FREJOL COLAO POSTRE DE CHINCHA ALTA

Ingredientes:
1 kilo de frejol negro o canario
1 lata de leche evaporada
4 Clavos de olor
1 y 1/2 kilos de azcar
Ajonjol tostado
Canela molida
Preparacin:
Los frejoles deben ser remojados un da antes de la preparacin, cambiarle el agua y
cocinarlos con canela y clavo de olor. La olla debe ser grande pues el preparado salta y podra
quemarse.
Despus licuarlos, colarlos y llevarlos a cocinar nuevamente con azcar rubia. Mover
constantemente con cuchara de madera.
Una vez que comience a espesar, agregar la leche evaporada y seguir moviendo hasta que
est su punto, esto es de que se vea el fondo de la olla.
Y Finalmente vaciar en una dulcera y espolvorear ajonjol tostado o canela molida.

Integrantes:
-

MONSERRATE YAEZ, ARACELY

REYES RIVERA, CAMILA XIMENA
SNCHEZ CASTILLO, MARIA DE FATIMA