 5.321 .327-1

e domiciliada

765.254.359-08,

Cedula

de Administra9ao,

de

residenta

inscrita no CPF 665.214.359-

e inscrita

na Rua Jose

no Conselho
de Freitas,

32,

regional
Curitiba

de
-

188

Parana;

Jerusa

365.241.339-24,

de Souza,

brasileira,

Cedula

Identidade

regional de Administrayao,

de

salteira,

administradora,

RG 7.221.127-2

inscrita

e inscrita

no

residents e domiciliada

na Rua Bacacheri

LUIZ

LIMA,

no CPF
Conselho

23, Curitiba

Parana.
FIADORES:
brasileiro,

casado

Rua Bom Jesus,

RUY

do comercio,

SANTOS

244 - apto 41, portador

PR e do CPF/MF
portadora

DOS
residents

nr. 087.101.399-15

da cedula de identidade
DO IMOVEL:

e domiciliado
da cedula

SUELI

com seds em Curitiba,

de

socio,

de CuritibaJPR
RG nr. 419.837-9

DOS

e do CPF/MF

loca91io tem como objeto

fundos da casa de uma das socias,

qualidade

de identidade

e sua esposa

RG 500.723-2

A presente

na

na cidade

SANTOS

LIMA,

nr. 680.657.449-15.
im6vel com 94, m2 nos

Estado

do Parana, na rua

BR 277, 4200 - Orleans.


T~m entre
mediante

5i,

as clausulas
CLAUSULA

12(doze)

justas e contratadas
e condi(joes

locac;ao do im6vel aeirna descrito,

a seguir.

0 prazo de vigen cia do presente

PRIMEIRA:

meses, com infcio em 09 de outubro

de 2006

e termino

contrato

e de

em 09 de outubro

de 2007, data em que cessa de pleno direito a loca9ao.


CLAUSULA

0 aluguel

SEGUNDA:

de R$ 400,00(quatrocentos

reais),

qual,

mensa I livremente
sera

reajustado

com a 18gi51a980 em vigor, com a ap1ica98.0 acumulada


IGP-M editado
divulgado

pela Funda91io

Getulio

pela FGV, que melhor


PARAGRAFO

admitido
data, que

PRIMEIRO:

0 reajuste

do valor

e anual,

convencionam

Vargas

percentual

de

outro indice

monetaria.

Caso em virtude

de lei subsequente,

em periodicidade

os contratantes,

sera

de acordo

da variagao

ou, na sua lalta, qualquer

reflita a reposi9ao

do aluguel

convencionado
anualmente

desde

inlerior

ja,

vier a ser

a vigente

nesta

em carclter irrevogavel

189

irretratavel,

que

prazo legalmente

reajustamento

permitido,

PARAGRAFO

do aluguel

passara

a partir da entrada

a ser efetuado

0 aluguel mensal vencera sempre no ultimo dia

SEGUNDO:

de cada mas, devendo ser pago ate

dia 05(cinco)

5ubsequente

ao mes vencido,

independentemente de qualquer aviso ou notifica9ao, diretamente


atraves

de depositos

Bradesco 237 comprovantes

bancarios

em favor de Flavia

Freitas

LOCADORA,

de Sousa

- Banco

Agencia 0085 Conta Corrente nr. 204.535-4, servindo os

de dep6sitos como recibos dos alugueis.

PARAGRAFO

incidira sobre
monetaria

pelo menor

em vigor da nova lei.

TERCEIRO:

No caso de atraso(s) no(s) pagamento(s),

valor do aluguel jUros de l%(um por cento) ao mes, atualiza,ao

palo mesmo

fndica eleito nests instrumenta,

incidindo pro rota entre a

data do vencimento e a data do efetivo pagamento, acrescido da multa de 10%(dez


por cento)

sabre

valor em atraso,

PARAGRAFO

devidamente

atualizado.

Caso a LOCADORA tenha que se utilizar de

QUARTO:

medidas judiciais ou extrajudiciais para haver


respondera

com a verba honoraria

de 20%(vinte

seu credito, a LOCATARIA

par cento) sabre a valor total do

debito, sendo certo que qualquer pagamento fora dos prazos estabelecidos nesse
instrumento

sera

mera

tolerancia

da LOCADORA,

nao

irnportando

em novaC(ao

transaC;ao.
cLAUSULA
Nao usar

TERCEIRA:

imovel

Constituem obriga90es da LOCATARIA:

para fins diversos

do ora contratado,

que tern a finalidade

exclusiva da Empresa Licores Sabor da Terra Ltda nos termos do artigo 55 da Lei n'
8.245 de 18/10/91.
Pagar, a partir do inicio do prazo contratual, todas as despesas relativas ao
consumo de agua, esgoto, gas, for,a e IlIZ, impostos (inclusive IPTU), taxas e

190

quaisquer
publica

encargos

ands

despesas

mantendo-o

todas

al9m

as

despesas

limpo, conservado

im6vel,

dos respectivos

bern como sabre a via


adicionais,

inclusive

as

contra to.
necessarias

e do mesma

para

modo

conservaQao

que

recebeu

de

im6vel,

(com

portas,

vidra<;:as, lustres, pisos instala<;:oes eletricas, hidraulicas, etc., sem direito a

reten<;:ao ou indeniza<;:ao
S8

a recair sabre

situa,

S8

referentes ao registro deste

Custear

trincos,

que venham

masma

incorporarao

par benfeitorias,

imediatamente

mesma

que sejam

necessarias,

as quais

ao imovel).

Levar ao conhecimento

da LOCADORA,

surgimento de qualquer dana au

defeito que possa abalar a solidez ou habilidade do imovel.


Nao

tazer

quaisquer

instala90es,

adapta90es,

imovel, sem licen9a por escrito da LOCADORA. Se


alE~m de se sujeitar as sanc;oes previstas
despesas

necessarias

1a reposi'tao

obras

no

fizer sem a referida licen,a

neste contrato,

do imovel

ou benfeitorias

sera responsavel

respondera

peranle

pelas

os Poderes

Publicos por eventual infra9ao a legisla9ao pertinente.


Entregar
providencia,

LOCADORA, em tempo habil para pagamento ou outra

sem

qualquer

lan~amentos ou exigencias

encargo,

das Autoridades

os

documentos,

Publicas,

multas,

recebidas

intima~5es,

no im6vel locado,

em nome da LOCADORA ou e Terceiros, sob pena de responder pelos prejuizos


causados.

Permitir a vistoria do im6vel pela LOCADORA ou seu representante, quando


esta entender como conveniente,
Nao abandonar

im6vel,

mediante previo agendamento

da vistoria.

nem pedir a rescisao deste contralo, com base em

simples intima,ao do Poder Publico, pedido este que somente sera aceito apos a
devida vistoria judicial, que comprove estar 0 imovel para habita9ao.

191

Nao podera

transferir esla contrale, naD 5ublocar, nem ceder

imovel, no todo ou em parte, sob qualquer pretexto,


juridical,

sem 0 consen1imen10
Fornecer

assumiu

neste contrale,

moral

prestada

despejo,

aUARTA:

autorizando

cessantes,

cometida,

como

tolerancia
extrajudicial

nao

mesmo

depois

parte,

vier

de qualquer

de morte,

em risco a fian~a

SEXTA:

das obriga90es

judiciais

necessarias

sera

estabelecida

como

de despejo

defeso

acima

sujeita

a desocupayAo

a
do

neste contrato.

concordancia

considerado
a9iio

a abler

grave,

das perdas e danos e lucros

tacita

com a infra9ilo

morat6ria,

ou outra

a LOCATARIA

medida

invocar

eventual
judicial

ou

disposto

no

Civil.

Nilo se aplica

dos encargos

disposto

decorrentes

no art. 943 do C6digo

desta locac;ao, continuando

todo e qualquer

debito

de finda a locac;ao, com relac;ao ao periodo

a sar

que

por outro(s)

na hip6tese

contratual de natureza

sendo

da LOCATARIA,

CLAUSULA

dias,

que coloque

legal e

em propor

Ihe assista,

peri6dicas

responsabilidada

da LOCADORA,

Nilo se presumini.

inciso I do Art. 1503 do C6digo

quitac;6es

a juizo

da multa contratual

aUINTA:
tambem

CLAUSULA

e despesas

de 30 (trinta)

Dutro impedimenta

A nao observAncia

as medidas

da LOCADORA
que

do prazo

de indeniz8c;ao e ressarcimento

sem prejuizo

CLAUSULA

dos encargos

nos termos do art. 40 da Lei nO 8.245/91.

significara infrac;ao

im6vel, recebimento

c6pia

quitados.

dentro

id6neo(s),

falencia au qualquer

CLAUSULA

LOCADORA

devidamente

neste instrumento,

estipuladas

os FIADORES

e financeiramente

insolvencia,

fisica ou

por escrito da LOCADORA.

mensalmente

Substituir

au emprestar

para Qutram (pessoa

SETIMA:

Se 0 im6vel

desapropriado

pelo

objeto

Poder

ainda de

a ser apurado

de ocupac;ao

desse

PLlblico,

que vanha

Civil as

do im6vel.

contrato,

no todo

ou em

a presente

locac;ao

estara

192

rescind ida de pleno direito no ata da expediAo


expropriante
exoneradas

de tada e qualquer

a LOCATARIA

judicial

decorrente

de

amissao do

e LOCATARIA
deste contrale,

aa Poder Expropriante

ficaraa
cabendo

a indeniza<;ii.a

tenha direito.

CLAUSULA
que infringir

responsabilidade

a direita de abter diretamente

que eventualmente

a autra

do rnandado

na posse do im6vel, caso em que a LOCADORA

OITAVA:

presente

Ressalvada

cantata

a multa equivalente

a pactuada

em qualquer

de suas clausulas

aa valor de 03(tr~s)

esla sempre

davida

sem prejufzo

para a parte inocente

na clausula

do tempo

do direito de exigir

a parte

e condi90es,

a epaca

alugueres

par inteiro, independentemente

anterior,

pagani

da infra9ao,

decorrido

cumprimenlo

multa

da loca80,

do contralo

ou

de considera-Io rescindido.
PARAGRAFO

0 pagamento

UNICO:

da multa naa exime a LOCATARIA,

caso de rescisao, a

obrigac;:ao de pagar as alugueres

danos causados

im6vel objeto deste centralo.

