Resep Gado-Gado

Bahan-Bahan :

150 g taoge, buang akarnya, seduh air panas

3 butir telur ayam, rebus, kupas, potong membujur 2 bagian

1 buah tomat merah, potong membujur 8 bagian

150 g tempe, goreng, iris tipis

150 g tahu cina, goreng, iris tipis

150 g kacang panjang, siangi, potong 2 cm, rebus

150 g kol, buang tulang daunnya, iris halus, seduh air panas

150 g daun selada keriting, iris 2 cm

1 buah mentimun, kupas, iris bulat tipis

Air untuk merebus

Minyak untuk menggoreng

Bahan-Bahan Saus Kacang :

3 buah cabai merah, haluskan (jika ingin lebih pedas silakan ditambah)

50 g gula merah, sisir

250 g kacang tanah, sangrai, buang kulitnya, haluskan

5 siung bawang putih, haluskan

500 ml santan dari butir kelapa parut

5 lembar daun jeruk purut

2 sdm minyak sayur

3 sdm air asam jawa

1 sdt garam

Cara Membuat Gado-Gado :

1. Pertama, gorenglah tahunya terlebih dulu sampai garing kulitnya. Angkat, tiriskan,
dan sisihkan.
2. Setelah itu gorenglah tempe sampai warnanya kecoklatan. Angkat, tiriskan, dan
sisihkan.
3. Kemudian siapkan piring saji. Susun rapi sayurannya, mentimun, tomat, selada, dan
telur.
Membuat saus gado-gado :
1. Tumis bawang putih, cabai, dan daun jeruknya sampai harum.
2. Setelah itu masukkan santan dan kacang tanah halus. Aduk sampai mendidih.
3. Kemudian masukkan gula merah, garam, dan air asam jawanya. Masak sampai gula
merahnya larut. Angkat.
4. Lalu siramkan saus kacang di atas sayuran yang sudah disusun di piring saji.
5. Sajikan segera.

6. Gado-gado saus kacang spesial siap untuk disantap.