Manejo

Del
Sistema
productivo bovino de La
Ganaderia de cria La
Esperanza.
Caucasia
Antioquia

.
.

Contenido
.

. Introduccin
.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
.
.
.
.
.
.
.
.
En
qu
consiste
un sistema de produccin
.
.
de leche . para establecer un sistema de
Condiciones
produccin
. Disponibilidad
.
de recursos alimenticios
Medios y vas de comunicacin . . . . . . . .
. Comercializacin
. . . . . . .. .
de la leche . . . . . . . . . .
. . . . . . de
. . los ingresos . . . . . . . . . . . . . . .
Clculo
.
.
.Formacin
. . . . . . . del hato . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . del ganado . . . . . . . . . . . . . . . . .
. Seleccin
. . . . . . . .
Alternativas
para la seleccin del ganado .
. . . .Cra
. . . selectiva
.
del ganado criollo . . . .
.
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.
.
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.
Cruzamiento
rotacional
. . . . . . . . . . .
.
.
.Cruce
. . . . absorbente
. .
. . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . .
Establecimiento
de potreros . . . . . . . . . .
. . . . . . . de
. potreros
. . . . . . . . . . . . . . . .
. Divisin
. . . . . . del
. . rea de apartos
Clculo
. Establecimiento
.
de las cercas . . . . . . . . . .
. . . . . . . .
Fertilizacin
y
control
de malezas
.
.
Manejo del ganado . . . . . . . . . . . . . . . . . .
.El. ciclo
. . . . productivo
. .
del ganado lechero . .
.Requerimientos
. . . . . . .
y cuidados nutricionales
. . . .Prcticas
. . . .
para la buena alimentacin
Melaza
y urea como suplemento
.
.
Conservacin de forrajes . . . . . . . . . .
. Reproduccin
. . . .. . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . .Control
. . . . de la reproduccin . . . . . . . .
.
.
.Registro
. . . . . . del comportamiento
reproductivo
Nacimiento
y cra de los terneros . . . . . .
. . . .Manejo
. . . . del ternero al nacer
.
.
Identificacin . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Descorne
. . . . . de
. . pezones suplementarios
Corte
.
.
Peso y alzada de los terneros . . . . . . .
. . . .. . . .
Alimentacin
del ternero . . . . . . . . . .
.
. . . . . . .
.

. . . . .
. . . . .
.
de
leche
. . . . .
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. . . . .. ..
. . . . ....

7
8
1
O
1
0
1
1
1
1
2
1
3
1
3
1
4
1
4
1
5
1
16
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7
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23
26
26
2
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3
32 3
34
34
36
37
3
7
3
8
39
40
40

.
3

Como
43
Estimular
44

practicar
la

un

buen

bajada

de

Detectar
45

ordeo
la

leche

la

Ordear rpida y totalmente

. . ...
.Limpiar
. . . . . . y. desinfectar los pezones . . .
. . . . . .y anotar la leche producida . .
Pesar
.Limpiar
. . . . . . y desinfectar el equipo de . .
ordeo
Registro
y seleccin del hato . . . . . . . .. .
. . . .Control
. . .
de produccin individual
.. .
. . . . . . de reproduccin . . . . . . . . . .
Control
. . . . . . de ingresos y egresos
Control
Cuidado y control sanitario . . . . . . . . . . .
. . . . . . .
Consideraciones
econmicas . . . . . . . . . .
.Referencias
. . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..
. . . . . . .

44

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mastitis
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.46
.46
46
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.46
46
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.50
515
. . . . . . . . . . . . . 51 3
. . . . . . . . . . . . . 53
............ . 5
7

55

Presentacin

Los sistemas productivos pecuarios son la base de la

economia en el campo, en particular la produccin de leche,
carne y doble proposito; con las pautas que la Universidad
ofrese a traves de sus catedras, el estudiante estara en las
condiciones academicas en el tropic para establecer su
vincula universitario en la aplicacion profesional en el
Departamento del Cauca; siendo de gran ayuda en el sector
pecuario y en las capacitaciones que demande la comnidad.

Con el presente manual se pretende que los esfuerzos

realizados en las reas tcnicas y profesionales sean
aplicados en las diferetes condiciones de las fincas ubicadas
en la zona tropical, apropindose de los paquetes a aplicar
en las mismas; igualmente, con un manejo ideal, las lneas
de investigacin que surjan de nuestra alma mater, sean
aplicadas en los campos ganaderos y lograr realizar las
transferencias de tecnologas a la comunidad y entre
entidades de formacin e instituciones particulares.

Con el presente trabajo, se pretende dar a conocer las

diferentes actividades a realizar en el campo ganadero en
carne y leche y poder as determinar las metas hacia donde
va encaminada la comunidad caucana en este sector;
permitiendo desarrollar acciones de manejo en la economa
del hato.

66

Introduccin

Es la leche un factor nutricional de primera lnea en

especial en la poblacin infantil, los altos costos y el
desconocimiento del manejo de este sector lo hacen un
rengln de la economa campesina bsico; sin embargo es
necesario ser eficientes en su proceso ya que los altos
insumos y la competencia por las tierras hace difcil su
produccin de manera ptima.
Con lo anterior, se pretende disminuir estos problemas
que aquejan la poblacion campesina y a su vez disminuye la
alimentacion de nuestras comunidades; por medio de
investigaciones que salgan de los convenios entre la
Universidad y los sectores privados y publicos se descartan
estos inconvenientes, por
lo
tanto
es necesario
incrementar
los programas
de transferencia
de
tecnologa, ligados con planes de inversin y de crdito
pecuario en las diferentes zonas productoras con el fin de
optimizer los niveles de produccin
y
ampliar la
disponibilidad en el mercado.
En este orden de ideas, es conveniende hacer claridad
que una granja de produccion de leche hace parte de un
Sistema de produccion en donde se diferencian claramente
factores complejos entre los cuales la function de dos
caracteristicas importantes a diferenciar factores de tipo
biolgicos, climticos, sociales, culturales y econmicos, que
determinan diversas interacciones y por ende lo podemos
estableser dentro de la teoria general de sistemas como un
sistema abierto, es decir, que tiene entradas y salidas.
Consecuentemente se encuentra a su vez otros grupos
de elementos como lo son el pasto y los bovinos lo cual

77

conforma la estructura del Sistema, en la cual ingresan los

insumos y sales los productos representados en vacas viejas,
terneros y leche lo cual es la function de la granja; para la
Facultad de Veterinaria y areas afines, existe una salida
adicional y es la academica e investigative y port al motive
es dificil precisar con claridad cual seria el limite que
cumpliria la granja
El lmite del sistema, en este caso, es difcil de
precisar, ya que existen relaciones directas e indirectas entre
los diversos componentes que lo integran y entre stos y su
medio; de tal suerte que si la granja esta con miras a la
produccion de leche, esta estara en relacion directa a la
produccion de forraje capaz de sostener y produccior la leche
esperada, e igualmente estara en relacion directa a la
genetica manejada para tal fin, en el manejo sanitario y en la
mano de obra especializada para el manejo de dicho Sistema
productivo tal y como se observa en la siguiente grafica
(grafica 1) en la cual se esquematiza el movimiento y
necesidades de los diferentes elementos del Sistema de
produccion.

