FACULTAD DE CIENCIA EMPRESARIALES

ESCUELA ADMINISTRACIN Y FINANZAS

Asignatura
PLANEACIN ESTRATGICA
Catedratico: Dr. Guillermo Antonio
Gutierrez Montoya.
ANALISIS DEL VIDEO: LA META

Alumno: Roberto Alfredo Calona 0202092012

San Salvador, 15 de Noviembre 2016

INTRODUCCION AL ANALISIS.
Antes de entrar en la parte de anlisis y prctica de la enseanza del video La
Meta, debemos de hacer una pequea introduccin mas que todo para aclarar
trminos los cuales son importantes para el pleno entendimiento de este
anlisis.
Para empezar debemos de aclarar un termino que es utilizado en el video en
su forma nativa, El THROUGHPUT, el cual es un indicador desarrollado en la
Teora de Restricciones, que determina la velocidad en que se genera dinero, a
travs de las ventas, El THROUGHPUT mide el dinero nuevo generado por la
empresa, que despus debe permitir pagar los Gastos de Operacin, para
establecer las Utilidades generadas por la operacin de la empresa en un
perodo determinado.
Esto nos lleva al segundo concepto que es la base o el centro del video la
TEORIA DE RESTRICCIONES, esta es una teora que fue planteada por el Dr.
Eliyahu Goldratt, el cual escribi su libro La Meta y en dicho libro desarrolla
una nueva filosofa de gestin, que bsicamente se centra en identificar los
cuellos de botella dentro del procesos que componen la gestin empresarial,
pero esta teora va mas all de identificar dichos cuellos de botella su fin es
volver eficientes estas restricciones hasta el punto que dejen de serlo y volver a
revisar cuales son los nuevos cuellos de botella hasta minimizarlos dentro de la
gestin empresarial.
Una vez aclarado estos conceptos podemos pasar al anlisis de nuestro video.

Idea central del video

Podemos decir que la idea central del video es dar de manera grfica y prctica
una explicacin de lo que al final del video es en su totalidad la Teora de la
restricciones, es decir determinar aquellas cosas, procesos, tecnologa o
recursos que estn impidiendo obtener el objetivo de la empresa, como lo dice
el video a todo empresario y a toda empresa lo que le interesa es ganar dinero,
de nada le sirve tener la mejor maquinaria, la ltima tecnologa, gran cantidad
de recurso humano calificado o la mejor planta de produccin, si no esta
teniendo utilidades, que al final es el objetivo de todo empresa.
Es importante hacer notar que parte de esta idea central no podemos dejar de
lado el hecho que el video se inicia y se finaliza con un gran nfasis, en el
sentido comn del administrador, en analizar el da a da dentro de la empresa
y esto es importante ya que para poder determinar aquellas restricciones o
cuellos de botella, como lo llaman en la pelcula, solo puede hacerse a travs
de la experiencia del administrador y los involucrados en el proceso de gestin
administrativa, pero lo mas importante para poder saber cuales son esos
cuellos de botellas es el hecho de que cada una de las partes de manera
gradual deben de saber cual es el objetivo en comn que mueve a la empresa,
sin este objetivo en comn cada quien dentro de la empresa caminara en
diferente ritmo y direccin, por eso la idea central del video se resume en
impregnarse de aquellas debilidades para volverlas fortalezas.

2. Qu aplicacin prctica
podra hacer usted del video?
En relacin a lo que el video nos presenta que es una nueva manera de gestin
empresarial, basada principalmente en aquellos procesos o recursos de la
empresa que nos producen cuellos de botella y por ende nos impiden llegar a
alcanzar los objetivos de la organizacin, podemos decir que de manera
prctica lo aplicaramos en cualquier proceso operativo o de servicio en el cual
no se este alcanzando el objetivo de la empresa.
Por ejemplo uno de los mayores problemas dentro del campo de Restaurantes,
es el servicio que se le presta a los clientes el cual radica en servir a tiempo los
alimentos.
Este siempre a sido el factor que diferencia a un restaurante de otro, su
servicio, pero muchas veces creemos que esto es o problema del cuerpo de
meseros o creemos que es problema de la cocina, pero aplicando el proceso
de investigacin a travs de la Teora de las Restricciones, podramos darnos
cuenta que los factores pueden ser cuellos de botellas posiblemente muy
ajenos al recurso humano, podramos encontrar restricciones de tecnologa, o
herramientas de trabajo hasta posiblemente por recursos limitados como por
ejemplo poca cristalera o cubertera lo cual implica una doble carga al
departamento de lavado y en algn momento se puede dar que toda la vajilla
este en circulacin, otro fenmeno que no es muy contemplado dentro de los
procesos de gestin o en la cadena de suministros de los restaurantes son los
inventarios de materia prima los cuales deben de ser correctamente
programados dependiendo de una gran cantidad de factores que pueden hacer
llevar al consumo pico de dicho inventario y poder quedar en un stock
deficiente de suministros.
Como podemos ver en un restaurante no solo el cuerpo de meseros o los
cocineros los cuales pueden ser causa de retraso en la atencin o servicio del
cliente, por lo cual no hay mejor ejemplo prctico donde podamos ejercitar esta
nueva filosofa de gestin, que en el medio de los alimentos y bebidas.

3. Qu mensaje le deja el
video para su vida personal y/o
profesional?.
Como mensaje o conclusiones de dicho video podemos citar lo siguiente:
En pocas palabras el video LA META nos enfoca a buscar la mejora
continua, nos quiere dejar un mensaje sobre cmo debe funcionar y
como se debe organizar una compaa, sin dejar de un lado que las
personas no solo tienen una vida profesional sino que tambin tiene una

vida personal o familiar y que todo esto est relacionado, que se tiene
que manejar un perfecto equilibrio entre las dos vidas, como
profesionales debemos saber balancearlas, muchas veces el caos de
nuestro desempeo profesional se refleja en el caos familiar, no nos
queda tiempo para nuestros hijos o nuestra esposa por que tenemos la
excusa de que tenemos que estar resolviendo problemas en la empresa,
pero esto por que no sabemos organizar nuestros procesos, la mejora
continua es al final el alcanzar el porcentaje mnimo de procesos cuellos
de botella.

Nos quiere decir tambin que debemos tener objetivos y metas definidos
tanto en nuestra parte laboral como personal, para que todas nuestras
acciones se encaminen a ella y as no hagamos cosas que nos hagan
cambiar de direccin constantemente y que al final no son nada
productivas para nuestras vidas.

Tambin que la figura de un lder es muy importante en una empresa, ya

que este puede imprimirle claridad, tranquilidad, y darle la direccin
adecuada a toda una compaa, pero la formacin de ese lder es muy
importante, los conocimientos con los que cuenta y todas las cualidades
que tiene como persona influyen mucho en la figura de este personaje,
se necesita de personas que estn dispuestas a cambiar
constantemente para mejorar, no aquellas que estn cerradas, con
resistencia al cambio, siempre dedicados a hacer las cosas de la
manera tradicional y siempre igual, Pero aunque un lder rena todas
estas caractersticas en su ser, esta persona no puede hacer todo el
trabajo solo, por lo tanto para que una empresa de resultados
satisfactorios adems de contar con un gran lder es necesario que se
cuente con la cooperacin de todo el personal de una organizacin ya
que solo trabajando en equipo y estando todos orientados hacia la
misma meta es que esta se puede alcanzar.