Ponche crema de ciruela

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Nerise

19/12/2010

El ponche es una de las bebidas navideas que ms

disfruto, recuerdo de nia el muy popular Crema de oro, que
era una de las pocas opciones disponibles en el mercado.
Hoy en da hay tanta variedad de ponches como tu
imaginacin te permita, una de estas novedosas y exquisitas
es este de ciruela, de precioso color y textura aterciopelada,
el cual podra perfectamente tambin ser un postre, para
servir solo bien frio o para acompaar, baando bizcochos y
helados.

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Un simple bizcocho de vainilla se transforma con solo verter un poco de este ponche, de igual forma una bola de
helado, cubierto con una medida de ponche. El cierre perfecto para tus cenas y actividades navideas.
Esta receta me la facilito amablemente Ingrid Martnez de La Cocina de In, si te gusta el ponche y no quieres
hacerlo solo tienes que buscar a In en facebook y puedes pedirle tu ponche.
Con este rico ponche quiero brindar y desearles una feliz y deliciosa navidad!!!!
Vas a necesitar:
4 latas de leche evaporada
2 latas de leche condensada
3 tazas de agua
2 tazas de crema de leche
8 onzas de ciruela sin semillas
2/4 cucharaditas de canela
2/4 cucharaditas de nuez moscada
1 taza de azcar
8 yemas
2 tazas (o a su gusto) del que tenga (ron, whiskey, yo use brandy)
Como se hace:
Hidratar las ciruelas en la mitad del agua que estar bien caliente. Dejar unos 30 minutos. Luego de este tiempo
pasar a la procesadora o la licuadora hasta triturar.

Mezclar las leches, el resto del agua y azcar. Llevar al fuego medio hasta que est a punto de hervir, batir las
yemas, solo hasta integrar, agregar a estas un poco de la mezcla de leches calientes para ir atemperando, luego
verter las yemas a la leche, moviendo constantemente, cuando espese apagar el fuego.

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Colar por si hay algn grumito. Luego agregar las ciruelas procesadas y especias, mover bien hasta integrar.

Aun caliente agregar la crema de leche y el licor elegido, dejar enfriar y embotellar.

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Escrito por Nerise

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