ADMINISTRACI

N
Y NEGOCIOS

Evaluacin de Proyecto
Informe n2

NOMBRE: Yanara Barraza

Ignacio Carrillo
Roman Herrera
Rolando Villegas
CARRERA: I.P.R.C.A
ASIGNATURA: Preparacin y Evaluacin de Proyecto
PROFESOR: Mario Aruturo
FECHA: 18 de Octubre de 2016
Seccin: 580

INTRODUCCIN
Los accidentes de trabajo siempre implican alguna prdida, por eso el objetivo
fundamental debe ser la prevencin. Prevenir es anticiparse a los hechos antes de que
stos ocurran y tomar precauciones para evitar situaciones no deseadas.
Los accidentes de trabajo se pueden evitar. Existen mtodos y estrategias adecuadas
para actuar en forma eficaz y reducir los niveles de riesgo. Debemos tener presente que
un accidente no es slo producto del descuido del trabajador y que, por lo tanto, su
previsin es tarea de todos.
El plan de prevencin que mostraremos en este trabajo es un documento que establece
la poltica de prevencin en nuestra empresa, restaurant Los Malib. Que contara con
una normativa y legislacin vigente, aplicable a los procedimientos operativos y a
nuestros trabajadores (cocinero, garzones, gerente).
Evitar, disminuir y/o mitigar los riesgos para la salud y seguridad de los trabajadores y
trabajadoras.

OBJETIVO GENERAL
Reducir los accidentes y riesgos en el restaurant, para asi mejorar la calidad y
productividad de nuestra empresa y para que los trabajadores puedan tener un buen
ambiente de trabajo.

OBJETIVOS ESPECFICOS
Reconocer los posibles riesgos que puedan causar accidentes
Proporcionar herramientas para minimizar la posibilidad de los posibles accidentes
Reducir los riesgos en la empresa
Conocer los implementos necesarios para evitar los riesgos

ESTRATEGIA DE PREVENCIN
Disminuir los accidentes laborales, a travs de una estrategia que permita evitar,
disminuir y/o mitigar los riesgos para la seguridad de los trabajadores de la empresa a
travs de los siguientes objetivos claves:
Contribuir con la construccin de una cultura preventiva en materias de seguridad en el
trabajo.
Impulsar el fortalecimiento en el mbito de la prevencin.

QU CONTIENE EL PLAN DE PREVENCIN

Debe contener como mnimo lo siguiente:

los procesos y recursos necesarios para llevar a cabo la poltica de prevencin de

la empresa.

La documentacin necesaria, en forma de procedimientos e instrucciones

aplicables.

La implantacin de dichos procedimientos e instrucciones en la empresa,

teniendo en cuenta la existencia de las normas existentes y de obligado
cumplimiento.

VENTAJAS DEL PLAN DE PREVENCIN

Ayudar a conseguir una cultura comn en prevencin.

Proporciona a la empresa procedimientos para poner en prctica las metas y

objetivos vinculados a su poltica de prevencin.

Ayuda a la empresa en el cumplimiento de los requisitos legales y normativos

relativos a la ley de prevencin de riesgos laborales.

Permite introducir mejoras continuas en el sistema, que aumenten y garanticen la

calidad de vida laboral.

RIESGOS.
Riesgos al personal:

Cadas de personas al mismo nivel.

Cada de objetos.
Golpeado por.
Golpeado contra.
Heridas con objetos corto punzante.
Cadas por piso resbaloso.
Quemaduras por exposicin al fuego.
Salpicadura con aceite caliente.
Riesgo biolgico.
Contacto elctrico.

Riesgos en la empresa:

Incendio.

CONSECUENCIAS PARA EL TRABAJADOR:

Las consecuencias que sufren los trabajadores por accidentes son las siguientes:

Lesiones incapacitantes
Prdida de ingresos
Trastornos grupo familiar
Prdida fuente de trabajo (probable)
Depresiones, vicios, etc.

ELEMENTOS DE PROTECCIN PERSONAL

Los elementos para el personal de cocina y garzn:

1.-PROTECCIN EN CABEZA Y ROSTRO

Cofia
Mascarilla

2. PROTECCIN MANOS Y BRAZOS

Guantes

4. PROTECCIN PIES

Botas anti deslizantes.

5. PROTECCIN CORPORAL

Delantal impermeable
Traje cocinero (chaqueta y pantaln)
Traje garzn (camisa y pantaln de tela negro).

