La palta - Comiendo a la chilena - Parte 1

Os pratos chilenos so do tipo Parece, mas no .

Entre paltas y marraquetas, eu comento, hoje, um
pouco
da
surpreendente
cozinha
chilena,
comeando pelo caf-da-manh.
No julgue nada pela aparncia. Essa a premissa para quem deseja provar a
comida chilena sem medo de ser feliz. Sem muitas variadas com a culinria
brasileira, em uma semana voc pode conhecer todos os pratos tpicos do
Chile. Ento, no vamos perder tempo.
Palta

Antes de falar sobre os pratos tpicos do Chile, preciso saber o que a palta.
No Brasil, ns a conhecemos como abacate e a comemos como fruta, com
acar ou como vitamina. Mas no Chile, a palta o que chamamos de abacate
considerada verdura e pode ser encontrado em todas as refeies. Portanto,
acostume-se e no estranhe quando vir palta no po, na salada, na pizza, no
sushi e at mesmo no Mc Donalds. Mas na se assuste, no fim das contas, a
gente acaba se adaptando.

Desayuno
O dia no Chile comea com um belo po com manteiga, pat, mermelada
(geleia), ovo frito ou claro, com palta. At que existe o presunto e queijo, mas
so bem carinhos. A hallulla e a marraqueta (pan batido, pan francs) so os
pes mais comuns. No pas, no existe a padaria do jeito que a conhecemos.
Para comprar seu caf da manh, s em mercearias ou em supermercados.
Em Santiago, o mais parecido padaria brasileira a rede Castao, presente
em qualquer esquina ou metr da cidade. Para beber, vale um caf ou leite
com chocolate em p. No inverno, normal tomar uma agita, que como eles
chamam
o
ch
(t,
no
espanhol
normal).

Outra coisa comum no caf-da-manh o queque, que nada mais do que o

nosso bolo. E ateno! O outro nome para bolo em espanhol pastel. Ento,
se vir uma Pastelera, j sabe ;D . J para bolos de festa, o nome torta.
Em geral, os hostales e hotis oferecem o desayuno. Mas caso queira comer
fora, uma dica a franquia Fontarella. A padaria se encontra em diversas
partes da cidade. Por via das dvidas, deixo alguns endereos abaixo:
Casa Matriz: Rua Santa Elisa, 210, La Cisterna.
San Pablo: Rua Almirante Barroso, 810 814. Tel: 7842368
Santa Luca (Centro): Rua San Antonio, 242. Tel: 7842382

A marraqueta e a palta vivem juntos.

E para quem no sabe, a rede norte-americana Starbucks est presente em
Santiago. L voc pode tomar capuccinos, cafs, usar seu notebook e se sentir
como em um filme de Hollywood. ;D
No prximo post: o almoo no Chile e onde saborear os pratos tpicos da mesa
chilena.
At!