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Gilberto Pilecco Fagndez Curso de Arquitetura e Urbanismo / UNIFRA - Trabalho Final de Graduao I 2012/1 Orientadora: Fernanda Peron Gaspary

Pesquisa: Estancia Hotel La Aguada

Trabalho Final de Graduao I (TFGI) apresentado ao


Curso de Arquitetura e Urbanismo, rea de cincias tecnolgicas,
do Centro Universitrio Franciscano UNIFRA, como requisito
parcial para Aprovao na disciplina de Trabalho Final de Graduao I.

Aluno: Gilberto Pilecco


Professora da disciplina: Liese Basso Vieira
Orientadora: Fernanda Peron Gaspary

Santa Maria/RS,
2012

Acadmico do Curso de Arquitetura e Urbanismo UNIFRA


a
Gilberto
Prof Mes.
do Curso
de Arquitetura
Urbanismo -eUNIFRA
Pilecco
Fagndez
Curso dee Arquitetura
Urbanismo / UNIFRA - Trabalho Final de Graduao I 2012/1 Orientadora: Fernanda Peron Gaspary

Nenhuma casa deveria ser colocada sobre uma


colina ou sobre qualquer coisa.
Ela tem que ser parte da colina,
pertencer a ela.
Frank Lloyd Wrigh

Gilberto Pilecco Fagndez Curso de Arquitetura e Urbanismo / UNIFRA - Trabalho Final de Graduao I 2012/1 Orientadora: Fernanda Peron Gaspary

Agradecimento

Gilberto Pilecco Fagndez Curso de Arquitetura e Urbanismo / UNIFRA - Trabalho Final de Graduao I 2012/1 Orientadora: Fernanda Peron Gaspary

RESUMO

Este trabalho tem por objetivo buscar conhecimento sobre


o conceito, evoluo e funcionamento dos hotis fazenda, desde os
primeiros servios de hospedagem na Europa, at o atual
crescimento, de forma tmida, em todo o territrio uruguaio.
Procurando como fim a elaborao de uma pesquisa que servir de
alicerce para o desenvolvimento de um projeto arquitetnico na
disciplina de Trabalho Final de Graduao II.

Palavras-Chaves: Hotel Fazenda, Turismo rural e cultural,


Centro de eventos.

Para o aprimoramento desta proposta buscou-se analisar


obras programticas similares de hotis fazenda existentes no pas,
a saber, Hotel Fasano Las Piedras e no mundo, observando as
atividades desenvolvidas, a funcionalidade e distribuio dos
diferentes ambientes no conjunto. Alm da pesquisa foram
realizados levantamentos do local e entorno da interveno,
procuras sobre as praticas e materiais sustentveis para aplicar na
construo do hotel e consulta dos condicionantes legais.
A implantao deste complexo tambm tem o proposito
de promover turisticamente a localidade de Paso de Len em
Artigas/Uruguai, valorizando seu potencial histrico cultural e
natural, visando a colocao da localidade nos mapas turstico do
Uruguai e consigo trazer um desenvolvimento econmico da regio.

Gilberto Pilecco Fagndez Curso de Arquitetura e Urbanismo / UNIFRA - Trabalho Final de Graduao I 2012/1 Orientadora: Fernanda Peron Gaspary

RESUMEN

Este trabajo tiene por objetivo buscar conocimientos sobre el


concepto, evolucin y funcionamiento de los hoteles de campo,
desde los primeros servicios de hospedaje en Europa, hasta el
actual crecimiento, de forma tmida, en todo el territorio uruguayo.
Buscando como fin la elaboracin de una pesquisa que servir de
pilar para el desenvolvimiento de un proyecto arquitectnico en la
disciplina de Trabajo Final de Graduacin II.

natural, a fin de colocar la localidad en los mapas tursticos del


Uruguay y consigo traer un desenvolviendo econmico de la regin.
Palabras clave: Hotel Rural, Turismo rural y cultural, Centro de
eventos.

Para el perfeccionamiento de esta propuesta se busco


analizar obras programticas similares de hoteles de campo
existentes en el pas como, por ejemplo, Hotel Fasano Las Piedras e
no mundo, observando las actividades desenvueltas, la
funcionalidad y distribucin de los diferentes ambientes en el
conjunto. Fuera la pesquisa fueron realizados anlisis del local y
entorno a la intervencin, bsqueda sobre prcticas e materiales
sostenibles para aplicar en la construccin del hotel y consulta de
los condicionantes legales.
La implantacin de este complejo tambin tiene el
propsito de promover tursticamente la localidad Paso de Len en
Artigas/Uruguay, valorizando su potencial histrico cultural y

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SUMRIO
Introduo ...................................................................................................................................................................................... 5
1- Apresentao do tema ............................................................................................................................................................... 6
2- Justificativa do tema .................................................................................................................................................................. 7
3- Objetivo ...................................................................................................................................................................................... 8
3.1- Objetivo Geral ..................................................................................................................................................................... 8
3.2- Objetivo Especifico.............................................................................................................................................................. 8
4- Metodologia ............................................................................................................................................................................... 9
4.1 Etapa 1: coleta de dados sobre o tema abordado................................................................................................................ 9
4.2 Etapa 2: registro, seleo e organizao dos dados coletados............................................................................................. 9
4.3 Etapa 3: analise e interpretao dos dados coletados......................................................................................................... 10
4.4 Etapa 4: concluso................................................................................................................................................................ 10
5. Cronograma de atividades.......................................................................................................................................................... 10
6. Levantamento da rea de interveno....................................................................................................................................... 11
6.1 Local e sitio .......................................................................................................................................................................... 11
7. Definio do pr-programa de necessidades.............................................................................................................................. 13
8. Referencial terico...................................................................................................................................................................... 16
8.1 Histrico do municpio.......................................................................................................................................................... 16
8.1.1 Presena dos ndios charras............................................................................................................................................ 17
8.2 Histria da hoteleira............................................................................................................................................................. 17
8.2.1 Turismo rural no Uruguai................................................................................................................................. 18
8.2.3 Conceito de Hotel Fazenda................................................................................................................................................ 19
9. Referencial Pratico..................................................................................................................................................................... 20
Consideraes ............................................................................................................................................................................... 21
Bibliografia..................................................................................................................................................................................... 22
Anexos............................................................................................................................................................................................ 23
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LISTA DE FIGURAS

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1INTRODUO

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1.APRESENTAO DO TEMA

O tema proposto para o Trabalho Final de Graduao I, no


curso de Arquitetura e Urbanismo do Centro Universitrio
Franciscano, a elaborao de uma pesquisa tcnico-cientfica,
para subsidiar conhecimentos sobre o tema Hotel Fazenda, que
ser projetado na localidade de Paso de Len, situado a 70 Km ao
noroeste de Artigas/ Uruguai.
O Estancia Hotel La Aguada ser composto por 20
bangals- numero suficiente para poder proporcionar um
atendimento familiar aos hspedes; instalaes para um pequeno
espao de eventos, reunies e palestras, o que contribuir para o
faturamento do hotel quando este estiver em poca de baixa
temporada; um restaurante, destinado aos hspedes e populao
local; recreao e entretenimento (piscinas, playground, sala de
jogos, etc); um pequeno SPA e um observatrio de aves.
A proposta do hotel ser a de oferecer um diferencial
turstico atravs do ecoturismo e do turismo cultural, por meio de
uma arquitetura que integre o hspede com a natureza num
ambiente agradvel e confortvel, proporcionando bem estar aos
clientes. Alm da opo de hospedagem, o empreendimento ter
opes de lazer. No ecoturismo sero propostas atividades,
acompanhados por guias, de cavalgadas, caminhada ecolgica,
esportes aquticos, pesca, tirolesa, corrida aventura, lidas

campeiras e observao de aves, j que na localidade podem ser


observados mais de 70 tipos de pssaros diferentes. J o turismo
cultural ser relacionado com a histria das grandes fazendas e a
dos ndios charruas pois na localidade pode-se encontrar a Cueva
del Tigre, lugar este onde os ndios moraram em tribo por ultima
vez no Uruguai, antes de fugir ao Brasil.
Devido o hotel fazenda ter uma proposta ecolgica e
atualmente temos inmeros empecilhos relacionados a agresso do
ser humano ao meio ambiente e quase impossvel ou mesmo
irresponsvel, projetar qualquer espcie de edificao arquitetnica
sem levar em conta princpios de sustentabilidade. Por isso o hotel
dever contar com iniciativas e princpios ecolgicas na construo,
os quais a pesquisa abordar. So eles:
Utilizao de cisternas para reuso da gua;
Aquecimento solar e elementos arquitetnicos que
ajudem no conforto trmico;
Utilizao de casca de arroz, oriundos dos engenhos
prximos, no concreto;
Separao do lixo para coleta seletiva, armazenamento e
compostagem em local adequado;
Conscientizao de hspedes e funcionrios sobre a
importncia do tema.

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2. JUSTIFICATIVA DO TEMA

Como o homem moderno tem uma vida acelerada no


entorno urbano, uma fuga dos grandes centros sempre bemvinda. O turismo para lugares em que o silncio, o ar puro e a
natureza prevalecem uma tima opo atualmente. Poder ficar
em contato com a natureza, relaxando dos dias estressantes, faz
muito bem ao corpo e alma. Segundo a vice-presidente da
Sociedade Uruguaia de Turismo Rural (Sutur) Alicia Morales, a
preocupao com a qualidade de vida do homem contemporneo
aliada ao crescimento constante na rea do turismo no Uruguai e
no mundo para um desvinculo das grandes metrpoles leva ao
crescimento cada vez maior da pratica do ecoturismo, turismo este
voltado para a conscientizao do cuidado com a natureza.
Em Paso de Len, localidade onde ser proposto o hotel
fazenda, no existe nenhuma opo de hospedagem, de lazer
planejado ou de restaurante. H apenas um precrio centro para
eventos e palestras. Devido a esta carncia pensou-se na criao de
uma Estancia Hotel, que oferea um refgio para o hspede,
amenize o estresse do dia-a-dia e proporcione uma infra-estrutura
que supra as necessidades dos mesmos.
Outro fator que levou a escolha do local foi o impacto
social que o hotel-fazenda dever provocar na localidade, j que,

proporcionar uma possibilidade de emprego aos moradores da


regio. Considerando que, segundo Marcos Galarza, presidente da
Associao de Jovens de Bernab Rivera, em entrevista explicou
que:
Existe uma migrao considervel por parte
dos moradores do distrito, a partir dos 16 anos, para
trabalhar na capital do pas, Montevidu, j que a
nica opo que existe, na localidade, o trabalho
4
como peo de campo .

Portanto, a escolha do local e do tema foi


estrategicamente pensado, a Estancia Hotel La Aguada est situada
numa zona rica em recursos naturais- recursos hdricos, na fauna,
flora e geografia, em histria das grandes fazendas, por ser uma
referncia no plantio de arroz no s no departamento de Artigas,
mas no Uruguai; na criao de bovino e ovinos e por ser um local
com riqueza histrica indgena: foi o local da ultima batalha entre
os charruas e o Geral. Bernab Rivera. Alm de buscar a valorizao
cultural e contribuir para o desenvolvimento econmico regional, o
tema pretende oferecer um espao rural de qualidade ao turista
que
quiser
fazer
deste
meio
o
seu
refgio.

Crece la prctica del turismo rural en Uruguay, disponvel em http://www.elobservador.com.uy/noticia/209125/crece-la-pratica-del-turismo-rural-en-uruguay/.


Acessado
em
18/03/2012
as 18:30.
Gilberto
Pilecco
Fagndez
Curso de Arquitetura e Urbanismo / UNIFRA - Trabalho Final de Graduao I 2012/1 Orientadora: Fernanda Peron Gaspary
4
Entrevista realizada com Marcos Galarza, Presidente da Associao de Jovens de Bernab Rivera, em 24 de maro de 2012.

