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Origen
El aj procede de las zonas comprendidas entre el Sur de los Estados Unidos y
Colombia. Sus hallazgos arqueolgicos en Tehuacn, Centro de Mxico, datan
de 6,500 a 5,000 aos antes de Cristo. Fue la primera especie que encontraron
los espaoles en Amrica, y en las regiones agrcolas ms avanzadas, Mxico
y Per, su uso era ms intenso y variado.
El sur de Europa y Estado Unidos ocupan el primer lugar en produccin de
pimientos o ajes dulces. Europa figura en primer trmino en semipicantes para
la elaboracin de paprika, y los Estados Unidos para tabasco. En la actualidad,
el aj se cultiva en casi todas las regiones del globo terrqueo bajo la forma de
aj o pimiento dulce y picante, - teniendo el primero mayor importancia
econmica.
Clasificacin taxonmica
Reino: Plantae Plantas
Subreino: Tracheobionta
Superdivisin: Spermatophyta
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Asteridae
Orden: Solanales
Familia: Solanaceae
Gnero: Capsicum L.
Especie: Capsicum chinense Jacq.
Importancia econmica y
Alimenticia
El aj ocupa el primer lugar en importancia dentro de las hortalizas que se
cultivan en el pas y, conjuntamente con el ajo y la cebolla, es el ms
consumido como condimento.
FACTORES CLIMATICOS
El ciclo vegetativo de esta planta depende de las variedades, de la temperatura
en las diferentes pocas (germinacin, floracin, maduracin), de la duracin
del da y de la intensidad luminosa. El chile necesita una temperatura media
diaria de 24C. Debajo de 15 C el crecimiento es malo y con 10C el desarrollo
del cultivo se paraliza. Con temperaturas superiores a los 35C la fructificacin
es muy dbil o nula, sobre todo si el aire es seco.
SUELOS
El cultivo se adapta a diferentes tipos de suelo, pero prefiere suelos profundos,
de 30 a 60 centmetros de profundidad, de ser posible, francos arenosos,
franco limosos o franco arcillosos, con alto contenido de materia orgnica y que
sean bien drenados.
El chile se adapta y desarrolla en suelos con pH desde 6.5 a 7.0 aunque hay
que considerar que en suelos con pH de 5.5 hay necesidad de hacer
enmiendas. Por abajo o arriba de los valores indicados no es recomendable su
siembra porque afecta la disponibilidad de los nutrientes.
Es muy importante conocer y considerar el pH del suelo porque indica los
rangos para el buen uso y asimilacin de los fertilizantes y especialmente
cuando sean de origen nitrogenado.
FERTILIZACION
La fertilizacin contribuye a que las plantas crezcan mejor, ayudan a la
conservacin de los nutrientes del suelo y hacen que los cultivos dejen
mayores ganancias por el alto rendimiento que se puede obtener.
Anlisis de Suelos:
Efectuar el anlisis de suelos del rea a sembrar. Esto es de suma importancia
para que se analice cual es el contenido nutritivo del suelo y determinar que
hay que aplicar, la dosis o cantidad y proporcin de nutrientes, el lugar o rea
de aplicacin y pocas que lo necesita el cultivo.
Un buen programa de fertilizacin, no consiste solamente en aplicar el
elemento faltante, sino en mantener el balance adecuado de los nutrimientos
en la planta y en el suelo.
Para generar un buen programa de fertilizacin para el cultivo de chile es
preciso conocer:
RIEGO
El consumo de agua de una plantacin de chile depende de factores tales
como:
a. la zona de siembra
b. la poca de siembra
c. el tipo de suelo
d. el cultivar empleado
e. el tipo de riego que se emplee.
El cultivo de chile demanda riego durante su ciclo de vida, ya sean
siembras
hechas bajo riego o en el invierno.
