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Venho a Jerusalm
A alegria
Com alegria
Roni Roni
Cante aleluia
Baruch Haba
Ma tovu
Yerushalayim
I.
Decorao
O local deve ser decorado com motivos alegres contendo
mscaras, reco-recos, confete e serpentina. Isso porque h uma
conotao proftica nesta Festa que aponta para algo oculto, ou
seja, h aqui um elemento de mistrio, por isso a decorao com
mscaras e os demais elementos.
Particularidades: nesta festa os judeus trocam presentes. a
comemorao da vitria sobre o inimigo presenteando-se um ao
outro como uma forma de dizer: Vencemos!
II.
Mensagem
A Mensagem deve ser toda baseada no livro de Ester,
destacando-se a derrota dos inimigos dos judeus e a vitria daqueles
que estavam condenados morte.
neste momento que usamos os reco-recos. Quando o nome
de Haman dito durante a ministrao os reco-recos so tocados
fazem barulho como para ocultar o nome daquele que tentou
destruir os judeus. como se Israel agora abafasse o nome do
homem que foi usado pelo maligno a fim de tentar dizimar nosso
povo.
III. Os atos profticos
No caso de Purim podemos fazer os seguintes:
A forca
As novas vestes [branca e azul] dadas a algum
representando Israel
Ao final comer-se as orelhas de Haman simbolizando
que ns devoramos nossos inimigos.
IV.
Receitas da Festa
HAMANTASCHEN
A origem do nome desse doce discutida. Alguns acham que vem
simplesmente do chapu de Haman. Outros que de Tash Kosho (que
a fora de Haman enfraquea). E outros que o termo tem algo a ver
com Muntasche, ou seja, saco de papoula (Mohn).
INGREDIENTES
Para a massa
2 1/2 copos de farinha de trigo Suco e raspa de laranja
1/2 xcara de acar Sal a gosto
2 ovos batidos Gotas de baunilha
1/2 xcara de leo Para o recheio
2 colheres de sopa de margarina Uvas pretas
2 colheres de ch de fermento em p Canela e acar
PREPARO
Numa vasilha grande colocar a farinha, o fermento o sal, acar e
juntar a margarina, o leo e os ovos batidos, um pouco de suco e a
raspa de laranja, misturando bem at formar uma massa
homognea. Abra a massa em uma superfcie enfarinhada e com a
boca de um copo corte crculos com mais ou menos 6 mm de
espessura. No centro de cada circulo de massa colocar as uvas, o
acar e a canela e dobre as pontas bem firme para formar um
triangulo. Pincele com um ovo batido e leo. Levar ao forno em
tabuleiro untado, por mais ou menos 30 min em forno moderado.
Quando tirar do forno polvilhe acar.
OZNEI HAMAN (Orelhas de Haman)
tradio comer as legendrias Orelhas de Haman, uma aluso ao
malvado ministro Haman, cuja inteno era disseminar os judeus.
INGREDIENTES
4 Ovos
100 g de margarina
Casca ralada de um limo.
1 Clice de licor de laranja.
2 colheres de sopa de acar.
Farinha de trigo o suficiente para compor a massa (como a de
pastel)
PREPARO
Numa vasilha colocar todos os ingredientes misturando-os.
Acrescente a farinha aos poucos at fazer uma massa homognea de
consistncia fina. Abrir a massa com rolo em superfcie enfarinhada e
com a boca de um copo corte crculos. Fritar numa panela com leo.
Deixar corar e colocar em papel absorvente. Polvilhe com acar e
canela.
Coulis
250ml de suco de uva
3/4 xcara de acar
5 colheres de licor de cassis ou jabuticabas
PREPARO
Lavar as uvas e levar para ferver com a gua em panela tampada.
Quando ferver, retirar a tampa em fogo lento deixar reduzir cerca de
1 cm abaixo da espuma que se formar.
Retirar, passar numa peneira apertando com uma colher para extrair
o suco. Dever se obter 1/2 litro (2 1/2 xcaras). Dividir em duas
partes iguais.
Amolecer a gelatina em 5 colheres de sopa de gua fria, aguardar
uns 10 min. E dissolver em banho Maria em fogo lento, mexendo
sempre.
No liquidificador bater bem uma metade do suco at ficar leitoso e a
gelatina dissolvida.