FIGURA

1.
Representacin
de las relaciones entre
subcomponentes
del pasto y el componente
animal en un sistema de produccin bovina

88

De igual manera que se realiza el esquema para los

pastos, se hace un diseo para el component animal el cual
posee a s vez los subcomponentes vacas y obviamente las
crias; el primero suministra los segundos y produce la leche,
las crias o terneros se sbdividen en dos; si son hembras
seran los remplazos de las vacas viejas y si son machos se
irian a producir carne o son seleccionados para ser
reproductores.
Ante el anterior anlisis podemos entonces observar las
interacciones que existen en los diferentes componentes de
este complejo Sistema de produccin y as poder utilizar la
forma como se integren y utilicen los conocimientos
tcnicos sobre el animal y el pasto determinar su
manejo y por lo tanto, el manejo del sistema.

Condiciones para el Sistema de produccin de

leche en la UAN Popayan.

La hacienda posee una cantidad de recursos ante los

cuales podemos apropiarnos y determinar cules seran las
condiciones para su ptimo funcionamiento:

Disponibilidad de recursos alimenticios

Este factor es quiz el ms importante ante el manejo

de una granja; haremos nfasis en el Pasto, productos o
subproductos agroindustriales y el agua; material prima para
que los animales mantengas sus producciones; si el agua no
es suministrada de manera natural, ser necesario la
construccin de pozos y de una Fuente que movilice esta, ya

99

sea por medio de energa elica, elctrica para distribuirla a

los diferentes sitios donde los semovientes se encuentres.

Comercializacin

de la leche

La comercializacin de los productos ofertados por la

granja depender de las vas de acceso y de la calidad de la
leche ofertada; ser necesario la acumulacin por medio de
un tanque de refrigeracin o puede realizarse proyectos a
mediano plazo para el procesamiento de la misma.

En toda unidad productiva debe haber unos clculos de

ingresos por medio En la adecuacin o establecimiento de
una finca lechera se debe considerar el ingreso probable,
dependiendo de los conjeturas de produccin que la finca
est en condiciones de ofrecer y cuya frmula ms simple es
son ; los ingresos son la tierra por el nmero de animales en
produccin por estos mismos y a su vez por el precio de
unidad a vender.
La fertilizacin.
La respuesta a este factor es indudablemente la ms
exigente, en material de cultivos de praderas; con ella nos
aseguramos de ofrecer una produccin de alimento vegetal a
los animales y garantizar una produccin de leche y carne
durante todo el ao.
Sin lugar a dudas, si pretendemos que la finca de la
Universidad sea rentable, es necesario contar con ms de 40
vacas en produccin o en su defecto superar los 350 kilos de
leche diarios; con lo cual las exigencias tcnicas son
exigentes y los controles seran ms estrictos en especial en
la alimentacin, en la mano de obra y en la disponibilidad de
la tierra.

10
1
0

Concomitantemente a este factor, la conformacin del

hato es fundamental ya que es primordial saber cul tipo de
ganados sern manejados y que animales sern adaptados
en la regin; lo mejor es preguntar en la zona cuales son los
animales que se encuentran y cuales han tenido mejor
comportamiento de adaptacin.
Sin embargo antes de
realizar una seleccin de la raza, es necesario recordar que
los animales de gran tamao presentan dificultades de
adaptacin y resistencia a problemas sanitarios, lo que se
traduce en niveles bajos de produccin y en reproduccin
deficiente.

11
1
1

Seleccin del ganado.

Esta pregunta es realizada a travs de los diferentes

tipos de produccin; sabido es que las razas cebuanas son
las mas rusticas y adaptadas al trpico; realizar cruces con
ellas garantizan el beneficio de la heterosis y mayor
provecho de su rusticidad. El tcnico encargado deber
observar constantemente la presin de seleccin de estos
animales usando sus criterios de produccin y reproduccin.
Ahora bien, si las necesidades de la granja estan
dirigidas a la conservacion y reproduccin de razas puras, es
necesario recordar y recommendable seleccionar las que se
adapten a la zona y de las cuales la comunidad caucana
logre obtener beneficio tal y como se dijo anteriormente,
introducir razas no comerciales y de di la comunidad
regional; a no ser que su objetivo se encuentre con fines
investigativos direccionados a los aspectos genticos.
Para lograr implementar estas razas es necesario
analizar varias formas de lograrlo, entre las cuales se
encuentran los cruce absorbente. El apareamiento
de
toros de raza con superioridad gentica a la raza de la vaca
permite un mejoramiento rpido, siempre que la raza a
utilizar se adapte y produzca en el medio; para lograr este
fin es necesario contar con hembras y machos de excelente
calidad gentica y fenotpica.

Establecimiento de potreros: El pasto

Dentro de todas los factores a analizar en un sistema

de produccin de leche, es quiz el pasto quien juega un
papel importante ya que constituye el alimento ms
econmico para suministrar a los animales herbvoros;
recordemos que nos encontramos en un ambiente tropical
cuyas ventajas nos proporcionar produccion de forraje

12

durante todo el ao manteniendo los nutrientes necesarios

para la alimentacin de los rumiantes.
Estos forrajes nos suministran las cantidades de
protena necesarias para las diferentes etapas de
crecimiento y desarrollo de los animales, y si en algunas
oportunidades se presentara dficit de ella en las planta o
las exigencias productivas de los animales fuese alta , se
adecuan fcilmente con el suministro complementario de
nitrgeno en la dieta; igual sucede con los niveles de
energa,
los
cuales
en
deficiencias
podran
ser
complementadas con subproductos agroindustriales como la
melaza o caa.
Si bien lo anterior es cierto, conviene hacer referencia a
los diferentes tipos de forrajes del trpico; en las
condiciones ambientales en las que se encentra la granja de
la UAN en Popayn, conviene hablar de los diferentes tipos
de pastos entre los cuales se encuentran los Cynodon,
Pennisetum,
Panicum, Setaria, Digitaria
entre otros,
u ti l i z ad o s c on b u e n os re s u l ta d o s .
Divisin de potreros.

