Bolo de cenoura com aveia

Ingredientes
Bolo
2 cenouras grandes (cerca de 250 g)
4 ovos
meia xcara (ch) de leo
meia xcara (ch) de Leite Lquido NINHO Integral
2 xcaras (ch) de acar
2 xcaras (ch) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento qumico em p
meia xcara (ch) de NESTL Aveia Flocos
Cobertura
1 xcara (ch) de Chocolate em P DOIS FRADES
meia xcara (ch) de acar
4 colheres (sopa) de manteiga
meia xcara (ch) de Leite Lquido NINHO Integral
meia xcara (ch) de NESTL Aveia Flocos

Modo de Preparo
Bolo
Raspe a casca das cenouras, lave-as e cozinhe-as em
gua. Escorra a gua e deixe-as esfriarem um pouco.
Em um liquidificador, bata as cenouras cozidas com os
ovos, o leo e o Leite NINHO. Despeje em uma vasilha e
misture o acar, a farinha de trigo peneirada com o fermento
em p e a Nestl Aveia. Coloque em uma forma
retangular (20 x 30 cm) untada com manteiga e polvilhada
com farinha de trigo e leve ao forno mdio (180C),
preaquecido, por cerca de 40 minutos. Quando o bolo
estiver quase pronto, prepare a cobertura.
Cobertura
Misture o Chocolate em P DOIS FRADES com o acar,
a manteiga e o Leite NINHO e leve ao fogo baixo. Deixe
ferver por 2 minutos ou at engrossar. Desligue o fogo,
misture a Aveia e bata bem a cobertura com uma colher
ou garfo. Coloque sobre o bolo ainda quente.