El manejo del agua debe de ser muy cuidadoso, porque la escasez o el exceso
son inapropiados para la planta. Si no tiene la cantidad apropiada de agua por
medio del riego, daa la calidad del fruto, ocasionando rajaduras, o bien
pudiera darse un asocio con la enfermedad fisiolgica en el fruto de la pudricin
apical. Y si hay exceso de humedad en el suelo por efectuar riegos muy
pesados, es factible que se incrementen las enfermedades.
En forma general, se puede decir que el cultivo de Chile demanda de buena
humedad en la zona de races que oscila de 0 a 40 centmetros de profundidad.
Este cultivo requiere de una buena humedad, la cual debe de estar bien
distribuida. Los mejores rendimientos en chile se alcanzan cuando los suelos
se tienen prximos a capacidad de campo.
En zonas clidas secas por su baja humedad relativa, se requiere de mayor
aprovisionamiento de agua. As tambin los suelos sueltos y arenosos
requieren de riesgos ms frecuentes y ligeros. En los suelos pesados a
francos, los riesgos deben de ser ms espaciados, con la finalidad de mantener
la humedad que exige la planta.
CONTROL DE MALEZAS
Las malezas constituyen un verdadero problema para cualquier cultivo dado
que adems de competir por la luz, agua, nutrientes y espacio, son hospederos
alternos de plagas y enfermedades, especialmente, hospederos de insectos
chupadores, razn por la cual deben de eliminarse.
PLAGAS
El cultivo del chile es afectado por varias plagas. Uno de los mayores
problemas ha sido su reconocimiento y el abuso del control con plaguicidas.
Para el control de una plaga es necesario conocer lo siguiente:
a. Fenologa del cultivo que afecta o daa
b. Hospederos alternos
c. Reconocimiento, biologa, dao e importancia de la plaga, se incluyen para
ello:
c.1 Estados del ciclo biolgico del insecto plaga, es decir conocer:
c.1.1 Estados de huevo
c.1.2 Estados de larva o estadios de ninfa
c.1.3 Estadios de pupa
c.1.4 Estadios de adulto
c.2 Tiempo de vida y de transicin entre un estadio y el siguiente:
c.3 Estadio que daa al cultivo.
d. Mtodos de muestreo y niveles crticos que ms afecta y forma de control.
Control Cultural:
El Control Cultural incluye una serie prcticas dentro de las cuales se puede
mencionar.
Una buena preparacin del suelo es una medida eficaz que ayuda a destruir los
estados inmaduros de los insectos presentes.
Destruccin de malezas hospederas, que sirven como refugios para las plagas,
enfermedades y virus. Algunos ejemplos de hospederos alternativos para la
diferentes plagas (el Bledo es una planta de hospedero alternativo de las
tortuguillas Diabrotica sp. el Escobillo, el Pito y el Pin son plantas de
hospedero alternativo de la mosca blanca Bemisia tabaci).
-Uso de barreras vivas de gramineas (maz, sorgo y otros), los cuales tambin
sirven como refugios naturales para mantener y aumentar las poblaciones de
insectos benficos.
-Si se tiene riego por aspersin, hay que ejecutar el riego ms a menudo, con
intervalos ms cortos.
-Buen manejo y proteccin de los semilleros, con mallas adecuadas y finas
para producir plantas vigorosas, libres de virus.
-Aumentar densidades de siembra y practicar el raleo lo ms tarde que se
pueda hasta 30 das despus del transplante, en el raleo hay que quitar
principalmente las plantas virticas.
-Colocar trampa de plstico amarillo y azul, impregnados de un pegante, como
vaselina incolora, o aceites minerales o vegetales, en las orillas o afuera del
rea de cultivo si es posible, para atraer y capturar las plagas pero alejadas del
cultivo. Aunque las ltimas investigaciones indicar que las trampas deben
colocarse tambin dentro de la plantacin.