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ANLISE DAS RELAES ENTRE PROGRAMA, SITIO E ENTORNO


O sitio escolhido para a implantao da Estancia Hotel La
Aguada, localiza-se na Fazenda Santa Marta, a qual possui uma rea
de 2000 ha. As condies naturais e culturais presentes no local
propiciam e condicionam a locao de um empreendimento de este
tipo.
O terreno situa-se a beira sul de uma barragem artificial,
com aproximadamente 22 ha, e o acesso se da atravs do caminho
La Aguada, sem pavimentao.
Com relao ao programa proposto, foi necessrio a escolha
de um terreno prximo a recursos naturais, com rea suficiente de

abrigar um programa de necessidades extenso e com grandes reas


verdes a fim de poder levar a cabo as prticas do ecoturismo, a
saber, trilhas, cavalgadas, afazeres do campo, entre outros.
Alm das grandes reas verdes, outras potencialidades
apresentadas no local de implantao do projeto a importncia
cultural, dado pela presena dos ndios Charruas, pela diversidade
da fauna, com diversos animais nativos e mais de 70 tipos
diferentes de aves, o relevo e a economia do local presente na
produo de arroz, criao de ovinos e bovinos.

Fotos reas do terreno

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3. OBJETIVOS
Este item abrange a apresentao do objetivo geral e
objetivo especifico da pesquisa.

3.1 OBJETIVO GERAL


O principal objetivo desta pesquisa proporcionar o
fundamento terico-prtico necessrio ao desenvolvimento da
temtica proposta, a fim de facilitar a compreenso do tema hotel
fazenda. A pesquisa tem por finalidade analisar e demostrar o que
existe de melhor em hospedagem, gastronomia e lazer, para
formular uma base solida ao futuro projeto arquitetnico.

Difundir, atravs da pesquisa, os recursos naturais ,


histricos e culturais da regio;
Estudar normas e legislaes pertinentes ao tema;
Fazer um estudo do terreno e seu entorno, no s
imediato, mas tambm da regio, para fins de conhecer o perfil
econmico e social da localidade, os recursos naturais e culturais,
a infraestrutura e o perfil do pblico alvo;
Estudar os benefcios da instalao de um hotel em
contato direto com a natureza para entender e aprimorar o
conceito de turismo rural no local.

NVEIS DE DESENVOLVIMENTO
3.2 OBJETIVOS ESPECFICOS
Realizar uma pesquisa de dados para desenvolver
futuramente o projeto arquitetnico de um hotel fazenda capaz de
reunir princpios de sustentabilidade;
Evidenciar a importncia de um hotel fazenda na
Regio de Artigas/UY;
Analisar e reunir documentos, bibliografias, artigos e
projetos similares que fundamentem o desenvolvimento da proposta;

Os nveis de definio que se pretende obter no


desenvolvimento deste Trabalho Final de Graduao
correspondem etapa de pesquisas relativas ao tema e coleta de
dados e informaes pertinentes que possam contribuir para a
elaborao de uma proposta arquitetnica de um hotel fazenda.
A este projeto arquitetnico devem-se somar propostas urbanas
relativas ao sistema virio que venham a ser necessrias em
funo da insero do equipamento no local.

Analisar e conhecer hotis-fazenda que possam aprimorar


o futuro projeto;
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4. METODOLOGIA
Aps a definio do tema e stio, iniciou-se uma
investigao e coleta de dados que aperfeioassem o
entendimento do tema escolhido, considerando no s hotisfazenda, se no os elementos naturais e culturais que
complementam o projeto e que possam alcanar os objetivos prestabelecidos.
Para um bom desenvolvimento da pesquisa referente ao
Trabalho Final de Graduao I, adotou-se uma metodologia divida
em quatro etapas: a primeira refere-se coleta bibliogrfica,
documental e de campo sobre os temas abordados, a segunda
etapa compreende o processo de catalogao, seleo e
organizao dos dados coletados. A terceira etapa refere-se s
interpretaes e analise dos dados e por ultimo a etapa de
concluso do estudo, a qual resulta na pesquisa do Trabalho Final
de Graduao I e posteriormente na formulao de um artigo para
publicaes.
4.1

ETAPA

1:

COLETA

DE

DADOS

SOBRE

projetos similares, montagem do arquivo digital (fotos e mapas);


pesquisa de campo (levantamento grfico e fotogrfico atualizado,
no s do terreno mas tambm do entorno); pesquisa bibliogrfica
reviso bibliogrfica de publicaes que contenham registros,
memrias e textos, impressos ou digitais, revelando aspectos que
possam contribuir para o bom desenvolvimento da pesquisa);
entrevistas; vista obras similares e estudo de normas e
legislaes referentes ao tema.
4.2

ETAPA

2:

REGISTRO,

SELEO

ORGANIZAO DOS DADOS COLETADOS


Todos os dados coletados sero organizados e
selecionados de forma critica, a fim de permitir uma rpida e fcil
localizao e consulta, para assim, compreender o processo de
uma forma ampla e detectar possveis falhas da pesquisa. A
seleo ser determinada atravs de exame detalhado e segundo o
grau de importncia definidos pelo acadmico e a orientadora.

TEMA ABORDADO
Esta etapa, destinada coleta de dados, foi subdividida
em itens para organizar uma estrutura que ajude nos
levantamentos, assim como: Pesquisa documental (anlise de

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4.3 ETAPA 3: ANLISE E INTERPRETAO


DOS DADOS COLETADOS
Todos os dados obtidos sero analisados e interpretados
de forma crtico-reflexiva, com o objetivo de verificar aspectos
positivos e negativos nos mesmos, a fim de estabelecer conceitos
que iro embasar a pesquisa e o projeto arquitetnico, como a
definio do programa de necessidades, relaes formais e prdimensionamento.
4.4 ETAPA 4: CONCLUSO
Depois de obtidas as concluses sobre o tema ser
confeccionado um artigo para publicao. As concluses da
pesquisa serviro de apoio ao desenvolvimento do projeto
arquitetnico no Trabalho Final de Graduao II.

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DEFINIES GERAIS

AGENTES DE INTERVENO E SEUS OBJETIVOS


Considerando que o terreno para a implantao do hotel
fazenda localiza-se na Fazenda Santa Marta, entende-se que os
proprietrios da fazenda sejam os agentes particulares da
interveno. Deste modo pretende-se que este empreendimento
potencialize o local e propicie um rendimento, assim como retorno
do investimento.
Atravs do desenvolvimento deste projeto almeja-se suprir
uma carncia presente na localidade e atrair turistas de todas as
regies, nacionais e internacionais, propiciando um aumento na
economia local.
CARACTERIZAO DO PBLICO ALVO
Devido as atividades que sero desenvolvidas do hotel
fazenda, o empreendimento ser direcionado para a populao de
classe media classe media alta, assumindo uma configurao de
empreendimento semiprivado. Atravs dos servios oferecidos e a
localizao do projeto, este ser destinado para jovens, adultos e
idosos uma vez que as atividades, a saber, de lazer e descanso
sero pensadas para todas as idades.

Outro publico alvo so os produtores agropecurios e


agrrios da localidade, j que atravs da Associao Agropecuria
de Artigas (AAA) e o Instituto Nacional de Investigao Agraria
(INIA) realizam diversas atividades de capacitao, porem sem
locais adequados.
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Fig X: Palestra prtica de INIA na fazenda Santa Marta
Fonte: INIA

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ORGANOGRAMA

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7. DEFINIO DO PR-PROGRAMA DE NECESSIDADES

DESCRIO DAS ATIVIDADES


O pr-programa de necessidades foi estabelecido tendo
como base a cartilha disponibilizada pelo Ministrio do Turismo do
Brasil5, com orientaes para programas de hotis fazenda cinco
estrelas, atravs da analise de projetos similares e entrevistas,
buscando contemplar as diversas atividades realizadas dentro de
um hotel fazenda. O programa foi dividido em sete setores para sua
melhor organizao e entendimento, sendo eles:
Setor Administrativo: Neste setor sero desenvolvidas as
funes de administrao do hotel fazenda, atendendo a entrada e
sada dos hospedes. Contara com a sala da secretaria, sala da
gerencia, depsito, bagageiro, almoxarifado, sala de guias tursticos,
copa, sala da governana, sala da contabilidade, sala do cofre,
sanitrio masculino, sanitrio feminino e sanitrio para os
portadores de necessidades especiais (PNE).
Setor Social: Local de convvio entre os hospedes,
contando com um lobby para recepo, Sala de estar/convvio,
caf/Lounge; sala multiuso com a finalidade de desenvolver
atividades, palestras, conferencias e cursos de capacitao com
uma capacidade de 100 pessoas.

Setor de hospedagem: considerado um dos principias

setores do hotel fazenda, este setor contara com vinte (20)


bangals, divididos em simples, luxo e PNE e opo a familiar.
Setor de Alimentao: O hotel fazenda contara com um
restaurante para aproximadamente cento e vinte pessoas,
atendendo o hospedes do hotel e o publico em geral.
Setor de Apoio e servio: Este setor ser desenvolvidos
para abrigar a copa, vestirio e sanitrio dos funcionrios e
depsitos, seja de roupa ou materiais utilizados no hotel, sala de
lavagem e de passar e quartos para alguns funcionrios.
Setor de Infra-estrutura: Instalaes de infra-estrutura e
abastecimento do local, como reservatrios, subestao, gerador,
deposito de lixo, entre outros.
Setor de Lazer e Recreao: Este setor engloba as reas

externas e internas referentes ao lazer e recreao dos hospedes, a


saber, piscina externa com bar, sala de jogos, observatrio de aves
e espaos que compe um pequeno SPA, entre outros.

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Disponvel em: http://www.cadastur.turismo.gov.br/cadastur/Manuais.mtur . Acessado em 10 de maro de 2012. As 20:30

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Tabela 1: Tabela de reas setor administrativo

Tabela 2: Tabela de reas setor social

Tabela 3: Tabela de reas setor de hospedagem

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Tabela 4: Tabela de reas setor de alimentao

Tabela 5: Tabela de reas setor de apoio/servio

Tabela 6: Tabela de reas setor de infra-estrutura


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Tabela 7: Tabela de reas setor de infra-estrutura

Tab 10: Tabela de geral de reas

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6. LEVANTAMENTO DA REA DE INTERVENO


Neste item temos a inteno descrever as qualidades do
local, sua localizao, o entorno e os condicionantes fsicos,
climticos, culturais, naturais e legais que englobam o mesmo para
assim justificar a escolha do terreno.

diversos animais; os cursos dgua com piscinas naturais; as


plancies e os cerros. Alm disso, a forte economia das grandes
fazendas baseada na criao de ovinos, bovinos e plantaes de
arroz e uma importante histria cultural, dada pela presencia dos
ndios Charruas na Cueva del Tigre, agregando ainda mais valor ao
sitio escolhido.

6.1 LOCAL E SITIO


Entre os condicionantes que levaram a escolha do local
para interveno esto: um amplo terreno, atrativos naturais,
importncia histrica e cultural, recursos hdricos prximos,
entorno tranquilo e excelente localizao geogrfica.
Levando em conta estes condicionantes, o terreno
escolhido esta situado na localidade de Paso de Len, Artigas a
beira sul de uma barragem artificial (Fig. 1). A localidade est
situada a 7 Km do distrito de Bernab Rivera, ao leste, a 70Km de
Artigas (capital departamental), ao noroeste, e a 17Km da fronteira
com Uruguaiana/RS, ao oeste.
Alm de estar situado numa geografia privilegiada, e de
poder contar com um abastecimento de alimentos e mo-de-obra
local, existem importantes recursos naturais no terreno, como
exemplo pode-se citar a fauna com mais de 70 tipos de pssaros e

Fig 1: Terreno e entorno Imediato


Fonte: Google Earth, adaptado pelo
autor

Referncia
Terreno- 25 ha.
Barragem 60 ha.
Sede Fazenda Santa Marta
Camino Gabriel Borges
Camino La Aguada

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O terreno, localizado na fazenda Santa Marta, possui


uma forma irregular, dada pela borda da barragem, e
compreende uma rea total de 40 ha. para a implantao do
hotel. No entanto, a rea para lazer e atividades de ecoturismo
podero ocupar as 2000 hs. da fazenda (Anexo A), e tem acesso
pelo Camino Gabriel Borges que leva ate a cidade de
Uruguaiana/RS.
A fazenda Santa Marta, onde est localizado o terreno
possui basicamente uma criao de bovinos, ovinos e plantao
de arroz, o que proporcionar ao visitante uma experincia com
os afazeres do campo.

