METODOLOGA PARA LA CONSTRUCCIN DEL

CUADRO DE MANDO INTEGRAL BAVARIA, 9

PASOS
1. Definicin de Misin, Visin y valores
MISIN: Crecer en el mercado a un consumo per capital anual de 60
litros, asegurando el liderazgo de nuestro portafolio de marcas
nacionales e internacionales en cada una de las categoras de bebidas
y en todos los segmentos del mercado.
VISIN: Ser la compaa ms admirada en Colombia y un gran
contribuyente a la reputacin global de SABMiller.

Por la efectividad de nuestro mercadeo.

Por la calidad de nuestros productos.
Como la mejor fuente de empleo.
Como el mejor socio.
Por nuestra responsabilidad social

VALORES Y OBJETIVOS
Ver que nuestra gente es nuestra ventaja ms duradera
El calibre y compromiso de nuestra gente nos distingue de los
dems.
Apreciamos y fomentamos la diversidad.
Seleccionamos y desarrollamos a nuestro personal para el logro
de metas a largo plazo.
Lo que cuenta para nosotros es el desempeo.
Declarar la responsabilidad es clara e individual
Apoyamos la gerencia descentralizada con un mximo prctico
de autonoma local.
Las metas y los objetivos estn alineados y claramente
articulados.
Valoramos tanto el rigor intelectual como el compromiso
emocional.

 Decimos la verdad sobre nuestro desempeo.

Exigimos y permitimos la autogestin.
Trabajar y ganar en equipo
Desarrollamos y compartimos activamente el conocimiento
dentro del Grupo.
Equilibramos conscientemente los intereses locales y los del
Grupo.
Fomentamos la confianza y la integridad en las relaciones
internas.
Promovemos la camaradera y la diversin.
Comprender y respetar a nuestros clientes y consumidores
Nos preocupamos siempre por conocer las necesidades y
percepciones de nuestros clientes y consumidores.
Construimos relaciones duraderas basadas en la confianza.
Aspiramos a ofrecer las mejores opciones de productos y
servicios.
Somos innovadores y pioneros en un mundo de constantes
cambios.
Fijar nuestra reputacin que es indivisible
Nuestra reputacin se basa en lo que hace y dice cada uno de
nuestros empleados.
Construimos nuestra reputacin para un futuro a largo plazo.
Somos justos y ticos en todos nuestros negocios.
Beneficiamos a las comunidades locales donde operamos

2. Anlisis del entorno y del mercado, DOFA

FORTALEZAS
DEBILIDADES
Buena imagen de productos, servicios
Capacidad Instalada y de
y marca
Almacenaje
Calidad del Producto
Nivel de Endeudamiento
Niveles de Productividad
Dependencia del Mercado Interno
Implementacin de mejoras
Responsabilidad Socia
tecnolgicas

Internacionalizacin de Mercados
Volumen de Ventas
Fomenta la reutilizacin de
Empaques yel reciclaje
Mantenimiento del flujo de caja
operativo
Amplios niveles de liquidez
Posibilidad de penetracin en
mercados
Fortalecimiento del crecimiento de las
marcas principales
Productividad y costos de clase
mundial
Incrementar la rentabilidad del
negocio
OPORTUNIDADES
Cerveza artesanal
Alianzas Estratgicas genera mejoras
en gobierno corporativo

Atraso en Investigacin y
desarrollo de productos
Capacidad de produccin
subutilizada

AMENAZAS
Reglamentaciones
Gubernamentales
Conflicto Armado

Factores crticos de xito:

Bavaria se dedic, durante el ltimo ao, a la renovacin del portafolio
de marcas, a mejorar los sistemas de comercializacin de los puntos
de venta y de la cadena de suministro, al fortalecimiento de la
reputacin corporativa y al desarrollo organizacional.
Segn afirm recientemente el presidente de Bavaria, Karl Lippert,
durante el presente ao las prioridades son reactivar el volumen de
ventas, aumentar la frecuencia del consumo de marcas, priorizar
proyectos esenciales, optimizar el manejo de los recursos financieros,
fortalecer la ejecucin en todos los procesos e intensificar el trabajo en
equipo.