80

cLAUSULA
contralo

constituira

interpela(fao

NONA:
em

A infra9aa

mora

ou notifica(fao

judicial

parte

de

infratora,

pleno direito,

salvo se assim

ate final, sem que isto signifique

cabran(fa

qualquer

nao desejar

das

nem de ressarcir

clausulas

do

independentemante

ou extrajudicial,

cumprimento

vencidos

rescindindo-se

a parte inocente,

que podera

novac;:ao contratual

os

presente
de

no

aviso,

contrato
exigir

de

seu

e sem prejufzo

da

da multa que tern direito.


PARAGRAFO

providenciar.
entendida

UNICO:

judicialmente

como

au nao,

aquiescmcia

eventual
a defesa

a infra(fao

demora
de seus

contratual

com

que

direitos,

verificada.

parte

jamais

inacente

podera

sar

193

cLAUSULA DECIMA: Os
LOCATARIA,

por

aste

FIADORES,

instrumento

na

como

melhor

principais

forma

de

pagadores
direito,

da

declaram

expressamente que:
Assumam

a responsabilidade

Civil, pelo exato e pontual


decorrentes

deste

solidaria

cumprimento,

contrate

e suas

majorac;6es do valor do aluguel

nos termos

pela LOCATARIA,

eventuais

do art. 9493 do C6digo


de todas

prorroga90es,

as obriga90es

inclusive

quanta

as

men sal e dos reajustes, judiciais ou nao, verificados

no decorrer da locayao, me sma que nao tomem conhecimento dos referidos


reajustes

ou majora90es,

contralo

ate efetiva entrega

pie no conhecimento

Tern

somente

cessarao

que

das chaves

as

com a efetiva

Ii LOCADORA.

responsabilidades
restituic;ao

do

assumidas

imovel

neste

LOCADORA,

mediante recibo de entre a das chaves.


Renunciam

aos beneHcios

1491,1498,1499,1500,1502,
Tendo

que Ihas sao concedidos

1503e

lido de maneira

palos artigos

1006,

clausulas e condic;:oes inseridas

neste

1504 doC6digo

atenta

as

Civil.

contrato, estao de pleno acordo com todos os seus termos.


Desde
contrafdas
86 -

conjunto

Registro

jil, oferecem

como garantia

do cumprimento

im6vel situado na cidade de CuritibalPR,


71 do Edificio

Comercial

de Imoveis - 6" Circunscri9ao

a Rua

Comendador,

- CuritibaJPR

Declaram expressamente nao ser necessaria

devidamente

- Matricula

sendo

de

suas

obriga90es

das obriga<;6es

acompanhamento

constanles

pessoal

neste instrumento.

registrado

no

n' 49.003.

a LOCADORA

da distribui((ao de a((aa de despejo ou de que sua afian9Bda

cumprimento

das obriga((oes

Comendador Araujo n.

S8

da

dar-Ihes ciencia

encontra em mora,
pontualidade

no

194

c!.AUSULA

DECIMA

FIADORES,

de forme

nomeiam-se

e constituem-se

para

receberem

judiciais

PRIMEIRA:

irretratavel

e irrevogavel,

procuradores

ato,

LOCATARIA

isoladamente

uns dos Quiros,

notificac;:6es intima96es

au extrajudiciais,

Neste

au citac;oes,

S8

os

e reciprocamente,

com poderes

decorrentes

em rela98.0 aos atos e fatos que

especiais

de

medidas

a presente

relacionem

loca9ao.
c!.AUSULA
LOCATARIA
decorrentes

DECIMA

e pelos

FIADORES.

de medidas

correspondencia

SEGUNDA:
que

judiciais

c!.AUSULA

como

DECIMA

para

com exclusao

E, por estarem
igual tear e forma,
abaixo,

discutir

intima90es

sejam

ou

pela

cita90es.

procedidas

au ainda fac-slmile,

Para as quest6es

foro da

mediante

conforme

permitido

as medidas

judiciais

Qutro, per mais privilegiado

justos e contratados,

as partes

result antes do presente

situac;ao do Imovel - Coma rca de Curitiba,

e processar

de qualquer

destinadas

notifica90es.

autorizado

8.245/91.

TERCEIRA:

as partes elegem

competente

necessarias,

as

expressamente

au extrajudiciais,

com aviso de recebimento,

pelo inciso IV do artigo 58 da Lei n'

instrumenta,

Fica

assinam

e fiadores,

presente

que

S8

fa9am

que seja.
em 03(tres)

nas presenc;as

vias de

das testemunhas

para os fins de direito.

Curitiba.

FLAVIA

09 de Outubro

FREITAS

LOCATARIA

de 2006.

DE SOUSA

UCORES

SABOR

DA TERRA

LOCADORA

195

RUY LUIZ DOS SANTOS

UMA

SUEU

DOS SANTOS

FIADORES

UMA

FIADORES

TESTEMUNHAS:

Regina
RG:

Bastes

5.209.139-6/SSP

Lourdes
PR

RG:

Maria Hahn

1.979.902-6/SSP

PR

196

ANEXO

17

CONTRATO

DE DISTRIBUIQAO

Contmtante: UCORES SABOR OA TERRA LTOA ME.


Contmtado: ALL TRANSPORTES

Pessaa
transportes
Deodoro,

jurfdica

de direito privado,

neste

brasileira,

separada,

empresaria,

expedida

pelo

Instituto

622.543.759-15,

de

Identlficac;ao

denominada

CONTRATADA.

DA TERRA

LTOA,

pessoa

Estado

Cedula

de

de Administrac;ao,

RG 5.351.227-5

Viviane Secatto,
n' 5.122.081-2,

Parana,

do Parana,

de Direito

denominada

no

Munhoz

Identidade

privado,

n'
n'

doravante

LlCORES

inscrita

RG 2.351.427-1

SABOR

no CNPJ

Serrato,

sob n'

inscrita no CPF

e inscrito

na Rua

Mato

no Conselho
Grosso

inscrita no CPF 765.364.529-01,

e no Conselho

CONTRATANTE.

CPF

Estado do Parana, na rua BR 277, 4200

e domiciliada

Correa,

sob

da Rocha

fone (41) 3016-2145,

Regional

e domiciliada em Curitiba, Parana, na rua Presidente


doravante

inscrito

par seus Keli Regina

residente

Campo Largo - PR; e Erica Cristina


de Identidade

par sua socia gerente,

na Rua Caetano

com sede na Curitiba,

neste ata representado

865.354.55904,

fone (41) 30152145,

e de outro lado; CONTRATANTE:


jurldica

em

da calula de identidade
do

e domiciliada

de Curitiba,

06.994.76310001-12,

portadora

de servic;:o

com sede na Rua Marechal

Estado do Parana,

ata representado

residente

1.000, na cidade

Regional

de prestalt8.o

inscrito no CNPJ sob n' 06.356.06110001-17


n' 1.000, na cidade de Curitiba,

CEP nO 82.516-210,

- Orleans,

com atividade

LTOA.

de Administrac;ao,

1280,
Cedula

residente

Farias, 285, Curitiba - Parana,

197

Tende

entre si ajustado

clausulas e condiyoes a seguir:

as seguintes

CLAuSULA PRIMEIRA - Dos Servi90s


A ALL TRANSPORTES LTDA compromete-se, pelo presente instrumento
particular, a executar servi<;os para Empresa Licores Sabar da Terra Uda.

Paragrafo primeiro: A CONTRATADA executara servi90s de entregas.


CLAUSULA SEGUNDA - do Prazo do Contrato
o prazo de validade e dura9ao do presente contrato

e de um ano, iniciando-

se no dia 27 do mes de dezembro de 2006 com terminG no dia 27 do mes de


dezembro de 2007.
CLAUSULA
A

TERCEIRA

- Do custo dos Servi9QS

Empmsa Sabor de Torm Ltda pagam a CONTRA TAOA con/orme

labBla

emanexG.

Paragrafo primeiro: A CONTRATADA assume, eximindo a CONTRATANTE,


de

todas

as

obrigac;oes,

despesas

encargos

trabalhistas,

secundarias,

previdenciarias e sociais dos empregados postos a servi90 da CONTRATANTE.


CLAUSULA QUARTA - Do pagamento
Os servigos serao pagos pela Empresa Licores Sabor da Terra, atraves de
boleto bancario CONTRATANTE ate 0 3' (terceiro) dia utiI do mes subsequente,
mediante

apresenta9ao

Quita9ao

correspondente.

de Nota

Fiscal

de prestac;ao

de servi90s

e Recibo

de

CLAuSULA QUINTA - Da impontualidade


Sabre os valores das faluras em atraso pala Empresa,
urn par cento)

ao mes, calculado

sobre

periodo

em atraso,

incidirao

juros de 1%(

multa de 1%

(urn par

cento) por mes de atraso e atualiza98,0moneta ria medida pelo IGP-FGV ou na falta
deste, par outro indice oficial aplicavel, calculado pro rata tempori".

198

CLAuSULA
SEXTA - Dos Reajustes
Os valores constantes
da Clausula
os seguintes

governamental
profissional,
aplicaveis

a ocorrencia

ou legal,

sabre

atuais,

obedecidas

da ocorrencia

criar ou majorar os encargos

salanal,

sando

repassados

reflexo na composi<;ao

na sua

7.3 - A efetiva<tao

preventiva
com

preserva<;ao

quaisquer

que a Empresa

parte de terceiros,

da categoria
componentes,
do tempo

do presente

na legisla<;:ao

e impastos

proporcionalidade

incidentes

de

contrato,

nos

em vigor

que

sabre

e levando-se
0

equilibrio

com base nas condic;oes

mediante

Paragrafo

servi<;os
do

Aditivo

ora

em

a base
conta

social.

dos itens acima,

Contratual,

afinados,

patrirnonio

responsabilidades

possa oferecer

desde

parte dos funcionarios

avarias,

coletivo

publicos

aprovados.

sociais

dos reajustes
deliberada,

par determina~ao

a proporcionalidade

de altera<;oes

OITAVA - Da seguran9a
objetivo da presta<tao de

CONTRATADA
prejufzos

como

devidamente

pelas partes.

