Glosario de alimentos y tiles de cocina (definiciones y listado de trminos).

Listado de alimentos:
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Carne: ternera, pollo, pato, cerdo, cordero, conejo, pavo, hgado, salchichas,
bacon, jamn
Pescado: anchoa, atn, sardina, salmn
Frutas: manzana, pltano, pera, cereza, limn, pomelo, naranja, fresa, pia,
melocotn
Verduras: pimiento, esprrago, berenjena, brcoli, zanahoria, pepino, judas
verdes, lechuga, tomate, cebolla, championes
Lcteos: leche, queso, mantequilla, yogur
Condimentos: salsa, sal, vinagre, aceite, ajo, perejil, canela
Otros: pasta, arroz, pan, bizcocho, pastel, levadura, harina, cereales, maz, miel,
mermelada, tostada, galletas, aceitunas

Listado de tiles:
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Tenedor
Cuchillo
Cuchara
Olla
Sartn
Molde

Definiciones de tiles:

Tabla de cortar
Colador
Embudo
Batidora
Horno
Tostador

1. Instrumento para batir.

2. Cubierto para cortar alimentos.
3. Instrumento en forma de cono que sirve para pasar lquidos de un continente a
otro sin que se derrame.
4. Recipiente de poca profundidad y con mango largo, de forma circular, que sirve
para guisar.
5. Superficie que se utiliza para cortar los alimentos y evitar que la encimera de la
cocina se estropee.
6. Electrodomstico cerrado en cuyo interior se cocinan alimentos por la accin del
calor.
7. Instrumento que se utiliza para que un alimento lquido adopte una forma a
medida que se condensa.
8. Cubierto para alimentos lquidos o blandos.
9. Recipiente generalmente redondo que sirve para cocinar alimentos.

10. Aparato que proporciona calor y tuesta los alimentos, generalmente el pan.
11. Recipiente con agujeros para eliminar los lquidos y retener solo los alimentos
slidos.
12. Cubierto con dos o ms pas.
1.

Glosario de verbos de cocina (definiciones y listado de trminos).

Listado de verbos:

Asar
Gratinar
Baar
Enharinar
Espolvorear
Filetear
Glasear
Rebozar
Reducir
Sazonar

Batir
Mezclar
Hervir
Empanar
Descongelar
Frer
Saltear
Amasar
Pelar
Servir

Definiciones de verbos:

1. Cocinar un alimento por la accin directa del fuego, o la del aire caldeado, a
veces generalmente en un horno.
2. Calentar un lquido hasta que produzca burbujas.
3. Cubrir con una capa de otra sustancia, mediante su inmersin en esta o
untndolo con ella.
4. Quitar la piel, la cscara o la corteza de un alimento.
5. Hacer filetes.
6. Mover un alimento para que se condense o se disuelva.
7. Rebozar un alimento con pan rallado para frerlo.
8. Cubrir o espolvorear con harina.
9. Hervir un lquido para que se concentre.
10. Recubrir con una capa de almbar o de azcar glas.
11. Cocinar un alimento en aceite hirviendo.
12. Sofrer un alimento a fuego vivo en aceite hirviendo.
13. Baar un alimento en huevo batido, harina, miel, etc.
14. Hacer que un alimento se tueste por encima en el horno.
15. Sacar un alimento del congelador para cocinarlo.
16. Juntar varios alimentos.
17. Traer o repartir los alimentos o bebidas a una mesa.
18. Esparcir un alimento hecho polvo sobre otro.
19. Dar gusto y sabor a los alimentos.
20. Formar o hacer una masa.
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