Retirar, despejar em uma tigela e levar a geladeira at consistncia
de claras sem bater.
Enquanto isso bater o creme de leite fresco, para ficar espesso e leve.
A parte bater com uma pitada de sal as claras em ponto de neve
juntando aos poucos 3 colheres de sopa de acar. Retirar a mistura
de gelatina da geladeira e juntar, misturando apenas o creme de leite
e em seguida, aos poucos, as claras batidas em suspiro. Molhar com
gua as forminhas (ou uma forma grande) e nelas distribuir a mousse
levando a geladeira at consolidar.
Coulis - Levar o restante do suco (250ml) a uma panelinha, juntar
de xcaras de acar e levar ao fogo lento, apenas para derreter o
acar. Retirar deixar esfriar e juntar o licor. Manter em temperatura
ambiente at servir. Para servir passar uma lmina fina de faca
aquecida em gua quente pelas bordas das tigelinhas sacudindo um
pouco.
Desinformar sobre os pratos de servir e despejar o coulis ao
redor.
PESSACH
I.
Decorao
O local decorado na entrada com algo que possa fazer
aluso a sangue nos umbrais das portas pano ou papel que
colocado ali demonstrando que h uma proteo para os participantes
atravs do sangue que foi derramado por eles.
O fundo (geralmente o altar ou o local onde ser
ministrada a Palavra) poder ter uma decorao imitando-se o Egito
(casas de pedras ao fundo), que podem ser pintadas em papel. O
detalhe que nas portas de algumas destas casas deve haver a
Velas
Hagadot
Matzot
Vinho ou
suco de uva
A
taa
de
Eliahu
(cup
Kidush)
gua e sal
Kear
9
Charroset - massa de nozes e maas picadas, com
gengibre e vinho. Representam os tijolos que os
escravos judeus faziam.
Karps - Salso ou aipo. Representa o trabalho rido,
inslito do povo escravo.
Chazeret - alface romana. Tem o mesmo significado do
Maror.
Mensagem
Deve abordar os textos de xodo referentes Festa
Captulo 12 e tambm os textos paralelos das Bessorot
(Evangelhos) que descrevem o jantar que precede a priso de Ieshua
e os demais acontecimentos que se seguiram.
III. Os atos profticos da Festa
Os banners citados acima podem ser usados para se
profetizar acerca de nossa vida no Egito como cordeiros e escravos
e depois da nossa libertao somos transformados em lees que
agora exercem autoridade tambm sobre o mundo espiritual, pois
conosco agora est o Leo da Tribo de Jud!
Em Pessach costumamos fazer uma pea teatral de curta
durao que fala sobre a noite de nossa libertao.
IV.
Receitas da Festa
RECEITAS PARA PESSACH
CHAROSSET
Ingredientes
2 xcaras de ma ralada
xcara de amndoas
xcara de nozes
xcaras de uvas passas
10
2 colheres (sopa) de acar
colher (ch) de canela em p
vinho tinto
Modo de fazer
Picar as nozes e amndoas em pedacinhos e misturar o resto dos
ingredientes, formando uma massa que simboliza a argamassa com que os
judeus faziam os tijolos como escravas no Egito. Isto quanto aparncia.
Quanto ao gosto, nenhuma lei religiosa probe que ele seja excelente e
delicioso. A moda sefaradi, por exemplo, faz-la bem condimentado, com
temperos tais como gengibre, casca de laranja ou cidra cristalizada e toda
espcie de frutas secas como tmaras, figos e at bananas. costume
ainda, em Israel, misturar farinha de matz massa e formar bolinhos em
vez do tradicional charosset com consistncia de pur de ma.
KNEIDEL DE MATZ (I)
Ingredientes
2 colheres (sopa) de gordura ou leo
1 gema
sal, pimenta, farinha de matz
Modo de fazer
Misturar bem todos os ingredientes e usar a farinha de matz necessria
para formar uma massa mole. Deixe descansar uma hora na geladeira.
Fazer bolinhas e colocar na sopa fervendo.
KNEIDEL DE MATZ (II)
Ingredientes
1 copo de farinha de matz
de copo de gua
2 ovos
3 colheres (sopa) de leo
sal, pimenta
Modo de fazer
Escaldar a farinha de matz com gua quente. Deixar esfriar. Adicionar os
ovos, sal, pimenta e leo. Fazer bolinhas e deixa-los ferver no caldo em
fogo baixo.
