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15 de junio del 2010

MERCADO MAYORISTA N 1LA PARADA


Oferta del da: Cebolla, papa y olluco.

Esta maana ingresaron 3,681 toneladas de


productos agroalimentarios (de costa 137
camiones, de sierra 111 camiones y de
selva 6 camiones), cantidad levemente
inferior en menos de uno por ciento
respecto al promedio de los ltimos cuatro
martes. Asimismo, el ingreso de papa
estuvo dentro los volmenes esperados:
1,446 toneladas.
El abastecimiento en la mayora de
productos fue bastante normal en la
mayora de productos, puesto que los
stocks de das anteriores ms el ingreso de
hoy fueron suficientes para satisfacer las
necesidades de los comerciantes VOLUMENES DE PRODUCTOS FRESCOS QUE INGRESARON
minoristas. Sin embargo, la mayor demanda AL MERCADO MAYORIST A N1 - LA PARADA
de algunos productos y la menor oferta de 5,000
otros, conllevaron a que los precios tiendan
levemente al alza (En los martes la 4,000
Toneladas

demanda se incrementa). 3,000


Comerciantes mayoristas indican que
algunos vehculos que vienen de la sierra 2,000
central y selva central tomaron rutas 1,000
3,968
4,442

3,119
3,350

2,088
1,963

3,694
3,681

2,899

3,183

4,014
alternas e ingresaron a Lima por la provincia
de Canta (segunda va propuesta por el 0
MTC, Ver informe del Lunes 14 de Junio). Sbado Domingo Lunes Martes Mircoles Juev es Viernes
Prom. 4 Sem. Anteriores Semana Actual
Tubrculos y races.- Entre los productos
ms ofertados esta la papa, puesto que transportistas que vienen de la sierra central (de Junn y Hunuco)
tomaron rutas alternas. No obstante, debemos mencionar que gran parte la oferta (ms de un tercio) proviene
de Ayacucho y la ruta a ste departamento es normal. Los precios de las diferentes variedades de papa se
mantuvieron estables o registraron mnimas variaciones a la baja. Un producto que ingres en buenas
cantidades fue el olluco, en consecuencia sus precios descendieron del siguiente modo: olluco largo de S/.
0.88 a S/. 0.81 y olluco redondo de S/. 0.78 a S/. 0.71 por kilogramo, respectivamente.
Hortalizas.- El producto ms afectado por menor oferta fue la zanahoria, su precio subi de S/. 0.88 a S/.
1.04 por kilogramo. Esta hortaliza an se cosecha en sierra (Junn) y desde hace dos semanas las cosechas
en costa estn en aumento.
Asimismo, por mayor demanda subieron los precios del ajo criollo o napuri y del ajo morado de S/. 7.50 a S/.
8.15 y de S/. 9.65 a S/. 9.75 por kilogramo (los precios del ajo son muy susceptibles a cambios de la oferta y la
demanda). La buena noticia es que se ofertaron mayores cantidades de cebolla cabeza roja, su precio
descendi de S/. 1.13 a S/. 1.01 por kilogramo.
Legumbres.- La situacin en La Oroya afect fuertemente la oferta de arveja, dado que este producto viene
de Hunuco y es a la vez altamente perecible. El precio de la arveja verde americana subi de S/.2.65 a S/.
2.80 y el precio de la arveja serrana se increment de S/. 1.55 a S/. 1.63 por kilogramo. Tambin subieron de
precio, por mayor demanda, la vainita seda y el frijol verde de S/. 3.05 a 3.48 y de S/. 2.25 a S/. 2.65 por
kilogramo, respectivamente. Estos dos ltimos productos vienen de costa: Huaral, Huaura, Caete,
principalmente
Limn sutil.- La demanda por este ctrico tambin fue intensa: el precio del limn en bolsa subi
moderadamente de de S/. 0.61 a S/. 0.69 y el precio del limn en cajn se increment de S/. 0.96 a S/. 1.01 por
kilogramo, respectivamente. El limn proviene de Piura y en menores cantidades de Lambayeque.
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MERCADO MAYORISTA N 2 DE FRUTAS
Oferta del da: Palta, chirimoya, manzana, pepino, naranja y mandarina
Precios de fruta de temporada en el Mercado Mayorista N2- De Frutas
Abastecimiento.- Esta madrugada Unidad de Precio (S/.)
ingresaron 2,050 toneladas de Procedencia
venta Mnimo Mximo
productos frutcolas, cantidad
inferior en doce por ciento respecto Ciruela santa rosa Huarochiri kilo 2.70 2.60
al promedio de los ltimos cuatro Grandilla costa Jan, Chiclayo y Trujillo ciento 30.00 31.00
martes. Comerciantes mayoristas
sealan que el menor ingreso se Lima dulce Trujillo y Chiclayo kilo 1.60 1.80
debi a que algunos vehculos Guayaba Huaral y Huaura Jaba 12 kilos 10.00 12.00
estn con retraso, principalmente
los que vienen de la selva. Manzana winter Caete Cajn 24 kilos 34.00 35.00