CLAUSULA

atividade

dissfdio

geral dos custos de fonna a manter

obrigatoriarnente

assinado

sar reajustados

motiva

orgaos

e do periodo

palos Indices ou percentuais

venham

OU

palos

da CONTRATADA

7.2 - Quando

no salaria

conven<fao

homologado

os valores

do funcionario

de alterayao

par acordo,

devidamente

limites definidos

sera

poderao

criterios:

7.1 - Quando

atua9ao

Terceira

da

considerado
nao

pela repara9ao

civil

em eventual

que nao se evidencie

Empresa,

8980 criminosa

ate de negligencia

urna

arcando

ace rca dos

ou dolosa

por

ou desfdia

por

da CONTRATADA.

primeiro:

A CONTRATADA,

respondera

por quaisquer

danos

199

Furtos e inutilizarao de qualquer objeto ou bern publico, causado


funcionarios,

bern

estabelecidas

desde que devidamente

CLAuSULA

palos

uscs

de

material

partes,

bastando

apenas

inadequado

pelos seus

nas

fun<;:6es

comprovado.

NONA - Da Rescisiio Contratual


presente contratado padeni sar rescindido

das

como

comunica9ao

a qualquer

previa

esc rita

tempo,

par qualquer

com

antecedencia

minima de 30 (trinta) dias antes da data que se pretenda

a rescisao,

penalidade,

as responsabilidades

devendo,

todavia,

ser cumprido

servic;os e presta9ao de contas durante

pelas

perfodo

CLAuSULA
DECIMA - Da Prorroga,ao
Este contratado pode", ser prorrogado
em acordo com novas

condi<;:oes,

que

partes

efetivamenle

desde

sem onus ou
de

trabalhando.

que am bas as partes

devera ensejar aditamento

entrem

ao contrato

original.
CLAuSULA

ONZE - Da Vincula,ao
presents contrato
estabelece

naG

empregaticio
Tambem

entre

nao havera

os empregados
12.1
funcionarios
eficiencia

quaisquer

ocorr~ncias

em qualquer
e

especies

os

situac;ao

empregados

de vinculo

da

empregatfcio

nenhum

vinculo

CONTRATADA.
da Empresa

com

das atividades

dos

da CONTRATADA.
- Atuar

como

observadores

da CONTRATADA,

dos trabalhos
12.2

CONTRATANTE

- Informar
relevantes

visando

no acompanhamento
0 cumprimento

da carga

honlria,

melhoria

executados;
a Administradora
que subsidiem

CONTRATANTE,

lomada

de eventuais

de ac;:oes para melhoria

fatos

dos trabalhos

contratados;
12.3 - Endossar
neste instrumento;

a manuten,ao

da CONTRATADA,

nos servi,os

afincados

200

12.4 - Solicilar
par ocasiao
fortuitos

esludo

do termino

a qualquer

e or9amenlos

para

do praza do contrale

tempo,

condicionada

a analise

CLAuSULAS
QUATORZE
- Das quesl5es Judiciais
Fica ale ito 0 Foro da Coma rca de Curitiba,
a qualquer

Dutro,

para todas

lnstrumento

Particular.

E, par estarem

e quaisquer

justas e contratadas,

(duBs) vias de igual tear e forma,


que produzam

as seus devidos

perante

a subslilui9ao

de prestayao
e criterios

Estado

quest6es

assinam

de comum

do Parana,

e em casas
acordo.

com renuncia

judiciais

decorrentes

presente

instrumento

as testemunhas

efeitos legais, prometendo

da CONTRA TADA,

de serviyos,

abaixo

deste

em 02

nomeadas,

para

Gumprir bern e fielmante

que nele contem.


Curiliba,

UCORES

27 de dezembro

SABOR

DA TERRA

Tes1emunhas:

Sadi Schoroeder
CPF 57B.326.21156
CI . 2R 696512

Adilson

Santos

CPF 528.328.231
CI. 2R 596311

26

de 2006.

LTDA

AUL TRANSPORTES

LTDA

201

ANEXO

13

CONTRATO

CLAuSUlA
OU-Par

PRIMEIRA:

DE TRABAlHO

de direito

com sede em Curitiba,


e foro juridico

particular
privado,

na cidade

RJ, e do

Nr. 2.446.769-

RG.

inscrita

de daravante

FllHO,

as clausulas

a Empresa

brasileiro.

denominada

e CPF

Sabar

sob

da Terra

Ltda - ME,

nr. 06.994.763/0001-12,

na rua BR 277, 4200 - Orleans,

casado,

e condic;6es

Licores

no CGCIMF

Estado do Parana,

CONSTANTINO

mediante

INDETERMINADO

CONTRATANTES

este instrumento

pessoa juridica

POR TEMPO

EMPREGADORA,

e HAROlDO

cta CTPS nr. 80931 serie 429-

portador

377.666.437-15

adiante

com sede

declaradas

denominado

empregado,

tem justa e contratado

que

segue:
CLAuSULA
02.1

SEGUNDA:

- Consistem

seguintes

sabores:

regiao de Curitiba
02.2 -

OBJETO

as atribui,oes
1i90, nozes,

no astado

0 EMPREGADO

do

EMPREGADO

cappuccino,

venda

chocolate,

dos

LlCORES

jabuticaba,

dos

aphodisiac

na

do Parana, sem exclusividade.

se compromete

a nao trabalhar,

direta ou indiretamente

com

produtos referentes a Licores, podendo assim trabalhar com OLltros tipos de bebidas,
durante a vigemcia

deste contralo. Quaisquer

eXC890es requererao

consentimento

escrito da EMPREGADORA.
02.3 -

0 EMPREGADO

EMPREGADORA,
indicados
referl!ncias

pela

fara as negocia90es

observal\do
mesma

patronais

para a consecu<;~o

sando

sem previa
dos objetivos

os

sistemas

vedado

de

qualquer

autoriza98.o,
colimados.

de vendas
pre,os,

sempre

em seu nome

pagamentos

procedimento

a qual propiciara

modificativo
todas

da

prazos
das

as condic;:5es

202

02.4 - A EMPREGAOORA
liquidas

pagan,

comissao

de 10%(dez

por cento)pelas

vendas,

recebidas,

02.5 - NATUREZA
As partes

OA RELAC;;iio

JURioICA:

S8 vinculam par ata juridico trabalhista,

civil e comercial,

ante a natureza

da func;:ao a ser exercida.


cLAUSULA
03.1 -

TERCEIRA:

0 EMPREGAOO

PROVIDENCIAS
se compromete

DO EMPREGADO
a manter

veiculo(s)

Gonia e risco, inclusive seguro total comprovado


as suas

expensas.

0 EMPREGADO

e enderec;:os

de ap6lice

por sua inteira


respectiva,

assumindo

tudo

integral mente

civil e criminal em casa de mau usc.

responsabilidade
03.2

atraves

conSeCU98..0 das vendas,

Para

proprio(s)

de lodos

mantera constantemente
as clientes

potenciais

atualizado
ou

urn cadastro com names

nao e concorrentes

que

poderao

influenciar nas vendas em sua area, e, sempre, que solicitado, enviara estes dados

EMPREGAOORA.
03.3 - Sempre
da

que solicitado

EMPREGAOORA,

estabelecidos,

as valores

consecuc;8..o do objeto

sendo

EMPREGAOO
que

tem obriga9ao

correrao

por

que liver que despender

deste

contrato,

tais como

de comparecer

conta

dos

com seu vefculo


combustlvel,

a sede

percentuais
se

seguro,

supra

uti!izar na

manutenltao,

etc.
cLAUSULA

QUARTA:

04.1 - Os pre90s
modificalt0es
serao

pelos

estabelecidos,

e condi90es

mediante

informadas

realizada

PRECOS

E GARANTIAS
de venda

pela EMPREGAOORA

previo aviso. Tanto

os preltos

como

atraves

de lista de prec;os e/ou circulares,

pre<;os

ali

acrescidos

constantes,

apenas

de

nao
en cargos

pod en do
de

ficando

as condic;oes

ser

seguro

devendo

de venda

a venda

superiores
permitidos

sujeitos

ser

aos
por

ali

lei e

203

autorizados pela EMPREGADORA.


04.2 - Entende-se como definitivamente aperiei,oada e cumprida a opera,ao de
compra e venda, com

pagamento da opera,ao e a entrega do produto no destino

contratado.
04.3 - As remessas de nume,,;rios e documentos a favor da EMPREGADORA,
pertinentes

as

operac;oes a que

S9

referem

as presentes contrato, serao sempre

nominais a masma.

04.4 - 0 EMPREGADO assumira a responsabilidade integral sobre


eventual

recebimento

dos

valores

as

referentes

vendas

movimento e

efetuadas.

inadimplemento das vendas efetuadas, no prazo de 15(quinze) dias, sera debitado


integral mente

comissoes. Casa

no valor de suas

resultar de sua insolvencia,

ao EMPREGADO

inadimplemento

do adquirente

nao sera devido comissao

sabre tal

opera,ao.
CLAUSULA

QUINTA:

- CREDITOS

05.1 - A EMPREGADORA creditar!> a comissao de suas vendas liquidas conlorme


recebimento

das

masmas:

(vendas

(-)

descontos,

abatimentos,

devolu<;oes,

impostos, doa,oes e outros valores).


05.2 - A EMPREAGADORA poder!> reter c,,;ditos, e para tanto, e autorizada pelo
EMPREGADO no presente

contrato,

para abatimento

de

eventual

debito,

circunstancia que nao afronta no artigo 462 da CLT.


05.3 - A comissao

sera calculada

sobre as recebimentos

da quinzena

atraves

de

relatorios emitidos palo setor financeiro da empresa.


CLAUSULA

SEXTA:

PRAZO

06.1 - 0 presente contrato

DE

VIGEN CIA

par tempo indeterminado, a contar da data de sua

assinatura, com renov8<;3.0 automatica e sucessiva por iguais perfodos de tempo,

204

nao

casa

haja manifestar;ao

c!.AUSULA

SETlMA:

de quaisquer

0 nao cumprimento

07.1 -

suliciente

para

qualquer

tempo,

por escrito,

das partes.