En la mayora de las fincas lecheras los terrenos

destinados a pastoreo no son aprovechados en forma
correcta y la produccin de pastos es baja. Generalmente
se tienen dos o tres potreros para un nmero inferior a 10
vacas; a esto se le conoce como pastoreo alterno. Para el
manejo adecuado de un potrero, se debe dividir en partes
que permitan un pastoreo con permanencia de mximo
tres das, siendo lo ideal un da de permanencia con un
perodo de descanso entre 20 y 25 das, dependiendo de la
especie de forraje utilizada, la poca del ao, la frecuencia y
cantidad de abono usado en las pradera. Sin embargo
dadas estas condiciones, los das pueden oscilar entre 25 a
60 das de recuperacin.
Es importante considerar cual es la oferta forrajera de la
pradera para determinar la capacidad de carga de la finca;
de tal suerte que se debe tener en cuenta los terneros,
terneras, novillas, vacas secas y en produccin y toros,
todos ellos calculados por unidad gran ganado. El nmero

13

necesarios para la divisin de una pradera est dado por la

siguiente formula:
No. de potreros en la fi nca =

(Das de descanso/das

de pastoreo) + 1

Siguiendo con lo antes mencionado, es necesario

conocer el aproximado de consumo de un semoviente;
para efectos prcticos se conoce que un animal consume
lo necesario para sus requerimientos, pero adicional a
esta, se sabe que se debe asumir perdidas por
desplazamiento y por bostas dejadas en las dos primeras
rotaciones, ante lo cual se ha considerado que el
consumo diario de un bovino es del 10 al 12 por ciento
del peso vivo.
De igual manera, el consumo de agua es de gran
importancia para los animales, en especial si se
encentran en produccin, puesto que un animal productor
de leche consume de 3 a 4 litros de agua por cada
kilogramo de leche producida y de 3 a 4 litros de agua por
cada kilogramo de materia seca consumida en la dieta.

Teniendo en cuenta el numero lotes creados en

un sistema de produccion, y establecidos el
numero de potreros necesrios para el manejo de
los bovinos, es necesario diferenciarlos y
protejerlos de que otras especies no ingresen y
disminyan la capacidad de carga en el hato; esto
se logra mediante un buen cerdado utilizando
para ello alambre de pua o alambre dulce
electrificado, la cual garantiza un adecado
manejo y a su vez una completa observacin de
los emovientes.
Si las cercas se realizan en alambre de pa, estas
deben ir a tres hilos con separacin entre cada estacon

14

entre seis a ocho metros. Sin embargo esta forma de

cercado es costosa y se debe considerar slo para el
permetro de la finca,
de tal forma que las divisiones
internas sean con cerca elctrica, utilizando alambre
liso acerado numero 12 o 14 de alta resistencia.

Fertilizacin y control de malezas.

Para obtener la adecuada disponibilidad de forraje a

travs de todo el ao, es necesario considerar un
programa de fertilizacin y control de malezas. Este
control depender del resultado de los anlisis del su e l o .
Generalmente los niveles ms usados son de 250 a
300 kilogramos de nitrgeno
por hectrea y por
ao, aplicando el fertilizante fraccionadamente cada
vez que los animales desocupan los potreros y cuando las
condiciones
de
humedad
permitan
utilizarlo
eficientemente.
La practica de usar nitrogeno no es suficiente para
garantizar un forraje optimo; es necesario considerar la
incorporacin de materia organica por medio de la
dispersin de las bostas por todos los lugares del cada
potrero mediante una bomba desde el estercolero.
Ahora bien, dado que ls condiciones climticas
tropicales facilitan la migracin de aves o el ingreso de
otros animales a la finca, es casi imposible controlar las
semillas que provienen de otras regiones; esta nuevas
plantas en la unidad productiva es considerada malezas las
cuales deben ser controladas por medio de sustancias
qumicas como el glifosato y por medio de actividades
culturales como toconeo y sobrepastoreos.

Manejo del ganado

Ya establecido el manejo de las praderas, la capacidad
de carga y la calidad de alimento vegetal a suministrar, es
necesario llegar a los animales. Estos poseen un ciclo de

15

vida dentro de una explotacin organizndose por etapas las

cuales se diferencian la edad del primer apareamiento,
p e r o d o d e gestacin, parto y perodo d e produccin
teniendo en cuenta la gentica de los animales, la sanidad
animal y las condiciones ambientales.

Animales prximos a parto deben ser considerados

especiales ya que se encuentran en un periodo crtico de
preparacin para la produccin de leche; la accin de
alimentar y preparar adecuadamente al animal dos meses
antes del parto corresponde a garantizar una eficiente y
alta produccin despus del parto.
Requerimientos y cuidados nutricionales.

Ya habamos descrito claramente este factor por medio

del suministro del forraje; sin embargo, hay momentos en
que se debe realizar un adecuado suplemento nutricional
de acuerdo a las razas utilizadas, etapa fisiolgica de los
bovinos. La rotacin de potreros, la fertilizacin, el tipo de
pasto y suplementos minerales usados; con estos factores y
los
resultados
obtenidos
mediante
chequeos
bromatolgicos podemos compararlos con las exigencias de
los bovinos trabajados y de manera asertiva llegar a la
determinacin de poder realizar los ajustes nutricionales
pertinentes.

Prcticas para la buena alimentacin.