Algunos transportistas manifestaron


que prefirieron tomar rutas alternas
(por la Provincia de Canta), pero
otros haban optado por adelantar el
traslado de frutas al domingo
pasado y recin han descargando
su mercadera en este mercado.
Esta madrugada predomin la
oferta de costa, puesto que estamos
en plena temporada de cosechas de
mandarina, manzana delicia, pepino
rayado, meln honey y palta.
Esta madrugada la oferta de
productos de la selva tambin fue
alta, principalmente de las diversas
variedades de pltano. Tambin se
ofert buenas cantidades de VOLUMENES DE PRODUCT OS FRUT ICOLAS QUE INGRESARON AL
papaya. MERCADO MAYORISTA N2 - DE FRUT AS
El paro en La Oroya afect en mayor 2,500
proporcin al abastecimiento de pia, sin
embargo, debemos manifestar que los 2,000
Toneladas

stocks de esta fruta no han variado 1,500


significativamente, puesto que hay
existencias en los almacenes que estn 1,000
fuera de este reducto mayorista.
500
1,795
1,800

1,900
1,850

1,117
1,150

2,326
2,050

1,794

1,841

1,924

Noticia de mercado.- Estn empezando las cosechas 0


de meln honey en Piura (Sullana) y Tumbes y se Sbado Domingo Lunes Martes Mircoles Juev es Viernes
vende entre S/. 18.00 y S/. 20.00 la jaba de 12 kilos. Prom. 4 Sem. Anteriores Semana Actual

PRECIOS DE POLLO EN PIE (En centros de acopio)


HUEVOS
Comportamie nto de l Pre cio de l Pollo e n Pie e n
6.00 ce ntros de acopio 50% Pollo en Pie.- El precio de este producto no vari
5.50 45% respecto al lunes se comercializa entre S/. 3.75 y
Pollo en Pie (S/. x Kg.)

Comercializacin (%)

40% S/. 4.00 por kilogramo.


5.00
35% Comerciantes mayoristas manifiestan que termin
Margen de

4.50 30% de venderse la totalidad porque la oferta es


4.00 25% levemente menor, dado que las empresas avcolas
3.50 20%
les han recortando los pedidos y algunas no
15%
3.00 participaron de la oferta.
Margen de Comerc. Bruta 10%
2.50 Precio del Pollo en Pie 5%
2.00 0% Huevo.- El precio de este producto se mantiene
estable, se vende en S/. 4.30 por kilogramo.
abr
abr
abr
abr
may
may
may
may
ene
ene
ene
ene
feb
feb
feb
feb

jun
jun
mar
mar
mar
mar
mar

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PRECIOS AL POR MAYOR DE PRINCIPALES DE PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS MAYORISTAS
Martes, 15 de Junio del 2010
Unidad de Precio Promedio P R E C I O S Comportamiento
Variacin Respecto a los
PRODUCTO Medida Ult. 14 das Ult. 7 das Lun-14 Mar-15
(%) Ultimos 7 das
Mercado Mayorista N1 - La Parada
Tuberculos y raices
Camote amarillo Kilo 0.88 0.94 1.03 1.03 0.0% En Alza
Camote morado Kilo 0.81 0.87 0.88 0.88 0.0% Estable
Olluco largo Kilo 0.81 0.81 0.88 0.81 -8.0% Estable
Olluco redondo Kilo 0.72 0.72 0.78 0.71 -9.0% Estable
Papa amarilla tumbay Kilo 1.10 1.06 1.06 1.05 -0.9% Estable
Papa canchan Kilo 0.81 0.82 0.83 0.83 0.0% En Alza
Papa huayro Kilo 0.84 0.86 0.91 0.91 0.0% En Alza
Papa perricholi Kilo 0.76 0.78 0.85 0.85 0.0% En Alza
Papa peruanita Kilo 0.93 0.96 0.98 0.97 -1.0% En Alza
Papa unica Kilo 0.75 0.78 0.83 0.83 0.0% En Alza
Papa yungay Kilo 0.67 0.67 0.68 0.65 -4.4% En Baja
Yuca amarilla Kilo 0.68 0.68 0.68 0.68 0.0% Estable
Hortalizas
Ajo criollo o napuri Kilo 7.78 8.09 7.50 8.15 8.7% Estable
Ajo morado Kilo 10.06 10.09 9.65 9.75 1.0% En Baja
Cebolla cabeza blanca Kilo 2.30 2.43 2.50 2.50 0.0% Estable
Cebolla cabeza roja Kilo 1.14 1.18 1.13 1.01 -10.6% Baja Notable
Choclo serrano semilla corriente Kilo 1.14 1.26 1.39 1.41 1.4% Estable
Choclo serrano tipo cusco Kilo 1.79 1.91 2.05 2.08 1.5% En Alza
Tomate marzano Kilo 1.89 1.89 1.87 1.87 0.0% En Baja
Zanahoria Kilo 0.87 0.87 0.88 1.04 18.2% Alza notable
Zapallo macre Kilo 1.31 1.30 1.31 1.31 0.0% Estable
Legumbres
Arveja verde americana Kilo 2.64 2.50 2.65 2.80 5.7% En Alza
Arveja verde serrana Kilo 1.68 1.59 1.55 1.63 5.2% Estable
Frijol verde canario Kilo 2.24 2.20 2.25 2.65 17.8% En Alza
Haba verde serrana Kilo 1.04 1.06 1.11 1.03 -7.2% Estable
Vainita americana Kilo 2.73 2.85 3.05 3.48 14.1% Alza notable
Otros
Limn sutil bolsa Kilo 0.72 0.68 0.61 0.69 13.1% Estable
Limn sutil cajn Kilo 1.10 1.03 0.96 1.01 5.2% Estable