RESCISAO
de quaisquer

rescisao

deste

bastando

decorridos

das clausulas

contrato

que a parte

30(trinta)

nos

da

interessada

dias, cessara

e motivo

aqui estabelecidas

termos

legisla,ao

manifeste

trabalhista,

mediante

entre os contratantes

pre-aviso,

toda e qualquer

ao.

rela9

c!.AUSULA

OITAVA:

08.1 - Rescindindo
trabalho

EFEITOS
0

contrato,

que sa encontra

08.2 - Rescindindo
certo e exigfvel,

DA RESCISAO:
0

EMPREGADO

dever"

devolver

lodo

material

de

ern seu poder.

este contrato

devendo

e, em havendo

saldo

ser pago nos respectivos

devedor,

esta sera liquido,

vencimentos

acordados

na sua

origem.
08.3

- Todas

normas

as circulares

e instruyoes,

ap6s

ou olicios

emilidos

a assinatura

deste

pela

REPRESENTADA,

cent rate, ficarAo

conlendo

fazendo

parte

do

masma.
c!.AUSULA

NONA:

09.1 - As partes
exclusao

de

controversia
09.2

- Para

disposic;oes
teor e forma,

contratantes

qualquer

Dutro

que, a qualquer
clareza

par

mais

foro da comarca
privilegiado

que

titulo, se ligue ao presente

e como

reto-clausuadas,
assinadas

elegem

prova
0

de assim

presente

na presen9a

for,

para

Parana,
toda

com

a9ao

ou

em todas

as

ou dele resulte.

haverem

instrumento

de Curitiba,

contratado,

lavrado

de duas testemunhas.

em duas vias de igual

205

Curitiba,

07 de dezembro

HAROLDO

CONSTANTINO

Vendedor

de 2007.

FILHO

Autonomo

UCORES

SABOR DA TERRA
Responsavel

LTDA ME

legal

T estemunhas:

Sadi Schoroeder
CPF 578.326.211-56
CI. 2R 596311

Adilson Santos
CPF 528.328.231-26
CI. 2R 696512

206

ANEXO

14

CLAuSULA
01.1-Por

CONTRATO

PRIMEIRA:

DE TRABALHO

INDETERMINADO

CONTRATANTES

este instrumento

pessoa juridica

POR TEMPO

particular

de direito privado.

a Empress

inscrita

Licores

no CGCIMF

Sabor

sob

da Terra

Ltda - ME.

nr. 06.994.76310001-12,

com sede em Curitiba, Estado do Parana, na rua BR 277, 4200 - Orleans, com sede
e foro juridico
FILHO,

na cidade

brasileiro,

3.447.729-

de doravante

casado,

portador

e CPF 347.636.427-19

denominada

denominado

02.1

SEGUNDA:

- Consistem

seguintes

mediante

e do RG. Nr.
as clausulas

que segue:

OBJETO

as atribui,oes

sabores:

e JORGE

serie 422-PR,

ernpregado,

condi90es adiante declaradas tern justa e contratado


CLAuSULA

EMPREGADORA,

da CTPS nr. 35437

figo, nozes,

do EMPREGADO
cappuccino,

chocolate,

venda

dos

jabuticaba,

LlCORES

dos

aphrodisiac

na

regiao de Curitiba no astado do Parana, sem exclusividade.


02.2 -

0 EMPREGADO

se eompromete

a nao trabalhar,

direta ou indiretamente

com

produtos referentes a Licores, podendo assim trabalhar com outros tipos de bebidas,
durante a

vig~ncia deste contralo. Quaisquer exc8c;oes requererao 0 consentimento

eserito da EMPREGADORA.
02.3 -

0 EMPREGADO

EMPREGADORA,
indicados

pala

fara as negoeia,oes

observando
masma

sendo

os

sistemas

vedado

de vendas
de

qualquer

pre,os,

sempre

em seu nome

pagamentos

procedimento

da

prazos

modificatillo

das

referemcias patronais se.m previa autoriza<;ao, a qual propiciara todas as condi90es


para a consecuqao dos objetivos colimados.
02.4 - A EMPREGADORA
liquidas

pagara

comissao

reeebidas,

02.5 - NATUREZA

DA RELA9AO

JURiDICA:

de 10%(dez

por eento)pelas

vendas,

207

As partes S8 vinculam par ato juridico trabalhista,


da

civil e comercial,

ante a natureza

funr;:ao a ser exercida.

CLAuSULA
03.1 -

TERCEIRA:

0 EMPREGADO

PROVIDENCIAS

DO EMPREGADO

se compromete

a manter

ve[culo(s)

conta e risco, inclusive segura total comprovado

as suas expensas.
responsabilidade
03.2

influenciar

por sua inteira

apolice. respectiva, tudo

atraves de

conSeCLJ980 das venctas, assumindo

Para

integral mente

civil e criminal em caso de mau usa.

0 EMPREGADO

e endereQos

proprio(s)

mantera constantemente

de todos as clientes potenciais

nas vendas

em sua area,

9,

atualizado
nao

Dll

sernpre,

um cadastro com names

e concorrentes

que solicitado,

que poderao

enviara estes dados

EMPREGADORA.
03.3 - Sempre
da

que solicitado

EMPREGADORA,

estabelecidos,

sendo

EMPREGADO
que

tem obriga,ilo

correrao

por

os valores que tiver que despender

conta

de comparecer
dos

com seu vefculo

consecuGBo do objete deste contrato, tais como combustfvel,

a sede

percentuais
S9 0

segura,

supra

utilizar na

manuten~ao,

etc,
CLAuSULA

QUARTA:

04.1 - Os preyos
modifica90es

PREyOS

e condi,oes

mediante

E GARANTIAS
de venda

pala EMPREGADORA

atrav9S de lista de pre90s aiau circulares,

realizada

prel10s

pelos

autorizados
04.2

sujeitos

previa aviso. Tanto os pre90s como as condic;oes de venda

serno informadas

estabelecidos.

ficando

ali

acrescidos

canstantes,

apenas

nAo

de encargas

pedando

ser

de segura

devendo

a venda ser

superiores
permitidos

aos

ali

per lei e

pela EMPREGADORA.

- Entende-se

como

compra e venda, com

definitivamente
pagamento

aperfeiyoada

da opera9ao

e cumprida

a opera<;ao

de

e a entrega do praduto no destino

208

contratado.
04.3 . As remessas de numen\rios e documentos a favor da EMPREGADORA,

as

pertinentes

opera~6es a que

S8

referem

as presentes

contralo,

serno

sempre

nominais a mesma.
04.4 . 0 EMPREGADO assumira a responsabilidade integral sobre
eventual

recebimento

dos

valores

as

referentes

vendas

movimento e

efetuadas.

inadimplemento das vendas efetuadas, no prazo de 15(quinze) dias, sera debitado


integralmente

no valor de suas comiss6es.

resullar de sua insolvencia,

Casa

ao EMPREGADO

inadimplemento

do adquirente

naD sera devido comissao

sabre tal

opera,ao.
CLAuSULA QUINTA: . CREDITOS
05.1 . A EMPREGADORA creditara a comissao de suas vendas liquidas conforme
recebimento

das

mesmas:

(vendas

descontos,

abatimentos,

devoluoes,

impostos, doa,oes e outros valores).


05.2 . A EMPREAGADORA poden\ reter creditos, e para tanto, e autorizada pelo
EMPREGADO no

presente contrato,

para abatimento

de eventual

debito,

circunstancia que nao afronta no artigo 462 da CLT.


05.3

- A comissao

relat6rios

emitidos

sera

calculada

sabre

palo setor financeiro

as recebimentos

da quinzena

atraves de

da empresa.

CLAuSULA SEXTA: PRAZO DE VIGENCIA


06.1 -

0 presente contralo

assinatura,

par tempo indeterminado,

com renovac;:ao automatica

e sucessiva

a contar da data de sua

par iguais periodos

de tempo,

caso nao haja manifesta,ao de quaisquer das partes.


CLAuSULA SETIMA: RESCISiio
07.1 . 0 nao cumprimento de quaisquer das clausulas aqui estabelecidas

e motivo

209

suficienle

para

qualquer

tempo,

rescisao

deste

bastando

contrale

nos termos

que a parte interessada

da legisla9ao
manifeste

trabalhista,

mediante

pre-aviso,

por escrito, decorridos 30(trinta) dias, cessara entre os contratantes toda e qualquer
rela9:\0.
CLAuSULA OITAVA: EFEITOS DA RESCISAO:
08.1 - Rescindindo 0 contrato, 0 EMPREGADO devera devolver todo 0 material de
trabalho que
08.2

S9

encontra em seu poder.

- Rescindindo

esle

contralo 8, em havendo

carto e exigfvel, devendo

salda

devedor,

sar pago nos respectivos vencimentos

esla sera

Ifquido,

acordados

na sua

origem.

08.3 - Todas as circulares ou olicios emitidos pela REPRESENTADA, contendo


normas e instruc;oes,

ap6s a assinatura

deste contralo,

ficarao fazendo

parte do

masmo.

CLAuSULA NONA:
09.1 - As partes contratantes elegem 0 foro da comarca de Curitiba, Parana, com
exclusao

de

qualquer

Dutro

controversia que, a qualquer


09.2

- Para

clareza

par mais

e como

dispasir;6es reta-clausuadas,
tear e forma, assinadas

privilegiado

que

for,

para

toda

a9~O au

titulo, S8 ligue aD presente au dele resulta.


prova de assim

haverem

a presente instrumenta

contratado,

e lavrada

na presenCia de duas testemunhas.

em tadas

as

em duas vias de igual

210

Curitiba,

07 de dezembro

JORGE

de 2007.