PEIXE DOCE-AZEDO
Ingredientes
11
6 fils de peixe
xcaras de azeite de oliva
6 cebolas em fatias
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de acar
1 folha de louro
2 limes cortados em fatias
2 tomates sem pele em fatias
2 tomates sem pele picados
2 colheres (sopa) de salsa picada
sal
Modo de fazer
Refogar a cebola no azeite. Temperar os fils de peixe com sal e pimenta e
coloca-los na panela em cima da cebola refogada. Juntar gua, vinagre,
acar, a folha de louro e o limo, e despeja-los por cima dos fils. Tampar
e deixar cozinhar por 20 minutos. Acrescentar os tomates e a salsa e
cozinhar por mais 20 minutos.
Quem gostar poder acrescentar ainda algumas passas e amndoas ao
molho antes de levar o prato mesa.
FRANGO GAN EDEN
Ingredientes
2 frangos grandes
2 xcara de farinha de matz
sal e pimenta a gosto
xcara de leo
2 xcaras de cebola picada
1 xcara de amndoas
4 xcaras de pur de mas
1 xcara de suco de laranja
2 colheres (sopa) de casca de laranja ralada
1 colher (ch) de canela em p
Modo de fazer
Cortar os frangos em pedaos, pelas juntas. Temperar e passar cada pedao
em farinha de matz. Fritar na frigideira com leo bem quente. Retirar da
frigideira e reservar. Na mesma gordura, refogar a cebola. Colocar
novamente os pedaos de frango fritos junto com os outros ingredientes e
cozinhar tudo junto at o frango amolecer. Por ltimo, acrescentar as
amndoas descascadas e sem pele.
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SOBREMESAS
BOLO DE FRUTAS
Ingredientes
150 g de ameixas pretas
100 g de passas
100 g de damascos
4 peras
4 mas
3 laranjas
3 bananas
copo de leo
2 copos de acar
2 copos de farinha de matz
1 colher (sopa) de canela em p
6 ovos
Modo de fazer
Picar as frutas em pedaos pequenos. Juntar todos os ingredientes
misturando muito bem. Untar uma forma com bastante leo e assar no
forno quente durante 50 minutos.
TORTA DE MA RALADA
Ingredientes
Para o fundo:
125 g de manteiga
125 g de acar
4 colheres (sopa) de farinha de matz
1 ovo
sal
Para o recheio:
5 mas
5 colheres (sopa) de farinha de matz
3 ovos
200 g de acar
50 g de amndoas
1 limo
Modo de fazer
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SHAVUOT
I.
Decorao
O local deve ser decorado com ramos de rvores frutferas
assim como tambm com flores. Neste mesmo local deve haver uma
mesa onde estaro expostas as sete frutas que nascem em Israel
nesta poca que so: trigo, cevada, uva, tmara, azeitona, figo e
rom. Pode haver no local tambm uma menorah.
II.
Mensagem
A mensagem deve ser voltada para aquilo que o Eterno fez
no passado em Israel durante a Festa de Shavuot e suas implicaes
profticas.
Exemplos: A ddiva da Torah; a uno do Eterno; a poca do
nascimento e morte de grandes homens de D-us, etc...
Deve ser abordado o tema do incio da colheita e suas
aplicaes profticas bem como explicar-se o significado de cada
fruto listado acima e sua correlao com as pessoas presentes.
14
Receitas
Bolo de queijo I
Ingredientes da massa
1 1/2 colher (ch) de fermento em p
1/2 xcara de acar
175 g de margarina
1 gema
1/2 colher (sopa) de rum
raspas de 1 limo
2 xcaras de farinha de trigo
Ingredientes do recheio
1 kg de ricota dura
1 1/2 copo de acar
1 colher (sopa) de essncia de baunilha
3 ovos inteiros
1 clara (que sobrou da massa)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Ingredientes do recheio
2 xcaras de creme de leite azedo
2 colheres (ch) de caf solvel
5 colheres (ch) de acar
Preparo da massa
Misture todos os ingredientes at formar uma massa. Calce as
pare-des e o fundo de uma frma redonda de fundo falso. Asse por
10 mi-nutos em fogo mdio.
