Instituto Universitario

Antonio Jos de Sucre

Extensin San Felipe

Autor: Alejandro Jordan, Esc. 79

Fecha del boletn 11-11-2016

Fundamentos Estadsticos
de Control de calidad
Introduccin a los Fundamentos estadsticos
de control de calidad
Puntos de inters
especial:
Diagrama de Pareto
Anlisis Matricial
Diagrama de Causa y
efecto
Histogramas
Diagrama de Flujo
Hojas de comprobacin
Gestin de Calidad
Principios de Gestin
de Calidad
Sistemas de Gestin de
calidad

La evolucin del concepto de

calidad en la industria y en
los servicios nos muestra que
pasamos de una etapa donde
la calidad solamente se refera
al control final. Para separar
los productos malos de los
productos buenos, a una etapa de Control de Calidad en
el proceso, con el lema: "La
Calidad no se controla, se
fabrica".
Finalmente llegamos a una
Calidad de Diseo que significa no solo corregir o reducir
defectos sino prevenir que
estos sucedan, como se postula en el enfoque de la Calidad Total.

Planificacin de la calidad

El camino hacia la Calidad

Total adems de requerir el
establecimiento de una filosofa de calidad, crear una nueva
cultura, mantener un liderazgo,
desarrollar al personal y trabajar un equipo, desarrollar a los
proveedores, tener un enfoque
al cliente y planificar la calidad.
Demanda vencer una serie de
dificultades en el trabajo que
se realiza da a da. Se requiere resolver las variaciones que
van surgiendo en los diferentes
procesos de produccin, reducir los defectos y adems mejorar los niveles estndares de
actuacin.
Para resolver estos problemas
o variaciones y mejorar la Calidad, es necesario basarse en
hechos y no dejarse guiar solamente por el sentido comn, la
experiencia o la audacia.

Mejora Continua en el
proceso

Contenido:

Herramientas

2-3

Gestin de Calidad

Sistemas

Principios

Planificacin

Mejora Continua

Introduccin a la Mejora continua

Decir que la mejora continua de
los procesos es necesario para ser
y permanecer entre los ms competitivos es algo ya sabido y de lo
cual mucho se ha escrito y hablado, lo importante es definir las
estrategias y tcticas para llevarlo
a cabo, como as tambin su forma de medicin.

Cabe preguntarse porque se elige

el Kaizen como sistema a aplicar,
a lo cual cabe responder, por dos
motivos fundamentales. El primero consiste en que fue el primer
sistema desarrollado y aplicado
ampliamente y en diversas empresas, luego de lo cual y a raz
de los efectos que ello caus,

fueron imitados por los consultores y empresas occidentales. El

segundo motivo radica en la naturaleza armnica de sus contenidos
y filosofa, permitiendo sta ltima la incorporacin de diversas
tcnicas que permitan enriquecer
la faz prctica de sus contenidos y
puestas en accin.

Herramientas bsicas utilizadas para el mejoramiento de la calidad

Diagrama de Pareto
Es una herramienta que se utiliza para priorizar los
problemas o las causas que los genera.
El nombre de Pareto fue dado por el Dr. Juran en honor del
economista italiano VILFREDO PARETO (1848-1923) quien
realiz un estudio sobre la distribucin de la riqueza, en el
cual descubri que la minora de la poblacin posea la mayor parte de la riqueza y la mayora de la poblacin posea la
menor parte de la riqueza. El Dr. Juran aplic este concepto a
la calidad, obtenindose lo que hoy se conoce como la regla 80/20.
Segn este concepto, si se tiene un problema con muchas causas, podemos decir que el 20% de las causas resuelven el 80 % del problema y el 80 % de las causas solo resuelven el 20 % del problema.

Anlisis matricial
Las tcnicas de anlisis de datos facilitan el proceso de identificar los problemas, causas y soluciones,
a la vez que sirven para hacer recomendaciones a la administracin. La matriz de anlisis de datos ordena los
datos presentados en un diagrama matricial de tal forma que una gran cantidad de informacin numrica se
puede visualizar y comprender fcilmente. La relacin entre dos elementos se muestra cuantificada en cada celda de la matriz. Esta tcnica se utiliza para medir el grado de relacin que existe entre varios
factores.

En algunos casos no es fcil cuantificar el grado de relacin

existente entre dos factores, pues no existen datos para ello. Cuando
esto sucede, el grupo de trabajo debe asignar un peso relativo a la
importancia de cada factor con respecto a los dems, tal como se hace
en el QFD cuando se evala la importancia relativa de las caractersticas del producto de los com-petidores.

