Receta de Costillas de cerdo con

cebolletas caramelizadas al tomillo

Autor: Karlos Arguiano

Karlos Arguiano prepara un plato de costillas de cerdo asadas

en la parrilla acompaadas de cebolletas caramelizadas al
tomillo y rebanadas de pan tostado.
Ingredientes (4 personas):

1200 gr de costilla de cerdo

1 hogaza de pan

4 dientes de ajo

8 cebolletas

aceite de oliva virgen extra

mostaza

sal

pimienta

tomillo

perejil

Elaboracin de la receta de Costillas de cerdo con cebolletas

caramelizadas al tomillo:
Corta el costillar en 4 trozos, salpimintalos y colcalos en un bol.
Pela y pica los ajos y mjalos en el mortero. Aade un poco de aceite,
mezcla y unta la carne. Deja macerar al menos 30 minutos.
Corta las cebolletas en juliana fina y ponlas a pochar en una sartn
con un chorrito de aceite y un par de ramas de tomillo. Sazona.
Cuando estn doradas, agrega una cucharada de mostaza, mezcla
bien y cocnalas un poco ms.
Coloca la carne sobre la parrilla y sala a fuego medio durante 40
minutos (tambin la puedes cocinar en el horno a 190C durante 40
minutos). Vete cambindola de altura para que se cocine bien.
Con ayuda de un cuchillo de sierra, corta el pan en rebanadas.
Tustalas un poco sobre las brasas. Sirve las rebanadas de pan con la
cebolla y la costilla. Decora con perejil.
Costillas de cerdo con cebolletas, plato saludable y nutritivo
Informacin nutricional de la receta de costillas de cerdo con
cebolletas caramelizadas.