Implantao da fazenda

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Levantamento da Fazenda Santa Marta

= 2000 ha

Fig 1: Terreno e entorno Imediato


Fonte: Realizado pelo autor com base nos dados do google Earth.

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LEVANTAMENTO DO TERRENO

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CARACTERIZAO DO MUNICPIO
Artigas, localizada ao Norte do Uruguai, possui uma
rea total de 11.928 Km e 73162 habitantes6, segundo o senso
de 2011, realizado pelo Instituto Nacional de Estatstica do
Uruguai. Limita-se ao sul com a cidade de Salto, ao Leste com
Rivera, ao norte com a cidade brasileira de Quarai/RS (fronteira),
ao noroeste com Uruguaiana/ RS e ao Oeste com a cidade
Argentina de Monte Caseros. A fundao da cidade deu-se no
ano de 1852, 12 de setembro, onde segundo a Lei para a
fundao da cidade de 10 de julho do mesmo ano no articulo
quinto decretava que: Se creara un pueblo en la costa del Rio
Cuareim en el Paso del Bautista o en el Yuquer(1882) e no
articulo sexto El nuevo pueblo se denominara Cuareim y ser
asiento de la Sub-Receptora del rio de ese nombre(1982), ou
seja, a nova cidade deveria ser localizada a beira do Rio Quarai e
levaria sexto El nuevo pueblo se denominara Cuareim y ser
asiento de la Sub-Receptora del rio de ese nombre(1882), ou
seja, a nova cidade deveria ser localizada a beira do Rio Quarai e
levaria o nome de San Eugenio del Cuareim, seja pela
importncia geogrfica para defesa, seja pelos recursos naturais
existentes. Com a chegada dos primeiros moradores um ano
depois da fundao a cidade possua uma populao de 143
homens, 80 mulheres e 112 crianas e, a partir desta data, foram
ocupadas as reas rurais7.

A localidade objeto de estudo, Paso de Len um


distrito de Artigas e foi ocupado primeiramente pelas famlias
Borges e Piegas (brasileiros), ocupando quase todas as terras da
localidade e posteriormente pela famlia Barreneche, espanhis,
sem registros e datas certas sobre a chegada dos mesmos. O
nome da localidade, Paso do Leo, devido estrada de pedra
(Camino Gabriel Borges) que leva at Uruguaiana, que fora
utilizada para contrabandear mercadorias e para passagem de
animais, levando-os at os saladeiros brasileiros. A estrada passa
por dentro da mata ciliar e pelo Rio Quarai, sem nenhuma infraestrutura, o que tornava difcil o trajeto. Hoje em dia a
localidade conta apenas com uma central da Polcia (Fig x) e um
colgio (Figx) para os filhos dos trabalhadores rurais. O distrito
de Paso de Len limita ao norte com a cidade de Uruguaiana/RS,
ao sul com o distrito de Bernab Rivera, ao leste com o distrito
de Paso Farias e ao oeste com o distrito de Paso de Ramos.

Informao disponvel em: http://www.ine.gub.uy/censos2011/index.html - Acessado em 30/03/2012.


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Gilberto
Pilecco
Fagndez Curso
de Arquitetura
e Urbanismo / UNIFRA - Trabalho Final de Graduao I 2012/1 Orientadora:
Fernanda
Gaspary
GeografiaDepartamento
de Artigas
-http://www.geografiadeluruguay.eluruguayo.com/Departamento-de-Artigas01.htm
- Acessado
emPeron
18/03/2012
as 18:45.

25

11

Fig X: Polcia de Paso de Len


Fonte: Pilecco, 2012

Fig X: Colgio de Paso de Len


Fonte: Pilecco, 2012

Fig X: Mapa de Artigas com a localizao de Paso de Len


Fonte: Google Maps, adaptado pelo autor.

Fig X: Primeira construo em alvenaria em Paso


de Len, casa da flia Barreneche.
Fonte: Pilecco, 2012

Gilberto Pilecco Fagndez Curso de Arquitetura e Urbanismo / UNIFRA - Trabalho Final de Graduao I 2012/1 Orientadora: Fernanda Peron Gaspary

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HISTRIA CULTURAL: NDIOS CHARRUAS


A regio possui uma rica histria cultural. Na localidade,15
de Paso de Leon existe a Cueva del Tigre, gruta onde o ltimo
grupo de ndios Charruas abitaram de forma passageira, antes de
fugir para o Brasil perseguidos pelo General Bernab Rivera. Esta
gruta tornou-se moradia dos ndios aps a campanha de
emboscada a tribos indgenas do ento Presidente da Republica
Oriental do Uruguai, Geral. Frutoso Rivera e seu sobrinho
Bernab Rivera, em 11 de abril de 1833. Eles queriam exterminar
todas as tribos, com a desculpa que deveriam levar todas as
famlias e planejar um ataque ao Brasil. Considerando a opo de
que os ndios confiavam nos generais, foi possvel reunir os
mesmos nestas localidades para tentar extermin-las.
No entanto, o cacique Polidoro desconfiou e fugiu antes
do massacre, sendo perseguido durante anos por Bernab, at
ser encontrado na localidade de Yacare-Cururu, hoje Bernab
Rivera. No encontro os ndios venceram pelo conhecimento da
geografia acidentada e pela ttica de guerra. Com a captura do
general, este foi sacrificado pelos ndios com o castigo de
agonizar durante dias com as costas cortadas com as flechas e
virada ao sol com sal, no local onde hoje se conhece como as
Talas del sacrifcio. Aps este episdio a ltima tribo formada
por Charruas do Uruguai fugiu para o Brasil, e assim tivemos
uma perda na Cultura indgena nacional7.

Foto nueva cueva del tigre

Fig X: Cueva del Tigre


Fonte: Riani, 2012

ARQUITETURA CHARRUA
Antes da colonizao os Charruas localizavam suas
cabanas perto de rios e arroios e em lugares que lhes
assegurasse uma abundante alimentao natural. Na sua maioria
a arquitetura charrua consistia numa estrutura simples de quatro
paus cravados na terra sobre os quais colocavam ripas
horizontais. Nas laterais eram colocadas esteiras de capim ou
galhos de arvores presentes no local, deixando o teto livre, este
era coberto s em pocas de chuva ou frio.

Mattos,
de.Fagndez
Bernab,Bernab!,
Montevideo,e Edicin
de la/ Banda
1988
GilbertoTomas
Pilecco
Curso de Arquitetura
Urbanismo
UNIFRAOriental,
- Trabalho
Final de Graduao I 2012/1 Orientadora: Fernanda Peron Gaspary

27

Eram de fcil construo tanto para armar como


tambm para trasladar, dado que no tinham um paradeiro fixo.
Quando reduzia a alimentao tinham que se trasladar a outro
lugar mais adequado, por isso que a casa estava de acordo ao
tipo de vida que os ndios levavam uma vida em constante
movimento (transumncia, pode ser usado).
J a partir do sculo XVIII, e com o aporte do gado
bovino e cavalos apareceram as toldarias, em que se
substituram os capins por couros (FIG X), no entanto
mantiveram o mesmo formato e muitas vezes a utilizao dos
dois materiais, capim e couro. Assim com paus em forma de arco
e tamanhos considerveis, constituam tetos com abbadas,
alongados ou arredondados.

e couros com tamanhos considerveis, constituam tetos com


abbadas, alongados ou arredondados.

J a partir do sculo XVIII, e com o aporte do gado


bovino e cavalos apareceram as tolderias, em que se
substituram os capins por couros, no entanto mantiveram o
mesmo formato e muitas vezes a utilizao dos dois materiais,
capim e couro. Assim com paus em forma de arco e couros com
tamanhos
constituam
Fig X:considerveis,
Tipologia habitacional
com couro tetos com abbadas,
alongados
ou Nacin
arredondados.
Fonte:
Charrua Artiguista
INSTRUMENTOS
Os utenslios que utilizavam eram poucos e simples:
armas para caa e armas de guerra e pequenas pecas em
cermica prpria dos povos caadores e nmades.
Na poca pr-hispnica tinham facas em pedra, arcos e
flechas, muitos hoje expostos no Museum of the American
Indian de Nuva York, onde se exibem arcos considerados
Charruas, o primeiro mede 1,75mt, 3.5 cm de dimetro e pesa
1.5 kg; o segundo 1.55mt, 2.5 cm de dimetro, e pesa 616 grs. e
alguns poucos ficaram no Museu do ndio Charrua, localizado na
cidade de Tacuaremb, a 390 Km de Montevidu.

Fig X: Tipologia habitacional com capim


Fonte: Nacin Charrua Artiguista

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Outra de suas armas era as boleadeiras, presentes no


local onde ser implantado o hotel fazenda, utilizadas na caa e
na guerra, variando a composio em duas ou trs bolas. Feitas
de pedra dura e de gro fino, para obter um bom polimento, e
seus dimetros variam de 4 a 8 cm com forma ovoides ou elptica.
Como mencionado anteriormente, existe no local de
interveno a presena de boleadeiras, portanto as mesmas
atravs de autorizao da Comiso de Patrimnio Cultural e
Histrico sero expostas em local adequado para que os
visitantes tenham conhecimento e contato com parte da histria
indgena local.

A arte rupestre, conformado pelas pinturas (pictografias) e pelas


gravuras (petrglifos),realizadas sobre a superfcie das pedras,
a representao de elementos ideogrficos e produtos de
cdigos particulares das comunidades indgenas. Na atualidade
A arte rupestre, conformado pelas pinturas (pictografias) e pelas
gravuras (petrglifos),realizadas sobre a superfcie das pedras,

ARTE RUPESTRE
CHARRUAcilindradas
EM PASO
DEfora
LEN
redondas,
elpticas. pontiagudas,
e em
de pera.
No seu dimetro fazia-se uma cava para atar um tento em couro
de um metro
e meio.
A ou
arteum metro
rupestre,
conformado pelas pinturas

(pictografias) e pelas gravuras (petrglifos),realizadas sobre a


ARTE RUPESTRE CHARRUA EM PASO DE LEN
superfcie das pedras, a representao de elementos
e de
produtos
de ideogrficos
cdigos particulares
aideogrficos
representao
elementos
e produtos das
de
comunidades
indgenas.
Na atualidade
a representao
cdigos
particulares
das comunidades
indgenas.
Na atualidadede
elementos ideogrficos e produtos de cdigos particulares das
estas
representaes
rupestres
soestudar
os testemunhos
esto
comunidades
indgenas
serve para
e entenderque
os povos
preservados
ancestrais. das etnias que ocuparo o territrio uruguaio, o que
possibilita um estudo sobre o comportamento humano do
atualidadeasestas
representaes
rupestres so
os
passado. Na localidade
gravuras
em pedras localizam-se
perto
testemunhos
preservados
das etnias
ocuparo
o
do
Rio Quarai,que
enteesto
os arroios
Do Cortado
e Trsque
Cruz,
perto da
territrioandubay,
uruguaio, em
o que
possibilita
um estudo
sobrecom
o
Caada
pedras
de arenisca
silicificada,
comportamento
humano do passado.
Na localidade
as gravuras
desenhos
que correspondem
a figuras
quase abstratas
com
em pedras
(FIG X e X) localizam-se perto do Rio Quarai, ente os
motivos
geomtricos.
arroios Do Cortado e Trs Cruz, perto da Caada andubay, a 8
territrio
Uruguaio temos
apenas dedoce
sitos
Km do No
terreno
de interveno,
em pedras
arenisca
arqueolgicos
sendo
o de Chamanga,
mais
silicificada, comdescobertos
desenhos que
correspondem
a figurasoquase
importante
e melhor
conservado.
abstratas com
motivos
geomtricos.
No territrio Uruguaio temos apenas doce sitos
arqueolgicos (FIG X) descobertos sendo o de Chamanga, o
mais importante e melhor conservado.