Anlisis matricial

Diagrama de causa efecto

Un diagrama de Causa y Efecto es la representacin de varios elementos (causas) de un sistema que pueden
contribuir a un problema (efecto). Fue desarrollado en
1943 por el Profesor Kaoru Ishikawa en Tokio. Algunas
veces es denominado Diagrama Ishikawa o Diagrama Espina de Pescado por su parecido con el esqueleto de un pes-

Herramientas bsicas utilizadas para el mejoramiento de la calidad

Histogramas
Es bsicamente la
presentacin de una serie de
medidas clasificadas y ordenadas, es necesario colocar
las medidas de manera que
formen filas y columnas, en
este caso colocamos las medidas en cinco filas y cinco columnas. Las manera mas sencilla es determinar y sealar
el numero mximo y mnimo
por cada columna y posteriormente agregar dos columnas en donde se colocan los nmeros mximos y mnimos por fila de los ya sealados.
Tomamos el valor mximo de la columna X+ (medidas mximas) y el valor mnimo de las columnas X(medidas mnimas) y tendremos el valor mximo y el valor mnimo.

Hoja de Comprobacin
La hoja de comprobacin se
utiliza para reunir datos basados en la
observacin del comportamiento de un
proceso con el fin de detectar tendencias, por medio de la captura, anlisis y
control de informacin relativa al proceso. Bsicamente es un formato que facilita que una persona pueda tomar datos
en una forma ordenada y de acuerdo al
estndar requerido en el anlisis que se
est realizando. Las hojas de verificacin tambin conocidas como de comprobacin o de chequeo organizan los
datos de manera que puedan usarse con
facilidad ms adelante. Brinda grandes
respuestas.

Diagrama de flujo
Un diagrama de flujo es
una representacin grfica de un
proceso mostrado paso a paso. Los
pasos (datos, actividades) se representan mediante figuras (por lo general paralelogramos) de distintos
tipos, el flujo de la actividad, mediante flechas que conectan las fi-

guras. El diagrama de flujo es usado para segmentar el proceso en

sus partes ms elementales, mostrando las relaciones entre las actividades que lo conforman. En gestin de la calidad es una herramienta bsica para la representacin de
los macroprocesos, procesos, subprocesos y/o tareas. Ofrece una valiosa informacin de un simple gol-

pe de vista para
aquel que sepa interpretarlo (no es
necesaria una gran
formacin
para
interpretar un diagrama de flujo).

Calidad

Gestin de calidad

El trmino gestin de calidad tiene significados especficos dentro de cada sector

del negocio. Esta definicin, que no apunta al aseguramiento de la buena calidad
por la definicin ms general sino a garantizar que una organizacin o un producto sea consistente, tiene cuatro componentes:
Planeamiento de la calidad
Control de la calidad
Aseguramiento de la calidad
Mejoras en la calidad.
La gestin de calidad se centra no solo en la calidad de un producto , servicio o la
satisfaccin de sus clientes, sino en los medios para obtenerla. Por lo tanto, la
gestin de calidad utiliza al aseguramiento de la calidad y el control de los procesos para obtener una calidad ms consistente.

Sistema de gestin de
calidad

El sistema de gestin de calidad, por lo

tanto, apunta a la coordinacin de procedimientos y recursos para mejorar la
calidad de la oferta. Un cliente satisfecho siempre implica un beneficio para
la empresa: mayores ganancias, fidelidad, menos gastos en resolucin de
problemas, etc.
Es posible entender los sistemas de
gestin de calidad como herramientas
para la planificacin, la ejecucin y la
evaluacin de los proyectos empresariales con la calidad como fin. Para

cumplir con sus objetivos puede recu- ble.

rrir a distintas metodologas, tcnicas y El control de calidad es uno de los punestrategias.
tos fundamentales de todo proceso de
fabricacin de productos o concepcin
Con respecto a las estrategias, la em- de servicios, y puede llevarse a cabo de
presa debe establecer polticas bien diversas formas, segn el rubro, el predefinidas y apuntar sus esfuerzos a supuesto disponible, el nivel de secreobjetivos claros, que siempre tengan tismo asociado al proyecto, etctera.
como prioridad la satisfaccin de sus Entre los mtodos usados para el conclientes por medio de productos y ser- trol de calidad se encuentra el denomivicios de la mayor calidad posible. nado testing, a veces traducido como
Dado que el presupuesto siempre es testeo o simplemente test. Se trata
limitado, es importante encontrar el de pruebas de diversos tipos para aseequilibrio adecuado entre todos los gurarse de que un producto o servicio
elementos, para evitar que la calidad cumple con los requisitos de calidad;
se vea afectada de manera considera- por ejemplo: que un videojuego pueda
completarse sin errores graves, que un
dispositivo electrnico funcione sin
problemas tales como el sobrecalentamiento de su batera o que un servicio
de televisin bajo demanda permita a
sus usuarios alquilar contenido a travs de su interfaz.
Un elemento clave en la gestin de
calidad es el capital humano. El sistema de gestin de calidad debe contemplar la formacin y el control de los
trabajadores para que stos desarrollen sus funciones de manera exitosa.
El sistema de gestin de calidad tambin debe analizar el funcionamiento
de las mquinas y de los dispositivos
empleados por la compaa para lograr que la produccin alcance la ms
alta calidad posible.