FILHO

Vended or Autonomo

UCORES

SABOR

DA TERRA

Responsavellegal

Teslemunhas:

Sadi Schoroeder
CPF 578.326.211-56
CI. 2R 596311

Adilson Santos
CPF 528.328.231-26
CI . 2R 696512

LTDA ME

211

ANEXO

11 - CONTRATO

Contratante:

DE PRESTAQAO

UCORES

DE SERVIQOS

SABOR DA TERRA

Contratado: VITAL SEG SISTEMAS

LTDA

DE ALARME

LTDA,

Passoa jurfdica de direito privado, com atividade de presta<;ao de servi<;o de


portaria

e monitoramento

Rua Caetano
Estado
par

Munhoz

do Parana,

sua

socia

empresaria,

da Rocha,

gerente,

inscrito

do

CONTRATADA,

juridica

Cedula

de

PR;

fone

lado;

Estado

por seus

Identidade

Administra,ao,

Racio

(41)

sob

3032-2145,

inscrita

do Parana,

e domiciliada

RG 5.351.227-5

e no Conselho

Parana,

denominada

CONTRATANTE.

brasileira,
expedida

LlCORES

inscrita

inscrito

denominada

SABOR

no CPF

no

de Administra,ao,
Farias, 285,

Tende entre si ajustado as seguintes

residente

DA TERRA

no CNPJ sob n' 06.994.763/0001-

na Rua Mato Grosso

Regional

na rua Presidente

separada,
pelo Instituto

na cidade de Campo

doravante

e Erica Cristina COJTe8, inscrita no CPF 765.364.529-01,

em Curitiba,

Largo,

na rua BR 277, 4200 - Orleans,

Serrato,

2.351.427-1

de Campo

n' 942.743.659-15,

CONTRATANTE:

Keli Regina

RG

residente

Stroparo,

n 7.132.081-2,

no CPF

de Direito privado,

12, com sede na Curitiba,


ato representado

do

com sede na

neste ato representado

Munhoz da Rocha n 1.000,

Parana,

e de outro

LTDA, pessoa

na cidade

CEP n' 83.606-210,

Elisangela

do Parana,

Estado

n' 1.000, Ouro Verde

da celula de identidade

domiciliada na Rua Caetano


Largo,

no CNPJ sob n' 06.556,08110001-97

fone (41) 30322145,

portadora

de Identifica,ao

inscrito

neste

865.354.559-04,

Conselho

Regional

1280, Campo

de

Largo -

Cedula

de Identidade

residente

e domiciliada

Curitiba - Parana,

doravante

clausulas e condi<;6es a seguir:

212

CLAuSULA

PRIMEIRA

A VITAL

SEG

- Dos Servi,os
compromete-se,

pelo

presente

instrumento

particular,

executar servic;os Na Empresa Licores Saber da Terra Ltda.


Paragrafo

primeiro:

A CONTRATADA

executara

servi,os

de

Porta ria,

monitoramento.
Paragrafo

segundo:

Os

servi,os

da

CONTRATADA

especificamente

compreendem:
- SERVIC;;OS DE VIGINCONTROLADOR
Servi~o

S8r coberto

compreendido
executados
legisla,ao

por urn vigia,

DE ACESSO,

devendo

a traca

turno,

obedecidos

de 24 haras (vinte e quatro) haras


com base

no regimento

de

Posto de

no perfodo

diarias, serviyos asses a serem

interno e nas norrnas

e procedimentos

da

pertinente.
Pa,,\grafo

dos uniformes

terceiro:
bern como

A CONTRATADA
cracha

de identificac;ao,

funcionarios aos seus empregados


treinamento

adequado

normas

internas

ficando

vedada

CONTRATADA

por conta

se responsabilizara

utilizac;ao

para outras

guarda-chuva,

os quais deverao sar treinados


da CONTRATADA,

e instruI):6es que Ihe fcram


a

pelo fomecimento

dos

atividades

para

transmitidas

funcionarios
ou servi,os

cumprir
pela

prepostas
diversos

lantema,

dos

ou reeeber
fielmente

as

CONTRATANTE,
designados

ao objeto

pela

do presente

centrato.
CLAUSULA

SEGUNDA - do Prazo do Contrato


de validade e durac;ae do presente contralo e de urn ano, iniciando-

a prazo

se no dia 01 do mes de novembro


novembro

de 2007.

de 2006

com termino

no dia 01 do mes de

213

CLAUSULA

TERCEIRA

A EmplllSB

RS 49,00 (Ouerente
Paragrafo
de

todas

as

previdenciarias

- Do custo dos Servi<;os

Sebor cia Term Ucla, fHI!!llni e CONTRA


e noYf!:

bancario

mediante

A CONTRATADA

obrigatyoes.

despesas

aSSllme, eximindo

e socials dos empregados

CONTRATANTE

apresenta<;ao

de

R88/~' Mensais/

primeiro:

encargos

de Nota

ate

a CONTRATANTE,

trabalhistas,

sec Lind arias,

postas a servi<;:oda CONTRATANTE.

CLAUSULA QUARTA - Do pagamento


Os servi<;os serao pagos pela Empresa
boleto

TAOA A linpoltBncie

Licores

3 (terceiro)

Fiscal

Sabor

da Terra,

dia lltil do m~s

de presta<;ao de servi90s

atraves

de

subsequente,
e Recibo

de

Quita9ao correspondents.
CLAuSULA
QUINTA - Da impontualidade
Sabre as valores das faturas em atraso pela Empresa,
urn par cento) ao mes, calculado sabre
cento)

por mes de atraso e atualiza<;ao

deste,

par outro indice oficial

incidirao

juros de 1%(

periodo em atraso, multa de 1% (urn par

moneta ria l11edida pelo IGP-FGV

aplicavel, calculado

CLAuSULA
SEXTA Dos Reajustes
Os valores constantes da Clau5ula

ou na falta

pro rata tempori".

Terceira

poderao sar reajustados

como

as seguintes criterios:
7.1 - Quando
governamental
profissional,
aplicavei5
atua.,ao

a ocorrencia

de alteraqao

ou legal, por acorda,


devidamente

sabre os valores
do funcionario

conven98.o

homolog ada
atuais,

pelos

obedecidas

da CONTRATADA

7.2 - Quando

da ocorrencia

criar ou majorar as encargos

de

au dissfdia coletivo
6rg8.05

publicas

a proporcionalidade

e do perfodo

limites definido5 pelos fndices ou percentuais

venham

no salario motiva par determinatta.o

do presente

da categoria
camponentes,
do tempo
contrato,

de
nos

apravadas.

altera,oes

na

legisla<;ao

sociais e impastos incidentes

em

vigor

que

sabre a base

214

salarial,

sando

repass ados

7.3 - A efetivac;ao
sera

obrigatoriamente

assinado

na sua proporcionalidade

e levando-se

em conta

cotnposi~ao geral dos custos de forma a manter a equilibria social.

reflexo na

dos reajustes com base nas


deliberada,

mediante

Aditivo

condiftoes dos itens acima,


Contratual,

devidamente

pelas partes.

CLAuSULA OITAVA - Da seguran,a

atividade

objetivo

da prestayao

preventiva

de servi90s

preservaQao

ora afinados,

do patrimOnio

considerado

da Empresa.

nao

uma

arcando

CONTRATADA com quaisquer responsabilidades pela repara,ao civil acerca dos


prejuizQs que a Empresa

possa oferecer em eventual aQao criminosa au

parte de terceiros, desde que nao

S8

dolo sa par

ato de negligencia au desidia par

evidencie

parte dos funciomirios da CONTRATADA.


Paragrafo primeiro: A CONTRATADA, responde,,; par quaisquer danos e
avarias,
Furtos e inutilizarao de qualquer objeto au bern publico, causado pelos seus
funcionarios,

bern

estabelecidas

desde que devidamente

como

pelos

usos

de

material

inadequado

nas

funQaes

comprovado.

Paragrafo segundo: Os servi,os prestados pela CONTRATADA, nao se


confundem

corn a VigilAncia

desarmado,

dai

provocados

par terceiros,

a nao

ou SeguranQa

responsabilidade
desde

de

armada,

mas

a servi90s

ressarcimenta

que atendidos

as paragrafos

de bens

de Vigia
au

danos

e cl.3.usulas deste

instrumento.

CLAuSULA NONA - Oa Rescisao Contratual

o presente

contratado podera ser rescindido a qualquer tempo, por qualquer

das partes, bastando apenas


minima de

comunica,ilo

previa escrita com antecedencia

30 (trinta) dias antes da data que se pretenda a rescisao, sem 6nus ou

215

penalidade,
servios

devendo,

todavia,

sar cumprido

e prestac;:ao de contas durante

pelas partes as responsabilidades

perfedo

efetivamente

CLAuSULA
DECIMA - Da Prarroga,~a
Este contratado podera sar prorrogado desde que
em acordo

concti90es,

com novas

que dey

de

trabalhando.

am bas as partes entrem

ra ensejar aditamento

contrate

aD

original.
CLAuSULA

ONZE - Da Vincula0a
presente centrato nao estabelece

empregaticia
Tambem

entre

CONTRATANTE

nAo havera quaisquer

as empregadas
12.1
funcionarios

12.2

especies

as

empregadas

de vinculo

da

empregaticio

vinculo

CONTRATADA.
da Empresa

com

das atividades

dos

da CONTRATADA.
M

Atuar como observadores

da CONTRATADA,

eficiemcia dos trabalhos

ocorrencias

em qualquer situa 8.o nenhum

cumprimento

da carga horaria, melhoria

executados;

- Informar
relevantes

visando

no acompanhamento

a Adrninistradora
que subsidiem

CONTRATANTE,

10m ada de

de eventuais

8Qoes para melhoria

fatos

dos trabalhos

contratados;
12.3 - Endossar

a manutan,aa

da CONTRATADA,

nas servigas

afincadas

neste instrumento;
12.4 - Salicitar
par ocasiao do

estuda

e or,amentas

para a substituigaa

da CONTRATADA,

terminG do prazo do contrato de presta9.o de servi90s, e em cases

fortuitos a qualquer

tempo,

condicionada

a analise

e criterios de comum

CLAuSULAS
QUATORZE
- Das questaes Judiciais
Fica eleito 0 Foro da Camarea de Curitiba, Estado do Parana,
a qualquer

Dutro,

para

Instrumento

Particular.

todas

e quaisquer

quest6es

judiciais

acordo.

com renuncia

decorrentes

deste

216

E, par estarem
(duas)

justas e contratadas,

vias de igual tear e forma,

que produzam

as seus devidos

perante

assinam

presente

as testemunhas

efeitos legais, prometendo

instrumento

abaixo
cumprir

nomeadas,

UCORES

01 de novembro

SABOR

DA TERRA

VITAL SEG SISTEMAS

de 2006.

LTDA ME

DE ALARMES

LTDA

T estemunhas:

Sadi Schoroeder
CPF 578.326.211-56
CI. 2R 596311

Adilson

para

bem e fielmente

que nele contem.


Curitiba.

em 02

Santos

CPF 528.328.231-26
CI . 2R 696512

217

ANEXO

12

CONTRATO

PRO FISSIONAL

DE PRESTAyAO

AUTONOMO

IDENTIFICA<;:AO

CONTRATANTE:
direito

privado,

inscrita

DE SERVIC;OS

DE PRAZO

UCORES
no CGCIMF

TECNICOS

DE

INDETERMINADO

DAS PARTES

SABOR

CONTRATANTES

DA TERRA

sob 0 nr.