Mercado Mayorista N2 - De Frutas


Chirimoya cumbe Kilo 4.06 4.03 3.60 3.60 0.0% Baja Notable
Fresa aroma Kilo 5.96 6.02 6.25 5.75 -8.0% En Baja
Mandarina satsuma (costa) Kilo 1.30 1.29 1.30 1.25 -3.8% En Baja
Tangerina Kilo 0.77 0.75 0.73 0.73 0.0% Estable
Mango kafro (costa) Kilo 1.64 1.70 1.71 1.79 4.7% Alza notable
Manzana cte./para agua Kilo 1.14 1.14 1.13 1.13 0.0% Estable
Manzana delicia (costa) Kilo 1.54 1.55 1.55 1.55 0.0% Estable
Manzana roja (imp.de Chile) Kilo 2.90 2.90 2.90 2.90 0.0% Estable
Manzana israel Kilo 1.67 1.71 1.73 1.73 0.0% Estable
Melocotn blanquillo Kilo 3.06 3.02 2.94 3.00 2.0% Estable
Melocotn durazno huayco Kilo 3.23 3.23 3.21 3.33 3.7% En Alza
Meln coquito Kilo 0.82 0.82 0.85 1.04 22.4% Alza notable
Tangelo (selva) Kilo 0.78 0.78 0.78 0.78 0.0% Estable
Naranja valencia (selva) Kilo 0.65 0.71 0.74 0.74 0.0% Estable
Naranja washington (costa) Kilo 1.66 1.65 1.65 1.60 -3.0% En Baja
Palta criolla (selva) Kilo 0.97 0.97 0.98 0.98 0.0% Estable
Palta fuerte (costa) Kilo 2.11 2.08 2.08 2.08 0.0% Estable
Papaya (selva) Kilo 1.27 1.25 1.29 1.29 0.0% En Alza
Pepino rayado Kilo 1.61 1.63 1.65 1.55 -6.1% Baja Notable
Pera agua packam (imp.de Chile) Kilo 2.88 2.88 2.88 2.88 0.0% Estable
Pia criolla (selva) Kilo 0.98 0.98 1.00 1.00 0.0% Alza notable
Pia selva o haway Kilo 0.86 0.86 0.90 0.90 0.0% En Alza
Pltano bellaco (selva) Kilo 1.11 1.11 1.11 1.11 0.0% Estable
Pltano bizcocho (selva) Kilo 0.74 0.76 0.82 0.82 0.0% Alza notable
Pltano isla (selva) Kilo 0.99 0.99 0.99 0.99 0.0% Estable
Pltano seda (selva) Kilo 0.64 0.64 0.64 0.64 0.0% Estable
Sandia Kilo 0.90 0.91 0.95 0.95 0.0% Alza notable
Tuna blanca (costa/sierra) Kilo 3.42 3.40 3.38 3.38 0.0% Estable
Uva alfonso lavalett (negra) Kilo 1.75 1.76 1.75 1.75 0.0% Estable
Uva italia /americana (nacional) Kilo 2.29 2.34 2.40 2.46 2.5% En Alza
Fuente:Mercado Mayorista N1- La Parada y Mercado Mayorista n2 - De Frutas
Elaboracin : Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Econmicos y Estadsticos
Cetros de acopio de Aves vivas de Lima Metropolitana y Precios al por mayor del Huevo (La Victoria)
Precio Max. Precio. Mn.
Pollo en pie S/. 4.00 S/. 3.75
Huevo S/. 4.30 S/. 4.30
Fuente: Centros de Acopio de Lima Metropolitana y Mercados Mayoristas de La Parada (Distrito de La Victoria)
Nota: 1/ El Comportamiento del Precio se mide comparando el precio de hoy en relacin al promedio movil de los 7 das anteriores (Se utiliza la desviacin estndard)

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