Preparo do recheio
Misture bem todos os ingredientes com a farinha de trigo por
ltimo. Misture de novo. Coloque em cima da massa. Asse por 30
minutos.
Preparo da cobertura
15
Bolo de queijo II
Ingredientes da massa
1 ovo inteiro
1 gema
1/2 xcara de acar
100 g de margarina
1 colher (ch) de essncia de baunilha
1 colher (ch) de fermento em p
1 xcara de farinha de trigo
Ingredientes do recheio
1/2 xcara de leite
1 colher (sopa) de maisena
1/2 kg de ricota dura
1 gema
3/4 xcara de acar
1 colher (sopa) de essncia de baunilha
2 claras em neve
1/2 xcara de uvas-passas
1 colher (ch) de canela em p
Preparo da massa
Faa a massa e deixe na geladeira. Enquanto isso, prepare o recheio. Estique a massa no fundo e nas paredes de uma frma.
Espa-lhe o recheio e por cima cubra com umas tiras feitas com o
restante da massa. Asse em fogo mdio por aproximadamente 30
minutos.
Preparo do recheio
Misture o leite frio com a maisena. Acrescente os outros
ingredientes, misturando por fim as claras em neve, levemente.
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Rosh Hashana
I. Decorao
Nesta Festa no h uma decorao obrigatria, pois trata-se da
festa de Ano-Novo judaico.
II. Mensagem
A mensagem falar sobre a mudana de ano e
conseqentemente sobre uma renovao e de um recomeo. O
detalhe que esta festa realiza-se no incio do ms stimo do
calendrio judaico, indicando que o novo chega juntamente com a
plenitude do Eterno para seu povo.
III. Os Atos profticos da Festa
18
Receitas da Festa
Em anexo.
Iom Kippur
I.
Decorao
Nesta Festa no h uma decorao obrigatria, pois trata-se da
festa de arrependimento.
II.
Mensagem
Esta falar sobre arrependimento, perdo e sobre a nova
chance que nos dada para recomearmos com o Eterno. medida
que perdoamos tambm somos perdoados e isso o que importa
para a Eternidade!
III. Os atos profticos da Festa
Arrependimento por identificao. Este uma ato de colocar
no lugar de algum e tambm da nossa nao para pedir perdo ao
Eterno pelos atos passados e tambm pelos presentes.
Orar por Israel e Brasil. Desde que h uma juno muito
forte entre estes dois pases, esta data ideal para pedirmos ao
Eterno que consolide e solidifique a unio destas naes. Unimos as
duas bandeiras e duas pessoas oram pedindo perdo por quaisquer
falhas ocorridas atravs de nossos governantes contra Israel no
Brasil e contra o Brasil em Israel.
IV.
Receitas da Festa
No h receitas para esta festa. Livre.
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Sucot
I.
Decorao
O local deve tambm ser decorado com ramos de rvores
frutferas e tambm com os mesmos frutos usados em Shavuot.
A decorao poder tambm ter elementos que apontem para a
volta de Ieshua.
Pode ser colocado no local uma rplica da Arca da Aliana e
esta dever ser colocada sob a Suc tenda que tambm
elemento obrigatrio nesta Festa.
II.
A mensagem da Festa
Ela deve falar sobre o final da colheita fazendo-se uma
conexo entre esse assunto e a volta do Messias.
III. Os atos profticos da Festa
Pode ser feito um ato proftico coroando-se simbolicamente o
Messias. Agora Ele o Leo da Tribo de Jud.
IV.
Receitas da Festa
Em anexo.
Chanuc
I.
Decorao
A decorao nesta festa deve ser feita essencialmente com
luzes, podendo at mesmo utilizar-se de pequenas lmpadas para
fazer-se uma Chanuqia.
II.
A Mensagem da Festa
Nos dias da Festa deve-se falar sobre o significado de Chanuca
e tambm sobre a vitria dos mais fracos sobre os mais fortes e
tambm sobre milagres nas diversas reas que ocorreram durante
aquela poca.
III. Os atos profticos da Festa
Nesta Festa o ato proftico consiste em acender-se a
Chanuqia como um sinal de que os milagres ocorridos no passado em
Israel se repetiro nos dias de hoje em nossas vidas.
20
IV.
Receitas da Festa
Em anexo.