Listado de tubrculos

A continuacin se presentan algunos tubrculos a modo de ejemplo:

La papa o patata (Solanum tuberosum), que incluye muchas variedades: papa amarilla, papa
colorada, papa criolla, papa negra, papa canchn, etc.
La pataca o tupinambo (Helianthus tuberosus)
La mandioca o yuca (Manihot esculenta)
La batata o camote (Ipomoea batatas)
La zanahoria (Daucus carota)
La jcama (Pachyrhizus erosus)
La malanga o taro (Colocasia esculenta)
La oca (Oxalis tuberosa)
La chufa (Cyperus esculentus)
La remolacha (Beta vulgaris)
El ame (Dioscrea alata)
El zapallo (Cucrbita mxima)
El apio (Apium graveolens)
El ajo (Allium sativum)
Lista de carbohidratos buenos
Los buenos carbohidratos proporcionan al organismo las vitaminas esenciales, minerales y una
larga lista de importantes fitonutrientes. Son ricos en fibra, que proveen al cuerpo con los
nutrientes esenciales y la energa que necesita. Adems, despus de comer alimentos ricos en
carbohidratos buenos, una persona tiende a sentirse llena y satisfecha por mucho tiempo.
Esprragos
Aguacate
Remolacha
Pimientos
Brcoli
Coles de Bruselas
Coliflor
Zanahorias
Apio
Berza
Maz
Pepinos
Berenjena
Ajo
Judas verdes y guisantes verdes
Setas
Hojas de mostaza
Ocra
Aceitunas
Cebolla
Patatas y camotes
Calabaza
Lechuga Romana
Espinacas
Squash
Tomates
Hojas de nabo
Berro

Calabacn
Manzanas
Albaricoques
Pltanos
Fresas, frambuesas, moras, arndanos
Cantalupo
Cerezas
Dtiles
Higos
Jugos de frutas
Pomelo
Uvas
Guayaba
Kiwi
Limas y limones
Mangos
Nectarinas
Naranjas
Papayas
Melocotones y Peras
Caquis
Pia
Ciruelas
Pasas
Sanda
Frijoles, alubias y legumbres
Nueces crudas y semillas
Grasa de lcteos
Pasta de grano entero
Arroz

A continuacin, puedes ver la lista de los alimentos que aportan una mayor cantidad de esos
minerales:
Sodio: embutidos, fiambres curados, encurtidos, enlatados, los alimentos preparados y la sal
comn.
Potasio: frutas secas, legumbres, col, papas, championes , pltanos y verduras en general.
Calcio: las algas, productos lcteos, sardinas, ssamo, almendras y espinacas nos aportan una
buena dosis de este mineral.
Fsforo: pescado, cereales integrales, carne, soja.
Magnesio: mijo, arroz, trigo y avena integral, soja y judas. Espinacas, maz y pltano.
Cloro: algas, aceitunas y sal comn.
Azufre: esprragos, puerro, cebolla, col, ajo, pescados, legumbres y yema de huevo.
Hierro: carne, lentejas, soja, garbanzos, avena, algas, pan integral , espinaca y mijo.
Flor: t, pescados, espinaca, soja, pan integral.
Yodo: sal marina, algas, pescado y mariscos.
Manganeso: Pescados, crustceos, cereales integrales, legumbres, soja, t negro, pltano, juda y
remolacha.
Cobalto: Carnes, lentejas, lcteos, cebolla, remolacha roja, pescados e higos.
Cobre: cereales integrales, quesos, cacao, legumbres y setas.
Cinc: calabaza, ostras, carnes, semillas de ssamo y pan integral.
Silicio: agua potable y alimentos vegetales en general.
Nquel: cereales integrales, espinacas, legumbres y perejil.

Cromo: levadura de cerveza, lechuga, berros, patatas cebolla, grasa y aceites vegetales.
Litio: patatas, vegetales, crustceos y algunos pescados.
Molibdeno: legumbres, vegetales de hojas verde oscura, germen de trigo y cereales integrales.
Selenio: nueces, mariscos en general, leche y huevos.