Fig X: Boleadeiras encontradas no terreno


Fonte: Pilecco, 2012

Segundo estudos realizados para a construo da


barragem no sitio de interveno, num raio de 200 m da
mesma, no existe presena e este tipo de arte cultural.

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Fig X: Centros de Arte Rupestre no Uruguai


Fonte: Aulauruguay

Fig X: Arte Rupestre em Paso de Len


Fonte: Aulauruguay

Fig X: Arte rupestre em Paso de Len


Fonte: aulauruguay

Fig X: Pinturas encontradas em Chamanga


Fonte: www.flores.org.uy

Gilberto Pilecco Fagndez Curso de Arquitetura e Urbanismo / UNIFRA - Trabalho Final de Graduao I 2012/1 Orientadora: Fernanda Peron Gaspary

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RELAO FUNCIONAIS COM A REGIO


No entorno onde ser implantado o hotel fazenda observase que no existem residncias prximas, no entanto temos a sede
da Fazenda Santa Marta (Fig x) a 580m e a sede da Fazenda Don
Delcy (FIg X) a 1500m aproximadamente pertencente a Otto David
de Lima. H tambm o distrito de Bernab Rivera a 7 Km.

A implantao de um hotel fazenda nesta localidade ira


aumentar e fomentar o ecoturismo, atravs de praticas como
cavalgadas e trilhas e o turismo cultural. Por meio deste projeto,
pretende-se atrair turistas e resgatar a histria da localidade,
tornando mais conhecido e contribuindo para difundir os recursos
naturais, histricos e culturais da regio.

Referncia
Terreno
ta

Fazenda S Marta

Fazenda Dom Decly

Fig X: Entorno ao terreno


Fonte: Google earth, adaptado pelo autor

Foto

das

fazendas

no

Gilberto Pilecco Fagndez Curso de Arquitetura e Urbanismo / UNIFRA - Trabalho Final de Graduao I 2012/1 Orientadora: Fernanda Peron Gaspary

entorno

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USO DO SOLO E ATIVIDADES

EDIFICAO, VEGETAO E VAZIOS EXISTENTES

Na localidade de Paso de Len, baseado numa economia


da criao de ovinos e bovinos e plantao de arroz, existem
apenas residncias das sedes de fazendas, deixando assim, grandes
vazios verdes.
Criao de Bovinos

N Gado

Terreno
Fig X: Criao de bovinos
Fonte: tecrenat.fcien.edu.uy

Produo de Arroz

Cultivo de Arroz em ha

Terreno

Fig X: Edificao, vegetao e vazios existentes


Fonte: Elaborado pelo autor com base nos dados do google earth

Em anexo (Anexo X) apresentamos a tabela de vegetao


presente dentro da fazenda Santa Marta, tanto de baixo, mdio e
alto porte.

Fig X: Cultivo de arroz


Fonte: tecrenat.fcien.edu.uy

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LEVANTAMENTO DA FAUNA
Aves:

poder observar os pssaros, a saber, binculos, telescpio, entre


outros.

No local de interveno temos uma grande presena de


aves, segundo levantamento em loco, existem aproximadamente
68 tipos diferentes de pssaros, das diferentes espcies, tipos e cor,
a saber, cardial, Joo de barro, pica pau do campo, curriqueiro,
entre outros. Em anexo (ANEXO X), segue a tabela discriminada de
cada tipo de ave, segundo informaes presentes no livro Aves no
Uruguai de Alejandro Olmos (2009).
Esta diversidade de aves presente no terreno condicionou
a implantao de um observatrio de pssaros dentro do hotel. O
mesmo ser destinado aos hospedes e pessoas de fora do hotel,
com o objetivo de incrementar na renda do hotel em temporada
baixa e adicionar um atrativo para os clientes, estudioso e
interessados no tema.
Observatrio de aves:
Um observatrio de aves (Fig X) um local, na sua maioria,
alto, com pequenas aberturas e com vegetao de baixo e alto
porte no seu entorno, onde segundo Olmos (2009) a vista e o
ouvido so as duas ferramentas bsicas para observas aves. No
local para atender os clientes deve possuir material adequado para

Fig X: Observatrio de aves


Fonte: Plataforma Arquitectura

Animais:
Com analise nos animais existentes dentro da fazenda
Santa Marta, podemos definir uma variedade de 15 espcies, a
saber, rato do banhado, gamba, javali, capivara, entre outros. A
diversidade presente dentro da fazenda ira incrementar
positivamente nos atrativos a serem ofertados no hotel, a saber,
trilhas, caminhadas, cavalgadas, entre outros. Segue em Anexo
(ANEXO X), a tabelas com as espcies presentes no local.

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PROBLEMAS E POTENCIALIDADES
Abaixo seguem algumas dos problemas encontrados na
rea de interveno. Estes que por sua vez devero ser estudados e
adaptados de maneira lgica para que o equipamento tenha
sucesso em sua implantao.
Na localidade no existe abastecimento de gua potvel,
h o abastecimento de agua atravs de poo artesiano;
No distrito no existe uma rede de esgoto pblica, o
recolhimento e tratamento do esgoto sero realizados atravs de
fossa sptica.
A regio possui rede de telefonia e internet apenas via
satlite, o que torna o sinal muito baixo, devendo ser instalada na
localidade uma antena para suprir esta necessidade.
Os caminhos de acesso no so pavimentados;
Falta de incentivo do poder pblico.

Por estar situado perto do distrito de Bernab Rivera ser


possvel ter uma mo-de-obra local;
Fauna com diversos animais nativos e mais de 70 tipo de
aves, o que adequa a instalao de um observatrio de aves;
Importncia cultural dada pela presena dos ndios
Charruas e a Cueva del Tigre;
Importantes recursos hdricos e relevo acidentado, o que
proporciona excelentes visuais;
Transporte pblico dirio;
Pista de avio dentro da Fazenda Santa Marta, a 500 m
do terreno, com capacidade para avies de at seis pessoas;
Possibilidade de contato com os afazeres do campo, com
bovinos, ovinos e equinos, assim como tambm conhecer o
processo de cultivo do arroz.

Como potencialidades do sitio podemos citar:


Localizao geogrfica, o terreno localiza-se a 7 Km do
distrito de Bernab Rivera e a 17 Km de Uruguaiana/RS;

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REDE DE INFRA-ESTRUTURA
Rede de gua Potvel
Na localidade no existe uma rede pblica de
abastecimento de gua, no entanto a mesma ser abastecida por
poo artesiano localizado dentro da Fazenda Santa Marta.
Rede de Esgoto Cloacal
No existe rede de esgoto pblica, o recolhimento e
tratamento ser dado atravs de fossa sptica.

Recolhimento de lixo
Na localidade no existe um recolhimento de lixo, existe
apenas no distrito de Bernab Rivera, a 7 Km do terreno.
Sistema Virio
O acesso ao local e dado por uma estrada de cho
denominado Caminho Gabriel Borges e posteriormente por um
caminho interno da Fazenda Santa Marta, denominado La Aguada,
o qual se pretende pavimentar com a implantao do projeto.
Caminho Gabriel Borges

Rede de Energia Eltrica


O sistema de abastecimento de rede-eltrica realizado
atravs de redes de alta tenso (trifsica), fornecido pela Usinas y
Trasmisiones Elctricas (UTE) e passa pelo Caminho Gabriel Borges.

Rede de comunicao

Caminho La Agua
Terreno da Interveno

Fig X: Sist. Virio


Fonte: Google Earth, adaptado

A regio possui telefone e internet apenas por satlite.

Estrada Nacional 30

Transporte Pblico

Caminho Gabriel Borges


Terreno da Interveno

O servio de transporte pblico coletivo e realizado pela


linha da empresa Los Ferreira, com uma linha diria de segunda a
sbado.

Caminho a Bernab Rivera

Fig X: Sist. Virio


Fonte: Google Maps, adaptado
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35

LEVANTAMENTO FOTOGRFICO

6
9
7

Fig X: Imagem do terreno


Fonte: Pilecco,2012

10

5
3

Fig X: Imagem das localizao das fotos


Fonte: Google Earth, adaptado

Fig X: Imagem do terreno


Fonte: Pilecco,2012

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36

Fig X: Imagem do terreno


Fonte: Pilecco,2012

Fig X: Imagem do terreno


Fonte: Pilecco,2012

Fig X: Imagem do terreno


Fonte: Pilecco,2012

Fig X: Imagem do terreno


Fonte: Pilecco,2012

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37

Fig X: Imagem do terreno


Fonte: Pilecco,2012

Fig X: Imagem do terreno


Fonte: Pilecco,2012

Fig X: Imagem do terreno


Fonte: Pilecco,2012

Fig X: Imagem do terreno


Fonte: Pilecco,2012

Gilberto Pilecco Fagndez Curso de Arquitetura e Urbanismo / UNIFRA - Trabalho Final de Graduao I 2012/1 Orientadora: Fernanda Peron Gaspary

38

LEVANTAMENTO

FOTOGRFICO

DA

FAZENDA

SANTA MARTA

3
5

4
1
Fig X: Imagem do terreno
Fonte: Pilecco,2012

Fig X: Imagem do terreno


Fonte: Pilecco,2012

Fig X: Imagem do terreno


Fonte: Pilecco,2012

Fig X: Imagem do terreno


Fonte: Pilecco,2012

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39

Fotos

dos

currais

de

gado

do

caminho Gabriel Borges

Fig X: Imagem do terreno


Fonte: Pilecco,2012

Fig X: Imagem do terreno


Fonte: Pilecco,2012
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40

LEVANTAMENTO TOPOGRFICO
O levantamento planialtimtrico apresenta curvas de
metro em metro, com curva mnima de 91 e cota mxima de 97,
totalizando um desnvel de seis metros.
O terreno esta localizado na beira sul de uma barragem
artificial e apresenta 25 ha.

= 25ha

Referncias
Barragem
Terreno : 25 ha
Sentido do Caminho

Fig X: Levantamento plani-altimtrico


Fonte: Elaborado pelo auto com base no material do
Eng Ricardo Xavier, Reg 787.

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Fig X: Corte AA do terreno


Fonte: Pilecco, 2012

Fig X: Corte BB do terreno


Fonte: Pilecco, 2012

DADOS CLIMTICOS
Para a elaborao de um bom projeto indispensvel
obter informaes no que diz respeito aos condicionantes
climticos da rea de interveno, com o objetivo de aproveitar ao
mximo as condies favorveis e minimizar as desfavorveis,
objetivando obter o melhor conforto ambiental para os usurios.
Como base de dados foram consultadas as informaes
fornecidas pela Direo Nacional de Meteorologia (DNM) do
Uruguai, j que a mesma possui um acervo nacional disponvel no
site.

Amplitude trmica:
O clima em Paso de Len subtropical mido, com
amplitudes trmicas elevadas entre vero e inverno; possui
estaes bem definidas, com uma temperatura mdia de 19 C na
localidade, sendo que a media no Uruguai de 17,5C. Chegando a
uma mxima de 38C no vero e uma mnima de -2C
A seguir segue um mapa do pas com as temperaturas.

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Referncias
Terreno

ndices Pluviomtricos:
Os meses mais chuvosos so maro, agosto e novembro.
Nos outros meses h uma relativa regularidade na distribuio e na
intensidade das chuvas, porem tem-se escassez de precipitaes no
ms de janeiro e fevereiro.

Fig X: Amplitude Trmica


Fonte: DNM, adaptado

A precipitao pluviomtrica mdia de 160mm ao ano.