Durante el ltimo ao, la tctica de Bavaria ha estado focalizada en la

renovacin del portafolio de marcas, en las mejoras en la
comercializacin de los puntos de venta y la cadena de suministro, en
el fortalecimiento de la reputacin corporativa, y en el desarrollo
organizacional.
3. Definicin de la estrategia
Para disminuir los altos costos de las botellas importadas, se inicia el
proceso de integracin vertical con la creacin de Fenicia, una fbrica
de vidrio con la que obtuvo una ventaja competitiva frente a los dems
protagonistas de la industria cervecera.
Se obtuvo:

Mayor productor nacional de cerveza.

Existe una fuerte integracin vertical.
Slido respaldo accionario.
Adecuada gestin gerencial.
Posicionamiento de marcas en el mercado local e internacional.
Beneficiar a las comunidades donde operan.
Importante conocimiento de la industria y del proceso productivo.
Alianzas estratgicas con empresas alemanas para garantizar la
calidad del producto

Realizando un anlisis de la competencia nuestro producto Cerveza

Bavaria debera diferenciarse de la competencia utilizando una
estrategia de precios, tratar de disminuir el costo de la cerveza frente a
las otras marcas pero manteniendo siempre una cultura de
mejoramiento continuo y satisfaccin de sus clientes.3.
QUE SEGMENTOS SE ATRAERAN:
La cerveza Bavaria atrae segmentos como: Bavaria lanza cerveza
para mujeres La empresa Bavaria, propiedad de la Surafricana SAP
Miller, present a periodistas su nuevo producto Redds, una cerveza
para mujeres. La bebida que ha sido muy exitosa en pases como
Surfrica, Polonia y Rusia, fue adecuada para el mercado colombiano.

4. Definir perspectivas
PERSPECTIVA FINANCIERA
Generar un rea de Procesos y Tecnologa el cual se encargue
de soportar los nuevos procesos y el incremento de la eficiencia
no slo a nivel transaccional sino tambin en la toma de
decisiones.
Implementar la plataforma tecnolgica traer un ahorro
significativo en un periodo de 5 aos, bajo esquemas de
eficiencia, continuidad operativa y niveles de servicio basados en
las mejores prcticas. De igual forma se generarn otros valores
como disponer de informacin oportuna con los niveles
requeridos de seguridad y confiabilidad en todas las localidades
donde tiene operaciones, as como el utilizar nuevas
herramientas de soporte y monitoreo orientadas a la
productividad

PERSPECTIVA DE LOS CLIENTES

Ejecutar con perfeccin y atencin al detalle con ayuda de la
maquinaria, equipo especializado que satisfagan las
necesidades de los consumidores.
PERSPECTIVA DE LOS PROCESOS INTERNOS:
Instalar en la empresa todos los equipos y procesos requeridos
para la elaboracin, envasado, almacenamiento y distribucin de
los productos para atender el mercado colombiano y se
construirn en una primera fase con una capacidad de 3.5
millones de hectolitros por ao.

 Una segunda fase, planeada para los prximos tres aos, llevar
la capacidad de las plantas a 4.5 millones de hectolitros por ao.
Para lograrlo, ser necesario complementar con unos tanques
adicionales para fermentacin y maduracin y la instalacin de
una tercera lnea de envasado.
Impulsar la motivacin y el compromiso del personal, generando
un buen clima organizacional.
PERSPECTIVA DEL APRENDIZAJE Y CRECIMIENTO:
Alcanzar niveles superiores de desempeo y trabajo en equipo
Lograr una labor sin demoras en forma pragmtica con acciones
guiadas por los principios de Manufactura de clase mundial.
Modernizar completamente las plantas cerveceras de Duitama,
Bucaramanga, Barranquilla, Medelln y Tocancip.