-Rotacin de cultivos
Control Biolgico:
Debido al desbalance que existe entre insectos benficos y dainos, en
algunas plantas, se pueden liberar insectos parsitos y/o predatores que
puedan controlar o contrarrestar el dao que ocasionan las plagas. Se puede
usar el control micro-biolgico Bacillus thuringiensis. Comercialmente se vende
como Dipel, Thuricide, Javelin, Bactospeine. MVP, Mercury, Larvo BT, etc.
Control Fsico:
Inundaciones, temperaturas y otros
Control Mecnico:
Con la mano, con azadn, etc.) y: Este mtodo de control consiste en que
manualmente se destruyen de huevos, larvas o pupas desde el semillero
Control Ecolgico:
Captura de adultos de los insectos dainos con trampas (de luz blanca o luz
negra (ultra-violeta), en la poca en que las plagas vuelan.
Control Qumico:
El uso incorrecto ha ocasionado la resistencia de las plagas a los mismos, y
tambin ha causado dao al medio ambiente, no solo en contaminar, sino en
matar a los insectos benficos que naturalmente contribuyen al control de las
plagas que afectan a los cultivos.
Una aplicacin correcta de plaguicidas consiste en lo siguiente:
1. Aplicar productos especficos segn las plagas y en dosis recomendadas.
2. Usar productos con el registro respectivo para el cultivo.
3. Calibracin y mantenimiento adecuado del equipo de aplicacin, incluyendo
la seleccin indicada de boquillas y accesorios requeridos para la aspersin,
segn sea el producto que se va a necesitar.
ENFERMEDADES
El manejo fitosanitario en el cultivo del chile debe ser un conjunto de prcticas
que contribuyan a lograr la mejor expresin posible del potencial gentico del
cultivar que se plante, el cual se ve limitado por un conjunto de factores
ambientales, biticos y no biticos. Entre factores que pueden limitar la
produccin se encuentran las enfermedades.
Las enfermedades de etiologa parasitarias son causadas por hongos,
bacterias, virus y micoplasmas. Cuando cualquiera de stos agentes causales
penetra en los tejidos de la planta, la infeccin y contagio de las plantas que
estn a la vecindad, puede ser tan violenta que en general los tratamientos de
control no llegan a tiempo de evitar los daos. Por lo que se sugiere, que en el
caso de Chile los controles de las enfermedades sean en forma preventiva. El
criterio que deber seguirse con las enfermedades es si se conoce que
factores favorecen la misma, tomar las medidas que el caso ameritan,
incluyendo medidas extremas, siempre el mejor criterio es el porcentaje de
incidencia y porcentaje de severidad, cuidando siempre los factores de
temperatura y humedad, como los que ms influyen sobre cada enfermedad.
Por lo anterior se dice que las enfermedades son alteraciones en el estado
normal de la planta, ocasionadas por organismos microcspicos cuya deteccin
y monitoreo es relativamente imposible de determinar, por lo que los
tratamientos de control se pueden justificar con la elaboracin de un calendario
de aplicaciones de fungicidas preventivos.
Siembra
Marco de Siembra: 50 - 75 cm. entre surcos y 30 - 45 cm. entre plantas segn
la variedad
Semilla necesario trasplantada: 0.35 libras/Tarea
Semilla necesario trasplantada: 3.5 Libras/Hectrea
Semilla necesaria: 0.5 libras/Tarea
Semilla necesaria: 5 Libras/Hectrea
(ajusta la cantidad por porcentaje de germinacin de la semilla)
Das a la germinacin: 5 - 10 das
Duracin de poder germinativo: 2 - 3 aos
Poblacin de Siembra: 1,600 - 3,800/ Tarea
Cosecha : dependiendo la variedad: 60 - 90 das despus a sembrar.
una distancia entre plantas de 30 - 45 cm. Es muy importante regar las plantas
despus transplantarlas rpida.
Publicado por Cindy G, Rafilyen P, Clarilza R, Maria R en 17:24 10 comentarios:
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