Referncias
Terreno

Umidade:
A umidade relativa media anual oscila entre o 70% e o 75%, sendo
que o ms mais mido e o de julho com uma media de 80% e o
mais seco o de janeiro com uma media de 65%.

Referncias
Terreno

Fig X: ndice pluviomtrico


Fonte: DNM, adaptado

Incidncia Solar: No terreno de interveno por se tratar de uma


rea descampada, sem edificaes e sem vegetao de grade porte
tem uma considervel incidncia solar.
A carta solar uma representao do movimento aparente
do sol nas quatro estaes do ano, e varia de acordo com a latitude
Fig X: Umidade
Fonte: DNM, adaptado
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de cada lugar. Atravs desta, possvel verificar a melhor


orientao e posicionamento dos ambientes em funo da
incidncia solar desejada e ainda desenvolver elementos de
sombreamento, como brises, adequados a cada situao.

Referncias
Terreno

RELEVO
O relevo na regio de Paso de Len, ao igual que em todo o
territrio uruguaio caracterizado pelas coxilhas, ondulaes de
baixa altura que no superam os 500 m e pelas plancies, o que
possibilita o plantio do arroz. Na localidade onde teremos a
implantao do hotel temos o comeo da formao da Coxilha de
Jacar Cururu por isso no temos desnveis acentuados, estas
coxilhas so formaes de originariamente das cordilheiras
erosionadas e se localizam principalmente entre cursos d`gua.
Dentre as coxilhas mais importantes do pas temos a de Haedo, Rio
Negro e a coxilha de Santa Ana.

Fig X: Incidncia solar


Fonte: DNM, adaptado
Referncias
Terreno

Fig X: Carta Solar


Fonte: Software Sol-ar

Fig X: Mapa do relevo uruguaio


Fonte:Uruguay Educa, adaptado

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CONDICIONANTES LEGAIS
O projeto do hotel fazenda dever seguir todas as leis e
normativas estabelecidas, no entanto o municpio de Artigas no
dispe de Lei para uso e ocupao do solo para reas rurais,
podendo esta ser ocupada de forma livre. Portanto, sero seguidas
as normas estabelecidas para hotis-fazendas do Ministrio de
Turismo do Brasil para nortear o projeto arquitetnico e tambm as
Normas Tcnicas (ABNT).

Normas Tcnicas
No Brasil, as normativas so escritas pela Associao
Brasileira de Normas Tcnicas (ABNT), que visa, entre outros,
prover a sociedade brasileira de conhecimento sistematizado,
por meio de documentos normativos, que permita a produo,
a comercializao e uso de bens e servios de forma competitiva e
sustentvel nos mercados interno e externo, contribuindo para
o desenvolvimento cientfico e tecnolgico, proteo do meio
ambiente e defesa do consumidor. Estes documentos
normativos so chamados de ABNT NBR, que a sigla de Norma
Brasileira aprovada pela ABNT, de carter voluntrio, e
fundamentada no consenso da sociedade, e torna-se obrigatria

quando essa condio estabelecida pelo poder pblico.


(disponvel em www.abnt.org.br)

NBR 9050: 2004 Assebilidade a edificaes, mobilirio, espaos e


equipamentos urbanos:
Esta Norma estabelece critrios e parmetros tcnicos a
serem observados quando do projeto, construo, instalao e
adaptao de edificaes, mobilirio, espaos e equipamentos
urbanos s condies de acessibilidade. Visa proporcionar maior
quantidade possvel de pessoas, independentemente de idade,
estatura ou limitao de mobilidade ou percepo, a utilizao
de maneira autnoma e segura do ambiente, edificaes,
mobilirio, equipamentos urbanos e elementos.
Todas as construes, ampliaes e reformas devem
atender aos critrios dessa norma, para que possam ser
consideradas acessveis.
Segundo o Capitulo 8 Equipamentos Urbanos:
8.3 Locais de Hospedagem

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45

8.3.1 Condies especificas


Em hotis, motis, pousadas e similares, os auditrios, sala de
convenes, sala de ginstica, piscinas, entre outros, devem ser
acessveis.
8.3.1.1 Pelo menos 5%, como no mnimo um do total de
dormitrios com sanitrio, devem ser acessveis. Estes dormitrios
no devem estar isolados dos demais, mas distribudos em toda a
edificao, por todos os nveis de servicos e localizados em rota
acessvel. Recomenda se, alm disso, que outros 10% do total de
dormitrios sejam adaptveis para acessibilidade.
8.3.1.2 As dimenses do mobilirio dos dormitrios acessveis
devem atender as condies de alcance manual e viasual previstos
na seo 4 e ser dispostos de forma a no obstrurem uma faixa
livre mnima de circulao interna de 0,90 m de largura, prevendo
reas de manobras para o acesso ao sanitrio, camas e armrios. Os
armrios devem atender a 7.4.2. Devem haver pelo menos uma
rea com dimetro de no mnimo 1,50 m que possibilite um giro de
360 e as camas devem ser de 0,46 m.

Fig X: Circulao mnima em dormitrios


Fonte: NBR 9050:2004

8.3.1.3 Quando forem previstos telefones, interfones ou similares,


estes devem ser providos de sinal luminoso e controle de volume
de som, conforme 9.2.2.
8.3.1.4 Os dispositivos de sinalizao e alarme de emergncia
devem alertar as pessoas com deficincia visual e as pessoas com
deficincia auditiva, conforme 5.7.3.
8.3.1.5 O sanitrio deve possuir dispositivo de chamada para casos
de emergncias, conforme 7.2.1.
8.3.2 Cozinhas
Quando nas unidades acessveis forem previstas cozinhas ou
similares, deve ser garantida a condio de circulao, aproximao
e alcance dos utenslios, conforme seo 4. As pias devem possuir
altura de no mximo 0,85 m, com altura livre inferior de no mnimo
0,73 m.

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46

Sero consultados os demais captulos desta norma para a


realizao do projeto, visando possibilitar a acessibilidade de todos
os usurios do hotel fazenda.
NBR 9077: 2001 Sadas de emergncia em edifcios:
Esta Norma fixa as condies exigveis que as edificaes
devem possuir: a fim de que sua populao possa abandon-las, em
caso de incndio, completamente protegida em sua integridade
fsica, e para permitir o fcil acesso de auxlio externo
(bombeiros) para o combate ao fogo e a retirada da populao.
Esta norma prev dimensionamento das sadas de
emergncia, distancias mximas a serem percorridas, rampas,
escadas e dutos de ventilao, dimensionamento de guarda corpos
e corrimes, entre outros.
NBR 5626: 1980 - Instalao de gua fria:
Estabelece exigncias e recomendaes relativas ao
projeto, execuo e manuteno da instalao predial de gua
fria. As exigncias e recomendaes desta norma emitem
fundamentalmente o respeito aos princpios de bom desempenho
da instalao e da garantia de potabilidade da gua no caso de
instalao de gua potvel.

NBR 8160: 1999 Sistemas prediais de esgotos sanitrios:


Esta norma refere-se aos aparelhos sanitrios, bacias
sanitrias, caixas coletoras, caixas de inspeo, caixa de passagem,
etc. Descreve e apresenta cada definio, a fim de instruir e
qualificar, cada vez mais, as aes dos usurios.
Alguns requisitos so exigidos, para que o sistema
predial de esgoto sanitrio seja projetado, tais como: evitar a
contaminao da gua e garantir sua qualidade de consumo;
permitir o rpido escoamento da gua usada nos despejos
introduzidos; impedir que os gases provenientes do interior do
sistema predial de esgoto sanitrio atinjam reas de utilizao;
permitir que seus componentes sejam facilmente inspecionveis;
impossibilitar o acesso do esgoto ao subsistema de ventilao. A
norma abrange ainda materiais a serem utilizados,
dimensionamento, tipos de aparelhos, transporte e manuteno
das tubulaes.
NBR 10151 Avaliao de rudo em reas habitadas, visando o
conforto da comunidade Procedimento:
Esta Norma fixa as condies exigveis para avaliao
da aceitabilidade do rudo em comunidades, independente da
existncia de reclamaes.
Especifica um mtodo para a medio de rudo, a aplicao
de correes nos nveis medidos se o rudo apresentar
caractersticas especiais e uma comparao dos nveis corrigidos

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com um critrio que leva em conta vrios fatores. O mtodo de


avaliao envolve as medies do nvel de presso sonora
equivalente (LAeq), em decibels ponderados em "A", comumente
chamado dB(A).
NBR 12179: 1992 Tratamento acstico em ambientes fechados:
Esta Norma fixa os critrios fundamentais para
execuo de tratamentos acsticos em recintos fechados. Processo
pelo qual se procura dar a um recinto pela finalidade a que se
destina condies que permitam boa audio das pessoas nele
presentes. Considerando que o hotel dever ter uma sala de
reunies, palestras e cursos.
NBR 8083: 1983 - Materiais e sistemas utilizados em
impermeabilizao:
Define os termos tcnicos utilizveis s normas de
impermeabilizao. Cita e descreve os mais variados materiais
que podem ser utilizados numa obra com a finalidade de
aprimorar a impermeabilizao de suas superfcies. Em qualquer
edificao deve ser seguida, a fim de se evitar infiltraes para o
interior das edificaes.
NBR 05413: 1991 - Iluminncia de interiores:
Esta norma estabelece os valores de iluminncias

mdias mnimas em servio para iluminao artificial em


interiores, onde se realizem atividades de comrcio, indstria,
ensino, esporte , hotis e restaurantes, entre outros. Estabelece
definies de termos tcnicos utilizados na norma, como
iluminncia, que o limite da razo do fluxo luminoso
recebido pela superfcie em torno de um ponto considerado, para
a rea da superfcie quando esta tende para o zero.

NBR 5410: 1990 - Instalaes eltricas de baixa tenso:


Esta norma fixa as condies a que devem satisfazer as
instalaes eltricas aqui estabelecidas, a fim de garantir seu
funcionamento adequado, a segurana de pessoas e animais
domsticos e a conservao dos bens. Esta Norma aplica-se s
instalaes eltricas alimentadas sob uma tenso nominal igual ou
inferior a 1 000 V em corrente alternada, com freqncias inferiores
a 400 Hz, ou a 1 500 V em corrente contnua. Sua aplicao
considerada a partir da origem da instalao, observando-se que: a
origem de instalaes alimentadas diretamente por rede de
distribuio pblica em baixa tenso corresponde aos terminais de
sada do dispositivo geral de comando e proteo; no caso
excepcional em que tal dispositivo se encontre antes do medidor, a
origem corresponde aos terminais de sada do medidor; a origem
de instalaes alimentadas por subestao de transformao
corresponde aos terminais de sada do transformador; se a

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subestao possuir vrios transformadores no ligados em paralelo,


a cada transformador corresponder uma origem, havendo tantas
instalaes quantos forem os transformadores; nas instalaes
alimentadas por fonte prpria de energia em baixa tenso, a origem
considerada de forma a incluir a fonte como parte da instalao.
Esta norma aplicada a instalaes residenciais e comerciais.
NBR 7190: 1982 - Projeto de estruturas de madeira:

NBR 8800: 1986 Projeto e execuo de estruturas de ao de


edifcios:
Esta Norma, baseada no mtodo dos estados limites, fixa
as condies exigveis a que devem obedecer o projeto, na
execuo e na inspeo de estruturas de ao para edifcios,
executados com perfis laminados ou soldados no hbridos e com
ligaes feitas por parafusos ou soldas.

Esta Norma fixa as condies gerais que devem ser


seguidas no projeto, na execuo e no controle das estruturas
correntes de madeira, tais como pontes, pontilhes, coberturas,
pisos e cimbres. Alm das regras desta norma, devem ser
obedecidas as de outras normas especiais e as exigncias peculiares
a cada caso particular.
NBR 6120: 1980 Cargas para o clculo de estruturas de
edificaes:
Esta Norma fixa as condies exigveis para determinao
dos valores das cargas que devem ser consideradas no projeto de
estrutura de edificaes, qualquer que seja sua classe e destino,
salvo os casos previstos em normas especiais.