ME,

pessoa

juridica

de

06.994.76310001-12, com sede em

Curitiba, Estado do Parana, na rua BR 277, 4200 - Orleans, neste ato representada
Flavia

Freitas

de Sousa,

brasileira,

soltsira,

administradora,

765.254.359-08, Cadula de Identidade

RG

Administra,ao,

em Curitiba,

residente

e domiciliada

inscrita

2.551.827-9 e no Conselho
Parana,

no

Regional

CPF
de

277, 4200-

na rua BR

Orleans - Curitiba - Parana;


CONTRATADO:
Engenheira

quimica,

CRISTIANE
Carteira

OUVEIRA

PRADO,

brasileira,

nO 2.357.897-1, C.P.F.

de Identidade

15, residente e domiciliado na Rua Alameda

Cabral,

solteira,

nO 357.289.375-

nO 527, bairro Centro, Cidade

Curitiba Parana.

As partes acima icI6v7!ifhadastdm entl'S st jllsto e acelfado 0


pl'Ssente Contrato de Prestayiio de SeMj;ru' Tdcnicr:Jsde Pmfissiona/ AlItOnomo,
qlle se regeai pa/as ciOllSll/aSseguintes e pa/as cond,fWs

de P~

tonna e telT770

de pagemento descnfas no pl'Ssente.


DO OBJETO

Clausula
na lun9ao

DO CONTRATO

1". E objeto

de engenheira

do presente

quimica

contrato

pela CONTRATADA

a presta98.0

de servi,os

a CONTRATANTE.

tacnicos

218

OAS OBRIGACOES

Clausula
Ihe forem

DO CONTRATAOO

2', Fica responsavel

apontados,

durante

a CONTRATADA

a carga

horaria

por todos

pactuada,

qual

os servi<;os que
seja,

de 4 horas

diarias.

CI!iusula
CONTRATANTE,
equipamentos

3', A CONTRATADA
tais como:

horario

devera

tecnicos, bem como dos de

combinadas

de comum

necessidades

seguir

as normas

de funcionamento

protec;ao individual,

acordo entre as partes,

estabelecidas

da empresa,
dentre

levando-se

pela

utiliza,ao

dos

Qutras a serem

em considerac;ao

as

do trabalho a sar realizado.

OAS OBRIGACOES

Clausula
de equipamentos

4',

0 A CONTRATANTE

A CONTRATANTE

se responsabiliza

de apoio ao servi90, como

ambiente de trabalho, responsavel

tambem pela estrutura

reciclagens

novos colaboradores,
CONTRATADA

trimestrais,

Paragrafo

sua estrutura

servic;os neste instrumento

ffsica de todo

por garantir a qualidade dos produtos e zelar pala

marca Sabar da Terra. Sera de responsabilidade


de qualidade,

pelo bom fUllcionamento

unico,
lisica,

tecnicas

do masma

de preparo

A CONTRATANTE
tecnica

e pessoal,

ministrar treinamentos

e macroambienta<;ao

it disposi<;ao da

coloca",
para

de

que este

realize

os

instrumento,

contratado.

DO PAGAMENTO

CI<lusula
CONTRATANTE
(Seiscentos
cad a

Il1~S,

5', Pela presta<;ao dos servi<;os acertados


pagara

e sessenta

CONTRATADA

quantia

e seis reais, trinta e tffis centavos).

neste

mensal

de

ate

quinto

R$

666,33

dia util de

219

Paragrafo
neste

(mico. 0 nao pagamento

instrumento

DA RESCISAO

Este contrato

6'lI!,

pactuadas,

interrup~ao

acertada

na data estabelecida

da prestaQ80

sera rescind ida por desrespeito

ou por vontade

711t,

Clausula
interessada

da quantia

a imediata

dos serviQos.

DO CONTRATO

Clausula
clausulas

provocara

notificara

Caso

a qualquer

das

das partes.

haja

interesse

na

rescisao

do

a Dutra, por escrito, con'! anteced~ncia

contrato,

parte

mrnima de 30 dias.

DO PRAZO

ClaU5ula aA, 0 presente

instrumento

ano a contar da data de assinatura

CONDlC;:OES

Clausula
na empresa,
apenas

possui prazo determinado

GERAIS

g'. A CONTRATADA

nao possuira

horario

fixe de entrada

uma vez que nao existira Vinculo empregatrcio

observar

valida por um

do contrato.

a carga horaria

pactuada

de acordo

entre as partes,

com a Clausula

e saida
devendo

2& do presente

instrumento.

Ciausliia
do ambito
absoluto

deste

10'.

livre

contrato,

das informa90es

11 CONTRATADA

mantendo

assim

que S8 referem

prestar

servi<;o a outras

sellS princfpios

a Empresa

eticos

Licores

pessoas,

guardando

fora
sigilo

Sabor da Terra.

DO FORO

Clausula
as partes elegem

11'. Para dirirnir quaisquer


0

controversias

foro da coma rca de Curitiba.

oriundas

do CONTRATO,

220

Per estarem

assirn justos e contratados,

duas vias de i9ual1eor,

Curi1iba,

firmam

07 de dezembro

de

SABOR

DA TERRA

TESTEMUNHAS:

Sad; Schoroeder
CPF 578.326.21156
CI . 2R 696512

Adilson

Santos

CPF 528.328.23126
CI. 2R 596311

presente

instrumento,

2006.

CONTRATANTE:

UCORES

jun1amen1e com 2 (duas) 1es1emunhas.

CONTRATADA:

ME

CRISTIANE

OUVEIRA

PRADO

em

221

ANEXO

19

Termo

de Compromisso

para Concessao

de Boisa

de

Estagio

Termo
Profisslonal

de Compromlsso

que entre

ME, com anuencla


o(a)

para Concessao

51 fazem,

de Boisa de Estaglo

de um lado LlCORES

da Institul<;;ao UNIVERSIDADE

SABOR

TUIUTI

de Forma,ao

DA TERRA

DO PARANA

LTDA

e de outro

XXXXXXXXXXXXX

LlCORES

SABOR

DA

TERRA

LTDA

ME,

representada

por

seu

Gerente

AdministrativQ Relag6es do Trabalho, sediada em Curitiba, doravante denominada


Unidade Concedente, autoriza
perfocto

curso de

do

estudante acima mencionado, matriculado no 4

Administra.,ao

de

Empresas

reaHzar

estagio

nas

depend~nciasda Empresa, nas seguintes condi~5es:

A.

Unidade

Concedente

cabera a fixac;ao dos locais, dias e horarios em que

realizarao as atividades de trabalho componentes


a carga horaria devera ser de 8

2. A Empresa
350,00.

o periodo
o

e cinqiienla

de estagio

estagiario

Unidade

se comprometera

(trezentos

sera

sa obriga

Concedente

do estagio, ficando entendido

S8

que

haras diarias.

com

pagamento

de balsa auxilio

no valor de R$

Reais).

de_/~200B

a assumir

_f_'200B.

as tarefas

on de se efetlvara

esta9io,

que

Ihe forem

de acordo

com

determinadas pela
0

plano de trabalho

222

da Empresa.
Os honirios

previstas

escolares.

Em casa

mediante

para

S8 obriga

normativas,

Quando.

estagio

a observar

as normas

para as

podera

alterar

das obrigar;oes
0

seu horario,

seu supervisor.

funcionais

de estagio,

nao leria, a Empresa

eJ(istentes

atendimento

e as instrU(;:oes

func;6es que Ihe sejam atribuidas

ern razao da programar;80

as normas

permitir

a estagiario

previa com

estabelecidas

que normalmente

deveraa

de necessidade,

entendimento

estagiario

ficara

providenciara

estagiario

de ordem

pela Empresa.

sujeito a despesas

seu reembolso.

observadas

a respeito.

Tera refeic;ao no local sem deseento.

Tanto

a Unidade

rescindir

rescindido

Podera
prejulzos

Concedenla

presente

Termo

de

caso haja trancamento

a Unidade

Concedente

que venha a causar

estagiario

de 1982,

0 eslagiario

Compromisso,

descontar

a qualquer

mesmo

obrigatoriamente

elou

cobrar

par dolo e ma

em dia a documenta<;~o

de 07 de dezembro

estagiario

podera,

momento,
sera

do curso ou sua conclusao.

it Empresa,

se obriga a manter

Nos tem10S da Lei 5.494


ag05to

como

do

estagiario

inerente

ao seu trabalho.

de 1977, e Decreto

nao tera, para quaisquer

eventuais

fe.

efeitos,

87.497

vinculo

de 18 de

empregatfcio

223

com a Unidade Concedente.

estagiaria

providenciara

assinatura

e carimbo

da sua Instituic;ao

de Ensino no

presente Termo de Compromisso.

Termo

de Compromisso

Unidade Concedente

Para clareza,

e firmado

Curitiba,

de

Instituit;ao

decorre

presente Termo em

de

coopera~ao entre as partes:

tres vias de igual teor.

2006.

de Ensino Estagiario

Universidade

de acordo

e Institui~ao de Ensino.

Tuiuti do Parana

Licare.

Sabar da Terra Uda ME


Representante

Legal

224

..

. :

.'

".,

~~TADO,DO PARANA
Secreta ria de Estado da Fazenda
toor'dena~ao da Receita do Estado
AgAnda de Renda.

REQUERIMENTO

(municipio)

Nome ou

Razlo Socia'
W

CADIICMS,

~~:eJr:

g ffi
:PF
~~~~-----+----------------r----'-----------'----r------------g~
1
I
I I
Bairro

TeJefane

Fax

'Ramo de
~~~C:~~':de~~===~================~I'E='=~=dO=~I===========~IC=E=P==~I=============
Atividade

Tra.n,rer~ncia

de im6vel

v~~a de im6vel

r--

R:e,gistio de iin6vel

I--

sa'ixa de

en -

Cada!i.tro

Liciro~o

~
z

Financiamento

f--

Arrolamento

ou Inventario

ii:

. -

Pedido

part! "lISO de' sistema

de process.nmltnto

de

_.~~d?s
Ouu:os

Requer a expedi~ci de Certidao Negativa de


finalidade

indiCada

Ccrlmbo da Agentia

Debitos

acima.
de Rl!fldas

local e data:

Assinatura:

Nome e CPF:

de Tributos Estaduais do Estado do Parana, para a

00
MINISTERIO

DA INDUSTRIA

N! DO PROTOOOlO

225

E DO COMERCIO

Departamento Naclonal d. R.glstro do ComArdo


Junia Com.reial do E,tado do ParanA

..