Si el deseo de obtener un hato eficiente en
produccion es prioritario en la ganadera de
la UAN sede Popayan, se deben considerar
alimentar
los
animales
mediante
una
secuencia de recomendaciones a seguir:
Suministrar a los animales un forraje competitivo en
calidad y cantidad; los pastos maduros no ofrecen los
adecuados niveles nutricionales e inncrementan los

16

costos de produccion; de ah la necesidad de fortalecer

las divisiones de los potreros y garantizar el agua
necesaria a los animale mediante la construccion de
bebederos.
La disponibilidad de sales mineralizadas con contenidos
de fosforo, calcio y magnesio garantizan la deficiencia
en la produccion y el control de reportes de
enfermedades metablicas; adicionalmente garantizan
el funcionamiento de los diferentes rganos del sistema
reproductivo.
Ajuste
las
diferencias
nutricionales
usando
productos
energeticos
como
caa
o
melaza en especial cuanado se usan
f o r r a j e s d e fi c i e n t e s e n e n e r g a .
Usar fuentes proteicas como la urea, puede incrementar
la regeneracin celular y favorecer la calidad composicional
de la eche; estos suplementos siempre deben ser
manejados en su dosificacin por un profesional experto.
Conservacin de forrajes.
Siendo el pasto el recurso ms abundante y a la vez el
ms barato para la alimentacin del ganado; exi st e n e n
el
t rp i c o ,
en
e sp e ci al
la
re g i n
c au c an a
c on d i c i o n e s a m b i e n ta l e s q u e d e sf av o re ce n l a
p ro d u c ci n co m o l o e s l a p re ci p i t a ci n y l os al to s
p e r i o d o s d e v e r an o, d isminuyendo la produccin y
disponibilidad del mismo por lo que se hace necesario
recurrir a alternativas para estos periodos crticos de
produccin forrajera.
Por lo antes mencionado, se considera conveniente la
siembra de otros tipos de forrajes con lo cual no solo se
aumenta la capacidad de carga de las tierras dedicadas a la
produccin de carne y leche sino que son fuente de alimento
en las pocas de escases; en las altas ofertas forrajeras
podran acumularse en silos, ensilajes o henificndola la
produccin.

17

Reproduccin.

Sin lugar a dudas este factor es de vital importancia en

la produccion de carne o leche, ya que con ella se asegura
la continuidad de la produccion y esta puede soportar los
gastos fijos que demanda El sistema.
Por tal motivo, las novillas que entren a servicio por
primera vez deben tener el peso y la edad necesarios
para llevar a cabo un buen desarrollo del feto sin que se
comprometa su propio crecimiento dependiendo de la raza
y las condiciones nutricionales en la que se encuentre. Los
toros designados para ellas deben cumplir con las exigencias
genticas a mejorar y en caso opuesto poseer de un toro
que llene las condiciones exigidas por los profesionales de la
Facultad.

Nacimiento y cra de los terneros.

Los nacimientos garantizan la continuidad de la

produccion y la permanencia de la raza en su estado
homocigtico. Su objetivo no solo es el aumento del hato
sino la seleccin de los remplazos maternos y paternos.
Por tal razn se debe hacer enfasis desde el manejo de la
vaca prxima con dos meses antes del partoen su manej
de tal suerte qe el manejo
Manejo del ternero al nacer. Las vacas de segundo parto
prximas a parir se debern secar dos meses antes del
parto y llevadas con las vacas secas y las novillas de
reemplazo, de tal manera que se puedan vigilar para
darles, en caso de necesidad, la asistencia que requieran.
Despus del parto
y
dentro
de las veinticuatro

373
7

horas siguientes debe ser expulsada la placenta; en

caso contrario, la vaca debe ser tratada por retencin
placentaria. Esta operacin debe ser realizada por una
persona entrenada.
Durante el nacimiento del ternero la vaca debe ser
vigilada y solo se debe intervenir en caso necesario por
dificultades en el parto. Al nacer el ternero y para
permitirle
una correcta
respiracin, se le quitan las
membranas
y
la mucosidad
de las fosas nasales;
posteriormente se frota al ternero con un pao limpio y
se le quita el moco que lo cubre. Despus de dos horas el
cordn umbilical se ata a cinco centmetros y se corta el
resto con una tijera, luego se introduce el ombligo en
tintura de yodo. Para realizar esta prctica es necesario
tener yodo en un frasco de boca ancha.

Generalmente a la hora de nacido, el ternero puede

sostenerse en pie y mamar; en este momento existen tres
alternativas:

Separar el ternero de la madre y alimentarlo sin ella;

Dejar el ternero por dos o tres das con la madre,

luego separarlo y continuar alimentndolo con leche;

Dejar el ternero con la madre durante parte del

ordeo
y tres o cuatro
horas
despus.
Esta
alternativa se utiliza para "apoyar" a generar el
estmulo
para la "bajada de leche" y para
alimentar directamente al ternero. Esta alternativa
es propia de explota ciones lecheras que practican
un solo ordeo y a la vez cran los terneros. Existen
evidencias que indican que esta prctica reduce los
problemas de mastitis.

383
8

Identificacin: Se puede usar cualquier mtodo de

identificacin, siempre y cuando
cumpla una funcin
dentro del manejo del hato; una buena identificacin
ayuda a ubicar al animal, as como a establecer la
propiedad del ternero. Existen numerosos mtodos de
identificacin que incluyen datos y seas particulares de
cada finca. El mtodo ms

393
9

sencillo es la numeracin correlativa y la estampa de la

marca de la finca con hierro caliente, entre los siete y
nueve meses de edad.
La numeracin se puede hacer al nacer con aretes
numerados
o tatuajes,
los que posteriormente
se
complementan con placas o collares. La identificacin con
tatuaje es permanente y permite incluir datos de inters
para la finca, tales como el grado de cruzamiento o la
fecha de nacimiento. (Figura 15)

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FIGURA
15.
Identificacin.

Mtodos

de

Descorne. El descome de los animales facilita su manejo

y evita heridas y
traumatismos
que
se puedan
causar
entre
ellos. La edad
para descornar los
terneros depende del mtodo a seguir, as para:

Terneros de menos de dos semanas de edad:

mtodo qumico, usando "pasta castica".

Terneros con ms de dos semanas y menos de seis

meses: a fuego, con ayuda de una cuchilla.

Animales mayores de seis meses: usando una tijera

descornadora.

A los animales mayores de un ao es preferible

despuntarlos. (Figura 16)

414
1

FIGURA 16. Descome.

Corte de pezones suplementarios. Aproximadamente un 25 por

ciento de
las
novillas
nacen
con
pezones
suplementarios, generalmente colocados detrs de los
pezones normales; al desarrollarse el sistema mamario,
stos interfieren la lactancia y dan mal aspecto a la
ubre. A los tres o cuatro meses de edad las vaquillas
se
deben
revisar para extirparles
los pezones
suplementarios, mediante una tijera, desinfec tando bien
la herida. Esta simple operacin evitar problemas durante
la lactancia. (Figura 17).

PEZONES SUPLEMENTARIOS(X)

FIGURA

17.

sumplementarios.