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8. REFERENCIAL TERICO

8.2 HISTRIA DA HOTELEIRA


A palavra hotel deriva do francs htel, que originalmente
se referia a uma verso francesa de uma casa geminada, temos na
necessidade do homem em se movimentar e no comrcio, as
primeiras opes de hospedagem, o que, segundo Nelson Andrade
em seu livro Planejamento e Projeto afirma:
O comrcio o responsvel pelas formas
mais antigas de oferta hoteleira. As rotas comerciais
da antiguidade, na sia, na Europa, e na frica,
geraram ncleos urbanos e centros de hospedagem
para o atendimento aos viajantes.

No Imprio Romano j existia vrios tipos de


estabelecimentos dentro das cidades e nos caminhos. As tabernas e
pousadas eram pequenas, com alojamento precrio, e tinham um
estbulo para cavalos, sendo que as tabernas s serviam comida e
bebida aos viajantes e no tinham lugar para hospedes.
Segundo o arquiteto scar Mira (2009), no sculo XVI,
houve um grande crescimento das pousadas e tabernas em
consequncia do desenvolvimento do comrcio na Inglaterra dos
Tudor8, principalmente ao longo das estradas e vias fluviais,
estabelecendo-se em pontos estratgicos, com capacidade para at

cem hspedes, com quartos individuais ou grupais, estbulos e


ptios centrais. J no sculo XVII os transportes a cavalo tornaramse um meio rpido e as pousadas ofereciam hospitalidade e a
possiblidade de trocar os animais at a prxima parada, j que o
transporte de viajantes no se d por motivos sociais e sim por
exigncia comercial ou necessidade. Na segunda metade do sculo
XVIII, comearam as construes de hotis e albergues em praias e
locais de costa, por causa da crena em tratamentos do banho de
mar, no entanto eram basicamente palcios de vero de monarcas
europeus.
Com a revolucao industrial as viagens na Europa voltaram a
se tornar mais seguras e rapidamente as hospedarias se
estabeleceram ao longo das estradas. Aos poucos, diversos pases
implantavam leis e normas para regulamentar a atividade hoteleira,
especialmente a Frana e a Inglaterra. A partir de 1970 surgiram as
primeiras acomodaes chamadas hotis, na Inglaterra, na Europa
e nos Estados Unidos da Amrica, estimulados pela Revoluo
Industrial. Segundo Medilik:
Na Amrica do Norte, as primeiras acomodaes para
viajantes seguiram um padro semelhante ao da
Inglaterra, onde a maioria das pousadas se originou
de casas transformadas; porm, na virada do sculo
XVIII, j se podia observar, em vrias cidades da Costa
Leste, hotis construdos para um determinado fim, e

Monarcas que governaram a Inglaterra de 1485 at 1603


Gilberto
Pilecco Fagndez Curso de Arquitetura e Urbanismo / UNIFRA - Trabalho Final de Graduao I 2012/1 Orientadora: Fernanda Peron Gaspary
9
Os dados foram baseados na bibliografia: MINGUET, Josep Maria; MIRA, scar. Small hotels & rural hotels, Editora Monsa, Barcelona/Espanha, 2009.
10
Crece la prctica del turismo rural en Uruguay, disponvel em http://www.elobservador.com.uy/noticia/209125/crece-la-pratica-del-turismo-rural-en-uruguay/.
Acessado em 18/03/2012 as 18:30.

50

na primeira metade do sculo XIX a construo de


hotis se espalhou da Amrica Costa do Pacfico.

Alguns exemplos de hotis desta poca, comeo do sculo


XX, temos o Savoy e o Ritz, com servios especiais como comida de
luxo, preparada por cozinheiros franceses. Ou seja, os hotis esto
se constituindo em centros sociais e os automveis levaram a um
desenvolvimento e construes de novos hotis e pousadas beira
da estrada. J com o avio temos a criao de uma nova
modalidade, os complexos hoteleiros9.
O conceito de quarto com banheiro privativo, hoje
denominado apartamento, foi introduzido pelo suo Csar Ritz, em
1908, no primeiro estabelecimento hoteleiro planejado em Paris, e
atingiu os Estados Unidos em 1915, com o Statler Hotel Company
(Fig x).

Fig X: Statler hotel Company


Fonte: Hotel Statler

No entanto, o luxo nos hotis entrou num perodo de


decadncia com a Primeira Grande Guerra, fomentando a criao
de hotis de categorias inferiores e consequentemente deixando
mais acessvel o setor para as classes menos favorecidas.
Aps a Segunda Guerra Mundial o turismo passou a ser um
importante fonte de renda na Europa, principalmente nos pases
desenvolvidos, ampliando de forma rpida o setor de lazer e
turismo, promovendo a instalao de grandes redes de hotis,
pousadas e albergues. Segundo Oliveira:
O perodo ps guerra foi rico em restaurao do
sistema hoteleiro visando fazer frente a demanda
que se manifestava, o que culminaria na criao dos
grandes
complexos
e
das
organizaes
gonavernamentais ou privadas de domnios nacional
ou internacional. Os esforos dirigiam-se a
reconstruo das cidades, razo pela qual teve-se um

Fig X: Hotel Ritz- Paris


Fonte: Viagem La Coste
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novo surto de desenvolvimento em todos os setores


que envolviam o turismo.

No Uruguai temos registro do primeiro hotel em 1549,


quando o Rei Carlos V, autoriza ao marinho Alfonso Cantero a
instalar uma pousada na Ilha de So Gabriel, perto de Colnia do
Sacramento, para abrigar os espanhis. Posteriormente, temos em
1873, seguindo a cronologia da historia hoteleira no Uruguai, o
segundo hotel mas antigo, Hotel del Ruso (Fig X), fundado por
Francisco Beltran, na atualidade o hotel leva o sobrenome do
fundador, localizado tambm em Colnia do Sacramento.

8.3 CONCEITO DE HOTEL FAZENDA


Partindo do pressuposto do Eng. Antonio DAmbrosio,
uruguaio, chefe de Turismo Rural e Ecoturismo do Ministrio de
Turismo e Deporte (MTD), o conceito de hotel fazenda se relaciona
com tudo aquilo que se encontra no meio rural e relaciona as
atividades agropecurias com a hospedagem (2010).
Este tipo de projeto est enquadrado no item hotis de
lazer, diferindo dos demais em relao a simplificao das
instalaes e do entretenimento disponvel, que envolve atividades
rurais. Geralmente com partido horizontal, este tipo de hotel est
localizado em fazendas pre existentes que passam por adaptaes
para acolher os item do programa de necessidades, mas tambm
podem ser totalmente novos e voltados ao lazer e descanso.
8.2.1 TURISMO RURAL NO URUGUAI
A histria dos hotis de campo no Uruguai surge em 1872,
com a Granja Hotel Suizo (Fig X),localizado em Colnia do
Sacramento, onde pessoas do mundo e do pas vinham em procura
de descanso, j que, na poca, as pessoas no tinham o costume
de ir praia. Tinham como conceito de descanso o ler um livro, um
jornal, e conversar, porem em um local calmo com plantas e
animais.

Fig 5: Hotel del Ruso, hoje Hotel Beltran


Fonte: Hotel Beltran
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Hoje em dia, a procura por hotis em espaos naturais no


pas esta surgindo de forma tmida, porm como uma atividade que
cresce cada dia.
Segundo a vice-presidente da Sociedade Uruguaia de
Turismo Rural (Sutur) Alicia Morales, o aumento nesta pratica devese pela:
...procura de natureza, de lugares com um
tratamento especial, com poucas pessoas, onde no
s se possa descansar seno que ainda se adquiram
experincias nicas com a convivncia e o contato
10
com a vida no campo. (Moraes, 2011)

Existindo hoje 112 estabelecimentos em todo o pas que


oferecem este tipo de servio, vrios, esto localizados
principalmente no litoral oeste, no sul e ao este do pas.
Variando de uma capacidade de 6 a 40 camas, os hotis
rurais apresentam um crescimento acelerado. Segundo Morales,
hoje em dia temos mais estabelecimentos dedicados a isto que h
10 anos, embora os estabelecimentos que oferecem turismo no
mbito rural vo se profissionalizando cada vez mais, j que no
como antigamente onde uma fazenda recebia hspedes seno que
trata-se de uma empresa especializada, com empregados
capacitados.

Fig 6: Granja Hotel Suizo


Fonte: Welcome Uruguay

Fig 6: Mapa do Uruguai com a maior concentrao de hotis fazenda


Fonte: Turismo de Naturaleza
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ECOTURISMO

Em 1993, a Unio Mundial para a Natureza (UICN) definiu o


ecoturismo como:
aquela modalidade turstica ambiental responsvel,
consistente em visitar reas naturais sem interferir,
com o fim de disfrutar, apreciar e estudar seus
atrativos naturais (paisagem, flora e fauna silvestre),
assim como qualquer manifestao cultural (do
presente ou do passado), atravs de um processo
que promova a conservao. Tem baixo impacto
ambiental e cultural e propicia o envolvimento ativo,
social e economicamente beneficente das populaes
locais.

Esta definio delimita o espao onde se executa a


operao turstica, qualifica ao consumidor, turista, e indica a
necessria participao das populaes locais, num processo de
conservao dos recursos e melhoramento da sua qualidade de
vida.
Os objetivos presentes neste tipo de turismo so o de:
-Conseguir o uso e manejo dos recursos naturais e
manifestaes culturais, para satisfazer as necessidades sociais,
econmicas e ecolgicas a longo prazo.

-Gerar ingressos para a conservao, administrao e


proteo da rea natural onde se desenvolve o mesmo;
-Fomentar um sistema de desenvolvimento sustentvel,
ecologicamente estruturado, das reas protegidas;
- Fomentar a participao das comunidades locais nos
desenvolvimento da gesto turstica, assim como na conservao e
melhoramento da natureza;
- Criar a conscincia entre os turistas, agentes tursticos,
guias e a comunidade local, sobre a importncia e a necessidade de
conservao da natureza e comunidade local;
- Divulgar os valores naturais, histricos e culturais, os
quais so o patrimnio nacional e internacional.

ATRATIVOS OFERECIDOS NO ECOTUSIMO


Dentro dos hotis fazenda so previstos servios de:
Cavalgada: Este tipo de atividade consiste em percorrer
percursos tanto diurnos como noturnos a cavalo. Os programas so

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divididos em cavalgada Ecolgica, Radical e da Lua Cheia. A


cavalgada Radical que, como o prprio nome j diz, passa por
trechos em que o cavaleiro deve ter mais habilidade. Os cavalos
devem ser fortes e bem treinados, saltam troncos e cursos dgua,
entram na gua com o nvel pelo peito do animal, sobem trilhas
ngremes e galopam, podendo at ajudar na lida do campo.
Na cavalgada Ecolgica temos um percurso onde o turista
conhece os atrativos naturais da fazenda de forma tranquila e na
cavalgada de Lua Cheia, tem-se um percurso noturno, j que nesta
etapa da lua ela permite uma visualizao do entorno imediato,
trazendo uma certa apreenso por parte dos turistas e podem
conhecer animais com hbito noturno, a saber, tatu.
Mountain-biking: O Mountain Bike uma modalidade de
ciclismo na qual o objetivo transpor percursos com diversas
irregularidades e obstculos, tanto em subidas e descidas de cerros,
passagem por cursos d`gua e locais de banhado.

Trekking: Este tipo de atividade pode ser dividida em O


Trekking ou Enduro a p de regularidade, podendo ser diurno ou
noturno, um esporte constitudo de provas onde se devem
percorrer trilhas preestabelecidas em planilhas que fornecem
informaes como figuras representativas sobre o caminho,
direes para navegao por bssola, velocidade de caminhada e
comprimento dos trechos do percurso. Os desenhos ajudam a

identificar o percurso a ser seguido. Esses desenhos podem


representar rvores cadas, cercas, rios, mata-burros, porteiras,
construes, etc.
Tirolesa: Consiste em um cabo areo ancorado entre dois
pontos, pelo qual o turista se desloca atravs de uma roldana. Tal
atividade permite ao praticante a sensao de sobrevoar o terreno
que passa por baixo, sem exigir esforo fsico do praticante.
Canoagem: A canoagem um esporte nutico, praticado com
a utilizao de embarcaes, seja em canoa ou caiaque, o mesmo poder
se desenvolver tanto dentro da barragem ou nos cursos d`gua presentes
na fazenda Santa Marta.