1 I

de JC

Uso

Nirc da Empreu

limo. Sr. Presid.nt. d. Junta Com.rclal do Estado do ParenA


Nome
vern

requerer

a V. S! 0

. NOME DA EMPAESA

_ CERTloAot..,.clllca>,

deferimento nestl!Junta daIs)

IL,

qu

I,

9 9

Rt

E, 5,

indicadolsl.

ato(s) abilixo

,Sf'

/3 ,

'1

R,

PI',

?, Ej

C6d.

w .~o.zIHfOI'tWi(IOe.COWPU:IoEHTAI'IES._.

I) R, ~

Quant.

T.xac;ao

QUlnt.de
Falha.ou

de Atos

JC

Termo.

Mn~

Fotocopi'OIIinclulnOo~"~
D.tilogr.fada
.
Simphftcad. UN N.- 21187) .
Auaves d. IIlell: por linh. trlnscrila
- BUSCA OU CONSUlTA

~dIIw.r"I""

....

DE OOCUMENTOS

!por documental

c::;:::J ~

..

- ANOTAI;Ao DE PUBlICAI;OES DE ATOS DE SOCIEDADE.................


- 'AUTENTICACAO
Livro .ne~lrnldo
ou bIoco d. liehas unfon~u
...
Conjuntol de liehu au microficha ...
Livr~ enc.dernl'do ou bIoco de lich.s unlonad - par t,rma de tr.nller6nci
...001IO. documenlOS por via ....

CL::LJ

- AGENTES AUX:1l!ARES 00 COMERCIO


M.ulcula de tladutor e interpret. comefdal ..
. Maurcula de PIOpoato de tI.dutor e int.,ptete com.rd.1 ..
Caneelam,ruo de matricula de tradutor e interprete cornercial .
Nom ~lo "'ad hoc" de Iro\dutOt e interprete com,reia' ..
Mau/cula de ieito'iro .
Mltrlcul.
de preposlo de leiloeiro .....
. ........................
Caocelillmenlo de matrlcull d. leiloaifo ou pr,polto de I.ilo.;ro ..
Nome.~io dl tfapich.iro. adminiltrador d. armarem. de depOlito. corretor oli
dilll de metc.dori, IVltiac!or comerdal .
Clocelammto de 1lOI1le;lC;io
d. tr8pichejro. adminillrador d. atmadm. dt d.pO
lito. corretor oficia' d. mercadoria e Ivaliador com'lcial .
Fi.cal;lItc;lo de .tmulm geta! uapiche pOI'unidad. d. op.rac;lo-anualmenlt.
Fi.calizac;1o d. IltloelfO . por I.ilio I!irado ..
.
Mull .s IAnuo II,Oecret0205151
por infrac;6es .
nils reincidtncias .

_______________
.~d.

r::2]