Calidad

SEIS PRINCIPIOS DE GESTIN DE LA CALIDAD

Principio 1: Enfoque al Cliente
Las organizaciones dependen de sus clientes, y por lo tanto
deben comprender las necesidades actuales y futuras de los
clientes, satisfacer los requisitos de los clientes y esforzarse
en exceder las expectativas de los clientes.
Principio 2: Liderazgo
Los lderes establecen la unidad de propsito y la orientacin de la organizacin. Ellos deberan crear y mantener un
ambiente interno en el cual el personal pueda llegar a involucrarse totalmente en el logro de los objetivos de la organizacin.
Principio 3: Participacin del personal
El personal, a todos los niveles, es la esencia de una organizacin y su total compromiso posibilita que sus habilidades sean usadas para el beneficio de la organizacin.
Principio 4: Enfoque basado en procesos
Un resultado deseado se alcanza ms eficientemente cuando las actividades y los recursos relacionados se gestionan
como un proceso.
Principio 5: Enfoque de sistema para la gestin
Identificar, entender y gestionar los procesos interrelacionados como un sistema, contribuye a la eficacia y eficiencia
de una organizacin en el logro de sus objetivos.
El fin ltimo que se persigue es el logro de los objetivos marcados. Para ello ser necesario que la organizacin detecte y
gestione de manera correcta todos los procesos interrelacionados.
Principio 6: Mejora continua
La mejora continua del desempeo global de una organizacin debera ser un objetivo permanente de sta.
Esa mejora continua de los procesos se consigue siguiendo el ciclo PCDA del Dr. E. Deming: Planificar Desarrollar
Controlar Actuar, para mejorar.

Como planificar la
calidad?
Un liderazgo en calidad
parte de la base de que los bienes,
servicios y procesos internos satisfacen a los clientes. La planificacin de la calidad es el proceso que
asegura que estos bienes, servicios
y procesos internos cumplen con las
expectativas de los clientes.
Esta planificacin de la
calidad no pasa a sustituir a otras
actividades crticas que forman
parte de dicha planificacin. En
realidad representa un marco o
entorno, dentro del cual otras actividades pueden llegar a ser incluso
ms efectivas. Se considera que un

proceso de planificacin de la cali- se manifiestan en forma clara o

dad debe contar con las siguientes explcita.etapas:
Etapa 4: Elaboracin del producto.
- Etapa 1: Establecer un objetivo. Cuando se trate de bienes y serviEl equipo debe contar con un obje- cios, una vez comprendidas las netivo concreto, debe revisarlo y ase- cesidades de los clientes, el equipo
gurarse de que su definicin es cla- deber identificar lo que dicho prora y detallada.
ducto requiere para satisfacer esas
- Etapa 2: Tener identificados a los necesidades.clientes. Se debe tener en cuenta a
los clientes finales pero tambin a Etapa 5: Llevar a cabo el proceso.
los clientes internos, puesto que de Se considera capaz a un proceso
todos ellos depender el xito del que satisface, en todo momento, las
caractersticas y objetivos detallatrabajo realizado.
dos del producto.
- Etapa 3: Establecer las necesida- des de los clientes. El equipo tiene Etapa 6: El traslado a la operativa
que ser capaz de determinar y dife- diaria. Este ser un proceso planifirenciar entre las necesidades que cado y ordenado que buscar maxiexpresan los clientes y las necesida- mizar la eficacia de las operaciones
des reales. Muchas veces stas no a la vez que minimizar la aparicin

Calidad

Mejora continua
El proceso de mejora continua es un concepto del siglo XX
que pretende mejorar los productos, servicios y procesos. Postula
que es una actitud general que debe ser la base para asegurar la
estabilizacin del proceso y la posibilidad de mejora. Cuando
hay crecimiento y desarrollo en una organizacin o comunidad, es
necesaria la identificacin de todos los procesos y
el anlisis mensurable de cada paso llevado a cabo. Algunas de las
herramientas utilizadas incluyen las acciones correctivas, preventivas y el anlisis de la satisfaccin en los miembros o clientes. Se
trata de la forma ms efectiva de mejora de la calidad y
la eficiencia en las organizaciones. En el caso de empresas, los sistemas de gestin de calidad, normas ISO y sistemas de evaluacin
ambiental, se utilizan para conseguir calidad total.

Conclusiones

La calidad de un producto o servicio es la percepcin que el cliente tiene del mismo, el cliente quedar satisfecho
con el producto si esas caractersticas se ajustan a lo que esperaba, es decir, a sus expectativas previas.

Las seis herramientas tiene como propsito mejorar el proceso de toma de decisiones.

Las herramientas de gestin de calidad sirven para recopilar, visualizar y analizar datos, su uso en conjunto genera
gran efectividad.

Referencias Bibliogrficas

Juan Antonio Vega Fernndez ( 19999) Diplomado en Calidad en el Software

Krajewski, L.J. y Ritzman, L.P. (1999): Administracin de Operaciones. Estrategia y Anlisis, Prentice Hall, Mxico.

www.monografias.com