Agentes fsicos e

qumicos
de controle
microbiano

Rodrigo Tavanelli Hernandes

1846: Ignaz Philipp Semmelweis os mdicos podem transportar a morte

JOSEPH LISTER 1867 uso de fenol (cido carblico) em salas cirrgicas

On a new method of treating compound fracture and abcess
On the antiseptic principle in the practice of surgery

O CONTROLE DO CRESCIMENTO MICROBIANO

PODE PREVENIR
Infeces

Deteriorao

Contaminao de

de alimentos

medicamentos,
cosmticos, gua, meio

ambiente etc...

NVEL DE CONTROLE DO CRESCIMENTO

MICROBIANO POR AGENTES QUMICOS E FSICOS
Inibio do

Eliminao Total

crescimento

Morte

Sttico:

Cida:

bacteriosttico,

bactericida,

fungisttico

fungicida, algicida

Destruio ou remoo das formas de vida e vrus

TOTAL
Objeto ou
habitat.

PARCIAL

Superfcies
inanimadas

Tecidos
vivos

Desinfetantes

Antisspticos

Esterilizao

Esterilizantes

Susceptibilidade relativa de diferentes microrganismos

Ao dos agentes fsicos e qumicos de

Controle do Crescimento Microbiano
Alterao da
Permeabilidade da
Membrana Citoplasmtica

Danos s Protenas e
aos cidos Nuclecos

Mtodos Fsicos de
Controle Microbiano

Formas de Controle do Crescimento

1.Calor
2.Radiao

3.Filtrao

Aplicao: dependente de vrios fatores, como

por exemplo a natureza do material

Controle do crescimento pelo calor

Mecanismo de ao: desnaturao de protenas.

Controle do crescimento pelo calor

Efeitos do calor dependentes de tempo

Tempo necessrio:
Inversamente proporcional temperatura empregada

Diretamente

proporcional

microbiana

no material

ao

tamanho

da

carga

Dependente do tipo e formas de vida dos microrganismos

presentes

Controle do crescimento pelo calor

Calor mido

Calor Seco

Fervura (100C/30min)

Chama direta

Pasteurizao

Esterilizao em ar

UHT (ultrahigh temperature

quente (Forno)

processing)

No a melhor maneira de
utilizao do calor:

Autoclave (vapor sob presso)

o ar pior condutor da

temperatura que a gua.

Controle do crescimento pelo calor

Calor Seco

Esterilizao:
Incinerao

Chama direta
Esterilizao em ar

quente (Forno)

Flambagem

Controle do crescimento pelo calor

Calor Seco
Esterilizao:

Chama direta

160C/2 h ou 180C/1 h
vidrarias e outros

Esterilizao em ar

quente (Forno)

materiais.

Controle do crescimento pelo calor

Calor mido
Fervura (100C/30min)

Desinfeco
domstica

Pasteurizao

Eliminao de
esporos de C.
botulinum:

UHT (ultrahigh temperature

processing)

Fervura - 5,5 h

(120C - 4 a 5 min).

Autoclave (vapor sob presso)

Controle do crescimento pelo calor

Calor mido
Fervura (100C/30min)
Pasteurizao (63C/30 min, ou
72C/15 seg)

UHT (ultrahigh temperature

processing)
Autoclave (vapor sob presso)

no esterilizao

Controle do crescimento pelo calor

Calor mido
Fervura (100C/30min)
Pasteurizao (63C/30 min, ou
72C/15 seg)

UHT (74C -140C 74C em

5 seg)
Autoclave (vapor sob presso)

Denaturao de
protenas

Controle do crescimento pelo calor

Calor mido
Fervura (100C/30min)
Pasteurizao (63C/30 min, ou
72C/15 seg)

UHT (74C -140C 74C em

5 seg)

Autoclave (vapor sob presso)

Esterilizao:
121C/15 min.
meios de cultura,
vidrarias, etc.

Controle do crescimento pelo calor

AUTOCLAVAO

Esterilizao por Radiao

Efeitos da radiao dependentes de:

Comprimento de onda
Intensidade
Distncia da fonte
Tempo

Controle do crescimento: RADIAES

RADIAO

RADIAO

IONIZANTE

NO-IONIZANTE

Radiao Gama e Raio X.

Radiao Ultravioleta

ALTO poder de penetrao

BAIXO poder de penetrao:

Ionizao de tomos: perda

da eltrons.

no atravessa vidros, filmes

sujos e outro materiais.

Destruio do DNA

formao de dmeros de
timina

RADIAO IONIZANTE radiao Gama

RADIAO IONIZANTE radiao Gama

esterilizao de plsticos e alimentos

RADIAO NO-IONIZANTE: ultravioleta (UV)

Extremamente eficiente na eliminao de
microrganismos presentes em superfcies.

Esterilizao por Filtrao

Eficincia da filtrao dependente do:

Dimetro do poro

Controle do crescimento: FILTRAO

Membrana de
nitrocelulose

Controle do crescimento: FILTRAO

Passagem de um lquido ou gs atravs de um filtro com poros
pequenos o suficiente para reter os micrbios.

