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ENSAYO DE LA NUTRICION

Cbtis nmero 44
Profesor: Rafael Perez Palestina
Alumno: Luna Hernndez Hctor
Especialidad: Administracin de recursos
humanos
Semestre: 3
Grupo: G
Numero de lista 31

NUTRICIN
La nutricin es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes,1 manteniendo el
equilibrio hemosttico del organismo a nivel molecular y microscopista.
La nutricin es el proceso biolgico en el que los organismos asimilan los alimentos y los
lquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus
funciones vitales. La nutricin tambin es el estudio de la relacin que existe entre los
alimentos, la salud y especialmente en la determinacin de una dieta.
Los procesos microscopistas estn relacionados a la
absorcin, digestin, metabolismo y eliminacin. Los procesos moleculares o microscopistas
estn relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas,
minerales, aminocidos, glucosa, transportadores qumicos, mediadores
bioqumicos, hormonas, etc.
Como ciencia, la nutricin estudia todos los procesos bioqumicos y fisiolgicos que suceden
en el organismo para la asimilacin del alimento y su transformacin en energa y diversas
sustancias. Lo que tambin implica el estudio sobre el efecto de los nutrientes sobre la salud y
enfermedad de las personas.
La nutricin es la ciencia que estudia los procesos fisiolgicos y metablicos que ocurren en el
organismo con la ingesta de alimentos.
Muchas enfermedades comunes y sus sntomas frecuentemente pueden ser prevenidas o
aliviadas con una determinada alimentacin; por esto, la ciencia de la nutricin intenta
entender cules son los aspectos diurticos especficos que influyen en la salud.
El propsito de la ciencia de la nutricin es explicar la respuesta metablica y fisiolgica del
cuerpo ante la dieta. Con los avances en biologa molecular, bioqumica y gentica, la ciencia
de la nutricin se enfoca en el estudio del metabolismo, investigando la relacin entre la dieta
y la salud desde el punto de vista de los procesos bioqumicos. El cuerpo humano est hecho
de compuestos qumicos tales como agua, aminocidos (protenas), cidos
grasos (lmpidos), cidos nucleicos (DAN/ARNA) y hidrosilicatos (por ejemplo azcares y
fibra).

Una alimentacin adecuada es la que cubre:

Los requisitos de energa a travs de la metabolizacin de nutrientes como los


carbohidratos, protenas y grasas. Estos requisitos energticos estn relacionados con
el gasto metablico basal, el gasto por la actividad fsica y el gasto inducido por la dieta.

Las necesidades de micronutrientes no energticos como las vitaminas y minerales.

La correcta hidratacin basada en el consumo de bebidas, en especial el agua.

La ingesta suficiente de fibra diettica.

TIPOS DE NUTRICION
Nutricin auttrofa es la que llevan a cabo los organismos que producen su propio alimento.
Los seres auttrofos son organismos capaces de sintetizar sustancias esenciales para su
metabolismo a partir de sustancias inorgnicas. El trmino auttrofo procede del griego y
significa que se alimenta por s mismo.
Los organismos auttrofos producen su masa celular y materia orgnica, a partir del dixido
de carbono, como nica fuente de carbono, usando la luz o sustancias qumicas como fuente
de energa. Las plantas y otros organismos que usan la fotosntesis son fotolitoauttrofos; las
bacterias que utilizan la oxidacin de compuestos inorgnicos como el anhdrido sulfuroso o
compuestos ferrosos como produccin de energa se llaman quimiolitotrficos.

Las plantas son organismos auttrofos.

Nutricin hetertrofa es la que llevan a cabo aquellos organismos que necesitan de otros para
vivir. Los organismos hetertrofos (del griego "hetero", otro, desigual, diferente y "trofo", que
se alimenta), en contraste con los auttrofos, son aquellos que deben alimentarse con las
sustancias orgnicas sintetizadas por otros organismos, bien auttrofos o hetertrofos a su
vez. Entre los organismos hetertrofos se encuentra multitud de bacterias y los animales.
Los seres hetertrofos como los animales, los hongos, y la mayora de bacterias y protozoos,
dependen de los auttrofos ya que aprovechan su energa y la de la materia que contienen
para fabricar molculas orgnicas complejas. Los hetertrofos obtienen la energa rompiendo

las molculas de los seres auttrofos que han comido. Incluso los animales carnvoros
dependen de los seres auttrofos porque la energa y su composicin orgnica obtenida de
sus presas procede en ltima instancia de los seres auttrofos que comieron sus presas.
Segn el origen de la energa que utilizan los organismos hetertrofos, pueden dividirse en:
Fotoorganotrofos: estos organismos fijan la energa de la luz. Constituyen un grupo muy
reducido de organismos que comprenden la bacteria purprea y familia de seudomonadales.
Solo realizan la sntesis de energa en presencia de luz y en medios carentes de oxgeno.
Quimiorganotrofos: utilizan la energa qumica extrada directamente de la materia orgnica. A
este grupo pertenecen todos los integrantes del reino animal, todos del reino de los hongos,
gran parte de los moneras y de las arqueobacterias.

Los hetertrofos pueden ser de dos tipos fundamentalmente: consumidores, o bien


saprtrofos y descomponedores.
Los auttrofos y los hetertrofos se necesitan mutuamente para poder existir.

Los hongos son organismos hetertrofos.

LOS PROCESOS DE NUTRICIN EN PLANTAS Y ANIMALES

PROCESOS

PLANTAS SUPERIORES

ANIMALES
SUPERIORES

Auttrofa

Hetertrofa

Produce sus propios


alimentos por fotosntesis.

Obtiene sus alimentos por


medio de otros seres vivos.

Tipo de nutricin

Aparato digestivo

Mecanismos de nutricin y
transporte de nutrimentos

Raz. rgano que absorbe el


agua y las sales minerales, y
los conducen hasta el tallo,
adems de almacenar
sustancias y fijar la planta al
suelo.

En l se lleva a cabo el
proceso de digestin,
absorcin y excrecin de los
alimentos.
Interviene en este proceso la
boca, la faringe. El esfago,
el intestino delgado,
intestino grueso y el ano.

Hoja. rgano donde se


realiza la fotosntesis.

Etapas en que se procesan


los alimentos
Ingestin. Entrada de los
alimentos al aparato
digestivo.