mII ~

OUl'UBRO

,
2

2006

~~~~:--------------------~--------------------------INFORM~1;6ES COM?LEMENTARES

---'

G
~

1>

I.

DO

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SABORDA -T-E-RR-A-L-T-DA----------oI':===="=A.=P=B===

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MINISTERIO DA FAZENDA
SECRETARIA DA RECEITA FEDERAL
Documento

de Arrecad

.~io

de

Rcccit.u

Federals

DARF
LICORES SABORDA TERRA L'rDA
Vejl. no veno
instruc;6es pua preenchimento

ATEN<;:Ao
E

vediildo 0 recolhimento
de tributas
e contribui~o
adminislrados pele Secretaria da Receita Federal cujo valor total
ja inferior II R$ 10,00_ Ocorrendo tel .ilua~iio, adicione asse
v.lor ao tributo/contribui(fio
de mesmo c6digo de periodol
'1ub$eqO~ntn, ate qu. 0 total nja iguai ou lupgrior a R$ 10,00
_S"~';>.lI'OII't[_n..ooo.
~

.
_

f11""'' ' ' ' ' o;;;;;;;;;;;;;-;;;;;;-;;.;..-------

(iiil_ .

eoo~
_
_, ..

227

r.iINiSTERiO DA FAZENDA
QSA

SccretOHia da Receita Federal


IDENTlr'ICAr:;J,.,O
CNPJ

- QUADRO DE SOCIOS E ADMINISTRADORES

Dft. Et.~PRESA
Nome Empreurlal
UCOAES

SASOR OA TERRA '- TDA.

;J!::N j H;t:AYhO DeS SVCIOS E REPRESENTANTES


LEGAlS
Nom.'(pns::J fisitAjlNmilE
EMPP.:SARIAL
(pC!uo.:\ j:.Jridic\1.)

CPF J CNPJ do

socK>

JOEU'.iA UKASIN$KI

Na!urt!u do E'J~nlo i Data


001 En!f.:ldn de :ocioiadmini~lrador

QlIa~ilCar;~O

22

"1

SOcio

02i05l2006

r~om~do Piliis

;'PM.Capit01i$.('ci:lJ
16,61'%
I

QUOlilifir.l't(:iio

CPF

; :Oln!: rJo R..::prei. Legal

NOllle(pltUc.i.

fisica}lNOME EI'I.PRESARjAL

(peo30soa

juridic.)

CPF I CNPJ do Socia

I
Kt:Ll ::iI::RRATG

OUJ1ificacJo
",g S6cio.A~Ministrildor

N"lurez.a do Evenlo i Datil


001 Enlf./ldil de silcio/<Iominis(rador

Ncme do P~ic

~:tI1.C.pil~1 Social
,5,67 ':~

CPF

\\a

lj\!>ra~aodo

Relat.orio:

0.3i05l2006

Hara

GelGt;ac

dO Ralat6r:o:

16:49:31

02105.'2006

MINISTERIO DA FAZE[,DA
Secreta ria da Receita Federal

228
QSA

- QUADRO DE SOCIOS E ADMINISTRADORES


IN Pagina/TotaJ

IDENTrFICA<';:AO DA =MPRESA
CNPJ
'Nome i:rr.pie~i!r.lIl
UCQRES

:Norne(penD!

SAI:lOR DA TERRA l lOA.

fi:i~r.)!NOff1E EMPHESARiAL

Qunlif!.ca~o
22 Socia

CPf I CNPJ do S6cio

(pe:O~Oil jurIdic;:!)

Nalureza do E"enio J O",\a


001 EntrDd:! do !iociol.!l:::lminhllredor

0210512006

Nom~ do P~il

PIlr1.C~pitJI Sot:iul

.2

de P.iginas

iE~~~J.2

16,67'!
1

CPF

Qu;l.liIic::u;do

Nco',,\! do Reprc!;. L~at

CPF I CNPJ do S6c!o


P.t..OlA."i!."'.RIA

I PUl:!lifiCilo;iO
,
22 SOcia

Nl!!lIf'@u de Evenlc , Dal~


001 Entrlld1e de ~6dol!ldmi.-:15tr.dor

11
Nome cia Pais

!
__
;Part.C'PiliJISoci.lJ

115,66 %

,~.

CPF

O,);,1liflca<;:i1:o

Data Gcra~ao do Reie!6nc:

OJ/05I2C06

HolCii Gera-;.~o do R~iB,6fio.

16:49:31

0210512006

229
MINISTERIO DA FAZENDA
Sccretaria da Receita Federal

QSA

- QUADRO DE SOC/OS E ADMINISTRADORES


iN

C~PJ

dc

PAgfml'fTotal

P;igin :;

103 103:
llCORES

N~rne(p~!I!I'oll fi5ic~)lNOME

SABeR OA TERRA LTOA.

Ef.:\PRESARIAL

(pe:o:oa

jlJridiCi!)

CPF I CNPJ do S6cio .

i
ERIC/; CORREA

OuaJificar,;ao
,
49 S6cio-.t:,dmini5trad()(

Naluf'!Zil un EV@fL!O (Da!;!


001 Entrada de ~ec:oI3dmlnj'tf'Gdor

!P:2ft.Cap;:lIl Sod."!1

'f:'

0210512005

I'lor.lC do P~il

113,67 ~

T-j
I

,GPF

CPF

I CNPj

do

Sc<:i;,J

JERUSA DE SOUZA

.oU3hficar;:i.<.t
22

Nalur"ez do E'/.nlo ; D~tCll


001 Entr3da de Jl.6t:io;adl':1ini~traoor

S6cio

lan,CIfPi!,J' Social
;
16,M ~~
1

Olll"!liii.::.3t;iiO

CPF

Nome do Repres.

legal

1(:3Gera~~odo Rel;:;tOrio:03.i051200G

Hora Gera9~o do Rela!6rio: 16:49:31

02K.t5!200e

230

'Jj
\11
,-

Eslado do Paranil
Secrewria de Estado dill FnzMda
Coorden~o
da Receila do Estado
Cadastro

de Conlribuintes

I~-

In_,"~-1""""
lC!l'-.....c'.\lIIO_~

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DOCUMENTO
COMPLEMENTAR DE
SOCIOS- DCS

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1...1D

Mtnd/do

t~Al.mdido

..

232

MINISTERIO DA FAZENDA
Secreta ria da Receita Federal

FCPJ

- FICHA CADASTRAL

DA PESSOA JURiDICA

EVENTO(S)

Ccchgoidescr~io
101 InlCf'~O

~1

lnctJ:lo

no 5i.":".p.M-sfe=eral

Cot opr,!o da Impf'ua

IDENTIFICAyAO
Empie'~ri.1

Nome

LICORES

j)llll'l,l-c t.!o[;!~ell!cimer:[c

Tilulo do Estabeledmefl\O{Nome

SAaCJR OA TERRA l TDA.

QUALIFICA<;:AO
Ntltu~eZi! Juridica

Cnpital

4!LIa2 Soc>edtll.!. EmCfes.l'ia limiiDda


OP<;AO PELO Slr,;PLES
.
Po1e da Err-pro:::a .
Ttib.SIl.1PlES

Social

RS 33.300,00

IPI i !eMS I

~~em~5I!I

ATIVIDAOE ECONOMICA
CII.:AEFisc31 Principal
S13G-5J9<jj
::N~Fi~l

CCIl'".eXKl
alacadista de outru bebides ..

Secundills

rlpo de Unidade

Ettlbelecimento
ENDERE~O
TiJXI ce LogradoorO
RODOVIA

Fixo

NOmcro

Logntdouro

.200

!3R 2i7

8airroJ Oi,lrilo

;OmplellM!ll\O

ORLEANS

NomQ do f\.;unir:ir>;o

FanliUil)

HiRE
<41205&1

233

....
0""

tI'L'::.T~ I f(r::I:>t'U~::'AVr::LI"I:LA UKuANILAt,;AO CONTABIL

l .

Nome J Noni. Empre:.n.l

"PO

IDEN.!!~tCA~AO

D~PESSOA

FISICA RESPONSAVEL

I-'cRANTE U CNPJ

4~OCIa-AdrTlln'5tr.

;,;a\CI\.:Ier~

00

Kelalono:

VJN:)ILUL'O HOra(.jer~

dO Kei2tono:

1b;4ij:.::i'

234

(;(I\'ER!<o()I)()

/'

PARANA
POLicIA MlLlTARDOPARANA

CORPO DE BOMBEIROS
CERTIFlCADO DE VISTORIA N' l0709/20C
A Ser;.50 de Preven930 do Carpo de Bombeiros do Parana. vistoriou as insbla9-~es dn. edificactlo
locnljz.1dn nn RUA BR277
, ", Ollmicipio de CURITIBA, refurente a LIGORES SABOR
_ TERRA'LTDA
,-'
,
,de
propriedade do Sr(.)"
EkICA CORREA"
': :
':-.'
__.",_,
.:
. Jill 3proximad:.unent6.4-~o--4
m!, constntalldo qu-e:
encont:m-se de acordo com 0 C6digo de Preven9~o de
Inc~ndios do Corpo de Bombeiros:

ei~~thb~hR>

1. Possui protec;ao por: e.xtintores

2, Rnmos de nlivid.de: 524180500


3. Clnsse de Risco: 2
4. Indic:.lc;flo

Fiscnl:

5. Inscric;ao Imobilh'iria:

16000040274007

0 prcscntc
dOClIDlcnto tem vnlid:tde ue 30/10/06 atc30/l0/06'
apresentado para rtnuv:u;uo do Alvar:'i de FunciaD.mento.
C:tSO ocorntm reformn.s, amplb.~oes, mUdaOf,3 de
t!;t!lbelccimento, cste documento perdera a valid.a.de.
GR n.' 3105001070995
Prajeto n.Lo.udol1.
Alvru:;1 n.""
Capncidade de pliblico
Projeto Central de GLP 11.Sisiemo. preventivo
extintore:5
Usc de GLP liberndo Kg

"

ocupa~io

ou

nova

dev~ndo

ser

vi!ltoria

no

235

236

PREFEITURA

MUNICIPAL

AlVAAA

W:

DE CURITIBA

636.209

A SECRETARIA MUNICIPAL DE FINANCAS, concede


Localiza\fao, col;lfQrrne processo No. 01-014393/2004
a:
RUA

BR_3:~? .-:;,4i200~.~ :OftbEANS .

INSC. IMOB.: 16.0.0004.0274.00-7


CDMERCIO
LOJA

presente Alvara de Licenc;a para

~
INSCRIc;Ao

0000

MUNICIPAL:

10 OS 381.599-0

SERVICO

~ Comerclo
".,:_E::::rNDUSTRIA
:.
7 ~epr~senlanlescomerciais e ageritas de;> ~ercio

'ALIDADE'20/

lmt'007

-...
-- _
~:.._-_
de mercedoiias em gerel(nSo-especializa'do)

E ENQUANTO SATISFIZER AS EXIG~NCIAS

DA LEGISLACAO

EM VIGOR.

cURITt8A.2Q::>e .outu,!);~
DIVISAO DE ALVARA E ATENDIMENTOS

IMPORTANTE :
M
CA.5O
NOERECO.
':j

DE

ENCERRAMENTO.
DE
RAun
""

PARALISAC;AO.
,..", ., ..
" ....~.--

MUOANCA
...

_*

DE
-

ELCIL~u"'n.

237

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238
PREFElTURA

!'IUl-l!CIPAL

SE.Cm::TAfUA
DEPARTAMENTO

'<\Im~

AUTm"IZAC{~D

DE

REI-mAS

PARA IMPRESSAO

MUNICIPAL

UEUAHIQ

HAZ,',O ~:OCIAL:

J.fCGRES

DE

,'oUTornZADOS

LTDA

I~

CGC=

000.744.388/0001--:1:::'
CRED.NR

SABOR

PARA

ES~'EGrE=
COI'tUt'!

I~UTORIZADO

FIGCAIS

DOCLH'IENTOS

DA T"ERRA".'LTDA

- RUA
136
CGC:'

XI\l~;cr~_MLINII';IPf.I!...= 1':'100-381.599-0

ueCt:j<,ENTOB

CURJ11BA

DE FINANCA~~
t"!OBILII~HrAG

;::STAf,.ELECIl'iHITO
GRAFICO=
F.:AZtl{l SOCIAL.~t'\k TRP"
COI'IPOSICOES
OF..:AFICA
AU l"lAI:O:ECHAL FLORIANO
PEIXOTO
1666
XNf:cr~..MUNICIPAl.:
6-077-316"
752-,,7

ESTABELEClj'!ENTO

DE

It'lPRESSAO

BR

277'

Oo,99477l;"3t0001-'T2

rI1PF~ESSAO:
NUl'IEnACAO
1 A

DE ACORDO COM

CURITIBA.

;:

SEfUE/COl'IPL.

500

EM

Erl

b~ DE

VH3ClI:',;

V.T.AS~
:""i

gNome:

~8

A.T.P . Compo!>ir;:Oe3 Gr~fiCZls lIda.

Endere~:

~I

Incr.

Rua Marechal Fk:niario

Peixoto,

1686

Rebow;as

c'urttiba

- Parana

Incr. Estatual:~

Municipal: 6.077.316.752 - 9

Cep:80230 - 110

CGC. 00. 744. 388/0001 - 35


100.08690-54

...-

,--

Nome:LICORES

~~

Endereco:~R

r~
~

Im.cri~o

SABOR

D!,- TERRA

LTDA

...

277. -42l!d~6~',-
.::.~fI:.:.L=E=JiN=
.::S:..,-_
1 100

E5tadual/~Msl:

ESPECrE

~IEE
SU8'EItIf:
I',

up"

,'-._.-''--'-

NUME ..
1'"
.,....,...--.,

(f)

Nota F!=C31P. Servo

001

: *: *:*: It: t't: *: **: *: x;i::+: *;'I::**:*:*:i::

T-!

A 500

*:~

~,,-- Curitiba

no c. G. C. (M. E)06.

Insc~

00381599-0

OUANTI-
MOE

TtPO

ow hmt!tfI.iF.". FL"l r~i~~


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. ; el;.,raf~nQ>1m

1s - 3x50

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994. 7631.1Q~T:

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ii.iAA~!-oOH.-lIJ!Y_~:.,....,,>..

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OBSERv.a..cOes:

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jUOME 00 ftEtPOtlsAveL

. _.

DE It

PF.LO EJl;TAI'!ELECIMEtfTO

o '

~uA.R.ID:

. ERICl\

iOOCU:-.lfNTOOEIO/~e

g'L

' .,

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l..-_____

AUTORIZAt.'.OS

/.

..

CORREA

5.3_5.l.~.21."f~'i

~"I

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Em__

,-/~.~~7~

d.

---'de19_

~~;;~~~'~;;~~~~~~u~~~~.~~~~;;;;;;;;;;;;~
~
DATA:

(3
W

~r~:

~I

1"'-_________

DOCUI,lEIITOF1SCAL:
RECES1MEJlTO;

"'_"'_'_SOA_A_OU_'_M_'O_R_'_,,"_'_A

sERtEESUIlSStlE

---1

__'"_TR_'_""_'.::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::j

ii!1
!/"~."INO"""""""""''''~

_
~.....
_~ .~~~_~~.~_.~,

240

:ontribuinte.
:onfira as dados de Identifica,ao
da Pessoa Juridica
,rovidencie junto
SRF a sua atualiza9;;o cadastral.

e, se houver qualquer

diverglmcia,

REPUBLICA
CAOASTRO
1

l~:WIlEJft:C1I;1C;AO
02 ... 31111000115

DO BRASIL

OA PESSOA

JURiOICA

COMPROVANTE DE INSCRICAO E DE SITUACAOk o.o.T"'OE~


CADASTRAL
6/10/2006

I
I
I
I

.. SABOR Dt\ :TERRA UrDA'

[~:;;~~

FEDERATIVA

NACIONAL

~~~OESTA8EleclNENTO(HOMEDEFN(f~

I~-a:.,~~~;;D~o:tRUE~C.~_._
I ~=f~~a;:CXO
o.o.UTMDAtl.S EOOHOiitCAS w:uHOoWU

1~.~ti~r;;"~~MITADA
l~o~~"':;B

277

EIl.2305

2001

l~~

laAI~

;-...Jllil.EAr;~

I~
I I~~BA

I
I~
I [:'""'."m.'O'Z2Oii I
I
I

I~EIPECW.

Aprovado

I~
1~~~EIfOCW.

pela Instruc;ao Normativa RFB

nO 568

"-?:'=I: rl".

0utubr~

de

2006

241

GLossARIO:
Alcaravia:

planta

herbacea

umbeHfera

cuja semente

empregada

como

carminativa e detersiva:

Escarchado:

coberto

de escarchas,

de flocos de neve: aspero:

diz-se do licor de anis obtido pela infusao


anis, sobre

0 qual vem

cristalizar-se

em aguardente

de um ramo aromatico de

0 aC;(Jcar. em virtude

de urn excesso

de

adocyamento.

Saborilantes:

degustar

decomer demoradamente;

lentamente;

gazar lentamente,

provar

com

prazar;

voluptuosamente;

apreciar

0 sabor

comprazer-se

em.

Hissopo: planta medicinallami,kea.

Chicha:

especie

CuraQao:

de bebida alco61ica feita de milho, graos de fruta, mel e agua.

licor aromatico

feita

de

casca

da

laranja

azeda

e de

varias

especiarias.

Picking:

area de

Macera9ao:
substancia
daquela

ato

distribui~aode fracionados

de

macerar,

operac;ao

que

consiste

s6lida num liquido para que este se impregne

substAncia.

em

colecar

uma

dos princfpios soluveis