5. Definicin de objetivos estratgicos, indicadores

OBJETIVOS ESTRATEGICOS
Lograr altos niveles de competitividad
Gestionar diversas variables dentro de las que se encuentra la
Tecnologa
Realizar de manera sistemtica la exploracin y bsqueda de
factores de cambio y tendencias en la tecnologa, economa y
sociedad
Obtener los beneficios necesarios para sacarle provecho en
cuanto a mejoras continuas para desarrollar productos acorde a
las necesidades proyectadas del mercado y al ritmo que lo
requiere.
Generar un buen clima organizacional
Obtener ahorro significativo con la implementacin de la
modernizacin de las plantas cerveceras.

ENLACE CAUSA - EFECTO

FINANZAS
SANAS

CLIENTES
SATISFECHOS

PROCESOS
EFECTIVOS

PERSONAL
COMPETENTE

Mejorar Lealtad
Fortalecer
Eficacia
en
de Clientes
Cartera

Mejorar
Rotacin de
Inventarios
Hacer Entregas
Plenas
Satisfaccin

Controlar
Inventarios

Disminuir
Rotacin de
Personal

Disminuir Ciclos
de Despachos

Entrenar en
Clasificacin y
Control de

Optimizar
Estructura de
Bodega

Actualizar
Software

INDICADORES ESTRATEGICOS:
La empresa debe aumentar considerablemente su nivel de
produccin dadaa su excelente infraestructura para poder captar
y dar abastecimiento a la demanda de los nuevos competidores
potenciales en los diferentes mercados y ser reconocida a nivel
internacional; destacando principalmente su proceso de calidad
en diferentes planes promocionales.
La empresa Bavaria debe implementar e innovar su promocin
buscando la fidelizacin y aprovechar el regionalismo del
consumidor hacia la marca para aumentar sus ventas y adquirir
nuevos clientes que buscan hacer parte de ese grupo de
consumidores de productos que representan sus costumbres y
preferencias.

 La empresa debe disear un plan de capacitacin y

especializacin del personal en general, dado al gran apoyo que
recibe por parte del Estado ya que es de suma importancia tener
la preparacin para enfrentar la competencia de manera
adecuada, evitando las dificultades administrativas y el orden
organizacional.
La empresa Bavaria debe implementar y evaluar la reduccin de
los costos que generar el Tratado de Libre Comercio en cuanto
a los pagos arancelarios invirtiendo en su planta fsica para tener
ms capacidad de satisfaccin de la demanda y poder ser ms
competitiva hacia las empresas extranjeras.
Bavaria debe disear e implementar un plan de fidelizacin y
promocin de sus productos; buscando mantenerse en el
mercado nacional e internacional como lder sin perder su nivel
de calidad y su posicionamiento dado a los diferentes
competidores extranjeros.

GUA DE INDICADORES
Nombre del Proceso:
Nombre del Subproceso:
Resultado que entrega el proceso o subproceso
relacionado con el Indicador

Planeacin estratgica

Propuesta de creacin
implementacin
y
reduccin de Costos de
produccin
Cliente que recibe el resultado:
Direccin
Nacional
Bavaria
Que requiere el cliente del producto que recibe:
Oportunidad en la
entrega de la propuesta
y mejoras
Como se puede medir el resultado del proceso
ROE = Utilidad Neta /
relacionado con el indicador:
Inversin
Tipo de Indicador
Efectivid Eficienci Eficacia x
(Coloque una X)
ad
a
Nombre del Indicador: Porcentaje de oportunidad de
Desempeo del Sistema
rentabilidad y costos financieros
de Gestin de Calidad