Lidas Campeiras: Estas atividades relacionadas ao dia-a-dia


do campo tem opes de conhecer o manejo de cavalos, ordenha
das vacas logo cedo de forma manual, e tarefas com bovinos e
ovinos, as saber, vacinao do gado.
Pescaria desportiva: Esta atividade se trata de uma pesca
praticada como um esporte ou hobby, sem que dela dependa a
subsistncia do pescador. Tambm se pode chamar de pesca de
lazer ou pesca amadora. Uma das modalidades mais populares da
pesca desportiva a praticada utilizando-se apenas vara de pesca,
linha de pesca e anzol.

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ANLISE DE TCNICAS SUSTENTVEIS


Energia Elica:
a energia provinda do vento. A energia elica tem sido
aproveitada desde a Antiguidade para mover os barcos
impulsionados por velas ou para fazer funcionar a engrenagem de
moinhos, ao mover as suas ps. Nos moinhos de vento, a energia
elica era transformada em energia mecnica, utilizada na moagem
de gros ou para bombear gua. Na atualidade, utiliza-se a energia
elica para mover aero geradores, grandes turbinas colocadas em
lugares de muito vento.
A primeira turbina elica comercial ligada rede eltrica
pblica foi instalada em 1976, na Dinamarca. Atualmente, existem
mais de 30 mil turbinas elicas em operao no mundo. Estima-se
que em 2020 o mundo ter 12% da energia gerada pelo vento, com
uma capacidade instalada de mais de 1.200GW (GREENPEACE,
2003).
Cada turbina produz entre 50 a 300 quilowatts de
energia eltrica. Com 1000 watts podemos acender 10 lmpadas
de 100 watts; assim, 300 quilowatts acendem 3000 lmpadas de
100 watts cada (GREENPEACE, 2003). A energia elica uma boa
alternativa para gerao de energia eltrica, mas

precisa-se de um estudo sobre a incidncia de ventos do local


porque a turbina precisa de uma certa velocidade do vento para
girar.
Energia Solar:
O aproveitamento da iluminao natural e do calor para
aquecimento de ambientes, denominado aquecimento solar
passivo, decorre da penetrao ou absoro da radiao solar
nas edificaes, reduzindo, assim, as necessidades de
iluminao e aquecimento artificial (ANEEL, 2005).
O aproveitamento trmico para aquecimento de fluidos
feito com o uso de coletores ou concentradores solares. Os
coletores solares so mais usados em aplicaes residenciais e
comerciais (hotis, restaurantes, clubes, hospitais etc.) para o
aquecimento de gua.(ANEEL,2005).
Aquecimento de gua: Composto por painis solares (de silcio ou
reciclados) que so responsveis pela absoro da radiao solar,
onde o calor transmitido para a gua que circula no interior do
boiler (reservatrio trmico) (BUENO, 2008).
Gerao de Energia Eltrica: Alguns materiais quando expostos
luz solar geram eletricidade; desta forma, o material utilizado na
construo de painis solares o silcio. Este um material capaz

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de captar os ftons da radiao solar e isto faz com que se


provoque uma reao que produz energia eltrica. Ao ser expostos
luz, os painis solares produzem energia eltrica em corrente
contnua que pode ser utilizada ou ento armazenada em baterias.
A quantidade da rea da placa e a luminosidade incidente sobre a
mesma determinam a quantidade de energia eltrica gerada
(BUENO, 2008).

gs que canalizado e vai para o motor. O resduo lquido pode ser


utilizado como fertilizante. A cada 100 litros de esterco (7% slido),
produz-se 2.72 litros de gs, portanto um sistema a ser utilizado
onde se tem grandes quantidades de matrias-primas.
Aquecimento e Resfriamento de ambientes:
Em algumas regies, h a necessidade de se aquecer ou
resfriar a habitao. Hoje em dia h uma infinidade de alternativas
artificiais para isso, sendo muito prejudicial vida do planeta.
Assim, cada vez mais se buscam alternativas arquitetnicas e
tecnolgicas para resolver esses problemas, sem que, para isso,
tenha que agredir o meio ambiente.

Fig X: Aquecimento solar de agua com painis em PET


Fonte: Pilecco, 2011

Bio Digestores:
Consiste na transformao do resduo animal ou humano
em gs que fornece combustvel para um motor acoplado a um
gerador de energia eltrica. O processo se resume em um tanque
estanque para armazenagem de estrumes na proporo um para
trs partes de gua; deixa-se ento fermentar, sendo liberado um

- Aquecimento: Algumas tcnicas e sistemas para


aquecimento de residncias acontecem atravs da energia de
combusto e solar e algumas estratgias arquitetnicas como:
fogo a lenha que servir para fazer comida, aquecer o ambiente e
com pequenos dutos de gua que passa pelo fogo, pode-se
aquecer a gua para o banho e ainda outros ambientes; atravs do
sol, com a utilizao de vrios vidros na residncia, ou ento a
construo da chamada estufa, ou jardim interno de vidro que tem
a funo de fornecer calor para a casa.
- Resfriamento: Para resfriar a residncia devem-se fazer
guarda-sis naturais, usando rvores para frear a radiao solar e

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recriar reas de sombra. Outra alternativa atravs da ventilao


natural, onde o ar quente sobe, porque mais leve que o ar frio, e
com a localizao de aberturas na parte de cima, no telhado ou nas
paredes, o ar quente sai, no ficando preso no interior da
residncia.
Tratamento de Esgoto:
O simples despejo das guas residuais em poos e valas
pode criar situaes de risco, onde os resduos podem contaminar
o lenol fretico de onde retirada a gua para o uso da
populao.(MASCAR,2010)
gua cinza: so guas servidas que foram utilizadas para
limpeza (tanques, pias, chuveiros).
gua Negra: so guas servidas que forma utilizada nos
vasos sanitrios e contem dejetos com coliformes.
-Autodepurao de esgotos: Quando os efluentes cloacais
contm exclusivamente materiais orgnicos, pode-se usar o prprio
poder de oxigenao da natureza. Como a gua de rios e lagoas
contm oxignio em dissoluo, tem capacidade de depurar,
absorvendo detritos orgnicos adicionais em quantidade limitada
que em alguns pode ser aproveitada. S que para isso deve ser feito
um calculo muito minucioso, da populao e dos dejetos gerados
para que se possam ser despejados em um rio, por exemplo, para
no contamin-lo (MASCAR, 2010).

Reciclagem de lixo:
O lixo tem se tornado um grande problema mundial. Hoje
j existem companhias utilizando como matria prima, o lixo,
fabricando telhas, para construo civil, tecidos, sacos plsticos,
reservatrios, etc. Para isso acontecer, a reciclagem deve comear
pela organizao do lixo produzido diariamente, separando lixo
orgnico (tudo aquilo que se decompe) do lixo inorgnico (tudo
que no se decompe) (BUENO, 2008).
Cada pessoa produz, em mdia de 800gramas a 2 quilos de
lixo, dependendo da classe social. De acordo com pesquisadores, a
soluo reside sobre os 4Rs: reduzir, reutilizar, reciclar e recusar
embalagens poluidoras, que no podem ser recicladas.
A reciclagem dever ser uma prtica importante dentro do
hotel fazenda, a fim de serem uns alternativos de conscientizao
tantos dos hospedes como dos funcionrios.

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ANLISE DE MATERIAIS A SEREM UTILIZADOS


Cinza de Casca de Arroz no Concreto:
A casaca de arroz um produto orgnico, que fica
esquecida aps a secagem e pelagem do arroz na maioria das
arrozeiras da regio. Levando isso em conta, tem-se por objetivo
utilizar a cinza deste produto, aps a queima, no concreto para a
construo do hotel fazenda e servir como modelo para que outros
faam o mesmo e torna-lo um produto importante para a
construo civil.
Considerando que segundo Akasaki e Silva (2001):

Adotando-se 1,5 Mpa como valor mnimo de


resistncia a compresso simples a porcentagem
mais adequada para a adio das cinzas e o teor de
10%.

Considerando estes dados podemos levar em conta a


utilizao do elemento para a construo do hotel fazenda,
tornando o mesmo mais sustentvel e utilizando materiais
desperdiados pela prpria plantao de arroz localizada na
Fazenda Santa Marta onde em mdia so produzidas 60 toneladas
(rever) de casca.

o uso das cinzas da casca de arroz tem sido,


recentemente, objeto de diversas pesquisas com o
intuito de melhorar as caractersticas fsicomecnicas de argamassa e/ou de materiais de
construo baseadas em terra crua.
Casca da fazenda Santa Marta

Portanto, levando em conta os estudos feitos por Milani e


Freire (2006) na Universidade Federal de Goiania temos que:
A adio de cinzas de casca de arroz proporcionou
valores de resistncia a compresso simples mais
elevados do que pela casca de braquiria, nos teores
correspondentes (0, 10, 20, 30, 40%), em todos os
tempos de cura ( 7, 28, 56, 91 e 182 dias).

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Cobertura Natural- Capim Santa F:


Optar por um revestimento natural para o telhado uma
forma de integrar a construo natureza e a possibilidade de
utilizar a matria prima presente no local onde ser implantado o
hotel fazenda.
Num primeiro momento, pode parecer estranho que esse
tipo de cobertura to primitiva realmente proteja contra a ao da
chuva e do sol. Entretanto, em pouco tempo de convivncia ela
mostra suas excelentes qualidades como isolante trmico e
acstico, se instaladas e cuidados da maneira correta.
A cobertura, geralmente de 20 a 25 cm de espessura, esta
constituda pela sobreposio e compactao do capim. Quando
bem construda, a gua no passa dos dois primeiros centmetros.
Para isto, importante que a palha (impermevel pela
ceracidade natural) esteja bem apertada e com uma inclinao
superior aos 80%, sendo aconselhvel at 130% e que se comece a
por a palha de baixo pra cima.
O excesso de umidade pode apodrecer a palha, por isto o
material deve ser implementado o mais seco possvel, com uma boa
inclinao e ventilao, o qual depende destes elementos da
durabilidade do telhado.

Fig X: Aquecimento solar de agua com painis em PET


Fonte: Pilecco, 2012

-Estruturas de madeira:
Alguns critrios devem ser levados em conta para
utilizao da madeira.
a) Madeira de certificao: significa que a madeira foi cortada
seguindo um programa, onde a propriedade fornecedora foi
dividida em lotes, em cada lote as rvores foram identificadas e
classificadas por idade, tamanho e espcie. Com isso, o proprietrio
tem uma projeo de quanto em quanto tempo sero feitos o corte
e o replante de rvores, produzindo dessa forma madeira com
equilbrio.

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b) Madeira de reflorestamento: no uma prtica totalmente


ecolgica, pois na maioria das vezes so plantadas em monocultura,
prejudicando e devastando reas, sem que haja uma diversidade.

uniforme; grande durabilidade; baixo peso; fcil transporte;


facilidade de instalao; tima comunicao do sistema radicular
entre mdulos e baixo valor de transporte.

c) Madeira Cada: depois de um temporal, em reas com grandes


florestas, muitas rvores de lei caem, ou quebram-se. Assim, ao
invs de cortar a rvore inteira, apenas so coletadas as partes que
se quebraram, preservando dessa forma a natureza e tendo menos
custo para sua retirada do local.
d) Madeira Reutilizada: Provm de diversos lugares, onde no
necessitam mais daquele tipo de material. Por exemplo, os postes
de eletrificao, esto sendo substitudos, em larga escala, por
postes de concreto. A madeira proveniente da pode ser uma
excelente alternativa para o uso em estruturas das residncias.