Solues que no
podem ser
autoclavados:
Meios de cultura
medicamentos

Controle do crescimento: FILTRAO

AR: fluxos laminares contm filtros HEPA (High Efficiency
Particulate Air filters): removem 99,97% de partculas de 0,3 m.

Mtodos Qumicos de
Controle Microbiano

DESINFETANTES OU ANTI- SPTICOS

IDEAIS

Efeito rpido
Amplo espectro antimicrobiano
Ao prolongada
Estabilidade qumica
Inodoro ou odor agradvel
Incolor ou no produzir manchas

Ainda no existe um produto que satisfaa todas

estas exigncias.

Alcois
ETLICO, METLICO, ISOPROPLICO,
PROPILENOGLICOL
LCOOL ETLICO a 70 - 80%
Denaturao das protenas
Dissoluo dos lipdeos
Antissepsia

e desinfeco

Bactericida para clulas

vegetativas
- eliminam bactrias e fungos, mas no esporos e vrus no envelopados.
- mecanismo de ao: denaturao de protenas.
- desvantagem: evaporam muito rpido sem deixar resduos.

Aldedos
Formaldedo (3-8 %)
Glutaraldedo (2%)

Inativadores de protenas
Desinfeco
Desvantagem: alta
toxicidade

Fenis e Derivados

-fenol: pouco usado como anti-sptico ou desinfetante devido

irritao da pele e odor desagradvel.
- compostos fenlicos: fenol com detergente ou sabo, que

reduz as qualidades irritativas com aumento da atividade

antibacteriana.
- mecanismo de ao: inativam enzimas e denaturam protenas.

- mais usados:

DERIVADOS DO FENOL:CRESIS

CREOLINA
Desinfeco

TIMOL
Antisspticos

cresis (desinfeco de superfcies)

O- fenilfenol

Bifenis
- hexaclorofeno: bacteriosttico eficiente contra
estreptococos e estafilococos
Propaganda anos 60

- pHisoHex (hexaclorofeno)

https://healthy.kaiserpermanente.org

http://www.getprice.com.au/images

http://search.babylon.com/imageres.php?

http://www.3dchem.com/molecules.asp?ID=191

http://3.bp.blogspot.com

Triclosano

0,25% Triclosan: sabonete

http://media1.onsugar.com/files

http://www.mnn.com/health

http://glynnesoaps.com/soap_blog

http://www.redicecreations.com/specialreports/2005

HALOGNIOS

IODO

- efeito letal contra todos os tipos de bactrias, muitos esporos, vrios fungos
e vrus.
- mecanismo de ao: inibio protica.
- pode ser encontrado como tintura (iodo em soluo com lcool) ou como

iodforo (iodo com compostos orgnicos, onde o iodo liberado

lentamente).

CLORO
- largo uso como desinfetante.
- ao germicida ocorre somente na forma de cido
hipocloroso (HOCl), que se forma quando o cloro adicionada
gua.
- mecanismo de ao: no totalmente conhecido, mas sabe-se

que o HOCl muito oxidante, impedindo o funcionamento do

sistema enzimtico da bactria.

cidos inorgnicos e orgnicos

CIDOS INORGNICOS
CIDO BRICO

Desnatura protena

Alta toxicidade

CIDOS ORGNICOS
cido srbico,
cido actico,
cido ltico,
cido benzico e
cido propinico
Desnaturao protica

Conservantes de alimentos
Atividades bacteriosttica e
fungisttica

Agentes de superfcies
SABES E DETERGENTES
Quaternrio de Amnia

Rompimento de membranas
citoplasmticas
Cloreto de benzalcnio
Cloreto de cetilpiridnio

Cloreto de cetilpiridnio

Biguanidas
Biguanidas - Clorexidina

Rompimento de membranas
citoplasmticas

bactericida
atxico, persistente.
assepsia (escovao cirrgica)

Metais pesados
Mercrio, Prata, Cobre e Zinco
Desnaturao de protenas
Desinfetantes

Anti spticos
Desvantagens:
Baixo ndice teraputico
Intoxicao por absoro

Hg: grande espectro de ao, com efeito bacteriosttico. Como

desvantagem txico, corrosivo e ineficaz na presena de

matria orgnica.

http://ipochoclo.blogspot.com/2010/06/merthiolate.html

http://www.stash.com.br/2011/08/10/nivea-silver-protect-umainovacao-para-homens/

www.nvea.com.br

Agentes Oxidantes

Perxido de Hidrognio
3%
Permanganato de
Potssio 1:5000
Desnaturao de
protenas
Assepsia
Desvantagem
Baixa atividade residual

Esterilizantes
XIDO DE ETILENO (EtO)
Desnaturao de protenas
Esterilizao
Desvantagens:
explosivo
Alto grau de toxicidade

Plasma de Perxido de Hidrognio

Desnaturao de protenas
Esterilizao
No gera subprodutos txicos