Frecuencia de
Medicin

Diaria

Meta

Mnimo
80%

Semanal X
Quincenal
Mensual
Bimestral
Trimestral
Semestral
Anual
Otra
Cul? Tiempo de entrega
Frmula para calcular el Indicador: Tiempo transcurrido, entre la fecha propuesta
para la entrega y la realizacin de la misma segn balances financieros.
Cumplimiento de los objetivos de calidad del sistema
Datos requeridos para calcular el Indicador ROE = Utilidad
Fuente de
Neta / Inversin
los datos
Datos de indicadores de objetivos de calidad
Base de
Datos
Documento
de Plan
estratgico y
estados
financieros
Fundamentos de la meta: Bsqueda de alternativas de inversin, utilizar en su Mxima capacidad de los
activos existentes, Capacitar al personal para la evaluacin financiera correcta de los proyectos

6. Diseo del mapa estratgico

FINANZAS
SANAS

CLIENTES
SATISFECH
OS

Centrarse en
Clientes VIP

Desarrollar
Alianzas

Consolidar
Outsourcing

PROCESOS
EFECTIVOS

PERSONAL
COMPETEN
TE

Controlar Costos
Operacionales

Mejorar
Rotacin de
Inventarios

Mejorar
Productividad

Incrementar
Ingresos

Aumentar
Satisfaccin de
clientes

Lograr Estndares de
Desempeo Superior

Ampliar
Conocimiento
Tecnolgico

Equilibrar
Estados
financieros

Incrementar
Participacin en el
Mercado

Diferencias Productos
Actuales

Mantener
Personal
Competente

Aprender a Innovar
Constantemente

Generar Valor

Equipos Productivos
Crecimiento Sostenible

Estndares de Excelencia

7. Fijacin de los rangos de control

Para alcanzar esos objetivos de permanencia y rentabilidad, Bavaria
cada da implementa mejoras y novedosas herramientas y prcticas
gerenciales exitosas, entre las cuales destacamos las siguientes
Ajustes a la matriz de direccin y planeacin estratgica :
para asegurar que los ejes estratgicos, las orientaciones y las
iniciativas para el desarrollo de nuestro modelo de negocio estn
alineadas con la estrategia que informa la nueva visin y misin
de la compaa, realizamos ajustes especficos a nuestra matriz
de direccin y planeacin estratgica, la cual refleja
adecuadamente las diversas interacciones que existen entre las
variables relevantes del negocio; y establecimos objetivos de
resultado que permitirn, a travs de mediciones, realizar un
frecuente control de la gestin y establecer el grado de
cumplimiento en el tiempo de nuestras metas
Estmulo al empoderamiento y a la formacin de equipos de
alto rendimiento: la obtencin de mejores resultados es posible,
ya que cada da fortalecemos las condiciones de confianza,
valoracin y respeto de nuestros funcionarios, estimulndolos
para cumplir sus roles en el trabajo con iniciativa, libertad,
creatividad, innovacin y autonoma, permitindoles tomar
decisiones y asumir responsabilidades, lo cual agiliza las
operaciones de la compaa y nos permite la continua captura de
ahorros y la reduccin de costos y gastos
Fortalecimiento de los procesos logsticos: con el fin de
superar la segmentacin de los diferentes procesos, des- de los
proveedores hasta el detallista, y lograr una mayor integracin
de los mismos, as como para optimizar la eficiencia de nuestras
actividades y mejorar el servicio a nuestros clientes y
proveedores, realizamos importantes avances en los pronsticos
de demanda, lo cual permite una adecuada planeacin de las
necesidades de abastecimiento, manufactura e inventarios
8. Definicin de los programas de accin
OPTIMIZACIN DE RECURSOS Y COSTOS