DETERMINAR INVERCION.
Extintor clase K

$ 150.000

Extintor clase CO2

Sprinkler 10 unidades (c/u $ 3.500)
Implementacin sprinkler
Botiqun de emergencia
Gasa esterilizada
Parches adhesivos
Hielo seco
Torniquete
Cinta adhesiva
Algodn
Guantes quirrgicos
Vendas
Alcohol pods
Apsitos
Alcohol gel
Tijera
Cabestrillo
Sealticas 6 unidades (c/u $ 1.000)
Peligro material inflamable
Sector no fumador
Extintor
Salida de emergencia
Piso resbaloso
No pasar
Botas anti deslizantes
Mascarillas desechable 100 unidades
Guantes desechables 100 unidades
Delantal impermeable 2 unidades (c/u $ 15.000)
Cofia o malla desechable 100 unidades
Traje cocinero (chaqueta y pantaln) 2 unidades (c/u $ 20.000)
Traje garzn (camisa y pantaln de tela negro) 2 unidades (c/u $ 10.000)
Traje garzn (camisa y pantaln de tela negro) 2 unidades (c/u $ 10.000)
Total:

CARTA GRANT

$ 35.000
$ 35.000
$ 700.000
$ 25.000

6.000

$ 35.000
$
3.000
$ 2.500
$ 30.000
$
2.000
$ 40.000
$ 20.000
$ 20.000
$ 1.083.500

ACTIVIDAD

OCTUBRE
L M M J V L M M J V L M M J V L M M J V
1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 3
7 8 9 0 1 4 5 6 7 8 1 1 2 3 4

Compra Extintor clase k

Compra Extintor clase C02
Compra Botiquin
Compra Sealeticas
Compra Esprinkler
Compra de EPP
Instalacin Extintor clase k
Instalacina Extintor clase
C02
Instalacin Botiquin
Instalacin Sealeticas
Instalacin Esprinkler
Entrega de EPP

Color celeste se utiliza solo una sola vez

Color amarillo actividades que se

realizan ms de una vez

DETERMINAR ANUALIDADES DEL PRESTAMO.

Total, del costo asociado en el local para la implementacin es de = $ 1.083.500 pesos

Se consigue con el banco el 10 % de lo presupuestado = $108.350

Calculo

R: (108.350 x 0,05 (1+0,05)^4)

= $30.556

((1+0,05)^4 (1))

DETERMINAR FLUJO DE INGRESOS

Evitando multas
Las multas se generan a la revisin anual que se le ejecuta al restaurant todos los aos.

Cdigo Multa

Valor UTM Multa

10

Valor
460.000

414.000

414.000

10

460.000

38

1.748.000

1127- e
1127-b
1305- a
Cdigo del Trabajo, art 184 y
506
Ley N 16.744 art. 66. DS N
40

Gastos Operacionales
Gasto
Cofia 100un
Guantes 100un
Delantal
Botas Seguridad
Anti Deslizante
Traje Cocinero
Traje Garzn
Recarga Extintor
Co2
Recarga Extintor
Clase k

Cantidad
12
12
1
1

Valor
2.000
2.500
30.000
35.000

Total
24.000
30.000
30.000
35.000

1
1
1

40.000
20.000
9.000

40.000
20.000
9.000

20.000

20.000
Total

233.000

Total Ahorros = 1.748.000

Total Egresos AO1 = 330.556 (30.556 Anualidad+ 300.000 Capacitacin)
Total Egresos AO2 = 467.556 (30.556 Anualidad+ 204.000 GASTOS)
Total Egresos AO3 = 467.556 (30.556 Anualidad+ 233.000 GASTOS)
Total Egresos AO4 = 467.556 (30.556 Anualidad+ 204.000 GASTOS)

Flujo

Ahorros Multas
Egresos

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

1.748.000

1.748.000

1.748.000

1.748.000

Deuda Banco
Gastos Opera.

30.556
300000

30.556
233.000

30.556
204.000

30.556
233.000

Total Egresos

330.556

263.556

234.556

263.556

1.417.444

1.484.444

1.467.556

1.484.444

Beneficios

Utilidad del Proyecto

(1.417.444+1.484.444+1.467.556+1.484.444-1.083.500)/ 1.083.500 4,4 *100==
440%
El Proyecto tiene Una rentabilidad de un 440% de la inversin en un tiempo de 4 aos
a lo que equivale a una rentabilidad de $ 4.767.400

Flujos Totales
2,000,000
1,748,000
1,748,000
1,748,000
1,748,000
1,800,000
1,484,444
1,484,444
1,467,556
1,600,000
1,417,444
1,400,000
1,200,000
1,000,000
800,000
600,000
330,556
400,000
263,556
263,556
234,556
200,000
0
AO 1
AO 2
AO 3
AO 4
Ingresos

Egresos

Beneficios

DETERMINAR TIEMPO DE RECUPERACIN DE INVERSIN DEL PROYECTO

(1.748.000 -1.383.000)/ 1.383.000 = 0,26
Segn el tiempo de recuperacin aproximado de toda la tomando solo la multa que se
evitaremos se recuperara en 3 meses a lo que equivale a un ao de inversin.

DETERMINAR Proyeccin 2 aos ms del tiempo de recuperacin

Ao
Beneficios

Ao1

Ao2

Ao3

1.417.444

1.484.444
Beneficios Totales

1.467.556
4.369.444

(4.369.444-1.083.500) /1.083.500 = 3,03 * 100 303 %

Segn el tiempo de recuperacin tomando desde el ao que se recupera ampliando en
dos aos teniendo un total de 3 aos desde el monto de inversin se genera una
ganancia de un 303 % de la inversin actual.