Corte

de

pezones

Peso y alzada de los terneros. El peso y alzada de los terneros

dan una gua sobre su crecimiento y reflejan la
alimentacin y cuidados que han recibido.
Los temeros al nacer se deben pesar y medir. De
ser posible se repetir esta operacin cada mes, hasta
los seis meses de edad; posteriormente se debe hacer
cada tres meses.
Alimentacin del ternero. El mtodo de alimentacin de
terneros ms comn, en explotaciones que realizan un
ordeo diario, es el de ordear la vaca con el ternero al
lado, dejando parte de la leche en la ubre o dejando un
cuarto sin ordear para que el ternero mame durante
tres o seis horas al da.
La prctica del ordeo
con ternero es muy generalizada, teniendo en cuenta
que la vaca "no suelta la leche" si no
lo tiene
al lado. Esto es ms frecuente
en vacas
cebuinas, sin embargo stas se pueden acostumbrar al
ordeo rpidamente, por lo cual se pueden ordear sin
ternero, alimentando a ste segn su edad.
Cada finca en particular tiende a tener su propio
mtodo de alimentacin de temeros. En la mayora de
los casos estos mtodos son modificaciones
de
las
prcticas modernas recomendadas, dado que algunos
ganaderos
consideran que stas implican un mayor
costo, o la utilizacin de cantidades de leche en la
alimentacin del ternero, que de otra forma se podran
vender. No obstante, se debe tener en cuenta que toda
modificacin a un mtodo recomendado trae dificultades.
Existen
muchos mtodos
de alimentacin
que
utilizan mayores o menores cantidades de leche, el uso o
no de pasto, concentrado, agua y sales minerales. El que
se utilice debe ser el ms econmico posible y aquel que
proporcione la mejor respuesta biolgica, es decir, el
que requiera menor inversin permitiendo
al mismo
tiempo un buen desarrollo de los animales. (Cuadro 5)
Para una mejor alimentacin de las terneras,
deben tener presente las siguientes prcticas:

se

 Proporcione leche durante dos meses como mximo.

Induzca el consumo de forraje,

desde los primeros das de nacidos.

como

heno,

Proporcione sales minerales.

Proporcione
agua de los 1 O a 20 das de
nacidas, segn las cantidades de leche que la ternera
reciba.

Proporcione sombra.

Mantenga
diariamente

la mejor higiene posible

el alojamiento de las terneras.

limpie

En el cuadro 5 se presentan dos mtodos de

alimentacin de terneras para reemplazo. Se observa que
la diferencia fundamental entre los dos mtodos es la
cantidad de leche que se proporciona.

CUADRO

5.

de terneras para reemplazo, entre O y 180 das.

Mtodos de alimentacin

ALIMENTO

EDAD

METODOS DE ALIMENTACION

11

(DIAS)

0-3

Calostro Ut/da)
Leche
entera
reconstituida

101tfo Peso Vivo

101tfo Peso Vivo

7-90

Mximo 1 Kg

Heno

7-180

Voluntario

Pastoreo

7-180

Voluntario

Ensilaje

90-180

Voluntario

Agua

14-180

Voluntario

Sales

7-180

Voluntario

Iniciador o concentrado

(Kg)

Mximo
1 Kg
Voluntari
o
Voluntari
o
Voluntari
o
Voluntari
o
Voluntari
o

Cada sumando implica una semana de alimentacin,

expresada en litros/da; corresponde
aproximadamente al 10 por ciento del peso vivo. El alimento se proporciona
en forma
fraccionada de dos tomas diarias durante dos meses. Este fraccionamiento diario y semanal de
las cantidades de leche es complicado y generalmente no se lleva a cabalidad, por lo que su uso
se est cambiando a una sola toma diaria.

En algunas fincas, para facilitar el trabajo y el

control
de la alimentacin se suministra una sola

cantidad de cuatro litros diarios, en dos tomas, desde el

nacimiento
hasta los dos meses. As se evita pesar
cantidades
diferentes,
lo que facilita el manejo del
ternero. Despus de los cuatro
meses de edad es
posible suplementar la alimentacin utilizando melaza;
a partir del sptimo mes la melaza se mezcla con urea al
tres por ciento. Esta suplementacin no debe exceder de
uno y medio kilogramo por da para cada ternero. La
calidad del forraje que se ofrezca a los terneros deber
ser similar a la que estn consumiendo las vacas en
produccin. (Cuadro 6)

Como practicar un buen ordeo.

El ordeo constituye una de las actividades ms

importantes que se realiza en una explotacin lechera.
Del cuidado que se preste a este proceso depender el
obtener
un mejor resultado en la produccin. Debe
tenerse en cuenta que la secrecin de leche es un
proceso continuo y la leche que se acumula en la ubre
debe ser extrada
o la secrecin se detendr
gradualmente.
En el ordeo, sea manual. o mecnico, se realiza un
'estmulo en la ubre que llega por va nerviosa al cerebro,
el que ordena a la glndula pituitaria segregar oxitocina,
conocida como la hormona de la leche. Esta hormona
llega por va sangunea a los msculos internos de la
ubre en el transcurso de uno o dos minutos; en ese
momento se empieza a producir Ia bajada de la leche. Si
durante este tiempo se produce algn trastorno,
el
proceso se altera y no hay colaboracin de la vaca. Todo
ordeo se debe realizar dentro de los cinco minutos
despus de la "bajada de leche" obtenindose as la
mxima cooperacin de parte de la vaca. (Figura 18)

A. Los nervioa llevan el estl'mulo del masaje al cerebro

y a la glndula pituitaria

43
4
3

 B El estirn.ilo productdo
.

puede ser blo(Jleado

si existan ruidos o

se oenero dolor

FIGURA

18. Esquema de los estmulos durante el ordeo y la form como

afectan "la bajada" de la leche.

Cuando se inicia el ordeo se est determinando la

ayuda que se le da a la vaca para obtener toda su leche.
La presin interna que existe en la ubre es de 30
milmetros de mercurio; cuando se estimula la presin
sube a 60 y se mantiene as por cerca de cinco minutos;
luego se inicia

44
4
4

un perodo
de descenso,
que en la vaca normal
dura varios minutes. Una demora de cinco minutos
para iniciar el ordeo significar menor cooperacin
de parte de la vaca, debido a que la presin en Ja.
ubre vuelve a su nivel original. (Figura 19).