Fig X: Telhado Verde


Fonte: Ecotelhados

-Telhado Jardim:
Utilizado em regies de clima quente ou frio, exige uma
laje impermevel e em cima so colocadas camadas de diferentes
materiais para ser plantada a vegetao.
Segundo as informaes da empresa Ecotelhado, as
vantagens presentes neste tipo de cobertura so Vantagens: Alta
capacidade de armazenamento e reteno de gua; aparncia
Fig X: Cortina Verde
Fonte: Ecotelhados
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ENTREVISTAS REALIZADAS

Professora de histria Olga Pedron


Dono da fazenda El ndio, onde esta localizada a Cueva del Tigre.
Presidente do Instituto Nacional de Investigao Agropecuria
(INIA)
Isay wenfield (se deus quiser)

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VISITA A OBRAS CONGNERES


Hotel Fasano Las Piedras
O Hotel Fasano Las Piedras esta localizado na cidade de
Punta del Este, Uruguai, a 138 Km de Montevidu e foi projetado
pelo arquiteto brasileiro Isay Weinfeld, numa rea de 480 hectares,
pertencente a uma antiga fazenda. O programa de necessidades
dividido entre o restaurante Fasano (392m); 20 Bangalos (80 e 120
m); SPA (800m); Lounge Bar (189m); Recepo e Restaurante Las
Piedras (546m); o Bar da piscina (109m) e rea de funcionrios.

mesmas pedras e procurando que os novos volumes no interfiram


na paisagem.

Partindo do conceito que os bangals tratam-se de ovelhas


espalhadas no campo, os quais segundo Isay (2011):
So animais que parecem sempre quietos, parados,
estticos. Uma aqui, outra ali. E achei que os
bangals tinham que ser como ovelhas.

No entanto explica o arquiteto que isto e ...muito


subjetivo., deixando a analise a critrio de cada um, j que podem
existir diversas interpretaes sobre o conceito utilizado. E um
estudo do programa de necessidades requerido pelo cliente
levaram a uma implantao de volumes que compe o complexo,
concebidos e distribudos como mdulos isolados, como se
tivessem pousado de forma natural no terreno, utilizando as
Fig X: Implntao
Fonte: Revista Au, N209, p.48

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Desta forma foi escolhido, pelo arquiteto, instalar na casa


da antiga fazenda, a recepo do Hotel e num anexo construdo
seguindo a mesma tipologia da casa o Restaurante Las Piedras,
formando um bloco nico em forma de U. As outras instalaes
sendo elas, as 20 cabanas, o SPA, a Piscina e o bar, longe para festas
e o Restaurante Fasano foram distribudo no terreno de forma a
dialogar com as pedras e topografia existente, dando destaque ao
piscina externa e ao restaurante Fasano onde a pedra faz parte da
composio.

Ao percorrer o caminho de acesso, 1Km, chega-se a


recepo, onde temos um hall, a recepo, 2 salas para convvio, 1
biblioteca, o restaurante Las Piedras, onde servido o caf da
manha e o almoo aos hspedes, sala dos funcionrios, bagageiro e
sanitrios.

O acesso ao hotel e dado pelo Camino a Cerro Egusquiza, a


traves de uma guarita onde o acesso permitido apenas a
hspedes nos horrios matutinos e nos vespertinos at as 19:00hs,
onde, aps este horrio, aberto o restaurante a todo o pblico, j
os funcionrios acessam o hotel por um acesso secundrio, assim
como os servios de abastecimento do hotel e restaurantes.
Fig X: Recepo do hotel.
Fonte: Pilecco, 2012

Fig X: Acesso ao hotel


Fonte: Pilecco, 2012

A partir da recepo temos no percorrido da forma, dos


volumes, os bangals dispostos de forma linear, seguindo a
topografia e condicionantes naturais do local, o Lounge, onde so
servidos chs e drinks ao hospedes e qual tambm pode ser
alugado para festas, reunies de pessoas externas ao hotel, o SPA,
exclusivamente para os hospedes, dispe de salas de tratamento
corporal, sala de ginstica, piscina trmica (com vista panormica

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da paisagem) e sauna seca e mida. E por ltimo temos localizado o


restaurante Fasano na parte mais alta. Para a construo do
restaurante foram executadas poucas intervenes na prexistncia em pedra, por estar situado na parte mais alta tem-se
uma vista privilegiada, tanto do empreendimento como da
paisagem. Do lado oposto ao restaurante Fasano esta localizada a
piscina entre as pedras e o bar da mesma, num local mais ntimo.

A formatao das unidades habitacionais segundo Celia


Floresta (2011), deu-se em:
bangals em vez de um edifcio nico, no entanto,
tem uma razo: a vontade de construir um espao
aconchegante e intimista. A simplicidade das linhas
se combina ao franco dilogo com o ambiente em
que esto implantados e Isay enfrentou as
dificuldades impostas pela topografia: um terreno de
pedras e muito acidentado. Para se manterem
alinhados, a base de pedra em todos os bangals foi
fundamental.

Entretanto o arquiteto Isay Weinfield (2011), ressalta


que a localizao dos bangals deu-se pela:
"...inteno que todos tivessem vista. No queria
que ficassem ordenados, para que existisse um
movimento entre eles - mais para baixo, mais para
cima. A implantao dos outros espaos, como bar,
sauna e piscina, aconteceu medida que se percebeu
como os espaos ficariam mais ordenados e mais
fceis de se comunicar."

Fig X: Foto do Lounge e ao fundo o restaurante Fasano


Fonte: Pilecco, 2012

Portanto, a partir da visita realizada ao Hotel em janeiro de


2012, de sua importncia como experincia pratica, pode se dizer
que todos os elementos, tanto arquitetnicos como os desenhos
dos caminhos foram pensados para respeitar e tirar o mximo de
aproveitamento da paisagem, onde se tem a presena de desnveis
Fig X: SPA
Fonte: Pilecco, 2012
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acentuados e muitas pedras, alm da vista ao Rio Maldonado e a


vista para a Skyline de Punta del Este no horizonte.
Nos bangals foi possvel fazer visita a sute N 8, com
120 m e um custo da diria de US$ 1800, aproximadamente
R$3360 , includo caf da manha. Com elementos construtivos
temos detalhes em madeira, vidro, pedra e concreto, onde um
elemento to pesado parece fazer parte da paisagem, como se
fossem grandes blocos de pedra saindo do cho.
Aps, a visita aos bangals, foi realizada um percorrido
pela recepo, piscina externa, lounge, SPA e restaurante Fasano,
podendo observar um elemento comum entre eles, a relao
harmnica entre o rustico caracterstico do campo e o
contemporneo, dando um complemento de refinamento um ao
outro.

do lpis. uma caracterstica que acho rara. Mas, se


fosse para fazer a arquitetura dos bangals e pronto,
eu no faria.

Particularmente, acho que a escolha do arquiteto


Isay Weinfield foi de suma importncia para o projeto do hotel j
que seu estilo, minimalista com linhas retas, tem as mesmas
caractersticas das construes locais, as quais utilizam vidros
grandes, sem telhado aparente. E a utilizao da madeira e do
couro do uma sensao aconchegante ao hospede e fazem-no se
sentir como se estivesse na sua prpria residncia.

Uma caracterstica que foi marcante, segundo a gerente do


hotel Virginia Scherer, foi que o arquiteto alm de fazer o projeto
arquitetnico, participou de cada detalhe aps a construo seja,
do desenho de cada mvel, ou escolha dos mesmos em antiqurios
de Montevidu e Buenos Aires, ate na seleo dos mais de 5 mil
livros da biblioteca, assim como a organizao do mesmo nas
prateleiras, confirmado por Isay (2011) quando faz referncia que
escolheu:
...a flor dos 48 vasos que tm no lobby e os 5 mil
livros. Fao da urbanizao do projeto at a escolha

Fig X: Bangals
Fonte: Pilecco, 2012

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PLANTAS DO HOTEL

Fig X: Planta e fachadas do restaurante


Fonte: Revista Au, N 209, p. 51

Fig X: Plantas e corte dos Bangals


Fonte: Revista Au, N 209, p.49
Fig X: Planta da recepo
Fonte: Revista Au, N 209, p. 51
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REFERENCIAS FORMAIS E LEVANTAMENTO DE DADOS

HOTEL JUVET LANDSCAPE

HOTEL AIRE DE BARDENAS

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CONSIDERAES FINAIS
Atravs de todas as anlises apresentadas nesta
monografia, pode-se perceber a importncia de implantao de um
hotel fazenda na localidade, mostrando-se necessrio para o
desenvolvimento e crescimento tanto econmico como cultural
proporcionando um incentivando e acesso histria de um povo.

hospedes se identifique com a edificao e faam deste seu refugio.


Alm de propiciar e fundamentar conhecimentos sobre o tema
hotel fazenda e elementos caractersticos do sitio e entorno, a
pesquisa servira como base e norteador do projeto arquitetnico
no Trabalho Final de Graduao II.

O estudo, para realizar a pesquisa, foi norteado pelo


interesse em obter um maior conhecimento sobre diretrizes,
conceitos, possibilitando abranger o funcionamento e necessidades
de um hotel fazenda, as composies de uma unidade bsica
habitacional, e pela importncia em preservar os recursos
ambientais e energticos.
Para isso foram realizados estudos sobre a legislao
pertinente, vista ao Hotel Fasano Las Piedras, sobre a infraestrutura presente no local , condicionantes climticos, estudos
sobre obras similares e referenciais tericos para entender a
historia, concepo e evoluo deste tipo de empreendimento.
Considerando que este novo emprendimento na sua
totalidade tem como principal objetivo proporcionar ao hospede
um lugar familiar que o integre com a natureza e permita conhecer
as riquezas naturais e culturais da regio, dever ser tratado
esteticamente de forma muito sensata e criteriosa de modo que os

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BIBLIOGRAFIA
-MINGUET, Josep Maria; MIRA, scar. Small hotels & rural
hotels, Editora Monsa, Barcelona/Espanha, 2009.
- ANDRADE, Nelson; BRITO, Paulo Lucio de; JORGE, Wilson
Edson. Hotel: planejamento e projeto. So Paulo, SP: SENAC,
2010.

20

Endereos eletrnicos consultados:


- Cartilha de orientao bsica, hotel fazenda, disponvel em
http://www.classificacao.turismo.gov.br/MTUR-classificacao/mtursite/Entenda?tipo=3 Acessado em 17/03/2012 s 15:30.

- Revista Arquitetura e Urbanismo. So Paulo: Editora Pini,


n.209, agosto de 2011. 96 pag.

- Crece la prctica del turismo rural en Uruguay, disponvel em


http://www.elobservador.com.uy/noticia/209125/crece-la-praticadel-turismo-rural-en-uruguay/. Acessado em 18/03/2012 as 18:30.

- MATTOS, Tomas de. BERNABE, BERNABE!. Montevideo,


Ediciones de la Banda Oriental, 1988.

- Endereo eletrnico: http://www.hotelbeltran.com/historia.swf.


Acessado em 17/03/2012 as 22:15.

- LAWSON, Fred; Hoteis & Resorts: Planejamento, projeto e


reforma. Porto Alegre/RS: ARTMED EDITORA S.A, 2003.

- Endereo eletrnico:
http://www.welcomeuruguay.com/colonia/granja-hotel-suizo.html.
Acessado em 23/03/2012 as 20:50.

- Revista Summa +. Buenos Aires: Editora Summa+Revistas, n


116, edio em portugus, setembro de 2011. 145 pg.

- Geografia- Departamento de Artigas, disponvel em:


http://www.geografiadeluruguay.eluruguayo.com/Departamentode-Artigas01.htm - Acessado em 18/03/2012 as 18:45.

- Endereo eletrnico
http://www.ine.gub.uy/censos2011/index.html - Acessado em
30/03/2012.

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ANEXO

Lista de arvores
Lista de pssaros
Lista de animais

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