ELABORACION DE UN PUPITRE

A. Diseo del pupitre.

B. Listado de materiales.
C. Compra de material.
D. Listado de herramientas y maquinaria que se usar.
E. Clasificacin de la madera.
F. Preparacin de maquinaria y herramientas (Calibracin de maquinaria, afilado herramientas y preparacin
de pinturas.)
G. Trazado de medidas a las piezas.
H. Espigado de las piezas.
I. Perforado de las piezas.
J. Lijado de la base y estructura.( Lija No 60)
K. Cepillado de las piezas. L. Corte de las piezas
M. Lijado de tablero.(Lija No 60)
N. Armado de mueble... (Pegado)
O. Ajuste de tablero.
P. Atornillado.
Q. Lijado del Mueble..(Lija No 80 ,100)
R. Primer Capa de sellador.
S. Lijado para quitar poro o estillas del sellador.( Lija No 240)
T. Segunda capa de sellador.
U. Lijado para quitar poro.. ( Lija No 240)
V. Cavado de Barniz.
PROCESO DE ELABORACION DEL LAPIZ
1 Se parte un bloque de madera, habitualmente de cedro, se divide en tablitas a las que se hacen unas
hendiduras para colocar las minas.

2 Se aplica pegamento en los surcos de las tablillas, se colocan las minas de grafito en una de ellas y se
coloca otra tablilla encima, este proceso se llama sndwich.

3 Cuando seca el pegamento, otra mquina se encarga de realizar hendiduras a ambos lados de la tabla por
donde se separan los lpices.

4 Cuando ya estn separados los lpices, se pintan, se barnizan y se les graba la marca, el modelo y un
nmero que indica la dureza de la mina.

5 Por ultimo, se afila uno de sus extremos y el otro se redondea o se le coloca un pequeo borrador unido
por una abrazadera metlica.

La dureza de los lpices depende de la proporcin entre el grafito y la arcilla, cuanto ms grafito se utilice,
ms bando u oscuro ser el Razo del lpiz.

ELABORACIN DE UNA SILLA

1. En primer lugar ser necesario implantar un diseo de la silla que se quiere obtener, con las diferentes
medidas, dibujos, etc.
2. Se deben coger las lminas maderas, ya dibujadas con todas las medidas tomadas con el metro, y se irn
cortando con la serreta para obtener todos los elementos de la silla (el respaldo, el asiento, las patas, y los
soportes horizontales de patas).

3. En este puesto, se lijarn todas las piezas para el obtener una superficie totalmente lisa, y se barnizar
dejndola secar durante un da o lo que se vea necesario, aunque siempre al aire libre y sin peligro de que se
moje.
4. Una vez seco, se proceder a la unin de todas las piezas. Para ello se pondr cola entre las partes que se
quieren unir, y posteriormente una vez juntados, se les fijar ms fuerte aplicando uno o dos clavos en cada
unin.
5. Despus del paso anterior se dejar reposar para que haga efecto la cola y no se quite la unin con ella.
6. En sexto lugar se proceder a pintar toda la silla con la pintura elegida. Esta debe de ser apta para maderas
y con un color que entone con el lugar donde se instalar.
7. En sptimo y ltimo lugar, ya una vez pasadas unas horas para el secado de la pintura, se ir a instalar la
tapicera acolchada, doblando los extremos para abajo de lasilla y fijndolos a la madera con las grapas.
Cuando esto se haya hecho por todos los lados, ya estar lista para usarse.
ELABORACION DEL QUESO
MATERIAS PRIMAS:
Leche.
Cultivo Lctico.
Cuajo.
Sal.
Cloruro de Calcio (CaCl2).
MATERIALES:
Olla de coccin.
Litrero.
Cuchillo.
Paleta.
Lavacara.
Moldes para Queso.
Tamiz.
Cocina Industrial.
Vaso de Precipitacin.
Balanza Analtica.
Probeta.
Lactodensmetro.
PROCESO TECNOLGICO:

RECEPCIN DE LA LECHE
FILTRACIN
DOSIFICACIN
PASTEURIZACIN 68C*20 min
ENFRIADO
CaCl2 y clt. Lac. PREMADURACIN
cuajo COAGULACIN 37C
CORTE DE CUAJADA tamao de 2 cm
BATIDO
DESUERADO
LAVADO Agua a 45C
2do BATIDO
2do DESUERADO
MOLDEO
PRENSADO
VOLTEO
SALADO
REFRIGERACIN
Recepcin.- Consiste en el recibimiento de la materia prima (leche) a utilizarse en la elaboracin del
producto.
Filtracin- Se la realiza principalmente para remover impurezas
Pasteurizacin: El principal objetivo es destruir las bacterias que afectan a la conservacin del queso.
Premaduracin.-Se aade el cultivo lctico y se adiciona el Cloruro de Calcio con el fin de recuperar calcio
que se pierde en la pasteurizacin.
Coagulacin.-Se realiza la coagulacin de la leche con la adicin del cuajo
Corte Cuajada.- El objetivo es acelerar y controlar la separacin del suero. Adems el corte uniforme ms el
calentamiento.
Batido.- Recin despus del corte los granos del queso son blandos y dbiles, por lo que la agitacin debe
ser muy suave y cuidadosa para no romper los granos y perder sustancias secas en el suero.

Desuerado.- Se extrae suero y luego se agita antes del calentamiento, por lo general se saca el 30 - 50 % del
suero total.
Segundo Batido.-Despus del desuerado se contina la agitacin, no debe ser demasiada prolongada porque
se aumenta el riesgo de perder sustancias secas en el suero.
Calentamiento de la Cuajada.- El objetivo del calentamiento es aumentar la sinresis y acelerar de esta
manera la salida del suero.
Moldeado.- Tiene por finalidad dar al queso determinado formato y tamao, de acuerdo a la tradicin o a las
exigencias del mercado.
Salado.-El objetivo consiste en dar al queso su sabor caracterstico, regular el desarrollo de los
microorganismos y regular la funcin de las enzimas.