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15
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DI COOPIRACION

'

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DI COOPlR~
O

MINUTOS DHPUIS

10

DI. LA 'IAJAoA

FIGURA 19. Relacin entre los estmulos a la ubre y la cooperacin de la vaca

para "la bajada" de la leche.

45
4
5

Las vacas se deben ordear dos veces al da, en

forma manual o mecnica, considerando un intrvalo de
10 a 12 horas entre ordeos. Al llegar las vacas al corral
de espera de la sala de ordeo, deben permanecer
bajo sombra, tranquilas y sin ser molestadas.
El ordeo se debe realizar sin ternero. Las vacas se
acostumbran a ello, aunque en algunas explotaciones,
especialmente en las de doble propsito, utilizan los
terneros
para estimular la bajada de la leche; sin
embargo, un adecuado estmulo manual es suficiente
para inicar el proceso del ordeo. Es conveniente ordear
primero las vacas de ordeo fcil y rpido, luego las de
ordeo lento, dejando las vacas con mastitis para el final.
Al terminar, las vacas se sueltan al rea de descanso o al
aparto correspondiente, sin apurarlas ni golpearlas.
Para obtener
una buena produccin
de leche
higinica se deben seguir y mantener las siguientes
recomendaciones durante el ordeo.
Estimular la bajada de la leche. El estmulo comienza
cuando la ubre de la vaca se lava con agua. Para limpiar
la ubre, en lo posible se debe US3:1' un desinfectante
preparado con base en una solucin de cloro o yodo,
utilizando un pao o cepillo suave. Posteriormente seque
la ubre con un

46
4
6

pao limpio. Esta operacin induce a la vaca a cooperar

en el ordeo, favoreciendo una correcta bajada de la
leche. Cualquier accin fuera de la rutina
del ordeo
ocasionar interrupciones
en el flujo de leche. (Foto
10)
Detectar la mastitis. Al iniciar el ordeo se deben extraer
dos chorros de leche de cada pezn.
Esta accin
facilitar detectar las vacas que presentan mastitis. El
uso de una taza con fondo
negro facilita la
observacin de la presencia de grumos de color
amarillo, los que son evidencia de mastitis. Se deben
realizar mensualmente
pruebas qumicas
de calidad
de la leche, como la prueba de california. Esto facilitar
detectar las vacas con mastitis subclnica, las que
sern tratadas a fin de evitar mastitis clnica. (Foto 11)

FOTO 1 O. Proporcione un estimulo para la bajada de la leche.

47
4
7

FOTO 11.
Extraiga dos chorros
de leche de cada pezon.

48
4
8

Ordee rpida y totalmente. El proceso de ordeo, sea a

mquina o a mano, debe ser rpido, entre cinco y
siete minutos, debido a que conforme pasa el tiempo se
disminuye la normal cooperacin de la vaca. El ordeo a
mano debe ser sin jalar ni pellizcar los pezones. Si el
ordeo se realiza a mquina, usando equipo elctrico
o de vaco, se debe controlar continuamente
su
correcta regulacin y operacin, ya que un mal uso del
equipo implicar mayor porcentaje
de mastitis y
disminucin de la produccin. (Foto 12)
Limpiar y desinfectar los pezones. Al terminar el ordeo
limpie y desinfecte los pezones con una solucin de
yodo o cloro; esta accin contribuye
a prevenir la
incidencia de mastitis. Para mayor facilidad utilice un
jarro de boca ancha con el desinfectante e introduzca
en l cada pezn despus del ordeo. (Foto 13)
Pesar y anotar la leche producida. El control
de la leche
producida por cada vaca facilita y hace posible el proceso
de seleccin de las vacas ms productivas. El peso total de
la produccin debe ser diario, siendo recomendable pesar
la leche de cada vaca cada quince das o una vez al mes,
haciendo los ajustes posteriormente
en cada registro
individual. (Foto 14)
Limpiar y desinfectar el equipo de ordeo. Despus de finalizar
cada ordeo
es necesario limpiar y desinfectar
los
utensilios
del ordeo
con detergente;
esto evita
problemas de contaminacin de la leche y mejora la
higiene del ordeo. (Foto 15).

Registroy
hato.

seleccindel

En una explotacin lechera existen datos importantes

relacionados con la produccin, reproduccin y costos,
que deben ser anotados
en libros
o
cuadros,

49
4
9

organizados de tal manera que

detectar los problemas en el hato.

su anlisis permita

El mejoramiento del hato lechero no se puede hacer

solamente de acuerdo con el tipo o raza. Aunque es
bien conocido que todo productor llega a saber cules
vacas producen ms y cules menos, no todo se debe
confiar a la memoria. Es necesario llevar registros de
produccin,
con datos ordenados
y claros, los que
ayudan a seleccionar las mejores vacas.
En la mayora de los libros y folletos de lechera se
encuentran explicadas en detalle las diversas formas
y mtodos
de llevar los registros. Sin embargo es
importante sealar que todo registro debe ser claro y
sencillo, teniendo como objetivo el que al ser analizado
permita detectar los problemas. Los ms importantes
datos de control son:

50
5
0

FOTO 12.

Ordee rpida y totalmente.

FOTO 13.

Limpie y desinfecte los pezones

51
5
1

FOTO 14. Pese y anote la leche producida.

FOTO 15.
de ordeo.

52
5
2

Limpie y desinfecte

el equipo

produccin diaria, quincenal o mensual de leche de cada

vaca. En condiciones prcticas es preferible pesar el
total de leche diaria, y la produccin individual en forma
quincenal o mensual, lo que evita tener un volumen
considerable de datos que son de difcil anlisis.
A continuacin
se presentan dos esquemas para
controlar la produccin mensual, los que tambin, si se
desea, pueden ser utilizados para
un
registro
quincenal.
El esquema 1
se utiliza cuando
la
suplementacin no es controlada o sta se suministra a
base de melaza con urea al tres por ciento, en cantidades
iguales para todas las vacas. El esquema 11 supone el uso
controlado
de concentrado, forma de suplementacin
que requiere un gran control por el costo que
representa en una lechera. (Figuras 20 y 21)
Con estos cuadros de produccin mensual es posible
establecer un programa regional de mejoramiento
gentico, utilizando un sistema computarizado,
el que
permite tanto controles individuales como de conjunto,
con regristros para cada productor.
El registro de la leche producida, por lo menos una
vez al mes, utilizando
el cuadro
de control
de
produccin mensual, facilita el control de la produccin
de cada vaca y del hato en general. Esto permite
seleccionar
las vacas que estn
por debajo
del
promedio
del hato para desecharlas y cambiarlas por
otras mejores.
El cuadro de control mensual de la produccin
se prepara acumulando los das de lactancia de cada
vaca del hato para relacionar

Vooo
NI

ACUMULADO

oas

Fecho di illtlmo

O E PESO Peso o entrado

Total

Totid

53
5
3

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FECHA
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FIGURA 20. Cuadro para el control de la produccin mensual; Esquema

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FIGURA 21. Cuadro para el control

Esquema 11.