Revisin de los presupuestos de la compaa utilizando la

metodologa de presupuestos con base cero, la cual requiere de
un anlisis ms riguroso de los costos y gastos, el reajuste de
polticas corporativas para generar los ahorros y la redistribucin
de recursos a las actividades que ms contribuyen a la
generacin de utilidades.
Mejoras sustanciales en la entrega de las materias primas y
suministros requeridos por las diferentes reas operativas,
tambin asegurando la disponibilidad oportuna de los materiales
en los puntos de venta.
Desarrollo de herramientas para mejorar la medicin del retorno
sobre la inversin en las actividades BTL (actividades de
comunicacin mediante medios no masivos dirigidos a
segmentos especficos de consumidores) y descuentos.
Mejoras en los indicadores de productividad en las reas de
prdida de extracto de cerveza y la reduccin en el consumo de
agua y energa en el proceso de produccin.
Modernizacin de los sistemas de refrigeracin en las
cerveceras de Boyac, Bucaramanga, Tocancip y Barranquilla;
del sistema de purificacin de dixido de carbono en la
cervecera de Medelln, la recuperacin de biogs en la
cervecera de Bucaramanga y la construccin de un pozo
profundo como fuente alternativa de agua en la cervecera del
Valle.
Instalacin de una planta de cogeneracin elctrica en la
cervecera de Barranquilla, la cual adicionalmente reducir las
emisiones de CO2 en 5.500 toneladas al ao.
Mejoras sustanciales en la confiabilidad y eficiencia de la
cervecera del Valle y la iniciacin de la primera ampliacin de
capacidad de esta cervecera mediante la instalacin de una
lnea de envasado pet para Pony Malta y Cola & Pola.

MEJORAMIENTO DE PROCESOS DE NEGOCIOS

implementacin de un proyecto de transformacin de nuestras

operaciones de cadena de suministros con el fin de integrar la
planeacin de la demanda, la produccin, la distribucin, el
manejo de materiales y la ejecucin de ventas de manera
transparente y coordinada.

Modelo de actuacin
comercial

Plan estratgico

Plan Organizacional

Metodologa para
nuevas inversiones

clientesConocimiento de

Programa de evaluacin
del rendimiento

capacitacinPrograma de

IMPACTO DE LOS
PROGRAMAS DE ACCIN
EN LOS OBJETIVOS
ESTRATGICOS
Aumentar el valor
de la mejora en
las ventas
PERPECTIVA
Aumentar la
FINANCIERA
productividad
Captar nuevos
clientes
Fidelizar a los
clientes
Ser percibido
como proveedor
PERSPECTIV
GLOBAL
A DEL
Aumentar las
CLIENTE
relaciones
Ser considerado
lder por los
distribuidores

1
la estructuraRediseo de

Revisiones trimestrales de marcas, canales y desempeo

regional, y la incorporacin de las lecciones aprendidas en los
planes comerciales para los trimestres siguientes.
Finalizacin de la etapa de diseo del proyecto de sistemas
Gnesis, el cual permitir la facturacin directa a los clientes y
ofrecer a la compaa mejor informacin en tiempo real acerca

X
X

X
X

X
X

X
X

X
X
X
X

de las novedades del mercados

MATRIZ DE IMPACTO PROGRAMAS- OBJETIVOS

X
X
X

9. Conclusiones
La implementacin de la metodologa para la construccin del
cuadro de mando integral se ha convertido en un soporte
importante para la mejora del desempeo de la organizacin en
este caso para nuestra empresa investigada bavara,
Teniendo en cuenta los diferentes pasos para la ejecucin del
cuadro de mando integral, Es una herramienta administrativa
fundamental para la alineacin y despliegue de las estrategias
de calidad, Su seguimiento y medicin por medio de las
diferentes Matrices, el cambio anual de sus parmetros de
medicin y de las metas, impulsan la mejora continua y la
adecuacin, del sistema de gestin estrategia.
Al concluir este trabajo puedo decir que La produccin de
Bavaria es un proceso esencial. El mercado y el nivel de
competitividad a cambiado. de la forma ms efectiva que es
generando valor. para ello Bavara ha invertido en la tecnologa
de sedimentacin. hoy en da el cliente toma las decisiones de lo
que quiere y espera de un producto. debera hacer nfasis en
sus productos por que puede en la capacidad de no importar
cervezas internacionales y elaborarlas en algunas de sus
plantas.

Se logra un conocimiento amplio por parte de los alumnos para

un mejor entendimiento de diferentes procesos estratgicos y la
forma como se puede aplicar en un negocio propio y en nuestra
vida laboral.