Como Cozer Ovos Perfeitos

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Por vezes fazer um ovo cozido parece um bicho de sete cabeas, por vezes os ovos saem
mal cozidos, ou a clara fica agarrada casca ou ficam super cozidos e por isso um
pouco esponjoso, devemos pr eles com a gua a ferver, ou antes, e se eu quiser um ovo
com a clara cozida mas a gema a correr?
Pois bem muito mais simples do que possa parecer e se seguirem estas instrues vo
fazer sempre ovos cozidos perfeitos, usa ovos L.
1. Pe os ovos numa pequena panela com gua fria, a gua tem de cobrir os ovos,
mas no encher demasiado a panela (fazes isto para aumentar gradualmente a
temperatura dos ovos e no chocar, se puseres ovos em gua a ferver a casca vai
rachar e cada ovo vai cozer a uma velocidade diferente).
2. Liga o lume ao mximo e leva a ferver.

3. Quando comear a ferver, tira do lume e tapa a panela, agora aqui que est o
truque, quanto tempo esperar:
Ovo mal cozido, espera 2 a 3 minutos
Ovo cozido mas com gema liquida, espera 4 a 6 minutos
Ovo bem cozido, espera 7 a 10 minutos
4. Quando passar o tempo tira eles da panela para uma taa e deixa eles
repousarem por 2 minutos, depois de passado o tempo passa eles por alguns
segundos em gua a correr, e depois seca cada um.
5. Parte um pouco a casca de um lado e do outro, e depois rola o ovo gentilmente
como se tivesses um pequeno rolo de massa (tu fazes isso para quebrar a casca e
para soltar a membrana que liga a casca a clara)
6. Depois deve ser super fcil tirar a casca, e j est, um ovo cozido perfeito, corta
ao meio, sal e pimenta e t pronto a devorar!
Dica: Toma cuidado que ovos maiores ou mais pequenos vo distorcer estes tempos
ligeiramente, cozinha a pensar nisso.
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