50

de la produccin

por mes;

este total individual con la produccin de leche de un

solo da del mes. El cuadro consiste en una hoja con los
encabezamientos
sealados en el esquema 11.
Al
momento del ordeo se debe tener completa la parte A;
sta estar en blanco si se empieza por primera vez
y no se tiene informacin anterior, lo contrario ser el
resultado de fa seccin "D" del control anterior. La parte
"B" ser completada con los datos del da de pesada o
entrada al ordeo por primera vez; la diferencia con
respecto a la fecha de peso dar los das de ordeo. La
parte "C" del cuadro es el resultado del control del
ordeo del da de la pesada. La parte
"D"
ser
completada con los clculos resultantes al sumar lo
obtenido en "C" ms de lo de "A", y servir para tener la
informacin lista para los anlisis: promedios por vaca,
das de lactancia, concentra do consumido, total de
leche producida, promedio de produccin del hato, etc.
Control de produccin individual. La produccin mensual
de cada vaca puede ser trasladada
a un registro
individual tal como se muestra a continuacin. La
parte
posterior de este registro est destinada al control de
reproduccin. (Figura 22)
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FIGURA
22. Cuadro para el registro de la produccin
individual.

de leche

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FIGURA 23. Tarjetas para el control

reproduccin.

so

individual de la

Control de reproduccin. La reproduccin individual de

cada vaca se debe controlar con base en el nmero de
servicios por concepcin y en el de terneros nacidos
durante su vida productiva. A continuacin se presenta
un esquema utilizable para llevar este control.
La produccin y reproduccin de cada vaca se puede
y debe reunir en una sola tarjeta individual. (Figura 23)
Control de ingresos y egresos. Los registros de control
de compras y ventas se deben llevar en un sistema
contable, estableciendo las entradas y salidas ocurridas
en la finca. Se aconseja llevar este libro ya que
permitir analizar los ingresos y egresos y observar las
utilidades
de la finca despus de cumplir
con las
obligaciones de la explotacin lechera.
Por medio de hojas mensuales se puede llevar el
control de los ingresos y egresos en una forma sencilla.
La diferencia entre ingresos y egresos efectivos da el
beneficio bruto por mes; la suma de las diferencias
mensuales positivas y negativas, dar el ingreso bruto
anual. Este se puede desglosar en otros rubros que
interesen para hacer anlisis econmicos, de situacin
bancaria o para investigacin pecuaria. Sin embargo,
para el productor el dato ms importante ser el
de la ganancia anual y ste es el anlisis primario que l
realiza y considera. (Figura 24)

CONTROL

MENSUAL
EGRESOS (E)

INGRESOS ( I)

CONCEPTO

5
1

VALOR

CONCEPTO

VALOR

TOTAL ( I)

TOTAL (E)

MES DE

Diferencia (I -E) :: -------

FIGURA 24. Cuadro para el control de compras y ventas.

5
2

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Cuidado y control

sanitario.

La sanidad
constituye
uno de los pilares en
que se apoya la produccin
animal. Los animales
enfermos
en forma
clnica
o sub clnica afectan
los ingresos de la finca, por lo que es necesario llevar
un control
sanitario
del hato para prevenir
las
enfermedades.
Un programa sanitario preventivo
puede variar
de zona a zona dependiendo
del clima y de la
incidencia
de una
determinada enfermedad.
Los
programas de sanidad se basan, en su mayora, en
la aplicacin
de tecnologa
desarrollada
en otras
zonas, modificadas
y adaptadas
a las condiciones
tropicales.
Se enfocan
hacia
la prevencin de
enfermedades
como la neumoenteritis,
la septicemia
hemorrgica,
la pierna negra, el edema maligno, el
antrax, la brucelosis y el tratamiento
y
control
mastitis y

de
anaplasmosis,
piroplasmosis,
de parsitos externos e internos.

El programa
sanitario
que se presenta
a
continuacin
es un ejemplo y debe ser modificado
y adaptado a cada zona en particular de acuerdo a
las enfermedades de mayor indicendia. (Cuadro 7)

Consideraciones econmicas
El ingreso de una explotacin
lechera est
determinado por el uso que se le da a la tierra y a

535
3

los animales, as como por el nivel de produccin y el

precio de venta del producto.
Estos factores se
esquematizan en la siguiente ecuacin:

PRODUCCION
POR
UNIDAD DE SUPERFICIE

--~~~-A-~~~~-

1NGRES0 =TIERRA X fARGA

VENTA S

ha

ANIMAL X PRODUCCIO;}.X PRECIO

Vaca/ha

Kg leche/vaca/

$/Kg leche

V
(Kg
leche/ha)

La tierra y el precio de venta estn sujetos a

la superficie disponible y a los precios del producto
vigente en cada lugar. Por lo tanto, la posibilidad de
aumentar el ingreso de una explotacin lechera radica
fundamentalmente
en los factores de carga animal
(vacas/ha) y en la produccin individual, expresada en
kilogramos de leche. Ambos conforman
la produccin
por unidad de superficie, expresada en kilogramos de
leche por hectrea.

545
4

CUADRO 8.
econmica.

lnvenin, costos e ndices de eficiencia

La inversin y los costos de produccin en una lechera deben estar

de acuerdo con la disponibilidad de recursos. Para el clculo de los ndices
de eficiencia econmica se considera lo siguiente:

A. INVERSION

C. COSTOS VARIABLES

ANUALES
Tierra

Mano de obra

Establecimiento de potreros

Fertilizantes

Cercas

Alimentacin (subproductos,
sales, concentrados)

Bebederos,
comedores

saladeros

Electricidad

Semovientes

Inseminacin
pa

Sala de orde"o

Materiales de campo (sogas,

baldes, palas, carretillas, etc.)

Equipo de insaminaci6n
COSTOS

FIJOS

D.

ANUALES

oportunidad

INGRESO
ANUAL

Administracin
Costo
de
la tierra

(nitrgeno,

jillas, semen)

Equipo de orde"o y campo

B.

artificial

TOTAL

Ventas

de

leche; queso
de

Ventas
ter

(alquiler)
Depreciacin
de todos
los
equipos
sin considerar
los
animales, ms el interls anual
sobre
toda
la
inversin.
(Esta figura
se usa cuando
el productor invierte su propio
dinero); en caso de prstamo
bancario para invenin, sa
considera
el pago de la
amortizacin anual
ms
el
inters correspon diente".

INDICES DE EFICIENCIA ECONOMICA:

555
5

de vacas de desecho

neros

E.

PRECIO UNITARIO
EL MERCADO

DE VENTA EN

El clculo de astos ndices permite conocer y plantear

el mejor uso de los recursos disponibles en la finca:

alternativas

pera

COSTOTOTAL ANUAL= COSTOSFIJOS+ COSTOSVARIABLES

INGRESONETO TOTAL= INGRESOTOTAL - COSTOTOTAL+ ADMINISTRACION

RETORNO A LA INVERSION

INGRESOTOTAL-COSTOTOTAL +INTERESES DE INVERSION

x 100

INVERSION TOTAL

COSTOSDE PRODUCCIONPOR = COSTOTOTAL -VENTA

GANANCIA O PERDIDA POR

_ PRECIO UNITARIO DE VENTAl

UNIDAD DE LECHE PRODUCIDA -

DE VACAS Y TERNEROS

PRODUCCIONTOTAL DE LECHE AL Af:.10

UNIDAD DE LECHE PRODUCIDA

EN EL MERCADO

COSTO DE PRODUCCIONPOR

J-~NIDAD

DE LECHE PRODUCTIV~

En la mayora de los casos el prstamo es cuantioso, de tal manera

que la amortizacin a corto plazo incide sobre el ingreso neto, obligando
a los productores
a readecuar su deuda hacia rubros similares de una
depreciacin real.

565
6

Para mejorar la carga animal es necesario mejorar

los potreros y tener un balance adecuado del nmero
de animales por hectrea. Ambos factores se deben
considerar conjuntamente.
Una adecuada inversin en
el mejoramiento de los potreros influye en una aumento
de la produccin de forraje; este se deber aprovechar en
forma completa, por medio de la prctica de rotacin
de potreros, ya que 'en caso contrario el exceso de
pasto ser perjudicial para el pastizal. Con el uso de las
gramneas tropicales, la carga animal que se puede
mantener va desde tres a siete cabezas por hectrea,
con un promedio de cinco cabezas por hectrea,
dependiendo de la especie que se utilice, del clima, el
suelo y la fertilizacin, factores todos que determinan
las diferentes capacidades de carga, an para una misma
clase de pasto. En toda
finca se debe ajustar
la
capacidad de carga con base en la disponibilidad de
forraje, la resistencia al pisoteo y la respuesta a la
fertilizacin.
La produccin animal por unidad de superficie se
puede aumentar en una primera fase slo con el
aumento
del nmero de animales productivos por
unidad de rea. Sin embargo, al fijar la capacidad de
carga de acuerdo con la disponibilidad de forraje, la
posibilidad de aumentar
la produccin
animal por
unidad
de
superficie
estar determinada
por la
eliminacin
y reemplazo
de los animales menos
productivos y esto solamente es posible cuando se
usan
registros
de produccin,
los que facilitan la
seleccin de las vacas ms productoras en el hato y el
desecho de los animales improductivos. (Cuadros 8 y 9)
(Figura 25)
CUADRO 9.
Equipo e insumos necesarios en un sistema de
produccin de leche.

Los equipos e insumos necesarios que se listan representan lo necesario

para un sistema de produccin de leche. Es de considerarse que en toda
finca debe hacerse la utilizacin de los recursos disponibles en particular.

1.

PASTO:
Considerar establecer semilla
de pasto de
acuerdo
a
condiciones
del suelo, agua,
altitud,
luz y aceptabilidad
del pasto por el ganado.

3.

Pulsador
elctrico
Aisladores
plsticos Postes
curados

SISTEMAS DE CERCAS:
Alambre acerado
No. 12
2.

SALA

o galvanizado

4.

DE

ORDE!\10*

BEBEDEROS Y SALADEROS:

Cemento

Tubera
dime

Piedra

tro

Arena

Bebederos ( 1 /2 estaf'ln
cada uno) Saladeros de
madera con techo

Lminas de zinc

plstica

Madera
Clavos y tornillos
5.

Tubo galvanizado 2" dimetro

Tubo
galvanizado
1 /2"
dimetro Equipo de
ordef'lo
(mecnico o ma nual)
Tanque
leche

de enfriamiento

FERTILIZANTES:
Urea
(460/o
nitrgeno) Nitrato
de
amonio
Frmula
completa

de

SS

P.V.C.

1/2"

(CUADRO 9. continuacin)

6.

8.

ALIMENTOS Y MEDICINAS:

INSEMINACION

ARTIFICIAL: Melaza

Tanque de

conservacin
Pajillas o ampollas con

Concentrado 20-. protena (para tersemen neros)

9. MATERIALES DE CAMPO:

Leche en polvo
Medicamentosvarios
Detergentesy desinfectantes
Salesminerales
Vacunas

Machetes
Palas
Pinza cerquera
Carretilla de mano
Baldes

7.

ELECTRICIDAD:

Sogas

Motor elctrico
10.

PICADORODA DE FORRAJE (Estacionaria)

Observar croquis de sala de orde"o con sistema de brete pasante.

Este

MUtO

podn

lllCluirte de acuerdo a la solida de las vacas despus del

ordeo a.50 ..

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5
6

O.IS OJI

0.11
1.11
.

BRETE PASANTE
(Para
ordldo con o sin
ordlo)

A&.llAClN

mquina dt

1.00

IOllHA

Este muro n constNye a una altura mdxima de L50m

DETALLE DEL POSTE

o....
VISTA GENERAL DEL BRETE PASANTE
DETALLE DE PUERTA

MOSTRANDO DOS PUESTOS

FIGURA 25. Esquema de una saJa. de ordeffo con brete pasante.

5
7

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Edicin:
Andrs Ricardo Novoa B.

Fotografa:
Carlos U. Len Velarde
Jaime Rojas H.

Diseo y
Hetebrgge

produccin:

Jaime

Rojas

Publicacin del CATIE Unidad de Capacitacin

Edicin de 1.000 ejemplares Impresa en LIL.
San Jos, Costa Rica, setiembre de 1981

son estereotipados